Napoleon koláč je tradičný recept. Najlahodnejší koláč "Napoleon."

Dobrý deň, priatelia!

Dnes pripravujeme klasický Napoleon koláč vyrobený z pudingu a viacvrstvových koláčov. Recepty na výrobu veľkého množstva koláčov. Avšak skutočné, najviac lahodný receptv priebehu rokov od sovietskej éry.

Potom bol tento koláč pečený iba na jednom recepte, šikovný pekár pečený obrovský, tabuľka-veľkosť, našuchorený, vrstvené, drobivý, Napoleons topenia v ústach, a predal, rezanie je vo veľkých kusov. Bolo nemožné naučiť sa recept na výrobu torty, dozvedel som sa to o mnoho rokov neskôr, a chcem sa s vami podeliť aj dnes.

Ak nemáte absolútne čas na výrobu torty, ale naozaj chcete sladký, urobte jednoduchý recept, Koláče pre Napoleon môžu byť pečené z hotového lístkového cesta, kondenzované mlieko alebo kyslá smotana ako krém. Ale, samozrejme, taký koláč bude odlišný od toho, ktorý bol pripravený doma.

zloženie:

Pre cesto potrebujeme:

múka - 750 gramov
maslo - 600 gramov
vajce - 2 kusy
ľadová voda - 300 ml
soľ - 1 lyžička
vodka - 2 polievkové lyžice. lyžice

Na výrobu pudingu:

vajcia - 4 kusy
cukor - 200-350 gramov
mlieko - 1 liter
maslo - 20 gramov
vanilka - 1 pod
múka - 4 polievkové lyžice. lyžice
koňak - 2 polievkové lyžice. lyžice

Príprava krok za krokom:

Hlavnou podmienkou prípravy správneho cesta je, že všetky zložky musia byť chladené.

Preosejte studenú múku cez jemné sito na stole, môžete 2-3 krát preosiať, čím viac je nasýtený kyslíkom a produkt sa dostane do vzduchu.

Mrazené maslo sa trelo na hrubom strúhadle priamo do múky. Chcem poznamenať, že musí byť čerstvá a dobrej kvality. Špecifikované množstvo oleja v recepte je možné vziať menej, len si uvedomte, že čím viac je, tým je bujnejšie a vzdušnejšie cesto.

Zakaždým, keď ponoríme maslo do múky, a rýchlo ho trieť tak, že sa neroztopí z tepla rúk.

Strouhané maslo s múkou nepretržite premiešajte.

V samostatnej miske rozbite 2 vajcia, pridajte soľ podľa chuti, dve polievkové lyžice vodky a vody. Všetky mix metla. Pridanie malého množstva vodky robí cesto vzdušným a suchým. potom v malých porciách Nalejte tekutinu do zmesi múky a premiešajte.

Cesto by nemalo byť veľmi hnetené, malo by sa miešať, aby sa zhromaždilo vo veľkej miestnosti.

Dostali sme cesto nie je príliš strmé, nedrží sa na rukách.

Cesto je zabalené do potravinového filmu a 2 hodiny zaslané do chladničky a medzičasom pripravíme krém.

Varenie puding

Puding vyrobený podľa tohto receptu sa javí ako veľmi jemná textúra a dobre preniká do koláčov.

Nalejte mlieko do malej panvice, pridajte cukor, vanilkový lusk a položte na malý oheň a neustále miešajte cukor za stáleho miešania.

V samostatnej miske rozbite vajcia, pridajte múku, brandy a dobre premiešajte až do hladka.

Pripravená zmes, nalejte ju po častiach do horúceho mlieka, premiešajte a priveďte do varu, ale varte. Potom sa teplo zníži a za miešania s metla sa zmes odparí až do zahustenia.

Odstráňte z ohňa, pridajte maslo, máme krásnu, hustú, jemnú puding, Nalejeme ju do misky a ochladíme na teplotu miestnosti.

Zakysaná smotana

Môžete rýchlo urobiť kyslú smotanu z akejkoľvek kyslej smotany a cukru. Nevyžaduje ani tepelné spracovanie.

Cesto a smotanu, ktoré sme pripravili, môžete začať pečenie koláčov.

