Tandirda qovur. Tandirda qovurib oling

Bugun biz sizga mazali qovurilgan cho'chqa go'shtini kartoshka bilan qanday pishirishni aytib beramiz. Ushbu sodda, ammo ayni paytda mazali idish-tovoq ham kundalik menyuda, ham bayram ziyofatida ishlatilishi mumkin.

Uy qurilishi cho'chqa go'shti va kartoshka qovurilgan - retsept

Tarkibi

• cho'chqa go'shti xamiri - 550 g;
• piyoz - 200 g;
• sabzi - 200 g;
• kartoshka ildizi - 1,2 kg;
•   yoki macun - 75 yoki 30 g;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• filtrlangan suv - 500 ml;
• sarimsoq (ixtiyoriy) - 1-2 chinnigullar;
• qalampir - ta'mga;
• ta'mga tuz;
• dafna yaprog'i - ta'mga.

Ovqat pishirish

Biz cho'chqa go'shtini yuvamiz, yaxshilab quritamiz va o'rta kubiklarga kesib tashlaymiz. Biz panani isitamiz, ozgina quying o'simlik yog'i   va unga tayyorlangan go'shtni qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir tekis, chiroyli qobiq olinmaguncha yuqori olovda qovuring.

Biz sabzi va piyozni tozalaymiz, ularni navbati bilan yarim halqalarga maydalaymiz. Biz sabzavotlarni chuqur yirtqichlardan yoki güveçga yuboramiz, sariyog 'bilan qizdiramiz va qizarguncha qovuramiz. Keyin qo'shing pomidor sousi   yoki makaron va qovurilgan cho'chqa go'shti bo'laklari. Besh daqiqa qaynatamiz. Endi tozalangan va mayda tug'ralgan kartoshka ildizlarini qo'shing, suvga quying, tuzni tushiring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin, agar istasangiz, dafna barglari, qalampir va tug'ralgan sarimsoq bilan mavsumni.

Tandirda cho'chqa go'shtini kartoshka va pishloq bilan qovuring

Tarkibi

• cho'chqa go'shti xamiri - 1000 g;
• katta piyoz - 2 dona;
• katta sabzi - 2 dona;
• kartoshka ildizi - 1,2 kg;
• qattiq pishloq - 150 g;
• o'simlik yog'i - 75 ml;
• filtrlangan suv - 250 ml;
• 3,2% yog 'tarkibidagi sut - 250 ml;
• sariyog '- 110 g;
•   - 7 g;
• tuz - 12 g yoki ta'mga;
• qalampir - ta'mga;
• yangi ko'katlar   tatib ko'rish uchun arpabodiyon va maydanoz.

Ovqat pishirish

Kartoshka va sabzi qobig'ini tozalang va ularni doira shaklida kesib oling va qalinligi besh millimetr halqalar bilan piyoz. Biz qattiq pishloq va sariyog'ni mayda kubiklarga ajratamiz. Cho'chqa go'shti pulpasini uch santimetr kattalikdagi kvadrat bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.

Biz pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'laymiz, bir krujka sabzi ustiga piyoz halqalarini va kubikli pishloq va sariyog 'ustiga kartoshka qatlamini yoying. Tuz va qalampir sepib, qovurilgan cho'chqa go'shtini yoying. Yana piyoz, sabzi, kubikli sariyog 'va pishloqni joylashtiramiz va kartoshka bilan to'ldiramiz, ular ham ozgina qo'shiladi.

Sutni suv bilan aralashtiring, suneli shingil, tuz va qalampir qo'shing va aralashmani qolipga quying. Biz idishni folga bilan yopamiz va bir yarim dan ikki soatgacha 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiramiz. Keyin folga olib tashlang, ozgina maydalangan pishloq bilan maydalang va yana o'n besh daqiqa qizartiring.

Tayyor qovurilgan o'simliklarni o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Qovurish - bu eng mazali va juda oddiy taomlardan biri. Agar siz ham uni yaxshi ko'rsangiz, sizga pechda qovurish uchun retseptlar taklif etamiz, ular sizga albatta yoqadi.

