Tuzlangan bodring qaynatgan idishga qaynatiladi. Tuzli bodringni qanday tayyorlash mumkin?

Ro'yxat o'tkirroq bo'lishi mumkin tuzlangan bodring fast tamaddi qilishga.

Tez tuzish - milliy sevgiga javoban bodringning minnatdor jestidir. Bu sizga to'liq qurolli bo'lishga imkon beradi va istagan paytda stolga sevimli taomni olib kelish imkonini beradi. Stokda qancha vaqt borligiga qat'iy nazar.

Birinchidan, biz o'zimizni qalam va daftar bilan bog'lab, retseptlar yozishni boshlaymiz. Ular, albatta, salqin va bunga loyiq.

Crispy Tuzlangan Bodring uchun retsept

Bu retseptdagi bodring ismga mos keladi. Ular, albatta, juda oz sho'r. Bir vaqtning o'zida juda mazali va mazali. Retseptning eng muhim xususiyati eng mazali va limon sharbati hisoblanadi. Keyin bodring tez sho'rlangan holatni topishga imkon beradi. Limon soyalari tayyor ovqatni ajoyib fayzli qiladi.
  Agar sabzavotlarni to'g'ri tanlasak va ularga kerakli muolajalarni qilsak, natijalarimiz yaxshi bo'ladi.

"Tez" so'zi sabzavotlarning kichik va teng hajmga ega bo'lishini istaydi. Ammo bunday imkoniyat bo'lmasa, tushkunlikka tushmang. Biz ularni pichoq bilan tenglashtira olamiz.
  Lekin sovuq suvda bodringni so'ramaslik kerak. Kamida bir soat. Ushbu protsedura sabzavotlarni qat'iy va qattiq eyishga undaydi. Agar bodring achchiq bo'lsa, ular sovuq suvda bu etishmovchilardan mahrum bo'ladi.

Bu jarayonda biz ohak va maydalagichga muhtojmiz. Biz mahsulotlarni aralashtiradigan idishlarni tayyorlang, so'ngra ozgina sabzavotlarni tuzlang. U jarima yoki kichik idish bo'lishi mumkin. Bir so'z bilan, siz uchun qulay konteyner.

Tuzlanish uchun bizga kerak

• Ikki kilogramm bodring
• Qora Pepper 10 no'xat
• Allspice 5 no'xat
• To'rt osh qoshiq qo'pol tuz
• Choy qoshiq shakar
• Ikki limon
• Dereoto'pni

Pishirish jarayoni

1. Toza va quruq limon bilan, yog'dan mahkamlagichni olib tashlang.
2. No'xatlarni ohak ichiga solib, ularni tuz va shakar bilan aralashtirib, yaxshilab silang.
3. Xushbo'y moddalarni haromga yuboring, har bir narsani aralashtiring. Qanday achinarli, siz so'zni ifodalay olmaysiz! U allaqachon o'zidan tupurgan.
4. Sharbatni limondan siqib oling.
5. Dazmolni yuvib pishiring.
6. Bodringlarni yuvish, ikkala tomonning dumlarini kesib tashlash.
7. Va endi diqqat - biz bir oz yoriq bodringni tozalash kerak. Buni amalga oshirish uchun siz pichog'ning sopi bilan, tarjixon og'irlashtirasiz. Bu osonroq bo'lishi mumkin - pichoq pichog'i bilan chivinalarni ishlating. Biz bodringni ziravorlarning jozibasini tezda o'zlashtirishi uchun kerak.
8. Endi bodring kesiladi. Yoki oqsoqollar ichiga yoki kesib tashlang. Siz ko'proq narsani xohlaysizmi. Eng asosiysi - parchalar bir xil bo'lishi kerak.
9. Ularni idishga joylashtiring.
10. Harom aralashmasi bilan sug'orib, limon sharbati tushiring, aralashtiring.
11. Yana ikki osh qoshiq tuz qo'shing, aralashtiring.
12. Bir oz vaqtni bir yarim soatga ajratib qo'ying.
13. Xizmat qilishdan oldin ortiqcha tuzni qog'oz sochiq bilan olib tashlang.

Afsuski, biz vaqtni qayd etmadik. Sabzavotlarni sovuq suvda yuvish bilan birgalikda ikki soat vaqt sarfladik. Shu bilan birga, faol vaqt 15-20 daqiqa davom etdi. Va natija barcha kutgandan oshdi. Emasmi?
  Agar kimdir limon yasmini hurmat qilmasa, sarimsoq retseptining limon lazzatini almashtirishi mumkin. Buning o'rniga limon sharbati  sirka foydalaning. Bir necha osh qoshiq kifoya qiladi.

Qovurilgan tuzli bodringni tez sarimsoq va ko'katlar bilan pishirish

Sarimsoq va yashil bodring janrning klassikidir. Bu bizni aqldan sho'r shaklga aylantirgan uchlikdir. Bu baharatlarning xushbo'y hidi bilan to'yingan engil tuzlangan bodringni imkon qadar kamroq chimchilashni xohlamayman.
  Bunday bodringlar yopiq qopqoqli plastik idishda tayyorlanadi.

Tezroq ingredientlarni tayyorlash

• Bir kilogramm kichik va qalin bodring
• Sarimsoqdan 4-5ta sarimsoq
• Yaxshi shingil shingil ber
• Ikki osh qoshiq qo'pol tuz
• Bir oz maydanoz
• Cilantro bir nechta sprigh (ixtiyoriy)
• Bir chaynash shakar.

Va tez pishirish kabi

1. Oldindan sochilgan sabzavotlar yaxshi yuviladi, ortiqcha namlikni olib tashlang.
2. Ikkala tomondan uchini kesib tashladik.
3. Tiliga yoki kuplarga bo'linib oling. Tanlangan bodomning hajmiga bog'liq.
4. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'ting.
5. Yashil suv oqadigan suv ostida yuviladi, shisha suvni yaxshilab silkitib, yaxshilab chop etiladi.
6. Biz barcha ingredientlarni konteynerga qo'yamiz, uni yopamiz. Tuz va shakarni qo'yishni unutmang.
7. Keling, tarkibni aralashtiramiz va o'zaro ta'sir qilishni boshlash uchun yaxshi trotted bo'lishi kerak. Qattiq daqiqalarda ishlash
8. Idish 10 daqiqa tursin. Keyin yana silkinib, bir chetga surib qo'yish kerak.
9. Yarim soat ichida faol harakatlar (chayqalish) uch marta bajarilishi kerak.

Va endi topshirishingiz mumkin. Faqat yetilgan kartoshka, sarimsoq va o'simliklar bilan sho'rlangan bodring. Va agar siz salsani kesib qo'ysangiz ... Vau, bon appetit!

Bu retseptning axamiyati - kartoshka pishirilayotganda, yoki boshqa idish, siz odatdagidek mazali va bodring bodringni tayyorlashingiz mumkin.

Olma bilan bir yirtqichlardan kamgina tuzlangan bodring

Bu retsept haqida nima deya olasiz? Faqat ulardan foydalanish kerak. Olma xushbo'y guldastaga, chinchlanarli tuzli bodringning ta'mi bilan boy bo'lishadi.
  Kechqurun mahsulotlarga e'tibor bering, va nonushta uchun stolda xushbo'y mo''jiza bo'ladi.

Tuzlangan moddalar

• Bir kilogramm kichik bodring (kostryulkalar boshqacha va siz allaqachon kerakli joyga yo'naltirilasiz)
• Ikki yashil shirin va nordon olma
• Sarimsoqni yopish
• Yaxshi shamlardan sho'rva, 150 gramm
• Qora smorodina barglari va 3 dona gilos.
• Bir yaproqli yalpiz go'shti
• Beshta qora qalampir
• Janob barglari
• Brin uchun - bir litr suv va ikki san'at. l tuz.

Asta-sekin ovqat pishirish

1. Turmalli taom tayyorlang. Qaynayotgan suvda tuz, lavrushka, qalampir no'xati yotadi. Yaxshi qaynatilgan - siz bir chetga surib qo'yasiz.
2. Toza yuvilgan bodring quyruqlarni kesib tashlaydi.
3. 4 qismga bo'lingan olma yuving.
4. Sarimsoqni mayda bo'laklarga solib pichmoq.
5. Dillni yaxshilab yuvish kerak. Agar filiallar katta bo'lsa, unda siz uni bo'laklarga bo'laklashingiz mumkin.
6. Barglarni yuving, to'kib tashlang.
7. So'ngra har bir narsani panjaga joylashtiring. Sabzavotlar - olma bilan bodring - ziravor.
8. Plitalar horseradish pastki qatlamga tushadi. Bodring olma dilimlari bilan ajralib turadi.
9. Massa issiq sho'r tushiring. Bir bo'yinturuq bilan pastga bosing (tekis bir plastinka joylashtiring va ustiga biroz og'irlik qo'ying).

Brin sovutilgach, idishlarni muzlatgichga qo'yish mumkin.
  Ajoyib retsept - ikkitadan. Va shirinlik va olma uchun bodring yaxshi!

Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun shirin bodring

Ushbu retsept - yorug'likdagi oshxona ishchilariga haqiqiy sovg'adir. Bu qish uchun tez va qiyinchiliksiz bodringni tayyorlash imkonini beradi. Siz na rulda, na sterilizatsiya qilasiz. Va ajoyib bodring bilan kostryulkalar bankalarida paydo bo'ladi.

Men buni qo'shmoqchiman tezkor usul  Bundan tashqari, eng ishonchli. Marinadlaganda, oshqozon-ichaklarning turli xil - yoki qovoqlari yomon, yoki banklar shishadi, yoki bodring xilma tuzlash uchun yaroqsiz bo'lib chiqadi. Va bu juda ko'p mehnatdan keyin!

Va bu erda, maxsus donolik kerak emas, va vaqt juda oz. Va bodring - baquvvat, go'shtli, hayratomuz hidli.

Biz uch litrli idishga tayyorlash uchun nima kerak

• Bodring - 1,5 - 2 kg (imkoni boricha bir xil o'lchamda)
• Suv sovuq 1,5 litrdan tozalangan
• Tuzlar - 3 osh qoshiq. l
• Horseradish root
• Horseradishning ikki barglari
• Yarim achchiq qalampir
• Bir necha sarimsoq chinnigullar
• Qushlarning barglari va gilos (3-4 dona)
• Şemsiyeli dereotu
• Tarragonning tarvoni (tarragon).

Pishirish

1. Bodring 2-3 soat sovuq suv bilan to'ldirilishi kerak.
2. Ayni paytda jarni yaxshilab yuvib tashlang. Buni bug'latish shart emas.
3. Barcha ko'katlar, barglarni yuving, drenaj suvini qoldiring.
4. Dillalar odatda katta bo'laklarga bo'linadi.
5. Horseradish barglari juda katta bo'lsa ham kesilishi mumkin.
6. Sarimsoqni qirish, uni kichik bo'laklarga yoki plastmassalarga bo'linadi.
7. Yalpiz ildizi toza, yuvish, bir necha qismga bo'linadi.
8. Bir oz shingil va xashak bargi qoldiring.
9. Banklarning pastki qismida, barcha ziravorlarni yotqizish uchun, kechiktirishdan tashqari.
10. Uni o'tirib, kam joy egallang.
11. Keyin bodringni to'plang. Bu ko'proq moslash uchun vertikal ravishda amalga oshirilishi lozim.
12. Endi kavanozga tuz tushiring.
13. Suvni to'kib tashlang.
14. Erta kechiktirilgan ziravorlar yotardi.
15. Kapron qopqog'ini yoping.
16. Tuzning erishi uchun jarohatni siqib oling. Hammasi tayyor!
17. Kilerga olib boring, yoki quyida qabrlarga tushing. Ushbu blokirovka yaxshi saqlanadi. uzoq vaqt. Sovuq omborxonalar va qabrlarga ega bo'lmaganlarga davom etish
18. Bir banan banyoni ikki kun turadi. Fermantatsiya jarayoni allaqachon boshlangan, biz bunga muhtojmiz.
19. Keyin sho'r suvli qaynatiladi, qaynatiladi.
20. Uni 3 daqiqaga qoldiring.
21. Bodringli, qaynoq temir qopqoqli issiq qaynatuvchi idishga quying.

Tuzli suv loyqa bo'ladi, xavotirlanmang. Yaxshi. Xona haroratida bunday idishlar ajoyib. Va bodring yaxshi bo'ladi!

