ღვიძლში არაჟანი, ქათმის ღვიძლი.

ღვიძლის ძალიან სასარგებლო პროდუქტია, მაგრამ ყველას არ უყვარს ეს საკუთარი გემოვნებით, ამიტომ, კერძებიდან, კერძოდ, მაგიდაზე ბევრად უფრო ხშირად ჩანს, ვიდრე ხორცისგან ან თევზისგან.
  ღვიძლის შეიძლება მოხარშული ისე, რომ იგი დნება თქვენს პირში. ერთი გზა ამის გაკეთება არის ღვიძლის გამოყვანა. რა სახის ღვიძლი აირჩევთ, არა აქვს მნიშვნელობა, ის მაინც გემრიელი იქნება. მაგრამ თითოეული არჩევანი აქვს საკუთარი თავისებურებები. თუ გსურთ უფრო სატენდერო თანმიმდევრულობა - აირჩიე ქათმის ღვიძლი ან არაჟანიანი ღვიძლი, და თუ ეს უფრო მკვრივია, აირჩიე ძროხა, ცხვრის ან ღორის ხორცი. ღორის და ცხვარი ღვიძლის მომზადება ადრე გაჟღენთილია რძეში (საკმარისია საათში ან ორი), რადგან ეს შეიძლება იყოს პატარა მწარე. და ქათმის არ საჭიროებს რაიმე pretreatment.

სოუსი, რომელშიც ქათმის ღვიძლი მზადდება ამ რეცეპტში, შედგება არაჟანი და მცირე რაოდენობით წყალი და ფქვილი, რაც კრემისებრი და ტენდერია. ნაზი სოუსი - საიდუმლო  სამზარეულო რბილი ღვიძლი. კიდევ ერთი პლიუსი რეცეპტი არის ის, რომ ქათმის ღვიძლი არის არაჟანი სწრაფი კვებადა ამიტომ ეს არის მოსახერხებელი საზ ყოველდღიური სადილი. პრაქტიკული დიასახლისები დააფასებენ.

სამზარეულო დრო: 20 წუთი. სარგებელი: 2 servings.

ინგრედიენტები რეცეპტი

ქათმის ღვიძლში არაჟანი გამოიყვანა, საჭიროა:

• 300 გრამი ქათმის ღვიძლი
• 1 ხახვი
• 3-4 ხელოვნება. კოვზი არაჟანი
• 10 გრამი კარაქი
• 1 სტადიის. კოვზი ფქვილი
• 0.5 ჭიქა წყალი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

როგორ საზ ქათმის ღვიძლი წელს არაჟანი

ქათმის ღვიძლი არაჟანი სოუსით  - ჯანსაღი, ნაზი და მსუბუქი კერძი. იგი სწრაფად მომზადდა, ისე, რომ ნებისმიერი ახალგაზრდა დიასახლისი გაუმკლავდეს მას. თქვენ შეგიძლიათ ქათმის ღვიძლის მოხმარება, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ბოსტნეულით და ნებისმიერი მხარის კერძით. მნიშვნელოვანია, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ პროტეინს, ისევე როგორც ქათმის ძუძუს, და ეს არის ხორცუმი, რომელიც ითვლება დიეტაზე.

ქათმის ღვიძლი ძალიან ტენდერია, მზარეულები სწრაფად და შესაბამისად გამოიყენება სამზარეულოს მთელს მსოფლიოში. მოდი და სწრაფად ვიქნებით გემრიელი კერძი  ამ ხელმისაწვდომი პროდუქტიდან, გამოიყენეთ მარტივი და დადასტურებული ქათმის ღვიძლი რეცეპტი არაჟანი. ჩვენ მხოლოდ ქათმის ღვიძლს დავუკრავთ, გულით შერეული ღვიძლის შემცველი ღვიძლი გაქვთ, ასევე გულიც შეგიძლია.

ქათმის ღვიძლი არის ვიტამინის საწყობი, რომელიც ცნობილია, რომ ჩვენთვის ძალიან კარგია ჩვენი კანი და კარგი ხედვა. იგი ასევე შეიცავს ბევრი ვიტამინის B9 ( ფოლის მჟავა), რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ჰემატოპიური და იმუნური სისტემის განვითარებისთვის. 100 გრამი ქათმის ღვიძლი დღეში საკმარისია დააკმაყოფილოს ყოველდღიური კურსი  რკინის ადამიანის სხეულის. და როგორც მოგეხსენებათ, რკინაა, რომელიც არის ძირითადი კვალი ელემენტის ჰემოგლობინის ფორმირებაში.

