რა გამოვიდა ჩაყრის ქათმის ფეხები. Stuffed ქათმის ფეხები. სადღესასწაულო კვება Stuffed ქათმის გარეშე ძვალი: მარტივი რეცეპტი

ფანტაკის მზარეული ზოგჯერ უბრალოდ საოცარი. რა არ გააკეთა ქათმის ფეხებთან, არსებობს უზარმაზარი მრავალფეროვანი რეცეპტები მათ დაკარგვისთვის: ჩვენ ვხრავთ მათ, მოვხარშოთ, ორთქლს, ღუმელში, საცხობი.

და ცოტა ხნის წინ, და მაინც ჩაყრის. გამოდის ძალიან გემრიელი და ლამაზი კერძი და მისი მომზადება, სხვათა შორის, არ არის ისეთი რთული, როგორც ჩანს, ერთი შეხედვით. ასე რომ, მე გთავაზობთ ცდილობენ ვარიანტები სხვადასხვა ფითხები.

ქათმის thighs - ყველაზე წვნიანი ნაწილი ქათამი. წარმოიდგინეთ, თუ გინდა; დაბრკოლებების გადასაჭრელად დაბრკოლებად წებოვანი ცენტრი ივსება გემრიელი სოკოს შევსებისთანავე. ჩემი დის დედის, მარია, გააკეთა ამ სოკოს Stuffed ქათმის thighs ჩემთვის.

ინგრედიენტები Stuffed Chicken Mushroom

ეს არის გემრიელი, მარტივი და სადილის შთაბეჭდილება. დიდი თასი, შეურიეთ Hips, გახეხილი ხახვი, 1 ჭიქა მაიონეზი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და 1 სტადიის. Rinse და wipe სოკო. სითბოს დიდი სუნის საშუალო სითბო, შემდეგ დაამატეთ 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი. დავამატოთ დაჭრილი სოკო და მოხარშული ხახვი. საფარი და საზ 8 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ზოგჯერ.

ჰემ "დოლჩე ვიტა"

წყარო პროდუქტები:
ჰემი - 4-5 ცალი.
ხახვი "turnip" - 1 -2 pc. (მცირე)
გარგარი ან გამხმარი გარგარი - 400 გ
ლიმონის წვენი - 2 მაგიდა. კოვზები
შაქარი - 2 სუფრა. კოვზები
სანიაღვრე ზეთი - 20 გ
მაიონეზი (შეიძლება ჩაანაცვლოს არაჟანი) - 3-4 stol.l
მარილი, წიწაკა, გასინჯვა

ქათმის ბარძაყები და ცივი წყლით ჩამოიბანეთ. ყურადღებით შენახვა, თხელი დანა, ამოიღეთ კანი მათგან, მარილი, წიწაკა და წიწაკა შიგნიდან მაიონეზი ან არაჟანი და განზე. ამოიღეთ ძვლების ქათამი ძვლებისაგან, გამოყოფა tendons და წვრილად დაჭრილი სუფთა ხორცი. წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ კი 10 წუთი ზეთი spasserovat. შემდეგი, დაასხით ერთი კოვზი ლიმონის წვენი, დაამატეთ გარგარი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი (თუ იყენებთ ხმელი გარგარი, თქვენ უნდა soak ეს, მაშინ chop წვრილად). Stew გარგარი ერთად ხახვი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ამის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ქათმის ხორცი და წიწაკა 10-12 წუთი დაბალ სითბოზე. დასასრულს frying დაამატეთ წიწაკა, მარილი და curry. მომზადებული ჩამოსხმული მოხარშული კისრის კანი, კისრისა და კბილის დაჭერით და დაამონტაჟეთ საცხობი ფურცელი. დაამატე ცოტა ბოსტნეული ან ქათმის ბულიონი. ყველაზე ფეხები დაასხით დარჩენილი ლიმონის წვენიშერეული შაქარი. ღუმელში ღუმელი 180- ° C დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში. როდესაც ემსახურება, garnish ტკბილი და მჟავე ბრინჯი.

გსურთ სითხე სოკოსგან დარჩეს პანში. გაგრძელება ცომი დაახლოებით 30 წამში, სანამ თქვენი სოკო მიაღწევს თანმიმდევრულობა სოუსით. მოათავსეთ marinated ქათმის ბარძაყის, ზემოდან ქვედა, სუფთა ზედაპირზე. გაავრცელოთ თქვენი ქათმის ბარძაყები და განათავსეთ სოკოს სოკოების შევსება სოკოში.