Pechda cho'chqa go'shti qovurish

Tarkibi

• cho'chqa go'shti moyi - 600 g;
• sabzi yoki piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar;
• o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rtacha kattalikdagi kubiklarga kesib oling. Peeled sabzi va piyozni kichkina kubiklarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Yog'ni qizdiring va ustiga piyozni oltinga qadar qovuring. Go'sht, sabzi, kartoshka va piyozni sopol idishga soling. Tuz, qalampir va ziravorlar bilan mavsumni yoping, issiq suv bilan yoping va pechga qo'ying. 180 daraja haroratda taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiring. Hamma narsaga xizmat qilish mumkin.

Xuddi shunday tarzda, siz pechda qovurilgan mol go'shti yoki quyonni tayyorlashingiz mumkin, va agar siz go'shtni yoqtirmasangiz, pechda qo'ziqorin bilan qovurishingiz ham mumkin.

Tandirda pishirilgan qovurish

Ushbu retseptda sizga qanday qilib pechda klassik tarzda pishirishni aytamiz.

Tarkibi

Ovqat pishirish

Go'shtni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Yog'larni mayda kublarga maydalang. Kartoshka va piyozni tozalang, birinchisini kubiklarga, ikkinchisini yarim halqalarga ajrating. Yog 'yog'ini qizdiring va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yana bir skovorodkada yog'ni bir-ikki daqiqa qovuring va unga kartoshkani qo'ying, har bir narsani 10-15 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni kartoshka bilan qozonga soling, ularga piyoz, pomidor pyuresi, ziravorlar qo'shing va mahsulotlar to'liq qoplanishi uchun suv bilan to'ldiring. Taxminan 30-35 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring, tugagan o'tlarni maydalangan o'tlar bilan seping.

2013-07-04

Ulardan biri mazali taomlarpechda pishirilgan cho'chqa go'shti. Uni tayyorlash jarayoni murakkab emas, ammo uzoq davom etadi. Bu uzoq pishirish vaqtiga bog'liq. Pechdagi go'sht mazali, nozik, suvli va xushbo'y.

Sarimsoq, koriander, paprika kabi ziravorlar bunday idishga maxsus joziba bag'ishlaydi. Sut va smetana yumshoq va suvli ta'mga erishishga yordam beradi.

Tarkibi pishirish retsepti:

Kilogramm kartoshka

Yarim kilogramm cho'chqa go'shti

Ikki stakan suv

• Ikki qoshiq uy qurilishi smetana

  · Bir stakan sut

  · Sariyog

  · Bitta katta piyoz

• Qora allspice

  Coriander

  Paprika

  Dafna yaprog'i

  · O'simlik moyi

Pishirish:

Tandirda pishirilgan qovurish   asosan cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Go'shtni yuvish va qismlarga bo'lish kerak, tomirlarni va ortiqcha yog'larni olib tashlash kerak.

Kartoshkani, piyozni, sarimsoqni tozalang, yuving. Kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib oling va qora rangga aylanmasligi uchun bir stakan sovuq suvga botiring. Nozik piyoz va sarimsoqni maydalang.

Chuqur shakl yoki qozonning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang. Birinchi qatlam bilan piyozni seping, ustiga kubik qo'ying sariyog ', keyin smetana.

Kartoshkani tepaga va tuzga soling.

Biz kartoshka, tuz, qalampir ustiga cho'chqa go'shti qatlamini qo'yamiz, ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shamiz.

Go'sht va kartoshka qatlamlari takrorlanishi mumkin. Qayta takrorlanadigan qatlamlarning soni mahsulotlarning mavjudligiga, pishiriladigan idishning kattaligiga va shaxsiy ta'mga bog'liqliklarga bog'liq. Oxirgi qatlamni paprika va sarimsoq bilan yoping va qopqoq bilan yoping.

Suvni sut bilan aralashtirish va isitish kerak. Keyin uni kartoshka ichiga quying. Agar shakl qopqoqsiz bo'lsa, unda uni folga bilan yopish mumkin.

