Strudel კლასიკური რეცეპტი სახლში. როგორ ვაკეთოთ ვაშლის strudel: რეცეპტი puff საკონდიტრო, კლასიკური და pita

ავსტრიული სამზარეულოს მისცა მთელი მსოფლიო ერთი ფანტასტიკური რეცეპტი - გემრიელი ვაშლის სრუდე. ეს უნიკალური დესერტი მზადდება საუკეთესო ცომი, ვაშლი, თხილი და ქიშმიშით, ამ პროდუქტების ერთი კომპლექტი უკვე გვიჩვენებს, რამდენად შესანიშნავი შედეგი იქნება. რა თქმა უნდა, ეს დესერტი ძალიან მაღალია კალორიაში, მაგრამ მაინც აუცილებლად უნდა შეეცადოთ ცდუნება თქვენს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც!

მომსახურება: 10;

სამზარეულო დრო:  1 საათი 30 წუთი;

კლასიკური ხელნაკეთი ვაშლის strudel მოხარშული სახლში იქნება ასჯერ tastier ვიდრე მსახურობდა სხვადასხვა რესტორნები. საიდუმლო ისაა, რომ როდესაც დიასახლისი ემზადება კერძი მისი ოჯახისთვის, იგი იყენებს მხოლოდ საუკეთესო ინგრედიენტებს და ასევე აქვს ულამაზესი გრძნობები. სწორედ ამ მიზეზის გამო, ვაშლის strudel აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი და ტკბილი და ა.შ. სახლში მსგავსი.

• 250 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 50 მლნ თბილი წყალი;
• 50 მლნ მზესუმზირის ზეთი;
• ½ tsp მარილი.

ჩაყრა პროდუქტები

• 6 საშუალო ვაშლი;
• 150 გრამი შაქარი;
• 120 გრამი კარაქი;
• 100 გრამი ნიგოზი;
• 80 გრამი ქიშმიშის;
• 50 გრამი შაქრის ფხვნილი;
• 50 გრამი პური;
• ½ ლიმონი;
• 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი.

სამზარეულო მეთოდი

1. ყოველთვის უკეთესია ტესტის დაწყება. აქედან გამომდინარე, პირველ რიგში, უნდა შეურიოთ სუფრის ფქვილი ფქვილზე მარილით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და წყალი. შემადგენლობაში შედის ჩვეულებრივი ჩანთები, გარდა იმისა, რომ ნავთობი გამოიყენება აქ. და საჭიროა ცომი უნდა იყოს ელასტიური და ადვილად მიაპყროს.
2. საჭიროა მინიმუმ 10 წუთი დაარღვიოთ, შემდეგ კი ბურთის გადატანა, პლასტმასის ტომარით დაფარეთ და დაისვენეთ. ეს არის მიზანშეწონილი არ შეეხოთ ცომი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყება მონაკვეთის იგი. მაგრამ ამ დროს თქვენ შეგიძლიათ სრულად მოამზადოს ყველაფერი შევსების მიზნით.
3. იმისათვის, რომ შევსების არ იყო ძალიან თხევადი და ქერქი of strudel არ იყო გაჟღენთილი, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა დატეხილი კრეკერი. ისინი ადვილად გააკეთებენ ჩვეულებრივი პურისაგან ან ტკბილი ჯიშისგან, სასურველია, რომ მათ წაიღონ და ღუმელში წაიღონ, სანამ ლურჯი არ გამოჩნდება.
4. უმჯობესია წაიღონ სადღეგრძელო ცალი პური კარგად, შემდეგ კი მათ ოდნავ კარაქით გაანადგურე, რათა მათ დაუნდობლად და ნათელი გახადონ. შემდეგ მათ უნდა გადაეტანა პანდან რეგულარული თასი.
   
   
5. ახლა დროა მომზადდეს ქიშმიშით და კაკალი. პირველ რიგში, ისინი ყურადღებით შერჩეული უნდა იქნეს და ამოიღონ უცხოური ორგანოები, როგორიცაა ჭურვები და თხრილები. ქიშმიში უნდა იყოს გარეცხილი და ხმელი პირსახოცი. თხილი ღირს chopping. როდესაც ყველაფერი მზად არის, ინგრედიენტები უნდა იყოს შერწყმული.
   
   
6. გარეცხეთ ვაშლი, შემდეგ ამოიღეთ გული და დაჭრილი პატარა კუბურები. ასე რომ, ისინი არ იქცევიან შავი, მათ მოუწევთ გულუხვად დაასხით ახლად squeezed ლიმონის წვენი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი და დარიჩინის შევსება, ის მისცემს საინტერესო გემო კერძი.
   
   
7. ახლა მოდის გამოცდის გამოცდა. პირველი თქვენ უნდა გააფართოვოს ეს პატარა ერთად მოძრავი pin, თუმცა, ეს არ არის საკმარისი. შრე უნდა გადაიზარდოს სუფთა პირსახოციზე, მსუბუქად sprinkled ერთად ფქვილი. ახლა თქვენ უნდა დაიჭიროთ ხელი ხელით საწოლსა და პირსახოციზე და ნაზად გააფართოვოს ცომი სხვადასხვა მიმართულებით. ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ არ გამოჩნდება თვალწარმტაცი ნიმუში.
   
   
8. როდესაც ფენის ძალიან თხელი ხდება, იქნება ერთი პატარა მინუსი - სქელი კიდეები. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ან ნაზად გაჭრა მათ, ისევე როგორც შუა, ან უბრალოდ გაჭრა მათ და დატოვონ. მთავარი ის არის, რომ შემთხვევით არ დაარღვიოს ფენა, რადგან ეს ძალიან ადვილია სხვათა შორის, თუ რაღაც არ მუშაობს, შეგიძლიათ გააკეთოთ ვაშლის strudel გარეთ pita.
9. მას შემდეგ, რაც ფორმირება მზად არის, სასურველია მოთუშული კარაქით შეზავება, საჭიროა 20 გრამი. და მაშინ დაიწყება შექმნას ვაშლის strudel.
10. კრემის ზედა ფენის თავზე, დაასხით შემწვარი კრეფონები და მხოლოდ ამის შემდეგ, ზღვარზე 5 სანტიმეტრი უკან დახევას, გავრცელდა ვაშლის შევსება სისუფთავე და თუნდაც ფენით. უმჯობესია დატოვონ დაახლოებით 15 სანტიმეტრი ერთი პირას, რათა მათ გადაიტანონ მთელი დესერტი მთლიანად - ეს იქნება ყველაზე შრე.
    
    
11. ახლა ნაზად იწყებს ცომს სტრიდელს ვაშლის გასწვრივ ცარიელი მარცხნივ, არ ავიწყდება მარილიანი კარაქით. ეს ყველაფერი უნდა გაკეთდეს სწრაფად და ფრთხილად და, რა თქმა უნდა, ცდილობენ არ დაარღვიოს თხელი ფენა. გარდა ამისა, მომავალი დესერტის კიდეები უნდა მოხდეს ისე, რომ წვენი არ გაჟღენთილია ფოთლის გადატანაზე.
    
    
12. როდესაც დესერტი მთლიანად ჩამოყალიბდა. შემდეგ უნდა გადაადგილდეს ნაჭერი საცხობი ფურცელზე, დაფარული ან საცხობი ქაღალდით დაფარული. ქაღალდი ასევე უნდა იყოს წინასწარ საპოხი, ისე, რომ არაფერი ჩხირები.
    
    
13. ამ დელიკატას შეგიძლიათ ღუმელში 180 გრადუსი ტემპერატურის დროს. საცხობი დრო ოდნავ მეტია, ვიდრე ნახევარი საათი (35-45 წუთი), ეს დამოკიდებულია ღუმელში. საცხობიდან გამომდინარე, საჭიროა ნახევარი მოხარშული კერძი ზეთით კიდევ რამდენიმეჯერ. სხვათა შორის, შეგიძლიათ საზ კლასიკური ვაშლის strudel in ნელი გაზქურის, მასში თქვენ კი ამის გაკეთება ცოტა უფრო სწრაფად.
    
