Krém s vajíčkami a kondenzovaným mliekom. Čokoládový krém bez masla na koláč. Varené mlieko so smotanou

Klasika žánru - inak nebudete menovať toto kulinárske majstrovské dielo. Chuťové vlastnosti rolí, pečiva a dezertov, ktoré sa s ním robia, nepotrebujú reklamu. Hlavná vec - kúpiť nie je pochybné "zeleniny" falošný, ale prírodný produkt. Je ľahké ju pripraviť sami: varte sklenku obyčajného kondenzovaného mlieka po dobu 2 hodín, potom ochlaďte.

Ako si vyrobiť smotanu z kondenzovaného mlieka

Je známe, že varený kondenzovaný mliečny krém sa pripravuje jednoducho: je potrebné ho premiešať s maslom, dobre sa rozdrviť. Chuť sa môže meniť pridaním niečoho iného. Napríklad pridávanie vo forme surového kondenzovaného mlieka spôsobí, že bude jemnejšie a vanilka alebo rum pridá chuť. "Karamel" a "smotanlivosť" výrobku je dokonale kombinovaný s tvarohom, mäkkým mascarpone syrom, meringue, marshmallow, orechy. Získajte nové recepty originálnych koliesok, koláčov, koláčov, zákuskov, ktoré nepotrebujú reklamu.

Vo vodnom kúpeli rozpustite horkú a biela čokoláda spolu s maslom. Porazte vajcia s cukrom, kým sa hmotnosť nezmení a nezhasne. Potom pridáme čokoládovú zmes a dôkladne premiešame múkou a kakaom. Nakoniec premiešajte v mliečnej forme.

Bezlepkový koláčový koláč

Cesto rozpustite na tanieri a pečte asi 20 minút. Debutovala ako nápoj azteckých vládcov, prišla do Európy po stáročia a v pevnej forme. Dnes ho nájdete nielen v špecializovaných predajniach, ale za to budete musieť zaplatiť trochu. Biela: jeho esencia - kakaové maslo - rastlinný tuk, ktorý sa vyrába lisovaním drvených pražených kakaových bôbov. Obsahuje antioxidanty, ktoré nielen zabraňujú rozmrazeniu samotného oleja, ale aj starnutiu ľudských buniek.

Tmavá: čistá čokoláda bez mlieka.
Pretože tuky majú absolútne jedinečné vlastnosti.
Mlieko: Čokoláda s obsahom suchého alebo kondenzovaného mlieka.

Najprv sa podarilo oddeliť kakaové maslo od prášku, čo umožnilo vyrábať čokoládu v tabuľkách, ako to dnes poznáme.

Krém s kondenzovaným mliekom na krému

Varené s vlastnými rukami, krémové, nie príliš vysoko kalorické, chutné - to je to, čo je, krém na koláč s kondenzovaným mliekom. On je rýchlo zrazený zmiešavač a obyčajný šľahač, neúspech nepríde ani na začiatku hostesky. Ak chcete urobiť koláč úspech, vyberte správny krém, vzhľadom na to, že sušienky a sušienky preferujú 30% tuku. Puff pečivo docela fit 20% krém. Veľa receptov, každý je dobrý svojim spôsobom.

Medovnik sa posadil medzi domáce dezerty. Bez ohľadu na to, či je Marlenka alebo Honeymoon drahé, ak máte skvelú dovolenku, zaplatí sa, aby ste sa dostali domov. Ak chcete piecť plástové plátky, plánujte to dobre, pretože musíte ho nechať aspoň dva dni. A samotné nohavičky a dokončené plášte. Vlastná výroba trvá asi 2 hodiny, čo nie je taká hrôza.

Napriek tomu, že pečenie je lepšie ako maslo ako sardinka, je odlišné od medu. Slanina má jednu jednoznačnú výhodu oproti rope, a to je sila. Aby bola včelka taká sladká ako cukráreň, je potrebné ju ponechať v chlade aspoň dva dni, takže je potrebné použiť také suroviny, ktoré vydrží dlho.

zloženie:

žĺtky - 2 ks;
krém - 500 ml;
varené kondenzované mlieko - 320 g;
mlieko - 470 ml;
škrob - 65 g;
práškový cukor - 75 g.

Beat škrob s vajíčkami a práškový cukor.
Mierne zahrejte mlieko, nalejte tretinu do vaječnej zmesi, premiešajte.
Spojte ingrediencie, varte na nízkej teplote. Hmota sa zahustí.
Nechajte vychladnúť, vložte varené kondenzované mlieko, bič.
Ďalšie v rade je krém: mali by byť, šľahačka s mixérom, vložiť do krému.

Vzhľadom k tomu, že bravčová masť je čistý, živočíšny tuk, bez vody, má veľmi dlhú trvanlivosť, ale olej je mliečny výrobok s veľmi vysokým podielom vody, čo znižuje trvanlivosť. Med je nielen menej sardinka, ale aj vyváženejšia.

A čo medové týždne?

Pozrite sa, ako rýchlo a ľahko vyrobiť domáce maslo. Pre krém odporúčame použiť karamelovú klobásu, ktorá uľahčí vašu prácu a nevarí. Karamelizované salko stačí na to, aby šlo s maslom, a všetko sa deje. Samozrejme môžete použiť aj bežné vrecúško alebo iné kondenzované mlieko, ale musí byť varené dve hodiny v hrnci s vodou na karamelizáciu. Akonáhle sa plech môže vychladnúť, otvorte krém a pripravte smotanový syr šľahačkou postupne na zmäkčené maslo.

Krém na kondenzovanom mlieku so zakysanou smotanou

Je známe, že krém na koláč vyrobený z vareného kondenzovaného mlieka a kyslej smotany je univerzálny pre sušienky, piesočné, nafukovacie, medové koláče. Zložky sa zmiešajú, šľahajú, až hladko. Aditíva vo forme pražených mletých vlašských orechov, jedna alebo dve polievkové lyžice brandy urobia krém na koláč s kondenzovaným mliekom viac voňavými. Prítomnosť polovice citróna bude mať dobrý vplyv na kvalitu pochúťky: šťavy a kôry. To je skvelá náplň pre pudingové torty a rúrky. Ak ich naplníte ovocným šalátom, bude to aj chutné a krásne.

Príprava testu sa uskutočňuje vo vodnom kúpeli, v ktorom budete spúšťať všetky suroviny. Nalijte horúcu vodu do veľkého hrnca a ponorte misku do výsledného vodného kúpeľa. Zahrejte tuk v miske, pridajte cukor, vajcia, med a nakoniec krém - pridajte ho do jedného mlieka.

Miešajte, kým sa zmes nezhustne, trvá to asi päť minút. Potom sódu pečte a nechajte ju vychladnúť. Aspoň budete mať miesič na cesto, s ktorým bude cesto dokonale elastické. Odstráňte prach aspoň 10 minút. Do tej doby pripravte 4 kusy papiera na pečenie plechu.

zloženie:

kondenzované mlieko - 300 g;
kyslá smotana - 300 g;
koňak - 1 polievková lyžica. l;
vanilín - 1 rok

Krok za krokom spôsob prípravy:

Kyslá smotana porazila 3 minúty, takže nie je rozdelená na maslo a cmar.
Pokračujte v porážke, postupne pridajte obsah pohára.
Vložte vanilku, nalejte brandy, premiešajte.
Ak sa hmota stane kvapalnou, pomôže to opraviť dobre šľahané maslo. Pridajte k nej malé časti kvapalnej hmoty, premiešajte.
Výhodou bude želatína. 10 g prášku sa musí nechať napučať v 50 ml vody alebo mlieka počas 30 minút, potom sa zahreje na nízke teploty, dá sa do krému, ochladí sa v chladničke.

Po 10 minútach rozdelte na 8 častí. Rolovať každý kus na tenký plech vytvoriť šev. Pokúste sa urobiť kusy čo najtenšie, pečieme na kratšiu dobu a navyše krém prenikne skôr. Pečenie by malo trvať od 5 do 7 minút. Keď sú platne pečené, položte ich na plochý vankúš a narovnáte ich tak, aby boli rovní. Nechajte ich zostať ďalší deň. Druhý deň každý z nich je rozrezaný do kruhu - veľmi dobrá pomoc - Toto je spodná časť tvaru koláča, alebo možno doska, ktorá môže byť použitá na dosky a kruh, ako hovorí, vystrihnúť.

Maslový krém s kondenzovaným mliekom

Takýto výrobok nikdy neuspeje, nebude sa nudiť, aj keď sa často varí. Je to dobré nielen pre vrstvu koláčov, ale aj pre dekoráciu. A ako lahodné sú plnené rúrky, vafle a eclairs! Svieža a vysoko kvalitné produkty - kľúč k úspechu. Olej by mal byť mastný, kondenzované mlieko - prírodné. Obrovským prínosom je jednoduchosť prípravy. Existuje však aj mínus, spočíva v vysokom kalorickom obsahu produktu. Preto je lepšie, keby takáto kulinárska pochúťka potešila jediacich len na prázdninách.

Budete užitočné pre plnú výzdobu koláčov. Naneste krém a naň položte druhú dosku. Položte vankúše dohromady a choďte na poslednú časť. Nerobte hornú dosku mazaním, zatvorte celý koláč. Vyzdvihnite plástové plátky pomocou reznej dosky a perfektne odpočívajte v chladničke dva dni.

Najskôr pripravte plástový "dort", ktorý spôsobí, že všetok medový postrek: prerežte cesto na mixér alebo kuchynský rez. Potom zotrite všetok med so zvyšným krémom. Odporúčame rozmazanie koláča najprv po stranách, potom ho odložte medzi dve dlane a v miske s pozemským telom, aby ste ho uvoľnili.

zloženie:

kondenzované mlieko - 220 g;
kyslá smotana - 250 g;
vanilkový cukor - 10 g;
maslo - 250 g

Metóda prípravy:

Mäkké maslo v kombinácii s vareným kondenzovaným mliekom. Miešač by mal pracovať pri nízkej rýchlosti.
Zakysanou smotanou v lyžici, ktorá stále trpela.
Nakoniec pridajte vanilku alebo iný voňavý parfum.
Ak po nejakej dobe je zmes rozdelená, stala sa nerovnomerná, nemali by ste zúfatovať, je lepšie dať malú časť do čistej a suchej misky, trochu ju zahriať napríklad v mikrovlnnej rúre a všetko znova premiešať.

Pozrite sa na domáce recepty,

½ šálky ropného koksu a koksu ½ šálky múky z kukuričného škrobu 1 lyžica kakaa ¼ 3 vajec štipky soli ½ šálky mlieka ½ šálky koksového javorového sirupu ¾ lyžičky sóda na pečenie 1 lyžička vanilkového extraktu 1 lyžica jablčného octu alebo citrónová šťava, Rúra je nastavená na teplotu 170 ° C v lisovacom tvare s priemerom 20 cm pergamenového papiera. Roztierajte kokosový olej v malom panvici, ochlaďte a nalejte do veľkej misy. Oddeľujú xantómy proteínov.

Pridajte žĺtky do kokosového oleja s kokosovým mliekom, javorovým sirupom, jablčným jablčným octom a vanilkovým extraktom - všetky zmesi. V samostatnej miske premiešajte múku a zemiakový kokos, kakao a soľ. Bielkoviny sa na konci koncentrujú pridaním sódy. Pridajte ich do cesta v troch kĺboch jemných pohybov, aby ste vyliali cesto. Cesto je pripravené, keď sa špongia vložená do stredu vyschne. Plechovka kondenzovaného mlieka chladená cez noc v chladničke. Otvorte ju jemne, bez pretrepávania. Odstráňte kokosový krém, ktorý bol aplikovaný na vrch a umiestnite do veľkej misy.

Existuje obrovský počet receptov na výrobu koláčov a možno aj rovnaký počet možností na výrobu krémov pre ne. Ale spravidla, všetky obsahujú ropu a sú dosť tučné. A z tohto článku sa naučíte variť ľahký krém na tortu bez masla.

Krém na koláč z kondenzovaného mlieka bez masla

zloženie:

Zložky pre klasické chichotanie

Zvyšné prísady pridáme do šľahačiek a šľahame na 3-5 minút. Zložky pre glazúru boli umiestnené do hrnca a tavené na nízkej teplote. Prelejte koláč a zdobte zostávajúci zdravý krém pomocou vrecka na pečivo. Arašidové maslo: - 12 uncí margarínu alebo masla - 2 kapsuly medu - 4 cukrové sirupy - 25 g vlašských orechov.

Pripravte si klasické jedlá

Arašidové maslo: rozpustite margarín, pridajte hovädzie mäso, cukor. Zmiešajte a rozpustite cukor. Potom pridajte do tejto hmoty jemne nakrájané matice. Roztierajte sa na jeden z koláčov a upiecjte. Banka musí byť plne napojená. Pri príprave vody je potrebné vyliať vodu.

- 1 banku;
surový vaječný žĺtok - 1 ks;
zemiakový škrob - 40 g;
mlieko - 200 ml.

príprava

Nalejte kondenzované mlieko a mlieko do hrnca. Zemiakový škrob sa zriedi asi 50 ml studenej vody, pridá sa surový žĺtok, intenzívne sa mieša a naleje do mliečnej zmesi. Varte na nízke teplo, kým nie je hustá, bez prerušenia miešania. Bude to trvať asi 15 minút. Potom nechajte hmotu vychladnúť a položte ju na koláče.

Po asi dvoch a pol až troch hodinách vyberte banku z hrnca. Dort chutí lepšie druhý alebo tretí deň. Koláč je vyrobený z medu, takže je mierne pevný, keď je čerstvý. Druhý, tretí deň tortu zmäkne, takže je to najlepšie. Najlepšie je pripraviť ich aspoň na jeden deň, najlepšie dva dni pred plánovanou stranou. Držte koláč v chladničke, ale najlepšie sa hodí, keď je v izbovej teplote, preto sa odporúča nechať ju z chladničky pred jej podaním.

Po rozmrazení je tiež dobré. Jedno z slov je, že cesta je pracovná, ale potom nevyžaduje veľa úsilia. Cake s jedlom a cookies bez pečenia. Chutné a jemné, v jednom slove stojí za hriech! Dort sa skladá z dvoch vrstiev cookies, puding, krém a kajmak. Všetko posypané čokoládovými lupienkami. Testovací recept je známy v rodine a opakuje sa niekoľko rokov. V pôvodnom koláči sa namiesto vyprážanej čokolády pridáva hrozienka.

Bezlepkový koláčový koláč

zloženie:

surové vaječné žĺtky - 2 ks;
kravské mlieko - 200 ml;
pšeničná múka najvyššej kvality - 1,5 lyžičky. lyžice;
cukor - 190 g;
vanilkový cukor.

príprava

Kg libier sušených kukuričných vajec s cukrom. Je výhodné, keď sa pripraví krém na koláč bez oleja. Pridajte múku a dôkladne premiešajte. Potom postupne nalejte studené mlieko a pokračujte v starostlivom brúsení. Vložíme nádobu na malý oheň a varíme ho opatrne, až kým nie je hustý. Potom ho vyberieme zo sporáka, trochu ho ochladíme a porazíme ho s mixérom, aby sa zmes stala vzdušnejšou.

Cake Pie koláč

Ak používate sladené kondenzované mlieko v plechovke, varte ho do vody podľa receptúry na obale. Môžete tiež použiť hotové jedlá alebo karamelu, ktoré nevyžadujú varenie. Nalejte polovicu pohára mlieka, nalejte pšeničné múky, pudink a pridajte žĺtok, potom premiešajte v homogénnej hmotnosti. Keď sa mlieko začne variť, nalejte jemne nasekanú paštu, intenzívne premiešajte až do varu. Nalejte polovicu pohára mlieka, nalejte pšeničnej múky a zemiakovej múky a dobre premiešajte. Keď sa mlieko začne variť, vylejte vyťaženú hmotu a premiešajte na hrúbku. Vložte ďalšiu vrstvu sušienok, potom rovnomerne naneste hmotnosť kravy a potom krém. Umiestnite do chladničky minimálne 4 hodiny, najlepšie cez noc. Hodinu pred podávaním na vrchole koláča rozotrite hrubý štiepané zemiaky s čokoládou na pokrytie celého povrchu cesta.

Pre zvyšok mlieka pridajte cukor, maslo a štipku soli a variť.
Nechajte horúci puding asi 20 minút.
Do zvyšného mlieka pridáme cukor a vanilkový cukor, potom varte.
Nechajte vychladnúť.
Postupne naneste krém rastlinný olej stále používať mixér.
Maslo namažte a vložte do pečiaceho papiera.
V spodnej časti odložte kúsok sušienky tesne.
Potom nalejte veľa pudingu a vyrovnávajte ju lyžičkou.

Tento koláč patrí do kategórie: "Sladkosti môjho detstva."

Čokoládový maslový krémový koláč

zloženie:

pšeničná múka najvyššej kvality - 40 g;
kakaový prášok - 40 g;
kravské mlieko - 250 ml;
cukorný piesok - 150 g

príprava

Miešať pšeničnú múku s cukrom a kakaovým práškom. Nalejte do mlieka, dôkladne premiešajte a variť, až kým nebude hustý na veľmi nízkej teplote. Po celú dobu sa hmotnosť musí nepretržite miešať, aby bola homogénna. Po ochladení je krém pripravený!

Čokoládová poleva 180 g. krém 150 g. čokoláda 30 gr. cukor 30 gr. maslo, Albus sme umiestnili do chladničky. Žĺtok sa zmieša s 120 g cukru a jednej čajovej lyžičky vanilkového cukru. Pripravte chlieb: Olej sa naleje do mixéra vysokou rýchlosťou, kým sa nestane ľahší. Bez zastavenia pri zmiešaní pridáme 250 g krému do krému. kondenzované mlieko.

Zmiešaná želatína sa naleje do 125 g hrubého dna. cukor. Udržujte na nízkej teplote, kým sa cukor a želatína úplne nerozpustia. Upozornenie: prípravok nevarejte, pretože riskujete zničenie želatíny. Výsledný sirup ju odloží a ľahko sa ochladí.

zloženie:

príprava

Želatína je namočená vo vode. Keď hmota napučia, roztaví sa, ale nevare sa, inak môže želatina stratiť svoje vlastnosti. Zmiznite smotanou až po pompku s mixérom, pridajte jogurt, cukor, kyselina citrónová a želatínová hmota. Všetko toto je dôkladne premiešané a dajte na koláče. Koláč musí stáť v chlade aspoň 2 hodiny, kým krém zmrzne.

Cesto získané z žĺtkov sa rozreže na polovicu. Prvá časť stojana je umiestnená do pekárni, na ktorej sa naleje polovica krému. Zvyšok krému sa pridáva do druhej polovice hornej časti a znova, aby bol povrch čo najhladší.

V tomto štádiu sa musíte pohybovať pomerne rýchlo, pretože želatína začína ležať a stretnete sa s ťažkosťami pri získavaní rovnomerného povrchu. Koláč sa uchováva v chladničke dve hodiny. Pred vybratím zásuvky na koláče z chladničky pripravte čokoládovú polevu. Porazte ju v nádobe s cukrom a zapaľte ho. Miešajte, aby sa rozpustil cukor.

Majte pekný čajový večierok!