როგორ გემრიელი ფრაის ქათმის გული. შემწვარი ქათმის გული ხახვი - რეცეპტები ფოტოებით.

0 73662

ფოტო გალერეა: ფრიდი ქათმის გული

ფრიდმა ქათმის გული ასე რომ, ზოგჯერ გსურთ დივერსიფიკაცია თქვენი ყოველდღიური დიეტა რაღაც უჩვეულო და გემრიელი! მაგრამ დელიკატესებისა და უცხოური პროდუქტების ფული ყოველთვის საკმარისი არ არის. რა უნდა გავაკეთოთ? ამ სიტუაციაში, თქვენ მიიღებთ იაფი ქათმის სუბპროდუქტები, კერძოდ - გული. ზოგი ყიდულობს იაფი ჯიშების ყურძენებს - ცხოველები და ძაღლები, და არც კი ფიქრობენ, რომ ისინი თავად იყენებენ თავს. და უშედეგოდ: ჩვენი პატარა ძმები კარგად გათვითცნობიერებულნი არიან პროდუქციის გემოვნებასა და სარგებლობაში და საკმაოდ უარს იტყვიან ძეხვი, რომელიც შერეულია დიდი რაოდენობის უცნობი ინგრედიენტებით, ვიდრე ქათმის ღვიძლი  და გული. ერთი შეხედვით, არ არის ძალიან აპეტიტი, თქვენი ნიჭიერი ხელებით, ეს ქათამი "სათადარიგო ნაწილები" გახდება საოცრად გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. Chicken გული შეიძლება უბრალოდ მოხარშული სანელებლები და მარილი და შეჭამეს ისევე, როგორც ან გამოიყენება, რათა სალათები. მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელია შემწვარი გული, რომელიც შეიძლება მსახურობდეს კარტოფილი, ბრინჯი ან პასტა. შემწვარი გულისთვის რამდენიმე ათეული დოზა. ისინი შეიძლება იყოს პირველი marinated ტომატის მაიონეზი სოუსით, შემდეგ fry, ან საზ batter. ჩვენ გთავაზობთ ჩვენს ორიგინალური რეცეპტი  შემწვარი ქათმის გული.

• ქათმის გული 800 გ
• ხახვი 2 ცალი.
• მზესუმზირის ზეთი დახვეწილი 3 სტადიის. ლ
• ადგილზე შავი პილპილი 2 pinch
• მარილი 2 pinch

• ნაბიჯი 1 პროდუქტი, რომელიც გჭირდებათ კერძი, ქათმის გული, ხახვი და სანელებლები.
• ნაბიჯი 2 ამოიღეთ ჭარბი ცხიმი ქათმის გულიდან, დაჭერით მათ ნახევარში და დაიბანეთ კარგად და გარეთაც.
• ნაბიჯი 3 2 დიდი ხახვი გაწმენდილი და მოჭრილი ნახევრად რგოლებში.
• ნაბიჯი 4 სითბოს დიდი პან. მცენარეული ზეთი  დაამატეთ გული მშვილდ.
• ნაბიჯი 5 დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და საზრის ქვეშ 20-25 წუთის განმავლობაში.
• ნაბიჯი 6 შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და ფრაის კიდევ 5-10 წუთი ჭარბი თხევადი evaporates, გული უნდა იქცეს Rosy ფერი.

ქათმის გული - გემრიელი და nutritious პროდუქტი, საიდანაც შეგიძლიათ სხვადასხვა კერძების მომზადება. ფრიდმა გული განსაკუთრებით პოპულარულია. ისინი შეიძლება მსახურობდნენ მკვეთრი ან კრემი სოუსით, საზ ერთად კაკალი ან ხახვი, ყოველ ჯერზე გამოგონება ახალი ვარიანტი ეპყრობა.

როგორ ფრაის ქათმის გული

ქათმის გული არაჟანი

შემადგენლობა: - 500 გ ქათმის გული - 1 სტადიის. კოვზი ფქვილი - 3 სტადიის. ნაღების კოვზი - 0.5 ჭიქა წყალი - ხახვიანი ხელმძღვანელი - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი, სწორად მოამზადოს ქათმის გული. თუ ისინი გაყინული, დათბობა მათ ოთახის ტემპერატურაზე ან ცივ წყალში. შემდეგ ამოიღეთ ფილმი გულიდან და დაიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ. ამის შემდეგ, ჩაყარეთ frying პან ცხელი მცენარეული ზეთი და ფრაის 10 წუთი მეტი საშუალო სითბოს.