Oldindan qizdirilgan pechda qovurilgan idishni bir soat davomida yuborish kerak. Keyin qopqoqni ochish kerak, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak va uyda qovurilgan bo'lishi uchun pechda yana o'n daqiqa qoldiring.

Tayyor bo'lak qovurilgan pishloqni ruscha qattiq grated pishloq bilan sepsangiz va go'shtni pechda yana bir necha daqiqa qovursangiz, taom juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Pishloq oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina eritib, tushdi.

Qovurilgan idish issiq holda beriladi. Bu yorug'lik bilan yaxshi ketadi sabzavotli salat   va quruq qizil sharob.

Bu erda yanada mazali:

Qanday qilib uy sharoitida qovurilgan idishni pishirish mumkin

Uy uslubidagi qovurish: tez retsept   sevimli taom

Ko'p pechkada "muammo yo'q" cho'chqa go'shti qovurish

Tandirda qovur - eng mazali, qoniqarli va idishlarni tayyorlash juda oson. Uning boy xushbo'y hidi va tuyadi barcha yaqinlaringizni zabt etadi va sizni qo'shimchalarni talab qilishga majbur qiladi. Bunday taom nafaqat ajoyib tushlik yoki kechki ovqat, balki bayram dasturxonida o'z o'rnini egallashi mumkin!

Pechda qovurish uchun ingredientlar:

1. Cho'chqa go'shti (yangi uzilgan)   600 gramm
2. Sabzi 1-2 dona (katta)
3. Piyoz 1 dona (katta)
4. Kartoshka 800 gramm
5. Dereotu 1 dona (kichik)
6. Tuzni tatib ko'rish uchun
7. Maydalangan qora qalampir   tatib ko'rmoq
8. Dafna yaprog'i Tatib ko'rish uchun 2-3 barg yoki erga
9. O'simlik yog'i   tatib ko'rmoq
10. Tomat pastasi 60 gramm
11. Tozalangan suv 300-400 mililitr

Nomaqbul mahsulotlarmi? Boshqalarnikidan shunga o'xshash retseptni tanlang!

Inventarizatsiya:

Oshxona pichog'i - 2 dona, chiqib ketish taxtasi - 3 dona, qog'oz oshxona sochiqlari, pechka, o'choq, piyola - 3 dona, chuqur piyola, o'lchash stakan (suv uchun), qopqoqli (sig'imi 3 litr) keramik (loy) idish, qovurilgan idish, Oshxona spatula, choynak, osh qoshiq, piyola, oshxona qo'lqoplari

Tandirda qovurilgan pishirish:

1-qadam: go'shtni tayyorlang.

Birinchidan, biz shilimshiqni sovuq suv ostida yuvamiz, uni qog'oz oshxona sochiq bilan quritamiz, chiqib ketish taxtasiga qo'yamiz va go'shtdan filmni, shuningdek tana go'shtini maydalagandan keyin uning ustida qolishi mumkin bo'lgan mayda suyaklarni olib tashlaymiz.

Keyin cho'chqa go'shtini ommaviy hajmda bo'laklarga bo'lib tashlaymiz 1-1,5 santimetr, ularni chuqur idishga o'tkazing, tuz, murch bilan tatib ko'rish uchun seping, yaxshilab aralashtiring va ishlatilgunga qadar ushbu shaklda qoldiring.

2-qadam: sabzavot va boshqa ingredientlarni tayyorlang.

Keyin toza oshxona pichog'ini, piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang. Biz sabzavotlarni suv oqimi ostida bir guruh ko'katlar bilan yuvamiz, quritamiz, ularni yangi maydalash taxtasiga qo'yamiz va chopamiz. Piyoz - qalinligi 5-7 millimetrgacha bo'lgan yarim halqalar, sabzi - kichkina kubiklarda, kartoshkada, shuningdek, faqat bo'laklarning o'lchami 2-2,5 santimetrga oshiriladi va arpabodiyon mayda tug'ralgan. Tayyorlangan mahsulotlarni alohida idishga joylashtiramiz va idishga kerak bo'ladigan qolgan ingredientlarni stolga qo'yamiz.

3-qadam: go'shtni qovuring.

Endi panani o'rta olovga yuboramiz, ichiga 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va uni juda qizdiring. Bir necha daqiqadan so'ng, biz cho'chqa go'shti bo'laklarini tushiramiz. Birinchidan, go'sht sharbat va stewga ruxsat beradi 2-3 daqiqa, keyin u qovuray boshlaydi.

Tayyorgarlikning ushbu bosqichida uni to'liq tayyor holatga keltirish shart emas! Asosiysi, vaqti-vaqti bilan cho'chqa go'shtini oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi uchun oshxona spatula bilan yon tomonga burishdir. Tenderloin qizargach, bo'laklarni sopol yoki loy idishga o'tkazing va keyingi bosqichga o'ting.

4-qadam: piyozni sabzi bilan qovuring.

Pechkadan panani olib tashlamaymiz, agar kerak bo'lsa, unga bir oz ko'proq yog 'qo'shing va u erga piyoz bo'laklarini yuboring. Tender shaffofligi aniqlanguncha sabzavotni qovuramiz 2 daqiqavaqti-vaqti bilan aralashtirish.

Shundan so'ng, darhol unga sabzi qo'shing, ularni yana bir necha daqiqa pishiring va panani bir muddat chetga surib qo'ying. Ushbu jarayon bilan bir vaqtning o'zida, biz kuydirgichda tozalangan suv bilan choynakni qaynatamiz va pechni isitamiz 180 darajaga qadar.

5-qadam: yonilg'i quyish stantsiyasini tayyorlash.

Keyin biz chuqur idishni olib, ichiga tomat pastasini qo'yamiz va choynakdan qaynoq suv bilan to'ldiramiz. Har bir narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va bir hil tutarlılığa soling va kiyinishga bir oz ko'proq tuz va qalampir qo'shing, bu ziravorlar go'sht uchun ishlatilganini unutmang!

6-qadam: idishni to'liq tayyor holatga keltiring.

Cho'chqa go'shti bo'laklariga dafna, kartoshka, so'ngra qovurilgan sabzavot qo'ydik. Keyin hamma narsani pishirilgan kiyim bilan to'ldiring va maydalangan arpabodiyon bilan seping.

Idishni qopqoq bilan yoping va taxminan o'choqqa qo'ying 45-50 daqiqa. Shu vaqt ichida mahsulotlar to'liq tayyor holga keladi, biz oshxona qo'lqoplarini kiyamiz, idish taxtasiga xushbo'y idish-tovoqli idishlarni oldindan taxtaga qo'yamiz va uni qopqoq ostida turamiz. 7-10 daqiqa. Keyin qovurdoqni bo'laklarga bo'laklarga yoyib, oldinga tatib ko'ramiz!

7-qadam: Tandirda qovurilgan idishga xizmat qiling.

Pishirgandan so'ng, pechdagi qovurish talab qilinadi, keyin plitalarga bo'laklarga bo'linib, har biriga yangi tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz seping va stolga xizmat qiling. Ushbu taomga qo'shimcha sifatida siz non bo'laklari va yangi sabzavotli salatani taklif qilishingiz mumkin. Mazali va sodda taomdan rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Nega ushbu retseptda qovurishdan oldin cho'chqa go'shtini tuzlash kerak? Go'sht to'qimalarining yuqori qatlamini bog'lash uchun, shu sababli, tenderloin tilimlari zich oltin qobiq bilan qoplangan va sharbatning katta qismini faqat pishirish paytida chiqaradi!

Xuddi shu tarzda, siz qovurilgan mol go'shti yoki quyonni pishirishingiz mumkin, va agar siz go'shtni yoqtirmasangiz, unda uni yangi ovqatlanadigan qo'ziqorinlar bilan almashtirishingiz mumkin;

Juda tez-tez, tomat pastasi o'rniga tomat sharbati, yangi kartoshka pyuresi, shuningdek smetana yoki qaymoq va hatto mayonez ishlatiladi;

Ziravorlar to'plami juda muhim emas, go'sht yoki sabzavotli idishlarni tayyorlash paytida ishlatiladigan boshqa har qanday narsalar mos keladi;

Agar siz barcha mahsulotlarni eritilgan cho'chqa yog'ida qovursangiz yoki bu maqsadda sariyog'dan foydalansangiz, qovurish yanada qoniqarli bo'ladi;

Gil yoki sopol idish yo'qmi? Bema'nilik! Siz mahsulotlarni issiqqa chidamli shaklga (pishirish varag'iga) qo'yishingiz va uni (uni) oziq-ovqat folga bilan mahkamlashingiz yoki qovurilganni xuddi shu tarzda pishirishingiz mumkin, ammo oshxonada.

Qovurilgan idish - bu taom faqat yangi   va issiq.

U isitilmaydi va ertasi kuni ishlatilmaydi.

Va agar siz mazali pishiradigan bo'lsangiz, unda hech narsa qolmaydi!

Qovurish uchun juda ko'p imkoniyat!

Ammo ko'pincha taom go'sht va kartoshkadan tayyorlanadi.

Go'sht va kartoshka bo'lgan qozonlarda qovurish - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Qovurilgan idishni pishirish uchun har qanday go'shtSiz qushni ovlashingiz mumkin. Cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq shunchaki maydalangan va pishirilgan. Ovqat pishirishdan oldin quyonni ho'llash tavsiya etiladi. Siz xohlagan go'sht marinadlang yoki qovuring, idishning ta'mi bundan foyda oladi. Yumshoqlik va yumshoqlik uchun bo'laklarni oldindan kaltaklash mumkin.

Kartoshka   tozalangan, kub shaklida, tilim yoki kub shaklida kesilgan. Bundan tashqari, uni skovorodkada qovurish mumkin, lekin ko'pincha xom ashyo.

Idishga yana nima qo'shiladi:

Har xil sabzavotlar;

Sut mahsulotlari, shu jumladan pishloq.

Ba'zida go'sht bilan birga ular pastırma, kolbasa qo'yadilar va xodjepodjga o'xshab oldindan qovurayaptilar. Kastryulkalar sizning sharbatlaringizga soslar yoki güveçli ovqatlar bilan quyilishi mumkin. To'ldirish uchun siz qaymoq, smetana, bulon, sabzavot sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Suyuqlik qancha ko'p bo'lsa, idish sho'rvaga o'xshaydi.

1-retsept: uyda go'sht va kartoshka idishlarida qovur

Qishki samimiy taom. Go'sht va kartoshka bo'lgan qozonlarda qovurilgan go'sht uchun biz cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki mol go'shtidan foydalanamiz.

Tarkibi

700 gramm go'sht;

2 piyoz;

1 sabzi;

800 gramm kartoshka;

2 chinnigullar sarimsoq;

2 dafna barglari;

Bir oz yog ';

Ovqat pishirish

1. Go'shtni kub shaklida kesib oling, yaxshi qizdirilgan yog'da engil qobiq bo'lgunga qadar qovuring.

2. Sabzini maydalang, lampochkalarni tasodifiy kesib oling.

3. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling.

4. Go'shtni qozonlarning pastki qismiga qo'ying, so'ngra piyoz bilan sabzi, tepasida kartoshka.

5. Qalampir, tuz qo'shing, ustiga dafna yaprog'ining bir qismini qo'ying. Qovurish achchiq bo'lmasligi uchun siz ko'p narsalarni qo'yishingiz shart emas, idishga cho'kish ham bunga loyiq emas.

6. Suvning yarmigacha quying, qopqog'ini yoping.

7. Pechkaga bir soat qo'ying, harorat 180-190. Keyin uni o'chiramiz, har bir qozonning ustiga ozgina tug'ralgan sarimsoq qo'shamiz, yopamiz va yana yarim soat davomida issiq o'choqda qoldiramiz.

2-retsept: go'sht va kartoshka qozonlarida qaymoqli qovurish

Kremi bilan quyilgan kartoshka va go'sht bilan juda yumshoq qovurishning varianti. Siz yog 'sutidan 5-6% foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi

400 gramm go'sht;

400 gramm kartoshka;

250 gramm qaymoq;

40 gramm sariyog '(qaymoqli);

1-2 ampul;

Ovqat pishirish

1. Bir bo'lak moyni panga soling, eritib oling, piyoz qo'shing va tilim shaffof bo'lgunga qadar qovuring.

2. Tozalangan kartoshka va go'shtni kesib oling, aralashtiring va idishga joylashtiring.

3. Kremni qovurilgan piyoz, tuz va qalampir bilan birlashtiring.

4. Qovurilgan idishni to'ldiring qaymoq sousi   va 70-80 daqiqa davomida 170 daraja pishiring. Oxirida, qopqoq ostida siz maydalangan arpabodiyon, dafna yaprog'i, bir parcha pishloq qo'shishingiz mumkin.

3-retsept: qovurilgan qovurilgan go'sht, kartoshka va qo'ziqorin

Oddiy qo'ziqorinlardan foydalaniladigan juda xushbo'y va boy taom. Ammo quritilgan yoki yangi o'rmon qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin.

Tarkibi

500 gramm go'sht;

8 ta kartoshka;

300 gramm shampignonlar;

40 gramm mayonez;

50 gramm pishloq;

2 piyoz;

Tuz, qalampir, ozgina yog '.

Ovqat pishirish

1. Piyozni halqalarning chorak qismiga bo'ling. Qovurilgan idishga soling, 2 osh qoshiq yog 'tushiring va qovuring.

2. Ilgari yuvilgan shampignonlarning ingichka bo'laklarini bo'laklang. Biz piyozga o'tamiz, birga 3 daqiqa qovurayapmiz.

3. Go'sht va kartoshkani kub shaklida kesib oling. Go'sht o'rniga siz tovuq, kurka ishlatishingiz mumkin.

4. Go'shtni qozonlarning pastki qismiga, keyin kartoshkaga va piyoz bilan qo'ziqorin ustiga qo'ying. Mahsulotlar ozgina tuzlangan.

5. Har bir qozonga yarim qoshiq mayonez soling, 100 gramm suv quying. Siz qo'ziqorin bulyonini olishingiz yoki kub qilishingiz mumkin.

6. Uchta pishloq va idishlarni tepaga seping, yoping.

7. Pishiriqni 40-50 daqiqaga qo'ying. Keyin pechni o'chiramiz va idishdagi idishlarni ular tayyorlagan vaqtga qoldiramiz. Ya'ni, 40-50 daqiqa davomida.

8. Xizmat qilishdan oldin, qopqoq ostiga maydanoz novdasini qo'ying, siz arpabodiyon qilishingiz mumkin.

4-retsept: pomidor sousida go'sht va kartoshka qozonlarida qovuring

Bu qovurilgan go'sht va kartoshka qozonlarida pishirish uchun sizga yangi pomidor kerak. Ammo agar ular yo'q bo'lsa, unda tomat pastasi, ketchup, har qanday qizil sos bilan almashtiring.

Tarkibi

500 gramm mol go'shti;

5 ta kartoshka;

1 piyoz;

3 ta pomidor;

Yog ', ziravorlar;

Sarimsoq, ozgina ko'katlar.

Ovqat pishirish

1. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling, ikki daqiqa qovuring.

2. tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sizning ta'mingizga qarab chinnigullar soni. Agar siz sarimsoqni yoqtirmasangiz, unda siz uni umuman qo'yolmaysiz. Yana bir daqiqa qovuring.

3. Pomidorlarni artib oling, terini olib tashlang va massani panada yoying. Agar ishlatilsa tomat pastasi, keyin 3 osh qoshiq uchun 70-80 gramm suv yoki bulon qo'shing. Sosni 5 daqiqa davomida pishiring.

4. Sabzavotlar tayyorlanayotganda, go'shtni kubiklarga kesib oling va kartoshkani tozalang. Biz uni mol go'shti kabi kesib tashladik.

5. Yana bir panani olib, mol go'shti ustiga engil qovuring, bo'laklarni olib tashlang va kartoshkani qovuring. Agar katta qavrilgan idish bo'lsa, unda barchasini bir vaqtning o'zida qovurishingiz mumkin, lekin mahsulotlar sharbat chiqarib yubormasligi uchun katta olovni qo'ying.

6. Go'sht va kartoshkani qozonlarga soling, suv qo'shing, shunda idish hajmi uchdan birini egallaydi. Tuz, qalampir. Pomidor sousini tepaga qo'ying va siz tayyor!

7. Qovurilgan idishni pechda 1,5 soat pishirish qoladi va siz stolga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin!

5-retsept: Go'sht va kartoshka qozonlarida qovurilgan qovurilgan idish

Juda xushbo'y idishning varianti. Iplar go'sht va kartoshka idishlarida füme qovurish uchun juda mos keladi. Ammo siz boshqa qismlarni olishingiz mumkin, go'shtning turi ham muhim emas.

Tarkibi

500 gramm dudlangan go'sht;

500 gramm kartoshka;

Piyoz, sabzi;

Tuz, qalampir;

Smetana (siz qaymoq olishingiz mumkin);

Broth yoki suv.

Ovqat pishirish

1. Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar panada qovuring, idishlarni yopmang.

2. Kartoshkani olib tashlang, tug'ralgan piyoz va sabzi bir xil panga soling, uch daqiqa davomida qovuring.

3. Füme go'shtlar kostryulkalarga sig'adigan qilib bo'laklarga bo'linadi.

4. Biz barcha ingredientlarni joylashtiramiz, tuz, qalampir qo'shamiz.

5. Yarim suv yoki bulonni to'kib tashlang. Ustiga bir qoshiq smetana soling.

6. 50 daqiqa pishirib. Idishlarni darhol olib tashlamang, yana yarim soat davomida issiq pechda qoldiring.

6-retsept: Savdogar qovurilgan qovurilgan go'sht va kartoshka

Smetana sousida go'sht va kartoshka bo'lgan qozonlarda to'yingan qovurish varianti. Xantal qo'shilishi idishga alohida tegish beradi.

Tarkibi

600 gramm mol go'shti;

3 piyoz;

500 gramm kartoshka;

1 osh qoshiq xantal;

2 stakan smetana;

1,5 osh qoshiq un;

Ovqat pishirish

1. Biz mol go'shtini yuvamiz, plyonkalarni olib tashlaymiz, kichkina kubiklarga kesib tashlaymiz, goulash kabi. Ziravorlar bilan seping, xantal qo'ying, aralashtiring va 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

2. Unni quruq qavrilgan idishga soling, qaymoq rangi olinmaguncha bir necha soniya davomida qovuring. Darhol smetana qo'shing. Sosni aralashtiring, qizdiring va olovni o'chiring.

3. Tozalangan piyozni halqalarga, kartoshkani kublarga kesib tashlang. Agar so'ralsa, piyozni qovurish mumkin.

4. Idishlarni to'ldiring. Buning uchun go'shtni katta stakan ichida sabzavot bilan aralashtiring, qo'shing qaymoq sousi. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va qalampir qo'ying. Tayyorlangan idishlarni elkalariga qo'ydik.

5. Qopqoqni yoping va pishganicha pishiring. Agar siz ko'katlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni tugashdan 10 daqiqa oldin qopqoq ostiga qo'yish yaxshidir, aralashtirishning hojati yo'q.

7-retsept: qovurilgan qovurilgan go'sht, kartoshka va oq sharob

Sharob qovurish - bu shunchaki xushbo'y hidi bilan ajralib turadigan mazali taom. Pishirish uchun cho'chqa go'shtidan foydalanish yaxshidir, mol go'shti bilan u unchalik suvli bo'lmaydi. Sharobning xushbo'y hidini yo'qotmaslik uchun bu taomni ziravorlar bilan to'ldirmaslik yaxshiroqdir. 4 qismli idishdagi mahsulotlar soni.

Tarkibi

700 gramm cho'chqa go'shti;

200 gramm oq sharob;

700 gramm kartoshka;

4 ta pomidor;

4 chinnigullar sarimsoq;

200 gramm bulon yoki shunchaki suv;

Sariyog ', tuz, ozgina qalampir.

Ovqat pishirish

1. Cho'chqa go'shtini qatlamlarga kesib oling, ozgina uring, so'ngra kub shaklida kesing. Sharob bilan to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing va chetga surib qo'ying.

2. Peeled kartoshka va pomidorni katta bo'laklarga bo'ling. Turli xil plitalarga soling. Sarimsoqni mayda maydalang.

3. Biz kostryulkalarni olib, har biriga bir bo'lak sariyog 'qo'yamiz. Keyin teng bo'lingan cho'chqa go'shti. Biz sharob bilan go'sht sharbatini idishlarga quyamiz.

4. Kartoshkani, keyin pomidorning bo'laklarini yoying. Sarimsoq va tuzlangan bulonni qo'shing.

5. Bir soat davomida yoping va pishiring. Keyin qopqoqlarni olib tashlashingiz va idishlarni yana 15 daqiqa davomida ochiq tutishingiz kerak.

8-retsept: qovurilgan qovurilgan go'sht, kartoshka va qovoq

Qovoq qo'shilishi bilan idishning juda yorqin versiyasi. Aslida, retsept asosiy va siz boshqa sabzavotlarni idishlarga qo'shishingiz mumkin: baqlajon, qovoq, qalampir. Ammo oshqovoq qulay, chunki u butun qishda ajoyib saqlanadi va har qanday vaqtda yorqin idish sizni xursand qiladi.

Tarkibi

400 gramm go'sht;

300 gramm kartoshka;

300 gramm qovoq;

1 piyoz;

30 gramm yog ';

Sabzi;

100 gramm smetana;

Ovqat pishirish

1. Piyozni sabzi bilan bo'laklarga bo'ling, har qanday yog 'yoki moy qo'shilgan panada qovuring.

2. Kartoshkani va tozalangan qovoqni kub shaklida kesib oling, darhol aralashtirib, tuz, qalampir qo'yishingiz mumkin.

3. Shuningdek, go'shtni kub shaklida kesib tashladik. Agar vaqt bo'lsa, uni oldindan ziravorlar bilan marinatlash mumkin, bu nafaqat tayyorgarlikni tezlashtiradi, balki idishning ta'mini yaxshilaydi.

4. Biz qovoq va kartoshkani qozonlarga, keyin qovurilgan sabzavotlarni joylashtiramiz, oxirida go'sht bo'laklarini joylashtiramiz.

5. Biz smetana 200 gramm suv yoki bulon bilan aralashtiramiz, idishlarga quyamiz. Suyuqliklar tank balandligining 2/3 qismidan ko'p bo'lmasligi kerak.

6. Idishni 50 daqiqa pishirib. Keyin siz qovoqlarni olib tashlashingiz va go'shtning yuqori qismlarini engil qovurishingiz mumkin.

Har qanday qovurish yanada yoqimli ko'rinadi pishloq qobig'i. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, shunchaki qopqog'ini oching va ozgina maydalangan yoki kesilgan mahsulotni qo'shing. Qopqoqni qaytarib berolmaysiz va pishloqni qovurasiz.

Choynaklar ilgari qilingan va qopqoqlarsiz sotilgan. Ta'mni saqlab qolish uchun uy bekalari idishni yopish uchun xamirdan foydalanishgan. Xo'sh, nega endi buni qilmang? Qovurishdan tashqari, siz go'sht, ziravorlar va kartoshka xushbo'y ho'llangan mazali uy qurilishi nonini olasiz.

Qaynatilgan sarimsoqning hidi hamma uchun yoqmaydi. Shuning uchun, siz uni darhol qo'yolmaysiz, lekin allaqachon pishirilgan, ammo hali ham issiq idishga qopqoq ostiga ozgina qo'shing.

Qovurilgan idishlarda, ya'ni qozonlarda pishiriladi. Uni plitalar, garnitürlarga o'tkazish odatiy hol emas yangi sabzavotlar. Har qanday qo'shimchalar soslar kabi alohida idishlarda beriladi.