Konyak uchun qancha darajangiz bor. Konyak

COGNAC (nap_y) COGNAC (nap_y)

KONYAK (frantsuzcha konyak, fransuzcha joy nomidan keyin Konyak, Konyak), yalpizli spirtli ichimlik (hajm boʻyicha 40-60% alkogol), konyak spirtidan tayyorlangan, koʻproq quruq uzum vinolarini distillash orqali foydali boʻladi. uch yildan kam bo'lmagan eman barrellarida yogo uzoq stakan. Nomi patentlangan.
konyak spirti, uzoq soat eman bochkalarida vitrimaniya, chegaralardagi harorat 40 dan 57 darajagacha, rangi amber-oltin, o'ziga xos lazzat, vanilning engil hidi bilan achchiq xushbo'y. Konyakning konyak bochkalarining qishloq joylarida to'xtovsiz yotqizish qobiliyati - konyak brendi uchun eng keng tarqalgan atama nima, bu muhimroqdir.
Bo'yalgan konyak spirti va turli xil konyak vino materiallari yig'indisini tayyorlash texnologiyasi uchun konyak. Konyakni tayyorlash jarayonida ko'p turdagi konyak essensiyalari, shishasimon konyaklar, spirt va distillangan suv yig'indisi yaratiladi. Bundan tashqari, siz trohi tsukru yoki rodzinok, shuningdek, "tsukrovy rangi" (pídfarbuvannya) qo'shishingiz mumkin. Komponentlarni almashtirgandan so'ng, konyak 3 oydan 5 oygacha eman bochkalarida qayta jonlanadi, so'ngra filtrlanadi va shishaga quyiladi.
Men ichadigan sayohat versiyalaridan biri uchun konyak birinchi marta 16-asrning birinchi yarmida frantsuz qiroli Genrix II ning do'stlari yo'lida xizmat qilgan. (div. Genrix II Valua) Ketrin Medici bilan.
Boshqa versiya uchun konyak 1641 rocidan olingan. O'sha paytda Frantsiya oq sharobga soliqlarni oshirgan edi, chunki vino savdogarlari Sharent departamentiga olib kelishgan. ajoyib raqam Angliya, Shvetsiya, Finlyandiyaga. Katta o'lpon to'lamaslik uchun vino savdogarlari o'z mahsulotlarini sharob distillash usuli bilan tezda qoplashdi. Joydan vinochilar usuli yordamida Konyak sharoblari 30% alkogoldan qasos olish uchun sharobni isitish yo'li mast bo'lib chiqdi, katta kubik qildi. hidi tayyor mahsulot suv bilan suyultiriladi va to'liq obsyazy uzoqda sharob olish mumkin, deb bilardi.
Biroq, vatan, eman bochkalarida distillashdan keyin vitriman (barrellar Limuzin provinsiyasi o'rmonlarida o'sadigan emandan qilingan. (div. LIMOUSEN (tarixiy mintaqa)), asl ochiq jigarrang rang va nozik hidni ko'rsatdi. Ichimlik bu joyning nomi, de vin buv vinolari nomi bilan atalgan. Lyudovik XIV mast sifatida baholanganidan keyin Yogoning mashhurligi sezilarli darajada oshdi. Ko'rinishidan, sud odob-axloq qoidalaridan oldin konyak suv bilan yarim suyultirilgan va kichik dozalarda mast bo'lgan.

Ensiklopedik lug'at. 2009 .

Boshqa lug'atlarda xuddi shunday "KOGNAK (napíy)" ga hayron bo'ling:

KONYAK- mitzny spirtli ichimlik, konyak spirtidan tayyorlangan preparatlar; konyak uchun spirt yosh, eng muhimi oq stol uzum vinolarining distillash yo'li va eman barrellarida uch soatlik vitrival yogo bilan olinadi. M. Konyak uchun nomlar (markazda ... Qisqa entsiklopediya uy qoidasi

- (Fr. konyak). Frantsiyaning Konyak shahri tomonidan sharobni distillash yo'li bilan tayyorlanadigan uzum pishirgichi. Rus tili fondiga o'tgan inshomon so'zlarning lug'ati. Chudinov O.M., 1910. KONYAK eng yaxshi daraja fransuz. Frantsiyada tayyorlanayotgan burnerlar, ... Rus tilidagi xorijiy so'zlar lug'ati

- (Fr. Konyak). Distillash va baget shishasidan olingan uzumning tabiiy ruhi. Qat'iy kazhuchi, konyakni nomlash faqat frantsuzcha uslubdagi konyaklarga beriladi. Boshqa mamlakatlarda sotiladigan konyaklarni ... deb atash mumkin. Pazandachilik lug'ati

konyak- Oh, konyak. Frantsiyaning pivdnidagi joyni nomlang. 1. Mineral alkogolli ichimlik, turli xil uzum vinolarini distillash va eman bochkalarida uzoq muddatli vitrifikatsiya qilish (oltin rang va nozik hid qo'shish uchun). ALS 1. Birinchi marta ...... yilda koʻrilgan. Rus galitsizmlarining tarixiy lug'ati

Ichish, ichish. Ichim xudolar, mo''jizaviy ichimlik nektar. Bu ambrosiya qizilmiya nektar bilan xizmat qilgan. Xato. Keyin ogidni suv ichgan deb kim chaqirdi? Turg.... Rus tilidagi sinonimlarning lug'ati va virazion uchun shunga o'xshashlar. pid. ed. N.…… Sinonimlar lug'ati

Konyak, eman barrel yoki sardobalar, zavantazhenih eman perçinleme yogo uzoq qadah bilan yanada muhimi quruq uzum sharob distillash tomonidan olib tashlanadi konyak ruhi, qilingan engil alkogolli ichimlik. Vitrimka jarayonida ... Katta Radianska entsiklopediyasi

Konyak: Konyak, spirtli ichimlik, brend turi. Sharente bo'limidagi konyak (Frantsiya). Frantsiya yaqinidagi Konyak tumani, Poitou Charente viloyati ... Vikipediya

Div... Sinonimlar lug'ati

COGNAC, a (y), erkak. Vitreus uzum spirtidan olingan mineral spirtli ichimlik. | dod. konyak, oh, oh. spirtli ichimliklar. Tlumachny lug'ati Ozhegov. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 ... Ozhegovning Tlumachny lug'ati

KONYAK- KONYAK, tabiiy uzum vinolarini qoʻshimcha distillash va eman bochkalarida uzoq muddatli vitrivanizatsiya qilish uchun tayyorlanadigan yumshoq alkogolli ichimlik, shundan soʻng K. xarakterli oltin-sariq rangga ega boʻladi. K. nomi m.Konyakga oʻxshaydi. Ajoyib tibbiy ensiklopediya

Kitoblar

• ruhlar. Viski, konyak, grappa, rom va boshqa shirin ichimliklar. Rossiyadagi vino haqidagi eng mashhur jurnal, Simple Wine News, grap, konyak va armanyak haqida, viski haqida, nafaqat s...

