Squash sho'rda tez. Mazali marinadlangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin?

Juda ko'p qiziqarli retsept  - Asal, sarimsoq va olma sirkasi bilan tez marinadlangan qovoq!
Ehtimol, ushbu retsept sizning yozgi menyuingizga muntazam aylanishi mumkin, ehtimol mehmonlarning har bir kelishidan oldin muzlatgichda qolishi mumkin, yoki shunchaki faqat oshqozon sabzavotlarini ovqat pishirishning sevimli tezkor usuli bo'lishi mumkin ... Har holda, oddiy oshxona qilish juda qulay bo'lgan eng yaxshi kesish tufayli gadget, skachat faqat darhol marinadlangan! Nima uchun bu retseptning bunday buyuk mulkidan foydalanmaslik kerak? Shunday qilib, biz bugungi kunda qovoqchani mazali va tezda marinadlashni o'rganamiz va ularga mehmonlar va yaqinlaringiz uchun stolga samarali xizmat qilamiz!

Tarkibi:

• yosh qovoq - 2-3 dona;
• 1-2 sarimsoq tuxum;
• erigan / suyuq asal - 0,5 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 50-70 ml;
• olma sirkasi - 1.5-2 osh qoshiq.
• soya sosu - 2 osh qoshiq l .;
• koreya tarzi sabzavotli idishlar uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq;
• ko'katlar (masalan, silantro) - 1 shamshir.

Tayyorlash vaqti: 1 soat
  Xizmat: 4

Asal bilan marinadlangan qovoq uchun retsept

1. Tez qovurilgan qovoq tayyorlash uchun imkon qadar yoshroq bo'lsin, uning tarkibida hali qo'pol urug'lar va qalin dorilar bor. Bunday "yosh" zucchini eng suvli, elastik va tuz va sirka bilan pishirish jarayonlari uchun eng munosib, shuningdek ularning shaklini saqlab turadi. Agar eski va yuqori qavatdagi qovoqni olib borsangiz - darhol qobig'ini va butun urug 'qismini olib tashlang. Biz yosh qovoqsimon qobig'ini tozalashimiz kerak emas, biz faqat ildizni kesib, ularni cho'tka yordamida uzoq va nozik tilimga kesib olishni boshlaymiz. Go'shtni ishlov berilmagan urug'lar bilan chiroyli, hatto chiziqlarga kesib qo'yishingiz mumkin emas, shuning uchun siz uni faqat pichoq bilan kesib tashlaysiz yoki uni bir chetga qo'yib, qovoqcha bilan boshqa idishda ishlatishingiz mumkin. Sichqoncha yordamida kesish natijasida, siz skachakka oid kichkina slaydni olasiz.

2. Biz qovoqchada qovoqchalar lentalarini qo'yamiz va sizni eng yaxshi ko'radigan ko'katlarning kichik qismini - daraxtlar, maydanoz, arpabodiyon yoki turli xil ko'katlardan tayyorlang. Yashillarni qovoqqa aylantiramiz.

3. Endi asalni va olma sirkasi sirkasini tayyorlang. Agar asalingiz vaqt o'tishi bilan qotib qolgan bo'lsa (kristallangan) - eritib, 60 darajadan ortiq isitilmasdan suyuqlik izchillikka keltiring. Biz bal, o'simlik moyini har qanday ta'mga aralashtiramiz - Misr, zaytun yoki oddiy kungaboqar, soya sousi, olma sirkasi va Koreya savzi uchun ziravor. Yana bir xil baharatlı yog'li aralashmani olish uchun yaxshilab aralashtiriladi.

4. Tuxumni qovurilgan ko'katlar bilan qovoq ustiga to'kib tashlang. Marinadlarni ozgina aralashtirib yuboring va barcha chiziqlar ustidan tarqating. Har bir tilimga tushib, qovoqni yaxshi boqib turishi uchun uni sifatli, tercihen qo'llaringiz bilan tarqatishga harakat qiling.

5. Qovuqni sarimsoqning o'zgaruvchan mazali ta'mini qo'shib qo'ysa, yana aralashtiriladi. Soya sousining ta'siri va sirka qovoqchasidan kichik miqdordagi yogurtdan xavotir olmang. o'zingizning sharbati  va vaqt o'tishi bilan sho'rva etishmayotgandir. Bunday nozik chandiqlarni chaynash uchun va bir soat etarli. Shuning uchun darhol issiq yoki asosiy kursga o'tishi mumkin, va shu vaqtga qadar marinadlangan qovoqcha.

Sarimsoq va asal bilan tez qovurilgan qovoq tayyor! Chiroyli taqdimot uchun rulonli qovoqsimon lentalarni siljiting, rulonlardan gul-shaklli gullarni shakllang va kichik diametrli plastinka va tekis barcha "kurtaklari" ni joylashtiring. O'zingizga yordam bering!

Yoqimli ishtaha!

