Sirkada jigar, tovuq jigari.

Jigar juda foydali mahsulot, lekin har kim uni o'ziga xos ta'mi uchun sevmaydi, shuning uchun idishlardan stolda, masalan, go'sht yoki baliqdan kamroq ko'rinadi.
  Jigarni sizning og'zingizda eriydi, shuning uchun pishiriladi. Buning bir usuli - slyuda qaynab turgan jigarni chiqarib tashlashdir. Siz tanlagan qanday jigar, muhim emas, u hali ham mazali bo'ladi. Lekin har bir tanlov o'z xususiyatlariga ega. Agar siz ko'proq muzqaymoqlik talab qilsangiz - tovuq jigarini qaymoq yoki turk jigarida tanlaysiz va agar u ko'proq zichroq bo'lsa, mol go'shti, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shtini tanlang. Ovqatlanishdan oldin cho'chqa va qo'zichoq jigari sutda yaxshi namlangan (bir soat yoki ikki soat yetarli), chunki u achchiq bo'lishi mumkin. Va tovuqni oldindan davolashni talab qilmaydi.

Bu retseptda tovuq jigarini tayyorlagan sos, kremsi va pishiqligi bilan kichik miqdordagi suv va un bilan qaymoqdir. Nozik sos - juda maxfiy  yumshoq jigarni tayyorlash. Yana bir ortiqcha retsepti - qaymoqdagi tovuq jigari tez ovqatshuning uchun kundalik ovqat uchun pishirish qulay. Amaliy uy bekalari buni qadrlashadi.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa. Hosildorlik: 2 ta porsiya.

Yo'nalish uchun tarkibiy qismlar

Tovuq jigarini qaymoqqa tashlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm tovuq jigari
• 1 piyoz
• 3-4-modda. smetana qoshiq
• 10 gramm sariyog '
• 1 osh qoshiq. qoshiq un
• 0,5 stakan suv
• tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qaymoqda tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin?

Tovuq ichidagi jigar qaymoq sousi  - sog'lom, muloyim va engil ovqat. Tez tayyorlanmoqda, shuning uchun har qanday yosh uy bekasi bu bilan kurashadi. Siz tovuq jigariga sabzavotli mustaqil idish va har qanday idish pishirig'i bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ushbu mahsulotda tovuq ko'kragida ko'p miqdorda protein mavjudligi muhim ahamiyatga ega va bu parhez hisoblanadigan go'sht hisoblanadi.

Tovuq jigari juda xushbo'y, tez pishiradi va shuning uchun butun dunyo oshxonalarida ishlatiladi. Keling, biz tez pishiramiz mazali taom  Ushbu foydali mahsulotdan qaymoqda sodda va tasdiqlangan tovuq jigari retseptidan foydalaning. Agar sizda qalblar bilan aralashtirilgan tovuq jigari bor bo'lsa, siz ham qalblarni shod qilishingiz mumkin.

Tovuq jigari - terini va yaxshi ko'rish uchun juda zarur bo'lgan A vitamini omboridir. Bundan tashqari, ko'p miqdorda vitamin B9 ( foliy kislotasi), bu gematopoetik va immunitet tizimini rivojlantirish uchun juda muhimdir. Bir kunda 100 gramm tovuq jigari qoniqish uchun etarli kunlik stavka  inson tanasi uchun temir. Va bilasizki, gemoglobin hosil bo'lishida asosiy iz element bo'lgan temirdir.

Qaymoqda tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin?

Tovuqli jigarda suv oqadigan suv ostida yuviladi, tendonlarni, qon quyqalarini kesib tashlaydi. 3x3 sm bo'laklarga bo'linadi.
Issiq panada yarim me'yorni to'kib tashlang ayçiçek yog'i, jigar qismlarini to'kib tashlang, jigarni yopish uchun suv quying.



Qopqoq bilan yoping va o'rta issiganda pishiring. 10 daqiqadan so'ng, jigar parchalari kattalashib, rangi o'zgarganda, tuz va qalampir kerak.



Endi suyuqlikni bug'langandan keyin qopqog'ini ochiq qoldiring. Shundan keyin qovurilgan piyoz qo'shing. Aralashtiringiz va jigarrang qadar jigarrang qoldiring.



Un qovurilgan jigar qismini piyoz bilan aralashtirib, aralashtiring.



Endi smetana va yarim stakan suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qopqog'i yopilib 5 minutgacha pishirib yuboring. Shundan so'ng, o'chirib qo'ying, 10 daqiqada turing, darhol lazzatlanish uchun o'tlar bilan seping.



Sirkada tovuq jigari issiq va sovuqda ko'kat, sabzavot va bir piyola idish bilan xizmat qilish mumkin.

Yaxshi dam olish! AZIZ DO'STLAR!

Tovuq jigari nordon sosida  - Buni yoqtirolmaydigan taom. Tovuq
   Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan jigar, qo'shimchasiz bu qadar mazali chiqadi
   etarli emas.
  Bu juda nozik va juda mazali chiqadi.
   Pishirish retsepti shunchalik oddiyki, bu taomni o'zingiz qilishingiz kerak.
   Agar butun oila uchun tez va mazali kechki ovqatni tayyorlash kerak bo'lsa, bu ta'rif to'liq ma'noga ega
   sizga yordam beradi va 25-30 daqiqada siz oilaviy ovqatlanishingizni boqasiz.

Bizga kerak:

• 600 - 700 tovuq jigari
• 3 piyoz
• 100 - 150 g qaymoq
• 1 ta pomidor
• 1 choy qoshiq tomat pastasi
• Sarimsoqning 2 ta chinnigullari
• 80 - 90 g o'simlik moyi.
• tuz, qora qalampirni tatib ko'ring

Pishgan suvda tovuqni tayyorlash.

Tovuq qoramtir

Film va yog 'dan bepul tovuq jigarlari. Uzoq chiziqlarga kesib oling
   xuddi mol go'shti kabi.

BOShQA KIRISh

Piyozni qirish, ularni yuvish va uzun chiziqlarga kesib tashlash. Buning uchun piyozni kesish kerak
Lampochka bo'ylab emas, balki har bir qismini yarmini kesib oling.

BOW WAILS

Tandirni olov ustiga qo'ying va uni juda qizdirib, issiqda yog 'quying
   sariyog 'piyozi. MUHIM, piyozni qizdirganda, uni tashlab yuborish kerak
   Keyin qizarib pishgan qizil jigarrang qizigan issiq yog'da
   tovoq maxsus ta'mga ega.

Yaxshi namgarda pomidorni o'rang, tomat pastasi va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiriladi.
   Idishga aralashtiring va quying.

Tovuq yoki cho'chqa jigaridan farqli o'laroq, tovuq jigari pishirishni tezroq va osonroq qiladi. Oshxona san'ati asoslarini tushunishni boshlaganlar uchun ham yumshoq va muloyim bo'lib chiqadi. Jigar bir necha daqiqadan so'ng qovuriladi, so'ngra sousda qovuriladi yoki darhol yon idish bilan xizmat qiladi. Aytgancha, bu holatda, piyola ovqatni oldindan tayyorlana boshlash kerak, aks holda jigar hozirdanoq tayyor bo'ladi va unga xizmat qilish uchun hech narsa yo'q.

2. Smetana shakar (200 gramm)

3. Yashil piyozdan iborat shamlardan yoki ozgina patlarni

4. 1-2 katta piyoz lampalari

5. 1 yirik savzi

6. O'simlik yog'i

7. Choy qoshiq un

8. tatib ko'ring

9. Ziravorga qora qora qalampir

10. Allspice bir necha no'xat

11. Zaytun yoki har qanday ziravorlar - chim ustida

12. Bay dog'i (ixtiyoriy)

Tovuq jigari krem ​​sousidagi retsepti.

Piyoz o'rtacha qalinligining yarim halqalarini kesib tashladi. Agar siz souslarni ko'proq unchalik yoqtirmasangiz, piyozni kichik kublar bilan kesib olishingiz kerak bo'ladi.

Savzi kublar, bo'laklarga bo'linadi. Bir turdagi sous uchun, sabzini qo'pol yoki nozik qirg'ichga soling.

Tandirda yoki sabzavotda, qozonda etarli miqdorda o'simlik yog'ini isitish. Savzi yumshoq bo'lgunicha qovurilgan kublarni qo'ying. Sabzi yetishtirishning hojati yo'q, uni yumshoqlikka yetkazish etarli.

Deyarli tugallangan sabzi uchun piyoz yotadi. Birgalikda, qopqoq ostida jimgina olovda pishiring. Ziravorlar, qalampir qo'shing. Piyoz va sabzi to'liq tayyorlanadi.

Tovuq jigarini yuvish, yog 'va kinolarni olib tashlash. O'rtacha kattalikdagi bo'laklarga bo'linadi.

Sirkadagi tovuq jigari ayniqsa, tender hisoblanadi, shuning uchun ko'pchilik xonadon egalari ushbu taomni pishirishni afzal ko'radi. O'z-o'zidan, mahsulot juda qiyin, lekin to'g'ri issiqlik bilan ishlov beradigan bo'lsak, siz og'izda to'la eriydigan juda yumshoq hashamat olishingiz mumkin. Shu bilan birga, qaymoqli tovuq jigari ham bir qator bor foydali xususiyatlari. Oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanish qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi va gemoglobin darajasini normallashtiradi.

Tovuq jigarining ommalashishi, shuningdek, uning arzonligi va nisbiy qulay tayyorgarligi bilan bog'liq. Boshqa hayvonlarning jigaridan farqli o'laroq, bu qo'shimcha mahsulot amalda oldindan tayyorgarlikni talab qilmaydi. Ko'pgina oshpazlar hatto tovuq jigarini ham kichik qismlarga aylantirmaydi.

Sirkada tovuq jigari sabzavot, go'sht, qo'ziqorin va boshqa yon mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Shu bilan siz idishning ta'mini yaxshilash va yaxshilash uchun yuraklarni yoki qorin bo'shlig'ini tashlashingiz mumkin. Smetana, ketchup yoki sutdan tashqari tomat pastasi, mayonez, krem, turli ziravorlar. Un yoki kraxmal gravitatsiya uchun ham ishlatilishi mumkin. Bularning barchasi skovorodkada yoki sekin idishda pishiriladi. Sirkadagi tovuq jigari nonvoyxonadagi qozonlarda ayniqsa zaif ta'mga ega.

Smetana ichidagi tovuq jigari ovqat pishirgandan so'ng yon piyola bilan to'ldirilishi mumkin yoki siz darhol zarur bo'lgan mahsulotlarni qo'shib qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, tushlik yoki kechki ovqat uchun kartoshka, guruch, sabzavot va hatto meva bilan to'liq taom beriladi. Tayyorlangan tovuq jigari qaymoqda yangi o'tlar bilan bezatilishi mumkin.

Piyoz va smetana bilan tovuq jigari uchun oddiy retsept. Faqat supermarketda osongina topilishi mumkin bo'lgan eng kerakli ingredientlardan foydalaniladi. Smetana qalin va to'yingan bo'lsin, shuning uchun smetana yog 'olish yaxshidir. Yog 'darajasi past bo'lsa, unga un yoki kraxmal qo'shing.

Tarkibi:

• 400 g tovuq jigari;
• 3 piyoz;
• 3 osh qoshiq. l qaymoq;
• 3 osh qoshiq. l o'simlik yog'i;
• 1 shamlardan ko'katlar;
• 4 osh qoshiq. l o'simlik yog'i;
• Tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozlar yarim halqa bilan kesilgan, jigar yaxshi yuviladi va kichikroq bo'laklarga bo'linadi.
2. O'simlik moyini panga to'kib tashlang, yaxshi isitiladi.
3. 4-5 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, piyozni qovuring, so'ng tovuq jigariga qo'shing.
4. Piyozli tovuq jigarini yuqori haroratda 5 daqiqaga qoldiring.
5. Qolgan tarkibiy qismlarga smetana qo'shing, tuzni va qalampirni ta'mga soling.
6. Tovuq tarkibini yaxshilab aralashtiramiz, shunda qaymoq har bir tovuq jigarini qoplaydi.
7. Past haroratda yopiq qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida hamma narsani pishiring, so'ngra maydalangan ko'katlar bilan idishni bezattir.
8. Tovuq jigarini qaymoqda bir oz demishga bering.

Tarmoqdan qiziqarli

Tovuq jigarlari va qaymoqdagi qalblar juda yumshoq va mazali, agar ular faqat qovurilgan yoki qovurilgan bo'lsa, lekin past haroratda qovurilgan bo'lsa. Ilgari, bunday ta'sir faqat pechda qozonlarda erishish mumkin edi, lekin hozir ular sekin devor shaklida munosib raqibga ega. Ushbu retseptda qaymoq kostyumi ketchup bilan to'ldirilib, uni boshqa har qanday kishilar bilan almashtirish mumkin pomidor sosu, makaron yoki hatto yangi pomidor pyuresi. Taom juda boy va turli xil.

Tarkibi:

• 400 g tovuq jigari;
• 400 g tovuq qalblari;
• 2 sabzi;
• 1 piyoz;
• 200 g qaymoq;
• 5 osh qoshiq. l ketchup;
• 1 osh qoshiq. l un;
• Tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Yaxshilab yuvib tashlang tovuq qalblari  va jigarni, qonni, filmlarni va chiziqlarni olib tashlang.
2. Jigarning har bir qismi ikki qismga bo'linadi, yuraklarni butunlay tark etadilar.
3. O'rtacha maydalagichdagi sabzi maydalang, piyozlarni kichik kublar bilan kesib oling.
4. Sirka va ketchupni chuqur piyola ichiga soling, sousni toza bo'lgunga qadar ta'm va aralashtiramiz.
5. Ko'p-ovqatlar go'shti yog'lanishi o'simlik yog'i, "Pishirish" yoki "Frying" rejimini yoqing.
6. Oltin jigarrang qadar piyoz va sabzi piyoz, keyin ularga qalblari va tovuq jigar qo'shing.
7. Yana 5 daqiqa qovurayapmiz, vaqti-vaqti bilan ingredientlarni aralashtirib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
8. Multikachining kosasiga qaymoq va ketchup sousini qo'shing, har bir narsani yaxshi aralashtiring.
9. "Quenching" rejimini 1 soat yoqing, qopqog'ini yoping va ovozli signal ohangini kuting.
10. Unni oz miqdorda suv bilan aralashtiring va qaymoqqa tayyor tovuq jigariga yuboring, yana hamma narsani aralashtiring.
11. Sosni jigar va qalb bilan birga har qanday qulay rejimda 5 daqiqaga qaynatib oling.

Tovuq jigarlari va champignonlar qaymoq sousi bilan juda yaxshi ajralib turadi. Bu sizni bir retsept bilan birga joylashtirish va butun oila uchun juda mazali, xushbo'y va qoniqarli taomga ega bo'lish imkonini beradi. Ko'pchilik uchun, bu nozik julienni eslatadi, chunki qo'ziqorinli jigar ham qattiq pishloqni to'ldiradi. O'xshashlikni yanada aniqroq qilish uchun tayyorlangan jigarni issiqlikka chidamli shaklga o'tkazing, pishloq bilan sepib, panjara tagida 10 daqiqa davomida pishiring. Jigarni va qo'ziqorinlarni yog'da qovurib tashlash tavsiya etiladi, shuning uchun ular yanada pishiq bo'ladi.

Tarkibi:

• 500 g tovuq jigari;
• 150 gr champignons;
• 30 g sariyog ';
• 2 choy qoshiq. un;
• 1 piyoz;
• 150 g qaymoq;
• 70 g qattiq pishloq;
• 120 ml suv;
• Tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Tandirda eritiladi saryog, keyin pishirilgan piyoz yuboring.
2. Shaffoflikka piyoz soling, keyin qo'ziqorinlarni qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'linadi.
3. Tovuq jigarini suv ostida yuvib tashlang, kanallarni, filmlarni, qon quyqalarini yoki safrolarni olib tashlang.
4. Jigarning har bir qismi 2-3 qismga bo'linib, qo'ziqorinli panga solingan.
5. 20 daqiqa davomida past haroratdagi qopqoq ostida barchasini pishiring.
6. Chuqur piyadada un bilan qaynatib oling, ularni yaxshilab aralashtiring va keyin ularni umumiy qovoqqa soling.
7. Toza ta'bga qarab suv, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va idishni qayta yoping.
8. Yana 10 daqiqa davomida past haroratda qaymoqda tovuq jigarini qaynatib turing.
9. Grated pishloq qo'shing va yana 5 daqiqa davomida qopqog'i ostidagi qo'ziqorinli jigarni ushlab turing.

Siz rasmda tasvirlangan retsept bo'yicha tovuq jigarini krema tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Sirkada tovuq jigari oilaviy ovqatlanish uchun juda mazmunli, sog'lom, mazali va arzon variant hisoblanadi. U eng ko'p ishtirok etadi oddiy retseptlarva restoran menyusiga yaroqliligi bilan ajralib turadi. Tovuq jigarini uyda qaymoqda qanday tayyorlashni tushunmoqchi bo'lganlar uchun bir necha qimmatli tavsiyalar foydali bo'ladi:

• Agar kraxmal yoki unni qaymoq sousiga qo'shsangiz, unda tovarlarni paydo bo'lishining oldini olish uchun ularni avvaldan olib tashlash yaxshiroqdir;
• Agar tovuq jigarini qaymoqda emas, balki pishirgichda tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz yangi yoki sovutilgan mahsulotdan foydalanishingiz kerak, lekin muzlatilmaydi. Muzqaymoq vaqtida tovuq jigari uning tarkibini yo'qotadi, buning natijasida barcha sharbatlar tashqariga chiqadi, uning qismlari ichida emas;
• Pishirish oxirida qaymoqda tuz tovuq jigari tavsiya etiladi. Siz faqat sosda kerakli ziravorlar qo'sha olasiz, va qo'shnisining o'zi ziravor qilmaydi. Bundan tashqari, meva suvi saqlanib qoladi;
• Sirkadagi tovuq jigari, boshqa shunga o'xshash mahsulotlardan farqli o'laroq, tez yumshoq bo'ladi, shuning uchun uni yong'inga olib kelmaslik juda muhimdir. Jigarning tayyorligini tekshirish uchun uni barmoq bilan itaring. Ichida qolgan va siz uchun qiyin ko'rinmaydigan narsa - issiqdan isitgichni olib tashlang.