Qo'ziqorin va xo'roz bilan Mlyntsevy kurnik. Tovuq va qo'ziqorin bilan mlintsiv bilan kurnik uchun Pokrokovy retsepti fotosurat bilan. Pokrokovy retsepti mllintlar bilan klassik kurnik uchun

Kurnik - qadim zamonlardan beri piroglar shohi deb ataladigan go'zal va hatto mazali pirojnoe rus tilidagi spokonvichno. Yoga hayotdagi eng muhim narsalar uchun - to'y, turli diniy azizlar uchun tayyorlangan. Yogo qirollik stoliga xizmat qildi va yana bitta yoga nomi bor edi - qirol.

Klassik versiyadagi xamir burilish bilan tayyorlanadi, shuningdek, yoga aralashtirish va infuzion uchun bir soat kerak bo'ladi. Bargli do'kon xamiri bilan yoga qanday pishirishni darhol bilishni xohlaysiz. Tse trohi, ahamiyatsiz bo'lsa-da, jarayonni tezlashtiradi.

Tovuq va qo'ziqorinli mlintsiv va xamirturush xamiri bilan Kurnik

Biz xamirning ikki turini - dryzhov va mlintsevni aralashtirishimiz kerak, shuningdek, turli xil plombalarning uch turini tayyorlashimiz kerak. O'ng tomonda oddiy bo'lmagani uchun, soddalik uchun men buni har kim o'z xohishiga ko'ra ishlayotgani kabi tushuntiraman. Va kintsda men hamma narsani soatda qilganim kabi yangiliklarni baham ko'raman.

Agar pishirish bo'lsa, keyin teri s razdylyv hayrat, yaky íngredíentsi kerak. Bundan tashqari, sizga ko'p pul kerak. Ularni ertalab tayyorlash yaxshidir, shunda hamma narsa sizning qo'lingizda bo'ladi. Zazdalegíd muzdan tushirish, nima kerak va vydvariti, nima yotish kerak.

Birinchidan, bu bizga nima uchun kerak - biz buni bilishimiz kerak.

Pirog uchun xamirturush xamirini qanday tayyorlash mumkin

Bizning pirogimiz asosi uchun quritilgan xamirturush kerak. O'ng tomonda, an'anaviy vikonan uslubidagi kurnik gumbaz shakliga ega yoki mashhur Monomax qalpoqchasiga ega. Mlyntsi turli plomba bilan to'plarning o'rtasida dilyat, ular yo'ldan chiqmasliklari uchun. Va shaklning o'zi xuddi shunday o'rnatiladi, shunda biz birinchi va oxirgi to'pga ega bo'lamiz.

Juda vikoristovuêtsya zvichaynísínke, piroglar uchun zavzhdi zamíshuêmo kabi. Men siz sevganlaringiz uchun retsept olishingiz mumkin. Va men buni vikorist qilaman:

Xamirturushli xamir uchun:

• sut - 1 stakan
• tuxum - 1 dona
• Vershkove sariyog '- 100 gr
• tsukor - 1 osh qoshiq. qoshiqlar
• jonli dryzhdzhi - 25 gramm
• borosno - 500 gr
• sil - 0,5 choy qoshiq
• moylash uchun tuxum maydalagich

Qanday pishirish kerak:

1. Iliq sut, shunda u iliq muz bo'ladi. Ehtiyot bo'ling, u issiq bo'lib qolmasligi uchun, tirik bakteriyalar yangisida nobud bo'lmasligi uchun. Zavdyaki í̈m tísto zbílshuêtsya hajmida va mazali va mazali bo'ladi.

2. Bir piyola ichiga xamirturush seping.

Sutning yarmini qo'shing. Men turguncha aralashtir, shunda barcha ko'kraklar ko'tariladi. Vsipati tsukor va tariq boroshna trochlari, taxminan 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar. Ko'krak hosil bo'lguncha aralashtiring. Masa nodir smetana kabi vide aybdor. Issiq joyga qo'ying. Men batareyaga ovoz qo'ydim, bu etarli.

3. Xvilin 5 dan keyin yoki undan ham ko'proq, xamirda faol reaktsiya mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Lampochkalar juda ko'p va massa ko'zingiz oldida rosemyrí yilda zbíshuvatisya boshlaydi. Bu qanchalik aqlli bo'lsa, dryzhdzhi shunchalik yangi va g'alaba qozonadi.

Va 15-20 soatdan keyin hayvonga katta "shlyapa" paydo bo'ladi va siz obyaziyada massa kamida ikki baravar ko'payganini charchamas ko'z bilan eslashingiz mumkin. Opara "tirik", undagi jarayonni ko'rishingiz mumkin, bu yaxshi. Bu bizda "tirik va o'lish" borligini anglatadi.

Tse topshiriqni boshlash vaqti keldi degan ma'noni anglatadi.

4. Bir piyola borosno ichiga porlash, balki ikki marta navit.

Pros_yuvannya jarayonining soati ostida, borosh ko'pincha nordon bilan to'yingan bo'lib, xamir ko'tarilishi osonroq bo'ladi.

5. O'rtada teshik oching va unda tuxumni sindiring.

Kuch qo'shing va aralashtiring. Agar tuxum boroshnoy bilan aralashtirilsa, o'rtasiga sut quying, shunda sariyog'ning yuqori qismi qolib, eritiladi. Yana aralashtiramiz. Va keyin xamirni shu soatgacha qo'shing.

Zamísiti isto.

Buning uchun massani qoshiq bilan aralashtiring va agar siz tartibli bo'lsangiz, uni zaytun bilan namlangan qo'llaringiz bilan aralashtirishda davom eting.

Agar sizning fikringizcha, bu tísto vyyshlo rydkuvatim bo'lsa, unda siz ozgina boroshna qo'shishingiz mumkin. Aniqlik uchun siz stol ustidagi vazifani tugatishingiz mumkin. Ale va biz buti ayblamaslik uchun uni qattiq qalinlashtiramiz. Shunday qilib, bu muhim bo'ladi va sizga ko'tarilish oson bo'ladi.

6. Otrimana massasini chuqur idishga o'tkazing va uni issiq joyga qo'ying. Qopqoq qurib ketmasligi uchun sochiq yoki servlet bilan yoping. Bir yilga qoldiring yoki takrorlang. Dryzhdzhiv kabi yotish vaqti keldi.

Tayyor xamir 2 - 2,5 marta rozmíry yilda zbíshitisya bo'lishi mumkin. Va siz bachiti kabi, u plastik va silliq bo'ldi.

Va u turib turib, biz boshqa ingredientlarni tayyorlaymiz.

Gotuemo mlintseve tisto va mlintsi

Klassik kurnik mlintsy bilan obov'yazkovo tayyorlanadi. Yuqorida aytib o'tganimdek, vikoristning hidi plomba aralashmasligi uchun pirozda to'plarni bir-biriga yopish shaklida bo'ladi.

í mlintsív uchun tísto ham har xil bo'lishi mumkin. Siz ularni sut, nordon sut, suv yoki kefirda pishirishingiz mumkin. Golovne, shuning uchun hidi nozik edi. Bunday mlintlar pirogning asosiy ta'mini buzmaydi. Ungacha yupqa boncuklar to'ldirishning butun relyefini takrorlaydi. Menga toza va chiroyli tovuqxonani olib ketishga ruxsat bering.

Men qirolning qirollik pirogi uchun yaxshi pekti mlintsi uchun vvazhet ham qirol - nozik, ko'p sonli kichik qizlar bilan. Men ularga xamir tayyorlayman. O'z-o'zidan, hid yanada mazali bo'lib tuyuladi va to'ldirish bilan, tabiiyki, yanada mazali bo'ladi.

Sutli xamir uchun:

• sut - 500 ml
• okrip - 250 ml
• borosno - 2 shisha (250 ml)
• tuxum - 3 dona
• tsukor - 1 osh qoshiq. qoshiq
• sil - 0,5 st. qoshiqlar
• Vershkov moyi - 1 s. qoshiq
• roslin yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq

pishirish:

Ushbu retseptning afzalligi shundaki, o'rtoqlik ijrosini yangi usulda bajarish mumkin. Agar xohlasangiz, ularni yanada nozikroq qilishingiz mumkin, lekin agar xohlasangiz, ularni ham ko'rishingiz mumkin. Bir oz o'rtoqlik Vi í̈x pishirmagandek, badbo'y hid yirtilgan emas.

1. Elakdan o'tkazing. Siz idishdagi stakanni so'rashingiz mumkin, unda siz uni aralashtirasiz. U erda kuch va tsukor qo'shing. Barcha sipuchi ingredientlarini aralashtiring.

2. Sutni yirtqichlardan engil va iliq bo'lguncha qaynatib oling va aralashtirib, idishga quying.

3. Tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha masu aralashtiramiz. Men mikser bilan thogo uchun koristuyutsya. Ko'krak shvidko razbivayutsya va hech qanday muammosiz jimgina zamíshuetsya.

4. Soat 11:00 ga qadar bizda allaqachon aybdor issiq choynak bor. Bizga 250 ml okrip kerak bo'ladi. Bir qo'li bilan oshxonani kesib, xamirga yoga quying. Yupqa gulli Llemo, ikkinchisi esa intensiv aralashtiriladi. Siz qoshiq, chayqalish yoki bir xil mikser bilan aralashtirishingiz mumkin. Garchi ular aralashgan bo'lsa ham, ular bir xil bo'lishi mumkin edi.

5. 30 vaqt davomida turib olish uchun qoldiring.

6. Biz neft haqida unutmadik. Mi yogo dodamo infuziondan keyin. Xamirni oldindan "bal" qilmaslik uchun Schob. Tobto dodamo yakraz pívgodini orqali, vipíchkoy mlintsyv oldida.

7. Roslinna oliya oddiygina quyiladi va vershkovni old tomondan suv hammomida eritish kerak. Yog 'buzilguncha hamma narsani aralashtiring. I siz vipíchki-ga o'tishingiz mumkin.

8. Yaxshi vipíkati mlintsí vzhe zazdalegíd rosígrytyy skovorodka. Mening sutli qovurilgan kostryulkalarim katta emas, lekin men katta tovuqxonaga ega bo'lishni xohlayman. Buning uchun men diametri 28 sm bo'lgan katta qovurilgan idishda pishiraman.

Ale, tegirmonda bu qovurilgan idishda, kichik sevgilimga chiqing. Vtim, bu qo'rqinchli emas. Bizda prosharka kabi badbo'y vikoristovuvatisya bo'ladi.

9. Birinchi marta panani oz miqdorda zaytun moyi bilan yog'lashingiz mumkin. Agar xohlasangiz, sizga kerak bo'lmasligi mumkin. Xamir muammoli emas va non ag'dariladi, siz noziklar bilan pishirmaysiz.

Xamir miqdori hisobga olinsa, trochi mlintdan ko'proq bo'ladi, tovuqni tayyorlash uchun pastroq bo'ladi. Lekin bu qo'rqinchli emas, siz uzoq vaqt davomida hidlanmaysiz. Va bugun men ikkita pirog pishiraman. Ikkinchisi varaqali xamir bilan bo'ladi. Va menga faqat sinterlangan nonlar kerak bo'ladi.

Yoki ikki barobar kamroq xamirni tayyorlash uchun komponentlarni oling.

10. Qoziqlarni yig'ib, ularni hozircha, soat birgacha saqlashga tayyor.

Tobto soat birgacha, agar pirog olish mumkin bo'lsa.

Yaka tovuqxonada vikoristovuêtsya to'ldirish

Ovqatni so'ragan Bagato. Klassik versiyada 3 ta plomba mavjudligini bilish kerak: tovuq filesi, qo'ziqorin va guruch bilan. Va darhol ularni qanday tayyorlashni aytaman.

Tovuqni to'ldirish

Bizga kerak:

• tovuq filesi - 2 dona
• maydanoz, krip - kichik shamlardan
• tovuq suvi - 50 ml
• kuch, qora qalampir bo'r - lazzatlanish uchun
• qalampir no'xati, dafna yaprog'i - bulonni tayyorlash uchun

pishirish:

1. Tovuq filetosini tuzli suvda pishganicha pishiring. Men chimalli tovuqlar shaklida vikorous tovuq ko'kragini chekaman. Agar siz go'shtni yo'qotib qo'ysangiz, unda u yanada chiroyli bo'ladi, uni tikib bo'lmaydi.

Quritishdan 5 daqiqa oldin bir dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati qo'shing. Tovuq suvli, xushbo'y hidli bo'ladi.

2. Go'shtni bulondan olib tashlang, uni sovutib, tolalarga ajrating. Siz juda qattiq silkitishingiz shart emas, kichik narsalar eskirishiga yo'l qo'ying.

3. Esingizda bo'lsin, maydanoz va krupni quriting va kesib oling.

4. Komponentlarni o'zgartirish. Agar kerak bo'lsa, trohi pídsoliti í obov'yazkovo murch qo'shing. Va to'ldirish ko'proq sharbatli bo'ldi, iliq bulon qo'shing.

Hamma narsani aralashtiring. Qopqoq bilan yoping, shunda plomba puflanmaydi.

qo'ziqorin to'ldirish

To'ldirish uchun qo'ziqorinlarni kaltaklash mumkin. Aslida, siz vicorate va tuzlangan, va tuzlangan, va yangi mumkin. Qish mavsumida pechkalar bo'lishi mumkin. Yozda - o'rmon vakillariga o'xshash.

