Pivo xamiri bilan nimani pishirish mumkin. Ribi uchun pivo xamiri. Zhovtkami dan pivo xamiri

Ísnuê tetik uchun xamir uchun chimalo retseptlari. Bugun men pivo xamiri bilan bilmoqchiman. M'yaso yangi usulda juda mazali. Ushbu xamir bilan siz tetikning qismlari yoki yo'qligini tayyorlashingiz mumkin. Ale, ayniqsa, pivo xamiri tovuq filetosiga borish uchun suvli va mazali bo'ladi. Uni mazali va sodda qilib ko'ring.

ingredientlar

Tovuqni pivo xamirida tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 tovuq ko'krak (yoki 2 fileto);

kuchli qora qalampirni bo'rlash;

moylash uchun moy.

Xamir uchun:

0,5 shisha pivo;

0,5 osh qoshiq tetik uchun ziravorlar;

6-modda. l. boroshn.

Pishirish bosqichlari

Narizaemo tovuq filesi yupqa plastinalarda, har ikki tomonda tuz va qalampir, 15 ta ip uchun yogo qo'shing.

Xamirni tayyorlash uchun piyola ichiga pivo quying, ziravorlar va tuxum qo'shing, vilkalar bilan uring.

Dodaemo uni | borosno | va o'zgartirish. O'rtacha zichlikdagi Viyde xamiri, kamdan-kam emas.

Biz zaytun moyi bilan qovurilgan idishni isitamiz. Filetoning terisi ikki tomondan pivo xamiriga namlanadi va pishirilgan idishga solinadi.

O'rta olovda teri tomondan taxminan 2 kvilingni yog'lang.

Tuzli tovuq filesi pivo xamiri uchun tayyor. Kartoshka pyuresi, guruch yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Pivo xamirida tetikni sinab ko'ring, hayajonlanish mumkin emas!

Mazali!

Pivoda tayyorlangan xamir, o'tni yaxshi ko'radiganlar uchun o'ziga xos mazali eyiladiganlarni yaratadi - tovuq, kalamar, qovurg'a uchun.

Bugun bizda pivo xamiri uchun retsept bor - bu mening eng sevimlilarimdan biri. Chuqur qovurilgan pishiriqlar har doim mazali, tiniq va oltin bo'lib chiqadi. To'g'ri, ideal natijaga erishish uchun qo'shiq qoidalariga aniq rioya qilish kerak va men o'zim bu haqda sizga aytib beraman.

Nasampered, yangi sharoblar uchun bunday xamir kerak. xamir ostida, u siyrak quruq bo'ladi, qoida tariqasida, u zaytun katta soni da kichik shmatochkiv mahsulotlar va yanada obsmazhuvannya ho'llash uchun pishirish turg'un bo'ladi. Omborga xamir un ichiga kirib, ona vatanga o'xshaydi.

Pivodagi xamir boshqa variantlarning boyligini eslatadi, lekin vatandagi karbonat angidridning ko'p sonli lampalarining pufakchalari osonroq va mo'rt bo'lib chiqishga tayyor. Xamirni tayyorlash uchun pivo engil bo'lishi kerak (qorong'i - nordon olmang), bundan tashqari u sovuq ko'rinadi (afzal krizhane).

Va moylash uchun o'sayotgan yog'ning o'qi muhim ahamiyatga ega, hatto qovurish yaxshi bo'lsa ham, aks holda siz xamirni o'zingizga olasiz va idish juda yog'li bo'ladi. Agar siz o'ziga xos pivo lazzatini his qilsangiz, u tayyor pivolarda bo'lmaydi - xuddi shunday, darajalar kabi, o'sha past alkogolli ichimlikka shoshilish kabi.

borosno bug'doy - 1 shisha
engil pivo - 1 shisha
kuch - 0,5 osh qoshiq

Shu bilan birga, biz boroso bug'doyini so'raymiz. Bazhano robiti tse dvichi - bunday darajada, u nafaqat bekamu-ko'st, balki smittya ham mumkin.

Biz kuch qo'shamiz (supurgidan ham muhimroq). Siz nafaqat oddiy oshxonani, balki dengizni ham engishingiz mumkin - bu sizga eng mos keladi.

Sharobning zichligi uchun pancake xamiri chiqishi uchun ko'proq mos keladi, lekin juda kam emas. Pishirgandan so'ng darhol pivoga Vikoristovuemo xamiri - sharobni muzlatgichdan olib tashlamang.

Ishonchim komilki, sizga ushbu oddiy retsept kerak bo'ladi va uni bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng uni qayta-qayta aylantirasiz. Salomatlik uchun pishiring, do'stlar, va sizda ajoyib ishtaha bo'ladi!

Retsept 2, qopqoq: pivo xamiri

Qisqichbaqasimon squirtni yoqtirasizmi? Todí tsya strava siz uchun! Xamirda tayyorlangan mahsulotlar shunday ta'mga ega bo'lishi mumkin, va qaymoqli, tejamkor sharbat va tabiiy lazzat. Xamir - tse ridke tísto z borosna, o'sha sutning tuxumlari. Bu yil ale, men buni ayniqsa talaffuz qilaman: pivo xamirini tayyorlang. Pivo o'tkir, shuning uchun mahsulotlar xamir bilan qoplanganida, pivoning achchiq ta'mi va ozgina achchiqlik paydo bo'ladi. Bir fikr - engilroq pivoni tanlang, uni ko'proq yoqtiradiganlar.

Pivo 1 shisha
Borosno 1 shisha
Tuxum 2 dona
Oliya roslinna 50 gr.
Quvvat, lazzatlanish uchun qora murch

Boroshno dribne elakdan o'tadi, qo'shing | qo'shing | sil|tuz| va qora qalampir. Nisbatan aralashgan borosnoga pivoni muloyimlik bilan quying.

Tuxum miyomo, vídokremlyuêmo zhovki víd bíkív. Zhovtki dodaemo borosno pivo bilan. Biz mag'lub etdik.

Proteinlar pinu da okremo uriladi. Keling, ularni testga qo'shamiz. Keling, davom etaylik.

Beremo hidsiz moyga o'xshaydi, tobto tozalangan. Xamirga to'kib tashlang va aralashtiring. Pivo xamiri tayyor.

Pishirgandan so'ng darhol xamir vikoristovuyut. Yangisida qovurg'alar, tovuqlar va sabzavotlar, masalan, gulkaram namlanadi. Keyin kuchli olovda ko'p miqdorda zaytun bilan yog'lang. Mazali!

3-retsept: ribey uchun pivo xamiri (rasmda)

Pivo pishirilgan lampochkalar bilan pivo xamirida ribi uchun tinch, pishirish jarayonida qarsillab va hatto ishtahani ochuvchi tezkorlik paydo bo'ladi. Bu bilan baliq pivoning hidini siqib chiqarmaydi.

Yangi baliq (fileta) - 600 gr.
Pivo - 150 ml.
Boroshno - 2/3 osh qoshiq.
Tuxum - 1 dona.
Zukor, kuch - lazzatlanish uchun
Oliya - moylash uchun

Ribne filetosini muzdan tushiring, uni suv ostida yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling.

Endi biz pivo xamirini tayyorlayapmiz, unda biz baliqlarimizni pishiramiz. Zhovtkadan suv kremi bilan tuxumning oqi. Chuqur idishlarda pivo vilyoni, zhovtok, borosno qo'shing. O'zingizni lazzat syllu ta tsukr bilan davolang.

Ingredientlar sezilarli darajada aralashtirilishi kerak.

Bir okremíy êmností zbít oqsil mítsnoí̈ píni uchun. Keling, yig'indini diqqat bilan asosiy summaga o'tkazamiz va ehtiyotkorlik bilan tepalikka aralashtiramiz.

Darhol moylash jarayoniga o'ting. Panga etarli miqdorda zaytun moyi tushiring, uni qovuring va olovni o'zgartiring. Filetoning terisini xamirga soling, so'ngra uni panga soling.

Tayyor shmatochki bazhano vykladat qog'oz sochiq, schob brala zayva oliya. Baliqni stolga bir piyola, issiq xizmat qiling, shunda siz çıtır ovqatning lazzatini tatib ko'rishingiz mumkin.

4-retsept: frantsuz pivosi xamiri

Bu xamirda baliq, dengiz mahsulotlari va sabzavotlar sharbatlar bilan to'ldiriladi. Xamir mahsulotga yaxshi o'ralgan va swidko "do'konlari". Dobre "maskuvati" riba tinch uchun, kim ikkilanmasdan. Bu xamirda yanada ko'proq vauchsafed pechlar (afzal kichik bo'lgan, taxminan bir o'lchamda olish).

Yengil pivo / Pivo (250 ml) - 1 paket
Boroshno bug'doy / Boroshno - 1 cl.
Sariyog 'Vershkov (roztopen) - 30 g
Tovuq tuxumi - 2 dona
Quvvat - 2 osh qoshiq.

Xamir uchun barcha ingredientlarni aralashtiring, shunda ko'kraksiz xamir kamdan-kam chiqdi.

Zanuryuvati tayyorlangan mahsulotlar (menda ribeye filetosi bor) va ikki tomondan yaxshi isitiladigan skovorodkada yog'.

Ortiqcha zaytunni olib tashlash uchun riba yoki sabzavotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'yish.

5-retsept: pivo uchun xamirni qanday pishirish kerak

Frantsuz xamiri gurmenlar uchun haqiqiy taomdir. Yogoning o'zi maxsus texnologiyaga tayyorlanishni o'rganadi.

Suratdagi retsept sizga engil oshxona an'analariga maksimal aniqlik bilan rioya qilishga yordam beradi. Nutqdan oldin retseptning o'zi frantsuzlar tomonidan hurmat qilinadi. Bunday shtammni iste'mol qilgandan so'ng, siz unutilmas gastronomik qoniqishni olib ketasiz. Golovna - to'g'ri ketma-ketlikda barcha komponentlar aralashgan. Xamirni surtish jarayonida u oltin rangga ega bo'lib, mo'rt bo'lib qoladi va o'rtada yumshoq, sovuq bo'ladi.

250 ml engil pivo;
1 tovuq tuxumi;
150 g yuqori navli tariq bor;
kuch, qalampir summasi va ziravorlar - lazzatlanish uchun;
pir'yana cibulya;
bir guruh yashil

Shuni esdan chiqarmaslik kerakki, barcha mahsulotlar oldindan sovutilgan. Endi biz tuxumni sindirib, oq massa shaklida zhovtokni qat'iyat bilan sug'oramiz. Okrem idishida Vikladaemo zhovtok.

Biz bir oz mayda tuz qo'shamiz, biz pivoga quyamiz va hamma narsa yaxshi.

Shinkuemo pir'yan tsibulyu va tuxum-pivo sumishiga qo'shing.

Yuqori navli boroshno nisbatan ikki-uch so'rang, so'ngra pishirilgan sumish uchun qismlarga qo'shing.

Keling, hammasini tuzatamiz. Qat'iylikka ko'ra, xamir krep uchun xamirni tayyorlashda aybdor. Mikser yoki blender bilan okremíy piali vinosida tuxum oqini yupqalashguncha yaxshilab urib olamiz.

Bosqichma-bosqich biz xamir va nisbatan rozmíshuemo tayyorgarlik ichiga oqsil massasi cho'qqisi joriy.

Viktoriya oldidan xamir tayyor. Bir guruh baliq filesi o'tkaziladigan boroshn ichida qovuriladi, so'ngra ular xamirga aniq o'raladi.

Non-ribi vishukany xamiri o'ziga xos hiddan lazzatlanadi. Siz yangi turli xil ziravorlar, Provans quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Hammasi maxsus sho'r o'xshashlar shaklida yotadi. Mazali!

6-retsept: ribi uchun yak zrobiti pivo xamiri

50 ml engil pivo
1 sibulina
1 tovuq tuxumi
4 osh qoshiq. borosna
kuchli qalampir
moylash uchun moy
1 o'rta hake

Biz baliqlarni tozalaymiz va yuvamiz.

Ribu kichik bo'laklar bilan pishirilgan, tuzlangan, qalampirlangan, 30 kviling uchun marinadlangan.

Biz sibulinni tozalaymiz, blenderda podrybnyuemo deb miyomo.

Klademo va glibok emnist.

Dodaemo bu kuchga ega.

Peremíshuêmo va vbivaêmo tuxum.

Biz pivoni ko'ramiz.

Xamirga to'kib tashlang va qat'iyat bilan aralashtiring.

Biz yon tomondan ribi bo'laklarini namlaymiz.

Baliqni yon tomondan qovurilgan idishda yog'lang.

7-retsept: pivodagi tovuq uchun yak zrobiti xamiri

1 tovuq ko'krak (yoki 2 fileto);
kuchli qora qalampirni bo'rlash;
moylash uchun moy.

Xamir uchun:

1 tuxum;
0,5 shisha pivo;
0,5 osh qoshiq tetik uchun ziravorlar;
6-modda. l. boroshn.

Xamirni tayyorlash uchun piyola ichiga pivo quying, ziravorlar va tuxum qo'shing, vilkalar bilan uring.

Xamir, pivoda tayyorlangan, qovurg'a, tovuq, kolbasa, sabzavot va boshqalarni xizmat qilish uchun ideal. Sharob yanada pastroq va mazali bo'lib chiqadi va tayyor bo'lganda, sho'r ta'mga ega bo'lgan mazali qarsillab, o'ziga xos ta'mga ega.

Ísnuê kílka vidív kílka kílív kílívannya kílka na pivi: klasichny, merzhivniy y frantsuzcha. Teri í̈x vídríznyaêtsya ombori. Keling, hisobotning retseptlaridan terini ko'rib chiqaylik. Oxir-oqibat, siz pivo xamirida tayyorlanishi mumkin bo'lgan qo'shimchalar va mahsulotlar haqida tavsiyalar olasiz. Klassik xamir. Xamir uchun barcha noyob komponentlar sovuq bo'lishi mumkinligini unutmang. Bir shisha engil pivo oling; Komponentlarni nisbatan aralashtiring. Keling, qoshiqni olib, xamirga solamiz. Kerakli summani qayta tekshirishga shoshiling. Sharob bir tekis qoplangan bo'lsa ham, qoshiqning yuqori qismi shaffof bo'lmasa ham - hamma narsa tayyor. Merejivny xamiri. Ikkita shisha engil pivo va stakan unni oling. Komponentlarni o'zgartiring. Shundan so'ng, ko'katlarni maydalab, qattiq omborga qo'shing. Kinoda lazzatlanish uchun kuch va ziravorlar qo'ying. Barcha ingredientlarni birinchi tomchi kabi yana bir marta aralashtiring. Hammasi tayyor. Frantsuz xamiri. Ikki etim tuxumni olib, sarg'ish rangdagi sincaplarni krem. Ikkita idishni muzlatgichga qo'ying. Glebok kosasidan bir shisha boroshn oling. U erda ziravorlar qo'shing, keyin biz qabrni ko'mamiz. Ikkita shisha sovuq engil pivo oling va ularni qabrga quying. Sovutilgan zhovtki va ikki osh qoshiq shabnamli zaytun qo'shing. Sovuq sincapda ularni kuchli va yaxshi uring, shunda pina joylashadi. Boshqa barcha tarkibiy qismlarga qadar quying. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Men bir xil bo'lgunimcha, ularni ko'pirtirgich va mikser bilan urishingiz mumkin. Hammasi tayyor! Barcha tavsiyalar haqida g'amxo'rlik qilish muhim, keyin biz xamirni takrorlaymiz, pishnimni engillashtiramiz. Aromatik qo'shimchalar. Siz o'zingizning tasavvuringizni yoqib, qo'shimcha ingredientlar bilan pivodagi xamirga qo'shishingiz mumkin. Yangi va quritilgan o'tlar, yangi tug'ralgan sabzavotlar, masalan, cibula, chasnik, qizilmiya qalampiri, qo'ziqorinlar. Qalin xamirga qi komponentlarini qo'shish yaxshidir, nodir parchalar ularni bir soatlik moylash uchun olib ketmasligi mumkin. Mastití kukharí xamirga kartoshka qo'shing yoki kartoshka pyuresi kabi ko'rinishi uchun harmelon qo'shing. Yana bir kuchli qo'shimcha - har xil turdagi ezilgan no'xat va syraning qattiq navlari. Stravi pivo xamiri bilan. Ko'pincha pivo xamiri ribi tayyorlash uchun ishlatiladi. Ale boy, janob allaqachon sharob mo''jizaviy ravishda boshqa mahsulotlarga ko'tarilishi mumkinligini tushundi. Xamirning asl lazzati unib, fileto, pecheritsa, qisqichbaqalar, qovoq, Qisqichbaqa tayoqchalari, qizilmiya qalampiri, cibula, baqlajon, rangli yoki Bryussel gullari, brokkoli bilan iste'mol qilish uchun yaxshi. Tavsiyalar:

Xamirni pishganidan keyin darhol ko'pirtiring.
Yodingizda bo'lsin, yog 'o'sib bormoqda, siz xamirni tayyorlaysiz, siz issiq bo'lish uchun aybdorsiz. Yoga tayyorligi haqida bilish uchun qovurilgan idishga ozgina xamir qo'ying. Yakshcho vin raqsi - vaqt keldi. Aks holda, xamir yog'li bo'ladi. Agar siz fritözlarni yaxshi isitsangiz, yog'ning o'rtasiga kirmasligi uchun toza tezlik o'rnatiladi.
Agar xamir mahsulotlar bilan aralashmasa, ularni un bilan yopishtiring.
Soqol soati ostida mahsulotlar bir-biriga yopishmasligiga qarang.
Agar oltin chiziq o'rnatilsa, mahsulotlar qog'oz servletga yotqiziladi. Tse qarzga olingan yog'ni ichishga imkon beradi.

Yak bakit, pishirish xamiri ê ko'proq kechiradi. Siz yogoni ba'zi ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Frantsuz tilidagi versiyasini o'rganish sizdan ko'p vaqtni olib tashlamaydi, lekin aql bovar qilmaydigan va ajoyib ta'm qo'rquvi!

Salom aziz o'quvchilar. Bugun men pivoga noodatiy xamir tayyorladim. Bunday xamir bilan siz har qanday sabzavotlarni (qovoq, gulkaram va boshqalar), shuningdek pishloq, riba va go'shtni surtishingiz mumkin. Xamir ko'pincha xamir deb ataladi, unda mahsulotlar bulg'anishdan oldin vositachisiz namlanadi. Natijada, taom achchiq ta'mga ega bo'lib, mazali bo'lib chiqishga tayyor. Ale ísnuyut tayyorlashdan oldin qoidalarni kuylash, yaky haqida men bugun aytib beraman. Omborda pivo bo'lgan kishiga Zavdyaki, yangisida esa karbonat angidrid, tinchgina chiqib ketishga tayyor va mahsulotlar yangi qisqichbaqalar bilan bulg'angan. Darajalar va pivo ta'mi haqida qayg'urmang, tayyor idishda hech narsa ko'rmaysiz. Tug'ilganda siz nonning yoqimli hidini his qilasiz.

Endi pivo. Engilroq pivoni tez-tez iching, chunki quyuqroq pivo ichsangiz, achchiqlikni sezasiz. Pivoni sovuqroq sovutish kerak, shuning uchun uni muzlatgichda sovutish yaxshidir.

Mahsulotni surtish uchun qavrilgan idish yaxshi isitilishi kerak, shunda o't zaytunning buyukligini o'ziga singdirmaslikka tayyor bo'ladi.

Daniya xamir turi mahsulotning tabiiy ta'mini beradi va ishtahani ochuvchi siqilish va oltin chiziqni qondiradi.

Tuxumsiz pivoga xamir.

Sizga kerak bo'lgan ingredientlar yanada sodda va hid sizning oldingizda.

Tarkibi:

0,5 shisha sovuq pivo
0,5 shisha bug'doy cho'chqasi
ta'm uchun kuch

Pivo xamirini tayyorlash uchun bizga faqat uchta ingredient kerak bo'ladi va biz ularni teng nisbatda aralashtiramiz. Misol uchun, men qovoq krujkalarini surtdim. Men mahsulotlarni shunday nisbatda oldim. Bir shisha pivoni aralashtirib, xamirni tayyorlashingiz mumkin, bu shisha boroshn, bu zarur.

Borosno siz qizlardan so'rashingiz mumkin, shunda siz cho'chqaning paxmoqlarini sepishingiz mumkin.

Bir piyola ichiga pivo quyib, kuch qo'shish kerak, siz quruq dengiz yoki katta oshxona kuchini mag'lub qilishingiz mumkin.

Dodaemo asta-sekin kichik qismlarda, dodaemo borosno.

Ko'krak yo'qligi uchun xamirni obov'yazkovo bilan aralashtiring. Men vikorist gulchambar o'stiryapman.

Xamir ko'krakli va bo'lakli bo'ladi, deb maqtanmang, shuning uchun bo'lishi mumkin, lekin keyin biz kerakli mustahkamlikni topamiz.

Natijada, bir xil xamir chiqadi. Sharobning mustahkamligiga ko'ra, u krep sinoviga ko'proq o'xshaydi.

Endi siz go'shtni, qovurg'a chisini xamirga surtishingiz mumkin. Siz uni skovorodkada yoki chuqur qovurilgan, buyuk oliyada cho'tkasi mumkin.

1 Xamir muzlatgichda saqlanmaydi, lekin ular o'sha vikariy idishni tayyorlaydilar.

2. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga surtish kerak va zaytun moyini tozalash uchun uni qog'oz sochiq ustiga qo'yish yaxshidir.

3. Pivoni quyuqroq emas, balki engilroq olish kerak.

4. Xamir bo'lsa, qachon obsmazhuvanni spovzav yz produktyv emas, hid, lekin prisypaní boroshnoy bo'lishi mumkin.

5. Kichkina narsalarni bulg'agan paytda, ustunga bitta yotish sizning aybingiz emas.

6. Xamirda, pishirilgan mahsulotlar uchun siz limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin, tayyor sousning bir oz yangiligi va achchiqligini qo'shishingiz mumkin.

7. Pishirgandan so'ng, xamirni taxminan 5 daqiqa davomida xona haroratida stolga qo'ying.

Tayyorlash printsipi yanada sodda, mahsulotlarni iste'mol qilish yanada sodda, shuningdek, qo'shimcha tuxum yoki zhovtkiv bilan pivo xamirini tayyorlashingiz mumkin. Men sizga yana ikkita xamir variantini beraman.

Qo'shimcha tuxum bilan pivoda xamirni qanday qilish kerak

Tarkibi:

250 ml pivo
200 gramm un
2 ta o'rtacha ko'tarilgan tuxum

Pishirish:

Pivoda xamirni pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Cob uchun zmíshati ahmoq deb borosno slid.

Keling, asta-sekin pivo va rozmíshuemo qo'shamiz.

Biz ikkita tuxumni yig'indiga urib, yaxshilab aralashtiramiz va pivo qo'shishda davom etamiz.

Naygolovnishe, shob xamir hech ko'krak bor edi.

Pivodagi xamir tayyor, siz baliq, cibulni kiltsya, tovuq filesi, gulkaram va boshqalarni moylashingiz mumkin. Riba va go'sht o'rtada suvli bo'lib chiqadi va yirtqich hayvon ezilgan siqilishga yondiriladi.

Zhovtkami dan pivo xamiri - retsept

Tarkibi:

100 gramm pivo
100 gramm un
1-2 chaynash

Pishirish:

Pivoni sovuqroq va undan ham yaxshiroq krizhane oling, buning uchun uni muzlatgichda muzlatgichda sovutishingiz mumkin.

Mishayte ahmoqona borosno. Pivo qo'shing, xamirni yaxshilab chayqash bilan uring, shunda ko'krak yo'q.

Agar xamir siz uchun etarlicha qalin bo'lsa, unda siz ozgina pivo qo'shib suyultirishingiz mumkin, agar u kamdan-kam bo'lsa, ozgina pivo qo'shing.

Eng mazali va mo'rt pivo xamirini tayyorlashga yordam beradigan eksa juda oddiy.

Menda turli xil mahsulotlardan, turli qalinlikdagi xamir uchun juda ko'p retseptlar bor va bugun men sizga engil pivoga asoslangan pivo xamirini qanday tayyorlash bo'yicha retsept beraman.

Pivo xamiri ribey uchun ko'proq mos keladi, uning retsepti okremy bo'ladi, hamma narsa uchun yaxshiroq, eng yaqin postda. Noutbuk retseptlari bilan yangi maqolalarni o'tkazib yubormang va pochtangizga ortiqcha to'lov qiling 😉

Sutingiz uchun xamir nima? Xamir - pishgan yog'da (chuqur qovurish) obsmazhuvannya kakogos dríbny mahsulot uchun cer rídke tísto. Xamir so'zining o'zi frantsuz tilidan "kamdan-kam" deb tarjima qilingan. Evropa oshxonasining xamiriga o'xshash xalqlar oshxonasida tempura hisoblanadi. Xamir mahsulotni o'rab oladi, surtilganda uning shaklini, mayinligini va shiraliligini va xushbo'y maydalagich bilan surtilganda eriydi. Shubhasiz, tez-tez xamirda yashash tavsiya etilmaydi, lekin, menimcha, siz kamdan-kam hollarda azizlar bilan o'zingizni erkalashingiz mumkin.

Asosiy ombor xamiri borosno (abo kraxmal) vatan: suv yoki sut.

Mastiti oshpazlari xamirni tayyorlash uchun vicorate:

yondirgich,
vino,
pivo,
konyak,
mineral suv,
kola,
fanta.

Men turli xil ziravorlar: zerdeçal, o'tlar, muskat yong'og'i, qalampir, sira.

Gorilka, pivo yoki sharob xamirga mazali siqilish beradi. Shubhasiz, agar siz bunday o'tni ovqat sifatida xizmat qilsangiz, xamirda o't pishirib, kelgusi kunga xizmat qilsangiz, siqilish haqida gapira olmaysiz.

pivo xamiri retseptlari

Klassik pivo xamiri, nisbatlar 1: 1 olinadi

Pivo - 1 shisha,
Borosno bug'doyi - 1 shisha,
Kuch - bu chimdim.

Tuxumsiz pivo uchun xamir kamdan-kam hollarda (merejivny):

Yengil pivo - 500 ml,
Boroshno - 250 g,
Tug'ralgan ko'katlar - hosil,
Ta'm uchun kuch
Ziravorlar (qalampir, zerdeçal)

Frantsuz pivo xamiri:

Yengil pivo - 250 ml,
Jovtki - 2 dona.
Borosno bug'doyi - 1 shisha,
Roslinna oliya - 2 osh qoshiq,
Kuch - chimchilash,
Kori ziravorlari - chimchilash,
2 sincap bir pinda kaltaklangan.

Men yaqinda chuqur qovurilgan moylash uchun pivo bilan frantsuz xamiri retseptini topdim, pishirish sirlarini ochib beradigan fotosuratni taqdim etaman.

Pivoda xamir tayyorlash sirlari

Xamir uchun Usí rídkí íngredíênti sovuq bo'lishi mumkin! Xamirdagi mahsulotlarni tayyorlashda haroratning kontrastini ko'rsatish muhim: yaxshi qovurilgan zaytun va sovuq xamir. Buning uchun tuxum va pivoni sovutish kerak. Pivo xamiri retseptida har doim engil navlarning turli xil pivolari mavjud, xamir issiq emas. Xamir uchun tuxumni oq va zhovkaga bo'lish kerak. Kaltaklangan oq xamirdagi Vikoristannya sizga engillik, yengillik va pishnistni beradi, ularni faqat pivoning o'zidan oldin pivo xamiriga qo'shing.

Otzhe, keling pivo xamirini tayyorlash:

1. Vídokremlyuêmo oqlar víd zhovtkív men muzlatgichda í̈x qo'yaman.

2. Kubokning chuqur uchida, u mo'l-ko'l, biz so'raymiz, biz uni ziravorlar bilan aralashtiramiz va biz qo'rqoqlik bilan ko'milganmiz.

3. Sovuqroq engilroq pivoga quying, sut, yog' qo'shing.

4. Sovuq sincaplarda biz kuch qo'shamiz va ularni mitznu pinuga uramiz.
Biz pivoda xamir uchun tarkibiy qismlarga kaltaklangan oqsillarni qo'shamiz

va biz yirtqich hayvonni pastki qismga spatula yoki qoshiq bilan aralashtiramiz, yoki men bir xil bo'lgunga qadar xamir uchun pivoni vilkalar bilan yoki mikser bilan uramiz.

5. Go'sht, baliq va sabzavotlarni stakandagi pivo xamirida yig'lang.
Muhim! Chuqur qovurish uchun yog'ni pishirish mumkin, u biroz qizib ketgan, yangi xamirga bir oz xamir tushirib, uni tanib olishingiz mumkin. Bir tomchi xamir raqsi kabi, keyin bir soat! Etarli darajada isitilmagan yog ', shimgich kabi yog'li xamir chiqadi, uni yog'dan olib tashlang. Yaxshi isitiladigan chuqur fritöz tezlikka ega bo'ladi, chunki yog' o'rtadan o'tmaydi.
Xamirda kaltaklangan ribi, sabzavot yoki go'sht bo'laklari, lekin stendda bittadan va bir-biriga yopishmaydi.

Ribi, go'sht yoki sabzavotlarni tayyorlash uchun siz pivo xamirida chuqur fritöz, qovurilgan idish, chuqur fritöz yoki multivarkdan foydalanishingiz mumkin.

6. Xamirdagi ingredientlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar cho'tkasi bilan surting, tirqishli qoshiq bilan o'chiring va qog'oz servletda quriting, shunda zayvy yog'i pishov bo'ladi.

Xamirda bulg'anganida, u to'g'ri yopishqoqlik bilan siyrak qalin bo'lishi va shmatochki tashqarisiga yopishib qolmasligi muhim ahamiyatga ega. Krym tsgogo, xamir xamiri qovurg'a chi sabzavot quritilgan yuzasi bilan yaxshiroq, va suv emas, xamir ularga yopishib yaxshidir. Siz qog'oz servletlar bilan chayqashingiz va ribey yoki qaynatilgan gulkaramning qovurg'alari bilan ho'llashingiz mumkin yoki siz lavlagi bilan ho'llashingiz mumkin. Shunday qilib, xamir, albatta, ularni spovze s emas.

Yengil pivo uchun pivo xamiri bilan siz chuqur yog' uchun turli xil o'tlarni tayyorlashingiz mumkin:

Daryo yoki dengiz qovurg'asi filetosi (perch, pike, sazan, hake, pollock, levrek, pangasius, tilapia ...),
Lenta tayoqchalari,
Vídbivny z m'yasa (cho'chqa go'shti, qo'zichoq, yalovichini),
Katta bibariyaning tovuq ko'kragidan kaltaklangan,
tovuq filesi bo'laklari,
tovuq go'shti,
Qisqichbaqalar,
Qisqichbaqa tayoqchalari har xil plomba bilan (masalan, serning o'rtasini yoqing),
Halqa yoki o'ralgan qizilmiya qalampiri,
baqlajon doiralari,
Qovoq erlari,
Gul yoki Bryussel gullari, brokkoli
Pecheritsí dríbny yoki vydvarení lísoví qo'ziqorinlar,

Men sizga uy ijodi uchun yana bir fikr beraman: pivo xamiriga asoslangan tovuq nuggetlari uchun retsept 😉

Tovuq filesi bo'laklarini kesib oling, masalan, ko'krakni kichik bo'laklar bilan kesib oling (nuggetlar tom ma'noda va mayda bo'laklar kabi siljiydi).

Frantsuz pivosida xamir uchun retseptga 100-150 g mayda maydalangan sira qo'shing va o'zingiz xohlagan tarzda pishiring.

Sabzavot yoki salat bilan garnitür sifatida xizmat qiling, tez ovqatlanish uchun ajoyib o'rinbosar!

Hurmat bilan, Anyuta