Huba julienne je klasický recept. Video: kurča julienne s hubami. Kuracie huby julienne - klasický recept

Julien vstúpil do našej kuchyne. Zvyčajne sa varí v rúre, ale nie všetky sporáky poskytujú rúru. Na tento účel boli vynájdené recepty na julienne na panvici - pomerne jednoduché a rýchle jedlá.

Klasický recept

• 120 ml krému;
• 340 g medového agaru;
• 15 g múky;
• 1 cibuľa;
• 180 gramov tvrdého syra;
• 40 ml oleja;
• 120 ml kyslej smotany.

Čas - 65 minút

Kalorický obsah - 152 kcal / 100 g

Proces varenia klasického julienne s hubami na panvici:

1. Huby bez podstielky, opláchnite. Veľké huby by mali byť narezané na menšie kúsky. Namiesto medu agarics, môžete si vziať šampiňóny, ale budú potrebovať dvakrát toľko;
2. Huby sa premiestňujú na suchú panvicu a smažia, kým sa vlhkosť neodparí;
3. Potom môžete naliať olej do panvice a pridať nakrájanú cibuľu;
4. Pridá sa soľ, niekoľko minút sa smaží a občas sa mieša;
5. Keď cibuľa získa zlatistú farbu, musíte pridať panvicu na panvicu, rovnomerne ju rozptýliť a miešať;
6. Nepretržité miešanie zložiek, ktoré potrebujú na smaženie minútu, potom nalejte krém na panvicu, pridajte kyslú smotanu, zamiešajte;
7. Zhora by ste mali syr trieť, rovnomerne ho rozdeľovať na všetky výrobky;
8. Obal a pečieme na miernom ohni asi dvadsať minút. Na syre by sa mala objaviť kôrka. Nie je potrebné miešať.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi na panvici

• 2 stredné kuracie filé;
• 40 g múky;
• 2 cibule;
• 240 ml krému 20%;
• 40 g oleja;
• 160 gramov syra;
• 420 g šampiňónov;
• 60 ml rastlinného oleja.

Čas - 45 minút

Kalórie - 159 kcal / 100 g

Algoritmus činností:

Julienne s hubami a kuracím mäsom v kyslej smotane na panvici v rúre

• 2 kuracie filé;
• 260 ml mlieka;
• 260 ml kyslej smotany;
• 340 gramov šampiňónov;
• 10 g múky;
• 20 gramov tvrdého syra;
• 70 g oleja.

Čas - 1 hodina

Obsah kalórií - 118 kcal / 100 g

Ako variť:

1. Najprv musíte vyprážať malú múku a potom do nej pridať olej, zatiaľ je potrebná len polovica celkovej hmotnosti. Musíte neustále zasahovať;
2. Nalejte do mlieka a počkajte, kým sa varí. Akonáhle sa to stane, mali by ste pridať kyslú smotanu;
3. Zmiešajte všetko. To bude omáčka;
4. Umyte huby, očistite od podstielky. Potom ich rozrežte na kúsky, ideálne na tenké dosky;
5. Umyte kurča, odstráňte film, mäso rozrežte na rovnaké kúsky, nie príliš malé;
6. V druhej polovici oleja v inej panvici, smažiť kurča, a keď sa objaví kôra, pridajte huby. Oba produkty smažte až do úplného varenia kurčiat;
7. Potom je potrebné vyplniť kurča a huby smotanovou omáčkoua nastrúhajte vrch syra;
8. Ak chcete urobiť chutný kôry, musíte posunúť panvu do rúry. Dostatočná teplota - 180 ° C, drží pol hodiny.

Julienne so šampiňónmi a údenými kuracími prsiami na panvici

• 220 ml kuracích vývarov;
• 60 g múky;
• 380 g údené kuracie prsia;
• 1 veľká cibuľa;
• 240 g holandského syra;
• 320 g šampiňónov;
• 220 ml tuku.

Čas - 1 h 10 min.

