Ako variť svieži palacinky na kefír.

Palačinky - tradičný pokrm slovanskej kuchyne, rozšírený na Ukrajine, v Bielorusku a Rusku. Cestoviny sa miesia z múky vajcom na mliečnej zložke alebo vode. Takéto ploché koláče sú vyprážané horúca panvica  v oleji.

Starobylé recepty na palacinky sa vždy vyrábajú s vodou alebo mliekom. A len časom si ženy v domácnosti všimli, že používanie kyslého mlieka vedie k oveľa lepším výsledkom. A teraz každý vie, ako variť svieži palacinky  na kefír na každú príležitosť.

Stal sa jednou z hlavných zložiek tohto pečenia, pretože na ňom sa pripravujú najlahodnejšie koláče. Dobre reaguje so sódou, vďaka čomu sú palacinky nadýchané a mäkké. Výrobky sa nestarnú na dlhú dobu, zachovávajúc chuť a vzhľad. Môžete si urobiť palacinky na kefír v priebehu niekoľkých minút od výrobkov, ktoré máte po ruke, a dosiahnuť rôzne chute zakaždým.

Takže každý recept na chlpaté palacinky na kefír vždy fungoval dobre, mali by ste si pamätať niekoľko pravidiel.

• Použitie mliečneho výrobku  Najlepšie pri izbovej teplote, nie za studena. Potom sa cesto stane rýchlejšie.
• Lievance z kyslého kefíru sú poréznejšie a mäkšie, pretože je s takou želé, že sóda je obzvlášť aktívna.
• Kvasnicové cesto vždy dáva nadýchanú textúru na pečenie. Ale je tu množstvo receptov na svieži palacinky na jogurte bez kvasiniek, čo neovplyvňuje mäkkosť výrobkov.
• Polotekutý stav hotového cesta by mal byť konzistenciou hrubého krému.
• Pridanie bobúľ, ovocia, byliniek alebo zeleniny umožňuje experimentovať s receptami, hľadať nové chute a kombinácie.

Krok za krokom recept na muffiny na kefír

Rýchly recept na rýchle palacinky je ideálny raňajky pre celú rodinu.

Požadované zložky:

• múka - 2,5 šálky;
• vajce - 2 ks;
• kefír - 1 šálka;
• cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• soľ - štipka;
• soda - ½ lyžičky.

Ako variť:

Pridajte soľ do vajec s cukrom.

Produkty dobre porazte na ľahkú penu.

Nalejte mliečnu tekutinu. Pridajte sódu a premiešajte prísady.

Miešanie s mixérom, postupne nalejte múku. Snažte sa miesiť cesto bez hrudiek.

Správne cesto na palacinky na kefír bude vyzerať ako hustá kyslá smotana.

Vo vyhrievanej panvici nalejte rastlinný olej. Lžíce šíri čisté koláče cesta. Dajte im dobrý poter.

Po zhnednutí na jednej strane otočte ploché koláče na druhú stranu a smažte až do úplného varenia na strednom ohni.

Podávajte najlepšie palacinky s džemom, džemom alebo medom.

Ovocie Fritters Recepty

Sladké a voňavé pečivo osloví nielen deti. Lahodné palacinky na kefír sa získavajú pridaním mletého ovocia alebo bobúľ do cesta. ktoré obohacujú chuť výrobku. Najbežnejšie prísady do cesta sú jablká a banány.

Jablkové cestoviny

Strúhaným jablkom je výborný doplnok, ktorý sa ľahko prispôsobí všetkým receptom na palacinky na kefír. Poskytuje čerstvosť hotového výrobku.

Požadované zložky:

• jablko - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• kefír - 1 šálka;
• múka - 1 šálka;
• cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• olej - 50 g;
• soda - 2 lyžičky.

Ako variť:

Maslo úplne rozpustite. A potom necháme vychladnúť tuk. Jablkový rošt na jemnom strúhadle.

V samostatnej miske rozšľahajte vajíčko s kefirom. Za neustáleho miešania pridajte olej.

Preosejte múku do misky. Zmiešajte s cukrom a sódou. Suché zložky po dobu 2-3 krát vstúpiť do kvapalnej hmoty s pravidelným miešaním.

Pridať jablkové pyré  a dobre premiešajte. Mala by vytvoriť hrubú hmotu.

Palacinky na jogurte s jablkami šíri na červeno-horúce panvici s lyžičkou. Vyprážajte koláče na oboch stranách až do zlatohnedej farby.

Ak chcete dať pokrmu intenzívnejšiu chuť, môžete použiť klasickú verziu jablkovej škorice. Vo fáze varenia pridajte polievku mletú škoricu na suché prísady.

Banánové palacinky

Delikátna aróma exotického ovocia sa často používa pre zahraničných príbuzných palaciniek. Je to podobné pečenie, ale väčšie a s hustšou štruktúrou cesta.

Požadované zložky:

• banán - 2 ks;
• kefír - 70 ml;
• múka - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžicu.

Ako variť:

Banánové lievance na kefír budú aromatickejšie, tým viac ovocia bude zrelé a mäkšie. Mäkké, mierne zatemnené banány s vidličkou môžete jemne miesiť na pyré alebo ich rozmiešať v mixéri.

Poraziť veľké vajcia v pene s cukrom. Nalejte mliečny výrobok s nízkym obsahom tuku a dobre premiešajte.

Nalejte múku do nádoby za stáleho miešania. Pridajte banánové pyré.

Výsledné husté cesto urobí z palaciniek mäkké a vzdušné, dokonca aj bez prášku na pečenie.

Cesto rozotrite v horúcej panvici s malým množstvom oleja. Lievance na kefír s banánmi sú vyprážané na oboch stranách na svetlohnedú farbu.