Katta yoshlilar va bolalar uchun kerak bo'lgan vitaminli suvli mahsulot, tez-tez ratsiondagi element va sog'liqni saqlash oziq-ovqat  - qovoq - har qanday shaklda yaxshi. Muzlatilgan sabzavotlar ko'pincha qovuriladi va pishiriladi va bog'dagi yangi hosilni tuzlangan yoki marinat qilish yaxshi. Tuxumdonda qovjiriqni qanday tez va mazali pişirileceğini, keyin biron-bir ovqat qilishni bilib oling tezkor qo'l.

Qovoqni qanday yig'ish mumkin

Umumiy tamoyil  Mahsulotni bunday tayyorlash - sirka yoki uning mohiyatini yuzaga keltiradigan kislotali muhitda namlash. Kamdan kam hollarda uy bekalari limon kislotasiga murojaat qilib, oshqozon shilliq qavatiga ozroq zarar etkazadilar. Eng yumshoq tanlov yangi meva suvi hisoblanadi. Biroq, biron bir turdagi mahsulot gastrointestinal tizimga salbiy ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan foydalanilishi lozim, gastrit, oshqozon yarasi menyusidan tashqarida. Taomning sifati quyidagi shartlarga bog'liq:

• Faqat yangi, ozgina pishgan sabzavotlar. Yosh qovoqning kesilishi kerak bo'lmagan nozik, yumshoq urug'lar bor, shuning uchun butun massa ishlashga ketadi. Muhim plyus - tayyorgarlik kam vaqt oladi.
• Agar siz uzoq umrni sindirmoqchi bo'lsangiz ham, juda zich bo'laklarni istaysiz, qovoqni oling: ular kuchli xamirga ega.
• Oson tez  aniq ta'msiz tuyadi, unda sabzavotlarning xarakterli xususiyati, agar siz faqat 1 choy qoshiq qilsangiz paydo bo'ladi. Litr kavanoziga 9% sirka. Ayniqsa, agar siz sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun marinadlangan qovoq qo'ygan bo'lsangiz, bu raqamni kamaytirishga to'g'ri kelmaydi, aks holda mahsulot uzoq davom etmaydi.
• Tuz miqdori siz 2 qovoq yoki 10 go'shtni olganingizdan qat'i nazar, siz sabzavotni tushiradigan konteynerning hajmi bilan hisoblab chiqiladi. Standart versiya litri 35 g.
• Sterilizatsiyasining davomiyligi tank hajmiga bog'liq: litr kanallari  30 daqiqani talab qiladigan yarim litr 12-15 daqiqaga yetadi.

Tez tuzlangan qovoq

Ingredientlar to'plami juda sodda - suvli o'simlik go'shti faqat sarimsoqning xushbo'yligi va o'simlik moyining shinamligi bilan qoplanadi va tuz va sirka saqlanadi. Hech narsa yo'q, shuning uchun siz o'zingizning uy vazifangizni istagan joyidan foydalanishingiz mumkin. Ushbu taomning tarkibi quyidagicha:

• yoz yangi qovoq - 0,6 kg;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1/2 st .;
• 9% sirka - 2 osh qoshiq. l.
• sarimsoq qalpoq - 1 dona;
• ziravorlar va ko'katlar.

Ovqatlanish:

1. Agar qovoq yosh bo'lmasa, ular qobiqni va yadroni chiqaradi. Yangi yoz yuvishdan keyin darhol kesiladi, qalin doira hosil qiladi - kamida 2 sm.
2. Tuz qovoqcha yarim soat ichida siqib chiqadi. Sharbatni quying.
3. Chop sarimsoq, yog' va ziravorlar bilan birlashtiriladi. Mutaxassislar sizga 3-5 daqiqa davomida quruq bibariya ekini qo'shishni maslahat beradi va keyin uni olib tashlash tavsiya etiladi - bu marinadaga yorqin, noyob lazzat beradi.
4. Keyin qovoq sirkasini to'kib tashlang, keyin - moy aralashmasi bilan ko'katlar bilan yoping.
5. Yarim soatdan keyin siz saqlash uchun ignani olib tashlashingiz mumkin.

Koreya marinadlangan qovoq

Bu taom mukammal juftlik bo'ladi. go'sht retseptiSandviç va salatlar uchun ishlatilishi mumkin. Achchiq ta'mi, boy arzonligi, oltin rang - bu qarshilik ko'rsatish juda qiyin bo'ladi. Achchiq lazzatdorlarni qish uchun marinadlangan qovoq uchun ajoyib retsept:

• quruq qizil qalampir - 1,5 osh qoshiq. l.
• piyoz - 1 dona;
• katta savzi - 300 g;
• qovoq kuchli pishgan - 700 g;
• o'simlik yog'i - 1/3 San'at;
• soy sosu - 1 osh qoshiq. l.
• asatik mohiyati - 1 choy qoshig'i;
• shakar, tuz - 1 choy qoshiq;
• susam - pichoqning uchida;
• koreya ziravorlar - ixtiyoriy;
• ko'katlar (har qanday).

Ovqatlanish:

1. Yumshoq va qovoqsimon chiziqlar. Og'ir plastinka yoki yirtqichlardan seping.
2. Sabzi quyib, maydalang.
3. Piyozni kesib tashlang, qoshiq moydan sote qiling.
4. Squash siqib, sabzi va piyoz bilan birlashtiriladi.
5. Qolgan shakar eriydi o'simlik yog'i  bilan soya sosu, bu suyuqlikni sabzavotlarga quying.
6. Sarimsoqni kesib, koreys aralashmasini to'ldiring. Ziravorlarni, sirka mohiyatini, ko'katlarni tatbiq eting.
7. Banklarni tayyorlashni taqsim qiling, sterilizatsiya qiling.

Squash marosimi lahzali

Ushbu taomning asosiy xususiyati pishloq massasi bo'lib, uni oziqlantiruvchi va ko'ngilchan qiladi. Tez tayyor bo'ladimi - ochiq savol, ammo ko'zning porlashi stolidan uzoqda. Mutaxassislar bir vaqtning o'zida tarkibiy qismlarni ikki barobar oshirishni tavsiya etadilar. 2 katta qism uchun sizga kerak bo'ladi:

• yosh qovoq - 500 g;
• adirgi pishloq - 70 g;
• olma sirkasi - 100 ml;
• grated sarimsoq - 3 osh qoshiq. l.
• maydanoz - shamlardan;
• zaytun moyi - 150 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. l

Ovqatlanish:

1. Tuz sirkasi, mayizozning yirtilgan shoxiga tashlang, yog' bilan aralashtiring.
2. Pishloqli kavshar, qovoq kupligini kesib oling. Yuqorida olingan suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Ovqatni sarimsoq bilan o'rang, muzlatgichga qo'ying.

Marinadlangan qovoq asal va sarimsoq bilan

Nozik shirin ta'mi va ajoyib aromati bilan mutlaqo mustaqil taom. Agar panjara pishirishga xizmat qilishdan oldin sabzavotlar bo'lsa, siz tana ishlab chiqaruvchilar uchun ajoyib qahvani olasiz. Marinadlangan qovoq fast tamaddi qilishga  quyidagi mahsulotlardan olingan:

• karabuğday asal - 2 osh qoshiq. l.
• qovoq - 3 dona;
• sarimsoq qalpoq - 1 dona;
• yangi olma sharbati - 200 ml;
• yangi bodring - bir necha barg.

Tez tayyorlashning umumiy texnologiyasi:

1. Olma sharbatini qaynatib oling, asal bilan aralashtiring.
2. Sarimsoq matbuot orqali o'ting.
3. Squash ingichka qilib kesilgan. Ravshanar lazzatni kuchaytirish uchun barmoqlar bilan ovlangan.
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring, sovuqda turib oling.

Qovoqcha qovoqini moylash

Retsept bo'yicha alohida e'tibor loyiqlikka loyiqdir: egasi uzoq muddatli saqlash uchun qish uchun qovoqlarning barcha tayyorgarliklarida uni joylashtirishni ma'qul ko'radi. Chig anoqini urug'lar bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Marinadlangan qovoqqa tayyorlangan retsept bo'yicha aniqlangan sirka osongina mahsul bilan almashtiriladi (litr litriga 1 choy qoshiq).

• bolgar qalampir - 3 dona;
• patlıcan - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• qovoq - 4 dona;
• turli no'xat - 6-7 dona.
• lovage, smorodina barglar - ta'mi bilan;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• sirka - 3 choy qoshiq.

Marinadlangan qovoq tayyorlash:

1. Peel sabzavotlar, kesib, grid ustida tarqaldi. "Panjara" da pishirib, katta qahvalarda tuting.
2. Bir litr suv, qaynatiladi va tuxumdon orqali drenajlanadi. Issiq suyuqlikka sirka qo'shing.
3. Sabzavotlarni banklarga tarqating, qalampir va ko'katlarni quying. Biroz sovutilgan (80 daraja) salamura tushiring.
4. Qovoqlarni qaynatib oling, idishlarni ishlov berkitib sterillang.
5. Tayyorlangan idishni ko'taring.

Video: Marinadlangan qovoqqa tayyorlanadigan retsept

Quyidagi professionallar tomonidan taqdim etilgan tsilindrlardan, yangi qahvalarda ko'rinadigan va ta'mlanadigan konservalangan mahsulotni qanday olishni o'rganasiz, ammo hamma qishda yashashingiz mumkin. Har kim osongina uzoq muddatli saqlash bilan ishlaydigan tuz va sirka miqdorini hisoblashni osonlashtiradi, tezkor ovqatlanish uchun shoshilinch retseptlar bilan tanishadi.

