Go'shtli mushuk. Shaleno sho'r go'shtli mushuk Cho'chqa cho'chqa go'shti

O'sha vaqtga qadar, faqat ota-onalar mushuk da to'quv, bilar edi, lekin bugun biz go'shtdan mushuk pishirib. Bu nafaqat harn, balki uning vikonanny strava original hisoblanadi. Zrobleni qíski zí cho'chqa go'shti. Go'shtning o'zi sharbati, hatto pastroq, o't mo''jizaviy bo'ladi. Bu va uyning ongida yoga tayyorlash - barchasi faqat qoniqtiradi.

Go'shtli mushuk uchun ingredientlar

cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
Cibulya ripchasta - 2 bosh.
Limon sharbati - 0,5 dona.
Sil, qalampir - ta'mga.
Oliya Sonyashnikova.
Anor, ko'katlar - lazzatlanish uchun.

Mushuk go'shtiga tayyor

Cho'chqa filetosining bir qismini oling. M'yaso yaxshi mi'mo. Biz uni qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz va havoda yogo bilan artib tashlaymiz. Narizaemo xotinlari. Vidbivaemo, tuz va qalampir. Kichkina atirgullar o'g'irlangan erlarimizning chegaralarida, ba'zilarining yordami uchun, badbo'y hidi chiqmasin, deb mushuklarimizni shunday yopamiz. Biz mushuklarni to'ldiramiz va uchlarini tish pichog'i bilan yopamiz. Pussilar idishga solinadi.

Tsibulya pivkiltsy bilan lushpinnya va narizaemo shaklida tozalanadi. Z|iz| siqilgan limon sharbati va cibula bilan aralashtiriladi. Tsíêyu sumíshshyu bizning mushuklarimizni nisbatan moylash va 12-15 yil davomida marinadlash.

Isitilgan qovurilgan idishda zaytun moyini quying va kuchli olovga qo'ying. M'yaso zvílnyaêmo bir tuzlamoq kabi va engil bulg'angan qadar ikki tomondan yogo smear. M'yaso maê buti oltin rang. Kimdan keyin olov juda o'zgaradi. Bir oz suv qo'shing va taomimizni qiyshiq qilib qo'ying. Biz tayyor bo'lish uchun yalang'ochlashimiz kerak.

Keyingi bosqich. Keling, mushukni ko'ramiz va uni tekis plastinkaga qo'yamiz. Yuqoridan biz tug'ralgan ko'katlarni ko'rishimiz va uni anor bilan bezashimiz mumkin. Stolga xizmat qildi va hamma narsa ajoyib. Menimcha, hech kim bunday adashganda harakat qilishga jur'at eta olmaydi. Shunday qilib, agar xohlasangiz, unda yoga 4-5 sm bo'laklarga bo'linishi mumkin.Siz uchun mazali.

pishirish g'oyasi men aniq mushuk uzoq vaqt oldin keldi, go'yo qo'llar yetmagandek, sayt muallifini yozing uy retseptlarini kechiring. I o'qi, dunyoga kerakli o'lchamdagi cho'chqa go'shti qo'shgandan so'ng, u o'ylab topildi. 500 gramm cho'chqa go'shti uchun 4 ta butun mushuk chiqdi. Strava oddiy, shuning uchun odamlar faqat bitta katlamani ayblashlari mumkin - ularni to'g'ri o'rash. Ale, sprat orqali sizda bor hamma narsa ko'rinadi - oshpazlik retsepti fotosuratini hayratda qoldirasiz.

Go'shtli go'shtning tarkibiy qismlari: 500 g chuqur cho'chqa go'shti shmatka, 1 sibulin, ½ limon, moylash uchun yog', tuz, qalampir, ko'katlar - lazzatlanish uchun.

Go'sht (cho'chqa) mushuklarini pishirish

Bir parcha cho'chqa go'shti spratlarga kesiladi, bir vaqtning o'zida 4 qism.

Teri trohi, tuz va qalampirni sindirib tashlang.

Zrobiti nadrízi to'g'ridan-to'g'ri keyinroq, rozrizni oxirigacha olib kelmasdan.

Fotosuratda ko'rsatilganidek, go'shtni mushukchalarga o'rang va tish pichog'i bilan maydalang.

Go'shtli mushuklarni idishga soling.

Buzoqlar bilan narizat tsibula va mushuklarga qo'shing, limon sharbatini chiqarib oling va qo'lingiz bilan aralashtiring.

Xona haroratida marinadlangan go'shtni 40 daqiqaga qoldiring.

Agar go'sht marinadlangan bo'lsa, biz qovurilgan idishga pussies qo'yamiz. Sonyashnikova Oliya va kuchli olovda ikki tomondan bulg'angan.

Keyin biz olovni minimal darajaga qo'yamiz, ozgina suv quyamiz va uni tayyor holga keltiramiz ~ 10 hvilin (go'sht go'shti kabi depozit).

Siz uzoq vaqt davomida ko'proq mazali go'shtli mushuk pishirasiz deb o'ylaysizmi? Mehribon bo'lishni va kechirishni o'rganing Pokrokov retsepti tayyorgarlik, bu sizni chaqiradi. Agar siz butun vatanga yetib borishni orzu qilsangiz va kechqurundan keyin yaqinlaringizning yuzida tabassumdan mamnun bo'lsangiz, unda siz o'z uyingizda ushbu durdona asarni tayyorlashni jasorat bilan qabul qilishingiz mumkin. Natija, varto degani, bu haqiqat, sizning barcha fikrlaringiz shundan iboratki, siz o'zingizning oshpazlik iste'dodingizga ishonib bo'lmaydigan yaxshilikka ishonmaysiz.
Pishirish soati:---
Porsiya soni:---
Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 500 g,
cibulya ripchasta - 1-2 dona,
sir 0,5 limon,
kuch,
qalapmir,
roslinna oliya,
yashil,
anor urug'lari

Cho'chqa go'shti, quruq, tupurish, tuz va qalampir ostida ikki tomondan kesilgan. Cho'chqa go'shtining kaltaklangan bo'lagining terisida oxirigacha etib bormasdan, ikkita kesma qiling.

Cho'chqa go'shtini "mushuk" ko'rinishida o'rang, tish pichog'i bilan jingalak hosil qiling. Bir piyola ichida "pussies" ni katlayın, kilts bilan yaraga cibulani qo'shing, yarim limon sharbatini ko'ring, qo'lingiz bilan aralashtiramiz va 30-60 kviling uchun tuzlanganlikni olib tashlang.


M'yaso viynyati z | iz | tuzlamoq, quriting.

Qovurilgan idishni kuchli qizdiring, bir oz zaytun moyi quying va ikki tomondan kuchli olovda mushuklarni yog'lang. Yong'inni minimal darajaga tushiring, ozgina suv quying, qopqog'ini yoping va tayyor holga keltiring ~ 7-10 kviling. Tayyor "kiski" anor urug'ini yoki tug'ralgan ko'katlarni yutib oling.

Go'shtli mushuk - narx bo'lagi go'sht retseptlari Ko'rinib turibdiki, ortiqcha oro bermay to'qishni o'rgatish vaqti keldi! Va biz faqat shunday emas, balki ichki kiyim bilan ishlaymiz va mushukchani o'ramiz va kechqurun tayyorlaymiz, go'yo bir soatimiz yo'q, keyin biz yarashishimiz mumkin va oddiygina, lekin yo'q! Biz oson yo'llar haqida hazil qilmaymiz. Xo'sh, mayli, boshlaylik. Kob uchun, keling, bizga nima kerakligini aniqlaylik. Bu sizning sochingizni tinch qo'yadi, biz bunga muhtoj emasmiz va qo'llaringizni silkit. Mi í̈zhu gotuêmo, va perukarív graêmo da emas.

Bundan tashqari, uchun ingredientlar ro'yxati go'sht retsepti:
Pivkilo cho'chqa go'shti filesi (ko'rpaning ustki qismi bir xil!).
Bitta o'rtacha sibulin (ripchasta).
Yarim limon (choydan oldin do'stingiz bo'lishi mumkin).
Bir choy qoshiq xantal.
Kuchli bo'r qora qalampir.
Taxminan ellik gramm boroshn (suyakdan tozalash uchun).
Bir necha qoshiq shudringli zaytun moyi (biz uni moylaymiz).

Go'shtli mushuk retsepti- Tayyorgarlik bosqichlari:
Xo'sh, siz hamma narsani oldingizmi? Yaxshi, boshlaylik, ehtimol. Biz cho'chqa filetomizni olib, taxtaga joylashtiramiz. Oshxona bolg'asi zagashniklardan chiqariladi (bunday narsani bilish mumkin emas - bu zijde va ajoyib, yoki molga, yoki shunga o'xshash, abi tozalovchi boulo!). M'yaso Sligon hamma joyda ko'rinadi. Golovne haddan tashqari oshirib yubormang - bizga yupqa pirojnoe kerak emas. Endi ikkala tomondan tuz va qalampir. Bu erda yagona tavsiya sizning didingiz uchun ishlashdir. Go‘shtni uch do‘mboqga berishdi, oxirigacha emas, bir tomondan badbo‘y hid qoldi. Chiqib ketgan barcha quyruqlardan so'ng, biz mushukni bo'linib, tish pichog'i bilan g'ijirlatib qo'ydik, shunda u bo'linmaydi. Biz tsibulus va pivkiltsya ustidagi rízhemo y-ning terisiga toza qaraymiz. Dali ularni bir chashka yoki chuqur piyola va mehribon rozminaemo ichiga qo'ydi, Agar sik ko'rish mumkin, shunday qilib,. Keling, bir oz achchiq xamirturush va limonning yorilgan yarmini qo'shamiz. Yaxshi hamma narsa aralashtiriladi va hatto bir oz ko'proq qo'l yoki qoshiq bilan o'tadi.

Pussies yuqori tomonlari bilan idishlarga joylashtiriladi va wiyshov bo'lgan cibulo-limon marinadlari bilan qoplanadi. Bunday ko'rinishda qirq besh daqiqa go'sht bor. Sovutgichni uning yoniga qo'ya olmaysiz, unga hech narsa bo'lmaydi. Xo'sh, u haqida unutmang. Tuzlangandan so'ng, go'shtli mushuklar boroshni atrofida o'raladi. Biz qovurilgan idishni olovga qo'yamiz. Unga etarlicha yog' quying. Qanday qilib o'sadi - go'shtni qovurilgan idishga soling va to'liq tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomonga surting. Shundan so'ng, biz keng plastinka ustiga qog'oz sochiqni yoyib, uni yangi tayyor go'shtga o'tkazamiz, shunda biz yangisidan zaytunni olamiz. Qolgan teginish bilan biz tish pichog'ini tozalaymiz - bizga hid kerak emas. Siz uni qandaydir garnitür bilan yoki yangi sabzavotlar bilan stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Fotosuratdan go'shtli mushuk retsepti

Ustaning terisi o'z vatanini ham, mehmonlarni ham hayratda qoldirmoqchi va hayratda qoldirmoqchi. M'yasny stravi stol ustida - obov'yazkova umova mayzhe be-nima muqaddas. Ale, shunchaki shmatki - zerikarli. Fantaziyani suratga olish vaqti! Men cho'chqa go'shti mushuk - zarur bo'lganlar.
Tarkibi:
1. Besh yuz gramm cho'chqa go'shti filetosi;
2. Sibulining boshi;
3. Bir choy qoshiq xantal;
4. Yarim limon;
5. Soqol uchun ellik gramm zaytun moyi;
6. Go'shtni suyakdan tozalash uchun ellik gramm boroshn;
7. Kuch;
8. Qalampir.

Cho'chqa go'shtini yuving, uni yog'dan tozalang, so'ngra bolg'acha yordami uchun qattiq urmang. Tuz, qalampir va fileto filetosi, shunda uchta xotin qilinadi, hayvon bilan bog'lanadi. Mushukni to'qing va soqol soati ostida parchalanmasligi uchun uni tish pichog'i yoki shprits bilan yoping.
Cibulaning boshini lushpinnya bilan tozalang, uni pivkilts bilan to'ldiring, so'ngra uni chashka yaqiniga qo'ying va nuqtalarni maydalang, cibulaning docklari barcha siklarni ko'rmaydi. Oldindan to'g'ralgan yangi xantal va limonga qo'shing.
Kichkina limonni tashlamasdan, mushuklarni tozalangan stol bilan surting va ularni o'ttiz yoki qirq kvilingdan mahrum qiling.
Soat tugagandan so'ng, go'shtni tumanga aylantiring.
Qovurilgan idishni to'kib tashlang shabnamli oliya cho'chqa go'shtini qo'ying va pishganicha uni har ikki tomonga surting.
Zayvy yog'ini tozalash uchun mushuklarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ulardan tish cho'tkalarini torting.
Strava mustaqil ravishda bo'lgani kabi, garnitür sifatida ham xizmat qilishi mumkin.
Mazali!