Snack Palacinky so zelenými a zeleninou

Nesladené možnosti pre palacinky sú tak populárne ako cukor. Pridanie zelených, cuketa alebo mrkva s tekvicou do cesta dáva výrobku väčšiu sýtosť. Takýto pokrm môže byť použitý ako občerstvenie alebo ako náhrada chleba.

Palacinky so zelenou cibuľkou na kefír

Klasická kombinácia zelenej cibule a vareného vajca nie je pre koláče jedinečná. Tento duet je ideálny pre zákusky.

Požadované zložky:

• kefír - 400 ml;
• vajcia - 6 ks;
• múka - 2,5 šálky;
• jarná cibuľa - 1 zväzok;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - ½ lyžičky;
• soda - ½ lyžičky.

Ako variť:

3 varené vajcia variť. Ochladí sa a potom sa jemne nakrája. Cibuľa stopky nakrájame na tenké perie. Ale že hotový výrobok vyšiel voňavé, nakrájané cibuľové krúžky sú lepšie hnetať pred vzhľad šťavy.

Zvyšné vajcia porazte soľou cukru na veľmi nadýchanú hmotu. Nalejte do nich mliečny výrobok, premiešajte. Ak chcete, aby svieža palacinky na jogurte, by mal byť zmes vajec zahriať trochu.

V mierne teplej hmoty nalejte múku, pridajte sódu. Hniesť husté cesto. Pridajte k nemu nakrájanú cibuľu a vajcia. Dobre premiešajte.

Fry tortilly z dvoch strán na horúce rastlinného oleja, Takéto jedlo môže nahradiť koláče, keď nemajú čas.

Mrkvový squash lievance

Priaznivý recept na zeleninové občerstvenie. S dostupnosťou prísad a nízkymi nákladmi veľký počet hotových výrobkov.

Požadované zložky:

• cuketa - 200 g;
• mrkva - 200 g;
• zelená cibuľa - ½ zväzok;
• múka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• vajce - 2 ks;
• kefír - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Ošúpajte zeleninu. Jemne ich strúhajte strúhadlom. Brúste cibuľové perie.

Na správne miesenie cesta je potrebné vytlačiť prebytočnú šťavu zo strúhanej zeleniny. V opačnom prípade by sa malo znížiť množstvo mliečnych výrobkov alebo dokonca variť palacinky bez kefíru.

Na mrkva s cuketou riadiť vajcia. Nalejte cibuľu a všetko premiešajte.

Múku nalejte za stáleho miešania. Pridajte soľ a korenie podľa svojho vkusu.

Smažte tortilly na panvici, jemne rozprestrite cesto lyžičkou. Správne urobiť zeleninové palacinky na kefír môže byť len pod vekom. To je potrebné, aby sa zelenina dusila lepšie a boli plne varené. Po otočení výrobku by preto mala byť panvica krátko zakrytá vekom.

Chutné palacinky na diétu

Rôzne recepty umožňujú variť palacinky aj počas diéty. Správne vybrané zložky budú úplne saturovať telo bez dodatočných kalórií. Tam sú aj sladké a slané verzie jedál.

Lievance bez múky

Výdatné palacinky s krupicou namiesto múky neabsorbujú prebytočný tuk počas vyprážania, a keď sa ochladia, nepokazia ich chuť. Môžete piecť palacinky na kefír alebo iné mliečne výrobky. Tvaroh tiež dáva výrobku pomp.

Požadované zložky:

• cuketa - 500 g;
• tvaroh - 200 gr;
• vajce - 2 ks;
• krupica - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• cesnak - 1 strúčik;
• greeny - ½ zväzok;
• korenie, soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Strelec cesnaku prechádza cez tlač. Mladý cuketa rošt. Jemne nakrájajte zelené. Tvarohová kaša s vidličkou alebo brúsiť cez sito.

Beat vajcia so soľou, korením a cesnakom. Potom sa premieša s hmotou tvarohu.

Zmiešajte zmes s cuketou, zmes dôkladne premiešajte. Pridajte greeny a krupicu. Prísady premiešajte. Cesto necháme 5-7 minút na napučanie krupice.

Cesto nakrájajte na horúcu panvicu a na každej strane vyprážajte 2 - 2,5 minúty.

Ovesné palacinky na kefír

Zdravé a chutné raňajky sa ľahko pripravujú z ovsených vločiek. Kvalitné obilniny stredného a jemného brúsenia nie je možné rozdrviť miešačom.

Požadované zložky:

• kefír - 250 ml;
• vajcia - 1 ks;
• ovsené vločky  - 6 polievková lyžica. lyžice;
• med - 2 s. lyžice;
• soda - ½ lyžičky.

Ako variť:

Vajcia sa kombinujú s medom. Porazte ich do hladka. Nalejte tekutinu, nalejte sódu. Je ľahké miešať prísady až do príslušnej reakcie sódy s mliečnymi baktériami.

Nalejte ovsené vločky. Nechajte cesto stáť 15-20 minút.

Na smaženie ovsených vločiek klasický recept  v horúcej panvici s maslom.

Takéto diétne palacinky na kefír môžu vždy meniť príchute, pridávať do cesta strúhané jablko, nasekané banány alebo škorica.

Kvasinky Palacinky na Kefír

Kvasinky vždy pečú vzdušný tvar. Používame ich v palacinkách namiesto sódy, dostaneme mäkké cesto a našuchorené koláče s poréznou štruktúrou.

Lievance na jogurte s kvasinkami a hrozienkami

Jednoduchý recept na klasické lievance. Zvýšenie chuti tejto škorice na pečenie pomôže a malé množstvo hrozienok dodá extra sladkosť.

Požadované zložky:

• kefír - 1 šálka;
• múka - 1,5 šálky;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 1,5 polievkovej lyžice. lyžice;
• hrozienka - 40 g;
• droždie - 1 lyžička.

Ako variť:

Mliečny výrobok je trochu teplý, ale nepriveďte ho do varu. Nalejte do nej múku, droždie, cukor. Zložky zmiešajte. Nádoby prikryte uterákom a nechajte ohriať na cesto po dobu 30-40 minút.

Zmiešajte vajce do varu. Nalejte mäkké hrozienka. Všetko premiešajte a ešte raz nechajte cesto stáť 15 minút.

Na horúcej panvici rozprestrite cesto v tvare kruhu. Olivy opečieme do 2 minút.

Rúra palacinky s marmeládou

Kvasnicové palacinky v rúre na kefír budú pre každého užitočné občerstvenie. Čas varenia bol kompenzovaný vzduchová skúška  prebytočný olej a sladký obsah náplne.

Požadované zložky:

• múka - 150 g;
• kefír - 150 ml;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• droždie - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
• džem - 7 lyžičiek.

Ako variť:

Zohrejte kvapalinu, ale nenechajte ju variť. Rozpustite droždie v ňom, nechajte ho variť 10-12 minút.

Miešajte vajcia, cukor, múku striedavo do cesta. Na tento účel je potrebné konštantné miešanie zložiek. Je lepšie bičovať s malým miešačom.

Dajte cesto na vzostupe, nechajte ho 60-80 minút teplé pod uterákom.

Namažte plech s tenkou vrstvou rastlinného oleja. Rozprestrite na ňom cesto v určitej vzdialenosti od seba. Dajte jam na každý koláč s čajovou lyžičkou. Pokryte vrch lyžicou cesta. Takéto palacinky na kefír a droždie sa pečú v peci 15-20 minút pri 180 ° C.

Recepty bez vajec

Použitie vajec môže byť často kontraindikované na lekárske účely a niekedy tento výrobok nie je náhodou doma. Ale to nie je dôvod popierať seba chutné pečenieKoniec koncov, muffiny na kefír bez vajec nie sú horšie ako tradičné.

Obyčajné lievance bez vajec

Jednoduchý recept, ktorý vám umožní vychutnať sladké pečivo po 30 minútach.

Požadované zložky:

• kefír - 200 ml;
• múka - 100 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
• sóda - ½ lyžičky;
• maslo - 2 lyžičky.

Ako variť:

Rozpustite cukor a sódu v izbovej teplote kefíru. Nalejte múku. Hladké cesto bez hrudiek. Nalejte do neho maslo a opatrne ho votrite do cesta.

Pečieme lievance na horúcej panvici s malým ohňom. Hotové výrobky by mali byť na oboch stranách ružovej farby.

Letecký Lemon Fritters

Lahôdky na jogurte bez vajec s pridaním kôry a citrónovej šťavy sa získajú s lahodnou arómou. Môžu byť podávané s džemom alebo kyslou smotanou.

Požadované zložky:

• kefír - 300 ml;
• múka - 450 g;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 6-7 polievková lyžica. lyžice;
• soda - 1 lyžička.

Ako variť:

V hlbokej miske zmiešajte mliečny výrobok so sódou. Nechajte ich pôsobiť 5 minút.

Nalejte vriacou vodou cez citrón. Rozotrite kôru a vytlačte šťavu z buničiny. Pridajte to všetko spolu s cukrom do spenenej mliečnej tekutiny.

Premiešajte preosiate múky s tekutou hmotou. Dosiahnite vzdušnosť a jednotnosť testu.

Spread na horúcej panvici 1 polievková lyžica. lyžice cesta a smažte ho 1,5-2 minúty na každej strane.

Jednoduché tajomstvo sviežich palaciniek

K cesto na nadýchané palacinky na jogurte nie je usadené a vždy sa ukázalo, že je vzduch s prídavnými látkami, nesmieme zabúdať na základné pravidlá pre pečenie týchto výrobkov.

1. Rýchle varenie vždy šetrí čas. Ale aby sa koláče zvýšili vysoko, pred pečením je cesto lepšie nechať stáť trochu na opuch lepku.
2. Ak chcete zvýšiť pomp hotového výrobku  v cesta je lepšie pridať nie sóda, ale kvasnice. Predtým by sa mali trochu potulovať v horúčave.
3. Pri použití sódy, nie je nutné uhasiť ho octom, pretože to je dosť kyseliny mliečnej.
4. Ak nemôžete variť palacinky na kefír, potom to môže byť nahradené jogurt alebo kyslé mlieko.
5. Pre palacinky sa najčastejšie používa pšeničná múka, ktorá sa dá bezpečne doplniť alebo úplne nahradiť ovsenými, kukuričnými, gréckymi alebo ražnými, ako aj otrubami.
6. Nadýchané a lahodné palacinky na kefír sa získavajú so správnou konzistenciou cesta. Mala by byť hrubá, ale mala by sa natiahnuť a pomaly padať z lyžice. Cesto by sa nemalo rozprestierať na panvici a udržiavať tvar palacinky.
7. Produkty opražte v horúcej panvici v rastlinnom oleji. Cesto je rozložené po častiach vo forme koláčov.
8. Na odstránenie zvyšného oleja nechajte vyprážané ploché koláče kvapkať na papier.

Existuje pomerne málo receptov na výrobu palaciniek na kefír, ale dnes zdieľame s vami najjednoduchšie a najrýchlejšie možnosti varenia chutných, načechraných, jemných palaciniek.

