როგორ საზ ქათმის გული შემწვარი. გული ერთად champignons ან სხვა სოკო. როგორ საზ ბრინჯი ქათმის გულით.

ეს რეცეპტი თითქმის იგივეა, მაგრამ ნაღების ნაცვლად აუცილებელია კრემის მიღება და სოკო. გამოდის ძალიან გემრიელი და საინტერესო. თუ თქვენ საზ წიწიბურა, ბრინჯი ან კარტოფილი, მაშინ ეს კრემი სოუსით  შეგიძლიათ დაასხით გვერდითი კერძი.

500 გრამი ქათმის გული;
- 200 გრამი ჩემპიონები;
- 1 ჭიქა ნაღები
- 2 ხახვი
- მცენარეული ზეთი frying
- მარილი, წიწაკა, ლავრუშკა, ჰოპს-მზეელი

Hearted ქათმის გული, დაჭრილი ნახევარი, ამოჭრა სისხლის clots, შეწყვიტა ჭარბი ცხიმი. განათავსეთ პანში და ფრაის მცენარეულ ზეთში 15 წუთის განმავლობაში.

დაჭრილი champignons შევიდა თხელი ნაჭერი, დაჭრილი ხახვი შევიდა ნახევარი რგოლები და ამით მათ frying პან გული. დამარილებული ცოტა, წიწაკა და ფრაი.

5 წუთის შემდეგ, მე გადავწყვიტე კრემი და საზ 7-10 წუთის განმავლობაში, აღვივებს პერიოდულად. შემდეგ მან დააყენა lavrushka პან, გამორთულია სითბო და დატოვა დგომა 10 წუთი. სანამ ემსახურება, მე ჩვეულებრივ sprinkle ერთად მწვანილი - კამა ან ხახვი.

როგორ საზ ქათმის გული? ნებისმიერი დიასახლისი, ვისაც სურს ხორცის კერძების მომზადება, დროდადრო ითხოვს ამ კითხვას. და ჩვენ გვაქვს - რამდენიც 12 პასუხი!

1) ფრიდმა ქათმის გულები

შემადგენლობა:

• ქათმის გულის ფუნტი;
• 1 ჭიქა სასმელი წყალი;
• 2 პატარა ბოლქვები
• 1 დიდი სტაფილო;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

Rinse ქათმის გული საფუძვლიანად ქვეშ წყალი. თხელი გამჭვირვალე ფილმის ამოღება. გათბობის მცენარეული ზეთი პან და დააყენა გული მას. Fry 5-7 წუთი. როდესაც ქერქი ფორმებს გული, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და simmer 15-20 წუთი, აღვივებს რეგულარულად. დარწმუნდით, რომ გული არ არის დამწვარი. ჩაასხით წყალი დროულად, თუ იგი სწრაფად აორთქლდება. კანი ხახვი და სტაფილო და დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები. შემდეგ წყლის პან თითქმის ყველა evaporated, დაამატოთ 2 tablespoons ნავთობისა და დაასხით ბოსტნეული შევიდა პან. შეურიეთ ყველაფერს და 5-5 წუთის განმავლობაში. მარილი, დაამატეთ სუნელი გემოვნებით. Curry კარგად ამ კერძი.

2) გულის სოიოს სოუსით

შემადგენლობა:

• 600 გრამი ქათმის გული;
• 1 დიდი ხახვი;
• 1 დიდი წვნიანი სტაფილო;
• სოიოს სოუსით 3 tablespoons;
• ნიორი 2 კბილი;
• რამდენიმე sprigs ახალი კამა;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 2 tablespoons არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა;
• მაიონეზი 2 tablespoons;
• მესამე ჭიქა წყალი;
• კენკრის კენკრით, წიწაკა, მარილი გემოვნებით.

გული გაჭრა ნახევარი მასშტაბით. ფრიდრიხტზე ზეთი 10 წუთით და შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო, 3 სუფრის სოიოს სოუსით, წვრილად დაჭრილი ნიორი, ახალი კამა, curry, pinch მშრალი რეჰანი. Fry ყველაფერი ქვეშ სახურავი 7-8 წუთი. შემდეგ დაასხით "სოუსი" - არაჟანი + მაიონეზი + ცოტა მოხარშული წყალი. კიდევ 10 წუთი სიმკვეთრე ქვეშ სახურავი, ემსახურება კერძი ცხელი.

3) შემწვარი ქათმის გული ერთად მწნილები

შემადგენლობა:

• 500 გრამი ქათმის გული;
• 1 პატარა ხახვი;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• 2 დიდი პიკელებული კიტრი;
• რამდენიმე sprigs of კამა;
• მესამე ჭიქა მცენარეული ზეთი.

Fry in მცენარეული ზეთი საფუძვლიანად გარეცხილი ქათამი გული 5 წუთის განმავლობაში. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, აურიეთ, სხვა 10 წუთის განმავლობაში. მუდმივად აურიეთ. დასასრულს frying, დაამატეთ pickled კიტრი, გახეხილი on უხეში grater და stew ქვეშ სახურავი 10 წუთის მინიმალური სითბო. მარილი კერძი არ არის საჭირო.

