Pečieme charlotte v rúre. Charlotte v rúre - recept krok za krokom s fotografiou. Ako piecť svieži jablkový koláč je jednoduché a chutné. Charlotte s jablkami s košíček cesta

Charlotte je sladká misa jabĺk pečených v rúre na cestíčku. Charlotte s jablkami v rúre je veľmi jednoduchý a ľahko pripraviteľný koláč. Varenie tejto voňavé chutné pečenie  Nevyžaduje osobitné úsilie a vynikajúce kulinárske zručnosti, ale chuť je úžasná a veľmi chutná.

Ak chcete urobiť jednoduché pečivo gurmán, ženy v domácnosti pripraviť ju s cherry, broskyňa alebo banán náplň. Ale stále najdostupnejšie a populárne možnosť pre mnohých je len charlotte s jablkami. vonný jablkový koláč  s lahodnou zlatou kôrou slúžil ako dezert na čaj v mnohých rodinách.

Aké produkty budú potrebné na pečenie jabĺk?

Popularita jedál vďaka jednoduchosti zložiek v jej zložení. Múka, cukor, vajcia a sóda sa nachádzajú v dome každej hostesky. Ale aj keď jeden z uvedených komponentov nebol nájdený, môžete bez neho ľahko urobiť. Existuje mnoho receptov bez použitia vajec a sódy a niekedy aj múky. Ale nie je možné robiť bez jabĺk pri varení klasického charlotte. Dávajú pokrmu jedinečnú chuť, takže ich treba vybrať veľmi opatrne. Najlepšie vhodné zrelé jablká sú kyslé odrody ako Antonovka.

Čo variť jablkový charlotte?

Ďalšie pohodlie receptu je, že kuchynské vybavenie potrebné na varenie charlotte s jablkami, je vždy na každom hostesku v kuchyni po ruke. Cesto na tortu hnette v akejkoľvek vhodnej nádobe. Porazte biele pomocou mixéra alebo použite jednoduchý metla. Nádoba na pečenie v rúre bude vyhovovať všetkým. Hlavná vec je, že môže byť použitá pre rúru. Okrem toho môžete potrebovať mriežku, ak plánujete variť karamel na ozdobenie hotového jedla. Ponúkame výber najlepších receptov lahodného charlotte s jablkami v rúre, osobne skontrolované našimi kuchármi. Záznam, a lepšie uložiť do záložiek, vždy po ruke.

Najlepšie recepty charlottes s jablkami

Classic Apple Pie Charlotte

výrobky:

• 200 g múky
• 200 g cukru (môžete pridať menšie množstvo, záleží na druhu jabĺk)
• 1 lyžička bez horného prášku do pečiva alebo sódy
• 5 vajec
• vanilka (vanilkový cukor môže byť použitý ako náhrada) - pol lyžičky
• Jablková náplň pre charlotte:
• jablká - potrebujete asi 2-3 stredné ovocie
• zeleniny alebo maslo

Ako variť:
  Odmerajte potrebné množstvo múky. Ak doma nie sú žiadne váhy, môžete použiť fazetované sklo: v 1 plnom skle bez sklíčka obsahuje správne množstvo produktu. Preosejte ju a pridajte prášok do pečiva. Môžete nahradiť sódu tým, že hasí s malým množstvom octu alebo stláčané citrónovej šťavy.

Pomocou mixéra, poraziť vajcia do stavu silnej peny. Môžete to urobiť a obvyklým metla. Na prípravu jabĺk jabĺk jabĺk by sa mali konzumovať chladené.
  Pridajte správne množstvo cukru do vajec a intenzívne biť 5-10 minút, kým sa neobjaví našuchorená biela pena. Ak sa namiesto vanilínu s použitím vanilkového cukru, je tiež potrebné dať teraz.

V zmesi cukru a vajec vstúpte do múky. Pridajte po častiach a okamžite premiešajte s celkovou hmotnosťou. Dochutíme vanilkou.
  Uvoľnite jablká škrabkou na zeleninu alebo nožom z kôry a odstráňte jadro. Potom sa musia rozpadať na malé kúsky, posypať olejom a pridať trochu cukru (takže nestratia tvar v koláči).
  Nalejte jablká na varenú zmes cesta a všetko dobre premiešajte lyžičkou.

Rozprestrite tortu na tortu rastlinného oleja  (môže byť kúsok smotany) a vložiť do neho výslednú hmotu.
  V peci predhriatej na 180 stupňov je charlottová pec s jablkami 30-40 minút. Môžete sa uistiť, že jedlo je pripravené, môžete použiť drevený zápas alebo pravidelné špáradlo, piercing pečivo na niekoľkých miestach. Ak potom zostanú suché, potom je koláč pripravený.

Nechajte čas vychladnúť ochutený koláč a nakrájajte na porcie. Na želanie ozdobiť chutné jablko charlotte, s roztrhané to práškového cukru  alebo kakao.
  Jedná sa o klasický recept na jablkový puding. Je ľahké sa pripraviť a oboznámiť s mnohými podľa vašich predstáv. Ale okrem neho existujú aj iné recepty na toto jedlo. Zahŕňajú ďalšie zložky, ktoré dávajú peknú špeciálnu chuť.

Delikátny jablkový charlotte na kyslej smotane

  Cesto na kyslej smotane na štruktúre je ľahké a svieže, a pečenie dostane jemnú krémovú chuť. Pre tento recept potrebujete rovnaké zloženie produktov ako pre klasickú verziu Charlotte. Zvýši sa iba množstvo produktov o 1,5-násobok a náplň jabĺk sa doplní rozinkami a orechmi. Pečenie, varené podľa tohto receptu, bude dosť vysoké a cesto na koláč - vzduch.

zloženie:

• Pre test:
• 7 vajec
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
• cukor a múka - 300 g
• lyžičku bez vanilkového vrcholu
• 1,5 lyžičky. prášok do pečiva alebo sóda
• Pre vyplnenie:
• hrsť ošúpaných vlašských orechov a hrozienok
• 3 stredné jablká
• Drobečková navigácie - posypeme formulárom
• maslo

Proces varenia:
  Stanovte počet vajec v hlbokej nádobe a dobre pretrepte vidličkou alebo mixérom.
  Pridajte k nim cukor a rozšľahajte prísady šľahačkou.
  Ak použijete namiesto prášku na pečenie sódu, premiešajte ju so zakysanou smotanou (nemusíte ju dodatočne uhasiť, bude reagovať s kyselinou mliečnou, ktorá je obsiahnutá v kyslej smotane) a pridajte k hmotnosti vaječného cukru. Ak použijete prášok do pečiva, pridajte do zmesi iba jednu kyslú smotanu a premiešajte.

Preosejte múku av prípade potreby pridajte prášok do pečiva. Do zmesi ho vložte v malých dávkach.
  Na naplnenie hrozienok dôkladne umyte a namočte v teplej vode 10-15 minút. Potom vypustite vodu a vysušte ju.
  Rozpadnite orechy s nožom na malé kúsky.
  Ošúpajte jablká na malé kúsky a premiešajte s orechmi a hrozienkami.

Pripravte si formu, v ktorej sa jablkový charlotte upečie - umyjeme malým kúskom masla a zakryjeme dno a steny strúhankou.
  Dajte ovocie a matice vyplnenie do formulára a nalejte ho cez vrchol s cestom.
  Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme v predhriatej rúre asi hodinu. Vzhľadom k tomu, koláč je pomerne vysoká, po pol hodine budete musieť zakryť fóliou na vrchole. To sa robí tak, že sa pečie uprostred, ale na vrchole nie je spálený.

Jablkový tvaroh v rúre

  Charlotte s jablkami a tvarohom varené v rúre je ideálnou voľbou na raňajky. Najmä jedlo ocenia tí, ktorí majú malé deti v rodine. Vďaka tvarohu, ktorý je jeho súčasťou, je pečenie nielen chutné, ale aj zdravé. V recepte nie je múka, namiesto toho sa používa krupica, ale cesto na charlotte s jablkami podľa chuti je veľmi jemné a vzdušné.

zloženie:

• Pre test:
• 250 g tvarohu
• 200 g krupice
• 1 lyžička prášok do pečiva alebo sóda
• 200 g cukru
• škorica (v prípade potreby môže byť nahradená vanilínom)
• 100 g masla
• Pre vyplnenie:
• 3 jablká
• Pre dekoráciu:
• 1-2 jablká
• citrónová šťava
• cukor
• Drobečková navigácie - pre práškovanie stien formulára.

Proces varenia:
  Vajíčka rozdrvte mixérom alebo miešačom do peny. Môžete to urobiť a obvyklým metla. Vajcia používajú chladené.
  Nalejte cukor do vajec a premiešajte mixérom, kým sa neobjaví našuchorená silná pena.
  Pridajte maslo do vaječnej zmesi. Predtým ho musíte držať vo vodnom kúpeli a vychladnúť. Môžete ju zmäkčiť prirodzeným spôsobom - predtým sa z chladničky a nechať ležať na pár hodín na teplom mieste.
  Neustále sa mieša, naleje krupica. Pridajte ho v malých porciách, aby nedošlo k tvorbe hrudiek.

Tvaroh sa pretrie sitom alebo rozomelie v mixéri. Mala by byť homogénna konzistencia. Pridajte sódu alebo prášok do pečiva v množstve 1 lyžičky a premiešajte s cesto.
Posypte škoricou a nechajte zmes variť asi 15 minút, aby krupica mala čas napučať.
  Pripravte si formu, v ktorej sa pripraví pečenie - namažte olejom a dno posypte strúhankou.
  Na plnenie vypustite jablká z kôry a jadier a rozpadnite sa na malé plátky a položte ich na dno formulára.

Z ostatných jabĺk urobte ornamenty v tvare akordeónu. Aby ste to urobili, musíte rozdeliť jablko na dve polovice a urobiť na nich zárez nožom, ktorý nie je až do konca asi na polovicu centimetra. Vytlačte trochu šťavy z citróna, a tak, aby nezmizli, posypeme ich.
  Nasaďte plnku do formy a nalejte ju na vrch cesta. Zdobíme jablkovými harmonikami.
  Zapnite rúru na 220 stupňov a položte na ňu Charlotte 5 minút. V priebehu času, znížiť teplotu na 180 stupňov a pečieme ďalších 40-45 minút. Z pece vyberte pečené pečivo, vychladnite a posypte práškovým cukrom z jabĺk tak, aby sa dosiahol účinok snehu.

Nádherný jablkový koláč v rúre

  Z cesto na kefír sa ukazuje, že charlotte je viac načechraný a vzdušný, a keď sa na ňom upečie, vytvorí sa na ňom lahodná červená kôra. Niektoré ženy v domácnosti sa bojia pridať kefír, znepokojujúce, že môžu kaziť jedlo. Ale nie je absolútne čoho báť. Snažte sa, aby jablko Charlotte na kefír a oceniť tento nádherný recept.

výrobky:

• Pre test:
• kefír a múka - 1 sklo
• 1 lyžička bez horného sódy alebo prášku do pečiva
• 120 g masla
• 200 g cukru
• Pre vyplnenie:
• 2 alebo 3 veľké jablká

Proces varenia:
  Držte maslo trochu teplé, kým nezmäkne a rozomelie cukrom. Nalejte kefír a dajte sódu.
  Pridajte vajce a dobre premiešajte. V malých porciách  Zavádzajte múku za stáleho miešania, kým kefírové cesto nebude husté ako kyslá smotana.
  Peel a šupky jablká. Rozpadnite ich na kúsky.
  Nalejte polovicu cesta do pekáča. Olej sa nemôže mazať, pretože je už v kompozícii. Naneste ďalšiu vrstvu jabĺk a nalejte zvyšky cesta na charlotte.

V predhriatej rúre pripravte jablkový koláč po dobu 45 minút nastavením teploty na 180 stupňov. Hotový pokrm ochlaďte a podávajte.

Lahodný a jednoduchý recept na jablkový puding a kakao

  Lahodná aróma a bohatá čokoládová chuť tohto pokrmu nenechá nikoho ľahostajného. Vzhľadom na rýchlosť varenia je možné zapnúť pečenie v rúre rýchla ruka  v prípade neočakávaného výskytu hostí.

Zloženie receptu:

• Pre test:
• 2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok
• pšeničná múka - asi 2 poháre
• 1 lyžička hasená sóda
• 200 g masla
• 1 lyžička škorica
• 5 vajec
• 150 gramov cukru
• Pre vyplnenie:
• 5 alebo 6 jabĺk
• Pre dekoráciu:
• cukor

Proces varenia:
  Pomocou mixéra alebo metla, poraziť vajcia v pene.
  Mäkčené zmäknuté maslo s cukrom. Nalejte do vajec a poraziť všetky ingrediencie vo sviežej pene.
  V malých dávkach opatrne vmiešajte pšeničnú múku do zmesi sladkého vaječného masla.
  Nalejte tam škoricu a kakao. Dobre premiešajte, aby zmes bola homogénna.

Pripravené jablká (bez semien a šupky) narezané na kúsky a zmiešané s cesta.
  Na formulár, ktorý budete používať s olejom, rozotrite olej a do neho vložte cesto charlotte.
  Zapnite rúru na 180 stupňov a pečte charlotte 50 minút. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom, pretože bude ťažké určiť farbou misky.

Nechajte jablkový charlotte vychladnúť, nakrájajte na kúsky a podávajte. To bude vyzerať veľkolepé, ak sú čokoládové farebné sypanie posypané bielym cukrom.

Video recept: Fluffy charlotte s jablkami v rúre

Tajomstvo varenia chutné charlotte

Tieto jednoduché triky urobia charlotte ešte chutnejším a pečenie sa doslova rozpustí v ústach:
  1. Múka pred pridaním do cesta musí byť preosiate, potom bude obohatené kyslíkom a koláč s jablkami bude vzdušnejší.
  2. Vajcia na varenie charlottov v rúre nemusia byť odoberané vopred z chladničky, musia byť chladené, aby sa lepšie vyškriabali na penu a cesto na charlotte sa ukáže jemne a vzdušne.
  3. Roztopte maslo vo vodnom kúpeli. Mikrovlnná rúra je lepšie nepoužívať. Ak chcete dosiahnuť mäkkosť oleja môže, ak si to vopred a nechať si ľahnúť v nejakom teplo.
4. Klasický recept  charlottes sa môže meniť pridaním mliečnych výrobkov do cesta: kyslej smotany, masla, kefíru alebo krupice.
  5. Nezabudnite do plniaceho cesta na jablkový charlotte pridať prášok do pečiva. Môžete ju nahradiť sódou, pridaním k nemu niekoľko kvapiek octu alebo citrónovej šťavy. Bez kyseliny nebude sóda schopná preukázať svoje uvoľňujúce vlastnosti a pokrm získa nepríjemnú chuť. Ak sú do jablčného koláča zahrnuté fermentované mliečne výrobky, sóda sa nemôže kaliť, pretože požadovaná reakcia nastane, keď príde do styku s kyselinou v nich obsiahnutou.
  6. Dávajte cesto viac chuti a chuti do úst, pridaním alkoholu (rumu alebo brandy) alebo korením jedla vanilkou, škoricou alebo citrusovou kôrou.
  Poďme sa porozprávať o náplni:
1. Jablká môžete nakrájať akýmkoľvek spôsobom - na plátky, plátky, kocky. Hlavná vec nie je príliš malá, takže sa môžu cítiť v torte. Môžete ich zmiešať s cesta a môžete si rozložiť jednotlivé vrstvy.
  2. Spolu s jablkami, môžete pridať ďalšie ovocie a bobule - čerešňa, hrušky, broskyne, slivky, jahody, rovnako ako orechy, med, sušené ovocie.
  3. Zabráňte stmavnutiu jabĺk pomôže citrónovej šťavy, ktoré je potrebné posypať po sekanie.
  Tieto jednoduché pravidlá jednoducho ochutnajú chuť hotového pečenia a proces varenia je rýchly a jednoduchý.

Obľúbená detská torta, ktorej chuť si tak pamätá, že je jednoducho nemožné odmietnuť variť ju v dospelosti. Keď sme boli deti, problémy úspešnej prípravy torty nás znepokojovali najmenej zo všetkých, ale teraz nám tieto otázky nedávajú pokoj: čo, koľko a za akú teplotu by mala piecť charlotte s jablkami?

Na prvý pohľad sa zdá, že jednoduché otázky sú veľmi dôležité, pretože ak nepoznáte správnu odpoveď, francúzsky dezert je odsúdený na neúspech.

Vlastnosti varenie jablkový charlotte

Pred určením teploty pečenia charlotte s jablkami by ste sa mali naučiť hlavné tajomstvá jej prípravy, vďaka čomu bude koláč pečený, ružový a neuveriteľne chutný. Okrem správneho hnetenia cesta, nasledujúce body hrajú obrovskú úlohu v úspešnom pečení dezertu.

Zahrievanie rúry

V žiadnom prípade, nemôžete dať formulár s koláčom v studenej rúre. Kým sa dobre nezohreje - koláč nebude schopný dostatočne piecť v ňom. Predpokladom pre varenie je predhriať rúru na 180 - 200 ° C 15 minút pred pečením.

Doba pečenia

Koľko piecť charlotte v rúre je nejednoznačná otázka, pretože v každom prípade sa čas môže výrazne líšiť.

Všetko záleží na teplote pečenia dezertu a tam, kde koláč pečiete (plynová / elektrická rúra, varič, mikrovlnná rúra, pekárnička).

Proces priameho pečenia

Prvých 20 minút otvoriť rúru, ktorá pečie tortu, sa neodporúča, pretože to môže "usadiť". Ku koncu varenia musí byť pečenie pravidelne kontrolované, či je v pôvodnom osvedčenom stave - pomocou zápasu.

Piercing tortu s zápasom (alebo drevené špáradlo), skontrolujte, či existujú nejaké drobky na ňom. Zápas nemusí byť suchý (je celkom možné, že bude mierne mokrý), ale nemal by mať ani najmenšiu strúhanku. Iba vtedy sa považuje za úplne dokončené.

Klasický spôsob, ako urobiť tortu je piecť v rúre. Charlotte s jablkami je lepšie pečené a červenať, keď sa varí v rúre. Typ rúry vám pomôže pochopiť, aká je najlepšia teplota na pečenie. Avšak, okrem pece, varí dezert v iných elektrických spotrebičov.

Ich vlastnosti teplotné podmienky  a čas pečenia, ktorý je priamo závislý od teploty, ďalej a podrobnejšie zvážte.

Pri akej teplote je charlotte rúra v plynovej rúre

Ak používate plynové rúry, je najlepšie piecť tortu pri teplote 180-200 ° C po dobu 30-40 minút. Ak je rúra s konvekciou, potom stupeň nemôže byť zvýšený nad 165 ° C. V tomto teplotnom režime bude charlotte dobre vypaľovať za menej ako 40 minút.

Koľko charlottesov sa pečie s jablkami v elektrickej peci

Pre majiteľov elektrickej rúry bude čas a teplota pečenia trochu odlišná. Charlotte s jablkami v elektrickej rúre sa pečie pri 170 ° C počas 45 minút.

A ak dáte pekáč na strednú poličku a zapnete kúrenie na oboch stranách (hore a dole), potom bude dezert dokonale varený zvonku aj zvnútra.

Všimnite si však, že v každom modeli spotrebiča môže existovať vlastná charakteristika teplotného režimu, takže pred začatím pečenia jablčného charlottu si pozorne prečítajte návod.

Teplota pečenia charlotte s jablkami v pomalom hrnci

Tí, ktorí majú pomalý varič, môžete v ňom ponúknuť pečenie charlotte. Na multifunkčnom zariadení zvoľte režim „Oven“, nastavte teplotu na 180 ° С a koláč varte približne 30 minút.

Rovnako ako v elektrickej rúre, aj varenie v pomalom sporáku má svoje vlastné charakteristiky. V závislosti od modelu a výkonu spotrebiča sa režim varenia a čas varenia líšia.

Pri akej teplote pečieme charlotte v mikrovlnnej rúre

A nakoniec, zvážte ďalší jednoduchý spôsob, ako variť jablkové balzamy - v mikrovlnnej rúre. Tí, ktorí majú tento zázrak technológie doma by mali určite používať ho piecť lahodný piškótový tortu s náplňou jablka.

V mikrovlnnej rúre sa charlotte pečie na strednom alebo maximálnom výkone iba 10 minút. Ak je v mikrovlnnej rúre režim „Gril“, potom po 10 minútach pečenia tento režim zapnite dodatočne a nechajte ho na ďalších 3-5 minút zachytiť dezert.

Nastavte presný čas pečenia podľa výkonu vašej mikrovlnnej rúry.

Stroj na chlieb

V pekárni sa obľúbený jablkový koláč pečie v pečení po dobu 75-90 minút.

Charlotte teplota pečenia v žiadnom prípade by nemala dosiahnuť 230-250 ° С a vyššie. Ak dáte tortu piecť v tomto režime, bude to jednoducho horieť. Okrem toho existuje vysoké riziko, že dno a horný dezert začervenajú a vnútro zostane surové.

Preto je lepšie rúru jednoducho ohriať na maximálnu teplotu (samozrejme, ak teplotné možnosti vašej rúry nie sú vyššie ako 250 ° C) a keď do nej vložíte formu s cesta, znížte stupeň na optimálne 180-200 ° C.