ყურძნის გარეშე კეფირ ბუნსი - აყვავებული ხელნაკეთი პასტები.

კეფირის ცხიმის ფუნქცია ის არის, რომ მისგან დამზადებული ყველა პროდუქტი მსუბუქია, ფუმფულა, ძალიან რბილია და სამზარეულოს მინიმუმ დრო სჭირდება. კეფირის საფუძველი გამოიყენება სხვადასხვა კერძების შესაქმნელად - ბლინები, პიცა, თეთრი ნამცხვრები, ნამცხვრები, პასტები, ნამცხვრები, ბლინები, donuts, dumplings.

როგორ საზ ცომი on kefir

იმისათვის, რომ შეავსოთ შევსება ან ტატი კეფირი ცომი, საჭიროა ძირითადი ინგრედიენტები - ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, კვერცხი, შაქარი, სოდა. ზოგიერთი რეცეპტები მოიცავს დამატებით საფუარი ან გამორიცხვა კვერცხები. სოდა ძმარი არ არის აუცილებელი ჩაქრობას: ის რეაგირებს მჟავასთან, რომელიც შეიცავს კეფირს, რათა გაზიანი ბუშების ჩამოყალიბება იწყება, რაც საფუძველს იძლევა საცხობი ფხვიერი, ჰაერი. ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის არარსებობის შემთხვევაში შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ იგი ბუნებრივი იოგურტით ან იოგურტით.

კეფირის ცომი რეცეპტი

კეფირისგან დამზადებული საცხობი საფუძველი მიეკუთვნება სწრაფი და ადვილად მომზადების კატეგორიას. ცომის რეცეპტები კეფირისთვის შესაფერისია დამწყები მზარეულები და დაკავებული დიასახლისები, რომელთაც არ აქვთ დრო, რომ არეულობდნენ საფუარს. რა ცომი შეიძლება გაკეთდეს კაფირზე? დანიშნულების ადგილის მიხედვით, მასა შეიძლება იყოს თხევადი ან მკვრივი, მდიდარი ან იშვიათი. ასე რომ, ამისთვის buns, pies in ღუმელი, cheesecakes უფრო შესაფერისი პლასტიკური, მძიმე, და ბლინები და fritters იდეალური ვარიანტი იქნება შევსების ცომი.

ცომის გარეშე კეფირის გარეშე

კალორიური კერძები: 211 კკალ / 100 გ
სამზარეულო: რუსული.

საფუარი თავისუფალი ცომი kefir არის იდეალური გადაწყვეტა საცხობი, თუ სტუმარი კარი და არაფერია მათ მკურნალობა. ჩვეულებრივი კარაქი ცომი დიდი ხნის განმავლობაში გაიზრდება და ასეთი ბაზა საჭიროა მხოლოდ 30 წუთიანი ლოდინი. არარსებობის გარეშე შესაფერისი შევსების შემწვარი pies სახლში, შეგიძლიათ ტკბილი გემრიელი buns. ამის გაკეთება, გააფართოვოს პატარა ბურთები მზა მასა და ამოთხრა მათი საუკეთესოებში, პირველი ძლიერი ჩაის brew და შემდეგ შაქარი.

შემადგენლობა:

კვერცხი - 2 ცალი.
ცხიმიანი კეფირი - 500 მლ;
მარილი, სოდა - 1 ტ.
არაჟანი - 2 სტადიის. ლ.
მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
შევსება არჩევანი (კვერცხი ხახვი, ჯემი, ხილი, კენკრა, სოკოთი სოკოთი);
ფქვილი (რამდენი ცომი მიიღებს).

მომზადების მეთოდი:

შეუთავსეთ სოდა კეფირი, დაამატეთ მარილი / შაქარი.
აქ თქვენ უნდა მართოთ რამდენიმე კვერცხი, ავურიოთ ნარევი საფუძვლიანად.
ჩაასხით არაჟანი, ბოსტნეულის ზეთი მასაზე, შეურიეთ ინგრედიენტები კოვზით.
თანდათანობით დაიწყება ფქვილის დანერგვა, ამავე დროს ის ამოღება. როგორც წესი, მას დაახლოებით 2 ჭიქა პროდუქტი ქმნის ელასტიური, არ არის ძალიან მკვრივი ბაზა.
განათავსეთ იგი პლასტიკური გადატანა, გადატანა მჭიდროდ, ტოვებს "დაისვენოს" ნახევარი საათის განმავლობაში.
სითბოს ღუმელი 180 გრადუსი და საზ ჩაყრა.
ამოიღეთ ფილმის გადაღება, ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი და გადააფარეთ ფურცელზე ან პერგამენტზე დაფარული ფურცელი.
25-30 წუთის შემდეგ გემრიელი საკონდიტრო მზად იქნება.

ცომისთვის კეფირის ცომი

მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
კალორიური კერძები: 230 კკალ / 100 გ
მიზანი: snack / დესერტი.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივია.

კეფირის ცომი ტორტი გამოდის უგემრიელესი, ფუმფულა ფლიფით და ძალიან მარტივია და სწრაფად მოხარშული. ზოგიერთი დიასახლისები ურჩევნიათ დაამატოთ ინგრედიენტების სიაში. კარაქი ან არაჟანი, მაგრამ მათ გარეშე საცხობი ბაზა რბილი და პლასტიკური. კომბოსტო, სოკო, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კეფირი ტორტი. ადგილზე ძროხისჯემი, ვაშლი. ქვემოთ არის რეცეპტი ფოტო, რომელიც თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა საზ კერძი.

შემადგენლობა:

მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
კაფირის / რძის რძე - 1 სტადიის.
შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
ფქვილი - 0.5 კგ;
სოდა -1 tsp;
კვერცხი;
მარილი - 1 ტ.

მომზადების მეთოდი:

გაატარეთ ფქვილი, დავამატოთ მარილი / შაქარი.
დაამატეთ კვერცხი და კარაქი. თანდათანობით დაასხით kefir შევიდა ინგრედიენტები, ხოლო აღვივებს ცომი ერთად კოვზი.
დაიწყეთ თანდათანობით ფქვილი ფქვილით, რბილი ცომით დაჭრილი.
განათავსეთ იგი ჭრის დაფაზე sprinkled ერთად ფქვილი. ჩამოყალიბდეს მართკუთხედი ხელებით, რომლითაც გამოგიგზავნით სოდანის კოვზი მესამედს.
ჩამოყაროს კონვერტის ბაზა, გადადის ცენტრში, პირველი ორი მხარე, ორი დარჩენილი შემდეგ. ფორმის მართკუთხედი თქვენი პალმებით და sprinkle იგი 1/3 tsp. სოდა, მას შემდეგ, რაც შეფუთვა კიდეებს. გაიმეორეთ აღნიშნული მოქმედება სოდა ნარჩენების დასამატებლად.
განათავსეთ მომზადებული ბაზა თიხის თასში, დაფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და დავდგეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც შეგიძლიათ მზარეულისგან გემრიელი pastries.

კეფირი ცომი ამისთვის pies

მომსახურება: 5-6 ადამიანზე.
კალორიური კერძები: 238 კკალ / 100 გ
მიზანი: snack.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივია.

დიასახლისები, რომლებიც ყავის ნამცხვრებს ქმნიან სახლში მყუდრო და თბილ გარემოს. რა ღირს მხოლოდ სახლის საცხობი არომატი? ბევრმა ქალბატონმა სამზარეულოს patties ში შეშფოთება პროცედურის ხანგრძლივობა, რადგან ცხიმიანი საფუარი უნდა გაიზარდოს რამდენიმე საათში, ხოლო ეს უნდა იყოს დაცული ტემპერატურის ცვლილებების, ხმაურის, ნახაზებისაგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში შრომა იქნება უშედეგოდ. მისი გემო არ არის საცხობი.

შემადგენლობა:

კვერცხი - 2 ცალი.
კაფირის / რძის რძე - 1 სტადიის.
სოდა - 5 გ;
ფქვილი - 0.35 კგ;
შაქრის კლასის 1 - 1 სტადიის. ლ.
frying ზეთი;
მარილი - 1/3 tbsp. ლ

მომზადების მეთოდი:

ღრმა თასი, დაასხით ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, დაუყოვნებლივ დაამატოთ კვერცხი და შაქარი. Whisk whisk ნარევი.
ჩაასხით აქ რამდენიმე მცენარეული ზეთი საწოლი (ეს გახდის პროდუქტის უფრო ელასტიური), სოდა და მარილი.
სცემეს ინგრედიენტები მიქსერის საშუალებით და დაიწყეთ ფქვილი მცირედ.
ტორტი ბაზა მზად იქნება, როდესაც ის შეჩერდება პალმებით და იძენს პომპს.

სწრაფი ცომი kefir

სამზარეულო დრო: 20 წუთი.
კალორიური კერძები: 207 კკალ / 100 გ
მიზანი: საუზმე / საუზმე.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივია.

ეს არის ხელმისაწვდომი, მარტივი საცხობი ვარიანტი. ეს საფუძველი განკუთვნილია dumplings და ravioli, ამისთვის ბლინები, ამისთვის pasties და pies. აქედან შეგიძლიათ დიდი საზრიანი და პიცა. სწრაფი ცომი კეფირიდან არ საჭიროებს დიდ კორექტურას და დიდი რაოდენობით პროდუქციის არსებობას. ქვემოთ მოცემულია დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მარტივი საკონდიტრო ცომი.

შემადგენლობა:

ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
სოდა - ½ tsp;
კეფირი / იოგურტი - 1.5 სტაფილო.
ლიმონის წვენი / ძმარი (slaking სოდა);
მარგარინი - 50 გ;
მარილი - 0.5 ტ.
კვერცხი.

მომზადების მეთოდი:

კვერცხუჯრედ რძის პროდუქტს კვერცხის შემცველობით დაამატეთ მოხარშული მარგარინი (ოთახის ტემპერატურა).
კიდევ ერთხელ ცემის ნარევი ერთად whisk, დაამატეთ სოდა ერთად ძმარი / ლიმონის წვენი ინგრედიენტები.
ბოლო ფქვილის ფქვილი იწყება, რის შემდეგაც მასის შერევა ხდება whisk, სრულყოფილი ჰომოგენურობის მისაღწევად.
მას შემდეგ, რაც მასა დადგება 15 წუთი, გაყოფა 2 ნაწილად.
განათავსეთ პირველი ზეთოვანი ფოლადი ფურცელი, შემდეგ ჩაიკეტოს ფენა და შეავსოთ იგი დანარჩენი ცომით.

ცომი კეფირის გარეშე კვერცხის გარეშე

სამზარეულო დრო: 20 წუთი.
მომსახურეობა: 10 ადამიანი.
კალორიური კერძები: 212 კკალ / 100 გ
მიზანი: საუზმე / საუზმე.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივია.

ეს არის ძალიან მარტივი საზ ამ სახის საცხობი კერძი: თუნდაც გარეშე დასძინა კვერცხი, pies და pies წარმოუდგენლად რბილი, გემრიელი და არ გაართულებს კი მეორე დღეს. კეფირის ცომი კვერცხის გარეშეა შერწყმული ორივე მარილიანი და ტკბილი ფითხები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის საკვები ამ მიზნით - თევზი, ხორცი, ხილი, ბრინჯი, ბოსტნეული, ხაჭო და ა.შ. როგორ გავაკეთოთ ცომი საცხობი ღუმელში კეფირიზე?

შემადგენლობა:

შაქარი (თუ შევსების ტკბილი) - 2 სტადიის. ლ.
კაფირი - 1 ლ.
მარილი - ½ tsp;
ფქვილი - 1 კგ;
სოდა - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

Kefir უნდა ამოღებულ იქნას მაცივარი წინასწარ ისე, რომ მას შეუძლია თბილი (ალტერნატიული არის გათბობის იგი ღუმელი ან მიკროტალღოვანი).
დაამატეთ სოდა ფერმენტირებული რძის პროდუქტს, 3 წუთის შემდეგ მთლიანად დამღუპველია.
აქ შაქარი, მარილი, sifted ფქვილი აქ. ცომის ცომს თქვენი ხელით მინიმუმ 10 წუთი, მოდით დავდგეთ იმავე თანხაზე და დაიწყოთ ჩამოყალიბება პალიტრები.

Muffin on kefir - რეცეპტი

სამზარეულო დრო: 120 წუთი.
მომსახურეობა: 10 ადამიანი.
კალორიური კერძები: 420 კკალ / 100 გ
მიზანი: საუზმე / საუზმე.
სამზარეულო: რუსული.

ძირითადი განსხვავებაა კლასიკური საცხობიდან - კვერცხები არ გამოიყენება. მათი ნაცვლად, ტურმერიც დაემატება, რომელიც სავსეა ლამაზი ყვითელი ფერის საცხობი. როგორც რძის შემცვლელი, ფერმენტირებული რძის პროდუქტი გამოიყენება დაბალი ცხიმიანი შემცველობისთვის, რომელიც საფუარიანი ტანსაცმლით უზრუნველყოფს კერპს საოცარი პომპით და უსიცოცხლოდ. საკონდიტრო ცომი on kefir შეიძლება გამოყენებულ pies გამომცხვარი წელს ღუმელი ან შემწვარი პან. გარდა ამისა, ყველა სახის buns, cheesecakes და ა.შ.

შემადგენლობა:

შაქარი - 0.4 კგ;
კეფირი / იოგურტი - 1 ლ;
მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
სუფთა საფუარი - 100 გ;
კარაქი - 100 გ;
lard - 100 გ;
მარილი - 1 ტ.
turmeric - ½ tsp;
ფქვილი - დაახლოებით 1.8 კგ.

მომზადების მეთოდი:

Crumble საფუარი in თასი, აურიეთ მათ 4 სტადიის. ლ შაქარი, ფუნტი. როდესაც საფუარი იქნება დნება, დაამატოთ 1 სტადიის. ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაწილი ფქვილი sift (დაახლოებით 1 სტადიის.), დამატება მასა, რათა thinish Sponge. დატოვეთ თბილი 20 წუთი, რათა ის ჰაეროვანი გახდეს.
გაიღვიძე lard, კარაქი, დაველოდოთ საკვები გაგრილებას, დაამატეთ მათ დღევანდელი ცომი მარილი.
აურიეთ მასაჟი და დაიწყე სუფთა ფქვილის შემოღება. დაამატეთ turmeric აქ.
როდესაც ბაზის ხდება პლასტიკური და უფრო მჭიდრო, დაიწყოს kneading იგი თქვენს ხელშია. ხელი შეუწყოს ამ პროცესს, დაასხით რამდენიმე მცენარეული ზეთი ან lubricate ხელში.
20 წუთიანი წიფლის შემდეგ, ჩაასხით ნარევი თასში, დაფარავს პირსახოციზე და თბილი შეინარჩუნეთ, სანამ პროდუქტი დაახლოებით გაორმაგდება.
Punch ეს მეტი და დატოვონ თბილი ერთხელ. როდესაც ბაზის იწყება "შეესაბამება", ნაზად აურიეთ და დაიწყოს sculpt patties / buns.
წამოაყენე მზა პროდუქცია დააყენა საცხობი ფურცელი ერთად oiled პერგამენტზე, დაე მათ დავდგეთ 15 წუთის თბილი ადგილი, შემდეგ გაუგზავნოთ ღუმელი ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსი. ამავდროულად ღუმელების ბოლოში სითბოს რეზისტენტული კერძები ივსება წყლით - ეს ხელს შეუშლის საცხობი საშრობი.
Baked buns sprinkle მათ შაქრის ფხვნილი და ემსახურება მაგიდასთან.

საფუარი ცომი რეცეპტი kefir

სამზარეულო დრო: 60 წუთი.
მომსახურეობა: 3 ადამიანი.
კალორიური კერძები: 316.6 კკალ / 100 გ
მიზანი: საუზმე / snack.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: დაბალი.

საფუარი ბაზის შეიძლება kneaded სხვადასხვა გზით, გამოყენებით ერთი ან სხვა ინგრედიენტები. მჟავე რძის პროდუქტი ძალიან პოპულარულია. ასეთი საცხობი მიიღება თუნდაც ახალბედა მზარეულებით, ხოლო ნაკლებ დროში, ვიდრე კლასიკური საცხობი. ქვემოთ დეტალურად და ფოტოთი აღწერილია, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი საფუარი ცომი on kefir.

