Tesný obrázok pre leto!

Cesto na kondenzované mlieko je veľmi jednoduchá a chutná príprava na pečenie doma. Dokonca aj začiatočník vo varení sa dokáže vyrovnať s takýmto cesto a môže byť použitý pri príprave sušienok, pečiva, koláčov, pečiva a dokonca aj domácich sušienok.

V niektorých prípadoch sa koláče vyrobené z takéhoto cesta nemusia ani pečiť - stačí ich „vyprážať“ na suchej panvici a potom ich zbierať z koláčov a iných zložiek sladkosti. Každá strana koláča sa pečie menej ako minútu, čo značne urýchli proces, ak prídu hostia alebo nastanú iné nepredvídané okolnosti.

Jednoduchý recept

Pre tento recept potrebujete minimálne ingrediencie, cesto sa nakoniec ukáže byť mäkké, vzdušné a nelepí na ruky.

prísady

• Kondenzované mlieko - 450 ml;
• Kuracie stolové vajcia - 1 ks;
• Tabuľka sóda - 1 lyžička;
• Stolový ocot 9% - 1,5 tsp;
• Múka - 4 šálky.

príprava

Ak chcete začať, plechovka kondenzovaného mlieka musí byť naliaty do nádoby, pridajte kuracie vajcia na to a premiešajte až do uniformy. Zmiešajte sódu v zmesi, zalejeme octom a znova premiešajte. Ďalšia zase múka. Malo by sa postupne pridávať do už existujúcej bázy kondenzovaného mlieka a prechádzať cez sito pre väčšiu vzdušnosť hotového výrobku.
  Najprv umyte lyžičkou a potom čistými rukami. Pripravené cesto sa nelepí na ruky. Pred varením v rúre, musí dať "odpočinok" asi 30 minút.

Z uvedeného množstva surovín si môžete vytvoriť plnohodnotný domáci koláč s priemerom koláčov 20-25 centimetrov a výškou 8-9 vrstiev.

Cesto

Tento typ cesta môže byť tiež vyrobený na báze kondenzovaného mlieka. Výsledkom je, že hotový nápoj sa pri pečení zmení na mäkký a mäkký na dotyk a voňavé.

prísady

• Pšeničná múka - 650 g;
• Prírodný jogurt - 350 ml;
• Varená voda - 165 ml;
• Kondenzované mlieko - 100 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice.
• Pieskový cukor - 1,5 polievkovej lyžice.
• Kvasinky - 1 lyžička
• Soľ je štipka.

príprava

Množstvo použitej múky je priamo závislé od obsahu vlhkosti výrobku a kvasinky môžu byť použité nielen rýchlo, ale aj čerstvé. V tomto prípade musíte správne vypočítať ich počet.

V hlbokej miske dvakrát prečistite múku, pridajte do nej všetky suché prísady, premiešajte. V oddelenej nádobe premiešajte kondenzované mlieko s vriacou vodou a miešajte, kým sa nezíska homogénna kvapalina. Pridajte jogurt a vajíčko na premiešanie. Urobte dobre v múke a vylejte tekutinu, premiešajte prísady rukou alebo špachtľou. Po miesení pridajte rastlinný olej. Musíte miesiť 10 minút. Pre fermentáciu, vložte ho do chladničky na 2-3 hodiny.

Cesto na rožky

Cesto na kondenzované mlieko je najvhodnejšie na výrobu rolí, pretože sa ľahko prehýba a nerozbije a náplň nevyplýva.

prísady

• Kuracie vajcia - 2 ks;
• Maslo - 150 g;
• Cukrový vanilkový piesok - štipka;
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• Múka - 400 g;
• Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

príprava

Keďže sa cesto pripravuje veľmi rýchlo, pred varením je potrebné zapnúť rúru na zahriatie. Namažte panvu a prikryte papierom na pečenie.

Roztopte sa v malom hrnci masloOchladí sa na teplotu miestnosti. Beat vajcia, kondenzované mlieko a vanilín v samostatnej nádobe. Do vaječnej zmesi pridajte maslo, múku a prášok do pečiva, až kým nebude hustý krém. O dvadsať minút neskôr, základ pre roll je pripravený - to môže byť zvinutý do trubice, naplnenie to plnením.

Najviac účinný prostriedok nápravy  pre chudnutie, podľa našich čitateľov, je unikátny systém korekcie hmotnosti „Eco Slim“, "Eco Slim" pre chudnutie je nástroj, na ktorého vytvorenie mal slávny svetový odborník na výživu a vedec Pierre Ducane. To je jeden z najlepších spaľovačov tukov, ktoré sú známe dnes. Nie je to len rozbitie „strategických rezerv“ organizmu. "Eco Slim" - posilňuje svaly, a preto zlepšuje tvar tela. Stanovisko lekárov ... "

19. augusta 1856 americký Gale Borden patentoval spôsob výroby kondenzovaného mlieka. Jeho cieľom bolo navrhnúť spôsob dlhodobého skladovania výrobkov, najmä mlieka, ktoré urobil. Kondenzované mlieko je dnes jedným z najobľúbenejších pochúťok, ktoré sa dajú jesť samostatne a používať pri príprave rôznych jedál.

Predstavujeme 8 receptov dezertov s kondenzovaným mliekom.

Mincovne sušienky na kondenzovanom mlieku

zloženie:

240 g kondenzovaného mlieka
   120 g kukuričného škrobu
   300 g múky
   80 g masla
   80 g kyslej smotany s 15% tuku
   1/2 lyžičky sódy
   2 lyžičky vanilkového cukru
   1 lyžička sušenej mäty

Metóda prípravy:

Je dôležité, aby ste si nenechali ujsť okamih, keď cookies len mierne začervenali.

Zmiešajte kondenzované mlieko s kyslou smotanou a vanilkovým cukrom. Pridá sa maslo pri teplote miestnosti. Rozšľahajte, aby ste dosiahli jednotnosť.

Pridajte sušenú mätu a znova premiešajte, rozmiešajte v kukuričnom škrobe.

Nalejte múku zmiešanú so sódou v miske. Ruky hniesť cesto.

Odtrhnite kúsok cesta, dajte mu tvar gule. Hrúbka gule môže byť zvolená podľa vašich preferencií.

Dajte hotové sušienky na plech a pritlačte pásy v kolmých smeroch pomocou vidlice, čím získate „mriežku“ v strede.

Vložte plech na pečenie do vyhrievanej rúry na 200 stupňov a potom znížte teplotu na 160 stupňov a pečte asi 25-30 minút. Je dôležité, aby ste si nenechali ujsť okamih, keď cookies len mierne zčervenali - a okamžite odstráňte plech.

Sušienky na kondenzovanom mlieku s hruškami a sezamom

zloženie:

220 g múky (z toho 20 gramov celozrnnej)
   160 g kondenzovaného mlieka
   160 g strúhané hrušky
   100 g kukuričného škrobu
   100 g kyslej smotany s 15% tuku
   50 g rastlinného oleja
   1/2 lyžičky sódy
   1 lyžička vanilkového cukru
   sezam na obliekanie

Metóda prípravy:

Nalejte kondenzované mlieko do misy, hrušky rozotrite na hrubom strúhadle, pridajte kyslú smotanu, rastlinný olej a vanilkový cukor. Miešajte do hladka.

Do zmesi pridajte kukuričný škrob, dôkladne premiešajte. Nalejte múku s limonádou a mieste cesto špachtľou.

Vyvaľkajte guľky cesta a položte ich na položený plech na pečenie v krátkej vzdialenosti od seba.

Pre každý cookie, dať o jeden alebo o niečo menej lyžičky sezamu, stlačenie cesta.

V peci predhriatej na 160-170 stupňov dajte plech na pečenie so sušenkami a pečte asi 25-30 minút. Cookies na kondenzovanom mlieku sa väčšinou nezmocnia, čo by sa malo brať do úvahy a neprepierať v rúre.

Perník s krémom kyslej smotany a kondenzovaného mlieka

zloženie:

1 kg perníku (lepší med)
   130-150 g opekaných vlašských orechov

krém:
   500 g kyslej smotany s 15% tuku
   1 plechovku vareného kondenzovaného mlieka
   3 lyžice džemového sirupu
   čerstvé jahody alebo džem (ríbezle, čerešne atď.)

Metóda prípravy:

Ak je perník veľmi sladký, môžete urobiť bez džemu.

Každý perník narezaný na polovicu pozdĺžne a potom každá polovica na 4 časti. Nechajte niekoľko kúskov, aby ste ich brúsili a ozdobili tortu.

Pripravte si krém: v miske zmiešajte kondenzované mlieko s lyžičkou alebo šľahačkou so zakysanou smotanou, pridajte si džemový sirup. Ak je perník veľmi sladký, môžete urobiť bez džemu.

Nalejte smotanu do misky s perníkom, zamiešajte lyžičkou tak, aby bol každý kus pokrytý smotanou.

Zostavte tortu vo forme sklíčka: dajte spodnú vrstvu na tanier alebo doštičku, posypte ju orechmi a bobuľami. Tento postup opakujte, kým sa vrstvy nevyprázdnia, čím sa každá ďalšia vrstva zmenší na priemer.

Koláč posypte strúhankou získanou mletím predtým uložených kúskov perníka. Ozdobte podľa potreby a nechajte stáť asi hodinu pri izbovej teplote a potom nechajte chladiť 2-3 hodiny v chladničke.

Rýchle košíček s kondenzovaným mliekom

zloženie:

3 vajcia
   0,5 šálky cukru
   125 ml kondenzovaného mlieka
   soľ na špičke noža
   1 šálka (200 ml) múky
   0,5 lyžičky sódy
   1 polievková lyžica citrónovej šťavy
   citrónovú kôru
   trochu škorice
   0,5 šálky hrozienok.
   2 lyžice práškového cukru

Metóda prípravy:

Rozmarín dobre umyť, zalejeme vriacou vodou, suché.

Beat vajcia so soľou a cukrom. Pridajte kondenzované mlieko. Beat up.

Preosiať múku, pridať škoricu, citrónovú kôru.

Uhasiť sódu citrónová šťava, Pripojiť všetky.

Pekáč by mal byť malý a vysoký. Formulár zakryte papierom na pečenie. Nalejte cesto. Mala by byť ako priemerná hrúbka kyslej smotany. Top s hrozienkami a trochu "drez" to s lyžičkou.

Pečieme 40-50 minút pri 180 stupňoch. Pripravenosť na kontrolu so špáradlom. Ak je to potrebné, pečte, zakryte vrch fóliou. Pripravený košíček posypeme práškového cukru.

Dort s kondenzovaným mliečnym krémom

prísady:

200 g masla
   2,5 šálky pšeničnej múky
   0,5 šálky slanej vody
   1 lyžica kyslej smotany
   kondenzovaného mlieka s cukrom

Metóda varenia:

Ochladené maslo nakrájajte na malé kúsky, posypte pšeničnou múkou. Potom zozbierajte sklíčko, urobte v ňom malú depresiu, nalejte nasolenú vodu. Dajte kyslú smotanu a cesto upečte.

Cesto prikryjeme uterákom a necháme 20-30 minút na chladnom mieste, potom rozdelíme na tri časti, každú časť nakrájame na okrúhly koláč.

Dajte koláče na plech, prepichnite na niekoľkých miestach a pečte v rúre.

Ochladené pelety ležia jeden na druhom a splošťujú sa, čím sa odstraňujú vyčnievajúce časti.

Do nádoby s vodou vložte plechovku kondenzovaného mlieka a varte 2 hodiny. Ochladený, otvorený, zakryte plochý koláč rovnomernou vrstvou kondenzovaného mlieka a položte jeden na druhý.

Na bokoch a vrchných tortilách tiež namažte kondenzované mlieko a prikryte ich drobnými drobkami, ktoré vznikli počas sploštenia tortil.

Ovsené vločky s kondenzovaným mliekom

prísady:

1 plechovky kondenzovaného mlieka
   4 vajcia
   2 lyžice smotany 20% tuku
   3 lyžice cukru
   80 g múky
   1/2 lyžičky prášku na pečenie

Metóda varenia:

Kondenzované mlieko porazte vajciami. Pokračujte v šľahaní, pridajte smotanu, cukor a múku s práškom do pečiva.

Nalejte do formy a pečieme na 180 stupňov až do varenia.

Muffiny silno stúpajú, takže je potrebné vyplniť formu maximálne na polovicu.

Candy s kondenzovaným mliekom, orechmi a karamelom

zloženie:

100 g sušeného mlieka
   150 ml kondenzovaného mlieka
   6 lyžice práškového cukru
   25 ml brandy
   75 g cukru
   25 lieskových orechov
   100 g ťažkej čokolády

Metóda prípravy:

Zahrievajte cukor a 0,5 šálky vody na panvici, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Výsledný sirup sirupu vložte. Nasaďte karamelové orechy na pergamenový papier, nechajte vychladnúť.

Práškové a kondenzované mlieko, práškový cukor a koňak dôkladne premiešajte do homogénnej konzistencie. Z výslednej hmoty, aby malé guličky, uprostred každého dať karamelizovanej matice.

Roztopiť čokoládu vo vodnom kúpeli. Ponorte guľôčky orechov do roztavenej čokolády, položte na tanier pokrytý pergamenom a chladte 10-12 minút.

Ako náplň do cukroviniek si môžete vziať aj hrozienka, pitvané slivky alebo konzervované čerešne.

Palacinky kráľovsky s brusnicami, kondenzovaným mliekom a píniovými orieškami

zloženie:

3 vajcia
   200 g kyslej smotany 25% tuku
   70 ml krému 33—38% tuku
   2 lyžice rozpusteného masla (nie horúce)
   0,5 čajovej lyžičky soli
   1 polievková lyžica cukru
   170 g múky
   2 polievkové lyžice rastlinného oleja
   150 ml mlieka
   brusnica
   kondenzovaného mlieka
   píniové oriešky (jadrá)

Metóda prípravy:

Pred podávaním namažte každú palacinku kondenzovaným mliekom.

Bielkov oddeľte od žĺtkov. Zmiešajte žĺtky so zakysanou smotanou, smotanou a rozpusteným maslom. Pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte.

Nalejte múku cez sito, mieste cesto. V tomto štádiu bude veľmi hustá, ale výsledok bude dosť tekutý. Potom nalejte mlieko a rastlinný olej.

Veverička bič v studenej peny a jemne vstúpiť do cesta.

Panvicu zahrejte. Pred prvým palacinka na rozmazanie spodnej časti kusu masla. Pečieme palacinky.

Pred podávaním rozdrvte každé palacinky kondenzovaným mliekom, posypte brusnicami a sušenými borovicovými jadierkami píniových orechov, zložte do štyroch.

Pečenie s vareným kondenzovaným mliekom dopadá neuveriteľne chutne a voňavo. Rovnako ju milujú dospelí a deti. Pripravuje sa pomerne rýchlo, a preto má medzi domácimi hosteskami veľký úspech. V dnešnom článku nájdete niekoľko zaujímavé možnosti  takéto dezerty.

Všeobecné informácie

V modernom kulinárstve je známych veľa receptov na pečenie s kondenzovaným mliekom. toto sladký výrobok  aktívne sa používa na výrobu sušienok, koláčov, roliek a koláčov. Je možné zakúpiť už varené. Ale obzvlášť chutné je delikatesa vyrobená doma.

Doba varenia závisí od obsahu tuku v produkte. Čím vyššie je toto číslo, tým dlhšie bude trvať, kým sa na kachliach ponechá kondenzované mlieko. Takže výrobok s 8% tuku bude pripravený za jednu a pol alebo dve hodiny. Uzavretá nádoba sa umiestni do hrnca a naplní sa vodou tak, aby ju kvapalina úplne zakrývala. Potom je loď odoslaná do pece a zapnúť oheň. Hneď ako sa voda varí, ventil horáka sa priskrutkuje na minimum a zaznamená čas.

Je dôležité zabezpečiť, aby sa všetka kvapalina z panvice neodparovala. Podľa potreby tam pridajte horúcu vodu. Po niekoľkých hodinách sa požiar vypne, plechovky čakajú na úplné vychladnutie plechovky a až potom sa varené kondenzované mlieko používa na určený účel.

Dort bez pečenia s kondenzovaným mliekom

toto lahodný dezert  zaujímavé, pretože nevyžaduje tepelné spracovanie. Všetky produkty potrebné na jeho prípravu sa dajú ľahko kúpiť v každom modernom obchode. V tomto prípade budete potrebovať:

• 600 g chleba.
• Banka vareného kondenzovaného mlieka.
• Pohár ťažkej smotany.
• Balenie dobrého masla.
• Pohárik ošúpaných orechov.

Mierne rozpustené maslo sa kombinuje s kondenzovaným mliekom a mieša sa do hladka. Vo výslednej hmote sa vstrekne ťažký krém  a biť mixérom. Potom sa preliate orechy nalejú do misky s výslednou zmesou. Tam tiež posielať cookies, búšil do nie príliš jemné drviny. To všetko sa zmieša s lyžičkou, rozprestrie vo veľkej miske, poduší, prikryje lepiacou fóliou a vyčistí v chladničke. Po niekoľkých hodinách sa dezert vyberie, otočí sa hore nohami, ozdobí sa strúhanou čokoládou alebo kúskami ovocia a naleje sa na čaj.

Tvarohový koláč bez pečenia s kondenzovaným mliekom

Dezert pripravený podľa technológie opísanej nižšie, s rovnakým potešením ako dospelí, tak deti. Skladá sa z jednoduchých a ľahko dostupných produktov, z ktorých väčšina je prakticky v každom dome. Predtým, ako urobíte podobný tvarohový koláč, skontrolujte, či máte po ruke:

• 300 g vareného kondenzovaného mlieka.
• 0,160 kg masla.
• 250 g chleba.
• 70 ml vody.
• 30 g želatíny.
• Hrsť vlašských orechov.
• 750 g tvarohu.
• Čokoládové lupienky.

Cookies sú kombinované s cookies a rozdrvené mixérom alebo valčekom. K výslednej strúhanke sa pridá roztopené maslo. Všetko je veľmi dobre premiešané, položené na spodnej strane formulára, lemované pergamenom a odstránené v chladničke.

Želatína sa rozpustí v studenej vode a po pol hodine sa mierne zohreje a naleje do zmesi tvarohu a vareného kondenzovaného mlieka. To všetko sa rozprestrie na mrazenom cookie a vráti do chladničky. O niekoľko hodín neskôr je dezert ozdobený čokoládovými lupienkami a podávaný na čaj.

orechy

Toto pečivo s kondenzovaným mliekom je mnohým z nás známe už od útleho detstva. Často ju pripravovali naše matky a babičky. Ak chcete tento lahodný domáci dezert, budete potrebovať:

• Pár pohárov pšeničnej múky.
• Balenie masla.
• 1/3 šálky cukru a škrobu.
• ½ lyžičky sódy.
• Pár vajec kurčiat.
• Banka vareného kondenzovaného mlieka.

Vajcia sú mleté ​​cukrom, v kombinácii so zmäkčeným maslom a hasenou sódou. Všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladké. K výslednej hmotnosti sa pridá preosiata múka a škrob. Výsledné mäkké plastové cesto asi hodinu v chladničke.

Na výrobu tohto pečiva s kondenzovaným mliekom je potrebná špeciálna oreshnitsa. Najprv sa zohreje na sporáku, potom sa namažie rastlinným olejom a potom sa naplní len kúskami cesta. Hotové polovice orechov plnené kondenzovaným mliekom, navzájom kombinované a rozprestreté na krásnom tanieri. Potom sú poslaní do chladničky a po niekoľkých hodinách slúžia k stolu.

Muffiny s náplňou

Tento lahodný domáci dezert bude dobrým doplnkom k rodinnému čaju. Je pripravený tak jednoducho, že každý začiatočník zvládne túto úlohu bez problémov. Ak chcete urobiť podobné pečivo s kondenzovaným mliekom, pozrite sa vopred na svoj domov:

• 240 gramov pšeničnej múky.
• Pohár kravského mlieka.
• 200 mililitrov rafinovaného rastlinného oleja.
• Čerstvé kuracie vajce.
• 80 gramov cukru.
• 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva.
• ½ plechovky vareného kondenzovaného mlieka.
• Soľ a vanilka.

Beat vajcia s cukrom, a potom kombinovať s rastlinným olejom. To všetko je solené a naliate mliekom. K výslednej kvapaline sa postupne pridáva preosiata múka, vanilín a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešajte, kým sa hladké a lyžica von do foriem. Varené kondenzované mlieko je umiestnené uprostred každej budúcej košíčky. Pridajte trochu viac cesta na vrch a pošlite plechovky do rúry. Pečené výrobky pri štandardnej teplote približne pol hodiny. Hotový dezert je na požiadanie posypaný práškovým cukrom.

bafat

Technológiou opísanou nižšie sa to ukazuje veľmi chutné pečivo  s prevareným kondenzovaným mliekom. Je to dobré, pretože proces jeho prípravy nezaberie príliš veľa času a úsilia. Ak chcete vytvoriť podobný dezert, budete potrebovať:

• Obaly z lístkového cesta.
• Banka vareného kondenzovaného mlieka.
• Prémiová múka a cukrový cukor.

Rozmrazené cesto rozprestreté na kuchynskom stole, vyvaliť tenkú vrstvu a rozrezať na rovnaké trojuholníky. Na širokej časti každého z nich ležalo prevarené kondenzované mlieko a jemne sa zložilo, čím vznikol tvar bagel. Výsledné polotovary sa umiestnia na plech a vložia do rúry. Pečenie výrobkov na dvesto stupňov asi dvadsať minút. Potom sú posypané práškovým cukrom a podávané s čajom.

Tvarohové bagely

Toto pečivo s vareným kondenzovaným mliekom je tak jemné, že sa doslova roztopí v ústach. Pre jeho prípravu budete potrebovať veľmi jednoduché produkty, vrátane:

• 100 g čerstvého tvarohu.
• ½ balenie dobrého margarínu.
• 100 g cukru.
• 1,5 šálky pšeničnej múky.
• Štipka sódy.
• Banka vareného kondenzovaného mlieka.
• Vanilín a vlašské orechy.

Tvaroh rozdrvený vidličkou je kombinovaný s margarínom a cukrom, a potom dobre zem. Vo výslednej hmotnosti nalejte hasenú sódu, múku a zmes. Výsledné cesto sa umiestni do chladničky. Po pol hodine sa rozdelí na polovicu, zvinie do tenkého kruhu a rozreže sa na osem rovnakých sektorov. Rozprestrite varené kondenzované mlieko na širokej časti každého z vytvorených trojuholníkov, posypte praženými nasekanými orechmi a vytvorte bagely. Pečené výrobky pri štandardnej teplote asi štvrť hodiny.

Kondenzované mlieko je pochúťkou pre všetky časy, je chutné ako samo, tak aj v dezertoch. Známy plech kondenzovaného mlieka je plný kulinárskeho potenciálu a na jeho otvorenie je potrebný len otvárač na konzervy a niekoľko osvedčených receptov.

Kondenzované mlieko je ideálnou ingredienciou na výrobu krémov a suflónov na torty. Krém na báze kondenzovaného mlieka sa zmení na hrubý a elastický, vhodný na vrstvu sušienok a listových koláčov, ako náplň do zákuskov, trubíc a krúžkov, vrátane tvarohu. Krém je pripravený jednoducho a rýchlo, problémy s ním nikdy nevzniknú.

Krém s kondenzovaným mliekom

zloženie:
  250 g zmäkčeného masla, 1 plechovka kondenzovaného mlieka (400 g), vrecko vanilkového prášku alebo 1 lyžičku alkoholu.

Príprava:
Zmäkčené maslo by malo byť šľahané na nadýchanú hmotu. Na tento účel môžete použiť mixér, ale je lepšie to urobiť s drevenou lyžicou alebo špachtľou. Potom, pokračujúc v jednom smere, nalejte kondenzované mlieko. Na konci šľahania pridajte vanilku alebo likér.

Rada.  Krém môže byť vyrobený čokoládou pridaním 2 polievkových lyžíc kakaového prášku alebo 50 g roztavenej tmavej / horkej čokolády. A samozrejme, aby bol krém chutný, musíte použiť iba prírodné maslo (nie šírené) a kvalitné kondenzované mlieko (bez rastlinných tukov).

Roll s kondenzovaným mliekom

zloženie:
  Na cesto - 3 vajcia, 100 g masla, 0,5 plechovky kondenzovaného mlieka, 5 lyžíc múky, 1 polievková lyžica cukru, 1 lyžička prášku do pečiva; na plnenie - 0,5 plechoviek vareného kondenzovaného mlieka; na glazúru - 100 g tmavej čokolády, 2 polievkové lyžice mlieka, 1 lyžicu masla.

Príprava:
  Múka sa preoseje a zmieša sa s práškom do pečiva. Rozpustite maslo vo vodnom kúpeli, chladné. Beat vajcia s cukrom. Pokračovať v porážke, postupne vstupovať do kondenzovaného mlieka a biť do hladka. Potom postupne pridávajte múku s práškom do pečiva, pridajte rozpustené maslo. Všetko dôkladne premiešajte. Namažte plech na pečenie (veľkosť 30x40 cm) rastlinným olejom alebo prikryte pergamenovým papierom, vylejte cesto a jemne ho rozotrite po celom povrchu listu. Vrstva cesta by mala byť asi 3 mm. Pečieme v rúre, predhriatej na 180 ° C počas 20 minút. Akonáhle bude koláč pripravený, položte ho na dosku alebo uterák, posypaný práškovým cukrom.

Stále horúce namažte ho prevareným kondenzovaným mliekom a okamžite navinúť do role. Ak s tým trochu počkáte, sušienka začne vysychať a počas krútenia sa zlomí.

Kým rolka vychladne, robiť námrazy, Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, pridajte mlieko a maslo, dobre premiešajte. Ochladiť. Mazací valec čokoládová poleva  a vložte do chladničky. Podávame, nakrájame na kúsky s hrúbkou 1,5-2 cm.

Rada.  Ak je to potrebné, nasypané orechy môžu byť nastriekané na vrstvu kondenzovaného mlieka. Ale musí to byť veľmi rýchlo!
  Pri pohľade na pohár prevareného kondenzovaného mlieka nie je nemožné spomenúť si na hlavný cukrárenský hit sovietskeho času - orechy (šišky, huby), pečené s použitím špeciálnych tvarov. Prasiatkové orieškové háje, prepustené v dávnych dobách, sú v arzenále mnohých gazdiniek - zdedili po matkách a babičkách. Teraz sú na predaj elektrické orieškové oriešky, pomocou ktorých je veľmi jednoduché vyrobiť dezert od detstva.

Orechy s vareným kondenzovaným mliekom

zloženie:
Na cesto - 2 vajcia, 200 g masla alebo margarínu, 2 šálky múky, 1/3 šálky cukru, 1/3 šálky škrobu, menej ako polovica čajovej lyžičky sódy; na plnenie - 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka.

Príprava:
  V miske poraziť vajcia s cukrom, potom pridajte zmäkčené maslo a premiešajte. Soda uhasiť octom, nalejte do hmoty a dobre premiešajte. Zmiešajte múku so škrobom a nalejte do misky. Hnette homogénne neparené cesto - malo by sa otáčať z plastu, ľahko sa za rukami zaostáva. Cesto vložte do chladničky asi jednu hodinu.

Pred začatím pečenia je tvar orechov na peci dobre zohriaty na oboch stranách. Bunky oreshnitsy premažte rastlinným olejom pomocou cukrovinkovej kefy (pre nasledujúce šarže orechov nie je potrebné mazať tvar). Malé kúsky z cesto pritlačte do guličiek o priemere 1,5 cm a potom ich „hnette“ do drážok Oreshnitsa. Zatvorte formu a pevne pritlačte uzáver. Pečieme "škrupiny" orechov až do zhnednutia (počas pečenia otočte orieškovú maticu).

Hotové polovice orechov položte na tanier a odrežte prebytočné cesto, ktoré vyšlo z okrajov foriem. Naplňte polovice orechov vareným kondenzovaným mliekom a kombinujte ich v pároch. Pripravené orechy na pár hodín v chladničke.

Rada.  V prípade potreby možno do vareného kondenzovaného mlieka pridať jemne nasekané orechy.

Osobitnú pozornosť si zasluhuje ďalšie cukrárenské majstrovské dielo s použitím vareného kondenzovaného mlieka. Technológia jeho prípravy je základná a chuť - budete bozkávať prsty!

Koláč "Anthill"

zloženie:
  Pre test  - 4 šálky múky, 1 vajce, 1 balenie margarínu alebo masla (200 - 250 g), 3 polievkové lyžice cukru, 3 polievkové lyžice mlieka, 1 lyžičku sódy, schladenú octom; na impregnáciu  - 2 plechovky vareného kondenzovaného mlieka, 1 balenie masla (250 g), 0,5 šálky nasekaných vlašských orechov a pol šálky hrozienok, práškový cukor - na postrekovanie.

Príprava:
  Do múky pridajte roztopený margarín a premiešajte. Potom pridajte k hmotnosti vajec, porazený cukrom, potom mlieko a hasenú sódu. Všetko dôkladne premiešajte. Výsledné cesto rozomlieť. To môže byť vykonané tým, že prejde cez mlynček na mäso, alebo môžete brúsiť na hrubom strúhadle. Rozdrvenú hmotu rovnomerne rozložte na plech (nie je potrebné mazať - v cesta je tuk). Pečieme v rúre až do okamihu. Po upečení nalejte „strúhanku“ do hlbokej misy, kde bude vhodné miešať koláč s kondenzovaným mliekom. Lepkavé pásiky cesta sa dajú rozdrviť špachtľou, pridať do misy orechy a rozinky.

Pri príprave impregnácie mierne rozpustiť maslo. Nalejte do neho kondenzované mlieko a dobre premiešajte, až kým homogénna hmota. Pripravenú hmotu nalejeme do pečeného cesta s hrozienkami a orechmi, okamžite ich dôkladne premiešame. Je lepšie to robiť s rukami, tvoriacimi kopu podobnú mravenisku. Ruky sa môžu ponoriť do vody, aby sa cesto zabránilo lepeniu. Top tortu môže byť posypané práškovým cukrom. Cake dať do chladničky po dobu najmenej 7 hodín, môžete - v noci, takže je dobre premočený.

Medzi dezerty s kondenzovaným mliekom sú tie, ktoré nevyžadujú príliš veľa času a plný záväzok sily. Napríklad cukríky.

Sladkosti s kondenzovaným mliekom

zloženie:
  300 g kondenzovaného mlieka, 2 lyžice masla, 300 g bielych kokosových vločiek (+ 100 g na vykosťovanie), 50 g mandlí (na plnenie).

Príprava:
  Kondenzované mlieko nalejte do hrnca s hustým dnom, pridajte maslo. Dajte hrniec na nízky oheň, za neustáleho miešania, počkajte, až sa maslo roztaví. Odstráňte z tepla, pridajte kokosové lupienky, dôkladne premiešajte a chladte cez noc.

Vezmite schladenú hmotu s lyžičkou, zvinúť ju do rúk do malej guličky. Vnútri každej cukrovinky "roll" matice. Pripravené sladkosti roll v kokosových lupienkov.

Rada.  Uprostred guličiek môžete dať nielen orechy, ale aj sušené ovocie, napríklad slivky alebo hrozienka.
  Namiesto kokosových lupienkov, oblátky, ktoré sú rozdrvené s mlynček na mäso môže byť použitý ako základ pre čokolády (páčilo sa mi cukríky viac).

Tvarohový koláč s kondenzovaným mliekom  (bez pečenia)

zloženie:
  450 g kyslej smotany z 20% tuku
  300 g pečiva
  100 g roztaveného masla
  300 gramov dobrého kondenzovaného mlieka
  10 g instantnej želatíny
  3/4 šálky studenej prevarenej vody

Príprava:
  Skladacia forma lemovaná pergamenovým papierom.
  Mieša sa do drobných sušienok s roztopeným maslom. Zmes by nemala byť mastná, ale nie suchá. Zmes vložte do tvaru a dobre utesnite. Do chladničky vložte 30 minút.
  Zakysaná smotana zmiešaná s kondenzovaným mliekom.
  Želatína zalejeme 3/4 šálky vody a dáme na 10 minút na napučanie. Potom ho rozpustite vo vodnom kúpeli tak, aby sa rozpustil.
  V zmesi kondenzovaného mlieka a kyslej smotany jemne nalejte želatínu, dobre premiešajte. Potom nalejte do formy. A dajte ho do chladničky, až kým nestuhne asi 2-3 hodiny.
  Keď zmrznete, môžete pridať bobule čerstvých brusníc alebo posypeme strúhanou čokoládou alebo orechmi.

Pita dezert

zloženie:
  1 veľký list pita
  1 pohár hotového vareného kondenzovaného mlieka
  100 gramov mäkkého masla
  1 šupky ošúpaných vlašských orechov

Príprava:
Orechy brúsiť do drviny s valčekom. Zmiešajte orechy, kondenzované mlieko a maslo. Naneste zmes s vrstvou na pita chlieb a navinúť ju s pevným kotúčom. Vyberte jednu hodinu v chladničke a potom rozrežte na kúsky. Veľký dezert.

Kondenzované mliečne muffiny

zloženie:
  1 vajcia; 5 polievkových lyžíc múky; konzervy kondenzovaného mlieka; lyžičku vanilkového cukru; 1/3 čajovej lyžičky prášku do pečiva; hrozienka, sušené marhule, orechy podľa chuti.

Príprava:
  Ak chcete urobiť košíčky s kondenzovaným mliekom, premiešajte všetky prísady. Výsledná hmota sa naleje do foriem, potom sa vloží do pece, predhriatej na teplotu 200 ° C. Príprava 20 minút.

Šišky na kondenzovanom mlieku

zloženie:
  4 vajcia; múka; konzervy kondenzovaného mlieka; rastlinný olej; 1/2 lyžičky sódy.

Príprava:
  Vajcia sú podávané spolu s kondenzovaným mliekom, pridáva sa malé množstvo múky. Zložky sú zmiešané, pridaná hasená sóda. Opäť premiešajte a pridajte množstvo múky tak, aby cesto nevyšlo veľmi strmé (malo by sa držať na rukách).
  Z cesta sa vynáša malý kúsok, valí sa do kocky. Potom sú šišky vyprážané na dobre vyhrievanom masle, až kým nie sú na všetkých stranách zhnednuté. Varené šišky sa ukladajú na papierové uteráky, aby sa prebytočný tuk absorboval.

Tvarohové kastroly s kondenzovaným mliekom

Tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom sa pripravuje prekvapivo rýchlo a ľahko. Na rozdiel od klasického pečenia s krupicou alebo múkou je táto pochúťka omnoho citlivejšia. Ak chcete, môžete jemne diverzifikovať chuť pokrmu pridaním sušeného ovocia, vanilky, škorice alebo kandizovaného ovocia do cesta. Nestrácajte čas zbytočne, a zistite, s vami recepty na varenie tvaroh kastról s kondenzovaným mliekom.

Tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom

zloženie:
  tvaroh - 500 g;
  vajcia - 5 ks;
  kondenzované mlieko - 1 banka;
  škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
  slnečnicový olej;
  škorica, vanilka - podľa chuti.

Príprava:
  Rúra je predžiarená a ohriata na 180 stupňov. Všetky prísady sú dobre premiešané v hlbokej miske. Nádobu na pečenie namažte olejom, opatrne nalejte hotové cesto a vložte do horúcej rúry na 1 hodinu. Po uplynutí času skontrolujeme pripravenosť kastrólov s kondenzovaným mliekom a tvarohom so špáradlom, chladno, posypeme práškovým cukrom a podávame pečivo na stôl.

Kastról s kondenzovaným mliekom

zloženie:
  tvaroh - 500 g;
  kondenzované mlieko - 400 ml;
  vajcia - 5 ks.

Príprava:
Beat vajcia s mixérom, vylejte kondenzované mlieko a premiešajte. Tvaroh najprv utrite cez sito a potom rozotrite na vaječnú zmes a všetko spolu s lyžičkou porazte. V dôsledku toho by ste mali dostať tekutú, homogénnu hmotu. Rúra sa zahreje na 200 stupňov. Nalejte tvarohové cesto do namazanej formy a pečte dezert asi 25 minút.
  Akonáhle sa tvaroh zahustí, položte na kastról malý kúsok masla, aby ste získali chutnú kôru. pripravený tvarohový kastról  opatrne sa dostať von rúrachladné a narezané na kúsky. Podávajte s kyslou smotanou alebo iným džemom.

Kastról s kondenzovaným mliekom v pomalom hrnci

zloženie:
  tvaroh 9% - 500 g;
  kondenzované mlieko - 100 ml;
  vajce - 3 ks;
  semolina - 0,5 st .;
  vanilka, škorica - podľa chuti.

Príprava:
  Kuracie vajcia dôkladne umyte v teplej vode, utrite ich, potom ich jemne rozbite a oddeľte žĺtky od proteínov. Proteín, poraziť mixérom, pridať škoricu a vanilku podľa chuti, jemne premiešať. Nalejte žĺtky do tvarohu a trochu rozšľahajte.

Zmäkčiť maslo a spolu s kondenzovaným mliekom a tvarohom zmiešané so šľahanými proteínmi. Jemne pridajte soľ, premiešajte až do hladka a odložte pripravené cesto.

Teraz zapneme pomalý varič, nastavíme program pečenia a časovač na 60 minút. Nádobu spotrebiča namažeme veľkým množstvom masla a hneď, ako sa pomaly varí, zohrejeme cesto.

Po ukončení režimu pečenia prepneme pomalý varič do režimu „Vyhrievanie“ a ponecháme ďalších 15 minút. Potom pomocou špeciálnej nádoby na varenie opatrne vyberte kastról a položte ho na plochý tanier. Podávajte hotovú pochúťku horúcu, na vrchole sypanú práškovým cukrom.

Tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom a ovocím

zloženie:
  tvaroh - 1 kg;
  vajce - 3 ks;
  kondenzované mlieko - 400 ml;
  krupica - 3 polievkové lyžice. lyžice;
  Jablko - 2 ks;
jedlá sóda  - 0,5 tsp.

Príprava:
  Dajte tvaroh do misky, pridajte sódu. Bielky jemne oddeľte od žĺtkov a pošlite ich do chladničky a rozdrobte žĺtky mixérom až do penenia. Potom ich pridajte do tvarohu a hmotu starostlivo rozomlieť. Potom vylejte kondenzované mlieko a nalejte krupicu. Znova všetko dobre premiešajte. Jablká a banány nakrájané na kocky. Dostávame bielkoviny z chladničky, šľahač a starostlivo kombinujeme s tvarohom a ovocím. Všetko jemne premiešajte a cesto položte vo forme posypanej strúhankou. Kastról prikryjeme na vrchole jabĺčkami a misku pečeme 40 minút.

Croissanty s kondenzovaným mliekom

Často je možné vidieť na policiach v obchodoch sladkosti s kondenzovaným mliekom. Ale tu je nepravdepodobné, že by bol obchod pečenie chutnejší ako domáci. Tí, ktorí radi varia, si určite vychutnajú recept na croissanty a kondenzované mlieko.

zloženie:
• Puff pečivo  (kvasinky alebo kvasinky, nepovinné);
  • Varené kondenzované mlieko;
  • Caster cukor podľa priania.

Príprava:
  1. Nakrájajte lístkové cesto na trojuholníky. V závislosti na tom, akú veľkosť croissanty chcete získať, znížiť trojuholníky príslušných veľkostí.
  2. Na širokú časť trojuholníka vložte malé množstvo prevareného kondenzovaného mlieka. Aby sa výplň nedostala počas skladania trojuholníka do croissantu.
  3. Začnite skladaním, začnite so širokou časťou a jemne pridržte croissant.
  4. Vložte croissanty na vymastený plech na pečenie. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečieme 20 minút.
  5. Pripravte pripravené croissanty a posypte práškovým cukrom. Nechajte ich mierne vychladnúť a podávajte teplé.

Dort s kondenzovaným mliekom v zhone

Pre všetkých fanúšikov kondenzovaného mlieka je veľmi pôvodný recept  tortu s kondenzovaným mliekom rýchla ruka, Recept na výrobu koláča s kondenzovaným mliekom je veľmi jednoduchý a vyžaduje sa minimálny čas varenia. Poďme sa pozrieť, ako variť tortu s kondenzovaným mliekom v zhone ...

zloženie:
  Pre test:
  Margarín - 150 g.
  Zakysaná smotana - 230 gr.
  Múka - 2 poháre
  Pre smotanu:
  Kondenzované mlieko (varené) - 1 banka
  Maslo - 200 g.
  Pre povrch koláča:
  Čokoláda (roztavená)

Príprava:
  Po prvé, je potrebné miesiť cesto a rozdeliť ho na 6 rovnakých častí.
  Každá časť by mala byť jemne zvinutá a pečená koláče, po ktorom musia byť chladené.
  Potom je potrebné urobiť krém, K tomu pridajte zmäkčené maslo do vareného kondenzovaného mlieka a dobre porazte.
  A nakoniec, každý koláč by mal byť rozmazaný smotanou a zloženým koláčom.
  Povrch koláča sa musí naliať roztavenou čokoládou.
  A nakoniec, koláč by mal byť ponechaný na máčanie, na chvíľu ho položiť na chladné miesto.

Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom

Jablká s kondenzovaným mliekom Vynikajúce jablkové pyré, ktoré možno podávať s palacinky, palacinky, tvarohové koláče. Je veľmi chutné aj s plátkom bieleho chleba, buchty alebo bochníka. Uštipnite si kúsok chleba s takýmto nátierkom, vypite niekoľko dúškov voňavého čaju - je to neuveriteľne chutné. Toto pyré sa pripravuje bez pridania cukru v čistej forme. Sladkosť a najmä jemnosť pyré sú dané kondenzovaným mliekom, v ktorom sa pripravuje.

zloženie:

• Jablko 500g
• Kondenzované mlieko 5 tbsp. l.
• 1 g soli

Príprava:

• Krok 1 Na výrobu jemného jablkového pyré potrebujeme kondenzované mlieko, jablká.
• Krok 2 Peel jablká. Rošt s veľkým otvorom. Ak sa vám páči homogénnejšie zemiaková kaša, potom trieť na strúhadlo s malými otvormi.
• 3. Pridajte jablká do kondenzovaného mlieka a štipky soli.
• Krok 4 Varte zmes mlieka a mlieka po dobu 15-20 minút pri nízkom zahriatí.
• Krok 5 Podávajte s palacinkami, tvarohovými koláčmi, palacinkami. Takéto zemiakové kaše sa môžu skladovať niekoľko dní v chladničke.
  
  Príprava:
  Príprava orechového koláča je jednoduchá!
  Cookies sa jemne rozpadli.
  Vlašské orechy nutne smažia a jemne nasekajú.
  Pridajte k strúhanke orechy.
  Pridať kondenzované varené mlieko  a dobre sa miesi.
  Kto chce, môžete pridať niekoľko lyžičiek brandy.
  Dajte tortu na jedlo a dajte do chladničky.
  Čokoláda sa rozpustí vo vodnom kúpeli a obalí sa koláčom.
  Posypte orechmi.
  Dajte tortu v chlade po dobu 40 - 50 minút, aby sa zamrzla a namočila.

  Forma vopred potiahnutá potravinovým filmom alebo fóliou. My berú tak, že nie sú prázdne a chladné. Nechajte v chladničke cez noc. Teraz zostáva odstrániť tortu z formy a ozdobiť ju postrekovaním zvyšných štvorcov, ktoré boli hnetené.

  Recept na kondenzované mlieko doma

  S cieľom variť kondenzované mlieko doma, budete mať veľa energie, alebo skôr veľa času. Výsledok sa však vyplatí: varené kondenzované mlieko doma - chutný, vysoko kvalitný produkt bez konzervačných látok, rastlinných tukov a niektorých ďalších prísad. Iba krém alebo mlieko a cukor.

  To znamená, na varenie domáceho kondenzovaného mlieka, ktoré potrebujeme  jeden a pol až dva litre mlieka alebo smotany a 1 kilogram cukru.Berieme hrniec (používam medené umyvadlo na varenie džemu), nalejte do neho cukor a nalejte trochu vody (stačí na navlhčenie cukru). Panvu položte na nie príliš silný oheň a sirup varte 5 minút po varení. Potom zalejeme mliekom, zapálime oheň a občas mučíme, aby sme zabránili horeniu.Variť kondenzované mlieko bude trvať dlho, takže to robte lepšie ráno. Ale ak nie je čas, môžete to urobiť v niekoľkých trikoch. Keď hmota získa viskozitu a hustotu obsiahnutú v kondenzovanom mlieku, vypnite teplo, ochladte hotový výrobok a nalejte ho do nádoby. Všetky domáce kondenzované mlieko je pripravené. (pod videom)

  Pečenie v súlade s GOST. Chuť nášho detstva!

  Ako variť kondenzované mlieko

  Kondenzované mlieko je samozrejmým produktom, takže ho možno použiť ako náplň na pečenie a dezerty a bez „satelitov“. Ale pre toto kondenzované mlieko musí byť varené. A je lepšie variť sami: domáce varené kondenzované mlieko nie je pre obchod. Kondenzované mlieko varte niekoľkými spôsobmi.

  Zvyčajne sa do hrnca s vodou vloží uzavretá nádoba, ktorá sa nechá pomaly variť 2,5 až 3 hodiny. Čím dlhšie je kondenzované mlieko varené, tým hrubšie a tmavšie sa stane.V tlakovom hrnci proces zrýchľuje výrazne - kondenzované mlieko bude pripravené v priebehu 45-60 minút.

  Niektorí preferujú najprv otvoriť nádobu, potom občas premiešať kondenzované mlieko a sledovať jeho transformáciu.

  Zvlášť úzkostlivo si uvedomte, že varené kondenzované mlieko v plechovke je rovnako škodlivé ako ohrievanie obeda v mikrovlnnej rúre, a preto nalejte kondenzované mlieko do sklenenej nádoby, ktorú vložili do hrnca a pod ňu položte malý handričku tak, aby nádoba neškubla od dna hrnca. počas vriacej vody.

  V procese varenia uzavretej nádoby. voda v hrnci sa musí naliať.
    S varenou kondenzovanou náplňou mlieka sa získajú chutné zákusky, vafle, croissanty a rožky.

  Kuchárstvo: „Z Európy s láskou. Pečenie od A po Z »

  POZNÁMKA:

  
  

  Podľa niektorých informácií myšlienku získania kondenzovaného mlieka navrhol v roku 1810 Francúz Nicolas Upper. Tento parížsky šéfkuchár zistil, že ak varíte plechovku šťavy, jej obsah sa po dlhú dobu nebude kaziť. A po mnohých pokusoch zistil, že mlieko je lepšie uskladnené v zapečatených plechovkách, ktoré navyše pri varení neprasknú.

  Tento vynález bol však patentovaný americkou spoločnosťou Gale Borden 19. augusta 1856. V roku 1850 vytvoril Borden s myšlienkou Francúza „mäsový suchár“ av roku 1851 bol pozvaný na výstavu do Londýna. Keď sa vracal, bol svedkom smrti niekoľkých detí kvôli otrave chorých kráv nekvalitným mliekom. Od tej chvíle, Borden začal kondenzáciu mlieka.

  V roku 1858 v Spojených štátoch otvorila prvú továreň na svete na výrobu kondenzovaného mlieka, a so začiatkom občianskej vojny, produkt bol vyrobený vo veľkých množstvách, aby ich zásobili vojakmi na severe. Bordenova povojnová sláva mu umožnila usporiadať niekoľko nových tovární, odovzdať prosperujúce spoločnosti svojim synom a ukončiť svoje dni v malom meste Texasu menom Borden.

  Prvý závod na výrobu kondenzovaného mlieka v Rusku sa objavil v Orenburgu.

  Kondenzované mlieko vyrobené v ZSSR bolo balené do plechoviek s bielymi modro-modrými papierovými etiketami. Tento obraz bol tak konštantný od desaťročia do desaťročia, že jeho dizajn sa stále používa ako druh „značky“. Zároveň existujú variácie vareného kondenzovaného mlieka, ktoré využíva aj obalový dizajn originálu, ktorý je však sfarbený v hnedej farbe (vo farbe vareného kondenzovaného mlieka) farebnej škály.

  Na zásobovanie severných a iných ťažko prístupných oblastí sa vyrábalo kondenzované mlieko v 3-litrových plechovkách. Tvar plechovky a návrh štítku bol rovnaký.

  V sovietskych časoch, karamelizované (varené) kondenzované mlieko s cukrom nebolo komerčne vyrábané, ale bolo pripravené doma varením bežného kondenzovaného mlieka priamo v nádobe vo vodnom kúpeli niekoľko hodín. Pri varu vody banky zvyčajne explodujú.
  
  Kondenzované mlieko sa získava odparovaním plnotučného mlieka s pridaním 12% kryštalického cukru alebo bez neho.

  Hlavným ukazovateľom kvality kondenzovaného mlieka (konvenčného aj vareného) je percentuálna zložka tukov a vlhkosti, ktorá by na základe GOSTs nemala byť nižšia ako 8,5% a nie vyššia ako 26,5%. Pri výrobe kondenzovaného mlieka je povolené používať iba prírodné mliečne tuky, používanie rastlinných tukov je zakázané a malo by sa nazývať „Celé kondenzované mlieko s cukrom“.

  Kondenzované mlieko "Home"

  Tragédia kondenzovaného mlieka. Bez podvádzania.

  habitat

    Chcete vedieť čo je vlastne vyrobené   džem, džem, cukráreň, čokoládová pasta, kondenzované mlieko a puding? Hľadáme:

  

  Kulinárske Fantasy darčeková sada: Delicious cupcakes + 6 bakeware

  

Zdravím vás, moji leniví priatelia!

Dnešné cesto na kondenzované mlieko je jednoducho čarovné: rýchlo varí, ukáže sa chutné a je vhodné pre nekonečné množstvo pečiva, koláčov a pečiva.

Tentokrát som z neho uvaril rýchlu rolku s džemom. Kondenzované mliečne cesto sa najlepšie hodí pre rolky, pretože to je veľmi ľahko zložiť a nie zlomiť.

Máte radi kondenzované mlieko? Veľmi, reálna, hustá, žltkastá farba s jedinečnou vôňou a chuťou.

Objavil som bieloruské kondenzované mlieko „Rogachev“ a neskúšal som nič lepšie ako to.

A napriek tomu, ako sa ukázalo, bielo-modrá značka, ktorá je nám známa už od detstva, ešte stále nič neznamená.

Chcete kúpiť iba prírodné a chutné kondenzované mlieko? Potom sa pozrime, ako odlíšiť skutočné kondenzované mlieko od falošného.

Ako si vybrať správne kondenzované mlieko?

Najdôležitejšia vec pri nákupe kondenzovaného mlieka a akýchkoľvek výrobkov všeobecne - vždy si prečítajte štítok!

Nájdete tu veľa nových vecí.

V prvom rade dávajte pozor na názov produktu: akékoľvek iné meno ako registrované „kondenzované mlieko“ označuje falošné označenie. To znamená, že aj keď je BOOMER napísaný na banke, majte na pamäti, že vo vnútri nie je pravdepodobne žiadne kondenzované mlieko.

Na pôvodnom brehu kondenzovaného mlieka bude vždy GOST. Ak banka nemá tieto 4 cenené listy, potom je lepšie ju odložiť.

No, samozrejme, kompozícia. Kondenzované mlieko by malo mať iba dve zložky: mlieko a cukor. akýkoľvek rastlinných olejov  nemali by byť žiadne stopy.

Tiež sa vyhnite plechovkám s chybami a preferujte známe značky výrobcov.

Takže, naozaj milujem kondenzované mlieko, a ja som z toho okrem krému niečo uvaril, napríklad, je mi to ľúto. Preto som tento kotúč nevaril, až kým som si nekúpil príliš chutné kondenzované mlieko.

Ale to neznamená, že sa ukázalo, že je bez chuti, alebo pre to musíte použiť iba chutné kondenzované mlieko. Čím lepšie sú originálne produkty (a to platí pre akýkoľvek recept), tým je výsledok chutnejší.

A tento pekný muž - s čerešňovou marmeládou. Tento test vyžaduje kyslosť. Je samo o sebe veľmi sladká.

Takže, pre ľahké a chutné cesto  budeme potrebovať:

• vajcia - 2 ks.
• maslo - 100 g.
• vrecko vanilkového cukru alebo štipka vanilky
• kondenzované mlieko - 1 plechovka
• múka - 1 šálka (sklo 200 ml)
• prášok do pečiva - 1 lyžička

Opatrne vyberte plech na pečenie a potom začne zábava. Niektorí ľudia vám odporúčajú otočiť kotúč ešte horúci (môžete v mokrom uteráku), potom ho nechať vychladnúť, jemne otočiť a šíriť plnkou.

Myslím, že táto metóda je vhodná, ak ju chcete namazať smotanou alebo čokoládovým maslom.

Mal som pomarančovú marmeládu (moju obľúbenú), ktorá bola vybraná pre ľahkú kyslosť, pretože cesto je veľmi bohaté.

Tak som cesto hneď rozotrel a prevalil som sa priamo na plech. Dávajte pozor na množstvo uviaznutého papiera, ktoré sa začne roztaviť a rozsypať, keď rolujete.

Je tiež potrebné stlačiť okraj kotúča, ktorý zložíte tak, aby sa krútil čo najtesnejšie.

Top môžete posypať práškovým cukrom alebo naliať čokoládu.

A toto bolo s marhuľovým džemom. Mimochodom, na tanieri je jedna rolka. Tu, kusy v troch až štyroch vrstvách - asi 20 kusov v rezu.

Vtip je, že to vyjde veľmi dobre, drobivý, aj keď som to ani poraziť príliš veľa. Môže variť a najviac neskúsený kuchár.

Bon appetit! A na nové "lenivé" stretnutia!

S tebou bol Fidan Amirbekova,

spoluautor blogu Sweet Chronicles.