საფარის სოკო თქვენს მხარეს ქათმის ბარძაყის და ადგილი ღრმა pastries ისე, რომ სოკო დალუქული ქათამი. შუშის საცხობი კარგად მუშაობს. დარწმუნდით, რომ არ დაღუპავთ პანკს. როგორც კი ყველა Hips შეღწევას ქოთნები, sprinkle ცოტა მეტი ქალბატონი. თუ გსურთ დაპყრობა იყოს crispy და მოხალული, შეცვალოს ღუმელი რომ შემწვარი და გაგრძელდება საცხობი კიდევ 3-5 წუთი ან სანამ დაპყრობა არის ოქროს. საბოლოოდ, ფუნჯი ცოტა ზეითუნის ზეთი, რათა მათ ბრწყინავს.

ქათმის ფეხები ღვიძლისა და ვაშლით

წყარო პროდუქტები:
ქათმის ფეხები - 4 ცალი.
თეთრი ხორბლის პური - 50 გ (დაახლოებით ორი ცალი)
რძე ან ნაღები (11%)
ქათმის ღვიძლი - 60 გ
Apple (უმჯობესია მიიღოს ანტონოვკა ან ნებისმიერი სხვა ტკბილი და მჟავე ჯიში) - 1 ც.
სანიაღვრე ზეთი - 3-4 სტადიის. კოვზები
წიწაკა, მარილი, nutmeg

Baked სოკო, ფუნქციონირებს ქათმის thighs

თუ გსურთ ამ ფირფიტაზე დამსწრე მხარეები, შეამოწმოთ და მდიდარი. დიახ, ეს არის ჩემი მიზანი - გააკეთოს პირში წყალი. როგორ გააკეთოს გასაოცარია ქათმის ბარძაყის სოკო: დიდი თასი, შეურიეთ Hips, გახეხილი ხახვი, 1 ჭიქა მაიონეზი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და 1 სტადიის. დაჭრილი სოკო და წვრილად დაჭრილი ½ ხახვი. სითბოს დიდი სუნის საშუალო სითბო, შემდეგ დაამატეთ 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი. წვრილად მარილით 1 ც. მარილი, ½ ტ წიწაკა და 2 სტადიის. ფქვილი და whisk ყველა ერთად. Saute დამატებით 30 წამი სანამ სოკო აქვს gravy. საფარის სოკო მხარეს თქვენი ქათმის ბარძაყის და მოათავსეთ დაკეცილი მხარეს საცხობი კერძი, შენახვა სოკო დახურული ქათმის. ისინი არ დაიშლება. დარწმუნდით, რომ არ შეაგროვებთ. მას შემდეგ, რაც ყველა Hips შეღწევას ქოთნები, sprinkle კიდევ უფრო ქალბატონი Dash თავზე. ჩაყარეთ ქოთნები ალუმინის კილიტაზე და ყუთში 350 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი წაიღეთ კილიტა, გადინეთ სითხის 75% და გაუქმება და სხვა 15 წუთის განმავლობაში. ფუნჯი ცოტა ზეითუნის ზეთი, რათა ის ლამაზია. ან, ეს არის ხორცის, რომ ჩვენ ყველა მოსწონს, და ჩემი დედა მზარეულები ათასი სასწაულები.

ქათმის ფეხები დაიბანეთ, მშრალი ქაღალდის ხელსახოცით. ამოიღონ მათი კანის წინდები, ძალიან ფრთხილად, ცდილობს არ ავნებს. გავრცელებული ზეთი შიგნით, მარილი. შეავსოთ შევსება - პური ხორცით რძეში ან კრემში, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, დაამატეთ ჯავზი. Fry ქათმის ღვიძლი ოდნავ მეტი დაბალი სითბოს 7-10 წუთი. გამოტოვეთ ქათმის ხორცი, შემწვარი ღვიძლი და გაჟღენთილი პური ხორცის საფარით. კანი ვაშლი, ამოიღეთ ძირითადი და წვრილად chop შევიდა კუბურები. შეურიეთ ხორციანი ხორცი. ამის შემდეგ, შეავსეთ ფეხის კანი მზა მასით, დაიხარეთ და კვერცხის ფეხები გაანადგურეთ. ღუმელში მზადყოფნა. სანამ ემსახურება, ამოიღეთ თემა, დააყენა მზა ფეხები კერძი, დაასხით ნავთობისა და შედეგად წვენი. ლიმონის წვენით წამოაყენეთ. ჩაშუშული ბოსტნეული (ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო), დაკონსერვებული მწვანე ბარდა ან თხილი წიწიბურა ფაფა და მწვანე სალათი განკუთვნილია როგორც კერძი.

