M'yasny kiski - cho'chqa go'shtidan tayyorlangan mazali va chiroyli o't. Shaleno mazali go'shtli mushuk

O'sha vaqtga qadar, faqat ota-onalar mushuk da to'quv, bilar edi, lekin bugun biz go'shtdan mushuk pishirib. Bu nafaqat harn, balki uning vikonanny strava original hisoblanadi. Zrobleni qíski zí cho'chqa go'shti. Go'shtning o'zi sharbati, hatto pastroq, o't mo''jizaviy bo'ladi. Bu va uyning ongida yoga tayyorlash - barchasi faqat qoniqtiradi.

Go'shtli mushuk uchun ingredientlar

cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
Cibulya ripchasta - 2 bosh.
Limon sharbati - 0,5 dona.
Sil, qalampir - ta'mga.
Oliya Sonyashnikova.
Anor, ko'katlar - lazzatlanish uchun.

Mushuk go'shtiga tayyor

Cho'chqa filetosining bir qismini oling. M'yaso yaxshi mi'mo. Biz uni qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz va havoda yogo bilan artib tashlaymiz. Narizaemo xotinlari. Vidbivaemo, tuz va qalampir. Kichkina atirgullar o'g'irlangan erlarimizning chegaralarida, ba'zilarining yordami uchun, badbo'y hidi chiqmasin, deb mushuklarimizni shunday yopamiz. Biz mushuklarni to'ldiramiz va uchlarini tish pichog'i bilan yopamiz. Pussilar idishga solinadi.

Tsibulya pivkiltsy bilan lushpinnya va narizaemo shaklida tozalanadi. Z|iz| siqilgan limon sharbati va cibula bilan aralashtiriladi. Tsíêyu sumíshshyu bizning mushuklarimizni nisbatan moylash va 12-15 yil davomida marinadlash.

Isitilgan qovurilgan idishga quying Sonyashnikova Oliya biz uni kuchli olovga qo'yamiz. M'yaso zvílnyaêmo bir tuzlamoq kabi va engil bulg'angan qadar ikki tomondan yogo smear. M'yaso maê buti oltin rang. Kimdan keyin olov juda o'zgaradi. Bir oz suv qo'shing va taomimizni qiyshiq qilib qo'ying. Biz tayyor bo'lish uchun yalang'ochlashimiz kerak.

Keyingi bosqich. Keling, mushukni ko'ramiz va uni tekis plastinkaga qo'yamiz. Yuqoridan biz tug'ralgan ko'katlarni ko'rishimiz va uni anor bilan bezashimiz mumkin. Stolga xizmat qildi va hamma narsa ajoyib. Menimcha, hech kim bunday adashganda harakat qilishga jur'at eta olmaydi. Shunday qilib, agar xohlasangiz, unda yoga 4-5 sm bo'laklarga bo'linishi mumkin.Siz uchun mazali.

Haqiqatan ham (va uzoq davom etmasdan!) ajoyib retsept!

Qovurilgan idishda yog'langan cho'chqa go'shti Yo'qligining "cho'chqasimon" pishirgandan keyin 5 daqiqadan so'ng qovurilgan idishdan chiqdi (ular garniturani ilgak qilmagan), shuning uchun stakanning katta qismini pishiring! :)

M'yasny kiski - spravzhnê rohat!

Pishirish:

1. Cho'chqa go'shtini va'da qiling, qog'oz sochiq bilan quriting, zayvy yog'ini kesib oling va ingichka shishlar bilan kesib oling (trochning tonnaji 0,5 div dan ortiq).
2. Terining terisi engil uriladi, tuz va qalampir. Ikkita vertikal kesma hosil qiling (men oshxona pichoqlarini urdim) va mushukni to'qing, uchlarini tish pichog'i bilan mahkamlang.
3. Kibulani tozalang va uni buzoqlar bilan kesib oling.
4. Bir piyola viklasti cibula, rirchitsa, cho'chqa mushuklari bor va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiriladi. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichda kamida 2 yil davomida marinadlang (men uni hech narsaga qoldirmadim).
5. Keyin mushukning terisini boroshni ichiga aylantiring va uni 2-3 osh qoshiqda cho'tka bilan surting. zaytun yog'i ikki tomondan (men teri tomonida taxminan 3-4 kviling oldim), qopqog'ini jingalaklash. Tayyor mushuklarni plastinka ustiga qo'ying.
6. Qolganlari tayyor bo'lishi bilanoq - olovni minimal darajaga o'zgartiring, barcha mushuklarni qovurilgan idishga aylantiring, u erda cibula qo'shing, unda cho'chqa go'shti marinadlangan va yana 5 ta qamchi yog'lang. Keyin pechkani o'chiring, tayyorlangan go'shtli mushuklardan tish pichog'ini tozalang va stolga xizmat qiling. "Pigtail" panasidagi moylangan cho'chqa go'shti sizning ishtahangizga tayyor!

Siz uzoq vaqt davomida ko'proq mazali go'shtli mushuk pishirasiz deb o'ylaysizmi? Mehribon bo'lishni va kechirishni o'rganing Pokrokov retsepti tayyorgarlik, bu sizni chaqiradi. Agar siz butun vatanga yetib borishni orzu qilsangiz va kechqurundan keyin yaqinlaringizning yuzida tabassumdan mamnun bo'lsangiz, unda siz o'z uyingizda ushbu durdona asarni tayyorlashni jasorat bilan qabul qilishingiz mumkin. Natija, varto degani, bu haqiqat, sizning barcha fikrlaringiz shundan iboratki, siz o'zingizning oshpazlik iste'dodingizga ishonib bo'lmaydigan yaxshilikka ishonmaysiz.
Pishirish soati:---
Porsiya soni:---
Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 500 g,
cibulya ripchasta - 1-2 dona,
sir 0,5 limon,
kuch,
qalapmir,
roslinna oliya,
yashil,
anor urug'lari

Cho'chqa go'shti, quruq, tupurish, tuz va qalampir ostida ikki tomondan kesilgan. Cho'chqa go'shtining kaltaklangan bo'lagining terisida oxirigacha etib bormasdan, ikkita kesma qiling.

Cho'chqa go'shtini "mushuk" ko'rinishida o'rang, tish pichog'i bilan jingalak hosil qiling. Bir piyola ichida "pussies" ni katlayın, kilts bilan yaraga cibulani qo'shing, yarim limon sharbatini ko'ring, qo'lingiz bilan aralashtiramiz va 30-60 kviling uchun tuzlanganlikni olib tashlang.


M'yaso viynyati z | iz | tuzlamoq, quriting.

Qovurilgan idishni kuchli qizdiring, trochlarni quying bibariya yog'i va har ikki tomondan kuchli olovda mushuklarni cho'tkasi. Yong'inni minimal darajaga tushiring, ozgina suv quying, qopqog'ini yoping va tayyor holga keltiring ~ 7-10 kviling. Tayyor "kiski" anor urug'ini yoki tug'ralgan ko'katlarni yutib oling.

Go'shtli mushuk - narx bo'lagi go'sht retseptlari Ko'rinib turibdiki, ortiqcha oro bermay to'qishni o'rgatish vaqti keldi! Va biz faqat shunday emas, balki ichki kiyim bilan ishlaymiz va mushukchani o'ramiz va kechqurun tayyorlaymiz, go'yo bir soatimiz yo'q, keyin biz yarashishimiz mumkin va oddiygina, lekin yo'q! Biz oson yo'llar haqida hazil qilmaymiz. Xo'sh, mayli, boshlaylik. Kob uchun, keling, bizga nima kerakligini aniqlaylik. Bu sizning sochingizni tinch qo'yadi, biz bunga muhtoj emasmiz va qo'llaringizni silkit. Mi í̈zhu gotuêmo, va perukarív graêmo da emas.

Bundan tashqari, uchun ingredientlar ro'yxati go'sht retsepti:
Pivkilo cho'chqa go'shti filesi (ko'rpaning ustki qismi bir xil!).
Bitta o'rtacha sibulin (ripchasta).
Yarim limon (choydan oldin do'stingiz bo'lishi mumkin).
Bir choy qoshiq xantal.
Kuchli bo'r qora qalampir.
Taxminan ellik gramm boroshn (suyakdan tozalash uchun).
Bir necha qoshiq shudringli zaytun moyi (biz uni moylaymiz).

Go'shtli mushuk retsepti- Tayyorgarlik bosqichlari:
Xo'sh, siz hamma narsani oldingizmi? Yaxshi, boshlaylik, ehtimol. Biz cho'chqa filetomizni olib, taxtaga joylashtiramiz. Oshxona bolg'asi zagashniklardan chiqariladi (bunday narsani bilish mumkin emas - bu zijde va ajoyib, yoki molga, yoki shunga o'xshash, abi tozalovchi boulo!). M'yaso Sligon hamma joyda ko'rinadi. Golovne haddan tashqari oshirib yubormang - bizga yupqa pirojnoe kerak emas. Endi ikkala tomondan tuz va qalampir. Bu erda yagona tavsiya sizning didingiz uchun ishlashdir. Go‘shtni uch do‘mboqga berishdi, oxirigacha emas, bir tomondan badbo‘y hid qoldi. Chiqib ketgan barcha quyruqlardan so'ng, biz mushukni bo'linib, tish pichog'i bilan g'ijirlatib qo'ydik, shunda u bo'linmaydi. Biz tsibulus va pivkiltsya ustidagi rízhemo y-ning terisiga toza qaraymiz. Dali ularni bir chashka yoki chuqur piyola va mehribon rozminaemo ichiga qo'ydi, Agar sik ko'rish mumkin, shunday qilib,. Keling, bir oz achchiq xamirturush va limonning yorilgan yarmini qo'shamiz. Yaxshi hamma narsa aralashtiriladi va hatto bir oz ko'proq qo'l yoki qoshiq bilan o'tadi.

Pussies yuqori tomonlari bilan idishlarga joylashtiriladi va wiyshov bo'lgan cibulo-limon marinadlari bilan qoplanadi. Bunday ko'rinishda qirq besh daqiqa go'sht bor. Sovutgichni uning yoniga qo'ya olmaysiz, unga hech narsa bo'lmaydi. Xo'sh, u haqida unutmang. Tuzlangandan so'ng, go'shtli mushuklar boroshni atrofida o'raladi. Biz qovurilgan idishni olovga qo'yamiz. Unga etarlicha yog' quying. Qanday qilib o'sadi - go'shtni qovurilgan idishga soling va to'liq tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomonga surting. Shundan so'ng, biz keng plastinka ustiga qog'oz sochiqni yoyib, uni yangi tayyor go'shtga o'tkazamiz, shunda biz yangisidan zaytunni olamiz. Qolgan teginish bilan biz tish pichog'ini tozalaymiz - bizga hid kerak emas. Siz uni qandaydir garnitür bilan yoki yangi sabzavotlar bilan stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Fotosuratdan go'shtli mushuk retsepti