როგორ საზ ქათმის ღვიძლი წელს არაჟანი

ქათმის ღვიძლი კარგად არის გარეცხილი წყლის ქვეშ, შეწყვიტე tendons, სისხლის შემადგენლობა. დაჭრილი 3x3 სმ ცალი.
თბილ პანში ნახევრად ნორმაა მზესუმზირის ზეთი, დაასხით ღვიძლის ცალი, დაამატეთ წყალი ღვიძლის დასაფარავად.



საფარის ერთად სახურავი და დატოვონ Stew მეტი საშუალო სითბო. 10 წუთის შემდეგ, როდესაც ღვიის ცალი ზომის და ფერის შეცვლას იწვევს, აუცილებელია მარილი და პილპილი.



ახლა დატოვე პან ერთად სახურავი ღია დაუშვას თხევადი evaporate. ამის შემდეგ დავამატოთ diced ხახვი. აურიეთ და წავალთ ყავისფერ წვერამდე.



ფქვილი sprinkle შემწვარი ცალი ღვიძლის ერთად ხახვი, აურიეთ.



ახლა დაამატეთ არაჟანი და ნახევარი ჭიქა წყალი. შეურიეთ კარგად და დატოვეთ Stew 5 წუთის განმავლობაში სახურავი დაიხურა. ამის შემდეგ, გამორთეთ, მოდით დავდგეთ 10 წუთი, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოაყუროთ მწვანილი გემოსთვის.



ქათმის ღვიძლში არაჟანი შეიძლება იყოს ცხელი და ცივი მწვანებით, ბოსტნეულით და კერძით.

კარგი შეხვედრა! ძვირფასო მეგობრებო!

ქათმის ღვიძლი სოუსით  - კერძი, რომელსაც არ მოსწონს ეს. ქათამი
   ღვიძლი, მოხარშული ამ რეცეპტით, გამოდის ისე გემრიელი, რომ არ შეესაბამება
   არ არის საკმარისი.
  გამოდის ძალიან დელიკატური და ძალიან გემრიელი.
   რეცეპტი სამზარეულო იმდენად მარტივია, რომ თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს კერძი თავს.
   თუ თქვენ უნდა საზ სწრაფი და გემრიელი სადილი მთელი ოჯახი, ეს რეცეპტი ფაქტიურად
   დაგეხმარებით და 25-30 წუთში თქვენს ოჯახში სადილად მიდიხარ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 600 - 700 ქათმის ღვიძლი
• 3 ხახვი
• 100 - 150 გრ არაჟანი
• 1 ტომატი
• 1 ჩაის კოვზი ტომატის პასტა
• 2 პატარა კბილი ნიორი
• 80 - 90 გ მცენარეული ზეთი.
• მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით

წიწაკის შემცველი ხილის მომზადება.

ქათმის ღვიძლი

უფასო ქათმის ღვიძლი ფილმებიდან და ცხიმიდან. დაჭრილი შევიდა გრძელი ზოლებით
   მოსწონს ძროხის strogan.

ONION CUTTER

კანი ხახვი, დაიბანეთ და გაჭრა მათ გრძელი ზოლები. ამისათვის საჭიროა ხახვის გაჭრა
შუალედი და გაჭრა ყოველ ნახევარში არა მთელს ბოლში, არამედ გასწვრივ.

ხახვი შემწვარი

განათავსეთ პანზე ცეცხლი და სითბოს იგი საკმაოდ მკაცრად, დაასხით ზეთი ცხელი
   კარაქის ფრაის ხახვი. მნიშვნელოვანია, როდესაც ფრაის ხახვი, უნდა ჩააგდოს
   ეს არის ცხელი ზეთი, რომ შემწვარი ხახვი იყო ოქროს ყავისფერი, მაშინ
   კერძი განსაკუთრებულ გემოვნებას იღებს.

რუბლს პომიდორი ჯარიმა grater, mix ერთად ტომატის პასტა და წვრილად დაჭრილი ნიორი.
   აურიეთ და დაასხით პანში.