Konyak - bu ichimlik, yaxshi ko'rish uchun boy, lekin hamma ham uni to'g'ri ichish mumkin emas. "Kulinariya Eden", shubhasiz, Chip va Deyl emas, lekin yordam berishga shoshiling. Ushbu materialda konyak tarixi, uni ishlab chiqarish texnologiyasi haqida bir necha so'z va, shubhasiz, ichishning asosiy qoidalari mavjud.

Konyak qayerda tayyorlanadi?

Frantsiyadan konyak kelganlari haqida eshitish hech kim uchun ajablanib bo'lishi dargumon. Tse haqida, bezperechno, siz bizning o'quvchilarimiz, e'tiroflar. Shunday qilib, men mast bo'lganimda, men joy nomi bilan yurmoqchi bo'lganlar haqida - Konyak (Konyak), Frantsiyaning Pivdenno-G'arbiy qismi yaqinida, Bordo yaqinidagi vino zavodidan 120 km uzoqlikda joylashgan. Poitou-Charentes mintaqasi (Poitou-Charentes).

Hammasi aybdorlikdan boshlandi. Poitiers grafi tomonidan yaratilgan Poitou uzumzorlari 12-asrga oid. Gollandiya kemalari Konyak shaharchasiga kelishdi, ular Frantsiyadan Pivnichnoy Yevropa chegaralariga Poitou uzumzorlarida o'stirilgan uzumdan tayyorlangan kuchli sharobni olib ketishdi. Asta-sekin, sharob uchun yaxshi ichimlik bilan uzumzorlar maydoni kengayib bormoqda. 16-asrda sharobning haddan tashqari inqirozi qochib qutuladi va uning o'xshashligi pasayadi. Faqatgina to'g'ri sharobni emas, balki tan olingan joyga - Pivnichnoy Evropaga olib kelish muammoli bo'lib qoladi. Todí kmítlyví hollandtsí pochinayut distillat sharob peregínnih qurilmalar yordam uchun - distillat tinch uzoq dengiz yo'lini bardosh. Biroq, asta-sekin rezidentlarning o'zlari distillashni o'zlashtiradilar va jarayonni yaxshilaydilar - ular asosiy distillashni osonlashtiradilar. Vipadkovo z'yasovuêtsya, scho Vinni distillat staê krashchim, eman bochkalarida trimati yogo kabi. Bundan tashqari, siz uni suyultirilmagan holda ichishingiz mumkin bo'lgan ko'rinadi (taniq sanaga yetkazib berilgandan so'ng ovoz, sharob distillati suv bilan suyultirildi). Vlasne shunday konyak va z'appearing.

1936 yilda konyak ichish uchun mashhur bo'lib, Pokhodzhennya nomi bilan boshqariladi (Appellation d'Origine Contrôlée). Undan oldin konyak ishlab chiqarish zonalarini geografik belgilash amalga oshirildi. Nin_ kamroq mast, Sharente viloyatining olti frantsuz tumanidagi xalqlar: Buyuk shampan (Katta shampan), Kichik shampan (kichik shampan), chegaralar (chegaralar), ingichka Lísi (Fins Bois), Yaxshi Lísi (Bons Bois) va Zvichayí Lísi ( Bo) g'urur bilan "Konyak" deb nomlanishi mumkin. Boshqa barcha hududlar frantsuz tiliga o'xshash, boshqa sohalarda esa - "Brendy". Biz siz bilan tanishmagunimizcha, uzum vinolarini distillashni tugatadigan vermen, gruzin, ozarbayjon, dog'iston, moldaviya spirtli ichimliklar, "konyak" faqat ichki bozorlarda turg'un bo'lishi mumkin, lekin xalqaro bozorlarda (yangi hidda) emas. "Brendy" yorlig'i).

Bugungi kunda Frantsiyadagi barcha "konyak" taomlari bilan "Konyak Milliy Kasbiy byurosi" targ'ib qilinadi. Qyu nufuzli tashkilot zudlik bilan vvazhat va profspylkoy konyak tarbiyalangan va nazorat organi, tez-tez superechki chiqib bo'lishi mumkin.

Konyak qanday tayyorlanadi?

Dali - konyak ishlab chiqarish texnologiyasi haqidagi ertaklar. Havo isib bormoqda. Oq uzum terib olinadi. "Ugni Blanc" navini chaqiring (navlarning 90 foizida - bir xil sharob). Bundan tashqari, konyak ishlab chiqarish uchun vikorist ham ishlatiladi, ammo kichikroq dunyo bilan "kolombard" (kolombard), "folle blanche" (folle blanche) va "montil" (oylik) navlari - kasallikka nisbatan kamroq hid. , Pivo tayyorlashda buklangan, issiq spirt z tsix sortyv xushbo'y hidli ko'proq boy tutunli palitrasi mayut.

Uzumni terib bo'lgach, ular sik o'stiradi. Va nima uchun ehtiyotkorlik bilan kurashish kerak - cho'tkalar ezib tashlashda aybdor emas. Kimlar uchun maxsus presslar mavjud. Fermentatsiya uchun Potim sik vydpravlyat (sayyorlik). Fermentatsiya soati ostida tsukor qo'shing, suvoro qonun chiqaruvchi darajasida o'ralgan. Yuqori kislotalilikka ega bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi qimmatroq 9% spirtli ichimliklar o'rniga uch marta vino so'ng, distillash qo'shiladi.

Qoidalarga ko'ra to'g'ri konyak uchun distillash bosqichi (masalan, vtim, yogo vinifikatsiyasining boshqa bosqichlari). Vykoristovuetsya bitta egalikdan kamroq ("Charentes gumus kubi" deb ataladi), uning barcha xususiyatlari va konstruktiv xususiyatlari tegishli hujjatlarda tasvirlangan.

Distillash ikki bosqichda amalga oshiriladi. Persche tarzda, ular spirtli siretlarga ega bo'ladilar. Yogo mítsníst 27 dan 32% gacha. Ale hali konyak emas. Boshqa yo'l bilan, viishov bo'lgan spirtni qayta distillash kerak. Natijada 62-72% mineral tarkibiga ega bo'lgan yuqori rentabellikga ega (yakscho hamma narsa texnologiyani buzmasdan eziladi) konyak spirtidir. Sharob eman bochkalariga quyiladi, shunda ular qo'shiq soatini o'tkazib, yaxshi konyakga aylanadi.

Nutqdan oldin, agar alkogol haqiqatan ham konyakga aylangan bo'lsa - "eman tonozida" kamida ikkita taqdirni o'tkazish. Tse, aftidan, frantsuz qonunchiligidan oldin, mumkin bo'lgan minimal muddatdir. Shubhasiz, siz yoga "asirlikda" va boshqalarni kesishingiz mumkin. Maksimal muddatni tanlash qoidalari o'zaro almashtirilmaydi. Biroq, bugatorik ogohlantirishlar shuni ko'rsatdiki, uzum ruhi 70 yil davomida boshsiz eman barrellarida ko'rish mumkin: yakuniy mahsulotning narxi bunga loyiq emas.

