რეცეპტი lecho პომიდორი და წიწაკა ერთად ძმარი. წიწაკა და ტომატის ლეხო გარეშე ძმარი

ძირითადი ინგრედიენტები ამ billet არის პომიდორი და ბელი წიწაკა. როგორც ჩანართი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისეთი ბოსტნეული: ხახვი, zucchini, ნიორი, სტაფილო, კიტრი, eggplants. კლასიკური ლეჩის შემადგენლობა მოიცავს მხოლოდ პომიდორი და წიწაკა.

ხორცის ჯიშის ბულგარული წიწაკა განკუთვნილია ლეოშისთვის, კედლის სისქეა, ბალიტი იქნება. გარეცხილი წიწაკა მოჭრილი stalk, გაწმენდა თესლი და დაჭრილი. ძირითადად დაჭრილი საკმაოდ დიდი მოცულობით, მაგრამ თუ გსურთ ბოსტნეული დაჭრილი, შეგიძლიათ წაშალოთ, როგორც მოგწონთ.

პომიდორი lecho მიიღოს მკვრივი და მწიფე. ისინი გარეცხილი და გამხმარი. პომიდორი შეიძლება დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, პატარა კუბურები, ან დაჭრილი გამოყენებით ხორცის grinder. თუ გსურთ ამოიღონ კანი, დავასხათ მეტი მდუღარე წყალში პომიდორიდან. ამ შემთხვევაში, ადვილი იქნება ამოიღონ იგი მკვეთრი დანა.

ხახვი თხრიან და გახეხილია ნახევარი რგოლებით ან მცირე კუბურებით. სტაფილო გაწმენდილი, გარეცხილი და გახეხილი ან დაჭრილი თხელი ზოლები.

In lecho დაამატოთ სანელებლები, ახალი მწვანილი და მზესუმზირის ზეთი.

რეცეპტი 1. ლეჩოს გარეშე ძმარი

შემადგენლობა

•   ხუთი ფუნტი მწიფე პომიდორი;
•   სამი კილოგრამი ფერადი წიწაკა;
•   სანელებლები და მწვანილი;
•   კენკრა
•   შავი წიწაკის ნაზავი;
•   მარილი - 60 გ;
•   გრანულირებული შაქრის ერთი და ნახევარი ჭიქა;
•   ხელოვნება კოვზი ზეთისხილის ზეთი;
•   ლიმონის მჟავა - 5 გ

სამზარეულო მეთოდი

1. Wash პომიდორი, დაასხით მდუღარე წყალი და კანი. გაირეცხეთ წიწაკა მოჭრილი კუდები, გაწმენდა თესლი, მოვხარშოთ 5 წუთი, სანიაღვრე კანზე დაიბანეთ, ყინულის წყალში და კანით.

2. პომიდორი დაჭრილი დიდი კუბურები და წიწაკა გასწვრივ ფართო ზოლები. დამატება ყველა ბოსტნეულის cauldron, დაამატოთ მარილი და შაქარი, დაასხით წელს spoonful of კარაქი და დამატება ლიმონის მჟავა. Boil 10 წუთი.

3. განათავსეთ გახეხილი ნიორი, სანელებლები, მწვანილი, წიწაკა და კბილი სტერილური, მშრალი ქილა. მზა საჭმელები გავრცელდა ბანკებში და გააფართოვოს. შეინარჩუნეთ შენარჩუნება და დატოვონ, სანამ არ გაგრილდება მთლიანად.

რეცეპტი 2. ლეჩო ძმარი და ზეთი

შემადგენლობა

•   სამი კილოგრამი ხორციანი პომიდორი;
•   წითელი ტკბილი წიწაკის ფუნტი;
•   20 გ უხეში მარილი;
•   შაქრის ქვიშა - 60 გ;
• ახალი მწვანილი;
•   წიწაკა, კბილი და დაფნის ფოთოლი;
•   ნივრის უფროსი

სამზარეულო მეთოდი

1. პომიდორი ჩემია. საერთო მასის ნახევარი საშუალო კუბიშია მოჭრილი. გარეცხილი ზეთის წიწაკა, ჩაჭრა წვიმა, გაწმენდა თესლი და დაჭრილი საშუალო ცალი.

2. ბოსტნეული დაამატეთ პანში და დაამზადეთ. როდესაც მასობრივი boils, შეამციროს სითბო, და საზ კვარტალში საათში. დავჭრათ დარჩენილი პომიდორი და ამით მათ პან. Boil კიდევ 15 წუთი.

