Bug'doy nisbati. Bug'doy pyuresi - eng yaxshi retseptlar. Bug'doy pyuresini qanday pishirish kerak

Evropa turmush darajasiga qarab, biz tobora o'z ildizlarimizdan uzoqlashmoqdamiz. Bu ovqatlanish odatlariga ham tegishli. Bizning stolimizda Evropada modaga mos taomlarni ko'rishni istagan holda, buvilarimiz pishirishdan xursand bo'lgan oddiy shirinliklarni unutamiz. Mana, aytaylik oddiy don. Siz ularni sevmadingizmi? Xo'sh, hech bo'lmaganda bir oz ?! Va endi: "Qanday pishirish kerak?" bug'doy pyuresi? " Axir, ko'pchilik hatto tariq pyuresini bug'doy bilan aralashtirib yuborishi mumkin. Ko'pincha hamma makaron va al dente sabzavotlarini pishiradi. Keling, biroz ponostalgize qilaylik va bolaligimizda keng tarqalgan narsalarni eslaylik.

Suvdagi bug'doy pyuresi uchun eng oson retsept

Bug'doy pyuresini suvda qanday tayyorlash mumkin? Yaxshi yuvilgan donni suv bilan to'kib tashlang (1: 3) va tuz qo'shing. Bunday porridge taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlangan donni sariyog 'yoki zaytun moyi bilan ziravorlang.

Suvda anorni ikki bosqichda pishirish

Ammo suvdagi bug'doy pyuresi qaynatilishi mumkin turli yo'llar bilan. Mana yana biri. Qalin devorli panga 2 stakan suv quying va 1 stakan don qo'shing. Bir chimdik tuz qo'shgandan so'ng, suyuqlik qaynab ketguncha past olovda pishiring. Ushbu nuqtada siz allaqachon yaxshi isitiladigan pechga (250-300 daraja) ega bo'lishingiz kerak. Pechni pechga qo'ying va u tayyor bo'lgunga qadar anorni qoldiring. Ushbu hiyla-nayrang tufayli piyola juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Ziravorlar bilan pyuresi

Bug'doy pyuresini ziravorlar bilan qanday pishirishni o'rganmoqchimisiz? Suvda kerakli miqdordagi donni pishirish kerak (siz buni qanday qilishni allaqachon bilasiz). Pyuresi bo'lgan yirtqichlardan maydalangan doljin, maydalangan zanjabil, ta'mga sariyog 'va agar kerak bo'lsa, asal qo'shing.

Sutdagi bug'doy pyuresi

Bug'doy pyuresidan tayyorlangan sutli nonushta tayyorlash uchun siz ¼ litr sutni qaynatishingiz kerak, ozgina tuz qo'shing va ta'mga shakar qo'shing. Keyin pishgan sutga, bug'doy yormalariga (50 gramm) soling. Aralashtirib, 25-35 daqiqa davomida anorni pishiring. Tayyor bo'lgach, panani issiqdan olib tashlang va sochiq bilan o'rab oling. 8-10 daqiqadan so'ng siz nonushta qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichdagi sut pyuresi

Bug'doy suti pyuresi sekin pishirgichda muvaffaqiyatli pishirilishi mumkin. Ko'p stakan donni ko'p pishiriladigan idishga quying, bir litr yangi sigir sutini quying, 3 osh qoshiq donador shakar va ¼ choy qoshiq tuz qo'shing. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va "Sut pyuresi" rejimini o'rnating. Tayyor signal eshitilgach, pyuresi qo'shing sariyog `tug'ralgan (va agar u etarlicha eritilgan bo'lsa, uni kesishning hojati yo'q). Bu butun retsepti!

Bug'doy pyuresidagi qovoq

Oshqovoq bilan porridge - qiziqarli retsept. Don bilan pishirilgan qovoqning o'ziga xos xususiyati bor - hatto uni umuman yoqtirmaydiganlar ham uni yoqtirishni boshlaydilar. Bug'doy pyuresini sutda qovoq bilan qanday pishirish mumkin? Qovurilgan idishga quying bir stakan sovuq suv va sut. Aralash qaynayotganda, qovoqni qo'pol qirg'ichdan (100 gramm) maydalang. Qaynatilgan sutda biz don va oshqovoqlarni jo'natamiz, tuz quying. Tayyor bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring, keyin moy bilan to'ldiring.

Go'sht pyuresi

Bug'doy pyuresi uchun eng qoniqarli retsepti oldik. Endi men uni go'sht bilan pishirishni taklif qilaman. Idishlarni qovurish uchun sabzavotlarni yig'ib oling - piyoz va sabzi. Tozalash va qovurilgan idishga yuboring. Bir daqiqadan so'ng, cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shtini (400-500 gramm) bo'laklarga bo'ling. Aralashtirilgandan so'ng, maydalangan sarimsoqdan bir juft chinnigullar qo'shing. Go'shtning barchasi bir tekis qizdirilganda, qozonga qaynoq suv (600 ml) quying. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring, go'shtni o'rta olovda pishiring. Keyin 150 gramm don, dafna yaprog'i va no'xat bilan bir necha bo'lak qora qalampir qo'ying. Bodringni qaynatish uchun qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Pishirishni tugatmasdan oldin ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqaga qoldiring. Issiqlikni o'chiring va qozon 5 daqiqa davomida sovutish kamerasida tursin. Ovqat pishiring mazali don  va sog'lom slavyan taomlari haqida unutmang!

