ნატურალური შავი მოცხარი. როგორ გაყინოთ შავი currants: საიდუმლოებას შენარჩუნების ვიტამინების სახლში

სარგებლის შესახებ შავი მოცხარი  ყველაფერი ვიცი. ამიტომ, ბევრი hostesses ზაფხულში რუბლს ამ სურნელოვანი berry შაქრის ისარგებლოს ვიტამინის ჯემი ზამთარში. შავი მოცხარი უპირველეს ყოვლისა მდიდარია ვიტამინით. იგი შეიცავს ვიტამინებს B2, B6, E, K, D, R. კენკროვანი კენკრა აუმჯობესებს კარდიოვასკულური სისტემის ფუნქციონირებას და ნაწლავებს. აქედან გამომდინარე, ისინი ხშირად მკურნალობენ შავი currants, რომლის ეფექტურობა შედარებით საკურორტო.

როგორ მოვამზადოთ შავი currants for გაყინვა

გაყინვის შავი currants კრებული მშრალი გრილი ამინდი. მაგალითად, დილით, როდესაც კენკრა არ არის მწვავე მზის ქვეშ.

შავი მოცხარი ხშირად იზრდება ტყეში ან ბოსტნეულ ბაღებში გაშენებულია. მაგრამ მაინც სასარგებლოა შეგახსენოთ, რომ კენკრა არ შეიძლება შეიკრიბოს ნაგავსაყრელებზე ან ეკოლოგიურად არახელსაყრელ ადგილებში.

გაყინვისთვის განკუთვნილი მწიფე კენკრა არ არის დაზიანებული ფრინველი ან მწერები.

შავი მოცხარი ჩამოყალიბებულია, იხსნება თხრილები, ფოთლები და უცხოური ნამსხვრევები. ზოგიერთი hostesses დაჭრილი მაკრატელი და კუდები.

Currants დალაგებულია, ჰყოფს ძლიერი კენკრა ეხლა overripe, მაგრამ არა გაფუჭებული.

ითვლება, რომ თუ მოზარდი აგროვებს საკუთარ ბაღში, არ არის საჭირო, რომ დაიბანოთ. მაგრამ იმისათვის, რომ თავი დაიცვან ნაწლავური ინფექციები და ქიმიური მოწამვლა (ყოველივე ამის შემდეგ, მავნე ქიმიური ნივთიერებები შეიძლება მოახდინონ მარცვლებთან ერთად კენჭისყრასთან ერთად), მოცხარი უნდა იქნას ცივ წყალში.

შემდეგ currants გავრცელებული colander მინის ყველა წყალი, და შემდეგ გადაისხა სუფთა ბამბა პირსახოცი რომ მშრალი.

ახლა სუფთა, მშრალი კენკრა მზად არის გაყინვას.

როგორ გაათავისუფლოს შავი მოცხარის გარეშე შაქარი

მომზადებული ძლიერი შავი მოცხარის კენკრა გავრცელებული ერთი ფენის on უჯრა და მოთავსებული საყინულე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

გაყინული კენკრა შეფუთულ პლასტმასის კონტეინერებში ან მჭიდრო პლასტმასის ჩანთაში, ასევე დახურულია და საყინარზე შემდგომი შენახვისთვის გადაგზავნილია.

შავი currants აქვს ელასტიური კენკრა, ასე რომ, თუ ეს კარგად ხმელი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ პირველადი გაყინვა ეტაპზე და დაუყოვნებლივ ჩაალაგე კენკრა მცირე sachets, გვაკავშირებს მათ და გარეშე kneading, მათ საყინულეში. როდესაც კენკრა გახდება მძიმე, untie ტომარა, მოდით საჰაერო გარეთ და ჩაალაგე კარგად, ისე, რომ კენკრა არ აღიქვას სუნი სხვა პროდუქტები განთავსებული ერთმანეთს. რა თქმა უნდა, იდეალურად, კენკრა ინახება ცალკეული პროდუქტებისგან, მაგრამ ყველას არ აქვს დიდი საყინულე ფართო საყინულეებით.

როგორ გაყინოთ შავი currants შაქარი

მომზადებული (სუფთა და მშრალი) ძლიერი შავი მოცხარი კენკროვანი პლასტმასის კონტეინერებში მოთავსებულია და შაქრის შემცველობით თითოეულ ფენას. დახურეთ სახურავები და გაწმენდილი საყინულე. კონტეინერები უნდა იყოს პატარა ისე, რომ მათ შეესაბამება ამდენი კენკრა, რომელიც საკმარისი იქნება ერთჯერადი გამოყენებისათვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა გაყინული პროდუქტები, განსაკუთრებით კენკრა, არ ექვემდებარება განმეორებითი გაყინვა.

როგორ გაყინოთ შავი currants შაქარი

მაცივარში შესანახად, შავი currants 1: 1 შეფარდება შაქარი, მაგრამ მხოლოდ 200 გრამი კილოგრამი კენკრა გამოიყენებს შავი მოცხარის შაქრის გაყინვას. ამ ტიპის მოსავლისთვის, ორივე მწიფე და overripe კენკრა შესაფერისი, არ არის შესაფერისი გაყინვა, რომელიც დაიწერა დასაწყისში მუხლი.

შავი მოცხარის კენკრა არის შაქარი და შეფუთული ნაწილობრივ პლასტმასის კონტეინერებში ან ჭიქები, ტოვებს მცირე სივრცეში გაყინვის დროს მოცულობის გაზრდის მიზნით. კონტეინერები დახურულია სახურავით და ინახება საყინვარში შენახვისთვის.

მიუხედავად იმისა, რომ ზაფხული მაინც pampers us თბილი მზიანი დღე და სეზონის მოსავლის არის გაჩაღდა, დროა ვიფიქროთ, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნოს ვიტამინების და matchless გემო საზაფხულო კენკრა ცივი ზამთარი. დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ currants. ეს მშვენიერი კენჭი უნიკალური ტკბილი და მჟავე გემოთი შეიძლება რამდენიმე გზით მომზადდეს, მაგრამ სასარგებლო ნივთიერებების მოცხარისთვის ყველაზე იოლი და ნაზი გაყინულია. გაყინვისგან განსხვავებით, როდესაც გაყინული, კენკრა, ხილი და ბოსტნეული ინახება მინერალებისა და ვიტამინების 90% -მდე, ვინაიდან გაყინვის თერმული ეფექტები "შოკია" და არა თანდათანობით, როგორც კი სამზარეულო ჯემით ან კომპოტით.

მოცხარის შეიძლება იყოს მაცივარი საყინულეში სიტყვასიტყვით სანამ მომდევნო berry სეზონის გარეშე დაკარგვა გემო, თუმცა, სასარგებლო კვალი ელემენტები დაიშალოს შემდეგ 3 თვის განმავლობაში. ახლა დავუახლოვდეთ ზამთრის ყურძნის გაყინვას, ისე, რომ მთელი ზამთარი გააუმჯობესებს ვიტამინების, კოქტეილების, ხილის სასმელების, არომატული პასტების, დესერტისა და გაყინული currants- ის განწყობას და იმუნიტეტს.

ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ფოტო რეცეპტს, რომლითაც შეგიძლიათ გაყინული currants:

WidgetError: ვიჯეტის გზა არ არის მითითებული

როგორ გაყინოთ currants ზამთრის: რამდენიმე წესები და რჩევები

იმისათვის, რომ მოსავლიან კრუანტებთან არ დაკარგოთ მათი ფორმა და გემოვნება, აუცილებელია დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი, როდესაც გაყინვა:

გაყინეთ მხოლოდ ახალი და მწიფე კენკროვანი. Overripe currants შეიძლება დაკარგოს მათი გამოჩენა და გემო, დამახინჯებული ქვეშ გავლენა დაბალი ტემპერატურა. აქედან გამომდინარე, იდეალურია გაყინვას მწიფე მაგრამ მყარი კენჭი.

სასურველია არ დაიბანოთ currants, განსაკუთრებით შავი, ადრე გაყინვა, რადგან ის შთანთქავს ჭარბი სითხე, რომელიც deforms კენკრა დროს გაყინვა და შემდგომი defrosting. რა თქმა უნდა, შესაძლებელი გახდება შესაძლებელი ბერი დაიბანეთ ადრე, მაგრამ ზოგიერთი დიასახლისები, როგორიცაა currants დაჟეჟილებული საქონლის ჯერ კიდევ thawed - ასე ხდება უფრო წვნიანი. როგორ უნდა იყოს ამ შემთხვევაში? პრინციპში, გარეცხილი ბერი მკაფიო სინდისით შეიძლება მიტოვებული იყოს, თუ ის ბუშიდან თავის ბაღში მოწყვეტილია და თუ ქიმიკატები არ გამოიყენება მისი გაშენებით. მაგრამ თუ მარცვლეული იყიდება ბაზარზე, აუცილებელია მათი გაწმენდა. მას შემდეგ, რაც სარეცხი, უნდა გაიწმინდოს off და დაშვებული მშრალი რამდენიმე საათის განმავლობაში. მხოლოდ მაშინ შეიძლება გააგრძელოთ უშუალო პროცესი გაყინვა.

გაყინეთ currants, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა berry სასურველია. მცირე ნაწილებშიმას შემდეგ, რაც მკაცრად რეკომენდირებულია, რომ არ გაანადგურეს thawed პროდუქცია მეორედ. აქედან გამომდინარე, სანამ ყურძნის გაყინვას, გამოთვლით იმ ზომის რაოდენობას, რომელიც საჭიროა თქვენი ოჯახისთვის, მაგალითად, რათა გააკეთოთ ნამცხვარი, კომპოტი ან სხვა გემრიელი კერძები.

გაყინვის ტემპერატურა

ითვლება, რომ ოპტიმალური ტემპერატურის ღირებულება გაყინვის მოცხარის კენკრა არის დიაპაზონი 18 დან 23 გრადუსი ქვემოთ ნულოვანი. სწორედ ამ ტემპერატურაზე ხდება მყისიერი გაყინვა, რაც საშუალებას იძლევა მაქსიმალურად ვიტამინებისა და გემოვნების შენარჩუნება. თუმცა, ყველა დიასახლისი არ არის ასეთი საყინულე მის განკარგულებაში. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ კირქვები 0-4-დან ტემპერატურაზე, მაგრამ ამ პროდუქტის შენახვის ვადა მცირდება 3-4 თვემდე. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ გაყინული currants ტემპერატურა -2 გრადუსი.

სანამ ზამთარში გაატარეთ წითელი ან შავი მოცხარი ჩვეულებრივი საყინულეში, ტემპერატურა, რომელიც არ მიაღწევს -18 გრადუსს, რამდენიმე საათის განმავლობაში გაცივებთ მას, რომლითაც მზადდება ძირითადი მაცივარში გაყინვისთვის. კონტეინერის სახურავები ან პლასტმასის ჩანთები, რომელშიც კენჭი გაყინავს, უმჯობესია დატოვოს პატარა აჯარი. აუცილებელია კონტეინერის დახურვა მხოლოდ უშუალოდ საყინარზე განთავსებამდე.

რომელი კონტეინერი გაყინული კენკრის არჩევისთვის?

ოპტიმალური კონტეინერი გაყინული ყურძნის მოსავლისთვის შეირჩევა პროდუქტის შენახვის გაყინვისა და მოხერხებულობის მეთოდის მიხედვით. მაგალითად, მოცხარის პიურეების შენახვისა და გაყინვის მიზნით, შაქრით ან მის გარეშე, უკეთესია, გამოიყენოთ პლასტმასის კონტეინერები airtight lids. მშრალი მეთოდით გაყინული კენკრა, შესაძლებელია ორივე კონტეინერისა და პლასტმასის ჩანთის გამოყენება. რაც შეეხება კონტეინერის ფორმას, უმჯობესია გამოიყენოთ მართკუთხა კონტეინერები - ეს საშუალებას მოგვცემს შეინახოთ სივრცეში საყინულეში. თუ თქვენ აპირებთ ჩაქუჩების გაყინვას ჩანგრებში, მათ ასევე შეუძლიათ მართკუთხა ფორმის ჩათვლით: ფრთხილად მოათავსოთ გაყინული currants in ტომარა, რომ თქვენ განათავსეთ პლასტიკური კონტეინერი. შემდეგ მოათავსეთ კონტეინერი საყინულეში და დაველოდოთ პაკეტს, მიიღოს კვადრატული ფორმა და გაიყვანეთ იგი. შეფუთული ამ გზით, berry შეიძლება ინახებოდეს საყინულე ძალიან მოხერხებულად და კომპაქტურად.

კვერცხის გაყინვის გზები

წითელი ან შავი currants უნდა დასალაგებლად, ცალკე საწყისი ღეროვანი, დაიბანეთ და მშრალი საჭიროების შემთხვევაში. მოაწყეთ კენკრა ერთი ფენის დიდი სამზარეულო ბორტზე ან სქელი ფურცელი პლასტმასის, შემდეგ დასვა საყინულე. როდესაც კენკრა გაყინულია, დაასხით მათ შერჩეულ კონტეინერში და დაბრუნდეს საყინულეში. გაიმეორეთ პროცედურა, სანამ ყველა კენკრა გაყინულია. თუ თქვენ გაქვთ ძლიერი საყინულე, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაასხით კენკრა ან კონტეინერებში, 10-15 წუთიან საყინვარში დაასხით, ხოლო მოცხარის გაყინვა, კონტეინერის გაჟონვა ისე, რომ კენკრა ერთმანეთისაგან განსხვავდება.

Currants შაქარი შეიძლება გაყინული სახით mashed კარტოფილი ან მთელი კენკრა.
  პირველი ვარიანტისთვის, კარგად ჩამოიბანეთ და კენკრზე გაჟღენთილი, ბრინჯის, კვების პროდუქტების დამუშავების ან სხვა მოწყობილობის დამზადება მოხარშული კარტოფილით დამატებით შაქრით. შაქრის ოდენობა გემოვნებით განისაზღვრება, მაგრამ საშუალოდ, შეგიძლიათ მიიღოთ 200 გრამი შაქარი 1 კგ კენკრზე. დასრულებული ხილფილიანი კარტოფილი  გავრცელდა შენახვის ტანკები და გაყინვას.

გაყავით მოცხარი შაქარით მთელი კენკრა, შეგიძლიათ შაქრის ფენით დაამატეთ შაქარი ან უბრალოდ აურიეთ. შემდეგ პროცედურა გამეორება currants მშრალი გაყინვა პროცესი.

ეს გემრიელი საზაფხულო კენკრით, გაყინული გემოთი და კომპლექტი ვიტამინები თითქმის იგივეა, რაც ახალი. ასე რომ, თავისუფლად მოვითხოვოთ წითელი და შავი currants გაყინვა და pamper თქვენი ოჯახის ზაფხულში და ნათელი და, რა თქმა უნდა, გემრიელი კულინარია აღფრთოვანებული მთელი წლის განმავლობაში!

მივესალმები ზაფხულის ყველა მოყვარულს სუფთა კენკრა! მზიანი დღეები გაჩაღდა, ამიტომ დროა ვიზრუნოთ ვიტამინებისა და ნუტრიენტებით მრავალი თვის განმავლობაში.

შავი მოცხარი არის უნიკალური კენჭი ნათელი არომატით და სასიამოვნო გემოთი. სწრაფი გაყინვა ხელს შეუწყობს შეინახოს იგი თავდაპირველი ფორმით, რომლის წყალობითაც თქვენ შეძლებთ მიიღოთ ცივი სეზონის ზაფხულის საჩუქრები.

ამ სტატიაში ვკითხულობთ მკითხველს იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაატაროს შავი currants ზამთრის და მიიღოთ ყველაზე აქედან.

რატომ გაყინვა არის საუკეთესო გზა მოსავალს

• ეს არის სწრაფი! მთელი პროცესი (კერძოდ, თქვენი სამუშაო) ნახევარ საათში არაფერს მიიღებს. შედარება სამზარეულო ჯემი / compote ნათლად არ არის მათი სასარგებლოდ.
• ეს გემრიელია! კვერცხის გემო და განსაცვიფრებელი არომატი რჩება ზუსტად ისე, თითქოს ისინი ბუშისგან ამოიღეს.
• ლამაზია! ზოგიერთი კენკრა შეისხარებს და თავდაპირველ ფორმას.
• ეს არის სასარგებლო! და რაც მთავარია - ტექნოლოგიის დაკვირვებით, შეგიძლიათ მიიღოთ 100% ვიტამინების შენარჩუნება. და თუ არ ხართ ძალიან გულმოდგინე, 70-80% დარჩება. ეს ციფრები გამოდის კონკურსში!

მაგრამ სასწაული ბერი ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებირომლებიც საუკუნეების მანძილზე ხალხის მიერ იყო აღიარებული. სხეულის გასაზრდელად ყოველდღიური დოზა ასკორბინის მჟავა, საკმარისია მხოლოდ 50 გრ კენკრის ჭამა.

როგორ ავირჩიოთ კენკრა

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მხოლოდ ახალი და მწიფე კენკრა გაყინული უნდა იყოს, ამიტომ მოსავლის გამოსაყოფად საჭიროა.

მაგრამ ფილიალი, თუ სასურველია, შეიძლება იყოს შენახული - ისინი კი გარანტიას უსაფრთხოების ვიტამინის კომპოზიცია. ყოველივე ამის შემდეგ, ასე რომ, კენკრა არ იქნება დაზიანებული, რომელიც ხშირად იხსნება "კუდიდან". წვენი მიედინება აქედან, ბერი იწყებს დეფორმაციას. და მეშვეობით ხვრელი რომ ჩანს, საჰაერო კონტაქტები შინაარსი berry, განადგურება ვიტამინი C.

დაიბანეთ თუ არა დაიბანეთ?

Currants არ შეიძლება გარეცხილი, სხვაგვარად ტენიანობის deforms კენკრა როდესაც ისინი thawed. თუმცა, ეს ეხება მხოლოდ საკუთარ ტერიტორიაზე შეგროვებულ კენჭს, რომელიც ასევე უნდა იყოს მოშორებული მაგისტრალებისა და დაბინძურების სხვა წყაროებიდან. სამწუხაროდ, ეს ნამდვილად არ არის ყველასთვის.

აქედან გამომდინარე, თუ მარცვლეული იყიდება ბაზარზე, მაშინ მათ უნდა დაიბანოთ ცივი წყალი. კარგია ჩვეულებრივი შხაპის დახმარებით.

და შემდეგ მშრალი ქაღალდის ან პირსახოცი 2-3 საათის განმავლობაში. 2 საათი - სულ მცირე! საჭირო არ არის ჩქარობს, თუ თქვენ ხართ მნიშვნელოვანი გემოვნება, ტიპი და უსაფრთხოება ვიტამინები. და ისინი მნიშვნელოვანია, არა?

გაგრილება არის მნიშვნელოვანი ეტაპი.

მარცვლები უბრალოდ საჭიროა ნორმალური ტემპერატურისგან გარდამავალი ფაზისგან. და ის გადის მაცივარში.

ადგილი გამხმარი კენკროვანი ზედაპირზე (უჯრა ან უჯრა) ერთ ფენად და რამდენიმე საათის განმავლობაში გამაგრილებელი. როგორც წესი, 3-4 საკმარისია.

არ უნდა იგნორიოთ ეტაპი - ეს მნიშვნელოვნად ზრდის შელფზე ცხოვრებას და ყურადღებით ინარჩუნებს ვიტამინებს.

წინასწარი გაყინვა

თუ თქვენი მაცივარი აქვს "სწრაფი გაყინვის" ფუნქცია - ეს არის ჯარიმა, რადგან აპარატურა ამცირებს ტემპერატურას მოკლე დროში, რამოდენიმე წუთში პროდუქციის გაგრილება. ასე რომ, კენკრა არ დეფორმირებული და მას შემდეგ, რაც defrosting არიან indistinguishable ახალი პირობა.

კარგად, თუ არ არის "სწრაფი გაყინვა"?

არ იყოს სამწუხარო - არსებობს ტექნიკა, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს თქვენი ნაკლებობა სასწაული ტექნოლოგია. მიღება არის წინასწარ გაყინვა.

უბრალოდ გადაადგილება მოცხარის უჯრა წელს საყინულე - ახლა რამდენიმე საათის განმავლობაში.

სათანადო გაყინვა

ეს მხოლოდ შემდეგ წინასწარ. ჩვენ გავიდნენ კენკრა. ფილიალიდან ვამბობთ - აქ წვენი არ შემოვა და კენკრა დეფორმაციის გარეშე იქნება. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაწმენდა და გამოყენებამდე - აირჩიოს.

შემდეგ ჩაუყარა საბოლოო შენახვის.

სხვათა შორის, გაყინული შავი მოცხარის ოპტიმალური შენახვის ტემპერატურა შერჩეულია გაყინვის მეთოდის საფუძველზე, ასევე მოხერხებულობისთვის. თუ გსურთ შეინარჩუნოთ პიურე შაქარი, მაშინ კონტეინერი მჭიდროდ დახურული სახურავი იდეალურია.

მთელი კენკრა, ასევე მართკუთხა პლასტმასის ტომარა, რომელიც საშუალებას იძლევა შეინარჩუნოს მოსავლის მაცივარი კომპაქტური.

ეტაპობრივად ინსტრუქციები სათანადო გაყინვა (მოკლედ)

ასე რომ, იმისათვის, რომ ვიტამინები იყოს ხელუხლებელი და კენკრა ლამაზი და სურნელოვანი, ისინი უნდა გაყინული წესები. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ მოხერხებულად შეგახსენოთ:

1. არჩევა მწიფე currants გარეშე დაზიანება.
2. გარეცხეთ.
3. მშრალი ქსოვილი ან ქაღალდის პირსახოცი (2 საათი).
4. ზემოთ მაცივარში ზედა თაროზე (3 საათი).
5. წინასწარი გაყინვა (2 საათი).
6. ჩაასხით კონტეინერში და ადგილი საყინულეში.

რამდენი გაყინული კენკრა ინახება

მნიშვნელოვანია! თუ არ იყო გაგრილება და კენკრა გაიგზავნა პირდაპირ ყინვაგამძლე, მაშინ ისინი შეიძლება ინახება არა უმეტეს ექვსი თვის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ currants შაქარი

ბევრი დიასახლისები მოამზადებენ კენკრის ზამთარს შაქრით. ეს ტკბილი მომზადება შესანიშნავია საცხობი და სამზარეულოს desserts. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ კენკრა ნიადაგის სახით, ბალახით ბალახს. შაქრისა და შავი მოცხარის სწორად შეფარდება 200 გრ-ს 1 კგ მოსავლიან მოსავალს შეადგენს. პიურე დაუყოვნებლივ უნდა დაიყოს კონტეინერებში და გაიგზავნა მაცივარში.

ამ ყინვის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ შაქარი არ იძლევა კენკრას ერთმანეთთან გამყარებაში. გამოდის ძალიან გემრიელი! მთავარია - იმოქმედოს სწრაფად, სანამ მოცხარის დაიწყო წვენი.

როგორ დაიცვან

ჭამამდე კენკრის სათანადოდ უნდა მოხდეს ისე, რომ მათ არ დაკარგონ თავიანთი ბენეფიციარი თვისებები.

• მოათავსეთ გაყინული კენრის მცირე ნაწილი ჰაერის კონტეინერში და განათავსეთ იგი ცივ წყალში. ამრიგად, მცირე რაოდენობის პროდუქტი განისაზღვრება 15 წუთში.
• გაყინული კენკრა ასევე შეიძლება ჩაყრილი ფირფიტაზე და ოთახის ტემპერატურაზე დათბობა, თუმცა ეს პროცესი რამდენიმე საათის განმავლობაში შეიძლება. თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ გალღვობის ქვეშ არსებული ქაღალდის ხელსახოცები, რომლებიც ხელს უწყობენ წვენსა და წყალს.
• ზოგიერთი დიასახლისები ყურძენია მიკროტალღური ღუმელისპეციალური რეჟიმის შექმნის გზით. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ყურადღებით დავაკვირდეთ პროცესი, რათა თავიდან იქნას აცილებული პროდუქციის გათბობა.
• შავი currants defrost კარგი გზა უნდა დააყენოს კერძები კენკრა მაცივარში, სადაც ისინი დაიცავს 6 საათის განმავლობაში.

როგორ გამოვიყენო გაყინული შავი მოცხარი?

შავი მოცხარი თანაბრად კარგია, როგორც კოქტეილებში და როგორც შევსების pies, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ზამთარში. სურნელოვანი კენკრა შეავსოთ სახლი საზაფხულო კომფორტისა და სითბოს არომატით. ეს არის სასარგებლო ჭამა მათ მყარი ფორმით, შაქრით და მის გარეშე.

მოცხარის კარგია და შემადგენლობით - ოდნავ ყურძენი კენკრა (ბლენდერი გაუმკლავდეს ამოცანას) და აურიეთ მას ბანანის. წარმოუდგენლად გემრიელი და მინიმუმ კალორია!

ყველას შეუძლია სასარგებლო ხილის კომპოტი, რადგან მისი რეცეპტი მარტივია. უბრალოდ დაასხით წყალი პანში და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, შემდეგ მოიტანს ნარევი, რომ მოხდეს. ამ შემთხვევაში, კენკრა არ შეიძლება წაბლუტებული იყოს მათი წვენის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად.

ახლა დაველოდოთ წყლის კვლავ გაივსება და შეამციროს კომპოტი დაბალ სითბოს 5 წუთი. შემდეგი, გამორთეთ სითბოს და მოდით brew 1 საათის განმავლობაში. ასე რომ, ეს იქნება გაჯერებული ვიტამინები და სასარგებლო კვალი ელემენტები, რომ სხეულის სჭირდება ზამთარში.

გამოყენების მოცხარის არის შეინიშნება ცივი და depressions პერიოდში, და მისი არომატი invigorates და აუმჯობესებს განწყობას. როგორც ხედავთ, მოსავლის კენკრა მარტივი და სწრაფი პროცესია, ბავშვს კი შეუძლია! გამოწერა ჩვენს განახლებებზე, წაიკითხეთ და გაუზიარეთ არაჩვეულებრივი აღმოჩენები მეგობრებთან ერთად.

რა შეიძლება იყოს სასიამოვნო და ჯანმრთელი, ვიდრე ზაფხულში ახალი კენკრა ზამთარში? თუმცა, ეს პროდუქტი მალფუჭებადია და შეინარჩუნებს ხილს ზამთრის დაწყების დაწყებამდე მხოლოდ გაყინვის გზით. Currants იდეალურია ამ პროცესისთვის, რადგან ის ადვილად სვამს ცივს, არ დაკარგავს მის ჯანმრთელობას და გემოვნებას.

მაშინაც კი, შესაძლებელია გაყინოთ ყურძენი ზამთრისთვის მაცივარში

ეს კითხვა ითხოვს უმეტეს იმ დიასახლისებს, რომლებმაც ჯერ არ გაუკეთეს კენკრის გაყინვა. პასუხი მარტივია - შესაძლებელია და საჭიროაც კი! ყოველივე ამის შემდეგ, ზამთარში აღმოჩნდება სიურპრიზი ყველასთვის სახლში, გემრიელი კომპოტის, ნამცხვარი ან სხვა დესერტის მომზადებით ახალი, ბუნებრივი ხილიდან. ყურძნის გაყინვის პროცესი (შავი, წითელი ან თეთრი), რომელსაც ჩრდილოეთ ყურძენი ეწოდება, შედგება რამდენიმე ეტაპისგან, რომელიც უფრო დეტალურად განიხილება:

• გაყინვის მომზადება;
• გაყინვა (შედის რამდენიმე მეთოდი);
• შენახვა

როგორ ავირჩიოთ და მოამზადეთ კენკრა გაყინვისთვის

ადრე გაყინვის შავი მოცხარის ზამთარში მაცივარი (წითელი, თეთრი), თქვენ უნდა აირჩიოთ და მოამზადოს კენკრა. მთავარია გვახსოვდეს, რომ ხილი უნდა იყოს საშუალო ზომის და მწიფე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, როდესაც defrosting, thawed წყალი იქნება გაანადგურეს კანი, და ძვირფასი ვიტამინის წვენი იქნება შემოვა გარეთ. მცირე ან დიდი currants ასევე შეესაბამება სამზარეულო - შეგიძლიათ compote ან ჯემი მათგან. გაყინვის დაწყებამდე აუცილებელია ღეროვანი და ღორების გამოყოფა.

კვერცხის გაყინვის გზები

ჯანსაღი ხილის გაყინვის რამდენიმე საშუალება არსებობს. თითოეულ პროცესს აქვს გარკვეული მახასიათებლები და მახასიათებელი ქმედებები, რომლებიც უნდა გაკეთდეს მაცივარში ჩანართამდე. თუმცა, სანამ ყურძნის გაყინვას აპირებთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი ნიუანსს:

• საყინულე ტემპერატურა;
• შენახვის კონტეინერი.

გაგრილების ექსპერტების ვარაუდით, კენკრის შენახვის იდეალური ტემპერატურა 16-დან 21 გრადუსამდეა. ასეთ პირობებში ნაყოფს სწრაფად და საიმედოდ გაყინავს და 9-12 თვის შემდეგაც შეიძლება მოხმარდეს. შენახვა შესაძლებელია მაღალი ტემპერატურის პირობებში - ნულოვანი / მინუს რვა გრადუსი. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთ პირობებში შინაარსი განისაზღვრება დროში - არა უმეტეს რამდენიმე თვისა.

სანამ თეთრი ყურძნის გაყინვა ზამთარში (წითელი, შავი), უნდა იზრუნოს ზრუნვის კონტეინერზე. ამ მიზნით, სრულყოფილი ჩანთები (პლასტმასის) ან კონტეინერები (პლასტმასის). შენახვის უკანასკნელი ფორმა ხელს შეუწყობს საყინულის შიგნით სივრცის გადარჩენას, ასევე სწორხაზოვან ფორმებს პალატის სივრცეში. მნიშვნელოვანი წერტილი  - თქვენ უნდა გამოვთვალოთ ჩანთები / კონტეინერებში მოთავსებული ხილის რაოდენობა, რომლიდანაც ერთჯერადი - არ შეგიძლიათ ხელახლა გაახანგრძლივოთ პროდუქცია.

განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა გაყინოთ currants ზამთრის გამოყენებით რამდენიმე მეთოდი:

• როგორ უნდა გაყინოთ მშრალი მეთოდი;
• როგორ გაყინოთ ყურძენი ზამთრისთვის შაქრით;
• როგორ შესანახად mashed კარტოფილი.

მშრალი ყინვის მეთოდი

ეს ვარიანტი გაყინვა ყველაზე პოპულარულია დიასახლისებს შორის, რადგან მისი სიმარტივე გამოირჩევა. ამისათვის დაიცავით რიგი ქმედებები:

1. ჩამოიბანეთ ხილის ქვეშ წყალი.
2. განშორეთ ფილიალები და ღეროვანი.
3. მშრალი კენკრა კარგად, როგორც ყინულის შეიძლება დაზიანდეს მთლიანობის ხილი.
4. ნაყოფის ნაწილი ნაწილაკზე ან ჭრის დაფაზე გააფართოვოს თხელი ფენით.
5. ადგილი საყინულე ნაწილში (სანამ პროდუქტს ართმევს).
6. ადგილი კონტეინერში / ჩანთა და ადგილი ღრმა ყინვები კამერით.

გაყინვის კენკრა ზამთრის შაქარით

ხშირად დიასახლისები იყენებენ გაყინულ მეთოდს შაქრით. ასეთი კენკრა არ გადააქვს ერთჯერადად, თუნდაც გაურკვეველია, თუნდაც მეთოდის გამოყენების გარეშეც. საჭიროების შემთხვევაში, მოამზადეთ ჯემი ან ნამცხვარი ჩრდილოეთ ყურძნით, უნდა დაასხით პაკეტის შინაარსი, გაყინოთ. თუ სწრაფად იმოქმედებთ, შაქარი არ დაუშვებს ნაყოფს გამყარებაში. როგორ გაყინოთ შავი currants შაქარი ზამთრის? ძალიან მარტივია:

1. გარეცხეთ და მშრალი ხის კარგად პირსახოცი ისე, რომ არ ტენიანობის რჩება.
2. შეიტანეთ კონტეინერებში ან პაკეტებში.
3. ჩაასხით შაქრის გასინჯვა (მათთვის, ვისაც უყვარს ტკბილეული - უფრო მეტი და ბუნებრივი გემოთი, რამდენიმე კოვზი ტკბილი ქვიშა იქნება საკმარისი ფუნტი ხილის).
4. განათავსეთ საყინულეში.

როგორ გაყინვას მარცვალი ზამთრის სახით mashed კარტოფილი

ჩრდილოეთ ყურძელზე შეიძლება გახეხილი და გაყინოთ ფორთოხალი კარტოფილი. ამ ტიპის შენახვისთვის შესაფერისია თუ კენკრის გამოყენება გამოიყენება სხვადასხვა დესერტის რეცეპტებში: ჟელე, ხილის წვენი ან როგორც ინგრედიენტი ტორტი. Berry პიურე შეიცავს მთელი კომპლექტი ვიტამინები, რომლებიც აუცილებელია ზამთარში. მეთოდის გამოყენება:

1. გარეცხეთ და მშრალი ყურძენი.
2. Crush ერთად ბლენდერი ან ხორცის grinder.
3. გავრცელებული პიურე შევიდა კონტეინერი (დაამატეთ შაქარი თუ სასურველი).
4. მოათავსეთ ღია კონტეინერები საყინულის თაროებზე.
5. კონტეინერების გაყინვის შემდეგ ხსნარები დახურულია.
6. შემდგომში, ბროწეულის პიურე რეკომენდირებულია შესანახად შეფუთული.

რა შეგიძლიათ შეინახოთ?

გაყინული წითელი currants (ან შავი, თეთრი) შეიძლება ინახება 12 თვის განმავლობაში ტემპერატურაზე - 16 დან 21 გრადუსი. თანამედროვე მოწყობილობებს აქვთ შესაძლებლობა შექმნან ასეთი პირობები. თუმცა, თუ ძველი სტილის მაცივარი აწარმოებს ტემპერატურაზე უფრო მაღლა, ვიდრე ზემოთ მითითებული, მაშინ გაყინული კენკრა ინახება არა უმეტეს სამი თვისა.

როგორ დაიცვან

არ არსებობს სპეციალური საიდუმლო, როდესაც ყურძენი ყურძენია. ეს პროცესი უნდა განხორციელდეს თანდათანობით, მოთმინებით, რადგან სწრაფი თვალები იმოქმედებს კენკრა და მათი გემოვნების მთლიანობაზე. პირველი თქვენ უნდა გადავიდეს ხილის ბოლოში შელფზე საყინულე, სადაც ნაკლებია ყინვაგამძლე, რამდენიმე საათის განმავლობაში. ალტერნატიული გზა - 20-30 წუთის განმავლობაში შეგიძლიათ ცივი წყლით გატეხილი ფქვილი. კიდევ ერთი ეფექტური და სწრაფი გზა  - მიკროტალღოვანი უწყვეტი ფუნქციით (1-2 წუთი).

ვიდეო: საშრობი მოსავლის ზამთრის

თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ იცით, თუ როგორ სწორად გაყინოთ თქვენი საყვარელი კენკრა, მაშინ ვიდეოს ადვილად დაეხმარება ამ საკითხში. ეს კენკრა - ვიტამინების საწყობი, რომელიც საჭიროა ზამთარში სხეულისათვის. ისწავლეთ, როგორ გაყინოთ ჩრდილოეთ ყურძენი ისე, რომ ის არ კარგავს თავის გემოვნებას, ჯანსაღი თვისებებს და კბილურ ჟურნალების ფოტოში გამოუცდელ მდგომარეობას.

შავი currants ზამთრის

როგორ გაყინოთ წითელი currants ზამთრის მაცივარი

დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გაყინოთ შავი currants ზამთრის სხვადასხვა გზით: მაცივარში (საყინულე კუპე), შაქარით და პაკეტის პაკეტში. თითოეულ მათგანს ზამთარში აუცილებლად მოგიწევთ მოსახერხებელი და სასიამოვნო დახმარება გახდება დესერტების, კერძების, სხვადასხვა სასმელების მომზადება, ნაყინის ან ვიტამინის დამატებას ბლინები, ბლინები და ჩაი. გაყინვა შავი მოცხარის კარგია, რადგან არანაკლებ საათში თქვენ მოამზადებს დიდი ნაწილი ჯანსაღი კენკრა, და მაშინაც კი, თუ თქვენ არ შეგიძლიათ საზ, გემრიელი ზამთარი  თქვენ მიერ მოწოდებული.

როგორ გაყინოთ შავი currants in მაცივარი

ჩვენ გვჭირდება:

• შავი მოცხარი - რამდენად ჭამა;
• შაქარი;
• საკვები ფილმი;
• პაკეტები ნორმალურია ან გაყინვისთვის;
• სილიკონის ფორმები muffins, კონტეინერების, ერთჯერადი ჭიქები.

როგორ გაყინოთ შავი currants

კენკრა უნდა ჩამოსაყალიბებლად, გამოეყო წიფელიდან, შეარჩიოთ ფოთლები, რომლებიც აგროვებენ ყუთში. შემდეგ rinse ცივ წყალში ორი ან სამჯერ, გარეცხეთ მტვერი და ნიადაგის ნაწილაკები. დატოვეთ კოლონა 10-15 წუთის განმავლობაში, მოდით წყლის გადინება.

შემდეგ ჩვენ გავაკეთებთ: scrap currants გაყინვა in ჩანთები ქაღალდის პირსახოცი ან ხელსახოცი და დატოვონ მშრალი. თუ გაჟღენთილი ეს სველი, მაშინ ყველაფერი გამყარებაში ერთად და გახდა დაფარული ყინვაგამძლე. კენკრა გამანადგურებელი და გაყინვა შაქარი უნდა იყოს გამხმარი, მაგრამ ამ ვარიანტებისთვის ისინი შეიძლება ოდნავ სველი იყოს.

ხოლო საშრობი კენკრის ნაზავი, ნაზად, ან ატამი. როდესაც მშრალი, sprinkle on ბინა ფირფიტა ან კერძი და დასვა საყინულე. 3-4 საათის შემდეგ, პაკეტებში ჩაკეტვა. რაოდენობა არის თვითნებური, მაგრამ უფრო მოსახერხებელია შენახვისა და გამოყენების მცირე ნაწილი გამოიყენოს ერთ დროს. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ წამოაყენოთ ჭურჭელი ან პლასტმასის ჩანთა ერთად და შემდეგ გაყინოთ გაყინული კენკრა.

როგორ გაყინოთ შავი currants შაქარი

ეს მეთოდი მოსახერხებელია იმის გამო, რომ ვერ გადარჩება, თუ კენკრა გაყინულია, თუ არა, ისინი დარჩებიან მთელი ან ჩახვეული. შაქარი აღიქვამს ტენიანობას და კონტეინერებს, სადაც ასეთი გაყინვა ინახება, დაიცავს კრაუნტებს დაზიანებისგან. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ცარიელი დეკორირების და pastries, მზარეული რძე მთელი კენკრა, დამატება ხილის სალათებს, compotes, კოქტეილები, ნამცხვრები და pies. დაფარავს პატარა კონტეინერებს, რომელთა გადაღებაც ერთი ან ორი კოვზი შაქრის შემცველობით.

განალაგეთ გამხმარი currants. ჩაასხით შაქარი, ცოტა, დაახლოებით კოვზი.

ალტერნატიული ფენები ზედა. დაფარავს ფილმს ყველა მხარეს, დაფარავს სახურავს და დაამატეთ საყინულე საცავისთვის. ფილმი საჭიროა ისე, რომ კონტეინერი არ აღიქვას ძლიერ არომატს, ეს არის მუდმივი და გრძელდება.

გაყინული შავი მოცხარი გახეხილი შაქარით

Berry კენკრა ასევე შეიძლება გაყინული, მაგრამ არა მთელი, მაგრამ სახით mashed კარტოფილი. სუფთა გამხმარი currants დაამატოთ შაქარი გემოვნებით, chop ბლენდერში შევიდა mashed კარტოფილი. გამომავალი გახდება სრულიად ბუნებრივი, მზად-ჭამა პროდუქტი, მაგრამ რადგან მოსავლის არ იქნება ძალიან ტკბილი, თქვენ უნდა შეინახოთ ეს საყინულეში, არა მაცივარში.

მოაწყეთ მცირე კონტეინერებში, ერთჯერადი ჭიქები ან შეავსეთ ტალახის ფარდები და გაყინვა. ეს მიიღებს 5-6 საათის განმავლობაში გაყინვას, მაგრამ უმჯობესია გაუძლოს თავს, შემდეგ ამოიღეთ ობობებიდან და ამოიღონ პაკეტებად. თუ კონტეინერში ან სათვალეებში გაყინვა, მაშინ დატოვეთ ისინი, უბრალოდ გადადიხართ მჭიდრო ჩანთაში ისე, რომ არ არის საჰაერო დაშვება. ზამთარში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს smoothies, ჟელე, defrost და მიიღოს berry სოუსით ბლინები და ბლინები, cheesecakes.

ჩემი გამოცდილებიდან შემიძლია ვთქვა, რომ ეს უკეთესია სხვადასხვა ბლანკები: როგორ უნდა იცოდეს, რა გინდა ზამთარში, და თქვენ გექნებათ შავი მოცხარი ზამთარში სხვადასხვა გზით სხვადასხვა გზით. მოულოდნელად გინდა ხილის სასმელების მომზადება, საცხობი - იქნებოდა კენკრა და იქნებოდა მათი გამოყენება.

იმედი მაქვს, რომ ჩემი რჩევა, თუ როგორ უნდა გაყინვას შავი currants ზამთრის სასარგებლო იქნება თქვენთვის, და თქვენ აუცილებლად მოამზადებენ ამ სასარგებლო berry ერთი გზა ან სხვა. კარგი ზამთარი!