Sutli qaymoqli krem. Ildizsiz qovurish.

   Kaloriya:   Ko'rsatilmagan
   Tayyorlash vaqti:   Ko'rsatilmagan

  Ushbu retsept o'z ta'mi va to'qimasida mukammal bo'lgan krem ​​ishlab chiqaradi. Hech narsa topilmaydi va juda muloyim. Bizning kraxmal tarkibida yog' yo'q, shuning uchun bu juda yuqori kaloriya emas. Kremning moddalari oddiy va tanish: tuxum, sut, un, shakar va vanil shakar. Shunday qilib, siz shirin uchun mazali bo'lgan narsa istasangiz, sovutgichni ishonchli tarzda ochib, bu ajoyib kremni kichik byudjetli mahsulotlar to'plamidan tayyorlashingiz mumkin. Do'konga ishga tushish va pul sarflash kerak emas!

Natijada paydo bo'lgan engil moyli choy bilan yeyiladi, uni yoyadi, pancakes, rulo va, albatta, to'ldirilgan pirojnoe va.

Qovoq  tuxumsiz tuxumdonli sut, fotosuratlar va tushuntirishlar bilan retsept.

- 1 ta tovuq tuxumi,
- 325 ml sigir suti,
- 1, 5 osh qoshiq. bug'doy uni qoshiq,
- 100 gr. shakar,
- 30 gr. vanilya shakar yoki pichoq uchida vanilla.

Pishirish

  Biz darhol kichik bir kostryulada ovqat pishiramiz. Yaxshi dumaloq bo'lsa, unda krem ​​to'liq yoqilmaydi. Mening tovuq tuxum, bir yirtqichlardan ichiga tushish. Odatdagidek shakar va vanilni to'kib tashlang. Cho'chiq bilan aralashtiring (tuxum to'la aralashtiriladi, yaxshilab aralashtiriladi).

  Sovutgichdan sut chiqaramiz, 125 millilitrni o'lchaymiz. Idishni sovuq suvga to'kib tashlang. Biz kompozitsiyani xushbo'yroqgacha aralashtiramiz.

  Qolgan sut alohida idishda qaynatiladi va asta-sekin asta-sekin boshlanadi, asosiy tarkibga kiritiladi.

Olingan massani issiq pechga joylashtirdik, yog'och spatula yoki qo'limizda bir xil chayqovni olib, pishirib, doimo aralashtirib yubordik. Biz tubdan harakat qilamiz, xuddi pastki qismdan nimadir qoqib tashlaymiz. Bu krem ​​skovorodkaning tagiga yoqilmasligi uchun bajarilishi kerak. Tayyor krem ​​qalin bo'lishi kerak.

  Kremni pechdan chiqarib oling va salqin tuting. Keyinchalik tezroq qilish uchun, kofe qaynatgichni muzli suvga soling (muzga soling).

Agar kerak bo'lmasa engil krem, va yog ', neft (taxminan 70 gramm) qo'shing.
  Dondurulduktan so'ng, krem ​​yanada siqiladi. Uning yuzasida yupqa qattiq qobiq paydo bo'lishi mumkin. Buning oldini olish uchun shakarni krem ​​ustida biroz chizish. Yoki vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Sovutilgan kremni sousga yoki muzqaymoq kosasiga joylashtirdik, shirinliklar uchun shirin xushbo'y narsalar sifatida choyga xizmat qildik - pechene, krep, kraker, bulka, biz xuddi qoshiq kabi ovqatlanamiz.