3. კვერცხის ნიღაბი და ჩაის ფირფიტები. დაჭრილი ოხრახუში და ნიორი დაამატეთ lecho. ჩაასხით შაქარი, მარილი და სანელებლები. შეურიეთ კარგად და საზ კიდევ რამდენიმე წუთი.

4. დავამთავრეთ მზა ლეოსი მშრალ, სუფთა ქილაში და გააფართოვოს იგი. დაცვა საფარი თბილი საბანი და დატოვონ დღე.

რეცეპტი 3. ლეჩოს გარეშე ძმარი და ხახვი

შემადგენლობა

•   500 გრ ტკბილი წიწაკა და პომიდორი;
•   ორი დიდი სტაფილო;
•   დიდი ხახვი;
•   რამდენიმე შავი წიწაკა;
•   2 დაფნის ფოთოლი;
•   მცენარეული ზეთი - 100 გ;
•   50 გრამი შაქარი;
•   მარილი - კოვზი.

სამზარეულო მეთოდი

1. Pepper ბულგარეთის სარეცხი, scrub თესლი და დაჭრილი შევიდა ზოლები გასწვრივ. გარეცხილი და გამხმარი პომიდორი დაჭრილი პატარა კუბურები. ჩამოიბანეთ გაწმენდილი სტაფილო და წვეთოვანი თხელი ჩაჭევით, ან გახეხეთ გახეხილი სტაფილო კორეისთვის. Peel ხახვი საწყისი husk და მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები.

2. კაფრანში დაასხით მცენარეული ზეთი და ჩაასხით პატარა ცეცხლი. როდესაც ნავთობის ათბობს, დააყენა ხახვი და სტაფილო მასში. Fry, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ბოსტნეული რბილი. სანიშნეს წიწაკა და ზოგიერთი პომიდორი, მოვხარშოთ 10 წუთი. ჩაასხით მარილი, შაქარი, წიწაკა და დაფნის ფოთლები. იწყება ცეცხლი მინიმუმამდე და მზარეული lecho სანამ მზადდება.

3. გავრცელებული ცხელი ფქვილის მშრალი, სუფთა ქილა და გააფართოვოს. გადარჩენა, გადატანა და დატოვონ გაგრილებას დღეში.

რეცეპტი 4. ბულგარეთის ლელო ძმობის გარეშე

შემადგენლობა

•   სამი კილოგრამი მწიფე პომიდორი;
•   ორი კილოგრამი ტკბილი წიწაკა;
•   ნახევარი ჭიქა შაქარი;
•   მარილი - 40 გ

სამზარეულო მეთოდი

1. Wash პომიდორი, მიიღოს არაღრმა crisscross შემცირება. დუღილის პომიდორი რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ გადაჰყავთ კონტეინერებით ცივ წყალში, შემდეგ ამოიღეთ კანი და დაჭრილი მათ ნაჭრებად. წიწაკა სარეცხი, დაჭრილი კუდები, თიშავს თესლი და მოჭრილი რგოლებში.

2. წიწაკა და პომიდორი cauldron- ში, დავამატოთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. შეურიეთ ყველაფერი კარგად და ცეცხლი წაიღეთ. დაველოდოთ ბოსტნეულის მოვხარშოთ, და თბილი სითბოს მინიმუმამდე, საფარით და საზ 30 წუთში. Lecho პერიოდულად აურიეთ.

3. ცხელი lecho იწერება სტერილური, მშრალი ქილებში და გააფართოვოს. ინვერტაციის შენარჩუნება, საფარი და დატოვონ გაგრილებას დღეში.

რეცეპტი 5. უნგრული ლეჩოს ძმარი

შემადგენლობა

•   სამი კილოგრამი ხახვი და ტკბილი წიწაკა;
•   4 კგ ხორციანი პომიდორი;
•   ხელოვნება წიწაკის კოვზი;
•   ადგილზე წითელი წიწაკა;
•   მცენარეული ზეთი და მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი

1. სუფთა ხახვი, ჩამოიბანეთ და დაჭრილი ნახევარი რგოლი საშუალო სისქე. Pepper სარეცხი, obsushivaem და მოჭრილი სანტიმეტრი ზოლები გასწვრივ. გარეცხილი პომიდორი scalded ერთად მდუღარე წყალში და peeled და დაჭრილი შევიდა საშუალო კუბურები.

