კექსი ლიმონის ხაჭოთი და მერინგით. ლიმონის კექსი შვეიცარიული მერინგით და იისფერით

როგორ მოვამზადოთ ლიმონიანი კექსის რეცეპტი და შეფ - მომზადების სრული აღწერა, ისე რომ კერძს კიდევ უფრო გემრიელი და ორიგინალური გემო ჰქონდეს.

ლიმონის კექსი

… ცომი კექსისთვის!

ღერძი გასასვლელად.

სიროფი!

და ღერძი და ჩვენი კექსი!

კანის ვაგა - დაახლოებით 70 გ.

მოემზადეთ იტალიური მერინგისთვის!

Და ახლა...

სასაჩუქრე ყუთები

მე არ მაქვს საკმარისი კრემი, მაგრამ შემიძლია დავასრულო ის ახლოს. Ale ce buli ჩემი პირველი თაიგულები. შემდეგ ჯერზე არც ისე კარგს გავაკეთებ, ავიღებ ტიტების კაფსულებს და უფრო დიდი ზომის ყუთებს.

და ვზაგალი, მე ეს იყო ღირსი. ლამაზი და დაბალი შესახედაობისა და მორცხვი - მარტივი, დოზირებადი შვიდკო რომ კი წიკავო.

Nathnennya თქვენ, გაზაფხულის განწყობა და გართობა სამზარეულოში! სამი V :)

გსურს მადლობა თქვა? საუკეთესო პოდიაკა - ხელახლა გამოქვეყნება! Მეგობრებთან გაზიარება!

ინგრედიენტები 16-18 ცალი:

100 გრამი კარაქი
240 გრამი ზუკრუ
2 კვერცხი
190 გრამი ფქვილი
1 ჩ.კ როზპუშუვაჩა
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
2-3 ლიმონის ცედრა

სამზარეულო:

Არ გამოტოვოთ!

როგორ მოვამზადოთ რეცეპტი ბოლო მზარეულისთვის - მომზადების ახალი აღწერა, რათა კერძი უფრო გემრიელი და ორიგინალური გამოვიდეს.

ჩემთვის ყოველთვის იყო ასეთი ასოციაცია - ლიმონის მსგავსად - ნიშნავს ბადიორეს, გამაგრილებელს. შესაძლოა, ხშირად სტერეოტიპების დამსახურებაა ზაფხულის ლიმონათის შესახებ გამჭვირვალე მინის მყინვარებში. თუმცა, მოიცადეთ, ლიმონის მჟავე განსაკუთრებულია და ის შეიძლება და უნდა განიკურნოს.

ზაფხულში ნამცხვარს არც კი უნდა ჰქონდეს ძალიან ბევრი დესერტი, რომელიც ისედაც ძლიერ ნამცხვარს ახვევს. ალე ოს ცეი ცელქი ლიმონის დესერტი იაკრაზი იქნება.

მთელი ხრიკი აქ არის ის, რომ ვიკორისტის ყველა კომპონენტი ლიმონს ჰგავს. მე ვსაუბრობ კექსის კარგ, საკმაოდ რბილ ტექსტურაზე, ლიმონის ძლიერი და მისაღები გემოთი. Posilyuє ყველა tse ლიმონის ქურთი შუა. და სრულდება გემრიელი, გამაგრილებელი კრემით ლიმონის წვენის დამატებით. ქუდი მსუბუქია, ასე რომ თქვენ არ იტვირთავთ თავს პატივისცემით, არამედ დესერტს ანიჭებთ გემოვნებას. გიჟი და ყველაზე ძნელი საბრძოლველი განსაკუთრებული წოდებით, ტირილი იყოს რბილი და ფოროვანი.

ვიწყებთ იქიდან, რომ კარგად ავურიოთ ბოროშო (190 გრ.) და ფუმფულა (1 ჩ/კ). არ დაიზაროთ, მნიშვნელოვანია მშრალი ინგრედიენტების დამატება, ღვინის ან მიქსერის დახამხამება.

მეორე თასში ვცვლით ოთახის ტემპერატურას (100 გრ.) და ზუკორს (275 გრ.). მე მინდა გამოვხატო პატივისცემა, რომ ზეთი არ არის ძალიან პრაქტიკული, გახდა სქელი, იშვიათი ზეთი. ამიტომ ჯობია ცუკრიდან ამოხვიდეთ და ჩანთა ქვედა ნაწილში უფრო მჭიდრო იქნება. ათქვიფეთ მიქსერით ინგრედიენტების სრულ ნახევარამდე, ათქვიფეთ 2-3.

გულსართის შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი (2 ც.), ერთხელ კარგად აურიეთ კანი სუმიშთან მიქსერით.

Yakіsno ყველაფერი აურიეს და იოგურტი ან არაჟანი (125 გრ) შემოიტანეს. მიიღეთ საშუალო ცხიმი (5-10%). ძალიან მცირე რაოდენობით იოგურტის დამატება უნდა გაანადგუროთ რბილი ცომით. შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის ცედრა (1-2 ს/კ) და მთელი ცედრა (რადგან ლიმონი პატარაა, აიღეთ 2 ან 3, მეტი ცედრა, უფრო სურნელოვანი). Chi varto ამბობენ, რომ ლიმონები ხელმისაწვდომი უნდა იყოს სურნელოვანი. უბრალოდ აიღეთ ლიმონი კატისგან და ისუნთქეთ. ციტრუსის სუნი უფრო ჩვენია!)

მზად ვიკლადაემო კატაზე, ჩასვით ფორმაზე. მე, როგორც ყოველთვის, მოადგილე საკონდიტრო დათვი - ასე წვნიანი და ხრაშუნა ჟღერს კიდევ უფრო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზი სტუმართმოყვარე ცხვირიდან. დაე, ის იყოს ისეთივე მჭიდრო, როგორც სანტიმეტრი კატის ზედა კიდეს ქვემოთ.

ათქვიფეთ 160-170 გრადუსზე, ხოლო 20-25. აქ ასე იგულისხმება: როგორც კი მხეცი უფრო ადვილად დასახლდება, დადგა ვიიმათის საათი. გადაატრიალეთ ცომი 12-15 კექსისთვის. თუ პირველ მხარეს ადანაშაულებდნენ - ჭიშკარზე კექსი დადეთ, მიაღწიეთ. ამავდროულად, გაგიკვირდებათ, რამდენად გამომცხვარია, რათა დაზოგოთ მომზადების საათი.

თუ ყველა კექსი მოხარშული და გაცივებული იქნება, რაც მათ ლიმონის ხაჭოს მოგაგონებთ, ზურგს მოვამზადებთ. Yogo რეცეპტი є განაწილების Meister კლასში, ღერძი აქ არის. არ გამოტოვოთ მთელი კროკი. კექსი და ქურთის გარეშე ქონდარი იქნება, მაგრამ ლიმონის ნეტარება აღარ ჩანს. ქურთად რომ გავიხსენოთ ქაფქეიქები, იჩქარეთ სპეციალური საჭრელით, რომელიც ჩემს მაღაზიაშია. პრინციპი ისეთია, რომ ღვინო ზედმიწევნით და თანაბრად ვიymaє ტორტის შუაშია. ფოსო, რომელიც დაიმალა, ქურთს მოგვაგონებს.

ზემოდან მოაყარეთ კრემი შვეიცარიული მერინგის საფუძველზე. ნუ იტყუები, ადვილია. იოგოს რეცეპტი იგივეა მეისტერის კლასში, ღვინოების ღერძი.

ყველაფერი მზადაა! აქ უკვე ყველაფერი მაგარია საჭმელად, ისეთი სურნელოვანი, მჟავე და უფრო ცხარე. მე სამი ნამცხვარი და ლიმონის ხაჭო და ნაღები. განსაკუთრებით მშვენიერია მათთან ერთად დიდ კომპანიასთან ერთად, კრემის წასმა, ერთზე სიცილი და მსუბუქი ზაფხულის დესერტის გულისთვის, რაც შეიძლება უკეთესი იყოს!

ლიმონის მაფინები ყაყაჩოს მარცვლებით - მოდით გავაფერადოთ ჩვენი ახალბედები

ბოროშნო - 160 გ
როზპუშუვაჩი - 4 გ
ზუკორი - 230 გ
კვერცხი - 170 გ
ვერშკოვის ზეთი 82,5% - 195 გ
ლიმონის სიკი - 65 გ
ჟესტი

მე ვიცი, რომ ყველას უყვარს გაოცება ლამაზი დესერტებით მდიდარი დეკორით და მხიარულების ყველა ფერის ყინულით, მაგრამ არ მოგცემთ უფლებას უბრალოდ გაოცდეთ, #

Მოდი! ამაზე ჩვენ მოგიყვებით, უფრო მარტივია, ხშირად უფრო გასაგებია ვიდრე ბაჟანი. არავის სჭირდება მოტივი ორიოდე კარგი მაფინის მოსაპოვებლად, აქ ჩვენ არ გავურბივართ ლამაზად გამომეტყველებას, მანამდეც კი, რა შუაშია, უბრალოდ და ხალისიანად, რაც გონივრულია, წვნიანი, შენ გინდა მეტი!

მაფინის რეცეპტის კარგი გადახედვა პატრონის პასუხისმგებლობაა, მაგრამ ის მკლავის ქვეშაა, დაელოდეთ ერთ წუთს. Schob tіsto hvilin 7 მოამზადეთ და vipіkati არა ხანგრძლივი. ასე რომ დაწერეთ: ლიმონის მაფინები ყაყაჩოს თესლით! ასე რომ, კლასიკა, სახლში და სულაც არა ნაბრიდნი! და ყველაზე მეტად მიყვარს ეს რეცეპტები მათთვის, ვინც ყიდულობს ლიმონს და ხდება ასეთი დესერტი. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ დეგუსტაციის დღე, რობლიაჩი ახლად გახეხილი დღე ლიმონის ახალი ჯიშით (და უკვე ფიქრობთ ფორთოხალზე და ლაიმზე). ის ყველასთვის გემრიელი იქნება, იმისთვის, რომ გამარჯვებული იყოს მსუბუქი მჟავე და სურნელი, რომელიც მთელი სამზარეულოს ღირსია. დესერტი viyde (რომელიც აშკარად ეხება ყველა ნამსხვრევს და გრამს) დახვეწილად დაბალია, ვარდზე შეგიძლიათ გასინჯოთ, ეს არის მხოლოდ ლიმონის გემოთი, სხვაგვარად არა. და მხოლოდ ამას ვამატებთ ტექსტურას - ეს იგივე ყაყაჩოს თესლია, თითქოს პირში იფეთქებს. რა გენიალურია მათი შეკრების გამოცნობა!?)

დარეკე. დამზადებულია მშრალი ინგრედიენტებისგან. ზ'ედნუემო ბოროსნო (160 გ) და როზპუშუვაჩი (4 გ). დააკვირდით მასის ერთგვაროვნებას, აურიეთ ყველაფერი ღვინის ჭიქით ან მიქსერით.

Roztopіt ვერშკოვის ზეთი | ზეთი | (195 გ).

მეორე თასში ავურიოთ კვერცხი (170 გრ) და ზუკორი (230 გრ). როგორ ავიღოთ 170 გრ კვერცხი? გატეხეთ კვერცხები ერთ თასში. თუ მასას 170 გრამ გადააჭარბა, ყველაფერი შეურიეთ ომლეტში და დაამატეთ საჭირო რაოდენობა. ტყავი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია და ის ბევრს უწყობს ხელს შედეგში, ამიტომ ნუ ეცდებით მის დადანაშაულებას.

დაჭერით მასა ბლენდერით.

შემდეგ დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები ორ ეტაპად. მნიშვნელოვანია ყველაფერი სწრაფად იმუშაოთ. მშრალი ინგრედიენტების ნახევარი ეკიდა, 20-30 წამის განმავლობაში დაარტყა. ვამატებთ მშრალ ნაწილს და ისევ ბლენდერს. დიდხანს ნუ თამაშობ მაფინებს! აქ შეგიძლიათ ვიკორისტოვოთ და მიქსერით.

Weide გლუვი მასა.

ჩაასხით გამდნარი კარაქი | ზეთი | და ათქვიფეთ ბლენდერით. მარჯვნივ, იქიდან გამომდინარე, რომ ცხიმები უფრო ზარმაცად არის შერეული ადგილობრივებთან, ბლენდერი ხელს შეუწყობს შვედის ერთგვაროვნების წართმევას. თუ მიქსერს სცემთ, მეტი დრო გჭირდებათ და ეს იმას ნიშნავს, რომ დიდი ხნით დაგვიანებულია.

ბოლოს დაასხით ლიმონის წვენი (60 გრ), დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და სუფრის კოვზი ყაყაჩოს თესლი. იოგას არანაირად არ ვსვამდი, კიდევ ერთხელ მოვემზადები გამარჯვებისთვის.

აქ სპატულით იყიდე ყველაფერი დამატებით. დაასხით ცხელი წყალი და გამოიღეთ მაცივრიდან 12-26 წლით. მთელი საათი აიღეთ ბევრი წყალი და მოემზადეთ წასასვლელად, ცოტა წვენი ამოვა, კრიჭტა (ფაქტურა) ციკაცი იქნება.

І v_dsajuєmo დაახლოებით 90 გ კატის კანისთვის. ჩემთვის ის კატის კიდემდე 1 სანტიმეტრს არ აღწევს.

შედგით ღუმელში, გააცხელეთ 160 გრადუსამდე, ზემოდან და ქვემოდან. მოამზადეთ სუნი 25-35 ათ.

როგორ და კიდევ ბოროსნა, აიღეთ კონტეინერიდან თბილი კექსი. არაფრის სუნი გახდეს უფრო დაბალი და წვენსაწური, არ იჩქაროთ!

თოდი თქვენ წაართმევთ უსიამოვნო ტექსტურას მარჯვენა მაფინს - ქვედა, ფუმფულა.

მე ვიქნები vydachny, თუ დაამატებ "

@darkzip-ის რეცეპტისთვის

» თუ დადებთ ფოტოს ინსტაგრამზე.

ბატონებო, გაითვალისწინეთ

ჩვენ გვესმის, რომ ამ სურნელისთვის მომზადების ბოლო ეტაპია: ლიმონის წვენი და ცედრა, ყაყაჩო. ასე რომ, აქ შეგიძლიათ კვლავ შეცვალოთ გემო. ორიოდე იდეის ღერძი! Cherry sik და დაჭრილი ხმელი ალუბალი, შეგიძლიათ შეცვალოთ მეოთხედი ღორი მხარეს alkalized კაკაო.

ასე რომ, მე არ მაქვს მიზეზი, რომ მხეცს კრემის ქუდი არ მივცე! შეგიძლიათ აიღოთ ის საფუძვლებში.

დესერტის სხვა ვარიაციები

სცადეთ კენკრის მაფინები

აბო შოკოლადი, ყავისფერის მსგავსი

ცოტა ხნის წინ გადახედე

Გამარჯობა ყველას. დღეს მე მოგიყვებით ლიმონის კექსის რეცეპტით. ჩემზე არის სასწაული ლასოში, რომლის სუნიც ახალ მდინარეს უახლოვდება.

მე უკვე მაქვს ერთზე მეტი კექსის რეცეპტი, კლასიკური ვანილის და ვანილის ორმაგი ყველი, ტოპები, სტაფილო, შოკოლადი და ბრაუნი, კექსი ჟოვტკაზე, კარგად და წითელი ოქსამიტი, ამის გარეშე! ყველა რეცეპტი ხელმისაწვდომია დახმარებისთვის, უბრალოდ დააწკაპუნეთ სიტყვაზე, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია და გაატარეთ იგი სტატიაში.

ვიფიქრე, კექსის სხვა რეცეპტს ვერ გავაკეთებ, თუნდაც ეს უფრო მომზადებულ სოსისებში ფრთებს წააგოს, იაკი, კრემით გაფორმების გარეშე, კექსის დანახვაზე შევსების გარეშეც შეიძლება.

ლიმონის კექსი ამ რეცეპტისთვის შემოდის მსოფლიოში ძირტკბილას, ქვედა.

ამავდროულად, ლიმონის ხაჭოსთან ერთად, ეს საყვარელი კრემი არის სასწაულებრივი ჩასტუვანია შენი წმინდანის წინაშე!

ასევე, ისევე როგორც ლიმონის კექსის შექმნა სახლის გონებაში, რეცეპტი პოკროკოვოს ფოტოებით.

ინგრედიენტები 16-18 ცალი:

100 გრამი კარაქი
240 გრამი ზუკრუ
2 კვერცხი
125 გრამი ნატურალური იოგურტი ჩი უცხიმო არაჟანი
190 გრამი ფქვილი
1 ჩ.კ როზპუშუვაჩა
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
2-3 ლიმონის ცედრა

სამზარეულო:

Usі іngredієnti mayut buti ოთახის ტემპერატურაზე! შეგიძლიათ დაუმატოთ იოგურტი, ისევე როგორც თქვენს ადგილას იოგურტი, შეგიძლიათ მიიღოთ არაჟანი 10-15% ცხიმიანი.

ვერშკოვის ზეთს ოთახის ტემპერატურაზე ზუკრის მიქსერით ათქვიფეთ და ოთახში ზბილშენია, საათში ჩემგან 5-7 კუბლს ვისესხებ. Oliya maє buti obov'yazkovo m'yaka! თუ იოგას კარგად არ მიირთმევთ, კექსი მკვრივი და თხელი იქნება, რბილსა და ფუმფულაზე დაძაბულობის გარეშე.

ამავე დროს, თქვენ უნდა მოითხოვოთ ფუმფულა ქურთუკი.

სამი წლის განმავლობაში, შემოდით დოდაემო ბოროსნოში იშვიათ ინგრედიენტებზე. ერთგვაროვნებამდე ვურევთ სილიკონის სპატულით ან მიქსერის დაბალი სიჩქარით.

ღერძი იმდენად მშვიდია შედეგზე.

ცომი ფორმების მიხედვით დადეთ, სიმაღლის დაახლოებით 2/3-ით მსგავსი და ღუმელის უკანა ნაწილში 18-25 ღუმელი 160-170 გრადუსზე ადუღება.

Vipkaєmo რეჟიმში ზედა-ქვედა ან ქვედა, არა კონვექცია!

ქაფქეიქების მზადყოფნა აშკარაა, თითქოს შამფურით გახეხეთ, ეს ობოლი ცომის ბრალი არ არის.

შუაში შეგიძლიათ შიგთავსად ლიმონის ხაჭო დაუმატოთ, რეცეპტი აქ მოძებნეთ - ლიმონის ხაჭო. და შეგიძლიათ დაამატოთ yagіdnu შუა, schos ერთად sourness pіdіyde yakraz.

კრემის მსგავსად, იდეალურია პლომბირის კრემი, კრემ-ყველი, ზედა სირნიანი კრემი ან კრემი მასკარპონით. ყველა რეცეპტი ხაზზეა, დააჭირეთ მათ და გაატარეთ მარჯვენა მხარეს.

ღერძი ისეთივე წითელია, როგორც ვნახეთ.

ქაფქეიქები ჩემი საყვარელი სიროფის კრემით, ალით და პლომბირით გავაფორმე, იაფფასიანი კრემივით, აქ ქონდარი იქნება!

დეტალური სტატია კექსის დეკორაციის საქშენების შესახებ - აქ არის საკონდიტრო ნაწარმის საქშენების მიმოხილვა. იქ მე ვაჩვენე კონდახებით, რამდენიმე საქშენით შეგიძლიათ ლამაზად გააფორმოთ კექსი.

თქვენ, ცხადია, იკითხავთ ცუკრას რაოდენობას. კუბის რეცეპტიდან 50 გრამი ზუკრუც მოვწესრიგდი. მე აღარ შევწუხდი, რადგან ზუკორი სტრუქტურას აძლევს ტესტს

თეთრი ცუკორი შეგიძლიათ ლერწმით ჩაანაცვლოთ, მარილის რაოდენობა შემცირდება. თუ მხოლოდ, ჩემზე სუნი გამოვიდა მსოფლიოში, როგორც ძირტკბილა, არა მოსაწყენი. Ექსპერიმენტი!

და მომავალ სტატიაში მე გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ქონდარი დაბადების დღის ტორტი.

Არ გამოტოვოთ!

ლიმონის კექსი- მათთვის, ვისაც ჩემსავით უყვარს ციტრუსის ნოტები დესერტებში! კლასიკური შუადღე: ლიმონის მაფინის ნამცხვარი, მდიდარი ლიმონის ხაჭოს შუა ნაწილი, რომელიც გამაგრილებელია და მსუბუქად შემწვარი იტალიური მერინგის თავსახური. ასე რომ მომეცი ორი! არა, მხოლოდ სამი! მშვენიერია, რომ განსაკუთრებით მზად ვარ დავივიწყო მსოფლიოში ყველაფერი, მათ შორის ტრადიციული გაზაფხული, დაგემუქრო მუცელი, დაიკლო იოგა!

