ბადრიჯანი დამზადებულია ხორცით. Baked Stuffed ბადრიჯანი- ნავი ბოსტნეული ღუმელში.

ხორციც კი, რომელსაც ხორცი აქვს, ხორციც კი შეიძლება იყოს მოზარდი. თუმცა, მიიღოს ყველაზე ლამაზი და გემრიელი კერძი დარწმუნდით, რომ შეასრულოთ ყველა დანიშნულება.

გადაიდო შენახული ხორცი

ეს კერძი კარგია ბოსტნეული. ამიტომ, ეს მხოლოდ ზაფხულია. მიუხედავად იმისა, რომ ზამთარში შეგიძლიათ შეიძინოთ ბადრიჯანი, პერსონალის მათ ხორცი და bake მათ ღუმელში.

ასე რომ, მოამზადოს კერძი კითხვა, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი კომპლექტი პროდუქცია:

მოხატული შერეული მზადება - დაახლოებით 1 კგ;
მზესუმზირის ზეთი - შეესაბამება დისკრეციას;

კომპონენტის მომზადება

ხორცის მიღების წინ თქვენ უნდა მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი.

შერეული minced გავრცელებული saucepan ერთად კარაქი და ცოტა აურიეთ fry. შემდეგ დავამატოთ ის დაჭრილი ხახვი ხელმძღვანელები და სანელებლები. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ, ისინი კარგად იყვნენ შემწვარი მდგომარეობაში, რის შემდეგაც ამოღებულია ღუმელიდან და გაცივებული.

კვერცხუჯრედის ხორცით ხორცით, წვნიანი აღმოჩნდა, სუფთა პომიდორი დაემატა შიგთავსით. ისინი საფუძვლიანად გარეცხილი, blanched, peeled და diced. ამის შემდეგ, პომიდორი აისახება ხბოს ხორცით და კარგად შერეულია.

რაც შეეხება ბადრიჯანებს, ისინი გარეცხილით დაიბანეთ, ხოლო ნახევარი გაყოფილია.

ბოსტნეულის ჩაყრა, შუა ნაწილში გაწმენდილია, რითაც ქმნის ნავი.

თუ სამწუხაროა, რომ მიღებული მალამოს გადაყლაპვა, მაშინ შეიძლება გაანადგურეს და დაემატოს.

როგორ ჩამოყალიბდეს

ბადრიჯანი დამზადებულია ხორცით, ადვილად ჩამოყალიბდა და მარტივად. ამისათვის ბოსტნეული კატარღები ივსება ხორცის შევსებაზე და დადგენილი ფორმით. თავზე, ყველა პროდუქტი დაფარულია ყველით.

რამდენი ხანი უნდა bake

ბადრიჯანი იკვებება ხორცით, დიდი ხნის განმავლობაში ღუმელში გამომცხვარი. იმის გათვალისწინებით, რომ ჩაყრა უკვე ექვემდებარება მკურნალობას, უნდა მიაღწიოთ მზადყოფნას მხოლოდ ბოსტნეულს. ამისათვის საჭიროა ნახევარი საათის თავისუფალი დრო.

სპეციფიური პერიოდის შემდეგ, ხორცით მოხარშული კვერცხის ხორცი, გამომცხვარი უნდა იყოს, როგორც რბილი და არომატული, და ასევე დაფარულია ყვავის ყველით.

სადილის მაგიდასთან წარსადგენად

თბილი მკურნალობის შემდეგ, უჩვეულო კერძი დარიგდება ფირფიტებზე და დაუყოვნებლივ წარუდგენს ოჯახურ მაგიდას. ჭამე ამ სადილის უნდა იყოს სალათი ახალი ბოსტნეული, ნაჭერი პური და მწვანილი.

დამზადებულია ნაღების ქათმისგან

არსებობს რამდენიმე სამზარეულო ვარიანტი კერძი კითხვაზე. თუ არ გსურთ შეავსოთ ბადრიჯანი შერეული ხორცით, გირჩევთ გამოიყენოთ ქათმის გამოყენება. მასთან ერთად, ასეთი სადილი უფრო ნაზი იქნება.

ამ რეცეპტის განხორციელებისათვის საჭიროა:

მზად minced ქათამი - დაახლოებით 300 გ;
ბოლქვები - 2 ხელმძღვანელები;
სუფთა მწვანილი - ვრცელდება გემოვნებით;
მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი - ½ ჭიქა;
კვერცხი - 1 პატარა ნაჭერი;
დიდი სუფთა ხილი - 4-6 ცალი.
მაიონეზი არ არის ძალიან ცხიმიანი - რამდენიმე დიდი კოვზი;
ახალი პომიდორი - 2 პატარა ცალი.
მარილი და სხვა სანელებლები - გამოიყენება გემოვნებით;
მძიმე ყველი ფირფიტები - 100 გ

გენერაციის ინგრედიენტები

მარცვლოვანები იკვებება ხორცით, გამომცხვარი ღუმელში, კარგია, როგორც სადღესასწაულო და ჩვეულებრივი მაგიდა. სანამ უჩვეულო კერძი ჩამოყალიბდებიან, ყველა ინგრედიენტი უნდა დამუშავდეს.

ახალი ბადრიჯანი კარგად დაიბანეთ, მოაცილეთ navel და stalks და შემდეგ დაჭრილი შევიდა ცალი 5-6 სანტიმეტრი სისქის. ბოსტნეულისგან მოშორების შემდეგ, ისინი მიიღებენ განსაკუთრებულ ჭიქებს. ამის შემდეგ გააგრძელეთ შევსების პროცესი.

მზად minced ქათამი არის flavored ერთად სანელებლები და დაჭრილი ხახვი. ამის შემდეგ, მოხარშული მრგვალი ბრინჯი, დაჭრილი მწვანილი და ნაცემი კვერცხი ემატება მას. საფუძვლიანად შერეული პროდუქცია, მიიღოს საკმაოდ ბლანტი მასა, რომელიც ფლობს მისი ფორმის კარგად.

რაც შეეხება სუფთა პომიდორს, ისინი კარგად გარეცხილი და დაჭრილი სქელი წრეებით.

სწორად ჩამოყალიბდეს გემრიელი კერძი.

ფორმირების ასეთი კერძი არაფერია რთული. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი და მწვანილი ერთად მზადდება, ის კვერცხუჯრედის ჭიქაში მჭიდროდ არის მოთავსებული და შემდეგ გაჟღენთილი საცხობი ფურცელია.

იმისათვის, რომ ასეთი კერძი უფრო ლამაზი და appetizing, აუცილებელია დაამშვენებს სწორად. ამისათვის, თითოეული ჩამოყალიბებული პროდუქტი მინუს ხორცით დაფარულია ტომატის წრეზე და მცირე რაოდენობით მაიონეზით. შემდეგ ყველა ბადრიჯანი ერთ ყუთშია განთავსებული.

Bake in ღუმელი

კერძი, როგორც ზემოთ აღწერილია, დაუყოვნებლივ იგზავნება ღუმელში. 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე, კვერცხუჯრედის წარმოება 40-48 წუთია. ამ ხნის განმავლობაში, ბოსტნეული უნდა იყოს რბილი, და ხორცის შევსება - სრულად მოამზადოს და დაფარულია ყველით - პომიდორიდან.

სასადილო მაგიდასთან კერძების მომზადება

როგორც კი კვერცხის წიწაკალის შემცველი ხახვი ყინულით არის ამოღებული, ისინი დაუყოვნებლივ ამოღებულნი არიან და ბრტყელი ფირფიტებით გავრცელდებიან. მზა კერძი გამოიყენება როგორც მწვანილის სრული კვება, პური და ბოსტნეულის სალათი.

ასეთი პროდუქტები გამოიყურება ძალიან ლამაზი და აღმოჩნდება წარმოუდგენლად გემრიელი, მკვებავი და წვნიანი.

შეგიძლიათ საზ კერძი არა მხოლოდ შერეული ან ქათმის მინუსით, არამედ სოკოთი, ბოსტნეული და სხვა ინგრედიენტებით. ამის გაკეთება, ისინი კარგად დამუშავებული, გაანადგურა და შერეული, flavored ერთად სანელებლები და ახალი მწვანილი.

არავის არ აქვს საიდუმლო, რომ ბადრიჯანებს შეუძლიათ ძალიან მწარე გემო. ამ თვალსაზრისით, ბოსტნეული სათანადოდ უნდა დამუშავდეს. ამისათვის ისინი არა მხოლოდ გარეცხილი და გაწმენდილი შუა ნაწილიდან, არამედ გაჟღენთილია მარილწყალში.

დამუშავებული ბადრიჯები გავრცელებულია ღრმა ცისფინით და დაასხით სუფთა სასმელი თხევადი, რომელშიც ჩვეულებრივი სუფრის მარილი წინასწარ დაიხურება (3 დიდი კოვზი spice უნდა იყოს ყოველ 1 ლიტრი წყალი). დაბერების ნახევარი საათის შემდეგ, ბოსტნეული კარგად არის გარეცხილი და გამოიყენება მათი მიზნის მისაღწევად.

ბადრიჯანი - 2 ცალი.
პომიდორი 1-2 ცალი.,
სტაფილო - 1 pc.,
2-3 ნიორი კბილი
ყველი - 100 გ,
მცენარეული ზეთი - 50 მლ,
მარილი - ½ ტ.,
მაიონეზი - 1 სტადიის. ლ

სამზარეულო პროცესი:

გამომცხვარი ჰარმონიკა, რომელიც ყოველგვარი ნედლეული ბოსტნეულისგან მზადდება, აუცილებელია ხილის მთლიანი ზედაპირის გასწვრივ გადაკვეთის შემცირება, ყოველი 1 სმ-მდე წასვლა და 0.5-0.7 სმ-ის ბოლომდე არ მოჭრა.

წაისვით გულუხვად მარილით, რათა ის შემცირდეს და რამდენიმე წუთში დატოვოს. ეს მოიშორდება მწარედ.

ამ დროს, მოამზადეთ ბოსტნეული, რომელიც იტანს "ლურჯი". ნაჭერი პომიდორი თხელი ნაჭრებით. დამოკიდებულია ზომა ტომატის, შეგიძლიათ მოჭრა ხილი პირველი ნახევარ და მხოლოდ მაშინ თხელი ნაჭერი.

სტაფილო (ნედლეულის) მოჭრილი შევიდა ნაჭერი როგორც თხელი რაც შეიძლება. აქ ბოსტნეულის საჭრელი სხვადასხვა ხიდის საშუალებით დაეხმარება.

ყველი ყველით უხეში ნაცხის ან დაჭრილი შევიდა ნაჭერი დახმარებით ყველი კატარღა. ნივრის გამოტოვება პრესაში.

ჩამოიბანეთ კვერცხის წვენი მარილით, გაასუფთავეთ ხელსახოცი და ხელსაყრელი საპოხი ზეთით, გარეშე ერთი დაჭრილი. ეს გახდის ბადრიჯნის წვნიანი, არ მშრალი.

თითოეული დაჭერით მცირე რაოდენობის ნიორი, ნაჭერი პომიდორი ან რამდენიმე ნაჭერი სტაფილო (მონაცვლეობით მათ).

შემდეგ გაავრცელოთ ყველი.

საცხობი ფურცელი ან საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და მასზე წამოაყენებენ ფიტნეს ბადრიჯანი. Bake in preheated ღუმელი 30-40 წუთი 180 გრადუსი. რა თქმა უნდა, სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია კვერცხუჯრედის ზომაზე. მათი მზადყოფნა შეიძლება შეამოწმოს, რომელსაც ჩანგალი აქვს, რბილი გახდება რბილობი.

იმისათვის, რომ კვერცხის ფხვნილები ლამაზად გახანგრძლივდნენ და დამამშვიდებელი ქერქით დაფარვით, აუცილებელია "ჰარმონიკის" მაიონეზით გაჟღენთილი და მოათავსოთ ღუმელში კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში (შეგიძლიათ ჩართოთ გრილის რეჟიმი).

დაამშვენებს კერძი მწვანე სალათის ფოთლებისა და ტომატის ნაჭრებით, ნაზად დააყენა ჩაყარეთ გამომცხვარი ბადრიჯანი. Sprinkle ერთად ოხრახუში თუ სასურველი.

საზ სწრაფად, ჭამა სიამოვნებით! Bon appetit!

ავტორის რეცეპტი და ფოტო: ელენა ნეჩაევა

მაშინაც კი, არ კვერცხუჯრედის ნაყოფების გულშემატკივარი, ხორცით ჩამოსხმის იდეა, რასაც მოჰყვება ღუმელი და ენთუზიაზმით აღიქვამს. ამ გზით მომზადებული ბოსტნეული არა მარტო ღვთაებრივი გემოვნებისა და არომატის, არამედ მაგიდისადმი ძალიან შთამბეჭდავია, სტუმრებს შორის ყველაზე სასიამოვნო ემოციებით გამოირჩევა.

როგორ საზ eggplant Stuffed ხორცი, გამომცხვარი წელს ღუმელი ყველით?

შემადგენლობა:

ხორცი (ღორის, ძროხის ან ქათმის) - 480 გ;
დიდი ტომატი - 1 ც.
ბოლქვი ხახვი - 75 გ;
ცხარე - 205 გ;
2 ნივრის კბილი;
მწვანილი (ახალი კამა და ოხრახუში) - 2 ფილიალი თითო;
მზესუმზირის ზეთი ან ზეთისხილი არომატით - 30 მლ;
არაჟანი ან კლასიკური - 160 გ;
იოდირებული მარილი და ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

ბადრიჯნის ჩაყრა უნდა აირჩიოს საშუალო ზომა და სწორი ფორმა. თავდაპირველად ჩვენ დავხარჯეთ ხილი, დავჭრათ ნახევარში და ამოჭრა შიდა ხორცი, რომელიც ტოვებს დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი კედლებიდან. შეამცირეთ დაჭრილი ბირთვი და კვერცხუჯრედის ბლანკები და დატოვონ თხუთმეტი წუთი. ამის შემდეგ, შეავსეთ ბოსტნეული დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ მშრალი, კარაქი კარაქი და ადგილი საცხობი ფურცელი. მას შემდეგ, რაც თხუთმეტი წუთის შემწვარი ღუმელში 220 გრადუსით მოისმენთ, ჩვენ "კატარღები" ამოვიღებთ და გაგრილებას.

მიუხედავად იმისა, რომ ბადრიჯები არიან გამომცხვარი და დამთავრდება, მომზადება კომპონენტები ჩაყრის. ხორცი არის გარეცხილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, შემდეგ კი ბრინჯში ან ხორცის ღორღის გამოყენებით. გახეხილი კვერცხუჯრედის მოხარშული მარილი, ისევე როგორც პალიტრა, მოხარშული ხახვი და წინასწარ განლაგებული ტომატისგან კანიდან.

ამ frying პან მცენარეული ზეთი, უსუნო, გაივლის ხახვი, შემდეგ განათავსეთ იგი თასი და დააყენა ბადრიჯანი Pulp in ხახვი ზეთი. მიეცით ბოსტნეულის კუბურები წითელი, გადააგზავნეთ სპაზული ხახვი, დაამატეთ მეტი კარაქი პანში და ჩაიტვირთეთ ადგილზე ხორცი. Fry შინაარსი ქოთანში, არღვევს სიმსივნის, სანამ browning, არ ივიწყებს მარილი და პილპილი სამზარეულო პროცესში.

ჩვენ გავრცელებული შემწვარი კვერცხუჯრედის კუბურები, ხახვი და დაჭრილი ახალი პომიდორი რომ ruddy ხორცი, დაამატეთ გახეხილი ახალი მწვანილი და ნიორი კბილი, grate მათ ან squeeze მათ პრესის მეშვეობით. ჩვენ შევსება შევსების გემო მარილი და, თუ სასურველი, ერთად წიწაკა, ასევე დაამატეთ არაჟანი ან მაიონეზი და აურიეთ.

შეავსეთ გამომუშავებული მასა ბადრიჯის გამომცხვარი ნაჭრები, განადგურდეს მათ გახეხილი ყველი თავზე და გააგზავნეთ საბოლოო სამზარეულო და შემწვარი ოცდაათი წუთის განმავლობაში ღუმელში preheated to 185 გრადუსი.

ბადრიჯანი დამზადებულია ხორცით აზერბაიჯანში

შემადგენლობა:

4 საშუალო ზომის ხახვი;
ახალი პომიდორი - 780 გ;
ცხვრის ან ძროხის - 260 გ;
ბაზილი ( ახალი მწვანილი) - 1 საშუალო ზომის სხივი;
ბოლქვი ხახვი - 135 გ;
ghee - 25 გ;
უხეში იოდირებული მარილი და ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

ასეთ შემთხვევაში, ჩვენ ვემზადებით ბადრიჯების დამზადება აზერბაიჯანში შებრუნებას ოდნავ განსხვავებული გზით. ჩვენ დავჭრათ ხილის ფუძეები და "ცხვირი", რომლებიც გარეცხილი ხით მოჭრილი, ნახევარი და ნახევარი დარჩენილი ნაჭრები, ერთი მხრივ, გაიქცნენ ნაწლავის ნაწილზე, რაც მზადდება ბადრიჯანი "ჭიქა". ჩვენ ახლა დავტოვებთ მათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დუღილის ოდნავ დამარილებული წყალი, შემდეგ ამოიღონ მათ ფირფიტა და მისცეს მათ cool ოდნავ.

აზერბაიჯანში შევსების მიზნით აუცილებელია ცხვრის ან მინიმუმ საჭმლის აღება და გადააჭარბოთ იგი პურით და დაჭრილით ხორცით რამოდენიმე ნაჭერი ხორცით, ან ბოთლში დაჭრილი. ახლა ჩვენ დავამატებთ წიწვიანი ხორცი წითელქუდაში, მდნარი კარაქისა და ფრაის დამატებასთან ერთად, ხშირი გაჟღენთილია, სანამ არ მოხდება ყინულოვანი და დამამშვიდებელი ხორცი. ნუ დაგავიწყდებათ ხორცი პროცესში frying მარილი და პილპილი. შეურიეთ წვრილად დაჭრილი რეჰანი და შეავსეთ იგი მომზადებული ბოლქვადი "თასები".

ჩვენ ისინი საცხობი კერძი ან stewpan შესაფერისი ღუმელი. ჩვენ ასევე გამოაგზავნით თხილის პილპილებს, რომლებიც ბლენდერში მოხვედრისა და ნიადაგის ნაწილაკებს ან წვეთს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენს სოუსში თქვენი არჩევანით და გემოთი. მიირთვით საკვები, წიწაკა, დაფარავს სახურავს და ღუმელში მოთავსება 190 გრადუსზე ტემპერატურაზე ორმოცი სამოცდაათ წუთში.

2 პატარა წიწაკა;
1 საშუალო სტაფილო;
1 ხახვი;
2 ხორცის პომიდორი;
2-3 ნივრის კბილი;
200 გრ. მყარი ყველი;
ტკბილი წიწაკის 2 წვერი;
ზოგიერთი მცენარეული ზეთი;

მომზადების დრო: 00:15
სამზარეულო დრო: 00:35
მომსახურება: 2
სირთულე: მსუბუქი

სამზარეულო

მზარეული ბადრიჯანში ბოსტნეულით გამომცხვარი ბოსტნეულით არ იქნება რთული. კერძი გამოდის სურნელოვანი და წვნიანი. ყველა კომპონენტი სასარგებლოა ერთმანეთთან შეავსებს, ქმნის მდიდარ მდიდარ გემოს.

ცისფერი დაიბანე ჩემი ფრთხილად, მოჭრილი stalk ერთად კუდი, დაჭრილი გასწვრივ ნახევარი. ყოველ ნახევარში, დაჭრილი მერქნის ერთად დანა, თითქოს ხატვის net გარეშე ეხება კანი. შემდეგ ჩვენ ამოვიღებთ ხორცს მცირე კოვრით, სანტიმეტრი კედლების გასწვრივ.
შედეგად, 4 კატარღა გაჟღენთილია მარილით, ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვოს მწარე. ამოიღეთ მერქნის კუბი.
ხახვი ერთად სტაფილო ჩვენ კანი, chop ხახვი შევიდა კუბურები და სტაფილოს სამი უხეში grater.
ჩემი ბულგარული წიწაკის ნამცხვრები, გაჭრა ნახევარი, ამოიღეთ კუდები თესლებით, დაჭრილი პატარა ხორცით.
განათავსეთ ხახვი პანში მწვავე კარაქით, გამჭვირვალე მდგომარეობისას. შემდეგ დავამატოთ სტაფილო ბელი წიწაკააურიეთ, ფრაზე დაახლოებით 5 წუთი, აღვივებს პერიოდულად. შემდეგ, შეიყვანეთ კვერცხუჯრედის რბილობი, გაამწვანე ზეთი, 5 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს აღრიცხვა.
მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული შემწვარი, დაასხით მდუღარე წყალში პომიდორი, კანი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. დაამატეთ პომიდორი პან, შეურიეთ, სასურველი გემოვნებით, მარილი კი შავი პილპით. Stew ჩაყრის კიდევ 5 წუთი, გათვალისწინებულია.
მყარი ყველი წვრილად სამი. 4-6 tablespoons ყველი დატოვოს sprinkling, დანარჩენი შერეული შევიდა კვლავ ცხელი ბოსტნეულის ჩაყრის. ჩვენ ასევე წამოაყენეთ ნიორი, რომელიც გაივსო ნიორი.
თითოეული ნახევარი ივსება პატარა გორაით. ჩვენ გავრცელებული ცეცხლგამძლე MOLD მხარეები, დაასხით ცოტა ცივი წყალი. გაგზავნილი ცხელი ღუმელი (180 გრ.) 30-40 წუთი.
სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე ჩვენ ვიღებთ ფორმას კერძით, გაიღეთ "კატარღები" გახეხილი ყველით და დავუკრათ ღუმელში, სანამ რძის ყველის ქერქის ფორმებს.
ღუმელებისგან მოხსნის წინ თქვენ უნდა შეამოწმონ თავიანთი მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით (კანი ადვილად მოხდეს). განათავსეთ საყინულეები კერძიზე, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ემსახურება ცხელი.

ბოსტნეულით და კუჭ-ნაწლავიანი ბოსტნეულით

ბადრიჯანი მცენარეული შევსებისას შეიძლება უფრო კმაყოფილი იყოს ზოგიერთი მარცვლეულის დამატებაში. Couscous შესანიშნავია ამ მიზნით. მომზადება ასეთი კერძი ადვილი საკმარისი კი novice მზარეული.

4 საშუალო ლურჯი;
100 გრ. couscous;
1 ხახვი;
1 ტკბილი, ხორციანი წიწაკა;
200 მლ ბულიონი;
2-3 tablespoons მცენარეული ზეთი;
100 გრ. ჰოლანდიური ყველი;
კვერცხი 1;
3-5 ნივრის კბილი;
მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო პროცესი:

მომზადების დაწყებამდე უნდა იზრუნოს ზრუნვა კუსით. სხვათა შორის, მარცვლეული შეიძლება მოხდეს მარაგი, რომელიც ინახება მაცივარში რამოდენიმე დღის განმავლობაში, თანდათანობით საჭიროების მიხედვით.
Couscous დაასხით მდუღარე წყალში თანაფარდობა 1: 1, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად, საფარი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, croup იქნება steamed და მზად არის გამოყენებისათვის. მხოლოდ აუცილებელია გაგრილებას ეს წინასწარ.
Rinse ლურჯი, დაჭრილი ერთად ორ ნაწილად. პულპზე ჩვენ გადავწყვიტეთ კვეთა ფორმის ჩამორჩენილობა, კანიდან ჭრის გარეშე. რბილში მარილის ჩათვლით, ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვეთ ბოსტნეული, პირსახოციზე ჩამოყალიბება. ჩვენ გვირგვინს ავიღებთ, კედლებზე ცოტა ტოვებს. ამოიღეთ მერქნის კუბურები.
ტკბილი წიწაკა თესლიდან გაწმენდილია, კუბურები კუბიში დაჭრეს.
განათავსეთ დაჭრილი ნიორი ერთად ხახვი in frying პან ცხელი ზეთი. Fry ბოსტნეული სუსტი blush. 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ კვერცხუჯრედის რბილობი, ტკბილი წიწაკა, აურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს, მუდმივად აღვივებს.
როდესაც ბოსტნეული იწყება წვენი, დაამატეთ couscous, მომზადება შევსების რამდენიმე წუთის მეტი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
კერძოდ, ხორცით ბოსტნეულის ნახევარკუნძული, მათ ღრმა ცეცხლსაწინააღმდეგო ფორმით შეავსეთ. სამზარეულო 200 გრადუსი 20 წუთი.
ჩვენ ვიღებთ კერძით, ყინვასთან ერთად, მოკლედ დავუბრუნდეთ ფურცელს და ყვავის ყავისფერი.

ბადრიჯანი ბოსტნეულით, ღუმელში გამომცხვარი ამ რეცეპტის მიხედვით, საოცრად კომბინირებს დიდი გემოვნებით, სარგებლით და ორიგინალური მომსახურებით.

შემადგენლობა სამზარეულო:

3 ნაკადი ხახა;
ბულგარული წიწაკის 2 კარტი;
4 ნივრის კბილი;
2 ბოლქვები;
3-4 პომიდორი;
100 გრ. ბეკონი;
100 გრ. მყარი ყველი;
0.5 ჭიქა ოხრახუში ან რეჰანი;
1 პინჩის შავი ახლად შემწვარი წიწაკა;
ცოტა მარილი და მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

გარეცხეთ ბოსტნეული ქვეშ წყალი, მშრალი ერთად პირსახოცი. თითოეული კვერცხუჯრედის მოჭრა ორ გრძივი ნაწილში (კუდი შეიძლება დარჩეს). თითოეული ნახევარი 0,5-0.7 სმ სიგანეზე 3-4 გრძივი ფირფიტამდე მოჭრილი, ჩვენ არ ვცდებით მთლიანად შემცირებას. მხრიდან კუდი ჩვენ არ გაჭრა 1.5-2 სმ მისაღებად გულშემატკივართა.
თითოეული ნაჭერი გულუხვად sprinkle ერთად მარილი, წამოაყენონ out workpiece ღრმა თასი, გაემგზავრება ნახევარი საათით. შემდეგ ყურადღებით დაიბანე ყველა მარილი სექციები, მშრალი მათ ქაღალდის პირსახოცი.
ბულგარული წიწაკა გულიდან გათავისუფლდება, გრძივი ლაქავენ. პომიდორი, მათი ზომის მიხედვით, მოჭრილი რგოლები ან ნახევარი ბეჭდები.
ფრაგმენტი ბეკონის შევიდა თხელი მოცულობით. თითოეული ნაჭერი დაჭრილი გრძელი ზოლები. ხახვი ხელმძღვანელები გაიწმინდა, დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები.
ერთად chives ჩვენ ამოიღონ husk, გამოტოვოთ მეშვეობით ნიორი ყუთი. მძიმე ყველი მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. Rinse მწვანეთა, გაანადგურეს ფოთლები, წვრილად chop ერთად დანა.
თითოეულ ფირფიტაში პომიდორი, წიწაკა, ბეკონი და ყველია. ჩვენ გავემგზავრეთ ბლანკები ზეთისხილის საცხობი ფურცელზე, კვერცხუჯრედის გულშემატკივართა გავრცელება. Sprinkle ხახვი ნახევარი რგოლები, ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. საპოხი ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. იყიდება piquancy, შეგიძლიათ sprinkle მაიონეზი ან სხვა საყვარელი სოუსით.
ცხიმიანი საცხობი ღუმელში (180 გრ.) ცომით ნახევარი საათის განმავლობაში.
განათავსეთ დასრულებული უჯრა, რომელიც ემსახურება ლატეფაზე ან ლა კარითსფერებზე, დაამშვენებს მწვანეთა სპირტს, ემსახურება მაგიდას, თბილ ფორმაში.

შესანიშნავი ვარიანტია ზაფხულის შუქზე და სეზონური პროდუქტებისგან დამზადებული გულიანი კერძებით. კომპლექტი ბოსტნეული შევსების შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი თქვენს შეხედულებისამებრ: დამატება ან წაშლა ნებისმიერი ინგრედიენტები. რეცეპტი ფოტოთი დაეხმარება გაიგოს ყველა ჭრილობის სამზარეულო.

შემადგენლობა სამზარეულო:

0.5 კგ ლურჯი;
1 სტაფილო;
2 სტადიის. არაჟანი;
100 გრ. ჩემპიონები;
1 ხახვიანი ხელმძღვანელი;
1 ხორციანი ტომატი;
2 ბელი წიწაკა;
50-100 გრ. მყარი ყველი;
ზოგიერთი მცენარეული ზეთი;
მარილი, პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

ერთად ჩემი ლურჯი პირობა, ჩვენ დაითხოვოს ერთად, ამოიღონ მერქნის ერთად კოვზი, ტოვებს საკმაოდ სქელი მხარეები. წაიღეთ თითოეული ნავი შიგნით მარილით, გაავრცელოთ საცხობი ფურცელზე, გამოაგზავნეთ ღუმელში, სანამ ნახევარი მოხარშული საშუალო ტემპერატურა. ბადრიჯანი ცელულოზა დაჭრილი კუბურები.
ჩვენ სუფთა სოკო და ხახვი, დაჭრილი მათ კუბურები. ტკბილი წიწაკა, ამოიღეთ ბირთვი თესლით, თხელი თხრიან თხრილში.
ჩვენ ვაქცევთ სტაფილოს, დავამარცხებთ root მოსავლის დიდი grater. მძიმე ყველი ასევე rubbed on უხეში grater.
დააყენა პან hob, დაასხით მჭლე კარაქი კერძი. განათავსეთ სტაფილო, წიწაკა და ხახვი ცხელ ზეთით. Fry ბოსტნეული, აღვივებს ნაზად, რომ ღია blush.
ცალკე, fry სოკო მცენარეული ზეთი, ძალიან, სანამ ოქროს ყავისფერი. განათავსეთ ისინი დანარჩენი ბოსტნეულით, დაამატეთ მუცლის კარაქი. ჩაყრა წიწაკა და მარილი გემოვნებით, დაამატეთ არაჟანი, გაახარეთ სახურავი, სანამ გაკეთდება.
ამოიღეთ გამომცხვარი ჩაყრის ამისთვის ჩაყრის საწყისი ღუმელი, შეავსოთ ერთად ბოსტნეულის ჩაყრის ერთად სოკო. კიდევ ერთი კვარტლის საათებში ვაქცევთ კატარღებს, სანამ სრულად დამზადდება.
რამდენიმე წუთით ადრე მზადყოფნა, sprinkle eggplants ერთად გახეხილი ყველი, bake to ლამაზი blush.

ბოსტნეულით სავსე ბოსტნეული არის ძალიან კმაყოფილი, ადვილად მზარეული კერძი. ეს იქნება ნებისმიერი შვებულების დღესასწაული ან რეგულარული ოჯახის სადილი. შეგიძლიათ სოკო, ბრინჯი, კუსკუსი, ნებისმიერი ყველი და სხვა ინგრედიენტები ბოსტნეულისთვის.

შიგთავსით უმჯობესია აირჩიოს საშუალო ახალგაზრდა ვარდკაჭები პატარა თესლის შიგნით, თხელი გამოუყენებელი კანის დაზიანების გარეშე. ძალიან მწვანე ან overripe ნიმუშები არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რადგან მათ ბევრი სოლანინი აქვთ.

მარილის წინასწარ მოსავლელი საჭიროა მხოლოდ კვერცხუჯრედის მწარე ჯიშები. თუ ბოსტნეული მუწაობის გარეშეა, მაშინვე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება!

ვიდეო:

უფრო და უფრო მეტ ადამიანს შეავსებს მათი მენიუ დაბალი კალორიური ბოსტნეულით და ხილით. ბადრიჯანი შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდება ლიდერს მენიუში ადამიანი, რომელიც ებრძვის სიმსუქნე, რადგან ეს არის დიეტური მცენარეული შემცველი უზარმაზარი ბოსტნეულის ცილის.

როდესაც მომზადება უჯრედები, მოხარშული ხორცით გამომცხვარი ხორცით ადგილზე ძროხის აძლევს juiciness კერძი და ხაზს უსვამს მწარე გემოს ბოსტნეულის.

მოხარშული ხორცით მოხარშული მარცვლეული, ღუმელში გამომცხვარი

შემადგენლობა:

ბადრიჯანი - 2 ცალი.
ხახვი - 50 გ;
mince დან ქათმის მკერდი - 280 გ;
ახალი პომიდორი - 320 გ;
უცხიმო ყველი - 50 გ;
მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- 70

სამზარეულო

ბადრიჯანი ნახევრად გაყოფილია, ამოიღეთ რბილობი და მარილით ასხამს. დატოვე ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში ხსნარის გამოსაყენებლად. გარკვეული დროის შემდეგ, დაიბანეთ მარილი, მერქნის და ხახვიანი წიწაკა, გაახარეთ დაახლოებით 5 წუთი. წვრილად დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ ეს ნატრიუმის ხორცი და დაამატეთ ნაღების ხორცი კვერცხუჯრედის- onion ნარევი. შეავსეთ კვერცხუჯრედის "ტუჩები", რომელიც მზადდება დიეტური მინუსით, ჩაყარეთ კილიტაზე დაფარული საცხობი ფურცელი, ტოპინგის ნახევარი რგოლებით, დაფარავს კილიტა, რათა შეინარჩუნოს კერძი. დაქუცმაცებული ხორცით პომიდვრისგან დამზადებული პომიდვრისგან 200 გრადუსით 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ კილიტა ფურცელი და დაასხით დაბალი კალორიით გახეხილი ყველით.

ბადრიჯანი "კატარღები", ღუმელით შემწვარი ხორცით

შემადგენლობა:

4 ბადრიჯანი;
წიწაკა - 350 გ;
პომიდორი - 230 გ;
ოხრახუში - 30 გ;
წიწაკა შავი წიწაკა;
ხახვი - 55 გ;
ნიორი - 2 კბილი;
წითელი ტკბილი წიწაკა - 115 გ;
- 45 მლ.

სამზარეულო

ბალახანტების მომზადებისას, ბაზაზე "კუდი" დავჭედით და ბოსტნეულის სიგრძეზე დავრჩებით, ბოლომდე ხორცის ჭრის გარეშე. ბადრიჯანი დამარილებული 15 წუთის განმავლობაში. იყიდება ჩაყრის ნარევი, დაჭრილი პომიდორი, ხახვი, ნიორი და წიწაკა და ფრაის ბოსტნეულის ინგრედიენტები 7 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ minced ხორცი, seasoned შავი პილპილი, და მოიტანს ნარევი მზადყოფნა 10 წუთის განმავლობაში. შემწვარი ხახის ფხვნილი შემწვარი პან ყველა მხარეს, ჩვენ გამოვლენილი გრძივი ჭრილობის შესახებ შეარბილა ბოსტნეული და განათავსეთ ჩაყრა, სუნელი იგი დაჭრილი ოხრახუში. გადააადგილეთ ბადრიჯები ღუმელში, 20 გრადუსამდე 180 გრადუსამდე.

რეცეპტი ბადრიჯანი "გულშემატკივართა", გამომცხვარი ცხიმიანი ხორცით

თავდაპირველი გარეგნობის წყალობით, მუწუკების გულშემატკივრებიც იმსახურებენ ადგილას დღესასწაული მაგიდა. მოხარშული ბოსტნეულიმსგავსი ფარშევანგის კუდი, შესრულდება ნებისმიერი საბანკეტო ბასის ღირსეული გაფორმება.

შემადგენლობა:

ბადრიჯანი - 3 ცალი.
წიწაკა - 380 გ;
პომიდორი - 180 გ;
ხახვი - 70 გ;
ყველი - 115 გ;
მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
ახალი მწვანილი - 30 გ

სამზარეულო

მომზადებული ბადრიჯანი მოჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები, ტოვებს fastened საათზე კუდი. ჩვენ დააბრუნეთ კუდი პალმებით, რაც ძალისხმევას გვაძლევს ბრწყინავს, როგორც გულშემატკივართა. განათავსეთ ბადრიჯები მდუღარე წყალში და 3-4 წუთი სუნთქვა. პარალელურად მოხარშული ნატეხი, დაჭრილი ხახვიანი პენსით 7 წუთის განმავლობაში. ბლანში პომიდორი, კანი და მოჭრილი შევიდა რგოლები. მოათავსეთ მომზადებული ბადრიჯანი საცხობი ფურცელზე, მოაყარეთ პომიდვრის ფენას პომიდვრის ფურცლებიდან, გაუკეთეთ გახეხილი ყველით და დაამატეთ 180 გრადუსს 25 წუთის განმავლობაში.

ანალოგიით გულშემატკივართა, შეგიძლიათ საზ ბრინჯი, მოხარშული ხორცით, ცერემონიულ ცომში, წრეებში, ბოსტნეულის წრეებზე, საცხობი ფურცლებზე, ხორცით შევსება.