2. cauldron, დაასხით ზეთი, სითბო და წამოაყენონ out ხახვი, დაასხით paprika. Fry ზე დაბალი სითბოს ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ წიწაკა. შეამცირეთ სითბო და simmer ერთი მეოთხედი საათში. გავრცელებული პომიდორი და boil კიდევ 10 წუთი, აღვივებს მუდმივად. ახლა დავამატებთ წითელს ცხელი წიწაკა  და გაგრძელდება კიდევ ერთი 15 წუთი.

3. ცხელი ლეჩო მშრალი, წინასწარ სტერილიზებული ბანკების და გააფართოვოს. შეინარჩუნეთ თბილი ტანსაცმლით დაფარვა, დავხურეთ დღისთვის.

რეცეპტი 6. გემრიელი lecho გარეშე ძმარი

შემადგენლობა

•   4 კილოგრამი ხორციანი პომიდორი;
•   ერთი და ნახევარი კგ ტკბილი წითელი წიწაკა;
•   ორი კილოგრამი ხახვი;
•   მარილი - ერთი და ნახევარი ხელოვნება. კოვზები;
•   შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
•   ნივრის უფროსი;
•   წითელი და სურნელოვანი პიტნის წიწაკაზე;
•   6 დაფნის ფოთოლი;
•   მცენარეული ზეთი - 100 გ

სამზარეულო მეთოდი

1. დავჭრათ გარეცხილი პომიდორი შევიდა ნაჭრებად და ირონია ხორცის საფარში, ცეცხლზე და კვერცხზე დაწვა, სანამ ქაფი ქრება.

2. ხახვი სუფთა, rinse და მოჭრილი შევიდა თხელი ნახევარი რგოლები. ჩვენ დავჭრათ გარეცხილი წიწაკის კუდები, გაწმინდე იგი თესლიდან და გახეხილი თხელი ჩალის გასწვრივ. კანი ნიორი და chop ის დახმარებით ნიორი პრესა.

3. წვრილად დაჭრილი წიწაკა და ხახვი მდუღარე ტომატის შევიდა, დავასხათ მარილი, გრანულირებული შაქარი, ნიადაგის წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, დაფარავს სახურავსა და ნახევარ საათში. ჩვენ ავიღებთ დაფნის ფოთოლს, დაამატეთ ნიორი, დაასხით ზეთი და დავამატებთ ხუთ წუთს დუღილის მომენტიდან.

4. ცხელი lecho ასახული მშრალი, სტერილური ქილებში, გააფართოვოს, დაფარავს rug და დატოვონ ერთი დღით ადრე ზემოთ.

რეცეპტი 7. ლეჩოს გარეშე ძმარი ერთად zucchini

შემადგენლობა

•   2 კგ 500 გ ჟუჩჩინი;
•   ტკბილი წიწაკის ნახევარი ფუნტი;
•   0.7 ლ პიკანტური ტომატის სოუსით;
•   ჭიქა შაქარი;
•   ერთი და ნახევარი ხელოვნება. მარილის კოვზები;
•   ჭიქა მზესუმზირის ზეთი.

სამზარეულო მეთოდი

1. კანი zucchini კანი, თუ საჭიროა, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი მათ პატარა ნაჭრებად. ჩემი ტკბილი წიწაკა, მოჭრილი წიწილაკები, თესლის გაწმენდა და თხელი თხრილები.

2. განათავსეთ ბოსტნეული ყავაზე, შეავსოთ მარილი და გრანულირებული შაქარი, დაასხით მზესუმზირის ზეთი და ტომატის სოუსი. ყველაფერს კარგად დავუმატებთ და ცეცხლზე დავამატებ. როგორც კი lecho boils, ჩვენ შეამცირებს ცეცხლი, და საზ ერთი საათის განმავლობაში, აღვივებს ზოგჯერ.

3. ცხელი ლეჩო სტერილურ, მშრალ ბანკებზე და გააფართოვოს. ჩვენ დავუბრუნდეთ შენარჩუნებას, დაფარავს ფრჩხილთან ერთად და დატოვონ დღისით გაგრილება.