Menda muzlatilgan qayin daraxtlari bor, ular bilan to'ldirishni pishiraman.

Bizga kerak:

• qo'ziqorinlar - 300 gr
• qibla - 1 - 2 dona
• ta'm uchun kuch
• qora qalampirni bo'rlash - lazzatlanish va bajannyam uchun
• moylash uchun moy

pishirish:

1. Kichkina kublar bilan cibulani to'kib tashlang.

2. Qo'ziqorinlar kichik, ale va kichik bo'laklar emas. Agar pechlar mavjud bo'lsa, unda ularning bir to'plamini 4 qismga bo'ling va keyin ularni mayda bo'laklar bilan kesib oling.

Mening holimda, qo'ziqorinlar asta-sekin muzdan tushiriladi. Ale, men ularni yaqinda muzdan tushiraman. Krijinki paydo bo'lishi bilan men ularni tayyorlashni boshlayman. Xushbo'y hidi achchiqlanmaguncha.

3. Ularni zaytun moyi bilan qovurilgan idishga soling. Stollarga yog' quying, siz iste'mol uchun xodalarni olasiz. Lekin juda qattiq urinmang. Biz qo'ziqorinlarni moylashimiz kerak, va moy faqat buning uchun kerak bo'ladi.

Obsmazhuemo í̈x 12 - 15 khvilin. Tobto Men yangi qo'ziqorinlar yarim qaynatilguncha turaman va butun vologa muzlatilganlardan bug'lanib ketmaydi.

4. Qoplangan qo'ziqorinlarni idishga o'tkazing. Agar skovorodkada yog 'bo'lsa, yoga bilan shug'ullanmang. Yangisida siz cibulani surtishingiz mumkin. Biz nima va robimo. Yog 'etarli bo'lmasa, ozgina troch qo'shing.

Agar cibula engil qizarib ketgan bo'lsa, panga qo'ziqorin qo'shing. Lazzatlanish uchun tuz. Agar xohlasangiz, unda siz trochni qalampir qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarning ta'mini o'ldirishdan qo'rqmang. Nima bo'lmaydi. Shunda pirog yanada mazali bo'ladi. Barcha uch turdagi to'ldirish uchun barcha komponentlar yangi tugatilishi kerakligini hurmat qiling. Bunga qo'shimcha qilish kerak bo'lgan narsani hurmat qilaman.

5. To'ldirishni idishga o'tkazing va sovushini kuting.

Guruch va tuxum bilan to'ldirish

To'ldirish uchun yuqori qismga guruch qo'shish kerak. Agar siz rozsipchastoy chiqishini istasangiz, unda vikoristovyte bug'langan uzun donli guruch. Sharoblar pishirish vaqtida bir-biriga yopishmaydi va sizning tashqi ko'rinishingizni saqlaydi. Guruchdan guruch chiqadi. Ale pishirish so'ng guruch don juda bibariya kengaytirilgan bo'lganlarga hurmat bering. Va keyin yoga kamroq miqdorda olinishi mumkin, pastroq retseptda ko'rsatiladi.

Agar to'ldirish vyazka kerak bo'lsa, u holda Krasnodar yumaloq donli guruchni ham vikoristovyte. sharob rozmírí yilda zbílshuêtsya kamroq bo'ladi i plomba "shaklini kesish" (shuning uchun siz osilib mumkin).

Bizga kerak:

• guruch - 1 stakan (Krasnodar kabi)
• suv - 2 shisha
• tuxum - 3 dona
• cibula yashil - kichik bir to'da
• kuch, qora qalampir - lazzatlanish uchun
• yog'li tepalar yoki smetana - 50 ml

pishirish:

1. Guruch ustiga suv quyib, qaynatish uchun qo'ying. Suvni tuzlang. Ta'mni qo'shish uchun siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Men qatnasha olmayman va zira qo'shaman. Allaqachon u erda guruchli ovqatda yaxshi. Pirog ruscha bo'lib, ziravorlar asosan Osiyoda palov va boshqa shunga o'xshash o'tlarni tayyorlash uchun olinadi. Ale, o'zingizni baxtli qilish shunchaki mumkin emas. Shunday qilib, men ko'proq xushbo'y ziravorlarni suvga tashlayman, shunda lazzat yanada yaxshilanadi.

Guruchning qaysi navi uchun e'lon qilingan suv miqdori vistachiti uchun aybdor. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling khvilin 20. Agar siz bug'langan guruchni olgan bo'lsangiz, unda yana uchtasini olasiz va yana uchtasini pishirasiz, shuning uchun u qattiqroq bo'ladi. Men vikoristovuyu o'zi shunday turli nuqtaga qadar emasman.

Tayyor taomni sovushini kuting.

2. Tuxumni qaynatib oling. Varity í̈x 10 kvilingdan ko'p emas, shuning uchun siz zhovtokni iste'mol qilishingiz shart emas. Peel va kub shaklida kesing. Aks holda, ularni tuxum kesgichdan o'tkazishingiz mumkin. Men nima ishlayman. Agar guruch allaqachon oxolov bo'lsa, unda tuxumni stakanga yangisiga qo'shish mumkin.

3. Yashil cibulani sopili massaga to'kib tashlang. Pishovning xushbo'yligi shunchaki ilohiydir. Tsibuley va tuxum bilan birinchi bahor pirishki darhol taxmin qilindi.

4. Komponentlarni muloyimlik bilan aralashtiring. Tuz va qalampir va smetana yoki yog'li tepalar bilan mavsum. Htos zmíshuê va mayonez bilan. Ammo ilgari Rossiyada bunday mahsulot yo'q edi, buni qilganlar qo'shgan. Bizni buvilarimiz tomonidan jazolaganlar men g'olibman.

Eksa va to'ldirish tayyor. Vtim, yak va tovuqxonani tanlash uchun barcha komponentlar.

Tovuqxonani tanlang va tayyorlang

Ikki bosqichni yo'qotdi. Birinchisi, biz tayyorlagan narsadan tortni tanlash, ikkinchisi - pechda yoga qilish. Keling, band bo'laylik.

1. Bizda allaqachon sovuq. Buni qanday ko'tarilganiga qarab baholash mumkin.

Men oz sonli zaytun bilan qoplash uchun stol yuzasida ishlayman, qo'llarimni ham yopish uchun. Viklasti tisto va qo'llaringiz bilan yoga yuving. Ular o'rtada ko'tarilgan gaz lampalarini bo'shatish kerak. Keling, yogani ikki qismga ajratamiz. Bir qismi aybdor, lekin uch barobar kamroq, ikkinchisi esa ikki barobar ko'p.

2. Bunday o'rtoqning kichikroq qismini weide kabi yoyib chiqing, shunda pishirilgan sutdan ko'ra trio ko'proq bo'ladi. Fotosuratda menda taxminan 2 sm yo'qolganligi ko'rsatilgan.Yillar davomida, ma'lum bo'lishicha, men cho'chqa to'qish va pirogni yopish uchun ipni tortib olmadim. Buning uchun biroz ko'proq to'ldiring. Ekstremal ob-havo sharoitida, keyinroq ko'ramiz.

3. Zayve qat'iy zryzati. Markazda Viklasti mlinets. Bu safar to'lg'azishni to'g'ri xamir ustiga qo'yaman. Bizda ko'p plomba borligi rejada haqiqat ekanligini bilmaymiz. Pirig wiyde dosit muhim. Agar biz yogani idishga solib qo'ysak, pastki qism keskinlik va yirtiqlikni ko'rsatmasligi mumkin. Va bu rejada chaqaloq "xavfsizlik yostig'i" rolini o'ynaydi.

4. Deko tayyorlang va uni pergament qog'oz bilan yoping. Uni moy bilan yog'lang. Va shu bilan birga, silikon qoplamali qog'oz. Bunday narsa bulg'anishi mumkin va bo'lmasligi kerak.

Papierda sutli viklasti tysto.

5. To'ldirishni viklasti qilish vaqti keldi. Qoida tariqasida, ko'katlar narxi. Viklasti - biz tayyorlagan narsaning yarmi.

6. To'ldirishni samimiy krem ​​bilan yoping. Men do'stimga berishim mumkin - guruch to'ldirish. Biz ham faqat yarmini to'laymiz. Men yana qo'ng'iroq qilaman.

7. Potim qo'ziqorinni to'ldirish. Biroq, bu erda tepalik allaqachon o'sishni boshlagan. Bu qo'ziqorinlar allaqachon ko'proq muhim bo'lgan schilah ustida kesish uchun. To'ldirishni qo'lingiz bilan kesib oling va to'pni bir xil shaklga qo'ying. Uni muz bilan yoping va uni engil bosib turing, shunda hech narsa chiqmaydi va siz yiqilish haqida o'ylamaysiz.

8. Men tovuq to'pini bilaman. Qolgan hamma narsani qo'ying. Qirralarda juda qisqarmaydigan hech narsa yo'q, qanday qilib chiqib ketish kerakligini yotqiz, shuning uchun bu hayvon uchun ko'proq. Bu erda qirralarning bo'sh qolishiga yo'l qo'ymang. Ushbu to'pni muz bilan yoping.

9. Guruch to'pi, pancake takrorlayman.

Keling, qo'ziqorinlarni terlaymiz va sutni yangilaymiz. Qoida tariqasida, butun gírka uchun mlintlarning qolgan qismi endi vistachaê emas. Tom í̈x ni birma-bir qoplash mumkin. Butun tuzilmani yopish uchun menga uchta mlinchika kerak edi.

10. Xamirturush xamiridan qutulish uchun kerak bo'lgan hamma narsani yopaman. Va bu yoga uchun siz uni chayqashingiz va o'rtasiga bir oz ko'z qo'yishingiz kerak, terining chetidan 5-6 santimetr ko'proq ko'ring.

11. Tebranadigan stul uchun qatlam testini yuklab oling va uni dizaynimizga o'tkazing. Barcha yuzalarga teng ravishda yoyib, vodiyning chekkasi bilan pastga bosing.

Ajablanish uchun, xamir kabi, yoyning chetlarida boy, keyin zave ko'rish mumkin. Qirralarni burish kerak. Kim uchun yogo xirillashi cho'chqa quyruqlariga o'xshaydi. Shunday qilib, vizerunkovning chekkasi bilan creaking vareniki kabi. Agar siz buni his qilmasangiz, unda siz yuqori qirrani pastki qismning ostiga burishingiz va shunchaki chimchilashingiz mumkin, lekin buni tez-tez qilishingiz kerak.

Biz bilan to'lg'azish kamdan-kam uchraydi, agar siz uni ko'rmasangiz, undan qo'rqishingiz shart emas, yoki pirog oqishi mumkin.

12. Avvalo, qirollik pirogi qirollik bezaklarini talab qiladi. Ammo boshoq uchun bitta muhim daqiqani o'tkazib yubormaslik kerak. O'rtada zapíkannya soati ostida bug 'o'rnatiladi va yoga uchun siz uni ochishingiz kerak. Markazda zrobimo yogo hayvoni. Uni kesib tashlaganingizda, faqat bir to'p xamir kerak bo'ladi. Lekin chaqaloqni chippakka qo'ymang, uni ushlab turing va to'pni buklang. Tim kattaroq, lekin yangisida dirochki va juftliklar uzluksiz.

Qolgan xamirning vikoristovuemo bezaklarini bezash uchun. Virizaemo barglari, chiptalar va siz xohlagan hamma narsa.

Misol uchun, Ivan Dahlizning soatlarida, o'yin-kulgi uchun ikkita tovuq pishirilgan - sovchi va turmush qurganlar uchun. Kuyov uchun pirojnoe ko'rpa-to'shaklar bilan bezatilgan - u har doim go'zal va pastroq, hid kabi bo'lishi uchun. Va unashtirilganning pirogi bolalarcha haykalchalar yoki shunchaki odamlarning haykalchalari bilan bezatilgan edi, shunda bu erda bolalar ko'p edi.

13. Barglar va tirnoqlarni o'zingiz tasavvur qilgandek o'zgartirishingiz mumkin. Va hidni yaxshiroq kesish uchun siz ularni zhovtki bilan yopishingiz mumkin.

14. Keling, terlaymiz va butun pirogni zhovtkom bilan yopamiz. Yakraz vín píde hammasi bitta tuxumdan.

15. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Unga kurnik va zapikati khvilin qo'ying 30. Barcha pechlarda pech har xil, bundan oldin bagatlarda pishirishning boshqa rejimi mavjud. Shuning uchun, tortingizning rangi uchun tikuv qiling. Kimgadir ichimlik uchun 25 kviling kerak bo'lsa, kimdir 40 tasi kerak.

Bizda barcha to'ldirishlar tayyor va bu kerak, shuning uchun faqat pishirilgan xamir.

Tayyor pirog jigarrang rangga aylanadi va oshxona xuddi ilohiy hid kabi hidlanadi. Tayyor bo'ling, barcha xonadonlaringiz yangisiga yuguradi.

Tse yoga disstavati vaqti kelganligini anglatadi.

16. Xo'sh, eng yomoni. Bizda mavjud bo'lganlarni sinab ko'rish vaqti keldi. Rostini aytsam kazhuchi, navit shkoda yogo rízati. Qizil viyshov biz bilan shunchaki so'zlab bo'lmaydi.