Lievance na kefír svieži recept s fotografiami

Podľa tohto receptu, palacinky sú varené ľahko a pomerne rýchlo a sú mäkké, porézne a veľmi vzdušné. Takéto palacinky sú zlaté, zlaté a citlivé na chuť - skvelá možnosť raňajok, výživné občerstvenie a skvelý doplnok k domácemu čaju. Vyskúšajte to!

zloženie:

1. Kefír - 0,5 litra.
  2. Cukor - 2 polievkové lyžice (milujú sladšie - môžete pridať ešte jednu).
  3. Vajcia - 1 kus.
  4. Soľ - na špičke noža.
  5. Soda - 0,5 lyžičky.
  6. Múka - 2,5-3 pohárov. Múka je odlišná pre všetkých výrobcov, takže môže trvať viac alebo menej v závislosti od jej uvoľnenia.

Recept na varenie:

• Nalejte teplý kefír do misy, premiešajte s vajcom, soľou a cukrom.

• K tekutej zmesi pridajte múku a sódu. Tajomstvo druhej: varenie palacinky na sódu, nemusí byť kalené v kefire. Najprv ho zamiešajte s múkou. Je žiaduce preosiať múku, to je tiež sľub pompéznych palaciniek.

• Cesto prelejte do stavu homogénnej hmoty, okamžite kvalitatívne, pretože potom už nebude možné miešať! Cesto je hrubé, ale tak hnetené špachtľou.

• Ak chcete, aby boli palacinky veľmi našuchorené, nechajte cesto stáť niekoľko minút bez toho, aby ho ešte miešalo!

• Zahrievajte rastlinný olej. Palacinky milujú maslo, nemôžete ho ušetriť.

• Cesto vložte do misky špachtľou a týmto spôsobom, aby nedošlo k narušeniu hmoty v miske, opatrne ju odložte na okraj, ako keby ste odrezali plátok lyžicou. Toto je posledné, štvrté tajomstvo. Rozprestierame sa na panvici a smažíme najprv na jednej strane, potom na druhej strane.

• Všetko. Palacinky na kefír, horúce a svieže, pripravené. Čas na varenie netrvalo veľa, asi pol hodiny.

Lush kefir palacinky: recept s fotografiami krok za krokom

Tieto palacinky sa nazývajú "jednoduché", pretože nevyžadujú špeciálne kulinárske znalosti a niektoré exotické výrobky.

Vezmite nasledujúce produkty: 800 mililitrov mastného kefíru (zvyčajne 3,5%), tri a pol šálky múky, pol čajovej lyžičky soli, tri a pol lyžice cukru, jednu a pol lyžičky sódy a rastlinný olej na opekanie.

Zmiešame kefír s cukrom a soľou, sódu uhasíme vriacou vodou a pridáme do kefíru. Postupne pridávajte múku, dobre premiešajte. Cesto by malo byť v obchode také hrubé ako kyslá smotana.

Panvu dobre zohrievajte a na ňu rozotrite lyžičkou, smažte na obidvoch stranách až do varenia.

Lievance na kefír svieži a chutné

Recept na svieži palacinky na kefír

Čo potrebujeme:

1. Múka - 2-2,5 st
  2. Vajcia - 3 kusy
  3. Soľ - 0,5 lyžičky
  4. Cukor - 1 polievková lyžica.
  5. Kefír - 0,5 l
  6. Soda - 0,3 lyžičky
  7. Rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice

Ak chcete urobiť palacinky na kefír, zmiešajte vajcia so soľou a cukrom, pridajte im polovicu pohára kefíru, za stáleho miešania, postupne pridávajte múku a hnette cesto.

Potom pridajte zvyšný kefír, dôkladne premiešajte a pridajte sódu.

Dajte veľkú panvicu na panvici s vriacim rastlinným olejom v malých porciách  cesto a pečené lievance na oboch stranách až do zlatohnedej.

Podávajte palacinky so zakysanou smotanou alebo medom.

Muffin lievance na kefír: recept na lahodné palacinky

zloženie:

• Kefír - sklo
  • Múka - sklo
  • Vajcia - jeden kus
  • Cukor - dve polievkové lyžice
  • Soľ - pol lyžičky
  • Soda - pol lyžičky
  • Rastlinný olej - 2-3 lyžice

Podrobný recept:

Prvý krok: V prázdnej miske umiestnite vajce, cukor a nalejte kefír. Potom všetko dobre premiešajte pomocou metla.

Druhý krok: Pridajte soľ a maslo (zeleninu) do výslednej zmesi vajec / cukru a kefíru. Potom znova dobre premiešajte.

Tretí krok: V samostatnej miske premiešajte sódu a múku a potom preosejte do zmesi získanej v kroku 3.

Štvrtý krok: Výslednú zmes dôkladne premiešajte do homogénnej hmoty bez hrudiek.

Piaty krok: panvicu zľahka namažte olejom a zohrejte na strednej teplote. Potom na ňu položte budúce palacinky (ale neškriabte ich na panvici) a položte oheň. Vyprážajte palacinky so zatvoreným vekom. Takže budú oveľa chutnejšie, pretože sú lepšie pečené a budú vyššie). Musíte smažiť, kým sa palacinky nestanú na každej strane trochu zlatom (asi 3-4 minúty na stranu).

Šiesty krok: Keď sú palacinky pripravené, odstráňte ich, pridajte kyslú smotanu alebo džem ochutnajte a zjedzte.

Lievance na jogurte - ako moja stará mama varí!

zloženie:

1 šálka kefíru
  1 vajce
  1 lyžička vanilkový extrakt (môže byť nahradený vanilkovým cukrom)
  2 polievkové lyžice. l. alebo rozpusteného masla
  2 polievkové lyžice. l. cukor
  1 šálka múky
  1/4 lyžičky soľ
  0,5 tsp. sóda
  1 lyžička prášok do pečiva

Proces varenia:

Zmiešajte jogurt s vajcom, maslom, vanilkou a cukrom. V samostatnej miske kombinujte múku, soľ, sódu a prášok do pečiva. Nalejte tekutú zmes do múky, rýchlo premiešajte, ale nemiešajte! Je to práve toto miešanie, ktoré je zárukou pomarančovej palacinky.