Qovoqli tariq, arpa, marvarid arpa, jo'xori, guruch, irmik, tariq, no'xat qancha vaqt pishiriladi, karabuğday pishirish uchun qancha daqiqa kerak bo'ladi - batafsil ma'lumot uchun quyida ko'rib chiqing.

Porridge - qaynatilgan donalar, donalardan tayyorlangan idish. Bunday oziq-ovqat uglevodlarga boy, bu tanani energiya bilan ta'minlaydi, shuning uchun kuch. Porridge uzoq vaqt davomida to'yish hissi bilan ta'minlaydi, shuning uchun tanasi ochlikdan azob chekmadi va "yomg'irli kun uchun zaxira" qilmadi - shuning uchun hech qanday konlar yo'q va ortiqcha vazn.
  Boshqa narsalar qatori, har xil donli nonlardan tayyorlangan don tarkibidagi vitaminlar va qimmatbaho minerallarga boy. Shunday qilib, siz pyuresi yeysiz va butun tana soat kabi ishlaydi.
Qadimgi vaqtlarda bug'doy, arpa va makkajo'xori pyuresi pishirilgan. Bugungi kunda bu tariq pyuresi, makkajo'xori, marvarid arpa, guruch, jo'xori, arpa.

Bug'doy pyuresini qanday tayyorlash mumkin, foydalari va retseptlari

Bug'doy yormalari bug'doy donalarini maydalash orqali tayyorlanadi. Ushbu shaklda u tezroq pishiriladi, yaxshiroq so'riladi, chunki zamonaviy odamning oshqozoni avvalgidek emas. Bug'doy donalari qobiq va mikroblardan tozalanadi, krup kichik va katta bo'ladi.
  Bug'doy doni odamlar uchun tabiiy energiya manbai bo'lib, u yuqori kaloriyali, oson hazm qilinadi. Bug'doy yormalari murakkab uglevodlarga, qimmatbaho aminokislotalarga boy. Uning tarkibida juda oz miqdordagi shakar mavjud.
  Bug'doy yormalaridan olingan gruel tanani B vitaminlari, shuningdek kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor bilan ta'minlaydi.
  Bug'doy pyuresi - bu tana yog'ining tabiiy regulyatori. Bunday donli mahsulotlar qonda xolesterolni kamaytiradi, ovqat hazm qilish tizimini normallashtiradi.
  Qanday qilib pishirish kerak va undan maksimal foyda olish uchun qancha bug'doy pyuresi:

Arpa pyuresini qancha pishirish kerak, sizga necha daqiqa kerak bo'ladi

O'z xususiyatlarida arpa yormalari bug'doyga yaqin, ammo u kamroq kaloriya hisoblanadi. Ushbu xususiyat o'z vaznini kuzatadiganlar tomonidan qadrlanadi.
  Arpa pyuresini bug'doy pyuresi kabi tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan qo'ziqorinli suvda yoki sariyog 'bilan sutda mazali bo'ladi. Pishirish uchun qancha ovqat kerakligi haqida 20 daqiqa .

Pearl arpa pyuresini qanday tayyorlash mumkin, foydalari va retseptlari

Arpa singari marvarid arpa arpadan tayyorlanadi. Arpa kaltsiy, temir, kaliy bilan to'yingan. Va boshqa donlarga qaraganda marvarid arpasidan ikki baravar ko'p bo'lgan fosfor miya faoliyatini yaxshilaydi va metabolizmni tartibga soladi.
  Pearl arpa tolaga boy, u muntazam foydalanish bilan tanani yaxshilab tozalaydi. Bu vazn yo'qotish uchun ideal mahsulotdir - u yaxshi to'yingan va toksinlarni olib tashlaydi. Ovqat pishirish uchun qancha:

Yulaf piyozini qancha pishirish kerak, sizga necha daqiqa kerak bo'ladi

Pearl arpa singlisi jo'xori uni - bu don ekinlari orasida klassik. Yulaf ezib ham kattalar, ham bolalar uchun eng yaxshi nonushta hisoblanadi. Yulaf ezib - bu tana uchun eng boy tola manbai. Yulaf ezib tashlanadigan idishlarda inson uchun zarur bo'lgan vitamin va minerallarning butun majmui mavjud.