4) ჩაშუშული ქათმის გული არაჟანი

შემადგენლობა:

• 300 გრამი ქათმის გული;
• 1 პატარა ხახვი;
• 3 tablespoons არაჟანი;
• 3 tablespoons მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ჩაასხით რამდენიმე მცენარეული ზეთი პანში, დაიბანეთ ქათმის გული და ცხიმი 10-15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს პერიოდულად. შემდეგ დაამატეთ peeled და დაჭრილი ხახვი ბეჭდები. Fry ეს გული სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ჩაასხით მჟავე, მარილი, წიწაკა, 2-4 წუთი სუფთა სითბოს გავაქარწყეთ, მჟავე წყალში შეურიეთ, გაჟღენთილი და გულის საფარქვეშ გულის გაცხელება.

5) ქათმის გულის კრემი

შემადგენლობა:

• 500 გრამი ქათმის გული;
• 200 მლ კრემი 20% ცხიმი;
• 1 პატარა ხახვი;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• 4 კბილი ნიორი,
• დაჭრილი კამა
• მარილი და პილპილი;
• მცენარეული ზეთი.

Fry ხახვი ბეჭდები frying პან მცენარეული ზეთი. გაათბეთ სტაფილო, დაამატეთ ხახვი და ფრაის კიდევ 5-7 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ნიორი, გახეხილი ჯარიმა, და ფრაის კიდევ რამდენიმე წუთი. დამატება მომზადებული გული შინაარსი პან, ავურიოთ ყველაფერი ყურადღებით და დაასხით კრემი შევიდა პან. იგი რჩება stew გული ბოსტნეული და ნაღები 20-25 წუთი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კვერცხი 5 წუთით ადრე კერძი მთლიანად მოხარშული. ქათმის გული სოუსით თხევადი 20% კრემი ძალიან რბილი და ტენდერია.

6) ქათმის გული ბრინჯის ორმაგი ქვაბით

შემადგენლობა:

• 400 გრამი ქათმის გული;
• 1 ჭიქა ბრინჯი ხანგრძლივი მარცვლეულით;
• 50 გრამი კარაქი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 50 გრამი მწვანე ხახვი (ბუმბული);
• მარილი გემოვნებით.

ეს დიეტური კვება ძალიან მარტივია. გარეცხეთ გული, დააყენა steamers in კონტეინერი. სანიშნეს გახეხილი სტაფილო და კარაქი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ჩართეთ steamer და საზ გული ნავთობის ერთად სტაფილო 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი გარეცხილი ცივი წყლით, დაასხით საკმარის წყალში, შეინარჩუნოთ კერძი მშრალი, საზ 45 წუთი. 5 წუთით ადრე სიგნალი, მარილი გემოვნებით და დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

7) გულები ტომატის სოუსით

შემადგენლობა:

• 700 გრამი ქათმის გული;
• 1 ჭიქა ტომატის სოუსით ნებისმიერი;
• მესამე ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• მარილი გემოვნებით;
• სუნელი კორიდული კორეის სურვილის მიხედვით.

ჩვენ გირჩევთ სუნთქვის დასამატებლად დავამატოთ, ეს იძლევა ცხარე გემოვნების ამ კერძი. გარეცხეთ გული, წაშალეთ ფილმები, გაათბეთ მათ ცხელ მცენარეულ ზეთში, სინათლის ზოლტკაზე. დამატება ტომატის სოუსიმარილი და სუნელი. Stew ქვეშ სახურავი სანამ მოხარშული.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოუსი: რეგულარული კრასნოდარი ან

8) ქათმის გული ბოსტნეულით ნელა გაზქურის დროს

შემადგენლობა:

• 500 გრამი ქათმის გული;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 150 გრამი ნიახური ფესვი;
• 1 parsnip root;
• 1 პატარა ხახვი;
• სამზარეულო ზეთი frying;
• ნახევარი ჭიქა წყალი;
• ნებისმიერი მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

დაიბანე გული და გაწმენდილი ყველა ბოსტნეული, გარდა ხახვი და grate on უხეში grater. Fry გული ერთად გახეხილი ბოსტნეული მცენარეული ზეთი პროგრამა "Frying" 15 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ აურიეთ. ამის შემდეგ, მარილი, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და simmer ქვეშ საფარი 45 წუთი. 10 წუთით ადრე სიგნალი, დაამატეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი. ძალიან რბილი და გემრიელი ქათმის გული მიიღება ნელი გაზქურის საშუალებით!