Cesto by malo zostať hrudkovité. Nádobu prikryjeme tanierom alebo niečím iným a necháme cesto odpočívať 20 minút, počas ktorých sa hrudky samy rozptýlia. Cesto nemiešajte, okamžite napíšte lyžičkou a vyprážajte palacinky.

Bon appetit!

   kalórie:   Nie je uvedené
   Čas varenia:   Nie je uvedené

  Jedná sa o bujné muffiny na kefír, ktorý môžete variť bez problémov. Je to najlepší recept  s fotografiou, v ktorej je krok za krokom popísané všetko varenie. Cesto pre nich je veľmi rýchlo hnetené a palacinky sú pečené v priebehu niekoľkých minút, takže by ste mali byť určite v arzenále každej hostesky.

Hlavná vec je dodržiavať pravidlá, ktoré vám pomôžu urobiť palacinky lahodne bez chýb.

Kefír - je žiaduce, aby to nebolo z chladničky (v extrémnych prípadoch môže byť vyhrievané do sotva teplého stavu). Na test zvyčajne berú včerajší kefír alebo už 2-3 dni starý. kyslé kefír, čím viac lievikov bude svieža.

Múka - nezabudnite preosiať a pridať časti tak, aby ste mohli sledovať hustotu cesta. Množstvo múky nemožno overiť na gram, a je možné, že budete musieť pridať o niečo viac alebo menej. „Voľné“ podiely múky sa vysvetľujú kvalitou, skladovacími podmienkami a hustotou kvapaliny (napríklad kefír alebo môže byť veľmi hustá, hustá a vodnatá).

Cesto - pre svieži palacinky je vyrobený hrubý, homogénny, takže nevylieva z lyžice, ale ako to bolo, tečie po veľmi hrubej vlne alebo padá do hrudky. Ak je tekuté cesto, bude palacinky pečené a bude tiež chutné, ale nebudú dopadnúť svieža.

Rastlinný olej - používa sa na vyprážanie slnečnicový olej  žiadny zápach (rafinovaný). Pred rozotretím cesta sa olej dobre zohreje, inak budú palacinky zbierať olej a mastnoty. Zatiaľ čo neexistujú dostatočné zručnosti, piecť 1-2 palacinky a súdiť tým, aký druh ohňa vystaviť - odísť ako je, aby bolo silnejšie alebo zníženie.

Rada. Ak varíte nadýchané palacinky na kefír pomocou tohto receptu, vyberte si deň voľna, aby ste pochopili samotný proces varenia bez zhonu.

Čo potrebujeme:

- hustý kefír - 250 ml (1 šálka);
- pšeničná múka - 250 gr;
- cukor - 2-3 lyžice. l;
- soľ - štipka;
- sóda - 0,5 tsp;
- Ocot - 0,5 polievkovej lyžice. l;
- rastlinný olej - 4-5 Čl. l.

príprava

  Vezmeme hlbokú misku, v ktorej bude vhodné všetko zmiešať. Rozbiť vajcia do neho, zalejeme 2 polievkové lyžice. l. cukru a štipky soli. Ak máte radi sladké palacinky, potom dať 3 lyžice cukru.

  Šľahač intenzívne porazil vajíčko cukrom a soľou. Akonáhle sa začne objavovať pena, nalejte do tejto zmesi kefír a všetko rozšľahajte metlou. Mala by to byť homogénna zmes žltkastej farby.

  Múka sa preoseje cez sito do samostatnej misky. Do cesta pridávajte postupne múku. Po prvé, pridať asi dve tretiny z celkového počtu.

  Lžička v kruhovom pohybe ruší s múkou v kefire s vajcom. Mieša sa, aby sa dosiahla homogénna konzistencia cesta bez hrudiek. V prípade potreby sa pripojíme k práci šľahača. Keď sa múka kombinuje s tekutinou a cesto sa stane homogénnym, dáme ho do lyžice, skontrolujeme hustotu. Ak sa vyleje takmer voľne, v hustom prúde, zalejeme zvyškom múky. Ak sa cesto natiahne, spadne ťažké vlny, stačí pridať ďalšie 2-3 lyžice. l. múka.

V dôsledku toho budeme mať husté cesto, ktoré sa pomaly lezie alebo spadne do kusa z lyžice. Lievance z takého cesta pri vyprážaní vzídu a zhasnú. Upozorňujeme, že cesto bude hrubé, takže posledné porcie múky budú musieť zasahovať do lyžice, nie metla.

  Soda alebo prášok do pečiva sa pridáva do cesta na palacinky, aby bolo ľahšie, drobivé a ľahko sa zdvíhalo pri vyprážaní. Nalejte octom do sódy, premiešajte a počkajte, kým sóda prestane peniť.

  Nalejte do cesta kyslú sódu, zamiešajte. Okamžite nie je tak hustá, ľahšia, voľná (budete cítiť, že sa lyžica pohybuje voľne). Cesto nechajte 10 minút na odpočinku. Počas tejto doby bude múka trochu napučiavať a cesto bude opäť hustejšie.

  Na panvici je lepšie použiť liatinu alebo nelepivý povlak. Teplo dobre, nalejte 1-2 polievkové lyžice. l. rastlinného oleja. S polievkovou lyžicou zbierame cesto, rozotrite palacinky v krátkej vzdialenosti od seba. Na jednej palacinke dosť lyžičiek cesta. Sledujeme oheň - mal by byť o niečo slabší ako priemer. Po 2-3 minútach sa spodná strana palaciniek zmení na červenú a na vrchole sa objavia diery - to znamená, že je čas obrátiť palacinky.

  Druhú stranu opečieme menej - 1-2 minúty až do zhnednutia. Z panvice vyberte hotové palacinky, pridajte olej a položte ďalšiu dávku cesta.

