Delicious choux pečivo na knedle, ravioli, pózy a paštičky: jemné, elastické, pružné. Cesto na knedle na vriacej vode. Varenie Choux cesta

podiel

Jemný, pružný, pružný, príjemný v práci a veľmi chutný!

Aké knedle, ktoré knedle alebo paštičky vždy s ním sú jednoducho úžasné. A z neho môžete variť chutné manti, pózy, koláče a buchty.

zloženie:
  -1 vajcia
  chlorovodíková
  -3 šálky múky
  -1 polievková lyžica. rastlinného oleja
  -1 šálka vriacej vody

Príprava:
  Pridajte soľ do vajca a porazte vidličkou.
  Potom pridajte 3 šálky múky a 1 lyžicu rastlinného oleja.
  Dobre premiešajte a pridajte 1 šálku vriacej vody (nebojte sa, nedôjde k lepidlu)
  Umyte lyžičkou.
  A potom mieste rukami (v prípade potreby pridajte trochu múky)

Cesto na minerálnu vodu na ravioli a knedle
zloženie:
  -1 šálka minerálnej perlivej vody
  -1 vajcia
  - 0,5 tsp soli,
  -0,5 čajových lyžičiek cukru,
  -4 polievkové lyžice rastlinného oleja,
  -muka (koľko vstúpi).
Príprava:
  V miske kombinujte všetky prísady okrem múky. Múka múka postupne. Mäkké elastické cesto. Mala by byť brilantná a nemala by sa držať vašich rúk a stola.
  Vyrezávané knedle alebo knedle. Toto cesto môže byť varené, dusené a dokonca pečené. Je vhodný na paštičky, ale potom do cesta nepridávajte vajíčko.

Choux pečivo, len super.
zloženie:
  -1 stupeň vody
  -50 g mazacieho oleja
  - soľ
  -2 vajcia
  -3 Umenie Moki
Príprava:
  1) Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, maslo (voda by mala variť, olej sa rozpustí)
  2) Do vriacej vody sa pridá 1 polievková lyžica. múka (rýchlo premiešajte)
  3) Beat vajcia jeden po druhom (som miešal lyžicu, potom moje ruky, hmotnosť nebola horúca, ale teplá) \\ t
  4) Nalejte múku a mieste cesto (Samozrejme, jedno sklo je lepšie)
  5) Dajte test 30 minút na odpočinok (obal s filmom z jedla)
  6) Cesto je veľmi mäkké, elastické. Navyše, veľmi dobrá voľba, vhodné pre knedle a knedle. Pripravte si toto cesto a naozaj si ho vychutnáte 100%.

Chouxové cesto na knedle a ravioli.
  Toto cesto neobsahuje vajcia vôbec, je veľmi plastové, je dobre tvarované, ale nie lepkavé na povrch a ruky, nevyžaduje pridanie múky.
zloženie:
  - varíme 250 ml
  - rastlinný olej 50 g
  -sol 1/2 lyžičky.
  - asi 400 g
Príprava:
  Vo vriacej vode nalejte olej, pridajte soľ a polovicu múky.
Mieša sa pomocou miešacích trysiek na cesto. Najprv je cesto skôr hrudkovité, ale veľmi rýchlo sa stáva homogénnym a hladkým.
  Postupne sa pridáva múka, miesi sa dosť strmé, ale mäkké cesto. Ak sa cesto ukáže príliš strmé - nezáleží na tom, môžete ho vložiť do vrecka na 30 minút, stane sa viac plastovým.
  Cesto pripomína mäkkú plastelínu, je dobre tvarované, nelepí sa na stôl, valček a ruky, nevyžaduje múkovú múku. Vyťahuje sa celkom tenký, pri natiahnutí sa neroztrháva.
  varia veľmi rýchlo, udržiavajú si tvar dobre.