Na stôl rozprestierame pekárenský papier a vyvaľame veľmi tenké cesto, hrubé 3-4 mm a veľkosť plechu na pečenie. S pomocou vidlice robíme pichnutie po celom povrchu koláča.

Potom ostrým a tenkým nožom narezali valcovaný koláč na šesť rovnakých častí. Jemne na papier, preniesť do plechu a poslať v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Oven Korzhi lepšie na strednej mriežke. Opakovanie by nemalo byť, akonáhle cesto vstalo a zhnedlo (3-5 minút), dostaneme plech na pečenie a pošleme ďalší. Máme teda 24 tenkých, chrumkavých koláčikov.

Začneme zbierať naše lahodný tortu Napoleon. Každý koláč potiahneme vrstvou smotany. Potom zakryjeme krémom zhora a zo všetkých smerov. Darujeme jeden koláč a premeníme ho na drobky, ktoré zo všetkých strán posypeme dezertom. Nechajte vsiaknuť pri izbovej teplote po dobu piatich hodín, potom poslať cez noc do chladničky.

Ráno odrežte koláč na čaj. Dobre nasiaknuté a topiace sa v ústach, varené podľa klasický recept dezert. Bon appetit!

Tu je taký dlhý a podrobný recept na prípravu úžasného domáceho sáčku Napoleon. Chcel by som poznať váš názor na recept, napísať do komentárov. Ak sa vám to páči, kliknite na tlačidlo „Trieda“ a zdieľajte odkazy na článok so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.

Keď sa používajú kvalitné výrobky a recept sa zachováva na všetkých hlavných miestach, výsledok je doslova fascinujúci - vzdušný, neuveriteľne chutný a ľahký koláč. Ak ste predtým neskúsili impozantný Napoleon, potom buď choďte do overenej reštaurácie s dobrým cukrárom alebo si vezmite veci do vlastných rúk.

Nie je ľahké pripraviť si domáce koláče Napoleon, ale stojí za to, výsledok nenechá nikoho ľahostajného, hlavná vec je sledovať všetky detaily receptu. Spolu so zložitosťou receptu, ktorý sa mnohí hostesky snažia naučiť a ovládať, nie je história samotného jedla o nič menej fascinujúca, pretože to nebolo pre nič za to, že koláč dostal také zaujímavé meno.

Zaujímavé je, že názov "Napoleon" môžete nájsť len v Spojených štátoch a vo väčšine bývalého Sovietskeho zväzu, ale vo Francúzsku sa nazýva "millefeuille", čo znamená "1000 vrstiev".

A ak pôjdete do Veľkej Británie a chcete vyskúšať kúsok vzácnej pochúťky, potom v ponuke budete musieť hľadať „vanilkový plátok“. S históriou vzniku populárnej torty spojenej s mnohými legendami a verziami, romantickými a originálnymi, banálnymi a nudnými, v ktorých sa dá veriť - záleží len na vás, povieme vám niekoľko.

Tam je vtipná verzia, že cisár Napoleon ochotne flirtoval s slúžka so svojou ženou, venoval osobitnú pozornosť konkrétnemu dievčaťu. Jedného večera Napoleonova žena vstúpila do obývačky v okamihu, keď niečo vášnivo zašepkal do zmäteného ucha.

Prirodzene, Josephine požadovala vysvetlenie, na ktoré vynaliezavý manžel oznámil svoj zámer oznámiť zodpovednej osobe recept na tortu, ktorý nedávno vymyslel. Dostať von, Napoleon na cestách volal niekoľko zložiek, rovnako ako všeobecná schéma ich prípravy.

Žiarlivý manžel sa na to nezastavil a žiadal, aby druhý deň tento nešťastný dezert, ktorý jej manžel vynalezol, dostal na stôl. Napoleon celú noc varí nad proporciami, ale ako výsledok prezentoval také stvorenie, z ktorého nebolo možné zostať nešťastný.

Ďalšia verzia, menej zaujímavá, a preto viac hodnoverná: tortu údajne vytvorili šéfkuchári v Moskve v roku 1912 na počesť 100. výročia víťazstva nad francúzskou armádou. Spočiatku to bol tortu vo forme francúzskeho klobúka s kohútikom, len časom sa zmenil na známy štvorcový koláč.