    
14. დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც დელიკატესი, მნიშვნელოვანია, რომ grease ერთი ბოლო დროს ზეთი და შემდეგ sprinkle ეს ძალიან გულუხვად თავზე. შაქრის ფხვნილი. ეს ყველაფერი უნდა გაკეთდეს, ხოლო კერძი ჯერ კიდევ არ გაცივდა.
    
    
15. ემსახურება ამ გემრიელი უნდა იყოს თბილი, წინასწარ დაჭრილი შევიდა მცირე ნაწილი. ეს კერძი ძალიან სწრაფად იშლება, განსაკუთრებით მაშინ, თუ სახლში ბევრი სტუმარია.
    
    

ეს კლასიკური რეცეპტი  strudel საშუალებას გაძლევთ საზ სამზარეულოს რეალური შედევრი, რომელიც იქნება დიდი კონკურენცია ნებისმიერი შეძენილი. ასე რომ, სატენდერო, გემრიელი და წვნიანი, რომ თქვენ უბრალოდ lick თქვენი თითების.

საზ გემრიელი და ისიამოვნეთ თქვენი კვება!

კლასიკური ვაშლის strudel ავსტრიიდან. ეს იყო იქ, რომ ისინი გამოიგონა ხელით გაყვანა ცომი საცხობი, რათა საკმარისი ფართი დიდი რაოდენობით შევსების.

თუმცა, ეს საკონდიტრო ასევე პოპულარულია სხვა ქვეყნებში - გერმანია, უნგრეთი, ჩეხეთი, სადაც strudel ითვლება მათი ეროვნული კერძი.

ყველაზე ცნობილი strudel - ერთად ვაშლი. ასევე, კენკრის, ხაჭოთი, სხვა ხილისა და ხმელი ნაჭრების ნაჭრები შევსება.

შევსება ამ საგანგებო დესერტი ასევე unsweetened: ღვიძლის, ადგილზე ძროხის, კარტოფილი და სხვა.

საფუარი თავისუფალი ცომია სავიზიტო ბარათი  strudel არის საფუძველი კლასიკური რეცეპტი. მაგრამ, სახლში, ეს შეიძლება შეიცვალოს სწრაფად მოხარშული ან მზად დამზადებული მაღაზია puff საკონდიტრო.

Apple strudel (ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი) - ზოგადი სამზარეულოს პრინციპები

ყველაზე მნიშვნელოვანი სათანადო მომზადებული strudel არის თხელი ცომი. Knead უნდა იყოს ფქვილი უმაღლესი კლასის. იმისათვის, რომ წებოვანა გახდეს swollen, kneaded ცომი უნდა მიეცეს brew ოთახის ტემპერატურაზე.

პირველი, დასრულებული ცომი შემოვიდა და შემდეგ ხელით გამოყვანილია. სასურველია, სქელი კიდეები შეიძლება შემცირდეს. ეს უნდა აღმოჩნდეს translucent. მას შემდეგ, რაც უკვე შესაძლებელია გაჟღენთილი ცომი ერთად კარაქი და, რომელმაც ასახული შევსება, გადაიტანოთ Roll.

სურვილის შემთხვევაში, strudel შეიძლება მომზადდეს მაღაზიაში საფუარი თავისუფალი puff საკონდიტრო, რომელიც თქვენ უბრალოდ უნდა defrost და გააფართოვოს. ვაშლის სწრაფი ფუძია შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი სომხური ლავიშისგან, რომელიც შევსებისას, არბილებს, უბრალოდ მდნარი კარაქით უნდა მივიღოთ.

კლასიკური ვაშლის Strudel: ნაბიჯი ნაბიჯ რეცეპტი

შემადგენლობა:

2 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;

80-100 მლ წყალი;

ერთი კვერცხი;

მარილის პლიჩი;

100 გ კარაქი;

უნაკლო ქიშმიშით;

100 გრ შაქარი;

15 გ ადგილზე დარიჩინი;

1 სტადიის. ლ ლიქიორი ან კონიაკი;

100 გრ პუმშვინი;

100 გრ ნიგოზი peeled;

ერთი დიდი ვაშლი;

30 გრამი შაქრის ფხვნილი.

მომზადების მეთოდი:

1. იმისათვის, რომ ცომი კლასიკური strudel ერთად ვაშლი, პირველი sift ხორბლის ფქვილი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მოიცავს უმაღლესი ხარისხის ფქვილის გამოყენებას, ქვედა კლასის ცომის ფქვილისგან გამონაკლისი იქნება სამზარეულოში.

2. გააკეთე ცომი წყალი თითქმის მდუღარე. საჭიროა დამწვრობის წყალი, მაგრამ არა მდუღარე.

3. ჩაასხით ფქვილი (150 გრ) ცომის თასის ნაჭერით.

4. შეიყვანეთ იგივე მცენარეული ზეთი და კვერცხი.

5. შეურიეთ კოვზი.

6. ჩაასხით უკვე მომზადებული წყალი ცომი.

7. შეურიეთ ყველაფერი სილიკონის ან ხის სპატალას რამდენიმე წუთში.

8. როდესაც ნარევი იწყებს ჰგავს ცომის ნაჭერს, ნაგავსაყრელზე (150 გრ) სავსე მაგიდაზე გადააადგილეთ.

9. ხელით მოქცევა ელასტიური მოქნილი მასის მისაღებად. მუდმივად ხოლო kneading ცომი საწყისი ბოლოში up.

10. სუფთა ჭიქაში ჩაყარეთ ცომი და გადაღება ფილმში ან სამზარეულოს პირსახოციზე, ისე, რომ არ არის მშრალი.

11. ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში ცომი განალაგეთ.

12. იმავდროულად, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულოს ჩაყრა სტრიდალთან ერთად ვაშლით. Raisin გარეცხილი თბილი წყალი ან გაჟღენთილი ცხელი მოხარშული წყალი.

13. განათავსეთ ქიშმიში ქაღალდის პირსახოცი ან სადრენაჟო ქსოვილი. ამოიღეთ ყველა არასაჭირო ასლი.

14. ცოტა სითბო რომი (ან კონიაკი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, რაც ღებულობს ღუმელში ან მიკროტალღოვანი).

15. კონიაკში დავრგდებით ქიშმიშით და დაფარავს სახურავს ან ფირფიტაზე. ნარევი უნდა infuse.

16. დაასხით თხილი კაკალი მშრალ შემწვარ პანში და დააწყეთ ღუმელში.

17. ფრაის halves of კაკალი რომ ყავისფერი კანი. ეს დაახლოებით 3-4 წუთია, მთელი ამ პერიოდის განმავლობაში პანტის შიგთავსით გაჟღენთილია სპარულა ან კოვზი. ასე რომ კაკალი უნდა წავიდეს სინათლის მწარე.

18. შემდეგ თხილი ამოიღეთ სითბოს და ადგილიდან ფირფიტაზე.

19. მიეცით წუთი გაგრილებას.

20. ჩვენი ხელებით, დახუჭე ნაჭრების ნაჭრები და ცალი, რათა გათავისუფლდეს მათ კანიდან.

21. დაამატეთ თხილის თხილი ბლანტერის თასში და გაანადგურეთ იგი პატარა ნაჭრებად.

22. პანში 40-50 გრ.

23. მელნი.

24. დავამატეთ breadcrumbs.

25. Fry სანამ gilding, მუდმივად აღვივებს ისე, რომ არ დაწვა.

26. ამავდროულად, ცომი მზად არის. ჩვენ მას მაგიდაზე ვაყენებთ.

27. ჩვენ ხელებს ვუახლოვდებით და მართკუთხა ფორმის ფენაში (3-4 მმ სისქის) მოძრავი პინზე ამოვარდება.