  Na palacinky nie sú chladené, zakryte ich obráteným tanierom alebo miskou. Nie je potrebné čakať, kým sa všetky palacinky nepečia. Akonáhle 1-2 porcie sú pripravené, zavolajte všetkých na stôl, a zatiaľ čo vaša rodina bude mať chutné raňajky, budete mať čas na smažiť ďalšiu dávku lahodných perníkových palaciniek. Úspešné varenie a chuť k jedlu!

Každá hosteska vždy usiluje o dokonalosť svojich kuchárskych zručností. Zažite pred priateľmi, príbuznými a priateľmi v rodine chutné pokrmy  a kreatívne varenie sa všetci snažia. Ako prekvapiť hostí? Odpoveď na túto otázku je!

Lievance na jogurtový recept "Perfektný"

Nie je tajomstvom, že neuveriteľne veľký počet receptov na palacinky na kefír, viac ako polovica z nich zaručuje svieži palacinky. Avšak, nie každý sa vyrovná s takými receptami av niektorých hosteskách palacinky na kefír nefungujú načechraný alebo zostať načechraný po veľmi krátku dobu.

Prečo sa to deje? Čo je to úlovok? Ako urobiť palacinky svieži bez kvasiniek? Koniec koncov, ako viete, je to kvasnicové cesto, ktoré dáva palacinky pompsu. To jednoducho nie je každý, kto sa s tým chce porozprávať, ale každý chce jesť nadýchané palacinky. Tento problém je vyriešený pomocou „Perfect“ receptu na nadýchané palacinky na kefír. Áno, existuje taký recept!

Recept na „Perfektné“ fritéry prakticky zaručuje, že vaše palacinky budú načechrané, a to nielen okamžite po vyprážaní, ale aj veľmi dlhú dobu  budú svieže, zostávajúce v tanieri.

Ako urobiť lievance našuchorený bez použitia kvasiniek

Predtým, ako budete pokračovať s receptom na palacinky priamo, odbočme na niektoré momenty, ktoré sú potrebné pre recept, vďaka čomu sa palacinky získajú ako našuchorené a jemné.

1. Po prvé, do cesta by sa mala pridať sóda. Toto je požadovaná zložka. Ak kvasinky nie sú súčasťou cesta na palacinky, potom sóda by mala byť v každom prípade, bude poskytovať okázalosť na palacinky.
2. Po druhé, kefír na palacinky sa nedá aplikovať priamo z chladničky, ako to robia niektoré hostesky. V cesto by mala klesnúť aspoň pri izbovej teplote. V ideálnom prípade je lepšie ho zahriať. Ak sa kefír silne zahrieva na plynovom sporáku, potom sa môže premeniť na vločky. Preto by sa mal ohrievať na nízku teplotu a nie dlhšie ako pár minút. A najviac správnu možnosť  pred vytiahnutím palaciniek vytiahnete kefír z chladničky na 3-5 hodín. Ak existuje príležitosť, potom je lepšie odmietnuť používanie kefíru vo všeobecnosti a nahradiť ho domovým jogurtom. Lievance na jogurte budú chutnejšie a určite sa objaví svieža.
3. Po tretie, neponáhľajte sa okamžite začať smažiť svoje cesto na palacinky v procese smaženia, počkajte chvíľu. Dobre premiešané cesto by malo nejakú dobu stáť. Zvyčajne trvá asi dvadsať minút až tridsať.

Okrem toho vo vašej práci používajte mixér. Ako je známe, mnohí kuchári radšej miesia cesto na lievance s metlou alebo drevenou veľkou lyžičkou. Avšak, šľahajte cesto na palacinky na kefír tak dôkladne, ako mixér robí, metla nebude fungovať.

Ingrediencie pre recept na svieži palacinky

Sada výrobkov, ktoré musíte variť nadýchané palacinky na kefír nie je tak veľký. Všetky produkty sú dostupné a dostupné v každom dome.

zloženie:

1. Kefír - pol litra. Ako už bolo spomenuté vyššie, je celkom možné a dokonca žiaduce ho nahradiť domácim jogurtom. Obsah tuku v kefír pre palacinky nehrá významnú úlohu, takže môžete použiť ktorýkoľvek.
2. Vajcia - 1 ks.
3. Cukor - od jednej po dve polievkové lyžice. Všeobecne platí, že pre recept na palacinky stačí jedna lyžica. Sladké zuby sa však môžu hýčkať a zvýšiť dávku. Bolo by však vhodnejšie pridať sladkosti v procese konzumácie chutných, jemných, mäkkých a nadýchaných palaciniek.
4. Soľ - štipka
5. Soda - pol lyžičky (povinná zložka!)
6. Rastlinný olej - je potrebný na vyprážanie palaciniek. Jeho množstvo závisí od počtu palaciniek, ktoré sa chystáte vyprážať.

Ako variť cesto na palacinky na jogurte

Takže všetky ingrediencie na palacinky boli zozbierané, kuchynský stôl bol pripravený na prácu, kefír z chladničky bol vybratý a zohriaty, nádoba na miesenie cesta bola vybratá, panva bola pripravená a položená na sporák (nie na oheň). Môžete začať vytvárať ďalšie kulinárske zázrak - palacinky na kefír sú svieži s receptom "Perfect".

Celý proces začína kefirom. Nalejte všetok pol litra do šálky. Teraz pošlite vajíčko a soľ, pridajte cukor a začnite dobre premiešať lyžičkou. Keď sa vám to všetko podarí, doplňte mixér a opatrne porazte všetky ingrediencie.