რეცეპტი 8. ლეჩო უგემრიელეს გარეშე

შემადგენლობა

•   სამი კილოგრამი პომიდორი;
•   ერთი და ნახევარი კილოგრამი ხორციანი ტკბილი წიწაკა და ბადრიჯანი;
•   2 სტადიის. ლ მარილები;
•   ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი და მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო მეთოდი

1. ჩამოსასხმელი პომიდორი, დაჭრილი დიდი ნაჭრებად და ირონია ხორცის საფარში. გარეცხილი წიწაკა, ამოიღეთ კუდები, გაიწმინდე თესლი და დაჭრილი დიდი კუბურები. ნაჭერი წიწაკა, მარილით დაასხით და დატოვონ ნახევარი საათით მწარედ მოშორება. შემდეგ rinse, squeeze და chop შევიდა კუბურები.

2. გახეხილი პომიდორი ჩაასხით შევიდა cauldron, დაამატეთ შაქარი და მარილი, დაასხით მცენარეული ზეთი და ჩაიცვი ცეცხლი. მომმარაგების მომენტიდან 20 წუთის განმავლობაში ტომატის მოხარშებით. შემდეგ დააყენა წიწაკა და ბადრიჯანი, მოვხარშოთ და საზ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.

3. მომზადებული ცხელი სალათი სტერილური, მშრალი ქილებში და გააფართოვოს. დაცვა საფარი თბილი ქსოვილით და დატოვონ გაგრილება.

რეცეპტი 9. ლეჩოს გარეშე ძმარი

შემადგენლობა

•   სამი კილოგრამი პომიდორი და წიწაკა;
•   ხახვი და სტაფილო - თითო კილოგრამი;
•   ჭიქა შაქარი;
•   მარილი - 60 გ;
•   სამზარეულო ზეთი და ცხარე ტომატის სოუსი  500 მლ;
•   დაფნის ფოთოლი;
•   allspice.

სამზარეულო მეთოდი

1. კანი და დაიბანე ყველა ბოსტნეული. დაჭრილი პომიდორი შევიდა მეოთხედი, და ირონია in ხორცის grinder. ბულგარული წიწაკა დაჭრილი სიგრძით თხელი ზოლები. Grind სტაფილო დიდი სეგმენტი grater. ჩაის ხახვი თხელი ნახევრად რგოლებით.

2. გახეხილი პომიდორი ჩაასხით შევიდა cauldron, გააგზავნეთ გაანადგურა ბულგარული წიწაკა იმავე ადგილას, დაამატეთ შავი წიწაკა და დაფნის ფოთოლი, დაამატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი, დაასხით ნავთობის და გაგზავნას ბოსტნეულის ნარევი ცეცხლი.

3. სუფრის ნახევარი ჭიქა ზეთი პანში. Fry ხახვი და სტაფილო მასში.

4. დავამატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო ტომატისთვის, კარგად შეარჩიეთ და დაიწიეთ დაბალ სითბოს დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. 20 წუთში სანამ მოხარშული, დავასხათ ცხარე ტომატის სოუსით.

5. განათავსეთ დასრულებული snack ჯერ კიდევ ცხელი მშრალი, სტერილური ქილებში და გააფართოვოს up. დაიცვას საფარი საბანი და დატოვონ გაგრილებას.

• ლეოჩისთვის, მიიღეთ ტომატის ხორციანი ჯიშები, მხოლოდ ამ შემთხვევაში მიიღებთ სქელ და გემრიელი პროდუქტი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ overripe ხილი, რომელიც აღარ იქნება გამოყენებული pickling.
• მომზადება lecho შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გამხმარი და ახალი მწვანილი. იდეალური ამ: thyme, ოხრახუში, რეჰანი და cilantro. ახალი მწვანილი, დაამატეთ რამდენიმე წუთი მზადყოფნას და დაამატეთ ხმელი დაუყოვნებლივ.
• ექსპერიმენტი ინგრედიენტებით! ლეჩოს შეიძლება მოხარშული ერთად zucchini, ბადრიჯანი, ხახვი და სტაფილო. ეს billet ასევე მოხარშული ერთად ლობიო და რაისმა.
• ნიორი და ცხელი წითელი წიწაკა დავამატებთ სალათას და სანელებლებს.
• ლეჩო კარგად ხვდება ხორცის კერძებით, მაკარონი და კარტოფილით.

გაჯერებული და ნათელი ფერები გემრიელი lecho - ხელნაკეთი ეროვნული უნგრეთის სამზარეულოს. მაგრამ ნამდვილი, კლასიკური, რეცეპტი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჩვეულებრივი ბულგარული წიწაკის კლასიკურში ტომატის შევსებარა lecho ხდის ყველაზე რუსეთის hostesses. მოდით მოვძებნოთ გზები საზ   lecho გარეშე ძმარი ზამთარში - ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტები  კლასიკურ სტილში თქვენი საყვარელი სანელებლები და არომატული სანელებლები. და ცივი ზამთარში იქნება იმდენად სასიამოვნო, რომ გახსნას jar და გრძნობს სუნი შემოდგომაზე.

შედეგად მიღებული ნაჭერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყოველდღიური დიეტაში, ან სუპერის საცურაო სალათად, ან სუპებით (როგორც ძირითადი კურსები), რათა აღინიშნოს მოხარშული საჭმლის არომატი.

ლეჩო ძმარი და სტერილიზაცია

პირველი რაც ჩვენ ვცდილობთ ვცდილობთ მარტივია და სწრაფი გზა  სამზარეულო lecho გარეშე ძმარი ზამთარში. რეცეპტები და ვარიაციები ამ appetizer უკვე სრულყოფილი ჩვენი grandmothers, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული უნდა იყოს მათი რეცეპტი - თუნდაც ეს არის პირველი შემთხვევა, რომ თქვენ ცდილობენ ასეთი snack, ეს აუცილებლად აღმოჩნდება ძალიან გემრიელია.

სამზარეულოში დაგჭირდებათ:

• ძალიან მწიფე პომიდორი - 1.5 კგ;
• 8 ტკბილი წიწაკა;
• ბულგარული ტკბილი წიწაკა  - 800 გრ.
• შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ახალი კამა და ოხრახუში - 4 ყურძენი;
• მარილი იოდის გარეშე - 1 სტადიის. კოვზი;
• 2 დაფნის ფოთოლი.

სამზარეულო:

Rinse და მშრალი პომიდორი და წიწაკა. Peppers ყურადღებით ამოღებულ ძირითადი და გაჭრა ღეროვანი. წიწაკა პომიდორი და პომიდორი პატარა ნაჭრებად ან წვეთოში ხორცის საფარში. თუ გინდა, რომ ეს ბოსტნეული მოსავალს იხილოთ, მაშინ 2 პომიდორი და 2 წიწაკა პატარა ზომის კუბად უნდა მოჭრილიყო.

რბილი მწვანილი. Lecho გამოდის გემრიელი და ვიზუალური ლამაზი თუ purple რეჰანი ემატება ჩვეულებრივი კამა და ოხრახუში.

ჩამოყალიბდეს ცხელი lecho სუფთა სტერილური ქილებში და კორპის შეუძლია გახსნილი, გრილი სტანდარტული გზა (საბანი) და ამოიღონ შენახვის.

ლეო ერთად ტომატის წვენი

მომზადება ამ lecho ძალიან მარტივია, და გასახდელი იდეალურია დასძინა borscht ან shchi.

შემადგენლობა:

• ტომატის წვენის ლიტრი (სქელი);
• 2 მაგიდა. შაქრის კოვზი;
• ტკბილი წიწაკა - 900 გრ.
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• მტევნის გამწვანება;
• უხეში მარილი - კოვზი;
• თეთრი ხახვი - 2-3 ცალი.
• სანელებლები - დაფქული, ყველაფრიზი, მშრალი მწვანილი.

სამზარეულო lecho გარეშე ძმარი:

ჩაის ხახვი და ნიორი საკმაოდ დიდი ცალია. Pepper გაწმენდა, დაჭრილი შევიდა ზოლები. რბილი მწვანილი.

დააყენა ინგრედიენტები skillet, ერთად დამატებით ახალი ან მშრალი მწვანილი, მარილი და შაქარი, დაამატოთ სანელებლები მიხედვით თქვენი არჩევანი.

ჩაასხით ბოსტნეული ტომატის წვენით, მოიტანს ნარევი, რომ მოვხარშოთ და შემდეგ 15 წუთი, მაგრამ მასა ძალიან არ უნდა მოხდეს.

მზა სუფთა lecho შეიძლება ჩასვეს ქილებში, ყურადღებით შემოვიდა up ხუფები და, გარდამტეხ მეტი, ნება cool. მაღაზიაში მაგარი ადგილი.

დარწმუნდით, რომ შევინარჩუნოთ   lecho გარეშე ძმარი ზამთარში. რეცეპტები  ასეთი ბლანკები უბრალო და ორიგინალურია, თუნდაც ის, ვინც არასდროს მუშაობდა ხელკეტებით, შეუძლია გაუმკლავდეს მათ. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტები დაგეხმარებათ გემრიელი პროდუქტის შესაქმნელად.