28. შემდეგ დარჩენილი რბილი. კარაქი  და ჩვენ კარგად ქურთუკი მათ ფენით ცომი, არ დავიწყება edges.

29. ჩამოიბანეთ ვაშლი წყალში და გაასუფთავეთ იგი კანსა და კარს.

30. დავჭრათ ხორცი თხელი ნაჭრებით ან პატარა კუბით დანანით.

31. ცალკე თასი, შეურიეთ შაქარი და ადგილზე დარიჩინი.

32. დარიჩინის ნარეჟში დავამატეთ დაჭრილი ვაშლი.

33. შემოგვთავაზეთ ქიშმიშით რომლითაც შევსება.

34. შეურიეთ შევსება და თასმა დაფარავს.

35. გავიხსენოთ ცომი, უკვე ცოტა ხმელია. სუფთა ხელებით, ჩვენ ვიწყებთ ტესტის საწოლს, შუიდან დაწყებული და კიდეებს. ეს უნდა გააკეთოს ძალიან თხელი მართკუთხა ცომი. მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად ისე, რომ არ გაანადგურეს ფენა.

36. წყალსაცავის უკიდურეს ზედაპირზე (გვერდითი ზღვარი) ქმნის ვაშლის შევსებას ერთიანი ფენით, ტოვებს 1 სმ სისქის ზღვარზე. ეს იქნება მხოლოდ დაახლოებით 1/6 ფორმირება.

37. დანარჩენი ზედაპირზე წამოაყენეს და დაასხით შემწვარი breadcrumbs და კაკალი.

38. ახლა სუფთა (შევსების გარეშე) მოძრავი ცალი, ჩვენ გადატანა strudel ერთად roll. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გადაიტანოთ ცომის მხარეს კიდეები.

39. ჩართეთ ღუმელი 200 ° C- მდე.

40. ფურცლის სიგრძეზე სავსე საცხობი ფურცელი დაფარულია საცხობი ქაღალდით ან საკვები კილიტაით. Grease ეს ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი.

41. ააფეთქეთ პანელის ზედაპირზე გადატანა.

42. ლითონის ზევით, ასევე, გაჟღენთილი კარაქით. სურვილის შემთხვევაში, ასევე შეგიძლიათ ნაცხვარი ნაცემი კვერცხის გულით და მცირე რაოდენობით დარიჩინი.

43. საცხობი ფურცელი ღუმელში 40-50 წუთით.

44. როცა დრო გადის, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და შაქრის ფხვნილი შაქრის ფხვნილით.

45. ეს 10-15 წუთი გაატაროს.

46. ​​ამოიღეთ ნაწილი და ემსახურეთ მაგიდას.

Strudel ვაშლი, კაკალი და კენკრა: ეტაპობრივად რეცეპტი

ინგრედიენტები ცომი:

300 გრ ხორბლის ფქვილი უმაღლესი ხარისხის;

ერთი კვერცხი;

მარილის პლიჩი;

100 მლ ცხელი წყალი;

50 მლ მცენარეული ზეთი;

100 გ კარაქი.

შევსების მიზნით:

100 გრამი შაქარი;

100 გ მოცვი (ან ლინგონბერი);

80 გ ნიგვზით;

3-4 მსხვილი მწვანე ან ყვითელი ვაშლი;

15 გ ადგილზე დარიჩინი;

10 მლ ლიმონის წვენი.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორბლის ფქვილი ჩაატარეთ სპეციალური ჯვრის მეშვეობით.

2. ჩაასხით რამდენიმე მათგანი თასიში.

3. დაარღვიე იგივე კვერცხი.

4. დავამატოთ მარილი და მცენარეული ზეთი.

5. შეავსეთ წყლით.

6. აურიეთ სანამ კოვზი ან სპაგული.

შემდეგ მაგიდაზე დანარჩენი ფქვილი დაასხით და გააკეთე პატარა ხვრელი.

8. დავამარცხებთ ცომი ფქვილში.

9. გააგრძელეთ ხელები. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი ფქვილი.

10. როდესაც ცომი ყველა ფქვილს შეიწოვება და მკვრივია, ჩანთაში ან პლასტმასის შესაფუთში.

11. ოთახის ტემპერატურაზე 40-50 წუთით დატოვეთ.

12. მაშინ დავბრუნდებით და დაიბანეთ cranberries.

13. Sprinkle კენკრა on სუფთა, მშრალი სამზარეულო პირსახოცი ამოიღონ ყველა ტენიანობის მათგან.

14. ფრაის კაკალი ფრიდმა პანში.

15. ჩაასხით ისინი თასში.

16. ცემის მათ, კანი კეთდება ხელში.

17. დაჭრილი სუფთა კაკალი ერთად დანა on ჭრის საბჭოს რომ crumbly თანმიმდევრულობა.

18. ჩამოიბანეთ ვაშლი წყალში.

19. ჩვენ გაწმინდეთ ნაყოფი კანსა და თესლიდან.

20. დაჭრილი ხორცი თხელი ნაჭრებით.

21. ცალკე თასში, შეურიეთ ვაშლი, კენკრა, ლიმონის წვენი, შაქარი და ადგილზე დარიჩინი.

შეურიეთ შევსება.

23. დნება ღუმელში ან მიკროტალღოვანი თხევადი თხევადი. მაგრამ არა მდუღარე.

24. ამოიღეთ ცომი.

25. გააფართოვოს იგი მაგიდაზე ნებისმიერ მოსახერხებელ გზაზე.

26. ჩვენ ვხატავთ მას ხელით ხელიდან შუა, გადადიან კიდეებს. თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ საკუთარ თავს მოძრავი პინით.

27. მონაკვეთის ბოლოს უნდა იყოს მართკუთხა ან ოვალური ფორმის ფენა. აქ თქვენ უნდა ხელმძღვანელობდნენ ზომის მოხარშული საცხობი strudel ერთად ვაშლის საცხობი ფურცელი.

28. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შევსება შევსებისას.

29. როდესაც ცომი გაწელილია, გულუხვად გაჟღენთილია იგი მდნარი კარაქით.

30. ზღვარზე ქმნის ვაშლისა და კენკრის შევსებას.

31. დანარჩენი ცომი დაფარულია თხილის ერთიანი ფენისგან.

32. ჩვენ ვიწყებთ, რომ დაიძაბება ცომი, მოძრავი მხრიდან თხილი.

33. ამდენად, აღმოჩნდა, რომლიდანაც შუა რიცხვებში შევსება ვაშლი, ხოლო ცომის ფენების შემცველი ყვავი. შემდეგი ეტაპობრივი რეცეპტი განაგრძობს საცხობი კერძებს.

34. ვაშლით და კენკრით ვაზს ვუმატებთ ფურცელს, რომელიც გაცხელებულია კარაქით

35. ჩვენ ასევე გლაზავით როლი კარაქით.

36. დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 200 ° C -ზე გავამზადეთ.

37. ზემოთ მრგვალი როლი და გაჭრა ნაწილი, ემსახურება მაგიდასთან.

ვაშლის strudel (ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი) - ხრიკები და რჩევები

იმისათვის, რომ ცომი რბილად რომ ვთქვათ, სასიამოვნოა ზეითუნის ზეთი.

ბრწყინვალე გემოთი, რომი ან ლიქიორი ნიგოზი უნდა დაემატოს შევსებას.

იმისათვის, რომ სტრიდალზე გამოიყურებოდეს ლამაზი და დამამშვიდებელი, შეგიძლიათ გაანადგუროთ ის დაქუცმაცებული ხორცით და დარიჩინი ერთად ღუმელში წასვლამდე.

ვაშლის საცხობი უკეთესია მწვანე მიიღოს, ისინი კვებავს სასიამოვნო სიამოვნებას.

მსახურობდა ვაშლის strudel, როგორც ცხელი და ცივი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ფქვილი სვეტში და შუაზე კარგად გაატარეთ, რომელიც კვერცხს დაასხით.
2. დაამატე მარილი და მცენარეული ზეთი.
3. Knead საკვები კიდეებს ცენტრიდან. გლუვი ცომი უნდა ჰქონდეს.
4. ჩაასხით წყალში, რათა ცომი საშუალო თანმიმდევრულობა.
5. გააგრძელეთ 15 წუთი.
6. ბრმა ბურთი, ქურთუკი ეს ზეთი და გაემგზავრება 30 წუთი.
7. იმისათვის, რომ შევსება, დაიბანეთ და მშრალი ქიშმიშით, შეავსოთ რომი და შეავსეთ.
8. Fry კაკალი in frying პან.
9. დნება კარაქი (40 გრ), რომელიც frying პან და ფრაის კრეკერი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
10. ვაშლი დაიბანეთ, კანი, დაჭრილი ბადე და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. შეურიეთ მათ დარიჩინი და შაქარი და შეფუთვა 50 გრ კარაქში.
11. მოათავსეთ დიდი თეთრეული პირსახოცი ან ბამბა თეთრეულის მაგიდაზე და სუფთა ფქვილით.
12. მასზე თხრილად ააფეთქებენ შუქს შუქს. ცომი ძალიან თხელი უნდა იყოს, რომ თუ გაზეთი გააქვთ, უნდა იხილოთ შრიფტი.
13. გაატარეთ დარჩენილი კარაქი პანში და დაასხით საცხობი.
14. ჩაასხით ცომი 2/3 პურის ბუჩქებით და დატოვონ 3 სმ სისქის ზოლები ორივე მხარეს.
15. ვრცელდება ვაშლი. დავამთავროთ მთავრდება ისე, რომ შევსება არ დაეცემა.
16. ყველაზე ქიშმიშით და კაკალით.
17. გააფართოვოს პირსახოცი და გააფართოვოს როლი.
18. მიაქციეთ ის საცხობი ფურცლთან ერთად seam ქვემოთ.
19. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი და bake პროდუქტი 35-45 წუთი ოქროს ყავისფერი. ყოველ 5 წუთში, წყალი მდნარი კარაქით.
20. მზად დესერტი დაჭრილი შევიდა ცალი 4-5 სმ სისქის და sprinkle ერთად ფხვნილი. მიირთვით დელიკატესი თბილი.

Apple strudel: სამეფო რეცეპტი

ეროვნული ავსტრიული ფქვილი platter strudel, ძალიან თხელი ცომიდან შემოვიდა - კარგად გემრიელი მკურნალობა, რომელიც საკმაოდ რთულია მომზადება. გაოცებული სტუმრები კულინარიული უნარით, გაოცება თქვენს საყვარელ ადამიანს ან გთხოვთ შვილებს, კარგად უნდა იმოქმედოთ ამ დელიკატესი.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 300 გ
• კვერცხი - 2 ცალი.
• თბილი წყალი - 5 სტადიის.
• მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის.
• ვაშლის სიდრი ძმარი - რამდენიმე წვეთი
• მარილი - პინჩი
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1 კგ
• ქიშმიში - 100 გ
• კარაქი - 50 გ
• ნუშის - 50 გ
• შაქარი - 80 გრ
• დარიჩინის ფხვნილი - 1 ტ.
• ლიმონის წვენი - ნახევარი ლიმონით
• დამარილებული კარაქი - 2 სტადიის.
• Yolk - 1 pc.
• რძე - 2 სტადიის.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. შევსების ვაშლის, კანი, ძირითადი და მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. წაიყვანეთ ლიმონის წვენით. ფინჯანში კარაქის ფენში, შაქრის შემწვარი.
2. Raisin scald ერთად მდუღარე წყალი და გაემგზავრება 5-10 წამი.
3. Fry ნუშის წელს სუფთა და მშრალი frying პან ან გამართავს ერთი საათის ღუმელი ზე 120 გრადუსი. გამოიყენეთ ბლენდერი, გახეხეთ და აურიეთ დარიჩინი.
4. შეურიეთ ვაშლი, ქიშმიში და ნუშის. აურიეთ. შევსება მზად არის!
5. იყიდება ცომი, sift ფქვილი შევიდა slide, დაამატეთ მარილი და მიიღოს კარგად, რომელშიც თქვენ დაასხით კვერცხები. აურიეთ, არ აძლევს კვერცხებს დაასხით ფქვილის სლაიდების საზღვრები.
6. როდესაც კვერცხი დაიბრუნოს ფქვილი, დაამატეთ თბილი წყალი, 3 სტადიის. მცენარეული ზეთი და ძმარი.
7. კვერცხის ცომი ისე, რომ იგი აღარ იჭრება ხელებზე. განათავსეთ თბილი ადგილი 30 წუთის განმავლობაში, sprinkle 1 სტადიის. მცენარეული ზეთი. საფარის ერთად თასი.
8. სუფრის ფირფიტა ფქვილით, მოათავსეთ ბამბის ხელსახოცი, რომელიც ასევე ფქვილით არის მოთუშული. განათავსეთ ცომი მასზე და გააფართოვოს იგი თხელი ფენით, დაახლოებით 2-3 მმ სისქის.
9. დატოვე ცომი საჰაერო მშრალი ცოტა.
10. მშრალი ფენით ცომი ცხიმოვანი მდნარი კარაქი, სტეპინგს კიდეებიდან 5 სანტიმეტრით და ჩაყრის.
11. ზევით რამდენიმე ნაჭერი კარაქი.
12. გაზრდის ხელსახოცების კიდეებს და ჩამოყარეთ ცომი როლში. პინცეტი კიდეებს ყურადღებით. გლუვი seam of როლი ერთად ნარევი yolk და რძე.
13. განათავსეთ strudel on საცხობი უჯრა, წინასწარ greased ერთად კარაქი.
14. Bake strudel ზე 175 გრადუსი 50 წუთი. პერიოდულად გაჟღენთილია ზედაპირზე როლი ერთად yolk lactic მასა.
15. ცივი გაყინვა ცივი შაქრით.

Apple strudel: ეტაპობრივად რეცეპტი

Apple Viennese strudel არის ევროპული დესერტი დახვეწილი გურმანებისათვის. ეს ალბათ საუკეთესოა ავსტრიის იმპერიის ნაშთები, მისი დაშლის შემდეგ.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 250 გ
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის.
• ქათმის ხორცი - 1 ც.
• მარილი - პინჩი
• თბილი წყალი - 125 მლ
• ვაშლი - 1 კგ
• ნიადაგის დარიჩინი - 1 ტ.
• გამხმარი გარგარი - 80 გ
• კეშიუსი - 100 გ
• Breadcrumbs - 3 სტადიის.
• ლიმონის წვენი - 4 სტადიის.
• კარაქი - 130 გ

ეტაპობრივი მომზადება:

1. შეუთავსეთ ფქვილი, კვერცხის წვენი, თბილი წყალი და მარილი.
2. Knead ელასტიური და გლუვი ცომი, რომელიც გააფართოვოს ბურთი და Grease მცენარეული ზეთი. დატოვეთ 30 წუთი.
3. კანი ვაშლი, დაჭრილი მათ 4 ცალი, ამოიღონ სათესლე ყუთი და მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. წაიყვანეთ ლიმონის წვენით.
4. შეურიეთ ვაშლი ნიადაგის შემწვარი კეშიუ და დაჭრილი გამხმარი გარგარი. თუ გამხმარი გარგარი რთულია, მაშინ მელნის წინასწარ გამაგრილებელი წყალი.
5. On გლუვი პირსახოცი გააფართოვოს ძალიან თხელი ცომი.
6. მას შემდეგ, რაც მოხსნის მას პირსახოცი, ფუნჯი ნახევრად ნაწილი მდნარი კარაქი.
7. შეურიეთ ვანილი, დარიჩინი, კრეკერი და ცომი.
8. გავრცელებული ვაშლის შევსება ცომი და ნაზად გააფართოვოს Roll.
9. განათავსეთ პროდუქტი საცხობი ცემის ქვემოთ და 200 გრადუსით 40 გრადუსამდე, პერიოდულად სასიამოვნოა თხრიან თხრილით.

დროის დაზოგვა სრუდელის საოცარი გემოვნების მოსარგებლე, მაღაზიაში გაუსვლელად puff საკონდიტრო. გემო, რა თქმა უნდა, არ იქნება იგივე, მაგრამ სათანადო მომზადება შეგიძლიათ გემრიელი pastries.

შემადგენლობა:

• გაყინული მზად საფუარი თავისუფალი puff საკონდიტრო - 1 ​​ფურცელი
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 500 გ
• შაქარი - 4 სტადიის.
• დაჭრილი კრეკერი - 4 სტადიის.
• ნიადაგის დარიჩინი - 1 ტ.
• Prunes - 50 გრ
• კაკალი - 50 გრ

ეტაპობრივი მომზადება:

1. წაშალეთ გაყინული ცომი საყინულედან და დატოვეთ დათბობა.
2. ვაშლი კანი და დაფინეთ უხეში გრეით. განათავსეთ მათ თასი და დაამატეთ შაქარი, დაჭრილი prunes, თხილი, დარიჩინი. აურიეთ პროდუქცია ცომიზე.
3. განათავსეთ ცომი პერგამენტის ქაღალდზე ფქვილით და მოათავსეთ მოძრავი თხელი, როგორც თხელი.
4. ნაცხის ფენით მდნარი კარაქი და sprinkle ერთად დამსხვრეული breadcrumbs.
5. ჩამოყალიბდეს შევსება, ცომი ნახევარი ფურცლის შევსება. გაანადგურეთ დამსხვრეული პურის დამწერებით.
6. გამოყენება ქაღალდი, გადაიტანოთ ცომი როლი. Seal მჭიდროდ ერთად seams და ორი კიდეები.
7. ფრთხილად განათავსეთ იგი საცხობი უჯრაზე, რომელიც კვეთს და კარაქით გავრცელდა.
8. სითბოს ღუმელი 180 გრადუსს და 35-40 წუთი სტეიტელი სრიალებს.
9. შემდეგ საცხობი, დატოვეთ "დაისვენოთ" ქვეშ პირსახოცი.

Apple strudel: მარტივი რეცეპტი

კიდევ ერთი ვერსია strudel საწყისი შეძენის ტესტი " სწრაფი ხელით". რა თქმა უნდა, ეს უფრო კლასიკური ფენის როლივით გამოიყურება, მაგრამ მაინც ძალიან გემრიელია.

შემადგენლობა:

• Puff საფუარი თავისუფალი ცომი  - 1 ფურცელი
• ვაშლი - 500 გ
• ნიადაგის დარიჩინი - 1 ტ.
• შაქარი - 3 სტადიის.
• კარაქი - 50 გ

ეტაპობრივი მომზადება:

1. კანი ვაშლი, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი კუბურები.
2. შეურიეთ მათ შაქარი და ადგილზე დარიჩინი.
3. გააფართოვოს ჭუჭყიანი ცომი რეგულარულ სისქეში, რადგან უფრო მეტად გამოიყენება.
4. დნობის კარაქი მიკროტალღური ღუმელი და გავრცელებული ცომი.
5. ყველაზე ერთად ვაშლის ჩაყრა და გააფართოვოს up როლი.
6. განათავსეთ პროდუქტი საცხენოსნო ფურცელზე და გაანადგურეთ იგი მდნარი კარაქის ნარჩენებით.
7. გამოაგზავნეთ ის ცხარე ღუმელში 180 გრადუსზე, ნახევარი საათით.

ვიდეო რეცეპტები:

დელიკატური, გემრიელი, საუკეთესო დესერტი ჩაი - ვაშლის strudel ეხლა puff საკონდიტრო. ჩვენი შერჩევა მარტივი რეცეპტებირომელთანაც, მადლობა ეტაპობრივად ფოტოებიმაშინაც კი, დამწყები შეუძლია მას!

• 2 ფურცელი მზა puff საკონდიტრო ნაწარმი
• 0.5 tsp დარიჩინი
• 2-3 დიდი ვაშლი
• 2 სტადიის. ფქვილი
• 2 სტადიის. შაქარი
• 2 სტადიის. რეგულარული შაქარი
• წმ. ყავისფერი შაქარი
• 0.5 ჭიქა დაჭრილი კაკალი
• 2 სტადიის. breadcrumbs

შეზეთვისთვის:

• 1 tsp წყლები
• 1 კვერცხი

ჩემი, კანი და კამათელი ვაშლი.

შეურიეთ ვაშლი დარიჩინი, ფქვილი და ორი შაქარი. დატოვეთ ვაშლი 20 წუთის განმავლობაში, რათა მათ წვენი წამოაყენონ.

კიდევ ერთი თასი, ავურიოთ თხილი ერთად breadcrumbs და ასევე ორი სახის შაქარი.

გააფართოვოს ფურცელი თხრილის ცომი, თხილის კრეკერით დაასხით, რაც ვაშლის ზედა ნაწილზე ვრცელდება.

გადაიტანოთ ცომის კიდეები, შევსების შევსება. იგივე გაიმეოროთ ცომის მეორე ფურცისა და შევსების ნარჩენებისგან.

ააფეთქოს რულონებში ჩაყრის კიდეები, დაამატეთ ფურცლის ფურცელი, გაჟღენთილი ან ქაღალდი დაფარული. ზედა ნაცხის იკოლოგია წყლით.

თითოეული როლი, რათა განიხილოს განივი.

ჩვენ დავასხით ჩვენი strudel 190 გრადუსამდე სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, ეს დაახლოებით 40-45 წუთი.

რეცეპტი 2: ვაშლის strudel დასრულებული puff საკონდიტრო (ფოტოთი)

შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რომ სამზარეულოს დესერტის ეს ვარიანტი კლასიკურია, ვინაიდან იგი შედგება ვაშლისგან, დამარილებული კაკლისა და დარიჩინის ფხვნილისგან. ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვას პროცესი სამზარეულო ამ დესერტი მისაღებად სრულყოფილი გემო და ტექსტურა ამ ტკბილეულს.

• breadcrumbs - 2 კოვზები;
• მზად ცომი - 2 ფენა;
• 1 კლასის ხორბლის ფქვილი - 2 კოვზი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• შაქარი შევსებისას - 5 კოვზი;
• დიდი ვაშლი - 3 რამ;
• კარგი კარაქი - 45 გრამი;
• დარიჩინის ფხვნილი - 2 კოვზი;
• გაანადგურა კაკალი - ½ ჭიქა.

დასაწყებად მზადება უნდა გააკეთოთ ვაშლის სუფთა puff საკონდიტრო ნაწარმისთვის, რომელიც წარმოდგენილია ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი მიმდინარეობს defrosted, ღირს მომზადება ძირითადი ჩაყრა. ამის გაკეთება, ჩვენ ვაშლით ვაშვით ვაშლით, დაიბანეთ ისინი წყალში და ქვებისგან გაწმენდებიან.

თუ ნაყოფის კანი ძალიან მკვრივია, უმჯობესია შეწყვიტოთ ის, რომ არ გააფუჭოს მზა მკურნალობა. ნაყოფი დაჭრილი პატარა კუბურები, შემდეგ კი ვაშლი გადაინაცვლებს თასს, სადაც დარიჩინის ფხვნილი და გრანულირებული შაქარი შეედინება. ამ ფორმით, ნაყოფი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დარჩა.

თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს, აუცილებელია, რომ გადაიტანოთ ნაჭრების ნაჭრები პანში, სადაც კარაქი მოფენილი იყო, რის შემდეგაც ნაჭრები მზად იყვნენ შემწვარი. ესაა ასევე დამატებული შაქარი ამ მასაზე ისე, რომ ვაშლი კარამელისაა. ცალკე თასი, შეურიეთ გაანადგურა კაკალი და რამდენიმე tablespoons of breadcrumbs.

უკვე thawed ცომი არის შემოვიდა ძალიან თხელი ფენა, რის შემდეგაც ზედაპირზე არის smeared ერთად ნაჭერი დარბილებული კარაქი. თხრილის თხელი ფენით წამოაყენეთ ზედა და ტოვებს ერთი პირას ცარიელი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გააგრძელოს როლი დასასრულს, ამიტომ შევსების არ დაეცემა გარეთ მზა დესერტი როდესაც საცხობი.

ვაშლის ნაჭრებად თხილის ფენას ავრცელებენ, აუცილებელია შევსების შევსება, რაც უფრო მეტი ხილია, უფრო წვნიანი და გემრიელი მზა დესერტი იქნება. თუ ხილი უბრალოდ დაჭრილი, ისინი sprinkled ერთად შაქარი და დარიჩინის ფხვნილი თავზე. ახლა თქვენ უნდა მიიღოს ნაჭერი კარაქი, გაჭრა იგი პატარა კუბურები და დააყენა იგი შევსების ზემოთ.

ორი იდენტური რულონები ამოღებულია ორი ცალი ფქვილისგან, სპეციფიკური რაოდენობის შემცველობა სპეციალურად განკუთვნილია ცომის ორი ფენისათვის. რულონების ბოლოები ფიქსირდება ზედა ნაწილში ისე, რომ წვენი არ წამოაყენებს წვენს დროს საცხობი.

მომზადებული ვაშლის strudel ეხლა puff საკონდიტრო, შესაბამისად მითითებულ რეცეპტი ფოტო ეტაპობრივად, გამომცხვარი ღუმელში. წინასწარ ცომი ქათმის ხორცით დაინახა და გააფართოვოს პატარა ნაჭრები ზედაპირზე.

საცხობი პროცესი მინიმუმ ორმოცდაათ წუთს გრძელდება, ტემპერატურა უნდა აღემატებოდეს 190 გრადუსს, მაგრამ აქ საჭიროა მხოლოდ ღუმელში ფოკუსი. როდესაც ასეთი რულონები ვაშლით და დარიჩნით მზად არიან, შაქრის ფხვნილით უნდა მოაყუროთ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ მაგიდასთან დესერტი.

რეცეპტი 3: როგორ უნდა საზ ვაშლის strudel ქიშმიშით (ეტაპობრივად)

• ცომი (ფურცელი) - 500 გ,
• ვაშლი (არაჟანი) - 4 ცალი.
• ქიშმიშით (100%),
• გრანულირებული შაქარი - 3 სტადიის.,
• კარაქი (კარაქი) - 80 გ,
• დარიჩინი (ადგილზე) - 2 tsp,
• მაგიდის ქათმის კვერცხი - 1 pc.,
• შაქრის ფხვნილი
• breadcrumbs - 2 სტადიის.

უპირველეს ყოვლისა, მივიღებთ ჭუჭყიან პაკეტს და დავთმობთ მას ოთახის ტემპერატურაზე, ისე რომ ადვილად გააქტიურდეს. შემდეგ, დაასხით მოხარშული წყალი ქიშმიშით და დატოვონ იგი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ვაშლით გაწმენდა ვაშლიდან, დავჭრათ სათესლე ყუთი და ღეროვანი.

შემდეგ დაჭრილი ვაშლი შევიდა თხელი ნაჭერი.

დააყენა კარაქი in saucepan და დაასხით ვაშლის ნაჭერი. სიმშრალის ვაშლით 30-40 წუთი სითბოს დამარცხება, სანამ ტენიანობა არ აღინიშნება.

დარიჩინის დამატება. და გააგრძელეთ შევსება მხარეს გაგრილებას მთლიანად.

გააფართოვოს ცომი ერთად მოძრავი pin.

და წამოაყენეთ მას ჩაყრა. ერთის მხრივ, დატოვეთ დაახლოებით 5-6 სმ შევსების გარეშე. პირველი, წამოაყენონ raisins და breadcrumbs.

და ზედა წამოაყენონ ვაშლის შევსება.

ჩამოყაროს strudel roll, დაწყებული მხრიდან შევსების. და მაშინ ჩვენ დაფარავს მას თავისუფალი ზღვარი და ყურადღებით დახუროს კიდეები. ჩვენ გადავიტანოთ პერგამენტზე პერგამენტზე, ქურთუკი ნაცემი კვერცხით და დაფქული შაქრით.

ჩვენ 35 წუთი გამოვიყენეთ პროდუქტი 170 გრადუს ტემპერატურაზე.

რეცეპტი 4: უგემრიელესი ვენის ვაშლის ნამცხვარი ვაშლიდან puff საკონდიტროდან

ცნობილი Viennese strudel რამდენიმე ადამიანი ვიცი როგორ საზ სწორად! ბევრი უბრალოდ გადაიტანოთ ცომი დაჭრილი ვაშლი და ემსახურება მას, როგორც პოპულარული კერძი, ზოგიერთი გამოყენება საფუარი ნაცვლად puff საკონდიტრო და ა.შ. ეს მხოლოდ გააფუჭებს რეალური გემოვნების გემრიელი ვაშლის დელიკატესი, რომლის გემო სამუდამოდ რჩება თქვენს მეხსიერებაში, თუ ოდესმე ცდილობენ უფლება მოხარშული.

ვაშლის პუდრით, არ უნდა გაატაროთ ხუთ საათი თქვენი თავისუფალი დრო - შეგიძლიათ გააკეთოთ puff საკონდიტრო ცომი, რამდენიმე ვაშლი და სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც შეძენილია ნებისმიერ სუპერმარკეტში.

• 2-3 მწიფე ვაშლი
• 0.5 კგ puff საკონდიტრო
• 50 გრამი შაქარი
• 1 tsp სანელებლები საცხობი
• 100 გრ პომიდვრის ან ბისკვიტის ჩათვლით
• 1 მწყერის კვერცხი საპოხი

ჩვენ დაუყოვნებლივ დაიწყებთ ვაშლის შევსების მომზადებას, თუმცა არ დაგვავიწყდება, რომ ცომი დაგვავიწყდეს, თუ გავყიდეთ ეს გაყინული! ჩამოიბანეთ ვაშლი წყალი და დაჭრილი ოთხ ნაწილად. თითოეულ მათგანში დავჭრათ სათესლე ყუთები და კვლავ ჩამოიბანეთ.

შემდეგ თითოეულ კვარტალში საშუალო ზომის კუბურები დავრჩეთ.

ჩვენ დავასხით ვაშლის ნაჭრები შევიდა ladle ან stew- პან, დავასხათ 25 მლ მდუღარე წყალი და დაასხით შაქარი.

შემდეგ დაამატეთ სუნელი საცხობი - ის მისცეს დესერტი indescribable sweetish არომატით. და დარიჩინი, რომელიც spice- ის ნაწილია, საუკეთესოა ვაშლის ჰარმონიაში!

მოათავსეთ saucepan მეტი საშუალო სითბოს და მოვხარშოთ მისი შინაარსი ნახევარი დაახლოებით 5-7 წუთი. აუცილებელია, რომ შაქარი მდნარი და კარამელიზებული გახვეული ვაშლით.

ამის შემდეგ, გააფართოვოს ცომი შევიდა მართკუთხა ფენის და გაჭრა ერთი მისი კიდეები შევიდა ზოლები, მაგრამ გარეშე დასრულების იგი მთლიანად.

მეორე მთელ ზღვარზე ჩვენ შევსებას კრეკერი ან ორცხობილა crumbs.

მასზე - მომზადებული შიგთავსი ვაშლიდან და ჩვენ გავამახვილებთ მას.