Ako variť doma?

Mnohí dnes majú radi túto tortu a nezáleží na tom, kto ju premyslel a predstavil ju svetu ako prvý. Aby ste sa nechali hýčkať s takým nádherným pokrmom, musíte trochu pracovať, pretože proces jeho prípravy nemožno nazvať primitívnym. Aby sa proces varenia nezdal byť príliš komplikovaný a neskutočný, odhalíme vám niekoľko užitočných tajomstiev.

Pripravte sa na pečenie len v najvyššej kvalite a pred priamym procesom varenia ju určite preosejte. Pamätajte si, že vysoko kvalitné a čerstvé produkty - kľúč k lahodnému výsledku.
Olej na trochu chladné, hnetenie by malo byť veľmi opatrne, aby nezostali hrudky.
Puding je lepšie pripraviť vopred, pretože sa ochladí na dlhú dobu. Je lepšie variť v hojnosti, pretože koláč je naozaj jemný a mäkký len v prípade, že koláče sú dobre premočené.
Ako urobiť tortu nafúknuť čo najmenej? Surové valcované cesto je často - často prerazené vidličkou, čím viac takýchto otvorov, tým menej sa nafúkne, koláče dopadnú dokonca a krásne.
Ak chcete získať chrumkavý koláč ako výsledok, potom rozmazajte koláče smotanou tesne pred podávaním, ale ak sa vám páči mäkká a šťavnatá verzia dezert, potom tortu rozmazané krémom, držať ju v chladničke niekoľko hodín.

Napoleon koláč recept

Aby bol dezert naozaj chutný, je potrebná prax a na to budete potrebovať nasledujúce produkty.

Pre test:

múka - 650 g;
maslo - 400 g;
vodka (koňak) - 3 polievkové lyžice. lyžice;
vajcia - 2 ks;
voda - 150 ml;
ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžice;
soľ.

Pre puding:

múka - 100 g;
7 žĺtkov;
mlieko - 1,5 l;
maslo - 150 g;
cukor - 350 g;
vanilkový cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Ak chcete začať, poďme pracovať na smotane: v hlbokej miske, zmiešajte žĺtky s pravidelným a vanilkovým cukrom, potom zalejeme 50 ml chladeného mlieka a premiešame.

Teraz pridajte preosiate múky do žĺtkov, znova premiešajte a vylejte ďalších 50 ml mlieka, premiešajte (konzistencia by mala byť taká ako tekutá kyslá smotana, bez hrudiek).

Nalejte zvyšok mlieka do panvice a priveďte k varu, hlavná vec je uistiť sa, že sa nespaľuje. Nalejte hmotu žĺtku do inej čistej panvice, pošlite na sporák. Zahriate mlieko nalejte do žĺtkovej hmoty v čistom prúde, neustále miešajte.

Pokračujeme v zohrievaní na strednom ohni, premiešame a počkajte, kým krém úplne nezhustne (čo je najdôležitejšie, neprivádzajte do varu). Vyberte hotový krém z pece, položte kúsok masla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Zmäkčené maslo zmiešajte s miešadlom a potom jemne porazte schladenú hmotu, aby bola našuchorená. Potom nalejte tekutú hmotu 1-2 lyžice. lyžice na masle, neprestávajte biť až do hladka. Krém je pripravený.

Teraz pokračujeme na test: zmiešame studenú vodu s octom, pridáme brandy a premiešame. Nalejte vajcia do čistej misy, štipku soli, dobre premiešajte, pridajte vodu s brandy a znova premiešajte. Na doštičku prelejte múku, nad ňou položte vychladené kocky masla a potom rozdrvte maslo s múkou na jemnú drvinu nožom.

Z výslednej hmoty urobte výklenok, nalejte zmes vajec a brandy a mieste cesto. Vystrihajte asi 12 lôpt a prikryte ich prilepeným filmom, nechajte 1 hodinu „odpočívať“.

Rúru predhrejeme na 220 ° C, na 40 sekúnd odošleme plech do rúry, vyberieme ju a dáme ju hore nohami, kde položíme guľôčku cesta a začneme ju navíjať valčekom na tenkú vrstvu. Vyrezali sme okrúhly koláč (s tanierom), neodstraňujte obruby z panvice a prepichnite tortu vidličkou.