დამატება ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები გული, მარილი და პილპილი გემოვნებით. Fry 2 წუთის განმავლობაში. ფქვილისა და ფრაის ერთ წუთით დასვა, მუდმივად აღვივებს. ჩაასხით წყალი, დაამატეთ არაჟანი, აურიეთ და საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

ქათმის გული შეიცავს ბევრ სასარგებლო კვალი ელემენტს: მანგანუმის, რკინის, თუთიის, კალიუმის, ნატრიუმის, კალციუმის. ასევე ვიტამინები B1, B2, B6, A და PP. განსაკუთრებით სასარგებლოა, როდესაც არსებობს კარდიოვასკულური სისტემის დარღვევები.

ქათმის გული ცხარე სოუსით

შემადგენლობა: 300-400 გრ ქათმის გული;

3 სტადიის. კოვზი კოვზი; - 1 tsp paprika; - 2 სტადიის. კოვზი სოუსით - 1 ჭიქა ნიგვზით - 1/3 tsp ცხელი წიწაკა - 1 სტაფილო. კოვზი ზეთი - 2 სტადიის. კოვზი ზეითუნის ზეთი - მარილი გემოვნებით.

შეურიეთ vermouth, სოიოს სოუსი, soybean ზეთი, paprika, ცხელი წიწაკა და ადგილზე Ginger წელს ჭიქა. გარეცხილი და ცხიმიანი ქათმის გული ადგილზე მოხარშული მარინადში და ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში. დადგენილი დროის შემდეგ, ამოიღეთ მათ მარინედიდან და ცხიმი ზეითუნის ზეთიდან, სანამ სრულად მოხარშული. ასე რომ, ისინი არ დაწვა, შეგიძლიათ დაასხით ცოტა marinade შევიდა პან. მარილი გემოვნებით. ემსახურეთ მზად გული მინის noodles.

შემწვარი ქათმის გულები ვაზისა და საგრანტო გრანტით

შემადგენლობა: - 500 გ ქათმის გული; - მსხვილი ხახვი; - ½ ჭიქა თხილის ნიგოზი; - 3 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი ლიმონის წვენი - 1 clove ნიორი; - 1 სტადიის. ბროწეულის თესლის კოვზი - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება ქათმის გული, როგორც აღწერილია ზემოთ. Fry in მცენარეული ზეთი 15 წუთის განმავლობაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, მარილი. სხვა frying პან, დნება კარაქი და fry ხახვი, დაჭრილი ნიგოზი და ნიორი თხელი ნახევარი რგოლები. გადარიცხეთ ხახვი და კაკალი გული, წიწაკა, წვრილად ლიმონის წვენი და შემდეგ ქვეშ სახურავი დაიხურა 5 წუთი. ხანძარი გამორთეთ. ემსახურება მაგიდასთან, გახეხილი დაჭრილი ოხრახუში და ბროწეული თესლი.

ბევრია საინტერესო რეცეპტები  დაბალი კალორიიდან და ჯანსაღი ფრინველის გიგტებით. მაგალითად, ქათმის გული ძალიან ხშირად მოხარშული, ისინი კარგად შეესაბამება ნებისმიერ მხარეს კერძებს და განსაკუთრებით გემრიელია კრემის ნაღებით (ნაღები) ან ტომატის სოუსით. იმისათვის, რომ კერძი, როგორც appetizing რაც შეიძლება, თქვენ უნდა იცოდეს ნიუანსი cooking offal. ეს ხორცი პროდუქტი ჩაისხილია ფინჯანში პანში, sauté pan ან ნელი გაზქურის, შემწვარი კვერცხის (batter), ქათმის ხორცი შეიძლება მოხარშული სალათები, ბულიონი, დამზადებული pies, cutlets, chops და კიდევ გამომცხვარი puddings.

როგორ საზ ქათმის გული

თუ თქვენ დაიცავთ რჩევით გამოცდილი chefs, მაშინ ქათამი offalal ყოველთვის მიღებული nutritious, სატენდერო, ჯანსაღი და გემრიელი. გული მზადდება პირველი და მეორე კურსებიდან, ცხელი და ცივი აპეტიზატორები. ისინი სავსეა ქვეშ საწებელი, შემწვარი მომზადებული ბოსტნეული, სანელებლები და სანელებლები დასძინა. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ და მოამზადოს offal სამზარეულოში ნებისმიერი კერძი:

1. მიზანშეწონილია შეძენა მხოლოდ ახალი გული, რომელიც არ არის 24 საათის განმავლობაში, რადგან პროდუქტი ხელს უშლის სწრაფად.
2. სანამ საზ ქათმის გული, უნდა წაშალოთ ფილმი, ნარჩენების სისხლძარღვები, შემდეგ შეწყვიტა ცხიმი, ამოიღონ სისხლის clots, რომლებიც შეგროვებული შიგნით ხორცის პროდუქტი.
3. ქათმის სუბპროდუქტები უკეთესია, არ გაყინოთ, მაგრამ დაუყოვნებლივ გამოიყენება კულინარიული მიზნებისათვის. როდესაც გაყინული, საუკეთესო სასარგებლო თვისებები  ქრება.
4. სანამ აირჩიე რა ქათმის გულიდან, საჭიროა კულინარული პროცესების თვისებები შეისწავლეთ ნელი გაზქურის, ღუმელში ან ღუმელში.