Konyak ruhi ko'rsatilgan eman barrellari haqida, ayniqsa aytish kerak. Faqat stovburív daraxtlarining hidi, 80 dan kam bo'lmagan rokív kabi, uyatchan o'sishi kerak, shuning uchun o'smang, lekin faqat deyaky o'rmonlarda. Bu o'xshashlik "dubi-chakluni", "to'g'ri" barrellar uchun aksessuarlar qishloqning tuzilishi uchun mas'ul ekanligi bilan izohlanadi. Tayyorgarlik jarayonida barrelning ichki qismi yoqib yuboriladi. Stupin vipalu rizny, kuzgi vyd vimog virobnik. Vipal daraxtning tuzilishini yumshatish, qishloqning qazib olish imkoniyatlarini oshirish uchun ishlatilgan. E’tiborli jihati shundaki, wipalu natijasida barrelning ichki yuzasida singdirilgan tsukru to‘pi paydo bo‘ladi. Bochkalarni (ulardan bittasi 270 dan 450 l gacha) uzum spirti bilan to'ldirgandan so'ng, ular "loxi" - "pishirish" ga qo'shilishi kerak.

Spirtli ichimliklar bilan bo'yash jarayonida turli xil metamorfozlar kuzatiladi. Deyak yoga qismi vzagali viparovuêtsya kríz pori. To'plamning bu devori natijasida, qoida tariqasida, qora rang - ular o'sayotgan qo'ziqorinlarning tom ma'noda hissiyotiga ega - mikroskopik torula compniacensis. Va bochkalarda qolganlar, qishloqdan, tsukordan, linginni kamaytiradigan nutq taninlarini o'zlariga singdiradilar (bular ko'proq katlanmış polimerik, bu qishloqda). Bundan tashqari, daraxtda aminokislotalar, uchuvchi kislotalar va olis, lipidlar, qatronlar, turli fermentlar mavjud. Spirtli ichimliklar rangini o'zgartiradi - oltin rangga, ba'zan esa quyuq oltinga. Xushbo'y yog'och-vanil rangga aylanadi, asta-sekin boshqa lazzatlar paydo bo'ladi: achchiq, shirin, mevali.

Shubhasiz, barrellardagi konyak lageri (va undan ham ko'proq sharob) "maxsus o'qitilgan odamlar" tomonidan nazorat qilinadi. Agar bunday "konyak so'rovlari ustasi" allaqachon "ta'na" ichish kerakligini rad etsa - raqsning katta stakanida barreldan quyiladi. Hidi yana bir soat saqlanadi - uzoq kutkada "lohu". Bundan tashqari, tejash muddati o'nlab yillar bo'lishi mumkin. Professional terminologiyada to'plar ma'lum bo'lgan joy "Paradis" (Paradis) deb ataladi.

Konyak ishlab chiqarishning yakuniy bosqichi turli xil sharob stakanlarida konyak spirtli ichimliklarni aralashtirishdir. Natija bo'lgan konyak uchun vitrin, omborlar uchun vitrining minimal muddatidan keyin o'rnatiladi. Biz tayyorlaymiz va shuning uchun milizimni konyaklar nomi. Ular uchun obov'azkovym uzum olib tanlangan bo'lsa, o'ziga xos vyku vyku vytrymka, shuningdek tosh joriy etish hisoblanadi.

Vik konyakni qanday belgilash mumkin?

Zrozumilo - raqsga hayron bo'ling. Hammasi yorliqda yozilgan. Frantsuz konyaklari quyidagi belgilarga ega:

• V.S. (Juda maxsus), Seleksiya, de Luxe, Trois Etoiles - vitrimka kamida 2 yil;
• Superior - Vitrimka kamida 3 yil;
• V.S.O.P. (Juda Superior Old Pale), V.O. (Juda eski), Vieux, Reserve - vitrimka kamida 4 yil;
• V.V.S.O.P. (Very Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve - 5 yoshli ko'ylak;
• X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve - 6 yildan bir oz kamroq vitrimka.

Tse asosiy belgilardan ko'proq qo'llaniladi, shuning uchun siz flakonlarda frantsuz konyakidan foydalanishingiz mumkin. Men taxmin qildim, ulardan ko'pi bor, quyida bu erda yozilgan. 6,5 yoshdan oshgan konyaklar tasniflanmagan, ko'proq, fahivtsiv fikriga ko'ra, ularning aralashishini nazorat qilish mumkin emas.

Virmen konyaklarining tasnifi oddiy. Xushbo'y hid oddiy, vintage va yig'ish mumkin. Axloq qoidalari bo'yicha mashhur yulduzlar bochkalarda konyak spirti qancha eski topilganligi haqida gapiradi, bu vitrimka haqida. Ale yulduzlari Vrmenskdan kelgan oddiy brendlar uchun xosdir. Misol uchun, etiket bo'yicha í̈x n'yat - spirtli ichimliklardan konyak, vitrimanih nízh nízh n'yat rokivdan kam emas. Misol uchun, vitrimanium spirti uch yoshga to'lmagan - yangisidan siz ko'proq konyak ichimliklar tayyorlashingiz mumkin. Vintage konyaklari harf bilan yozilishi mumkin. Shunday qilib, yakscho "KV" deb yozing - bu "Konyak Vitrimany" degan ma'noni anglatadi. O'rtancha bolaning oltita taqdiri bor. "KVVK" - "Konyak Vitrimany Vishchoy Yakosti". Markuvannya oling - ichish uchun, spirtli ichimliklar bilan tayyorlangan, vitrimanih kamida sakkiz yil. "Eski konyak" - "KS" ni o'ldirish uchun bochkalarda o'n yil davomida spirtli ichimlik kerak. "OS" belgisi konyak "Duzhe Stariy" - yogo tayyorlash uchun spirt, "eman dalasida" kamida 20 yil mast bo'lganligini anglatadi. Virmeniya konyaklari kollektsiyalarga keltiriladi, ular barrellarda ko'proq yoki kamroq qarigan yoki kamida uch barobar ko'p. Vlasne, "Virmenskaya klassifikatsiya" vikoristovuetsya va boshqa virobniklar. ulkan SRSR.

Konyakni qanday to'g'ri ichish kerak?

Yorliqlardagi uchta belgi saralangan. Finalda konyak etiketi mavjud: asosiy postulatlar.

Konyak (muhim emas - frantsuz vinosi, Virmenskiy chi Dagestanskiy) - hazm qilish boshlig'i. G'arbiy Evropa an'analarini qabul qiling. Frantsuzlarda konyakni kiritish uchun taniqli qoida bor - uchta "C" qoidasi: kafe, konyak, sigare (kava, konyak, puro). Orqa tomonda kavani, keyin konyakni ichamiz, keyin esa sigaret chekamiz. Sigaret cheking, va yana sigaret cheking, bir soat davomida konyak iching - iflos ohang.