ნაზად დაასხით ორ მხარეს კიდეები ცომი გადატანა და შემდეგ გააფართოვოს მთელი billet ერთად roll.

როგორც ხედავთ, დაჭრილი ზოლები აღმოჩნდა ზუსტად ცრემლის ცარიელ ცენტრში.

მოათავსეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდისა და საცხობი კვერცხის კვერცხის ჩრდილით, ან ქათმის კვერცხის ჩვეული ქაფით.

კვერცხის დესერტის ღუმელი დაახლოებით 30 წუთი 180-200 C.

მოდით puff strudel ერთად ვაშლის cool ოდნავ და მოჭრილი მას ნაწილი, sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი, როგორც სასურველი.

რეცეპტი 5: Puff Pastry Strudel ერთად ვაშლი და თხილი

ეს საკონდიტრო მზადდება საკმაოდ მარტივად, გარეშე არასაჭირო უბედურება და, იცის რამდენიმე ძალიან მარტივი წესები, თუნდაც novice მზარეული გაუმკლავდეს ამ რეცეპტი.

• Puff საკონდიტრო (საფუარი თავისუფალი) 250 გრამი (¼ პაკეტები ან 1 ბინა მოედანზე)
• Apple ტკბილი ტკბილი - 500 გრამი
• შაქრის 4 tablespoons
• კრეკერი გაანადგურა 4 tablespoons
• დარიჩინი ½ tsp ან გემოვნებით
• Raisin 50 გრამი
• კაკალი 50 გრამი
• კვერცხი yolk 1 ცალი
• ხორბლის ფქვილი 1 tsp
• გაწმენდილი წყალი 150 მლნ

პირველ რიგში, პრეპარატის დაწყებამდე 30-40 წუთით ადრე, საპირფარეშოზე ჩაასხით puff საკონდიტრო ნაჭერი, განუწყვეტელია მისი მთელი სიგრძის განმავლობაში და ოთახის ტემპერატურაზე დნება. შემდეგ ჩართეთ ღუმელი, გადაიზარდოს 190-200 გრადუსამდე და დაფაროს ფურცლის ფურცელი ფურცლის ფურცლის ფურცლით.

ჩვენ არ დავკარგეთ წუთი, სანამ ფქვილის ნახევრად მზა პროდუქტი არ არის დაცული, ვამზადებთ სხვა მნიშვნელოვან ინგრედიენტებს. ჩაასხით გაწმენდილი წყალი კეტში და განათავსეთ იგი საშუალო სითბოს, გააფართოვოს იგი. შემდეგ დავბეჭდეთ გამხმარი ქიშმიშით კანდიერში და დაიბანეთ ისინი.

მშრალი ყურძნის ჩანაცვლებას ვადევნებთ, ცოტა ხნის შემდეგ კი მდუღარე წყალს ვავსებთ და ამ ფორმით 10-15 წუთი ორთქლზე დავტოვებთ. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანთ კენკროებს თხრიან თავში და დავტოვებთ მას, სანამ არ გამოიყენება ან ჭარბი სითხე ამოწურულია.

შემდეგ ჩვენ ვასხამთ კაკალი, ამოღება ნებისმიერი სახის ნამსხვრევები მათგან და წაშალეთ კერნარები საშუალო ან ჯარიმის ჩიპებად ნებისმიერ მოსახერხებელ გზაზე, მაგალითად, სტაციონარული ბლენდერის, კვების პროდუქტების დამუშავების, ხორცის საფარის ან ძველი მეთოდის გამოყენებით ტომარას და ნაქსოვი ან მოძრავი თხრილის უკან.

ჩვენ ვაქცევთ ყურადღებას ვაშლებს, ჩამოიბანეთ მათ წყალში, ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცებით, მშრალი ხარ 2 საათის განმავლობაში, მოხსენით კანი, ამოიღონ ქალა, ისევე როგორც კუდები. ჩვენ ხილის მერქნის საჭრელი საჭეზე დავამატეთ საჭრელი დაფა, კუბურები ან ფირფიტები 5 მმ სისქით 1 სანტიმეტრის სისქით და შემდგომ.

განათავსეთ ღრმა თასი, დაჭრილი ვაშლი, ხმელი ქიშმიშით, ნიადაგის თხილი, შაქარი და დარიჩინი. ნაზად ავურიოთ ეს ინგრედიენტები კოვზი გლუვი თანმიმდევრულობით - შევსება მზად არის, წავიდეთ წინ!

განათავსეთ კვერცხის გარგარი პატარა თასში და დაამზადეთ მაგიდის ჩანართი ადვილად, ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით, არ უნდა იყოს ძალიან ენთუზიაზმი, მსუბუქი საკმარისი fluffiness.

ამის შემდეგ დავბრუნდებით თხრიან ცომში, ფურცელზე ან პირსახოციზე ფურცლის გავრცელებისას, მსუბუქად ფქვილის ფქვილი ორივე მხარეს და გააფართოვოს ის ძალიან თხელი ოთხკუთხედი ერთი მიმართულებით მოძრავი პინით ისე, რომ არ მოხდეს ფენების სტრუქტურის შელახვა.

შემდეგ ჩვენ დავხუჭეთ მას დამსხვრეული პურის ბუჩქნებით და ვიზუალურად იყოფა ფქვილის ნახევრად მზა პროდუქტი ორ ნაწილად.

ჩვენ ერთ მხარეს დავუკრათ შიგთავსით, თითოეულ ზღვარზე 2 სანტიმეტრი თავისუფალი სივრცის დატოვებას.

შემდეგ ჩვენ ძალიან ფრთხილად იყენებთ იმავე პირსახოცი ან როლი ფურცელს, მჭიდროდ იჭრება მასზე, დააჭერთ მათ ქვედა ნაწილში და გადააადგილეთ პროდუქტის მომზადება საცხობი თიხასთან ერთად.

სურვილისამებრ, დავამატებთ ნახევარმთვარის ფორმას, ჯერჯერობით ნედლეულად, დესერტის გამოყენებით საცხობი ფუნჯით, შეამცირეთ იგი whipped კვერცხი yolk და გააგრძელოთ შემდეგი, თითქმის საბოლოო ნაბიჯი.

ჩვენ შემოწმება ღუმელი, თუ სითბოს ძალიან ძლიერი, შეამციროს იგი სასურველი ტემპერატურა და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩვენ გაგზავნას strudel იქ შუა თაროს. ჩვენ 35-40 წუთი დავსხდებით მას, რომლის დროსაც დესერტი სრულ მზადყოფნას მიაღწევს და ულამაზესი წითელი ქერქით დაფარავს. როგორც კი ეს მოხდება, ჩვენ ხელს ვუჭერთ სამზარეულოს tacks ჩვენს ხელები და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ჭრის საბჭოს ადრე ასახული countertop.

შეფუთეთ საკონდიტრო სამზარეულოს პირსახოცი, ასე რომ საკმაოდ დიდი ხარვეზი რჩება და ოდნავ გაცივდეს. შემდეგ, ფართო სამზარეულო spatula- ის საშუალებით, გადაადგილება strudel დიდი ბინა კერძი, sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი ნება, გაყოფა ის ნაწილი მკვეთრი სამზარეულო დანა, გავრცელება მათ ფირფიტები და წავიდეთ წინ გემოვნებით!

რეცეპტი 6: Apple strudel ეხლა puff საფუარი ცომი

• puff საკონდიტრო (საფუარი თავისუფალი) - 450-500 გ;
• გემრიელი კარაქი - 40 გ;
• breadcrumbs (პატარა, თეთრი) - 20 გ;
• ვაშლი - 300-400 გ;
• ქიშმიში - 100-200 გ;
• 1 გოლი;
• შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
• დარიჩინი და ვანილი - გემოვნებით.

ნაზად შეიმუშავებს და გაათავისუფლებს მზად დამზადებული puff საკონდიტრო საწყისი შეფუთვა. 10-15 წუთის განმავლობაში დავდგეთ. ამის შემდეგ უნდა მოაშოროთ მოძრავი პინით, გადაყრილი. თქვენ უნდა გააფართოვოს, როგორც თხელი რაც შეიძლება.

კარაქი (არავითარ შემთხვევაში არ ვრცელდება) დნობის მიკროტალღოვანი ან ორთქლის აბაზანაზე. ჩვენ გრეხილი მათ ცომი დახმარებით კულინარია ფუნჯი. შემდეგ კი კარაქი ამოვარდნილია breadcrumbs. იყიდება strudel რეცეპტი, პატარა rusks საუკეთესო შეეფერება. ფენა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.

მოამზადეთ ვაშლი და ქიშმიში. ქიშმიშის დასალევად საკმარისი და დამუშავება. ჩვენ დავჭრათ სუფთა ვაშლი (გარეშე ხელმძღვანელი) შევიდა პატარა კუბურები. შეურიეთ ვაშლი ქიშმიშით. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ადგილზე დარიჩინი ან ვანილი.

ჩვენ დავამარტივებთ ცომი, რომელიც 2-3 კილოგრამს გადააჭარბებს კიდეებს ისე, რომ სრუდეს უფრო ადვილად შეფერადება.

ძალიან ფრთხილად, ისე, რომ არ გაანადგურეს ცომი, დაასხით strudel ერთად ვაშლი. მთავრდება დახურულია- pinch.

სცემეს yolk მსუბუქად, lubricate ზევით როლი მას.

ჩვენ დავუშვებთ სტეიტელ ვაშლს პფშიდან 40-45 წუთი ღუმელში, წინასწარ მწვავე 220 გრადუსამდე.

Strudel არის გემრიელი როგორც ცხელი და ცივი. ზოგიერთ რესტორანში იგი მსახურობს ცხელი, ემსახურება ბურთი creme brulee. უნდა აღინიშნოს, რომ ცხელი ფორმით, ეს პასტები ძალიან რთულია, თუნდაც ნაჭრებად მოჭრილი, ასე რომ ხანდახან უკეთესია დაველოდოთ როლი მთლიანად მაგარი. ძალიან კარგია, რომ ასეთი კერძი მოაწყოს მცენარეული ჩაი, ლატე, კაკაო, წვენი და სხვა სასმელები. როგორც დეკორატიული კერძი მას შეუძლია გამოიყენოს შოკოლადის სიროფი (ან ნაყოფი თქვენი გემოვნების).

რეცეპტი 7: როგორ ვაკეთოთ ვაშლის strudel სახლში

ძალიან მარტივი რეცეპტი ვაშლის strudel puff საკონდიტრო, მინიმალური რაოდენობით ინგრედიენტები, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი!

• puff საკონდიტრო - 250 გრ
• ვაშლი - 4 ცალი
• დარიჩინი - 1 tsp
• შაქარი - 3 ც.

უნდა დაიწყოს, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოს პროდუქტები, რომ თქვენ გამოიყენებთ, რათა ვაშლის strudel სახლში. ახალი, შერჩეული ვაშლი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი, გახეხილი puff საკონდიტრო ნაწარმი და საჭირო დონის ნიმუში დარიჩინი და გრანულირებული შაქარი. ვაშლი უნდა იყოს ზომიერად ტკბილი და მჟავე, სხვაგვარად, ექსცესები სავარაუდოდ საკომპენსაციოდ უნდა გადაიხადოს.

შემდეგ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი, ჩაერთონ გადამუშავების ვაშლი. უფასო მათ მძიმე ბირთვიდან. მყარი კანი შეიძლება მოხსნას, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. შემდეგ მოახდინეთ მომზადებული ხილი პატარა ზომის კუბად დაახლოებით იგივე ფორმის და ზომის.

გადააჭარეთ დამსხვრეული ვაშლი ღრმა თასში, შეურიეთ დარიჩინისა და შაქრის საჭირო რაოდენობით. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები კარგად.

თხრიან puff საკონდიტრო ფენის ჩამოყალიბება უნდა მოხდეს მოძრავი თხრილის მეშვეობით, როგორც თხელი. ასე რომ, ეს არ არის გამყარებული მაგიდასთან დაბრუნება, sprinkle ეს მცირე რაოდენობის ხორბლის ფქვილი. წყალსაცავის ოპტიმალური სისქე მხოლოდ რამდენიმე მილიმეტრია.

შემდგომ რეცეპტის მიხედვით, მომზადებული შევსება უნდა მოხდეს ერთ მხარეს და მოათავსეთ ცომის პირას, რომელიც იქნება როლი. ყურადღებით ბეჭედს მწვერვალებზე მხარეები და გადააფაროთ ცომი მთლიანად, ჩამოყალიბებადიანი ფორმის დიდი როლი.

შემდეგ ის რჩება მხოლოდ ჩაყრის ცომი შევიდა აღკაზმულობა, საიდანაც ვაშლი ალბათ არ დაეცემა.

Preheat ღუმელი 180 გრადუსი და დააყენა მომავალი strudel on წინასწარ greased საცხობი ფურცელი. ამ სატენდერო დესერტის მომზადება ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ოქროს ყავისფერებამდე.

ამოღება საცხობი უჯრა საწყისი ღუმელი და გაგრილებას ეს ცოტა ისე, რომ დესერტი არ დაიშლება დროს slicing პროცესი. ემსახურეთ მას მაგიდასთან ბურთები ნაყინის ან მდნარი შოკოლადის ქვეშ კაკალი petals.

თქვენ ნამდვილად მომწონს ეს რეცეპტი და ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. Puff საკონდიტრო strudel ერთად ვაშლი მზად. Bon appetit!

რეცეპტი 8: ავსტრიული ვაშლის strudel (ეტაპობრივად ფოტოები)

ავსტრიული საკონდიტრო ნაწარმის მსუბუქი ვარიაცია ვაშლის შევსებისას - მზა პუფ-საკონდიტრო ნაწარმიდან.

• Puff საკონდიტრო დასრულდა - 1 ფენა (15 × 20 სმ)
• Apple - 1 საშუალო
• კაკალი - 80 გ
• Raisin - 3 handfuls
• შაქარი - 2 სტადიის.
• ნაჭერი პური crumbs (ან პურის crumbs გარეშე დანამატები) - 4-5 სტადიის.
• კარაქი - საპოხი მასალისთვის
• კვერცხი საპოხი მასალისთვის - 1 ც.

ამცირებენ ქიშმიში ცივ წყალში. კანი ვაშლი, დაჭრილი ფირფიტები ან კუბურები. კანი თხილი, შესვენება შევიდა პატარა ნაჭრები.

მომზადება breadcrumbs (მე მხოლოდ მშრალი loaf და გაანადგურა იგი crumb), შეგიძლიათ მიიღოს მზად დამზადებული მაღაზიაში (მხოლოდ სანელებლები და დანამატები!).

გააფართოვოს ცომი სველი პირსახოცი. ისინი ამბობენ, რომ აუცილებელია გაზარდოს ისე, რომ გაზეთი ტექსტი ჩანს. კარგად, მე სქელი შემოვიდა, მიუხედავად იმისა, რომ პირსახოცი ჩანს.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ ინგრედიენტები შევსების. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინის გასინჯვა.

ფენის სასიამოვნო, გარდა კიდეებისა, კარაქით.

გახეხეთ ნახევარი შრის ფირფიტაზე (ის შთანთქავს სითხეს შიგნით). On crumb, ასევე ერთი ნახევარი, ქმნის out ჩაყრის.

გამოყენება პირსახოცი როლი roll.

ფუნჯი კვერცხით.

Bake puff საკონდიტრო strudel ზე 180-200 გრადუსი 35-40 წუთი.

Puff საკონდიტრო strudel მზად არის. Bon appetit!