9) Chicken გული კარტოფილი ნელა გაზქურის

შემადგენლობა:

• 500 გრამი ქათმის გული;
• 1 დიდი ხახვი;
• 50 გრამი კარაქი;
• 2 ჭიქა წყალი;
• 800 გრამი კარტოფილი;
• წიწაკა, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ გული და დავასხათ მათ კარაქი  ფარგლებში 15 წუთის პროგრამა "Frying". ნუ დაგავიწყდებათ აურიეთ, ისე, რომ არ დაწვა, შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჭიქა წყალი. ციკლის შუაში, დაამატეთ ხახვი ნახევრად რგოლებში. მას შემდეგ, რაც beep, დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, სანელებლები და წყალი. კომბინირებული 1 საათი, მარილი გემოვნებით და რამდენიმე საათის განმავლობაში ნელა გაზქურის პროგრამაში "შენარჩუნება სუნთქვა". ვახშამი გახდება გემრიელი გემრიელი!

10) გამომცხვარი ქათმის გული პატი

შემადგენლობა:

• 500 გრამი ქათმის გული;
• 1 ჭიქა სვეოლინა;
• 2 პატარა ბოლქვები
• 4 ქათმის კვერცხი;
• 2 ჭიქა წყალი;
• 50 გრამი ახალი კამა
• მარილი და ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.

სემინარი წყლით შეავსეთ. Fry ხახვი სანამ ოქროს ყავისფერი მცენარეული ზეთი, მაშინ სანიაღვრე ჭარბი ზეთი. გადაახვიეთ ხორცის წიწაკა ქათმის გული და შემწვარი ხახვი. ცალკე, სცემეს კვერცხები და დაამატეთ სემინარას, რის შემდეგაც ისევ გულითა და მასივში შეიტანეთ. დაჭრილი კამა ძალიან წვრილად, დაუსვან საერთო პასტა მასა, მარილი და პილპილი. ისე, whisk ყველაფერი ერთხელ. სასიამოვნო საცხობი კერძი ბოსტნეულის ზეთით, სორმოლით დაასხით, დაამზადეთ მომზადებული ნარევი. Bake in ღუმელში preheated to 190 გრადუსი ერთი საათის განმავლობაში.

11) ნიახური და თეთრი რადიშის სალათი ქათმის გულით

შემადგენლობა:

• 300 გრამი ქათმის გული;
• 1 პატარა ნიახური ჭიქა ან ნახევარი დიდი;
• 1 დიდი რადიშ Daikon;
• 1 პატარა სტაფილო;
• ახალი კამა, არაჟანი ან მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.

ყველაფერი კეთდება ძალიან მარტივ, წინასწარ ქათმის გული უნდა მოხარშული. შემდეგ დაჭრილი მათ ჩალის, დასვა სალათი თასი, დაამატეთ peeled და გახეხილი ბოსტნეული. Sprinkle ერთად დაჭრილი კამა, სეზონი არაჟანი ან მაიონეზი, მარილი და აურიეთ - და ყველაფერი მზად არის!

12) ქათმის გულის ბლინები

შემადგენლობა:

• 400 გრამი ქათმის გული;
• 1 ხახვი;
• 2 პატარა სტაფილო;
• სამზარეულო ზეთი frying;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• სამზარეულოს პროდუქცია

რეცეპტი მიღების ბლინების თავად არ არის დაწერილი აქ, ისე, რომ არ გავიმეორო - ვხედავ აქ. და შევსება მზადდება შემდეგნაირად. გარეცხეთ გული, ამოიღეთ ფილმი, დაჭრილი ცხიმი, დაჭრილი მათ ცალი. Fry მცენარეული ზეთი და mince. ცალკე, ფრაის ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები და გახეხილი სტაფილო (სანამ ოქროს ყავისფერი). შეურიეთ ერთად scrolled გული ხორცის grinder, მარილი და პილპილი. Stuff ბლინები ამ ნარევი, ემსახურება არაჟანი.

როგორც ხედავთ, ბევრი გემრიელი შეიძლება დამზადებული ქათმის გული.

ბევრია საინტერესო რეცეპტები  დაბალი კალორიიდან და ჯანსაღი ფრინველის გიგტებით. მაგალითად ქათმის გული  ისინი ძალიან ხშირად მოხარშული, ისინი სრულიად კომბინირებული ნებისმიერი მხარის კერძები და განსაკუთრებით გემრიელი არაჟანი (ნაღების) ან ტომატის სოუსით. იმისათვის, რომ კერძი, როგორც appetizing რაც შეიძლება, თქვენ უნდა იცოდეს ნიუანსი cooking offal. ეს ხორცი პროდუქტი ჩაისხილია ფინჯანში პანში, sauté pan ან ნელი გაზქურის, შემწვარი კვერცხის (batter), ქათმის ხორცი შეიძლება მოხარშული სალათები, ბულიონი, დამზადებული pies, cutlets, chops და კიდევ გამომცხვარი puddings.