შემადგენლობა:

მარილი - 1 ტ.
კაფირის / რძის რძე - 1 სტადიის.
შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
მშრალი საფუარი - 10 გ;
ფქვილი - 3 სტადიის.
მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის.

მომზადების მეთოდი:

შეურიეთ sifted ფქვილი ერთად საფუარი, შემდეგ დაამატეთ შაქარი / მარილი, კარაქი, ფერმენტირებული რძის პროდუქტი.
Knead პლასტიკური, შედარებით მკვრივი ცომი, მოდით brew 45 წუთის განმავლობაში.
Punch პროდუქტი, გააფართოვოს ის გარეშე დასძინა ფქვილი, მიიღოს muffins / patties და საზ pastries დახმარებით ღუმელი, frying პან ან კერძი პური მარკა.

შაქრის ნამცხვარი კეფირზე

სამზარეულო დრო: 40 წუთი.
მომსახურეობა: 5 ადამიანზე.
კალორიური კერძები: 403 კკალ / 100 გრ
მიზანი: საუზმე / საუზმე.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: მარტივია.

კეფირისა და მარგარინის შაქრის ნამცხვარი თითქმის ნებისმიერი შევსებაა, მაგრამ დესერტი ყველაზე გემრიელია. როდესაც დაემატა ფერმენტირებული რძის პროდუქტების საცხობი კერძი, უკეთესია მოდელირებისთვის, გამოდის უფრო პლასტიკური და გემრიელი. ქვემოთ აღწერილია ეტაპობრივად როგორ უნდა მიიღოს crispy shortbread ცომი cookies, ნამცხვრები, ტორტი pies.

შემადგენლობა:

შაქარი - 1.5 სტადიის.
მარილი;
კვერცხი;
მარგარინი - 100 გ.
კეფირი / იოგურტი - 0.5 ლიტრი;
ფქვილი - 0.7 კგ.

მომზადების მეთოდი:

დნება მარგარინის წყლის აბანო, დაველოდოთ ზემოთ, შემდეგ ავურიოთ kefir ოთახის ტემპერატურაზე.
დაამატეთ შაქარი ინგრედიენტებს, ცვილის შემცველს სცემეს.
თანდათანობით წარმოგიდგენთ ფქვილს, სანამ არ მიიღებთ სქელ მასას, რომელიც ხელს არ იძლევა ხელებს. განათავსეთ ცივი ნახევარ საათში.
ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს bake ან ნამცხვრები და bake in ღუმელი.

რეცეპტი puff საკონდიტრო on kefir

სამზარეულო დრო: 45 წუთი.
მომსახურეობა: 5 ადამიანზე.
კალორიური კერძები: 252 კკალ / 100 გრ
მიზანი: დესერტი / snack.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: საშუალო.

ბევრი დიასახლისები სარგებლობენ puff საკონდიტრო კეფირის დამზადებისთვის სხვადასხვა სახის pastries, იქნება ეს ტკბილი pies ან მარილიანი კონვერტების ხორცი, სოკო, მოხარშული კვერცხი და ა.შ. გარდა ამისა, ეს ბაზა არის სრულყოფილი მიღების ნამცხვრები, pies, pasties და სხვა კერძები. შემდეგი რეცეპტის თავისებურება ისაა, რომ მისგან დამზადებული პასტები დიდი ხნის განმავლობაში ჰაეროვანი რჩება.

შემადგენლობა:

კარაქი - 200 გ;
ფქვილი - 0.5 კგ;
კეფირი / იოგურტი - 0.25 ლ;
კვერცხი;
მარილი

მომზადების მეთოდი:

Whisk კეფირი კვერცხთან ერთად, შევა ფქვილი და შეურიეთ ერთგვაროვანი მასა.
კარაქი დაჭრილი მცირე ფირფიტები, გააფართოვოს ფქვილი.
ამოიღეთ ფენის მასა, ცენტრში, ჩაედინება 1/3 ზეთი, გააფართოვოს იგი კონვერტით, კარგად გაიყოს კიდეები.
გააფართოვოს ფენის, sprinkle ფქვილი უხვად, კვლავ დატოვონ ნაჭერი კარაქი ცენტრში და გაიმეორეთ აღწერილი ქმედება კიდევ ორჯერ.
ჩამოყალიბდეს ფენა რამდენიმე ფენაში, გააფართოვოს, დაჭრილი რამდენიმე ცალი, რომელთაგან თითოეული გადაღებულია ფილმში და ინახება საყინულეში სასურველი მომენტიდან.

ყურძნის ხორცი

სამზარეულო დრო: 30 წუთი.
მომსახურეობები: 6 ადამიანზე.
კალორიური კერძები: 225 კკალ / 100 გ
მიზანი: სადილი / ვახშამი.
სამზარეულო: რუსული.
მომზადების სირთულე: საშუალო.

მიუხედავად კომპონენტების შეზღუდვებისა, კეფირის უნაყოფო პიცა ცომი ერთ-ერთი ყველაზე რთული ტიპია. ეს აიხსნება ის ფაქტი, რომ მისი წარმოებისას აუცილებელია ძლიერი ტალღის მასივის გაძლიერება. უკიდურესად არასასურველია საჭირო პროდუქტთა ნუსხაში ცვლილებების შეტანა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, პიგმენტაციის, პიცის ან დუმპების მომზადება არ იმუშავებს. მზა მასა უნდა იყოს ძლიერი მომავალი პროდუქციის შენარჩუნება მათი ფორმის კარგად.

შემადგენლობა:

კვერცხი - 2 ცალი.
კაფირი - 0.5 ლ;
სოდა - ½ tsp;
მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
მარილი;
ფქვილი (თანხა თითო თვალი).

მომზადების მეთოდი:

შეურიეთ სოდა, მარილი, კარაქი, კვერცხი, ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ერთ კონტეინერში. სცემეს ინგრედიენტები კარგად გამოყენებით whisk.
დაამატეთ ფქვილი ერთგვაროვანი, ციცაბო მასის მისაღებად. დაუკარეთ, სანამ ბაზა არღვევს თქვენს პალმებით.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მასა მოდელირების dumplings / ravioli ან მოდით წავიდეთ ბლინები. მზა პროდუქტი შეიძლება შენახული იყოს არა უმეტეს 3 დღით ჩანართზე და არც მაცივარში.

კეფირი ცომი - სამზარეულო Secrets

შეუძლებელია კეფირის ცომის მომზადება რთულ კულინარიულ პროცესებთან მიმართებაში, თუმცა, არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც მნიშვნელოვანია გემრიელი პასტების მისაღებად. როგორ გააკეთოთ კარგი ღვეზელი ბაზა:

როდესაც საფუარი ცომის მომზადების დრო არ არის, ამ სიტუაციიდან გამოსავალი იქნება კეფირის ცომი. აქედან შეგიძლიათ შეამციროთ თითქმის ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი და კეფირის ყურძენი - არ არის გამონაკლისი. ისინი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად და ნაკლებად აყვავებულნი და მდიდარია, ვიდრე საფუარი ცომით. კეფირის კიდევ ერთი პლიუსი არის ის, რომ მათ ბევრი ინგრედიენტი არ სჭირდებათ. გარდა ამისა ფქვილი და კეფირი, შაქარი და კარაქი საჭირო იქნება, ზოგიერთ რეცეპტებში, კვერცხის დამატება დაემატება ცომს. In kefir ცომი, დარწმუნებული უნდა დაამატოთ ცოტა სოდა და მარილი, და კიდევ საცხობი ფხვნილი. მასთან ერთად, ცომი უფრო და უფრო ბრწყინვალე იქნება. კეფირის პიურე შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი შევსებით: ყაყაჩო, შოკოლადი, კოტეჯი ყველი, ქიშმიში, დარიჩინი, დაქუცმაცებული ხილი, ხილი და ა.შ. ყურძნის ყურძენზე კეფირი 180- დან 205 გრადუსამდე.

კეფირი buns - მომზადება საკვები და კერძები

კეფირის ყურძნის ჩათვლით, საჭიროა ჭურჭლის მომზადება: ჭურჭლის, თხრილის, მოძრავი პინი, მინა და საცხობი უჯრა.

პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, დაასხით ყველა ნაყარი ინგრედიენტები (შაქარი, ფქვილი და ა.შ.). კეფირი უნდა იყოს თბილი, ამიტომ უნდა მოიხსნას წინასწარ მაცივარი. ზეთი ასევე უნდა იყოს მწვავე და შეარბილოს.

რეცეპტები muffins on kefir:

რეცეპტი 1: კეფირი ბაუნსი

შეეცადეთ საზ ყველაზე გემრიელი buns on kefir შესახებ სწრაფი ხელით! თუ სტუმარი არ ჩამოსვლამდე დიდი დრო არ დარჩება და საკვები ჯერ არ არის მზად, ეს რეცეპტი დაეხმარება. საერთო სამზარეულო დრო არ აღემატება 40 წუთს. კეფირის ცვლილებისთვის შეიძლება მომზადდეს ორი სახის ტოპინგები: ხილისა და კოტეჯის ყველი.

საჭიროა შემადგენლობა:

დაახლოებით 3.5 ჭიქა ფქვილი და ა.შ. - რამდენად გაემგზავრება;
ჭიქა უცხიმო კეფირი;
კარაქი - 50 გ;
კვერცხი - 1 ც.
შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
მარილი - ½ tsp;
მესამე tsp სოდა;
1 კვერცხი + კარაქი - საპოხი.

1 შევსების მიზნით:

1/4 კილოგრამი ხაჭო;
ქიშმიშით;
15 გ შაქარი;
ვანილინი - 2 გ;
გრუნტის კარდამონი - 1 ტ.

2 ფლაკონში:

1 მსხალი და ბანანი;
კარტოფილის სახამებელი - 1/2 სტაფილო. ლ.
კოვზი შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

ზეთი არბილებს ფქვილს. ამაღლება ქიშმიში, ჩამოიბანეთ და დაასხით ცხელი წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადინება და მშრალი ცოტა. სცემეს კვერცხი mixer, დაამატეთ შაქარი, შეწყვეტის გარეშე შეურიეთ. ჩაასხით კეფირი და გააგრძელე ნარევი. დაამატეთ მარილი და სოდა და რბილი კარაქი დავასხათ. სანიშნეს ფქვილი და knead არასამთავრობო წებოვანი ელასტიური ცომი. ჩამოყალიბდეს ბურთი და დატოვეთ 10 წუთი. ხავერდოვანი შაქარი შაქარი, დავამატოთ ქიშმიში, ვანილინი და კარდამო. შევსება უნდა იყოს კარგად შერეული. კანი და სუფთა ბანანის და მსხალი, აურიეთ სახამებელი და შაქარი. გააფართოვოს ნახევარი ცომი თხელი ფენით. განათავსეთ ხავერდოვანი შევსება, ცოტა უჯრედი. Roll Roll და დაჭრილი შევიდა ცალი. მეორე ნაწილი ასევე აყალიბებს და აყალიბებს ხილის შევსებას. გაყევი როლი და სწრაფად დაჭრილი ცალი მკვეთრი დანა. ყველა smeared buns კვერცხი და დააყენა გამომცხვარი ღუმელში. საცხობი დრო - 10-15 წუთი. ცხელი რულონები kefir grease ერთად კარაქი.

რეცეპტი 2: Cinnamon Kefir Scones

ძალიან მარტივი და გემრიელი buns on kefir ერთად დარიჩინის. მომზადების საკვები დასჭირდება მინიმუმ ინგრედიენტები და საკმაოდ ცოტა დრო.

საჭიროა შემადგენლობა:

ჭიქის ჭიქა;
სოდა - 1 ტ.
კარაქი - 230 გ;
1/2 tsp მარილები;
ფქვილი - 4 ჭიქა;
3 სტადიის. ლ დარიჩინი;
შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

ჩაჭრა ფქვილი 200 გრ შეარყია კარაქი. დაამატეთ მარილი, სოდა და კეფირი. კვერცხის ცომი. გააფართოვოს ფენა და ნაცხის 30 გრ კარაქი. შეურიეთ დარიჩინი შაქრის სასურველ რაოდენობასთან და ამ ნარევით ფენას წაისვით. Roll Roll და დაჭრილი შევიდა მცირე ნაწილი. Bake დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი. გემრიელი buns კეფირიზე დარიჩინი მზად არის!

რეცეპტი 3: Kefir Buns

ძალიან მარტივი რეცეპტი buns on kefir, რომელიც შეიძლება მსახურობდა ჩაი. Buns blend შესანიშნავად ერთად კარაქი და ჯემი.

საჭიროა შემადგენლობა:

ფქვილი - 3 ჭიქა;
შაქარი ნახევარი ჭიქა;
საცხობი ფხვნილი - 1/2 tsp;
სოდა - 1/2 ტონა;
კარაქი - 175 გ;
ჭიქა ჭიქა.

მომზადების მეთოდი:

რბილი კარაქი. Sift ფქვილი მარილი, საცხობი ფხვნილი და სოდა თასი. გავრცელებული რბილი კარაქი მეტი ფქვილი და დაიწყოს რუბლს შეადგენს ნარევი ერთად ჩანგალი. ჩაასხით თბილი კეფირი და აურიეთ ყველაფერი ინტენსიურად. გაყავით ცომი 2 ნაწილად. გააფართოვოს თითოეული ნაწილი შევიდა ბურთი და ოდნავ flatten. გაყავით თითოეული ნაჭერი 6 buns და გავრცელდება საცხობი ფურცელი. თხილის თხოვნით შეგიძლია ფუფფის კეფირი და შაქრის ფრიალი. Bake დაახლოებით 12-14 წუთი. ემსახურება კარაქს და ჯემი.

კეფირის გაკეთება ყინვებისთვის უნდა იყოს თბილი;

სანამ კეფირის საცხობი კვერცხები შეიძლება კვერცხის კვერცხით და შაქრით გაჟღენთილი იყოს;

ორცხობილა კეფირის შესახებ არ უნდა იყოს ტკბილი შევსება. ეს შეიძლება იყოს ყველი და ქათამი, და ნებისმიერი ბოსტნეული და კიდევ სოკო. მთავარია, რომ ამ შემთხვევაში ჩაიწეროს შაქრის მინიმალური რაოდენობა ან არ დაამატოთ იგი.

2 ჭიქა ფქვილი,
1 კვერცხი,
2 ც. მშრალი მაღალსიჩქარიანი საფუარი "Saf Moment",
180 მლ კეფირი,
¼ პაკეტები კარაქი,
3 სტადიის. ლ შაქარი,
რამდენიმე მარილი
ვანილინი ან ვანილის შაქარი - გემოვნებით,
ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი - ფორმის საპოხი
კვერცხი ან გული, რომლითაც მოხდება ყინულით საპოხი.

ამისთვის ასხამდნენ:

შაქარი,
დარიჩინი

სამზარეულო პროცესი:

1. თავიდანვე, თქვენ უნდა მიიღოს საფუარი, დააყენა მათ შესაფერისი კერძი, მაგალითად, ღრმა ფირფიტა და დაასხით მათ kefir ან მაწონი რძე. რძის რძე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, შეგიძლიათ თბილი გააქტიუროთ, მაგრამ არა ბევრი. თუ სითხე ცხელია, საფუარი არ დაიწყებს მუშაობას, მაგრამ უბრალოდ გაუარესდება. ახლა რჩება ლოდინი, რომ საფუარი იწყებოდეს ოდნავ. მე აირჩია Saf Moment მშრალი მაღალსიჩქარიანი საფუარი საცხობი, Voronezhskie მაინც კარგად მუშაობს. მირჩევნია გამოიყენოს მხოლოდ ამ ორი ტიპის, საცხობი აქვს არც საფუარი გემო და არც უსიამოვნო სუნი.

2. ახლა ჩვენ შევეცდებით სხვა კომპონენტებთან. ჩვენ კვერცხს ვსვამთ, დავამატებთ შაქარს და whisk- ს, შეგიძლიათ whisk სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. არ არის აუცილებელი, რომ გაატაროთ ქაფი, იმიტომ, რომ ჩვენ არ მივიღებთ ორცხობილას, მაგრამ ყვავილებს.

3. კარაქი უნდა იყოს მდნარი, თუ თქვენ გაქვთ მიკროტალღოვანი, დააყენა კარაქი ფირფიტა და დასვა ღუმელი 1-2 წუთის განმავლობაში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ზეთი არ მოხდეს, მაგრამ უბრალოდ დნება. მე ხშირად უბრალოდ დაჭრილი კარაქი შევიდა პატარა ნაჭრები, დააყენა ეს პან და მისი ცეცხლი. როგორც კი კარაქი იწყებს კბილებს, მე მივიღებ მას და კოვზით გაჟღენთილი სანამ გლუვი.

4. მიიღეთ თასი, ან კონტეინერი, რომელშიც თქვენ, როგორც წესი, დაწვა ცომი. ჩაასხით მას ფერმენტირებული საფუარი, ნაცემი კვერცხი, მდნარი კარაქი, მარილი და ვანილი. შემდეგი, დაასხით sifted ხორბლის ფქვილი და knead ცომი. უმჯობესია ფქვილის ფქვილი შეავსოთ ნელა, შერევა, ასე რომ ჩვენი ცომი ყურძნისთვის კეფირისთვის იქნება მსუბუქი და ჰაეროვანი.

5. კარგად დაასხით ცომი კარგად, შემდეგ ჩაყარეთ ღრმა კერძი და დაამატეთ 35-50 წუთი თბილ ადგილას ცომის მისაღებად. თუ ზამთარში გაატარებთ, ტესტის შესანიშნავი ადგილი იქნება ბატარეასთან ახლოს.

6. აქ არის საფუარი ცომი თესლისთვის. ეს გაიზარდა ზომის მეტი გაორმაგდა. ჩვენ გამოვიყენებთ იმ ფორმისგან, სადაც ის გაიზარდა და კიდევ ერთხელ ნაზად შეიკავა, ამ მიზნით, სამზარეულოს მაგიდა, გაჟღენთილი ფქვილით ან ზეთისხილით მცენარეული ზეთი.

8. ჩაასხით შიგთავსი თითოეული ნამცხვარი, ჩვენს შემთხვევაში ჯემი ან სქელი ხელნაკეთი ჯემი, კიდეც კიდეც კიდეებს ცენტრში და ქმნის ბურთებს ხელებით. ეს პროცესი ჩვენ უკვე გავაკეთეთ, რაც მაგალითად ამ ფოტოში. სამწუხაროდ, შუადღისას შუადღის სურათს შუბლზე ბრუნდებოდა. მაგრამ, ვფიქრობ, პროცესი ნათელია.

9. ახლა ჩვენ მაღალ მართკუთხა საცხობი ფურცელი, სალათის ზეთით და ზეთი ჯამით და ჯამით დავხურეთ. ჯამს ერთად buns კორექტირების დროს ერთად გაიზრდება ზომა. სასიამოვნო საძინებელი სავარცხელი უნდა იყოს თბილ ადგილას, გამოვიყენო ამ მიზნით, ხოლო ღუმელი უკვე დათბობაა. საკმარისია 30-40 წუთი ყურძნის მოხსნაზე.

10. ჩამოსვლამდე, "მეგობრული ოჯახის" ბრუნების თავზე უნდა დაიხუროს ნაცემი კვერცხი და კიდევ უფრო უკეთესი, მხოლოდ yolk. Yolk მისცემს საცხობი უფრო ლამაზი მუქი ფერის. შპრიცი თითოეულ ფუნთუშას შაქრის და ნიადაგის დარიჩინის ნარევით. ეს გასახდელი აუცილებლად მოგცემთ შენს მეზობლებს, გემრიელი სახლის საცხობი არომატი არა მარტო ბინას, არამედ გარედან გავრცელდება.

11. ველოდებით იმ ზომებს, რომ გაიზარდოს ზომები, მოვიტანოთ საცხობი ფურცელი და კარგად გაცხარით ღუმელში. Bake buns "მეგობრული ოჯახი" ტემპერატურა 180 გრადუსი. საცხობი არ არის ხანგრძლივი, დაახლოებით 30-35 წუთი. მშრალი მზადყოფნა ხის ჯოხთან ერთად ადვილად შეამოწმეთ, თუ მშრალი - ყვავილები მზად არიან.

12. buns მზად არიან, ისინი შეიძლება ამოღებულ ღუმელი. პირველ რიგში მათ გაგრილებას ცოტა, მაშინ ისინი ადვილად გავიდნენ ფორმის. შემდეგ მათ უნდა გადაეტანა პირველი სუფთა სამზარეულო პირსახოცი და გადატანა, შემდეგ კი ყურადღებით ცალკე ხელში და ქმნის ლამაზი კერძი.

რა თქმა უნდა, ყველას არ შეუძლია დაველოდოთ გემრიელი ხელნაკეთი buns on kefir მაგარი ქვემოთ, განსაკუთრებით ბავშვები. და ახალი pastries სუნი იმდენად გემრიელი, რომ თქვენ მოგეთხოვებათ აქვს ცხელი bun ერთად ჯემი. დარწმუნდით, რომ სცადეთ თქვენი ბაყაყები საკუთარ თავს, რადგან შეიძლება უბრალოდ არ იყოს საკმარისი.

და თუ გადაწყვეტთ, რომ ამ buns ერთი ნაწილი bake, იცით, რომ თქვენ მალე უნდა bake მათ კვლავ. სხვათა შორის, ეს არის ძალიან მოსახერხებელი, რათა knead ცომი ამისთვის buns პურის მწარმოებელი, თუ თქვენ გაქვთ ერთი.

კაფირის ბევრს Muffins- ი ჩაის სასმელების განუყოფელი ნაწილია. ბავშვობიდანვე, ასეთი დელიკატესი სკოლის მოსწავლეებს გვაცნობს და დედები და ბებიები ყველას ანაწილებენ. მისი ხიბლი იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ ცომი არ საჭიროებს ბევრ დროს სამზარეულოს, და ის შეიძლება დაემატოს თითქმის ნებისმიერი შევსების ან topping.

კეფირისთვის კუპაჟის ცომი მზადდება საფუარის დამატებით. ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ აყვავებულ და რბილი pastries. მაღალსიჩქარიანი რეცეპტებისთვის, ჩვეულებრივი სოდა შეცვლილია. ეს ცომი დამზადებულია კიდევ უფრო სწრაფად, და გემო არ არის ძალიან განსხვავებული მისი უფრო რთული ვარიანტებიდან. ნებისმიერ რეცეპტში, გარდა kefir, ფქვილი, მარილი, შაქარი ან თაფლი და ზოგიერთი მცენარეული ზეთი ყოველთვის წარმოდგენილია. ტკბილი ინგრედიენტების რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კეთდება ტკბილოვანი ტკბილი დელიკატესი, თუ შეავსო მარილიანი შემავსებლებით.

Kefir buns შეიძლება გაკეთდეს გარეშე შევსების, უბრალოდ sprinkled ერთად შაქარი, სეზამის თესლი, თესლი, დარიჩინი, ყაყაჩოს თესლი, გაანადგურა თხილი ან შაქრის ფხვნილი. ასევე შიგნით ხშირად იკვებება ჯემი და ინახება, ხილი და კენკრა. იყიდება მარილიანი buns გამოიყენოთ ყველი, ხაჭო, minced ხორცი, სოკო და ა.შ.

Buns გამომცხვარი ღუმელში. როგორც წესი, ეს პროცესი არა უმეტეს 30 წუთის განმავლობაში. ზოგჯერ, იმისათვის, რომ bake აღმოჩნდა ruddy და appetizing, პროდუქტები დაფარული whipped თეთრკანიანი ან yolks ადრე საცხობი. კეფირის ნამცხვრები გემრიელია როგორც ცხელი და ცივი. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც hearty დესერტი ან ემსახურება როგორც გემრიელი შემცვლელი პური.

Secrets სამზარეულო სრულყოფილი muffins on kefir

კეფირი buns არიან lush სახლში საცხობი ტკბილი და მარილიანი შევსების, sprinkles, icing და სხვა goodies. ბევრი ადამიანი ამჯობინებს მხოლოდ ამ მეთოდის მომზადებას ამ ტკბილი მკურნალობისთვის, რადგან კეფირის ცომი მოითხოვს მინიმალურ მომზადებას და საკმაოდ ცოტა ხნის განმავლობაში კორექტურას. როგორ საზ buns on kefir რამდენიმე წუთში კულინარიული რეკომენდაციები მოგეწოდებათ:

საიდუმლო ნომერი 1. ყველა თხევადი ინგრედიენტები, მათ შორის კეფირი, უნდა დაემატოს ცომი სითბოს სახით. ამ შემთხვევაში, ისინი ვერ მიიღებენ ცხელ სახელმწიფოს.

საიდუმლო ნომერი 2. კეფირი საფუარი თავისუფალი ცომი თქვენ უნდა knead ძალიან სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში buns არ მიიღოთ საკმაოდ აყვავებულ.

საიდუმლო ნომერი 3. კაფირისგან ცომის დაწვის შემდეგ 20-15 წუთი უნდა დარჩეს განზე, მიუხედავად იმისა, არის თუ არა ის საფუარი. მას შემდეგ, რაც "დანარჩენი" ცომი იქნება რბილი და აყვავებულ.

საიდუმლო ნომერი 4. იმისათვის, რომ buns ruddy, სანამ საცხობი, ფუნჯი მათ რეგულარული ნაცემი კვერცხი.
ნამცხვრები კეფირის გარეშე ღუმელში

რეაქცია, როდესაც ხდება შერევით სოდა და კეფირი, საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ აყვავებულ საცხობი თუნდაც გარეშე საფუარი. ეს ხშირად ეხმარება ბევრი დიასახლისები, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ უნდა გააკეთოთ buns ჩქარობს. რეცეპტის შევსება ხდება შაქრის ჭიქა, მაგრამ მისი ოდენობა შეიძლება მისი შეხედულებისამებრ მორგებული იყოს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინის topping.

შემადგენლობა:

4 ჭიქა ფქვილი;
500 მლ კეფირი;
1 ½ ჭიქა შაქარი;
500 მლ მცენარეული ზეთი;
1 ½ tsp სოდა;
1 ½ tsp მარილი.

მომზადების მეთოდი:

იყიდება ცომი, ავურიოთ sifted ფქვილი, მარილი, ნახევარი ჭიქა შაქარი და სოდა იმავე თასი.

ჩაასხით კეფირი და მცენარეული ზეთი მშრალ ინგრედიენტებში, არ არის მჭიდრო ცომი.

გაყავით ცომი თქვენს ხელში შევიდა ნაწილი ბურთები, თითოეული Roll შევიდა თხელი ტორტი არ სქელი, ვიდრე 1 სმ.

დაასხით თითოეული ტორტი შაქარი (გემოვნებით) და გააფართოვოს როლი.

ფრაგმენტი roll ნახევარში, ტოვებს პატარა uncut ცომი ბოლოში.

ბრუნება "ფუნთუშა", გულის ფორმირება, ბრმა კიდეებს.

სასიამოვნო საცხობი ფურცელი, მოათავსეთ buns და bake მათ 25 წუთი 180 გრადუსი.

ტკბილი საფუარი Buns მშრალი საფუარი

მზა buns შეიძლება sprinkled არა მხოლოდ სეზამის, არამედ ყაყაჩოს თესლი, შაქარი ან peeled თესლი. ეს იქნება გემრიელი თუ დაასხით მათ თაფლი ან შოკოლადის icing. თავისთავად, buns აღმოჩნდება აყვავებულ და ზომიერად ტკბილი. ცომი მზადდება შედარებით სწრაფად და აუცილებლად იმუშავებს პირველად კი გამოუცდელი მზარეული.

შემადგენლობა:

700 გრ ფქვილი;
1 ჩანთა მშრალი საფუარი;
250 მლ კეფირი;
3 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
2 კვერცხი;
2 სტადიის. ლ შაქარი;
100 მლ წყალი;
1 ½ tsp მარილები;
სეზამი.

მომზადების მეთოდი:

დაითხოვოს საფუარი თბილი წყლით ( დეტალური ინსტრუქცია უნდა იყოს ტომარა).

სითბოს ცხელი წყალი და აურიეთ კეფირი.

შედეგად თხევადი, მართოს ერთი კვერცხი, დაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ შაქარი და მარილი.

Sift ფქვილი ღრმა თასი.

ჩაასხით კვერცხის ნარევი და განზავებული საფუარი ფქვილში, ცომი ცომი.

გააფართოვოს ცომი შევიდა თასი და დატოვონ თასი ქვეშ პირსახოცი სანამ მოხსნას.

გაზარდოს ცომი ნაწილებად და გააკეთეთ სასურველი ფორმის ყვავილები.

სითბოს ღუმელი 200 გრადუსი, დააყენა buns on greased საცხობი ფურცელი.

დაამსხვრია თითოეული ფუნთუშა წყალით და წიწაკა ერთად სეზით, 20 წუთის განმავლობაში.

სწრაფი ცომი kefir buns

არ უნდა დაველოდოთ ამ ცომის ზრდას ან გაზრდის მოცულობას. საკმარისია აითვისოს ყველა ჩამოთვლილი პროდუქტი და მიიღოს ნებისმიერი ფორმის buns, ერთად ან შევსების გარეშე. ამავე დროს ტკბილი buns თქვენ უნდა გაზარდოს ოდენობით შაქარი. ასევე, მისი შეხედულებისამებრ უნდა იყოს რეგულირებული ცხიმის იოგურტი. ეს გარკვეულწილად დამოკიდებულია კალიფორნიის კერძიზე.

შემადგენლობა:

4 ჭიქა ფქვილი;
2 სტადიის. ლ შაქარი;
3 tsp. საცხობი ფხვნილი;
60 გ კარაქი;
1 tsp მარილები;
1 ½ ჭიქა კეფირი.

მომზადების მეთოდი:

შეურიეთ ნახევარი ფქვილი მარილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი.

ფხვიერი ინგრედიენტები ქმნის გარეთ კარაქი, diced.

კარაქი და ფქვილი პატარა ჩიპებად რუბლს (ეს შეიძლება გაკეთდეს ხელებით).

ჩაისხურეთ თბილი კეფირი, მას შემდეგ, რაც ფქვილის მეორე ნახევარი შემოვა.

კვერცხის ცომი, რბილი და არ არის წებოვანი ხელები, დაუყოვნებლივ მიიღოს მრგვალი buns იგი.

დააყენა buns on oiled საცხობი ფურცელი, თუ სასურველი, sprinkle ერთად შაქარი ან სეზამის.

საცხობი muffins kefir tesa ზე 200 გრადუსი 20 წუთი.

საფუარი ცომი on kefir ამისთვის fluffy buns

ძნელი წარმოსადგენია puff bunsვიდრე მოხარშული კეფირი, და კიდევ დამატებით საფუარი. Buns ამ რეცეპტი შეიძლება დაემატა მარილიანი ან ტკბილი შევსება. ცომი შეიძლება ხელით დაწვა ან გამოიყენოთ პურის მარკა, თუ ის მოულოდნელად აღმოჩნდება. მეორე შემთხვევაში, ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქცია. ალბათ, თქვენი მოდელი მიიჩნევს, რომ თქვენ უნდა დააყენოთ მშრალი ინგრედიენტები და მხოლოდ ამის შემდეგ - თხევადი.

შემადგენლობა:

520 გრ ფქვილი;
1 სტადიის. ლ თაფლი
300 მლ კეფირი;
1 კვერცხი;
½ tsp მარილები;
1 tsp მშრალი საფუარი.

მომზადების მეთოდი:

დაითხოვოს საფუარი 50 მლ თბილ წყალში.

სითბოს kefir ოთახის ტემპერატურაზე, აურიეთ თაფლით, კვერცხიზე, მარილით და საფუარით.

ჩაასხით sifted ფქვილი შევიდა თასი ერთად kefir და knead რბილი ცომი.

მოათავსეთ ცომი თბილ ადგილას საათნახევრის განმავლობაში, დაამზადეთ რამდენჯერმე ამცირებენ პროცესში.

Buns ამ ცომი მოხარშული 35 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ buns on kefir რეცეპტი ერთად ფოტო. Bon appetit!

სამზარეულო ნამდვილად აყვავებულ buns on kefir არ არის რთული, თუ თქვენ დაიცვას ჩვენი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები. ყველა buns აღმოჩნდება ნაზი, რბილი, საჰაერო წყალობით კომბინაცია საფუარი და kefir.

როგორ გააკეთოთ puff buns on kefir

თუ გსურთ მარტივი საცხობი, აქ არის დიდი რეცეპტი მიღების აყვავებულ buns on kefir გარეშე შევსების. ლამაზი buns საწყისი საფუარი ცომი ფოტო ეტაპობრივად. Buns არიან ტკბილი, ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი.

4 ჭიქა საუკეთესო კლასის ფქვილი
200 მლ კეფირი
100 გრამი შაქარი
100 გრამი კარაქი
3 yolks
15 გრამი მყისიერი საფუარი
ნახევარი კოვზი მარილი
1 გრამი ვანილი
რძის კოვზი.

სამზარეულო:

ჭიქა ფქვილი = 250 მლ.

Kefir პატარა სითბო. დაახლოებით 30 გრადუსამდე. ჩაასხით მშრალი საფუარი ან 30 გრამი ახალი საფუარი. სანიშნეს 2 tablespoons შაქარი და მარილი. აურიეთ საფუარი გამოყოფა. სანიშნეს ჭიქა sifted ფქვილი და მიიღოს brew. დაფარვით თასი ერთად ტვირთი პირსახოცი და დატოვონ თბილ ადგილას 20 წუთი. თუ საფუარი არის ახალი, კარგი ხარისხის, ამ დროს საკმარისი იქნება brewling დაიწყოს bubbling.

დამატება 3 კვერცხი yolks, მდნარი და დამთავრდება ოთახის ტემპერატურის კარაქი, შაქარი და ვანილინი. დარწმუნდით, რომ შეიძინეთ მხოლოდ ნამდვილი კარაქი. Spread ან მარგარინი გააფუჭებს ცომი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად და გაატარეთ დარჩენილი ფქვილი. დაჭერით ცომი გლუვი 15 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ დაამატეთ 4 ჭიქა ფქვილი, 15 წუთის განმავლობაში ჩაიძირა, მაგრამ ცომი ჯერ კიდევ თხევადია, დაამატეთ მეტი ფქვილი და გააგრძელეთ კვანძი. ნახევარზე მეტი თასი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაემატოს ძალიან ცუდი ხარისხის ფქვილი.

საფარის თასი ერთად ცომი ერთად პირსახოცი და დატოვონ თბილი ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის გაზრდის მოცულობა 2-ჯერ.

როდესაც ცომი იზრდება, ჩაუყარა მას მაგიდაზე და დაჭრილი მას იმავე ზომის დანით. გააფართოვოს მათ ბურთები და ადგილი საცხობი ფურცელი greased მცენარეული ზეთი. დატოვე buns მოიმატებს და bake 30 წუთი preheated 200 ხარისხი ღუმელი. როდესაც საფუარი ცომის ყურძენი მზადდება კეფირისთვის, გაანადგურეთ დარჩენილი დანარჩენი ხორცის კომბინაცია, რძის კოვზი და კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. მიირთვით სუფთა რძე.

საფუარი ცომი buns

წარმოუდგენლად აყვავებულ საფუარი buns on kefir ერთად მსუბუქი ტექსტურა. შეგიძლიათ შეავსოთ ნებისმიერი შევსება. კეფირის გარეშე დამზადებულია საფუარი ცომი კვერცხის გარეშე, ეს მისიაა გამორჩეული ფუნქცია. ეს რეცეპტი უნდა დააყენოთ თქვენს ნოუთბუქში, რადგან ეს ბრწყინვალე buns on kefir წარმოუდგენლად გემრიელია. კვერცხის საფუარი კვერცხის ფხვნილები არ დაემატა.

900 გრამი ხორბლის ფქვილი
500 მლ იოგურტი 3.2% მსუქანი
50 გრამი ახალი საფუარი (ან 15 გრამი მშრალი)
150 გრამი შაქარი
100 გრამი კარაქი
4 tablespoons of დახვეწილი მცენარეული ზეთი
ნახევარი ჩაის კოვზი ჯარიმა მარილი
კვარტალი ჩაის კოვზი

სამზარეულო:

კარაქი მიღების ცომი, მიიღოს მხოლოდ ბუნებრივი, როგორც ნაწილი, რომელიც არაფერია, მაგრამ კრემი. ცხიმის შემცველობა არის 82.5%. თუ თქვენ მიიღებთ ბოსტნეულს და ცხიმოვან გავრცელებას, მხოლოდ ბურგერები კანფეტთან ერთად გააფუჭებს.

შევსებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ვაშლი შაქრისა და დარიჩინის გამოყენებით, pitted ალუბალი, დაჭრილი ატამი ან გარგარი.

კეფირი პატარა აბაზანაში წყლის აბანოში ისე, რომ მისი ტემპერატურა 25 გრადუსამდე გაიზრდება. არ გადაიზარდა ისე, რომ არ გახდეს ხაჭო. თიხის ყურძნის ჩანთას თბილი წყლით შეუძლია.

განათავსეთ ზეთი წინასწარ მაცივარიდან ისე, რომ ის რბილი გახდება. შეურიეთ თბილი კეფირი, კარაქი, შაქარი, მარილი, ტურმერი და საფუარი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი. მხოლოდ შეურიეთ ინგრედიენტები დაბალ revs. როდესაც ყველაფერი შერეულია, წაიღეთ ჭიქა ფქვილი და გააგრძელეთ გაღიზიანება. დატოვე ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას.

როდესაც ცომი მოვიდა, წაიღეთ ფქვილი და რბილი ცომი მოათავსეთ. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააგრძელეთ დაჭრილები. დიდი ხნის განმავლობაში, საჭიროა 15 წუთის განმავლობაში. ზოგადად, აღარ არის ცომი ღვედები, უფრო ჰაეროვანი აღმოჩნდება. გადაიტანეთ ცომი დიდი სოუსით და დაფარავს პირსახოცით. დატოვე ნახევარი საათი. ამ ხნის განმავლობაში, ცომი ბურგერები გაორმაგება.

მას შემდეგ, რაც პირველი აღმართი, თქვენ უნდა knead ცომი და knead საფუძვლიანად ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ დაფარავს პირსახოცი და ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვონ. როდესაც ცომი გაიზარდა მეორედ, შეგიძლიათ sculpt ბურგერები.

უმარტივესი გზაა, რათა დიდი რგოლები, როგორიცაა რულონები. შემდეგ დაჭრილი და ემსახურება მათ.

ერთი ფუნჯის სიგანე უდრის პან სიგანეს. დაიყოს ცომი თანაბარი ნაწილაკების და გააფართოვოს მართკუთხა ტორტები. ყოველი ზღვიდან 4 სანტიმეტრიდან გამოსვლა, დაჭრილი ვაშლისა და ალუბლის კიდევ ერთი ფენა. შაქარი და დარიჩინი. გააფართოვოს ცომი შევიდა roll, Tack და დააყენა იგი greased საცხობი ფურცელი მანძილზე. გაითვალისწინეთ, რომ საცხობი დროს, საფუარიანი ცომისგან, რომელიც შევსებულია, ერთ წუთში გაზრდის მოცულობას.

მოაწყეთ მზა ბრინჯები სუფრიანი icing შაქრით და ემსახურება მაგიდას, დაჭრილი თხელი ცალი.

Buns ერთად ყაყაჩოს თესლი

ორი საათის განმავლობაში აიღებს ყაყაჩოზე. მათგან ერთი და ნახევარი ტესტირების გასაუმჯობესებლად საჭირო იქნება. და ახლა ჩვენ გითხრათ დიდი დეტალურად როგორ უნდა buns ერთად ყაყაჩოს თესლი.

200 მლ კეფირი
80 გრამი კარაქი
100 გრამი შაქარი
1 კვერცხი
350 გრამი ფქვილი
10 გრამი მშრალი საფუარი
მარილის პინჩი.

100 გრამი საკონდიტრო ყაყაჩო
60 გრამი შაქარი.

სამზარეულო:

კეფირი თბილი უნდა იყოს. In kefir, დაასხით საფუარი და დაამატოთ კოვზი შაქარი. კარგად წაიღეთ და თბილი თესვისთვის დატოვოს თბილი.

დნობის კარაქი და ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე. სანიშნეს კარაქი, მარილი, დარჩენილი შაქარი და კვერცხი რომ brew. ჩაასხით sifted ფქვილი ნაწილების, knead ცომი. დასაფარავად თასი ერთად ცომი ერთად პირსახოცი, დატოვონ თბილი ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ხუთ წუთს გადააჭარბეთ, კვლავ დაიშლება და კიდევ ნახევარი საათისთვის მიდიხარ. მას შემდეგ, რაც მეორედ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ cooking poppy buns.

ჩაასხით მდუღარე წყლის ყაყაჩო 20 წუთი. თუ ჭარბი წყალი რჩება, გაჟღენთილია ის მეშვეობით sieve. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. ეს იქნება შევსება poppy buns.

გააფართოვოს ცომი შევიდა დიდი ოთხკუთხედი და გავრცელდა ის კი ფენის ყაყაჩო შევსება. ნაკეცი ნახევარი და დაჭრილი შევიდა ზოლები დაახლოებით 4 სანტიმეტრი სისქის.

თითოეული ზოლები ირონია და ბრმა ბეჭედი. განათავსეთ საცხენოსნო ფურცელი, რომელიც ერთმანეთისგან დაშორებული მცენარეული ზეთით გაჟღენთილია. დაველოდოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ყაყაჩოს თესლის მომატებად, რის შემდეგაც 25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე დაწვა.

Buns ერთად შედედებული რძე

ძალიან მარტივია, რომ მოხდეს შედედებული რძით, თუ არსებობს რეცეპტი ფოტოთი. მომზადება სწრაფად, გამოდის გემრიელი.

200 მლ კეფირი
100 გრამი კარაქი
10 გრამი მშრალი საფუარი
100 გრამი შაქარი
2 კვერცხი
1 გრამი ვანილი
მეოთხედი კოვზი მარილი
4 ჭიქა ფქვილი
შედედებული რძის ბანკი

სამზარეულო:

იმისათვის, რომ მოხდეს შედედებული რძით ცხიმიანი ცხიმიდან, გემრიელი აღმოჩნდა, მიიღეთ კარაქი მხოლოდ ახლა (მზადდება კრემისგან, ცხიმის შემცველობა 82,5%), შედედებული რძეც. წაიკითხეთ ლეიბლები.

კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე მიდის, როგორც კარაქი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტები ცომი და knead 15 წუთის განმავლობაში. დატოვე ცომი თბილი ნახევარი საათის განმავლობაში, ჩახშობის და გაემგზავრება კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.

შედედებული რძე მიღების buns, თქვენ უნდა საზ. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე მოხარშული, და შეგიძლიათ დააყენა შედედებული რძე წელს saucepan წყლით და საზ მეტი დაბალი სითბოს ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში. მოვხარშოთ შედედებული რძე ცივი წყლით დაუყოვნებლივ გაგრილებას.

გააფართოვოს ცომი შევიდა ძეხვი და გაჭრა მას ცალი. Roll თითოეული ნაჭერი შევიდა ბინა ტორტი ზღვარზე კოვზი და დააყენა spoonful of მოხარშული შედედებული რძე, მიიღოს ჭრილობის მეორე ზღვარზე და გააფართოვოს up როლი.

განათავსეთ buns ერთად შედედებული რძე საწყისი საფუარი ცომი on საცხობი ფურცელი greased მცენარეული ზეთი და გაემგზავრება 20 წუთი, რათა ცომი აწევა. Bake ზე 180 გრადუსი 30 წუთის განმავლობაში.

Quiche ნამცხვარი

სამზარეულო buns ერთად custard - indescribable სიამოვნება. მათი დელიკატური არომატი და უნიკალური გემო ყველაფერზე დაივიწყებთ.

400 გრამი ხორბლის ფქვილი
200 მლ კეფირი
10 გრამი მშრალი საფუარი
75 გრამი შაქარი
თიხის ფხვნილი შაქარი
50 გრამი კარაქი
1 კვერცხი
მარილის პინჩი.

350 მლ სუფთა რძე
2 კვერცხი yolks
2 tablespoons კარტოფილის სახამებელი
4 tablespoons შაქარი
1 გრამი ვანილი
40 გრამი კარაქი.

სამზარეულო:

კეფირი და კარაქი ცომი, და კრემი, დატოვონ თბილი. შეურიეთ კეფირი, კარაქი (50 გრამი ცომი), შაქარი, მარილი, მშრალი რძე და საფუარი. დაელოდეთ სანამ საფუარი მთლიანად დაიშალა, შემდეგ დაამატე კვერცხი, წაიღეთ ფქვილი და ცომი ცომი. დაფარავს პირსახოცი და დატოვეთ 40 წუთი თბილი, რათა შეესაბამებოდეს. შემდეგ თქვენ უნდა დაიბანეთ საფუარი ცომი კაფირზე, დაიფაროს და გაატაროს კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ ცომი შეესაბამება, საზ custard. ჩაასხით სახამებელი თბილ რძეში, აურიეთ დაუყოვნებლივ, შემდეგ დაამატეთ yolks, შაქარი და მარილი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ 1 გრამი ვანილის დამატება. განათავსეთ ნაღები, რათა მოხდეს ნელი ცეცხლი. მოვხარშოთ სანამ შაქარი. შემდეგ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. დაამატეთ შეარბილა კარაქი, whisk.

ნამცხვრები შეიძლება დადგეს ნებისმიერ მოსახერხებელ გზაზე. Bake დროს 180 გრადუსი 35 წუთის განმავლობაში.

Buns ერთად ვაშლი

დამზადებულია საფუარი ცომის ნაჭრებად ვაშლით. ინგრედიენტები განკუთვნილია 10 servings. თუ თქვენ დააყენა buns ერთად ვაშლის პლასტიკური ჩანთა და ამით მათ მაცივარი და შემდეგ reheat, ისინი იქნება ახალი.

გამოცდისთვის:

500 გრამი მაღალი ხარისხის ფქვილი
250 მლ იოგურტი 3.2% ცხიმს
100 მლ სუფთა წყალი
5 tablespoons შაქარი
1 კვერცხი
50 მლ მცენარეული ზეთი
10 გრამი მაღალსიჩქარიანი საფუარი
ნახევარი ჩაის კოვზი ჯარიმა მარილი.

შევსების მიზნით:

500 გრამი ვაშლი
3 tablespoons შაქარი
ნახევარი ჩაის კოვზი ადგილზე დარიჩინი
ნახევარი ჩაის კოვზი ახლად squeezed ლიმონის წვენი.

შეზეთვისთვის:

1 კვერცხი
2 tablespoons ბუნებრივი თაფლი.

სამზარეულო:

საფუარი ცომი კაფირზე ძალიან მარტივია: კეფირის ოთახის ტემპერატურაზე ღრმა თასის გასაზრდელად, 35 გრადუსზე სითბოს წყალი დაამატეთ შაქარი და მარილი. ჩაასხით მშრალი საფუარი და დაველოდოთ 10 წუთი მათთვის გამოყოფა. სცემეს კვერცხში და წაიღეთ ფქვილი. Knead რბილი ცომი, რომელიც არ არის წებოვანი თქვენს ხელში. ჩაალაგე თასი ერთად ცომი ერთად პირსახოცი და გაემგზავრება საათში თბილ ადგილას.

როკ ცომი შევიდა ძეხვი და დაჭრილი შევიდა ცალი ზომა ping-pong ბურთი. Roll თითოეული ბურთი შევიდა მრგვალი ტორტი.

რბილეთ თიხისა და თესლის თესლი, ვახშამი დარიჩინისა და შაქრით, ასხამენ ლიმონის წვენიისე, რომ არ გაბრწყინდეს. აურიეთ.

ცენტრში თითოეული ნამცხვარი ქმნის out შიგთავსით ვაშლი, გააფართოვოს ნამცხვრები წელს მილები და დაიძაბება, რათა ვარდები. საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით და "ვარდები" ერთმანეთისგან მოკლე მანძილზე მოათავსეთ, რათა მათ სასიამოვნო დრო გაატარონ საცხობი, როგორც მეგობრული პატარა ოჯახი. დატოვე ნახევარი საათის განმავლობაში თბილი ადგილი, ისე, რომ buns ერთად საფუარი ცომი და ვაშლი ამუშავება. კვერცხი განკუთვნილია საპოხი, შესვენება შევიდა თასი და whisk პატარა ერთად ჩანგალი. გამოიყენეთ კვერცხის ცომი სილიკონის ფუნჯით. დააყენა buns ერთად ვაშლი in preheated 200 ხარისხი ღუმელი ნახევარი საათის განმავლობაში. როდესაც საფუარი buns ერთად ვაშლი მზად ვართ, ამოიღონ მათ ღუმელი და ფუნჯი თაფლით.

დაწკაპეთ Ctrl + D გვერდის დაჯავშნა.