Biroq, amerikaliklar va ruslar, har doimgidek, o'z yo'lidan borishadi. Sharob va konyakga aylanmaslik. Yangi dunyoda ular aperitif sifatida yoga ichishadi, uni tonik bilan suyultirish, Martini vermuti bilan aralashtirib yuborishadi. Omad uchun, qo'ng'iroq qiling, eski konyaklar emas (ko'pincha V.S yoki V.S.O.P.).

Rossiyada konyakni limon bilan iste'mol qilish odatiy holdir. Go'yo afsonalarga ishongandek - an'ana an'analarining asoschisi imperator Mikola I bo'lib, u frantsuz konyakini tatib ko'rgan va bu haqda bilgan. Yogo Imperial Majestyining "qo'li ostida" limon kremidan hech narsa ko'rinmadi. Shunday bo'ldi. Bu suverenga loyiq edi - u saroy a'zolariga limonli konyak eyishni o'rgatdi. Bosqichma-bosqich an'ana kengaydi. Biroq, o'rtasida Rossiya imperiyasi, lekin o'tmishda SRSR va SND chiqmadi. Dunyoning boshqa hech bir joyida limonli konyak yeyish mumkin emas. O'ng tomonda, o'sha kuchli, o'tkir sitrus lazzatida, het-sof konyakning nozik hidida haydaydi, lazzatni bo'g'adi, singdiradi ... Zagal, konyak mast bo'lgan hamma narsa z sumnivny qondirish uchun qurbon qilinadi. bir bo'lak limon. Bu "varvar", katta evropaliklarning fikriga ko'ra, konyak pishirish usuli "a la Nikolay" deb ataladi.

Yashash tarzida - konyak iching, siz aytganingizdek, yaxshiroq. Yogo salomlashish uchun qabul qilinadi, uzoq vaqt davomida ruts qo'lida qolish, ichish emas, balki kichik kosalar bilan, do'stona atirgul chi uchun ichish va bir soatlik romantik hazil uchun. Tinch muhitda lazzatlanishni his eting, lazzatlanishdan zavqlaning va bir qultumda "chayqash" emas. Konyakga xizmat qilishda ona trochning harorati xonadan yuqori bo'lishi uchun javobgardir.

Uch stakan konyak ichmaydi. Vírnyshe, p'yut, ale kamroq alkogolizm, yakim baribir. Yoga hidlang va plastik stakanlarni iching. Ale, keling, sumka haqida gapirmaylik. Ní konyak kostryulkalarining ikkita asosiy turini ko'rishingiz mumkin. Nasampered, tse sniffer (ingliz tilidan sniff - sniff). Tsei kelih 840 ml gacha konyakni ushlab turishi mumkin (albatta, asosiy kengaytirilgan kichikroq namunalarda). Ale quying konyak zavzhdi faqat snifferning eng keng qismiga qadar kerak. Kelixa kosasi olovga o'xshash kulyastu shaklini yaratadi. Nijka qisqa. Vlasne, sniffer klassik konyak kelich tomonidan kiritilgan. Vin konyakni hidlash uchun qabul qilinganligi uchun shunday nomlangan - bu eshitiladi yuqori qismi keliha tsomu seping. Bundan tashqari, kulyasta shakli shunday kelih bo'lib, qo'lingiz bilan kosaga tegib, konyak pishiradi. Frantsiyada siz, hamma narsadan yaxshiroq, hidlovchida o'zingizga konyak xizmat qilasiz.

Ikkinchi variant, bugungi kunda, ehtimol, kam mashhur emas - kelix, bu taxminiy shaklga ega bo'lgan lola kurtaklari. Vin ham yuqori qismida eshitiladi. N_zhka "lola" dovgasida. Tremayut podibny kelyh o'zi uning uchun, vino o'rniga. Shunday qilib, kosaning devorlariga konyak quyib, yogo o'rashlaridan ko'ra yaxshiroq, shuning uchun biz sharobni nordon qilamiz. Asos sifatida, har qanday kelixadan konyak ichish uchun: snifferdan yoki loladan - individual perevag shaklida yotish.

Konyak varto bilan laganni vertikal holatda oling. Ichimlik mantar bilan aloqa qilishda aybdor emas. Agar siz konyak ichmagan bo'lsangiz, raqsda sharobingiz tugab qolgan bo'lsa, uni kichikroq hajmdagi idishlarga quyganingiz ma'qul, qopqoqli obov'yazkov: takroriy konyakdan uzoq muddatli aloqa shkidlivy hisoblanadi.

Eksa, vlasne va konyak haqida sizga aytmoqchi bo'lgan hamma narsa. Aytaylik, asosiy maqsadlar - sizni tarixning asosiy bosqichlari bilan bilish, men ichaman, yoga ishlab chiqarish texnologiyasi va yashashning asosiy qoidalari - "Pazandachilik Adan" joyiga tushdi.

Ichimlikning orqa tomonida, Konyak nomini tashlab, Frantsiyada tebranishni boshladi. Vín vygotovlyavsya sharob moonshine dan, eman bochkalarda bo'yalgan. Sharob shunchalik boy ediki, vinochilar uni sota olmadilar. Buning uchun sharobni distillash, yangi spirtli ichimliklarni ko'rishda sotish boshlandi. Ichish, garni polda paydo bo'lib, dunyoda shu qadar mashhur bo'lgan koristing, vinochilar ichimlikning nomini ixtiro qilishdi va patentlashdi. O'sha soatdan boshlab, asl nusxada bo'lgani kabi, hech kim ichimlikni Konyak deb ataolmaydi. O'sha vpadku da Navit, yakscho otrimane spirti eman bochkalarida hatto yuz rokiv vitriman bo'ladi va yogo retsepti asliga yaqinlashadi. Faqat bittasi, ular uchun huquq yo'qolgan - provinsiyalarning Meshkants-pershovidkrivach.

Konyak

Ichimlik ko'rinishida konyak deb nomlangan (nutqdan oldin bu joyning o'zi shunday nomga ega edi, uning sharafiga Bulo maqolamiz qahramoni deb nomlangan), ammo "Konyak" juda ko'p tarixga ega, teri undan foydalanishga haqli. . Afsuski, ularning qanchalik haqiqat ekanligini darhol tan olishning iloji yo'q, dunyoning parchalari ikkita lagerga bo'lingan, ularning terisi o'z versiyasidir. Nutq qadar, bu ichimlik bag'ishlangan tomonida ko'rsatilgan sumniv ma'lumot qo'yish, deb, yaxshi va Vikipediya bo'ladi. Nutqdan oldin, u erda siz konyakning tavsifini bilishingiz mumkin, u brend bo'ladimi.

Tarix birinchi bo'lib 1900 yilgi Butunjahon ko'rgazmasida Mikola Shustov o'z g'oyalarini, Cogniac bilan bir xil texnologiyaga tayyorgarlik ko'rganligini aytadi. Vín vyyavivsya trotuar garnim, Frantsiyadan scho sharob ishlab chiqaruvchilari ichimlikni Konyak deb atashga ruxsat berishdi. Shu soatdan boshlab, Shustov yotadigan Yerevan va Odessa yaqinidagi zavodlarda konyak ishlab chiqarila boshlandi.

