Морквяні котлети рецепт на пару дієтичні. Морквяні котлети - смачні страви вегетаріанської кухні. Як приготувати морквяно-яблучні котлети в мультиварці

Купити дешеві ліки від гепатиту С

Сотні постачальників везуть софосбувір, Даклатасвір і Велпатасвір з Індії в Росію. Але довіряти можна лише небагатьом. У їх числі інтернет-аптека з бездоганною репутацією Phoenix Pharma. Позбавтеся від вірусу гепатиту С назавжди всього за 12 тижнів. Якісні препарати, швидка доставка, найдешевші ціни.

Пісні морквяні котлети хоч і не надто поширене, але дуже апетитне ласощі. У них можна використовувати виключно морква з доповненням у вигляді манки і спецій, а можна і компонувати даний овоч з іншими, наприклад, з капустою, буряком і картоплею.

Як приготувати морквяні котлети?

Пісні котлети з моркви - це яскраве, ніжне й ароматне блюдо. Багато, хто їх пробував, вносять їх в свій звичайний раціон, а не тільки в пісне меню. Представлені нижче рекомендації дозволять приготувати страву швидко і без клопоту.

Морква для котлет можна подрібнювати на дрібній тертці або середньої або скористатися кухонним комбайном.
Морква для котлет можна використовувати в сирому вигляді або брати відвареної овоч.
З огляду на те, що при готуванні яйце не використовується, додається манка. Після набухання вона скріплює фарш, і вироби не розвалюються.
Пісні морквяні котлети можна готувати як солоними, так і солодкими з додаванням горіхів, різних сухофруктів і цукру.
Пісні морквяні котлети подають до столу в гарячому або в холодному вигляді.

Морквяні котлети з манкою - відмінне рішення для пісного столу. Щоб вироби при обсмажуванні не розварюються, їх потрібно гарненько запанірувати в сухарях. Крім того, заготовки краще починати формувати тільки після того, як маса охолоне, і краще робити їх невеликого розміру.

Інгредієнти:

морква - 500 г;
цибуля - 2 шт .;
вода - 3 ст. ложки;
манка - 60 г;
рафінована олія - 50 мл;
сухарі панірувальні - 6 ст. ложок;
часник - 2 зубчики;
паприка - 1 ч. ложка;
чорний мелений перець - щіпка;
сіль.

приготування

Лук подрібнюють, пасерують, солять і перчать.
Морква подрібнюють на дрібній тертці, змішують з цибулею, додають манку і воду.
Отриману масу гасять, помішуючи, хвилин 7.
Додають подрібнений часник, формують котлети, обвалюють їх в сухарях і з двох сторін обсмажують в олії.

Котлети з морквою і цибулею можна подавати до столу як самостійне блюдо або ж як доповнення до гарнірів з каш або картоплі. Якщо хочеться, щоб маса для котлет була більш однорідною, попередньо обсмажену цибулю можна спочатку подрібнити блендером, а потім вже отриману кашку додати в фарш.

Інгредієнти:

варена морква - 1 кг;
цукор - 1 ч. ложка;
манка, борошно - по 2,5 ст. ложки;
сіль - ½ ч. ложки;
цибулина - 1 шт .;
панірувальні сухарі.

приготування

Варену моркву труть на тертці, змішують з сіллю, цукром, борошном, манкою і пасерованою цибулею.
Дають масі хвилин 20 постояти.
Формують морквяні котлети без яєць, обвалюють їх в панірувальних сухарях і обсмажують в олії.

Буряково-морквяні котлети - страва, просте в приготуванні, дуже смачне і корисне. Овочі можна попередньо просто відварити, а можна і запекти. При другому варіанті в продуктах збережеться більше вітамінів. До готовності котлети можна довести різними способами: запекти в духовці, обсмажити або приготувати на пару.

Інгредієнти:

буряк - 200 г;
морква - 200 г;
манка - 100 г;
часник - 2 зубчики;
зелень полпучка;
сіль перець.

приготування

Буряк загортають у фольгу і при 200 градусах запікають 1,5 години.
Точно так само роблять і з морквою.
Дрібно кришать зелень, а часник пропускають через прес.
З'єднують компоненти, додають манку, сіль, перець і перемішують.
Мокрими руками формують пісні буряково-морквяні котлети, викладають на деко і при 200 градусах запікають 10 хвилин.

Пісні капустяно-морквяні котлети - легке і досить апетитне блюдо. Готувати котлети можна з різних видів капусти: підійде і білокачанна, і пекінська. Якщо використовувати ніжні листи пекінської капусти, проварювати їх не потрібно, можна просто нашаткувати, обдати окропом і відправити в фарш.

Інгредієнти:

капуста - 100 г;
цибуля - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
борошно - 2 ст. ложки;
сухарі панірувальні - 5 ст. ложок;
сіль перець;
рослинна олія;
зелень.

приготування

Капусту дрібно шаткують, заливають окропом і хвилини 3-4 проварюють.
На дрібній тертці труть моркву.
Подрібнену цибулю і моркву пасерують до рум'яності.
Додають отжатую капусту і дрібно нарізану зелень, солять, перчать, всипають борошно.
Ретельно масу вимішують, формують пісні капустяно-морквяні котлети, панірують у сухарях і обсмажують до рум'яної.

Рецепт смачних морквяних котлет, представлений далі, назвати звичайним не вийде. В даному випадку поряд зі стандартними компонентами при приготуванні овочевих котлет використовується нутовая борошно. Вона надає страв особливої пікантності і ситність, адже цей продукт багатий рослинним білком.

Інгредієнти:

борошно нутовая - 100 г;
морква - 250 г;
зелень петрушки - полпучка;
чорний мелений перець, куркума - по ½ ч. ложки;
сіль;
вода - 50 мл;
олія.

приготування

Морква подрібнюють на дрібній тертці, петрушку дрібно рубають, додають нутовую борошно, сіль, спеції.
Вливають воду і вимішують.
За допомогою двох столових ложок формують заготовки, опускають їх у киплячу олію і обсмажують смачні морквяні котлети до рум'яної.

Морквяні котлети з вівсяними пластівцями

Пісні морквяні котлети з вівсянкою виходять дуже ніжними і смачними. Вівсяні пластівці в даному випадку краще використовувати дрібні. Якщо не класти в фарш сіль і перець, а всипати цукровий пісок або додати родзинки з курагою, то дані котлети цілком можна подати до столу в якості десертного ласощі.

Інгредієнти:

вівсяні пластівці - 1 стакан;
морква - 400 г;
сіль перець;
олія;
панірувальні сухарі.

приготування

Пластівці заливають окропом в пропорції 1: 2, перемішують і дають настоятися.
Морква труть на дрібній тертці.
З'єднують компоненти, солять, перчать і формують заготовки, вкачувавши їх в сухарях.
Обсмажують пісні морквяні котлети з двох сторін в маслі.

Морквяно-яблучні котлети

Солодкі морквяні котлети - відмінний десерт, який на пісному столі гідно оцінять. Ця страва більше нагадує сирники або оладки. Щоб готові вироби вийшли ще смачніше, в фарш можна додати подрібнені горіхи і сухофрукти на свій смак. Вироби до готовності доводять шляхом запікання в духовці або обсмажування на сковороді.

Інгредієнти:

морква - 500 г;
яблука - 200 г;
борошно - 50 г;
кориця - щіпка;
олія.

приготування

Морква труть на середній тертці і тушкують на сковороді до м'якості.
Додають терті яблука і всі разом гасять практично до повного випаровування вологи.
Коли маса охолоне, додають до неї борошно, корицю, цукор і сіль.
Перемішують і формують котлети і обсмажують їх до рум'яності.

Котлети з картоплі і моркви - ситна пісна їжа, яка готується дуже швидко і просто. Щоб заготовки при обсмажуванні не розвалилися, з овочів потрібно злити всю воду і тут же, поки вони ще гарячі, потовкти їх в пюре. Котлети вийдуть пікантні, якщо в фарш додати куркуму, перець і подрібнений часник.

Інгредієнти:

морква, картопля - по 0,5 кг;
сіль;
олія;
сухарі паніровочні.

приготування

Картоплю і моркву відварюють, воду зливають, а овочі на малому вогні підсушують ще близько хвилини.
Овочі розминають їх, додають 20 мл олії, солять, перчать.
Формують котлети, панірують їх в сухарях і обсмажують з двох сторін.

Котлети з гарбуза і моркви - справжнє джерело корисних речовин. Щоб блюдо вийшло ще цікавіше, в фарш кладуть подрібнену насіння льону. Морква і гарбуз можна спочатку відварити, потім пюрировать, а потім вже змішувати отриману масу з іншими продуктами, в такому випадку котлети вийдуть більш ніжними.

Інгредієнти:

морква - 3 шт .;
гарбуз - 400 г;
манка - ½ склянки;
крохмаль - 3 ст. ложки;
мелене насіння льону - 2 ст. ложки;
борошно - 2 ст. ложки;
вода - 100 мл;
спеції, сіль;
олія.

приготування

Морква і гарбуз труть на дрібній тертці.
Поміщають продукти в сковороду, вливають воду і тушкують хвилин 15 на малому вогні.
В отриману масу додають сухі компоненти, вимішують і формують пісні морквяні котлети з гарбузом.
У розігрітій олії обсмажують їх з двох сторін.

Морквяні котлети в духовці - це просто, швидко, корисно і смачно. Лук можна використовувати сирої, а якщо такий варіант комусь не до душі, то його можна спочатку пасерувати, а потім вже змішувати з морквою. Щоб вироби вийшли ще смачніше, заготовки можна панірувати в суміші сухарів і спецій на свій смак.

Інгредієнти:

морква - 500 г;
невелика біла цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
манка - 3 ст. ложки;
сіль перець;
олія;
панірувальні сухарі.

приготування

Морква труть на середній тертці, додають дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, вливають 2 столові ложки олії, солять, перчать, всипають манку і ретельно вимішують.
Залишають масу хвилин на 20, а потім формують заготовки і обвалюють їх в сухарях.
Деко застеляють фольгою, змащують її маслом і викладають пісні морквяні котлети.
При 200 градусах хвилин через 15 блюдо буде готово!

Морквяні котлети на пару в мультиварці - це не тільки дуже смачно, але ще й корисно. Щоб вироби не прилипли до пароварочного кошику, її попередньо потрібно змастити рослинним маслом. За таким же принципом морквяні котлети можна зробити і солодкими, тоді цибулю і сіль не кладуть, а додають в фарш сухофрукти і цукор.

Інгредієнти:

морква - 1 кг;
цибуля - 1 шт .;
манка - 5 ст. ложок;
сіль - ½ ч. ложки;
цукор - 1 ч. ложка.

приготування

Подрібнюють і пасерують цибулю до легкої рум'яності, потім додають терту моркву і обсмажують всі разом хвилин 10.
Вливають 400 мл води і тушкують компоненти 10 хвилин, додають манку і під кришкою готують, поки крупа не набубнявіє.

Просте, смачне і корисне блюдо з моркви за радянських часів можна було зустріти в меню кожної їдальні. Морквяні котлети готуються швидко, відносяться до дієтичних страв і виглядають апетитно. Котлети з моркви - це кращий варіант ввести в раціон дитини корисний, багатий вітамінами і мінералами коренеплід.

Способів приготувати морквяні котлети багато - класичні, як в дитячому садку, з манкою, з висівками, з бринзою, в духовці, на пару, з зеленню. Все залежить від фантазії і смакових уподобань.

Морква в котлетах зберігає свої.

Класичний рецепт морквяних котлет

Це самий елементарний спосіб приготувати котлети з моркви. Даний рецепт використовувався в закладах громадського харчування радянського часу і до сих пір входить в меню харчування дитячих садків.

Класичні котлети з моркви можна їсти як самостійну страву на полуденок, або з гарніром на обід. Дієтологи рекомендують вживати страву в якості одного з перекусів протягом дня.

Для приготування чотирьох порцій котлет знадобиться близько 47 хвилин.

Інгредієнти:

0,5 кг. моркви;
1 середнє куряче яйце;
2 зубчики часнику;
1 середня цибулина;
панірувальні сухарі;
сіль, перець на смак;
масло рослинне для обсмажування.

приготування:

Морква, часник і цибулю ретельно промийте і почистіть від шкірки.
Подрібніть очищені овочі за допомогою блендера, м'ясорубки або дрібної терки і перемішайте в фарш. Крупну тертку не використовуйте, інакше морква може не прожаритися і буде сирою.
Овочевий фарш посоліть і поперчіть за смаком.
Сформуйте форму котлет. Акуратну, однакову форму зручно робити за допомогою великої ложки.
Обваляйте кожну котлетку в панірувальних сухарях.
Викладайте котлети на добре розігріту сковороду, змащену олією.
Обсмажуйте котлети з кожного боку, періодично перевертаючи дерев'яною лопаткою, поки котлета не стане рум'яною, з апетитною скоринкою з обох сторін.
Подавайте блюдо зі сметаною, або з гарніром з картопляного пюре, каші або тушкованих овочів.

Морквяні котлети з манкою

Популярний рецепт морквяних котлет з манкою часто застосовується в дитячих садах і школах. Ароматні смачні котлети можна подати на полуденок, обід або вечерю і навіть поставити на стіл в якості святкової страви на дитячому святі.

Інгредієнти:

0,5 кг. моркви;
70 мл молока;
2,5 ст. л. манки;
2 невеликих курячих яйця;
3 ст. л. масла вершкового;
1,5-2 ч. Л. рафінованого цукру;
0,5 ч. Л. солі;
3 ст. л. масла рослинного;
панірувальні сухарі.

приготування:

Морква вимийте і очистіть від шкірки. Більшість корисних мікроелементів ховаються під шкіркою, тому шкірку зрізайте якомога тонше.
Подрібніть моркву за допомогою блендера, терки або м'ясорубки.
Поставте сковороду з товстим дном на вогонь і туди ж відправте вершкове масло. Зачекайте, поки масло розтопиться, і викладіть в сковороду моркву, посипте її цукром і сіллю. Пасеруйте морква, помішуючи дерев'яною лопаткою хвилини 2-3.
Додайте в сковороду молоко і тушкуйте морквяно-молочну суміш ще 7 хвилин, до рівномірного розм'якшення маси.
Всипте в сковорідку манку і ретельно перемішайте. Манка повинна увібрати морквяний сік і набрякнути. Потомити суміш на сковороді до тих пір, поки вона не почне густіти. Слідкуйте за вогнем, він не повинен бути сильним.
Перекладіть загусла суміш в суху ємність і дайте охолонути.
Вводите в морквяну суміш яйця по одній штуці, ретельно вимішуючи. Якщо морква дуже соковита, овочевий фарш може вийти рідким і непридатним для формування котлет. В цьому випадку загустіть суміш до потрібної консистенції за допомогою панірувальних сухарів або манної крупи.
За допомогою ложки надайте котлет форму і обваляйте в панірувальних сухарях.
У розігріту сковороду вилийте масло і почекайте, коли масло розігріється. На середньому вогні обсмажуйте котлети з усіх боків до рівномірної апетитною скоринки.
Підсмажені котлети помістіть на паперовий рушник, і дочекайтеся, поки папір вбере зайву олію.
Подавайте смачні, ароматні котлети гарячими з часниковим або грибним соусом, сметаною або просто прикрасивши зеленню.

Морквяні котлети з яблуком

Дієтичний рецепт котлет з моркви з яблуком популярний в колах любителів правильного харчування. Поєднання моркви з яблуком і корисними рослинними жирами допомагає організму отримати максимальну користь і засвоїти всі корисні мікроелементи та вітаміни, що містяться в коренеплоди.

Бажання урізноманітнити дієтичний раціон напевно підштовхне приготування морквяних котлет. Це корисне і красиве блюдо необхідно вводити в дитячий раціон вже з року. Як правильно робити морквяні котлети, щоб їх смак не був нудним? Відповідаємо!

Особливості

Дієтичне харчування - основна складова здорового способу життя.Правильно підібране меню покликане заповнити дефіцит вітамінів і мінералів в організмі. При цьому калорійність добового раціону не повинна перевищувати енерговитрат людини.

Всупереч розхожій думці, дієтичне меню може бути смачним і різноманітним. Якщо харчуватися правильно протягом місяця, то такий спосіб життя стане звичним і природним. Згодом з'явиться бажання шукати задоволення не в шкідливої їжі, а в інших сферах життя.

цікаво:Психологи стверджують, що будь-яка звичка закріплюється протягом 21 дня. Спробуйте харчуватися правильно всього 3 тижні і переходите на здоровий спосіб життя назавжди!

Сьогодні фахівці пропонують безліч дієт для чоловіків і жінок. Вони можуть бути спрямовані як на схуднення, так і на. Затребувані також щадні дієти. Вони покликані скорочувати навантаження на органи шлунково-кишкового тракту, запобігати і полегшувати загострення гастриту, панкреатиту та інших захворювань.

Другі страви

Другі страви - основа будь-якого харчування. Правильно підібрана білкова основа поряд з гарніром зобов'язані складати легке і поживне блюдо. Які принципи необхідно дотримуватися при розробці меню?

м'ясо

В якості білкової м'ясної складової краще вибрати рибу, птицю або м'ясо нежирних сортів. Найбільш корисними визнані:

(Морська, річкова);
телятина;
яловичина;
кролик;
(Філе).

Від свинини, баранини, пташиних стегенець або гомілок краще поки відмовитися. У них міститься дуже багато жиру і холестерину. Нераціональне споживання подібних продуктів поряд з малорухливим способом життя може привести до серцево-судинних і онкологічних захворювань.

Овочі

Овочі та фрукти обов'язково повинні бути присутніми в щоденному раціоні. з масляною або йогуртовій заправкою визнані відмінним гарніром. Овочі можна запікати на грилі або в духовці, вживати в якості легкого самостійного блюда.

Фрукти ж стануть найкращим десертом. Вони містять вітаміни, грубу клітковину і мікроелементи.

Термічна обробка

Щоб продукти зберегли максимум користі, необхідно грамотно їх приготувати. Які способи кращі для дієтичного харчування?

гасіння;
запікання;
варіння на пару.

Від смаження в олії або фритюрі краще відмовитися. Киплячу олію виділяє небезпечні канцерогени. Вони накопичуються в організмі і можуть викликати онкозахворювання.

порції

Їсти потрібно невеликими порціями. Після прийому їжі в шлунку має залишатися легке відчуття голоду. Необхідно намагатися ретельно пережовувати їжу, їсти повільно і неквапливо.

суть методики

Морквяні котлети в радянські роки можна було покуштувати в кожній їдальні. Сьогодні їх пропонують спробувати хіба що малюкам в дитячому саду.

Сьогодні морквяні котлети втрачають свою актуальність. Причиною тому служить думка про нудних і прісних смакових якостях страви.

Це в корені невірно. Сьогодні дієтологи пропонують безліч рецептів котлеток з моркви на будь-який смак. Вони можуть бути пряними, злегка гострими і навіть солодкими. Недороге і корисне блюдо урізноманітнює раціон і складе легка вечеря для тих, що худнуть.

Основний інгредієнт котлет, звичайно, свіжа натерта морква. Цей коренеплід заслужено визнаний рекордсменом за вмістом корисних вітамінів і мікроелементів.

У ньому міститься величезна кількість корисного бета-каротину, який після потрапляння в організм трансформується в вітамін А. Цей вітамін підтримує зір людини, бере участь у формуванні кісткової тканини, формує імунітет.

Вітамін А є потужним антиоксидантом, а отже, продовжує молодість і захищає організм від впливу шкідливих речовин.

Морква наситить організм:

калієм;
магнієм;
натрієм;
кальцієм;
цинком;
залізом.

Готувати котлети краще в пароварці. Так вони збережуть максимум корисних властивостей яскравого оранжевого овочу. До того ж такий спосіб приготування як не можна краще підходить для дитячого харчування. Малюкові обов'язково сподобаються яскраві помаранчеві котлетки-сонечка.

рецепти

Здивувати і порадувати домочадців корисною і смачною їжею допоможуть наші рецепти. Пропонуємо кілька варіантів абсолютно різних парових морквяних котлет. Спробуйте і виберіть улюблений рецепт!

Класичні для дітей

Класичний рецепт парових морквяних котлет ідеально підходить для дітей від року. Приготувати їх дуже легко і швидко.

Півкіло моркви вимити, очистити і натерти на самій дрібній тертці. Можна скористатися блендером;
Викласти моркву в каструлю, додати 60 мл молока або вершків, вершкове масло і цукор за смаком;
Гасити на повільному вогні 15 хвилин;
Додати 2 столові ложки манки і ще 10 мл молока;
Гасити ще 7 хвилин;
Зняти з вогню і додати сирий жовток;
Ретельно перемішати;
З отриманої маси сформувати невеликі кульки, можна запанірувати їх в сухарях або манки;
Викласти на змащену грати пароварки і готувати 15-20 хвилин.

Котлетки цілком можна подати як самостійне блюдо або гарнір. Вони складуть відмінну пару м'ясних фрикадельок або курячим тефтелі.

Солодкі з родзинками і яблуком

Відмінно підійдуть як корисний дієтичного десерту. Смачні фруктово-овочеві котлетки обов'язково сподобаються дітками і дівчатам, що стежать за фігурою.

60 грамів чорного родзинок ошпарити окропом;
Дрібно нарізати два зелених яблука;
З'єднати фрукти в сотейнику;
Залити склянкою води, додати цукор;
Гасити до розм'якшення на маленькому вогні, остудити;
Натерти на тертці 800 грамів очищеної моркви;
З'єднати з тушкованими фруктами;
Додати дві чайні ложки вершкового масла, збите Яцко і 90 грамів манки;
Ретельно перемішати;
Сформувати невеликі кульки, запанірувати в борошні або сухарях;
Готувати в пароварці близько півгодини

важливо:маса може здатися рідкої, але не поспішайте додавати манку. У процесі відділення соку крупа набубнявіє і створить потрібну консистенцію.

Солодкі котлетки смачно подати з соусом на основі сметани або натурального йогурту. А ось дітки із задоволенням будуть поїдати котлети зі згущеним молоком.

З курячим філе

Філе однієї курячої грудки дрібно подрібніть ножем або пропустіть через м'ясорубку;
Три середніх моркви натріть на тертці;
Дрібно наріжте або натріть один болгарський перець;
Тушкуйте овочі на повільному вогні до готовності;
Змішайте заготовку з курячим м'ясом;
Додайте спеції і сіль за смаком;
Сформуйте невеликі колобки;
Перекладіть їх на змащену маслом грати;
Варіть після закипання води в пароварці приблизно 25-30 хвилин.

Такі котлетки складуть прекрасний дієтичний вечерю. Як гарнір відмінно підійде рис або картоплю.

джерело вітамінів

Отже, морквяні котлети несуть в собі всі корисні властивості оранжевого овочу. Вони насичують організмом бета-каротином, вітамінами С і К. Морквяні котлетки абсолютно некалорійні. Вони ніколи не додадуть талії або стегнах зайвих сантиметрів.

Морквяні котлетки відмінно підходять для харчування дітей від року. Вони урізноманітнюють раціон і допоможуть запобігти дефіцит вітамінів в організмі.

Готуються котлети легко і швидко. Їх можна обсмажити в невеликій кількості олії, так вони придбають золотисту скориночку. Для дієтичного харчування найкраще підходить запікання і варіння на пару.

Експериментуйте і харчуйтеся різноманітно!

Як витрачати більше часу на себе і сім'ю, а не готувати годинами? Як робити блюдо красивим і апетитним? Як обходитися мінімальною кількістю кухонних приладів? Диво-ніж 3в1 - зручний і функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

Готувати смачні котлети можна не тільки з м'ясного, але і з овочевого фаршу. Особливо вдалими завжди виходять морквяні котлети. Рецепти їх опубліковані далі.

Інгредієнти: 580 г сирої моркви, 90 г білого борошна, 2 яйця, сіль за смаком.

Спочатку овочі чистяться, миються, а потім подрібнюються на середній терці. «Стружка» не повинна бути надто дрібною.
Яйця злегка збиваються в окремій піалі, після чого вливаються до морквині.
Залишається додати борошно і сіль. Можна використовувати будь-які спеції.
Приблизно через чверть години після ретельного вимішування всіх інгредієнтів, коли виділиться достатня кількість морквяного соку, можна приступати до формування котлет.
Після обвалювання заготовок в борошні вони обсмажуються з обох сторін на пісному маслі.

Такий класичний рецепт морквяних котлет можна злегка змінювати і вдосконалювати на свій смак, наприклад, за допомогою різних ароматних трав.

З додаванням манки в духовці

Інгредієнти: півкіло очищеної моркви, 70 мл жирного молока, яєчко, 40 г манної крупи, невеликий шматочок вершкового масла, кухонна сіль, жменя сухарной крихти.

Очищена свіжа морква подрібнюється за допомогою спеціальної насадки блендера. В отриману овочеву масу додається розтоплене масло (близько 20 г), відразу туди вливається жирне не холодне молоко.
Суміш відправляється на сковорідку і нудиться під кришкою до готовності овоча.
До гарячої морквині висипається крупа манна. Разом інгредієнти гасяться ще 6-7 хвилин.
Маса остуджують, солиться, в неї виливається сире яйце.
З «фаршу» формуються невеликі коржі, які обвалюються в сухарной крихті і викладаються на промаслений лист пергаменту, застелений на деку.

Запікаються морквяні котлети з манкою 15-17 хвилин.

В мультиварці на пару

Інгредієнти: 900 г моркви, 120 мл жирного молока, 60 г манки, 40 г вершкового масла, кам'яна сіль, яєчко, 25 г цукру-піску, 90 г сметани середньої жирності, борошно для панірування, часник за смаком.

У чашу «розумної каструлі» виливається молоко і розігрівається в будь-якої зручної програмі приблизно до 70 градусів.
В молоко відправляється масло і подрібнена морквина. Маса солиться, підсолоджується. За смаком можна додати в неї роздавлений часник.
У режимі «Гасіння» суміш готується близько півгодини. У процесі в неї досипається манка. Інгредієнти добре перемішуються.
Одержаний овочевий фарш перекладається в окремий посуд і остуджують.
У масу вбивається яєчко. Після чергового перешивання ліпляться невеликі котлети, кожна з яких обвалюється в борошні.
У чашу пристрою заливається пара склянок води, встановлюється спеціальна корзинка, на яку викладаються заготовки.

Готуються котлети на пару у відповідній програмі до її завершення.

Пісні морквяні котлети

Інгредієнти: повний стакан вівсяних пластівців без зайвих добавок, 2 свіжих морквини, 4 ст. ложки рафінованої олії, дрібна сіль, 60 г панірувальних сухарів, суміш кольорових перчиком.

Для початку потрібно правильно запарити вівсянку. Зручніше використовувати пластівці дрібного помелу. Продукт заливається приблизно двома склянками крутого окропу. Складові перемішуються, ємність накривається кришкою і ненадовго залишається для настоювання.
Овочі чистяться і подрібнюються будь-яким зручним чином. Простіше звернутися за допомогою до кухонного комбайну.
Майже повністю охолола вівсянка з'єднується з овочевою масою. Фарш приправляється за смаком господині. У нього додається сіль, суміш перчиком і будь-які інші улюблені приправи.
З яскравого фаршу формуються невеликі плоскі котлетки. В процесі варто змащувати руки холодною водою.
Далі заготовки викладаються на деко, застелене пергаментом, і відправляються в духову шафу.

Апетитні морквяні котлети в духовці готуються 17-20 хвилин.

Рецепт, як в дитячому садку

Інгредієнти: півкіло свіжої моркви, 60 мл молока, 30 г вершкового масла, яйце, жменю сухарной крихти, дрібку цукру, 40 г манки, сіль.

Морквина очищається від шкірки і треться на самій великій тертці. Далі вона перекладається в сотейник і заливається молоком. У масу додається і заявлене в рецепті вершкове масло.
Суміш солиться, до неї додається невелика кількість цукрового піску.
На мінімальному вогні морквина з усіма добавками гаситься 20-25 хвилин.
Далі в сотейник висипається манку, і приготування триває ще 7-8 хвилин. Головне, не забувати помішувати продукти.
Коли фарш охолоне, в нього виливається сире яйце. З маси формуються вироби і обвалюються в сухарной крихті.

Запікається в духовці 15-17 хвилин при 180-190 градусах.

Морквяно-яблучні котлети

Інгредієнти: 2 морквини, 2 яблука, яєчко, 1,5 ч. Ложки цукрового піску, дрібку солі, 2 ч. Ложки манної крупи, сухарна крихта, 90 мл олії, 80 мл фільтрованої води.

Морквина і яблуко очищаються від шкірки і подрібнюються за допомогою великої терки. Підготовлені інгредієнти викладаються в невелику каструлю, до них додаються цукор, вода і сіль. Разом продукти гасяться до розм'якшення.
Далі в масу всипається манка. Вміст каструлі гаситься ще 3-4 хвилини.
Отримана маса охолоджується, в неї виливається сире яйце.
З фаршу ліпляться плоскі вироби, які обвалюються в сухарной крихті.

Заготовки обсмажуються на добре розігрітій сковорідці.

Як зробити з сиром?

Інгредієнти: 2 морквини, 2 курячих яйця, 2 ст. ложки висівок і стільки ж манної крупи, сіль, ароматні трави, 120 г твердого сиру. Як приготувати морквяні котлети з сиром, докладно розповідається далі.

Свіжа морквина треться на дрібній тертці. До отриманої маси додаються сирі курячі яйця, сіль, ароматні трави. При бажанні можна використовувати подрібнений часник і / або цибулю.
Для обвалювання заготовок готується суміш з висівок і манної крупи.
Сир ріжеться досить товстими брусками. Кожен з них укладається на заготовку для майбутніх котлет - корж з морквяного фаршу.

Овочеві котлети є відмінним дієтичним блюдом. Вони відрізняються великим різноманіттям, їх можна робити з різних овочів. Наприклад, з моркви.

Всі знають, як корисний цей коренеплід, тому морквяні котлети на пару можна цілком назвати дієтичним блюдом.

Якщо ви часто вичавлюєте морквяний сік, то у вас, звичайно, залишається багато макухи. Його також цілком можна використовувати для їх приготування.

Одним з простих рецептів приготування, вважається прігтовленіе на пару. Готувати морквяні котлети на пару можна в пароварці, при її відсутності - в друшляку, встановленому на каструлі з киплячою водою.

Котлети з овочів ліпляться як традиційним способом, так і з різними начинками з сиру, сиру, яблук, буряка, капусти тощо. Включенням в денний раціон таких котлет легко урізноманітнити свій щоденний стіл, без великих витрат сил і часу.

Отже, щоб зробити на пару, вам буде потрібно: кілограм свіжої моркви, півсклянки молока, стільки ж манки, 3 яйця, чайна ложечка цукру, рослинне масло, сіль.

Морква потрібно почистити і потерти на дуже дрібній тертці або в блендері і перекласти в глибоку жаровню або каструльку.

Насипати щіпку солі, цукровий пісок, столову ложку масла. Все добре перемішати.

Вилити в масу трохи підігріте молоко, довести все до кипіння і тушкувати на невеликому вогні до повної готовності.

Потім насипати манки (якщо рідини не вистачає, то долити ще трохи молока) і проварити ще хвилин 10.

Потім знімаємо каструлю з вогню.

Ввести збиті жовтки, добре вимішати, остудити.

З отриманої котлетної маси ліпимо котлетки.

Потім треба викласти в пароварку і готувати приблизно 25 хвилин.

Можна також приготувати дієтичні морквяні котлети по наступним рецептом.

Треба відварити кілограм моркви, залити окропом 200 г чорносливу на 20 хвилин. Варену моркву слід пропустити через блендер, спочатку очистивши від шкірки. Нарізати запарений чорнослив і додати його до морквині. Безперервно перемішуючи, додати білки від 4 яєць і столову ложку манки. Добре перемішати. Готувати, як і в попередньому рецепті. Такі котлети добре вживати на сніданок або як десерт з кефіром або нежирним йогуртом.

Можна також зробити морквяні котлети на пару за таким оригінальним рецептом.

Вам буде потрібно:

півкілограма моркви, скибочка свіжого кореня імбиру, один білок, 2 шматочки білого хліба, 3 ложки пелюсток мигдалю, сіль, перець.

Для соусу потрібно:

200 г нежирного сиру, півтори чайної ложки каррі, 125 г йогурту (натурального), сіль.

Імбир і морква слід дрібно потерти. Морквяні масу трохи віджати від надлишків рідини. підсмажити на сухій сковорідці. Білий хліб ненадовго замочити у воді.

Перемішати імбир з морквою, додати трохи віджатий хліб, мигдальні пелюстки, білок і все ретельно перемішати.

Сформувати з отриманої маси котлети, готувати в пароварці як в попередніх рецептах.

Для соусу слід змішати йогурт з сиром, приправити сіллю і каррі, ретельно перемішати.

Подавати таку страву слід із зеленим салатом.

Однак одними з найбільш смачних, корисних і ніжних вважаються морквяні котлети без яєць.

Вам буде потрібно:

Півкілограма моркви, 50 г крупи манної, чайна ложечка цукру, приправи.

Морква треба відварювати протягом 20 хвилин після того, як вода закипить, до стану м'якості. Потім її треба очистити від шкурок, зрізати кінчики, натерти на досить дрібній тертці або прокрутити через м'ясорубку. Потім в отриману морквяну масу додати манну крупу, сіль, приправи, цукор і все це добре перемішати. Можна для зв'язки використовувати трохи меду. Далі готуємо котлети також, як і в попередніх рецептах.