Potom, čo ste porazili kefír, vajcia, soľ a cukor, preosejte múku. Ak už máte preosiate múku uloženú, potom nezabudnite znovu ju preosiať. To je nevyhnutné na to, aby sa nasýtil kyslíkom, aby sa ukázalo, že palacinky sú svieže, a nie len na odstránenie cudzích častíc, ktoré sa náhodne dostali do múky.

Do získanej zmesi sa pridá preosiata múka.

Teraz pridajte sódu. Je dôležité neuhasiť sódu v kefire, ale pridať ju s múkou. Záleží na tom, či sú vaše palacinky plné alebo nie. Nezamieňajte sled činností.

Teraz môže byť cesto miesené. Ako je uvedené vyššie, toto sa uskutočňuje pomocou mixéra. Tento moment je veľmi dôležitý. Teraz musí byť cesto dôkladne premiešané. Potom, keď začnete smažiť palacinky, nebudete schopní zasahovať do cesta, inak palacinky nebudú bujné, ale budú suché.

Cesto nechajte stáť. Tridsať minút by bolo perfektné. S výrazným nedostatkom času, najmenej 20 minút.

Ako smažiť lievance tak, že sa ukázalo, svieži

Vyprážanie sviežich palaciniek v panvici nie je o nič ťažšie ako akékoľvek iné palacinky podľa iných receptov na varenie.

Zahrejte panvu na priemerne nízke teplo. Naplňte rastlinným olejom. Hladinu oleja možno považovať za ideálnu, ak je v rozmedzí 0,5 - 1 cm od dna panvice, na ktorú sa chystáte vyprážať lievance.

Cesto na palacinky je celkom tekuté, takže sa naleje do panvice s naberačkou alebo veľkou lyžičkou. Musíte palacinky vyprážať tak, aby boli dostatočne dobre varené vo vnútri a hnedé na oboch stranách vonku.

K stolu je možné podávať svieži palacinky na kefír s čajom a kávou, sirupov a medu, kyslej smotany a bobúľ v cukre.

  Zobrazenia: 8191 | Autorské práva

07 február 2015 1462

Palačinky milujú dospelí a deti.

Existujú rôzne recepty  ich príprava: na kefír, droždie, na vode.

A niekedy s pridaním rôznych zložiek: ovocie, džemy, bobule, tvaroh, syr, mäso, slanina.

Ako pekné skoro ráno piť pohár čerstvého mlieka s lahodnými palacinkami babičky.

Nostalgia?

A prečo teraz nemôžeme na kefírovom svieži „kocky“?

Princípy a metódy varenia chlpatých palaciniek

1. Dbajte na to, aby ste z chladničky vopred dostali všetky prísady.
2. Múka sa musí preosiať pred začiatkom cesta av období. Do malých porcií pridajte pokrmy, dobre premiešajte, aby sa zabránilo hrudkám.
3. Vyprážanie lievance sa vyžaduje len na horúcom oleji, takže sa rýchlo pražia, stávajú sa nadýchanými a ružovými.
4. Po upečení musí byť výrobok položený na suchom dekore, každá palacinka sa musí odstrániť vložkou, aby sa odstránil prebytočný tuk.
5. Obal riad s hotovým pyshechki lepšie obrúsky uterák, nie veko, aby sa zabránilo kondenzácii.
6. Podávajte na stôl okamžite z rúry, pridajte kyslú smotanu, džem, med, džem.
7. A ak budete mať palacinky na teplom mieste, zabalené s uterákom, nebudú dlho vychladnúť a budú čerstvé a ružové.

Príprava produktu

Berieme kefír pri izbovej teplote (čím je kyslejšia, tým väčšie budú palacinky).

No, ak bude doma.

Varná múka (prvotriedna) - približné množstvo, pokiaľ je konzistencia hrubá a dobre šľahaná.

Vajcia z chladničky vyberáme vopred.

Soda nemusí byť uhasená, často hostesky robia takýto dohľad a potom sa sťažujú na neúspešné kulinárske vynálezy!

Najlepšie je pridať do cesta lyžicu rastlinného oleja, aby boli produkty vzdušné a porézne.

Klasický recept alebo ako variť babičky vdolky na kefír

Na prípravu klasických palaciniek budete potrebovať:

• 1 šálka kefíru;
• 1-2 vajcia;
• štipka soli;
• 1,5 šálky pšeničnej múky alebo raže;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor, môžete pridať 2 lyžice medu;
• Sp tsp sóda;
• pohár rastlinného oleja.

Kroky varenia:

Bon appetit!

A tu je video recept tohto pokrmu, ktorý bol veľmi populárny už mnoho rokov s jeho jednoduchosťou:

Rôzne recepty s prídavkom sušeného ovocia, jabĺk, tekvíc, ríbezlí

Náplň môže byť iná, niekedy hostesky pridávajú cukety, melóny a dokonca avokádo v palacinkách.

Takéto zložky ešte viac vylepšujú ich chuť.

A čo teraz varíme?

Recept "vitamín" palacinky s jablkami a mrkvou

• 400 g mrkvy, strúhanej na jemnom strúhadle;
• 2 kuracie vajcia;
• 2 trením jablkami;
• 3 polievkové lyžice. l. jogurt;
• cukor podľa chuti;
• 0,5 tsp. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. krupice;
• hrsť sliviek;
• Sp tsp sóda.

Nalejte mrkvu, teplý kefír, krupicu, soľ do hlbokej misy.

Zamiešame.

Soda sa uhasí oddelene octom a potom sa pridá do zmesi.

Zloženie necháme na teplom mieste po dobu 30 minút, takže palacinky sa ukážu ako nadýchané a mäkké.

Teraz dáme jablká, vajcia (šľahané s cukrom), jemne nasekané a dusené slivky.

Cesto je pripravené.

Pečeme obvyklým spôsobom  v rastlinnom oleji, podávané so zakysanou smotanou alebo ovocím.

Lízať prsty!