ჩაშუშული ქათმის გული

Hearty, ძალიან ჯანსაღი, დაბალი კალორია და წარმოუდგენელი. გემრიელი კერძი  - ქათმის გული წელს Stew. ისინი დამზადდება saucepan, saucepan, skillet, ქოთნები. ამ მეთოდის მომზადება უზრუნველყოფს შესანიშნავი შანსის გადარჩენას სასარგებლო კვალი ელემენტების, ვიტამინებისა და სასარგებლო წიაღისეულის მაქსიმალურ შენახვას. როგორც წესი, ქათმის გული stew in ბულიონი, არაჟანი ან ნაღები, სოიოს სოუსით. სანიშნეს კერძი სხვადასხვა ინგრედიენტები: ბოსტნეული, სოკო, seasonings, ფქვილი.

მულტიკუკურში

თუ თქვენ უნდა სწრაფად მოამზადოს სადილი ან ვახშამი, მაშინ ნელი გაზქურის ყოველთვის დაეხმარება. ქათმის გულის კერძები, რომლებიც დამზადებულია ამ მრავალფუნქციური ერთეულისგან, დამზადებულია საკუთარ თავზე. საჭიროა მხოლოდ ჩამოსაბანი კარგად ჩამოსაბანი, ჭარბი გაწმენდის, აირჩიოს რეცეპტი, დააყენა ინგრედიენტები თასი, აირჩიეთ სამზარეულოს პროგრამა. ხორცის სასარგებლო პროდუქტი ინახება დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში ნელა გაზქურაში. ამჯერად საკმარისია მიტევების, სიმდიდრისა და არომატის მისაღწევად საყოველთაო კერძი.

ხშირად ქათმის სუბპროდუქტები შემწვარი ფხვნილის გამოყენებით დამატებით ინგრედიენტებს იყენებენ. შეგიძლიათ მზარეულის კერძები ახალი ან გაყინული საკვებიდან. როგორც ზემოთ აღინიშნა, ჩამოსხმის წინ, კარგად არის გარეცხილი და გაწმენდილი ჭარბი, ზოგიერთი ურჩევნია მოჭრილი გული ცალი. შემდეგ მხოლოდ ფანტაზია: ხორცის პროდუქტი მზადდება ბოსტნეულით, სანელებლებით, სოკოთი და სხვა დამატებები. შემწვარი გვირგვინი გული ადვილად შეარჩიო, რადგან ისინი გაერთიანდნენ გემოვნებით თითქმის ყველა მარცვლეული, კარტოფილი, მაკარონი.

Chicken Heart რეცეპტები

თუ არსებობს ყოველდღიური მენიუს შევსება და დივერსია, მაშინ ქათმის გულით კერძი შესანიშნავია. არსებობს მრავალი გზა, რათა მათ, მაგრამ პროდუქტი ყოველთვის იწვევს gastronomic აღფრთოვანება. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე პოპულარული რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯანსაღი, გემრიელი და გემრიელი კერძი.

სოიოს სოუსით ნიორით

• სამზარეულო დრო: 1 საათი.
• მომსახურეობა: 6 ადამიანი.
• კალორიული მასალა: 170 კკალ.
• მიზანი: ლანჩისთვის (მეორე).
• სამზარეულო: რუსული, ევროპული.
• სირთულე: საშუალოზე ნაკლები.

ცხარე გული entree სოიოს სოუსი  დამპყრობლები პირველი დეგუსტაცია. ძალიან ადვილია მომზადება, მაგრამ შედეგი არის ორიგინალური და გემრიელი. პროდუქტების სოიოს სოუსით, არაჟანი და ნივრის ჯიში შეიძლება მსახურობდეს პასტა ან ხორცით კარტოფილით. ქათმის გულის რეცეპტი მოიცავს ინგრედიენტები ქვემოთ ჩამოთვლილი.

შემადგენლობა:

• არაჟანი - 150 გრამი;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ქათმის სუბპროდუქტები - ნახევარი კილო
• სოიოს სოუსი - 5 სტადიის. კოვზები;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.
• სანელებლები, მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოაყალიბეთ მომზადებული გული, ამოიღეთ ჭარბი, შეიძლება დაჭრილი ცალი.
2. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები.
3. მოათავსეთ სოიოს სოუსი ღრმა კონტეინერში სანელებლებით, წვრილად დაჭრილი ნიორით. აურიეთ პროდუქცია. მარიონეტების გულის გამოღვიძება 30 წუთის განმავლობაში.
4. ფრაის ხახვი in კარაქი სანამ ნახევარი მოხარშული, დაამატეთ ქათამი giblets ერთად marinade მას. Stew 15 წუთის განმავლობაში.
5. არაჟანი ერთად ორი კოვზი ტომატის პასტა, დაასხით სოუსი დანარჩენი პროდუქცია, აურიეთ, საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
6. ემსახურება mashed კარტოფილი.

ერთად პიკელებული კიტრი

• სამზარეულო დრო: 45-50 წუთი.
• მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
• კალორიური შემცველობა: 108 კკალ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

შემდეგი რეცეპტი ქათმის გული აძლევს შანსს შექმნას ორიგინალური, nutritious და არომატული კულინარიული შედევრი. რეკომენდირებულია დამარილებული, დამარილებული ან პიკელებული კიტრი. იგი მიიღებს პატარა კარტოფილს, არაჟანი (ან ნაღებს), ზოგიერთ საყვარელ სანელებელს. როგორც მხარეს კერძი ამ არაჩვეულებრივი კერძი უმჯობესია წარმოადგინოს მაკარონი, წიწიბურა ან თეთრი ბრინჯი. სანამ საზ ქათმის სუბპროდუქტები, მათ უნდა დაიბანონ და გაწმენდილი ჭარბი.

შემადგენლობა:

• გული - 500 გ;
• პიკელებული კიტრი  - 2 ცალი.
• საშუალო ხახვი - 1 ხელმძღვანელი;
• კარტოფილი - 400 გ;
• არაჟანი - 4 სტადიის. ლ.
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.
• კარაქი - 1 ც.
• ლავრაშკა - 3 ცალი.
• მარილი, წიწაკა;
• ახალი კამა - 1 bunch.

მომზადების მეთოდი:

1. სითბოს ღრმა frying პან, ოდნავ Fry დაჭრილი ხახვი შესახებ კარაქი.
2. დაამატეთ მომზადებული სუბპროდუქტები, წიწაკა ხუთ წუთში.
3. ჩაასხით 1/3 ჭიქა წყალი, მოათავსეთ ტომატის პასტა პროდუქციაზე.
4. აურიეთ და simmer ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები, დააყენა მათ გული, მარილი და simmer ქვეშ სახურავი 15-20 წუთის განმავლობაში.
6. ჩაასხით წვრილად დაჭრილი კიტრი პანში, დაამატეთ არაჟანი, ლავრაშკა. შეურიეთ პროდუქტები (თბილი 5-10 წუთი).
7. გახეხილი კამათელი, ემსახურება მაგიდასთან ერთად კერძი (ფოტო ერთვის).

არაჟანი სოუსით

• სამზარეულო დრო: 30 წუთი.
• მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
• კალორია: 245 კკალ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალოზე ნაკლები.

ყველაზე პოპულარული და უმარტივესი გზები გული მზადდება არაჟანი და ბოსტნეული სოუსით. განსაკუთრებული უნარის მქონე კურსდამთავრებული დიასახლისიც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ ამოცანას. არომატი შემწვარი სოუსით ძალიან გემრიელია ნებისმიერი მარცვლეული, მარცვლეული, პასტა. კერძი მსუბუქია, მაგრამ ჯანსაღი და ჯანსაღი.

შემადგენლობა:

• ხორცის პროდუქტი - 450 გ;
• სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
• leek - 1 pc.
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
• არაჟანი - 2 სტადიის. ლ.
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
• მარილი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი, peeled ქათმის გული დაჭრილი შევიდა ზოლები.
2. სითბოს ზეთი. Fry offal ერთად დაჭრილი ხახვი.
3. დაამატეთ ცოტა წყალი, ჩაყრა 10 წუთი, დაამატეთ სტაფილო, დაჭრილი კუბურები. კვლავ დაახლოებით 5 წუთი.
4. მარილი, წიწაკა, შეურიეთ ინგრედიენტები კარგად.
5. ჩაასხით 2 კოვზი არაჟანი, დაამატეთ ფქვილის სუფრის ფხვნილი, შეურიეთ კიდევ ერთხელ, დატოვეთ დახურული სახურავი დაბალ სითბოზე (3-5 წუთი).
6. დაამშვენებს დაჭრილი ლეკე (როგორც სურათები).

ტომატის სოუსით

• სამზარეულო დრო: 1 საათი 20 წუთი.
• მომსახურება: 4-5 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 175 კკალ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

შემდეგი საინტერესო გზა, რათა ჯანსაღი კერძი ქათმის offal - გული, ჩაშუშული ტომატის სოუსით. ამ კულინარიული შედევრის შემადგენლობაშიც შედის სხვადასხვა სანელებლები, სანელებლები, რაც ხორცის პროდუქტის სურნელოვანი, ტკბილეული და განსაკუთრებით გემრიელია. ბოსტნეული ემატება სათუთი, ზოგიერთი შაქარი და სოიოს სოუსი გემოვნების ხელსაყრელი ხაზით. სანამ მომზადებას კერძი, პროდუქტების გაწმენდა ფილმები, სისხლი, გარეცხილი წყლით.

შემადგენლობა:

• ტომატის პასტა - 30 გ;
• სტაფილო, ხახვი - 1 ც.
• გული - 500 გ;
• შაქარი - ½ tsp;
• სოიოს სოუსი - 1 ც.
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
• მარილი, შავი პილპილი;
• გამხმარი რეჰანი, ქინძი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაასხით ორი კოვზი ბოსტნეულის ზეთი კაფრანში, დაიბანეთ, წვრილად დაჭრილი ხახვი.
2. გულის გაჭრა ნახევარი, დაამატეთ შემწვარი ხახვი, ოდნავ შემწვარი. მათ გადაყარეთ სტაფილო, დაჭრილი გახეხილი.
3. 5 წუთის შემდეგ, დაასხით ტომატის პასტა, სოუსი, მარილი და შაქარი. აურიეთ საკვების ოდნავ თბილი.
4. ჩაასხით ცხელი შემწვარი წყალი, რომლითაც იგი ფარავს cauldron- ს (ნაჩვენებია სურათი).
5. დატოვეთ ღუმელი დაბალი სითბოს დახურულ სახურავზე 40-50 წუთის განმავლობაში.
6. სანიშნეს სანელებლები, mix, ამოღება სითბო და დავდგეთ ქვეშ სახურავი 10 წუთის განმავლობაში.
7. მიირთვით ბრინჯით ან მაკარონით.

ახალი ჩემპიონებით

• სამზარეულო დრო: 30-40 წუთი.
• მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
• კალორია: 161 კკალ.
• მიზანი: სადილი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

თუ გსურთ გაოცება თქვენს სახლში ახალი კულინარია შექმნა, მაშინ cooking ქათმის გული ერთად სოკო არის ის, რაც თქვენ გჭირდებათ. Fresh Champignons იქნება შესანიშნავი არჩევანი კერძი, ისინი დაამატებენ გემოს და არომატი offal. მეორე აბსოლუტურად შეავსებს ნაზი კრემის სოუსით. სანამ დაიწყებთ სამზარეულოს, წინასწარ გული უნდა ჩააგდოთ და ამოიღონ მათგან ჭარბი.

შემადგენლობა:

• სოკო - 250 გ;
• ნაღები - 150 მლ;
• ხახვი - 2 ხელმძღვანელი;
• სუბპროდუქტები - 450 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
• წიწაკა, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გულები გათიშეთ წრეებში.
2. Chop ხახვი ნახევარი რგოლები, სოკო დაჭრილი შევიდა კუბურები ან ფირფიტები.
3. Fry offal მიერ აღვივებს მუდმივად (5 წუთი).
4. დაამატეთ შემწვარი ხახვი შემწვარი ქათმის გრეიტებში, საზრიანი ოქროს ყავისფერიდან.
5. ჩაასხით სოკო, ყველა ერთად 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მზა გული კრემი, მარილი და პილპილი. კიდევ ხუთი წუთი გაატარეთ.
6. წარუდგინეთ მაგიდაზე წიწიბურას ფაფა.

მაიონეზით

• სამზარეულო დრო: დაახლოებით 3 საათი.
• მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
• კალორიური კერძები: 204 კკალ.
• მიზანი: სადილი.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალოზე ნაკლები.

დიეტური გული არ არის მხოლოდ კარგი სხეული, ისინი ძალიან გემრიელია. პროდუქტების უბრალოდ დნება პირში, განსაკუთრებით თუ ისინი მოხარშული სოუსით. რეცეპტი giblets ერთად მაიონეზი მარტივია, მაგრამ marinating გული გარკვეული დრო სჭირდება. გარდა ამისა, სუბპროდუქტების და მაიონეზი, სასარგებლოა ტომატის სოუსი, სანელებლები, ზოგიერთი ბოსტნეული ან ხორცის ბულიონი.