Yana bir hikoya Shustovning oddiy vikonovetsdan boshqa narsa emasligini isbotlaydi. Darhaqiqat, Iosip Vissarionovich Stalin frantsuz o'rtoqlarining mehmoni bo'lganida, birinchi navbatda Konyakni tatib ko'rdi va bizning vinochilarimizga ichimliklar olib keldi. U pollarni ichib, g'alaba qozonganiga ishonib, ularga "Konyak" nomi bilan ichishga ruxsat berdi. O'sha soatdan boshlab, shunday bo'ldiki, bizda konyakning o'zi bor.

brendi

Brendi - Konyak provinsiyasi uchun kurashadigan har bir kishining nomi. Aslida, bitta va bir xil ichimlik, lekin patentlash orqali, nom, brendni katta birodar sharafiga nomlash mumkin emas. Bulo uchun retsept sifatida Navit yana va yana bir bor amalga oshirildi, go'yo u asl nusxaning boshqa versiyasi edi. Konyakning bu xilma-xilligi siyosiy ma'nodan ajralib turadi, lekin u frantsuz ichimligining analogi bilan bir xil.

Retseptlar juda oddiy bo'lmasa ham: agar Cogniac qat'iy qo'shiq texnologiyasi orqasida ishlasa va agar u zarardan ilhomlansa, unda hamma narsa ancha sodda. Brendi ishlab chiqaruvchilari har qanday uzum navidan olingan bir oz sharob spirtini ichishlari mumkin. Golovna umova, brendi qaynatgichlarini qanday olish mumkin - spirtli ichimliklar va yakuniy mahsulot uchun lazzatlanish narxi.

O'zining xushbo'y fazilatlari uchun, adolat uchun, varto ko'rsatadiki, yaxshi brend Kogniakni buzmaydi. Va zavdyaklar butun dunyoni Frantsiya va mamlakatning sharobi uchun nishonlaydigan, esda qolarli Radyanskiy ittifoqiga kirgan kishiga ular yanada boyroq ko'rishadi. Bu erda munosib vakillar kam edi.

Nutqdan oldin, keyingisi yana bir lahzani bildiradi, ikkita ichimlik uchun juda ko'p sonli super oshpazlar bor. Deyakí "znavtsí" oxirigacha o'z fikrlari, scho brendi Cogniac - zovsím razní napoí̈ ustida turish. To'g'risi, go'yo beg'ubor, o'zing. Sharob tayyorlash texnologiyasi mutlaqo bir xil: sharob distillash jarayonidan o'tadi, undan keyin u eman barrellarida ko'rinadi. Ba'zi mazali ziravorlar qo'shish mumkin, lekin u allaqachon aqlli. í̈x podílyaê yagona narsa - tse nomlari: Konyak í Brendi.

Armaniak

Armaniak - avf etish va super-chekning yana bir mavzusi. Dehto brendi brendiga o'xshaydi; aks holda, uzumning alohida navlarining chastotasini hisobga oling; uchinchidan, ular Armagnacning bir xil konyak ekanligini aytishadi, lekin u boshqa texnologiya yordamida tayyorlanadi.

Darhaqiqat, Armagnac bir qator xususiyatlarga ega maqola qahramoniga o'xshaydi:

1. Uyni obodonlashtirish uchun retsept 300 yil. Uning yosh ukasi haqida gapirishning iloji yo'q, u eng yoshi aniq.
2. Sharob 1 martadan kamroq distillangan. Konyak uchun u bir marta distillangan sprat bo'ladi.
3. Vitrimka Armagnac 3-20 yil orasida o'zgarib turadi. Agar siz barrelda 1,5 tosh bo'lgan Armagnacni ichmoqchi bo'lsangiz, ichishdan oldin ichimlikka qarash yaxshi emas.
4. Armagnac uchun 10 dan ortiq uzum navlari vikoratsiya qilinadi, ular konyak retseptlarida ishlatilmaydi.
5. Armagnac Frantsiyaning uchta mintaqasida amalga oshirilishi mumkin: Haut Armagnac, Bas Armagnac, er Tenareze.
6. Barrel 1 martadan kamroq vikorivuyutsya. Armagnacning hujumkor qismi uchun yana bir barrelni vicorist qiling. Konyak bilan aldamang.
7. Hatto kichik kilkostakh yilda Armaniac viroblyaetsya. Frantsuzlar o'zlarini eng yaxshi narsalardan mahrum qilishadi, shuning uchun ichimlik ichishga arziydi!

Virmenskiy konyak

Virmenskiy konyak allaqachon uzoq vaqtdan beri uyaldi. Men nom ostida bir xil nomdagi butun vino dunyosiga egaman. Aslida, vinolar "Konyak" va obov'yazkovo kirill (ruscha harflar) deb ataladi. Ale skryz yogo viryznyayut prefiksi "Vyrmensky". Hammasi o'ng tomonda ulug'vor dosvídí vinogrobív Virmenííí va í̈x vídomih uzumzorlarida. Zavzhdy bir xil vaqt konyak raqobatchilar ustidan har qanday vakolatlari rahbarlari tomonidan baholanadi. Virmenskiy ishlab chiqarish konyakining tarixi soat chuqurligining ildizlari bilan kuylanadi va bir vaqtning o'zida boshlanishini bilish mumkin emas.

Sanoat visnovki

Bundan tashqari, yuqorida aytilganlardan, siz bir xil retsept bo'yicha mast bo'lgan, vibratsiyalangan, konyak kuchli bo'lgan joyda, boshqa usulda, kuzda deb ataladigan nooziq viskini tayyorlashingiz mumkin:

1. "Virmenskiy konyak" - Virmeniyada ishlab chiqarilgan ichimlik.
2. "Konyak" - bu post-an'anaviy makonda tayyorlanadigan ichimlik.
3. Konyakni fabrikalarda tayyorlanadigan ichimlik deb atash mumkin. savdo belgisi"Shustov".
4. "Konyak" - buyuk otangizni ismini bering. Frantsiyada, Konyak o'rnida yotadigan viloyatlarda tayyorlanish ehtimoli kamroq.
5. Armagnac Frantsiyaning Haut Armagnac, Bas Armagnac, er Tenareze provinsiyalarida jang qilish ehtimoli kamroq.
6. Konyak - bu butun dunyodagi tebranishlarning o'ziga xos konyakidir.

Vitrymka, yulduzlar va harflar

Frantsuz konyakining tasnifi biznikidan farq qiladi. Ularda hamma lotin harflari bor, bizda Zirochki bor. Bu vitrinning muddatini tebranib turgan o'sha ko'zga ko'ringan odam.

