როგორ გააკეთოს ყველი საწყისი ხაჭო. ხაჭო რეცეპტი

მე შემიძლია თქვენს ყურადღებას რეცეპტი ხელსაყრელი ყველით ხაჭოდან - ეს ძალიან კარგად არის მომზადებული, მაგრამ იმისათვის, რომ "იანტარის" ყველი ნამდვილად გემრიელი და წებოვანი აღმოჩნდეს, აუცილებლად უნდა დაიცვას ყველა სამზარეულოს მოთხოვნები. ხელნაკეთი კრემი ყველი, მოხარშული საფუძველზე ახალი ხაჭო, აქვს საოცარი გემო და მხოლოდ დნება თქვენს პირში. ცხარე სენდვიჩი ქარვის ყველით ყველას მიმართავს. სცადეთ დამუშავებული ყველი ხაჭოდან სახლში ერთხელ მაინც - და სამუდამოდ უარს ვიტყვი შეძენაზე. ეჭვი? მოდით საზ - და ნახეთ თქვენთვის!

შემადგენლობა:

• კოტეჯი ყველი - 500 გრამი;
• ერთი ქათმის კვერცხი;
• ერთი ჩაის კოვზი სოდა;
• მარილი გემოვნებით;
• კარაქი  - 100 გრამი.

კოტეჯი ყველი ხაჭოდან. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. სახლში მდნარი ყველის გაკეთება, მცირე ზომის ხახვი გავატარეთ, წყლით ნახევარ წყლით დავასხათ, დავუმატოთ სოუსით ღუმელში და შეავსეთ მისი შემცველობა.
2. ამჯერად ჩვენ ჩართული ვართ ხორბლის მასის მომზადებაში. მინდა აღვნიშნო, რომ ხაჭო არის საუკეთესო გამოყენებული Yantar ყველის არ გამოიყენოს მშრალი: გემოვნების თვისებები შედეგად ყველი დამოკიდებულია მასზე. მე ყოველთვის ვიყენებ ახალ ხაჭოზე მოხარშული ყველით, არ შევიძინე.
3. ჩვენ გადავიტანოთ კოტეჯი ყველით ღრმა ლითონის თასში (ეს არის ლითონის კონტეინერი, რომელიც უნდა იყოს გამოყენებული, არა პლასტმასის, იმიტომ, რომ ჩვენ ვიმყოფებით ხაჭოში წყლის ხაჭოში), გატეხეთ ქათმის კვერცხში (ძალიან კარგი გამოყენება ხელნაკეთი ახალი კვერცხი), დაამატოთ ერთი ჩაის კოვზი სოდა (დასძინა სოდა აუცილებელია, რადგან ეს სოდა რომ დნება ხაჭო).
4. შემდეგ დაამატეთ კარაქი თესლის თასი (ეს უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე) და მარილი მთელი მასის გასინჯვა. უმჯობესია ზეთისხილის ოთახის ტემპერატურაზე დნება: ნუ მიაქვს მიკროტალღოვანი.
5. გამოყენება immersion ბლენდერი, სცემეს მთელი ხაჭო მასა კარგად. თქვენ უნდა სცემეს ძალიან კარგად ისე, რომ არ არსებობს ხაჭო სიმსივნის მასა. როდესაც ხაჭო კარგად გაანადგურებს ბლენდერს, აღმოჩნდება ერთგვაროვანი სქელი მასა: ეს მასა, მისი თანმიმდევრულობის მიხედვით, ჩვენ გვჭირდება ხელნაკეთი ყველი. მზადყოფნა მზად არის.
6. მდნარი ყველი იქნება წყლის აბანოში. როდესაც წყალი ივსება პანში, ჩვენ დავუმატებთ თასს მასაზე პანზე (ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კონტეინერის ბოლოში ხაჭოს მასივის ქვედა არ წყდება კონტაქტში).
7. მდნარი ყველი, მუდმივად აღინიშნება, მოვხარშოთ წყლის აბაზანაში: სანამ მთელი მასა აქვს მდნარი და ერთგვაროვანი ხდება თანმიმდევრულობაში. თუ გსურთ, როგორც კი ამოიღეთ ყველი ორთქლის აბანოდან, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით და სურვილებით.
8. ახლა ჩვენ ვამზადებთ ფორმას, რომელშიც ჩვენ შევინახავთ იანტის ყველი. სახლში გააკეთა. ამისათვის გამოვიყენო მართკუთხა ლითონის კონტეინერი. მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ყველი ფორმაში.
9. ჩაასხით თხევადი ერთგვაროვანი ხაჭო მასა მომზადებული MOLD- ში, რომელშიც ჩვენ შევიკრიბებით ყველი.
10. დატოვეთ მდნარი ყველი ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ არ კლებულობს.
11. ცივი გაცივებული ქარვა ყველი დაფარულია სახურავით და გაიგზავნება მაცივარში, სანამ არ გაძლიერდება.

  ბუნებრივი მდნარი ყველი, მოხარშული სახლში, არის ერთგვაროვანი, გლუვი და წარმოუდგენლად appetizing. ამ რაოდენობით ინგრედიენტები მივიღე 600-650 გრამი ყველი. რაც შეეხება ჩემთვის, ეს არის ყველაზე წარმატებული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ყველისთვის. გულწრფელად, ერთად სანელებლები, მე არასოდეს მოხარშული ყველი ამ რეცეპტი. მაგრამ ჩემი მეგობარი დასძენს კბილების თესლი - აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ორიგინალური!

სუპერ Chef სურს თქვენ კარგი სამზარეულო  და კარგი განწყობა! ეწვიეთ ჩვენს ხშირად: ჩვენს საიტზე თქვენ ნახავთ ბევრ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებს გემრიელი კერძებით.

რამდენიმე ადამიანი შეიძლება წარმოიდგინო მათი ცხოვრების გარეშე cheeses. მათ დაემატება სალათები და სოუსი, რომლის საფუძველზეც ისინი მზად არიან სხვადასხვა კერძები, კანაპეები და სენდვიჩები. ყველაზე ყველი შეიძლება მოხარშული სახლში. სახლში ისინი მზადდება ახლად მომზადებული კოტეჯი ყველით დაჭერით, დამატებით სხვადასხვა სანელებლები, მწვანილი და დანამატები. ასეთი cheeses ხშირად tastier და ჯანმრთელი, ვიდრე შეძენილი პირობა.

ყველა cheeses მზადდება გამოყენებით ერთი ორი ტექნოლოგიები: დნობის რძის პროდუქტების ან შერევით რძე lactic მჟავა ბაქტერიები და კოაგულაცია ფერმენტები. ბაქტერიები და ფერმენტები ხელს უწყობენ რძის კოაგულაციის პროცესს და აჩქარებენ რძის შაქრის პროცესს და შიმშილს. ეს ინგრედიენტები ყველით შეძენა შესაძლებელია აფთიაქებში და იმ ადგილებში, სადაც სანელებლები გაიყიდება.

სამზარეულო დეტალები

თუ თქვენ აპირებთ საზამზარეულს სახლში, მაშინ, მიუხედავად რეცეპტის არჩევანისა, უნდა იცოდეთ რამდენიმე subtleties.

1. სამზარეულო ყველი არის საუკეთესო მოხარშული სახლში ხაჭო ან ფერმერი. მაღაზიებში, ხშირად შეგიძლიათ შეიძინოთ არა მაღალი ხარისხის ხაჭო, არამედ ხაჭოთი. ყველი არასოდეს გააკეთა.
2. სასურველია გამოიყენოს და დაამუშავოს ფერმერული რძე საუკეთესო შედეგის მისაღწევად. უკეთესია არ გამოიყენოთ ულტრასერაზული და სტერილური რძე ყუთებისგან. თუ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მხოლოდ რძის მაღაზიის ყიდვა, მაშინ აირჩიეთ ყველაზე მსუქანი, მინიმუმ თაროზე.
3. ყველი ჭირს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მისი წონა არანაკლებ ნახევარზე ნაკლებია.
4. ყველი აქვს მაღალი ცხიმიანი შემცველობა და უფრო მეტია პროდუქტი, რბილი და ცხიმიანი.
5. ხელნაკეთი ყველი ხშირად მით უფრო რბილია, ვიდრე შეძენილი. ყინულის სიმტკიცე დამოკიდებულია პრესის ზეწოლაზე, უფრო ძლიერია - ძნელია ყველი.
6. თუ ძნელი ყველი გაუძლებს ცოტა ხნით, მაშინ მისი გემო უფრო გაჯერებულია.
7. თუ არ გაქვთ სპეციალური ფორმის ყველი, მაშინ შესაძლებელია გამოვიყენოთ ჩვეულებრივი კოლადი ან ქსელი ღრმა fryer სამზარეულო.
8. ყველის მომზადებისგან დარჩენილი შრატი შეიძლება გამოყენებული იქნას, როდესაც საცხობი ბლინები, ან საფუარი ცომი, ან მოხარშული okroshka on whey.
9. შეინახეთ ხელნაკეთი ყველით მაცივარში არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში, სუფთა ბამბა პირსახოცით ან ქაღალდის ჩანთაში მოთავსებული.

• რძის 1.5 ლიტრი
• ქეფირი 0.5 ლ
• გასინჯვა

სამზარეულო მეთოდი

გამაგრილებელი რძე თითქმის კი boil, დაამატეთ kefir, მარილი, აურიეთ და გააგრძელებს სითბოს რამდენიმე წუთში. ნაზად გათიშეთ მეშვეობით gauze დაკეცილი რამდენჯერმე. განათავსეთ ხაჭოში ან ბამბის პირსახოციზე დაჭერით და დაასხით ზედა დატვირთვა, როგორიცაა წყლის ჯარი. დატოვე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

აღარ თქვენი ყველიუდაბნოს ქვეშ დგას, უფრო მძაფრი გახდება თანმიმდევრულობის მიხედვით. თუ სასურველია, გათბობის რძე და კეფირის პროცესში, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი გამხმარი მწვანილი და დანამატი ყველით - მაგალითად, კამა, თხილი, ხმელი ტკბილი წიწაკა.

ხელნაკეთი მოზარარელა

შემადგენლობა:

• Fat რძე 2 ლიტრი
• წყალი 1.5-2 ლ
• ლიმონის წვენი 2 სტადიის. ლ
• მარილი 2 სტადიის. ლ
• პეპინის ¼ tsp

სამზარეულო მეთოდი

პეპსინი ნახევრად ჭიქა წყალში. სითბოს რძე 70 გრადუსი, დაასხით ლიმონის წვენი, პეპსის ხსნარი, აურიეთ. შრატი დაუყოვნებლივ დაიწყება. ჩვენ არ გადაყარეთ ის. დუღილის გარეშე, დაველოდოთ შრატში შვრიის ყველა გამოყოფილი. შერწყმა მას, ტოვებს ცხელი ყველის მასას.

წყალი თბება 90 გრადუსამდე, ჩვენ მარილი და 2-3 წუთი დავხარჯეთ ყველის მასაზე, მივიღოთ, გავაფართოვებთ ბორტზე და ხელები დავუმატოთ. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ვმუშაობთ ცხელი მასა, ჩვენ ამას სილიკონის ხელთათმანები. გამეორება მთელ პროცესს წყალთან ერთად.შედეგად, თქვენ უნდა ჰქონდეს malleable, რბილი და არასტაბილურ ყველი. ჩვენ საჭმლის ფილმში გავაგრძელებთ ძეხვს, გადავიტანოთ კინოში და კულინარიული კუბიკის დახმარებით შევქმნით საჭირო ზომის ბურთებს და მოგვყავს დანა დანით. შეინახეთ ხელნაკეთი მოზარარელა კონტეინერში დარჩენილი მარილწყალში.

საკუთარი ხელებით დამზადებული პროდუქტები ყოველთვის ორმაგად სასიამოვნოა, რადგან 100% დარწმუნებული ვართ, რომ მათი ხარისხი, ბუნება და უსაფრთხოება. ბევრი ადამიანი გასაკვირი იქნება, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ყველი ხაჭოდან სახლში: რბილი, მყარი, მდნარი, კრემისებური. მომზადების პროცესში აბსოლუტურად არაფერია რთული. შეამოწმეთ რამდენიმე საუკეთესო რეცეპტები.

როგორ გააკეთოს ყველი საწყისი ხაჭო საწყისი სახლში

პროცესი დიდ დროს არ იღებს. მზარეული ყველი ხაჭოდან სახლში საათში ნაკლები იქნება. დანარჩენი დრო გაყინულია. როგორც წესი, პირველი კოტეჯი და რძე ცოტათი თბილია და საშუალებას იძლევა შვებულების შაქარი. მას შემდეგ, რაც დასძინა დანარჩენი ინგრედიენტები, აურიეთ და boil მანამდე, სანამ იგი მთლიანად მდნარი და ერთგვაროვანი. მას შემდეგ, რაც ნარევი შეედინება ფორმები და დასვა მაცივარი. მინიშნებები მიღების ხელნაკეთი ყველი:

1. გამოიყენეთ ბუნებრივი ხაჭო. იყიდეთ ბაზარი ან გააკეთე რძე. თამამი ხაჭო არ არის შესაფერისი.
2. იყიდება სამზარეულო, მიიღოს დაჰპირდა ერთად სქელი ბოლოში და ქვაბი ფენის.
3. მისცეს პროდუქტის ხელმძღვანელი ფორმის, მოდით გაყინვას gauze.
4. ყველა დამატებითი კომპონენტი უნდა იყოს ახალი (რძე, არაჟანი, კვერცხი, კეფირი), სასურველია ხელნაკეთი.

ხაჭო ყველი რეცეპტები სახლში

სამზარეულოს სხვადასხვა ტექნოლოგიების გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ მყარი რძის პროდუქტი, რბილი, მდნარი, ნაღები, ადიღე, ყველი, სულგიუნი. ხელნაკეთი ყველით, მოხარშული ნებისმიერი რეცეპტი, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა არომატს ერთი ან მეორე გემო. ისინი დააყენა ხმელი მწვანილი, დაჭრილი ახალი მწვანილი და ნიორი, ცალი ბეკონი ან ლორი, ხმელი ბოსტნეული. გახსოვდეთ რამდენიმე კარგი რეცეპტები  ყველი კოტეჯი ყველით სახლში.

მდნარი

• სამზარეულო დრო: 45 წთ.
• მომსახურეობა: 12 ადამიანი.
• კალორიური კერძები: 1486 კკალ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.

გულშემატკივარი დამუშავებული ყველი იქნება სასიამოვნოდ გაკვირვებული, რომ ისინი შეიძლება მოხარშული სახლში, ცოტა ძალისხმევა. რეცეპტის მიხედვით, ძირითადი კომპონენტის გარდა, კვერცხი, სოდა, მარილი, კარაქი გამოიყენება. გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რაიმე სუნთქვა თქვენი შეხედულებისამებრ. შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, გადამუშავებული ყველი კოტეჯისგან დამზადებული ყველით მზადდება იტალიური მწვანილებით.

შემადგენლობა:

• კოტეჯი ყველი - 1 კგ (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა);
• იტალიური ხმელი მწვანილი - 2 სტადიის. ლ.
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
• საცხობი სოდა - 2 ც.
• კარაქი - 200 გ;
• მარილი - არასრული კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ორთქლის აბანოში წყლის წინასწარ გაღება.
2. განათავსეთ ხაჭო ღრმა თასში, სცემეს კვერცხებს. სანიშნეს სოდა, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები კარაქი.
3. სცემეს ნარევი immersion blender სანამ გლუვი.
4. მოათავსეთ კერძები ყველით წყლის აბანო. საზრიანი საშუალო სითბოს, აგრძელებს ავურიოთ ხის სპატალას.
5. საზ სანამ ყველა მარცვალი ყველი დაითხოვოს. ყველის მასა უნდა იყოს ბლანტი და გამოუყენებელი.
6. დაამატეთ მარილი და მწვანილი, აურიეთ. ჩაასხით შევიდა ობის, გადატანა cling ფილმი. ყველი მზად იქნება რამდენიმე საათში.

კრემისებრი

• სამზარეულო დრო: 25 წთ.
• მომსახურეობა: 20 ადამიანი.
• კალორიური კერძები: 2758 კკალ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.

რეცეპტი ყველით სახლში ხაჭოთი, რომელთანაც გააცნო, ძალიან ძველია, ეს უკვე პოპულარულია მრავალი წლის განმავლობაში ზედიზედ. ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც მზად არის, ის უბრალოდ შთამბეჭდავია, ის ფოტოზეც კი გამოიყურება. ეს ყველი აქვს დელიკატური ნაღების გემო და მსუბუქი რძის არომატი. იმისათვის, რომ მას სახლში, თქვენ უნდა მიიღოს ხაჭო, სრული fat fat, კვერცხი. დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის კარაქი, გავრცელება არ იმუშავებს.

შემადგენლობა:

• ქვეყნის კოტეჯი - 2 კგ;
• მარილი - 3 ც.
• რძე - 2 ლ;
• სოდა - 2 ტ.
• კვერცხი - 6 ცალი.
• კარაქი - 200 გ

მომზადების მეთოდი:

1. მოათავსეთ კოტეჯი ყველი ღრმა თასში, დაამატეთ რძე. ჩაიცვი ღუმელში, მოვხარშოთ და საზ 10-12 წუთი, აღვივებს პერიოდულად.
2. ფრიალებს ნარევი შევიდა colander დაფარული სუფთა gauze. დაელოდეთ სითხის გადინებას.
3. წლის მომდევნო ეტაპზე  პანში, დააყენა მშრალი ხაჭო მასა. სანიშნეს კარაქი, კვერცხი, 2 tablespoons of სოდა და მარილი. აურიეთ საკვები ფრთხილად.
4. განათავსეთ ბანკში საშუალო სითბო. დაასხით 7-10 წუთი სადღეღამისო შეჩერების გარეშე. ნარევი დაიწყება დნება და გაჭიმვის. კონტეინერის კედლების უკან, ყველი მზადდება.
5. გადაათრიეთ ცხელი ნარევი შესაბამისი კერძით, დაფარით კილიტა და დაამატეთ მაცივარში, სანამ არ გაძლიერდება.

მყარი ყველი

• სამზარეულო დრო: 2 დღე.
• მომსახურეობა: 10 ადამიანი.
• კალორიური კერძები: 1956 კკალ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: მაღალი.

ხელნაკეთი ყველი კოტეჯიდან და რძისგან, მომზადებულია შემდეგი რეცეპტით, ჰგავს ერთს ფოტოზე და სიმჭიდროვე ზუსტად იგივეა, რაც მაღაზიაში ერთია და ის რამდენჯერმე გასინჯავს. ეს არ არის ისეთი მარტივი როგორც სხვა ვარიანტი, მაგრამ შედეგი ნამდვილად ღირს. მყარი ყველის პროდუქტის მისაღებად, პროდუქტებს გარკვეული დრო სჭირდება (5 საათი) პრესის ქვეშ.

შემადგენლობა:

• უცხიმო ხაჭო - 1 ​​კგ;
• კარაქი - 0.1 კგ;
• რძე - 0.7 ლ;
• საცხობი სოდა - 0.5 ტ.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• მარილი - 0.5 ტ.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხის მეშვეობით ყურძენი გაანადგურეთ ისე, რომ მასში არ არის დიდი სიმსივნის აღება.
2. განათავსეთ ქათმის რძის შესახებ ღუმელი. შემდეგ მდუღარე, დაასხით ხაჭო თესლი. მოუტანს boil და საზ რამდენიმე წუთის გარეშე შეწყვეტის.
3. განათავსეთ colander on მინანქარი პან. ჩაალაგე ორი ფენა, გაჟღენთილი. დაძაბული მასა. თქვენ შეგიძლიათ დააჭიროთ ხელები თხევადი მინაზე.
4. განათავსეთ ხაჭოთი თხელი თხილით. სანიშნეს კვერცხი, მარილი და სოდა. შეურიეთ რბილი კარაქი სხვა პროდუქტებით, სანამ არ გლუვი.
5. მინანქარი, რომელიც ყველის პროდუქტის სახით ემსახურება, დაფარავს ბამბის მშრალ ტანსაცმელს. განათავსეთ ხაჭო მასა. მოათავსეთ saucer ან რაღაც ზედა, რომელიც შეესაბამება დიამეტრი და განათავსებს პრესაში. ეს შეიძლება იყოს, მაგალითად, სოუსით წყალი ან რამდენიმე პაკეტი მარცვლეული. ყველის სიმტკიცე განისაზღვრება ბატონობის წონაზე.
6. ხუთი საათის შემდეგ, გაჟღენთილია სითხე, წაშალეთ კონტეინერი მშრალი, შეცვალეთ ქსოვილი სუფთა ერთი. პრესის ინსტალაცია, მაგრამ კიდევ უფრო მძიმე. შეინახეთ ყველი ერთი დღის განმავლობაში. შემდეგ მორბენალი, ააფეთქოს მას ფირფიტაზე დაფარული ბამბა და რამდენიმე კვირის განმავლობაში მაცივარში. პერიოდულად გადააქციე ცალი ერთ მხარეს მეორეში.

რბილი ყველი ხაჭოდან

• სამზარეულო დრო: 150 წთ.
• მომსახურეობა: 10 ადამიანი.
• კალორიური კერძები: 1946 კკალ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

რბილი ყველის ხაჭოტისთვის, უნდა გამოვიყენოთ არაჟანი. შემდეგი რეცეპტის გამოყენებით მიიღებთ გემრიელი პროდუქტიძალიან დელიკატური ტექსტურა და ლამაზი ფოტო. სამზარეულო ცხარე ყველი შემდეგნაირად შედარებით ადვილია. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, რომ მოგწონთ, კბილებს, დაჭრილი სოკოთი ან კიდევ გამხმარი ბოსტნეული. გახსოვდეთ, თუ როგორ უნდა ყველი ყველიდან.

შემადგენლობა:

• ხელნაკეთი ხაჭო - 450 გ;
• მარილი - 30 გ;
• ნიორი - 6 კბილი;
• არაჟანი - 100 მლ;
• სუფთა ოხრახუში, ხახვი, კამა - 1 მწნილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ბლენდერი წაიღოთ ნიორი და მწვანილი გლუვი თანმიმდევრულობით.
2. ხავერდოვანი მარილი, აურიეთ არაჟანი. სცემეს ბლენდერით, სანამ ყველაფერი არ ხდება გლუვი პასტა.
3. შეუთავსეთ რძის ნარევი ნიორი. აურიეთ სპატული და გაყინვა რამდენიმე საათის განმავლობაში. შეინახეთ ჩაკეტილი.

კოტეჯი და რძე

• სამზარეულო დრო: 95 წთ.
• მომსახურეობა: 8 ადამიანი.
• კალორიური კერძები: 1215 კკალ.
• მიზანი: დესერტი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

არსებობს ბევრი რეცეპტები მიღების ყველი სახლში და ისინი ყველა ძალიან ჰგავს ერთმანეთს. ცვლილებისთვის, გახსოვდეთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტკბილი დესერტის პროდუქტი. ყველით სახლში დამზადებული ყველი არ არის ძალიან რთული. ეს დესერტი გთხოვთ ორივე ახალგაზრდა ბავშვი და ზრდასრული ტკბილი კბილები. გახსოვდეს, როგორ უნდა საზ მას სახლში, და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ გავიმეორო.

შემადგენლობა:

• ხაჭო ყველი - 0.8 კგ;
• საცხობი სოდა - 2 ც.
• კარაქი - 150 გ;
• მუქი შოკოლადი - 0.2 კგ;
• რძე - 1.5 ლ;
• შაქარი - 4 სტადიის. ლ

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ ხავერდოვანი და სოდა ბლენდერით.
2. ჩაასხით რძეში. სცემეს სანამ გლუვი.
3. დნება კარაქი. ჩაასხით ხაჭოში.
4. დააყენა თასი ყველი ნარევი წყლის აბანო. მზარეული, მუდმივად აღვივებს 20 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
5. სანიშნეს გახეხილი შოკოლადი და შაქარი, აურიეთ ყველი მასობრივი საფუძვლიანად სანამ მარცვალი დაითხოვოს, დაასხით შევიდა MOLD. საფარის ერთად სახურავი ან სახურავი და დატოვონ მაცივარი სანამ სქელი.

თხის ყურძნიდან

• სამზარეულო დრო: 45 წთ.
• მომსახურეობა: 12 ადამიანი.
• კალორიური კერძები: 1632 კკალ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ხელნაკეთი ყველი შეიძლება გაკეთდეს არა მარტო ძროხისგან, არამედ თხის რძეც, ის არანაკლებ გემრიელი აღმოჩნდება. ასეთი პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში საყინულეში. მისი წარმოებისთვის, სასურველია გამოიყენოთ თხა რძის ხაჭო, მაგრამ თუ ვერ პოულობთ ერთი შეგიძლიათ იპოვოთ ჩვეულებრივი ერთი. ეს გავლენას მოახდენს გემოს, მაგრამ მხოლოდ ოდნავ. გახსოვდეთ, როგორ გააკეთოთ დაბალი კალორიური ყველი თხა რძეთ.

შემადგენლობა:

• თხის რძე - 3 ლ.
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ;
• თხის რძის ხორბალი - 1 კგ;
• მარილი - 1 ტ.
• კვერცხი - 1 PC;
• სოდა - 1 ტ.

მომზადების მეთოდი:

1. დალევა რძე. ჩაასხით შევიდა saucepan და მოუტანს boil.
2. ჩაასხით ხაჭო მუდმივად აღვივებს, მოვხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში დუღილის მომენტიდან.
3. დაასხით შედეგად მასა.
4. განათავსეთ ხაჭოთი პანში. სანიშნეს კვერცხი, სოდა და მარილი, ავურიოთ დეტალურად და დასვა წყლის აბანო.
5. Boil 10 წუთის შემდეგ მდუღარე.
6. ჩაასხით შევიდა mold და საშუალებას მისცემს მასა გაგრილებას მაცივარი.

ხაჭო ყველი გარეშე რძე

• სამზარეულო დრო: 45 წთ.
• მომსახურეობა: 8 ადამიანი.
• კალორიური კერძები: 957 კკალ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

არ აქვს მნიშვნელობა, თუ არ იყო რძე თქვენს სახლში, რადგან ეს არის გამორიცხული, რათა შესანიშნავი ყველი მის გარეშე. შემადგენლობაში შედის ხაჭო, რამდენიმე კვერცხი, მარილი და სოდა. ყველი რამდენიმე საათის განმავლობაში stiffens, ასე რომ, თუ თქვენ აპირებთ ემსახურება მას საღამოს, მაშინ უმჯობესია საზ დილით. სენდვიჩს ისეთი პროდუქტი, რომელიც სახლში დამზადებული იყო, შესანიშნავია.

შემადგენლობა:

• მარილი - 2 ტ.
• კვერცხი yolks - 4 ცალი.
• საცხობი სოდა  - 1 tsp;
• კარაქი - 100 გ;
• ხაჭო - 1 ​​კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. დნობის კარაქი წყლის აბანოში.
2. კოტეჯურში ყველი და სოუსი დაამატე ორ ილკს. ფრთხილად იყავი.
3. დასვა ნავთობის კონტეინერში. მზარეული წყლის აბაზანაში, გააგრძელეთ აურიეთ, სანამ ყველა მარცვალი მთლიანად მდნარია.
4. ჩაყარეთ ყველის მასა კვარცხლბედან ერთი საათის განმავლობაში, როდესაც ყველაფერი საბოლოოდ დნება. არ შეწყვიტოთ ჩარევა.
5. ჩაასხით ფორმაში. შეინახეთ მაცივარში, სანამ არ გაძლიერდება.

ხაჭო ყველი

• სამზარეულო დრო: 45 წთ.
• მომსახურეობა: 10 ადამიანი;
• კალორი კერძები: 1211 კკალ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

კოტეჯი ყველის ყველი სახლში შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ნელი გაზქურის. ამ სამზარეულოს მოწყობილობის მრავალ უპირატესობებს შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მას შეუძლია შეასრულოს მოცემული ტემპერატურა გარკვეული დროისთვის. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია სახლში ყველის მიღების პროცესში. ის აღმოჩნდება ძალიან ჰომოგენური, გემრიელი და სურნელოვანი.

შემადგენლობა:

• სიმინდი - 1 კგ;
• გამხმარი ნიორი - 1 ც.
• გამომცხვარი რძე - 1 ლ;
• გამხმარი ნიორი - 1 ც.
• კარაქი - 130 გ;
• წიწაკა (ფხვნილი) - 2 ტ.
• კვერცხი yolks - 4 ცალი.
• ახალი კამა - 1 bunch;
• სოდა - 10 გ;
• მარილი - 10 გ

მომზადების მეთოდი:

1. განათავსეთ ხაჭოთი მულტიქუხის თასში და დაასხით რძე. დააყენეთ რეჟიმი 10 გრადუსამდე 100 გრადუსამდე. შეავსეთ შემადგენლობა სახურავით ღია, აღვივებს.
2. განშლის მასა შევიდა colander და დაველოდოთ ყველა ჭარბი შრატში არის drained.
3. დაპრესილი ნარევი, დაამატეთ ხმელი ბოსტნეული, წიწაკა, იოლქსი, სოდა და მარილი, დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად და დააყენა multicooker თასი ერთხელ.
4. ჩართეთ აპარატი რეჟიმში ტემპერატურა 80 გრადუსი 10 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ხაჭო მასა, გაღიზიანების გარეშე. ეს უნდა იყოს სრულიად ჰომოგენური.
5. ჩაასხით მასა მასში. საფარის და მაცივარების დაყენება.

ფილადელფია ყველი

• სამზარეულო დრო: 35 წთ.
• მომსახურეობა: 12 ადამიანი.
• კალორიური კერძები: 1035 კკალ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ამერიკული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ფილადელფიის ყველი ძალიან პოპულარულია. ეს პროდუქტი გამოიყენება დამოუკიდებლად და დაემატა სხვადასხვა კერძები. მას სახლში ძალიან მარტივია. ხელნაკეთი ფილადელფიას აქვს ძალიან დელიკატური ტექსტურა, კრემის ახლოს და დელიკატური ნაღების გემო. რეცეპტი, რომლითაც გაეცანით, არ არის ძალიან გავრცელებული, მაგრამ ეს ხელს უწყობს ყველის შეძენა მაღაზიაში.

შემადგენლობა:

• ხაჭო - 1 ​​კგ;
• არაჟანი - 0.4 ლ;
• კრემი 30% - 0.4 ლ;
• მარილი - 2 pinches.

მომზადების მეთოდი:

1. Whip კრემი ერთად მიქსერის ან ბლენდერი სანამ ისინი ძალიან, ძალიან სქელი.
2. ხაჭო კომბინაცია ერთად არაჟანი, მარილი. დაამატე კრემი. აურიეთ სანამ გლუვი. ნება მისი სტენდი.
3. ერთ დღეს თქვენი ყველი სრულიად მზად იქნება. ეს შეიძლება იყოს ინახება მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.

მაკარპონის ყველი

• სამზარეულო დრო: 40 წთ.
• მომსახურეობა: 4 ადამიანი.
• კალორი კერძები: 836 კკალ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: დაბალი.

Mascarpone ერთად ნაზი ნაღების ტექსტურა ძალიან პოპულარულია. ეს ხშირად გამოიყენება desserts. არსებობს ბევრი რეცეპტები მისი წარმოება სახლში, მაგრამ მარტივი და უახლოესი შენახვის ვერსია იქნება ერთი დამზადებული ხილისა და ნაღები. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტის ცემა ყველაზე პატარა სიჩქარით, რომელსაც მიქსერი აქვს.

შემადგენლობა:

• 18% კოტეჯი ყველი - 1 კგ;
• კრემი 33% - 1 ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გირვანქა კვერცხი ორჯერ მეშვეობით sieve.
2. ჩაასხით ცივი კრემი.
3. სცემეს მინიმალური სიჩქარით, სანამ მასობრივი ხდება ნაღების.

ვიდეო