Margarin mayonez uchun kukilar uy qurilishi oddiy retsepti. Mayonezda qisqa muddatli pechene.

• 200 gramm mayonez;
• 500 gramm un;
• Bir stakan shakar va vanil shakar paket;
• Bir tovuq tuxumi;
• Sirka soda va darchani bo'shatdi.

Bunday kukilar ko'pincha Sovet davrida, tarkibiy qismlar kam bo'lganida tayyorlangan va men yangi, shirin va lazzatli narsa bilan oilani buzishni xohladim. Bu cookie xirmonli. Avval shirinlik bilan tuxumni urib, vanil shakar qo'shing. Keyin xamirga mayonez qo'shing, yana qamchilamiz.

Shundan so'ng, asta-sekin xamirga un, soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi tuxum va mayonez aralashmasi quying, har bir narsani aralashtiring va xamirni yoğurun. Qisqichbaqasimon xamir bo'ladi, shuning uchun siz uni tezda yumshoq paxta terishingiz mumkin. Xamirni olib tashlang, yupqa qatlam xamirni siljitadi, xamir ishlov beradigan bo'ladi. Raqamlar kesib oling.

Spiral va har bir doljin bilan har bir sepib, keyin bir oz shakar sepib. 170 darajaga oldindan isitiladigan pechda 15 daqiqa pişiriniz. Sovutish uchun issiq pishiring, so'ngra bu pechni choyga ishonch bilan xizmat qila olasiz.

Shirin kek

Ushbu materialning boshida allaqachon mayonezni kukilar uchun xamir tayyorlash uchungina ishlatish mumkinligi haqida eslatib o'tilgan. Ushbu tarkibiy asosga ko'ra, ma'lum bir retseptni bilib, shirin kek  choy uchun. Sovutgichda bo'lgan minimal mahsulotning bir qismi sifatida. Tayyorgarlik qulay bo'lishidan qo'rqmang, natijada pirojnoe mazali va xushbo'y bo'ladi.

Zarur:

• To'rt tovuq tuxumi;
• 10 osh qoshiq shakar va shunga o'xshash unni;
• 250 ml mayonez;
• Soda uchun choy qoshig'ining chorak qismi, sirka uni söndürmek uchun.

Bir piyola to'rt tuxumni urib, mayonez qo'shing va har bir narsani vilka yordamida qo'l bilan urib oling. Endi asta-sekin xamirga un qo'shing va har doim ham aralashmasini yo'q qilish uchun har bir narsani aralashtiring. Shu sodadan qo'shing, oxirida bu kek uchun xamir suyuq bo'lishi kerak.

O'simliklar yog'i bilan pishirilgan shakldagi shakldagi xamirni to'ldiring. Bu vaqtga qadar 200 darajaga qadar qizdiriladigan pechka tortib oling. Yarim soat ichida pirogni pishiring. Agar siz kichik diametrga ega bo'lsangiz, lekin yuqori devorlarga ega bo'lsangiz, unda keks shirali bo'ladi.

Maslahat!  Xizmat ko'rsatishning go'zalligi uchun siz o'zingizning xohishingizga ko'ra kakao, chang shakar, maydalangan yong'oqlar yoki boshqa tarkibiy qismlarga sepilishi mumkin.

Mayonezlar kukilar: oddiy va mazali ovqat ta'riflari  Ushbu materialdan fotosuratlar har doim yonida bo'lishi kerak. Axir, oz miqdordagi ingredientlar bilan, choy uchun mazali va xushbo'y pishiriqlarni tez pishiradi.

Pastalar uchun qum xamirturushi xamirturushdan farqli o'laroq har doim olinadi.

Ha, juda oson tayyorlangan.

Massa ko'tarilgunga qadar kutishning hojati yo'q, yoki u perekisnet bo'ladi, deb tashvishlantiradi.

Qisqichbaqasimon xamirdan shirin va sho'r plomba bilan turli xil turtki tuzish mumkin.

Bu go'sht, sabzavot, meva, tvorog bilan yaxshi ajralib turadi.

Qisqa xamir xamiri - umumiy pishirish tamoyillari

Qisqa xamirni tayyorlashning asosini yog 'hosil qiladi. U siqilishning tuzilishiga javob beradi va glyutenning uzayishiga yo'l qo'ymaydi. Yog'ning ko'p qismi ishlatilgan saryogmargarin. Ba'zida xamir cho'chqa go'shti yog '- smaltse.

Yog 'ga qo'shimcha nima:

Shakar yoki chang;

Faqat tuxum yoki sariq;

Smetana qaymoq;

Mayonez.

Xamir uchun siz bug'doy unidan ham foydalanishingiz mumkin. Boshqalar ham bor qiziqarli variantlar. Ko'pincha unga qo'shiladi javdar uni, jo'xori, jo'xori. Ba'zan, kichkina kichkina tuzilishga kraxmal qo'yishadi.