Ale rahmdil bo'lishga tayyor emas edi. Bu va mehmonlar tekshirishdi. Shuning uchun biz buni tavsiya qilamiz. Mast bo'lish, hech qanday xarajatlarsiz pulni tejash oson. Bunday ko'rinishda garniy va tuyadi.

Kartoshka bilan kurnik tayyorlang. Qoidaga ko'ra, xamirturush xamirining butun qismini maydalash kerak. I bu turda faqat ikkitasi bor - xo'roz va kartoshka. Bunday tortga konusning shaklini bermang. Ajoyib usulda pishirish.

Bunday pirogni tayyorlashning aqlli usuli Rossiyada oshpazlik tepasining to'g'ri ildizlari bilan hurmat qilingan. Bugun cho'qqi pasayib ketdi. Ishonchim komilki, u barchangizga ta’zim qiladi. Har safar sizga katta rahmat aytaman.

Mazali!

Kurnik Rossiyada Tsar pirogi deb ataldi. Vipikali yogo buyuk azizlar va svyatkuvan haydash uchun, Uchbirlik bayrami uchun muhim ahamiyatga ega. Partiyada kurnik vipikavsya "buyuk" bibariya. Ikkita tovuq bor edi: biri sovchilarga, biri sovchilarga. Yoshlarning boshi ustida Pirig lamali. Vipav donlari uchun (í̈x kílkístyu uchun) ular yosh boylik va ní bo'ladiganlarni hukm qildilar. Imovirno nomi kurniklar an'anaviy ravishda tovuq go'shti bilan to'ldirilganiga o'xshaydi. Tovuq va qo'ziqorin bilan mlintsiv bilan eng mashhur vvazhavsya kurnik.

Tsar Kurnik: o'rtadan qarash

Siz xamirturush testida tovuqni pishirishingiz mumkin. Men o'zimizni robiti tysto obov'yazkovo emas. Pirig mo''jizaviy ravishda sotib olingan barg xamiridan chiqadi. To'ldirish oltita komponentdan tayyorlanadi. Tovuq filetosini urish osonroq. Tayyorlash osonroq va kesish oson. Qo'ziqorinlar g'olib bo'lishi mumkin, o'z sochlariga o'xshash spiral. Pechka sotib olish osonroq, badbo'y parchalar tezda sotiladi. Keling, tovuqni mlintsiv bilan tovuq va qo'ziqorin bilan tatib ko'raylik, unda glivi vicarious bo'ladi.

Tetik va qo'ziqorin bilan mlintsiv bilan Kurnik

retsept:

Sinov uchun:

Boroshno - 545 g;

Dryzhdzhi zvichayni - 65 g;

Zukor - 65 g;

Sut - 60 ml;

Vershkove yog'i - 85 g;

Sil - ½ choy qoshiq L .;

Tuxum - 3 dona.

Kichkintoylar uchun:

Sut - 400 ml;

Boroshno - 250 g;

Zukor - 65 g;

Pisne yog'i - 90 ml;

Sil - ½ choy qoshiq L;

Tuxum - 3 dona.

Maskalash uchun:

Yuqori 33% - 60 ml;

Jovtok - 1 dona.

to'ldirish 1

Champignons - 300 g;

Pisne yog'i - 30 ml;

Vershkove yog'i - 10 g;

Piyoz - 1 dona.

to'ldirish 2

Guruch dumaloq - 250 g;

Petrushka - 10 g;

Yuqori 33% - 120 ml;

Tuxum - 4 dona.

to'ldirish 3

M'yaso kurki 300 g;

Morkin - 60 g;

Cibulina - 75 g;

Tovuq bulyoni - 125 ml;

o'rmalash - 10 g;

texnologiya:

1. Keyingi jarayon davom etayotganda, elkani quruqlikka tayyorlash kerak, shunda u keladi.

2. Xamirturushni idishga soling va ularga nordon qum qo'shing. Siz vatanga aylanguningizcha Peremishuvati. Suvga quyish kerak emas.

3. Prosíyane borosno z'êdnati z síllu, tuxum qo'shing.

4. Sut etarli darajada iliq bo'lishi uchun uni qizdiring. Quruq paketga sut quying.

5. Jim bo'l. sumkada yoga yuklab olish. Rosem'yakshena uchun yog' qo'shing. Vimishuvati jimgina uzoqda, moy xamirga ko'ra bir tekis taqsimlanmaguncha. Kombayndagi zanjirda beshtadan ko‘p bo‘lmagan, qo‘lda yasalgandek o‘ntadan ko‘p.

6. Faqat borishga tayyor, u kombaynning ilgagidan z_skovzuvat bo'lmaydi. U yangi asarda bo'ladi.

7. Ilgakdan xamirni oling. Yoga yoga. Salqin joyda yuklab oling.

8. Idishga soling, qopqoq bilan yoping. Idishni pechga qo'yish va eshikni yopish joizdir - u erda o'tirsin. Agar siz xamirturushni sublimatsiya qilishni istasangiz, pechni 30 ° S ga qadar qizdirish kerak bo'ladi.

9. Xamirni tinchgina to'ldirgandan so'ng, keyin plombalarni oling. Uchta bo'ladi: qo'ziqorin, guruch va go'sht.

10. Robimo uchinchi plomba. Tovuq ko'kraklari mayda to'g'ralgan. Tsibulyu va sabzi kesiladi va teng ravishda kesiladi. Hamma kuladi.

11. Shu bilan birga, biz boshqa plomba ustida ishlayapmiz. Guruch katta obsyazí pídsalenoí̈ vodda kerak. Tse kredit 7-8 whilin.

12. Drushlyakdagi guruch. Hamma narsaga erishaylik.

13. Pershu to'ldirishga tayyorlaning. Qo'ziqorinlarni ho'l ganchirka yoki shimgich bilan artib oling (yumshatish kerak emas). Yupqa bo'laklarga kesib oling. Yog'lar yig'indisida tutunli (pisne yog'i + yuqori yog'). Pidsolity.

14. Qo'ziqorinlarni pandan olib tashlang. Uning pirasa halqasi (oq qismi) bor.

15. Z'ednati qo'ziqorinlarni pırasa bilan surtdi. Birinchi to'ldirish ê. Muvaffaqiyatdan mahrum qilish.

16. Yumshoq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Chop. Sovutilgan guruch bilan yangilang.

17. Wimiti maydanozi, quriting, choping, guruchga qo'shing. Guruchga yog 'uchunlarini to'kib tashlang. Yana bir to'ldirish ê.

18. To'g'ralgan ekin bilan tovuq ko'kraklari. Tuz, qalampir. Uchinchi to'ldirish

19. Endi mlintlarning qorasi keldi. Xamirni tuxum, tuz, qovoq, sut (200 ml) va cho'chqa bilan aralashtirish kerak. Har bir narsani sharob stakan yoki mikser bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Shundan so'ng, to'liq bir hillikka erishganingizdan so'ng, ortiqcha sutni to'ldiring. Yangi yog'ni kiriting.

20. Sim mlintsivni tayyorlash kerak. Diametri taxminan 20 santimetr.

22. Eng kattasi - qo'ziqorinli tovuq go'shtining pastki qismining narxi. Її Ringda suzish kerak, uning diametri mlins diametridan kattaroq besh santimetr bo'ladi.

23. Viklastining jarova varag'ida pastki qismi o'raladi, uning ustiga - tegirmon. Yangisiga qo'ziqorin to'lg'azish qo'shiladi. Boshqa mlints bilan uring. Yangisida - guruchni to'ldirish. Yuqoridan - men yana qo'ng'iroq qilyapman. Yangisida - tetikdan to'ldirish. Unda bir-birining ustiga chiqadigan yotqizish yo'qolgan.

24. Xamirning o'rta qismini yoyib chiqing. Pirogni hayvonga olib kelishadi. Z'ednati va xamirning ikki qismining chetlarini chimchilab, sob wiyshov o'ziga xos ajoyib "chuchvara" dir. Yirtqich hayvonning markazida kichik dirochka bor, shunda er-xotin chiqadi.

25. Pirogning yuqori qismini jovt va ikki osh qoshiq yog'li tepa bilan surting.

26. Xamirning uchinchi qismidan o'z xohishingizga ko'ra bezashga tayyorlang. Pigtail, barglar - hamma narsa mamnuniyat bilan qabul qilinadi. Pirogning ustiga qo'ying.

27. 180 ° S da pechda kurka va pivgodini qo'ziqorinlari bilan mlintsiv bilan pich kurnik.

Trigger va qo'ziqorin 2 bilan mlintsiv bilan Kurnik

retsept:

Kichkintoylar uchun:

Sut - 1 l;

Tsukrovy pisok - 30 g;

Boroshno - 2 shisha;

Pisne yog'i - 120 ml;

Vershkov yog'i;

Tuxum - 2 dona.

To'ldirish uchun:

Yangi guruch - 200 g

Tovuq go'shti - 400 g

Champignons - 250 g

Morkin - 80 g

Cibulya ripchasta - 225 g

Pisne yog'i (moylash uchun).

Sos uchun:

Smetana - 300 g

Girchitsya - 15 g

texnologiya:

1. Bizdan oldin sutni moylash kerak. Sizga 10 dona kerak bo'ladi. Vipekti mlinchiki, ular chaqirganidek, o'zingizning o'ralgan retsepti bo'yicha tayyorlashga ruxsat beriladi. Agar siz yoga bilmasangiz, uni shu tarzda pishiring.

2. Sutni kastryulga quying, uni engil yoqing.

3. Tovuq tuxumlarini idishga soling. Quvvat, zukor, soda tashlang va bir xil summaga qadar sharob stakan bilan aralashtiring.

4. Otrimana sumishiga moy quying. Uni bir hil holga kelguncha yana aralashtiraman.

5. Iliq idishga sut qo'shing. Yana aralashtiramiz.

6. Yupqa gul bilan, uni idishga quying, pros_yana borosno. Nisbatan vimísiti kisto ko'kraksiz.

7. Ortiqcha sutni qisman idishga quying. Shhora masu rozmishuvati. Yetarlicha qoldiqlaringiz bo'lsa, yilning chorak qismiga yoga bilan shug'ullaning. Bir soat o'rtasida, o'nlab nozik mlinchikiv vipect. Milntlarni idishga solib, folga yoki plivkoy bilan yoping.

9. Tuxumni sho'r suvda salqin qaynatib oling. Ularga sovuq suv qo'ying, aks holda ularni tozalash muammoli bo'ladi.

10. Sabzi va tsibuly obobiti, esdalik. Sabzini katta uchdan biriga maydalang. Piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzavotlar yangi yog'da qovurilgan qovurilgan idishga surtiladi.

11. Qovurilgan sabzavotlarni idishga o'tkazing. Vsipati bor v_dvarieny guruch. Pídsoliti, podperchit. Bir oz aralashtiramiz.

12. Qo'ziqorinlar mehribon, quruq. Skibochka bilan Narizat. Yangi yog' bilan yog'lang.

13. Syrah tovuq go'shti, moylangan qo'ziqorin okremo bir turdagi bir go'sht maydalagich orqali o'ting yoki blenderda musht. Agar siz uni terlashni xohlamasangiz, unda siz oddiygina ingredientlarni pichoq bilan maydalashingiz mumkin.

14. Qaynatilgan tuxumni katta maydalagich bilan maydalang.

15. Qaymoqqa issiq sous qo'shing. Pídsoliti, podperchit. Ziravorlar qo'shing. Garnenko bir xillikka aralashadi. Smetana mayonez bilan almashtirilishi mumkin.

16. Tovuq tayyorlanadigan tuproqning yuqori qatlami bilan bulg'angan qolipga qaymoq-guruch sousini surtib, mlinetsni yotqiz.

18. Mlintsí sous bilan smear shaklida.

19. Viklasti sousi uchun guruchni to'ldirish.

20. To'ldirishni mlintlar bilan yoping. Yogoni sous bilan surting.

21. Viklasti sousi uchun qo'ziqorinli qiyma tovuq, bir stakan sut bilan yoping, sous bilan yoying.

22. Qolgan to'p tuxumni qaynatishdir.

23. Qirralardan tashqariga chiqadigan Mlintsí, ular bilan to'ldirishni burab, shaklning o'rtasiga o'raladi. Mlintsí yuzasida sous bilan smear. Nakruti hammasi o'z pullarini yo'qotdi.

24. Tovuqli tovuqni tovuq va qo'ziqorinli pechga 200 ° S da joylashtiring. Yil chorakda pishiring. Tayyor bo'lgach, pirogni pechdan chiqarib, sovushini kuting. Agar tovuq go'shtini tovuq va qo'ziqorin bilan mlints bilan bo'lish mumkin bo'lsa.

Trigger va qo'ziqorinli mlintsivli Kurnik 3

retsept:

Smetana - 200 g;

Gliv - 200 g;

Tovuq go'shti - 100 g;

janob - 50 g;

Cibulina - 75 g;

yashil baliq;

Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 4 dona;

Million yupqa - 15 dona.

texnologiya:

1. Vipekti 15 mlinchikiv retsept bo'yicha, eng mos keladi.

2. Tovuq go'shti va sibulinni pichoq bilan mayda choping.

3. Tug'ralgan tsibulaning ½ qismini skovorodkaga soling. Moylash. Qalampir, tuz. 30 g smetana quying. Tayyorlang, o'zgartiring, chorak yil.

4. gliviy, vimiti, drybno pereryzat. Qolgan piyoz bilan boshqa qovurilgan idishda ortiqcha pishiring.

5. Qaynatilgan tuxumni tozalang. Pichoq bilan o'tkirlang. Vimitim va kesilgan hosil bilan Zmishati.

6. Qolipning pastki qismini folga bilan yoping. Ustini tuproq bilan yog'lang.

7. Razm_stiti mlintsi ustma-ust tushdi, shunday qilib hidi shaklda yaxshi edi. Mlinchiklarning chekkalari chetidan osilganlikda aybdor. Shaklning o'rtasiga bir nechta mlints qo'ying.

8. Pastki sutli smetana rahm-shafqat qiling. Unga biz cibulnia-qo'ziqorinli to'ldirishni qo'shamiz. Ikki mlints bilan uring. Ularga tovuq go'shti qo'ying. Ikki ml bilan yoping. Siqish. Smetana bilan yoyib chiqing. Yuqorida, tug'ralgan tuxumni hosil bilan joylashtiring. Ularda - men ikki millionni bilaman.

9. Kekni sut bilan "muhrlang", go'yo u inter-formalardan tashqariga chiqadi. Prisipatini katta uchdan bir qismini pishloq bilan maydalang.

10. Tovuqli tovuqni tovuq va qo'ziqorinli pechga 180 ° S da joylashtiring. Sir rum'yanim bo'lguncha 25 hwilin tayyorlang. Kekni oling, trochni sovutib oling va uni qismlarga bo'ling.

Shu hiyla uchun

Sob pirig shakl oldi va yorilib ketmadi, obov'yazkovo akne tiriltirish kerak, sob ishov bug';

Kimning ochilishida, qaynatish jarayonida siz ikki yoki uch bosqichda bulonning trubalarini ehtiyotkorlik bilan quyishingiz mumkin - shuning uchun pirog yanada suvli bo'ladi;

Tovuq filetosini etim ko'rinishida pirogga solib qo'yish kerak, quruq rivoyat qilinadi - natijada u suvli bo'ladi, lekin haddan tashqari quritilmaydi;

Otstom yoki limon sharbati bilan soda obov'yazkovoni o'chirish kerak;

Guruch vikoristovuvaty dumaloq dondan yaxshiroqdir - u bilan pirog ko'proq sharbat chiqadi;

Tovuq go'shti ta'mni yaxshilash uchun oldida marinadlangan bo'lishi mumkin;

Kurnikning boshida siz go'sht bo'ladimi yoki yo'qmi, xohlaganingizcha g'alaba qozonishingiz mumkin;

Pirig multivartlarda o'ynash mumkin.

Tovuq va qo'ziqorin bilan tovuq retseptini qanday tayyorlash mumkin - tayyorgarlikning yangi tavsifi, shunda o't yanada mazali va o'ziga xos bo'ladi.

To'g'ri ustada pechka xuddi pechning o'zi kabi bo'sh turmaydi. Aje chim, yangi va xushbo'y vipíchkoy kabi emas, siz qarindoshlaringiz va mehmonlaringizni xursand qila olasizmi? Paski, kuleb'yaki, atirgullar va, albatta, kurniki - bayramda va ish kunida stolda taqdim etiladigan oshpazlik ehtiroslarining so'nggi versiyasi bo'lishdan uzoqdir.

Biroq, bu vaqtni o'tkazish uchun yaxshi vaqt, endi o'zingiz uchun bir oz vaqt ajratish vaqti keldi va ijroni sinab ko'rmang, abyscho emas, balki to'g'ri qirolning pirogi - kurnik? Bu ajoyib jonli va mazali pirog uy qurilishi gazak bo'lib, asosiy taomni almashtiradi va taomga o'ziga xos lazzat beradi.

O'shandan beri, keyingi bir soat ichida barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlab, retseptlar ostidagi yo'lboshchi bo'lishga shoshilib, biz mukammal bir asar - tovuqxonani pishirdik.

Tovuq va qo'ziqorin bilan mlintsiv bilan Kurnik - oson!

Mlyntsi - tovuq uyining doimiy ombori. An'anaga ko'ra, vikoristning hidi pirojnoe o'rtasida plombalarning orasidagi prosharokka o'xshaydi. Ale, sut chayqalishining oddiy versiyasida, asos bo'lib xizmat qiladi va gumbazni tita bilan almashtiradi, ko'pincha sutli bargli pirogni taxmin qiladi. Bunday retsept sizga yangi original va shirali o't bilan olib, bir soat vaqt sarflash imkonini beradi.

Milintlar uchun kerakli ingredientlar:

• sut 3,2 yog '- 2 shisha;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• bug'doy uni - 1 shisha;
• sil - 1-2 chimdim;
• tsukor - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• roslinne yog'i - 100 ml.

• tovuq filesi - 150 g;
• o'rmon qo'ziqorinlari yig'indisi, pecheritsa - 200 g;
• katta atirgullarning cibulya-ripka - 1 dona;
• smetana 20% yog '- 200 ml;
• vydvarne kuryachedagi tuxum - 4 dona;
• ser, qattiq navlardan yaxshiroq - 50-80 g;
• oshxona kuchi, bo'r qalampir - lazzatlanish uchun;
• bir dasta hosil - lazzatlanish uchun.

Tovuq kafesini shakllantirish uchun:

• diametri 20-25 sm bo'lgan pushti shakl;
• xarchov folga;
• yog 'cow'yache vershkov - 10 g.

Pishirish vaqti: 1 yil. 100 g uchun kaloriya tarkibi: 320 kkal.

Sut xamirini ishlab chiqarish uchun barcha belgilangan komponentlar, bibariya yog'ining kremi aralashtiriladi. Sumish sumishiga 1 osh qoshiqdan ortiq yogo qo'shing, sutni moylash uchun reshtu yog'i kerak. Zmíshani vino stakan bilan samarali yoğurun yoki blender bilan ozgina uring.

Qovurilgan idishni teri qismi oldida moy bilan yog'lang va vipkati mlints, ikki tomondan teng ravishda qovuring. Ushbu retsept uchun 12 - 14 dona kerak bo'ladi. Ostigati yo'nalishi bo'yicha mlintlarni pishiring va to'ldirishni boshlang.

M'yaso tovuq kub shaklida kesilgan va o'rtacha darajada 10 kvilldan ko'p bo'lmagan miqdorda bulg'angan. Tozalash piyozini tozalang, tetikni surtish uchun yarmini qo'shing. 1 osh qoshiq smetana quying, hamma narsani sill, qalampir va güveç bilan bir vaqtning o'zida 15 tadan ko'p bo'lmagan pishiring.

To'liq tayyor bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni sibulning ikkinchi yarmi bilan surting. Qattiq qaynatilgan tuxum, qobig'ini tozalang va mayda choping. Tug'ralgan va ko'katlar hosili, pishirilgan tuxum bilan zmishati.

Shaklni grub folga bilan yoyib, sariyog 'bilan surting. 4 yoki 5 mlinchikiv shaklida yotqiz, shunday qilib b í̈x qirrasi yon tomonlardan osilgan. Pastki qismga 2 dona qo'ying, smetana bilan siyrak surting.

Viklasti kurnikning birinchi to'pi - sibulniya-qo'ziqorin va 2 ml bilan vkrit. Smetana bilan takrorlang, yana bir qator plomba qo'ying - tovuq, undan 2 ml. Men smetana bilan surtishni bilaman va tuxum-yashil massa bilan qoplashni bilaman.

1 mlinchik bilan yoping, smetana bilan surting, kıvrılır va sutning chetiga osib qo'ying. Ukriti mlintsiz qoldi, go'yo smetana ortda qolgan - tovuqning yuqori qismini surting.

Shundan so'ng, sirop bilan mayda maydalang va 25 kviling uchun 180C gacha bo'lgan pechga qo'ying. Bir soat o'tgach, kurnik oltin jigarrang bo'ladi va shuning uchun uni tark etib, stolga xizmat qilish vaqti keldi!

Bunday pirojnoe mlintlarni birlamchi to'ldirish o'rnini bosadi va bagatosharova to'lg'azish chiziqqa achchiqlikni qo'shadi.

Bargli varaqdagi Mlyntsevy kurnik

Xamir bilan chalkashishni yaxshi ko'radigan har bir kishi uchun - sut, tovuq va qo'ziqorinli tovuq retsepti qalbga mos bargli pishiriqda. Viking paytida xamir va plombalarning spratlari uchun ikkita variant mavjud.

Agar pirogni to'ldirishda yunon yoki pshonyan yormalari kiritilgan bo'lsa, ayni paytda yorma guruch bilan almashtiriladi. Bundan tashqari, to'ldirish to'g'ridan-to'g'ri yagid, kartoshka va tuzlangan karamgacha juda o'ziga qaram bo'lishi mumkin.

Ale va tovuq-qo'ziqorin to'ldirish pirogi kamroq mazali chiqadi.

Baza uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• tayyor varaqalar - 500 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona.

tayyor mlintlar - 8 dona;

guruch - 100 g;

tovuq ko'krak filesi - 400 g;

sibulina ajoyib - 2 dona;

"salqin" tovuq tuxumi - 3 dona;

qo'ziqorinlar - 400 g;

o'rtacha yog'li smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;

kuch va ziravorlar - lazzatlanish uchun;

moylash uchun tozalangan yog '-80 ml;

qibulya - ko'katlar patlari - 1 shamlardan.

Pishirish vaqti: 1 yil 20 daqiqa. 100 g uchun kaloriya tarkibi: 370 kkal.

Xona haroratida choyshabning oldida erishi uchun jimgina tayyor. Spekti yupqa mlintsi har qanday o'zingizning retseptlaringizdan 8 dona miqdorda tayyorlanishi mumkin. Tovuq ko'kragini sho'r suvda qaynatib oling, 20 ta ipni torting. Bulyonni g'azablantirma, men uzoqdan omadga aylanaman.

Piyoz lushpinnya dan kesilgan, pivkiltsy bilan kesilgan va o'tishi kerak. Yog'langan cibulaning yarmi tug'ralgan tovuq filesi bilan aralashtiriladi. Qolgan yarmini tilim bilan qoplangan qo'ziqorinlarga bering.

Guruch kesiladi, tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum bilan maydalanadi va bu erda yashil kibulning patini kesib tashlaydi. Shundan so'ng, to'ldirishning barcha omborlari tayyorlanganligi sababli, keyingi qadam pirogning shakllanishiga o'tishdir.

Ikkita bir oz notekis bo'laklarga bo'linib, ularni qisqartiring va deko pergament bilan astarlarga o'tkazing. Tse bude pídstava kurnik. To'ldirishning birinchi to'pini - guruch-tuxumni poydevorga qo'ying.

Sut bilan yoping, keyin biz smetana bilan surtamiz. Keling, tovuq to'pini terlaylik, shunda biz sut bilan tiklanamiz. Ming yilliklar uchun hamma narsa smetana bilan bulg'angan. Cibulia bilan yog'langan tovuqning ustiga qo'ziqorinlar qo'yiladi, sut bilan qoplanadi.

Plomba-milnets chizilgan takrorlash so'ng, va pirojnoe gumbaz shaklidagi qalpoq shakllantirish davom. Bir soat, siz uni keng halqaga mahkam tashlaganingizda va gumbaz yaqinidagi tovuq kafesining barg konstruktsiyasini yopib qo'yganingizda, chetini stendning chetlari bilan chimchilab qo'ying.

Xamirni tark etganingizdan so'ng, siz tovuqxonani bezashingiz, barglar, mushuklar, yulduzlar va boshqalarga qarashingiz mumkin.

Vikonati pirogining yuqori qismida ajoyib ochilish YO'Q, bu erda tovuqni qaynatish vaqtida siz kichik qismlarga bulyon qo'shishingiz mumkin, buning natijasida vipichkani to'ldirish yanada suvli bo'ladi. Sirim tuxumi bilan kurnikga rahm qiling.

Kalıplanmış tort bilan dekoni 180C ga qadar qizdiring va tovuqni qizil-oltin chiziq paydo bo'lguncha qaynatib oling. Shundan so'ng, pechni oching, xushbo'y hiddan zavqlaning va oxirida pirogning ta'mi. Mazali!

Nima uchun arpa yormalarini o'g'irlash - qizamiq va shkoda mahsulotiga, uni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak.

Kefirdagi oddiy pechene retsepti - yilning birinchi yarmida mazali desertni qanday tayyorlashingiz mumkinligini o'qing.

Pita nonidagi issiq sendvichlar uchun retseptlar tanlovimizga e'tibor bering.

Gotuyemo mini-kurniki pishloq va tovuq bilan

Kurnik pirogi qirol deb atalishi bejiz emas, plombalarning soni ko'p va sinov ikkita, o'ngingizni slab qiling va pirog yogo oshpazlik birodarlarimizga qaraganda boyroq va muhimroq bo'lib chiqadi. Monomaxning shlyapasi o'ziga xos tarzda pishirilgan, u gulli qopqoq va barcha ishtirokchilar uchun joy bo'lish uchun qurilgan.

Ammo oshpazlik san'atining mahorati, yana qanday qilib tajriba va sinchkovlik bilan o'tkazish mumkin edi, lekin an'analarni o'zgartirmaydiganlar uchun chiqishlar bitta ajoyib tovuq emas, balki juda ko'p kichik?

Biz usta retseptini kuch va usta qandolatchilar va pochatkivtsy gospodarlar uchun pokrokovym retsepti bilan targ'ib qilamiz.

• borosno bug'doy siyana - 2 shisha;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• Vershkov yog'i - 170 g;
• sut 3,2% yog '- 100 ml;
• kam kaloriyali kam yog'li mayonez - 100 g;
• shmatok siru - 100 g;
• tovuq ko'krak filesi - 300 g;
• tsibulya-ripka bog 'emas - 3 dona;
• tayyor yupqa mlintlar - 6-8 dona;
• yangi kartoshka, o'rta rozmarin - 5 dona;
• yashil ekinlar va maydanoz shodalari - 2 dona;
• kuch va qora qalampir bo'r - lazzatlanish uchun.

Pishirish vaqti: 1 yil. 100 g uchun kaloriya tarkibi: 355 kkal.

Pishloq va tovuq bilan mlintsiv bilan mini-tovuqlarni qanday tayyorlash mumkin? Ko'pincha. Buning uchun: sariyog'ni kub shaklida kesib oling va ularni borosnoy bilan kesib oling. Gulchambar yoki mikser yordamida sut, mayonez va 1 sira tuxumini bir idishda urib oling.

Mayonez-sut summasi bilan boroshnyanu masasini birlashtirib, bitta lagerga o'sadi. Xamir tayyor bo'lib, uni muzlatgichga bir soatlab qo'yish yaxshidir, to'ldirish tayyorlanayotganda u g'oyib bo'ldi.

Tovuq filetosini maydalang yoki maydalagichga o'xshab qolguncha maydalang. Sabzavotlarni tozalang, quritib oling. Yashil shamlardan batafsilroq. Bir ommaviy cibula, kartoshka, rubane filesi va ko'katlarni birlashtirish nimadan keyin. Qalampir va tuz, tuxumni massaga to'kib tashlang va maydalangan go'sht bilan aralashtiring.

Sovutgichdan disstati tito, sprat qismlariga bo'linadi. Teri qismi sigirga mog'orlanadi, yupqa qatlamlarga o'raladi. Köfte tayyorlash bilan taqqoslaganda: vikorist maxsus qolip yoki katta diametrli chashka, virizati girdobi, go'yo mini-tovuq o'rnini bosuvchi sifatida xizmat qiladi.

Viklastining teri krujkasi markazida plomba tayyorlanadi, uni sutli bibariya bilan yoping, hayvonga bir qoshiq plomba qo'shing. Tistning chetlarini muloyimlik bilan ko'taring va o'rtada hayvon uchun kichik teshik qoldiring.

Issiqlik dekosini tayyorlash, uni yog 'bilan surtish yoki uni vape uchun pergament bilan qoplash, ularning chekkalarida bir-biriga yopishmasligi uchun mini-tovuqlarni yotqiz. Pechni 180 ° C dan 200 ° C gacha qizdiring va u erda 25-30 daqiqa davomida pirojki bilan qo'ying.

Birinchi yil davomida tovuqlar pechdan chiqarilishi mumkin va teri pirogining ochilishida keyingi soatga qadar maydalangan, ser.

Bazannyam uchun men vipíchkani Vershkov moyi bilan surtishga tayyorman va xizmat qilishdan oldin o't tayyor.

Tovuqxona tayyorlash sirlari qiyaliklardan avloddan-avlodga o'tib ketgan bo'lsa. Qo'shiq aytish tarixiy davrda rus oshxonasi unutilib, oshpazlik an'analari ko'pincha ishlatilgan.

Biroq, bu yilgi eng mashhur milliy pirojnoe, rus xalqining eski sevgilari va ambitsiyalaridan, o'z o'rnini o'girib, vesillah va shoh stoliga obov'yazkovoy tartibda xizmat qiladi. I, bazhanni bilan terini mustaqil ravishda bajarish mumkin.

Tovuq va qo'ziqorinli mlintsivli tovuq tovuqining eng oddiy retsepti

Kurnik - Rossiyaning eng qadimgi va eng sevimli mamlakatlaridan biri. Ota-bobolarimiz Yogoni barcha piroglarning qiroli sifatida hurmat qilishgan va bejiz emas, hatto stravyning satnisti va ishtahasini ham ortiqcha baholash oson. Shubhasiz, janob, go'yo no'xat va qo'ziqorin bilan tovuq tovuq tayyorlayotgandek, muqaddas odamga hurmat markazida paydo bo'ladi va yaqin va do'stlar bunday pirogni kutib olishadi!

Quyida g'oyalar tovuqxonaning eng oddiy retsepti bo'lib, u amaliyotsiz o'zlashtirishi, bo'lishi mumkin, janobning o'zini ilhomlantiradi. Vín klassik emas va guruhning qo'shiqlarini kuylamaydi. Bu tovuqni tayyorlashda tugatish oson: buning uchun katta miqdorda ingredientlar kerak emas.

Qo'ziqorinni to'ldirish bilan mlintsiv bilan kurnikni qanday tayyorlash mumkin

1. Smetana 20% - 340 ml.
2. Yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar - 250 g.
3. Kurka (ko'krak filesi) - 150 - 240 m
4. Qattiq janob - 70 g.
5. Mlintsí (sotib olingan yoki uy qurilishi) - 10 dona.
6. Tuxum - 5 dona.
7. O'rta rozmarin piyoz - 1 dona.
8. Yangi ko'katlar.
9. Maxsus.

Tovuqli tovuq go'shti va qo'ziqorin uchun ushbu retseptda siz smetanani yog 'miqdori yuqori bo'lgan bagann bilan almashtirishingiz mumkin. Agar siz pishirilgan qo'ziqorinlarda ko'z qisib qo'ymaslikka harakat qilsangiz, unda aniskilka tovuq filesi bilan pirogning lazzati azoblanmaydi. O't yordamida siz doimo skylki bilan tajriba qilishingiz mumkin: turli xil ziravorlar qo'shing, boshqa plombalarni ko'ring, tayyorlashning o'ziga xosligi va o'ziga xosligini ta'kidlang.

Ip figurasi tez!

Stravi - mlintsiv asosini tayyorlash

Persh Cherga, varto mlintsiv tayyorlash bilan band bo'ladi. Xaridlar g'alaba qozonishi bilanoq, ular keyingi o'ynaladi. Tayyorgarlikdagi eng oddiy - bu mlintlar uchun tajovuzkor retsept. Sharob - bu yaxshi vaqt, shuning uchun u uchun nordon sut mahsulotlarini vikoratsiya qilishingiz mumkin.

1. Chuqur tomoqqa 500 ml kefir yoki sut quying.
2. Keyin 2 ta etim tuxumini sindirib, sut mahsulotlari yoniga qo'shamiz.
3. Soda (pichoq uchida) 1 osh qoshiqda o'chiriladi. l. Otstu, tezh vlivayemo bo'lajak sinovga.
4. Zukor (2 - 3 osh qoshiq L.) I sil (1 choy qoshiq L.) haqida unutmang. Keling, ingredientlarning eritmasiga qo'shamiz.
5. Endi, doimiy aralashtirish bilan, biz uni qalinroq qilishni boshlagunimizcha (tegirmonda bo'lgani kabi) zerikarlimiz.

Pishgan skovorodkada Vipkaemo mlintsi. Bibariya yog'ini vikorist bilan almashtirish yoki yog'ni cho'chqa yog'iga eritishga ruxsat beriladi.

Tovuq go'shti uchun mazali plombalarni tayyorlash

Tovuq va qo'ziqorinli tovuqxona uchun to'g'ri to'ldirishni tayyorlash uchun, yil boshida uni sayoz tuxumli qozonda pechkada pishirish kerak. Qaynatgandan so'ng, 5 - 10 hvilinni tekshiring, uni olovdan oling va sovutib oling.

Sir yoki boshqa pishirilgan tovuq go'shti kichik shmatochki ustida titroq. Pishgan qovurilgan idishga soling va vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, 7 - 8 ta ip bilan yog'ga surting. Xo'rozga, kesilgan rypchastoy tsibulining bir qismi tuzatiladi. Salimo, qalampir. Tim uchun Stezhimo, schob tsibula emas pídgorív. Endi panga 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. qatiq. Nisbatan biz aralashtiramiz, olovni o'zgartiramiz va barcha ingredientlarni 10 - 13 kvilingni pishiramiz.

Bu soatda biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz.

Mahsulot xo'roz kabi bo'lgani kabi tatib ko'riladi, okrem tovaga solinadi va oltin chiziqqa surtiladi va zavoi rydini qaynatiladi. Vídpravlyaêmo butun tsibula qo'ziqorin uchun.

Krip dribly narizaemo, zmishuemo bilan sovutilgan va chayqatiladi tug'ralgan tuxum.

Shtammni tayyorlashning yakuniy bosqichlari

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan Kurnik amalda tayyor! Men faqat yoga tanlovimni yo'qotib, uni pechga qo'ydim.

Otzhe, shakl yoki pastki pastki qismida, folga qo'ying. Yog 'bilan aniq bulg'angan (Vershkov yoki Ruslin). Eng pastki qismida, biz bir shpratni mlints joylashtiramiz, shunda hid shaklning pastki va chekkalarini to'ldiradi. Bazhano tse robit bir-biriga yopishadi, keyin tovuq uyidan to'lg'azish hech qanday joyga oqmaydi. Biz sutni smetana (yoki yog') bilan surtamiz, so'ngra ehtiyotkorlik bilan ularga surtilgan qo'ziqorin va tsibullarning bir qismini joylashtiramiz. Yuqoridan - yangi mlintsi. Keyin biz cibula bilan xo'rozdan to'ldirishning bir qismini qo'yamiz. Men yana 2 - 3 ml bilan yozyapman. Tuxumni hosil bilan yoyib, qaymoq bilan ozgina sug'oriladi. Hamma narsa mlintsy bilan qoplangan.

Tsí to'plari tinch archagacha, sut va to'ldirish tugaguncha birma-bir tortiladi. Bazanni bo'lganingizda, tartibni o'zingizning fikringizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin.

Oxirida idishga yana bitta to'p mlinchiklar beriladi, to'ldirish oqmasligi uchun chetiga osiladi. Yuqori qismini sirop bilan surtamiz. Siz yangi ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Shaklni issiq pechga o'rnatamiz. Vip_kaêmo 200 C da taxminan pívgodini. Tim uchun Stezhimo, schob otasi emas pídgorív.

Pechdan chiqarib, eritilgan sariyog 'bilan namlangan penzlik bilan kurnik yuzasiga surting.

Mazali taom tayyor! Stol oldidan bagan issiq qilib beriladi.

Tovuq va qo'ziqorinli mlintsív bilan Kurnik ishtahani ochuvchi straviyaning ajoyib variantiga aylanishi mumkin, chunki nafaqat kundalik, balki Rojdestvo bayrami uchun ham to'lash uyat emas. Tayyorgarlikdagi soddalik va tazelik, aqldan ozgan holda, xo'jayin tomonidan juda qadrlanadi. Va mavjud bo'lgan oz miqdordagi ingredientlarni oilaviy byudjetga to'ldirish mumkin emas. Shubhasiz, mlintsiv asosi bo'lgan kurnik va uy qurilishi pirogi, ayniqsa Maslyanada mashhur.

Siz zayva vagadan kurashayotgan sokin millionlab ayollardan birisiz?

Kilo yo'qotish uchun barcha urinishlaringiz muvaffaqiyatli bo'ldimi?

Hali radikallar haqida o'ylaganmisiz? Vono va zrozumilo, hatto raqamning ipi ham salomatlik belgisi va mag'rurlik uchun sababdir. Bundan tashqari, tse yak kamida uzoq vaqt odamlardir. Va keyin, "kilogrammdagi yukni" sarflaydigan odam nima. yoshroq ko'rinish - aksioma isbot talab qilmaydi.

Tovuq, pishloq va qo'ziqorin bilan mlintsiv bilan Kurnik

kurnik- turli xil pirog, qirollik pirogi yoki Rojdestvo pirogi. Turli xil quruq va quruq bo'lmagan tíst, tíst písochnyy va bargli tíst bilan yoga yakini tayyorlang, shuning uchun tovuq, pivnya, qo'zichoq, yalovichini, qo'ziqorinlardan turli xil plomba bilan yupqa mlintsyv bilan, ba'zan baliq bilan, turli porridges, kartoshka, tog'lar bilan to'ldirilgan. d) Tovuqning orqa tomonida tetikning o'zi bilan pishirilgan, nomi chiqdi. Bugun men qovurilgan pomidor, tuxum, syra, moylangan qo'ziqorin va qaynatilgan tovuq bilan to'ldirilgan nozik mlinlar bilan mazali, mazali tovuq go'shtini targ'ib qilishga shoshilaman. To'g'ri svyatkovga ko'ra, biz Kurnikga yanada mazali, boy chiqamiz. Maslyany Tyzhnya haqida obov'yazkovo tsey kurnik z mlintsiv tayyorlang. Siz barcha oila a'zolaringizni va mehmonlaringizni taklif qilasiz va sizdan retseptni so'raysiz.

mlin uchun: ko'rsatilgan miqdordagi ingredientlardan 7 ta ajoyib ml chiqdi

• tovuq tuxumi - 3 dona.
• sut - 300 ml.
• borosno - 3-4 osh qoshiq. (Istalgan mustahkamlikka)
• kuch - 0,5 osh qoshiq
• zelena tsibula - 5 pír'í̈nka

• vidvarnadagi tovuq filesi (bir ko'krakdan) - 500-600 gr.
• qattiq janob - 500 gr ga yaqin.
• pomidor stigli - 5 dona.
• qaynatilgan tuxum - 6 dona.
• tsibuleya bilan bulg'angan qo'ziqorinlar (bizda sariyog'imiz bor) - 300 gr. + 2 sibulini
• kuch, qora qalampir - lazzatlanish uchun
• ko'katlar - xizmat qilish uchun

Sut, pomidor va pishloqli tovuqxonani qanday tayyorlash mumkin:

Yelkada biz yupqa sutli s yosh yashil cibulae pishirdik. Kim uchun, faqat tuxum bilan iliq sut va urib. Dodayomo kuch va bazhannyam uchun qora bo'r qalampir. Vsipa'mo borosno zarur mustahkamlik va yana urib. Keling, nozik kesilgan yashil cybulni beraylik. Mlintsev tayyor. Vipíkaêmo yupqa mlintsí katta diametrli skovorodkada. Bizda 24-26 sm bor, jami 7 ta katta mlintaga chiqish uchun - biz uni tugatishimiz kerak edi. Agar siz sutli tovuqdan ko'proq to'p tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ko'proq sutli xamir tayyorlang va ko'proq sut pishiring.

Mlintsí plastinka ustiga qo'yilgan. Endi rozpochati buklangan kurnik z mlintsiv bor.

Kurnikni tayyorlash uchun diametri 26 sm bo'lgan atirgul shaklini vikorizatsiya qilamiz.Pergament qog'ozini pastki qismiga qo'ying, kerak bo'lsa, bibariya yog'i bilan yog'lang va birinchi sut qo'shing. Yangi viklademoda men pomidor stigliasini yupqa bo'laklarga kesib tashladim, qaynatilgan tuxumni katta uchdan bir qismida va qattiq pishloqning uchdan birida uchdan birida maydalanganman.

Ustki boshqa mlintlar bilan qoplangan.

Men kesilgan pomidorlarni yangidan yotqizaman va tovuqni kesib, shmatochki bilan kesaman.

Yuqoridan biz qattiq janob ishqalab. Uchinchi mlintlar bilan egri chiziq. Va keyin yana bir to'pni takrorlaymiz, biz bir guruh qaynatilgan tuxum, pomidor va pishloqni o'g'irladik. Biz kurnikni to'rtinchi mlint bilan yopamiz.

Yuqorida biz to'g'ralgan pomidorlarni yangidan yotqizamiz va qo'ziqorinlarni zaytun ustidagi cibula bilan yog'laymiz.

Biz janob bilan quruq uchdan birida bezatilgan hamma narsani ichamiz. Janob yetarlicha aybdor.

Zapíkaêmo kurnik z mlintsív 20-30 hvilin cho'zilishi bilan 180 daraja pechga qadar isitish oldida. Bizga 25 hvilin kerak edi. Qobiq tovuqxonaga joylashishi bilanoq, sharob tayyor bo'ladi. Tandirdan Vityaguyomo xushbo'y kurnik.

Mlintsivli Kurnik ham issiq, ham sovuq ko'rinishda xizmat qilishi mumkin. Siz o'zingizning Svyatkovskiy uslubingizni mo''jizaviy tarzda bezatib, mutlaqo hammaga munosib bo'lasiz. Yuqorida, idish yangi ko'katlar bilan bezatilgan va stolga xizmat qiladi. Narízaêmo ajoyib pirojnoe, kichik bo'laklarga o'xshaydi.

Va atirgullarda bizning kurnik z mlintsív o'qi. Bazanni qo'ziqorinlari bilan siz ularni teri to'pi ichiga yotqizishingiz mumkin. Bizda qo'ziqorinlar faqat yuqori to'pda bor, chunki bizning vatanimizda barcha qo'ziqorinlar omon qolmaydi va siz yuqori to'pni osongina ko'rishingiz mumkin.

Men Svitlana va mening mehribon, mazali kulinarochka2013.ru barchaning ishtahasini tilayman!

Xo'roz bilan sutli pirog kurnikini qanday qilish kerak

Asosan, butun taom oxirgi azizlarga qadar pishiriladi, ayniqsa Masnitsa uchun, lekin men ham uni ba'zan va xuddi shunday pishiraman. Bugun men tovuq go'shti va qo'ziqorin bilan tovuqli pirogni qanday tayyorlash bo'yicha mazali retseptni qopqoq fotosuratlari bilan targ'ib qilmoqchiman. Men va mening vatanim uchun oddiy taom ko'proq mos keladi, shuning uchun tashqariga chiqish yanada mazali va baharatlı bo'ladi.

To'ldirishga kelsak, ushbu retseptda bo'lgani kabi, uni o'zingiz tayyorlashingiz shart emas. Siz, masalan, guruchni sirop, o'tlar yoki sabzavotlar bilan almashtirishingiz mumkin. Men bir oz qizil bulg'or qalampirini qo'shishim kerak.

Xo'roz bilan sutli pirog kurnikini qanday qilish kerak

• Sut - 1 litr
• Tuxum - 2 dona
• Zukor - 1 osh qoshiq.
• Boroshno - 370 gramm
• Oliya - 3 - 4 osh qoshiq
• Dribka tuzi
• Idishlarni moylash uchun Vershkove moyi

• Yangi guruch - 200 gramm
• Trigger - 400 gramm
• Qo'ziqorinlar - 250 gramm
• Sabzi - 1 ta katta
• Piyoz - 3 ta o'rta bosh
• Quvvat, lazzatlanish uchun ziravorlar
• Soqol uchun moy

• Smetana - 300 gramm
• Guruch - 0,5 choy qoshiq
• Quvvat, lazzatlanish uchun ziravorlar

Gotuemo pirogi kurnik mlintsy va tovuq bilan - fotosurat bilan pokrokovy uchun retsept

Boshning orqa tomonida biz sutli tovuq uchun asosni xo'roz bilan tayyorlaymiz va pirog uchun sutni qovuramiz, bizga 10 ml kerak bo'ladi. Siz o'zingizning retseptingizni moylashingiz mumkin, lekin sizda sutli kokteyllar uchun o'z retsepti yo'qligi sababli, men sutli kokteyllarimni klassik versiyasi bilan baham ko'raman.

Otzhe, sut bir yirtqichlardan quyiladi va trochlar isitiladi.

Okremada tuxumni sindirib, kuch, zukor, soda qo'shamiz va masu aralashtiramiz.

Tuxumga biz zaytun moyini quyamiz, aralashtiramiz.

Tuxumga 300 ml tushiring. sut va hamma narsa aralashtiriladi.

Rídku masuda u ko'zga ko'rinadigan darajada borosno va uniformaga aylanishi qiyin.

Keling, teridan tashqarida qolgan sutning kichik qismlariga quyib, massani bo'kirishga aylantiramiz. 15 - 30 ga quruq to'ldirishga tayyor, shundan so'ng siz ingichka mlinlarni moylashingiz mumkin.

Qovurilgan idishni qizdirish, yog 'bilan yog'lash, ozgina xamirni quyish va uni har ikki tomonga cho'tka bilan surtish yaxshidir.

Sut tayyor bo'lgach, siz tovuqli sutli tovuq pirogiga to'ldirishni tayyorlashga o'tishingiz mumkin.

To'ldirish uchun siz tetik, guruch va tuxum qo'shishingiz kerak.

Qovurilgan idishga sabzi piyoz bilan surting.

Guruch, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.

Qo'ziqorinlar uni faqat qovurilgan idishga soling.

Go'shtli tovuqlar va qo'ziqorinlar go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin, yoki siz kichik bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Tuxumlarni katta tertz ustiga maydalang.

Smetana qaymoqqa smetana qo'shing, barchasini kuch, ziravorlar va nisbatan aralashtiring. Smetana o'rniga siz ajoyib mayonez olishingiz mumkin, u bilan bizning tovuqli sutli tovuq yanada mazali bo'ladi. Ale, men smetana oldim, chunki u mayonez kabi kaloriyalarda yuqori emas va raqamga unchalik ko'p qo'shmaydi.

Endi, sariyog'langan shaklda, biz bir ml qo'shamiz va uni yogo smetana sousi bilan surtamiz.

So‘ngra, chotiri mlinchik shaklini shunday darajaga qo‘yamizki, mlintlarning bir qismi shaklni to‘ldiradi, bir qismi esa shakl chetidan osilib turadi.

Biz mlintlarimizni smetana sousi bilan surtamiz.

Yuqorida biz guruch bilan to'ldirishni qo'yamiz.

Yirtqich hayvon kabi sous bilan bulg'angan jele bilan to'ldirishni egri.

Biz maydalangan tovuq va qo'ziqorinni sho'rga qo'shamiz va sous bilan bulg'angan muz bilan hamma narsani yangilaymiz.

I qolgan to'p tuxum qo'yadi.

Shaklning chetidan osilgan Mlintsí, tuxumdan to'ldirishni kıvırarak, o'rtada kıvrılır. Biz hayvonni sous bilan surtamiz va qolgan sut bilan hamma narsani qilamiz.

Biz 200 ° C gacha bo'lgan pechda krep tovuqli pirog kurnikimizni pishiramiz va 15 kvilingni qaynatamiz.

Xo'sh, hamma narsa, bizning sutli pirogimiz xo'roz bilan tayyor, siz stolga yoga xizmat qilishingiz mumkin. Ishonchim komilki, siz retseptga loyiqsiz va shunga qaramay, sharhlarda o'z mehringizni yozing, men sizning takliflaringiz uchun minnatdor bo'laman va siz shunchaki ijtimoiy tarmoqlar tugmachalarini bosish orqali do'stlaringizga retsept haqida aytib berishingiz mumkin, shuning uchun siz biroz pastroq bilish.

Tovuqli bargli pirogni qanday tayyorlash mumkin Quritilgan o'rikli pirog uchun oddiy retsept Agrus va smetana to'ldirish bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin Sigir va pishloqli pirog uchun retsept Kakao va siromli torf shokoladli pirog Rodzinka va pechda olma bilan Gotuemo pirogi murabbo Gotuemo nok pirog tiqma bilan Dzhe sho'r shortbread pirog

Fikr qo'shing

• Yak zrobiti tort tishlab sklo - pokrokovy retsept. Qarindoshlaringiz shirin narsa so'raydi lekin siz xohlamaysiz 0 ko'rildi | VIP holda Torti ostida
• Kekni bezash uchun qalin oq kremni qanday tayyorlash mumkin. Salom aziz o'quvchilarim! Menga kimni yoqtirmasligimni ayting. 0 ko'rish | Torti ostida
• Borschni qanday tayyorlash mumkin Salom aziz o'quvchilarim. Bir yozda biz bir erkak bilan ishlaymiz. 0 ko'rish | Turli retseptlar ostida
• Ko'pirtirgichsiz mevali tort Salom, aziz o'quvchilarim! Menimcha, ular bizning terimiz. 0 ko'rish | VIP holda Torti ostida
• Uyda vazn yo'qotish uchun dietali halva. Salom aziz o'quvchilarim! Ismingizni tashlamoqchimisiz. 0 ko'rish | Shirin ostida
• Qishki gilos kekini qanday tayyorlash mumkin. Siz juda g'ayrioddiy va undan ham yaxshiroq narsani tayyorlamoqchimisiz. 0 ko'rish | Torti ostida

xamirturush retsept holda sut pishny haqida Mlintsí

Kurnik - bu nima va u eski davrlarga qanday qaraydi? Bibariya va shunchaki ulug'vor miqdordagi to'ldirish orqali bu buyuk rus milliy pirogi "qirollik" deb ham atalgan. Orqa tomonda men sizga an'anaviy kurnik haqida bir oz gapirib beraman, keyin esa kundalik o'qish uchun ikkita retseptni ichaman. Nega sovg'a? Buning uchun, bu soatda, menga berilganidek, kurnik tayyorlash Rossiyada tayyorlanganidek, u faqat maxsus vipadkivlar uchun maxsus bo'lishi mumkin. Va bu mehmonlar uchun kechirimlilikning oqilona tomoshasi bor va bundan tashqari, bu kamroq mazali variant emas. Ko'rinib turganidek, mening IMHO-ni tanlang. Biroq, keling, tartibda boraylik.

Yak eski retsept uchun somon tayyorladi

Klassik kurnik asosan partiyada pishirilgan. Va bu ajablanarli emas, nafaqat tovuq, ale va yalovichi, qo'zichoq abo bilan. Ale krym m'yasa to'ldirishda ular ko'plab yormalarni qo'yishadi: tariq, grechka, shuningdek qo'ziqorinlar, sabzavotlar, ko'katlar. Tayyor pirog yoshlarning boshiga sindirilgan va undan plomba tushib ketgan. Qanchalik ko'p tushsa, yangi oilaning hayoti shunchalik boy bo'lar edi. Shuning uchun, taom ajoyib tayyorlandi.

Zovni pirig go'zal ko'rinadi. V_n mav baland gumbaz shakli, pastki va sinovdan ba'zi boule yuqori. Ovozli yoga sog'lom tayyorlangan, pigtaillalar, barglar va choyshablar bilan bezatilgan, xamirdan ezilgan. Va o'rtaning butun maydoni to'plar bilan to'ldirilgan plomba bilan band edi.

Biroq, bu yerdagi to'plar aqliy jihatdan tushunarli, singan yoki ochilganda, hidi amalda porridge edi. Buning uchun ularni o'zaro ajratishga kirishdilar, buning uchun vikoristlar. Eksa juda mi va keling, uyda pishirishingiz mumkin bo'lgan fotosuratlar bilan tovuqxonaning amaliy retseptlariga o'tamiz.

Tovuqli kurnik va mlintsiv bilan qo'ziqorin

Mlyntsi, mlintsami, ale qobig'i hali ham sinov bo'ladi. Driedzhzhovy sog'lom, tuproq va smetana, yumshoq va mazali. Men non qoplarida ovoz berishga tayyorman, lekin obov'yazkovning fikri emas. Menda kamroq qurilma bor va men "brudna" robotini robotlarga yaxshiroq topshirishni xohlayman. Tse zovsym qo'lda aralashtirish mumkin emas, degani emas, tajribaning tozaligi uchun men uni sinab ko'rmadim. Bizni tashqariga chiqishga taklif qilishmaydi, bu faqat qo'lda mashq qilishning elementidir.

Millionlab pullar qancha bo'lishidan qat'iy nazar, siz aqldan ozgan holda, asl retsepti uchun pishirishingiz mumkin. Menimcha, faqat bitta tavsiya bo'ladi - aybdorlik hidi nozik emas, aks holda siz ularni tayyor pirozda bilmaysiz.

Pirog uchun masalliqlar

Tez pishirish uchun xamir:

• Vershkov yog'i - 100 g;
• smetana - 100 g;
• suv - 100 ml;
• tuxum - 2 dona;
• tsukru - 1 choy qoshiq;
• sil - 1 choy qoshiq;
• shvidkodyyuchi quruq dryzhdzhi - 1 paket (11 g);
• borosno - 540 gr.

Mlintsev toza:

• kefir 1% - 2 shisha (250 ml);
• tuxum - 2 dona;
• soda - 1/2 choy qoshiq;
• borosno - 2 shisha (320 g);
• sil - chimchilash;
• zukor - 1/2 choy qoshiq;
• roslin yog'i - 2 osh qoshiq;
• Vershkov sariyog '- 50 g.

to'ldirish:

• qo'ziqorinlar (champignoni) - 200 g;
• tovuq ko'krak filesi - 1 dona;
• qibula - 0,5 dona;
• yuqori 10% - 80 ml;
• borosno - 1.l.;
• kuchli va qalampir - lazzatlanish uchun;
• Vershkov yog'i - 50 g;
• roslin yog'i - 2 osh qoshiq

Hurmat!

Yakshcho siz non puflarida pishirasiz. Zdobi uchun ingredientlar soni non qopining tashqi tomonidagi rozrahunka uchun ko'rsatilgan, 400gr. Modelingiz uchun nisbatlarni o'zgartirishingiz kerak. Agar siz qo'l bilan aralashtirsangiz, unda siz bu nisbatlarni olasiz. Biroq, xamir ko'proq chiqadi, pirog uchun pastroq kerak. Siz pirog uchun 2/3 qismini olishingiz va reshtaning 1/3 qismini muzlatishingiz mumkin. Vono muzlashdan juda yaxshi omon qoladi (teskari bagatorazovo) va keyin siz yoga asosida pishirishingiz mumkin, masalan, pizza.

Sut testi uchun ro'yxatga kiritilgan mahsulotlar sonidan 20-25 ml. Pirog uchun bizga barcha bo'laklar kerak bo'ladi. Lekin zayvy mlintsi zayvimi bo'lmaydi, deb o'ylayman. Bir juft plomba retseptining o'qi: i.

Uyda tovuqxonani qanday etishtirish kerak

1. Keling, xamirturush testidan boshlaylik. Vershkovning yog'i eritiladi, non idishining idishiga quyiladi (bir piyola, go'yo qo'lda). Keling, biroz sovib ketaylik.
   
2. Biz smetana qo'yamiz, tuxumni sindirib, suv quyamiz.
   
3. Biz kuch beramiz, zukor. Biz shov-shuvlimiz.
   
4. Markaz yaqinida, o'g'irlangan o'g'irlangan, quruq osilgan yak.
   
5. Biz konteynerni joyiga o'rnatamiz va dasturni boshlaymiz (yoki biz uni qo'llarimiz bilan aralashtiramiz).
6. Hozircha mlintlar va plombalarga g'amxo'rlik qilish vaqti keldi. Men yana Vershkovning moyini qizdiraman. Bu mlintlarning qoplamasi uchun kerak, ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun.
   
7. Poki kefirni idishga quyib yetib keladi. Men yuz yog '1% ga teng ekanligini ko'rsatdim. Agar siz yog'ni olsangiz, un kamroq kerak bo'lishi mumkin. U erda tuxumni sindiramiz.
   
8. Biz kuch qo'yamiz, tsukor va hamma narsa borosno. Keling, aralashtiramiz. Hozir ham qalinroq.
   
   
9. Biz shishaga soda quyamiz va uni choynakdan sepish bilan to'ldiramiz. Ehtiyotkorlik bilan ovqatlanish;
   
10. To'xtovsiz va faol roumingda xamirga sodali suv quyib gul bilan ter qilaylik.
    
11. Endi biz sut uchun zarur bo'lgan mustahkamlikka egamiz.
    
12. Biz ko'proq yog' quyamiz, oxirgi marta aralashtiramiz va 10-15 kviling qo'shamiz.
    
13. Bundan ham yaxshiroq, qovurilgan idishni yoqing. Rozigriv - asosiy daqiqa, shuning uchun biz meni hech narsa bilan bulg'amaymiz, uni stakanga quyamiz. Nopok issiq qovurilgan idishga yopishib oling.
14. Ikki tomondan Vipkayemo mlintsi.
    
    
15. Plitaga qo'yishga tayyor, teri yog'langan.
    
16. Biz tetik va qo'ziqorinlarga o'tamiz. Qo'ziqorinlar kichik bo'laklar deb ataladi.
    
17. Qovurilgan idishda biz bir oz sariyog 'qo'yamiz va uch tomchi shabnam quydik (qo'ziqorinlar bunday sumishni yaxshi ko'radilar).
    
18. Biz qo'ziqorinlarni orqa tomondan surtamiz.
    
19. Vatan bug'lanib, trochning badbo'y hidi bulg'ansa, cibulani qo'ying.
    
20. Gotuyemo cibules shaffofligi qadar va tovuq ko'krak bo'laklarga kesib qo'ydi.
    
21. Issiqlikni o'zgartiring va o'zgartiring va aralashtiring, tetikning tayyorligini tekshiring. Qattiq terlaylik.
    
22. Zmíshuêmo va tepalarini quying.
    
23. Sosni qalinlashguncha aralashtirishga tayyor bo'ling.
    
24. Qo'ziqorinli trochi sovuq bilan tovuq.
25. Agar siz uchun yaxshiroq bo'lsa, biz tovuqlarni yig'ishni boshlaymiz.
    
    
26. Kim uchun biz foydani uch qismga ajratamiz - ikkita katta va bitta kichik. Katta - pirogning pastki va yuqori qismi, kichik - kelajakdagi bezak. Rokachuemo zich.
    
27. To'ldirishning 1/4 qismini qo'ying.
    
28. Sut bilan egri va tetikning to'rtdan bir qismini do'stingizga qo'ying. Men uni yana sut bilan siqib chiqaraman va butun to'ldirish tugaguniga qadar uni takrorlayman.
    
    
29. Keling, pirogning yuqori qismini aylantiramiz. Diametri aybdor, ammo tovuq barining yuqori va yon tomonlarini qoplash uchun etarli.
    
30. Shchylno biz kun va krishki chetini ko'r. Siz mushuk bilan chimchilashingiz mumkin. Eng yuqori qismida, markazda, garovdan chiqish uchun teshik mavjud. Va xamirning qoldiqlaridan biz pirogni bezashingiz mumkin bo'lgan narsalarni tayyorlaymiz.
    
31. Tanlangan tovuq go'shtining yuqori qismi porlash uchun kaltaklangan tuxum bilan surtiladi.
    
32. Pech 220 ° S haroratgacha isitiladi. Pirogning yuqori qismi tayyor bo'lgunga qadar yig'lang. Siz go'zal va oltin bo'lasiz. Qo'ziqorinli tovuq allaqachon tayyor ko'rinishda, shuning uchun tovuqning o'rtasida hech qanday ehtiyoj qolmaydi, deb xavotirlanishga hojat yo'q.
    
    

Ichgandan so'ng, biz pirogga sovuq bo'lish uchun troch beramiz. Men tushunaman. Bizning kurnikimiz siqilgan va ayni paytda yumshoq lazzat, tovuqdan olingan sharbat va yuqori sousdagi qo'ziqorin va uning o'rtasida pastki mlinlar mavjud. adashgan va svyatkovo qarab

Kurnik - fotosurat bilan tovuq va kartoshka retsepti bilan

Kichkina jasorat bilan erishish mumkin bo'lgan oldingi retsept bo'yicha, butun tovuqni muvaffaqiyat bilan suvli deb atash mumkin. Yangi shved tayyorlashda - yangi, yangi, tuxumsiz. Kartoshka bilan kurki bilan to'ldirish. Milintlar yo'q. Vaqtlarda osonroq va tezroq tayyorlaning. Ale, lazzatlanish uchun, shuningdek, xush kelibsiz va obov'yazkovo sizga o'zingiz va xonadoningizga mos keladi.

To'ldirishdagi qiyma go'shtni mayda to'g'ralgan fileto bilan almashtirish mumkin. Oldinda yoga surtish shart emas, hamma narsa allaqachon pechda tayyorlanadi.

Ushbu retsept uchun siz porsiyalangan mini tovuq go'shti kabi bitta ajoyib pirog kabi pishirishingiz mumkin.

Hurmat!

Men uni blender yordamida pishirdim, lekin siz uni ajoyib oshxona pichoqlari bilan ham maydalashingiz mumkin. Yana bir muhim daqiqa - massaning bir xilligiga erishishga urinmang va hech qanday holatda uzoq vaqt davomida qo'l ushlamang. Sariyog 'bo'laklarini kesishingiz bilan, siz chiqish joyida pastki atirgul kekining pastki qismini echib olasiz.

pirog ombori

xamir:

• vershkov sariyog '- 150 gr;
• borosno - 230 gr;
• zukor - 0,5 choy qoshiq;
• sil - chimchilash.

to'ldirish:

• qiyma tovuq - 300 g;
• qibulya - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona (o'rta kattalikdagi);
• kuchli va qora bo'r qalampir - lazzatlanish uchun;
• tuxum - 1 dona.

Yak oshpazi - pokrokovy retsepti

1. Bizga muzlatilgan sariyog 'kerak. Yogo mi pichoq bilan o'rta o'lchamdagi kichik bo'laklarga kesiladi va juda mos keladi.
   
2. Biz blender borosnoga quyamiz, hayvonga yog 'qo'yamiz. Biz kuch va tsukor qo'shamiz. batafsil. Jarayon tez, 30 soniyadan oshmaydi.
   
   
3. Quruq krichtaga maydalangan boroshdan yog'ni maydalash kerak.
   
4. Bir piyola ichiga 3-4 osh qoshiq sovuq suv quying va yana bir marta zmíshuemo.
   
5. Bu bosqichda, biz sariyog 'bilan borosna summasini olib tashlaymiz, men xamirga bormayman.
6. Polietilen paketdagi idishdagi Visipaemo. Men koma yoga holatidaman. Siz uzoq vaqt m'yatishingiz mumkin! Bir oz asabiy ko'kragiga tiqilib qolgandek, u shitirlaydi.
   
   
7. 30 kviling uchun muzlatgichga qo'ying.
8. Butun soat davomida biz cibulani kesib, qiyma go'sht bilan aralashtiramiz, silla va qalampir bilan ziravor qilamiz. Kartoshka tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Dodaemo tetik va cibulga.
9. D_stavshi tísto muzlatgichdan trohi vimíshuêmo, tom ma'noda 1 hvilina.
   
10. Potim dilimo ikki qismga bo'linadi. Boshning orqa tomoni yopishqoq borosh arkush pergamentiga o'ralgan. Biz trocha uchun mog'orni moy bilan surtamiz va uni boroshn bilan botiramiz. Xamir diski toza tarzda uzatiladi, papirusga kesiladi, shakl ag'dariladi, pastki va yon tomonlarga qo'yiladi va tarqaladi.
11. Keling, kartoshka uchun xo'rozni olaylik.
    
12. Toshning boshqa qismini qattiq egib oling. Chetga qaytish. Markazda, pichoq bilan, xoch bilan kesib o'tgan ikkita kesma, bir oz egilib, er-xotin chiqdi. Keling, tuxum bilan bir necha osh qoshiq sut solingan tovuq go'shtini olaylik.
    
13. 190 ° C gacha isitish pechda Vip_kaêmo. Kurnik uzoq vaqt davomida pishiriladi, bir yildan kam emas, shuning uchun bunday piroglardagi kartoshka kabi, uzoq vaqt davomida sirim qoladi. Sob tepasi jarayonda yonmaydi, u folga bilan egilgan.
    

Tayyor kurnikga 20 chills beramiz. Birinchidan, sharob o'rtada issiq, boshqacha tarzda, turgandan keyin sharob aniqroq bo'ladi. Men stolga o'tiraman.

Tovuq kafesini tayyorlash - o'ng tomonda, bo'lak va ishchini tugating. Biroq, menga ishoning, bu shunday! Tovuq va qo'ziqorinli mlintsivli Adzhe kurnikni Tsar pirogi deb atash bejiz emas. An'anaviy rus oshxonasining bu an'anasi 16-asrdan beri (va ehtimol undan ham oldinroq) mavjud bo'lib, tarixiy o'lponlarni eslatish uchun Tsar Ivan Dahliz stoliga yoga taqdim etilgan!
Birinchidan, kurnik z tísta (hamma narsa uchun shirin, xamirturush) sud oshpazlik mutaxassislari tomonidan pishirila boshlandi. Tsya o'ti haqiqatan ham muqaddas edi: u juda shirin, eng mehribon pirog uchun bo'lgani kabi, to'ldirish retelnistyu kuchi bilan olingan - ozgina naismachnisha! O'sha paytda suverenning taomi uchun kurnikga mol go'shti, tovuq, pitching, yalovichi va qo'y go'shti, shuningdek, bo'tqa, rezavorlar va no'xat solinadi. Va shunga qaramay, afsonaga ko'ra, men buyuk kuch timsollaridan biri bo'lgan Monomax qalpoqchasi shaklida kuyladim va chinakam buyuklikka erishdim, ajoyib taom, rozmiriv qildim.
Keyin biz pirogni va odamlarga "qadam" qildik, go'yo bizda Rojdestvo vaqti qolgandek edi - ish kunlarida ular tayyorlab, ovqatlanmadilar. Qishloqlar va shaharlarda somon Uchbirlikda, Buyuk Kunda va eng muhimi - to'yda xizmat qilgan, chunki tovuq an'anaviy ravishda qarindoshlik va boylik ramzi sifatida hurmat qilingan. Bahorli taom ham ulug'vor atirgullardan o'g'irlangan va plombalarning noto'g'ri ketmadi. Pirogning o'zi kuyovning boshi ustida sindirilgan (shu kuni ular ikkita pirog kuylashdi: biri nikohlanuvchi uchun, ikkinchisi esa nikohlanuvchi uchun). Shu bilan birga, don va go'shtning shmatkiv miqdori ko'p bo'lib, yoshlarga boylik va oilaviy farovonlik berildi.
Bugun, sho'r tovuqning tomoshasi kabi, siz teri janoblaridan uzoqni bilasiz. Keling, hisobotning yordami uchun vaziyatni to'g'rilaymiz pokrok klassik tovuq uchun retsept. To'g'ri tayyorgarlik, butun rus vikorist pirogi, kamida uchta plomba - tovuq, qo'ziqorin, guruch yoki yunon pyuresi asosida - va ikki xil xamir: mlintsiv uchun va asosiy tort uchun (bu holda siz buti ochne qilishingiz mumkin) ). Siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatib, tovuq go'shtini bezashingiz mumkin, xuddi shu matodan kichik narsalar va xotinlar bilan, gullar va barglarni ko'rishda vyglyadim, eng xilma-xil yo'llar bilan qattiq pussieslarda o'ralgan. Xo'sh, tayyorlanishga harakat qilaylik, shunday emasmi?

smak ma'lumot qizilmiya bo'lmagan piroglar

Mazali tovuq go'shti uchun ingredientlar

• Sinov uchun:
• Boroshno - 540 g;
• Tuxum - 3 dona;
• Siri quruq - 65 g;
• Zukor - 2 osh qoshiq. l.;
• Sut - 60 ml;
• Quvvat - 0,5 choy qoshiq;
• Vershkov sariyog '- 80 g.
• Milintlar uchun:
• Tuxum - 3 dona;
• Sut - 400 ml;
• Boroshno - 250 g;
• Kuch - 1/2 yil. l.;
• Zukor - 2 osh qoshiq. l;
• Roslinna Oliya - 3 osh qoshiq. l.;
• qoplash uchun- 1 ta jovtok va 2 osh qoshiq. l. yog'li tepaliklar.
• 1 raqamini to'ldirish uchun
• Pecheritsa - 300 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Roslinna Oliya - 1 osh qoshiq. l.;

№2 to'ldirish uchun:

• Dumaloq donli guruch - 1 osh qoshiq;
• Tuxum - 4 dona;
• Petrushka - 3-4 osh qoshiq;
• Yuqori 33% - 4 osh qoshiq. l.;
• Quvvat, qalampir - lazzatlanish uchun.

№3 to'ldirish uchun:

• Tovuq ko'kragi - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Cibulya ripchasta - 1 dona;
• Tovuq bulyoni - 3-4 osh qoshiq. l.;
• Supurish - 3-4 tayoq;
• Quvvat, qalampir - lazzatlanish uchun.

Mlintsy, qo'ziqorin va tovuq bilan kurnikni qanday tayyorlash mumkin

Biz xamirturush xamirini tayyorlash bilan boshlaymiz, oscalki youmu pidyomu uchun qo'shiq soati kerak bo'ladi. Yangi sirop (65 g) l. tsukru.


Vishishuemo í̈x, to vatanga aylanmaguncha. Kim bilan haydashga ruxsat berilmaydi.


Boroshno (540 g) so'rang, zmishuemo z sill (1/2 choy qoshiq. L), kaltaklangan tuxum. Yakshto ajoyib - 2-marra. O'rta kattalikdagi tuxum uchun tez-tez 3 ta tuxum qo'shing.


Biz 60 ml sutni taxminan 30 daraja haroratga qizdiramiz, shunda xamirturush qulay bo'ladi. Esda tutingki, juda issiq sut xamirturushni bloklaydi. Massaga sut quyamiz.


o'rta qalinligi ko'kragiga bir tovuq ko'krak uchun qalin Zamíshuemo. Biz yumshoq yog'ni (80 g) qo'shamiz, uni yogo oxirigacha khvilin 5 moyi bilan, hatto oziq-ovqat protsessorida va khvilin 10 bilan aralashtirishni davom ettiramiz - shunchaki qo'l bilan qiling.


Kombaynning ilgagida yurishga tayyor, eng muhimi, idishlarning devorlariga yopishmaydigan yangisiga osilgan, ular uni aralashtirib yuborishdi.

Znímaêmo kísto z ilgagi, dvma-trioma ruhami ko'kragiga olingan qo'llari bilan yogo yo'g'irladi.


Qopqoq bilan egri. Siz uni xamir bilan pechga qo'yishingiz mumkin, faqat eshiklarni mahkam yoping, bu allaqachon etarli bo'ladi, siz qo'shimcha pidgriva qo'shishingiz shart emas. Eksa, xuddi quruq xamirturush bilan g'alaba qozongandek, hamma narsa uchun yaxshiroq, siz pechni 30 darajaga qizdirishingiz kerak va tirik quruq xamirturush xona haroratida ham mukammal ishlaydi, uni uzoq vaqt saqlash kifoya.


Yurish tinch bo'lsa-da, plombalarni to'ldirishni boshlash vaqti keldi. Kurnik uchun uch xil plomba mavjud: qo'ziqorin, guruch, go'sht.
Uchinchidan boshlaylik. Keling, tovuq ko'kragini pishiramiz. Faqat suv bilan to'ldiring, sibulin va sabzi qo'shing. Agar suv qaynasa, olovni minimal darajaga tushiring. Tovuq ko'kragining tayyorligini osongina burish mumkin: biz tetikni pichoq bilan teshamiz, go'yo ko'krak erkin teshilgandek, bu allaqachon pishirilganligini anglatadi. Bir soat ichida siz pívgodini yaqinida qarz olasiz.
Bu orada tovuqxona uchun yana bir to‘ldirish bilan bandmiz. Ko'p miqdorda sho'r suv iching, vaqti-vaqti bilan bir stakan guruch oling, buning uchun sizga barcha yaxshiliklar kerak bo'ladi 7.


Ko'krakni bulon bilan chekishga tayyorman. Guruch drushlyakga o'xshaydi. Biz hamma narsani chetga surib qo'ydik.
Tetik va guruch sovib ketayotganda, men qo'ziqorinni to'ldirishni qalampirlashga tayyorman. Pecheritsa (300 g) artib (meniki EMAS), hid 1 osh qoshiq ustiga bulg'angan plitalar kabi haddan tashqari hajmli bo'lib qolmasligi uchun. l. bibariya yog'i va 80 g yuqori tuproq, tuz.


Qo'ziqorinlar viimaemo bo'lib, tashqarida qoldirilgan yog'da men pirasa cibulusni doira shaklida kesib tashladim (faqat bir nechta oq).


Tsibulei bilan Zmíshuêmo qo'ziqorin. Birinchi plomba tayyor. Hozircha menga bir oz okholone bering.

Tizer merezh

Vídvaryuêmo 4 tuxum "yumshoq qaynatilgan" yoki "bir oz sumkada", podríbnyuêmo va iliq, trochs bilan zamíshuêmo biz guruchni quvib o'tamiz.


Narizaemo maydanozi (3-4 igna, qalin poyasiz). Keling, do'stingiz uchun to'ldirishni sinab ko'raylik, ehtimol sizga tuz va qalampir kerak bo'ladi.


Boshqa to'ldirish uchun bula sharbati, 3 - 4 osh qoshiq qo'shing. l. yog'li tepaliklar. Yana bir guruch to'ldirish tayyor, uni bir chetga qo'ying.


Uchinchi to'ldirishni tayyorlaylik. Men tovuq ko'kragiga osonlik bilan yetib oldim, tolalarga bo'lingan (bo'laklar olib tashlanadi), 3-4 bo'lak tug'ralgan hosil (qalin poyasiz) bilan aralashtiriladi. Sizga kerak bo'lgan ta'mga tuz va qalampir.


Uchta plomba ham tayyor, uni bir muddat tursin va yana sovib turing.
Keling, yoriqqa qadam qo'yib, pirogimiz uchun mlintlarga g'amxo'rlik qilaylik. Mlyntsi, qo'shiq kuylaydi, mutlaqo barcha janoblar ichishlari mumkin, shuning uchun biz ularni pishirish texnologiyasi haqida batafsil ma'lumot bermaymiz. Aytaylik, siz 3 dona tuxum, 1/2 choy qoshiq tuz, 2 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. l. 200 ml sut va 250 g boroshnoy kilkosti bilan qovoq.


Agar aralashma bir hil va ko'kraksiz bo'lsa, 200 ml sut suyultiriladi.


Xamirga 3 osh qoshiq tushiring. l. zaytun moyi, shuning uchun u panga yopishmaydi.

Vipíkaêmo 7-milinchív diametri taxminan 20 sm.
Mlyntsi biz uchun tayyor, qachongacha borishimiz mumkin.


Endi siz tovuqni olishingiz mumkin. Suratda ko'rsatilganidek, quruq xamirni 3 ta notekis qismga bo'lamiz.


Eng katta qismidan - robimo pirogning pastki qobig'i. Їíí diametri aybdor, lekin mlin diametridan taxminan 5 sm kattaroqdir. Dekoda biz yupqa rulonni qo'yamiz, o'rtada esa yangisiga bitta mlinet qo'yamiz.


Biz qo'ziqorin to'lg'azishini mlynetsga silliq to'p bilan yoyib chiqdik.


Hujum qiluvchi to'p uchun uni bir oz ko'proq sut bilan egri.

Biz guruchni issiq suv bilan to'ldiramiz.


Boshqasi uchun plomba qadamli tegirmon bilan qoplangan.


Nareshti, allaqachon issiq qozon bilan yanada yorqinroq talaffuz qilinadi, men tovuqni to'ldirishni yotqizdim.


Girku qisqichlar bilan nisbatan egilgan (3 - 4 dona), ularni bir-birining ustiga yopishgan holda.


Endi biz testning yana bir qismini, o'rtacha hajmini aytib beramiz. Biz uni hayvonga pirog bilan yopamiz.


Pirogning chetini yopishtiring.


Obov'yazkovo eng yuqori qismida bizda konstruktsiyalar bor edi, biz garovdan chiqish uchun ochilishimiz mumkin. Tovuqxonaning butun yuzasi 1 tuxum sarig'i va 2 osh qoshiq yig'indisi bilan qoplangan. l. yog'li tepaliklar.


Siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatib, tovuq go'shtini bezashingiz mumkin, xuddi shu matodan kichik narsalar va xotinlar bilan, gullar va barglarni ko'rishda vyglyadim, eng xilma-xil yo'llar bilan qattiq pussieslarda o'ralgan.
Tovuq kafesini qanday bezash kerakligi haqidagi fotosurat bilan bizning pokrokovy retseptimizga qarang.
Xamirning eng kichik bo'lagi o'raladi, 1,5 sm dan 10 sm gacha bo'lgan yangi uchta smugs qilish mumkin.


Biz xotiniga mushuk bilan to'laymiz.


Daraxt barglarining shaklini taxmin qilish uchun uchta kichik bo'lak mavjud.


Bir tarafdan teri bargi robimo nadrizi.


Biz barglarni teshikka qo'yamiz, hid tovuqxonaning yuzasiga mukammal darajada tushadi.


Zmítsnyuemo pigtail.


Bir oz xamirni yo'qotib qo'yganingizdan so'ng, tovuq go'shti uchun biror narsani bezashingiz kerak, masalan, tirnoq. Xo'sh, eksa, bizning ustamizning bezaklari pirogi, uni tuzatish vaqti keldi!
Vipkaemo pirogi 30 khvilin 180 daraja isitiladigan pechda. Eksa atirguldagi tetik va qo'ziqorinli klassik tovuqxonaga o'xshaydi. Pirog yanada mazali va boy bo'ladi.