Cesto na knedle a knedle.
zloženie:
  - Múka (závisí od stupňa múky a jej vlhkosti) - 2-3 stak.
  - Mlieko - 1/2 Stack.
  -Voda - 1/3 zásobník.
  -Egg - 1 ks
  - Rastlinný olej - 1 lyžička.
  Soľ - 1 lyžička.
Príprava:
  Cesto recept na knedle a ravioli
  Klasické knedľové cesto by malo pozostávať z múky, vajec a vody (mlieko) - toto zloženie bolo určené stáročnými skúsenosťami mnohých národov. Ďalšia otázka spočíva v určení správnych proporcií a skúseností, ktoré prichádza na záchranu znova. Ideálny pomer vajec a vody - pre každé stredné vajce, musíte si vziať 2 šálky múky. Na dosiahnutie požadovanej viskozity cesta sa pridá teplá voda a / alebo mlieko. Rastlinný olej robí z cesta ľahšie a pružnejšie. K chuti sa pridáva soľ.
  Vylejte 2 šálky múky na stôl alebo do šálky. V strede výsledného sklíčka urobíme malú depresiu, rozbijeme vajce a pridáme teplú vodu zmiešanú s mliekom a soľou.
  Cesto dôkladne premiešame, pridáme 1 čajovú lyžičku oleja a dobre premiešame.
  Výsledné cesto sa prikryje handričkou alebo uterákom a nechá sa 40 minút dozrieť. Po 40 minútach bude naše nádherné cesto pripravené.

20. február 2016 687

V závislosti od zemepisnej polohy môžete nájsť radikálne odlišné recepty a názvy týchto lahodných guličiek cesta s náplňou.

Napríklad v Taliansku vymysleli názov „ravioli“, Česi sú ochotní variť knedlíky, dopĺňať ich ovocnou náplňou av Číne sú to dva druhy knedlíkov nazývané „wontones“ a „gyoza“. Obyvatelia strednej Ázie varia manti a šťavnaté mäso khinkali sú populárne medzi Gruzínčanmi.

Niekedy môžete naraziť na polotovary s rovnakým názvom v supermarketoch, ale ich chuť je ďaleko od referencie, pretože výrobcovia zriedka dodržiavajú recept.

Tradičný recept

V jednoduchej klasickej receptúre sa cesto skladá z múky, vajec a vody, niekedy sa pridáva malé množstvo soli. Existujú aj iné odrody: choux, kyslá smotana, kefír, vajce.

Ak pridáte rozpustené mlieko, cesto sa stane veľmi jemným, niektoré ešte používajú pohánkovú múku počas varenia.

Je zrejmé, že priestor pre experimentovanie je obrovský, hoci mnohí veria, že knedle by mali byť pripravené výlučne podľa klasického receptu. Nižšie budeme hovoriť o choux pečivo pre ravioli.

Bez ohľadu na to, ktorý recept si vyberiete, vždy sa odporúča vybrať iba múku najvyššej kvality, jej farba by mala byť čistá biela. Nemenej dôležité a vysoký obsah lepku, toto tajomstvo pomôže pripraviť vynikajúce knedle od prvého času.

Na prípravu referenčného chouxového pečiva na ravioli musíte užívať nasledujúce zložky: \\ t

• Múka - 500 g;
• 2 vajcia;
• Voda - 1 šálka (200 g);
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• Soľ - 1 lyžička.

Ponúkame na prezeranie video receptov na výrobu knedlíkov na choux pečivo:

Ľahké, aby sa choux cesta s vajcom

Prvým pravidlom pre výrobu chouxového pečiva pre ravioli je ideálny pomer múky a tekutiny, konkrétne 10: 4. Nie každý chápe, že pojem "kvapalina" znamená nielen vodu, vajcia a iné tekuté zložky, ktoré sú tiež vypočítané podľa tohto princípu.

Preto, pre jeden kilogram múky budete musieť vziať 400 gramov kvapaliny - voda, mlieko, vajcia, kefír a ďalších zložiek, v závislosti na recepte. Na tomto základe bude na prípravu cesta s vajcom potrebné takéto zložky:

• 1 kg múky;
• 3 vajcia;
• 100 ml vody;
• 1 lyžička rastlinný olej;
• 2 lyžičky. soľ.

Tento recept je najvhodnejší pre mrazené knedle, pretože cesto nebude prasknúť ani pri náhlej zmene teploty.

Takže najprv musíte zmiešať vodu a olej, priviesť kvapalinu do varu. Medzitým sa asi polovica pripravenej múky položí na pracovný povrch.

Po varení vody, "variť" múky s jeho pomocou.

Potom nalejte do látky jedno vajce.

Počkajte, kým cesto vychladne, potom pridajte ďalšie dve vajcia a zvyšnú múku.

Môžete sa valiť o niečo hrubšie ako obvykle, po varení bude cesto jemné a mäkké.

Najlepšie je otáčať malé klobásy z cesta, narezať ich na kúsky a každý knedlík navíjať jednotlivo, potom budú straty minimálne a konzistencia v každom výrobku bude rovnaká.

Niektorí spočiatku vajíčko umyjú soľou a získajú textúru, ako omeletu, a až potom pridajú túto zmes do cesta. Finálna verzia môže byť jemne nasekaná, dostanete chutné domáce rezance.

Univerzálny recept na choux pečivo vhodné pre ravioly a knedle

Ak chcete pripraviť univerzálne cesto na choux, ktoré je ďalej vhodné pre ravioly a knedle, musíte poznať niektoré vlastnosti jeho miesenia. Po prvé, nezabudnite, že tento recept neobsahuje soľ, zber musí byť čerstvý.

Pravidlom je, že knedle nemusia vykašľať cesto tak tenké ako u knedlíkov, ale skúsení šéfkuchári tvrdia, že ide len o chuť. Ak ste zvyknutí na ukladanie viac plnky, je lepšie ju valiť hrubšie a naopak.

Recept univerzálneho testu obsahuje nasledujúce komponenty:

• Múka - 1 kg;
• Voda alebo mlieko - 400 g;
• Vajcia - 1 ks.

Rovnako ako u väčšiny receptov, musíte najprv položiť múku na tabuľu, čím sa v nej vytvorí malé vrúbkovanie.

Kvapalina (voda alebo mlieko) sa privedie do varu, potom sa pridá do múky, cesto sa varí.

Najprv by ste mali zabrániť obsahu pomocou vidlice, potom proces dokončiť ručne. 15-20 minút je zvyčajne dosť na dosiahnutie dokonalej konzistencie.

Vajcia je voliteľná zložka, ale jej použitie pomôže zlepšiť chuť.

Pred varením cesta rozdrvte vajíčko do horúcej kvapaliny, ďalšie kroky sú opísané vyššie. Soľ v tomto recepte sa nezdá, ale niektoré ženy v domácnosti pridávajú štipku cukru počas miešania.

Tento doplnok je vhodný najmä pre sladké knedle s ovocnou náplňou, ale aj pre mäsové knedle.

Pozrite si video recept na dokonalé cesto na knedle a ravioly nižšie:

Ako variť chutné knedlíky doma

Potom, čo ste pripravili vynikajúce choux pečivo, je čas pokračovať priamo k procesu valcovania a výrobu lahodných knedlíkov. K tomu môžete použiť jednoduchý recept, ktorý je obľúbený u hostesiek.

Ak chcete vyrobiť 80 knedlíkov, musíte užívať tieto zložky:

• Predpripravené cesto - 800 g;
• Mleté hovädzie mäso - 700 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Cesnak - 4 klinčeky;
• Voda (môže byť nahradená mliekom) - 150 g;
• Maslo - 100 g;
• Soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Mleté mäso na knedle je vhodné pre takmer všetky, ale najlepšie varené výrobky budú v približne rovnakom pomere so zmesou hovädzieho a bravčového mäsa. Prejdite cez mlynček na mäso, pridajte do neho cibuľu, cesnak a koreniny. Soľ, korenie, zalejeme trochou vody alebo mlieka do mletého mäsa.

Potom pokračujte v modelovaní. Bude najvýhodnejšie rozdeliť cesto na malé klobásy, ktoré sa potom nakrájajú na kúsky a vyvaľkávajú každý knedlík jednotlivo.

Nasaďte výplň na valcované gule, opatrne zaslepte všetky okraje. Variť knedle potrebujú vo vriacej vode nie viac ako päť minút po ich objavení.

V tomto okamihu vložte malý kúsok masla do inej nádoby, kde budú hotové knedle umiestnené neskôr.

Pred podávaním môžete misku ozdobiť bylinkami alebo naliať omáčku.

Kuchári často argumentujú o knedľovej omáčke. Všeobecne sa akceptujú varianty ako majonéza, kečup alebo ich zmes. Menej používaný kyslá smotana alebo zubný kameň. Napríklad v Chinkali sa tradične nepridáva omáčka, pretože sú už dosť šťavnaté.

Skúsení kuchári zdieľajú ďalšie tajomstvá varných knedlíkov. Ak viete o týchto nuanciách, môžete ušetriť veľa času, pretože je lepšie sa poučiť z chýb iných.

Vždy si vyberte dobre preosiate múky. Pamätajte, že cesto je hnetené v jednom smere po obvode (spravidla ho hostia hnievajú v smere hodinových ručičiek, ale to nie je podstatné).

Po premiešaní položte vlhký uterák na vrch cesta a počkajte asi pol hodiny. Vďaka tomu napúčanie gluténu, ktoré prispieva k zvýšeniu elasticity, pomôže pri ďalšom modelovaní knedlíkov.

Miešajte cesto vždy odporúča s rukami, jediný spôsob, ako dosiahnuť dokonalú jemnú konzistenciu. Mnohí sa stretávali s hotovými knedľami, ktoré sa najviac podobajú na chuť a chuť gumy - to je práve vďaka strojovému mixu.

  S príchodom teplého prameňa sa objaví na stoloch - kráľ všetkých polievok! Áno, áno! Uložte tieto jednoduché recepty.

Shawarma doma? Áno, ľahké! Na našich stránkach zverejnili tento snack. Vyskúšajte najprv klasiku a potom môžete experimentovať s chuťou a kombináciou produktov.

Ak je koncipovaný tortu, potom sa postarať o krém na to. Zakysaná smotana je považovaná za jednu z najpopulárnejších. podrobne sme opísali metódy jeho prípravy.

Nemenej dôležitá je príprava mletého mäsa. Klasický recept na knedle používa zmes bravčového, hovädzieho a jahňacieho mäsa. Teraz, len málo dodržiavať toto pravidlo, použitie bravčového mäsa alebo dokonca kuracie mäso počas varenia.

Aby sa mäso ľahšie formovalo a bolo šťavnaté, pridali malé množstvo jemne nasekanej alebo mletej cibule. Niekedy kuchári experimentujú, aby sa zlepšila chuť, doplnením plnky o huby, krevety alebo cesnak.

Niektorí kuchári vyberajú komponenty, ktoré sú na prvý pohľad dosť zvláštne. Napríklad, v klasickom recepte niekedy pridajte dve polievkové lyžice pomarančovej šťavy, údajne to dáva špeciálnu pikantnú chuť.

To je tiež pridaný do rýb a mletého hovädzieho mäsa pre šťavnatosť. Na tento účel je vhodná aj cibulová šťava.

Pamätajte si, že musíte variť s láskou a v dobrej nálade, potom aj ten najkomplexnejší recept to dokáže.

Ľudia sú zvyknutí považovať túto voňavú a chutnú liečbu za polotovary a nezahŕňajú gurmánske jedlo. Avšak v mnohých krajinách existujú recepty, ktoré ponúkajú špeciálnu technológiu, ako variť toto jedlo. Môžete si vytvoriť vlastné choux pečivo na knedle alebo knedle.

Ako urobiť choux pečivo pre ravioli

V rôznych krajinách majú občerstvenie svoje vlastné mená, napríklad v Taliansku sa nazývajú ravioli. Ak urobíte choux pečivo pre ravioli doma, potom sa liečba bude dopadať ešte chutnejšie a chutnejšie. Spravidla sa skladá z vody, vajec a múky so soľou, ale zvažovaná možnosť má ďalšie zložky. Choux pečivo knedle sú veľmi jemné a chutné. Recept vždy ponecháva určitý priestor na experimentovanie s korením a prísadami.

Custard cesto recept na knedle

Niektorí ľudia varia iba podľa klasického alebo univerzálneho receptu. Ukázalo sa, že cesto z chouxového knedlíka je vhodné aj na vyrezávanie domácich knedlíkov. Ak chcete niečo neobvyklé, mali by ste sa pokúsiť pridať nové komponenty do už známych. Môžete si vybrať a vyskúšať akýkoľvek recept na cesto na puding pre nižšie uvedené knedle.

Cesto na ravioli na vriacej vode s vajcom

Doba varenia: 45 minút.

Dávky na kontajner: 5-6.

Účel: večera / obed.

Kuchyňa: Ruská.

Cesto na ravioli na vriacej vode s vajcom bude mať hustejšiu hmotu, je lepšie držať spolu. Budete mať veľmi plastový základ, ktorý zjednoduší, urýchli modelovanie. Kyslý cesto na vriacej vode sa pripravuje za 45 minút a recept na recept zvládne aj začínajúci kuchár. Nižšie je krok-za-krokom recept s fotografiami, ktoré vám pomôžu pripraviť vynikajúcu večeru.

prísady:

• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• pšeničná múka - 3 polievkové lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• vriaca voda - 1 polievková lyžica;
• soľ - ½ lyžičky.

Metóda varenia:

1. V čistej miske rozšľahajte vajcia a soľ vidličkou.
2. Ďalej musíte pridať múku, rastlinný olej. Produkty dôkladne premiešajte.
3. Pridajte trochu vriacej vody do zmesi, najprv hnette hmotu s lyžičkou, potom hněte rukami. Pozrite sa, ako budete potrebovať pridať múku.
4. Mali by ste dostať elegantnú buchtu. Nechajte to chvíľu napučať.
5. Vyklopte základňu v tenkej vrstve a môžete začať brúsiť kruhy pre budúce knedle so sklenkou.
6. Plastovosť základne vám umožní používať veľa vycpávky (nezlomí sa). Mali by ste dostať šťavnaté, chutné knedle.

Chouxové cesto na knedle bez vajec

Doba varenia: 30 min.

Dávky: 2-3.

Kalorické jedlá: 215 kcal / 100 g.

Účel: večera / obed.

Kuchyňa: Ruská.

Náročnosť prípravy: ľahká.

Cesto na ravioli s vriacou vodou sa ľahko pripravuje a bez vajíčok. Proces vytvárania základov je veľmi jednoduchý, väčšinu času bude venovaný modelovaniu. Chouxové cesto na knedle bez vajec sa zmení na elastické, chutné a nevyžaduje veľa prísad. Všestrannosť tohto receptu spočíva v tom, že ho možno použiť na knedle alebo paličky. Nižšie je krok-za-krokom spôsob, ako vytvoriť domáce, ponuka základňa pre knedle.

prísady:

• slnečnicový olej - 3 s. l.
• múka - 3 šálky;
• vriaca voda - 1,5 šálky.

Metóda varenia:

1. V čistej miske kombinujte maslo, múku a soľ v uvedených pomeroch. Ďalej budete potrebovať pomalý prúd nalievania vriacej vody.
2. Prísady dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky.
3. Pokryte stôl múkou, položte na neho základ a začnite hnetiť.
4. Hotový výsledok bude podobný hlinke, knedle sa pri začatí varenia nerozbijú. Ak máte formulár, môžete vrátiť jednu veľkú vrstvu alebo niekoľko menších.

Choux pečivo na mlieko pre ravioli

Čas prípravy: do 1 hodiny.

Dávky na kontajner: 5-6.

Kalorické jedlá: 240 kcal / 100 g.

Účel: večera / obed.

Kuchyňa: Ruská.

Náročnosť prípravy: ľahká.

Choux pečivo s mliekom na ravioli bude jemné, ľahké, mäkké a chutné. Spôsob varenia nie je celkom známy, ale na tom nie je nič zložitejšie. Nižšie uvedené komponenty sú určené pre veľký počet pelmeni, ktoré sa dajú zložiť v mrazničke a uskladniť tam. Ak ste fanúšikom iných múky, potom s týmto receptom môžete urobiť cheburekov alebo knedlíky.

prísady:

• soľ - 1 lyžička;
• múka - 1 kg;
• mlieko - ½ l;
• vajcia - 2 ks.

Metóda varenia:

1. Zmiešajte v panvici mlieko, soľ, vajcia.
2. Ďalej musíte pridať múku natoľko, že hmotnosť bola podobná možnosti pre palacinky.
3. Zapáľte sporák a položte prísady na nízke teplo. Hmota začne napučiavať, zahusťovať.
4. Je potrebné zasahovať do bázy, aby zostala homogénna, nespálila, bola bez hrudiek.
5. Keď sa obsah zahustí, vyberte panvicu z ohňa. Nie je možné priviesť do varu, inak sa bude bielkovina z vajec valiť.
6. Obrobok položte na film, posypte múkou.
7. Zásobu dobre premiešajte pridaním potrebného množstva múky. Finálny produkt by nemal držať na rukách, dostanete elastickú, hustú hmotu.
8. Po pol hodine by mala základňa vychladnúť a potom ju môžete začať rezať.

Choux cesto na ravioli v pekárni

Doba varenia: 35 min.

porcia:

Kalorické jedlá: 215 kcal / 100 g.

Účel: večera / obed.

Kuchyňa: Ruská.

Náročnosť prípravy: ľahká.

V prípade potreby si môžete pripraviť choux pečivo pre ravioli v pekárni. Moderné domáce spotrebiče značne zjednodušujú prácu v kuchyni. Na prípravu základne stačí len pripraviť ingrediencie a nastaviť požadovaný režim. Môžete použiť akékoľvek obľúbené plnivo: kuracie, bravčové alebo mleté ​​hovädzie mäso. Nižšie je krok-za-krokom recept na vynikajúci test pre pelmeni.

prísady:

• studená vriaca voda - 180 ml;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
• múka - 400 g;
• soľ - ½ lyžičky.

Metóda varenia:

1. Pripravte olej a soľ.
2. Ďalej, preosiať múku.
3. Do misky na pečenie chleba vložte soľ, múku, rastlinný olej a pridajte vriacu vodu.
4. Pre 15 minút zvoľte režim prístroja pre miesenie bez kvasiniek.
5. Odstráňte konečný výsledok zo stroja na pečenie, vložte ho do vrecka na 20 minút.
6. Keď sa základňa ochladí, môžete začať pripravovať pokrm.
7. To je jeden z najrýchlejších spôsobov, ako pripraviť choux pečivo pre ravioli.

Cesto na choux knedle - tajomstvo varenia

Skúsenosti s varením tohto pokrmu sú obrovské, mnohí kuchári zaznamenali niektoré funkcie, ktoré zjednodušujú proces alebo pomáhajú dosiahnuť lepší výsledok. Môžete si spomenúť na nasledujúce tajomstvá prípravy cesta na pudingové knedle:

1. Kvalita múky je veľmi dôležitá, vždy by ste mali brať len preosiatej, dajte základňu po obvode v akomkoľvek smere vhodnom pre vás.
2. Po premiešaní prikryte vrch vlhkou handričkou alebo uterákom, nechajte hmotu stáť približne 30 minút. Počas tejto doby bude lepok napučiavať, hmota bude pružnejšia, čo pomôže ľahšie vyrezať knedle.
3. Odporúča sa premiešať základňu s rukami, len tak dosiahnete požadovanú konzistenciu. Z tohto dôvodu sú domáce knedle vždy chutnejšie ako obchody, kde tento proces vykonáva stroj.

Video: Cesto na ravioli

Po návrate domov z pouličného dunu z chladného jesenného dažďa nie je nič viac žiaduce ako časť pariacich „uší“ voňavej pary. Navrhujeme zvládnuť spôsob varenia "správneho" základu, a to domáce chouxové cesto na ravioly a knedle, ktoré sa zvyčajne vykonáva na vode bez vajec. V zložení je to takmer rovnaké ako obvykle, ale ukázalo sa, že je jemnejšia a zároveň nie roztrhaná a výrobky z nej sa varia rýchlejšie ako obvykle.

Výrobky budú mať len jazdné zariadenia - tie, ktoré sú vždy v zásobníkoch. Je lepšie použiť múku z pšeničných zŕn najmenšie, pretože to robí domáce choux pečivo pre knedle a knedle mäkké a zároveň pomerne elastické. Práca s ním je radosť!

Choux pečivo pre ravioli: univerzálny recept

prísady

•   - 3 poháre + -
•   - 1 ks. + -
•   - 1 sklo + -
•   - 1 polievková lyžica. + -
• — 2 štipky alebo podľa chuti+ -

Ako variť doma najlepšie choux pečivo pre ravioli

Po zvládnutí tohto receptu na chouxové pečivo pre knedle a knedle, ktoré sa oprávnene domnievajú, že sú najlepšie, sa navždy zbavíme ťažkostí pri hľadaní vhodného základného variantu nielen pre tieto obľúbené jedlá, ale aj pre manti, pasties a iné dobroty.