ღორის ან ღორის ღორისგან განსხვავებით, ქათმის ღვიძლი ბევრად უფრო სწრაფად და ადვილად გამოსაყენებელია. გამოდის რბილი და ნაზი, მაშინაც კი, ვინც მხოლოდ დასაწყისია გაეცნოს კულინარია ხელოვნების საფუძვლებს. ღვიძლის შემწვარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მაშინ ის შეიძლება ჩაყრილი სოუსით ან ემსახურება დაუყოვნებლივ მხარეს კერძი. სხვათა შორის, ამ შემთხვევაში, მზადდება წინასწარ მომზადებული გვერდითი კერძი, წინააღმდეგ შემთხვევაში აღმოჩნდება, რომ ღვიძლი უკვე მზად არის და ვერაფერს ემსახურება მას.

2. არაჟანი ნამცხვარი (200 გრამი)

3. მწვანილი ან მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული

4. 1-2 დიდი ხახვიანი ბოლქვები

5. 1 დიდი სტაფილო

6. მცენარეული ზეთი

7. ჩაის კოვზი ფქვილი

8. გემოვნებით

9. ნიადაგის შავი პილპილი გემოვნებით

10. რამდენიმე ჭიქა რამდენიმე ბარდა

11. ბასილი ან სანელებლები - პინჩზე

12. Bay ფოთოლი (სურვილისამებრ)

ქათმის ღვიძლის ნაღების რეცეპტი.

ხახვი დაჭრილი ნახევრად რგოლები საშუალო სისქე. თუ გემები უფრო უნიფორმაზეა, მაშინ ხახვი უნდა გაჭრა პატარა კუბურები.

სტაფილო დაჭრილი კუბურები, ნაჭრები. ერთიანი სოუსით, გაუკეთე სტაფილო სტაბილური ან ჯარიმა გრეით.

სითბოს საკმარისი რაოდენობის მცენარეული ზეთი პან ან sauté პან, cauldron. განათავსეთ სტაფილო კუბურები, გაცივამდე, სანამ სტაფილო რბილია. არ არის საჭირო ფრაის სტაფილო, საკმარისია, რათა მას softness.

თითქმის დასრულებული სტაფილო წამოაყენეს ხახვი. ერთად ერთად, simmer on მშვიდი ცეცხლი ქვეშ lid. სანიშნეს სანელებლები, ადგილზე წიწაკა. ხახვი და სტაფილო მზადყოფნაში მზად არის.

გარეცხეთ ქათმის ღვიძლი, წაიღეთ ცხიმი და ფილმი. დაჭრილი საშუალო ზომის ცალი.

ქათმის ღვიძლი შიმშილისგან განსაკუთრებით სატენდეროა, ამიტომ ყველაზე დიასახლისები ამჯობინებენ ამ კერძით მომზადებას. თავისთავად, პროდუქტი საკმაოდ რთულია, მაგრამ სათანადო სითბოს მკურნალობა შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან რბილი დელიკატესი, სიტყვასიტყვით დნობის თქვენს პირში. ამავე დროს, ქათმის ღვიძლი ასევე არაჟანი აქვს სასარგებლო თვისებები. მისი გამოყენება საკვები ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას, აძლიერებს სისხლძარღვებს და ჰემოგლობინის დონის ნორმალიზებას.

ქათმის ღვიძლის პოპულარობა ასევე გამოწვეულია მისი დაბალი ღირებულება და შედარებით მარტივად მომზადება. სხვა ცხოველების ღვიძლისაგან განსხვავებით, ეს პროდუქტი პრაქტიკულად არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას. ბევრი მზარეული არ მოჭრა ღარიბი ღვიძლის პატარა ნაწილად, გამოიყენოს ეს მთელი.

ქათმის ღვიძლში არაჟანი, ბოსტნეული, ხორცი, სოკო და სხვა პროდუქტები. მასთან ერთად შეგიძლიათ დააყენოთ გული ან პარკუჭები, რომელიც შეავსებს და გააუმჯობესებს კერძი. გარდა ამისა არაჟანი, კეტჩუპი ან ტომატის პასტამაიონეზი, ნაღები, სხვადასხვა სანელებლები. ფქვილი ან სახამებელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გრავიტაციის სიმძიმისთვის. ეს ყველაფერი დამზადებულია პანში ან ნელა გაზქურის დროს. ქათმის ღვიძლში არაჟანი ღებულობს განსაკუთრებით დახვეწილი გემოვნების ქოთანში.

ქათმის ღვიძლში არაჟანი შეიძლება იყოს საჭმლის შემცველი კერძი, ან დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაამატოთ აუცილებელი პროდუქტები. ასე რომ, გამოდის სრული კვება სადილი ან ვახშამი კარტოფილით, მარცვლეულით, ჩაყრილი ბოსტნეულით და კიდევ რამდენიმე ხილით. მზად დამზადებული ქათმის ღვიძლი წელს არაჟანი შეიძლება შემკული ახალი მწვანილი.

მარტივი რეცეპტი ქათმის ღვიძლი და ხახვი და არაჟანი. მხოლოდ ყველაზე საჭირო ინგრედიენტები გამოიყენება, რომლებიც შეიძლება ადვილად იპოვნონ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. არაჟანი სჯობია მიიღოს ცხიმი, ასე რომ გრავიტი სქელი და გაჯერებული. თუ ცხიმის პროცენტული მაჩვენებელი დაბალია, დავამატოთ ფქვილი ან სახამებელი სოუსით.

შემადგენლობა:

• 400 გ ქათმის ღვიძლი;
• 3 ხახვი;
• 3 სტადიის. ლ არაჟანი;
• 3 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1 bunch of მწვანეთა;
• 4 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, ღვიძლი კარგად გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი პანში, სითბოს კარგად.
3. ფრაის ხახვი, აღვივებს ხშირად, 4-5 წუთი, შემდეგ დაამატოთ ქათმის ღვიძლი მას.
4. Fry ქათმის ღვიძლი ერთად ხახვი კიდევ 5 წუთი მაღალი სითბო.
5. სანიშნეს არაჟანი დანარჩენი ინგრედიენტები, მარილი და პილპილი კერძი გემოვნებით.
6. ნაზად აურიეთ შინაარსი პან ისე, რომ არაჟანი ქმნის თითოეული ნაჭერი ქათმის ღვიძლი.
7. სიმშერის ყველაფრის ქვეშ დახურული სახურავი 10-15 წუთი დაბალი სითბოს, შემდეგ დაამშვენებს კერძი დაჭრილი მწვანილი.
8. მიეცით ქათმის ღვიძლი და არაჟანი მცირე რაოდენობით.

საინტერესო ქსელიდან

ქათმის ღვიძლი და გული არაჟანი ძალიან გემრიელია და გემრიელია, თუ ისინი არ არიან მხოლოდ ჩაშუშული ან შემწვარი, მაგრამ მოხარშული დაბალი ტემპერატურა. ადრე, ასეთი ეფექტი შეიძლება მიღწეული მხოლოდ ქოთნები ღუმელში, მაგრამ ახლა მათ აქვთ ღირსეული კონკურენტი სახით ნელი გაზქურის. ამ რეცეპტში, არაჟანი გასახსნელი კეჩუპია დაემატება, რომელიც ასევე შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა გზით ტომატის სოუსი, მაკარონი ან თუნდაც პიურე პომიდორი. გემო ძალიან მდიდარია და მრავალფეროვანია.

შემადგენლობა:

• 400 გ ქათმის ღვიძლი;
• 400 გ ქათმის გული;
• 2 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 200 გრ არაჟანი;
• 5 სტადიის. ლ კეტჩუპი
• 1 სტადიის. ლ ფქვილი;
• მარილი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ კარგად ქათმის გული  და ღვიძლის, ამოიღონ სისხლი, ფილმები და streaks.
2. ღვიძლის თითოეული ნაჭერი ორ ნაწილად დაიჭრა, გული მთლიანად დატოვონ.
3. გაათრიეთ სტაფილო, საშუალო ზომის ნატეხი, დაჭრილი ხახვი პატარა კუბურებიდან.
4. განათავსეთ არაჟანი და კეჩუპი ღრმა თასში, სეზონი სოუსით გემოვნებით და აურიეთ სანამ არ გლუვი.
5. Multicooker საპოხი მცენარეული ზეთიჩართეთ რეჟიმი "საცხობი" ან "ფრიზი".
6. Fry ხახვი და სტაფილო სანამ ოქროს ყავისფერი, შემდეგ დაამატოთ გული და ქათმის livers მათ.
7. Fry კიდევ 5 წუთი, აღვივებს ინგრედიენტები ზოგჯერ, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
8. დაამატეთ სოუსი ნაღების და კეჩუპი მულტიქუხის თასს, კარგად აურიეთ.
9. ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში, დახურეთ სახურავი და დაველოდოთ beep.
10. შეამცირეთ ფქვილი მცირე რაოდენობით წყლისა და მზა ქათმის ღვიძლში, ნაღების კრემში, აურიეთ ყველაფერი ერთხელ.
11. ღვიძლისა და გულის ერთად სოუსით დაამატეთ 5 წუთი.

ქათმის ღვიძლი და ჩემპიონნი კარგად არის შერწყმული არაჟანი სოუსით. ეს საშუალებას მოგცემთ ერთჯერადი რეცეპტით და მიიღოთ წარმოუდგენლად გემრიელი, სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი კვება მთელი ოჯახიდან. ბევრს, ეს დელიკატულობა შეახსენებს ჯულიანს, რადგან სოკოს სოკოსთან ერთად ღვიძლიც შეედრება. კიდევ უფრო გამოხატული მსგავსების გაკეთების მიზნით, მომზადებული ღვიძლის სითბოს მდგრადი ფორმით გადატანა, ყინულისა და ყინულით გაჟღენთილი 10 წუთის განმავლობაში. რეკომენდებულია ღვიძლისა და სოკოს კვერცხის ფრაგმენტი, რათა უფრო ტენდერი იყოს.

შემადგენლობა:

• 500 გ ქათმის ღვიძლი;
• 150 გ.
• 30 გ კარაქი;
• 2 ც. ფქვილი;
• 1 ხახვი;
• 150 გრ არაჟანი;
• 70 გრ მძიმე ყველი;
• 120 მლ წყალი;
• მარილი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. დნება პან კარაქი, შემდეგ გააგზავნეთ დაჭრილი ხახვი.
2. Stew ხახვი გამჭვირვალობის, შემდეგ დაამატოთ სოკო, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი.
3. ჩამოიხრჩო ღვიძლის ღვიძლის ქვეშ წყალი, ამოიღეთ მილები, ფილმები, სისხლის შედედებული ან ნაღველი.
4. თითოეული ნაჭერი ღვიძლი დაჭრილი შევიდა 2-3 ცალი და დასვა პან ერთად სოკო.
5. გაათბეთ ყველა ერთად ერთად lid დაბალ სითბოს 20 წუთი.
6. ღრმა თასში, აურიეთ არაჟანი ფქვილით, შეურიეთ მათ კარგად, შემდეგ ჩაყარეთ ჩვეულებრივი ფინჯანი პანში.
7. დაამატეთ წყალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, შეურიეთ კარგად და დაამატე კერძი.
8. გაგრძელება ქათმის ღვიძლში არაჟანი სითბოს გამო 10 წუთის განმავლობაში.
9. სანიშნეს გახეხილი ყველი და გამართავს ღვიძლის ერთად სოკო ქვეშ სახურავი კიდევ 5 წუთი.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის ღვიძლი in კრემი მიხედვით რეცეპტი ფოტო. Bon appetit!

ქათმის ღვიძლი არის არაჟანი, ჯანმრთელი, გემრიელი და იაფი ვარიანტი ოჯახის სადილისთვის. იგი მონაწილეობს როგორც ყველაზე მეტად მარტივი რეცეპტებიდა რესტორნის მენიუს ღირსი დახვეწილი ეპყრობა. რამოდენიმე ღირებული რეკომენდაცია სასარგებლო იქნება მათთვის, ვისაც სურს გაერკვია, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის ღვიძლში სახლში საზრდო:

• თუ თქვენ დაამატეთ სახამებელი ან ფქვილი არაჟანი სოუსით, მაშინ უმჯობესია გაათავისუფლონ ისინი sieve, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის გამოჩენა;
• თუ თქვენ გეგმავთ ქათმის ღვიძლში არაფერს, არაფერს ხარ, მაშინ აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ ახალი ან გაცივებული პროდუქტი, მაგრამ არ გაყინული. გაყინვის დროს ქათმის ღვიძლი კარგავს თავის სტრუქტურას, რის შედეგადაც ყველა წვენი გარედან გამოიყოფა, არა შიგნით;
• მარილის ქათმის ღვიძლში არაჟანი რეკომენდირებულია სამზარეულოში. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ სასიამოვნო სანელებლები სოუსით, და თავად პროდუქტი არ იშლება. იგი ასევე შეინარჩუნებს juiciness;
• ქათმის ღვიძლი არაჟანში, სხვა მსგავსი პროდუქტებისაგან განსხვავებით, სწრაფად რჩება რბილი, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს ცეცხლზე. ღვიძლის მზადყოფნის შესამოწმებლად, მხოლოდ თითის დაჭერა. თუ შიგნით ხაფანგში შიგნით და არ ჩანდა, რომ შენ შეგიძლია - ამოიღო პანელი სითბოდან.