Konyaklarimiz yulduzcha bilan belgilangan. 1 rik \u003d 1 zirka. Yulduzlar miqdori uchun konyaklar 3 sinfga bo'linadi. Z o'qi vidi konyak:

• oddiy (3-5 yil);
• vintage (6-8 yosh);
• elita (8-10 yosh).

Chet elliklar uchun gradatsiyalar harflar bilan ko'rsatilgan. Tse qisqartirilgan so'zlar:

• 3 yulduz yoki VS (juda maxsus). Víd 2 roív vitrimka bochkalarda;
• VSOP (juda maxsus eski rangpar). Víd 4 roív vitrimka;
• XO (qo'shimcha eski). Víd 6 roív.

Bundan tashqari, frantsuz konyaklari muhim ê i mísce yogo sayohatiga ega. Hidi ham janjallashib, pozinovuvachalar tomonidan qadrlanadi. Quyida, oy toshdek ichish uchun keltirildi:

1. Katta shampan.
2. Kichik shampan.
3. Chegaralar.
4. Fins Boys.
5. Bons Boys.

Ma'lumotlarning raqamlari etiketkalarda ham yozilgan - turli toifadagi ichimliklar. Shunday qilib, agar siz o'zingizga frantsuz ichimligi sotib olishga jur'at etsangiz, varto viloyatining nomini so'rang, u etiketda yozilgan (muhim xususiyat).

Visnovok

Axis mi th razpovyli barcha konyak haqida. Endi bilasizki, biz konyak deb atagan ichimlikdan butun dunyo foydalanishi mumkin. Ale boshqa yo'l bilan sharob deb ataladi. Siz egilishning hojati yo'q, kordon orqasida konyak olib kelishni yoqtirasiz, siz bir oz konyakni olib ketasiz.

Shuni ham tushunish kerakki, agar siz eng yaxshisini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, Armagnacga, 10 roki (10 yulduz) shishasimon ko'rinishdagi Virmenskiy konyakiga yoki boshqa viloyatlar ro'yxatiga ega bo'lgan frantsuz konyakiga ko'krak nishoni bilan hurmat ko'rsating. "XO.

Men kamroq ichishga, Frantsiyaning Poitou-Charentes mintaqasiga tayyorgarlik ko'rishga haqqim bor. Yoga ishlab chiqarish texnologiyasi milliy professional konyak byurosi tomonidan qat'iy tartibga solinadi.

Smak, rangi va konyak xushbo'yligi uzum navida yotadi, mistevnosti podzhennya deb atalgan vitremka spirtli ichimliklar. Bu ma'lumotlarning barchasini yorliqda topish mumkin.

Yorliq

Nasampered, frantsuz konyakining odob-axloq qoidalariga ko'ra, obov'yazkovo ichimlikning nomini beradi:

• Konyak (konyak),
• Eau-de-vie de konyak
• yoki Eau-de-vie des Charentes (o'ng konyak ruhi).

Vídpovídno ÊS qonunchiligidan oldin raqs obov'yazkovo vkazuoomniyomniê, shuningdek virobnik manzilining yuridik nomi, bu mítsníst napoyu da % vol.

Yorliqlarga eng katta qiziqish menga ichimliklarni tasniflash qobiliyatini beradigan ma'lumotdir: mintaqaga kirish displey atamasi uchun mos keladi.

Mintaqa sayohati

Konyak ishlab chiqarish hududi 6 ta zonaga bo'lingan, ular apellyatsiya deb ataladi:

• Katta shampan vinosi
• Kichik shampan
• Chegaralar
• Fins Bois
• Bos bois
• Bois a Terroir yoki Bois Ordinaires

Teri apellyatsiyasining o'ziga xos iqlim va zamin xususiyatlari konyak spirtlariga o'ziga xos lazzat va xushbo'ylikni beradi.

Vitrymka

Ko'pgina hollarda, konyak turli oynalarda spirtli ichimliklarni aralashtirish yo'li bilan yutib olinadi. Men o'z joyimda ichaman Vitrimka eng "yosh" ruhlarning vitrimka atamasi deb ataladi, chunki u aralashga kiradi.

Konyakni nazorat qilish "rahunok" deb ataladi va "00" bilan boshlanadi va "6" bilan tugaydi. Yig'ilish keyingi kunning 1-choragidan boshlab in-line sharobni distillash tugagandan so'ng amalga oshiriladi.

Shunday qilib, konyakni tayyorlash texnologiyasi kamida ikki yil davomida eman barrellarida sharob stakaniga o'tkazilganligi sababli, birinchi uchta rahunki asrga toifa sifatida berilmaydi.

2 toshli

Eng yaxshi vitrimaniy konyak V.S yorlig'ida bo'lishi mumkin. (Juda maxsus) yoki tanlash, de Luxe, Trois Etoiles, bu vitriki spirtli ichimliklar muddatini kamida 2 yil kafolatlaydi.

3 ta tosh

Tririchny konyak "Superior" deb nomlanadi.

4 toshli

4 yil kam bir qadah sharob bilan konyak V.S.O.P. (Juda Superior Old Pale), V.O. (Juda eski), Vieux yoki Reserve.

5 yil

Konyak p'yatirichnaya vitrimka yorlig'ida qasos aybdor deb yozgan V.V.S.O.P. (Juda juda ustun eski pale) chi Grande qo'riqxonasi.

6 yil

Marks X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve konyaklar ishlab chiqaradi, ularning omborigacha bir stakan stakan bilan spirtli ichimliklar kamida 6 yoshda.

Rasmiy qonunchilik 6,5 yil davomida bir stakan sharob bilan konyakni tasniflashga to'sqinlik qiladi, teri toshlari bilan parchalar konyak spirtining ta'mini kamroq esdalik uchun o'zgartiradi. Shuning uchun, haqiqiy konyakni etiketkalarda ko'proq, pastroq belgilar bilan boyitish mumkin.

O'rim-yig'im va milozim

Konyak viku 25-60 rokiv har qanday konyak kabinasi uchun alohida g'urur masalasidir. Bunday elita ichimlikning odob-axloq qoidalariga ko'ra, deraza oynasining nomi xuddi shu nomda ko'rsatilishi mumkin, masalan, Delamain Reserve de la Famile, Hine Family Reserve, Remi Martin Louis XIII.

Bitta uzumdan tayyorlangan aralashtirilmagan konyaklar uchun men "vintage" yoki "millesim" nomini ishlataman. Daniyada bunday konyak juda kam uchraydi, garchi 1962 yilgacha deyarli barcha konyak kabinalarida bu sinfdagi konyak tebranib turardi.

Konyakning hosildorligi o'ziga xos tasnifga ega:

• Bundan ham yaxshiroq: 1899, 1929, 1937, 1939, 1946, 1947, 1948, 1957, 1964
• yaxshi: 1878, 1887, 1893, 1896, 1898, 1924, 1928, 1940, 1941, 1942, 1943, 1950, 1952, 1954, 1958, 166
• unchalik yaxshi emas: 1938, 1944, 1951, 1953, 1955, 1956
• yomon: 1934, 1936, 1945, 1949, 1959, 1960, 1963, 1965, 1966, 1968, 1972

Rossiyada konyakning tasnifi

Xalqaro bozorda konyak deb ataladiganlardan qat'i nazar, ular faqat ichishlari mumkin, Frantsiyada, Rossiyada va yirik SRSR erlarida ishlab chiqarilgan, brendi brendi, texnologiya uchun konyak ishlab chiqarish deb ataladi.

Kategoriyalar

Vín maê vlasnu clasifíkatsiyu va dílitsya kuni oddiy, vintageі to'plam.

Oddiy konyakda spirtli ichimliklar, shisha idishlar 5 yilgacha bo'lgan uchtadan iborat. Oddiy konyakning yorlig'i yulduzlar bilan belgilangan:

• *** (3 yulduz) - konyak, spirtli ichimliklardan tayyorlangan, kamida 3 yil pishirilgan, yosh konyakning o'ziga xos xushbo'yligi va yoqimli, ozgina ekstraktiv lazzat bilan och-somon rangi.
• **** (4 yulduz) - bir necha rokidan kam bo'lmagan, ochiq-somon rangidagi konyak spirtlari bilan bir asrlik ichish.
• ***** (5 yulduz) - konyak, qandaydir spirtli ichimliklar omborida, besh yulduzli stakan, yoqimli ohangning ekstraktiv lazzatining yaxshi ifodasi.

Vintage konyak spirtli ichimliklar, vitrimany 6 yildan kam ishlab chiqariladi. Yogani guruhlarga ajrating:

• KV (konyak vitrimanium) - spirtli ichimliklarning o'rtacha yoshi 6-7 yil, yalpiz - 42%.
• KVVK (eng yuqori sifatli vitrimanium konyak) - 8 dan 10 yilgacha alkogol miqdori, alkogol miqdori 43-45%.
• KS va OS (konyak eski va hatto eski) - 10 yil ichida vitriolli spirtli ichimliklardan tayyorlangan, sifati 40-57% ga etadi.

Vintage brendi, 5 yildan ortiq eman barrellarida dodatkovo vitrimany, to'plam deb ataladi. Yogo kichikroq partiyalarda chiqariladi, ko'pincha teri raqsi noyob raqamga ega.

Mintaqa sayohati

Frantsuz kabi, Kolishny SRSR mamlakatining konyaklari lazzat va xushbo'y hidga ega, mintaqada etishtiriladigan de vin bouv preparatlari:

• V_rmenííí, Ozarbayjon, Dogʻiston va Oʻzbekistondan konyak. vanil ohanglari va yuqori ekstraktivlik bilan kuchli hid chiqaradi.
• Gruziya va Krasnodar konyaklari engil, yangi, aromada gul ohanglari bilan.
• Ukraina va Moldova konyaklari garmonika, vanilning nozik hidi va o'ziga xos guldasta, Virmeniyaning kamroq ekstraktiv, past konyaklarini hidlaydi.

Konyak sifatini faqat uning sinfi va turiga qarab baholash mumkin, turli toifadagi konyaklarni solishtirish noto'g'ri.

Frantsiyada va yaqin xorij mamlakatlarida spirtli ichimliklarni iste'mol qilish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bizning katalogimizga yordam bering. Har qanday turdagi konyak, ular munosib bo'lib, siz o'rtacha narxga ommaviy ravishda sotib olishingiz mumkin.

Bu butun dunyo tomonidan qadrlanadigan olijanob ichimlikdir. Konyakning turlari va navlarining xilma-xilligi virulentdir. Do'konlarda siz faqat 3-4 turdagi alkogolli mahsulotlarni bilishingiz mumkin bo'lsa, u soat oxirida uzoq vaqtdan beri yo'qolgan. Savdo rastalarida Rossiya, Gruziya, Germaniya, Fransiyadan kelgan o‘nlab navlar bilan to‘ldirilgan. Ale teri mast emas garnoy yakistyu. Sob konyak da rozcharuvatisya emas, varto zodagonlik yogo klasifikatsiyu va yakísnogo spirt tanlash qoidalari.

Ichimlik haqida

Odamlar besh yuz yildan ortiq vaqt davomida ichib kelgan konyak, katlama texnologiyasi bilan dozalash uchun ishlatiladi. Bu ichimlik suv maxsus navlari uzum dan mash underwire distillash yo'li bilan ezish uchun kamida 40 ° emas. konyak virobnitstva texnologiyasiga Vídpovídno, obov'yazkovo ichdi eman barrel kamida ikki qoyalar ko'rish mumkin.

Vinayshli bunday texnologiya Frantsiyaning Sharente viloyatida. O'sha soatdan boshlab, faqat bu erda tebranadigan spirtli ichimliklarni haqli ravishda konyak deb atash mumkin. Agar siz spirtli ichimliklarni ko'rsangiz, ushbu texnologiya bilan qasamyod qiling, sizni brend deb atashingiz kerak, lekin faqat bir nechta odam foydali bo'ladi.

Aroma, rang va konyakga o'xshashlik kuchli yangilanishi mumkin. Ular uzum navi, hududi, de yogo virostil, konyak spirti atamasi, shuningdek, barrel ezilgan eman turlarini o'z ichiga oladi.

Daraxt shaklidagi kuzda, bunday alkogol yumshoq yoki achchiq bo'lishi mumkin, mevalar, vanil, kakao, puro ta'mini tatib ko'rishi va qo'ziqorinlarni keltirib chiqarishi mumkin. Eng mashhur navlar - meva navlari, aloe va tasavvur qilib bo'lmaydigan lazzatlarning chanuvallari.

Yaky buvaê

Navit odamlari, konyak ichmaslikni yoqtirishadi, bilasizlar: kattasi mast, tim vinodan qimmatroq. Spirtli ichimliklar yorlig'ida tushgan vitrimka muhrlanishi mumkin:

• 2 yildan beri yog'och idishlarda saqlangan konyak, V.S., Trois Etoiles, de Luxe yoki Selection yozing;
• Superior nomini olgan uch karrali alkogol;
• vitrimaní kamida 4 yil konyaklar V.O., V.S.O.P., Rezerv yoki Vieux belgilari bilan belgilanadi;
• ichimlik, sizning soat chek kabi 5 yil, Grande Reserve yoki V.V.S.O.P.
• eng mashhur navlari, yaki 6 yil davomida o'z zavqini o'ziga tortadi, ê X.O., Royal, Napoleon, Extra.

Rossiya Federatsiyasida va MDH erlarida vitreusga ko'ra konyaklarning kuchli tasnifi mavjud edi. Napoi, 3 yildan 5 yilgacha bo'lgan vitrimaní, 6 yil va undan ko'proq saqlanib qolgan oddiy deb ataladi - vintage. Yosh mahsulotlardan raqslarda xaridor yulduzlar sonini biladi, bu vitriki toshini ko'rsatadi.