Koľko piecť koláče? Dosť 5-7 minút pri danej teplote. Koláč jemne vyberte, vyprážané plátky odložte nabok (v samostatnej miske) a koláč, ktorý sa s ostrým nožom oreže, preneste na rovný povrch (predtým pergamenový papier alebo špeciálny papier na pečenie). Tak, musíte piecť všetkých 12 koláče, naskladané, na seba. Strihané koláče rozdrvené na drobky.

Prejdeme k zhromaždeniu: každý koláč namažte 3-4 polievkovými lyžicami pudingu, rovnomerne ich rozotrite a povrch zakryte novým koláčom na vrchole.

Takže skladáme celý koláč, posledný koláč by mal byť zľahka pritlačený dlaňami, aby sa trochu usadil. Potom tiež vrchný koláč natrieme smotanou a nezabudneme ani na bočný povrch.

Koláč posypte pripravenou strúhankou z opečených kúskov, odstráňte ho v chladničke po dobu 3-6 hodín.

Dnes uvaríme najlahodnejší koláč "Napoleon". Jemné, topiace sa v ústach, voňavé domáce koláče "Napoleon" je právom kráľ medzi domáce koláče. Nič sa nedá porovnať domáce koláče, varené vlastnými rukami a dokonca s láskou. A nie je nutné variť koláče len na sviatky: koniec koncov, jednoduchý recept na domáce "Napoleon" vám umožní piecť občerstvenie každý deň. Nestrácajte čas, ale choďte do kuchyne a pripravte si tortu "Napoleon".

zloženie:

1 slepačie vajce;
1 štipka soli;
250 gramov smotanového margarínu alebo masla;
200 ml vody;
700 g múky.

Ak chcete urobiť krém:

420 až 450 gramov cukru;
8 gramov (vrecka) vanilky;
1 polievková lyžica škrobu;
6 kusov slepačích vajec;
1 liter mlieka;
200-250 masla;
4 polievkové lyžice múky.