Piesni pishirilishi ochiq va yopiq bo'lishi mumkin. Biroq, quyi bo'sh emas va xom ashyoni qolmasligi uchun juda ko'p suyuqliklarni to'ldirishdan foydalanmaslik kerak. Kek rezavorlar va mevalarni joylashtirishdan oldin, siz no'xat yoki kraxmalning qatlamini sepishingiz mumkin. Ular ishlab chiqarilgan sharbatlarning bir qismini ichishadi.

Krem uchun qum xamiri - qaymoqqa mo'ljallangan retsept

Smetana qo'shimcha ravishda, bu qisqichbaqa xamirga yog' qo'shiladi. Zarur bo'lsa, u margarin yoki pishirish yog'i bilan almashtirilishi mumkin, ammo ta'mga biroz tushadi.

Tarkibi

70 gr. yog'lar;

70 gr. qaymoq;

Bir tuxum;

Bir qoshiq shakar;

180 gr. un;

. ½ choy qoshiq ripper.

Pishirish

1. Yog 'kupligini kesib oling va uni idishga tashlang.

2. Unni sariyog 'ichiga solib, pichoq bilan o'ngga soling. Agar bezovta qiladigan bo'lsa, unda siz chiqib ketish taxtasida bajarishingiz mumkin. Yog'li ohangni oling. Oxir-oqibat pishirish kukunini qo'ying va aralashtiring.

3. Nordon shakarni tuxum, pound bilan aralashtiring.

4. Smetana shakar va tuz qo'shing. Yaxshi namlangan va un aralashmasiga yuboring. Kek shirin bo'lsa, bu bosqichda vanilya, doljin yoki boshqa ziravorlar xamirga quyilishi mumkin.

5. Xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Tezda qiling.

6. Tuxumni o'rab, uni sumkaga solib, muzlatgichga qo'ying.

7. Yarim soatda olamiz va har qanday plomba bilan pirogni tayyorlashingiz mumkin.

Qisqa xamir xamir - sariyog 'uchun retsept

Kek uchun g'ayritabiiy qisqichbaqa xamirning bir nusxasi. Yo'llarda retsepti sizni juda ko'p olishga imkon beradi mazali xamir ovqatlar  ayniqsa, qishloq tuxumidan foydalanilganda yorqin rang. Bundan tashqari, bu xamir mashhur qovurilgan pirog qilish uchun javob beradi.

Tarkibi

4 ta sarig'i;

Pishirish kukuni 1 choy qoshiq;

300 g unni;

Yog' 120 g;

Tinchlik chizig'i;

Chang 120 ga teng

Pishirish

1. Yog 'xona haroratida kamida bir soat davomida saqlanishi kerak. Keyin bir piyola ichiga qo'ying va yuqori tezlik bilan besh daqiqa davomida mikser bilan urdi.

2. Kukun qo'shing va birga urish. Ommaviy va oq bo'lishi kerak. Biz mikserni o'chiramiz, lekin hozircha uni hech qanday joydan olib tashlamaymiz. U yana kerak edi.

3. Sariqlarni tuz bilan aralashtirib, eritib yubormang.

4. Yog 'ichiga tuxum sarig'ini asta-sekin qo'shing. Beat to'xtamaydi. Massa bir hil holga kelgach, mikserni olib tashlashingiz mumkin.

5. Unni yog 'massasi, pishirish kukuni bilan qo'shing va xamirni tezda yoğratsin. Qisman bir necha qo'l harakatlar.

6. Biz shakllantirmoqdamiz ochiq pirojnoe. Xamirin bir qismini muzlatgichga yuborishingiz mumkin, keyin uni ovib oling.

Kek uchun pishgan xamir - kurnik uchun retsept

Kornik - ko'pincha qisqichbaqasimon xamirdan tayyorlanadi. Eng ommabop variantlardan birini tuzish. Bu xamir shirin bo'lmagan to'ldirish yoki sho'r pechene uchun boshqa xamirlarga to'g'ri keladi.

Tarkibi

200 gr. margarin yoki yog ';

200 gr. qaymoq;

1 choy qoshiq jarlik;

0,5 osh qoshiq shakar;

Ikkita sarig';

Un 2 stakan;

Bir oz tuz.

Pishirish

1. Suvlarni piyola ichiga quyib, retseptlovchi tuzni, darhol va shakarli shakar qo'shing.

2. Sariyog 'uchun qaymoq qo'shing. Bir muddat turishga qoldiring, donalar eritilsin.

3. Margarin eritish uchun oldindan kerak emas, uni muzlatsin. Bir parcha olib, uni yirik fişlerle qirib tashlaymiz.

4. Unni qo'shing va qo'l bilan maydalang. Pishirish kukuni quying. Agar u mavjud bo'lmasa, siz qutuliladigan sodadan foydalanishingiz mumkin, lekin faqat yarmi norma. Noxush ta'midan xalos bo'lish uchun söndürünüz.

5. Endi biz ikkala ommani birlashtirishimiz kerak. Xamirni juda tez yoğurun.

6. Ikkita bargga bo'linib, lekin turli o'lchamlarga bo'ling. Ikkinchidan ikki barobar katta bo'lishi kerak. Dondurucuda yigirma daqiqa uchun yuborilgan.

7. Kornikni qabul qilamiz. Katta bug'doydan pastki tomonlari va kichik tepadan.

Mayonez uchun retsept - pirojnoe uchun kam xamir xamir

Ko'p uy bekalari retseptni biladigan kek uchun shirin qisqichbaqa xamirning bir nusxasi. To'ldirish odatiy murabbo, meva va hattoki shokolad xamiridan mutlaqo boshqacha bo'lishi mumkin. Bundan tashqari siz choy uchun pishiriqlarni ham tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi

Bir stakan mayonez;

0,5 choy qoshiq. soda;

Yog '0,2 kg;

Bir tuxum;

Shakar 0,2 kg;

Un 0,4 kg;

Vanilya yoki har qanday mohiyatining teshik ta'mi.

Pishirish

1. Xamirni tayyorlashdan oldin ikki soat davomida muzlatgichdan barcha retseptlar tarkibini olib tashlang. Mahsulotlarning harorati bir xil bo'lishi kerak.

2. Yog 'va unni aralashtirib, qo'llaringizni maydalab tashlang.

3. mayonez va tuxum qo'shing, aralashtiring.

4. Shakar va tuzni quying, so'ngra soda seping. Buning uchun, 0,5 choy qoshiq. sirka bir qoshiq suv bilan seyreltilir va birlashadi pishirish soda, aralashtiramiz va faqat ingredientlarning qolgan qismiga quyiladi.

5. Xamirni yaxshilab xamirga soling. Vanil yoki doljin, har qanday xushbo'y mohiyati yoki chinnigullar qo'sha olasiz.

6. Pasta hosil bo'lishidan oldin sovuqda kamida o'ttiz daqiqa davomida pishgan xamirga chidamli bo'lamiz.

Qisqa xamir xamiri - tvorogdan retsept

Qisqichbaqasimon xamirda yumshoq va nozik lazzat bor. Bunday piroglar havodor, og'izda eriydi va har qanday plomba bilan qo'shiladi. Tuzli xamirni pishiring, lekin agar kerak bo'lsa, unda ko'proq shakar qo'yish mumkin.

Tarkibi

Soda qisqichi;

1 qoshiq shakar;

0,2 kg pishloq;

0,15 kg neft;

2 stakan non;

Bir sariq va tuz.

Pishirish

1. Biz har qanday yog 'tarkibidagi pishloqni, lekin o'rtacha namlikni olamiz. Mahsulot quruq tuproq yoki ko'p miqdordagi sarum bo'lmasligi kerak. Bir piyola ichida yaxshilab pound.

2. Tuz va sarig'i bilan shakar qo'shing. Yana bir marta aralashtiring.

3. Un va sariyog 'qo'shing, ularga soda qo'shing. Uni sirka bilan to'ldirish kerak. Buni qanday qilish kerak, siz avvalgi retseptdan ko'rishingiz mumkin.

4. Sutli aralashmani quruq un qoldiqlari bilan qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan aralashtiring. Biz izchillikni baholaymiz. Massasi bir oz yopishqoq bo'ladi, lekin suyuq emas.

5. Xamirni muzlatgichga soling. Taxminan qirq daqiqada, biroz qattiqlashganda, kek hosil qilish mumkin bo'ladi.

Kek uchun qum xamir - jo'xori bilan retsept

Yulaf ezib tashlaganingizdek, siz nafaqat hayratlanarli pishiriqlarni, balki ajoyib piroglarni ham yaratasiz. Ular nafaqat ajoyib ta'mga ega bo'lishlari, balki foyda olishlari ham mumkin. Har qanday mahsulot to'lg'azish kabi xizmat qilishi mumkin. Biroq, bu pishloq, mayiz va boshqa quritilgan mevalar bilan ayniqsa mazali.

Tarkibi

0,3 kg yulaf ezib;

0,1 kg un;

0,1 kg neft;

0,5 choy qoshiq. jarlik;

1 chimdik tuz;

0,1 kg shakar.

Pishirish

1. Don va unni to'kib tashlang, tuz, shakar qo'shing, zudlik bilan reperni qo'ying.

2. Yog 'eritib, idishga soling.

3. Xamirni aralashtirishni boshlang. Biroz quruq bo'ladi, qo'rqmang.

4. Uni 20 daqiqa davomida to'xtatib turing.

5. Keyin biz moylangan shaklga o'tamiz va qavatni qo'l bilan tekislaymiz. Bir santimetrdan yanada qalinroq qilmang. Yuqori to'ldirishni tugatdi va ishingiz tugadi! Biz pishiramiz.

6. Siz yopiq pirojniy hosil qilib, massani yarmiga bo'linib, to'ldirishni o'rtasiga qo'yasiz.

Qisqichbaqasimon xamir ovqatlardan tayyorlangan retsept - yovvoyi mushukcha ta'rifi

Misr uni qo'shilgan juda chiroyli va sariq xamirning variantlari. Ushbu mahsulotni non mahsulotlari bo'limida xarid qilish mumkin. Yoki makkajo'xori donalarini xarid qiling va qahva tegirmonidan foydalaning, biroq keyin hosil bo'lgan kukunni avvaldan olib tashlang.

Tarkibi

Bir stakan bug'doy uni;

Bir qadah misni unni;

4 qoshiq kukun;

1 choy qoshiq vanil shakar;

200 gramm neft;

1 chimdik tuz.

Pishirish

1. Misr unini idishga soling, keyin bug'doy unini tuz bilan aralashtiring. Agar siz yumshoq va tuxumli xamirni olishni istasangiz, unda siz ozgina pishirgichni qo'shishingiz mumkin. Undan tashqari, klassik qum xamiri chiqadi.

2. Yana bir piyola ichiga, sariyog 'qo'yish, uni qismlarga ajratish. Vanil qo'shing va ta'qib qiling shakar shakar. Mikserni joylashtiring va besh minutni urib oling.

3. Yog 'massasini quruq aralashma bilan qo'shing. MAQOMADDA barcha ingredientlarni tezda to'plang.

4. Idishni olib tashlamasdan yopishqoq kino bilan yoping va uni muzlatgichga yuboring.

5. Biz ajoyib plastinkalarni turli plomba bilan chiqarib tashlaymiz.

Qisqa xamir xamiri - pivo uchun retsept

Pivo nafaqat mast qiluvchi ichimlikni emas, balki quyida keltirilgan retsepti uchun pirojnoe qisqichbaqasimon pirojnoe uchun ajoyib ingredient hamdir. Qorong'u yoki engil pivodan foydalanishingiz mumkin, ammo har doim yangi, qayta tug'ilmagan. Shirin pishirish retsepti.

Tarkibi

3 stakan un;

250 gramm murch yoki cho'chqa yog'i;

250 ml pivo;

1 stakan shakar;

Pishirish

1. Shakarni, vanilni va tuxumni qamchilamiz. Buni engil krem ​​bo'lmaguncha uzoq vaqt qilish kerak emas. Biz chetga chiqdik.

2. Margarin yoki cho'chqa yog'ini oling va un bilan grated, pivo qo'shing va aralashtiring. Keyin tuxum qo'yiladi.

3. Biz aralashtiramiz va xamirni birakka yig'amiz. Qopqoq va sovuqqina qilib qo'ying, ikki soat davomida namlang. Vaqt bo'lmasa, unda bir oz ko'proq unni to'kib tashlang va darhol kaka parchasini yutib yuboring.

Qisqa xamir xom yaxshi muzlatgichda saqlanadi va muzlashdan saqlaydi. Shuning uchun, siz har doim uni ko'proq pishirib, kichik bir qismini yaratishingiz mumkin. Yoki dondurucunun qolgan qismini tashlang va kerak bo'lganda foydalaning.

Uzunroq un undagi moddalar bilan aralashtirilsa, unda qum po'stlog'i qanchalik qiyin bo'ladi. Eng maqbul tarzda, bir necha qo'lda aylanishlar xonada ingredientlarni to'plash uchun etarli. Keyin ular kek shakllanishi va rezervuarni siljitishadi.

Qisqa xamir yog'i yog'ni yaxshi ko'radi. Shuning uchun, nordon, mayonez va boshqa tarkibiy qismlar uning yuqori tarkibiga ega bo'lish uchun yaxshiroqdir.

Tuxum oqsili pishirishni qiyinlashtirishi va uni susaytirishi mumkin. Shuning uchun, ko'pincha xom sarig'i xamirda ishlatiladi.

Xamirni qolipga solganda, qatlam qo'llar bilan yaxshi presslashi va barcha havo bo'shatish kerak. Aks holda, pishirganda, kek deformatsiya qilinadi, sirt tekis bo'lolmaydi.

Qum xamiri yetarlicha pishiriladi. Shuning uchun, kub uchun 0,5 santimetrdan ortiq qatlamlarni ajratishning hojati yo'q. Boshqa tomondan, unda har qanday xom-ashyoni qo'yish mumkin: sabzavot, go'sht, tovuq va bazaning pishadi tezroq pishadi.

Mayonez uchun chin yurakdan bo'lgan sevgimizni tushuntirish qiyin, lekin u albatta mavjud. Bir nechta yosh xonadon egalari mayonez sosini nafaqat salatlarni ziravor qila olmasliklari, balki uni pishirishda ham qo'llashlari mumkinligini bilishadi. Sovet davridagi onalarimiz qanday qilib? Bizning yozuvchimiz, oshpazlik blogger va MasterShef shouining ishtirokchisi Lena Yartseva qanday va nima uchun mayonezni xamir ovqatlariga qo'shishni va uning retseptlarini baham ko'radi.

Mayonez nima? Mamlakatimizda aksariyat insonlar uchun bu so'z - sovet davriga taom tayyorlashning ramzi bo'lib, frantsuz soslaridan biriga o'xshaydi. Dunyo bo'ylab mayonez - ketchup va xantal bilan birga uchta eng mashhur souslardan biri. Va ular nima qilmoqdalar? Xantal xantal urug'idan qilinganligini hamma biladi, ketchup pomidordan tayyorlangan va mayonezning bir qismi nima? Bu mumtoz mayonez yuqori sifatli ishlab chiqarilgan o'simlik yog'i, tuxum sarig'i, tuz, qalampir va sirka. Sanoat ishlab chiqarishda klassik nisbat o'zgaradi, ammo qayta ishlangan yog 'ishlatiladi, tuxum o'rniga yumurtaning kukuni ishlatiladi, aralash sutga qo'shiladi va tabiiy sirka almashtiriladi. asatik kislota. O'tgan 20-30 yil ichida kimyo sanoati har qanday mahsulotga o'ziga xos ta'm, rang, aroma, to'qimalar va shunga o'ta mohirlik bilan etkazib berishni o'rgandi, hatto mutaxassislar ham tabiiy mahsulotni har doim bir suratkashdan ajrata olmaydilar.

Xamir uchun mayonez va pirojnoe retseptlariga mayonez qo'shsangiz va uni pishirishda siz asosan unga o'simlik moyi emulsiyasini qo'shasiz, bu esa keyinchalik qizdirilganda tabiiy ravishda ishlaydi, ammo xamir ayniqsa, gözenekli va elastik tuzilishga ega bo'ladi. Mayonez asosidagi xamir boshlang'ich xonadon egalari uchun ham yuqori sifatli bo'ladi.

Bu uy qurilishi mayonez va uning sanoatda ishlab chiqarilgan odamlari haqida. Faqat farq shundaki, do'kondagi mayonez ozroq neftga ega bo'lib, dastlab sifatli bo'lib qoladi. Xo'sh, uning tarkibida ham noma'lum komponentlar nomlarining uzoq ro'yxati yashiringan, vazifasi har doim ham aniq bo'lmasligi va foydalari shubhali. Buning sababi, bu qo'shimchalarning mayonezni do'konga saqlashi va bolalar ovqatiga qo'shilishi taqiqlanadi.

Shuning uchun mening maslahatim sodda. Dastlab sifatli ingredientlardan foydalaning. Uy qurilishi mayonezni o'zingiz qiling. Ha, haqiqatan ham kaloriyalarda juda ko'p bo'ladi, ko'pincha ovqat eyishga loyiq emas, lekin ba'zida, masalan, dam olish kunlarida, albatta, xohlasangiz, nima uchun. Men sizga mayonez asosidagi kutilmagan pishiradigan retseptlar taklif qilaman, ularni uyda pishirishga harakat qilaman va ularni retseptlarning cho'chqachilik bankida qoldirish yoki yo'qmi deb o'zingiz qaror qila olasiz.

Kek "Qor qoplamasi ostida marmar"

Klassik mayonezga asoslangan ikkita xamirning shirinligi. Xamir mayonezning yuqori yog'li tarkibi tufayli yumshoq, bir oz nam bo'ladi. Vanilya va shokoladli shimgichli piroglar yumaloq pishirish idishida aylantiriladi va siz pishloq kremining po'sti ostida yashiradigan va qandil kiyiklari bilan bezatilgan chiziqli, marmar, xushbo'y pirogni olasiz, bu kek stolingda haqiqiy yangi yil kayfiyatini yaratadi.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• qaymoq 20% - 100 ml;
• shakar - 220 g;
• mayonez - 125 g;
• yog'i - 100 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshig'i;
• un - 375 g;
• kakao kukuni - 30 g

• krem 33% - 150 ml;
• krem pishloq ("Filadelfiya" kabi) - 200 g;
• chang shakar - 150 g;
• shakar keramikasi;
• yangi qushqo'nmas - 500 g;
• tuxum oqi - 1 dona;
• shakar shakar - 500 g

Shakl yordamida shakar bilan yumshoq tuxum yoki mikser yordamida urting. Bu erda pishiq ko'pik, masalan, "standart" shimgichli keki kabi muhim emas. Mayonez, smetana va yumshoq yog 'qo'shing va ustiga uramiz o'rta tezlik. Tuxum-krem massasiga qo'shing.

Unni olib tashlang, xamirga to'kib tashlang va bir xil mustahkamlikka aralashtiring. Massani har xil idishlarga joylashtiring. Ulardan biriga kakao tushiring, shuning uchun u to'plamlarga yopishib qolmaydi, unga ozgina shakar qo'shib uni aralashtirib, keyin xamirga qo'shib qo'ying.

Pishirish uchun siz ajraladigan yoki ishlatishingiz mumkin silikon qoliplari. Diametri kamida 26 santimetr bo'lgan bir tort kostryulasi. Qisqartirilgan oq, qoshiq qorong'u bo'laklarga qisman xamirni quyib oling. Asta-sekin qirralarga tarqaladi va noyob marmar naqsh hosil bo'ladi. 180 ° C ga oldindan isitiladi va qariyb 30 daqiqa davomida pishiring.

Kek pishirilgan va sovib ketayotganda, siz bizning pirojnoe dekor uchun shakar kranberiyasini tayyorlashingiz kerak. Chig'anoqlar va barglar bilan reza peel, yaxshi yuvish va quriting. Bir vilka bilan oqsillarni biroz siqib, kraxmal bilan aralashtiramiz. Bir elakda mevalarni joylashtiring va ortiqcha oqsilni to'kib tashlang. Bo'limlar kukunlarni kukunli shakar bilan o'ralishi kerak, keyin uni 30 daqiqagacha pergamentga quritishi kerak. Kremni tayyorlashdan oldin, uni tayyorlash uchun yaxshiroqdir.

Sovutilgan pishloqni idishdagi idishga joylashtiring va asta-sekin muzqaymoq shakarini qo'shing. Keyin juda sovuq krem ​​qo'shing, tezlikni o'zgartirmasdan davom eting. Krem tugamaguncha davom eting. Kremni maydalash paytida deyarli ikki baravar ko'p bo'ladi. Kremni tortga solib, silliq, silliq yuza va pastki qismini bo'yab qo'ying. Yuqorida shakar kerosinlari va pirojniyning chetlari va yonlari bilan bezatilgan - kokos chipslari bilan. Kekni bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring.

Susam Cookies

Mayonez asosidagi cookie-fayllar yorug'lik, yumshoqlik va yopiq idishda saqlangan holda uzoq vaqt saqlanib qoladi. Bu kukilar ajoyib choy yoki qahva yoki choy bilan eyiladigan shirinlik. Ham bolalar, ham kattalar yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

• yog' - 200 g;
• mayonez "Klassik" - 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 150 g;
• un - 500 g;
• susam - 150 g;
• vanil shakar - 10 g;
• tuz - 3 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• soqol yog'i.

Yog 'va mayonezni xona haroratida yumshatib, tuxum, tuz, shakar, vanil shakar qo'shing va butun aralashmasi bir hil bo'lgunicha yana uriladi. Undan ilgari pishayotgan kukun bilan birgalikda elakni qo'shib, keyin xamirga quyosh qo'shing. Yumshoq xamirni yechib chiqing.

Xamirni oshxona idishga solib, muzlatgichda 30 daqiqa saqlang. 1 sm masofada pergamentga pergament bilan yoping va pergamentga kichkina pishiriqlarni 1 sm masofada joylashtiring, engil oltin rangi bo'lgangacha, oldindan isitiladigan 180 ° S pechda suspenziya va pishiring.

Quruq o'rik bilan foydali "quloqlar"

Shakar pishiriqlari quritilgan o'rik bilan to'lgan, bolaligidan eslatma ... Ular mening xolamda pishirilgan edi yangi yil bayramlari ayniqsa, bolalar uchun bu xamirni sog'lom va oziqlantiruvchi deb hisoblaydi. U krem ​​desertlariga qarshilik ko'rsatardi va sovet davrida sovet davrida defisit bo'lgan yangi yil yoki boshqa dam olish kunlari sotilgan bu kookeyda mayonezga e'tibor bermadi, keyinchalik mayonez deb ataldi. Endi ko'rinadi, endi yo'q.

Tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• shakar - 150 g;
• vanil shakar - 10 g;
• mayonez - 200 g;
• un - 500 g;
• pishirish kukuni - 12 g;
• quritilgan o'rik - 200 g;
• shakar shakar - 50 g

Unni maydalab, pishirish kukuni bilan aralashtiring. Alohida piyadada, tuxumni shakar va vanil bilan tozalang va keyin mayonez qo'shing.

Unni tuxum aralashmasi bilan qo'shing va xamirni yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Xamirni sumka ichiga solib, muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Yumshoq quritilgan o'riklar kichik bo'laklarga bo'linadi. Quruq o'rik quruq bo'lsa, uni issiq suv bilan to'ldirish va 20 daqiqa davomida shishib, keyin to'ldirishga to'g'ri keladi.

Xamirni besh millimetr qalin qilib tashlang va pechenelarni dumaloq kalıpları yoki muntazam oynalar yordamida kesib oling. Har bir doira ichida to'ldirishni sozlang, "eyelet" qilish uchun qirralarni muloyimlik bilan ulang. Pishiriqlarni miltillovchi pishiriq pallasida oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da engil oltin jigarrang qadar taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. To'liq sovib, chang shakar bilan seping.

Hammayoqni tayyorlaydigan pirog

Mayonez bilan xamirni xamirdan o'tkazganingizdan keyin uni tez-tez bu retsept bilan pishirasiz. Yumshoq va yumshoq xamir pirojnoe, pies, bulka pishirish uchun ideal. Agar siz o'zingizni va oilangizni pyuresa bilan ısırırsanız, ushbu retseptni harakat qiling.

Xamir uchun tarkib:

• un - 500 g;
• mayonez - 150 g;
• sut - 100 g;
• suv - 100 g;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• shakar - 50 g;
• presslangan xamirturush - 30 g (yoki quruq xamirturush - 8 g).

Avval xamirturushni faollashtirishingiz kerak. Buning uchun, xamirni tayyorlaydigan piyoda, shakar va tuz bilan xamirturushni maydalab, iliq suv va sut qo'shing, elinli un va aralashmaning bir nechta qoshig'ini qo'shing. Xamirni issiq joyga qo'ying va 20 daqiqa kuting. Xamirturush yoqilganda va qabariqni boshlaganda, demoning mayonezini qo'shib, aralashtirilgan unni aralashtiring va qo'shib qo'ying.