  Yoki u bilan xushbo'y pishiriqni tayyorlang

Agar biz shakarlamalar ishlarida emizilgan emdirishning o'rni haqida gapiradigan bo'lsak, bu nafaqat standart, balki oddiy holatlarda klassik ham emas. Kik, pirojnoe va boshqa mahsulotlarda nozik tuzilish, nozik xushbo'ylikni to'ldirish mos va ko'rinmas bo'ladi. Siz kremni tuxum ishlatmasdan tayyorlashingiz mumkin, bu ba'zan pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Kek va pirojnoe uchun qaynatilgan retsept

Qanday qilib krevetka qilinadi? Oshxonada un, sariyog ', shakar, sut yordamida lazzatli yengil to'ldiriladi. Pechene, eclair, asal keki uchun boy shokolad aromati foydalanishingiz mumkin. Yo'nalishdagi foydalanadigan un unchalik katta bo'lmaganligi sababli, to'lg'azish zichligi oshib boradi, shuning uchun pishirishni xohlagan idishni siqib, qalinligini o'zingizga moslashtiring.

Klassik retsept

Qovurilgan retsept oddiy. Klassik mevasini tuxumisiz tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:

• yangi sut - 1 osh qoshiq;
• oq shakar - 0,5 daraja;
• yangi sariyog '- 100 g;
• un 1 sinf - 3 osh qoshiq. l.
• vanilin.

1. Mikroto'lqinli pechkada bir oz yog'ni qizdiring.
2. Qovoq ichiga sut quying (un va ter qilish uchun bir oz sut qoldiring), shakar qo'shing. Past haroratda isitiladi.
3. Sut isitish vaqtida, qolgan sutda unni tekislangunga qadar sulandırın, hech qanday tuproq bo'lmasligi kerak.
4. Pechdagi sut qaynab turmasdan oldin ingichka oqimdagi moydan tushiring, aralashtiramiz.
5. Qalinligidan qat'iy nazar, qoshiq (yog'och, silikon) bilan doimiy aralashtirib, massa yonmaydi.
6. Suvni sovutish uchun pechdan qalinlashgan tarkibni olib tashlang. Sutli film yuqorida turmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
7. Qurilmaning asta-tezligi bilan boshlanib, uni asta-sekin oshirib, moyni mo'rtlik bilan puflamaguncha yog 'bilan urting.
8. Sut aralashmasiga vanilin qo'shing, aralashtiramiz va keyin 3 qoshiq boy yog'ni qo'shing, aralashmani aralashtiramiz.

Napoleon uchun

Noxush sutli ta'm bilan napoleonni to'ldirish uchun tayyorlangan mahsulotlar:

• sut - 0,7 l;
• oq shakar - 2 osh qoshiq.
• un 1 sinf - 6 osh qoshiq. l.
• yangi sariyog '- 200 g;
• vanil shakar yoki vanilin - bitta sumka.

Mazali to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin:

1. Mikroto'lqinli pechda yog 'yumshatish, yumshatish, ozgina issiqlik qilish.
2. 0,5 litr sutdagi shakarni to'kib tashlang, dipperni minimal issiqlikka qo'ying.
3. Suyuq pechka ustiga qizdirilsa ham, qolgan sutni un bilan aralashtirib, aralashmada don bo'lmasligi kerak.
4. Suvni pechga qaynatib olingandan keyin sut-un aralashmasiga quying.
5. Pastga yopishib qolmasligi uchun qoshiq bilan aralashtiring, qalinlangunga qadar qaynatiladi.
6. Siz aralashmani pechdan chiqarganingizda, vanil shakar qo'shing.
7. Krem deyarli tayyor, massa ozgina sovib turganda, keyin yog'larni qo'shib, aralashtiring. Bu to'ldirilganda xamir bilan to'ldirish mumkin.

Sut ustida

Agar siz pirojnoe tarqatish uchun sutga asoslangan plomba berishga qaror qilsangiz, un miqdorini yarim osh qoshiqqa kamaytirish yaxshidir. Sizga kerak bo'ladi:

• yangi sariyog '- 200 g;
• sut (uy qurilishi) - 225 ml;
• oq shakar - 1 osh qoshiq.
• 1-darajali un - 2,5 osh qoshiq. l (kamida 1,5-2 osh qoshiqda);

To'ldirish jarayonini bosqichma-bosqich bajarish:

1. Sutda (200 ml), shakar qo'shing, pechka ustiga yirtqichlardan soling.
2. Bir hil eritma hosil qilish uchun bug'doy uni 25 ml sut bilan aralashtiring.
3. Issiq sutda un aralashmasi tomiziladi. Qaynoqni qaynatib, qoshiq bilan aralashtiring va aralashmaning pastdan yoqmasligiga ishonch hosil qiling. Issiqdan salqingacha tortib oling.
4. Yumshoq moyni mikser yoki blender bilan aralashtiring. Unga sovutilgan taglikning bir qismini qo'shing va mikser bilan uring.