რამდენადაც გიყვართ ლიმონის ვიპიჩკა, მოხარშეთ ცі კექსი უშეცდომოდ, მოიქეცით იმ კოჰანიით! დაურეკე სტუმრებს, რომ ნაკლები მანძილი მიიღოთ :)

სიტყვის დაწყებამდე, დამატებული ინგრედიენტების რაოდენობის მიხედვით, კაფსულებში არის 12 შესანიშნავი კექსი, რომელთა ბაზის დიამეტრი 5 სმ და სიმაღლე 5 სმ. ალემენები ჩემნაირი მშვენივრები არიან.

ასე რომ წავიდეთ!

ლიმონის ხაჭოს მომზადება

ხელით zrobiti tse zazdalegіd, პირველ რიგში შევდგათ ღუმელში. ქურთის უკან დაბრუნებაა საჭირო. როგორ მოვამზადოთ, გავრცელებული ინფორმაციით, დავწერე ოფიციალურ სტატიაში, როგორც ამას ჰქვია - ლიმონის ქურთი.

ამასობაში ჩვენი შიგთავსი გაცივდა, ზრობიმო...

… ცომი კექსისთვის!

200 გრ ნატურალური (რაც შეიძლება ნაკლები) ნიადაგის ზედა ფენა ოთახის ტემპერატურაზე, ათქვეფილი 180 გრ ზუკრუ და 1 პაკეტი (10 გრ) ვანილის ზუკრუ. Წერა. 450 ვატიანი მიქსერით დავამარცხე დაახლოებით 3 hvilin.

დაუმატეთ 1 ლიმონის ცედრა. ცედრა მარცვლოვანი სახეხით ხელით აიღეთ, არ აიღოთ ნამცხვრის თეთრი ნაწილი და უფრო სწორად აიღეთ ლიმონი (მაგრამ არა პრინციპში) და ჯობია იოგო აიღოთ.

სათითაოდ დაუმატეთ 4 კვერცხი, მტკიცედ ავთქვიფოთ სქორა.

ღერძი გასასვლელად.

ოკრემის თასში მოასხით 280 გრ ბოროსნა და 3 ჩ.კ. ფუმფულა. ღვინოს ვურევთ, ასე რომ მოდუღებისას ჩვენი კექსი თანაბრად ავიდა.

ვისიპაემო ნახევარი ბოროშნა ცუკროვო-ზეთის სუმიშში. შეურიეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე.

დაუმატეთ 60 გრ არაჟანი 20%. ვიცი, რომ ავურიო.

ჩაასხით 30 გრ ახალი ლიმონის წვენი. როგორც დიდი ლიმონი, მაშინ მოგიწევთ ერთი მთლიანის შეკერვა.

ვსიპაემო მშრალი სუმიში, რომელიც იკარგება და მიქსერით აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

აქისი იაკ ჩუმად გადი. სქელი, ale z vіnochkіv შემოდგომაზე.

ისე, ჯოჯოხეთური სტანდარტული კექსის ცომი.

Vipkaєmo ბაზები ლიმონის ქაფქეიქებისთვის!

აიღეთ კაფქეიქებისთვის კაფსულები და ჩადეთ ლითონის ფორმებში. თუ თქვენ გაქვთ კაფსულები, თუ შეგიძლიათ საშუალება მისცეთ vipkati cupcakes-ს ლითონის ფორმების საყრდენის გარეშე, თვალი დაუკრათ მათ. იგი მითითებულია ვიტრინის შეფუთვაზე.

შეგახსენებთ, რომ ცომი მოამზადეთ 2/3. ვცდილობთ, იგივე რაოდენობა წავუსვათ და ფრთხილად ვიმუშაოთ, რომ კექსის ძირები გამომცხვარი იერით იყოს მორთული. ხელით შეავსეთ ფორმები საყინულე კოვზის დახმარებით.

ქაფქეიქებს ვამზადებთ ღუმელის უკანა მხარეს, რომ 160 გრადუსამდე გაცხელდეს ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მოწმდება მშრალი ჩირაღდნით: ჩასმულია ტორტის ცენტრში, დამნაშავეა მშრალი, ცომის კვალის გარეშე. მე ვადუღებ საშუალო დონეზე ზედა-ქვედა რეჟიმში კონვექციის გარეშე. ტემპერატურას ვაკონტროლებ სპეციალური თერმომეტრით ღუმელებისთვის და ვცდილობ 160 გრადუსზე მაღლა არ ავიდეს: ასე უფრო მეტია შანსი, რომ კექსი არ გაიფცქვნას, თანაბარი გამოიყურებოდეს. სუნის ტროხები ერთი და იგივე ხრაშუნა, მაგრამ ეს ჩვენთვის არ არის საშინელი, მეტს ვიტყვი - ჩემზე, ამიტომ მადისაღმძვრელი, ისევე როგორც ... სწორი გზით, chi :) და ჩვენ ყველანი ერთნაირად ვართ შემკული მათით ქუდები. და შენ მაინც ჩერდები საკუთარ ღუმელზე, იმ ფაქტზე, რომ მე არაერთხელ შევცვალე ჩემი აზრი იმაზე, რომ ყველა სურნელი ცხვება აბსოლუტურად განსხვავებულად, იდენტურ რეჟიმებზე.

სიროფი!

სანამ ჩვენი კექსის საფუძვლები მწიფდება, სიროფს ასხამენ გაჟონვისთვის. მასთან უფრო გემრიელია: პატიოსნად, მე არ გავიმარჯვე. ალე დაახლ. ვიჩავილას 50 გრ ლიმონის წვენი დაუმატეთ 30 გრ წყალი და 100 გრ ზუკრუ. ყველაფერი ცეცხლზე დავდე, ადუღებამდე მივიყვანე და ზუკორი გავხსენი, გავაგრილე. შეგიძლიათ ალაო თქვენი გემოვნებით მოარგოთ. უბრალოდ აურიეთ, რაც მეტი ზუკრუ და ნაკლები წყალი, მით უფრო სქელი გამოდის სიროფი და უფრო სწრაფად შევდივართ.

და ღერძი და ჩვენი კექსი!

კანის ვაგა - დაახლოებით 70 გ.

მოემზადეთ იტალიური მერინგისთვის!

სანამ ჩვენი კექსი მიაღწევს, ჩვენ ვიზრუნებთ ქუდების კრემზე. ცე იქნება თეთრი კრემი, ასეთი სახელია იტალიური მერინგი. ტექნოლოგია და პროპორციები რამდენიმე სიტყვით მივეცი: კრემი მშვენიერია, აბსოლუტურად ვარიაციაა იმისა, რაც გჭირდებათ იოგას გასასინჯად. ღვინო არის იაფი, განმეორებადი, მსუბუქი და მრავალმხრივი. მანამდე კი იდეალურია კექსი ლიმონის ხაჭოთი, რადგან თეთრები გადატვირთულია!

Და ახლა...

...მახსენებს ჩვენი კექსის მორთვას!

საქშენით (რადგან ის თქვენთვის მოსახერხებელია) ჩვენ შეგვიძლია დავინახოთ გული.

ღერძი უკვე ჩანს, რა ვიშოვმა გადახედა ქვედა მ'იაკუშს! სამწუხაროა, რომ შეუძლებელია არომატის ეკრანის საშუალებით გადმოცემა, ვინი აბსოლუტურად თვალწარმტაცია!

ამავე viїmki, scho viyshli, დაასხით სიროფი. მხეცს არ ვატყუებ, სიროფს არ ვუშვებ.

საკონდიტრო ჩანთაში ჩავასხათ ლიმონის ხაჭო და შეხსენებისთვის კექსი.

საკონდიტრო დათვიდან საქშენით (აქ მყავს Wilton 2D) კეპებს კრემის დამატება შეგვიძლია. ჩემს ერთ-ერთ სტატიაში ვაჩვენე, როგორ უნდა იყო მორცხვი.

Ale mi meringue trohi podpalimo. ეს არის ხრიკი, რომ კონდიტერებს ხშირად დავასრულოთ ვიკორით: მანიპულირება მარტივია შეუძლებლობამდე, რაც იმას ნიშნავს, რომ მე ვაუმჯობესებ დესერტს გარეგნულად და ვახუნჯებ მას. გვჭირდება გაზის სანთურა. პროფესიონალურ საკონდიტრო მედიუმში სუნკებს კარამელიზატორებს უწოდებენ. ამავე სახელწოდებით, ისინი იყიდება საკონდიტრო მაღაზიებში. მაგრამ სინამდვილეში, არსი იგივეა, თითქოს წყნარი პალნიკები იყოს, ისინი იყიდება ყოველდღიურ, სახელმწიფო თუ ტურისტულ მაღაზიებში. მხოლოდ სუნის დგომა გაცილებით იაფია. უფრო მეტიც, რადგან არ გაქვთ სროლა, შეგიძლიათ სროლა ჰორიზონტალური ნახევრად სიგანით, є, ვიცი. არ მინახავს, ვცადე, არ არის მოსახერხებელი :) და ასევე შეგიძლიათ მზა კექსი ღუმელთან, 200 გრადუსამდე გაცხელებული, რამდენიმე მათრახზე დადოთ. მე ასევე ვცადე ეს ვარიანტი, გასვლა არც ისე ხმამაღლა, როგორც მწნილიდან, მაგრამ თუ ნამდვილად გინდა, მაგრამ სხვა გამოსავალი არ არის, მაშინ - სცადე, ცელქი - არ იფიქრო! ნამცხვრებით, როგორც ცდილობდით გაფორმებას მერინგით, ასეთ ხრიკს არ გაივლით, თქვენ თვითონ მიხვდებით კრემის საშუალებით, როგორც ეს ნამცხვარი, კარგად, დაფარული.

აჰა და მაინც ბაჩილასავით მზად ვარ მერინგს ყაბაყის ცხელი სიროფი მოვასხა, ასეთი რამე გავაკარამელიზოს და ასეთი ეფექტი გამოვა. ალე კექსიზე, ასე რობიტი არ ვიქნებოდი.

თითით კი ყველაფერი მარტივია, გახსენით, დააჭირეთ ღილაკს და იმუშავეთ. Ფრთხილად იყავი! ჩემი თითის წვერები მჭიდრო და მგრძნობიარეა, ადვილია მასთან გადახვევა. (შესაძლოა, "სპეციალური, საკონდიტროდან" უკეთესი, უფრო ძვირფასი, რაც არ ვიცი, ან შეიძლება, უფრო უკეთესი, ნაკლები სხვა კომპანიისთვის). აუცილებელია გამყარება გარშემო. ნახევრად მე უფრო ძლიერი ვარ. მაინტერესებს, არ ანდო თუ არა ადვილი გასასესხებელი საგნები, ერთი საათის სამუშაოდ ბავშვებისა და არსებების სამზარეულოდან გამოყვანა. დაარეგულირეთ ნახევარმთვარე და აანთეთ ქუდები.

ჩვენი სასწაული, ქვედა ლიმონიანი კექსი მზად არის!

სასაჩუქრე ყუთები

ნება მომეცით გითხრათ, რადგან მე უკვე ვნახე ასეთი შესაძლებლობა, როგორც მოდური სასაჩუქრე ყუთების მუშაობა ყურძნით და ალაოსთან ერთად. მე არ ვარ დიდი ექსპერტი, მაგრამ მე გამოვცადე ეს და მე მივიღე პატივი ისეთი ვარიანტით, როგორიცაა საჩუქარი / სიურპრიზი / კომპლიმენტი. მართალია, შეწყალება დავიწყე და მის შესახებ მოგიყვები, რომ გაქრი.

ჩვენ გვჭირდება ახალი, ახალი ყვავილები თაიგულისთვის. ნავიგაცია ცუდთა სიაში. Є tі, scho არ არის ვარტო vikoristovuvati კვების პროდუქტებით. Kvіti უკეთესი დაპირება, რომ visushit ცივი povіtryam დახმარებისთვის თმის საშრობი.

მოგვეცით სპეციალური ფლორისტული ღრუბელი „ოაზისი“. ცე მდიდარი, გეტყვი! ვონი შიშველია: მსუბუქი, მიტევო შთანთქავს წყალს და სასწაულებრივად ჭრის სასულიერო დანით, რომელსაც შეგიძლია დაარტყი, იქნება ეს ფორმა!

ამოიღეთ ღრუბლიდან და აიღეთ კაფსულის კაფსულა. დადგით ცივი წყლით სავსე თეფშზე. Sponge mittevo მიიღოს წყალი. ჩადეთ თქვენი ბილეთები მასში თქვენი გემოვნებით.

ახლა მას შევფუთავ საკვების ნახარშით: ვოლოგდას ღრუბლით და ჩვენ უნდა დავზოგოთ ერთი ყუთი წყალი.

კექსის კაფსულისთვის მზა თაიგულს ვდებთ. მოსახერხებელია "ტიტების" ტიპის კაფსულების აღება: სუნი მაღალია და ხელს უშლის დოტიკის ფერებს კრემით. ისე, თუ თქვენ გაქვთ საკვების თაიგულები და კაფსულები არც თუ ისე მაღალია, მაშინ ჯობია მოიგოთ უფრო დიდი ყუთი, ისე რომ ყვავილებსა და ყვავილის შემადგენლობას შორის იყოს სივრცე. თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ მუყაოს დანაყოფი.

მლინცი რძის საკვებზე საფუარის გარეშე

მე უკვე მაქვს კექსის ერთზე მეტი რეცეპტი, ცე ი, ი, კარგად მე, მის გარეშე! ყველა რეცეპტი ხელმისაწვდომია დახმარებისთვის, უბრალოდ დააწკაპუნეთ სიტყვაზე, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია და გაატარეთ იგი სტატიაში.

ლიმონის კექსი ამ რეცეპტისთვის შემოდის მსოფლიოში ძირტკბილას, ქვედა.

ინგრედიენტები 16-18 ცალი:

100 გრამი კარაქი
240 გრამი ზუკრუ
2 კვერცხი
125 გრამი ნატურალური იოგურტი ჩი უცხიმო არაჟანი
190 გრამი ფქვილი
1 ჩ.კ როზპუშუვაჩა
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
2-3 ლიმონის ცედრა

სამზარეულო:

ამავე დროს, თქვენ უნდა მოითხოვოთ ფუმფულა ქურთუკი.

ღერძი იმდენად მშვიდია შედეგზე.

Vipkaєmo რეჟიმში ზედა-ქვედა ან ქვედა, არა კონვექცია!

შიგნით შეგიძლიათ შიგთავსის სახით ლიმონის ხაჭო დაუმატოთ, რეცეპტი აქ არის. და შეგიძლიათ დაამატოთ yagіdnu შუა, schos ერთად sourness pіdіyde yakraz.

კრემის მსგავსად მშვენივრად ჯდება, თორემ. ყველა რეცეპტი ხაზზეა, დააჭირეთ მათ და გაატარეთ მარჯვენა მხარეს.

ღერძი ისეთივე წითელია, როგორც ვნახეთ.

დეტალური სტატია კექსის დეკორაციის საქშენების შესახებ აქ არის. იქ მე ვაჩვენე კონდახებით, რამდენიმე საქშენით შეგიძლიათ ლამაზად გააფორმოთ კექსი.

როგორ მოვამზადოთ კექსი ლიმონის ხაჭოთი რეცეპტი - მომზადების შემდეგი აღწერა, რათა კერძი ორიგინალზე უფრო გემრიელი იყოს.

ამასობაში ჩვენი შიგთავსი გაცივდა, ზრობიმო...

… ცომი კექსისთვის!

სათითაოდ დაუმატეთ 4 კვერცხი, მტკიცედ ავთქვიფოთ სქორა.

ღერძი გასასვლელად.

დაუმატეთ 60 გრ არაჟანი 20%. ვიცი, რომ ავურიო.

აქისი იაკ ჩუმად გადი. სქელი, ale z vіnochkіv შემოდგომაზე.

ისე, ჯოჯოხეთური სტანდარტული კექსის ცომი.

Vipkaєmo ბაზები ლიმონის ქაფქეიქებისთვის!

სიროფი!

და ღერძი და ჩვენი კექსი!

კანის ვაგა - დაახლოებით 70 გ.

მოემზადეთ იტალიური მერინგისთვის!

Და ახლა...

...მახსენებს ჩვენი კექსის მორთვას!

ამავე viїmki, scho viyshli, დაასხით სიროფი. მხეცს არ ვატყუებ, სიროფს არ ვუშვებ.

საკონდიტრო ჩანთაში ჩავასხათ ლიმონის ხაჭო და შეხსენებისთვის კექსი.

ჩვენი სასწაული, ქვედა ლიმონიანი კექსი მზად არის!

სასაჩუქრე ყუთები

Nathnennya თქვენ, გაზაფხულის განწყობა და გართობა სამზარეულოში! სამი V :)

ლიმონის კექსი ამ რეცეპტისთვის შემოდის მსოფლიოში ძირტკბილას, ქვედა.

ინგრედიენტები 16-18 ცალი:

100 გრამი კარაქი
240 გრამი ზუკრუ
2 კვერცხი
125 გრამი ნატურალური იოგურტი ჩი უცხიმო არაჟანი
190 გრამი ფქვილი
1 ჩ.კ როზპუშუვაჩა
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
2-3 ლიმონის ცედრა

სამზარეულო:

ამავე დროს, თქვენ უნდა მოითხოვოთ ფუმფულა ქურთუკი.

ღერძი იმდენად მშვიდია შედეგზე.

Vipkaєmo რეჟიმში ზედა-ქვედა ან ქვედა, არა კონვექცია!

ღერძი ისეთივე წითელია, როგორც ვნახეთ.

Არ გამოტოვოთ!

კარგი დღე, ჩემო ახალგაზრდა მეგობრებო! Როგორ ხარ?

დღეს მაინც არ ვაჩვენე და ხმამაღლა ვიმღერე კულინარიული ბლოგინგის სფეროში რაღაც თვალისმომჭრელი ფაქტების წაქეზებით, თითქოს დანარჩენი როკი დავტოვე.

გასაოცარი ღერძი. Hodge I ფარგლებში ჩემი შემოქმედების, ასე რომ იყოს მოძრაობა, აქტივობა უსაზღვრო სივრცეში რუსული ვერსია ინტერნეტი და რა არის ეს? როგორია ჩვენი რუსული პლანეტის აბსოლუტურ უმრავლესობას უყვარს რეცეპტები მასობრივი კულინარიული პორტალებიდან, უნივერსალური ხარისხის, რომლებზედაც რეცეპტები მიიღება ჯგუფურად და ყველას, ვინც არ იშლება. თუ ასეა, რა რეცეპტებია და რა დანამატი სუნავს მასებში მისასვლელად, არაფერი, ცხადია, არ იცვლება.

შემდეგ კი ამ ეპისტოლარული ჟანრის კვალდაკვალ, ჩვენ გამუდმებით ვკითხულობთ შლაკებს ამ არარეცეპტივების უბედურ მსხვერპლთა ფალსიფიკაციებზე.

მე ვსაუბრობ განუწყვეტლივ მზარდზე, როგორიცაა სოკო, საზოგადოებაში თანაკლასელები და კონტაქტები. ცე ოკ ვზაგალი ჟერსტ იაკ. შეუძლებელია კითხვის სწავლა ცრემლების გარეშე, როგორც ჩანს, ეს არ ეხება მათ, ვისაც მომზადება სურს.

და ამავდროულად, ულამაზესი ელეგანტური და პერსონალური ბლოგები შემორჩა აქ, ინტერნეტის უკანა მხარეს, არა განსხვავებით ქალი მარიმარისგან ერთი გადაღებული სერიიდან, სანამ მას ედუარდ ბატკოვიჩ კაპეტილოს სახელი დაარქმევდა.

ასე რომ, ღერძი, ასეთი ბლოგები, გოგოსავით, ამ სიტყვის პირდაპირი მნიშვნელობით, ცოცხალი, არ იცი რუნეტები ყოველდღიურ ცეცხლში. და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იცოდეს მათ შესახებ, ვიდრე ყველაზე განათლებულმა და თავდადებულმა. მე აქ ვარ, მეგობრებო, უკვე დიდი ხანია დროა გავიაროთ საერთო ჭამის მასობრივი სიმშვიდე და გადავიდეთ ჩვენი გონებრივი განვითარების ახალ და მაღალ დონეზე თქვენთან ერთად :-)

აბა, სულ ესაა, მან მათრახს პოგუნდოსილა. ახლა მარჯვნივ!

შევედი, ოტჟე, დღეებია აქ მარტო ვარ. რობი, როგორც ჩანს, რაც გინდა, ეს მხოლოდ ცოტა სწრაფი და გლუვია!

მოკლე ფიქრის შემდეგ გადავწყვიტე კეფირზე ლიმონიანი კექსი დამემუშავებინა. უფრო ზუსტად: ლიმონის ხაჭოთი და იტალიური მერინგით სავსე კექსი.

არავისთვის არ არის საიდუმლო, რომ მაფინები წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია.

ერთადერთი მომენტი, რომელსაც აქ განსაკუთრებული პატივისცემა სჭირდება, არის ინგრედიენტების შერევის ბოლო ეტაპი. ამიტომ მშრალი და იშვიათი კომპონენტების შერწყმის შემდეგ საჭიროა მხოლოდ მისი მსუბუქად შერევა ერთგვაროვნებამდე და არა ერთი წამით მეტი.

ამ რეცეპტისთვის ლიმონის ხაჭოს მჟავას დასაბალანსებლად უნდა დავამატოთ ძირტკბილას ცომი, რომელიც, როგორც შეგიძლიათ, მოამზადეთ ზუკრუს მინიმალური დამატებით. გარდა ამისა, ამ რეცეპტისთვის იტალიური მერინგი არ გამოდის როგორც ძირტკბილა, როგორც არის. ყველაფერი მსოფლიოში.

კექსი გამოდის მოცულობის სახელით, მკვეთრად გამოხატული ლიმონის მჟავე-ძირტკბილას ტკბილეულით.

კექსის რეცეპტი

12-14 ლიმონიანი ქაფქეიქისთვის

ინგრედიენტები:

მაფინებისთვის:

ბოროსნო - 190 გრ.
სილი - ¼ ჩ/კ
როზპუშუვაჩი - 1 ჩ.კ გირკიუსთან
ვერშკოვის ზეთი | ზეთი |, rosem'yakshene - 100 გრ.
ზუკორი - 275 გრ.
კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე - 2 ც.
ვანილის ესენცია - ½ ჩ/კ
გახეხილი ცედრა 1,5 ლიმონი
ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.
კეფირი - 125 მლ

ლიმონის ხაჭოსთვის:

ლიმონის წვენი - 60 მლ (1-2 ლიმონი)
გახეხილი ლიმონის ცედრა - 1 ჩ.კ
ცუკორი - 40 გრ.
ათქვეფილი კვერცხი - 2 ც.
ვერშკოვის ზეთი - 30 გრ.

მერინგისთვის:

კვერცხის ცილა - 60 გრ. (≈2 ც.)
ლიმონის სიკი - კილკა კრაპელი
ზუკორი - 170 გრ.
წყალი - 30 მლ
ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო:

ლიმონის მაფინებისთვის:

გააცხელეთ ღუმელი 180°-მდე. მაფინების ფორმა "დამუხტულია" ქაღალდის კაფსულებით ან დაფარულია ზეთით.
თასში სთხოვეთ ბოროსნო (190 გრ.), ზმიშანა ზ სულელური (¼ ჩ/კ) და ფუმფულა (1 ჩ/კ).
მიქსერის თასში მიქსერს ეძახიან ცუკორი (275 გრ.) და როზმარინის ზედა ზეთი (100 გრ.). შედარებით ათქვიფეთ მიქსერით ღია ფერის თეთრი მასის დადგომამდე.
კვერცხები შეჰყავთ ერთ ჯერზე: მეორე კვერცხი შეჰყავთ მხოლოდ ამის შემდეგ, როგორც კი პირველად შეურიეთ ზეთის ემულსიას.
სხვა კვერცხთან ერთად დაუმატეთ ვანილის ესენცია და ლიმონის ცედრა.
Prodovzhuyuchi zbivat მიქსერის ტროშის სიჩქარეზე საშუალოზე მაღალია, სისქის მიხედვით შეჰყავთ ბოროსნოსა და კეფირის მცირე ულუფებში ლიმონის წვენით.
ამის შემდეგ, როგორც შეურაცხყოფა თანხების შეგროვების მიზნით, ის კიდევ უფრო ნაკლებს სცემს ერთგვაროვანი მასის დასრულებამდე.
მოვამზადოთ ცომი ქაფქეიქებისთვის მომზადებულ ფორმაში, შევავსოთ კაფსულები 2/3-ით და მოვხარშოთ ცხელ ღუმელში 30 ცალი დაჭიმვით.

როგორც კი ადუღებთ კოვზს საყინულეზე, ვიკორისტოვეთ її, რათა ცომი თანაბრად გაიზიაროთ ფორმებისთვის.
მაფინს 5 ღვეზელს ვატოვებთ ფორმაში, რის შემდეგაც მავთულის თაროზე გადავიტანთ, სანამ სრულ სიმაღლეს არ მიაღწევს.

ტიმი მზად არის ლიმონის ხაჭოსთვის ერთი საათის განმავლობაში.

ცეცხლზე მოვაყაროთ ზეთისხილის კრემის ყველა ინგრედიენტი: ლიმონის წვენი (60 მლ) და ლიმონის ცედრა (1 ჩ/კ), ზუკორი (40 გრ.), ჟოვტკი (2 ც.) და შევდგათ წყლის აბაზანაში.
ღვინოსთან გამუდმებული მორევით ლიმონის ხაჭო მიიყვანება შესქელებამდე (დაახლოებით 10 წუთიანი სესხი, დარწმუნდით და შეამოწმეთ!).
თუ ჩვენი ქურთი სქელდება, ავიღოთ ქვაბი და დავამატოთ ზემოდან მძიმე ზეთი, დავჭრათ კუბიკებად და შევურიოთ სრულ ზეთი.
მზა ქურთს ასხამენ სხვა კონტეინერში და ტოვებენ ბოლომდე. ლიმონის ხაჭო დედამდე მისვლის შემდეგ დამნაშავეა რბილი კარაქის კონსისტენციაში.

ახლა მოდით გადავიდეთ ლიმონის კექსის შერჩევაზე:

ბერემომ მიაღწია მაფინებს და დამატებით ჩაის კოვზს, ან კარტოფილის გამწმენდები შუაზე (აქ ცენტრამდე).
ავიღოთ საკონდიტრო ტომარა, ან უკიდურეს კიდეზე შპრიცი და გავავსოთ, გავხსნათ, მივაღწიოთ ქურთს.

მოვხარშოთ იტალიური მერინგი.

მიქსერის თასში ჩაყარეთ კვერცხის ცილა (2 ც.) და ლიმონის წვენი.
პატარა ჩაშუშულ ქვაბში აურიეთ ცუკორს (170გრ) წყალი (30მლ) და ადუღეთ სიროფი 120°-მდე. ამის შემდეგ მოხარშეთ სიროფი, არ აურიოთ.
სანამ სიროფი მზადდება, ჩვენ ვიწყებთ თეთრების ცემას საკვების მასამდე (რბილი მწვერვალები).
თუ სიროფი 120º ტემპერატურას მიაღწევს, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და მიქსერის კონსისტენცია საშუალოზე შეამცირეთ, შემდეგ დაასხით კარამელის სიროფი თხელ ჭიქაში ათქვეფილ ცილას.
ვამატებთ ვანილის ექსტრაქტს და ვთქვიფავთ კიდევ 5 ათქვეფილს, სანამ მყარი მერინგი არ გამაგრდება.
მომზადებული მერინგი საკონდიტრო დათვს ჰგავს და ლიმონის ქაფქეიქებითაა დაფარული.
მზა კექსი შეიძლება მოაყაროთ გახეხილი ლიმონის ცედრა.

მამა სოფიას ნებართვით გაჩვენებთ ფოტოს ჩემი უკვე პრაქტიკული ფოტოგრაფის რანზინა ნ.

ვფიქრობ, აქ არის დამატებითი კომენტარები. ლამაზი ბავშვი, არა? ჩემი აზრით, მერინგი საუკეთესო იყო.

ამ მთავარ ნოტაზე, ნება მომეცით ქედს ვიხრი. ვარჯიშზე ვარ. მე მაქვს 2 წელი მძიმე კროს-ვარჯიშები და ფიტ-ბოქსი. და ბოლოს და ბოლოს, ეს არანაკლებ მძიმე მარათონია სამზარეულოში "საჩუქარი" ტორტით. კიდევ ერთი შესვლის უკან. თუნდაც უკვე მე ვარ დამნაშავე. გახსოვთ, ბავშვები პატარები არიან? ვიყიდე არაქისი. ჩი ვინ დოსი ცოცხალია? გაანათე უცნობი!

დანარჩენ საათებში კექსი შთაგონებულია საშობაო სუფრიდან კლასიკური ნამცხვრების დასამზადებლად. და გასათვალისწინებელია, კექსი პიკანტურია, სუნი ნაწილდება, არის პატარა როზმარინი და არის ნამწვი, კექსის მომზადების ვარიანტები უპიროვნოა. ყველაზე პოპულარულია ვანილის კექსი სურნელოვანი ლიმონის ხაჭოთი და ყველაზე ნაკლებად სირიული კრემით.

მარაგი:
ცომი
rozrahunok 16 ცალი
190 გრ. ხორბლის ღორი
100 UAH ინჩი კარაქი
275 გრ. ცუკრუ
2 ქათმის კვერცხი
1 ლიმონი
125 გრ. არაჟანი
0,5 ჩ.კ სოდი + 1 ჩ/კ ოშტუ
ლიმონის ხაჭო
115 მლ. ლიმონის წვენი
1 ლიმონის ცედრა
75 გრ. ცუკრუ
60 გრ. ინჩი კარაქი
4 ახალი ქათმის ჟოვკი
კრემიანი ყველი
340 გრ. ყველის კრემი
115 გრ. ინჩი კარაქი
100 UAH სისხლის ფხვნილი
ვანილი

სამზარეულო:
აუცილებელია წინასწარ მოვემზადოთ.

კექსის მოსამზადებლად შეურიეთ რბილი ვერშკოვის კარაქი | ზეთი | z|iz| ზუქრომ და სცემეს ტროში.

ზეპირად დაუმატეთ კვერცხები, განაგრძეთ ვერშკოვის მასას ცემა. დაუმატეთ არაჟანი, ლიმონის წვენი, ერთი ლიმონის ვინეგრეტები და მთელი ლიმონის ცედრა.

ეტაპობრივად მოვლიოთ ბოროსნო, ავურიოთ და დავამატოთ ოსტომით ჩამქრალი სოდა. შედარებით შერეული, ისე რომ ხმა ერთგვაროვანი გახდა.

კაფქეიქებისა და კექსის კაფსულები უნდა განთავსდეს სპეციალურ ფორმაში. შეახსენეთ ქაღალდის კაფსულები ტესტით.

ფორმა შედგით ღუმელში, გააცხელეთ 180 გრადუსამდე. Vip_kati cupcakes 25 hvilin (ორიენტირებული იყავით თქვენი ღუმელის ტიპზე და ინტენსივობაზე).

ოთახის ტემპერატურაზე კრემის მოსამზადებლად შეურიეთ შაქრის ფხვნილს.

სცემეს ვერშკოვის მასას გაბრაზებამდე.

დაამატეთ ცივი სიროფი და ვანილი. ათქვიფეთ კრემი დაახლოებით 5 ღერი.

მე მივაღწიე კექსი და ვუყურებ ბირთვს.

ღრმად არ გაჭრათ, თორემ შიგთავსი ვიტიკატიმე იქნება.

კექსი ზემოდან მოაყარეთ ლიმონის ხაჭო.

საკონდიტრო ტომარა შეავსეთ საქშენით კრემის ყველით და წაისვით კრემი კექსის კანზე.

შეინახეთ კექსი მაცივრიდან. სუფრასთან მიტანამდე დატოვეთ კექსი ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ მიიტანეთ სუფრასთან.

, ,

დიდი ხანია მაინტერესებს რა სახის დესერტებია, მაგრამ მაინც ვერ მივაღწიე რეალიზებას. მართლაც, ამ მომზადების რეცეპტები მარტივი და მარტივია, მე მზად ვარ, კექსი ერთ-ერთი იმ დესერტთაგანია, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ მთელი ცხოვრება და აღარ გაიმეოროთ. თავად ცომის, ქუდების, ტოპინგებისა და სხვა პროდუქტების რეცეპტების რაოდენობა გასაოცარია! ასევე მიცემის უპიროვნო გზები - tse i სხვადასხვა ფერის, rozmіru і კატის ტიპი, dodatkovo sippannya ქუდებისთვის და პრაპორცებით გაფორმებისთვის და სხვა.
მე spodіvayus, і რეცეპტები დახრჩობა თქვენ!

ბანანის კექსი ჟოლოს კრემით

შაბათ-კვირას ვცადე კექსი ბანანითა და მთლიანი მარცვლეულის ბოროშით. Გეტყვი. ალე ყველაფერი წესრიგშია.

საწყობზე ნუ იჭმუხნებით, დიდი რაჰუნკას უკან, ყველაფერი ხელმისაწვდომია და ხელზეა. ბანანს უნდა შეეხო რამდენიმე დღის ბნელ ნისლში, რათა სუნმა ჰაერში დაიჭიროს და უფრო რბილი გახდეს. სიტყვის დაწყებამდე იცოდით, რომ ბანანი ხედავს მეტყველებას, რომ მწიფდება ხილი და ბოსტნეული? ამ მიზეზით, ბანანი შეიძლება ჩაყაროთ მოუმწიფებელ ნაყოფში, რათა დააჩქაროს სიმწიფის პროცესი. უპირველეს ყოვლისა, თუ გინდათ, რომ ბანანი უფრო დიდხანს იწვა, აიღეთ ოკრემო (ნაჭერით).

ინგრედიენტები:
რბილი ბანანი - 3 ცალი.
ზუკორი - 3/4 ჭიქა
ყავისფერი ზუკორი - 1/2 ჭიქა
ვერშკოვის კარაქი - 110 გრ.
კვერცხი - 2 ც.
რძე - 1/2 ჭიქა
ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ.
თაფლი - 1 ს.კ.
მთელი მარცვლეული ბოროსნო - 2,5 ჭიქა
როზპუშუვაჩი - 1 ჩ.კ
სიძლიერე 1 ჩ.კ.

კრემისთვის:
სირნიუმი სერ - 340 გრ.
ვერშკოვის კარაქი - 110 გრ.
ცუკროვას ფხვნილი - 125 გრ.
ჟოლო - 50 გრ.

სამზარეულო:

Rozimnіt ბანანი, ისევე როგორც დაფქული კარტოფილი.

შეურიეთ ზეთი | ზეთი | z|iz| ზუქრომი და გარნენკო ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასად. ჩიმ მ'იაკშოი იქნება ოლია - ტიმ ჯობია, მაგიდაზე დადო

მოდით ვჭამოთ ყველა სხვა ინგრედიენტი, მათ შორის კვერცხი და ბანანი. ასევე, სცემეს მასუ.

In okremіy mistsі zmіsha bobo, fluff რომ ძალა. დამატება|დამატება| აურიეთ იგი თასში და აურიეთ.

დაასხით მზა მასა ფორმას ზემოდან.

ვიპკაიტე 170 გრადუსზე ხვილინ 10-15, ყველა ჩაწექი შენს ღუმელში და ფორმა. პერვერიაემო თითქოს ხის შამფურით. დაახლოებით 25 კექსი ტესტისთვის.

სანამ კექსი არ დაიხურება, მოამზადეთ კრემი.

Dzhe m'yaka oliya, dzhe ცივი სირიელი სერ და ფხვნილი zmishuemo at თასი მაღალი შესაფუთი მიქსერის.

ამ რეცეპტში მე შევურიე ჟოლო, როგორც კექსი და არომატიზატორი კრემისთვის. მე მხოლოდ ჟოლო ავიღე (შეგიძლიათ ნაყინი). ჟოლო დააბლენდერეთ ბლენდერში.

ამ დროს ყველა კექსი მზად იყო. კოვზით ვაცალკევებთ კექსის შუაზე, ვასხამთ ჟოლოს პიურეს და მხეცს კრემით ვაფარებთ.

მინდა ვთქვა, რა გემრიელია ეს ქვედა კექსი. ჯერ ერთი, აქ ბანანის პიურე გამოდის ქონდარი გემოთი და ტექსტურით - youmu cupcakes უფრო რბილია, ვიდრე რბილი. ამავდროულად, მარცვლეულს გულუხვად ემატება მცირე „ხრაშუნა“ მარცვლებს. სხვაგვარად, სუნი უფრო ფოროვანი ჩანს, მაგრამ ვისთან ერთად არ იშლება, თითქოს შესაძლებელი იყო მისი დათვალიერება.

ჟოლოს ბირთვი დესერტს ტკბილი მჟავიანობით ავსებს, კრემი კი უხეში ტექსტურის კექსის ტროჩებს უმცირესი ქუდით! Უსიტყვოდ!!

სტაფილოს კექსი

თქვენ უკვე გააკეთეთ ჩემი სტაფილოს ნამცხვარი
, მერე, იმღერე-სიმღერა, გინდა გაიზარდო და დალიო სტაფილო. Zavdyaki іngredientsam ცომი, დესერტი გამოდის ვოლოგური, წვნიანი და rozsipchasim. ქუდების გარეშე, სუნი შეიძლება სიტყვასიტყვით დადგეს სუფთა ჰაერზე ერთი ან ორი დღე. წე, პატივს ვცემ, ზრუჩნო. კრემის ნაწილებად დამუშავება შეგიძლიათ, არ შეგეშინდეთ კექსი რომ გაშრება. გემოვნება კიდევ უფრო გემრიელია, თუ სტაფილო გინდათ zvichnomu rozumіnі-ზე, აქ ვერ ხედავთ, ნუ ჩხუბობთ, თქვენზეა დამოკიდებული, მოიგოთ საოცარი სტაფილო დესერტში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ თავისუფლად შეცვალოთ შიგთავსი: კენკრა, ბარდა, ანანასი.

ინგრედიენტები:
სტაფილო - 400 გრ.
კვერცხი - 3 ც.
როსლინა ოლია - 360 გრ.
იოგურტი - 40 გრ.
ზუკორი - 400 გრ.
ანანასი - 50 გრ.
ხმელი კენკრა - 100 გრ.
ბოროშნო - 440 გრ.
როზპუშუვაჩი - 2 ჩ.კ
სოდა - 1 ჩ.კ
დარიჩინი - 1 ჩ.კ
ჯანჯაფილი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო:

მოამზადეთ 370-400 გრ გახეხილი სტაფილო გახეხილი მსხვილ სახეხზე, sik vijati. ცხადია, ახალგაზრდა სტაფილო უკეთესია უფრო დიდი არომატისთვის და ალაოსთვის, მაგრამ თუ ასეა, ის თქვენთვის ხელმისაწვდომი იქნება თემაში.

თასში დაამატეთ 3 კვერცხი.

ვარდის ჯამში შეგიძლიათ დაუმატოთ უგემოვნო კარაქი (360 გრ.), იოგურტი (40 გრ.), ზუკორი (400 გრ.), დაჭრილი ანანასის ნაჭრები (50 გრ., დაკონსერვებული). აურიეთ ყველაფერი ენერგიულად.

დავამატოთ ხმელი კენკრა (100 გრ.), შეგიძლიათ შეცვალოთ ღეროებით. მე, თუ მეტი ტექსტურა გინდა, დაჭრილი ბარდა (ასევე დაახლოებით 100 გრ.).

პატარა თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: ბოროსნო (440 გრ.), ფუმფულა (2 ჩ.კ.), სოდა (1 ჩ.კ.), დარიჩინი (1 ჩ.კ.), ჯანჯაფილი (1 ჩ.კ.) .

რეგულარული ინტერვალებით შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ.

3/4-ით მყარად დადგით ყალიბში, კარგია. ათქვიფეთ 160 გრადუსზე 15-25 ათქვიფეთ. აქ გაინტერესებთ, ზემოდან როგორ უფრო გაწითლებულია - კბილის ჩხირით გადაატრიალეთ - მშრალია - ეს ნიშნავს, რომ მზად არის.

მზად cupcakes vyymayte z ფორმები და ფსონი ґrati მიღწევა. უკვე მიღწეული cupcakes შეიძლება დაფარული კრემი და sprinkled ოქროს ან ლერწმის zucr. ამდენივე ცომისთვის აქ 36-40 კექსი გექნებათ. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ რეცეპტი. ალე, სუნის სკუნები სასწაულად გადარჩნენ - ახალ საწყობს გავძარცვავდი.

შოკოლადის კექსი

ინგრედიენტები:
ვერშკოვის კარაქი - 90 გრ.
პეკანი პეკანი - 100 გრ.
კვერცხის ცილა - 3 ც.
ბოროშნო - 75 გრ.
კაკაო - 25 გრ.
ცუკროვას ფხვნილი - 100 გრ.
ყავისფერი ზუკორი - 25 გრ.

სამზარეულო:

თავად კუბიდან ვადებთ კარაქს, ვაცალებთ, ხოლო ინგრედიენტებით სხვა მანიპულაციებს ჩავატარებთ.

ბარდა ემატება ბლენდერს. აი შენთვის გორიხივს ვირჩევ, რომ როზმირ კრიჰტ თეჟ. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ იგი კენკრით, ახალი ბაგანით.

სუფთა, მშრალ თასში თეთრებს ისე ავთქვიფოთ, რომ სუნმა გაიზარდოს და ერთ პინად იქცეს. იცით თეთრების მზადყოფნის დასაბრუნებლად ცხელი გზა?) აუცილებელია ჭიქის თავზე გადატრიალება - თითქოს ყველაფერი რიგზეა - თეთრები სწორად სცემეს)

მოდით შევაჩეროთ ოლიას იდეა.

მასა კარგად უნდა ავურიოთ.

ახლა პატარა საიდუმლო. ცომის ნატეხები სქელი გამოდის, იოგას გადავიტან საკონდიტრო ტომარაში და შემდეგ ფორმზე ვწურავ. Dodzhe ხელით dozuvat.

ფორმასთან ახლოს მოათავსეთ ქაღალდის რულეტები და შეავსეთ ცომით დაახლოებით 3/4.

შედგით ღუმელში 12-15 წუთით 175 გრადუსზე. მზადყოფნა, როგორც ყოველთვის, მოწმდება კბილის ჩხირით. კექსის მომზადება გასაგრილებლად და კრემით წასმული!

დახურულ კონტეინერს სურნელება მხოლოდ რამდენიმე დღეა.

სუპერ შოკოლადის კექსი კავას კრემით

მე ვიღებ კექსი - ეს არის ერთ-ერთი იმ დესერტთაგანი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ მთელი ცხოვრება და არასოდეს გაიმეოროთ. თავად ცომის, ქუდების, ტოპინგებისა და სხვა პროდუქტების რეცეპტების რაოდენობა გასაოცარია! ასევე მიცემის უპიროვნო გზები - tse i სხვადასხვა ფერის, rozmіru і კატის ტიპი, dodatkovo sippannya ქუდებისთვის და პრაპორშკებით გაფორმებისთვის და სხვა.

ასე რომ, არ გაგიკვირდეთ, ბევრი კექსი მაქვს და მაინც მოვა. ჯერჯერობით რეცეპტს ჩემს ფავორიტად აუცილებლად დავასახელებ. აქ არის ყველაფერი, რაც ძალიან მიყვარს დესერტებში - შალენა ბევრი შოკოლადის გამოქვაბულის კერძი, კრემის საუკეთესო ტექსტურა და თავად დესერტი.

აქსის მარველი, იაკის სილამაზე.

Cupcakes შესანიშნავად ცხვება რამდენიმე დღეში (ასე რომ შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში). ქვემოების, ვოლოგდას ტროხების სუნი იცი. მშვიდად სასწაულმოქმედი, კიდევ უფრო სურნელოვანი. ფოტოდან ჩანს, რომ სიბნელის სუნი გამოდის, რომ ჟღერს როგორც rіdkіstyu vipіchka-სთვის.

ინგრედიენტები:
ოლია - 75 გრ.
ბოროშნო - 300 გრ.
კაკაო - 100 გრ.
სოდა - 1 ჩ.კ
როზპუშუვაჩი - 1 ჩ.კ
ზუკორი - 250 გრ.
კვერცხი - 1 ც.
მიწნა კავა - 100 მლ.
იოგურტი (2-3%) - 150 მლ.

კრემი:
ოლია - 100 გრ.
შავი შოკოლადი - 70 გრ.
კაკაო - 50 გრ.
ცუკროვას ფხვნილი - 115 გრ.
კავას ვარდი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო:

კარაქი გაადნეთ ჩვენს თვალწინ. უბრალოდ იოგოს ჩავყრი ღრმა ფილიგრანში და ვაცხელებ მიკროღუმელში 20-40 წამით.

დალი დიდ თასზე აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი - ბოროსნო, კაკაო, ზუკორი, სოდა და როზპუშუვაჩი. შეურიეთ ღვინო სუმიშს.

პატარა თასში ათქვიფეთ კვერცხი იოგურტთან ერთად

ახლა კი ჩვენ ვცვლით მშრალ ინგრედიენტებს იშვიათიდან.

ცომს გადავიტან საკონდიტრო ტომარაში და ცომის დაახლოებით 3/4-ს ვაღებ.

ათქვიფეთ 175 გრადუსზე 15-20. შეამოწმეთ ხის შამფურით, მთლიანად მშრალი გამოდის.

გადააბრუნეთ ფორმა ისე, რომ მაფინები აორთქლდეს და გააგზავნეთ მეორე მხარე სწორი მიმართულებით. მიღებული ცომის რაოდენობადან 12-15 მაფინი გამოდის.

ახლა რაც შეეხება კრემს.

ზეთი შეიძლება იყოს ოთახის ტემპერატურაზე - უფრო რბილიც. იოგო ათქვიფეთ მიქსერით ხვილინ 5, რომ ზეთი კარგად ათქვიფეს და დამჟავდეს.

სამ ეტაპად კაკაოს კარაქს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და ფხვნილი. სუმიშს კარგად სცემე, ჯერ გამარჯობას ვიტყვი, ძალიან სქელია, ასე რომ შემიძლია.

გავადნობ შოკოლადს (ვფქვავ თასში, ვდებ მიკროზამთრ ღუმელში. ვაცხელებ 20 წამით, ავურიე და უკან ვაბრუნებ. ასე სანამ მთელი შოკოლადი არ გადნება).

თუ კარაქს კაკაოს და ფხვნილს შეურიეთ, დაამატეთ შოკოლადი და დალიეთ კავა. დანარჩენი აურიეთ.

მზა კრემი გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში და გამოიღეთ მაცივრიდან 20 ცალი. ასე რომ, კრემი სტაბილიზდება და უფრო სავარაუდოა, რომ გამოყენებული იქნება ტესტზე.

კრემი კიდევ უფრო დაბალი გამოდის, ძლიერი გემოთი და არომატით. ამ ფერით კიდევ უფრო ღრმად გამოხვალთ. შესანიშნავად ჭრის ფორმას (ოთახის ტემპერატურისთვის) და შეიძლება ჰქონდეს მადისაღმძვრელი პრიალა ბზინვარება. ვინ ზოვსიმი არ არის მსუქანი.

Lemon bliss - კექსი ქურთებით და საკვები კრემით

ჩემთვის ყოველთვის იყო ასეთი ასოციაცია - ლიმონის მსგავსად - ნიშნავს ბადიორეს, გამაგრილებელს. შესაძლოა, ხშირად სტერეოტიპების დამსახურებაა ზაფხულის ლიმონათის შესახებ გამჭვირვალე მინის მყინვარებში. თუმცა, მოიცადეთ, ლიმონის მჟავე განსაკუთრებულია და ის შეიძლება და უნდა განიკურნოს.

ინგრედიენტები:
ბოროშნო - 190 გრ.
როზპუშუვაჩი - 1 ჩ.კ
ვერშკოვის კარაქი - 100 გრ.
ზუკორი - 275 გრ.
კვერცხი - 2 ც.
ლიმონი სიკისა და ცედრასთვის - 1 ც.
იოგურტი 5% - 125 გრ.

სამზარეულო:

თუ ყველა კექსი მოხარშული და გაცივებული იქნება, რაც მათ ლიმონის ხაჭოს მოგაგონებთ, ზურგს მოვამზადებთ.

არ გამოტოვოთ მთელი კროკი. კექსი და ქურთის გარეშე ქონდარი იქნება, მაგრამ ლიმონის ნეტარება აღარ ჩანს. პრინციპი არის ეს, აკურატულად და თანაბრად wiymaєmo შუა ტორტი. ფოსო, რომელიც დაიმალა, ქურთს მოგვაგონებს.

ლიმონის ხაჭო

ლიმონის ხაჭო არის ერთგვარი კრემი, რომელიც მზადდება ხილის წვენით. ასეთი კლასიკაა, გიყვართ მოგება სადღეგრძელოებით, ტორტებით, მაკარონი, კარგი მაკარონი. კრემი გამოდის კრემის დასასრულებლად და მაცივარში დგომის შემდეგ კარგ სტრუქტურას იძენს. გარდა ამისა, გაოცდით ნათელი ნათელი ფერებით.

ინგრედიენტები:
ცედრა - 1 ლიმონი
ლიმონის სიკი - 115 გრ.
ზუკორი - 75 გრ.
ვერშკოვის კარაქი - 60 გრ.
ჟოვტკი - 4 ც.

სამზარეულო:

ერთი ლიმონის ცედრა გახეხეთ გახეხილ გახეხილზე. მტკიცედ podrіbnyuvat არ ვარტო, ვინც მომცა კრემი protsizhuvatimemo.

ათქვიფეთ ლიმონის წვენი (115 გრ). გამოსვლამდე გახსოვთ ხრიკი? თუ ციტრუსებიდან მეტი წვენის მიღება გსურთ, ჩადეთ ისინი მიკროჰიბერიუმში 15 წამით.

Vіdokremte zhovtki vіd bіlkіv, ჩვენ გვჭირდება 4 zhovtki.

თასიდან ან ქვაბში აიღეთ ზუკორი (75 გრ.), ვერშკოვის ზეთი (60 გრ.), ლიმონის წვენი, ცედრა და ჟოვტკი.

ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მასა, გამუდმებით ურიეთ ღვინის ჭიქით.

ეტაპობრივად გახდება სქელი, გამოვა დიდი მიხურები (როგორც იქნება ყვავი). თუ გსურთ უფრო სქელი კრემის მიღება - დაუმატეთ 3 ს.კ. სიმინდის სახამებელი თავად კობოზე. გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავავლოთ შუა საწური. აქ ცედრა და კვერცხის მკერდი პატივისცემით ცვივა.

მზა ქურთი ჩაასხით ქილებში, გადააფარეთ ცხელი წყალი (ისე, რომ კრემს თავზე ეწებება) და გააცივეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში. არაფრისთვის, თქვენ მიიღებთ თქვენს სწორ ტექსტურას.

ზემოდან მოაყარეთ კრემი შვეიცარიული მერინგის საფუძველზე. ნუ იტყუები, ადვილია.

კრემი შვეიცარული მერინგის საფუძველზე

გახსოვთ, ბავშვობაში არსებობდნენ ასეთი კატები ქვიშიანი ცომისგან ჯემით და კრემის ქუდი მშვენიერი იყო მხეცისთვის? ვინების ღერძი მსგავსია, თუნდაც ოდნავ დაბალი იყოს. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნამცხვრები, პატარა ნამცხვრები, კექსი და ა.შ. თუ თქვენ გაქვთ ჩუსტი, შეგიძლიათ თამამად მოიხსნათ ქუდები.

კრემი სასწაულებრივად ასწორებს ფორმას, აშორებს ვარსკვლავებს, ტროიანებს, ციბულინებს და ა.შ. იოგას მორთვა შეგიძლიათ მაცივარში (საკონდიტრო დათვი) რაც არ უნდა მოხდეს, ნუ დაკარგავთ ამ ტექსტურის ძალას. უკვე მზა თეზებზე შეგიძლიათ ორი სახის კრემი აიღოთ. თუ ტესტს მაგიდაზე დატოვებთ ორიოდე წლით - კრემი დაფქული გახდება, დაფარული იქნება მშვენიერი დაფქული თეთრი ფერით. ასე რომ, ტესტის ტრანსპორტირება უფრო ადვილია, მაგალითად. გარდა ჰერმეტულ ჭურჭელში მორთვისას, კრემი ასევე ასწორებს ფორმას, მაგრამ ის დარჩება მინიშნების გარეშე, იქნება უფრო დაბალი და ელასტიური.

ვიხსენებ მათ, ვინც ღვინოს ელემენტარულად ამზადებს, მე უნდა გავაგრძელო ჩემი რეცეპტების საწყობიდან მორთვა.

ინგრედიენტები:
თეთრი - 2 ც.
ზუკორი - 170 გრ.
წყალი - 2 ს.კ.
ლიმონის სიკი - 1/2 ჩ.კ
სიმინდის სიროფი - 3 ს.კ.

სამზარეულო:

Vіdokremte ციყვი vіd zhovtkіv, ჩვენ გვჭირდება ორი ციყვი.

გაცხელებულ თასში აურიეთ თეთრები, ზუკორი (170 გრ.), წყალი (2 ს.კ.), სიმინდის სიროფი (3 ს.კ.) და ლიმონის წვენი (1/2 ჩ.კ.).

მიიღეთ წყლის აბაზანა. ვისთვისაც ქვაბში წყალი აადუღეთ, ურჩხულს თასი დაუდეთ. თასის ძირი არ არის დამნაშავე ქვაბში წყლის დგომაში.

დადგით კონსტრუქცია გაზქურაზე, შესაძლოა წყალმა კვლავ ადუღება დაიწყოს. მიღებული ჯამი ათქვიფეთ მიქსერის კობ შვედკოსტზე.

სცემეს ასე, სანამ ცუკორი არ გატყდება. ვისთვის, თითებს შორის ფრთხილად წაიღეთ სამშობლო, თითქოს ზუკრას მარცვლები არ იყოს, ყველაფერი მზადაა სატანკო. შემდეგ მიქსერის სიჩქარე მაქსიმუმამდე გაზარდეთ და 5 ათქვიფეთ. Masa zbіlshitsya in obsіzі vtrychі, გახდეს კიდევ უფრო თეთრი და პრიალა, კიდევ უფრო ნათელი. გაოცდით, რამდენად დამაჯერებლად ჭრის ხიხინის ფორმას.

აწიეთ თასი ლაზნიდან, დადგით მაგიდაზე და მიქსერით ათქვიფეთ მეტი ფუმფულა. ერთი საათის განმავლობაში კრემი ოხოლონდება და უფრო მეტად ხდება. ისევე როგორც თასის გადაბრუნება, არა ის, ვინც არ ეცემა, მაგრამ არ ანადგურებს.

კრემი გადაუსვით საკონდიტრო დათვს, ან კოვზით გადაუსვით ცომს და ნამცხვარს. ერთადერთი საკვები, რომლის დალევაც შეგიძლიათ, არის სიმინდის სიროფი. კრემი ადვილად იწვება ორი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე!

ტირამისუს კექსი

ჩემი პირველი სერიოზული დესერტი, რომელიც გავსინჯე რობიტი, ბუვ ტირამისუ. ეს ყველაფერი ერთბაშად მახსოვს, დიდი ხნის განმავლობაში ვკითხულობდი რეცეპტებს, მით უმეტეს წიგნებისა და ჟურნალებისთვის, ვიკვებებდი ცოდნას. ყველა მათგანს აქვს თავისი უნიკალური ვარიანტი და ჩემი თავი იდეებმა დამაბნია, არ ვიცოდი რა აერჩია, რატომ, რომელი რეცეპტია ყველაზე ორიგინალური.

შესაძლოა, ჩვენგან ვინმემ, რომელმაც დაიწყო ჩვენი კულინარიული ხელოვნება, მოიფიქროს ყველაზე მარტივი და ზოგჯერ დასაკეცი რეცეპტიც. რამდენად ხშირად პოულობთ კლასიკას - რაც უფრო პოპულარულია შტამი, მით მეტი ვარიანტი და რეცეპტი სამზარეულოსთვის. დეკალებს სურთ ყველაფერი სცადონ, მაგრამ ზოგჯერ საშინელებაა არ იცოდე პირველი, რომლის მეშვეობითაც დაინახავ სერ-ბორონს.

მხოლოდ ერთი, რაც ტირამისში ასე არ არის - მათი მკურნალობა მარტივია. კურსდამთავრებულთა და სტუმრების საბანკეტოდ კონტეინერებისა და თასების ასხამს არ მიიღებთ. ასე რომ, ღერძი, გადაწყვეტილება არის - კექსი ტირამისუს არომატით. იდეა შეიძლება მშვენიერი იყოს, მაგრამ თუ მოამზადებთ, დახუჭეთ თვალები და დააგემოვნეთ წვრილმანი. გაფუჭების გარეშე, ბედნიერი იქნებით, რომ თავად სცადეთ ტირამისუ, იატაკი და კაპი სასწაულებრივად მეორდება.

რას ვამოწმებთ ამ დესერტზე? M'yakiy ბისკვიტი - ტკიპა, ქვედა ზედა კრემი - є, და ეს შეუმჩნეველი კავა-ალკოჰოლური არომატი და სიამოვნება - ადგილზე! ტირამისუ კარგი დროა, ადვილია იცოდე საწყობებსა და ბურთებს შორის. ერთი შეხედვით ვხედავთ გემოვნებისა და ტექსტურების ანსამბლს, არაფერი ჩანს, არაფერია დანგრეული. ალბათ, ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც ტირამისი კეთილია.

ინგრედიენტები:
ბოროშნო - 210 გრ.
როზპუშუვაჩი - 1 ჩ.კ
სიძლიერე - 1/2 ჩ.კ
ვერშკოვის კარაქი - 60 გრ.
რძე - 85 გრ.
კვერცხი - 3 ც.
ჟოვტკი - 3 ც.
ზუკორი - 200 გრ.

კრემაია6
ტოპები 33% - 150 გრ.
მაკარპონე - 250 გრ.
ცუკროვას ფხვნილი - 50 გრ.

<

სამზარეულო:

შეურიეთ მშრალ ინგრედიენტებს: ბოროსნო (210 გრ), ფუმფულა (1 ჩ/კ), ძლიერი (1/2 ჩ/კ).

პატარა თასში მოვაყაროთ კარაქი (60 გრ.) და რძე (85 გრ.). გააცხელეთ მიკრო ღუმელში, სანამ ზეთი არ ადუღდება. აურიეთ. სუმიში არ გახდება ერთგვაროვანი, არა უშავს.

ცეცხლის თასზე მიირთვით სამი კვერცხი და სამი ჟოვტკი, ცუკორი (200 გრ.)

წყლის აბაზანაში სცემეს სუმიშ დოტი, დოკი ცუკორი არ გატყდება.

მოვუაროთ ცეცხლს და გავაგრძელოთ კიდევ 5 მათრახის ცემა. მასა დამნაშავეა იმაში, რომ გახდა სისხლიანი და ჩემი მეგობარი, რომელიც გაიზარდა ობსიაში.

შეურიეთ მშრალ ინგრედიენტებს ორ ან სამ ეტაპად.

ახლა კი 3-4 სუფრის კოვზი ცომი ჩავასხათ ზეთოვან ჯამში, ავურიოთ და ისევ დავასხათ მთელ ცომს.

ფორმა კექსი ქაღალდის cats და შეავსოთ ცომი 3/4. ეს შენზეა დამოკიდებული, არ გადააჭარბო.

ვიპკაიტი 160 გრადუსზე 20 გაცხელებისთვის. როგორც კი მოწითალო მზერა გამოჩნდება - გაიმარჯვე.

მოამზადეთ სიროფი - შეურიეთ ცხელი მიცნა კავა (100 გრ.), სპირტი (მარსალა, კონიაკი) - 20 გრ. ტა ზუკორი 40 გრ. აურიეთ და გადაფურთხეთ კექსი, ისინი გაცივებულია. ვისთვისაც პენზლიკი ავიღე, კექსი ურჩხულს შევუსხი, ორიოდე მათრახი დაუშვი და ისევ ჭოტირი რაზი გავიმეორე.

ბაზა მზად არის, ახლა კრემი.

ცივ ჭურჭელში ზემოდან 33% (150 გრ.) ათქვიფეთ მიქსერის ცივი ღვინოებით (მაცივრიდან 15 წუთით ვასუფთავებ). სცემეს მაქსიმალური სიჩქარით, ჯერ გამარჯობას გეტყვით, რომ არაფერი გამოვა, ზედნები იშვიათი იქნება. ალე ხვილინ 5 სუნის შემდეგ დაიწყებს შესქელებას და ტექსტურა გამოჩნდება. არ გადააჭარბოთ, მწვერვალები შეიძლება შემობრუნდეს.

პატარა თასში ათქვიფეთ მასკარპონე (250 გრ) ზუქროვის ფხვნილთან (50 გრ).

ზემოდან ათქვეფილი ვერშოკები და ზმიშაი ზმიშანიმი წრიული რუხები დადეთ.

დათვს გადაუსვით კრემი და გააფორმეთ კექსი.

ხედავთ, რაც უფრო დაბალია, უფრო გემრიელია ჩუმად გასვლა. მე, როგორც უფრო დავწერე, გაბრტყელებული თვალებით კაპიას ტირამისუს არ ამსგავსებ.