Vintage spirtli ichimliklarni ham turli turlarga bo'lish mumkin: faqat vitrimanium (6-7 yil) va vitrimanium VK (vyd 8 dan 10 yilgacha). Ayniqsa, qimmatbaho ichimlik ê to'plami konyak. Qolgan variant kamdan-kam qo'llaniladi va o'n minglab karboventsiyalarga to'g'ri kelishi mumkin.

Teri konyak kabinasining mag'rurligi 25 yosh va undan katta yoshdagi mahsulotdir. Bunday konyaklar o'z nomlari bilan mashhur, masalan, Remi Martin Louis XIII. Buyuk rídkístyu ê th unblended napoí̈, yaíí vygotovlyayut Shu xildagi mevalardan. Xushbo'y hidlar "millesim" yoki "vintage" nomini olib tashladi.

O'quvchi varaqini oching! Yami bilan Vityagla! Men chekkada edim. Mening odam, ichish boshladi, bizning zavq keyin amaliy. Trochning orqa tomonida, ishdan keyin barga qarang, o'z joniga qasd bilan garajga boring. Men sharmanda bo'ldim, agar bugun aylana boshlasam, juda mast, qo'pol, maoshimni ichib yubordim. To'g'ri yo'l bilan, agar u uni itarib yuborsa, qo'rqinchli bo'lib qoldi. Keling, menga g'amxo'rlik qilaylik, qizim. Vrantsi vybachivsya. Va hokazo qoziq: pulsiz, borg, husky, ko'z yoshlari va ... kaltaklash. Va vibachennya yolg'on gapiring. Nimani faqat biz qushtuval qilmadik, ular kodlashdi. Men allaqachon filmlar haqida gapirmayapman (bizning buvimiz bor, go'yo u hamma narsani o'rgangan, u shunchaki erkak emas). Kod mast bo'lmaganidan keyin hamma narsa yaxshilandi, ular oddiy vatan kabi yashay boshladilar. Va ertasi kuni - men robotga osilib (men aytganimdek) va kechqurun qoshlarimga shoshilib, yana boshlayman. O‘sha oqshomdagi ko‘z yoshlarim hamon esimda. Men umid yo'qligini angladim. Va bu erda ikki soat, ikki yarim oy ichida men Internetda spirtli ichimliklar ichdim. O'sha paytda men darhol qo'llarimni tashladim, qizim atrofimizda yura boshladi, bir do'stim bilan yashay boshladi. Men dori, sharhlar va tavsiflar haqida o'qidim. Men, ayniqsa, spodívayuchis emas, sotib oldim - vtrachati nichogo vzagaly. Siz nima deb o'ylaysiz?! Men sharobni aytmasdan, jarohatdan odamlarning tomchilarini choyga qo'sha boshladim. Uch kun davomida birdaniga uyga keldim. Tverezy! Kun davomida o'zini yaxshi his qilib, o'zini yaxshi his qildi. Xo'sh, keyin men sizni bilardim va tomchilar siyishayotganini bilardim. Boshingizga adekvat munosabatda bo'lish. Natijada, alkogolizm kursini ichib, keyin spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan so'ng, yo'q, ular meni robotga o'tkazishdi, qizim uyga qaytdi. Men vrochitidan qo'rqaman, lekin hayot yangi bo'ldi! O'sha kundan beri o'ylarim bor edi, agar bu mo''jiza-zasib haqida bilsam! Men hammaga tavsiya qilaman! Vryatuê sím'í̈ ta navít zhittya! Alkogolizm bilan bog'liq muammolar haqida o'qing.

An'anaga ko'ra, eng yaxshi konyak uzum o'sadigan hududlarda tayyorlanadi va hatto u erda faqat yangi tabiiy sirovina g'alaba qozonadi. Allaqachon, kylka íy galuzí ê Martell, Courvoisier, yong'oq fermenti Metaxa dan brendi etakchilarini stolít. Rossiya va koʻplab ittifoqdosh respublikalarda “Noy” va “Ararat” (Virmeniya), “Bagration” (Gruziya), “Biliy Leleka” (Moldova) konyaklari ham konyaklarni yaxshi koʻradi.

Sifatni qanday aniqlash mumkin

Yakísny konyak bejiz emas, hashamat va lazzat belgisi sifatida qadrlanadi. Agar to'g'ri tanlasangiz, maltga o'ngni yetkazib berish uchun iching. Oddiy quvonchlarning sprat o'qi, yaki tayinlashga yordam beradi:

Kislota spirtining rangi jigarrangdan bug'doygacha. Menda qamal yo'q, lekin men asosiy qiymatni - nozik hidni ichaman. Yakscho 5-10 daqiqadan so'ng sharobning qo'ziqorini parfyumeriya yoki chakana sotuvchiga o'xshaydi, hamma narsa uchun yaxshiroqdir.

Uning mustahkamligi uchun yaxshi konyakni nomlashingiz mumkin. Yakshcho nachiliti va trochs kelih, vatan povylno stíkatima devorlariga plívku bilan to'lib-toshgan o'girib.

Sob konyak, sog'liqning dushmani emas, balki qabul qiluvchi yuzlarga aylanib, unga to'g'ri munosabatda bo'ling. Keling, bu ichimlikni ichmaylik. Vín maê buti xona harorati, va vzhivannyam oldin siz qo'llaridagi hujayralarni isitish mumkin.

Ma `lumot! Atıştırmalıklar, zgídno z odoblari, konyakga mos kelmaydi. An'anaga ko'ra, kava va sigaralar spirtli ichimliklardan oldin beriladi. qora shokolad. Ba'zi odamlar limon yashaydi va bunday ajoyib ishtahani konyak zavdyachuê Imperator Nikolay II.

Agar siz mehmonlaringizni g'azablantirmoqchi bo'lsangiz, unikati gostrikh va o'tkir hidli baharatlı o'tlarni qilish yaxshiroqdir. Siz frantsuzdan bir dumba olishingiz mumkin va gouda chi Gruyère kabi pate, no'xat, siri bilan kanapelarni hurmat qilishingiz mumkin.

Konyakning optimal qismi, yak - sharmandalik emas, 100-150 ml. Bunday kílkos zmítsnyuê sudyalar ichida Yakísne likyor, zapobígaê hayron, deb ishemik kasallik. Kasallik haqida eslatilganda, ozgina konyak ichish tavsiya etiladi. Vizza ichiga tushing. Yoga engil navlari kamayadi va qorong'u vitrimanium yuqoriga ko'tariladi.

Visnovki

Konyak vinolari uchun omborxonada tanning nutqlari katta joyga zavdyaklar to'g'ri tashkil etilgan.

Sp'yaninnya hayotning yangi holatida, boshqa ichimlik suvlaridan pastroq va sharob keltiring.

Agar siz ushbu noyob mahsulot bilan o'zingizni mag'lub qilishni xohlamasangiz, qo'rqishingiz shart emas. salbiy tajribalar. To'g'ri, siz yaxshi konyakda mast bo'lishingiz mumkin, hayotingizdan mamnun bo'lishingiz kafolatlanadi.