როგორ საზ ქათმის გული

თუ თქვენ დაიცავთ რჩევით გამოცდილი chefs, მაშინ ქათამი offalal ყოველთვის მიღებული nutritious, სატენდერო, ჯანსაღი და გემრიელი. გული მზადდება პირველი და მეორე კურსებიდან, ცხელი და ცივი აპეტიზატორები. ისინი სავსეა ქვეშ საწებელი, შემწვარი მომზადებული ბოსტნეული, სანელებლები და სანელებლები დასძინა. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ და მოამზადოს offal სამზარეულოში ნებისმიერი კერძი:

1. მიზანშეწონილია შეძენა მხოლოდ ახალი გული, რომელიც არ არის 24 საათის განმავლობაში, რადგან პროდუქტი ხელს უშლის სწრაფად.
2. სანამ საზ ქათმის გული, უნდა წაშალოთ ფილმი, ნარჩენების სისხლძარღვები, შემდეგ შეწყვიტა ცხიმი, ამოიღონ სისხლის clots, რომლებიც შეგროვებული შიგნით ხორცის პროდუქტი.
3. ქათმის სუბპროდუქტები უკეთესია, არ გაყინოთ, მაგრამ დაუყოვნებლივ გამოიყენება კულინარიული მიზნებისათვის. როდესაც გაყინული, საუკეთესო სასარგებლო თვისებები  ქრება.
4. სანამ აირჩიე რა ქათმის გულიდან, საჭიროა კულინარული პროცესების თვისებები შეისწავლეთ ნელი გაზქურის, ღუმელში ან ღუმელში.

ჩაშუშული ქათმის გული

Hearty, ძალიან ჯანსაღი, დაბალი კალორია და წარმოუდგენელი. გემრიელი კერძი  - ქათმის გული წელს Stew. ისინი დამზადდება saucepan, saucepan, skillet, ქოთნები. ამ მეთოდის მომზადება უზრუნველყოფს შესანიშნავი შანსის გადარჩენას სასარგებლო კვალი ელემენტების, ვიტამინებისა და სასარგებლო წიაღისეულის მაქსიმალურ შენახვას. როგორც წესი, ქათმის გული stew in ბულიონი, არაჟანი ან ნაღები, სოიოს სოუსით. სანიშნეს კერძი სხვადასხვა ინგრედიენტები: ბოსტნეული, სოკო, seasonings, ფქვილი.

მულტიკუკურში

თუ თქვენ უნდა სწრაფად მოამზადოს სადილი ან ვახშამი, მაშინ ნელი გაზქურის ყოველთვის დაეხმარება. ქათმის გულის კერძები, რომლებიც დამზადებულია ამ მრავალფუნქციური ერთეულისგან, დამზადებულია საკუთარ თავზე. საჭიროა მხოლოდ ჩამოსაბანი კარგად ჩამოსაბანი, ჭარბი გაწმენდის, აირჩიოს რეცეპტი, დააყენა ინგრედიენტები თასი, აირჩიეთ სამზარეულოს პროგრამა. ხორცის სასარგებლო პროდუქტი ინახება დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში ნელა გაზქურაში. ამჯერად საკმარისია მიტევების, სიმდიდრისა და არომატის მისაღწევად საყოველთაო კერძი.

ხშირად ქათმის სუბპროდუქტები შემწვარი ფხვნილის გამოყენებით დამატებით ინგრედიენტებს იყენებენ. შეგიძლიათ მზარეულის კერძები ახალი ან გაყინული საკვებიდან. როგორც ზემოთ აღინიშნა, ჩამოსხმის წინ, კარგად არის გარეცხილი და გაწმენდილი ჭარბი, ზოგიერთი ურჩევნია მოჭრილი გული ცალი. შემდეგ მხოლოდ ფანტაზია: ხორცის პროდუქტი მზადდება ბოსტნეულით, სანელებლებით, სოკოთი და სხვა დამატებები. შემწვარი გვირგვინი გული ადვილად შეარჩიო, რადგან ისინი გაერთიანდნენ გემოვნებით თითქმის ყველა მარცვლეული, კარტოფილი, მაკარონი.

Chicken Heart რეცეპტები

თუ არსებობს ყოველდღიური მენიუს შევსება და დივერსია, მაშინ ქათმის გულით კერძი შესანიშნავია. არსებობს მრავალი გზა, რათა მათ, მაგრამ პროდუქტი ყოველთვის იწვევს gastronomic აღფრთოვანება. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე პოპულარული რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯანსაღი, გემრიელი და გემრიელი კერძი.

სოიოს სოუსით ნიორით

• სამზარეულო დრო: 1 საათი.
• მომსახურეობა: 6 ადამიანი.
• კალორიული მასალა: 170 კკალ.
• მიზანი: ლანჩისთვის (მეორე).
• სამზარეულო: რუსული, ევროპული.
• სირთულე: საშუალოზე ნაკლები.

ცხარე გული entree ერთად სოიოს სოუსით დამპყრობლები პირველი დეგუსტაცია. ძალიან ადვილია მომზადება, მაგრამ შედეგი არის ორიგინალური და გემრიელი. პროდუქტების სოიოს სოუსით, არაჟანი და ნიორი შეიძლება ემსახურებოდეს პასტა ან ხილული კარტოფილი. ქათმის გულის რეცეპტი მოიცავს ინგრედიენტები ქვემოთ ჩამოთვლილი.

შემადგენლობა:

• არაჟანი - 150 გრამი;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ქათმის სუბპროდუქტები - ნახევარი კილო
• სოიოს სოუსი  - 5 სტადიის. კოვზები;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.
• სანელებლები, მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოაყალიბეთ მომზადებული გული, ამოიღეთ ჭარბი, შეიძლება დაჭრილი ცალი.
2. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები.
3. მოათავსეთ სოიოს სოუსი ღრმა კონტეინერში სანელებლებით, წვრილად დაჭრილი ნიორით. აურიეთ პროდუქცია. მარიონეტების გულის გამოღვიძება 30 წუთის განმავლობაში.
4. ფრაის ხახვი in კარაქი სანამ ნახევარი მოხარშული, დაამატეთ ქათამი giblets ერთად marinade მას. Stew 15 წუთის განმავლობაში.
5. შეუთავსეთ არაჟანი ორი ტომატის პასტის ტომატის პასტა, დავასხათ სოუსი დანარჩენი პროდუქტისთვის, შეურიეთ, საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
6. ემსახურება mashed კარტოფილი.

ერთად პიკელებული კიტრი

• სამზარეულო დრო: 45-50 წუთი.
• მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
• კალორიური შემცველობა: 108 კკალ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

შემდეგი რეცეპტი ქათმის გული აძლევს შანსს შექმნას ორიგინალური, nutritious და არომატული კულინარიული შედევრი. რეკომენდირებულია დამარილებული, დამარილებული ან პიკელებული კიტრი. იგი მიიღებს პატარა კარტოფილს, არაჟანი (ან ნაღებს), ზოგიერთ საყვარელ სანელებელს. როგორც მხარეს კერძი ამ არაჩვეულებრივი კერძი უმჯობესია წარმოადგინოს მაკარონი, წიწიბურა ან თეთრი ბრინჯი. სანამ საზ ქათმის სუბპროდუქტები, მათ უნდა დაიბანონ და გაწმენდილი ჭარბი.

შემადგენლობა:

• გული - 500 გ;
• პიკელებული კიტრი  - 2 ცალი.
• საშუალო ხახვი - 1 ხელმძღვანელი;
• კარტოფილი - 400 გ;
• არაჟანი - 4 სტადიის. ლ.
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.
• კარაქი - 1 ც.
• ლავრაშკა - 3 ცალი.
• მარილი, წიწაკა;
• ახალი კამა - 1 bunch.

მომზადების მეთოდი:

1. სითბოს ღრმა frying პან, ოდნავ Fry დაჭრილი ხახვი კარაქით.
2. დაამატეთ მომზადებული სუბპროდუქტები, წიწაკა ხუთ წუთში.
3. ჩაასხით 1/3 ჭიქა წყალი, წამოაყენე პროდუქტებით ტომატის პასტა.
4. აურიეთ და simmer ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები, დააყენა მათ გული, მარილი და simmer ქვეშ სახურავი 15-20 წუთის განმავლობაში.
6. ჩაასხით წვრილად დაჭრილი კიტრი პანში, დაამატეთ არაჟანი, ლავრაშკა. შეურიეთ პროდუქტები (თბილი 5-10 წუთი).
7. გახეხილი კამათელი, ემსახურება მაგიდასთან ერთად კერძი (ფოტო ერთვის).

არაჟანი სოუსით

• სამზარეულო დრო: 30 წუთი.
• მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
• კალორია: 245 კკალ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალოზე ნაკლები.

ყველაზე პოპულარული და უმარტივესი გზები გული მზადდება არაჟანი და ბოსტნეული სოუსით. განსაკუთრებული უნარის მქონე კურსდამთავრებული დიასახლისიც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ ამოცანას. არომატი შემწვარი სოუსით ძალიან გემრიელია ნებისმიერი მარცვლეული, მარცვლეული, პასტა. კერძი მსუბუქია, მაგრამ ჯანსაღი და ჯანსაღი.

შემადგენლობა:

• ხორცის პროდუქტი - 450 გ;
• სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
• leek - 1 pc.
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
• არაჟანი - 2 სტადიის. ლ.
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
• მარილი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი, peeled ქათმის გული დაჭრილი შევიდა ზოლები.
2. სითბოს ზეთი. Fry offal ერთად დაჭრილი ხახვი.
3. დაამატეთ ცოტა წყალი, ჩაყრა 10 წუთი, დაამატეთ სტაფილო, დაჭრილი კუბურები. კვლავ დაახლოებით 5 წუთი.
4. მარილი, წიწაკა, შეურიეთ ინგრედიენტები კარგად.
5. ჩაასხით 2 კოვზი არაჟანი, დაამატეთ ფქვილის სუფრის ფხვნილი, შეურიეთ კიდევ ერთხელ, დატოვეთ დახურული სახურავი დაბალ სითბოზე (3-5 წუთი).
6. დაამშვენებს დაჭრილი ლეკე (როგორც სურათები).

ტომატის სოუსით

• სამზარეულო დრო: 1 საათი 20 წუთი.
• მომსახურება: 4-5 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 175 კკალ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

შემდეგი საინტერესო გზა, რათა ჯანსაღი კერძი ქათმის offal - გული, ჩაშუშული ტომატის სოუსით. ამ კულინარიული შედევრის შემადგენლობაშიც შედის სხვადასხვა სანელებლები, სანელებლები, რაც ხორცის პროდუქტის სურნელოვანი, ტკბილეული და განსაკუთრებით გემრიელია. ბოსტნეული ემატება სათუთი, ზოგიერთი შაქარი და სოიოს სოუსი გემოვნების ხელსაყრელი ხაზით. სანამ მომზადებას კერძი, პროდუქტების გაწმენდა ფილმები, სისხლი, გარეცხილი წყლით.

შემადგენლობა:

• ტომატის პასტა - 30 გ;
• სტაფილო, ხახვი - 1 ც.
• გული - 500 გ;
• შაქარი - ½ tsp;
• სოიოს სოუსი - 1 ც.
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
• მარილი, შავი პილპილი;
• გამხმარი რეჰანი, ქინძი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაასხით ორი კოვზი ბოსტნეულის ზეთი კაფრანში, დაიბანეთ, წვრილად დაჭრილი ხახვი.
2. გულის გაჭრა ნახევარი, დაამატეთ შემწვარი ხახვი, ოდნავ შემწვარი. მათ გადაყარეთ სტაფილო, დაჭრილი გახეხილი.
3. 5 წუთის შემდეგ, დაასხით ტომატის პასტა, სოუსი, მარილი და შაქარი. აურიეთ საკვების ოდნავ თბილი.
4. ჩაასხით ცხელი შემწვარი წყალი, რომლითაც იგი ფარავს cauldron- ს (ნაჩვენებია სურათი).
5. დატოვეთ ღუმელი დაბალი სითბოს დახურულ სახურავზე 40-50 წუთის განმავლობაში.
6. სანიშნეს სანელებლები, mix, ამოღება სითბო და დავდგეთ ქვეშ სახურავი 10 წუთის განმავლობაში.
7. მიირთვით ბრინჯით ან მაკარონით.

ახალი ჩემპიონებით

• სამზარეულო დრო: 30-40 წუთი.
• მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
• კალორია: 161 კკალ.
• მიზანი: სადილი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

თუ გსურთ გაოცება თქვენს სახლში ახალი კულინარია შექმნა, მაშინ cooking ქათმის გული ერთად სოკო არის ის, რაც თქვენ გჭირდებათ. Fresh Champignons იქნება შესანიშნავი არჩევანი კერძი, ისინი დაამატებენ გემოს და არომატი offal. მეორე აბსოლუტურად შეავსებს ნაზი კრემის სოუსით. სანამ დაიწყებთ სამზარეულოს, წინასწარ გული უნდა ჩააგდოთ და ამოიღონ მათგან ჭარბი.

შემადგენლობა:

• სოკო - 250 გ;
• ნაღები - 150 მლ;
• ხახვი - 2 ხელმძღვანელი;
• სუბპროდუქტები - 450 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
• წიწაკა, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გულები გათიშეთ წრეებში.
2. Chop ხახვი ნახევარი რგოლები, სოკო დაჭრილი შევიდა კუბურები ან ფირფიტები.
3. Fry offal მიერ აღვივებს მუდმივად (5 წუთი).
4. დაამატეთ შემწვარი ხახვი შემწვარი ქათმის გრეიტებში, საზრიანი ოქროს ყავისფერიდან.
5. ჩაასხით სოკო, ყველა ერთად 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მზა გული კრემი, მარილი და პილპილი. კიდევ ხუთი წუთი გაატარეთ.
6. წარუდგინეთ მაგიდაზე წიწიბურას ფაფა.

მაიონეზით

• სამზარეულო დრო: დაახლოებით 3 საათი.
• მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
• კალორიური კერძები: 204 კკალ.
• მიზანი: სადილი.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალოზე ნაკლები.

დიეტური გული არ არის მხოლოდ კარგი სხეული, ისინი ძალიან გემრიელია. პროდუქტების უბრალოდ დნება პირში, განსაკუთრებით თუ ისინი მოხარშული სოუსით. რეცეპტი giblets ერთად მაიონეზი მარტივია, მაგრამ marinating გული გარკვეული დრო სჭირდება. გარდა ამისა, სუბპროდუქტები და მაიონეზი, სასარგებლო ტომატის სოუსი, სანელებლები, პატარა ბოსტნეული ან ხორცის ბულიონი.

შემადგენლობა:

• ქათმის ბულიონი - 100 მლ;
• მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.
• სუბპროდუქტები - 500 გ;
• მაგიდა horseradish და გამხმარი მწვანილი - 1 სტადიის. ლ.
• ტომატის წვენი  - 2 სტადიის. ლ.
• მარილი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. პილინგი, გარეცხილი გული მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. ჩაასხით saucepan, დააკავშიროთ სოუსი, წვენი, მარილი და პილპილი.
3. 2 საათის გასწორება
4. განათავსეთ გაჟღენთილი გული მულტი-გაზქურის თასში, დაასხით ბალახს.
5. დახურეთ სახურავი, მზარეულში შეყვანის რეჟიმში 60 წუთი.
6. Boil კარტოფილი ან მაკარონი. წარუდგინეთ გულით.

ქათმის გულები კარტოფილთან ერთად

• სამზარეულო დრო: 50-60 წუთი.
• მომსახურეობა: 5 ადამიანი.
• კალორიული მასალა: 110 კკალ.
• მიზანი: სადილი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

ცხარე, appetizing, ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი - შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილი ქათმის გულით. პროდუქტები ძალიან რბილი, არომატული, ძალიან გემრიელია. ღირს ყიდვა ახალი giblets, ბოსტნეული, კარტოფილი, chili წიწაკა, Paprika. ცხელი კერძების მოყვარულებს შეუძლიათ დაამატეთ ნიორი და ცხელი სანელებლები. მომზადება offal სასურველია ღრმა კონტეინერი, მაგალითად cauldron.

შემადგენლობა:

• გული - 450 გ;
• კარტოფილი - 6 ცალი.
• ხახვი, პომიდორი, სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• წიწაკა - 1/3 ნაწილი;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
• წიწაკა - 1 ც.
• სუფთა ოხრახუში - მწვადი;
• მარილი, წითელი წიწაკა;
• მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. Fry offal on ცხელი ნავთობის cauldron.
2. ჩაასხით 150 მლ წყალი, ოდნავ ჩაქრობას (10-15 წუთი).
3. წვრილად დაჭრილი საშუალო ზომის სტაფილო, დიდი ხახვი. სანიშნეს giblets, Stew 6-8 წუთის განმავლობაში.
4. კარტოფილი დაჭრილი კუბურები ან ბარები, დაასხით გული.
5. განათავსეთ ტომატის კაფრონით, დაჭრილი წიწაკა.
6. ჩაასხით ჭიქა წყალი, მარილი და პილპილი.
7. კვერცხის გასახსნელად 40 წუთი იჯდეს.
8. დაამშვენებს chopped ოხრახუში, ემსახურება.

ვიდეო

   კალორია:   არ არის მითითებული
   სამზარეულო დრო:   არ არის მითითებული

  ქათმის გული - ძალიან გემრიელი პერსონალი! ისინი ბედნიერი სასიამოვნო სალათები, კასეროლები, საჭმელები, სუპები და ძირითადი კერძები. და შედარებით ბევრი სახის ხორცი, ეს პროდუქტი არ არის ძვირი ყველა. მე ნამდვილად მომწონს ქათმის გული, შემწვარი ხახვი. რეცეპტი არის ძალიან მარტივი და კერძი არის hearty და appetizing. ეს შეიძლება დაემატოს საყვარელ მხარეს კერძი და მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი.

შემადგენლობა:

- ქათმის გული - 400 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- სტაფილო (სურვილისამებრ) - 100 გ;
- მარილი - 3/4 tsp. (გემოვნებით);
- შავი პილპილი და სხვა სანელებლები - გემოვნებით;
- წყალი ან ბულიონი - 100 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 4-5 ხელოვნება. ლ

სამზარეულო

1. ქათმის გული შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ორივე გაცივებული და გაყინული. რა თქმა უნდა, პირველი კერძი იქნება tastier, მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის შესაძენად მათ. მეორე შემთხვევაში, წინასწარ დათბება გული, გადაჰყავს საყინულედან მაცივრის ძირითად ნაწილამდე. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჩამოსასხმელი თასი ან უჯრა ისე, რომ თხევადი პროდუქტიდან თხევადი იქიდან იქცევა. ეს მეთოდი defrosting ყველაზე ნაზი, შემწვარი გული მისაღებად წვნიანი და გემრიელი. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ დაველოდოთ, გახსენით პაკეტი და გადაიტანეთ გული ცივი დამარილებული წყალი. დაახლოებით 40-60 წუთში შესაძლებელი გახდება კერძი შემდგომი მომზადება. მიკროტალღოვანი ან ღუმელში, უმჯობესია, არ გაეცათ ნედლეული საკვები, რადგან ამ პროცესში ისინი უკვე მზად არიან მოამზადონ წვენები. ჩამოიბანეთ გული.



  2. შემდეგ შეწყვიტა ჭარბი ცხიმი, სისხლძარღვთა ნარჩენები, ამოიღეთ სისხლის შემადგენლობა და თხელი გამჭვირვალე ფილმი.



  3. პანში, რეცეპტში მითითებული მცენარეული ზეთი ნახევარი სითბო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირა და ზეთისხილი. მაგრამ უმჯობესია ნავთობი აირჩია სუნი, ისე, რომ არ გააფუჭოს არომატი გული და ბოსტნეული. სანამ გული გაუსწორეთ, დარწმუნდით, რომ მათ ქაღალდის ხელსახოციებს აფეთქებენ. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ წყალი იღებს ცხელი ნავთობის, პან იქნება "Spit" ცხელი წვეთი.

სხვათა შორის, ჯერ კიდევ ძალიან გემრიელი, ძალიან, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ეს რეცეპტი.

  4. ფრაის მაღალ სითბოს სანამ ოქროს ყავისფერი. თუ თქვენ გაქვთ დრო, უმჯობესია ფრაის მცირე ნაწილებში, რადგან თუ ყველა გული ერთდროულად დააყენა, ნავთობის ტემპერატურა მკვეთრად მცირდება და გული არ შემწვარი, მაგრამ ჩაყრილი. Fry მეორე მხარეს. შემდეგ შეამციროს სითბოს საშუალო და დაასხით დაახლოებით 100 მლ ცხელი წყალი ან ბულიონი შევიდა პან. ნება გულის stew დაახლოებით 10 წუთი. ამ დროის განმავლობაში თხევადი მთლიანად უნდა აორთქლდეს. ნუ დაგავიწყდებათ, პერიოდულად აურიეთ გული. თუ წყალი იკავებს ძალიან ნელა, გაზრდის გათბობის ინტენსივობას.



  5. იმავდროულად, მე ვარაუდობენ, რომ არ დაგვრჩა დრო და ბოსტნეულის მომზადება დავიწყოთ. თხელი ბეჭდები ან ნახევარი რგოლები გაჭრა ხახვი. კარგად გადის ქათმის გულით და ხელმისაწვდომია ნებისმიერ დროს წელიწადში.



  6. ასევე ამ რეცეპტში მე გამოყენებული სტაფილო, რომელიც მისცა კერძი სიტკბოს და satiety. მაგრამ აყენებს მას არ არის საჭირო, შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვილდი.





  7. როდესაც ქოთანში გული იცვამს, წყალი დაასხით დარჩენილი ნავთობი და დაამატეთ სტაფილო.



  8. შემდეგ - ხახვი.



9. გაჟღენთილი და ცომი სანამ ვარდისფერი. 1-2 წუთით ადრე სამზარეულო, დაამატეთ მარილი და სანელებლები. სანელებლებისგან მე მხოლოდ შავი წიწაკა ვიყენებდი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ცოტა ნიორი, ცხელი წითელი წიწაკა, წიწაკა, ქინძი, პროვანული მწვანილი.



  10. აურიეთ და კერძი მზადყოფნა. ემსახურეთ როგორც ცალკე კერძი. ასევე, გული, მომზადებული ამ გზით, კარგად შერწყმული მოხარშული მაკარონი, ბრინჯი, კარტოფილი.
  ასევე ჩვენს საიტზე თქვენ შეგიძლიათ ისწავლონ საზ სხვა გემრიელი.

ასე რომ ზოგჯერ გსურთ დივერსიფიკაცია თქვენი ყოველდღიური დიეტა რაღაც უჩვეულო და გემრიელი! მაგრამ დელიკატესებისა და უცხოური პროდუქტების ფული ყოველთვის საკმარისი არ არის. რა უნდა გავაკეთოთ? ამ სიტუაციაში, თქვენ მიიღებთ იაფი ქათმის სუბპროდუქტები, კერძოდ - გული. ზოგიერთი ყიდულობენ იაფი კომპლექტი პროდუქტის მათი pets, კატები და ძაღლები, და არც კი ვფიქრობ, რომ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თავად. და უშედეგოდ: ჩვენი პატარა ძმები კარგად გათვითცნობიერებულნი არიან პროდუქციის გემოვნებასა და სარგებლობაში და საკმაოდ უარს იტყვიან ძეხვი, რომელიც შერეულია დიდი რაოდენობის უცნობი ინგრედიენტებით, ვიდრე ქათმის ღვიძლი  და გული.

ერთი შეხედვით, არ არის ძალიან აპეტიტი, თქვენი ხელებით, ამ ქათმის "სათადარიგო ნაწილები" საოცრად გემრიელი და ჯანსაღი კერძი გახდება. Chicken გული შეიძლება უბრალოდ მოხარშული სანელებლები და მარილი და შეჭამეს ისევე, როგორც ან გამოიყენება, რათა სალათები.

მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელია შემწვარი ქათმის გული ხახვიანი, რომელიც შეიძლება მსახურობდეს კარტოფილი, ბრინჯი ან პასტა. სამზარეულო პარამეტრები შემწვარი გული  რამდენიმე ათეული. ისინი შეიძლება იყოს პირველი marinated ტომატის მაიონეზი სოუსით, შემდეგ fry ან საზ batter. ჩვენ გთავაზობთ ჩვენს ორიგინალური რეცეპტი  შემწვარი ქათმის გული, რომელშიც თქვენ შეისწავლით ყველა საიდუმლოებას სამზარეულოს, პირველ რიგში - რამდენი ქათმის გული გაცივდეს პანში, სანამ მზად და სწორად გავაკეთებთ.