თუ შეცდომას იპოვით სტატიაში, გთხოვთ გამოვყოთ ტექსტის ნაკადი და დააჭირეთ Ctrl + Enter.

ყველაზე ახალი ამბები

მარინა დოკიჩევა.

შინაარსი:

ტრადიციული უნგრული კერძი ითვლება ევროპაში. რუსი ოკუპანტები ასევე მინდა cooking lecho, და თითოეული აქვს საკუთარი უნიკალური რეცეპტი. სახლში, უნგრეთში, lecho არის ცალკე კერძი. როგორც წესი, იქ არის მსუქანი, შეიძლება დაემატოს ხელნაკეთი ძეხვი  ან შებოლილი ხორცი. ხშირად კვერცხით ივსება და უყვარდა თეთრი პურით მოხმარებული.

რუსეთში კლასიკური რეცეპტი  ლეჩომ გაიარა ცვლილებები და უკეთესად ცნობილია როგორც yummy და არომატის სალათირომელიც მოსავალს ზამთრისთვის. ჩვეულებრივ მოხარშული ამ გზით lecho გამოიყენება მხარის კერძი ხორცის კერძები, და ასევე დაემატა borscht, სუპები, კომბოსტო რულონები ან მსახურობდა appetizing snack. ორიგინალური რეცეპტი  უნგრული ლეჩო შეიცავს მხოლოდ წიწაკა, პომიდორი, მარილი და შაქარი ხახვი, ძმარი და სხვა სანელებლები. ჩვენს ქვეყანაში, რეცეპტები for canning წიწაკა ერთად პომიდორი, არის დიდი რაოდენობით. ძირითადი ინგრედიენტების გარდა, მათ შეუძლიათ მოიტანონ სტაფილო, ხახვი, ზუკჩინი, ბადრიჯანი, ნიორი, ძმარი, შავი წიწაკა და სხვა სანელებლები.

მომზადების ძირითადი პრინციპები lecho

სამზარეულო lecho არის საკმაოდ მარტივი პროცესი. ბოსტნეული გაანადგურეს, ხანძარი ცეცხლზე მოხდა და სტერილური ქილებში შეჰყავთ (თუ მომზადდება). უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ რეცეპტირებული პროდუქტი. ბულგარული წიწაკა უნდა აირჩეს მწიფე, ისე, რომ ნაყოფი ხორცია და აქვს გლუვი კანი დაზიანებების გარეშე. მოზარდი ან, პირიქით, overripe ბოსტნეული გამოყენება გააფუჭებს გემო მზა კერძი. შესაბამისი ხილით, ქამარი უნდა მოიხსნას და თესლი გაწმენდილი იყოს. შემდეგი, წიწაკა უნდა დაჭრილი შევიდა ზოლები ან კუბურები.

სახეხი სახეხი ასევე გავლენას ახდენს გემოვნების საბოლოო პროდუქტი. მაგალითად, ზოგიერთი რეცეპტი შეიცავს წიწაკის წიწაკის ხორც-პროდუქტს, შემდეგ კი ლეოჩად გამოიყურება ნაჭერი კარტოფილი და გემოვნებისგან განსხვავებით, რომელშიც ნაყოფი მოჭრილი დიდი ნაჭრებია, რაც საშუალებას იძლევა, რომ თითოეული ბოსტნეულის არომატი იგრძნოს. მწიფე პომიდორი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ან გაიარა ხორცის grinder. დამოკიდებულია ამ lecho შეიძლება აღმოჩნდეს სხვადასხვა სიმჭიდროვე. თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ ამოიღონ კანი პომიდორიდან, რისთვისაც საჭიროა რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალი.

გემრიელი ლეოჩის მთავარი საიდუმლო არ არის დაიჯესტი. აუცილებელია ამოიღონ იგი სითბოს სანამ peel of peel იწყებს ჩამორჩენას მერქნის უკან.

მას შემდეგ, რაც ლეოჩეს აქვს მხოლოდ ბოსტნეული, კერძი დაბალი კალორია და დიეტურია. გარდა ამისა, ეს შეიძლება იყოს ჯანსაღი საკვები. ლეჩო შეიცავს რამდენიმე ვიტამინს (A, C, B) და მიკროელემენტებს (მაგნიუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი), რომლებსაც აქვთ სხეულის სასარგებლო ეფექტი. აღსანიშნავია, რომ ყველა ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, lecho, რომელიც მზადდება გარეშე ძმარი. მისი ყოფნა კერძი ცვლის პროდუქტების გემოვნებას და შეიძლება გამოყენებულ იქნეს კერძით სიმკვეთრე და სიმკვეთრე. ასევე, ძმარი წარმოადგენს კონსერვანტს, თუ ლეკო მზადდება გრძელვადიანი შენახვისათვის. მაგრამ ამ ფორმით ეს უკვე რთულია, რომ მას დიეტური პროდუქტი უწოდოს და არ არის რეკომენდირებული ბავშვისა და ადამიანებისთვის გასაკეთებელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემა.

რეცეპტის გარეშე ძმარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჭმლის  ან გვერდითი კერძი ზაფხულში ყოველდღიური მენიუდან. მაგრამ ეს lecho ასევე შეიძლება კარგად ინახება მთელი ზამთრის გრილ ადგილას. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები, და გემრიელი, ჯანსაღი კერძი იქნება წარმოდგენილი მაგიდასთან მთელი წლის განმავლობაში.

რეცეპტი lecho საწყისი ზარი წიწაკა და პომიდორი გარეშე ძმარი

ეს არის ყველაზე მარტივი გზა საზ კლასიკური lecho. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ.
• ტომატის პიურე - 1 კგ.
• მარილი - 1 სტადიის. კოვზი.
• შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები.

სამზარეულო lecho, ბულგარეთის წიწაკა სხვადასხვა ფერის (არ გამოიყენოთ მწვანე) მოჭრილი შევიდა პატარა მოედნები ან ზოლებით. დააყენა პომიდორი ხორცის grinder ან დაჭრილი ბლენდერში, ჩაიცვი ცეცხლი და boil სანამ მოცულობა მცირდება 2 ჯერ. შემდეგ შაქრის მარილი, დაჭრილი წიწაკა და მზარეული 20-30 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს, ზოგჯერ აღვივებს. დამზადებისას აუცილებელია ქილებში მომზადება და სტერილიზაცია. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი მომენტი  პროდუქტების მომზადება გრძელვადიანი შენახვისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც დამატებითი კონსერვატორები არ გამოიყენება, როგორც ამ რეცეპტში.

პირველ რიგში, ბანკები (ლეჭოსთვის უმჯობესია მცირე ზომის მიღება - 0.5 და 1 ლ) უნდა გაიწმინდოს, გაერკვია ბზარები და ჩიპები. შემდეგ ბანკები ერთად lids, რომლებიც სტერილურია ერთი გზა: ზემოთ steam ან ღუმელში. ამის შემდეგ, ისინი აყენებენ ცხელი in lecho. ბანკები გააფართოვოს საფარი, გადაიტანოთ საბანი და დატოვონ გაგრილება მთლიანად. მაღაზიაში მაგარი ადგილი.

ამ გზით მომზადებული lecho შეიძლება დაუყოვნებლივ ემსახურება მაგიდასთან. პროდუქტის მოკლე შენახვისთვის შეიძლება მორგებული სახურავით შეესაბამება. შემოთავაზებული რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ბოსტნეულის ან სანელებლების, მცენარეული ზეთით. ძალიან გემრიელი, არომატული lecho შეიძლება მომზადდეს მიხედვით შემდეგ რეცეპტი.

კარგი დღე ყველა მკითხველს!

მე ნამდვილად მომეწონა ეს კონკრეტული რეცეპტი lecho. არ მახსოვს სად წავიკითხე. სალათი არის ახალი, გემრიელი, წიწაკა რჩება ნაჭერი, ზამთარში ეს მხოლოდ გემრიელია. და მე ნამდვილად მომწონს ის ფაქტი, რომ იქ არ არის მცენარეული ზეთი - მსუბუქი, სუფთა გემო ბოსტნეული. და ახლა დეტალურად

პომიდორი და პიპერი ლეჩოს რეცეპტი

სამი კილოგრამი ტომატი 2 კგ წიწაკა, 2 სტაფილო. კოვზები მარილი და 4 სტადიის. კოვზი შაქარი. ასე რომ, რამდენი შეესაბამება ჩემს პანში, ასე რომ მე არ გავაკეთებ იმ დროს, გამოდის 6-7 მზა ქილებში (გავრცელდა ნახევარი ლიტრი და შვიდი ასიმეტრი). ძმარი არ არის საჭირო დამატება - პომიდორი და იმდენად მჟავა, მაგრამ აქ არის საკმარისი. იგი კარგად ინახება, მე არ მაქვს არანაირი პრობლემა ლეოში შენახვის დროს.

თქვენ შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაამატოთ ახალი კიტრი. მე მქონდა რამდენიმე დიდი კიტრი, რომელიც მე ასევე დააყენა lecho. ამიტომ, მკაცრად რომ ვთქვათ, ამ დროს მე მივიღე პომიდვრის სალათი, წიწაკა და კიტრი. მაგრამ თავდაპირველად მხოლოდ პომიდორი და წიწაკა!

პირველი, რა თქმა უნდა, დაიბანეთ ყველაფერი კარგად, გაწმენდა თესლი წიწაკა.

მოათავსეთ ქილებში სტელატიზებული ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში და ისინი თბება.

ახლა იწყება chop პომიდორი. თუ ისინი პატარა და მკვრივი, მაშინ ნახევარი რგოლები და დიდი პომიდორი მხოლოდ მოჭრილი პატარა ნაჭრებით, ისევე როგორც სალათი. პოლკასტრილი პომიდორიდან გამოდის.

შემდეგ მან დასძინა კიტრი, დაჭრილი შევიდა ცალი.

იწყება წიწაკა.

და ამ დროს ეს უკვე შესაძლებელია ბანკში სალათი ცეცხლზე დაწვა. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ დავჭრათ წიწაკა და დავამატებთ, პომიდორი იწყებს სითბოსა და წვენს.

და ადვილია გაღიმებული ბოსტნეული, როდესაც პან ჯერ არ არის სავსე.

თანდათანობით დაამატეთ მთელი წიწაკა. და ელოდება, როდესაც ტომატის წვენი  დაფარავს ყველა ბოსტანს და კვერცხს.

როდესაც იწყება boil პატარა ქაფი შეიძლება აღმოჩნდეს - ჩვენ ამოიღონ იგი.

Cook lecho 20 წუთის დუღილის და დაუყოვნებლივ ქმნის out ბანკები და გააფართოვოს up ხუფები.

ახლა, გარდაიცვალა, მე დაფარული თბილი საბანი და დავდგეთ სანამ ხვალ.

გამოდის ძალიან გემრიელი lecho of პომიდორი და წიწაკა. სცადეთ თავს!

პატივისცემით, სოფია გუსევა.

ყველას არ მოსწონს ცხარე საჭმელები  მჟავე გემოთი. იმისათვის, რომ საზ lecho გარეშე ძმარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი შემდეგი რეცეპტები. ჩვენ გთავაზობთ ორი ვარიანტი.

  გარეშე ძმარი

ამზადებისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქცია.:

• ტკბილი წიწაკა (სასურველია მრავალფუნქციური ფერადი) - 5 კგ;
• წითელი პომიდორი - 2.5 კგ;
• მწიფე სტაფილო - 1 ​​კგ;
• ხახვი - 1 კგ;
• მარილი - 2 სტადიის. ლ.
• გრანულირებული შაქარი - 9 სტადიის. ლ.
• მცენარეული ზეთი (მზესუმზირის ზეთი) - 300 მლ.

Step-by-step სამზარეულო ტექნოლოგია lecho გარეშე ძმარი

ლეჩო ზამთრის გარეშე ძმარი

თქვენ დაგჭირდებათ ინგრედიენტები.:

• დაახლოებით 3 კგ სუფთა მწიფე პომიდორი;
• სუფთა ნივრის უფროსი;
• ჭიქა (დაახლოებით 200 გ) შაქრის;
• დიდი კოვზი მარილი.

სამზარეულო ტექნოლოგია

გარეცხეთ და გაანადგურეთ პომიდორი ნებისმიერი ფორმის ცალი. ზე წიწაკა, ამოიღეთ ღეროვანი და თესლი, დაჭრილი ბოსტნეულის შევიდა თხელი ზოლები. ნივრის შეიძლება დაჭრილი შევიდა 2-3 ცალი ან უბრალოდ chop ერთად დანა. დააყენა ინგრედიენტები სამზარეულო ქოთანში, mix, ჩაიცვი საშუალო სითბოს. Boil 10 წუთის შემდეგ მდუღარე მასა. შემდეგ შაქარი და მარილი. ნახევარ საათში ბოსტნეულით იმარხინე. ჩაალაგე ჩანთები, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სტერილური კაფსებით და მოათავსეთ საბანი გაცილებით. Tasty snack  გარეშე ძმარი მზად. Bon appetit!