Sladké ovsené vločky palacinky

Na vykonanie testu je potrebné:

• ovsené vločky - 150 g;
• kuracie vajcia;
• jedna mrkva, mletá cukrom;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
• a ešte vziať 1 polievková lyžica. l. cukor, soľ, 500 ml kefíru a 200 g ovsených vločiek.

Na varenie sviežich palaciniek na kefír je potrebné prejsť nasledujúcimi krokmi:

Ovesné vločky nalejeme kefír, zahrejeme zmes na oheň na 40 stupňov a odložíme zmes na pol hodiny pred opuchom.

Keď je konzistencia zrelá, pridajte nasekanú mrkvu, soľ, žĺtok, cukor a ovsené vločky.

Oddeľte bielkoviny a preneste do hotového cesta.

Jemne premiešajte.

Polievková lyžica rozprestrie zmes na vyhrievanej panvici, na oboch stranách smažíme palacinky až do zlatohnedej farby.

Jedná sa o úžasné a veľmi chutné máme výrobky z múky!

Lievance na kefír domáce recept bez sódy a vajec

Na prípravu cesta musíte vziať:

• 250 g kefíru;
• 1 lyžička rastlinný olej;
• 150 g múky;
• 2 lyžičky. cukor;
• soľ podľa chuti.

Cesto nasypeme na hustú konzistenciu a opekáme v horúcom oleji.

Samozrejme, že tieto výrobky nebudú úplne svieži, ale veľmi chutné a červené.

Pri miešaní môžete pridať hrozienka, škoricu, orechy, jemne nasekané sušené ovocie.

Získajte palacinky s pikantnou chuťou.

Technika varenie palacinky v pomalom hrnci, rúra

Čo varíme na panvici a len? Skúsme to pomalým varičom, nádherným asistentom každej hostesky.

Pri skúške by sa mali:

• liter kefíru;
• 700 gramov pšeničnej múky;
• 200 g hrozienok a sliviek;
• 2 vajcia;
• 20 g vanilkového cukru;
• 2 lyžičky. sóda.

Beat vajcia a cukor, pridajte kefír, sóda, korenie, hrozienka, slivky do misy, pridajte múku a miešajte, kým krémová.

Namažte riady na riad, nastavte „Vyhrievané“ na 10 minút, potom položte cesto a stlačte tlačidlo „Pečenie“ na 5 minút na každej strane.

Veko nezakrývame, aby sa produkt nestal tekutým.

Rozprestierame sa na tanieri a jeme s radosťou!

Takéto výrobky budú nádherné raňajky pre malé deti, pretože palacinky sú dusené a nie vyprážané na panvici.

Teraz používame rúru na varenie svieži "občerstvenie".

Cesto môže byť hnetené ako pre viacvrstvové, potom ohrejte rúru na 200 stupňov a pečte predmety až do zlatohnedej farby.

Hotové palacinky zalejeme kyslou smotanou a práškovým cukrom.

  Každý, kto sa stará o svoje zdravie, bude dôležité dozvedieť sa o vlastnostiach takéhoto produktu ako je med z repky. Môže pomôcť pri vredoch, gastritíde a kolitíde, ale tento zoznam je oveľa širší. Prečítajte si všetky informácie v článku:

Palacinky sa často podávajú s džemom. Každý z nás si vyberie ten, ktorý má najradšej. Skúšali ste niekedy orechový džem? Môžete o ňom nielen čítať, ale aj variť sami.

Mnohí nepripravujú pokrmy z hovädzej pečene. A to všetko preto, že jednoducho nevedia ako. Tu je výber receptov s týmto produktom:

1. Na hotový výrobok mal vynikajúcu chuť a necítil kyslý kefír, musíte pred vyprážaním zahriať zmes na oheň.
2. Prečo nie je potrebné uhasiť sódu octom? Faktom je, že počas pripojenia kefíru s alkalickým činidlom dochádza k špecifickej reakcii, ktorá vám umožňuje piecť bujné produkty. Ale ak dáte cesto do chladničky a neskôr urobíte palacinky, nebude zázrak. Áno, budú chutné, ale nezískajú požadovanú veľkosť.
3. Múka môže mať rôzne odrody, pšenica, kukurica, ovsené vločky, pohánka, raž. Hlavnou vecou je dôkladne premiešať cesto a zabrániť vzniku uviaznutých hrudiek.
4. Ak sa počas pečenia cesto zdá byť hrubé, môže sa zriediť teplou prevarenou vodou a ak je tenké, pridajte trochu múky.
5. Soda môže byť nahradená práškom do pečiva, účinok bude rovnaký.
6. Nie je potrebné pridávať sódu do cesta do cesta. Lievance a tak budú vzdušné a krásne.
7. Na plnenie sa hodia sladké ingrediencie - sušené ovocie, džem, bobule, banány, čokoláda, pomaranče a slané - syr, slanina, kapusta, mrkva, cuketa, mäso. Hlavnou vecou je pripraviť ich vopred: rošt, opariť, namočiť, vyprážať a variť (v závislosti od vybraných ďalších produktov).

Hlavným úspechom varenia "dobrých" palaciniek

Správna konzistencia testu.

Iba krémová kompozícia poskytne požadovaný výsledok.

On, samozrejme, na oko, možno prvýkrát palacinky nebudú tak úspešné, ale postupom času sa situácia zlepší k lepšiemu.

Je tiež dôležité, aby ste neprekrývali výrobky a neuchovávali pod krytom, takže voda nekrmí hotový výrobok.

Aké chutné, voňavé a originálne lievance sme sa ukázali!

Páči sa vám to?

Potom rýchlo pri stole!

Príjemný čajový večierok!

Teraz navrhujem, aby ste sa cítili pohodlne a videli fascinujúcu prípravu exotického receptu na lososové palacinky: