Kremli qo'ziqorinli sho'rva. Champignon va qaymoq bilan qo'ziqorinli krem ​​sho'rva. Krem va mayizli shampunli sho'rva

Yangi va noyob kalorili sho'rvalar bilan taomlanadigan va ayrim nashrlarda batafsil yoritilgan - muntazam va xun. Shunga qaramay, krem ​​sho'rva tarkibidagi umumiy kaloriya miqdori va uning ingichka dietada ishlatilishi preparatning o'ziga xos xususiyatlariga va asl tarkibiy qismlarga bog'liq.

Xushbo'y mantar krevetka sho'rvasining eng keng tarqalgan shaklda ishlab chiqarilishini va retseptini ko'rib chiqaylik, uni eng dietali analog deb ataymiz, shuningdek, asosiy kompozitsiyaga kiritilishi mumkin bo'lgan har qanday qo'shimcha ingredientlarni ko'rib chiqaylik.

Champignon krem ​​sho'rva kremi - fotosuratlar bilan retsept

Kremsi sho'rva champignonsining kerakli darajada yupqa to'qimasi qo'ziqorinlarning o'zlari tomonidan, shuningdek qaynatilgan kartoshka va qovurilgan un kabi quyuqlashtiruvchi moddalar bilan ta'minlanadi. Bu tarkibiy qismlarning mavjudligi va nisbatlariga, shuningdek sho'rva tayyorlangan bulon tarkibiga va kremning yog'li tarkibiga qarab, taomning umumiy kaloriya tarkibi o'zgaradi.

Qovurish, tarkibiy qismlarni tayyorlash usuli sifatida an'anaviy ravishda bu sho'rva tayyorlashda mavjud bo'lib, uning parhezdan foydalanishni cheklaydi.

Shu bilan birga, asosiy tarkibiy qismlarning past kaloriya miqdori - champignons tufayli energiya qiymati oshmaydi 70 kilokalori  yuz gramm krem ​​sho'rva ichida.

Uy oshxonalarida eng keng tarqalgan retseptlardan biri:

• 600 gramm champignon;
• ikkita;
• biri;
• 150 ml krem ​​(10%);
• 350 ml sabzavotli bulon (kartoshka suvi);
• tuz;
• yangi erga qora qalampir.

Ovqatlanish:

• Kartoshkani tozalash va yuvish, uni tenderga qadar qaynatish. Ovqat pishgandan keyin suv yo'qotmaydi - u sabzavotli bulon kabi foydalidir. Kartoshka kartoshka pyureini olib tashlash va ezib tashlash.
• Peel, yuvish va piyozni chiroyli qilib kesib oling. Qovurib oling o'simlik yog'i  qalin dipli bir yirtqichlardan.
• Champignonlarni tozalash va yuvish, ularni mayda qilib kesib, piyozga qo'shing. Qo'ziqorinlardan to'la namlik bug'lanib qolguniga qadar piyoz-qo'ziqorin aralashmasini yana 8-10 daqiqa davomida qovuring.
• Piyoz va qo'ziqorinlarga suyuqlik qo'shing, qaynoqqa keltiring. Qo'shish uchun kartoshka pyuresi, barcha blenderni bir xillikda bajarish uchun maydalashtiriladi. Kreml qo'shing va zarur bo'lsa, qo'shimcha suyuqlik miqdori qo'shing. Ziravorlar bilan mavsum. Qaynatib oling, issiqdan chiqarib oling va 15 daqiqa davomida qopqoq ostiga joylashtiring.

Yog 'ichida piyozni yo'qotish uchun piyoz va qo'ziqorin quritilgan nonni yopishqoq qoplama bilan tayyorlanadi.

Kaloriyani kamaytirish uchun  kartoshka to'liq retseptdan chiqarib tashlanadi va suv suvi o'rniga suv ishlatiladi. Natijada, energiya qiymati kamayadi 40 kilokalori  yuz grammda.

Diyet

Tarkibiga qarab, shampignon va qaymoqli krem ​​sho'rva turli xil diet menyulariga mos keladi:

• Agar u juda yog'li suyuqliklarni va eng qalin kremni ishlab chiqarishda ishlatilmasa, umumiy kaloriya miqdori past bo'lib qoladi va qovurish taqiqlangan bunday nozik ratsionga to'g'ri keladi.
• Maksimal cheklovlar - qovurishdan butunlay voz kechish, kartoshka va unni olib tashlash - ruxsat berish tanitish  bu taom yanada qattiq dietada.
• Yalang'och oq tovuq ustida pishirilgan oziqlantiruvchi tovuq go'shti suvi ishlatilganda to'yingan bo'ladi protein menyusishu jumladan mos keladi sport oziqlanish uchun.

Tarkibi variantlari

Krem-sho'rva tarkibidagi moddalar champignons, piyoz, bulon va krem ​​bilan chegaralanmaydi. Ushbu ro'yxat shuningdek quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Boshqa qo'ziqorinlar - birinchi navbatda, oq, ho'llangan quritilgan. Bu nozik va aromatik qo'shimchalar shampignons bilan juda muvaffaqiyatli duet qiladi.
• Krem sutidan tashqari boshqa sut mahsulotlari

Kremli qo'ziqorinli sho'rva juda ko'p oson retsept  oqsil, muhim aminokislotalar, fosfor, natriy, kaliy, B vitaminlari, shuningdek, C, H, D va foliy kislotasi. Uni pishirish uchun sizga faqat 15 daqiqa kerak bo'lgan 50 daqiqa kerak bo'ladi. mahsulot tayyorlashga ketadi va 35 min. issiqlik bilan ishlov berish.

Qo'ziqorin sho'rva har qanday mavsumda pishirilishi mumkin. Bu qo'ziqorinlar uyda yoki issiqxonada etishtirilganda, ular har doim o'z oshxonasida bo'lishi mumkin yoki do'kon javonlarida topilgan bo'lishi mumkin.

8-10 ta porsiya uchun tarkib.

• suv (1,8 litr),
• tovuq yoki sabzavotli bulyon (0,4 l.),
• kartoshka (3 - 4 dona o'rta o'lchamdagi),
• champignons (900 g),
• sut (1/2 chashka),
• og'ir krem ​​(1/2 chashka),
• un (4 osh qoshiq),
• lampochka (1 dona),
• sabzi (1 dona),
• saryog  (3 osh qoshiqda)
• qo'ziqorin sho'rva uchun ziravorlar (2 osh qoshiq),
• tuz va qora qalampirni tatib ko'ring
• maydanoz yoki arpabodiyon (1/3 chashka).

Krem bilan shampignon sho'rvasining retsepti.

1. Kartoshkani qirib, uni suv va bulon bilan yirtqichlardan yeyib oling. Suv qaynayotganda, taxminan 10 daqiqa pishirishni davom eting.

2. Qo'ziqorinlarni va go'shtni qozongan va yumshoq bo'lguncha o'rta guruchda skovorodkaga soling.

3. Champignonlarni kostryulkalarga soling va 5-8 daqiqa davomida pishirishni davom eting.

4. Shu bilan birga, panani o'rtacha haroratda isitib oling, 3 osh qoshiq sariyog ', mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan savzi qo'shing. 8-dan 10 daqiqagacha qizil jigarrang bo'lgunga qadar qizartiriladi. va uni kastryulga qo'ying.

5. Sut, qaymoq va 4 osh qoshiq unni tekislangunga qadar siqib oling. Champignon qo'ziqorin sho'rva qo'shing.

6. Qo'ziqorin sho'rva yoki 1 osh qoshiq tuz va 1/2 choy qoshiq kombinatsiyasi uchun ziravorni tatib qo'shing. qalampir.

7. Yashillarni maydalab, uni sho'rva bilan aralashtiring.

8. Qo'ziqorin sho'ragini qaynatib oling va bir necha daqiqadan so'ng (2 - 3) issiqdan chiqaring.

Ushbu taom bayram stolida ham maqtana oladi. Qo'ziqorinli taomlarni sevadigan va qadrlaydigan har bir kishining ajoyib ta'mi juda qadrlanadi. Kilogramm so'raganlar uchun ham yaxshi yangilik bor. Qo'ziqorin qo'ziqorini sho'rvasi sut sog'lig'iga zarur bo'lgan juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga olgan past kaloriyali mahsulotdir.

Bunday sho'rvani 8-10 kishi uchun pishgan bo'lsangiz, sizda 3-4 ta kartoshka bo'lishi kerak va ular tarkibida 240-220 kaloriya bor. 900 gr. champignons - faqat 243, yog 'sutining 1/2 chashka, yog' suti 31, yog 'kremi (35%) - 1/2 stakanda 337, un - 100 g un - 342 kkal.

Piyoz (1 ta o'rta qism) - 40 kkal., Sabzavotlar, agar 15-17 sm uzunlikda bo'lsa, u 125 grammni tortishi mumkin va bu 44 kkal., 40 g sariyog '359, oshpaz ko'katlar yoki maydanoz qo'shib qo'ziqorin sho'rva champignon faqat 19 kkal.

0.4 litr tovuq suvi kalori miqdori 60 kaloriya.

Shunday qilib, qo'ziqorin qo'ziqorin sho'rva bilan kostryulada faqat 1715 kkal. Ularni 10 kishiga bo'ling va siz faqat 171 kilokal olasiz.

Ushbu oshning go'zalligi, u juda og'ir emas, lekin ayni paytda juda oziqlantiruvchi va to'yimli.

Ovqatlanish mehmoni mehmonga qanday ovqatlanishni taklif qilishidan qat'i nazar, ovqatlanish uchun ideal.

Vejeteryan va diet menyularida keng qo'llaniladi.

Kremli qo'ziqorin sho'rvasi - umumiy pishirish tamoyillari

Asosiy tarkibiy qismlar 25% krema va yangi shampignons, lekin quritilgan qo'ziqorinlar ham mos keladi.

Yo'nalishlarga qarab, kartoshka, sabzi, karam, moyli sho'rva qo'shiladi.

Ovqat tayyorlash uchun sarimsoq sarimsoq va qora murchdan tayyorlanadi.

Sho'rva doimo har doim yangi o'tlar bilan xizmat qiladi.

Krakerlar uchun ideal.

Klassik shakar bilan shampinon sho'rva

Bu qo'ziqorin sho'rva pishirish uchun eng qulay retsepti. Bulyon faqat qo'ziqorin va sabzavot bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

Bir litr sabzavot yoki qo'ziqorin bulyoni;

Bir pound yangi champignon;

50 gramm margarin yoki yog '(sariyog');

Yashil piyoz;

Sarimsoqning uchta patlig'i;

Bir choy Yangi yoki yarim choy qoshiq. quritilgan kekikning qoshiqlari;

Ellik gramm un;

Krem - bitta shisha;

Baharatlar va tuz.

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinlar kichik bo'laklarga chopib ketadi.

Tandirda yog ', tug'ralgan yashil piyoz (nozik), kekik va qovurdosh qo'shing.

Keyin qo'ziqorin va ziravorlar qo'ying. Kam gazda bir necha daqiqa qovurayapman. Qovurilgan unni to'kib tashlang.

Plitadan olib tashlang, bulonni quying va aralashtiring. Gazni qo'ying va aralashtiramiz.

Keyin olov o'chiriladi va sho'rva bir necha daqiqa davomida pishiradi. Pishirish oxirida bir stakan krem ​​qo'shing, isitiladi, qaynatmang.

Xizmat qilayotganda, alakart lavhalarda yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Krem va kartoshka bilan qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorinlarga qo'shimcha ravishda, kartoshka bu sho'rva retsepti uchun ishlatiladi. Agar pishgan ingredientlarni blender orqali o'tkazib yuborsangiz, mazali shakar sho'rvasini olasiz.

Tarkibi:

Bir kilo yangi qo'ziqorin - shampignon;

O'rtacha o'lchamdagi kartoshkaning bir funt;

Ikkita lampochka piyozi;

Yarim litr kam yog'li krem;

Ayçiçek yog'i;

Qora qalampir (tuproq).

Tayyorlash usuli:

Kartoshka tozalanadi va chiziqlar yoki kublar shaklida kesiladi.

Piyoz pista yog'ida qovuriladi. Ezilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.

Suv bug'langanda issiqlik.

Pishgan kartoshkadan suvni to'kib tashlang va qo'ziqorin bilan birgalikda ularni aralashtiramiz.

Olingan krem ​​sho'rva kastryulga quyiladi, krem ​​qo'shiladi va ziravorlar sepiladi. Issiqlaning, ammo qaynoqqa keltirilmasin.

Krem va mayizli shampunli sho'rva

Nutmeg krem ​​bilan qo'ziqorin sho'rva uchun noyob lazzat hissi qo'shadi.

Tarkibi:

Uch yuz gramm champignons;

Paxta oqining qismi;

Sarimsoqning uchta patlig'i;

Gruntli jo'xori;

Uch yuz ml. suvga teging;

Yog ';

Tuz va ziravorlar - ta'mingizga.

Tayyorlash usuli:

Kremsi kichkina kichik idishda isitiladi va yaxshilab pishirilgan pyure ovqatlantiradi.

Qo'ziqorinlar taxminan o'n daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi va qaynatadilar. Keyin tug'ralgan piyoz qo'shing va yana uch daqiqa davomida qaynatiladi.

Olingan massa bir aralashtirgich yoki aralashtirgich bilan bir xil qat'iylik bilan eziladi.

Krem isitiladi va kastryul ichiga quyiladi, sarimsoqni bosib turadi. Keyin - zamin mussen, bir oz tuz va ta'mga - qalampir.

Issiq sho'rva plitalarga quyiladi. Yangi o'tlar bilan sug'orilgan - kechki ovqat uchun xizmat qilgan.

"Qaynonadan" qaymoqli shampignon sho'rvasi

Ushbu retsept bo'yicha ingredientlar miqdori yirik kompaniyalarda sho'rva tayyorlash uchun hisoblanadi. Har bir inson qo'shimchalar so'rashi mumkin.

Tarkibi:

Uch litr suv oqimi;

To'rt kartoshka;

Sakkiz yuz gramm champignons;

Uch yuz ml past yog'li krem;

Bir piyoz lampochkasi;

Tuz va ziravorlar (yaxshiroq qalampir);

Yangi o'tlar: arpabodiyon, maydanoz.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka kub shaklida kesiladi. Champignons yaxshi yuviladi va har bir qo'ziqorini yarmiga va har bir qismini bo'laklarga kesib tashlaydi.

Sabzavot va qo'ziqorinni qaynoq suvga qo'shib qo'shing va yigirma daqiqa davomida qaynatiladi.

Ayni paytda, piyoz choping va oldindan qizdirilgan yog 'bilan panga quying. Qovurilgan gaz har doim aralashtirib yuboriladi.

Qo'ziqorin suvi taxminan o'n besh daqiqa davomida qaynatiladi, keyin qovurilgan piyoz, krem, bir oz tuz va qalampir qo'yiladi.

Bir qaynaga keltiring, lekin qaynatib bo'lmaydi.

Sho'rva issiq shirin bo'lib, yangi o'tlar bilan qalinroq sepiladi.

Kremli va karam sho'rva

Qo'ziqorin sho'rva pishirish usulini karnabahar yordamida ko'paytirish mumkin. Bu taomga yangi ta'mni beradi, ozuqa va kaloriyani qo'shadi.

Tarkibi:

Bir karam karam;

Yarim kilo champignons;

Bir stakan 25% krem;

Ikki piyoz;

Bir yarim litr suv;

Ellik gramm un;

Tuz va qalampir (tarjixon er);

Yashil ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinlar yuviladi va chiziqlar bilan kesiladi va panda piyoz bilan qovuriladi. Söndürme tuzi va qalampirning oxirida.

Kastryulkada suvni isitib, qovurilgan qovurilgan qovurilgan joyga keltiring. Gulkaram  soyabonga bo'lingan, yuvilgan va qo'ziqorin buloniga qo'yilgan. Tayyor Hammayoqqa qadar etti daqiqa pishiring.

Unni isitiladigan sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling va uni ochiq-jigarrang rangga o'tkazing.

Issiq krem ​​parvona ichiga un bilan to'ldirilgan, ziravorlar va tuz qo'shib, stew, aralashtirish.

Olingan massa gulkaram, aralash va issiqlik bilan qaynatilgan qo'ziqorin buloniga qo'shiladi.

Tayyorlangan sho'rva mikser yoki blender bilan pyuresi. Sho'rva pyureini yangi o'tlar bilan sug'orib oldingiz.

Oq sharob bilan krem ​​shampignon sho'rva

Ushbu retsept odatiy bo'lmagan ta'mni va maxsus gurme dastlabki mashg'ulotlarni kashf etganlar uchun. Mantar oshiga oq sharob va kraker qo'shing.

Tarkibi:

To'rt dona kartoshka;

Bir piyoz;

To'rt yuz gramm yangi champignon;

Ikki sarimsoq tuklari;

Bir yarim litr sabzavotli bulon;

Krem shisha;

Kichik krakerlar;

Ellik gramm sariyog '(sariyog');

Bir stakan quruq oq sharob;

30 gramm zaytun moyi;

Baharatlar, tuz.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka tozalanadi va qaynatiladi. Qo'ziqorinlar chiziqlar bilan kesiladi va yog 'va zaytun moyi bilan qovurilgan qovurdagidek qovuriladi.

Qo'ziqorinlarga va go'shtga pichok piyoz qo'shing. Keyin oq sharobni quyib, sarimsoqni chopib, sabzavotli bulyon qo'shing.

Barcha materiallar qopqoq ostida söndürüldükten keyin yopiq. Keyin tuz va qalampir qo'shing.

Kartoshka tayyor bo'lganda, suv drenajlanadi va sharobda qovurilgan qo'ziqorin va piyoz issiq kartoshka ustiga qo'yiladi.

Issiq krem ​​qo'shing va qaynoq emas, isitiladi. Blenderni kraker bilan ishlaydigan blender bilan urting.

Krem va sabzi qo'ziqorin sho'rva

Kremdagi sabzi qo'ziqorin sho'rva vitaminlar va go'zallarga boy bo'ladi. Va, har doimgidek, yangi ko'katlar haqida unutmang.

Tarkibi:

Uch yuz gramm yangi shampignon;

Ikki kartoshka (o'rta kattalikdagi);

Bir kichik savzi;

Bir piyoz;

Sizning ta'mingizga tuz soling;

Qora qalampir o'z xohishiga ko'ra;

Bir stakan krem.

Tayyorlash usuli:

Ovqat tayyorlash uchun sizga 2 litrli kastryul kerak bo'ladi.

Qo'ziqorinlar oqma suv ostida yuviladi va nozik chiziqlar bilan kesiladi.

Birinchidan, sariyog 'bilan panda qovuring, so'ng o'n daqiqa davomida suv va qaynatiladi. Tayyor kartoshkani boshlang.

So'ngra tug'ralgan piyoz qo'shib, yog'da qovurilgan savzi qo'shing.

Sho'rva qovurilgan kavshar, tuz va qalampir.

Agar qaynatib olib, bir qadah krem ​​va quying.

Qaynatib, qizdiring. Yangi ko'katlar bilan bezang.

Krem bilan eritilgan sariyog 'qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

400 gramm yangi qo'ziqorin (shampignon);

30 gramm bug'doy uni (yuqori nav);

30 gramm ghee;

Yarim stakan krem ​​(25-30%);

Yashil piyoz;

Tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Erigan yog'li idishda unni jigarrang rangga soling. Qo'ziqorinlar yuviladi, tekis bo'laklarga kesiladi va pishiriladi.

Keyin qo'ziqorin bulyonini filtrlang. Pishirilgan champignons qovurilgan un bilan birlashadi va bulonni qaynatishga olib keladi. Pishirish oxirida kremi qo'shing, sekin gazga botib, o'chiring. Sho'rva issiq pishiriq bilan sepiladi.

"Home-style" shakli bilan shampignonli sho'rva

Qo'ziqorin va kartoshkaning teng miqdorda foydalanilganda, sho'rva chindan ham uy qurilishi uchun paydo bo'ladi. Yashillar eng xilma-xildir.

Tarkibi:

400-500 gramm yangi yoki quritilgan champignon;

6-7 yirik kartoshka;

Bir katta piyoz;

40 gramm sariyog '(krem);

Qalampir (tuproq);

Janob barglari;

Bir shingil plash;

Maydanoz;

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinlar oqma suv ostida yuviladi, juda katta bo'lmagan. Keyin sariyog 'bilan panga soling, tugaguncha mayda tug'ralgan piyoz va qovurdosh qo'shing.

Tayyor bo'lgach, ular qaynoq suvga quyiladi, issiq suv quyiladi. Bulyon kam issiqlikdan ozgina pishadi va kartoshka qo'shiladi, bu avvaldan tozalanadi va kubiklarga bo'linadi.

Oshpazni pishgan kartoshka pishiring.

Pishirish oxirida lavrushka qo'yiladi.

Xizmat qilgunga qadar krem ​​sho'rva quyiladi va mayda mog'orlangan ko'katlarga sepiladi.

"Foydali" kremidagi pyure qo'ziqorin sho'rva

Ushbu Yo'nalishlarni qo'ziqorin sho'rva qilish uchun tuzlangan foydalanadi. Non bilan kechki ovqat uchun non beriladi.

Tarkibi:

Ikki yuz gramm champignons;

Beshta tuzlangan bodring;

O'simlik moyi;

Bir petrushka ildizi;

Dereotu ilmoqlari;

Olti kartoshka;

Bir piyoz;

Yarim chashka zaytun arpa;

Tayyorlash usuli:

Broth qo'ziqorin va qovurilgan bodring ezilgan terisidan qaynatiladi.

Tayyor qo'ziqorinlar maydalangan va mayda tug'ralgan piyoz bilan yog'da qovuriladi. Qovurish suzga solingan. Unni qo'shing, yog 'ichida spasserovannuyu, tug'ralgan petrushka va bodring xamiri, arpa.

Qopqoq bilan yopilgan past haroratda pishiring. Oxirida krem ​​qo'shing. Arpabodalar va qizarib pishgan non bilan xizmat qildi.

Kremli qo'ziqorin sho'rva - tricks va maslahatlar

Qo'ziqorin sho'ragiga krem ​​qo'shib bo'lgach, idish faqat qaynoq emas, isinadi. Taomni isitganda ham qaynatilmaydi. Qaynayotganida - sho'rva kremi siljiydi va idish estetik qiyofasini va yoqimli ta'mini yo'qotadi.

Sho'rva ichidagi qo'ziqorinlar kesish uchun yaxshiroqdir.

Kartoshka sho'rvani qo'shmasdan oldin suv ostida yuviladi. Shunday qilib, kraxmal yuviladi va tayyorlash paytida kraxmal ko'pik paydo bo'lmaydi.

Champignonsni kavlashda ikki xil sariyog 'ishlatish yaxshiroq: zaytun moyiga krem ​​yog'i qo'shiladi. Shunday qilib, qavrilgan kuygan va ta'mini saqlamaydi.

Qo'ziqorin mavsumi to'lishi bilanoq, o'zingizning yaqinlaringizga turli xil qo'ziqorinli idishlar bilan munosabatda bo'lish vaqti keldi. Va eng muhimi, agar bu yaxshiliklar juda tez tayyorlansa. Masalan, ular uydan uyga kelib, charchagan, mazali ovqatlar va qaymoqli qo'ziqorin sho'rva ovqatlanmoqchi bo'lganlar - bir, ikkita - men hozir tayyorman! Ajablanarlisi, mazali, ilohiy sho'rva ham bezatib, har qanday kishini bezashga qodir dam olish jadvali. Shunday qilib, bu taom - dunyoda ham, bayramda ham! Qo'ziqorinli krem ​​sho'rva juda chuqur qalin mustahkamlik va bir oz shirin qaymoqli qo'ziqorinli ta'mga ega. Ushbu oshni sabzavot va go'sht bulonda yoki oddiygina suvda pishirish mumkin.

Kremli qo'ziqorin sho'rva

Retsepti krem sho'rva Qo'ziqorinlar juda oddiy va oson tayyorlanishi bilan birga, bu juda mazali va xushbo'y ekadi. O'zingizga qarang!

Tarkibi:

• suv yoki bulon - 2 l;
• kartoshka -200 g;
• shampignons - 200 g;
• qaymoq - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• ayçiçek yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz, ziravorlar, o'simliklar - ta'mga.

Pishirish

Suvni yoki bulonni qaynatib oling va kartoshka qo'shing, oldindan tozalangan va pishiring. Tovuqli piyoz bilan katta dilimlenmiş shampignonsni qavriladi.

Kartoshka bilan yirtqichlardan, qovurilgan qo'ziqorinlarni tuzlang, ziravorlar qo'shing va besh daqiqa davomida past haroratda pishiring. Aralashtiramiz va sho'rva kremi va tug'ralgan o'tlarni muloyimlik bilan qo'ying: oshqozon, maydanoz, reyhan qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishirib, qaynatib, issiqdan olib tashlang.

Qo'ziqorinli krem ​​sho'rva eng yaxshi sarimsoq krujkalar bilan xizmat qiladi. Buning uchun oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonning quruq panasida uzun nonni qovuring. Kraxmalning ustiga, 2-3 tirnoq ezilgan sarimsoq qo'shilib, sariyog' bilan surtiladi. Yoqimli ishtaha!

Kremli qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

• champignon qo'ziqorinlari - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 gulchambar;
• yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sut - 2 tonna;
• krem (yog ') - 1 osh qoshiq.

Pishirish

Qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan ishlang, oltin jigarrang bo'lgunga qadar panda kesib oling va qovuring. Biz ba'zi bir qo'ziqorini alohida plastinada qoldiramiz - ular bezak uchun bizga foydali bo'ladi, boshqalarga piyoz va sarimsoq qo'shiladi. Hamma yaxshi aralashtiriladi va un bilan seping.

Alohida kastryulda sutni qaynatib oling (uni yarim bulon bilan olib boring), keyin piyoz va sarimsoq bilan qo'ziqorin qo'shing va birga qaynatib oling. Tarkibi aralashtirgichga tushiring va silliq mash qilasiz. Olingan aralashmani panga qo'ying va yarim qadam krem ​​va avval qo'ziqorin qo'ziqorini qo'shing. Qaynoqqa keltiring.

Kremsi kremli qo'ziqorin sho'rva tayyorlash uchun qo'ziqorinlar nafaqat yangi, balki muzlatilgan yoki konserva ham bo'lishi mumkin. Lekin yangi qo'ziqorinlar bilan juda mazali bo'ladi!

Tayyorlangan qo'ziqorinli krem ​​sho'rvani iliq qiling va qolgan kremni plitalarga qo'shing.

Ehtimol, qo'ziqorinli idishlar eng xushbo'y va lazzat bilan to'lishi mumkin. Ajoyib, qimmatbaho aksessuarlar tasvirni to'ldiradi, shuning uchun pyuresi, salat yoki sho'rvaga qo'shilgan qo'ziqorinlar butun ovqatning asosiy qismiga aylanadi.

Eng asosiysi, qo'ziqorinni tayyorlashda ularning boy ta'mini ochib berishdir. Buni qovurish orqali qilish mumkin yaxshi yog ' yoki xushbo'y ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarning boshqa haqiqiy do'sti - sarimsoq. Biz uni ushbu master-klassda muhokama qilinadigan sho'rvaga qo'shamiz.

Tovuq bulyonidagi krem ​​va shampignonsli sho'rva - mening eng sevgan sho'rvalarimdan biridir. Bu qalin, boy, mukammal tajribali va xushbo'y hid! Bu taomda uning ta'mini yaxshilaydigan minglab turli xil tarkibiy qismlar mavjud. Aslida, barcha tarkibiy qismlar juda oddiy va qulaydir, eng muhimi, uni ruh bilan tayyorlash. Siz sho'rva turli qo'ziqorinlar, qo'ziqorinlar, istiridye qo'ziqorinlari va pishiradi o'rmon qo'ziqorinlari. O'rmon qo'ziqorinlari uzoqroq issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Bundan tashqari, muzlatilgan qo'ziqorinni ishlatish ham qulaydir, ular oldindan pishiriladi, ular faqat eritish uchun kerak bo'ladi, keyin siz ham champignons kabi pishirasiz.

Fikrlash bilan bir qatorda, yana bir nechta fikrlarni ko'rib chiqing. Eng mazali bu sho'rva tovuq bulonida olinadi. Bundan tashqari, yangi yashil eklenmeden ham mavjud bo'lmaydi. Aks holda sir va qiyinchiliklar yo'q, shuning uchun biz boshlaymiz!

Qo'ziqorin va qaymoq bilan tovuq suvi qanday tayyorlanadi

Bulyonni tayyorlash, yana bir bor eng mazali - tovuq haqiqatiga e'tibor. Biz sekin olovni kiyib, qaynatamiz. Siz muzlatilgan bulonni ishlatishingiz mumkin, men konsentrlangan bulon tovuq kubiklarini yig'ishni yaxshi ko'raman, ular filtri suv bilan 1: 1 nisbatda aralashtirish kerak.

Qolgan ingredientlarni tayyorlang. Qo'ziqorinlar plastinka bilan kesilgan. Buning uchun eng yangi variant - yangi qo'ziqorinlar. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni boshlash uchun muzdan tushirish kerak bo'ladi.

Qovurilgan kartoshka kubiklarga bo'linib, qaynatilgan tovuq go'shtiga soling.

Katta maydalagichdagi uchta sabzi, piyoz kubiklar, uchta sarimsoqni yaxshi qirg'ichdan kesib tashlaydi. Oltin jigarranggacha qizdirilgan o'simlik yog'idagi piyoz va sabzini qovuring, deyarli oxiriga sarimsoq qo'shing.

Qovurilgan sarimsoq qovurilgan sabzavotlar yuboring.

Piyoz va sabzi tayyorlangan panada qo'ziqorinni qovuring.

Va keyin ularni sabzavotli sabzi va piyoz bilan birga panga yuboring.

Kartoshkaning tayyor ekanligini tekshiring. Agar javobingiz bo'lsa, sho'rvaga qaynatib oling, mayda tug'ralgan ko'katlarni qaynatib oling. Zarur bo'lsa, shampignons va krem ​​bilan sho'rva dosolit bo'lishi mumkin, shuningdek qora qalampir qo'shing.

Issiqlikdan so'ng, tayyorlangan sho'rva bir muddat qoldiring. Bu ajoyib piyozni yoki jigarrang nonlarni tayyorlang.