• Klassik jo'xori uni barcha donalardan, suvda va shakarsiz pishiriladi. Bu porridge uzoq vaqt pishishi kerak bo'ladi, taxminan yarim soat, ammo bunga arziydi - bu kabi bir xil, zich mustahkamlik dondan olinmaydi. Inglizlar ozgina yog 'qo'shib, tuzlangan jo'xori uni iste'mol qiladilar.
• Bu erda porridge jo'xori uni, tekis donalar tezda, tom ma'noda qaynatiladi besh daqiqa . Suyuqlik miqdorini ta'mingizga qarab sozlang, ammo kamidan yaxshiroq - chunki ortiqcha miqdorni qaynatish mumkin. Qovoqni olib tashlash uchun parchalarni chayish tavsiya etiladi, aks holda tishlarga yopishib qolish yoqimsiz bo'ladi. Suv yoki sut bilan to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring va aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Bunday gruelni darhol iste'mol qilish mumkin, shakar, asal yoki meva bilan xushbo'ylashadi. Va siz unga bir oz turib qo'yishingiz mumkin - barmoqlar yaladi!

Qanday qilib guruch pyuresi, foydalari va retseptlari

Bugungi kunda guruch har qanday oshxonada mashhur. Guruch 80% murakkab uglevodlardan iborat. Ular asta-sekin parchalanishga qodir, kichik qismlarda  tanaga energiya beradi. Ushbu xususiyat tufayli guruch ortiqcha vaznli odamlarning dietasida, diabet kasalligi ratsionida qadrlanadi.
  Protein umumiy massaning 8 foizini tashkil qiladi, ammo bu odamlar uchun juda muhim aminokislotalardir. Guruch tarkibida B1, B2, B3, B6 vitaminlari mavjud. Ushbu moddalar asab tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Guruch tarkibidagi kaliyning yuqori miqdori organizmga boshqa mahsulotlar bilan kiradigan tuzlarning zararsizlantirilishini ta'minlaydi.
  Guruch tarkibida kleykovina yo'q, bu allergiyaga olib kelmaydi. Dunyo bo'ylab pediatrlar guruchni chaqaloqlar uchun birinchi qo'shimcha ovqat sifatida tavsiya qiladilar.
  Guruch bo'ladi har xil navlar, va o'rnating foydali xususiyatlari  ularning har biri biroz boshqacha. Eng foydali yalpizli guruch - bu qobig'isiz emas, tarkibida juda ko'p vitamin mavjud. Bunday guruchni pishirish navbati bilan, oq rangga qaraganda uzunroq.

• Ammo baribir guruchni yon piyola yoki guruch pyuresi uchun tayyorlashning asosiy algoritmi mavjud. Bir stakan guruchga bir yarim stakan suv olinadi. Biz donni sovuq suvga solamiz. Yuqori olovda qaynatishga keltiring, so'ngra o'rtacha darajaga kamaytiring, pishirishni kamida pishiring. Shu vaqt ichida qopqoq mahkam yopilgan. Guruch teng ravishda pishiriladi 12 daqiqa . Ilgari guruch, albatta, sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi.

Ushbu retsept bo'yicha siz pishirasiz maydalangan guruch  yon tovoq ustida. Ammo suyuqlik miqdorini ko'paytirishga arziydi va siz quritilgan mevalar bilan juda yoqimli ko'rinadigan qalin atala olasiz.
  Agar siz sutda guruch pyuresini pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda arpa bilan bo'lgani kabi qiling - avval suvda qaynatib oling, keyin sut qo'shing. Va albatta guruch pyuresi  ozgina quyilsa mazasi oshadi.

Karabuğdayı qancha pishirish kerak, qancha daqiqa kerak

Karabuğday guruch kabi mashhur. Karabuğday haqli ravishda donli malika deb hisoblanadi. U barcha boshqa don mahsulotlariga qaraganda besh baravar ko'proq foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi.
  U qo'llab-quvvatlaydi qon bosimi normal holat, ruhiy tushkunlikdan qutqaradi, tish emirilishidan saqlaydi, tirnoq va sochlarni mustahkamlaydi, qon glyukozasini pasaytiradi, qon tomirlari devorlarini tozalaydi, oshqozon osti bezi ishini qo'llab-quvvatlaydi.
  Karabuğday ortiqcha vazn bilan yaxshi kurashadi va oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi.
  Bu eng foydali deb hisoblanadi - bug 'emas, lekin bizga tanish bo'lgan yadro ham yaxshi.

• Karabuğday qancha pishiriladi - taxminan 15 daqiqa. U yuviladi va sovuq suvga yotqiziladi. Qaynoqqa keltiring, qopqog'ini yoping va pishganicha past olovda pishiring.

Karabuğdayı sut, qo'ziqorin yoki qaynatilgan tuxum bilan iste'mol qilish yaxshiroqdir - iste'mol qilingan oqsilning sifati o'zaro yaxshilanadi. Nonushta yoki tushlik uchun karabuğday pishirishda dangasa bo'lmang, u bezovta qilmaydi, chunki unga xizmat qilishning ko'p variantlari mavjud.