დღევანდელი რეცეპტი ცოტა განსხვავებულია, ეს ცხვრის კრახი, გამომცხვარი, მაგრამ ამ დროს ძვალი და ფუნქციონირებს. თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი მათგანი, ვისაც უყვარს ღუმელში ტრადიციული ფეხი, ეს რეცეპტი მოგანიჭებათ, თუმცა იმდენად, რამდენადაც ეს არის ერთ-ერთი ოჯახის კერძი ან ცხელი კვირა მთელი წლის განმავლობაში.

მომზადებული ჩამოსხმული Lamb ფეხი

ამასთან დაკავშირებით, შევსება შეესაბამება წელიწადის, ვაშლის, ქიშმიშის და სოკოს დროს, მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი, რომელიც მოგწონთ. ეს იქნებოდა იდეალური ფეხი ბატკნის სავსე გამხმარი გარგარი, ჭაობში და მსხალი, ბევრი კომბინაცია და ყოველთვის გემოვნების სამომხმარებლო. იმედი მაქვს, რომ სარგებლობენ და გულშემატკივრობენ სახლში. უპირველეს ყოვლისა, იმისთვის, რომ ეს ბატკნის ფეხი გაეკეთებინა, ჩვენ უნდა ვთხოვოთ ჩვენი ჯალათიც მას, იგი იღებს პრაქტიკას, არ გამოაქვეყნონ კატასტროფა ძვლის მოხსნის გზით, ამიტომ საუკეთესოდ დატოვონ ეს ნამუშევარი პროფესიონალებს. სახლში ვიღებთ ხორცს ხორციდან, რომელიც ჩვენ ვხედავთ, ჩვენ შეგვიძლია ამოიღონ და დავიცვათ. მარინაში მარინაში ბრინჯი და სარეზერვო დავაყენეთ, სანამ დროა მათი გამოყენება. ნაღმტყორცნებიდან, ჩვენ ვაქცევთ შავი წიწაკის, მარილის, თივისა და ოთხი ნიორი კვერცხის ქერქის დამზადებას, მათ გამანადგურებამდე, სანამ ინგრედიენტები გახდება პასტა. ხბოს კარტოფილით ხსნის ფეხის ზედაპირი და სარეზერვო კანი. ჩვენ შეწყვიტა სოკოს ფეხი, და ეს კიდევ უფრო მეტი მიწაა და ჩვენ ვაბინავთ მათ დელიკატურად, რომ ისინი მაქსიმალურად გააფუჭებდნენ. ჩვენ დავტოვებთ მათ სამზარეულო სტრინში, რომ გადინება ყველა წყალი და მშრალი მათ სამზარეულო ქაღალდი.

საბოლოო მომზადება ფიტულები ცხვრის

გაანადგურეთ ქიშმიში, რომელიც უკვე გავრცელდა და გავრცელდა მათ ხორცზე დანარჩენი შევსებისას. გადაყარეთ ხორცი, სანამ ყველა შიგთავსი შიგნით არის და თოკით ვაქცევთ მას ისე, რომ არ გახსნა. მოათავსეთ ფეხი ფეხი ფეხის ფურცელზე და დაასხით კონიაკი, წყალი და ცაცხვის ზეითუნის ზეთი. პროცესის შუა რიცხვებში ხორცს დავუმატებთ და საჭიროების შემთხვევაში დამატებით კონიაკი და წყალი დავამატებთ. წაიღეთ ხორცი ღუმელიდან, ამოიღეთ სამზარეულოს კაბელი და გადააყენეთ სასარგებლო უჯრაში. საფარის ერთად ალუმინის კილიტა 20 წუთით ადრე ემსახურება, რათა ხორცის მოაგვაროს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვამზადებთ სოუსით. ამისათვის ჩვენ დავუმატებთ ½ ჭიქა წყაროს, სადაც ჩვენ ვამზადებთ ფეხს, რომ დავრჩებოდეთ ნარჩენების ნარჩენებს. ჩვენ დავრჩებით შედეგად თხევადი და დააყენა იგი პან რომელშიც ჩვენ dilute cornstarch ხოლო ჯერ კიდევ ცივი. განათავსეთ სოუსი მზარეულამდე, სანამ ის იწყება სითბოსგან და წავალთ. კრავს დავჭრათ ცოტათი სქელი და ემსახურებით სტუმრებს. ერთი ნაკადი რჩევაა, რომ ცოტა ხნით დაელოდოთ, რომ დაისვენოთ რამდენიმე წუთით ადრე, რათა ამოიღოთ შიდა წვენები. ეს ხელს შეუწყობს ჩვენი ბატკნის ფეხის ფილე განმუხტვის გარეშე. ჩვენ ვყიდით და, თუ სასურველი, დაამშვენებს ფირფიტა ერთად ოხრახუში ფოთოლი. ჩვენ შეგვიძლია ერთად დავჭრათ ჩვენი ცხვრის შემწვარი კარტოფილი, გაჟღენთილი ნაწილი შემწვარი სოუსი, ან თქვენი საყვარელი სალათი.

ზეითუნის ზეთი და ოდნავ ყავისფერი დაჭრილი ნიორი საცხობია.
ჩვენ ვსხით სოკოთი ცხვრისა და საფარის ფეხის ზედაპირზე.
კანი და ქვედაკაბა ვაშლი და დაჭრილი შევიდა თხელი სეგმენტები.
ჩვენ ვაგროვებთ სეგმენტების თავზე სოკოზე.

ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი მომზადება, როგორც თითქმის ყველა სამუშაო გაკეთდება ღუმელში.

ქათმის thighs, ფუნქციონირებს სოკო

ქათმის ფეხები დიეტა

პროდუქცია:
ჰემი - 4 ცალი.
ყვავილოვანი კომბოსტო (შეიძლება გამოყენებული იქნას გაყინული) - 100 გ
ბროკოლი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული) - 100 გ
დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 4 სტადიის. კოვზები
სტაფილო (საშუალო) - 1 ც.
ქათმის კვერცხი - 1pc.
მარილი, წიწაკა
ნავთობის ქლიავი. - 10 გ

რეცეპტი ქათმის drumstick ფუნქციონირებს ლორი და ყველი

ჩვენ გვექნება გემრიელი, ნებისმიერი პარტიის ღირსეული ფირფიტა. ასუფთავებს ყელსაბამებს, ძვლების მოხსნას. წაიკითხეთ ისინი ბრტყელ ზედაპირზე და დაასხით მათ. შეავსეთ ყოველი ბარძაყის ნაჭერი და რამდენიმე ცალი. გადაიტანეთ ისინი და ააფეთქოთ სპეციალური საბაგირო თოკი. განათავსეთ ისინი ღუმელში, დაასხით მათ პატარა კარაქი და თეთრი ღვინო.

დაჭრილი ხახვი და 2 კბილი ნიორი და ამით მათ ბანკში კარაქი. სანიშნეს ფქვილი, saute მოკლედ და დაასხით ბულიონი. სეზონი, sprinkle ერთად დაჭრილი ოხრახუში და მოდით საზ 6-8 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 2 კბილი ნიორი და ამოთხრა მათ პან ერთად კარაქი, დაამატეთ peeled და მოჭრილი შევიდა მეოთხედი. შეამცირეთ დაბალი სითბოს 6-8 წუთი.

მომზადებული ფეხებიდან ამოიღეთ კანი სათანადო შენახვის მიზნით, ისე, რომ არ დაუშვას მისი მთლიანობა. ქათმის ხორცი განცალკევებულია ძვლებისა და ტანსონებისაგან და წვრილად დაჭრილი. მარილი, წიწაკა, ცხიმიანი და ზეთი. მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი და სტაფილო დამარილებული წყალი (კომბოსტო დასასრულს სამზარეულო სტაფილო). ბულიონი დატოვონ სოუსით. მოხარშული მზა ბოსტნეული ბრინჯით ხორცით. დაამატეთ დასრულებული ნარევი უმი კვერცხი, მწვანე ბარდა, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, წიწაკა და შეავსეთ კანი მზად ნაზავით, კანის კიდეებს კბილის პასტით და ორმაგი საქვაბეით დასვა. მზა კერძი ემსახურება მოხარშული კარტოფილით, რძე, ბრინჯი ან ბოსტნეულის პიურე. ყველაზე თეთრი სოუსით ან bechamel სოუსით. კერძი ძალიან მსუბუქი და დაბალი კალორიაა. იდეალურია მათთვის, ვინც დიეტაზეა.

ამოიღეთ hips, ამოიღონ სიმებიანი და განათავსეთ მათ თასი. სოკო ერთ მხარეს და მეორე მხარეს სოუსით ემსახურება. გარნიტურა ოხრახუში. შთაგონებული chefs სემინარებს. გაანადგურე ხახვი. შეარჩიეთ ქათმის ფეხები. გამოყენება დანა, ამოიღონ femur ძვალი და გადასაფხეკი ძვლის გარეშე ჭრის ხორცი.

მოათავსეთ ძვალი და განადგურება ერთობლივი. დავჭრათ ნერვის ძვლის დაშლა. აარჩიეთ დარჩენილი ნერვები და ტანდები. გაიმეორეთ ოპერაცია დარჩენილი 3 ქათმის ფეხებისთვის. თასი, აურიეთ თხა ყველი, დაჭრილი ნიგოზი დანით და ხახვი. შეასრულეთ შიგნით თითოეული ფეხი და შეავსეთ იგი ნაზავი ყველით.

ქათმის ფეხები კვერცხით და ყველით

პროდუქცია:
ჰემი - 4 ცალი.
ხახვი (დიდი) - 1 ც.
თეთრი ხორბლის პური - 2 ცალი (დაახლოებით 50 გ)
რძე - ½ ჭიქა (შეიძლება შეიცვალოს კრემი)
ყველი რთულია. (cheddar, საბჭოთა) - 70-100 გ
ნავთობის ქლიავი. - 50 გ
არაჟანი, მაიონეზი - 2-4 სტაფილო. კოვზები
ნიორი - 2 კბილი.
მარილი, წიწაკა
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
მარგარინი frying
ოხრახუში - 20 გ

დაფარავს ბარძაყები ხის სპაიკთან ან სამზარეულოს ძაფით, ფრაის ხორცით, სანამ ყველა მხარეს შემწვარი, შემდეგ კი საცხობი კერძი 25-25 წუთის განმავლობაში. 30 წუთი. სანოსფურში, ყავისფერი ჯოხებით დაფქული მწვაწები, ღვინოს, ორაგონო, ნიორი. შეამციროთ შემდეგ ნაწილაკზე და ფრინველის ქვედა ნაწილზე. შეურიეთ და სვამენ დაბალ სითბოს 8-10 წუთით. დაამატეთ ზეთი სითბოს, აურიეთ.

ემსახურეთ სავსე ქათმის drumsticks ერთად სოუსით და შემავსებელი თქვენი არჩევანი. Stuffed ქათამი thighs ერთად ლორი და ყველი - ეს არის მეორე მარტივი კერძი სამზარეულო. უნივერსალური რეცეპტი, რომელიც ბევრს იძლევა გემოვნების მიხედვით. ამდენად, ეს იქნება საკმარისი იმისათვის, რომ შეავსოთ ქათმის ფეხები, დალუქოს მათ საკვები twine და საზ ღუმელში საჭირო დრო. პროცესის პირველი ეტაპი არის ქათმის ფეხების შემწვარი. ოპერაცია საკმაოდ მარტივია, მაგრამ უნდა გაკეთდეს სიზუსტით.

მიიღეთ ქათმის ფეხები, დაიბანეთ, ქაღალდის ხელსახოცთან ერთად. ყურადღებით, ამოიღეთ კანი მათგან საწყობში, შემდეგ კი ნიორი, მარილი და წიწაკა ერთად წიწაკა. გამოყავით ქათმის ხორცი ძვლებისა და ტანსონებისგან, გადააბარეთ პურით და ხორცით ან რძეში. კვერცხის მოხარშული და მოხარშული. ყველი ასევე მიირთვით. აურიეთ ადგილზე ძროხის, კვერცხი, ყველი, სეზონი არაჟანი ან მაიონეზი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და პილპილი. ქათმის ფეხი ამ ნარევით და ფრიდი მარგარინი 10-15 წუთის განმავლობაში. ოქროს ყავის ფორმირების დაწყებამდე. მოათავსეთ ქათმის ფეხები საცხობი ფურცელზე, დაასხით მცირე ქათმის ბულიონი და ღუმელში 180 ° C -ზე მზადყოფნა. მიირთვით მწვანეთა და ბოსტნეულიმორწყვა lingonberry სოუსით.

დატოვეთ კანი, თუ არ გინდა, რომ კვლავაც იყოს ქვიშა, სხვაგვარად გააგრძელეთ მოხსნა. აქედან გამომდინარე, მოათავსეთ ბარძაყის საჭრელი ბორბალი და დაიწყება ზედა ნაწილების მოჭრა, სანამ ძვალი გამოჩნდება. ენახა ყველაფერი ძვლის გარშემო, რათა გაანადგუროთ ხორცი.

საბოლოოდ გაჭრა ძროხის ფხვიერი ხორცი. ნაჭერი კრეკერი სანელებლები და პარმეზანით. ან სეზონი ბალახით. როგორ საზ Stuffed ქათამი ფეხები. შეურიეთ ლორი და ყველი და ნებისმიერი სხვა სანელებლები. სეზონი მარილი და პილპილი შიგნით ფეხები და ნივთები ერთი. ჩართეთ ღუმელი 220 °, ვენტილირებადი რეჟიმი, ისე რომ დასასვენებლად დასრულდება ტემპერატურა.

ბამბა ბრინჯი და ხმელი ნაყოფია

ქათამი ერთად prunes და წიწიბურა "Koschey Immortal"

შემადგენლობა:
ქათმის ბარძაყები (დიდი) - 4 ცალი.
წიწიბურა - 2 ჭიქა
Prunes - 400 გ
კაკალი - 2 სტადიის. კოვზები
არაჟანი ან მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები
კარაქი - 50 გ
ხახვი - 1 pc.
მარილი, წიწაკა, ჯავზი

Stuffed ქათმის drumsticks ბოსტნეულით

და ბოლოს, გაანადგურეთ ფეხი ზეთისხილის ზეთით და გამოვირიდე პურის ბუჩქნარებში ან დამსხვრეული კრეკერით. ჩაყარეთ ქათმის ფეხები საკონდიტრო ქაღალდთან ერთად გაფორმებულ საკონდიტრო ნაწარმზე. ქათმის ბარძაყები საზამთრო ღუმელში 220 გრადუსამდე 20 წუთის განმავლობაში. მოდი, გაასუფთავეთ სამზარეულო თემა და ემსახურეთ.

Stuffed ქათმის drumsticks ბოსტნეულით

მკურნალობა ქათმის ფეხები, ამოიღონ კანის ერთად stockings ისე, რომ არ დაზიანდეს იგი. შეფუთეთ კანი შხამიანი ან მაიონეზი შიგნიდან, წინასწარ წიწაკა და მარილი. შემდეგ, ამოიღეთ ქათმის ხორცი კანიდან და გამოყოფა კანქვეშ. ხორცი ხორცის საფარში ორჯერ გაივლის, დაამატეთ ჯავზი, მარილი და პილპილი. შემდეგი, თქვენ უნდა საზ crumbly წიწიბურას ფაფა. Preheat წიწიბურა პან, მუდმივი აღვივებს. მზა ფაფა დაამატეთ შემწვარი ხახვი ოქროს ხახვი და მოხარშული ნიგოზი. წინასწარ გაჟღენთილი prunes ფუნქციონირებს ერთად წიწიბურას ფაფა თხილი და ხახვი. შემდეგ ჩვენ ვაწყდებით კისრის კანს. ჩამოყალიბდეს პირველი ფენა ქათმის mince, შემდეგ ფენა ფიტულები prunes და კიდევ ერთი ფენით minced ხორცი. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ prunes იყო გარშემორტყმული ყველა მხარეს მიერ minced ხორცი. დააყენა ქათმის ფეხები ამ გზით გადატანა greased საცხობი ფურცელი, დავამატოთ ცოტა ბულიონი და bake in ღუმელში სანამ გაკეთდეს.

მინდა გაოცება ნათესავები გემრიელი კერძი ბანანის ქათმის ხორციდან? საზ მოხარშული ქათმის ფეხები სოკოთი. ეს არის სადღესასწაულო გარემოში ყოველდღიურ კვებაზე მსახურების ორიგინალური გზა.

რეცეპტის შემცველობა:

ქათმის გამოყენება მრავალფეროვანი კერძების მომზადებისთვის გამოიყენება. მთავარი საკვანძო კერძები: ქათამი ძალიან სწრაფად და ადვილად მომზადება. ერთი მარტივი კერძები ფუნქციონირებს ქათმის ფეხები. ეს იდეალური ვარიანტია ახალბედა დიასახლისისთვის, რომელსაც სურს გაოცება ახლობლები და სტუმრები ახალი გემრიელი კერძით.

შაქარი ჩაყარა სოკოთი - საიდუმლოებები და სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები

იმისათვის, რომ საზ ეს კერძი თქვენ არ უნდა შეიძინოთ ძვირადღირებული და ეგზოტიკური პროდუქტები. თქვენ უნდა ქათმის ფეხები და სოკო, ყველაზე ხშირად ეს სოკო. შევსების დამატებითი პროდუქცია შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. ეს დამოკიდებულია თქვენი ფანტაზიით. სანიშნეს ყველი, კვერცხი, ხმელი ხილი, ბოსტნეული, მწვანილი. ჯიშის შევსების გამო, კერძი მრავალფეროვანია. კომპონენტები, როგორც წესი, ადგილზე ხორციან ხორცის საფარით ან წვრილად დაჭრილით. დიდი დარტყმები შეიძლება დაარღვიოს კანი, ამიტომ შევსების ინგრედიენტები საფუძველს იძლევიან.

რეცეპტის მიხედვით, შევსების პროდუქცია შერეული ნაყენი, მაიონეზი ან სხვა სოუსით შერეულია ან დარჩა, როგორც ეს არის. პროდუქცია დამარილებული, seasoned ერთად სანელებლები და ფუნქციონირებს ფეხები. შედეგად პროდუქცია შეავსოთ კანი, მაგრამ არა ძალიან მჭიდრო, რადგან დროს სამზარეულო, შეიძლება ადიდებული. დაამსხვრიეთ კანი კბილის ჯაგრისით ან კისრისაგან. სამზარეულოს შემდეგ, ამ მოწყობილობების ყურადღებით ამოღება. მარილი და წიწაკა ქათმის ფეხი თავზე. თუ სასურველია, ნიორი, რწყილი მაიონეზი ან არაჟანი, დაფარავს სოუსით ან ყვავილოვანი ჩიფებით. ქათმის ფეხები ჩვეულებრივ გამომცხვარი 180 გრადუსზე უმეტეს საათშია. ემსახურეთ მათ მთელი მხარე კერძით ან დაჭრილი ფორმით, გაცივდეს და დაჭრილი ნაჭრებად.

ჩამოიბანეთ ფეხები, ამოიღეთ ვენები და ჭიქა. ამის გაკეთება ყურადღებით ისე, რომ არ დაარღვიოს კანი. კანის დაბალანსება, ნელა ზრდის, უვლიან და ამცირებენ მას საპირისპირო მიმართულებით. მოხსნის კანს შიგნიდან ყურადღებით დაჭრილი ფილმი და tendons, მაშინ კანის არ დაარღვიოს. ფეხები "შენახვა" მთლიანად ამოიღეს პატარა ფეხის გასვლის გარეშე. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის გემოვნების საკითხი. თუ გსურთ დატოვოთ ფორმის ფეხები, მაშინ ყურადღებით chop ძვლის, ტოვებს ნაწილი კანის ქვედა ერთობლივი. ამის გაკეთება ყურადღებით, ისე, რომ არ დაზიანდეს კანი. გამოყავით ძროხა ძროხისაგან, რომელიც გადაყარეთ. ხორცი, მოგვიანებით ხშირად გამოიყენება შევსების მიზნით. ჩაპოს ან იბრუნებს მას და აკავშირებს სხვა პროდუქტებს.

Stuffed ქათმის გარეშე ძვალი: მარტივი რეცეპტი

ქათმის ფეხები სავსეა სოკოთი და ყველით, ნიორი და მაიონეზი, რომ არ გაატაროთ ბევრი დრო, ხოლო შედეგი კი გთხოვთ და გაოცება ყველა დიასახლისი და მომატებული.

კალორია 100 გ - 151 კკალზე.
მომსახურეობა - 4
სამზარეულო დრო - 1 საათი 30 წუთი

შემადგენლობა:

ქათმის thighs - 4 ცალი.
Champignons - 200 გ
მარილი - 0.5 ტ. ან გემოვნებით
ხახვი - 1 ც.
კარაქი - 50 გ
ყველი - 50 გრ
მცენარეული ზეთი - frying
მაიონეზი - 2 სტადიის.
ნივრის - 1 clove

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო ფიტულები ქათმის გარეშე:

ქათმის ფეხებით, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ ძვალი და გამოყოფენ ხორცს.
შეუთავსეთ ნიღაბი, მაიონეზი, მარილი და პილპილი, პრესის საშუალებით.
შედეგად მიღებული ნაზავი კანზე შიგნით და გარეთ.
გარეცხეთ, მშრალი და დაჭრილი ჭიქები პატარა კუბურებიდან.
დიდი ყველი.
Peel ხახვი და წვრილად shred.
შეღებვის პანში მწვავე მცენარეული ზეთი, დააყენა ხახვი და გაივლის მას softness, აღვივებს ზოგჯერ.
წაშალეთ ხახვიდან ხახვი და განათავსეთ სოკო ნაცვლად. შემწვარი მათ 6-8 წუთი საშუალო თბილი.
ცალკე ქათმის ხორცი ძვლებიდან და ირონიადან.
შეურიეთ ჩაყრა კარაქი და აურიეთ.
შეურიეთ ხსნადი ქათმის შემწვარი სოკო, ხახვი და ყველი. ფაფა მარილი და პილპილი.
შეავსეთ ქათმის კანი, არ არის ძალიან მჭიდრო.
ფიქსის უფასო ზღვარი კბილის პასტით.
სასიამოვნო ჭიქები მაიონეზით, ჩაასხით საცხობი კერძით და ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსამდე მიდიან.

Stuffed ქათმის ფეხები სოკოთი და prunes: რეცეპტი ღუმელში

ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ფეხები შეიძლება მომზადდეს ოჯახის სადილის ან ლანჩისთვის და სადღესასწაულო კვებაზე. სურნელოვანი და ოქროს ქერქით - ისინი გამოიყურება ლამაზი და დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას.

შემადგენლობა:

ქათმის thighs - 6 ცალი.
ხახვი - 2 ცალი.
ყველი - 50 გრ
ხელთაა სოკო - 200 გ
Cilantro - რამდენიმე twigs
არაჟანი - 2 სტადიის.
Prunes - 150 გ
მარილი - 1 ტ. ან გემოვნებით
ადგილზე შავი პილპილი - pinch

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო ფიტულები ქათმის ფეხები სოკოთი და prunes:

ფეხი დაიბანეთ და ამოიღეთ კანი.
ძვლებთან ერთად, დაჭრილი ხორცი და მინუსი.
გარეცხეთ ქავილი და წაიღეთ წვრილად.
ნივრის გამოტოვება პრესაში.
დიდი ყველი.
კანი ხახვი, დაიბანე ისინი, წვრილად დაჭრილი და ბოსტნეულის ზეთი.
გარეცხეთ ხელების სოკო, დაჭრილი და დავამატოთ ხახვი პანში. შემწვარი საშუალო სითბო.
შეურიეთ ხახვიანი ქათამი, ფრეი, ყველი და შემწვარი სოკო ხახვი. მარილი, წიწაკა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ქათმის კანი შევსებული ხორცით. შეავსეთ კანი არ არის მჭიდრო, რომ როდესაც საცხობი არ არის ადიდებული. წაშალეთ ფხვიერი კანი კბილის პასტით.
მოათავსეთ ქათმის ფეხები on საცხობი ფურცელი oiled და ქურთუკი ერთად არაჟანი.
გამოაგზავნეთ ხორცია ცხარე ღუმელში 180 გრადუსამდე 40 წუთით, სანამ ოქროსფერი ყავისფერია.

Stuffed ქათმის ფეხები სოკოთი, ზეთისხილი და ყველი: რეცეპტი პან

გემრიელი ქათმის ფეხები სავსე სოკოთი, ზეთისხილი და ყველი მიიღებს ცოტა უფრო ადრე ვიდრე რეცეპტები. თუმცა, მისი გემოვნების შედეგი ისიამოვნებს ყველას, ვინც ამ კერძი სცადა.

შემადგენლობა:

ქათმის ფეხები - 2 ცალი.
ჩემპიონნი - 250 გ
ზარალი ზეთისხილი - 5 ცალი.
სტაფილო - 1 pc.
მყარი ყველი - 50 გრ
მცენარეული ზეთი - frying
მარილი - 0.5 ტ. ან გემოვნებით
Pepper - Pinch

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო ფიტულები ქათმის ფეხები სოკო, ზეთისხილი და ყველი:

ამოიღეთ კანის ფეხები, ამოიღეთ ძვალი, ტოვებს პატარა ნაჭერი ბოლომდე.
უფასო ძვლის საწყისი ძროხის და chop მას პატარა ცალი.
Chicken fry in პან მცენარეული ზეთი.
დააყენა ქათამი გარეთ პან და გააგზავნეთ გარეცხილი და დაჭრილი სოკო მასში. Fry მათ 5-7 წუთი.
კანი სტაფილო, მადლობა მათ ჯარიმა grater და გააგზავნეთ სოკო in frying პან.
მარილი, წიწაკა და ცომი სანამ ტენდერი.
შეურიეთ პროდუქცია შევსებისას: შემწვარი ხორცი, სოკო და სტაფილო.
სანიშნეს დაჭრილი ზეთისხილი ყველი ჩიპი და mix.
შეავსეთ ქათმის კანი და შეავსოთ კიდეები კბილის პასტით.
სველი პან. მცენარეული ზეთი და ფრაის ჩაყრილია ქათმის ფეხები ორივე მხარეს ოქროს სანამ, დაახლოებით 5-7 წუთი თითოეულ მხარეს.