Qovurgan tuzli bodringni tayyorlash uchun bir necha retseplar mavjud. Va bu retseptlar har biri tez pishadi va bodring, albatta, sarimsoq va ko'katlar bilan qilinadi. Bu, ehtimol, barcha retseptlarda takrorlangan asosiy ziravorlar. Turmushga chiqadigan uy bekalari uchun eng muhimi bu ovqat tayyorlash uchundir tuzlangan bodringBu juda ko'p vaqtni talab qilmaydi va jarayon juda oddiy. Va biz kerak bo'lgan birinchi narsa emal pan yoki shisha kavanoz.

Foydalanish uchun tavsiya etiladi yangi sabzavotlarkichik hajmi va elastikligi. Shunday qilib, ular bir xil tuzlangan, bodringlar bir xil darajada bo'lishi kerak. Bu omil pishirishda muhim ahamiyatga ega. Ziravorlar va ziravorlar iste'mol qilishda ishlatilishi mumkin.

Engil-tuzlangan xirmonli bir vaqtning o'zida bodring (paket ichida 5 daqiqada)

Bugungi kunda juda ko'p retseptlar mavjud, ular orasida tez va oson yo'l topishingiz mumkin oddiy pishirish. Albatta, 5 daqiqa etarli bo'ladi, ammo 10-15 ball etarli. Buning uchun odatdagi plastik qoplardan foydalanamiz.

Tarkibi:

• 1 kg bodring.
• 1 sarimsoq boshi.
• Bir oz shingil.
• 1 choy qoshiq shakar.
• 1 osh qoshiq stol tuzi.

Idishdagi suvni bodring bilan to'kib tashlang, sabzavotlarning uchlarini kesing. So'ngra, siz uchun yanada qulayroq bo'lganidek, kesib oling, aksincha bo'laklar qancha kichik bo'lsa, ular tezroq marinatadi. Parchalarni plastik qoplarga joylashtiring.

Yoqilgan keyingi bosqich  Barcha tayyorlangan ingredientlarni sumka ichiga to'kib tashlang. Agar siz baharatlı bodringni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, siz ko'proq sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Xaltani bog'lash kerak, ammo mahsulotni aralashtirish osonroq bo'lishi uchun siz bo'sh joy qoldiring. Paket bir necha marta silkitilgan va sovutgichga 3-5 soat davomida yuborilishi kerak. Ammo ozgina vaqt bo'lsa, bodringdan 15 daqiqada foydalanishingiz mumkin.

Chiroyli yangi tuzlangan bodring. Tuxumli va qovurilgan bodringni ta'riflash

Deyarli barcha xonadon egalari pishirish usulini yaxshi bilishadi. Axir, qishni kutishning hojati yo'q va bir necha kundan so'ng siz tuzlangan bodring bilan o'zingizni chulg'ab olishingiz mumkin. Suv o'rniga siz qo'sha olasiz mineral suvLekin bu sizning ixtiyoringizda.

Tarkibi

• 2 kg yangi bodring  o'rta o'lchamli.
• 5 ta sarimsoq tuxum.
• Cherry, horseradish va smorodina barglari, taxminan 50 gr.
• Oh, va dazmol shimgichlarini qo'shishni unutmang.
• 2 litr suv.
• 4 osh qoshiq tuz Lekin bu ham afzallikka bog'liq.

Pishirish jarayoni

Ular sariq bo'lmasa, bodring tayyorlang. Keyin ikkala ip uchini kesib, o'rtadagi sabzavotni sho'rni yaxshiroq so'raydigan shpurni kesishingiz kerak. Ziravorlarni shisha kavanozning pastki qismiga qo'ying, so'ngra bodringni muloyimlik bilan qo'shib, ayni paytda o'tlarni tarqating. Sarimsoq qo'shing.

Sho'rni tayyorlash uchun tuz va suvni emal idishga aralashtirish kerak. Suyuqlik miqdori konteynerga va bodomning hajmiga bog'liq. Malumot uchun - 1 litr suvda 2 osh qoshiqni suyultirishingiz kerak.

Sabzavotlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang, idishni plastinka bilan yoping yoki qopqog'ini yoping. Bir kun davomida xona haroratida qoldiring. Ertasi kuni konteynerni sovutgichga yana bir kun yuboring.

Qo'shilgan o'simliklar iste'mol qilinmaydi. Jarayoni tezlashtirish uchun, bodring qaynoq sho'r tushirish kerak. Bu holatda, ular keyingi kunda ishlatilishi mumkin.

Sarimsoq, arpabodiyon va ko'katlar bilan ozgina tuzlangan bodring

Yana bir oddiy va tezkor retsept. Yuqorida aytib o'tganimdek, issiq tuzlangan va boshqa ziravorlar qo'shish kerak. Agar siz sabzavotlarni kechqurun marinatsangiz, ertasi kuni ertalab sinab ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg bodring.
• 1 osh qoshiq shakar.
• Oziq-ovqat tuzi. 1 litr uchun 2 osh qoshiq L
• 1 litr suv. Bunday imkoniyatga ega bo'lsangiz, unda manba suvidan foydalaning, aks holda suvga teging, ammo suziladi.
• 1 yaproqli gilos.
• 5 ta sarimsoq tuxum.
• Bir necha dona shimgichni.
• Qora va issiq qalampir.

Pishirish jarayoni

Yaxshilab yuvilgan sabzavotlar, bir necha soat davomida emal idishga solingan, shuning uchun ular quyiladi. Keyin bodring uchlarini kesib tashlang. Arpabodiyon, yovvoyi go'shti, tug'ralgan sarimsoq va qovurilgan qozonning qalin qismida issiq qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Qatlamlar tayyorlangan bodringni qo'yadi va tepada bir oz ko'proq ko'katlarni qo'shing. Qo'shimcha dona shimgichni va qora qalampir qo'shing.

Idishni pechga suv soling, uni qaynatib oling. Shundan keyin suyuqlik butunlay erigan shakar va iste'mol qilinadigan tuz bo'lishi kerak.

Bodringlarni tuzlangan holda to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, siz dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin, lekin ikki bo'lakdan ko'p bo'lmasa, bodring achchiq bo'ladi. Taxminan 2-4 soat o'tgach, sho'r suv sovib turishi kerak. Siz zulmni qoldirib, uni darhol olib tashlashingiz mumkin va muzlatgichdagi panani bodring bilan bog'lab qo'yishingiz mumkin.

Taxminan 10 soatdan so'ng siz ta'mini sezasiz. Ishonaman, bodringlar sizga yoqadigan tarzda tayyorlanadi. Yana shuni ham ta'kidlash kerakki, sabzavotlar sho'r bo'lganda qancha ko'p bo'lsa, tuzli bo'ladi.

Paket ichida 2 soat davomida engil tuzlangan bodring va muzlatgichda

Agar bodringni sizning mehmonlaringizni xushnud qilish uchun 1-2 soat ichida tayyorlash kerak bo'lsa. Keyin quyidagi retseptdan foydalaning. Ingredientlar soni taxminan taxmin qilingan, chunki hamma narsa ta'mi afzalligiga bog'liq. Tuzlama usuli quruq bo'ladi.

Tarkibi:

• O'rta kattalikdagi bodring.
• Sarimsoq
• Yashillar
• Baharatlar va ziravorlar.
• Oziq-ovqat tuzi.

Pishirish jarayoni

Avval bodringni yuvish va suvga botirish uchun tayyorlash kerak. Arqonni suv ostida yuvib, yaxshilab yuvib tashlang va ozgina tuz bilan seping. Bu suvli va ozgina sho'rlangan bo'lishi uchun kerak.

Keyingi bosqichda sarimsoqni chinnigullar, qobig'ini kesib oling va bir necha bo'lakka bo'ling. Ularning kattaligi quyidagi rasmda ko'rsatilganidek bo'lishi kerak. Keyin ularni matbuot orqali o'tkazing, shunchaki massa olish uchun.

Bodring mahsulotini to'kib tashlang. Sabzavotlar ikkala uchini ham kesib tashladi.

Keyin sabzavotlarni taxminan 4-8 bo'lakka chop eting, barchasi bodringning hajmiga bog'liq. Ularni chuqur shisha plitaga o'tkazing.

Har bir tilim tuz bilan aralashtiriladi, sarimsoqni siqib chiqaradi va tepada yashil ko'katlar bilan sepiladi. So'ngra hamma narsani salat idishida yaxshilab aralashtiring.

Plastinani yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va taxminan 40-60 daqiqa sovutish. Yoki bodringni paketga ko'katlar bilan quyib, 1-2 soat davomida muzlatgichda joylashtiring.

Agar siz mutlaqo vaqt topolmasangiz, darhol stol ustiga sho'rlangan bodringni qo'yishingiz mumkin. Aniqlangan, go'shtli retsept. Tavsiya etiladi!

1 litr yoki 3 litr kavanoz uchun kuniga kam miqdorda tuzlangan bodring

Bundan osonroq yo'l bor. Butun jarayon bir necha daqiqa davom etadi. Buning uchun kavanozni yuvish, sevimli ziravorlaringizni quyida joylashtirishingiz kerak, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq va keyin diqqat bilan bodring qo'shing. Shundan so'ng, 3 litr etarli 3 osh qoshiq tuz qo'shing. 1 litrli qutilarda tuz miqdori kamayadi. Bu 1 osh qoshiqdan (ta'mga) bir oz ko'proq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, qaynoq suvni to'kib tashlang.

5 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Bu tuzni to'liq eritishga etarli bo'ladi. Keyin qopqoq va idish qopqog'ini gazli shkaf bilan echib oling, u sabzavotlarni nafas olish uchun kerak bo'ladi. Va ertalab yana qayiqni yoping va muzlatgichga qo'ying. Kechqurun tayyor bo'ladi. Bankda faqat bir kun va o'tkir bodring tayyor!

Agar siz ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz tuzlangan bodring, taklif qilingan retseptlardan birini qo'llashingiz mumkin. Tarkibni o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin. Axir, har bir inson o'ziga xos ta'mga ega.

Yoqimli ishtaha!

Va agar bor bo'lsa asl reseptiltimos, sharhlaringiz bilan o'rtoqlashing. Har qanday holatda, siz tanlagan pishirish usuli quyida yozing ... Oldindan rahmat!

Kecha bozorga bordim va yangi uy qurti bodringni sotib oldim. Issiqxona bodringlari yil davomida sotiladi. Lekin bog 'hali bodring juda xushbo'y va yaxshi. Kichik bodring, bir-biridan va bankdan so'rang. Tuxumli bodring, men bir necha usulda harakat qilaman. Men tuzlangan bodring uchun tariflarni baham ko'raman.

Yengil sho'rlangan bodring

Tarkibi:

Bodring - 2,0 - 2,5 kg

Sarimsoq - 3-5 ta chinnigullar

Horseradish root - taxminan 1,5 sm

Dill - 3-5 dona soyabon

Suv - 1 litr

Tuz - 2 osh qoshiq (slayd yo'q)

Tovuqli bodringlarga issiq qalampir qo'shilishi mumkin. Lazzatlanadigan kichik bir parcha. Dill va yangi. 3 da litr jar  yangi arpabodayz, men 2-3 osh qoshiqni qo'shib, unga teng jarlikni to'ldiraman: pastki qismida, kavanozning o'rtasida va tepada. Dazmolni quyoshdan yasalgan shimgichni ham xuddi shunday.

Tuzda odatdagi toshli oshxona xarid qilish kerak. Yodlangan tuz ishlamaydi. Bodring yod kabi hidlaydi. Ularga tavsiya qilinmagan bo'lsa-da, u yaxshi tuzli bodringni yaratdi. Shunday bo'lsa-da, tuzli bodring 2-3 kundan ortiq emas.

Suvni qaynatib oling va tuzni eritib oling. Bu erda hisob-kitob 1 litr suv uchun beriladi. 3 litrli idishga taxminan 1,3-1,5 litr suv kerak.

Tuzli suyuqlik orqali suyuqlik. Holbuki, qo'pol tuz juda toza emas.

Bodringlarni yuvish. Quyruqlarni kesib oling.

Sarimsoqni kavanoz tagiga qo'ying. Sarimsani yarmigacha kesdim. Dill 1-2 shamol yoki tug'ralgan yashil osh qoshiq, yovvoyi go'shti ildizi. Bodringlarni yotqiz. Xumning o'rtasida ikkita sarimsoq chinnigullar qo'yilishi mumkin.

Ko'p qirralarga tuzli issiq suv soling. Filtrlashda suvning harorati taxminan 90 daraja bo'ladi. Xaltani plastik qopqoq bilan yoping. Oshxonani stol ustiga qo'yaman.

Qovoqqa suv quyishdan oldin, uni bir piyola ichiga qo'ydim. Agar suv to'kilgan bo'lsa, u stolda emas.

Kechqurun, shunchalik quying, ertalab yoki peshindan keyin bodring allaqachon xizmat qilish mumkin. Bodring miqdoriga bog'liq. Shuning uchun, bodring katta bo'lsa, ularni yarmini kesib. Sovutgichdagi ovqatdan qolgan bodringni qoldiring.

Sirka va shakar bilan ozgina tuzlangan bodring

Tarkibi:

Bodring - 2,0 - 2,5 kg

Sarimsoqning 3-5 tsikli

Sirka - 2 osh qoshiq

Shakar - 1 choy qoshiq

Suv - 1 litr

Tuz - 2 osh qoshiq

Dereotu, qalampir, horseradish - ta'mga

Tuzli bodringni qanday tayyorlash mumkin:

Tuzli bodringni tayyorlash uchun, onamning sinfdoshi meni qizimga o'rgatdi. U bozorda sotadi va hid bodringdan keladi ... U ayolga murojaat qiladi. Bodring juda tez tayyor. Sirka o'rniga siz qo'yishingiz mumkin limon kislotasi  taxminan yarim choy qoshiq.

Bodringni tayyorlashga tayyorgarlik dastlabki retsept bilan bir xil bo'ladi. Suvni qaynatib oling, tuz va shakarni eritib oling va filtrlang. Sirka bodring jariga qo'shing va qaynoq bo'yni uchun issiq tuzlangan to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va bir kechada qoldiring. Ertalab bodring tayyor.

Tez tuzlangan bodring

Bunday engil tuzlangan bodringlar bir necha soat ichida amalga oshirilishi mumkin. Qalinligi qanday kesilganligiga qarab.

Tarkibi:

Bodring - 5-6 dona

Tuz - ta'mga

Sarimsoq - 1-2 chinnigullar

Dereotu ko'katlar

Tuzli bodringni qanday tayyorlash mumkin:

Sovuq suvda bodringni yuvish. Sarimsoqni qirib tashlang va sarimsoq matbuotidan o'tkazing.

Olingan bodringni 4-6 dona hajmiga qarab kesing. Bir piyola ichiga qo'ying. Buning uchun plastik qopqoqli metall plastmassadan foydalanaman. Tuzli tuzlangan ezilgan bodring, ezilgan sarimsoq va arpabodiyon.

Qopqoqni yoping va tuz va ziravorlar to'g'ri taqsimlanganda silkiting. Taxminan 20-30 daqiqa davomida xonada turing va muzlatgichga ikki-to'rt soat ichida qo'ying.

Bunday tezda tuzlangan bodringlar plastik qopda bo'lishi mumkin. Va bodringlarga murojaat qiling.

Tuzli bodringni iloji boricha tezroq qilishni istaysiz, ularni faqat aylanalarga kesib tashlang. Ular tezroq sho'r edi.

Tuzli bodringni tayyorlash bo'yicha umumiy tavsiyalar

Tuzli bodringni tayyorlash uchun kichik hajmdagi yosh yashil bodringni olish yaxshidir. Bunday bodringlar tezroq ekadi.

Agar bodring hajmi jihatidan farq qilsa, ularni hajmiga ko'ra saralashga harakat qiling. Kattaroq yarmida kesilishi mumkin.

Agar bitta idishda bodringni tuzsiz va dilim bilan kesib tashlasangiz, unda kesilganlar ularni yuqoriga qo'yadi.

Ziravorlar sifatida siz yalpiz, ildiz va horseradish bargi, gilos, qora smorodina, qizil yoki yashil qalampir qalampirini olishingiz mumkin. Barcha tavsiyalar umumiydir va ta'mi individualdir. Men faslag'ning hidini yaxshi ko'raman va barglarni jarlikka solib qo'ydim.

Tayyor tuzli bodring muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda saqlanishi kerak. Shunday qilib, ular perekisat bo'lmaydi va o'tkir qoladi.

Eng yangi maqolalaringizni elektron pochtangizga yuboring

Atıştırmalıkların klassik mashhur varyasyonları orasida xirmonli yangi tuzlangan bodring ajratilishi mumkin. Ular turli xil texnologiyalar yordamida tayyorlangan, chunki barcha xonadon egalari buvisidan nabiralargacha o'tadigan shaxsiy sirli sirlarga ega. Quyida aperitivlar tayyorlashning qiziqarli usullari keltirilgan.

Sovuqda tuzli bodring uchun retsept

Kavanozdagi sovuq suvda engil tuzlangan bodring ranglari, qattiqligi va xushbo'yli cho'zilishi bilan sho'rlangan sabzavotlardan farq qiladi. Issiq plomba holda saqlash tabiiy rangni saqlaydi. Sovuq yo'l bilan tuzlangan bodring uchun retseptlarni ko'rib chiqishdan oldin, siz tanish bo'lishi kerak umumiy printsipi  preparatlar:

1. Ingredientlar sho'r suv bilan quyiladi (bir litr suv va ikkita katta qoshiq tuz).
2. 24 soatdan keyin mahsulotni iste'mol qilish mumkin.
3. Sovuq suvda sho'rlangan bodringni tayyorlash uchun ko'plab turli usullar mavjud.

Sovuq qish uchun engil tuzlangan bodring

Klassikaning oilasini yoki mehmonlarini mamnun qilish uchun mazali taom  har qanday qish bayrami uchun siz sovuq suvda mayda tuzlangan bodringni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu saqlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• pickling navlarining asosiy mahsuloti - qancha kiradi;
• sarimsoq - 1 bosh;
• tuz - 200 gramm;
• horseradish - 1 barg;
• dereot - 3 shamollatish;
• smorodina - 5 barg.

Sovuq suvda tuzlangan bodringni tuzlash bo'yicha batafsil bir algoritm:

1. Sabzavotlar, o'tlar yuviladi.
2. Sarimsoq kichik bo'laklarga bo'linadi.
3. Oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan uch litrli shisha, ziravorlar va keyin yashil sabzavotlar bilan to'ldiriladi.
4. Shundan so'ng, tarkibini tuz bilan sug'orib, salqin qaynatilgan suvni quying.
5. Imkoniyatlar qoplanadi, u to'rt kun turishi kerak.
6. Eski sho'r tushadi. Kelajakdagi atıştırmalık qaynatilgan sovuq suv bilan to'ldiriladi va yana qaynatiladi.
7. Muhofaza qilish qayta tiklanishi kerak. Shisha idish plastik qopqoq bilan yopilganidan keyin.
8. Saqlash salqin joyda amalga oshiriladi.

Sovuq xaltalarda yozgi tuzlangan bodring

Yoz oylari turli xil yangi sabzavotlarni iste'mol qilishga imkon beradi, ba'zida siz sho'r va mazali narsalar istayman. Tez va oson tayyorlangan, sovuq suvda tuzlangan bodring retsepti muammoni hal qilishga yordam beradi. Kerakli Mahsulotlar:

• qaynatilgan suv - litr;
• sabzavotlar - 1 kilogramm;
• shakar - 1 ta katta qoshiq;
• tuz - ikkita stol. l.
• sarimsoq - 3 ta dilim;
• horseradish - 2 barg;
• dereot - 3 shamollatish;
• qora qalampir - 7 ta fokuslar;
• qora smorodina barglari - uchta bo'lak.

Qo'shimcha tuzlash texnologiyasi:

1. Asosiy mahsulot yaxshi yuviladi, muzli suv bilan quyiladi. Uch soatda qoldiring.
2. Shundan so'ng, sarimsoq, qalampir, qarag'il barglari, sho'rvalar jarning pastki qismiga qo'yiladi.
3. Uch litrli kavanoz horseradish barglari bilan almashinadigan bodring bilan to'ldirilgan.
4. Brin quyidagi kabi tayyorlanadi: qaynoq suv, o'n daqiqa davomida shakar, tuz qo'shing.
5. Olingan suyuqlik (sovutilgan) ishlov berish qismini to'kib tashlang, 3 kunga qoldiring.
6. Sabzavotlar rangini o'zgartirganda tayyor mahsulot 24 soat davomida sovutgichga joylashtiriladi.

Video: sovuq tuzlangan tuzlangan bodring