Xamirni to'liq yumshoq va uniform bo'lmaguncha va idish devorlariga yopishib qolmasdan yutib oling. Xamir bilan toza sochiq yoki yopishtiruvchi plyonka bilan idishlarni yoping. Xamirni 1 soat davomida iliq joyda qoldiring.

Bu vaqt ichida siz plomba tayyorlashingiz mumkin. Bir soat o'tgach, xamirni yechib, yana soatlab ko'tarilsin. Yaxshi piyozni kesib oling va karamni chiziqlar ustiga qo'ying, keyin karam yumshoq bo'lgunga qadar zaytun moyiga past olovda qovuring. Yana bir necha daqiqa uchun karam, aralash, tuz, qalampir va qovurg'a qo'shing. To'ldirish to'liq sovutilishi kerak.

Xamir ikki qismga bo'linadi. Shaklni yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirning bir qismini olib tashlang, forma shaklida joylashtiring va xamirni to'lg'azish uchun tekis qatlamga joylashtiring. Xamirning ikkinchi qismini olib tashlang, to'lg'azgichga solib, qirralarni muloyimlik bilan qisib qo'ying. Kek o'rtasidan, bug'doyni kesib oling va sizning xushbo'y choyshab yoki gullar bilan ta'mingizga bezang. Sarig'i tortini moylash va 180 ° C ga qadar isitiladigan pechka qo'yish. 30 daqiqa pishirib. Tayyorlik yog'och shish bilan tekshirilishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, ozgina salqinlash va keyin qismlarga kesib tashlang.

Mildagi murabbo bilan qumli chiziqlar

Qum xamiri mayonez bilan ham tayyorlanishi mumkin. Shu kabi qum chiziqlar mening bolalikdan keladi. Maktab kantinida 15 kopek sotildi va talabalar dastlabki tanaffusda tushdilar. Sutli pirojnoe va pishiq pirojnoe po'stlog'i meni chop etish bilan oddiy makaron bilan almashtirdilar. Men kattay bo'lganimda, mayonezga asoslangan xamirni qisqartirishga harakat qildim va uni yoqtirdim. Ushbu retseptni va sizni sinab ko'ring.

Sinov uchun:

• mayonez - 250 g;
• shakar - 200 g;
• tuz - 5 g;
• limonning bir qismi;
• tuxum - 1 dona;
• yog' - 200 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshig'i;
• un - 500 g + xamirni qancha oladi.

To'ldirish uchun:

• qo'ziqorinli murabbo - 250 g;
• nonlar - 100 g;

Xamir uchun barcha ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurup, 200 g og'irlikdagi bo'lakni ajratib, qopqoq bilan idishga soling. Asosiy xamirni sovutgichga joylashtiring va oziq-ovqat plyonkasini qolgan qismini o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Vaqt o'tgach, xamirni muzlatgichdan chiqarib oling, 1 sm qalinlikdagi qatlamni silkitib, yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring.

Ekilgan tovoqlarning qatlamini sepib, tepaga tepdi. Qolgan xamirni muzlatgichdan olib tashlang, tezda katta reduktor ustiga surtish va kekni tekis qatlamga yoyib chiqing. Mikroto'lqinli pechda 30 daqiqa davomida 180 ° S darajasida isitiladi. Sovutish va chiziqlar bilan kesish uchun ruxsat bering.

Ajoyib xushbo'y xamir ovqatlar har doim uyda baxtlidir. Misol uchun, mayonezda pishiriq kabi qadimgi retseptlarni eslaylik. Mahsulotning o'ziga xosligi, bu tarkibiy tarkibda aniqlanadi, bu "shirinlik" tushunchasi bilan birlashtirilmaydi. Ammo u jigarga o'ziga xos ta'm beradi. Uyda pishirish juda oddiy va havodor.

"Xarid qilingan" pirojnoe va pirojnoe, albatta, murakkablik va ajoyib ko'rinish bilan ajralib turadi. Havo tayyorlanadigan tarkibiy qismlarning yangiligi va tabiiyligiga ishonchingiz komilmi? Agar qarindoshlaringizning, ayniqsa bolalarning salomatligi haqida xavotirda bo'lsangiz, siz hali ham sog'lom va oddiy ovqat tayyorlash uchun vaqt ajratishingiz kerak. Va uy qurilishi shirinliklarni tayyorlash jarayoniga qanday taqqoslash mumkin? Bu bolalarning quvnoq kichik hayvonlarni kesib tashlash, o'sayotgan qizlar uchun qimmatbaho tajriba va, albatta, haqiqiy uy-rohatlanadigan xushbo'y hidi uchun ishlashdan iborat. Bularning barchasi uchun, sizning yaqinlaringizni uy qurilishi pishirgan ovqatlarni chulg'ab olish uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Mayonezda kukilardan tayyorlanayotgan kichik yordamchilarning doirasidan quvonishingiz mumkin.

Oziq-ovqat mahsulotlarining mavjudligi va retseptning soddaligi alohida mahsulot hisoblanadi. Bundan tashqari, mayonezdan kukilar qilish uchun juda oz vaqt ketadi.

Kerakli Mahsulotlar:

Shakar - 1 stakan;

Tuxum - 1-2 dona;

Mayonez - 250 gramm;

Sariyog 'yoki margarin - 1 quti (250 gramm);

Soda - yarim choy qoshiq;

Vanilin yoki vanil shakar -1 sumka;

Un - taxminan 3 ko'zoynak;

Sug'orish uchun shakar kukuni.

Xamir tayyorlash texnologiyasi:

1. Shakar bilan tuxumni torting.
2. Yumshatilgan margarin, keyin mayonez, soda va vanil qo'shing.
3. Yaxshi aralashtirilgan aralashmada unni asta-sekin qo'shing. Tayyor xamir yumshoq va silliq bo'lishi kerak.

Bunga o'xshash har xil usullar bilan pishirilishi mumkin. Ularning barchasi sizning tasavvuringizga, xohishingizga va mahoratingizga bog'liq.

Mayonezda pishiriqni pishirishning to'rtta usuli

Birinchisi. 1 sm qalinli qatlamni chiqaring jingalak shakllar  kukilarni kesib tashlash. Har birining markazida non, shakarlamalar yoki meva berilishi mumkin.

Ikkinchi yo'l. Xamirni bir necha bo'lakka bo'ling. Har bir rulonni shaytonga aylantirish va kichik bo'laklarga kesib tashlash. Kichik to'playdi shakllantiring.

Uchinchi yo'l. Xamirni go'sht maydalagichidan o'tib, "naqshli massani" bo'lagiga solib qo'ying kichik qismlar  va pishirish varog'iga chiroyli tarzda yotqizish.

To'rtinchi yo'l. Elektr toza temir bilan mayonez xamirlarini pishiring. Pishirishning bu variantida margarinni oldindan eritib, xamirni yumshoqroq qilish yaxshidir.

Pushti oltin rangga qadar pishirib. Ovqat pishirish vaqti - taxminan 20-25 daqiqa, 180 daraja haroratgacha isitiladi. Kukunga seping yoki sirni to'kib tashlang. Xamirga mayiz yoki yong'oq qo'shishi odatiy holdir. Shundan kelib chiqqan holda, ta'mi faqat yaxshilanadi.

Ko'rib turganingizdek, hatto boshlang'ich xonadon egasi mayonezda pishiriqni pishirishi mumkin. Sizning dastlabki tashabbusingizni qilishda davom eting uyda pishirish  uyg'otadi va eng qadimiy san'atga qiziqish uyg'otadi.

Men yoshligim paytida, men ovqat tayyorlashni o'rganganimda, mayonezdagi kookinalarning retseptlarini esladim. Ushbu cookie faylining ikki versiyasi mavjud - bitta mayonez va mayonez (yoki margarin) bilan mayonezda. Menimcha, bu variantlar ta'mda juda ko'p farq qilmaydi (neft bilan bir oz ko'proq tender). Pechene pishirilgan va kamroq un ishlab chiqarilsa, unchalik katta emas. Ushbu retsepti uchun hatto mayonez ishlatilgan.

Shunday qilib, mayonezda pishiriq tayyorlash uchun biz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtojmiz:

1-raqamli retsept:

• mayonez - 250 gramm
• yog' yoki margarin - 200 gramm
• tuxum - 1 dona
• shakar - 1 stakan
• un - 4,5 chashka
• sodali suv - 1 choy qoshiq (sirka bilan berkitish)
• tuz - pichoq uchida
• vanilin

Biz yumshoq yog'li mayonezni aralashtiramiz, tuxum, soda, sut, vanilin, tuz, shakar qo'shamiz. Sekin asta un qo'shing va xamir yoğrilsin.

Qalinligi 0,3 sm bo'lgan qavatni olib tashlang, pechene pichoqlarini kesib oling. Agar sizda cookie uchun shprits mavjud bo'lsa, uni faqatgina un ishlatib, keyin 1 stakan kamroq qo'yishingiz mumkin, xamir yanada chiroyli bo'lib chiqadi.

Pishiriqlarni miltillovchi pishiriladigan idishga joylashtiring va olovda jigarrang (taxminan 15 daqiqa) qadar 180-200 daraja haroratda pishiring.

2 raqami:

• mayonez - 250 gramm
• tuxum - 1 dona
• un - 2,5 - 3 stakan
• shakar - 1 chashka (bir oz kamroq, siz juda yoqimli bo'lmasa)
• soda - 0,5 choy qoshiqda (sirka yoki limon sharbati bilan susaytiring)
• vanilin

Tuxumni mayonez bilan aralashtiring, shakar, soda, vanil, un qo'shing. Bundan tashqari, qalinligi 0,2-0,3 mm bo'lgan qatlamni chiqaring va pechene keklarini kesib tashlang. Biz 1-retsept bo'yicha pishayapmiz.

Mayonezdagi kukilar tayyor. Yoqimli ishtaha!