შემადგენლობა:

• ქათმის ბულიონი - 100 მლ;
• მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.
• სუბპროდუქტები - 500 გ;
• მაგიდა horseradish და გამხმარი მწვანილი - 1 სტადიის. ლ.
• ტომატის წვენი  - 2 სტადიის. ლ.
• მარილი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. პილინგი, გარეცხილი გული მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. ჩაასხით saucepan, დააკავშიროთ სოუსი, წვენი, მარილი და პილპილი.
3. 2 საათის გასწორება
4. განათავსეთ გაჟღენთილი გული მულტი-გაზქურის თასში, დაასხით ბალახს.
5. დახურეთ სახურავი, მზარეულში შეყვანის რეჟიმში 60 წუთი.
6. Boil კარტოფილი ან მაკარონი. წარუდგინეთ გულით.

ქათმის გულები კარტოფილთან ერთად

• სამზარეულო დრო: 50-60 წუთი.
• მომსახურეობა: 5 ადამიანი.
• კალორიული მასალა: 110 კკალ.
• მიზანი: სადილი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

ცხარე, appetizing, ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი - შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილი ქათმის გულით. პროდუქტები ძალიან რბილი, არომატული, ძალიან გემრიელია. ღირს ყიდვა ახალი giblets, ბოსტნეული, კარტოფილი, chili წიწაკა, Paprika. ცხელი კერძების მოყვარულებს შეუძლიათ დაამატეთ ნიორი და ცხელი სანელებლები. მომზადება offal სასურველია ღრმა კონტეინერი, მაგალითად cauldron.

შემადგენლობა:

• გული - 450 გ;
• კარტოფილი - 6 ცალი.
• ხახვი, პომიდორი, სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• წიწაკა - 1/3 ნაწილი;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
• წიწაკა - 1 ც.
• სუფთა ოხრახუში - მწვადი;
• მარილი, წითელი წიწაკა;
• მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. Fry offal on ცხელი ნავთობის cauldron.
2. ჩაასხით 150 მლ წყალი, ოდნავ ჩაქრობას (10-15 წუთი).
3. წვრილად დაჭრილი საშუალო ზომის სტაფილო, დიდი ხახვი. სანიშნეს giblets, Stew 6-8 წუთის განმავლობაში.
4. კარტოფილი დაჭრილი კუბურები ან ბარები, დაასხით გული.
5. განათავსეთ ტომატის კაფრონით, დაჭრილი წიწაკა.
6. ჩაასხით ჭიქა წყალი, მარილი და პილპილი.
7. კვერცხის გასახსნელად 40 წუთი იჯდეს.
8. დაამშვენებს chopped ოხრახუში, ემსახურება.

ვიდეო

ასე რომ ზოგჯერ გსურთ დივერსიფიკაცია თქვენი ყოველდღიური დიეტა რაღაც უჩვეულო და გემრიელი! მაგრამ დელიკატესებისა და უცხოური პროდუქტების ფული ყოველთვის საკმარისი არ არის. რა უნდა გავაკეთოთ? ამ სიტუაციაში, თქვენ მიიღებთ იაფი ქათმის სუბპროდუქტები, კერძოდ - გული. ზოგიერთი ყიდულობენ იაფი კომპლექტი პროდუქტის მათი pets, კატები და ძაღლები, და არც კი ვფიქრობ, რომ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თავად. და უშედეგოდ: ჩვენი პატარა ძმები კარგად გათვითცნობიერებულნი არიან პროდუქციის გემოვნებასა და სარგებლობაში, და სავარაუდოდ უარი თქვას ძეხვი, რომელშიც დიდი რაოდენობით უცნობი ინგრედიენტები შერეულია, ვიდრე ქათმის ღვიძლი და გული.

ერთი შეხედვით, არ არის ძალიან აპეტიტი, თქვენი ხელებით, ამ ქათმის "სათადარიგო ნაწილები" საოცრად გემრიელი და ჯანსაღი კერძი გახდება. Chicken გული შეიძლება უბრალოდ მოხარშული სანელებლები და მარილი და შეჭამეს ისევე, როგორც ან გამოიყენება, რათა სალათები.

მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელია შემწვარი ქათმის გული ხახვიანი, რომელიც შეიძლება მსახურობდეს კარტოფილი, ბრინჯი ან პასტა. შემწვარი გულისთვის რამდენიმე ათეული დოზა. ისინი შეიძლება იყოს პირველი marinated ტომატის მაიონეზი სოუსით, შემდეგ fry ან საზ batter. ჩვენ გთავაზობთ ორიგინალური რეცეპტის შემწვარი ქათმის გული, რომელშიც თქვენ შეისწავლით ყველა საიდუმლოებას სამზარეულო, უპირველეს ყოვლისა - რამდენად Fry ქათმის გული პან, სანამ მზად და როგორ უნდა გავაკეთოთ სწორად.