1. Uvoľnite vajíčko zo škrupiny, pridajte soľ a niekoľko minút bite do mierne napeneného stavu.
2. Postupne zalejeme múkou a zasahujeme do hmoty. To by malo byť vykonané non-stop, aby sa zabránilo tvoreniu hrudiek.
3. Pridáme veľa oleja a potom do neho nalejeme vriacu vodu. Nie je potrebné sa obávať, že sa zmení na pastu - tomu sa dá vyhnúť, ak pridáte horúcu vodu bez toho, aby ste zasahovali.
4. Ak chcete získať naozaj chutné choux cesto pre vaše obľúbené domáce "uši", musíte ho miesiť rukami, pretože len tam môžete cítiť, keď sa stane dokonalým.

Ak je hmota prilepená k rukám, znamená to, že múka nestačí. Je potrebné ju pridať minimálne, aby sa výrobok nepokazil. To bude stačiť 1-2 lyžice.

1. Pred výrobou pelmeni je potrebné dať múke základ na „oddych“ 20-30 minút. Potravinový film ho zachráni pred vysychaním.

Choux pečivo pre ravioli podľa tohto receptu je potrebné - elastické a zároveň mäkké. To môže byť povolené aj na knedlíky, a to aj na pasties, a pelmenki z neho sú tak chutné, že budete potrebovať prísadu, bez toho aby ste zlyhali!

Tradičný recept na choux pečivo na vode

Na pôstne dni, veľa výrobkov zo stola a chladničky spadajú pod tabu. Ale aj bez vajíčok môžete variť vynikajúce ravioly a iné pochúťkové pochúťky. A mäso v nich je ľahké nahradiť, napríklad, huby.

prísady

• Múka z pšenice - 3 plné poháre.
• Olej zo slnečnicových semien - 1 polievková lyžica.
• Čerstvé vriacej vody - 1,5 polievkovej lyžice.
• Soľ - 2/3 lyžičky.

Ako urobiť choux pečivo pre knedle vlastnými rukami

1. Vezmeme nádobu hlbšie a zasejeme tam múku a potom ju pridáme.
2. Ďalšou zložkou, ktorú vložíme do spoločného „hrnca“, je maslo. Pridáva sa do slanej múky.
3. Zavedenie čerstvo prevarenej vody by malo byť veľmi opatrné, vylievať do tenkého prúdu. V tejto dobe, hlavná vec je nezastaviť všetko dobre zasahovať. Ak chcete získať práve taký choux pečivo pre knedle, ako by ste chceli, a nenechať si ujsť žiadne dôležité drobnosti, ponúkame video recept.

Pred vytvorením finálnych produktov je potrebné nechať knedle vychladnúť. Bolo by pekné ho znova rozmiešať na práškovej doske alebo na doske.

   Štvrtok 30. júla 2015

Dnes sa s vami podelím o recept univerzálneho testu. Pripravíme vynikajúce choux pečivo na knedle, ravioli, manti a pasties. Ukázalo sa, že je to len úžasné - je to dobré plastové cesto nielen, že ľahko a rýchlo pripraviť, ale aj pozoruhodne valcované do super tenkého stavu. Okrem toho, domáce knedle a knedle z tohto cesta môžu vyrezať aj deti - cesto nie je roztrhané, okraje sú ľahko zapínané, a keď varené alebo varené pre pár, výrobky nie sú prilepené.

Pripravené na ďalšie varenie, knedle a knedle môžu byť zmrazené - po varu, choux cesto nepraskne, a hotové výrobky sú získané, ako práve vyrobené. Mimochodom, môžete použiť sladké aj slané náplne pre knedle a ravioli - cesto je univerzálne. A tiež vyskúšajte pasties na choux pečivo - je to skvelé pre tento biznis!

Zo zadaného počtu výrobkov dostanete dostatok cesta na výrobu približne 50 stredne veľkých knedlíkov. Ako ste pochopili z fotografie, pripravoval som domáce knedle s višňami - úžasnú pochúťku pre celú rodinu.

zloženie:

Príprava jedál krok za krokom s fotografiou:

Recept na výrobu pudingového cesta na ravioli, knedle, ravioly a pasties obsahuje nasledujúce zložky: pšeničná múka (mám najvyššiu kvalitu), vriacu vodu, soľ, rafinovanú zeleninu (používam slnečnicový olej) a kuracie vajcia. Mimochodom, môžete variť také cesto v chudom prevedení - a bez pridania vajec, potom budete potrebovať menej múky.