Najlahodnejší koláč "Napoleon". Krok za krokom recept

Pre test potrebujeme veľkú misku s vysokými bočnicami. Múka sa preoseje cez sito.
Krémový margarín alebo maslo, v recepte, môžete použiť niektorý z produktov, dať do mrazničky v predstihu, na 15-20 minút, aby sa zmrazili a stali sa pevnými.
Studený margarín alebo maslo trela na hrubom strúhadle. Môžete to urobiť priamo v miske, v ktorej sme preosievali múku.
Strouhaný margarín a múka sa miešajú do hladka. Výsledkom by mala byť mastná múka, rozomletá na jednotnú strúhanku.
Kladieme jedno vajíčko do šálky alebo pohára, neoddeľujeme žĺtok od proteínu. Pridajte soľ a ľahko rozšľahajte vidličkou alebo lyžičkou.
Pridajte k vajcu so soľou studenú vodu, premiešajte. Vezmite prosím na vedomie, že aby bol tento koláč, voda musí byť studená.
Uprostred múky vytvorte jamku a nalejte do nej vodu vajcom.
Teraz začneme miesiť cesto. Najprv to urobte lyžičkou, potom rukami. Cesto by nemalo byť strmé, ale nemalo by sa držať na rukách.
Keď sa cesto stane hladkým a rovnomerným, posuňte ho z misy na stôl a pokračujte v miesení.
Hotové cesto sa zabalí do lepiacej fólie alebo jednoducho vloží do plastového vrecka. Cesto podávame v chladničke pol hodiny.
Po uplynutí 30 minút odoberieme cesto z chladničky a rozdelíme ho na 16 častí. Posypte stôl múkou.
Kusy môžu dopadnúť menej: závisí od priemeru formy, v ktorej budete piecť koláče. Na stole necháme niekoľko kúskov cesta, zvyšok sa vráti späť do chladničky.
Vyvaľkajte každý kúsok cesta na pomúčenom stole v tenkom kruhu.
Z pergamenu rezaného štvorca, o niečo väčší ako priemer nášho testu. Valcované cesto dáme na papier, čo je veľmi jednoduché vďaka veľkému množstvu masla alebo margarínu. Keď je cesto prenesené, pripájame ho na viacerých miestach vidličkou tak, aby počas pečenia neblokal.
Predhrejte rúru na 220 stupňov. Akonáhle sa zohreje, cesto naň posypeme doslova na 5-6 minút. Pečeme až do zlatohnedej farby a okamžite vystúpime z rúry.
Podobne vyvaľkajte všetky zvyšné koláče, potom ich úplne vychladnite.
Pečený koláč nakrájaný presne na vzor. Hrany, ktoré sa ľahko rozpadajú, neodhadzujte, ale nechajte ozdobiť tortu.
Kým koláče vychladnú, pripravme si smotanu. Mlieko sa naleje do panvice a zapáli sa na ohni tak, že sa zohreje, ale nie varí. Určite ho nasledujte, pretože mlieko má tendenciu „utiecť“.
Nalejte cukor do samostatnej panvice alebo misky, vložte do neho vajcia a pridajte vanilín. Všetko premiešajte lyžičkou alebo metličkou až do hladka.
Zmiešajte múku a škrob, nalejte na vajcia a cukor, znova premiešajte.
V panvici s vajcami nalejte jednu naberačku teplého mlieka, premiešajte. Takže postupne pridávajte všetko.
Dáme hrniec na oheň a neustále miešame, privedieme hmotu do varu. Mala by byť jednotná a hrubá.
Nechajte krém mierne vychladnúť a vložte do neho zmäknuté maslo, ktoré je potrebné niekoľko hodín pred varením dostať von z chladničky. Dobre premiešajte. Krém na náš koláč je pripravený.
Teplý, ešte nevychladený krém, namažte všetky koláče. Uistite sa, že dať trochu krému na dno misky, v ktorej budete slúžiť tortu: tak spodná torta bude tiež dobre premočený.
Každá kôrka, ktorú položíte na druhú, jemne zatlačte nadol. Nezabudnite namazať strany koláče smotanou.
Zbytky, ktoré zostali s nami, ruky hnali do drobku: posypte vrch a boky koláče.
Dort sa posiela do chladničky na impregnáciu. Bude to trvať asi štyri hodiny.

Tak ste sa naučili, ako urobiť domáce Napoleon koláč. Rez kúsok koláče: všimnete si, ako jemné, voňavé, veľmi dobre namočené so smotanou. Tak sa pýta: "Jedzte ma!". No, teraz musíme len variť čierne alebo zelený čaj, môžete kávu, rez tortu na porcie a zavolajte svojej rodine na čaj party. Chutné? Áno, taký koláč je ozdobou akéhokoľvek stola. Cook s našou stránkou "Veľmi chutné" - a vaša rodina bude vždy kŕmená najviac neuveriteľné. chutné pokrmy, Bon appetit!

"Napoleon" - elegantný koláč a najslávnejšie, Môžete hovoriť veľa o tom, prečo sa francúzsky veliteľ stal menovec pre tento úžasný recept. Možno z jeho závislosti na luxusu a skutočnej túžby byť pánom sveta - o nič menej. Alebo možno z emócií ruského ľudu, z túžby vyjadriť pocit víťazstva v takomto majstrovskom diele. Dnes, keď bojovníci minulých storočí zašli ďaleko späť do histórie, torta je naozaj kráľovská. "Napoleon" dostal svoju cestu, aj keď v cukrárske tému, ale to je už veľa.

Jeho recept nie je zložitý, ale musíte na ňom tvrdo pracovať. Ak samozrejme chcete naozaj rovnaký tortu "Napoleon", a nie "Count ruiny" alebo "Dámy prsty." Postupujte krok za krokom jednoduchý recept a budete určite úspešný.

Hlavnou vecou dezertu je počet tenkých koláčov, ktorých recept bude opísaný nižšie. Každý koláč bude bohato rozmazaný jemným krémom. Až potom bude "Napoleon" koláč skutočný. Hoci jednoduchý, ale elegantný vzhľad a nepredstaviteľne chutné.