Kalorický obsah - 117 kcal / 100 g

Metóda varenia:

1. Žiarovka by mala byť nasekaná tenkým perím;
2. Umyte šampiňóny, odstráňte kožu z viečok, nakrájajte ich na plátky čo najtenšie;
3. V panvici na hlboké vyprážanie zohrejte malé množstvo rastlinného oleja;
4. Vložte do neho huby a opečte ich. Všetky huby musia byť odstránené z húb;
5. Potom pridajte cibuľu na huby a smažte, kým sa nestane priehľadnou;
6. Prsia trhajú ruky na ľubovoľných kusoch. Príliš dlhé vlákna by mali byť narezané;
7. Preneste ich na panvicu, na niekoľko minút vyprážajte všetky ingrediencie;
8. Pridajte korenie a múku, všetko dobre premiešajte, nalejte kurací vývar;
9. Potom nalejte mlieko, znova premiešajte a varte asi desať minút;
10. Syrové rošty a posypeme všetky potraviny na vrchole;
11. Obal s vekom, varte ďalších dvadsať minút na miernom ohni, kým sa neobjaví chutná kôra.

  tak, aby zostala šťavnatá a chutná.

Lazy breezolki z mletého kurča. Všimnite si náš výber receptov.

Naučte sa variť kurča na fľaši. To je zarážajúce v jeho jednoduchosti, ale zároveň, mäso dopadá neuveriteľne ponuky.

Julienne s chobotnice a huby na panvici v rúre

• 470 g mrazenej chobotnice;
• 180 ml kyslej smotany;
• 1 cibuľa;
• 130 g tvrdého syra;
• 180 g čerstvých šampiňónov;
• 40 ml oleja.

Čas - 30 minút.

Kalórie - 140 kcal / 100 g

Proces varenia:

1. Mrazené chobotnice by mali byť umiestnené v miske a naplnené studenou vodou, aby sa rozmrazili rýchlejšie;
2. Ďalej je potrebné ich umyť, vysušiť, nakrájať na krúžky alebo polkruhy. Hrúbka by nemala presiahnuť 0,5 cm.
3. Lúpaná cibuľa by mala byť jemne nasekaná;
4. Umyte huby, odrežte ich nohy, nakrájajte na plátky;
5. V syre, rezané parafínovej kôry, všetko ostatné;
6. Nalejte malé množstvo masla na panvicu, zohrejte, dajte tam cibuľu a nasypte ho maximálne štyri minúty;
7. Potom pridáme huby a okoreníme ich, opečieme 10 minút, občas premiešame;
8. Z panvice na pečenie vyberte huby. Zapnite rúru s teplotou do 180 ° C;
9. Vezmite ďalšiu mriežku a zapnite ju.
10. Je potrebné posunúť chobotnicu, bez pridania oleja, a smažiť ich tak, aby sa kvapalina odparila. Potom pridajte zvyšok masla a na pár sekúnd upečte morské plody, aby sa chytili;
11. Po tom, kalamáre potrebujú presunúť húb hmotnosť, zalejeme kyslou smotanou, sezóny. Všetko premiešajte a na vrch posypte syrom;
12. Nádoba sa prenesie z pece do pece, kde sa musí nádoba uchovávať najmenej päť minút, na syre by sa mala objaviť kôrka. Keď sa trochu vychladne, položte na dosky.

Na zvýšenie nutričnej hodnoty pokrmu a na zaujímavú chuť možno namiesto kyslej smotany použiť majonézu. Čím je to hrubšie, tým chutnejšie. Avšak, potom julienne musí byť konzumovaný v popoludňajších hodinách, inak večer bude žalúdok veľmi ťažký.

Soľ môže byť nahradená sójová omáčka, Je rovnako vhodný pre kuracie a morské plody. Všeobecne platí, že k julienne sa môže pridať nielen obyčajná soľ alebo korenie. V ňom sú všetky zelené. V závislosti od použitého výrobku je možné použiť korenie na kurča, huby, morské plody atď.

Jemný, voňavý, výdatný julienne varený na panvici - skvelá alternatíva k pečeniu vo formách. Takéto jedlo nie je o nič horšie a jeho chuť nie je horšia ako pôvodná francúzska receptúra.

Julien už dlho korene v našom varení, a časom klasický recept prešiel významnými zmenami. Z tohto dôvodu je ťažké povedať, ktorý konkrétny recept je klasický. Najčastejšie sa v našom varení považuje variant s kuracím mäsom a šampiňónmi alebo len recept na samostatnom hríbovom základe.

Kuracie huby julienne - klasický recept

zloženie:

• kuracie filé - 290 g;
• cibuľa - 90 g;
• čerstvé šampiňóny - 290 g;
• smotana s obsahom tuku viac ako 20% - 240 ml;
• maslo - 30 g;
•   - 20 ml;
• pšeničná múka - 25 g;
• tvrdý slaný syr - 140 g;
• mletý muškátový orech - 1 štipka;
• soľ - podľa chuti.

príprava

Spočiatku pripravte krémovú omáčku pre julienne. Ak chcete to urobiť, smažte múku v úplne suchej panvici, miešanie, a snaží sa získať zlatý tón, a potom pridať masloVšetko na chvíľu smažte a odstráňte z tepla. Zahrievame smotanu v lopatke, bez toho, aby sme ju trochu priviedli do varu, a potom pridáme zhnednutie z múky a masla. muškátový oriešok  a soľ, zamiešajte, zahrejte na prvé príznaky varu a vypnite oheň.

Teraz si vezmeme základy julienne. Trochu drvené čerstvé šampiňóny a kuracie filéa cibuľu očistíme, nakrájame na kocky čo najmenšie a položíme na panvicu, predhrejeme a nasypeme do nej olivový olej. Po minúte pridajte pripravené kurča, huby a smažte, kým sa všetky šťavy neodparia a kuracie plátky nebudú pripravené. Na konci vyprážania korenia obsah panvice so soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

Kuracie mäso rozotrite v kukurici alebo v malých kvetináčoch, vylejte varené smotanovou omáčkouposypte na vrch s veľkorysým syrom a umiestnite do horúcej rúry na desať až pätnásť minút. Teplota súčasne podporuje 210 stupňov.

Klasický julienne pre tento recept možno pripraviť v spoločnej panvici alebo v pekáčku a rozdeliť na porcie na servírovanie.

Ako variť klasický julienne s hubami - recept so zakysanou smotanou

zloženie:

• žiarovky - 180 g;
• akékoľvek huby - 430 g;
• kyslá smotana s obsahom tuku viac ako 20% - 420 g;
• olivový olej - 40 ml;
• tvrdý korenený syr - 220 g;
• zmes talianskych sušených bylín - 1 štipka;
•   - 1 štipka;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie - 1 malá špička;
• soľ - podľa chuti.

príprava

Ideálnou voľbou by samozrejme boli lesné huby, ktoré sa musia najprv variť až do polovice varenia. Ale v prípade absencie tohto cenného produktu si môžete vziať šampiňóny k dispozícii po celý rok.

Na prípravu jedla sa navyše umyjú vyprané šampiňóny alebo varené lesné huby na tenké platne a rozotrie sa na vyhrievanú panvicu, do ktorej posypeme olivovým olejom. O tri minúty neskôr pridajte k hríbovej hmote ošúpané a nakrájané cibuľové cibule a smažte, až kým sa všetky šťavy neodparia a mierne opečia. na ďalšej etape Hádzať do panvice voňavé suché byliny, kurkuma, mleté ​​korenie alebo iné korenie a vôle podľa vôle, položiť kyslú smotanu a mix. Po troch minútach dusenia sa hríbová hmota prenesie kyslou smotanou na kokosové orechy, hrnce alebo jednoducho do nádoby vhodnej na pečenie, štedro orezávame povrch misky syrovými trieskami a pečeme v horúcej rúre, ktorá bola predtým nastavená na 200 stupňov. Za týchto podmienok bude desať minút stačiť na roztavenie syra a trochu zčervenanie.

Medzi izbové rastliny nie je toľko papradí, a ich populárne typy možno počítať na prstoch jednej ruky. Ale málo papradí má takú pôsobivú krásu ako jeden z najvzácnejších druhov - phanoflebic alebo tintomyum. Táto papraď je tak zriedkavá, že sa považuje za najmenej vhodnú pre izbovú kultúru. Takáto reputácia je o to nespravodlivejšia, že elegantný cirtomeum je nenáročný na teploty, osvetlenie a dokonca starostlivosť.

Dýňový koláč na kefír so sušeným ovocím je jedným z najjednoduchších, lacnejších, ale napriek tomu krásne koláčečo nie je škoda slúžiť nielen na večerný čaj, ale aj na slávnostný stôl. Zlatá žltá vo vnútri, mierne sladká, mierne vlhká, s kúskami sušeného ovocia a kyslej smotany, je konzumovaná na drobky, akonáhle sa objaví na stole. Akékoľvek sušené ovocie a kandizované ovocie - figy, sušené marhule, dátumy - sú vhodné na plnenie a zároveň čistia kuchynský sklad.

Možno sa dá povedať, že letná sezóna je už za nami a je to tak trochu smutné. V lete rýchlo letel, bolo veľa práce a starostí. V záhrade, na záhrade, na záhonu, prevažnej väčšine prác už bola dokončená, záhrada je prázdna. Úroda je tiež väčšinou čistená, zabalená a bezpečne skrytá. Nemali by sme však nechať vlnu pesimizmu na sebe, pretože ak sa človek pokúsi aplikovať trochu vedomostí, potom sa dá predĺžiť jeseň a vrátiť sa do letného domu tým, že ho postaví na parapete.

Problém behu, zarastených, burín zasiahnutých oblastí skôr alebo neskôr konfrontuje každého záhradníka. Úloha zúčtovania nesúvisí len so situáciou, keď získate predmestskú oblasť v žalostnom stave. Staré záhony alebo „zabudnuté“ trávniky, zarastené polia alebo nekontrolované buriny, ktoré neboli v čase začaté bojovať, nie sú zriedkavé. A hlavným kľúčom k úspechu pri riešení problému - trpezlivosť a vytrvalosť.

Fajitos z bravčového mäsa je pikantný recept na mexické občerstvenie, ktorý sa skladá z hovädzieho mäsa, zeleniny, chilli a čerstvý šalát, Podľa tradície sú všetky ingrediencie zabalené do okrúhleho plochého koláča z nekvašeného cesta vyrobeného z pšeničnej alebo kukuričnej múky - tortilly. V Mexiku, Fahita je podávaný na stôl samostatne - mäso, zelenina a tortilly, a vy sami zbierať svoje jedlo. Zhromažďovať fajitos potrebujú bezprostredne pred podávaním, takže koláč nie je namočený.

Zima je pre jablone najdôležitejším obdobím a musíte ju prežiť s minimálnymi stratami. Všeobecne platí, že komplex činností zahŕňa neskorý zber, zber a likvidáciu spadaného lístia, kopanie stonky, obliekanie, zavlažovanie vody, mulčovanie stonkovej zóny, odstraňovanie lišajníkov a machu z kmeňov, odstraňovanie kôry, odstraňovanie suchých a rušivých vetiev, bielenie, spracovanie z \\ t škodcov a chorôb, upchávanie dutín a izolácia mladých jabloní.

Jednou z najobľúbenejších kultúr, ktorá sa používa na vytvorenie bonsai je japonská Serissa. Táto nádherná rastlina je tiež nazývaná stromom tisíc hviezd (jej kvitnutie úplne odôvodňuje takúto prezývku). Pre Serissu sú však aj ďalšie výhody. Krásna kôra, miniatúrne listy, úžasné siluety - to všetko viac ako kompenzuje jeho vrtošivosť. Rastúce seriss nie je ľahká úloha. Ale napriek tomu z miestnosti bonsai je považovaný za jeden z najviac nenáročných.

Hubová polievka  s líškami - čo by mohlo byť chutnejšie a jednoduchšie. Podľa môjho názoru len šampiňóny a huby hliva súťažia s líškami v ich dostupnosti a všadeprítomnosti. Dokonca aj v najvýraznejšom roku sa na trhu objaví vedro žltých líšok. Okrem prístupnosti existuje množstvo výhod. Po prvé, červy takmer nikdy neovplyvňujú túto huby. Po druhé, môžete zbierať veľa naraz. Po tretie, nemusíte čistiť. Všeobecne platí, že ak sa nepozeráte - jedna nepretržitá výhoda!

V októbri sa už predpokladá dych zimy. Zatiaľ čo sa záhrada zapĺňa novým zvukom, nasadzuje ohnivú jesennú show, záhradkárom sa podarí obdivovať krajiny len v krátkom čase oddychu. Koniec koncov, práca na príprave na zimu a na budúcu sezónu je na vrchole. našťastie lunárny kalendár  Október je tak vyvážený, že môžete používať každý deň. Ponúkame Vám stručný a podrobný mesačný kalendár záhradník na október.

Podivné, oslnivo svetlé, záhadné, nepresné - ktoré nie sú poctené len epitetami. Tieto trvalky kombinujú zimnú odolnosť a nenáročnosť s exotickým vzhľadom. Kultúra sa stala jedným z najobľúbenejších druhov a nachádza sa v módnych dizajnérskych projektoch av súkromných záhradách. Hlavnou výhodou Lychnisa - nenáročný na starostlivosť. Koniec koncov, obdivovať farby kvetenstvo, to stačí len nezabudnúť na včasné kŕmenie.

Tento článok sa zameria na zavlažovanie ovocných plodín vodou, čo podľa mňa mnohí záhradníci zanedbávajú, najmä na daždivom jeseň. Mnohí sa domnievajú, že dážď, ktorý celú noc zahnial na streche, môže namáčať pôdu do dostatočnej hĺbky a môžete to urobiť bez použitia ďalšieho umelého zalievania, bez toho, aby ste utrácali peniaze navyše za vodu. Ale nie, je to nemožné, a teraz vám povieme, prečo a naučí vás správne zavlažovanie vodou.

Cuketa marinovaná na zimu s cibuľou, paprikou a physalis - ľahký, pikantný, zeleninový predjedlo-triedený. Cuketa je neutrálna zelenina, dokonale vstrebáva rôzne chute a vône. Malá hrsť cibule a sladkej papriky, malé voňavé korenie - to je všetko, čo potrebujete, aby sa vynikajúca konzervovaná zelenina. Tento rok som v záhrade vyrástol Physalis. Jam je vyrobený z neho, ale v mojom náleve, physalis, podľa môjho názoru, je oveľa chutnejší.

Pôda nie je len biotopom pre rastliny. Spolu s oxidom uhličitým, svetlom a vodou je životne dôležitým prvkom, bez ktorého väčšina rastlín nemôže prežiť. Kľúčovú úlohu zohrávajú vlastnosti pôdy, jej mechanické zloženie, kyslosť, voda a priedušnosť, nutričná hodnota. Chyby výberu substrátu sú zdrojom veľkých problémov a rizík. Najspoľahlivejšou možnosťou pre izbové rastliny sú zakúpené hotové substráty.

Kórejský šalát s uhorkami na zimu - bodavé studené občerstvenie v sladkej a kyslej marináde. Tento recept nie je pre sissies, pretože obsahuje dosť veľa korenie  (toto je presne nadšenie obrobku). Korenená zelenina  príde na cestu slávnostný stôl  alebo ako príloha k mäsovým jedlám, najmä kebabom alebo vyprážaným kuracím mäsom. Pre recept kórejský šalát  s uhorkami a paradajkami, vyberte vysoko kvalitnú zeleninu - malé pimply uhorky.

Málokto vie, ale egreše - kultúra je doslova večná a veľmi plodná. S dobre vyvinutým angreštovým kríkom, na ktorý ste sa starali správne, môžete naraz zbierať až pol tucta kilogramov chutných a veľkých plodov. Poďme najprv stručne vymenovať aktivity, ktoré potrebujeme držať počas jesenného obdobia s angreštovými kríkmi a potom ich podrobne opísať, aby ste mali predstavu o tom, čo a ako to urobiť.

Primrose - rastliny, ktoré ideálne zodpovedajú konceptu "lenivej" záhrady. Sú nenároční, nenároční na starostlivosť, môžu žiť aj tam, kde zdanlivo prvosienka nie sú vôbec miestom. Rovnako krásne listy a kvitnutie je príjemným bonusom pre rastliny, ktoré možno „zasadiť a zabudnúť“. Je pravda, že povedať, že rastú sami, nemôžete o všetkých prvosienkach. Ale existuje mnoho druhov, ktoré umožňujú vytvárať kvitnúce akcenty, zjednodušenie starostlivosti o záhradu.