როგორ დავამზადოთ გემრიელი ბურგერები ღუმელში. ღუმელში გამომცხვარი კოტლეტი

18 მარტი, 2017 3067

არსებობს ბევრი რეცეპტები meatballs: დაჭრილი, შემწვარი, და steamed. მაგრამ განსაკუთრებით პოპულარულია ღუმელში დამზადებულები. იმიტომ, რომ ისინი ძალიან წვნიანი და ნაკლებად მავნე, ვიდრე უბრალოდ შემწვარი პან.

რამდენი ხნის განმავლობაში bake ბურგერები ღუმელში, ისე, რომ ისინი რბილი და წვნიანი

რამდენი ხანი უნდა დაიჭიროთ ბურგერები ღუმელში, რათა მათ რბილი და წვნიანი? თავდაპირველად, დროის და ტემპერატურის მოცულობა დამოკიდებულია პრეპარატის მეთოდით. მაგრამ ყველა არის ორი ძირითადი ვარიანტი გამოწვისათვის:

1. თუ ბურგერები შემწვარი ფენშია, ისინი ღუმელში უნდა დარჩეს არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში;
2. როდესაც ბურგერები სრულიად გამომცხვარი ღუმელშია, წინასწარ სითბოს მკურნალობის გარეშე, ისინი პირველად მხოლოდ ყავისფერ ფურცლებზე 15 წუთის განმავლობაში, ხოლო ნახევარი საათის შემდეგ, ისინი თხილის დამატებით (წყალი, ბულიონი, არაჟანი).

დროის მიხედვით დამოკიდებულია შერჩეული რეცეპტი, ხორცი და ტემპერატურა, რის გამოც მკაცრად უნდა დაიცვას შერჩეული რეცეპტი.

რა ტემპერატურა არის ოპტიმალური საზრის კერძი

შერჩეული ტემპერატურა სამზარეულო პროცესში მნიშვნელოვანი ფაქტორია. საცხობი ოპტიმალური ტემპერატურაა 180-200 ° C. სწორედ ამ ხარისხზეა, რომ კოტლეტი წვნიანი და რბილი გახდება.

ისინი შესანიშნავად გამომცხვარი შიგნით და აქვს crispy ქერქი გარეთ. ერთადერთი მნიშვნელოვანი წესია, რომ კერძი მოათავსოთ ღუმელში, რომელიც უკვე preheated და მოუტანა საჭირო ტემპერატურა!

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი

ბევრი მზარეული გამოიყენებს ღორის ხორცს. შემდეგ ისინი განსაკუთრებით კვებავს. მაგრამ იმისათვის, რომ მათ რაც შეიძლება კარგია სხეულისთვის, ღორის ხახვი უნდა იყოს გამომცხვარი ღუმელში.

შემადგენლობა:

• ღორის ხორცი - 1.5 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​PC;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• კარტოფილის;
• ხახვი;
• ნიორი გემოვნებით;
• წყალი - 200 მლ;
• მდოგვის - 1 სტადიის. ლ;
• ტომატის პასტა - 1 სტადიის. ლ;
• breadcrumbs - 4 სტადიის. ლ;
• სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულო დრო: 1 საათი 30 წუთი.

კალორია: 217 კალორია.

ქათამი meatballs ერთად gravy

ეს კერძი შეიძლება ჭამდეს კიდეც dieting. დიეტური ქათმის ხორცი, გამომცხვარი ღუმელში, წვნიანი, მაგრამ არა ცხიმი. ამიტომ, მას აქვს ძალიან დადებითი ეფექტი მონელების და არ იძლევა უკეთესობისაკენ. და gravy ხდის კი მშრალი ბრინჯი გემრიელი და შესანიშნავი მხარეს კერძი.

პროდუქცია:

• წიწაკა - 0.5 კგ;
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ;
• ბულიონი - 0.2 ლ;
• ნიორი - სავსე კბილი.
• დაფნის ფოთოლი;
• ხანგრძლივი ხორცი - 50 გრ (ნაჭერი);
• რძე - 30 მლ;
• პომიდორი საკუთარი წვენი  - 3 სტადიის. ლ;
• ხახვი - 2 ცალი.
• სანელებლები - 0.5 ტ.
• მზესუმზირის ზეთი - 30 მლ.

საჭირო დრო: 60 წუთი.

კალორია: 147

1. დავჭრათ პური პატარა ნაჭრებად და დაასხით ცივი რძე.
2. კანი ნიორი და ხახვი და chop ერთად ბლენდერი;
3. ბოსტნეულით მზადდება ნიღაბი და შეურიეთ პური. Spice up ყველა სანელებლები;
4. აურიეთ mince და მოდით ეს დგას 20 წუთი;
5. შექმნან ბურთები ნებისმიერი სასურველი ფორმით, მაგრამ არ უნდა გააკეთოთ ისინი ძალიან დიდი - ისინი შეიძლება ცუდად გამომცხვარი;
6. განათავსეთ მზა ბურგერები ცხელი, ღრმა კერძებით. იდეალური მინა ან კერამიკული პან
7. მიუხედავად იმისა, რომ ღუმელი თბება საჭირო 180 ° C- ს, აუცილებელია სოუსით მომზადება;
8. Fry ფქვილი ცოტა მშრალი frying პან სანამ ის თურმე ოდნავ ყავისფერი;
9. დაამატეთ პომიდორი ფქვილზე და კარგად შეურიეთ სანამ სიმსივნეები მთლიანად დაიშლება;
10. ჩაასხით ბულიონი ტომატის ფქვილის ნარევიდან და კვლავ აურიეთ;
11. ჩაასხით gravy შევიდა ფორმა და მოათავსეთ რამდენიმე bay ფოთლები შორის patties;
12. Bake სანამ ოქროსფერი ყავისფერი (დაახლოებით ნახევარი საათი).

დაჭრილი ყველი patties in კილიტა

ქათმის კოტლეტი განსაკუთრებით წვნიანი იყო, უნდა დაამატოთ მზად ნაჭდევები. ისინი ძალიან მარტივად და სწრაფად მოამზადებენ.

• ქათმის ფილე  - 2 ძუძუს.
• ყველი - 200 გრ;
• ნიორი clove;
• ხახვი;
• ნაღები (არაჟანი) - 0.5 ჭიქა;
• მარილი და პილპილი - 5-6 გრამი;
• ოხრახუში - მოთხოვნით;
• სახამებელი - 5 გ;
• მცენარეული ზეთი შემწვარი.

სამზარეულო დრო: 45 წუთი.

კალორია: 167.

1. დაჭრილი ბურგერები განსხვავდება ჩვეულებიდან, რომ ისინი მზად არიან არა დაჭრილი ხორციდან, მაგრამ დაჭრილი ხორციდან. ამიტომ, პირველი დაჭრილი ქათმის ფილე პატარა იდენტური ცალი;
2. ჩაისხილი ყველი იმავე ცალი, როგორც ხორცი (1x1);
3. ჩაის ხახვი, ნიორი და მწვანილი, როგორც პატარა, ასევე ხორცი და ყველით. საჭმლის ხორცი მზადდება;
4. თუ ყველი არის მარილიანი, მაშინ მარილი მინიმუმამდე სჭირდება. სხვაგვარად დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით;
5. კეფირისა და სახამებლის mix და დამატება ჩაყრა;
6. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი არის kneaded სანამ ერთიანი, დააყენა პან თბილი ზეითუნის ზეთი;
7. როგორც კი ზეთი ათბობს, დააყენა პანტები პანში. შეგიძლიათ ხელით ჩამოყალიბდეს ბურთები, ან შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაუყარა out დაუყოვნებლივ კოვზი;
8. Fry თითოეული შეფუთვა 2 წუთიდან 4 წუთის განმავლობაში;
9. მას შემდეგ, რაც frying პროცესი დასრულდა, დააყენა ყველა chops საცხობი კერძი და დაფარავს მათ კილიტა;
10. ღუმელში ღუმელი 180 ° C -ზე 10 წუთით.

ძროხის კოტლეტი

შემიძლია bake ძროხის patties ღუმელში? დიახ, ნებისმიერი ხორცის კოტელა შეიძლება ღუმელში ჩაყრილ იქნას. ეს არის ყველაფერი, რაც ხორცს ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებები  და წვნიანი რჩება. ძროხის ბურგერები არ არის გამონაკლისი.

შემადგენლობა:

• ძროხა - 700 გრ;
• არაჟანი - 1 სტადიის. ლ;
• ხახვი - 2 ცალი.
• მარილი, წიწაკა - 5 გრ;
• კვერცხი;
• მწვანილი ნება.

სამზარეულო დრო: 1 საათი.

კალორია: 127 კალორია.

1. ხორციანი და ხახვიანი ხორციანი ღვარცოფის საშუალებით;
2. სცემეს კვერცხში ხორცში და დაამატეთ არაჟანი ერთად სანელებლები;
3. წაიღეთ მწვანილი და დაამატეთ მინუსი;
4. განათავსეთ კოტლეტი საცხობი ფურცელზე (წინასწარ დაფარული კილიტა), რათა მათ არ შეეხოთ ერთმანეთს;
5. დაფარავს საცხობი ფურცლს სხვა ფურცლოვან ფურცლთან ერთად და შეავსეთ კიდეები;
6. საცხობი patties 40 წუთის განმავლობაში 180 ° C, მაგრამ შემდეგ 20 წუთი, კილიტა ფურცელი შეიძლება ამოღებულ, ამიტომ patties არიან browned თავზე.

თევზის პიტნები ერთად კარტოფილი

მაშინაც კი, capricious ბავშვები შეიძლება დაარწმუნა ჭამა თევზი, თუ წარმოიდგენენ ე ფორმები cutlets. Baked ღუმელი ერთად მხარეს კერძი კარტოფილი, ისინი იდეალურია მარტივი და სწრაფი სადილი. ასე რომ, თუ როგორ უნდა bake თევზის ნამცხვრები ღუმელში ერთად კარტოფილი?

პროდუქცია:

• hake ან pollock ფილეტი - 500 გრ;
• დაკონსერვებული tuna თევზი წვენი - 1 ჯარი;
• პური - რამდენიმე ნაჭერი (შემორჩენილია);
• ტკბილი წიწაკა  - 1 PC;
• კვერცხი - 2 ცალი.
• კამა
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• ხახვი - 1 pc;
• კარტოფილის ტუბერები - 1 კილომეტრი;
• მოხარშული წყალი - 250 მლ;
• პურის ნამსხვრევები - 100 გრ;
• ზეთი - 4-5 სტადიის. ლ

სამზარეულო დრო: 75 წუთი.

კალორია: 220 კალორია.

1. ღუმელი თბება 180 გრადუსამდე;
2. პილინგი კარტოფილი მოჭრილი გასწვრივ;
3. სასიამოვნო საცხობი ფორმა (ღრმა) მსუბუქად ზეითუნის ზეთით და კარტოფილი ჩაედინება ისე, რომ იგი მოიცავს ბოლოში და ფირფიტები მოდიან ერთმანეთს (სასწორები);
4. მარილი კარტოფილი და წიწაკა და შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში ღუმელში ჩაყრის, წინასწარ შეავსეთ ჭიქა წყალი სახით;
5. დაასხით ფილე და გაგრილე
6. ჩაჭე
7. წყალში იწვალეთ პური;
8. წაშალეთ მთელი თევზი დანა ან ჩანგალი (შეიძლება იყოს ბლენდერი) და აურიეთ პური. სცემეს იგივე კვერცხი;
9. მოხარშული სუნელი სანელებლებით, დაამატეთ კამა.
10. წაიღეთ ფორმის ღუმელი, ფორმის ბურთები მოხარშული თევზი და ამით მათ კარტოფილი;
11. Bake ნახევარი საათის განმავლობაში და შემდეგ ემსახურება.

როდესაც cooking გამომცხვარი cutlets ღირს იცის რამდენიმე მნიშვნელოვანი საიდუმლოებას:

1. ხორცით დამზადებული ხორცით, ხორცი უნდა მოხდეს ხორცის საფარის გამოყენებით, რამდენჯერმე. ასე რომ, ეს იქნება რბილი და უფრო ჰაეროვანი, რომელიც ხელს შეუწყობს კოტლეტებს განსაკუთრებით წვნიანი;
2. უმჯობესია დაამატოთ არა მთელი კვერცხები ჩაყრის, მაგრამ მხოლოდ yolks;
3. ჭარხლის მიღებამდე აუცილებელია 10 წუთის განმავლობაში მაცივარში გაცივამდე.
4. To cutlets არ აღმოჩნდა ძალიან მჭიდრო, თქვენ უნდა დაამატოთ 2 სტადიის. ნებისმიერი სითხე;
5. ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი
6. უმჯობესია საზრიანი ღორის და ძროხის საზრდო;
7. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ რამოდენიმე ცალი ბეკონი ნაღების ხორცში - ეს ხელს შეუწყობს წვნიანი ნაჭრებით.

ღუმელში გამომწყვდეული სამზარეულო კოტლეტი მარტივი და სწრაფი საკმარისია. ისინი სრულყოფილი ნებისმიერი garnish და დაამშვენებს ნებისმიერი მაგიდა!

დროდადრო თქვენ უნდა დავთმობ ყველაფერი და შემწვარი და საზ chops ამ ღუმელში. და ბოლოს, გასაკვირია - ვერსია თითქმის დიეტურია, მაგრამ ისინი შეჭამეს იგივე სიამოვნებით, როგორც შემწვარი კარაქით. და მთელი საიდუმლო ის არის, რომ თუ თქვენ დაასხით ცოტა წყალი შევიდა საცხობი კერძი, შედეგი იქნება საოცარი - თქვენ ძლივს გამოიყოს ტენდერი, წვნიანი კოტლეტი ღუმელში თქვენი საყვარელი შემწვარი პირობა. Crispy ქერქი ფორმები თავზე, მაგრამ შიგნით ისინი რჩება რბილი, ისინი არ დაწვა

და ყველა წვენების შენარჩუნება. სხვათა შორის, შეგიძლიათ bake კარტოფილი garnish ამავე დროს.

ინგრედიენტები სამზარეულო ბურგერები ღუმელი:

• ძროხის + ღორის ნებისმიერი პროპორციით - 500 გ;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 1 pc;
• ხახვი - 1 pc;
• თეთრი პური (პური) - 3 ცალი;
• ნიორი - 2 მსხვილი კბილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ადგილზე ქინძი და შავი პილპილი - 0.5 ტ.
• ნებისმიერი მწვანილი - ნება;
• წყალი - 2-3 სტადიის. ლ (minced).

რეცეპტი წვნიანი meatballs ღუმელში

მე სკეპტიკურად მზადაა მინდოდა ხორცი, მაგრამ მე არ ვამბობ, რომ აქედან რაღაც გემრიელი არ არის. ჩემთვის უფრო მოსახერხებელია ჩემთვის, რომ შევინარჩუნოთ ხორცი და შეასწოროთ ის, რომ საჭმელ ხორცში გადააფარონ. In გადაუგრიხეს minced დაამატოთ კვერცხი და mix.

ხორცის ნაჭრების შემდეგ, ხორცი ხორცის ქვედა ნაწილში დაჭრილი ხახვი, ნიორი კბილი და პური, ადრე გაჟღენთილი წყალში. მე არ შევამციროთ ბევრი პური, მაგრამ, რა თქმა უნდა, წყალი არ უნდა შემოვიდეს. დამატებითი ინგრედიენტები ჩამოსხმისას არ არის დამატებული ეკონომიკისაგან, მაგრამ გემოვნებითა და ისე, რომ კოტლეტი არ დაიხურება საცხობი, არ გახდება მძიმე და მშრალი. დაამატე მარილი და პილპილი, ქინძი და / ან სხვა სანელებლები, რომლითაც მოგწონთ. მწვანეთა ნება, უნდა იყოს ძალიან წვრილად დაჭრილი, ისე, რომ არ დაწვა, როდესაც საცხობი.

Knead minced ხორცი, მე ვურჩევ ხელში. თქვენ იგრძნობთ ყველა სიმსივნის, თქვენ ჩახშობის სწრაფად და უკეთესი. თუ ციცაბო, ძალიან მკვრივი, დაასხით წყალში, დაამატეთ ერთი კოვზი თითოეული. და ეს სულაც არ არის ზედმეტი, რომ დატოვოს ჩამოსხმის თასი, თითქოს ცემა, შეარბილა და დააკავშირებს ყველა კომპონენტს ერთად. ნახეთ როგორ გამოიყურება ერთგვაროვანი - შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოაგდონ პალიტრები! ერთად კოვზი, არ knead მას, რადგან ჩვენ გააფართოვოს up ჩვენი sleeves და სწორად knead მას, სცემეს ეს დაახლოებით 3-4 წუთი. მოკლე დროში შეგიძლიათ დაამატოთ ან დაფაროს მაცივარი, დატოვეთ მაგიდაზე.

ღუმელში ვხატავთ, სანამ არ გაცხელდება. ცივი წყლით მოწონილი ხელები, ჩვენ ქმნიან წვრილ-ოვალური ბლანკები, ერთი ფენის ფართო ფორმაში. მე არ ვახვევთ, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, ნახევრად მზა პროდუქციაში ფქვილში ან პურის ნამსხვრევებში ვიქნებით. ჩვენ საშუალოდ გავაგრძელებთ ღუმელში კოვზს, ნახევარი საათის განმავლობაში, ტემპერატურა 170-180 გრადუსს შეადგენს. ათი წუთის შემდეგ, როდესაც ქვედა და ზედა დალუქულია, დაასხით ცხელი წყლით სახით, 1 სმ-ზე დაჭრილი კოტეტები, სახით დაფარვის გარეშე მზადყოფნა.

ჯერ კიდევ კარგი ვარიანტია, რომ დაუყოვნებლივ მოამზადოს და გრავირება. ყველაფერი კეთდება რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ წყლის ნაცვლად, ნარევი ტომატის სოუსი  და ნაღები ან სხვა შევსება. სამზარეულო დრო რჩება იგივე, მაგრამ ტემპერატურა უნდა გაკეთდეს მეტი, დაახლოებით 200 გრადუსი.

არჩევანი კერძები არის ძალიან ფართო, განსაზღვრავს რა გსურთ. როგორც კი წვნიანი ბურგერები ღუმელში მზად არიან, ემსახურებიან მათ მხარეს კერძი, სანელებლები, მწვანილი, პიკელებული ან ბოსტნეული.

ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა საზამთრო ბურგერები ღუმელში - ეტაპობრივად რეცეპტი  ერთად ფოტო დაეხმარება, რათა მართლაც გემრიელი, ჯანსაღი და გემრიელი chops მთელი ოჯახი!

შემწვარი ხორცი, როგორც ცნობილია, ძალიან გემრიელია, მაგრამ, როგორც მავნე. ნებისმიერი ექიმი და ექთანი იტყვის: უმჯობესია ღუმელში შემწვარი ხორცი - შეგიძლიათ გადააჭაროთ და მინიმუმამდე მიაყენოს ზიანი. აქედან გამომდინარე, სამზარეულო chops ღუმელი არის დიდი ალტერნატივა შემწვარი chops, პირველ რიგში, ამ მიზეზით. კარგად და მეორეც, ამგვარი კოტლეტის მომზადების პროცესში ხანგრძლივი არხით დგომა არ გექნებათ - ღუმელი ყველაფერს გააკეთებს თქვენთვის, რაც ბევრ მზარეულს იძლევა იმის განსაზღვრაში, თუ როგორ უნდა საზრიანი ბურგერები - ღუმელში ან ღუმელში. თუ აქ დავამატებ იმ ფაქტს, რომ უფრო გემრიელი კერძი მიიღებთ, ცხადი ხდება - ეს არის სასურველი ფრჩხილის კოტლეტი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ხართ სასოწარკვეთილი გულშემატკივარი ამ კერძიდან და არ აღიარებს სხვა.

შეგიძლიათ საზრდოში ნებისმიერი ბურგერი ნებისმიერი ხორცი, ბოსტნეული ან თევზი. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ რეცეპტი meatballs in ღუმელი minced ხორცი.

რეცეპტი meatballs ღუმელში

ფოტო: facenews.ua
  შემადგენლობა:
  1 კგ შერეული mince (ძროხის + ღორის)
  1 კვერცხი
  1 ხახვი
  1/3 თეთრი შემორჩენილია loaf
  2-3st.l. მცენარეული ზეთები
  1.5 სთ მარილი

მომზადების მეთოდი:

როგორ საზ ბურგერები ღუმელი.

ნაბიჯი 1. დავასხათ პური, ჩაყარე ის ცალი, ცივი წყალი, დატოვეთ 20 წუთი, დაამატე იგი კოლონდარში, ოდნავ ჩაჭრა და თასში ჩააყენეთ.

ნაბიჯი 2. დავამატოთ minced ხორცი თასი უმი კვერცხი, მარილი, დაჭრილი გახეხილი (დიდი) ხახვი და ნაზავი სანამ გლუვი.

ნაბიჯი 3. გაყავით ჩაყრა შევიდა 15 თანაბარ ნაწილად.

ნაბიჯი 4. თითოეული ნაწილის ნაწილაკია ამ გზით: პირველი სცემეს (მაგიდაზე რამდენჯერმე მოხვდა, თითოეული ხელით შეგროვებული მას შემდეგ), შემდეგ კი ოვალური კოლადით ჩერდება.

ნაბიჯი 5. დააყენა cutlets on greased საცხობი ფურცელი (შეგიძლიათ დაფარავს იგი კილიტა - მაშინ ეს იქნება უფრო მოსახერხებელი დაიბანეთ იგი). განათავსეთ კოტეტები ცხელ ღუმელში და შეშალეთ 20 გრადუსით 180 გრადუსზე, შემდეგ კი ½ ჭიქა წყალში პანსა და სხვა 10-15 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი ბურგერები უფრო საინტერესო ყველით და ბოსტნეულით. მაგალითად, თითოეული შეფუთვა შეგიძლიათ ტომატის ჭიქა დაყრილიყოთ და ყველის ნაჭერი. წარმოიდგინეთ!

ერთ დროს ღუმელში, შეგიძლიათ საზ მეამბოხეების ერთდროულად - ეს არის კიდევ ერთი უპირატესობა საცხობი ხორცი ღუმელში, განსხვავებით frying in პან. კიდევ ერთი ვარიანტი, გამომცხვარი კოტლეტი ღუმელში, ნახეთ ვიდეო რეცეპტი.

ვიდეო რეცეპტი სამზარეულო patties

გამოწერა ავტორი

კოტეჯები ღუმელში  ამ რეცეპტის მიხედვით, ფოტოზე გაცილებით გაამარტივებს თქვენს ცხოვრებას და საშუალებას მოგცემთ გაეცნოთ ამ ხორცის კურსს მეორე მხრიდან. ვეთანხმები, ყველა დიასახლისი შეექმნა ასეთი პრობლემა, როგორც გათეთრების მთელი სამზარეულო შემდეგ frying Meatballs, როგორც კარაქი იყო ყველგან. და განსაკუთრებით უიღბლო, კოტლეტიც გადაწვა პან ... მაგრამ ახლა არ არის აუცილებელი შეწუხება მომზადება გემრიელი ხელნაკეთი კოტლეტი. დარწმუნებული ვარ, რომ ყველა ღუმელში არის ღუმელი და ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება.

რეცეპტები cooking meatballs ინტერნეტში საკმაოდ ბევრი. შეგიძლიათ საზ მათ ნებისმიერი ხორცი, რომელიც მოგწონთ, არსი არ შეიცვლება.

ბევრი ადამიანი აწუხებს ის ფაქტი, რომ ბურგერები ღუმელში არ გამოვა, როგორც პიონში. ჩვენ ჩქარობენ, რომ დაარწმუნო ეს გამომცხვარი კოტლეტი კიდევ უფრო უკეთესი და juicier!

რეცეპტი მიღების chops in ღუმელი ძალიან მარტივია, და პროცესი თავად არ იღებს ბევრი დრო. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ საჭმლის გადასაჭრელად, სანამ ისინი მზად არიან, მაგრამ საკმარისია კერძი შემოწმდეს რამდენჯერმე.

სიურპრიზი და indulge თქვენი ოჯახის გემრიელი ადგილზე ძროხის patties გამომცხვარი ღუმელში! ამისათვის უბრალოდ გახსნა ჩვენი რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტოები  და საჭირო პროდუქტების შენახვა. დაინახავთ, რამდენად ადვილია სამზარეულო პროცესი.

შემადგენლობა

სამზარეულო ნაბიჯები

ღუმელში დამზადებული ნაჭრები დამზადებული აბსოლუტურად არ არის ცხიმიანი და დიეტა მენიუა. თქვენ, ვარიაციები ასეთი პროდუქტები ძროხის და თურქეთის minced ხორცი, ასევე რეცეპტი cooking კერძები ბრინჯი და gravy.

ღუმელი mince კოტლეტი ღუმელში - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ადგილზე ძროხის - 980 გ;
• თეთრი პური - 185 გ;
• ხახვი - 185 გ;
• შერჩეული ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
• მარილი უხეში და ნარევი ნიადაგის წიწაკა - გემოვნებით;
• კარაქი საცხობი ფურცლისთვის.

სამზარეულო

სამზარეულოს ძროხის კოტლეტებში ღუმელში, ტრადიციულად წაიღონ ძროხის ნატეხი ხორცის საფქვავი ან კომბინირება. ანალოგიურად, ჩვენ გვირგვინდება და გაჟღენთილია წყალში და დაჭერილი პური და მოხარშული ხახვი. სეზონი მოხარშული ხორცი გასინჯვა მარილისა და წიწაკის ნაზავით, ასევე სცემეს კვერცხებში და ყურადღებით ადუღებს მასს და ცოტა სცემეს. ჩვენ გამოვიყენებთ სველი ხელებით პროდუქტებს და გამოტოვეთ ისინი კარაქი  ფართო პან. ჩაასხით წყალი წყლის ქვედა საცურაო და განათავსეთ patties შუა თაროზე ღუმელი მწვავე 185 გრადუსი. ოცდახუთი წუთის განმავლობაში, ძროხის ბურგერები აბსოლუტურად მზად იქნება.

როგორ საზ minced თურქეთის meatballs in ღუმელი?

შემადგენლობა:

• ნაქსოვი თურქეთის ფეხი - 980 გ;
• თეთრი პური - 220 გ;
• სტაფილო - 80 გ;
• ხახვი - 120 გ;
• ნიორი კბილები - 3 ცალი.
• ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 170 გ;
• ახალი დაჭრილი ოხრახუში - 1 მუჭა;
• oregano - 1 pinch;
• კარაქი - 25 გ;
• მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი არომატით - 55 მლ;
• მარილი უხეში და ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

მინიატურული თურქეთის ხორცით ჩამოსული ბოსტნეულის მაქსიმალური juiciness მიენიჭება ბოსტნეულს. ამისათვის, გარეცხილი და peeled სტაფილო, ხახვი, ორი ნიორი კბილი და ბელი წიწაკა grind შევიდა mush გამოყენებით ბლენდერი სატანკო ან skipping ბოსტნეულის მასა რამდენჯერმე მეშვეობით ხორცის grinder. ახლა მოდით, ბოსტნეულის ათი წუთის განმავლობაში, მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი, არომატის გარეშე და ცოტათი გაცივდეს. ახლა მოამზადეთ პური სათანადოდ. ამ შემთხვევაში, ჩვენ წავა პატარა არატრადიციულ გზაზე. გახეხეთ პურის ნატეხებთან ერთად თხილის სალათის პილპილთან ერთად ბლენდის სატანკოში ან ხორცის საფარის დახმარებით და აურიეთ ნიადაგის წიწაკა. გამხმარი და browned ახლა შედეგად მასობრივი გაცხელებული ღუმელი ათი წუთი.

ჩვენ დავამატეთ მომზადებული ან მოხარშული დამოუკიდებლად minced თურქეთის ფეხი ერთად ruddy პურის crumbs და ჩაშუშული ბოსტნეული, დავამატოთ მარილი ბაზაზე cutlets, დავამატოთ დაჭრილი ოხრახუში და გამხმარი oregano და knead საფუძვლიანად. ახლა ის რჩება მხოლოდ patties და bake მათ ზეთოვანი საცხობი ფურცელი ღუმელი თბება 180 გრადუსი ნახევარი საათის განმავლობაში.

რეცეპტი შეიძლება ცოტა ხნის წინ შეიცვალოს ღუმელში მოჭრილი კოქტეებით, თურქეთიდან ხახვიანი ხორცით და ჟუჩნილით, მათ ნაწილობრივ ან მთლიანად ბულგარულ წიწაკაზე ჩანაცვლება.

მოხარშული ხორციანი ღუმელები ღუმელში და ბრინჯით

შემადგენლობა:

• ნატრიუმის ხორცი - 980 გ;
• ბრინჯი - 170 გ;
• შერჩეული ქათმის კვერცხი - 1 pc.
• ვაშლი - 180 გ;
• ხახვი - 320 გ;
• სტაფილო - 170 გ;
•   - 90 გ;
•   - 950 მლ;
• კრემი - 190 მლ;
• ფქვილი - 25 გ;
• მარილი უხეში, წიწაკა და სანელებლები - გემოვნებით.

სამზარეულო

სამზარეულო ხორცით ერთად ბრინჯი და gravy mix ადგილზე ძროხის  ერთად რაისმა დამზადდება სანამ მზად, დაამატეთ დამსხვრეული ვაშლი და ნახევარი ხახვი, chop კვერცხი, სახიფათოა მარილი და პილპილი და knead ყველაფერი საფუძვლიანად. იმისათვის, რომ გავაგრძელოთ კითხვა, დავტოვებთ დარჩენილ ხახვს რბილი   მცირე ზომის ნატეხზე გახეხილი სტაფილოთი, შემდეგ კი დაასხით ფქვილი და შემდეგ ერთი წუთით დავამატებთ ტომატის პასტს, დავასხათ კრემსა და ბუჩქში, აურიეთ, შეიტანეთ მასა მარილი, წიწაკა და სანელებლებით და მორბენილით, გააგრძელეთ მუდმივად.

ვახშამით ხორცით მოხარშული ხორცით ბრინჯებით, ფქვილით ოდნავ ფქვილზე და ღრმა პანში ან ღვეზელი ერთ ფენასთან ერთად. შეავსეთ პროდუქტი მოხარშული გრავიისა და ადგილიდან ღუმელში თბება 185 გრადუსზე ოცდახუთი წუთი.