Marinadlangan qovoqni tikishsiz zudlik bilan o'tkazing

Shoshilinch shoxli sholg'om

Tez qish uchun qovoq tayyorlash uchun qanday

Qish uchun hosilni yig'ish vaqtida ko'plab uy bekalari yonoq qovoqchani to'sib, oshxona tarkibiy qismiga qarashadi.

Shubhasiz qovoq qovurilgan, qovurilgan va qovurilgan. Ammo konservalangan qovoq  bodringdan yomonroq bo'lmanglar: qattiq, xushbo'y go'sht va yoqimli ta'm bilan.

Qovoqning o'ziga xosligi shundaki, ular har qanday sabzavot bilan birlashtirilgan va xameleyonlar kabi o'z ta'mlariga ega. Shuning uchun, styuardessa sizning yoqimli ziravorlaringizni, ziravorlaringizni va sabzavotlarni qo'shib, xushbo'y atirgullarni qovurish uchun qiyin bo'lmaydi.

Qish uchun marinadlangan qovoq: pishirish nozikligi

• Kurtaklar juda tez baharatda bo'ladi, shuning uchun asosiy shart - o'rim-yig'im vaqtini o'tkazib yubormaslikdir. Har 3-4 kunda tozalanadi. Marinadlar uchun qovoq 20 sm dan ko'p bo'lmagan, nozik teri va kichik urug 'xonasi bilan ishlatiladi. Qovoqi 30 sm uzunligi saqlanib qolmaslik uchun yaxshiroqdir va ovqat pishirish idishlarini tayyorlash uchun qoldiriladi.
• Qovoq yuvilgan, bir oz pulpa tutib, dastani kesib. Yosh qovoq terisi kesilmaydi. Lekin tuzlangan qovoqqa yanada jozibali ko'rinishga ega bo'lib, terini tozalash mumkin.
• Kichik qovoqcha - uzunligi 10 sm dan oshmagan Zelentsy, butunlay tuzlangan, vertikal kavanozda to'planadi. Boshqa qovoqlarning doira bo'ylab 1-2 sm atrofida kesilgan.
• Xushbo'y hid, ziravorlar va ziravorlar berish kerak. Ularning ko'pchiligi qovoqchaning ta'mini yaxshilash bilan bir qatorda mukammal saqlovchi hamdir. Qovoq shrot, maydanoz, selderey, tarragon, yovvoyi go'shti, faslagali kabi oddiy o'tlar bilan marinadlangan. Marinadda chinnigullar va allspice qo'shing.
• Zucchining deyarli hech qanday kislotasi yo'q, shuning uchun sirka, sirka mazmuni yoki limon kislotasi. Konserva mahsulotining xavfsizligi tuzlamada kislota miqdoriga bog'liq.
• Tuxumdon ozgina kislotali bo'lsa, u holda stakanlarni sterilizatsiya qilish kerak. Squash ichida baharatlı dengiz mahsulotlari  sterilizatsiya qilinmasdan yaxshi saqlanadi. Ularni ikki marta qaynatilgan tuzlamoq bilan va darhol mantar bilan to'ldirish kifoya. Biroq, bu holatda, konteyner yaxshi yuviladi va sterilizatsiya qilinadi. Sterilizatsiyalash yoki pasterizatsiya qilish jarayonida skvash yarim panjada yoki yarim litrli idishlarda yaxshi joylashtiriladi. Sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlangan qovoq uchun siz ikki litrli yoki uch litrli idishlar olishingiz kerak, shunda ulardagi mahsulotlar pasterizatsiyaning bir turi bo'lib qoladi.
• Ko'pincha moyni moylashdan avval qovoqcha. Agar ular issiqlik bilan ishlovsiz saqlansa, mevalarni sovuq suvda 1-2 soat davomida ho'llash tavsiya etiladi. Ular xuddi bodringda bo'lgani kabi. Bu suyuqlik bilan namlangan qovoq uchun va keyinchalik tuzlamoqdalar. Agar styuardessa idishlarni idishga solmasdan idishlarga solib qo'ysa, unda marinadni to'kib tashlangandan keyin u bir necha daqiqa kutib turishi kerak va unda kam miqdordagi tuzlamoq soling. Aks holda, qovoqli sovutilgan idishlarda havo bilan to'ldirish mumkin bo'lgan ko'p bo'sh joy mavjud. Shuning uchun, konserva ovqati shishishi mumkin.
• Dilimlenmiş qovoq va barg uchun kerak bo'lgan tuzlamoq miqdori sezilarli darajada farq qiladi. Squash, dilimlenmiş, idishlarda juda qattiq joylashtirilgan, shuning uchun quyma uchun juda kam joy mavjud. Misol uchun, bir litrlik idishda faqat 200-300 ml marinadlaydi.
• Qovoqcha butunlay konservalangan bo'lsa, ularda bank orasida ular orasida ziravorlar va tuzlamoq bilan to'ldirish kerak bo'lgan juda ko'p bo'sh joy mavjud. Bu holatda, bodringni iste'mol qilish bilan bir xil bo'ladi: qutilarning umumiy joyining yarim hajmini to'ldiring. Misol uchun, butun qovoqli uch litrli bir idish 1,5 litr hajmda to'ldirishga to'g'ri keladi.
• Har bir holatda qancha turdagi tuxum tayyorlash kerakligini hisoblash uchun kubokni kesilgan yoki butun qovoqcha bilan to'ldirib, ularni suv bilan to'ldirishingiz kerak. Keyin bu suvni o'lchash kosasiga quyib, suv miqdori qutilar soni bilan ko'paytiring.

Marinadlangan bo'kish: retsept

• qovoq - 7-8 kg;
• qora qalampir no'xati - 50 dona;
• dafna barglari - 10 dona;
• maydanoz - 10 ta kichik novda.

Tuxum uchun:

• suv - 2 l;
• tuz - 300 g;
• shakar - 300 g;
• 6% sirka - 0,5 litr.

Tayyorlash usuli

• Litr idishlari sodali suv bilan yuvinib, issiq suv bilan yuvib tashlang. Qaynoq suvni qaynayotgan suv idishiga solib sterilizatsiya qiling yoki uni bug 'ustiga ushlab, uni chovgumga qopqoqsiz qo'ying. Banklar pechda qizdirilishi mumkin.
• Qalin qalin va nozik teriga ega 4 sm diametrli yosh qovoqni tanlang. Stolni kesing.
• 1-1,5 sm qalinligi bo'laklarga bo'linib oling.
• 5 daqiqa davomida qaynoq suvda va blanchda quyiladi. Keyin sovuq suvda salqin.
• Ziravorlarni steril idishlar ichida joylashtiring. Qovuqni mahkamlang.
• Tuzli suvni to'ldiring, tuz va shakar qo'shing. 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Choyshab mato bilan filtrlash. Sirka qo'shing.
• Issiq tuxum, qovoqni tushiring. Qopqoq bilan yoping.
• Qovoqlarni qovoqni issiq suv bilan panaga joylashtiring. 85 ° haroratda 25 daqiqa pasterizatsiya qilinadi.
• Suvdan olib tashlang va darhol hermetik tarzda siljiting.
• Bankalarni pastga aylantiring, adyolni o'rab qo'ying va bu holatda sovushini qoldiring.

Marinadlangan qovoq: Recipe Two

Tarkibi (10 litrli qutiga):

• qovoq - 7-8 kg;
• arpabodiyon - 100 g;
• qizil qalampir achchiq - 10 ta kichik pod;
• sarimsoq - 4 bosh;
• maydanoz, yalpiz, selderey - 1 shamchiroq;
• yalpiz go'shti - 3 barg.

Tuxum uchun:

• suv - 2 l;
• tuz - 300 g;
• 6% sirka - 0,5 litr.

Tayyorlash usuli

• Oldindan qopqoqli steril bir litrli bankalarni tayyorlang.
• Yupqa terida va kuchli pulpa bilan kichik qovoqni tanlang. Cho'kkasi kesib, pulpa qismini torting. Sovuq suvda yuving. Qisqichbaqa tayyor shakldagi engil rangga ega bo'lishini istasangiz, terini kesib oling.
• Mevalarni qulay yuvish vositalariga aylantiring.
• Ularni qaynoq suvda va beshikka beshikka botirib oling. Keyin sovuq suvda tez sovutiladi.
• Yashil, sariq yoki sariq rangli shoxchalarini olib tashlang, diqqat bilan sovuq suvning katta miqdorini yuving. Quritilgan uchlarini kesib oling. Horseradish barglarini chiziqlar bilan kesib oling. Dereotu ko'katlarni parchalash.
• Sarimsoqni qirish va yuvish, chop etish. Biberlarni yuving. Somonning qismini xamirga tegmasdan kesib oling, aks holda qovoq juda o'tkir bo'ladi.
• Qovoq drenajidan chiqqan suv, ularni sarimsoq va arpabodiyon bilan aralashtiring.
• Hovuzning pastki qismida bir oz baharatlı ko'katlar yotadi. Ustida qovuqni joylashtiring. Qolgan ko'katlarni to'kib tashlang.
• Tuzli suvni qaynayotgan suv va tuz bilan tayyorlang. Bir oz soviganida sirka qo'shing, aralashtiring.
• Marinadlangan qovoqni to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping. Keng dipli panda o'rnatiladi. Idishlarni issiq suv bilan idishlarga soling. 10-15 daqiqa davomida qovoqcha bilan idishlarni sterilizatsiya qiling.
• Suvdan olib tashlang va darhol ularni steril qopqoq bilan yoping. Yoping, qopqoqlarni iliq mato bilan qoplangan tekis yuzaga o'rnating. Adyolni o'rash. Ushbu shaklda salqin.

Marinadlangan qovoq: uchta retsept

• qovoq - 400-600 g;
• dereot - 1 soyabon;
• selderey barglari va petioles - 20 g;
• dafna barglari - 1 dona;
• chinnigullar - 1 quti;
• 3 qora qalampir;
• allspice - 1 no'xat;
• sho'rva to'ldirish - 200-350 ml.

Tuxum uchun:

• suv - 1 l;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - 1 choy qoshiq;
• 9% sirka - 2 osh qoshiq. l

Tayyorlash usuli

• Kichkina chig'anoq yuvish, pulpaning bir qismi bilan ildizni kesib oling, lekin 1 sm dan oshmasligi kerak.
• Qaynatilgan qovoqni 3-5 daqiqa davomida qaynab turgan suvda va moychaga botirib oling. Sovuq suv ostida tez sovuting. Suyuqlik oqishini kutib turing.
• Qopqoqli steril bir litrli bankalarni tayyorlang.
• Qovuqlarni ziravorlar va ziravorlarni almashtirib, idishlarga mahkam joylashtiring.
• Tuxumdonlarni quyish uchun tayyorlang. Buning uchun norma ichidagi idishga suv quying, tuz va shakar soling. 5 daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi. To'ldirishni to'ldiring. Sirka qo'shing.
• Tuxumdonni qovoqni qutilarning tepasiga tushiring. Steril qopqoq bilan qoplang.
• Keng dazmolli idishni yumshoq mato bilan yoping yoki yog'och doirani joylashtiring. Banklarni o'rnatish. Issiq suv bilan askarlarga to'ldiring.
• Idishni olovga qo'ying. Suv qaynab turgan vaqtdan boshlab qovoqni 20 daqiqa davomida sterillashtiring.
• Banklar mahkam yopishtirilib, pastga aylanadilar, adyolni o'rashadi, salqinlashsin.

Marine qilingan qovoq: to'rtta retsept

Bu usul yaxshi, chunki unda umumiy miqdorni hisoblash kerak emas. Hamma narsa bankalarda qovoq va ziravorlar tayyorlash jarayonida amalga oshiriladi.

Tarkibi (1 litr kavanoziga):

• qovoq - taxminan 400-600 g;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - 2 osh qoshiq. l.
• 9% sirka - 50 ml;
• dereot - 1 soyabon;
• qora qalampir no'xati - 5 dona;
• allspice - 2 dona;
• qarag'il barglari va gilos - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli

• Sovuq suvda 1-2 soat davomida yosh qovoqni pishirib, keyin yuving. Stolni kesing. Teri qalin bo'lsa, tozalang.
• Yashillarni yuving. Cherry va smorodina barglari kasallik va hashoratlar bilan zararlangan holda yashil bo'lishi kerak.
• Sarimsoq tozalagin, yuving. Agar chinnigullar katta bo'lsa, yarimida kesilgan.
• Sof va quritilgan bir litrli bankalarni tayyorlang. Panelni ham yuving va qaynatib oling.
• Xumning pastki qismida ko'katlar, qalampir, sarimsoq qalpoqli parcha qo'yildi. Squash mahkam bir jarga qo'yish 1-1,5 sm qalinligi bilan tilim ichiga kesib. Qoldiqlari ustiga qolgan ko'katlarni va sarimsoqni joylashtiring.
• Har bir idishga tuz va shakar qo'shing. Sirka tushiring. Qovurilgan qaynoq suvni to'ldiring. Suv kamroq bo'lsa, 1-2 daqiqa kuting va qaynoq suv qo'shing.
• Keng qozonni olib, pastga yumshoq mato qo'ying. Banklarni joylashtiring. Issiq yoki issiq suvni idishlarga eltib qo'ying. Yong'inni qo'ying. Suv qaynab turgan paytdan boshlab qovoqni 10 minut sterillab turishi kerak.
• Suvdan qutilarni olib tashlang va uni darhol yopishtiring. Pastga o'girib, adyolni o'rash. Sovuqgacha bu holatda qoldiring.

Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun marinadlangan

Ingredientlar (1 litrli kavanoz uchun):

• qovoq - 1,5-2 kg;
• dereot - 2 shamollatish;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• bolgar qalampir - 1 dona;
• horseradish barg - 0,3 birlik;
• barglari qora smorodina  - 2 dona;
• dafna barglari - xohlasa;
• maydanoz - 1 sprig.

Tuxum uchun:

• suv - 1 l;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• shakar - 2 osh qoshiq. l.
• asatik mohiyati - 1 dess. l

Tayyorlash usuli

• Sovuq suvda 1 soat davomida skvash kichik skvaj. Yuvish. Stolni kesing.
• Hamma ko'katlarni yuving. Sarimsoqni qirib tashlang, oqava suv bilan yuvib tashlang.
• Bolgar qalampir yuvish, yarmini kesib, urug'larni olib tashlang. Yarim chiziqlarni uzun chiziqlar bo'ylab kesib oling.
• Qopqoqli steril idish tayyorlang.
• 1-1,5 sm qalinligida bo'laklarga kesilgan mevalar.
• Jomning pastki qismida ba'zi ko'kat va murch sepib qo'ying. Kavanoz qovoqcha bilan to'ldiring. Sarimsani ularning orasiga qo'ying. Jonli qirralarni tarqating bolgar qalampiri. Qoldiqni qolgan ko'katlar bilan yoping.
• Suvni qaynatib oling va uni qovoqcha bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida qovoq suv bilan o'raldi va isitiladi.
• Suvni sovutadigan suvni o'lchash idishiga quyish uchun teshiklari bo'lgan qopqog'i bilan yoping.
• Bu suyuqlikni kastryul ichida qoldiring. Oddiy tuz va shakarni joylashtiring. 5 daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi. Ushbu tuzlamoq bilan zaytunni to'ldiring. Shirin qoshiqni jarga qo'shing sirka ahamiyatga ega. Steril qopqoq bilan yoping va uni mahkam yopishtiring.
• Kavanozni pastga aylantirib, adyolni o'rash. Bu holatda u butunlay sovib turishi kerak.

Xat yozish yozuvi

Retsept bo'yicha sanab o'tilgan ziravorlar ta'mi ta'mini hisobga olgan holda sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Eng muhimi, ular bir-biri bilan birlashtirilgan.

Sabzavotlar boshqa sabzavotlar bilan marinadlangan: qalampir, bodring, sabzi, piyoz. Tuxumdonning tarkibi siz uni bir xilda qoldirishingiz mumkin.

Marinadlangan qovoq barchasi bilan bir xil bo'ladi konservalangan sabzavotlar: salqin joyda, nurga ruxsat bermasdan.

Tez tuzlangan qovoq sizning sevimli ovqatlaringiz bo'ladi - ularni hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rish kerak. Quyida yig'ilgan bir nechta ovqatlanish parametrlarini ko'rib chiqing.

Marinadlangan qovoq ani

Fennel shamlardan

Yosh qovoq mevalari - 1,1 kg

Olma sharbati Sirka - 35 ml

4 g osh tuzi

Chive nishoni - 2 dona.

Yog'siz o'simlik yog'i

12 gramm shakar

Faqat yangi va yosh mevalarni tanlang. Tainte qilingan va haddan tashqari ovqatlanish atıştırmalıklar tayyorlash uchun mos kelmaydi. Sabzavotlarni diqqat bilan yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, qobig'ini kesib, ingichka bo'laklarni kesing. Ushbu o'tkir oshxona pichog'i uchun qulay foydalanish. Kesilganlarni tuzlang, aralashtiring. Arpabonni sarimsoq bilan pishiring.

Sarimsoqni kiriting, asatik kislota  va shakarli shakar. Ommaviy yaxshilab aralashtiramiz. Yakuniy tegirmon shingil qo'shilishi hisoblanadi. Tarkibni qoshiq bilan yumshatib, yopishqoq kino bilan yoping, yaxshilab silkitib, muzlatgichdagi bir necha soatga qoldiring. Sabzavotlar sarimsoq va arpabodalar bilan oziqlangan sharbatni beradi. Sharbatni iste'mol qilishdan oldin suvni to'ldirish kerak.

Qanday qovoqni zudlik bilan boqish kerak

Qovoq - 0,6 kg

Bir juft sarimsoq chinnigullar

Sariq sabzavot - 20 ml

25 gram shakar shakar

3 g oshxona tuzi

35 ml olma sirkasi

Tuproq qora qalampir

Yosh mevalarni yuvib pichoq bilan dastani kesing. Qovuriqni qoldiring, grated bo'lasiz. Bundan tashqari, pulpani uzun chiziqlarga qo'l bilan kesishingiz mumkin. Tuzli maydalangan sabzavotlar, shakar va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tezda tayyorlashni istasangiz, qovoq qo'llarini eslab qoling. Sarimsoq qalpog'ini siqib, sirka ichiga to'kib tashlang kungaboqar yog'i. Yana bir qoshiq bilan qoshiq. Taste va agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar qo'shing. Grated sabzavotlar darhol iste'mol qilinadi. Dengiz uchun ko'katlar qo'shing.

Tasavvur va pishirish. Maqolada ovqat pishirishning bir nechta kichik sirlari aniqlandi, unda hech qanday mazali ovqatlar yo'q.

Marinadlangan qovoq uchun tez retsept

Tarkibi:

Qovoqning yosh mevalari - 0,9 kg

Sarimsoq qalamchalar - 3 dona

Stol sirkasi - 40 ml

O'simlik yog'i - 0,05 L

6 g oshxona tuzi

25 g shakar

Koriandi bilan quruq qalampir

Qovoqlarni yuvib, sopkalarni kesib, kerak bo'lganda pichoqni olib tashlang, har qanday qoldiq namlikni olib tashlash uchun peçete qiling. Koreys taomlari uchun sabzavotli sabzavotlarni kesib oling. Tuz, shakarni kiriting, aralashtiring. Dengiz oshqozonining marinadlash jarayonida turlicha bo'lgan sharbatini to'kib tashlang. Sarimsani tarkibiga siqib, sirka qo'shing, aralashtiramiz. Qovoq yuzasida kaltsiylangan o'simlik yog'i ziravorlarni kiritadi, sabzavotlarning ta'mini ochib beradi. Ziravorlar bilan qizdirilgan yog'ni to'ldiring, qoshiq bilan bezang, salqin xonada qoldiring. Pre-infuzion suvni olib tashlashdan keyin.

Asal bilan tez qovurilgan qovoq

12 g oshxona tuzi

Kurtaklar - 1,1 kg

Sabzi ildizi - 70 g

Bee Bal - 35 g

Bir qator yashil sarimsoq va arpa bilan

30 g kungaboqar yog'i

Sharob sirkasi - 45 g

Yosh qovoqni arting, ingichka chiziqlar bilan silliq qilib, o'tkir pichoq bilan kesib tashlang. Koreys taomlari uchun maydalangan sabzi. Sabzavotlarni chuqur qoshiqqa soling, qo'shing, aralashtiring va sharbatni tanlashgacha vaqtincha qoldiring. Yosh sarimsoqni arpabodiyon bilan urting. Tarkibni o'simlik yog'i va sirka bilan to'ldiring, asal qo'shing, asalni eritish uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Sharbatni chiqarib bo'lgach, sabzavotlarni yaxshilab siqib, ko'katlar aralashmasi bilan quying. Marinadlangan qovoqni faqat asal va sarimsoq bilan sovutib qo'ying.

Tez marinadlangan qovoq xom

Yosh qovoq - 3 dona.

Sarimsoq tishlari - 7 dona.

Qizil uzuklar issiq qalampir  - 9 dona.

Tuxum uchun:

Suv - 0,7 litr

Granüle qilingan shakar - katta qoshiq

Qal'aning inflorescence - 3 dona.

Janob barglari - 3 narsa

Allspice qalampir (no'xat) - 6 dona.

Olma sirkasi, kungaboqar urug'i yog'i - 0.25 osh qoshiq.

1.1-modda. oshxona tuzi

Sabzavotlarni yuvib, quyruqlarni kesib, "aylanalarni" chop eting. Sarimsoqni qirish, issiq qizil qalampir bilan birga choping. Melenko bodringni parchalaydi. Majburiy emas, uni maydanoz bilan almashtira olasiz. Shisha yoki emal idishida, sabzavotlarni mahkam bog'lang, tug'ralgan ko'kat va sarimsoq bilan sug'orib oling. Marinadlarni tayyorlang: emaye idishida suvni qaynatib oling, uni tuzlang, shakar, ziravorlar, maselk qo'shing, uch daqiqa davomida qaynatiladi. Sabzavotlarni issiq suv bilan to'kib tashlang, ularni sovitib qo'ying. Qopqoq bilan yoping, muzlatgichga qo'ying. Taniqli lazzatni olish uchun karavizga qo'shilish mumkin.

Tayyor bo'ling va.

Koreys uslubidagi marinadlangan qovoq

Piyoz

Shirin, bolgar qalampir

Kervgatlar - 4 dona.

Sarimsoq tishi - 4 dona.

Susan yog'i - 1.1 osh qoshiq. qoshiq

Savzi - 3 narsa

Yarim chashka o'simlik moyi

Asatik kislota - bir juft qoshiq

Soy sosu - 1 osh qoshiq. l

1.1-modda. shakar qoshig'i

Ground issiq va qizil qalampir

Qora murch bilan tuz

Squash mevasini ringletlar bilan kesib, tuz qo'shing, bir piyola ichiga qo'ying, bir necha soat turing. Qo'ziqorinning tarkibini bosing. Qovuchni tuxum qo'yish vaqtida qolgan sabzavotlarni tayyorlang. Sabzini katta chiziqlar bilan chizish. Chop piyozi, ozgina o'simlik yog'ida qovurib, shirin qalampirni choping. Bundan tashqari, sarimsoqni choping. Sabzavot sharbatini berganda, uni alohida idishga solib aralashtiring, shunda ular bir tekis taqsimlanadi. Siz tuz qo'sha olmaysiz. Siz uni oxirigacha tuzlashingiz mumkin. Shunga qaramay, yaxshilab aralashtiring, marinat qiling, rafga yuboring. Siz uni tatib ko'rishingiz mumkin.

Ovqatlanish va pishirish usullari tavsiflanadi