Vershkovo siropi sousida pishirilgan alabalık. Yuqori sousdagi alabalık. Topper sousidagi alabalık "Royal style"

Bunday yoqimli, engil qizilmiya lazzati bilan past va sharbati alabalık. Hiba yaxshiroq bo'lishi mumkinmi? Yuqori sousdagi Hiba sho alabalık, pishirish juda oson, ale wishukan o'ti. Binoning bu gastronomik durdonasi shu qadar mamnuniyat bag'ishlaydiki, siz buni qadrlamadingiz. M'yaso tepalariga zavdyaklar yanada pastroq bo'ladi, siz tom ma'noda og'zingizga cho'kib ketasiz. Baliqlarga achchiqlik va ziravorlar eslatmasini berish uchun siz krip, bibariya, kekik va boshqa xushbo'y o'tlarni vikoratsiya qilishingiz mumkin.

Alabalık, yak i - tse rozkishne taom, yak zavzhdya nimovirno suvli, mazali va hayratlanarli darajada ishtahani ochadi. Garnitür sifatida hamma narsa mazali, lekin eng yaxshisi, go'yo kartoshka, sabzavotli güveç, guruch yoki gulkaram pyuresi. Biz sizga eng yaxshi retseptlarni taklif etamiz, ular sizni tayyorlashning soddaligi va eng yaxshi natija bilan albatta xursand qiladi. Maxsus bayramni tekshirmang, hayotni iloji boricha yaxshiroq qabul qiling va keyingi soatda o'zingizni va qarindoshlaringizni mazali narsa bilan xursand qiling.

Ekin bilan yuqori sousdagi alabalık

Esingizda bo'lsin, scho - zavzhdi svyatkovo va vishukano.

Tarkibi:

• alabalık - 1 biftek
• yuqori - 200 ml
• limon - 1 dona.
• krip - 30 g
• zaytun moyi - 1 stol. qoshiq
• vershkov sariyog '- 1 stol. qoshiq
• borosno - 5 g
• qalampir, tuz va bibariya - har biri 3-5 g

Biz baliqlarimiz uchun tuzlangan marinadda g'alaba qozonadigan limonli sirni ko'ramiz. Alabalıkni qalampir, sill va limon sharbati va zaytun moyi qo'shilgan suv bilan yaxshilab iching. Tim sousni tayyorlash uchun bir soat vaqt sarflaydi. Boshning orqa tomonida yangi krepni ishqalang, so'ngra uni qovurilgan idishda eritib, yog'ning tepalari, borosno qo'shing va tepalarga quying, qaynatib oling. Dereotu qo'shing va uni olovdan oling. Biz alabalıkni deko ustiga qo'yamiz va 20 ta ipni cho'zish orqali tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz, keyin biz uni sous bilan to'kib tashlaymiz va faqat bir nechta ipni pishiramiz.

Yuqori siropli sousdagi alabalık

komponentlar:

• alabalık - 500 g
• janob - 70 gr
• yuqori - 200 ml
• limon - 0,5 dona.
• oq qalampir bo'rlash - 3 g
• zanjabil - 2 chimdik
• koriander - 2 chimdim
• kekik - 1 choy qoshiq
• sil - 5 g

Narizaimo baliq bo'laklarga bo'lingan, tokchani kiyinish. Ustlari limon sharbati va maydalangan sirop bilan aralashtiriladi, sous alabalık ustiga quyiladi, hayvon ziravorlar bilan ziravorlanadi: kekik, koriander, qalampir va zanjabil, bu alabalık ta'mini qo'shishning eng yaxshi usuli. Biz baliqni tandirda bayramga qadar pishiramiz, otasi chayqatilguncha - hvilin 15-20.

Otquloq bilan yuqori sousda alabalık

Alabalıkning semizligi otquloqning nordon lazzati bilan mukammal tarzda o'rnatiladi, shuning uchun idish uzoqroq va uyg'un bo'lib chiqadi.

Qabul qiling:

Men alabalıklarni o'tlar, ahmoq va qalampir bilan qismlarga bo'lib ichaman. Teri tomondan tom ma'noda 1 kviling pishirilgan sariyog 'bilan qoplangan. Biz otquloq qo'shamiz va 2 kvilingni pishiramiz, keyin uni tepalar bilan to'ldiramiz, Tomim qopqoq ostida yana bir nechta kviling. Tayyor o'tlar yashil ekinlar va qizil ikra bilan bezatilgan, qaynatilgan brokkoli bilan xizmat qiladi.

Qisqichbaqalar bilan topper sousidagi alabalık

Men chindan ham qirollik taomini terini qo'lga kiritishga olib keldim. Alabalıkning pastki lazzati achchiq qisqichbaqalar bilan yaxshilanadi. Va ziravorlar, limon va zaytun faqat boy guldastaga qo'shiladi.

ombor:

• alabalık - 2 ta biftek
• qisqichbaqalar - 100 g
• zaytun - 5-10 dona.
• tepalar - 200 g
• krip - 2 to'p
• uchinchi darajali bodom - 1 stol. qoshiq
• sumish qalampir va kuch - lazzatlanish uchun
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• janob - 100 g
• reyhan - 1 choy qoshiq
• oregano - 1 choy qoshiq
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish idishini zaytun moyi bilan ozgina surting, baliq qo'shing, sill va sumish qalampiri bilan ziravorlang. Dali vikladaemo qisqichbaqalar qobig'i shaklida tozalanadi, limon sharbati bilan dengiz maxsulotlari quyiladi. Sippy bodom rangli, sila va ziravorlar bilan aralashtirilgan: reyhan va oregano. Biz hamma narsani tepalar bilan to'ldiramiz, biz hosil va zaytun bilan maydalaymiz, ingichka halqalarga kesib tashlaymiz. Qolgan to'p uchinchi qattiq otadir. Mo'l-ko'l idishni folga bilan egib, 20 ta ip bilan yoping. Keyin biz ishtahani ochuvchi qizil rangli qobiqni olib tashlashimiz uchun yogoni tiniq ko'rinishda qisqartirishni davom ettiramiz.

Dor-ko'k bilan yuqori sousdagi Vishukana alabalığı

Tarkibi:

• alabalık - 500 g
• oq quruq sharob - 1 shisha
• kekik - 3 g
• kuchli va sumish qalampiri - 5 g
• marjoram - 5 g
• tepalar - 1 stakan
• dor ko'k - 30 g
• krip - 1 ta belgi

Protyag tomonidan baliqni ziravorlar bilan usma bilan sharob bilan marinadlaymiz. Alabalıkni deko ustiga qo'yamiz, uni tepalar bilan to'ldiramiz, qora sirop bilan atirgul bilan aralashtiramiz. Vipkayomo 20 ga yaqin kviling, xizmat qildi, bir oz krup bilan bezatilgan.

1-qrok: tayyor limon.

Limon oqadigan suv ostida yuviladi va plastinka ustiga qo'yiladi. Pichoq bilan aralashtirib, biz sitrusni ikkiga bo'lamiz. Va endi, sharbat chiqargich yordamida siz mevaning teri qismidan sikni ko'rishingiz mumkin. Kichkina limondan siz boshqa chiqolmaysiz 50 ml sharbat Va baliqni marinadlash uchun nimani tugatishimiz kerak.

2-qism: alabalık pishiring.

Alabalık biftek oqayotgan sovuq suv ostida yuviladi va keyin oshxona qog'oz sochiq bilan quritiladi. Biz baliqni plastinkaga joylashtiramiz, lazzatlanish uchun qultum va qora qalampir qo'yamiz, uni yangi limon sharbati bilan to'kib tashlang, alabalık zaytun moyi bilan seping va cho'zilgan marinadni chetga surib qo'ying. 20-30 vaqt. Bu davrda bir soat davomida ziravorlarning xushbo'y hidi chiqib ketadi va baliqni pulpa va sharbat bilan maydalash uchun limon sharbatini oling.

3-qism: kripga tayyorlaning.

Biz krepni suv ostida yuvamiz, parda shaklida lavabo ustida silkitib, plastinka ustiga qo'yamiz. Pichoq bilan shoshilib, biz ko'katlarni quruq holda ishqalaymiz va ularni oq likopchaga o'tkazamiz.

Krok 4: yuqori sousni pishiring.

Qovurilgan idishga to'liq santimetr yog' qo'shamiz va uni kichik olovga qo'yamiz. Yog'och spatula bilan doimiy aralashtirish bilan odamni noyob holatga keltirish mumkin.