Pre test:

Margarín je nevyhnutne veľmi pevný 200 g;
Kuracie vajíčko - 2 kusy;
Voda - 150 ml;
Múka najvyššej kvality - 700-800gr;
Ocot najmenej 9% - 1 polievková lyžica. l;
Soľ je malá štipka.

Pre lahodný krém:

Kravské mlieko - 700 ml;
Pšeničná múka najvyšší stupeň - 3 polievkové lyžice. l;
Kuracie vajíčko - 2 ks
Granulovaný cukor - 2 poháre (500gr);
Maslo mäkké - 100 gr.

Proces varenia

Začnite variť s margarínom. Margarín by mal byť jemne nasekaný nožom. Nemyslite si, že mäkký margarín "nakrájaný" s lyžičkou alebo roztavený je v poriadku. Ak chceme skutočný koláč, recept musí byť originálny, bez odchýlok.

Nalejte múku na nakrájaný margarín. Nenechajte sa ponáhľať naliať z ruky alebo z obalu. Je lepšie prejsť múku cez sito, toto je najjednoduchší spôsob, ako urobiť pečenie jemnejším a sviežim. Ďalej margarín s múkou nakrájajte na jemnú strúhanku.

V samostatnej miske nalejte všetku varenú vodu a pridajte soľ a lyžičku octu. Po naliatí vody do drážky, vyrobené v múke - margarín šmykľavky. Cesto nezastaví sekanie. Takže cesto sa porézne, jemné. Ďalší spôsob, ako urobiť tento koláč recept.

Cesto nakrájajte dovtedy, kým sa všetky zložky nezmiešajú. Pod nožom by mala byť homogénna hmota. Vyrábame z neho elastický kotúč a narezávame na 6 rovnakých častí. Každá loptička, ktorá skončí, sa tesne prilepí lepiacou fóliou a umiestni do chladničky.

Ako urobiť krém

Mlieko varte a múku nalejte do suchej panvice. Hmota by mala byť premenená na zlatú opekanú ryžu. Potom dajte múke chladnú. Mlieko by tiež nemalo byť horúce, len trochu teplejšie ako izbová teplota.

Mixér alebo metla, poraziť varené vajcia a pridať ich do zlatom chladenej múky. Uistite sa, že dosiahnutie efektu načechraný hladké hmoty, inak recept pôjde na vaše výtvory a "Napoleon" nebude klasika. Nezastavujte, aj keď sa hmota stala homogénnou. Musíme pridať viac mlieka. Bez toho, aby sme zastavili miešačku, postupne ju pridávame do budúcej smotany.

Následne nalejte výslednú jemnú hmotu do ďalšieho hrnca určeného pre vodný kúpeľ, ktorý pripraví náš jednoduchý puding. Neustále premiešavajte hmotu, nenechajte ju zhluknúť, stvrdnúť alebo roztaviť na dno. Puding je pripravený, keď je lyžica takmer hrubá a zo smotany vyžaruje sladká, krémová aróma.

Kým krém vychladne, urobme koláč. Čím viac koláčov môžete urobiť, tým elegantnejší bude napoleonský koláč. V tomto prípade budú koláče presne šesť. Koláče sa pečú päť minút pri teplote pece 180 stupňov.

Vykrajte tenké tortilly a upravte ich tak, aby sa zmestili do jedného tvaru, aby nedošlo k posunu počas vrstvenia. Zostávajúce cesto sa tiež pripravuje. Hobliny ozdobia hotový koláč. Pred vložením cesta do pece prepichnite cesto vidličkou tak, aby sa pri zmene teploty nevyskytla hrubá hmota. Recept je kompletný.

Keď je celá mozaika dezertu pripravená, musíme ju len zostaviť. Opatrne a opatrne potiahneme každý koláč chladeným krémom. Koláče sú veľmi krehké a jemné, je potrebné nájsť oporu tak, aby vrstva vrstvy bola nanesená na vrstvu rovnomerne a bez porúch.

Po nalepení by mal „Napoleon“ stáť na chladnom mieste a namočiť do sladkej smotany. Dezert podávaný na stôl v dobrej nálade.

Video recept na varenie "Napoleon"

Najnovšie články:

Napoleon tortu - vyberte najlepší recept

Takmer každá gazdinka sa snažila variť doma doma jednoduchý lahodný napoleonský koláč s pudingom. Dnes existuje veľa možností na pečenie dezertu (s fotografiami) s rôznymi verziami základne a náplne. Niektorí ľudia dávajú prednosť klasickej metóde, iní používajú hotové koláče, ale chuť pochúťky, ktorá je známa už od detstva, je rovnako chutná.

Ako variť tortu Napoleon

Tí, ktorí piecť dezert prvýkrát, je lepšie, aby sa krok-za-krokom recept na Napoleon doma s fotografiou. V koláče je maslo alebo margarín, a aby boli chrumkavé, ocot, sóda je pridaný. Sú pečené v rúre, na panvici. Koláč je namazaný pudingom, ale môžete urobiť lahodnú impregnáciu smotany, kondenzovaného mlieka, kyslej smotany. Z vyššie uvedeného, Napoleon posypeme chrumkavou strúhankou.

Napoleon Cake Recepty

Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na napoleonský tortu, ktorý má so všetkými členmi domácnosti rád. Proces pečenia klasického dezertu je veľmi časovo náročný a dlhý, tak veľa žien používa na tortu hotové koláče, pripravuje impregnáciu v zjednodušenej verzii. V každom prípade, ak urobíte dezert prvýkrát, nasledujte krok za krokom (s fotografiou).

klasický

Doba varenia: 6 hodín.
Služby: 10 osôb.
Kalorické jedlá: 307 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Ruská.

Klasický Napoleon po mnoho rokov bol ozdobou každého prázdninový stôl v každom dome. Dokonca aj teraz, listový koláč zostáva obľúbenou pochúťkou mnohých rodín. Tento recept je zakladateľom všetkých ďalších možností pečenia pre takúto liečbu. Nechajte sa vrátiť do detstva s lahodnou klasickou príchuťou Napoleona.

zloženie:

múka - 3,5 šálky;
margarín - 250 g;
vajcia - 5 ks;
voda - 140 g;
maslo - 250 g;
ocot - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 1,5 polievkovej lyžice;
mlieko - 3 polievkové lyžice.

Metóda prípravy:

Rozomelíme nastrúhaný margarín, rozomelíme 3 šálky múky.
Beat 1 vajcia, pridajte vodu, ocot. Zmiešajte obidve zmesi, mieste cesto. Hmotu rozdeliť na 12 častí, poslať v chladničke.
Vyrobte puding z iných produktov.
Odstráňte hmotu z chladničky, rolujte každú časť do tenkých vrstiev, pečte na plechu o 180 stupňov
Každá vrstva sa potrie impregnáciou, posype sa strúhankou.

Z hotových koláčov

Doba varenia: 2,5 hodiny.
Dávky: 14 osôb.
Kalorické jedlá: 338 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Ruská.

Veľa veľkých obchodov predáva hotové koláče pre Napoleon, čo značne zjednodušuje proces pečenia riadu. Musíš variť smotanu a načúvať im základ. Možno, že chuť týchto koláčov bude trochu odlišná od tých, pečené na vlastnú päsť doma, ale s nedostatkom času pre rušné ženy v domácnosti, to je skutočný nález.

zloženie:

hotové koláče - 1 balenie;
krém 33% - 250 ml;
kondenzované mlieko - 400 ml;
maslo - 200 g

Metóda prípravy:

Šľahačkový krém smiešajte s miešadlom, až kým husté vrcholy nezmiešate kondenzované mlieko s olejovou zložkou.
Hotové koláče obaľujeme impregnáciou, nakrájame jeden, pokrájame koláč.

Na panvici

Doba varenia: 3 hodiny.
Služby: 8 osôb.
Kalorické jedlá: 257 kcal.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: médium.

Ak neviete, ako variť Napoleona doma, jednoducho použite recept na pečenie v panvici. taký jednoduchým spôsobom vám umožní urobiť pochúťku rýchlejšie ako v rúre a vynikajúca chuť a chrumkavá báza zostane rovnaká. Nepopierajte sebe a svojim blízkym potešenie stráviť príjemný večer pitím čaju s lahodným dezertom.

zloženie:

múka - 3,5 šálky;
vajcia - 3 ks;
sóda - 0,5 tsp;
kondenzované mlieko - 1 plechovka;
cukor - 2 polievkové lyžice. l.
mlieko - 500 ml;
maslo - 100 g;
vanilka.

Metóda prípravy:

Zmiešajte kondenzované mlieko s 1 vajcom, 3 šálky múky, pridajte hydratovanú sódu, mieste cesto.
Pripravte impregnáciu: 2 vajcia zmiešané s cukrom, zapálené. Miešajte v mlieku. Nalejte 0,5 šálky múky, lámanie hrudiek. Keď hmotnosť zhustne, pridajte olejovú zložku, vanilín.
Cesto rozdeľte na 9-10 kusov, vyvaľkajte, pečte na panvici z dvoch strán.
Namažte každú vrstvu krémom, na vrch posypte omrvinkami.

S kondenzovaným mliekom

Doba varenia: 3 hodiny.
Služby: 10 osôb.
Kalorické jedlá: 571 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.

Tí, ktorí nevedia, ako si vyrobiť Napoleon, by sa mali pokúsiť piecť lahko zjednodušeným spôsobom s impregnáciou kondenzovaného mlieka. Počet zložiek v kompozícii je minimálny, ale chuť je vzduch. sladké pečivo Ukazuje sa, že je veľmi nasýtený, jemný, jemný. Nezabudnite pridať tento recept do vašej osobnej kuchárky, ušetrí vám viac ako raz, keď sú hostia na prahu.

zloženie:

múka - 2,5 šálky;
margarín - 250 g;
voda - 0,5 šálky;
kondenzované mlieko - 1 b.
maslo - 200 g

Metóda prípravy:

Najprv musíte urobiť múku z margarínovej múky, pridať studenú vodu, kvapku octu, miesiť cesto.
Hmotu rozdeľte na niekoľko častí, jednu hodinu vyberte v chladničke.
Každý kúsok rolí, upiecť.
Kondenzované mlieko varíme 3 hodiny, potom porazíme maslom.
Hotový základný krém rozotrite.

Doba varenia: 7 hodín.
Služby: 8 osôb.
Kalorické jedlá: 212 kcal.
Účel: na raňajky, večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.

Klasický recept Napoleona podľa GOST zo sovietskej doby je najlacnejší. Pečenie nevyžaduje maslo a iné drahé výrobky, a robiť jedlo je jednoduché a jednoduché., Chuť dezertu je rovnako úžasná a jedinečná ako v detstve. Radujte svojich priateľov, ktorí sú blízko takého skvelého majstrovského diela varenia, a určite budú žiadať viac.

zloženie:

margarín - 300 g;
múka - 600 g;
ľadová voda - 150 ml;
ocot - 0,5 litra;
vajcia - 2 ks;
soľ - štipka.

Pre smotanu:

vajcia - 4 ks;
múka - 100 g;
mlieko - 1 l;
cukor - 300 g;
vanilka.

Metóda prípravy:

Make múka margarín múka, pridajte vajcia, voda, ocot, soľ, miesiť cesto.
Hmotu rozdeľte na 12-14 dielov, vložte do guľôčok, vložte do mrazničky.
Pripravte si smotanu: porazte vajcia šľahačkou, pridajte cukor, múku, mlieko. Nasaďte oheň, varte, kým sa nezhustí za stáleho miešania. Pridajte vanilín, nechajte vychladnúť.
Vytiahnite 1 guľôčku cesta, vyvrhnite, upiecjte.
Každá vrstva sa potrie impregnáciou, na vrch zostávajúcej strúhanky sa posypie koláč.

Krehké cesto

Doba varenia: 3 hodiny.
Služby: 8 osôb.
Kalorické jedlá: 419 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak už viete, ako si vyrobiť dezert podľa klasického receptu, skúste si vyrobiť pochúťku na báze cesta s krátkym chlebom. Chuť tohto koláča je omnoho mäkšia, jemnejšia. Vďaka voľnej konzistencii je tento dezert namočený rýchlejšie ako jeho klasický príbuzný, nie je potrebné čakať niekoľko hodín v očakávaní ochutnávky.

zloženie: