Суфле з кабачків для дітей рецепт. Суфле з кабачків (кабачкової) для дітей

Перегляди 30 524

Дитині, якій щойно виповнилося 6 місяців, а до першого дня народження ще далеко, дуже потрібні вітаміни, будівельні речовини для клітин, а також клітковина і пектин. Дитяче здоров'я і відмінний настрій вимагають налагодженої роботи травної системи. Овочі доповнюють раціон малюка саме такими компонентами, які сприяють поліпшенню травлення їжі і приведення кишечника в повний порядок. Але діткам подобається різноманітність - в цьому вони мало чим відрізняються він нас, дорослих. Крихітці швидко набридають одні й ті ж продукти. А як же бути матусі, якій потрібно враховувати, що давати яркоокрашенние і екзотичні овочі малюкові не можна, і при цьому - догодити капрізніку? Приготуйте своєму чаду суфле з кабачків. Рецепт, який ви знайдете нижче, порадує вас своєю простотою, а кабачкове суфле порадує ваше чадо.

Виберіть для суфле з кабачків найсвіжіші кабачки зі светлоокрашенной шкіркою. Добре, якщо ви купите товар місцевого фермерського господарства, його шлях до тарілки дитини коротше, а користь - максимальна. Зверніть увагу: цукіні, хоч і є найближчим «кабачковим» родичем, готувати його немовляті не варто. Його шкурка яскраво зелена, часом - з жовтими прожилками, такі овочі містять набагато більше потенційних алергенів.

Перш, ніж давати дитині кабачкове суфле, перевірте його реакцію на основний компонент. Додавайте його до овочевих страв, які дитині вже знайомі, і спостерігайте за реакцією.

Підпишіться на «Прикорм Дитину» на YouTube!

Кабачкове суфле - рецепт

Вирішивши приготувати на нашу рецептом суфле з кабачків для дітей, візьміть невеликий кабачок, або відріжте шматок вагою 110 г, чайну ложечку манки, три столові ложки свіжого високоякісного пастеризованого молока, чверть одного курячого жовтка або один цілий жовток яйця перепілки, половинку чайної ложки цукру ( 2 г) і стільки ж вершкового масла.

Промийте кабачок під проточною водою. Очистіть, знявши шкірку і звільнивши м'якоть від щільних кабачковий насіння, візьміть дошку і наріжте кубиком, або довільно, головне - дрібно. Висипати отриману кабачкову м'якоть в сотейник або маленьку каструлю, тушкуйте перші п'ятнадцять хвилин без, а останні п'ять хвилин - з додаванням молока і манки.

Подрібніть м'якоть кабачка з манкою, молоком і посоліть. Зваріть яйце круто, додайте до маси жовток готового яйця і трохи цукру. Підготуйте водяну баню. Зваріть отриману заготовку для ласощі в змащеній олією або силіконової формі на водяній бані протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Викладіть готове суфле з форми і подайте на стіл. Прикрасити його може пара кедрових горішків або зелень кропу. Добре поєднується кабачкове суфле з протертими м'ясними другими.

Суфле з кабачка може стати прикрасою дитячого сніданку чи обіду. Та й дорослим блюдо дуже сподобається. Також рекомендуємо прочитати ще один. Приємного апетиту вам і вашому немовляті!

сайт 2017-06-18

Кабачок самий що ні на є прозовий овоч, всім відомий з дитинства, з якого готують запіканки, смажать, тушкують. Але виявляється з нього можна приготувати ніжне кабачкове суфле.

Страви з кабачків рекомендовані людям з хворобами шлунково-кишкового тракту, післяопераційним хворим, крім того без кабачків не обходиться жодне дитяче меню. У нашій збірці зібрані кілька рецептів суфле з кабачків для приготування в духовці і в мультиварці. Як приготувати суфле з кабачків - вибирати вам.

Суфле з кабачків

Інгредієнти:

кабачки - 3 шт .;
твердий сир - 150 г;
молоко - 1 стакан;
сухарі панірувальні - 0,5 склянки;
петрушка - 1 пучок;
яйце - 4 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Кабачки миємо, чистимо, видаляємо насіння і ріжемо невеликими кубиками. Відварюємо кабачки в підсоленій воді на маленькому вогні. Коли кабачки зварилися, обсушуємо їх, розминаємо в пюре і охолоджуємо. Потім додаємо панірувальні сухарі. Вливаємо молоко, додаємо тертий сир і яйця. Все добре перемішуємо і додаємо дрібно посічену зелень. Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо в неї Кабачково-сирну масу і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Суфле з кабачків для дітей

Інгредієнти:

молодий кабачок - 1 шт .;
молоко - 100 мл;
манна крупа - 1 ч. ложка;
яйце - 1 шт .;
цукор - 1/2 ч. ложки;
вершкове масло - 5 г;
сметана - 1 ч. ложка;
вершкове масло - для змазування.

приготування

Кабачки промиваємо, очищаємо, звільняємо від насіння і нарізаємо кубиками. Викладаємо в каструлю і вливаємо 50 мл теплого молока. Ставимо на мінімальний вогонь і тушкуємо, поки кабачок не зварила. Протираємо кабачок через сито (можна скористатися блендером) і змішуємо з 50 мл теплого молока. Цю суміш ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, після чого засипаємо манну крупу і зменшуємо вогонь до мінімально можливого.

Даємо хвилин 5 проваритися, знімаємо з вогню і охолоджуємо. Додаємо половину яєчного жовтка, вершкове масло, цукор. Половину яєчного білка збиваємо окремо в мисці і додаємо до кабачків. Все ретельно вимішуємо і перекладаємо в силіконові формочки. Потім ставимо форми в сковороду або форму для запікання і наливаємо в неї води, так щоб вона прикривала 2/3 формочок і ставимо в холодну духовку. Включаємо духовку на 180 градусів і запікаємо 20 хвилин. Подаємо зі сметаною.

Суфле з кабачків в мультиварці

Інгредієнти:

кабачки - 1 кг;
молоко - 1 стакан;
сир - 150 г;
панірувальні сухарі - 1/2 склянки;
яйце - 4 шт .;
петрушка.

приготування

Моєму кабачки, чистимо і видаляємо великі насіння. Ріжемо невеликими шматочками і відварюємо в підсоленій воді. Готові кабачки відкидаємо на друшляк і обсушуємо, якщо цього не зробити блюдо буде водянистим. Підготовлені таким чином кабачки пюріруем за допомогою блендера або звичайної вилки. Даємо кабачкам охолонути, вливаємо молоко і натертий на тертці сир (сир повинен бути твердих сортів). У цю ж суміш додаємо і дрібно посічену зелень петрушки.

Яйця збиваємо і теж додаємо в отриману суміш, солимо і перчимо до смаку. Все ретельно перемішуємо і викладаємо в чашу мультиварки. Попередньо чашу змащуємо маслом, щоб готове суфле краще виймалося. Включаємо режим «Випічка» на 40 хвилин. Почувши звуковий сигнал, вимикаємо мультиварку, але кришку не відкриваємо. Через 5 хвилин виймаємо чашу мультиварки і перевертаємо її догори дном на тарілку.

Таким же чином можна зробити і, вийде смачно і оригінально.

Приготувати щось корисне для дитини хочеться всім мамам, але щоб малюк не відмовлявся їсти, а просив добавку, виходить не завжди. Відмінним варіантом, що поєднує користь овочів і ніжну консистенцію, стане суфле з кабачків, а вже якщо готувати його в мультиварці, вийде ще й дуже швидко! Діти не завжди люблять різноманітність, багато хто з них ярі консерватори, але це блюдо настільки смачно, що маленькі гурмани напевно його оцінять.

Крім того, рецептів суфле з кабачків існує дуже багато, з базового овоча ми зможемо приготувати і десерт, і другу страву. Ми підібрали самі нескладні, різноманітні рецепти.

Кабачкове частування для малюків

Якщо вашій дитині ледь виповнився рік, суфле, приготоване з кабачків таким чином, добре йому підійде. Вибираємо овоч з білою шкіркою, а не із зеленою. Другий варіант - це цукіні, а вони можуть бути більш алергенними.

Нам знадобиться всього-на-всього 100 грамовий шматочок м'якоті.

Дрібно ріжемо його і відправляємо гаситися з додаванням невеликої кількості води.
Як тільки він розм'якшиться, додаємо 1 ч.л. манки і 3 ст.л молока 2,5%. Підсолюємо і тримаємо ще 5 хвилин.
Пюріруем занурювальним блендером суміш і, як тільки вона подостинет, додаємо до неї перепелине яйце (1 шт.) І, за бажанням, ½ ч.л вершкового масла і ½ ч.л цукру.
Знову збиваємо і викладаємо суміш в змащену рослинним маслом силіконову форму або в кілька і ставимо на водяну баню або в духовку або пароварку, або в ємність з водою прямо на плиту.

В останньому випадку нам знадобиться закрити її великий кришкою і щоб конденсат не попадав в блюдо, прикриваємо форму кухарський папером. Готується суфле 15 хвилин. Подаємо його теплим з ніжним молочним соусом або м'ясним пюре.

Суфле з бринзою

інгредієнти

Кабачок - 2 шт. + -
- 30 г + -
- щіпка + -
- 2 шт. + -
Бринза - 200 г + -
— по кілька гілочок + -

приготування

Для дітей старшого віку, від 1,5 років, приготуємо суфле з кабачків в мультиварці з додаванням бринзи. Воно стане хорошим вечерею або полуднем для всіх членів сім'ї.

Великі кабачки миємо, чистимо, прибираємо насіння і трьом на тертці.
Потім солимо і перекладаємо в друшляк або решето, щоб вони могли стекти, зайва рідина все зіпсує.
Через 10 хвилин додаємо до нього вершкове масло, і відправляємо в мультиварку гаситься 20 хвилин.
За цей час збиваємо виделкою яйця з зеленню і тертою бринзою.
Як тільки кабачки приготуються, додаємо до них сирно-яєчну суміш, добре перемішуємо. Тепер вибираємо режим «Випічка» і готуємо 40 - 50 хвилин.

Після сигналу виймати суфле повільно відповів: відкриваємо кришку і даємо трохи постояти на повітрі, щоб воно зчепилося. Потім перевертаємо на тарілку і подаємо! Можна посипати сиром і рубаною зеленню, можна кедровими горішками, а можна полити кефірний соусом.

Суфле з панірувальними сухарями

Якщо ж в будинку немає мультиварки, зате є дітки постарше, можна приготувати страву в духовці і ситніше, наприклад, з панірувальними сухарями.

Викладаємо масу в форму і відправляємо випікатися в розігрітій до 180 градусів духовці. Готуємо 35 - 40 хвилин, перевіряємо зубочисткою.

Цей же рецепт підійде і для мультиварки. Її чашу змащуємо вершковим маслом і вибираємо режим «Випічка». Часу приготування займе стільки ж, різниця лише в тому, що відразу виймати суфле не варто, дамо йому постояти із закритою кришкою 5 хвилинок. Потім, викладаємо і подаємо!

Тепер, коли вегетаріанські рецепти вже освоєні, перейдемо до м'ясного суфле з кабачків. Приготуємо його з курячими тюфтельки.

Суфле з кабачків з куркою

інгредієнти

Кабачок - 3 шт.
Куряче філе або фарш - 200 г
Яйце - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Борошно - 2 ст.л
Сир - 50-75 г
Сіль, перець - за смаком

приготування

Овочі чистимо. У кабачків прибираємо насіння, цибулю дрібно рубаємо.
Сир тремо на дрібній або крупній тертці, як більше подобається.
Якщо у нас філе, подрібнюємо його в блендері або прокручуємо через м'ясорубку, якщо ж фарш, відразу додаємо до нього яйце і цибулю. Солимо, перемішуємо і даємо постояти.
М'якоть кабачків трьом на крупній тертці, втручаємося до неї борошно і ще одне яйце. Заважаємо.
Форму змащуємо маслом вершковим або рослинним, викладаємо в неї кабачкову масу і посипаємо ½ натертого сиру. Потім формуємо з фаршу тюфтельки, кладемо їх поверх і знову присипаємо сиром, що залишився.
Випікаємо в духовці при 185 - 200 градусах 40 - 45 хвилин. Подаємо відразу ж.

Це чудове блюдо поєднує в собі не тільки суфле з кабачків, а й м'ясну складову, що робить його повноцінним вечерею для всієї родини!

Втім, кабачок настільки універсальний овоч, що годиться і для приготування десертів. Спробуйте і переконайтеся, наскільки це смачно!

Солодке суфле з кабачків

Готувати десерт можна в духовці або в пароварці, кому як більше подобається. Якщо вибираємо перший варіант, знадобиться форма для випічки з високими бортами (7-8 см) і глибоке деко, в який заллємо воду.

Відразу ставимо нагріватися в духовку на 180 градусів і чайник, щоб, коли всі інгредієнти буду змішані, ми могли відразу ж налити окріп в піддон і почати випікати суфле.

інгредієнти

Кабачок - 700-800 г
Яйце - 3 шт.
Цукор - 1 стакан
Борошно - 150 г
Вершкове масло - 150 г
Молоко від 4% - 100 мл
Розпушувач - 1 ст.л.
Сіль - 1/4 ч.л.

приготування

Очищені кабачки ріжемо кубиками і відварюємо в прісній воді до м'якості. Зливаємо зайву рідину, пюріруем їх занурювальним блендером і закриваємо кришкою, щоб не охолонули.
Змішуємо жовтки, молоко, ½ всього цукру і борошна, солимо. Потихеньку починаємо підмішувати до суміші кабачкової пюре. Робимо це поступово і використовуємо для розмішування віночок. Потім, додаємо до теплої маси порізане на кубики масло.
Тепер беремося за білки. Збиваємо їх в щільну піну з цукром, що залишився. Додаємо їх до кабачків також порціями, кожного разу акуратно розмішуючи.
Борошно, що залишилося разом з розпушувачем перемішуємо в сухому посуді і теж поступово втручаємося до кабачкової суміші.
Отриману пишну масу викладаємо у змащену форму і ставимо на водяну баню. Випікаємо від години до півтора.
Відкривати духовку слід не раніше, ніж через 40 хвилин після вимкнення. Після цього потримаємо суфле в ній уже з відчиненими дверцятами близько півгодини. Остаточно охолоджуємо (в холодильнику) і ріжемо. Прикрасити такі ласощі можна морозивом, вершковим кремом і свіжими ягодами.

Ось бачите, кабачок, виявляється, не такий вже нудний овоч! Та й суфле з нього може вийти незвичним і дуже смачним!

Урожай майже зібраний повністю, і ми можемо насолоджуватися різними овочами, ягодою, робити з них заготовки і просто кожен день радувати родину корисними стравами. Але завжди хочеться спробувати щось нове, ніж звичні рецепти, що передаються з покоління в покоління. Однією з найулюбленіших культур в нашій країні є кабачки, ми знаємо, що вони смачні в зимових закусках, смаженими кільцями, але є й інша, дуже ніжне і незвичайне блюдо. Сьогодні ми якраз і будемо його готувати і це суфле з кабачків. Нетрадиційно, погодьтеся.

У чому користь кабачкової суфле?

Ми повинні вам сказати кілька слів про те, чому сьогоднішнє блюдо ми рекомендуємо спробувати всім. По-перше, це не звичний варіант сніданку або вечері, по-друге, суфле можна давати не тільки дітям, а й зовсім малюкам, приблизно від року і навіть трохи раніше, в якості прикорму. Така їжа безпечна, наповнена вітамінами і мінералами, при цьому консистенція дуже ніжна і дитині буде просто пізнати нову їжу, і вона може йому здатися набагато смачніше, ніж прісні пюре з баночок. Давайте вже почнемо готувати.

Робимо смачне суфле з кабачків

рецепт перший

Ця страва виходить зовсім некалорійним, приблизно в 100 грам буде 89-95 ккал. Тому суфле з кабачків може увійти в раціон тих, хто харчується правильно або сидить на дієтах.

Нам знадобиться:

кабачок - 1 штука, краще, звичайно, молодий;
яйце - 2 штуки;
кефір - 50 грам, можна взяти сметану або йогурт без добавок і барвників;
сіль і спеції - за смаком;
борошно - 4 ложки столові;
часникові зубчики - 3-4 штуки або на ваш розсуд;
зелень - пучок.

Порада! Якщо ви хочете приготувати страву для маленьких дітей, то можна використовувати мінімум часнику, також не використовувати прянощі і мінімум класти солі.

Готуємо смачне суфле.Начінаем з кабачка, який потрібно ретельно помити, після чого видалити хвостик, зрізати шкірку. Якщо овочі молоді, невеликих розмірів, то цього можна і не робити. Але якщо головне в приготування нового блюда - це порадувати і здивувати дітей, то краще шкірку видалити, так, суфле буде дуже ніжним і повітряним. Тепер потрібно протерти кабачок на тертці з дрібним осередком, ви також можете використовувати блендер і пюріровать овоч. Так як кабачки дають багато соку, то його потрібно злити за допомогою сита, почекавши півгодини.

Порада! Щоб сік виділився швидше і більш у великій кількості, кабачок можна посипати невеликою кількістю солі.

Часникові зубчики очищаємо і або ріжемо їх дрібно, або тиснемо через землянку. Шаткуємо зелень, після все компоненти з'єднуємо в одній чашці, солимо і перчимо до смаку. Сюди ж вливаємо наші два яйця і кисломолочний продукт, що ви вибрали. Сипем борошно і все ретельно заважаємо, чим краще ви будете це робити, тим легше буде суфле з кабачків. Заливаємо масу в форми, для дітей цікавіше брати фігурні, ставимо в духовку при 200 градусах на півгодини.

Важливо! Завжди стежте за процесом, коли готуєте перший раз ту чи іншу страву, так як все духовки і плити різні і готують неоднаково, тому час може бути більше або менше.

рецепт другий

Цей варіант також готується легко, але виходить дуже смачно, таке суфле можна подати навіть на свята, як закуску або взяти з собою на пікнік.

Нам знадобиться:

кабачки - ½ кг молодих овочів;
прянощі і сіль - за смаком;
яйця - 2 штуки;
молоко - трохи менше склянки;
сир - 100-150 грам беремо твердих сортів;
вершкове масло для змащування форми;
борошно - 1.5-2 столових ложки.

Готуємо смачне суфле.С кабачком проробляємо все те, що в першому рецепті. Це базові дії для багатьох страв з цього овоча. Сік також потрібно злити, далі, солимо масу, перчимо, наливаємо молоко і ретельно вимішуємо. Сюди ж сипем поступово борошно, яку можна просіяти через сито, щоб суфле з кабачків було пишніше.

Яйця ділимо на дві частини - білок і жовток, сир ж трьом на тертці з фракцією, беремо майже весь його обсяг і змішуємо зі збитим жовтком, залишками будемо посипати вже готову страву. Білки ж збиваємо до піни міксером, а щоб маса була більш повітряної, додайте на кінчику ножа солі. Тепер вливаємо спочатку жовток і сир до овочів, після чого білок, змащуємо форми маслом, заливаємо наше майбутнє суфле. Випікаємо 35-40 хвилин при 180-190 градусах, в кінці посипаємо все сиром і свіжою зеленню.

Порада! Суфле можна їсти як окрему страву, так і подавати його до риби і м'яса з келихом білого вина. Чоловікам дуже подобається закуска.

рецепт третій

Це ще один варіант, також смачний, навіть готується в чомусь подібно, але смак буде іншим за рахунок компонентів і їх кількості. Але що може бути краще кулінарних експериментів на своїй кухні.

Нам знадобиться:

кабачки - ½ кг;
картопля - 3-4 штуки середнього розміру;
солодкий перець;
борошно - 3 ложки столові;
сіль і прянощі - за смаком;
вершки - ми рекомендуємо 20% жирності, але ви можете вибрати і інші - 50 мл;
яйця - 4 штуки;
томати - найкраще для страви підійдуть черрі - 10-13 штук;
сир - твердих сортів - 150-170 грам;
масло вершкове - ложка їдальня.

Готуємо смачне суфле. Кабачки і картоплю очищаємо, після чого натираємо на дрібній тертці або використовуємо блендер, але робимо з кожним компонентом це окремо. Також нам потрібно подрібнити блендером болгарський перець. Нам необхідно злити сік з кабачків, для чого їх злегка солимо. Картопля теж дає сік, його теж потрібно видалити, а сіль зіграє роль, щоб маса не темніла. Сир натираємо на крупній тертці, черрі моєму і ділимо на дві половинки. Яйця, як і в рецепті вище, потрібно розділити на білок і жовток і теж будемо перший збивати до безе, другий просто добре перемішати з сиром.

Наші овочі заливаємо вершками, солимо і перчимо до смаку, добре заважаємо, сипем борошно, потім вливаємо яйце і сиром. Після того як масу ви добре перемішали, розкладіть її в формочки, змащені вершковим маслом, і зверху розкладіть збитий білок, розрівняйте його, після чого закрийте масу ополониками черрі. Випікається суфле з кабачків близько 55 хвилин, після чого посипається ще гарячим сиром, щоб він розплавився.

рецепт четвертий

Ну і, звичайно, пропонуючи вам різні рецепти, ми завжди вибираємо не тільки одні овочі, але і м'ясо, адже багато без нього просто не можуть.

Нам знадобиться:

кабачки - 3 середніх;
масло вершкове - ложка їдальня;
курка - ми рекомендуємо взяти філе - 250 грам;
вершки або молоко - 70 мл;
сир - твердих сортів - 70-80 грам;
яйце - 4 штуки;
сіль і прянощі - за смаком;
борошно - дві ложки столові з гіркою;
гірчиця - нам потрібен порошок - ложка чайна.

Готуємо смачне суфле.Кабачок готуємо за тим же принципом, що і раніше, сік зливаємо. Солимо і перчимо, курка в цей час у нас повинна варитися. Коли м'ясо охололо, його пюріруем за допомогою блендера. Робимо заливку - масло вершкове розтоплюємо на сковороді, сипем просіяне борошно, обсмажуємо. Тепер заливаємо сюди вершки, сипем прянощі і гірчичний порошок.

Яйця поділяємо на білок і жовток, перший збиваємо міксером. Коли соус охолов, то ллємо білок, додаємо наше м'ясо і овочі, тертий сир і в кінці змішуємо з жовтками. Все перемішуємо, якщо потрібно ще солимо, сипем прянощі і випікаємо при 190 градусах близько півгодини. Суфле з кабачків готове, прикрасьте зеленню і подайте зі сметаною.

Порада! Щоб філе було більш ароматним і приємним на смак, підсолити воду, в якій воно вариться, покладіть лист лавра, перець горошком і ще спеції.

Таке блюдо припаде до смаку всім. Робиться легко, але гості будуть здивовані вашою вигадливою випічкою. Смачного!

Малюки нерідко виявляють затятий консерватизм в своїх кулінарних пристрастях, і досить складно буває змусити їх спробувати нове, корисне блюдо.

Пропонуємо мамам примхливих діток поповнити меню малюка неймовірно корисним, найніжнішим суфле з кабачків для дітей, яке обов'язково припаде до смаку навіть самим маленьким гурманам. Для цієї страви потрібно мінімум простих і доступних інгредієнтів, його зможе приготувати навіть не найдосвідченіша господиня, якій хочеться, щоб малюк харчувався здоровою їжею.

Добре знайомий усім з дитинства кабачок - справжня знахідка, якщо для вашого малюка прийшов час познайомитися з першим овочевим блюдом. Цей чудовий, смачний і корисний річний овоч, крім білків і вуглеводів, багатий калієм, фосфором, кальцієм.

У його ніжною м'якоті присутня безліч цінних для вашого малюка вітамінів, в числі яких - фолієва кислота (B9), яка:

забезпечує роботу імунної системи;
підтримує нормальну роботу серця;
регулює синтез деяких амінокислот;
захищає організм від появи злоякісних пухлин;
бере участь в процесі кровотворення.

Важливо відзначити, що кабачок вкрай рідко стає причиною алергічних реакцій і прекрасно засвоюється організмом малюка вже з семи місяців, а тому цілком підійде для першого прикорму.

М'якоть кабачка містить пектини, благотворно впливають на процес травлення, але при цьому, в ній не дуже багато клітковини, яка може надавати дратівливу дію на шлунково-кишкового тракту вашої дитини.

Покроковий рецепт суфле з кабачків для дітей

Вибрати «правильний» плід для нашого суфле з кабачка для дитини зовсім не складно. Віддайте перевагу невеликим кабачкам зі світлою, м'якою шкіркою. Такий кабачок не потрібно довго гасити або варити, його м'якоть дуже ніжна, з нейтральним смаком.

Перш ніж використовувати кабачок для приготування будь-якої страви, його рекомендують потримати в мисці з холодною водою, щоб видалити надлишок нітратів. Особливо це актуально для ранніх плодів, для вирощування яких виробники нерідко не шкодують стимуляторів і добрив.

Класічесскій рецепт дитячого суфле

Суфле, покроковий рецепт якого ми пропонуємо вашій увазі, підійде для дітей старше 1 року.

інгредієнти

Для приготування найніжнішого кабачкової суфле вам буде потрібно:

М'якоті кабачка - 100 г;
Перепелине яйце - 1 шт .;
Манної крупи - 1 ч. Ложка;
Молока - 3 ст. ложки;
Вершкового масла - 5 г;
Сахара - 0,5 ч. Ложки;
Трохи солі.

Крім того, підготуйте силіконову формочку для запікання або зручну ємність для варіння на водяній бані. Якщо всі необхідні інгредієнти знайшлися на вашій кухні, ми можемо приступати до процесу приготування нашого суфле.

приготування

Перш за все, наріжемо кабачок невеликими шматочками, додамо трохи гарячої води і помістимо на плиту, на самий слабкий вогонь.
Коли шматочки кабачка стануть м'якими, додамо до них молоко і манну крупу, і знову повернемо каструлю на вогонь - всього на п'ять хвилин.
Використовуючи погружной блендер, подрібнюємо наш кабачок.
Додаємо перепелине яйце, вершкове масло, сіль і цукор. Все ще раз ретельно перемішуємо.
Заповнюємо змащену олією силіконову формочку отриманою масою і поміщаємо на чверть години в духовку. Крім того, ви можете готувати суфле на водяній бані. В цьому випадку формочку необхідно закрити (наприклад, папером для випічки), щоб в готову страву не потрапила вода.

До суфле можна подати молочний соус або м'ясне пюре.

Суфле з кабачків для дітей в мультиварці

Мультиварка - чудовий багатофункціональний пристрій, що дозволяє готувати різноманітні низькокалорійні страви для дитячого або дієтичного харчування. Пропонуємо освоїти рецепт приготування суфле з кабачків для дітей в мультиварці.

Незважаючи на те, що блюдо призначене для малюків від півтора років, воно обов'язково сподобається всім членам сім'ї.

інгредієнти

Для приготування суфле нам буде потрібно:

Кабачків (можна використовувати великі плоди) - 2 шт .;
Яєць курячих - 2 шт .;
Бринзи - 180 г;
Вершкового масла - 1,5 ст. ложки;
Сіль за смаком;
Трохи зелені кропу і петрушки.

приготування

Кабачки вимиємо, очистимо від шкірки і насіння і натремо на крупній тертці.
Подрібнені кабачки присаливаем, поміщаємо в друшляк і даємо стекти виділився соку. Для цього процесу буде достатньо 10 хвилин. Врахуйте, що бринза, яка використовується в рецептурі блюда, відрізняється досить солоним смаком, не пересолити!
Подрібнені кабачки змішаємо з розтопленим вершковим маслом і викладаємо в чашу мультиварки. Вибираємо режим гасіння. Цей процес займе близько 20 хвилин.
Бринзу натремо на тертці.
Зелень вимиємо, видалимо залишки води і дрібно нашаткувати.
Взобьyoм два яйця.
Подрібнені протушенние кабачки ставимо на режим «випічка», встановивши таймер на 45 хвилин.
Після сигналу не варто відразу витягувати суфле з мультиварки, відразу ж після приготування воно може втратити форму. Злегка відкрийте кришку і дайте можливість вашому суфле придбати більш щільну консистенцію.

Готове суфле викладаємо на блюдо, подаємо зі сметаною або несолодким йогуртом.

Смачного!