Qovurilgan idishga osilganidan so'ng, lekin u bilan biz hamma narsani qo'lda gulchambar bilan aralashtirishni davom ettiramiz, shunda ko'kraklar sousga joylashmaydi. Keling, tepaliklarning yig'indisiga yupqa gulni to'kib tashlaymiz va hamma narsani qulay vosita bilan intensiv aralashtirishni davom ettiramiz. Kun oxirida, bajanlar uchun biz sousga bir oz krep qo'shamiz, men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman va massani qaynatamiz. Keyin biz burnerni zaiflashtiramiz va sousni qopqoq ostida quyish uchun chetga qo'yamiz.

Krok 5: yuqori sousda pishirilgan alabalık.

Idishning yon tomonini esdan chiqarmasdan, o'sib borayotgan yog 'bilan bulg'angan deko. Siz toza qo'llar bilan ishlashingiz yoki qandolat penzasidan foydalanishingiz mumkin. Deko ustiga alabalık bifshteksini qo'yamiz va uni pechda haroratda pishiramiz 180 ° - 200 ° S brosh 20 kviling. Keling, pechdan bir luqma olib, baliqni oshxona tayoqlari bilan uzoqroq tutaylik. Yog'och spatula yordamida men alabalıkni xizmat qilish uchun maxsus idishda pishiraman (sovuq bo'lguncha) va ustiga sous bilan to'kib tashlayman. Hammasi, shtamm tayyor!

6-qism: alabalık yuqori sousda xizmat qiling.

Yuqori sousdagi alabalık hali ham issiq bo'lsa-da, idish stoldan oldin xizmat qilishi kerak. Va siz baliqni qizil ikra yoki qora pomidor bilan bezashingiz va mehmonlarni bir vaqtning o'zida yangi sabzavotli salat va yangi xushbo'y non bo'laklari bilan davolashingiz mumkin.

Ajoyib ishtaha bo'lsin!

Alabalık o'rniga siz qizil ikra bilan vikoratsiya qilishingiz mumkin. Ammo bir narsa, boshqa go'sht tsix qovurg'asi ham pastroq, amalda cho'tkasiz va pishirishga tayyor.

Retseptdagi ziravorlar kremi, siz o'zingizning xohishingiz bilan idishga boshqa har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Golovnya, hidi baliq bilan birga kelib, qalbingga tushdi.

Go'yo sizda muzlatilgan baliq bo'lsa, uni oldindan muzdan tushirish kerak. Boshqalar uchun alabalıkni muzlatgichdan olib tashlang va uni bir chetga qo'ying. Baliqning o'zi xona haroratiga yetsin. Hech qachon issiq suv oqimi ostida yoki mikro o'choqli pechda muzdan tushirmang, aks holda siz fermuar ta'mini his qilasiz.

Guruchli murabbo, kartoshka pyuresi yoki pishirilgan kartoshka, shuningdek, sabzavotli salatlarning barcha turlari bilan yuqori sousda alabalık uchun yon piyola sifatida.

Men bu taomni byudjetga qulay deb aytmayman - garchi hamma muzlatgichda kamalak alabalığı bifteklari va bir banka qizil ikra yotish uchun kun bo'lmasa ham. Rojdestvo mavsumi uchun ale, tse to'g'ri bo'ladi - tez va minimal zusil bilan tayyorlaning. Men vzagaly: losos zípsuvati silliq - barcha bir xil viide mazali bo'ladi. Otzhe, tepaliklarda alabalık oling. Retseptni tugatish oson va xo'jayinlar uchun oshxona san'atining eng boshlanishini yaratish mumkin. Ammo bunday "choynaklar" uchun men sizga sovg'a beraman: allaqachon kesilgan ribi bifteklarini sotib oling. Tana go'shtini qaynatmang yoki shmatok - cho'tkalarni o'rashning uzoq jarayoniga o'zingizni jalb qiling.

Oltita alabalık bifteklari (muqobil ravishda siz boshqa qizil ikra - qizil ikra yoki pushti qizil ikra bilan ta'minlashingiz mumkin), tuz, murch qo'shing, limonning to'rtdan bir qismidan sharbat seping. Biz pivgodini riba tomonini ko'rsatamiz, shunda u marinadlangan. Timning sousni tayyorlashga vaqti bor. Dribno o'rta sibulinni kesib tashladi. Їí "la'natlash" uchun eng yaxshi zaytun moyiga surtish kerak. Biz hammasini uch qoshiq smetana bilan aralashtiramiz, quritilgan oregano va reyhanni qoshiqda, ta'mga tuz qo'shamiz. Pechni 200C da yoqing. Deko vartoni pergament bilan bezang, yogoni zaytun moyi bilan surting. Biz bifteklarni sous bilan qoplangan butun varaqqa qo'yamiz. 20-25 uchun pech khvilin yilda Vídpravlyaêmo. Xizmat qilishdan oldin, yangi hosilni yutib oling, bu yanada mazali bo'ladi.

Yuqori sousda pishloqli alabalık

Biftek oldingi retseptda bo'lgani kabi marinadlanadi, lekin qo'shimcha ravishda zaytun moyi bilan sepiladi. Qovurilgan idishga yuz dyuymli yog 'qo'ying va taxminan 1-2 cibulini, passeruemo tug'ralgan. Keyin biz cibulani blenderga o'tkazamiz va uni kartoshka pyuresida tozalaymiz. Men yana qovurilgan idishga qo'ydim, biz bir qoshiq sho'rva quyamiz va ko'krak ochilguncha aralashtiramiz. 150 ml stakanlarga quying, qaynatib oling. Yaxshi qattiq syrah (Gollandiya abo Maasdam) dan yuz gramm uchta talaş, aralashtirib, minimal olovda kesilgan. Sharoblar soslarda har xil bo'lishi uchun chaqirilmaguncha, ishlash kerak. Salim va lazzatlanish uchun ziravorlar. Ular avvalgi retseptda bo'lgani kabi hamma narsani berishdi.

Topper sousidagi alabalık "Royal style"

Porsiyalangan shmatki filetosini yoki pivgodini bifteklarini marinadlang. Shundan so'ng baliqni yog'li dekoga qo'yamiz va 180-200C da 20 khvilin pishiramiz. Sos shunday kurashadi: bir qoshiq sariyog 'ichida bir choy qoshiq bulg'angan. zdíysnyuemo jarayoni qolgan qizilcha ko'rinishi va ko'krak ko'rinishi uchun. Keyin biz 150 ml tepaliklarni quyamiz, biz yana boshlaymiz, hosilning ko'katlarini yig'laymiz, qaynatamiz. Jigar baliqlari plastinalarda xizmat qiladi, issiq sous bilan quyiladi, hayvon uchun qizil ikra bilan bezatilgan.

Sabzavotlar bilan yuqori sousda alabalık

Biz biftek yoki filetalarni biz bilganimizdek marinadlaymiz. Poki riba yetishtiriladi, sabzavotlar siyrak: pirasa - kiltsamida, sabzi - katta tertlarda, choynakning 1-2 chinnigullari - yupqa tovoqlarda. Ularni pisnogo va vershok moylarining yig'indisi bilan yog'lang, pomidorning spratlarini qo'shing - kichik bagan, "Gilos". Pomidorni ezib tashlamaslik uchun menga yumshoq yordam bering, o'ng olovda besh khvilin sabzavot summasini moylash. Robimo sousi. Dribno sichemo ismaloq va krip. Biz tepalarni minimal olovda isitamiz, bir qoshiq boroshn qo'shamiz, aralashtiramiz, o'tni yig'laymiz, qaynatamiz va darhol uni olamiz. Qovurilgan idishda skovorodkadan yog 'quyib, unda pirasa, sabzi va choy barglari yog'lanadi, so'ngra sabzavot yig'indisining o'zi. Ustiga baliq solamiz, ustiga sous quyib katta-katta bo‘laklarga solib, sirop bilan qattiqlashtiramiz. Biz qozonni pechga qo'ydik. Yuqori sousda pishirilgan alabalık 180C da taxminan yigirma kviling (balki yana uchta) bo'lishi kerak.

Ribny stravi bizning dietamizda har doim obov'yazkoví pozitsiyasini egallashi kerak, adzhe riba - boshqa mahsulotlardan tashqarida bo'lmagan bir qator jigarrang nutqlarni dzherelo. Ale korisny stravi - bu shunchaki pishirilgan alabalık bo'lsa ham, yoqimsiz degani emas, siz uni idish bilan ajoyib sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Alabalık uchun bunday sous juda tez pishiriladi va qaymoqli xizmat uchun ham, baliqni qovurish jarayonida ham g'alaba qozonadi. Retsept universal vershkovy yoqilg'i quyish shoxobchalariga keltiriladi, shuning uchun yoga tayyorlash sxemasi menga ma'lum va hatto ustalarga oddiyroq ko'rinadi.

Sosning ombori jigarrang ingredientlar to'plamidir. retsept jasorat menyu bola kiritilgan bo'lishi mumkin, ko'proq qavatning taom mazali, barcha kichkintoylar, mamnuniyat chiqib, pidlivoyu bilan haqorat deb ataladi.

kerak:

• Yuqori 30% - 100 ml
• Borosno bug'doyi - 2 osh qoshiq
• Soatsozlar - 3 chinnigullar
• Vershkove yog'i - 50 g
• Limon sirkasi - 1 osh qoshiq
• Supurgi, yangi - 1 o'rta shamlardan
• Qora qalampir, bo'r - lazzatlanish uchun
• Ta'mga majburlash

Porsiya soni - 5

Pishirish soati - 40 hvilin

yuqori notalar

Sos asosida Daniya retsepti vikoristannya vershkiv asosida bo'lishi mumkin. Ikkala mahsulotga qadar galstuk, ular suvori vimogini tugatish uchun osilgan. Yog 'miqdori ko'rsatkichi 30% bo'lgan tepalarni urish tavsiya etiladi. Bu raqam bir nechta muhim daqiqalarni kafolatlaydi: birinchi navbatda, yog 'ustlari kerakli zichlik va mustahkamlikning sünekliğini qo'shadi; boshqacha tarzda, bunday mahsulot yog'sizdan ko'ra boyroqdir; va, nareshti, uchinchidan, ombordagi yuqori yog'li tarkib qizdirilganda tepalarni bo'shatish qobiliyatini pasaytiradi.

Sosga qalinroq konsistensiya qo'shish uchun siz sousga ozgina smetana qo'shishingiz mumkin. Faqatgina ushbu mahsulot yuqori yog'li tarkibga ega, aks holda ta'mi u sotib olingani bilan bir xil bo'lmaydi.

innings

Alabalık uchun sous vikoristovuvatisya va ribi uchun kiyinish sifati bo'lishi mumkin, chunki stolga sosli qayiqda xizmat qiladi va pechda pishiriladi. Tabiiyki, vershkova pidliva nafaqat alabalık uchun, balki boshqa turdagi ribeye uchun ham.

Bundan tashqari, oshpazlik san'atida ko'proq shaxsiy ehtiroslar mavjud bo'lib, ular eng shirin cho'qqilar bilan yanada mazali bo'ladi:

1. Dengiz mahsulotlari - qisqichbaqalar, midiya va kalamar - siz, albatta, choynak, ko'katlar va tepalar bilan ovqatlanishingiz mumkin. Siz uni maydalab, so'ngra sousli qayiqda xizmat qilishingiz mumkin yoki uni qalin ustki kiyimga solib qo'yishingiz mumkin.
2. Tovuq filesi, mayda bo'laklarga bo'linadi va sous bilan xizmat qiladi, har qanday garnituraga ajoyib qo'shimcha bo'ladi - guruch, makaron yoki kartoshka. Siz pechda pishirilgan tovuq bilan kiyinishga xizmat qilishingiz mumkin.
3. Hammayoqni, brokkoli yoki yashil nordon kvas ham achchiq bilan yomon iste'mol qilinadi, ayniqsa bug'da pishirilgan sabzavotlar.

Sosni to'ldirish uchun klassik retsepti uyda qilish oson. Arzon va arzon ingredientlar to'plami har qanday vaqtda ovqat tayyorlashga va kundalik ovqatlanish uchun, shuningdek, vipadkívning maxsus traktlari uchun lazzatlanishga imkon beradi. Oson va past, vershkova pidliva barcha uy xo'jaliklari va mehmonlarga mos keladi.

Mazali!

Bilan aloqada

Bizning stendimizdan uncha uzoq bo'lmagan joyda yangi baliq do'koni ochildi. Men bu yil yangi yilga kirdim va shunchaki hayratda qoldim. Bir oz nima bor. í yangi koropi, í kefal, í somga, í mushuk ...; fileto - bunday narsa yo'q; lekin tuz haqida, turli navlari baliq dudlangan, men uni targ'ib qiladi, shuning uchun faqat qayta rahuvat, yoki viide ro'yxati.

Bir vaqtning o'zida oziq-ovqat bilan kimnidir olish muhim, lekin do'kon uzoqda! Mening alohida hurmatimni daryo alabalığı aylantirdi. Ilgari eskirib qolgan ko'rinish - ribi yorqin pushti rangi, shuning uchun vabiv, sotib olishdan oldin istaksiz; Men ham narxdan mamnun bo'ldim, har bir kilogramm uchun jami 155 rubl. Uzoq vaqt davomida men bu haqda o'ylamagan edim, bugun shanba - "Ribny kuni". Xo'sh, agar mazali baliqni pishirish va eyish uchun to'g'ri vaqt bo'lmasa.

Bugun vv mi pishirish qalin sousda bo'ladi. Va folzy da pechda zapikati. Weide lazzatlanish o'qi.

Yuqori sousda folga pishirilgan boy alabalık

Bizga kerak:

• alabalık - 2 dona (1 kg)
• limon - 1 dona
• Vershkov yog'i - 50-60 gr.
• ko'katlar - maydanoz, krip
• ziravorlar - bibariya, oregano, koriander
• kuchli qalampir

Sos uchun:

• vershoks - 0,5 shisha
• borosno - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Vershkov yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• muskat yong'og'i no'xati
• sil, qora murch bo'rlash
• adjika - 1 choy qoshiq

pishirish:

1. Baliqni luskadan tozalang, ichaklarni va plívkilarni tozalang, zebrani olib tashlang. Qopqoqlarni ko'ring. Garnenko suv ostida yuviladi.

2. Qog'oz sochiq, sip sill va qalampir, ziravorlar bilan quriting. Qo'ng'iroqni maydalang va o'rtada sippy summa bilan, qopqog'i bilan yoping va 1 yil muddatga mahrum qiling. Bir soat davomida baliq ziravorlar va sill bilan oqadi.

3. Kichik bir yashil shamlardan qo'pol poyalarni ko'ring, ularni qo'yib yubormang, biz hali ham hidga muhtojmiz. Limon por_zati zavtovshki doiralari 0,5 sm.

4. Deko ustiga folga qo'ying, yaxshisi ikki to'p ichida, ribi va limondan emas, balki burilishdan ko'rinadigan sob sík. Bibariya ribi uchun limonli ikkita yo'lni folga ustiga qo'yish /

5. Qovurg'alarda ko'ndalang kesmalar mavjud.

6. Limondagi Wiklasty baliqlari. Bu erda baliq terisiga bosib, kesilgan ko'katlarni eslatib turing. Ko'katlar shaklida qo'pol sopi ribinlar orasiga qo'yilishi yoki ularga ko'rsatma berishi kerak. Baliq orasiga limon tomchilari ham qo'yiladi, hidi baliqqa yanada lazzat va lazzat beradi.

7. Nadrizi da, yaki mi zrobili on ribí, sovuq vershok moyining bir qismini qo'ying. Siz muzlatgichda zazdalegíd trohi potrimat yogo mumkin. O'ng tomonda, alabalık kam yog'li baliq deb ataladi. Sovuq shved daryosida suzishga harakat qiling. Men yog'li nutqlar bilan yurmadim ... Va alabalık uchun kerakli yog'ni beraman va baliqni yumshoq va pastki qismini kesib tashlayman.

8. Ikki stakan limonni ustiga qo'ying yoki har biriga ikkita yarmini qo'ying.

9. Garnenko alabalık folga ko'ylagi bilan o'raladi. Esda tutamizki, sik hech qanday tarzda folgadan silkitib, aybdor emas. Tse zaporuka sho'r va pastki ribi. Buning uchun u ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi, uni haydash va yirtish mumkin emas. Qaynatish jarayonida folga kesilmasligi uchun biz uni tish cho'chqalari bilan dekallarga kesib tashladik.

10. Keyinchalik, pechni 180 darajaga qizdiramiz. 30 kviling uchun pechda baliq bilan olinadigan deko.

11. Bir soat davomida robimo sousni to'ldiradi.

12. 30 daqiqadan so'ng dekoni pechdan chiqarib oling. Keling, tish pichog'ini olaylik. Folga oching. Butun stend yonida turishning hidi shunchaki chidab bo'lmas. Uyda bir necha marta ular kechki ovqatmi, deb so'rashgan. Hech narsa, siz allaqachon borib, qo'llaringizni tashlab, nonni kesishingiz mumkin. Yo'qotilgan zovsym trohi.

13. Biz hayvon uchun limonni tozalaymiz, ribani yuqori sous bilan ozgina sug'oramiz. Limonni orqaga to'g'rilang. Va allaqachon notanish odamni ko'rib, biz baliqni yana 10 ta sovuqlik uchun pechga qo'yamiz.

14. Bir soat davomida ajoyib taom tayyorlanadi. Sabzavotlar yangi va marinadlangan, yaki ê. Menda yangi sidr va pomidor, konservalangan sidr va sabzi bilan pomidor bor. Ko'proq yashil kibula va yangi ko'katlar. Men bezak uchun hamma narsani qilaman, men nafaqat bezashni xohlayman. Pishirilgan alabalık bilan nutqdan oldin hamma narsa imkonsiz bo'ladi.

15. Garnitura uchun, menda bugun bor. Raptom faqat alabalıklarga tayanmaydi. Garnitura siz xohlagan narsa bo'lishi mumkin. Va siz garnitürsiz bo'lishingiz mumkin. Ajablanarlisi, kimga skilki kerak, shuning uchun siz topishingiz mumkin. Bu erda siz o'zingiz yozishingiz mumkin.

16. 10 daqiqadan so'ng dekoni olib tashlayman. Men alabalıkni katta idishga ehtiyotkorlik bilan o'tkazaman. O'tkazish oson. Limon va tuproq ustki qatlami uning folzy yopishib ruxsat bermadi. Hayvonga folga sharbatini to'kib tashlang.

17. Uni didingizga qarab bezashingiz mumkin. Uni sousni to'ldirish uchun idishda qoldiring. Viklasti nima qoldi, va gostrot va piquancy uchun - hayvonga bir qoshiq adjika qo'shing. Qizil qalampir bilan baliq iste'mol qilish yaxshi, biz uni chaqirmaymiz.

Granat taomiga hayron bo'ling viyshlo! Xuddi shu soatni muqaddas stelaga qo'ying. Ale yaqinda muqaddas emas, buning uchun tekshiruvlar keladi. Bugun, hatto bugun payshanba, "Ribbny Day" bo'lsin! Kim shunday kunlarni radian soatlarda eslaydi?

Shunday qilib, va retseptning o'qi, ribi uchun yak zrobiti sousi. Sosni sut, smetana va qo'shimchalar bilan aralashtirish mumkin. Kim yordam beradi. Bu yil muzlatgichimda tepalar bor edi, undan men sousni tayyorladim.

Vershkovy sousi

• Kastryulkada bibariya yog'ini eritib oling

• saxovatli qo'shing, engil no'xat hidi paydo bo'lguncha engil cho'tkasi. Taxminan 1-2 hvilini.

• bir bo'lak kesilgan muskat yong'og'i qo'shing. No'xatning hidi yanada kuchliroq.
• asta-sekin asta-sekin aralashtirib, tepalarga quying. Hali qaynatilmagan, ozgina tuz va qalampir.

• qalinlashguncha pishiring. Sos qalin smetana kabi mustahkamlik uchun aybdor.

Bizning alabalıkimizni yanada yumshoqroq maydalash uchun sous. Biz eslaymizki, alabalık o'zi yog'li baliq EMAS, va sous quruq bo'lmasligingizga yordam beradi, bundan oldin ribiga ko'proq lazzat qo'shing. Ungacha, o'z-o'zidan, sous yanada pastroq, mazali ta'mga ega bo'lishi mumkin. Vín duzhe yaxshi pídíyde í bugungi garnituramga - karam kotletlari.

Bir vaqtning o'zida, agar men ushbu eslatmani yozayotgan bo'lsam, fotosuratda bo'lgani kabi, printsipial ravishda faqat bitta idish yo'qolgan. Cholovik bov baxtliroq! Nastylki, mamlakatda scho bir osetr, yoki pomidor yo'qotmadi. Meni boqing: "Blogingizda qayerda yozmoqchisiz!" Va men yoma u vídpovíd: “Bu allaqachon va ê vdyachníst! Rahmat, scho ív, siz teri pishirishingiz mumkin! "(Tse mi juda boshqacha issiq).

Lekin, albatta, mazali ko'rindi! Ribka yaxshi pishirilgan, quruq emas, trochlar ziravorlar va ko'katlar bilan baharatlı edi. Bir oz nordon lazzat va limon hidi bilan. Xuddi shu tarzda obov'yazkovo tayyorlang. Siz va yaqinlaringiz hurmatga sazovor bo'lishlari meni hayratda qoldirdi.

Bilasizmi, vvni silliq pishirmang, baliq qilish uchun ovozni pasaytiring. Ale zate yanada rang-barang, spratda esa mazaliroq!

Mazali!