Pripravte koláče s džemom z masla. Jam koláče: strúhaný, droždie, piesok. Recepty na varenie. Apple Jam Cake

Pridajte maslo do kúskov a miešajte, kým sa maslo nezapne. Pridajte krém a dobre premiešajte. Tvar gule a zabalte do lepiacej fólie. Cesto rozotrite a dajte ho do formy s priemerom 20 cm alebo do tvaru koláča o priemere 10 cm, čo spôsobí, že cesto bude dobre rásť pozdĺž okrajov foriem. Cesto umyjeme vaječným bielou, prikryjeme cesto pergamenovým papierom a okoreníme cícer alebo sušené fazuľa, varíme koláčový koláč po dobu 15-18 minút, premiešame zložky plnky. Vyberte koláč z rúry a odstráňte cícer a pergamenový papier, dajte zmes na koláč a vložte koláč do rúry na 25-30 minút, nechajte vychladnúť 1 hodinu pred kropením 25 g cukru. alebo umiestnite pod gril, aby ste karamelizovali vrch koláče.

Upozornenie: je to takmer nemožné, aby sa tento recept v mini-košíčky s priemerom 5-6 cm, pretože krém preteká a popáleniny! Zlomené cesto: premiešajte maslo, vajce a cukor, potom zapnite múku, rýchlo pracujte s končekmi prstov, dávajte pozor, aby ste ju nepreťažili, inak to stvrdne a schne pri varení.

Cukrárenský krém: zmiešajte vaječné žĺtky, kukuričnú múku, cukor v panvici a pomaly vylejte mlieko na strednom ohni a nepretržite premiešajte drevenou lyžicou, kým zmes nezhustne. Ak je horenie príliš horúce, buďte opatrní, ak je horenie nižšie. Na konci varenia pridajte likér.

Otvorte jablkový džem

Keď sú ponuky, nakrájajte ich. Namažte niektoré tartletové ciele. Cesto vložte do každej formy a cesto rozseknite vidličkou. Ozdobte každý koláč s frangipan a miesto plátky hrušky na vrchole. Posypte mandľovými vločkami. Keď sú pripravené, odstráňte košíčky z rúry, nechajte ich vychladnúť, potom ich rozviňte a rozotrite na nich marhuľovým džemom, predhriate a filtrované, alebo s marhuľovou polevou a prípadne na vrchole s polovičnými kandizovanými čerešňami.

Existujú recepty, ktoré vám ušetria z rozpakov. Takže aj v tých najlepších domoch sa dnes môže stať, že po príchode hostí niečo chýba. Niečo podobné sa stalo tento víkend. Medzi prechodom a druhým pre Rím tu, že návrat domov, veľa nákupov a hostí z Friuli, postrádal tento kus a sústo, vzhľadom k sladkej strane života. Žiadna túžba dôverovať si žiadnemu dôveryhodnému pečivu nebola. Hostia sú hostia a mali by sa nechať hýčkať oddanosťou. Našťastie viera ponúkla všetko, čo potrebujete.

Jediné, čo zostáva, je urýchliť všetko, rýchlo, pretože tento recept vám umožní opustiť úlohu v rúre, sedieť na pohovke, hovoriť o tom, čo robiť. Marhuľová marmeláda v kombinácii s mohutným jablkom a sirupom sa trivializovala jednoduchou jablkovou šťavou.

Dávka sa oproti normálu zdvojnásobila, a preto sa čas prípravy mierne predĺžil. Ale liek bol udržiavaný rýchlo. Ak potrebujete extra nápad na večeru, kus mrkvy, zemiakov a cibuľovej polievky predchádza plátky krupice tarty, kde sladkosť lyžice medu je zmiešaná s domácou kyselinou.

V miske zmiešajte tekuté prísady, ako napríklad extra panenský olivový olej, jablkový džús, marhuľový džem, vajcia a pomarančovú kôru. Len malý kuchynský šľahač a pár minút. Stačí ich dobre premiešať. V inej miske zmiešame cukor, kokosový orech, múku a krupicu a prášok do pečiva. Nalejte suché prísady na tekuté prísady. Skombinujte všetko pomocou malého metla, ktoré už používate. Najprv skúste drevené špáradlo. To by malo vyjsť bez cesta, takže môžete dokončiť varenie tortu.

Minulý týždeň boli narodeniny môjho blogu: 9 rokov! Počas týchto 9 rokov blogov, ktoré nie sú viac ako 9 rokov života, všetko zmenilo veľa práce, skúseností, chutí. Ale dve veci sa nikdy nezmenili: po prvé, osoba vedľa mňa, skutočný manažér, ďakujem vám ešte raz za to, že ma otvorili blog a nakoniec, moje spojenie s dezertmi a okrem iného s koláčmi.

Cukrovinky vyrobené s mojou obľúbenou dlhou metódou, počnúc maslom, ktoré chuti rozdrobia a roztopia cesto, naplnené príjemným koláčom červeného ríbezľa doplnené ľahkou verziou frangipanového krému. Tento krém v jeho pôvodný recept  Varené s rovnakým množstvom masla, mandľovej múky a cukru, všetky sa zbierajú spolu s vajcom.

Džemy z kvasinkových cesto - vždy je čas na kus!

Koláč s džemom a ricotta frangipanom. Chutný tortu  odľahčený v kalóriách nahradením ricotta oleja varením frangipani, ktorý je mäkký a obálkujúci! Pripravte si krátky koláčik s dlhou metódou, počnúc maslom, podľa môjho základného receptu. Kým cesto je v chladničke, aby ricotta frangipan: práškové mandle v mlynčeku, a potom hnedý cukor, aby bolo riedidlo. Nalejte ricottu, dobre sušenú zo srvátky, do veľkej misky a držte ju elektrickým šľahačom po dobu 5 minút, aby bola mäkšia a jednotnejšia. Dokončite prípravu pridaním vajíčok a opätovným mletím za posledných 5 minút. Na pruhovanom pracovnom povrchu nalejte na tenký disk krátke pečené sušienky a prikryte spodnú a bočnú plochu dobre namazanou a namazanou 28 cm múkou. Kusy cesta opäť hnette, vytvorte nové cesto, vyvaľkajte a vyrežte hviezdy, položte na plech pečený pergamenovým papierom a pečte asi 10 minút. Zatlačte spodnú časť koláča vidličkou a rozdeľte veľkorysú a veľkorysú vrstvu džemu a dobre zarovnajte. Nalejte krém s ricottou s franzipanom na marmeládu, zarovnajte ho a vložte kúsok mandlí. Pečieme 35 minút. Vyberte z rúry, nechajte tortu vychladnúť, ozdobte malým množstvom námrazy cukru a predvarené cookies. Podávajte, ak chcete, s miskou zmrzliny.

• Teraz pridajte cukor a metla po dobu 5 minút.
• Pridajte mandle a pridajte ďalších 5 minút.

Na vyplnenie: červený rybíz. pre smotanový syr  Ricotta: 100 g olúpaných mandlí, 100 g nerafinovaných mandlí, 200 g syra ricotta, 200 g práškového hnedého cukru, 2 veľké vajcia. Povrchová úprava: 40 g nasekaných mandlí, práškový cukor. Pripravte si krátku kôrkovú pastu, počnúc studeným maslom: na pečivovej doske, jednou rukou zmäkčite maslo, aby bolo hladké a krémové. Pred použitím vytvorte guľôčku, zabalte do plastu a chladte 2 hodiny. Medzičasom varte syr zo syra: mandlový prášok v kuchynskom robote; Nalejte syr ricotta do misy a vynechajte ho elektrickým miešadlom po dobu 5 minút, aby bol mäkký a hladký. Teraz pridajte cukor a šľahajte ďalších 5 minút. Pridajte mandle a porazte ďalších 5 minút. V posledných 5 minútach pridajte vajcia a znova porazte. Opätovne hnette zvyšok cookies, vytvorte guľôčku, vyklopte ju a vystrihnite niektoré tvary cookies. Dajte ich na plech pokrytý papierom na pečenie a pečte asi 10 minút. Zapnite spodok koláča vidličkou a rozprestrite korok. Vyberte z rúry, vychladnite tortu, ozdobte práškovým cukrom a sušienkami. Podávajte, ak chcete, s miskou zmrzliny.

• Pridajte cukor a dôkladne premiešajte rukou.
• Pridajte žĺtky a znova premiešajte.
• Nakoniec pridajte múku a príchute.

Správny mix pre tento koláč

Môžete mať názor, že existuje len jeden dokonalý recept, bez ohľadu na to, či o tom hovoríte alebo nie. Je čas otvoriť poháre na džemy a zistiť, či je v každom prípade jedna. Dôkazom toho je koláč. Čo musíte urobiť, aby ste si urobili koláč? Múka, maslo, cukor, vajcia. Známe ingrediencie takmer od srdca od každého. Prečo tu robíme?

Otvorte tortu s kvasnicovým cesto

Nie je to len o niekom, kto nakazí kvasinky. Pre pečivo je oveľa viac. Toto je jednoduchá, ale nie puritánová zmes, ktorá vyžaduje lyžicu alebo vodu, vaječný žĺtok, cukor  na klasická múka  a olejov. Ak potom chceme rešpektovať tradíciu až do konca, v malej vode nájdeme stigma šafranu.

Skutočné kúzlo tohto cesta však nepochádza z farby, ale z jeho konzistencie a schopnosti ju tvorivo kreatívne ozdobiť. Ručné práce vyžadujú väčší sklon k pokoju. Je to naozaj pekný krehký koniec. Čo môžete očakávať od žĺtka a 140 gramov masla na 250 gramov múky a 100 gramov granulovaného cukru?

Ale čoskoro bude Falderova práca odpustená. Dokonca aj tá najtvrdšia kritika je v úžase. Samozrejme, krehkosť zostáva, ale je ideálny pre koláč, aby slúžil na najlepšie domáce jedlo. Nie je to nudné cesto s akátovým medom a bielou múkou typu 0. Nejde o sexistickú otázku, dokonca ani o skúsenosť, možno to má osobný vkus, ale aj o nápad, ktorý sa získal v čase na to, čo je ideálne krátke pečivo. Ak sme možno dospeli k dohode, že každý koláč má svoje vlastné pečenie, záleží na príležitosti alebo chuti, zostáva len na riešenie témy plnenia, ktoré by sa malo dať do koláča.

Anna La Conte, Prophet talianske jedlo  vo Veľkej Británii, žehná tri štýly: ricotta v Ríme, marmeláda v Emilia, marcipán na Sicílii. Teraz sa musí konať referendum o tom, koľko džemu je najlepšie pre čokoládu, alebo ak sa nebojí puding  s ovocím.

Začnime odtiaľ, medzitým, bez nadsadenia v médiách. Ste z džemu alebo smotany? Prísne jam, červená, lepšie, ak višne. Včela má schopnosť byť šikovný, ale bez pedantry. Má niekoľko základných receptov, ktoré môžu učiť a prispôsobiť sa potrebám moderných gurmánov. Takže medzi Devil's Food Pie a vanilkovým koláčom mi venoval čas naučiť sa základy koláča. Dnešní Briti nereagujú!