Offal ცნობილია ძალიან სასარგებლო. გარდა ამისა, ისინი გარკვეულწილად იაფია, ვიდრე ხორცი, ადვილი პროცესი და უზრუნველყოფს ფართო სფეროში კულინარია ფანტაზიით. მიიღეთ, მაგალითად, შემწვარი ხახვი: რეცეპტი, თუნდაც მარტივი ერთი, ძალიან appetizing შედეგები. და თუ თქვენ აკავშირებს კულინარია ფანტაზია, შეგიძლიათ მიიღოთ უნიკალური კერძი, რომელიც მიმართავს ყველაზე picky გურმანი.

მარტივი და გემრიელი

თუ თქვენ დაიწყო საზ ფრიდმა ქათმის გული ერთად ხახვი, რეცეპტი იქნება სასიამოვნოა შეავსებს რაღაც საინტერესო. მაგალითად, წიწაკა. მთავარი პროდუქტი არის გარეცხილი, ის ხსნის სისხლძარღვთა და სისხლის clots, რის შემდეგაც იგი შემწვარი კარგად ცხარე მცენარეული ზეთი. ცალკე skillet დაჭრილი დიდი ხახვი დასაშვებია; როდესაც იგი creeped გარეთ, კუბურები დიდი ხორციანი დააგდეს მას ბელი წიწაკა. ყველა ერთად მოხარშული დაახლოებით ექვსი წუთის განმავლობაში და გადავიდა თასი ერთად გული. კომპლექტი ინგრედიენტები Stew დაახლოებით ათი წუთი; არ უნდა დაამატოთ წყალი - პროდუქტი იძლევა საკმარისი თხევადი.

ელეგანტური დამატება

და კიდევ ერთი გზა შესანიშნავი ქათმის გული. რეცეპტი შემწვარი ხახვი, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ნაღები. ეს გაკეთებულია შემდეგნაირად: ნახევარი კილოგრამი პროდუქტის გასუფთავება, გარეცხილი, გამხმარი და ნახევრად მოჭრილი. ცხელ ზეთით, გული დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში გარდატეხილია, შემდეგ კი გადადიან მძიმე ქვედა სასმელს. საშუალო ბოლქვი წვრილად დაჭრილი, რბილი ხასიათისაა და გულითაა დამატებული. ისინი დატბორილია მდიდარი კრემი  (დაახლოებით ნახევარი ჭიქა წავა), sprinkled ერთად Provencal მწვანილი და stewed ქვეშ lid ნახევარი საათის განმავლობაში ორმოცი წუთის განმავლობაში.

კომბოსტო ჭამა

ეს შესაძლებელია და განსხვავებულად საზ ქათმის გული. ჩვენ უკვე შესთავაზა რეცეპტი "შემწვარი ხახვი", მაგრამ არ უნდა შემოიფარგლოთ მინიმუმ პროდუქტებზე - მიიღებთ სრული კერძი, რომელიც არ საჭიროებს მხარის კერძებს. პირველ რიგში, მომზადებული გული, დამარილებული და წიწაკის მესამედი შემწვარია. როდესაც ისინი კარგად არის დაქუცმაცებული, დაჭრილი ხახვი შეედინება მათ; zazolotitsya podzharka - დასძინა ფუნტი გახეხილი კომბოსტო. Stew კერძი მზადყოფნის ბოსტნეული. სურვილის შემთხვევაში, ნახევრად მზადების ეტაპზე, შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის პასტა.

კარტოფილის კერძი

არანაკლებ სრულფასოვანი ვახშამი იქნება შემწვარი ქათმის გული ხახვი, რეცეპტი, რომელშიც შედის ყველა თქვენი საყვარელი ტუბერები. გამონაკლისი არის ერთგვარი გემოვნება ძალიან საინტერესო გემოთი. თქვენ უნდა საზ cauldron ან სქელი walled saucepan, რადგან ინგრედიენტები გაეცნო კერძი თავის მხრივ, გარეშე ცალკე მომზადება. პირველი, გული კარგად არის შემწვარი (400-500 გრამი). შემდეგ ნახევარი ჭიქა სუფთა წყალი მათში გადაიზარდა, ხოლო პროდუქტი ოდნავ ჩაყრილია - ფაქტიურად დაახლოებით ხუთი წუთი. შემდეგ არის სტაფილო, დაჭრილი შევიდა საშუალო კუბურები. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ხახვი დააგდეს. ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა დიდი, გასწვრივ ღერძი, სექტორში. კიდევ ორი ​​წუთის შემდეგ, კერძი ავსებს ტომატისგან, დაჭრილი არ არის ძალიან დიდი და ადგილზე წითელი წიწაკა. ცოტა შეჭრა - და ეს არის კარტოფილის მხრივ. ხუთი ტუბერები მოჭრილი შევიდა საშუალო ზომის კუბურები. მათთან ერთად lavrushka, შავი ადგილზე წიწაკა და მესამე ცხელი pod. სრული ძალით, კერძი დაახლოებით ნახევარი საათით არის ჩაყრილი. მერე დაჭრილი მწვანილი მზარეულის არჩევისას, ვახშამი ერთი საათის კვალდაკვალ და სიამოვნებით შეჭამეს.

გემრიელი სადილი

დელიკატური და სურნელოვანი ქათმის გული მიღებული (რეცეპტი), შემწვარი ხახვი და სტაფილო. მათი მომზადებისთვის, ოთხასასხამიანი პროდუქტების გრამი სიგრძით დაჭრილი და შემწვარი ღორის ცხიმში (სასურველია მცენარეული ზეთი). შემდეგი, დააყენა დამსხვრეული ხახვი; როდესაც ხდება translucent, ნახევრად მზა პროდუქტი დამარილებული და paprika. მას შემდეგ, რაც შერევას, გახეხილი სტაფილო არის მოსაკლავად. სუნთქვა გრძელდება კიდევ შვიდი წუთისთვის, რის შემდეგაც ნახევარ ჭიქა წყალი შედის პანში, რომელშიც შედის ტომატის პასტისა და ზაფრანის ნაზავი. კონტეინერი დაფარულია სახურავით და წყნარი ხანძრის ოცი წუთის განმავლობაში დარჩა.

  შემწვარი ხახვი ერთად არაჟანი

ამჯერად პროდუქტი უნდა მოჭრილიყო კვარტლებში და ფრაის კვერცხში. ადრე, ასევე კარაქი, დაიმსხვრა ხახვი. გული გაჟღენთილია, მდუღარე წყალში, და კერძი ჩამოსხმის თითქმის საბოლოო მზადყოფნაშია. ბოლო ეტაპზე ნახევარი ჭიქა არაჟანი და კარაქი, მარილი და წიწაკის პატარა კუბი შემოდის და სანელებლები შეიძლება დაემატოს, ხოლო ჩაქუჩი გრძელდება კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. როგორც მხარეს კერძი ყველაზე ჰარმონიული იქნება ხილული კარტოფილიშემწვარი ბოსტნეული ან მაკარონი.

სოკოს კერძი

Champignons - პროდუქტი დემოკრატიული, ერთად ნებისმიერი ხორცის. ქათმის გული კარგია მათთან. რეცეპტი "შემწვარი ხახვი და სოკო გული" აუცილებლად გახდება საყვარელი თქვენს ოჯახში. დამუშავებული პროდუქტი ნახევარ კილოგრამში შეადგინა კვარტლებში, ხახვიანი პატარა მოედნებზე და მეოთხედი კილოგრამი შეფრინავები ფირფიტებში ან ნაჭრებად. პირველი ხახვი არის მშვიდი. გამჭვირვალობისას, გული შეედრება. ერთობლივი შემწვარი ხორციელდება მანამ, სანამ პროდუქტი არ შეიცვლება. Frying პან დაფარულია სახურავი, ცეცხლი მცირდება და ათი წუთი გაჩერება. მას შემდეგ, რაც სოკო გააცნო, ისინი შერეული და დარჩა ცეცხლის კიდევ ხუთი წუთი. საბოლოოდ, კერძი დამარილებული და seasoned შავი პილპილით.

ლუდის snack

მოყვარულთა ცხარე საკვები, შემწვარი ქათმის გული ხახვი, რეცეპტი, რომელიც მოვიდა ჩვენთან მექსიკიდან. სამზარეულო რეკომენდაციები შემდეგია:

1. ერთი კილოგრამი გული დაიბანეთ, ისევ იხსნება ზედმეტი და გარეცხილი.
2. მზადდება marinade: პატარა ხახვი მცირდება, როგორც პატარა, რაც შეიძლება, ოთხი ნიორი კბილი ან დაჭრილი ან დაჭერით პრეს; billet არის მოსაკლავად სოიოს სოუსით (ნახევარი ჭიქა). საქართველოს სანელებლები, დარწმუნებული უნდა იყოს, რათა დაამატოთ ადგილზე წიწაკა - მეტი, მინიმუმ მარილი - ნება, მაგრამ ყურადღებით: სოუსი და ასე მარილიანი.
3. გული გადაეყარა მარინადს, დაიმალება და დარჩა ერთი საათით მაგიდაზე.
4. პროდუქტი დაიჭერს საცურაო, გაჟღენთილი ოდნავ და შემწვარი სანამ კარგი tan და სრული softness, დაახლოებით ათი წუთი.
5. მზა გული ოდნავ sprayed ერთად ახლად squeezed ლიმონის წვენი - და მაგიდაზე.

მარინადების ჩამოსასხმელი არ არის ღირს: ცოტა ლიმონის წვენიც დაემატება მას, და ეს გახდება პიკანტური და საინტერესო სოუსი.