Siqilgan sut bilan

To'ldirgichni faqat yangi mahsulotlarni va moyni faqat yuqori sifat bilan tayyorlashni tanlang. To'ldirilishi majburiy bo'lgan materiallar:

• sut (uy qurilishi mumkin) - 250 ml;
• 1 darajali un - 2 osh qoshiq. l.
• oq shakar - 2 osh qoshiq. l.
• yangi yog' - 100 g;
• qumtepadagi qozonlangan sut - 200 g;
• vanilin.

To'yingan emdirish qanday tayyorlanadi:

1. Un va shakarni alohida idishda aralashtiring.
2. Sutni kichik yirtqichlardan qizdiring. Suyuq ısınırken, butun birligidan shisha to'rtdan birini to'kib tashlang. Qolganlari yana olovga o'rnatiladi.
3. Sut qaynab ketgach, idishni issiqdan va qopqoqdan olib tashlang.
4. Iliq sutni shakar va un aralashmasiga quyib, supurgi yoki aralashtirgich bilan tez aralashtiring.
5. Issiq sutga to'kib tashlang.
6. Barcha aralashmani kichik idishga soling. Spatula yoki yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Taxminan 4-5 daqiqa qalinlashguncha qaynatiladi.
7. Aralashmani qalinlashgandan keyin, pechni pechdan olib tashlang, sovutish uchun yopishqoq plyonka bilan yoping. Qopqoqni yopish yaxshi emas, aks holda aralash suyuqlik bo'ladi.
8. Mikserni past tezlikda aralashtirish saryog  qoshiq sut bilan ulug'vor holatga keltirilsa, vanillin qo'shing.
9. Ushbu qorishma uchun bir necha qoshiq bazani qo'shib, asta-sekin urishadi.

Shokolad

Har qanday bolaga o'xshab, to'yimli shokoladli meva, bu bolalikdan beri sevimli taom. To'ldirilishi majburiy bo'lgan materiallar:

• iliq sut - 250 ml;
• 1 darajali unni olib tashlash - 1 osh qoshiq. l.
• kartoshka nişastası - 1 osh qoshiq. l.
• achchiq shokolad (parcha bo'lib) - 50 g;
• kakao kukuni - 3 osh qoshiq. l.
• oq shakar - 150 g;
• sariyog '(uy qurilishi) - 100 g

Ajoyib va ​​boy to'ldirish quyidagi tarzda tayyorlanadi:

1. Shokolad qo'shing, shakarni sut sog'ib oling, shokolad eritib turishi uchun pechda isitiladi.
2. Un va kraxmalni yirtqichlardan aralashtiramiz, shokolad sutini quruq aralash ichiga solib yaxshilab aralashtiramiz.
3. Eng kam issiqlikni qo'ying, qaynatib oling va zich zichlikka etmaguncha jarayonda yaxshi aralashtiring.
4. Issiqlikdan olib tashlang, qalin aralashmaning sovishini kuting.
5. Yumshatilgan sariyog 'mikser bilan aralashtiring va issiq asosga qo'shing. Barchasi to'g'ri silliq bo'lgunga qadar aralashtiriladi.

Asal keki uchun

Kekning xushbo'yligi va yengilligining ajoyib kombinatsiyasi asal keki uchun xamirturush. Tuxumsiz oddiy krem ​​tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:

• sut (uy qurilishi) - 0,5 l;
• oq shakar - 1 osh qoshiq.
• 1-darajali un - 1 osh qoshiq. l.
• vanil shakar - bir sumka;
• yangi yog' - 70 g

Asta-sekin pishirish jarayoni:

1. Yarim stakan sutni darhol qoldiring va qolgan suyuqlikni shakar bilan qaynatib oling.
2. Yarim chashka sut va unni tekislanguniga qadar aralashtiring.
3. Sutni to'kib tashlang, qalinlashmaguncha qaynatiladi, aralashmaning qaynatilmasligi uchun tomosha qiling.
4. Pechni pechdan olib tashlang, folga solingan panani butunlay sovushing.
5. Sut tarkibi sovutilganda, yog 'ko'pikka o'ralgan sariyog' bilan aralashtiring.
6. Asal tortini to'ldirish bilan to'yingan va shiringa kechasi uchun muzlatgichda qoldiring.

Shimgich keki uchun

Pechene uchun emdirish qisqa muddatga tayyorlanadi, u shakar emas, balki yumshoq va ipak kabi ko'rinadi. Sizga kerak bo'ladi:

• shakar - 0,5 kg;
• sovuq suv (qaynatilgan) - 0,5 st .;
• un - 1 osh qoshiq. l.
• sariyog '- 100 g

Emdirishni tayyorlash:

1. Yog 'xona haroratida qoldiring, uni yumshatib qo'ying.
2. Shakarni kichik idishga quying, retsept bo'yicha suvning yarmini quying. Eng kam issiqlikni qo'ying, aniq bir sirop olinmaguncha aralashtiriladi.
3. Hozirgi vaqtda suvning ikkinchi yarmi un bilan birga piyoda birlashtirib, to'ldirmaslik uchun yaxshilab aralashtiriladi.
4. Sharbat qaynatib bo'lgach, aralashmani qalinlashguncha xamirni nozik oqimga quyib, qaynatiladi.
5. Tarkibi sovuq holda sovutish uchun kastryulni olib tashlang.
6. Baza uchun yumshoq yog'lar qo'shing, aralash qalin bo'lguncha mikser bilan uriladi.

Ekler uchun

Delicious desert  Bunday tarkibiy qismlardan tayyorlang:

• tozalangan suv - 200 ml;
• 1 darajali un - 2 osh qoshiq. l.
• oq shakar - 250 g;
• yangi sariyog' - 250 g;
• vanil shakar.

Ovqatlanish:

1. 100 ml suv va shakar siropini qaynatib oling.
2. Unni va qolgan suvni qo'shing va uni siropaga quying. Qalinligiga qadar pishiring.
3. Issiq massaga moy qo'shing, past tezda 10 daqiqaga qamish.

Ovqat pishirish uchun boshqa retseptlar bilan tanishib oling.

Video: tuxumisiz qaynatilgan kremi qanday qilish kerak

Agar siz tuxumni emdirish uchun ishlatmaslikka qaror qilsangiz - hech qanday muammo yo'q: siz eng oddiy ingredientlarni birlashtirib, ajoyib to'ldirishni amalga oshirishingiz mumkin. Tuxumsiz uy quritadigan krem ​​mevali krem, kek qatlamlari, keklar, kekler, tubulalar va profiterollarni to'ldirish uchun mukammal bir emdirishdir. Sundae, sariyog ', krem ​​lazzati - sizning tanlovingiz va sizning video-ko'rsatmalaringiz ushbu krem ​​tuxumlardan birortasidan kam bo'lmasligi uchun har bir narsani to'g'ri bajarishingiz kerakligini aytadi.

Boshqa retseptlar uchun kakao va xamir ovqatlarini o'rganing.

Yog 'qovurilgan

  Oddiy oshqozon retsepti

  Tuxumsiz muzqaymoq

Kremsiz pirojnoe yoki pishirishni tasavvur qilish juda qiyin. Kremning ta'mi bir butun sifatida shirin ta'miga bog'liq. Kek uchun sut kostryullari eng qulay va eng qulay variantlardan biridir va ta'mi ko'plab mashhur oshpazlik buyumlar bilan raqobatlasha oladi.

Ko'pchilik muhallabi retseptlari bor, lekin menimcha, shoir eng sodda. Bir necha daqiqadan so'ng, har qanday shirinliklar uchun mos keluvchi ajoyib duxovkali kremni yaratishingiz mumkin, bu esa alohida idish sifatida xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:

• Sut - 400 gramm;
• Tuxum - 2 dona;
• Shakar - 1 stakan;
• Vanilla shakar - 1 sumka;
• Un - 2 osh qoshiq;
• Sariq - 1 osh qoshiq;

Kek uchun pishirish, sutdagi moylar:

Ushbu ajoyib krem ​​tayyorlash uchun o'ttiz daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi. Natijada juda ko'p turli pirojnoe, kek, profiteroles va eclairlar uchun to'ldiradigan ajoyib shirin bo'ladi.

Sutdagi kakao uchun asos asosan sut hisoblanadi, shuning uchun siz uning sifatiga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Siz olishingiz mumkin uy qurilishi suti  yoki saqlash, tercihen yog '.

Sut shakar bilan aralashtirib, bir choy qoshiq shakarni un bilan aralashtirish uchun qoldiring.

Juda yaxshi aralashtiring, asta-sekin isitiladi - shakar butunlay yo'qolib ketishi kerak, ammo yoqilmaydi.

Vanil shakar va qolgan shakarni unga qo'shing - shuning uchun unga tuxum qo'ymaslik uchun unga tuxumni qo'shish osonroq bo'ladi. Sut etarlicha iliq bo'lsa, tuxum un bilan aralashtirilishi mumkin. Shundan so'ng, un aralashmasini issiq sutga ozgina qo'shing.

Maslahat: kremni doimo aralashtirmang, shunda kuymaydi va pusht hosil qilmaydi. Shunday qilib, krem ​​bir xil va ta'mga va ko'rinishga yoqimli bo'ladi.

Agar sekin yong'oq qila olmasangiz, kremni suv hammomida tayyorlashga harakat qiling. Kremni qalinlashgunga qadar pishiring, ammo qaynatishga keltirmang.

Issiq, ozgina namlangan kremda yog 'qo'shing va chayqatgan yoki aralashtirgich bilan yaxshilab chayqatiladi. Agar so'ralsa, yog 'miqdori oshirilishi mumkin.

Biz sutda krevetni xona haroratida sovutib olishga harakat qilamiz, shundan keyin muzlatgichda sovuq bo'lishi mumkin. Sovuq xamir idish boshqa ovqatlarni tayyorlashda allaqachon tayyor bo'ladi - krujkalar va pichoqlar.

Agar siz shirinni yaxshi ko'rsangiz, mustaqil shirin davolagandek qaymoqqa xizmat qilishingiz mumkin - sovutilgan kremni shokolad chiplari bilan seping va mevalar bilan bezang.

Tarkibi:

500ml sutning
200g shakar
1h vanilya qoshig'i
50g un
4 tuxum sarig'i

Ovqatlanish:

Biz tuxum sarig'ini shakar, vanilya va un bilan silliq silkitib qo'yamiz.

Biz sutimizni qaynatamiz.

Issiq sutni tuxum massasiga quying, aralashtiring.

Olingan massa olovga o'rnatiladi va qalinlashguncha pishiriladi.

Endi siz o'zingizni uyingizda muhallabi qilishingiz mumkin.

Juda oddiy retsept sizning oshpazlik ishlarida muvaffaqiyat qozonishingizga yordam beradi.

Umuman olganda, u amaliy dasturlar uchun idealdir. Pechene va pirojnoe uchun mos, kaka ularni yaxshi sandviç mumkin. Uning rangi yoqdi, u deyarli oq edi. Faqatgina narsa - u, albatta, neft. Shuning uchun, biroz namuna qilish yaxshidir. Sovet kremi kabi bir narsa, lekin yumshoq va yumshoq ta'mi.

Mikserning kosasida yumshoq yog '(150 g, 82% yog') va shakar shakar  (125 g) Chang, sifatga shubha qiladigan bo'lsa, unda tishlarni parchalab ketadigan qismlardan qutulish yaxshiroq. Mikserning maksimal tezligida bu massani juda sekin urish. Menda bir planetari bor va men 10 daqiqaga ko'p azob berdim. Qo'l mikseri taxminan 12-15 gacha bo'lishi mumkin. Bu fikr qor-oq massa olishdir.

Shu bilan birga, krem ​​o'z shaklini mukammal darajada ushlab turadi va hech qanday tuxum yo'q (juda yumshoq bo'lgan yog 'tufayli).

Og'irligi kamroq (50 g) sutga to'kib tashlang. Buni qisqartirishda, masalan, bir choy qoshiq quyib, 30 soniya davomida urib, yana bir qismga quyinglar. Xona harorati. Va bu erda fantaziya uchun zamin boshlanadi. Vanil, lavanta, choy, o'tlar bilan sutni lazzatlashingiz mumkin. Xushbo'y isning sovuq va issiq usulini hamma kim biladi? Agar biron bir sirop bo'lsa, uni qo'shing (barcha 50 gramm yoki bir qism). Biroq, hatto oddiy sut  kremniy qiziqarli bo'ladi.

Krem ishlatish uchun darhol tayyor. U suyuq emas, erimaydi (u yog' va sut xona haroratida bo'lsa, u holda u erimaydi). Uni dumaloq ko'krakli sumkaga qo'ydim va uni chetga qo'ydim.

Mana sizga yordam beradigan kichik qo'llanma, o'z tajribamdan qisman beraman, ko'p yoki kamroq kremi kerak bo'lishi mumkin, hamma narsa dastur qatlamlarining qalinligiga bog'liq.

Qovoq ovqatlari eng mazali taomlardan biri bo'lib, pishirish esa ko'p vaqtni talab qilmaydi. Bu krem ​​uchun bir nechta variant mavjud. Maqolada siz retseptlarni o'rganasiz va buning uchun qanday mahsulot kerak bo'ladi.

Bir litr sut kerak:

• yarim kilogramm shakar;
• 100 g non;
• 250 g sariyog';
• vanillin xohishi bilan;
• 3 tuxum.

800 ml sovuq sutni kastryulga quying, shakar qo'shing va qaynatib oling. Tuxumni urib, un va 200 g sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sut qaynatilganda, doimiy ravishda aralashtirib, sutda un bilan asta-sekin quyiladi. U qaynatilgach, issiqdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Krem sovutilgach, yumshoq moy qo'shing va urib oling.

Video - klassik retsept  muhallabi:

Kraxmal bilan

Kremi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 litr sut;
• 4 tuxum;
• 100 g shakar;
• 30 gramm kraxmal.

Sariqlarni shakar bilan o'ralgan massaga torting. 400 ml sutni qaynatishga keltiring, qolgan 100 grammni kraxmal bilan aralashtirib, sekin-asta aralashtirib, isitilgan sutga quyiladi. Aralashmaning qaynashi uchun olov ustiga tursin va yarador sariqlarni qo'shib, qalingacha issiqlik, keyin esa salqinroq qiling.

Tuxumisiz qoshiq

Ushbu retsept uchun sizga kerak:

• 1 litr sut;
• 0,5 dona sariyog ';
• 5 osh qoshiq. un qoshiqlari;
• bir yarim shakar shakar.

Sutni qaynatib oling, unga shakar qo'shing. Yog 'eritib, unga un qo'shing. Yong'in yengil bo'lishi kerak bo'lsa, doimiy chayqalish bilan aralashtirib, 3-4 daqiqa davomida olovda tuting. Keyin aralashmani issiqdan olib tashlang kichik qismlarida  doimo aralashtirib, qizdirilgan sutga to'king. Idishni olovga qaytaring va qalinligicha qoling.

Videoda - tuxumsiz krem ​​uchun retsept:

Napoleon uchun

Qaymoq uchun asosiy mahsulotlar:

• 1 litr sut;
• bir pound shakar;
• 6 osh qoshiq. un qoshiqlari;
• 8 tuxum;
• sariyog 'to'plami;
• vanilin.

Sut isitish uchun o'rnatiladi, shu bilan birga boshqa mahsulotlarni tayyorlash bilan shug'ullanadi. Alohida idishda oqsillarni ajratib oling, keyin ularni yaxshilab silang, shakar qo'shing. Unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ushbu qorishma ichiga bir oz sut quying va qolganini qaynatib oling. Sut qaynab chiqqandan so'ng, aralashmasi ichiga quyiladi, doimo aralashtirib, kremni yopishmaydi yoki yopishmasligi uchun pastga tushishga harakat qiladi. Agar qaynatib olib, keyin issiqdan va salqin chiqadi. Suv sovutilganda, yog'ni tayyorlang. Yog 'yumuşatın, bir qoshiq bilan yaxshilab mash torting va salfetkali suv bilan blot. Keling, kremni asta-sekin yog'ga qo'shib, shakarni yamoqqa aylantirishingiz mumkin.

Asal keki uchun

Bir stakan sut uchun sizga kerak:

• yarim san'at. shakar;
• 1 tuxum;
• osh qoshiq un;
• vanilin.

Tuxumni urib, uni qo'shing va sekin sekin quying. Keyin aralashmani shakar qo'shing. Olingan massani kichik olovga qo'ying. Kümelenmeyi oldini olish uchun doimo aralashtiramiz. Qaynatmoqning birinchi belgilari paydo bo'lganda, kremni olovdan chiqarib oling va sovib turing. Vanil yoki limon qo'shimchasini qo'shing va yana urting.

Sut va tuxumlarda

Ushbu krem ​​uchun sizga kerak:

• 1 tuxum;
• 320 ml sut;
• 1.5-modda. un qoshiqlari;
• yarim shakar granül shakar;
• vanilin.

Pishirish kremi qalin quyuqli kosada yaxshi, shunda krem ​​yoqilmaydi. Tuxumni maydalab, unga shakar va vanil qo'shing. Tez ayting. Eritilgan unni tuxum aralashmasigacha to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiriladi, unda paxta hosil bo'lmaydi. Taxminan yarim qadam sovuq sut kastryulga quyiladi va silliq silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Qolgan sut alohida qaynatiladi va nozik bir oqim aralashtirib, asosiy aralashmani kiritamiz. Kremayı kichkina olov ustiga qo'ying va doimo aralashtirib pishiring. Massa qalinlashganida va qaynab ketish belgilari paydo bo'lganda, issiqlik va salqinlikni o'chiring.

Sutda oddiy süzme uchun retsept

To'ldirilishi majburiy bo'lgan materiallar:

• yarim litr sut;
• 1 stakan shakar;
• 1 osh qoshiq. kraxmal qoshiq;
• 2 osh qoshiq. un qoshiqlari;
• vanilin.

Chuqur plastinada kraxmal va unni o'lchash. Shakar, vanilni qo'shing va kichik qismlarga sut quying, tozalaguncha barcha tarkiblarni yaxshilab aralashtiring. Aralashmani idishga solib, past haroratga qo'ying. Yog'och spatula yoki chayqalish bilan biz doimiy ravishda aralashmalar hosil qilmaydi. Krem qalinlashganidan so'ng, issiqdan va salqin chiqadi. Krem tayyor.

Har bir retsepti bir yoki bir nechta xamir uchun mos keladi. Agar so'ralsa, uni qo'shib qo'yishingiz mumkin: eritilgan shokolad, kakao yoki hatto tvorog. Bu kremning mazasini yanada boy va qiziqarli qiladi. Yoqimli ishtaha.

Quyidagilar ham qiziqish ko'rsatish: