Chi dovgo boil ღია. იაკი ამზადებს ცხიმწასმულ ღილებს

შემოდგომა გულუხვად გვიზიარებს არა მხოლოდ ჩირქოვანი ბოსტნეულისა და ხილის უხვი მრავალფეროვნებით, არამედ სოკოებით, რომლებიც ყველაზე მეტად გვიყვარს. და ჩვენი გონების მოსვლასთან ერთად, კატები და მაგიდები სამართლიანად ითვისებენ ყველაზე პოპულარულ და ნათელ სოკოებს - openki. ყველაზე საბაზისო გახსნას სპიკერები ჰქვია და ჩემს სუნს დავასახელებ მიზეზის გამო. ზაფხულისა და ზამთრის დღეებიდან გამომდინარე, მეოთხე კატეგორიაში გადასასვლელად, სოკოების პირველ და სხვა კატეგორიებზე მითითებების საფუძველზე, ასევე უნდა გადავიდე სოკოების შემდეგ კატეგორიაში, ასევე ჩემი საკუთარი სიკეთეებისთვის და გარკვეული კალორია. და ბაგატიოხის სოკოს მოყვარულთა ფიქრზე, ისინი თავდაყირა დაატრიალეთ თავიანთი ქონდარი უღლებით. მოდით პატიოსნად, ნახევრად სუვატი ცხიმი ან მარილიანი თაფლის ასაკის, ყველა დიდი mislivts. ისე, რედაქცია "Kulinarny Edem" ტრადიციული პროპაგანდის თქვენ წელს ერთდროულად rozibratisya და zapam'yatati, როგორც მომზადება openki.

ნაპოვნი საათებიდან. ორი და სამი საუკუნის განმავლობაში ჩვენი წინაპრები კრეფდნენ და ამზადებდნენ კარგ საკვებ შხამიან სოკოებს მათი დაკმაყოფილებისთვის. ჩი მათგან არ ჩანს და მი. მართლაც, არ არის უსაფრთხო შემოდგომის ტყის გასწვრივ გასეირნება მშვენიერ ძილიან დღეს, და თუ ყველაზე არაკომფორტულ სასეირნოდ მიდიხართ, შემობრუნდებით ახალგაზრდა, საყვარელი სოკოების კატასთან და გულმოდგინე ადამიანთან, რომელიც არის ძალიან გულმოდგინე. ღიობების მოსავლიანობა ისეთია, რაც საშუალებას იძლევა, მცირე რაოდენობით საკვებით, ათეული კილოგრამი წვნიანი ახალი სოკოდან. გახსნის ეს მომზადება შეიძლება პირველად მოხდეს, რომელშიც მიიღება ყველა თესლი. ბაგატოხის სოკოს ვიდმინუზეც კი, უზომოდ სკრუპულოზური გაწმენდა, რეცხვა და ჭიების დანახვა არ ვიმაგა. ეს ერთი ცოტა არ იყოს ჭიაყელდება, როგორც კი ნაკლებად იწვევს.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ზოგიერთი მწვანილი ძირითადი ღიობებიდან! მშვენივრად მოაყარეთ თაფლის სოკო და ჯემი, ცხიმწასმული, ჩაშუშული და დამარილებული. შეგიძლიათ ღიად მოამზადოთ სალათი და მადა, შეგიძლიათ მოაყაროთ სოკოზე ან ჟიულიენზე, შეღებოთ ღია და უმარტივესი სოკოს სუპი, მე საუკეთესო სოკოს ხაჭო. მარილი და მარინატი, მშრალი და გაყინული, ნახევრად სუვატი მელა სოკოჯინის ზამთრის წინ. ის, უბრალოდ, არაჟნით გათეთრებული კარტოპლით არის გაჟღენთილი, ბაიდუჟს არ შეუძლია დაძლიოს არც ბავშვები და არც მოზრდილები.

სეზონურმა ვებგვერდმა „Cool Eating“-მა შეარჩია და გულმოდგინედ ჩამოგიწერიათ რამდენიმე ყველაზე მნიშვნელოვანი სიამოვნება და საიდუმლო, ასევე წიკავიხის რეცეპტებიადვილია დახმარების მიღება, რადგან ადვილია მათი დახმარება, რადგან მათ შეუძლიათ მოემზადონ.

1. თავად ყველაზე ლამაზი გზითროზდობუტი გახსენი შენს სამზარეულოში ბუვში და წადი ტყეში წასასვლელად. კუდი იაკმა კეთილად გაისეირნეთ მთელი ოჯახი, აიღეთ სულელები, ის შემობრუნდება ბევრი იღბალით. Openka კიდევ უფრო ფართოა ჩვენი ქვეყნის დიდ ნაწილში. სუნი იზრდება სხვადასხვა სახეობის დაცემულ і ცოცხალ ხეებზე, განსაკუთრებით ხშირად ჩანს ვირუცინებზე, ან შეფერხებებზე. არ არის მნიშვნელოვანი იცოდე. ახალგაზრდა სოკოებში წვეთები კულისტურია, უფროსებში კი ბრტყელია შუაში კეხით. წვეთების ფერი არის უხეში-ყავისფერი ან სირუვატო-ჟოვტი, ახალგაზრდა ღიობებში წვეთები დაფარულია თხელი ნაჭრებით, რომლებიც მოხეტიალეა. მსუბუქი ფირფიტები გაიზარდა ახალგაზრდა გახსნის ბოლოში და გახდა მოყავისფრო-ყვითელი. ქვედა არის დოვგას ბოლოში, თხელი, ოდნავ ქვევით მიწებებული, ზედა ნაწილში პატარა რგოლით. ძველ სოკოებში, ასაკი უმეტესად ბოჭკოვანი და უხეშია და ჩვენთვის არ არის კარგი.

2. ისე, თქვენ გაქვთ უამრავი შესაძლებლობა, დამოუკიდებლად წახვიდეთ სოკოზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენი გზა არის ბაზარში დაწოლა ან მაღაზიაში. Naykrashche kupuvati openki ბაზარზე ცნობილი სოკოს მკრეფისგან. ზოგადად, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ გიყიდით ნამდვილად ახალ სოკოს, შერჩეულ სუფთა ტყეში, დიდი ქალაქებისა და საავტომობილო გზებისგან შორს მოყვანილს. ყიდვამდე ხელახლა შეაერთეთ, რომ ყველა სოკო არის ახალი, გაზაფხულზე, ყოველგვარი ნახვრეტისა და სიმწარის კვალის გარეშე. Obovy sniff სოკო. ჩვენ შეგვიძლია საეჭვოდ მივიღოთ კარგი svіzhі openki, სოკოს მკვეთრად მოძრავი არომატით, ყოველგვარი გარე სუნის გარეშე. როგორც კი სოკოს შემოგთავაზებთ, შეგიძლიათ დაინახოთ ისინი სუფთად, თითქოს მათზე ფერი დაედო, ან სოკოს ნაწილი დაიწვა, თითქოს სოკოს სუნს დაემატა მჟავიანობის არაჩვეულებრივი ნოტა, შეგიძლიათ. დაათვალიერეთ შესყიდვა სინანულის გარეშე. უგემრიელესი სოუსი zypsovannyh სოკოსგან არ არის ვიიდე, და შლუნკას მოფრქვევა არ ალამაზებს თქვენს ოჯახურ საღამოს.

3. სოკო შემოიტანეთ სახლში, ეცადეთ ერთდროულად გაასუფთავოთ და გადააკეთოთ. Yak і be-like іnshі სოკო, ჰეი, არ მოითმინოთ ტრივიალური zberіganny. ყველაზე ექსტრემალურ შემთხვევებში, ღიობების მომზადება შეიძლება დაიკარგოს ერთი დღის განმავლობაში. სისხლჩაქცევები დაცული იყო ახალი გაჭიმვით, დაასრულეს, ფრთხილად დაალაგეთ, ძველი ხის საჭრელით, ჩადეთ სუფთა ქაღალდის ჩანთაში და მოაწესრიგეთ მაცივრის ქვედა ფანჯარაში. ეს არ ჰგავს 36 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ამ ტიპის ტრენინგისთვის მზადებას.

4. მაბუტი, ჟოდნა თავად ვიშუკანა ზამორსკას მადას ვერ შეედრება უბრალო, თუნდაც ასეთი ქონდარი და სურნელოვანი ცხიმი არაჟნით. და ადვილია კუდი იაკ სტრავას მომზადება! გაასუფთავეთ და გარეცხეთ 500 მ ღობე, ჩაყარეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით, რომ სოკო უფრო აკანკალდეს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ შუა ცეცხლზე ხუთი ღვეზელის გაჭიმვით. სოკო მოათავსეთ დრუშლიაკზე და წყალი გამოუშვით. დრო ერთი საათის განმავლობაში შემწვარი frying პან 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ნაღები, დაამატეთ კიდევ ერთი ციბულინი და წაუსვით ცხიმი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ მიეცით სოკო და დაასხით ძლიერ ცეცხლზე, სანამ არ გაწითლდება, 10-15 ცალი, ხშირად ნელთბილი. იაკ ტილკის სოკო ბოლომდე გაწითლდება, დაუმატეთ 3 ს/კ. სუფრის კოვზი არაჟანი, სილი და შავი პილპილი გემრიელად, ნელ-ნელა აურიეთ, შეცვალეთ ცეცხლი ყველაზე სუსტზე და კიდევ მოხარშეთ ნაღები. მიირთვით სოკო ერთდროულად სუფრასთან, ცოტაოდენი მწვანე მოსავლით მოფრქვევის შემდეგ.

5. არანაკლებ ქონდარი და მოძველებული ცივი მადა მურაბებითა და ნამცხვრებით. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ 500 მ ახალი ღიობები. სოკო ჩავყაროთ ქვაბში, მოვაყაროთ ერთი ოხრახუშის ძირი, კუბებად დაჭრილი დიდი შმატოჩკით, ერთი სტაფილო კუბებად დაჭრილი ჭიქებით და ერთი მთლიანი ციბულინი. შეავსეთ სოკო ბოსტნეულით მარილიანი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მონიშნეთ ქინძისთავი. შემდეგ მიეცით 2 ს.კ. კოვზები ლიმონის წვენი, ერთი დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილის მარცვლები. მოხარშეთ შუა წყლის პერიოდი 15 ღვინით დაჭერით, სოკო დადეთ დრუშლიაკზე, წყალი გამოწურეთ, ვიბრიროთ და ბოსტნეული დაკრიფოთ, სოკო გააცივეთ. კვირტები გადაიტანეთ პატარა სალათის თასში, მიეცით მათ ნახევარი ქრონის ფესვი, გახეხილი ჩაის კოვზ ლიმონის წვენზე, შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და აურიეთ.

6. უბრალოდ მოემზადე ქონდარი წვნიანი openk_v ს წიწიბურა. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ 600 მ ახალი ღიობები, ჩადეთ ქვაბში და შეავსეთ ორი ლიტრი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გაეცანით ღვინოს და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ტაფაში მოათავსეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეთისხილის ზეთი, დაუმატეთ ერთი დამატებითი ციბულინი, ერთი სტაფილო, კუბებად დაჭრილ კუბებად და კუბებად დაჭრილი ნახევარი ოხრახუშის ფესვი. ბოსტნეული გახეხეთ ოქროსფერამდე და გადაიტანეთ სოკოთი ჭურჭელში. მოხარშეთ კიდევ 5 კვილინი, შემდეგ მიეცით 3 ს.კ. კოვზები გარეცხილი ბერძნული ბურღული, სილა და შავი პილპილი გემრიელად. მოხარშეთ ყველაფერი ერთდროულად 20 კვილინის ნაჭრით. სუფრას მიირთვით წვნიანი არაჟნით და ახალი მწვანე მოსავლით.

7. მკვეთრად სურნელოვანი і sitna ribna hodgepodge თაფლის აგარიკით, რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობა. დააწინაურეთ და ნახეთ ერთი კილოგრამი მჟავე კომბოსტო... In glyboky frying პან, roztopit 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ნაღები, გახეხეთ კომბოსტო და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 15-20 ცალი, ხშირად ნელთბილად. დაუმატეთ დიდი შმატოჩკი 500 გრ. ორაგულის ფილე და მოათავსეთ ქვაბში. მიეცით 50 რ კაპერსი, ორი დამარილებული ოგირკი, გაწმენდილი შკირკასა და ნასინნიასგან და დაჭრილი 2 ს.კ. კოვზები პომიდვრის პირი, დამატებით დავთვალე და დავლევ ციბულინს ზეთში, ერთ ჭიქა ნეკნის ბულიონს, ერთ დაფნის ფოთოლს, სილას და შავ პილპილს გემრიელად. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სუსტ ცეცხლზე 20 ჩილინზე. 200 გრ. ახალი ღიობები მარილიან წყალში სანამ მზად იქნება და გადადით დუშლიაკში. მომზადების ფორმას კარაქით აფარებენ, კომბოსტოს ნახევარს, ზემოდან რიბა მარილითა და სოკოთი. დაასხით ყველაფერი ბულიონით, ისე, რომ ყველა ნეკნი დაკარგეთ და დაკარგეთ ჩაშუშული კომბოსტო... ზემოდან დაასხით მოხარშული პურის ნამსხვრევები, გააცხელეთ გამდნარი კარაქი და ჩაასხით 190⁰ სპირტში 15 კვილინის დაჭიმვით. სანამ ფოლადზე მიირთმევთ, დაამშვენეთ ჰოჯპოჯი ზეთისხილით, ლიმონის ნახარშით და ახალი მწვანილით.

8. დავაგემოვნოთ ქონდარი და მივიღოთ უფრო ცხელი კერძი ღიობებით, გამომცხვარი დიასახლისში ბადრიჯნით. ჭოტირი დიდი ბადრიჯანი, მოაყარეთ წრეებად, მოაყარეთ მარილი და წვენს დაუმატეთ 30 ღილინი. გარეცხეთ, გააშრეთ და გააბრტყელეთ ტყეში. frying პან, rozіgrіte 2 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი და ბადრიჯანი შეზეთეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. Okeremo ცხიმი წაუსვით ორ დიდ დრუბ ციბულინს ოქროსფერ ფერამდე. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ 500 მ ახალი ღიობები, დაათვალიერეთ ისინი მარილიან წყალთან 5 ღვინის მონაკვეთით და გადადით დუშლიაკში. კერამიკული მთამსვლელები შუაზე ფარავენ ერთი დიუმიანი კარაქით, კანს ძირზე აფენენ ერთ დაფნის ფოთოლს და სამ შავ წიწაკას. ბურთებით ჩავჭყიტე მთიელებში ბოროტი ბადრიჯანი, წიბულა და ღია, რომელიც მთიელებს ორი მესამედის მეტი არ ჰქონდათ ჩაწერილი. პატარა ქვაბში გამოიყენეთ ერთი სუფრის კოვზი ზედა ზეთი, მიეცით ერთი სუფრის კოვზი ბოროში, საიმედოდ აურიეთ ნაჭერი და შემდეგ დაასხით ერთი ბოთლი ადუღებული რძე, შეუფერხებლად ურიეთ, მარილი და პილპილი მოაყარეთ სოუსს და გაათბეთ ნაჭერი ნაჭერით სუსტ ცეცხლზე. სოუსით მოასხით ბადრიჯანი და სოკო. მთიელები შეძახილებით დააფარეთ და შედგით 200⁰-მდე ღუმელში 30 ღილზე.

9. გარნირი ხორცს და ჩიტებს წაუსვით ხვრელების კვასოლიდან. ძალიან ბევრი, გაწმინდეთ სიმები და ჩამოიბანეთ 250 გრ. ახალი pod kvassol. საფუარი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და დაუმატეთ 10 კვილინი. შეხედეთ drushlyak და მშრალი. გაასუფთავეთ, ჩამოიბანეთ და ჩაამატეთ მარილწყალში ხუთი ღვეზელი 100 გრ. ახალი სხვა ღიობები. შეხედეთ დუშლიაკს, წყალი გაუშვით. ტაფაზე ადუღეთ 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ სოკო, კვაზი და 1 ს.კ. კოვზი პანირუვალნი ორცხობილა. განიხილეთ, პომიშუჩი, გაჭიმეთ 10 კვილინი, ორიოდე კვილინისთვის, სანამ მზად არ იქნება, დაუმატეთ ძალა და შავი პილპილი გემრიელად. იცოდე ცეცხლის შესახებ, მიეცი 1 ს.კ. კოვზი კარგი ღვინო ostu მე 2 ს.კ. კოვზები დაჭრილი მწვანე ოხრახუში. აურიეთ და მიირთვით დაუყოვნებლივ და მიირთვით სუფრაზე.

10. ქონდარი і სურნელოვანი ნამცხვარი სულში ჩავარდნით და იზრდებიან და ბავშვები. სამ კოლბას დანით დაჭერით 200 გრ ვერსოვის ზეთთან ერთად და შემდეგ ხელით ათქვიფეთ დიდი კრიხტის დადგომამდე. ათქვიფეთ ორი კვერცხი 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი და დაფხვნილი მარილი. აიღეთ კვერცხები და გამოყვანილი კრიხტი და გაყინეთ. მზადაა გავყოთ ორ ნაწილად, შემოვახვიოთ გრუბით და შევდგათ მაცივარში 40 ცალი. დრო მოამზადეთ შიგთავსი ერთი საათის განმავლობაში. გაასუფთავეთ და ჩამოიბანეთ ორი კილოგრამი ახალი ღიობებით. ტაფაზე მოვაყაროთ ორი სუფრის კოვზი ზეთი, დავამატოთ კიდევ ერთი რაოდენობით ციბულინი, წავუსვათ ცხიმი, სანამ არ შეყავისფერდება, შემდეგ დაუმატოთ სოკო, ვერცხლი და წიწაკა გემრიელად. შეზეთეთ ყველაფერი ერთდროულად წყნარ დღესასწაულამდე, სანამ სოკო არ გაწითლდება და ოდნავ არ გაშრება. მზადაა ორ ფენად გადავახვიოთ, ერთი ფენა მოვასხათ დეკოს ზეთით, ზემოდან მოვაყაროთ სოკოს შიგთავსი, დავაფაროთ კიდევ ერთი ბურთი და მოვკრათ კიდეები. გააკეთეთ ღვეზელი იოგურტით და ამოიღეთ ზემოდან ზემოდან. ღუმელში გამოსაცხობად, rozіgrіtіy მდე 180⁰, გაჭიმვა 30 - 40 chilines. მომზადებული ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან და შიგთავსში ჩაასხით კოვზები ოდნავ დამარილებული არაჟანი, ზედა ძუძუსთავებით. დააფარეთ ღვეზელს სუფთა პირსახოცი და გააჩერეთ 30-60 ჩილინზე.

და საიტი "Kulіnarniy Edem" მის გვერდებზე შემოგთავაზებთ რადიუმს, რათა მოგაწოდოთ კიდევ უფრო ახალი და შესწორებული რეცეპტები, რადგან აუცილებელია გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ღია.

Deyakі svіzhі და გაყინული სოკო მომზადებიდან მომდევნო vikorystannya-მდე, მაგალითად, შეზეთვამდე, მიღებული მზადებამდე. ისევე, როგორც თავადაზნაურობა, მოსწონს და როგორ უნდა მოხარშოთ თაფლი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სასიამოვნო არომატისთვის და მზა მწვანილებში ტექსტურა გჭირდებათ. ზოგადად წინა ობრობა უხერხულია და სესხი ნახევარ წელზე ნაკლებია. Yaksho mova idde ახალი სოკოს შესახებ, შემდეგ їkh სესხი 30 ჰელინი... დაახლოებით გაყინული - 10 ჰელინიუფრო მეტიც, წინასწარ ყინვაგამძლე გაყინვა არ იქნება საჭირო. მართალია, ოპტიმალური შედეგის უარყოფისთვის, თავადაზნაურობას სჭირდება არა მხოლოდ დროის ინდიკატორები, არამედ არაერთი მნიშვნელოვანი ნიუანსი.

რამდენიმე ფაქტი openkah-ის შესახებ

ოპენკი - დაამატეთ რამდენიმე სოკო მოსავლის აღების და გადამუშავების გეგმაში. სლიდა vivchiti რიგი წესები, თუ როგორ უნდა მართოთ მათთან ერთად, სანამ დრო, როგორ დაიწყოთ რობოტამდე:

1. არ მოაჭრათ პროდუქტი პატარა ჩანთაში და არ ჩაალაგოთ ჰილინი. გრიბი ფორმას იჭიმება, გამოწურეთ და სწრაფად მოწრუპეთ.
2. პენის არჩევის ან ყიდვისას დაუყოვნებლივ უნდა გაიგზავნოს გადამუშავების ობიექტში, რათა სურნელი დაუყოვნებლივ გამოსწორდეს. მიიტანეთ ისინი გასასუფთავებლად, გასაშრობად, გასაშრობად და დააბრუნეთ საყინულეში. გაყინული სოკო ინარჩუნებს პირველად ძალასა და ხარისხს დამუშავების მომენტში ერთი კლდის გაჭიმვით.
3. ვარტო ვრაჰუვატი, სოკო მხოლოდ ტიმის თვალწინ უნდა მოხარშოთ, რადგან სუნი ცხიმიანი იქნება ან სალათში გაიგზავნება. გაშრობა და გაყინვა უნდა გამოვიყენოთ მხოლოდ ახალი გახეხილი სოკოსთვის.

მოხარული ვარ: თუ გსურთ დაამატოთ openki მრავალ გაზქურაში, მაშინ ჯობია იმუშაოთ "ორთქლის" რეჟიმში და სპეციალური კატების გამარჯვებებიდან. მთლიანობაში სესხი 25 ხვვილს უახლოვდება და სოკო ინარჩუნებს რბილობი და არომატის რყევებს.

აკრიფა არც ისე ადვილია, რამდენადაც ასაშენებელია. არაჩვეულებრივი სოკოთი ერთ პნიზე შეგიძლიათ გაიზარდოთ პომპეზურობა. საათობრივად ეწვიეთ სოკოს მკრეფებს, რომ დაიკარგოთ. ეს მოდაში მუნჯია დიდაზნაურთა შორის, უფრო ლამაზი ვიდრე ჭიქა საჭმელი და პრომისლოვიური გზა. Їх შეგიძლიათ იპოვოთ სუპერმარკეტებში (არსებობს ასოს ან სიმბოლოს არსებობის ზოგადი მითითება).

იაკმა სწორად დააყენა ქუსლები ღუმელზე ცხიმის წინ?

ვინაიდან კომპონენტები არ არის გაყინული, მაგრამ svіzhі, თერმული დამუშავების პროცედურა ასე გამოიყურება:

• ეს კარგად ჩანს თევზის ყველა პრეზენტაციაში არსებული სოკოებიდან, რომლებიც ჩანს და შეჯამებულია, გაწმენდილია შთამომავლობისგან. პატარა წვეთი ჩანს წყლისგან, მშრალი და რბილი ფუნჯით, ყველა სმიტი ითვისება.
• თუ წვეთიდან ხარვეზებს ხედავთ, ან თუ არსებობს, აუცილებელია წყლით დაიბანოთ და დანით გაიწმინდოთ. სამრეწველო კომპონენტების ცოდნის დაწერა ცივ წყალში.

• დაიწყეთ სოკოს დამატებამდე. ეს არ არის დანაშაულის საკითხი, მაგრამ არა მესამედ, როდესაც ეს მოხდება. დასამუშავებლად ვიღებთ თასს ან ქვაბს. ჩაასხით წყალში და ჩაასხით სუფრის კოვზი კოვზში 2 ლიტრი რიდინისთვის. მაშინვე მეგობარს შეიძლება დაიმუხტოს წყალი და წყალი. Nagryvaєmo vmest ორივეში.
• როგორც კი რიდინს მოხარშავთ, მასში სოკო იხარშება (ერთ ჭურჭელში). იგი მზადდება 5 ჩილინის მონაკვეთით, თანდათანობით იცის ქინძისთავი. რატომღაც ხმაურის მიღმა პროდუქტს გადააქვთ სუფთა მდუღარე წყლით ჭურჭელში და აქ ღერძს ამზადებენ 15 ხვილს.

• თუ დამუშავება ხდება პროდუქტის სალათში დამატებამდე, ან როგორც კი გრეხილს მოვამზადებ, 25 ხვვილამდე ერთი საათი კეთდება მორიგი ხარშვის დროს.
• მხოლოდ ვიკლასტა მასუ წავა დუშლიაკსა და კვირტებზე, სოკოდან ზედმეტ წყალს დატოვებს.

როგორც კი მზად იქნები, შენ იქნები დამნაშავე ჭურჭლის ძირამდე. ნებისმიერ შემთხვევაში, სოკო საჭიროა, რადგან მას უფრო მეტი გადამუშავების ალბათობა აქვს, რადგან გადადის.

როგორ შეგიძლიათ ნახოთ გაყინული openki?

როგორც ჩანს, გაყინული სოკოს მოხარშვა შეუძლებელია ცხიმის წასმამდე, რადგან უფრო მეტი ბატონი უნდა მოვიდეს, მაგრამ პრაქტიკა არის იმის ჩვენება, რომ ასეთი დამუშავება საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ დიდი და დაბალი პროდუქტი.

ბავშვებისთვის აუცილებელია ასე:

1. სოკო არანაირად არ იყინება. უბრალოდ, ცივი წყლის გამო ვარ დამნაშავე.
2. ტყავისთვის 1 კგ სოკოს დაუმატეთ სუფრის კოვზი მარილი და ფრთხილად აურიეთ.
3. ცეცხლზე დადებენ, ჩეჩამო, სოკო გაყინულია, ადუღებენ და სულ 10 ჩილინია. ყველაზე ჭკვიანი, გამუდმებით მცოდნე კომპონენტის გემო, გემო და არომატი იქნება გათვალისწინებული.
4. მიმდებარე ტერიტორიაზე სოკოს ვიდვარის აკრეფა გვიანია (დაძინება არ არის საჭირო, გამომცხვარი ჰილინის წვეთზე ლამაზია, მაგრამ რიდინისკენ მივბრუნდები). Openki dal іdpravlyayayutsya შესაწვავად და ბულიონის დაღვრის შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი სოკოს სოუსი.

მოხარშული სოკო მხოლოდ ცხიმისთვის არ არის კარგი. Їх vikoristovyuyut სოკოს სუპებში, სალათებში, ღვეზელებში, ცივ მადაში. მწნილის დამატებამდე შეიტანეთ საუკეთესო პროდუქტში. Tse საშუალებას იძლევა შეინარჩუნოს მისი უნიკალური ტექსტურა და დაბალი არომატი, რომელიც არ შეფერხდება კონსერვანტების შემოღებით.

გინდა გადააგდო შენი ქმედება?

ზაივა ვაგა არ არის მხოლოდ ბუნებრივი პრობლემა, არამედ ჯანმრთელობის პრობლემა. წამლებით მოტანილი - კანი 10 კგ. ზაივოი ვაგი 3-5 წლით დააჩქაროს ხალხის სიცოცხლე. მოტანილია ისიც, რომ ყველაფერი შეიძლება გათხელდეს, აუცილებელია ჩამორთმევა ...

ქვეყანაში ლისზე გამარჯვებული საჩუქრების დაწყებამდე აუცილებელია თერმული დამუშავება წინასწარ. რობოტიზაცია აუცილებელია გემოვნების გასაპრიალებლად, ტოქსინების წარმოქმნისთვის და ხანგრძლივი გამოსვლებისთვის, რომლებიც შეიძლება დაგროვდეს არყის ტყეებში, პოდოსიჩნიკებში, სოკოებსა და სხვა სახეობებში. იცოდეთ, რომ სწორია და ერთი საათის განმავლობაში სოკოს მოხარშვა.

მოხარშეთ სოკო

იატაკის ტიპების მრავალფეროვნება დიდია, რადგან ტყავის მომზადება პერსონალიზებული მიდგომის წარმომადგენელია. რა თქმა უნდა, ხალხმა დანამდვილებით იცის, რომ სოკოს მომზადებაა საჭირო, მაგრამ ბატონებო, რადგან ისინი არ ემორჩილებოდნენ მოცემულ გარყვნილებას, წადით ქარხანაში. ყველას შეუძლია დაინახოს თავისი ომის საათზე, ამიტომ ქონდარი სუპის ღეროსთვის სწორედ თავადაზნაურობა ამზადებს მას თავადაზნაურობისთვის. თერმული დამუშავების მეთოდით პროდუქტს ასხამენ პროდუქტში, რომელიც შეიძლება ცოტა ხნის წინ გაყინული ან გაყინული ან გამხმარი იყოს.

მოხარშული ხმელი სოკო

მიეცით ბუნება ასეთ viglyadі nayvibaglivіshі. თუ მისი დაფქვა არასწორია, მაშინ სამზარეულოს სუნი უხეში იქნება, ამიტომ უნდა იცოდეთ, რომ სოკოს მოხარშვა გჭირდებათ. ბევრი їх slіd vimochit გაჭიმვა 3,5-4 წლის განმავლობაში, დატბორილია კრიჟანო წყლით და შემდეგ ისევ გაგზავნეთ იგი კასრში. წყალი ვილივატია, გაჟღენთილი არა ვარტო და ამავდროულად, სანამ არომატი გაიბერება, უფრო ლამაზად მოამზადეთ მთელი ბულიონისთვის. ხმელი სოკოს ცოტა ხნით მოსახარშად ბაჟანოს ჩირი მოხარშეთ დაახლოებით 2 წლის განმავლობაში. შეგიძლიათ საჩუქრად მელასთვის მზა ვვაზათი, თუ სუნი ყუთის ძირში დადგა, ის მოხარშულია.

მოხარშეთ ახალი სოკოთი

თუ ოჯახი მომწიფდა, ჩვეული მოსავლის პერიოდიდან გამოვჯანმრთელდები. ბაზრებზე და მაღაზიებში ბევრია ცალი წიწაკა და გლივი. є ბოღმის წესი, იაკე ვინც ახალ სოკოს მოამზადებს არაუმეტეს 20 ხვილად შეუკვეთავს. თუმცა, კანის ტიპის ვიმაგი ადვილად სწორდება ერთი საათის განმავლობაში. თუ არ გინდათ, პროდუქტები დაბნელდა, შემდეგ ტიმის წინ, სოკო როგორ მოვამზადოთ, ჩაასრიეთ ლიმონის წვენში ან ოსტიში. გნებავთ სოკოს მომზადება? შამპინიონები უნდა მოხარშოთ 5-10 ღვეზელზე, ფურცლები კი მზადყოფნაზე უნდა მიიყვანოთ არანაკლებ ნახევარი დღისა.

მოხარშული გაყინული სოკო

გაყინული ფოთლები გუნდს გარნიეს აძლევს, რათა ხელით დაიწყოთ მისი შეგრძნება: მაღაზიებში ხშირად იყიდება სურნელი, ან ზაფხულში და შემოდგომაზე ტურბოტლივი ბატონების შენახვა შეუძლიათ. გაყინვისას ასხამენ წყალს, იაკს არ აქვს დამნაშავე ჭურჭელში მისი ჭამა, რომ პროდუქტები იყინება ბუნებრივი გზით, ან მიკროხვილოვტებში, დაპირისპირების დროს. გაყინული სოკო მოხარშეთ დაახლოებით 20-30 ხვილზე და ჩაყარეთ ცივ წყალში, სანამ სუნი ადუღდება, დააბრალეთ მთავარ ცეცხლს. ამ პროცესში იქნება ვარდისფერი, ალე її აუცილებელია იცოდეთ.

იაკმა სოკო სწორად მოამზადა

დააგემოვნეთ საჩუქარი ლისუს, რათა დაემსგავსოს ბაგატი ხალხს, ალე შობ ზრობიტის მდიდარ წვნიანს, კარტოფილის პიურეს, ღვეზელისთვის დაფქულ ხორცს, ან სტრავის მადისაღმძვრელ მეგობარს, დაიცავით სოკოს მომზადების წესები. პრაქტიკულად ტყავისებური სახის pidlyagaє varіnnі, yaka є უხერხული і ეფექტური გზითთერმული დამუშავება. მთელი პროცესის მენეჯერები გადიან ყველა გართულებას, რადგან ზრდის პროცესში აჩუქეს ტყეს, აყალიბებენ სიტყვებს, ანეიტრალებენ გირკოტს. სოკოს მოხარშვა? ერთი საათის თერმული მკურნალობა წყლით ცოცხალი საუბარი, პომიდორი rіdini უფრო ლამაზია დაასხით zvsіm nebagato.

მოხარშეთ სოკოთი

მთელი სახეობის წარმომადგენლები წევენ ბუნების ყველაზე ცოცხალ და გემრიელ საჩუქრებს, ale їх slіd obov'yazkovo prokip'yatiti ადრე smazennyy ან zapіkannyam. ბაგატოხ ბატონებო, მოატყუოთ ისინი, ვინც წვნიან სოკოს ამზადებს? თერმული დამუშავების საშუალო საათი უნდა იყოს არანაკლებ 20-25 ღილინისა. როგორც კი გეგმავთ პროდუქტის მომზადებას პირველი ღვეზელისთვის, მაშინ უფრო ლამაზია სასმელის მიცემა, ახლოს არის და შემდეგ სხვა კომპონენტებთან ერთადაც გამოიყენება. წარმომადგენლობითი სახეობის ზედმეტად გამგზავრება არც ისე ადვილია, რადგან სუნი ტკბილი გახდება და ამ პროცესში აუცილებელია მისი პერიოდულად შემჩნევა.

მოხარშეთ skіlki შეზეთვამდე

Openok ნასესხები lidiruyuchі პოზიციები სატუმბი და pickling, ყვითელი სახე მაინც შეიძლება smeared ერთად cybuli in არაჟანი - ქვეყანა შეიძლება იყოს კიდევ უფრო ქონდარი. თუმცა, დანიელების შეზეთვამდე, slid prokip'yatiti ტიპს ერთი საათი დასჭირდება. როგორ მოვამზადოთ სოკო მზადყოფნამდე? პროცესი რამდენიმე ეტაპად ტარდება: ერთი მუჭა ადუღება წყალთან ახლოს არის ოც გროვასთან, შემდეგ დაასხით წყალი და კვლავ ადუღდება. მეორე სცენაზე მოაყარეთ სოკო, წიბულა, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და მოაყარეთ ფილებზე სლაი 20. საათის განმავლობაში დადგით სხვადასხვა ღიობებში: პატარები სჯობია, დიდები კი. უკეთესი.

მოხარშეთ ნამცხვრები მოხარშვამდე

Deyaky და dyat chiches to navit sirimi, პროტესტი ბატონებო მაინც vvazhayut ლამაზად brew მათ. სელექციონერები მთელი სუნი დნება უფრო წვნიანი, ქვედა, და გემოვნების უფრო მდიდარი. მცირე ამანათების გაყიდვა შესაძლებელია იარუსად, დიდი კი რეკომენდებულია რამდენიმე ნაწილად განაწილება. ჩაასხით პროდუქტები მდუღარე წყალში, მაგრამ სანამ ციმციმდება її უნდა დაამატოთ მარილი და სეზონი. რამდენი მოვხარშოთ წიწაკა? ამ ყველაფრის დასადებად, იაკ სტრავაში და їხ დოდასტეში: თუ ბაჟტე პოკლასტას სალათში ან ობსმაჟიტში, მაშინ ადუღდება დაახლოებით 10 ცალი, სუპისთვის საათში 20 ცალი.

Skіlki მზარეული პეპლები

მასლიუკები განსაკუთრებული სახეობაა, რომელიც შემოტანილია ვოლოგის მიერ. სუნი ახალი stink არ vimagayut სანამ წინა soak, ასე რომ გახდება უფრო Slizky. უფრო ლამაზად, აჩუქე ბუნებას ვიკლასტი ბადეზე და სამი თევზი: ერთი საათის განმავლობაში სესხის პროცესი არაუმეტეს 30 ხვილისა. გასაშრობად აუცილებელია კარაქი დაასხათ მარილიანი წყლით, რისთვისაც იხარშება. ცხიმის წასმამდე კარაქი უნდა მოხარშოთ? სესხის პროცესი თითქმის ნახევარია. თუ თერმული დამუშავება დასრულებულია, მაშინ ძირითადი პროდუქტის დამუშავება დასჭირდება დუშლიაკის საშუალებით.

Skіlki აუცილებელია საზ chanterelles

ჭანჭიკები მზად არიან საჭმელად უფრო მარტივად, ნაკლებად deyakі lіsovі სახის. Nasamper, їkh slіd promiti და გააგზავნეთ ჭურჭელში სუფთა გრილი წყლით ჩახლართვაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე წყალზე, აიღეთ დარტყმა და შუაზე ხრახნიან. ჭაღები არ საჭიროებს ტრივიალურ გაფრთხილებებს, რათა თავიდან იქნას აცილებული ყველა საზიზღარი გამოსვლები, ამიტომ აუცილებელია მათ მზადყოფნამდე მიყვანა მთავარ ხაზზე, გაჭიმეთ 25-30 კუბიკი. თუ მზად ხართ ნამარხი მისაცემად, მაშინ თქვენ უნდა დაასხით მთელი წყალი კასტრებიდან და ისე. შეგიძლიათ ჩააქროთ საჭმელი, წაუსვით ცხიმი ან მოათავსოთ სალათში, და ცხიმის წინ მოხარშოთ ჭაღები და უკვე იცით.

Yak brew glivi

სანამ გლივი გამოიყენება შეზეთვისთვის, მაშინ მის წინ არ დაგჭირდებათ სუნი. თუმცა, deyakі მისტერ vvazhayut, როგორ მოვამზადოთ გლივი, სანამ ცხიმი წაიღეთ, დასჭირდება 5-10 ხილინი. დანიურ ჯიშს ხშირად იყენებენ სუპებისთვის, მისი დადებაც შეიძლება ახალთან ერთად, ან გამვლელად, ამავე დროს ხშირი ციბულა და სტაფილო. სუპებზე ბუნების ძღვენი ერთბაშად მზადდება კარტოპლით, წვნიანი იქნება იმპლანტაციის მიმდევარი. Glivi є ამ ხედით, როგორც ხედავთ, ცეცხლი ხუთი khiliiny kipyatinnya იქნება გემრიელი. Nevibaglivі glyvі კარგი გუნდია, ამიტომ სესხის დამუშავების ვადას მინიმუმ ერთი საათი სჭირდება.

იაკ ამზადებენ სოკოს სუპს გაყინული სოკოსგან

სამი პროდუქტი, რომლებიც გაყინული იყო, გადადით წვნიანში და ნავიტი მულტივარიატში. თუმცა, პერშას ქვეყანა შეიძლება იყოს ქონდარი მხოლოდ სწორი თერმული დამუშავებისთვის. სოკოს წვნიანი გაყინული სოკოსგან საჭიროებს შეკეთებას გაყინული თავში ინგრედიენტიდან. თუ პროდუქტები მოხარშულია, ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი. Kip'yatiti 20 ჰილინიდან 30-მდე გადაიწია და შემდეგ ასევე ჩამოაყალიბა ეს ერთი ინგრედიენტი. Pislya varіnnya შეგიძლიათ დაასხით წყალი ან გეტუვატის წვნიანი nіy-ში. როგორ მოვამზადოთ სოკო სხვა ბოსტნეულით? ხილინი 15 სანამ მზად იქნება.

მოხარშეთ იაკის წვნიანი გამხმარი სოკოსგან

ჩირის სწორად მომზადებით, აჩუქეთ ბუნების საჩუქრები კარგი ხარისხის წვნიანში. Soak მორელი, კარაქი, პოლონური slid ადრე bezposeredniy თერმული სიბინძურე. ზოგიერთი სახეობის vistachє і 30 khvili, ხოლო іnshim სჭირდება არანაკლებ 1-1,5 წელი. თუ გამხდარი ხარ, მაშინ ჩადებ მას საშვილოსნოში, აავსებ ცივი წყლით და ისევ ცეცხლში გააგზავნე. ყიფიატიტი მშრალი მისცეს მელას აუცილებელია არანაკლებ 35-40 ხვილისა. ვილივატისთვის ბულიონი არ არის საჭირო - სოკოს წვნიანი გამხმარი სოკოსგან გოტუვატისია ახალ რკინიგზაში. ასეთი წვნიანი მომზადდება 15 ჰილინისთვის დამატებითი ინგრედიენტებიდან.

სოკო მოხარშეთ ცხიმიანობის წინ

მიეცით მელას ბაგატი, რომ საუკეთესო იყოს ცხიმიანი ვიგლიადისთვის. თუ დიდი შანუვალნიკი ხართ, მაშინ სჯობს, ზეთის წასმამდე ისწავლოთ სოკოს მომზადება. ასე რომ, წიწაკა, გლუვი, openki, პეპლები და іnshі lіsovі შემოწირულობებია საჭირო იმისათვის, რომ მათ მივცეთ თერმული დამუშავების დრო ერთი საათის განმავლობაში:

1. წიწაკა უნდა დატბოროს ცივი წყლით;
2. გლივი მზად იქნება უკვე 5-10 ჩილი, ალე დუმკა, მაგრამ სუნი არ საჭიროებს სითბურ დამუშავებას.
3. მრცხვენია, რომ სოკოს ფოლგას რომ დაემატა, ძირითადი მასა მზად იქნება მხოლოდ 40-60 წუთის შემდეგ. არ დაგავიწყდეთ კანზე წაისვათ ოპენოკი, კარაქი, პიდბერეზნიკი ან შანტერელი ლიმონის წვენში, სუნი არ გამუქდება.

ვიდეო: იაკის მზარეული სოკო გაყინვისთვის

პომიტე თაფლი, მოხარშეთ მარილიან წყალში, დაასხით წყალი, გახსნილი დაასხით ტაფაში და დაასველეთ შუა წყლისთვის, დაასხით. გარეშე varіnnya openki, გაათავისუფლოს და grease გარეშე crush. ღია გონების მზადყოფნის ნიშნები - მარტივი პოსტურთიერთობა.
გაყინული სოკოს ცხიმი.

Yak grease svіzhі openki

შეწვამდე რეკომენდირებულია ახალი თაფლის მოხარშვა 2 წყალში, 15 ცალი ტყავში, შემდეგ ზეთით წაუსვით ოლიაზე (როსლინი ან ვერშოვოი), სანამ არ გაწითლდება. მოხარშვის გარეშე, თაფლი, ღვინო და თუშკუვატი, კარგი მარილი, 30 ღილინი ვიპაროვანი რიდინი.

Yak smazhiti გაყინული openki

გაყინული სოკო, ყინვაგამძლე არ არის, ვიკლასტი rosіgrіtu-ზე და დაასხით ზეთი ტაფაზე. ერთი საათის განმავლობაში გაყინულ ანანასს 15 ცალი შუაზე წაუსვით ცხიმი, რომ არ დაიმსხვრას. მიტია, მოხარშეთ და გაყინეთ გაყინული სოკო, სანამ ცხიმი წაუსვით.

იაკის ცხიმიანი ჯემი ოპენკი

მოაყარეთ თაფლი, გაასუფთავეთ და მოასხით, ჩაყარეთ ვიკლასტები ქვაბში მდუღარე მარილიანი წყლით და მოხარშეთ 15 კვილინი. დავასხათ წყალი, დავასხათ წყალი და მოვადუღოთ 10 ჩილინი. Pislya ადუღებს viklast's openki on drušljak და გაყინულ წყალს. დატოვე ჭიქა წყალი, გააცხელეთ ტაფა შუა წყალზე, დაასხით ზეთი და ვიკლასტია ოპენკი. მოხარშული თაფლი დაასხით 10 ცალი თაფლი შუა ადუღებამდე მოხარშული ღვინო და რომი.

Yak smazhiti გაყინული openki ერთად cartopley

პროდუქტები obmazhuvannya openkіv ერთად cartopley
კარტოპლია - პივკილო
ოენქი – პივკილო
Rіpchastu tsibulyu - 1 თავი
არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი თითო პორციაზე
სილე და წიწაკა - სიამოვნებისთვის
როსლინა ოლია - 1 სუფრის კოვზი

Yak smazhiti გაყინული openki ერთად cartopley
გაასუფთავეთ და ნაწილობრივ ამოიღეთ ციბულინი. აიღეთ ტაფა, დაასხით ცოტა ზეთი, წიბულები გამოაცალეთ და დაჭერით შუაში ჩაყარეთ 5 ჩილინ, პომიშუჩი. დავლიოთ წიბულამდე და დავამატოთ თაფლი - გაყინულ ვიგლიადში - და წავუსვათ 5 ღვინო. შემდეგ გავასუფთავებთ და დავამატებთ კარტოფონის ჩალით. მარილი, პილპილი და კარტოპლინი აურიეთ თაფლით. კარტოპლინი შეზეთეთ ქერქით 15-20 კუბის უწყვეტი მორევით, კარტოპლინის რბილობამდე. მიირთვით ზეთიანი სოკო და კარტოფილი არაჟანთან ერთად.

Openki გაყინვის ზეთი
პოსტში ობსმაჟუვატი მაკარონის, გაყინული ბოსტნეულის, მულტფილმების, კარკასის, ხორცის დამზადება შესაძლებელია გაყინულ სოკოზე. ტობტო, ვიკლასტი გაყინული ოპენკი ტაფაზე, ყვირილით და წყნარ ცეცხლზე დადგით. თუ openki არის pozhzhy, დაამატეთ პროდუქტები მათ, რადგან აუცილებელია მათი ნაცხის.

Yak smazhiti svіzhі openki ერთად cartopley

პროდუქტები შეზეთვისთვის
Openki svіzhі - pіvkіlo
კარტოპლია - პივკილო
Rіpchastu tsibulyu - 1 თავი
ქონი ან ბეკონი - 50 გრამი ვარდის ზეთი- 4 სუფრის კოვზი)
აბრეშუმის და შავი პილპილის ცარცი - სიამოვნებისთვის
ოხრახუში - ნახევარი კონა

Yak ცხიმი openki ერთად cartopley
გაასუფთავეთ ოპენკი, იხილეთ ნიჟოკის ოვენქ_ვ-ის dovg_ ნაწილი; დატოვეთ რამდენიმე სანტიმეტრი წვეთებთან ახლოს. წვეთები, რომლებიც დიდია - ნაწილებად ნაწილდება. ქვაბში ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი, დადგით ცეცხლზე და ადუღებამდე გააჩერეთ. ადუღეთ 10 ხვილი ოპენკი, შემდეგ წაიღეთ დუშლიაკზე და წყალი გადაწურეთ.
გაასუფთავეთ ციბულა და სხვაგვარად დაჭერით. Rozіgrіti შემწვარი ტაფა, დაამატეთ ღორის ქონი (ან დაასხით ზეთი), ნაქსოვი წიბულა და წაუსვით მას 5 ღვეზელი ნაჭერი შუა გაღვიძებისთვის დაწურვის გარეშე.
დოდათი ოპენკი, ცხიმი 10 ხვილის, დარბილებული. თქვენი openki მზადაა კარტოპლეისთვის!
მოასხით ოხრახუში, გააშრეთ და ნარუბათი. მიირთვით კარტოპი სოკოსთან ერთად, მოასხით ოხრახუშით.

Yak grease svіzhі openki ზამთრისთვის

1. გაწმინდეთ ფოთლები და მიწა ფოთლებისგან.
2. Razrіzati დიდი წვეთები გახსნა 4-5 ნაწილად.
3. Zakip'yatiti წყალი თასებში, მარილი (1 კილოგრამი openk_v - სუფრის კოვზი მარილი), viklast openki, მოვხარშოთ 15 ხილინი, შემდეგ დავასხათ წყალი.
4. პრომიტი ოპენკი, დათი წვეთოვანი წყალი.
5. გაასუფთავეთ და გაწურეთ ციბულა (1 კილოგრამი ღიობებისთვის - 1 შუა თავი ხახვი).
6. ტაფა დადგით შუა ცეცხლზე.
7. ჩაასხით სონიაშნიკოვა ოლია, ახლოს 3 სუფრის კოვზ.
8. Viklasti tsibulyu, grease 10 khilin, დარბილებული.
9. ვიკლასტა ოპენკი, კრიშკაზე წაუსვით 30 ხილინი და 20 ხვილი კრიშკას გარეშე.
10. სოკოს მარილი.
11. Viklasta openki zі ტაფები ბანკებისთვის.
12. შეავსეთ თაფლი ცხელი ზეთისხილით, ისე, რომ ცხიმი დაიფაროთ.
13. ქილები დახურეთ ღია კამით, შეინახეთ მაცივარში 6 თვემდე.

სტრავი მემკვიდრული ღიობებიდან, რომ გახდეს თქვენი მაგიდის "სასიამოვნო ხსნარი". ალე გრიბი დელიკატური პროდუქტია, ის მნიშვნელოვანია თავადაზნაურობისთვის, იაკ მზარეული openkiუფლება.

წინა მომზადება

შჰო ი კაზატი: სამი ქონდარი სტრავიდამოუკიდებლად გავიდნენ ახალი გახსნებიდან, გამარჯვებულები სიაში. Ale გაყინული openki, ეს ასევე არის urznomantnyuyut რასის და კარგი სიამოვნება, როგორც თავადაზნაურობა, იაკ მზარეული ოპენკი,і koristuvatisya cimi ცოდნით.

მას შემდეგ, რაც სოკო ამოიღება, აუცილებელია გადაადგილება და გაწმენდა ჭურჭლისა და ნაყოფის გარეთ. დაიმახსოვრეთ, ახალი სოკოს მიღების ვადა არ არის დაძველება, მაქსიმუმ 36 წელი სარეცხისთვის, რომ სუნი მაცივარში იღება. კიდევ უფრო ლამაზია სოკოს მომზადება და არ გამკაცრდეს.

თუ გაყინულ სოკოს ვიკორისტოვიტავთ, მაშინ აუცილებელია ოთახის ტემპერატურაზე ადრე გაყინვა. საჭიროა გაყინული სოკო.

ვარინის პროცესი

პერშ ნიჟ საზ openki, მნიშვნელოვანია ყურადღების მიქცევა, ვისთვისაც ვნახე. როგორც კი გამოიყენება გასაწმენდად, მაშინ ზოგადად შესაძლებელია 15-20 სახეობის ღვინით შემოხვევა. თუ გეგმავთ გახსნის გახსნას საკუთარი თავის ჩამორთმევა, მაშინ პროცესი დამნაშავეა 40 ხვილის ან წელთან ახლოს სესხის აღებაში. როცა ღიად ადუღებთ, გესმით ამის იდეა, წყალი უნდა შეცვალოთ. როგორც კი არასაკმარისად მოხარშული აღმოჩნდება, მაშინ სურნელმა შეიძლება გაანადგუროს შლუნკის ნაძირალა, რომელიც ნასოლდს უნდა ჩაანაცვლოს ტყის საჩუქრებით, პოსტ-რეჟიმის მშვიდი ნისლით. სოკო მარილიან წყალში უნდა მოხარშოთ, თუ გამომცხვარია, შეიძლება ბულიონებში მოხარშოთ ან გემოვნებით დაამატოთ სპეციალობები.

რეცეპტები

დაუმატეთ გარნიე იაკ გარნირის გარნიერი. ბევრი їkh-ით შეგიძლიათ მიირთვათ іnshim პროდუქტებით: pod kvassol, წიწიბურა, cartopley. მთლიანობაში აუცილებელია სოკოს პარტია და іnhіngredіntіv pіdsolenіy წყალში, ალე. საზ openkiუფრო ლამაზია okrem_y kastrults_.

ცივი მადა სოკოთი

ციკავის რეცეპტი ცივი მადის მოსამზადებლად, როგორ გავხდეთ გამარჯვებული რუსეთში ძველ დროში და ტროჩი ვიდოგველი ერთდროულად.საკვების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• svіzhі openki - 500 გ;
  
• სელერის ან ოხრახუშის ფესვები - 1 ც.;
• საცობები - 1-2 ცალი;
  
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
• cibulya rіpchasta - 1 პატარა ციბულინი
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• hrіn - 1/2 ფესვი;
• მწვანილი სიამოვნებისთვის.
  

სოკო გაწმენდილია და დროულად მოათავსეთ ქვაბში. Dodaєmo to ქუსლები of dicing დიდი კუბურები ფესვები სელერი ან ოხრახუში, სტაფილო, diced ერთად ჭიქები და tsibulya. სოკო და ბოსტნეული ივსება წყლით, დამარილებული სიამოვნებისთვის. გამომცხვარამდეა მიყვანილი და კარგად იცის, რომ დასახლებული იყო (თუ მოგბეზრდებათ, შეგიძლიათ დაიმახსოვროთ წყალი). სასმელის არომატმა ან წყლის სასმელმა მისცეს ლიმონის წვენი და დაფნის ფოთოლი, სეზონი სიამოვნებით.

ოპენკს ბოსტნეულით უმატებენ შუა წყალს 30 წუთის მანძილზე, რომ ადუღდეს. მოხარშვისას სოკო დუშლიაკზე მოვაყაროთ (შეგიძლიათ ბოსტნეული ვიკორისტოვუვათ, კერძს დაუმატოთ, ან არა ვიკორისტოვავთ), გავაციოთ. Vіdvaryenі vikladautsya სალათის თასში. ქრონუს ფესვის ნახევარი გახეხილი ადგილზე და 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.

თაფლის სოკოს სუპი

მიირთვით სუპის მოყვარულები. იმისათვის, რომ მოემზადოთ იცოდეთ:

• ანანასი - 400 გ;
• კარტოფილი - 3-4 ცალი;
• ციბულია - 1 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ბულიონი.
  

Openki აუცილებელია გაწმენდა და narizati. დალის სოკო მოჰყავთ ბულიონში 20 ჰალინის მონაკვეთით. წვნიანში დოდამო კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და მულტფილმები, ციბულია, ნარიზან პივკილციამი. მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. მიირთვით მდე მაგიდასთან, ამშვენებს სიმწვანეს.