Karabuğday pyuresi parhez retseptlari.

Qanday qilib irmik pyuresi, foydalari va retseptlari

Bolaligimizdan beri biz irmik pyuresi bilan tanish edik, kimdir uni sevadi, kimdir - aslida emas. Buning sababi, u noto'g'ri pishirilgan - bo'laklar bilan. Va bu sodir bo'lmasligi uchun, irmikni issiq sutga elakdan quying, uni markazda emas, balki qirralarning bo'ylab doimo aralashtiring. Faqat shu yo'l bilan ipaksiz bir hil tuzilishga erishish mumkin.

• Pishirilgan irmik pyuresi endi bo'lmasligi kerak ikki daqiqa. Gruel pechka tashqarisida tayyor holatga keladi va taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida turib oladi. Siz irmikni nafaqat sutda tayyorlashingiz mumkin, suvda u ham juda mazali, asosiysi uni to'g'ri to'ldirishdir. Bu quritilgan mevalar, shirin ziravorlar bo'lishi mumkin.

Pishiradigan semolina yarim stakan donga mutanosib bo'lishi kerak, yarim litr suyuqlik oling.
  Yumurtaning foydasi munozarali masala. Semolina deyarli tolasiz va asosan kraxmaldan iborat. Konsentratsiya mineral moddalar  past. Bundan tashqari, irmik tarkibida kleykovina bor, bu esa sabab bo'ladi allergik reaktsiyalar, shuningdek, ichak shilliq qavatini yiringlaydi, bu ozuqa moddalarining so'rilishini qiyinlashtiradi. Shuningdek, don tarkibiga ba'zi minerallarni bog'lab, ularni tanadan olib tashlashga intiladigan fitin kiradi. Manka juda yuqori kaloriya, shuning uchun sog'lom turmush tarzi tarafdorlari bundan qochishadi.
  Ammo, shunga qaramay, ular irmik iste'mol qiladilar. Semolina oshqozon-ichak traktini davolaydi. Ichaklardan o'tib, uni yog 'va shilimshiqlardan tozalaydi. Semka oshqozonni bezovta qilmasdan osongina so'riladi. Bu oshqozon yarasi yoki gastrit bilan og'riqni tinchlantirishi mumkin.
  Xulosa: irmik pyuresi  oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun foydalidir. Semolina pyuresi kichik bolalarga foyda keltirmaydi.

Tariq pyuresini qanday tayyorlash mumkin, foydalari va retseptlari

Tariq - bu mutlaqo boshqacha narsa, irmik pyuresi uchun mukammal alternativa. Doimiy iste'mol bilan, tariq tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi, ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tariq tanadagi yog'larning cho'kishini oldini olishga qodir, shuning uchun u vaznni kamaytirish uchun iste'mol qilinadi. Tariq pyuresi yurak-qon tomir tizimining kasalliklarida tavsiya etiladi.

• Qanday qilib va \u200b\u200bqancha pishirish kerak? Donalarni ozgina bug'latish uchun yaxshilab tartiblang va issiq suv bilan yuving. Issiq suv bilan donni to'kib tashlang, tezda qaynatib oling, suvni bug'lang va sut qo'shing. Simmer taxminan 1 ga yaqin5   daqiqa. Asal, mevalarni qo'shing.

Tariq pyuresini meva bilan, qovoq yoki go'sht bilan pishirish mumkin - u baribir mazali va foydali bo'ladi.

No'xat pyuresini qanday tayyorlash mumkin, foydalari va retseptlari

Bilan bolalar bog'chasi  biz no'xat pyuresini bilamiz. Garchi u har doim yoqimli ko'rinmasa ham, ta'mi tushkunlikka tushmaydi.

• Gruel pishirish uchun no'xatni bir kechada namlash kerak. Oshpaz pyuresi no'xat namlangan suvda bo'lishi kerak. Avval qaynatishga keltiring va keyin past olovda pishganicha pishiring. taxminan 30 daqiqa. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shilishi mumkin, lekin faqat issiq.

No'xat pyuresi - bu foydali, to'yimli taom. Uning tarkibida ko'plab vitaminlar, antioksidantlar va oson hazm bo'ladigan proteinlar mavjud.

Gruel - bu noyob taom. Bu tetiklantiruvchi nonushta, samimiy kechki ovqat bo'lishi mumkin va engil kechki ovqat  va u butun organizmning sog'lig'iga yordam beradigan toshdir. Porridge bizning onamiz. Bizning bobolarimiz va bobolarimiz shunday dedilar. Ular nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun shafqatsiz ovqatlanishdi, ba'zida esa non o'rniga. Ota-bobolarimizning kuchi etarlicha ko'proq edi va ular juda kamdan-kam hollarda og'riydilar. Asosiysi, pyuresi necha daqiqa pishirishni, ayniqsa karabuğdayni qancha pishirishni bilish.

Bug'doy pyuresi juda o'ziga xos taom bo'lib, uni hamma ham yoqtirmaydi. Biroq, ko'pchilik uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi. Ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz mazali bug'doy pyuresini qanday tayyorlashni, shuningdek, ushbu taomni tayyorlash paytida hamma bilishi kerak bo'lgan ko'plab sirlarni bilib olasiz.

Ovqat pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Bug'doy pyuresini tayyorlash uchun sizga ko'p e'tibor va vaqt kerak emas. Hammasi juda oddiy, sizning oshxona taomingiz 20-30 daqiqada tayyor bo'ladi.

Bug'doy pyuresini qanday pishirish kerak

Suv ustida

• Suv 2 stakan
• Tariq 1 stakan
• Tuzni tatib ko'rish uchun
• Taste uchun yog '

1. Dastlab, tariq yaxshilab elakdan o'tkaziladi, barcha axlat va chang tanlanadi. Shundan so'ng u skovorodkada joylashtiriladi.
2. Mazali bug'doy pyuresini tayyorlash uchun uni 2: 1 qoidaga muvofiq pishirish kerak, ya'ni 1 stakan pyuresi uchun 2 stakan suv olish kerak. Bug'doy pyuresini pishirganda, ko'p odamlar suv o'rniga bulyonni iste'mol qiladilar, bu sizning idishingizni yanada mazali qiladi.
3. Porridge qaynatilgandan so'ng, ozgina tuz qo'shing, ba'zi sevuvchilar ziravorlar qo'shadilar. Olovni pechka ustiga yoping va mahkamlang. Qovoqchadagi suv bug'languncha, anoringizni 10-15 daqiqaga qoldiring.
4. Anorda suv qolmaganidan keyin uni issiqdan va qopqoqdan olib tashlang. 5 daqiqa davomida qoldiring, shunda pirog infuz qilinadi. Bularning barchasi sizga mazali maydalangan pyuresi olish uchun.
5. Bir necha daqiqadan so'ng, anorga bir oz sariyog'ni tashlang. Sizning taomingiz ovqatlanishga tayyor.

Sutda

• Suv: 2 stakan
• Sut 2 stakan
• Tariq 1 stakan
• Shakar 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuzni tatib ko'rish uchun
• Yog 'tatib ko'ring

1. Pishirishning birinchi bosqichida siz tariqni yuvishingiz kerak. Uni chayqatish uzoq vaqt talab qiladi, chunki unda ta'mga xalaqit beradigan qo'shimcha tarkibiy qismlar bo'lmasligi kerak. Oxirgi yuvishdan keyin suv toza va toza bo'lishi kerak.
2. Yuvilgan tariqni panga quying va suv quying (2 stakan). Biz sokin olovga pechka qo'ydik.
3. Suv qaynab ketguncha kutib turing va hosil bo'lgan ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang. Suv qaynatilishini kuting va sut bilan anorni quying (2 stakan).
4. Qovoqqa shakar va tuz qo'shing, olovni pechka ustiga mahkamlang. Anorni yana 20 daqiqaga qoldiring.
5. Ovqatingizni pechkadan olib tashlaganingizdan so'ng unga sariyog 'qo'shing.

Tandirda bug'doy pyuresini pishirish

Ushbu taom bizning buvilarimiz bilan mashhurligi bilan mashhur edi, ammo so'nggi paytlarda biz bu haqda unutdik. Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Tariq 1 stakan
• Sut 1 litr
• Tuz 0,5 osh qoshiq
• Shakar 1-5 osh qoshiq. qoshiqlar
• 100 g sariyog '

1. Dastlab, siz tariqni yaxshilab yuvishingiz kerak. Buning uchun uni suv bilan to'ldiring va suv bulutli bo'lgunga qadar xurmo bilan surting.
2. Biz sutni isitamiz, uni katta quyma temir idishga quyamiz, undagi tuz va shakarni eritamiz. Tayyorlangan donni to'kib tashlang. Tayyorlangan yog'ni tashlang.
3. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Panani eng past darajaga qo'ying. Idishni pechda 1,5-2 soat davomida qoldiring. Bu vaqt ichida uni yuvish, sut yoki boshqa narsalar bilan to'ldirish kerak emas.
4. Tayyor pyuresi engil ingichka qobiq bilan qoplangan. Shundan so'ng, bug'doy pyuresi stolga xizmat qilishi mumkin.

Issiq ovqatlanish yaxshidir, ammo yozda sovuq ovqatlanish afzal.

• Ko'p odamlar bug'doy yormalarini to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvga quyishadi, ammo bu to'g'ri emas. Pyuresi yanada yoqimli hid va ta'mga ega bo'lishi uchun uni asta-sekin suv bilan isitish kerak.
• Ovqat pishayotganda ko'plab oshpazlar panaga e'tibor bermaydilar. Juda mazali bug'doy pyuresi sirlangan panada olinadi. Agar quyma temir qozon mavjud bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin, chunki u issiqlikni yaxshi ushlab turadi. Bundan tashqari, qozonxonadagi mahsulotlar yonmaydi.
• Ko'p uy bekalari bug'doy pyuresi ko'pincha pishirish paytida bir-biriga yopishib qolishidan shikoyat qiladilar. Bularning barchasi bug'doy donining tarkibidagi yog'lar va chang tufayli. Porridge bir-biriga yopishmasligi uchun uni suv bilan to'kib tashlang va qaynab turgan joyga keltiring. Shundan so'ng, elakka quying va sovuq suv ostida yuving.

Qanday qilib bug'doy pyuresini asta-sekin video retsepti bo'yicha pishirish mumkin

Sizni to'liq tushunishingiz uchun video tayyorladik. bosqichma-bosqich jarayon  pishirish.

Bug'doy pyuresini qanday tayyorlash mumkin? Yuvish yoki ho'llash? Uni tayyorlashning xususiyatlari qanday? Keling, ushbu qadimiy don bilan yaqindan tanishaylik.

Retsept tarkibi:

Bug'doy pyuresi ko'p asrlik mahsulotdir. Qadim zamonlardan beri odamlar bug'doy donini qadrlashgan, chunki bu nonning asosi bo'lgan bug'doy doni edi. Bugungi kunda ko'pchilik bunday porridge haqida unutishdi va uni qanday tayyorlashni hamma ham bilmaydi. Ammo bu taom juda mazali, qoniqarli va byudjetga ega. Bundan tashqari, don tarkibida juda ko'p foydali moddalar mavjud, shuning uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar uni muntazam ravishda tavsiya qiladilar. Shuni ta'kidlash kerakki, pyuresi to'yimli va uni nonushta uchun iste'mol qilish yarim kun davomida tanani to'ydiradi. Bu oson hazm qilinadi, shuning uchun ular undan yog 'oladi degan fikr xato ravishda keng tarqalgan. Garchi anorni hazm qilish juda oson, ammo tezda emas. Uning glisemik indeksi yuqori emas, shuning uchun mahsulot uzoq va to'g'ri uglevodlarning manbai hisoblanadi.

Ushbu mahsulot har qanday yoshdagi tanaga mos keladi. Tariqni faol jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun ratsionga kiritish tavsiya etiladi, ya'ni. tezda kuchni tiklaydi. Bug'doy pyuresi ham ichaklarni yaxshi tozalaydi. Va suvda pishirilgan yog 'metabolizmini tartibga soluvchi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan va toksinlarni olib tashlaydi. Bu uzoq vaqt davomida to'yish tuyg'usini saqlab turadi va ortiqcha vazndan xalos bo'lib, kamroq ovqatlanishingizga imkon beradi. Shuni ta'kidlash kerakki, mahsulot B, E va guruh vitaminlariga boy foliy kislotasi. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, porridge immunitet tizimini mustahkamlaydi, shuning uchun uni sovuq mavsumda ishlatish ayniqsa muhimdir.

Maslahat: Hububotni plastik paketga sotib oling. Bu donni namlikdan himoya qiladi va mahsulotni yaxshi ko'rishga imkon beradi. Ideal qirg'ichlar jigarrang tusli silliqdir.

• 100 g ga kaloriya miqdori - 105 kkal.
• Bir idishga solingan idishlar - 2
• Pishirish vaqti - pishirish uchun 15 daqiqa, bug'lanish uchun 15 daqiqa

Tarkibi

• Bug'doy yormalari - 200 g
• Sariyog '- 20 g
• Tuz - 1/3 osh qoshiq
• Ichimlik suvi - 400 ml

Bug'doy pyuresini qanday qilish kerak

1. Donni suvga quyishdan oldin uni axlat uchun yaxshilab tekshirib ko'ring. Agar tosh va boshqa mayda narsalar bo'lsa, ularni olib tashlang. Bug'doy pyuresidan keyin ingichka temir elakka quying va oqayotgan suv ostida yuving. Agar don juda mayda maydalangan bo'lsa, unda uni yuvish mumkin emas.

2. Donni pishirish idishiga o'tkazing, tuz qo'shing va ichimlik suviga quying. Bu erda proportsiyalar hisobga olinishi kerak. Masalan, pyuresi yumshoq bo'lishi uchun, bir stakan don uchun 2,5 stakan suyuqlik iste'mol qiling. Maktablarda va bolalar bog'chalarida tayyorlangan suyuqlik uchun moslik 1: 4 ga teng.

3. Anorni olovga qo'ying va yuqori olovda qaynatib oling. Odatda, u qaynayotganda, sirtda ko'pik paydo bo'ladi, ularni olib tashlashga ishonch hosil qiling. Keyin haroratni minimal darajaga tushiring va donni taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.

4. Issiqlikni o'chirgandan so'ng, panani iliq sochiq bilan o'rab oling va 5-10 daqiqa qaynatishga qoldiring.

Bug'doy pyuresi - eng yaxshi retseptlar. Bug'doy pyuresini qanday pishirish kerak.

Bug'doy pyuresi - umumiy tamoyillar  va pishirish usullari

Bug'doy pyuresi - bu uzoq umr ko'rgan ayol. Bu asosiy oziq-ovqat sifatida Bibliyada eslatib o'tilgan. Va ota-bobolarimiz stollari - slavyanlar, bu mahsulot hech qachon yo'qolmagan. U ish kunlari va ta'til kunlari ovqatlanar edi, aziz mehmonlar va oddiy sayohatchilar bilan muomala qilar edi. Ular suvda yoki sutda pyuresi tayyorladilar, yog 'qo'shdilar va ta'mga qarab har xil sariyog', sos va graviy qo'shdilar.

Hozirgi paytda donli ekinlar, shu jumladan bug'doyning mashhurligi biroz pasaydi. Nima uchun uning reytingini ko'tarishga harakat qilmang. Yormalar arzon, shuning uchun uyda pyuresi tayyorlashga harakat qiling. Agar sizga yoqsa, uni muntazam ravishda pishirasiz. Nonushta yoki kechki ovqat uchun menyuingizni diversifikatsiya qiladi. Bundan tashqari, bug'doy pyuresi tezda kuchni tiklaydi, bu og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun juda zarur. U sut, qaymoq, mevalar bilan iste'mol qilinadi. Pishmagan pyuresi grechka, go'sht, baliq, qo'ziqorin, sabzavot va boshqalar bilan ta'minlanadi. Brülörü o'chirganingizdan so'ng, pechkani 15 daqiqa davomida pechda qoldiring, shunda u etib boradi - u yumshoqroq va yumshoq bo'ladi.

Bug'doy pyuresi - mahsulotlarni tayyorlash

Bug'doy donining ikki turi bug'doydan tayyorlanadi - Poltava va Artek. Birinchisi, to'liq tozalangan donalar yoki yirik maydalash donalari (donalar juda katta). Artek - mayda bo'lingan don mahsulotlari bu turga kiradi. Köfte, güveç, viskoz va sut uchun suyuq don  artekdan foydalaning. Poltava qo'pol qirg'ichidan ham porridge qaynatiladi. Va sho'rvalarni kiyish uchun butun don ekinlari ishlatiladi.

Pishirishdan oldin odatda Poltava yormalari suv bilan yuviladi. Mayda tug'ralganlarni yuvish mumkin emas, garchi ba'zi uy bekalari ikkinchisini yuvib tashlashgan. Bu mo'ri sifatini yaxshilaydi, deb ishoniladi. Odatda, donli suv qaynayotganda, yuzasida axlat paydo bo'lgan ko'pik paydo bo'ladi, ammo uni olib tashlash kerak. Donni suvga quyishdan oldin, tosh yoki boshqa mayda narsalarni olib tashlash uchun axlatni tekshirish kerak.

1-retsept: suv ustida bug'doy pyuresi

Bu porridge mustaqil taom sifatida ishlatilishi yoki yonma-yon ovqat sifatida ishlatilishi mumkin. Masalan, go'sht, qizarib pishgan qo'ziqorin yoki jigar bilan xizmat qiling. Unni yuvib, porridge pastaga o'xshamasligi uchun yormalarni ozgina iliq suv ostida yuving. Agar siz yopishqoqlarni yoqtirsangiz, yopishqoq don, keyin siz yuva olmaysiz.

Tarkibi: bug'doy yormasi - 1 stakan, 2 stakan suv, sariyog 'va tuzni tatib ko'rish uchun.

Tayyorlash usuli

Donni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Qaynatilishi bilanoq, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida pishiring. Anorni yog 'bilan to'ldiring. Agar to'satdan suv qaynab ketsa va don yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilmagan bo'lsa, siz ozgina qaynoq suv qo'shib, yana pishirishingiz kerak.

Kecha pyuresidan pirog tayyorlashingiz mumkin. Tuxum, ozgina irmik qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Kichkina pirogni ko'r qilib, ularni sariyog 'bilan qovuring. Issiq xizmat qiling. Bolalar ularni zavq bilan eyishadi.

2-retsept: sutdagi shirin bug'doy pyuresi

Bunday pyuresi ko'pchilikni o'ziga jalb qiladi. Oddiy va mazali! Nonushta uchun, bu. Bir vaqtning o'zida barcha quvonchlar - va ovqatdan ijobiy his-tuyg'ular va butun kun uchun quvvat. Bundan tashqari, pyuresi shakarli emas, lekin to'g'ri. Ammo, ammo shirinliklar etarli ko'rinmasa, siz plastinkaga alohida-alohida shakar yoki asal qo'sha olasiz. Agar sizda anor suyuq bo'lib tuyulsa, keyingi safar donni biroz ko'proq qo'ying, masalan, 2/3 stakan.

Tarkibi: don - yarim stakan (muntazam qirrali), sut - 1 litr, yarim choy qoshiq tuz va bir osh qoshiq shakar, sariyog '.

Tayyorlash usuli

Bug'doy, tuz va shakarni qaynatilgan sutga to'kib tashlang. Qayta qaynab bo'lgach, olovni minimal darajaga tushiring va 40 daqiqa qaynatishga qoldiring, uni qopqoq bilan yoping. Porridge bilan aralashmang, qopqog'ini olib tashlamang. Belgilangan vaqtdan keyin issiqni o'chiring, yog 'qo'shing va aralashtiring. Qopqoqni yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling, ovqat pishirish uchun, anor kuyib ketmasligi uchun faqat qalin devorli idishlarni oling.

3-retsept: qo'ziqorinli bug'doy pyuresi

Siz, albatta, suvda bug'doy pyuresini qaynatishingiz va unga qovurilgan qo'ziqorin bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ammo bu juda sodda va unchalik qiziq bo'lmaydi. Ushbu retsept ta'mi kabi butunlay boshqacha. Qanday pyuresi foyda keltiradi, chunki u qo'ziqorin bulonida pishiriladi. Oq qo'ziqorinlarni olish yaxshiroqdir, ular bilan bulon yanada xushbo'y bo'lib chiqadi. Oqlar bo'lmasa nima bo'ladi? Har qanday narsani oling yangi qo'ziqorinlar, ammo keyin yana katta lazzat uchun siz qo'ziqorinli bulyon kubini bulonga qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi: don - 2 stakan, qo'ziqorin bulyoni - 6 stakan (1,25 L), qo'ziqorin 400 g, sariyog '80 g, 4 piyoz boshi, o'tlar, o'simlik moyi, qovurish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, filtrga soling. Bulyonni boshqa idishga quying, qo'ziqorinlarni sovutib oling va o'zboshimchalik bilan kesib oling.

Sariyog'ini eritib oling, u erda ozgina o'simlik moyini quying va mayda tug'ralgan piyozni qovuring, oxirida bir stakan (250 ml) qo'ziqorin bulonini qo'shing, qaynatib oling.

Qaynatilgan qo'ziqorin bulonida (1 l) yuvilgan bug'doy yormasi, eritilgan sariyog ', tuzni quying. Porridge qalinlasha boshlaganda, qo'ziqorin, piyoz sousini (qizarib pishgan piyoz va bulonni) qo'shing, aralashtiring va pechda (200 C) 40 daqiqa davomida joylashtiring. Tayyorlangan anorni o'tlar bilan seping, mavsumni eritilgan sariyog 'bilan seping.

Retsept 4: Go'shtli bug'doy pyuresi

Kechki ovqat uchun bunday pyuresi bo'lishni xohlaysiz. Sarimsoqning xushbo'y hidi burunga yoqimli bo'lib, kayfiyatni ko'taradi, yumshoq suvli go'sht oshqozonni quvontiradi, ochlikni qondiradi va yumshoq porridge og'ir kundan keyin kuchni tiklaydi. To'liq idrok yoqimli, sog'lom va mazali bo'ladi!

Tarkibi: bug'doy yormasi - 1 stakan, go'sht xamiri (cho'chqa go'shti, tovuq filesi), Sarimsoq 2 chinnigullar, 1 sabzi, 2 piyoz, suv - 3 stakan, allspice va qora qalampir, tuz va dafna yaprog'i, o'simlik yog'ini tatib ko'rish uchun.

Tayyorlash usuli

Sabzi maydalang, piyoz va go'shtni mayda kublarga maydalang. Sarimsoqni tekislash uchun maydalang, ammo shaklini ushlab turing, masalan, pichoqning o'tkir tomoni bilan stolga bosing (keyinchalik uni osongina olish mumkin).

Oltin jigarrang bo'lguncha navbatma-navbat piyoz, sabzi solib, qozonga soling. Go'sht va sarimsoq qo'shing, go'sht sharbati bug'lanib ketguncha qovuring. Dafna yaprog'i, ziravorlar qo'shib, suvga to'kib tashlang va 25 daqiqa pishirib, sarimsoq va dafna yaprog'i endi kerak emas. Ularni qozondan olib tashlash kerak. Go'shtga yuvilgan bug'doy yormalarini qo'shing. Suyuqlik qaynayotganda, olovni kamaytiring va qaynatishga aralashtiring, krup yumshoq bo'lguncha. Yong'inni o'chiring, anorni 15 daqiqa davomida qozonga soling va uni plitalarga solib qo'ying.

Bug'doy pyuresi - foydali maslahatlar  tajribali oshpazlik mutaxassislari

Bug'doy pyuresi mazasini tatib ko'rish uchun uni quyma temir qozonda pishirish yaxshidir. Keyin u yonmaydi, bundan tashqari, qozon issiqlikni yaxshi ushlab turadi.