Ako kalorický obsah výrobku pri varení. Ako spočítam kalórie pre komplexné jedlá

Je dobre známe, že zníženie obsahu kalórií jedál z denného menu vedie k chudnutiu. V tomto článku popisujeme, ako definovať vaše denná sadzba  kalórií a ako počítať kalórie v jedle.

Konzumáciou jedla absorbujeme určité množstvo energie, ktoré je potom vynaložené na udržiavanie fyziologických procesov a rôznych fyzických aktivít. Jednotkou merania energie je kalórie.

Ak človek spotrebuje viac kalórií, než utratí, priberie na váhe. Ak je množstvo spotrebovanej energie menej ako spotrebované, osoba stratí hmotnosť.

Preto, aby bolo možné resetovať kilá, musíte konzumovať menej kalórií, než trávite. Všetky nízkokalorické diéty sú založené na tomto princípe. Všimli sme si však, že všetci potrebujú individuálny prístup. Najprv je potrebné vypočítať dennú sadzbu kalórií, ktorá je nevyhnutná pre chudnutie. Ďalším krokom bude výpočet kalorického obsahu všetkých absorbovaných jedál a zostavenie individuálneho menu.

Určite úroveň bazálneho metabolizmu. Toto je množstvo kalórií, ktoré telo potrebuje za deň, ak je stacionárne. Vypočítajte ho podľa vzorca:

Pre mužov: 66 + (13,7 X telesnej hmotnosti) + (5 X výška v cm) - (6,8 x vek v rokoch) = úroveň bazálneho metabolizmu

Pre ženy: 655 + (9,6 x telesná hmotnosť) + (1,8 X výška v cm) - (4,7 x vek v rokoch) = úroveň bazálneho metabolizmu

Výsledný index bazálneho metabolizmu sa musí vynásobiť koeficientom aktivity. Koeficient aktivity je určený tabuľkou:

Výsledný počet je vaša denná potreba kalórií, aby sa udržala telesná hmotnosť neporušená. Toto číslo predstavuje hornú hranicu tzv. Ak nechcete priberať na váhe, nemali by ste prekročiť tento limit.

Na určenie dolnej hranice koridoru kalórií sa musí výsledné číslo odpočítať 20%. Tak, zistíte, koľko kalórií by ste mali obmedziť za deň, aby sa schudnúť.

príklad

Žena 29 rokov. S výškou 168 cm váži 75 kg. Pracuje v kancelárii a dvakrát týždenne chodí do aerobiku vo fitness klube. Vypočítame počet kalórií, ktoré táto žena potrebuje konzumovať denne, aby schudla.

Nahraďte výšku, hmotnosť a vek žien vo vzorci:

655 + (9,6 ×)75) + (1,8 × 168) - (4,7 x 29) = 1541,1

Výsledné číslo vynásobte koeficientom aktivity, v tomto prípade 1.375.

2119 - 0,2 x 2119 = 1695,2.

Záver: aby žena začala strácať na váhe, potrebuje, aby jej denné menu, takže celková nutričná hodnota všetkých výrobkov a jedál, ktoré konzumuje počas dňa, je v rozsahu od 1695,2 do 2119.

Aby sme mohli kontrolovať náš denný príjem kalórií, musíme sa naučiť počítať kalorický obsah všetkých jedál, ktoré budeme jesť. Najprv vypočítajte, koľko kalórií konzumujete denne. Už niekoľko dní vypočítajte kalorický obsah všetkých potravín, jedál a nápojov, ktoré ste konzumovali. V budúcnosti vám pomôže upraviť si denné menu.

Na výpočet kalorického obsahu pokrmu budete potrebovať kuchynskú váhu, kalkulačku a kalórie. Môžete ju použiť, ktorá obsahuje aj informácie o výživovej hodnote výrobkov (obsah proteínov, tukov a sacharidov).

Ako zistiť obsah kalórií jednoduchého pokrmu

Jednoduchý pokrm je pokrm, ktorého hmotnosť sa počas varenia nemení. Jednoduché jedlá zahŕňajú šaláty, sendviče, smoothies.

1. .
2. Vypočítajte hmotnosť všetkých zložiek.

príklad

Spočítajte kalórie šalát s kapustou, pomaranče a jablká.

Na varenie sa vyžaduje:

• 300 g bielej kapusty
• 200 g jabĺk
• 200 g pomarančov
• 200 g mrkvy
• 60 g rastlinného oleja

Kalorické jablká = 45 × 200: 100 = 90

Kapusta kalorií = 23 × 300: 100 = 69

Pomaranče = 45 × 200: 100 = 90

Kalorická mrkva = 33 × 200: 100 = 66

Celkové kalórie misky = 90 + 69 + 90 + 66 + 539,4 = 854,4

Hmotnosť misky = 300 + 200 x 3 +60 = 960 g

* Vypočítajte kalorický obsah 100 g jedál. Na tento účel vynásobte celkové kalórie 100 a vydelte celkovou hmotnosťou. Ukazuje sa 89 kk * al.

Toto číslo píšeme do poznámkového bloku. Keď nabudúce pripravíte tento šalát, nebudete musieť vykonávať nudné výpočty. Bude len potrebné skontrolovať záznamy, a budete vedieť, že tým, že jesť, napríklad 200 g šalátu, budete absorbovať 178 kalórií.

Ako vypočítať kalórie komplex pokrmov

Komplexné jedlo je jedlo, ktorého hmotnosť zložiek sa mení počas procesu tepelného spracovania. Do komplexu možno priradiť všetky teplé jedlá.

Ak chcete zistiť obsah kalórií v miske, potrebujete:

1. Pred prípravou misky odvážte každú zložku obsiahnutú v jej zložení.
2. Pomocou tabuľky vypočítajte kalorický obsah každej zložky podľa vzorca: kalorický obsah podľa tabuľky x hmotnosť zložky / 100.
3. Zhrňte kalorický obsah všetkých zložiek.
4. Odvážte hotový pokrm.
5. Stanovte kalorický obsah 100 g jedál.
6. Túto hodnotu zapíšte do poznámkového bloku.

príklad

Spočítajte kalórie dusené baklažán s paradajkami.

Na varenie potrebujeme:

500 g baklažánu

300 g paradajok

60 g rastlinného oleja

150 g cibule

Pomocou tabuľky vypočítame kalorický obsah každej zložky.

Kalórií baklažánu = 28 × 500: 100 = 140

Calorie tomato = 20 × 300: 100 = 60

Cibulová cibuľa = 43 × 150: 100 = 64,5

Kalorická hodnota rastlinného oleja = 899 × 60: 100 = 539,4

Celkový kalorický obsah misky = 140 + 60 + 64,5 + 539,4 = 803,9

Odvážte hotový pokrm. Predpokladajme, že váži 700 g. Vypočítame kalorickú hodnotu 100 g potravín. Ak to chcete urobiť, vynásobte celkové množstvo kalórií misky 100 a delte 700. Ukazuje sa 114,8.

Toto číslo píšeme do poznámkového bloku. Nabudúce budete variť dusené baklažány s paradajkami, stačí skontrolovať svoje poznámky a budete vedieť, že konzumáciou napríklad 200 gramov jedla spotrebujete 229,6 kalórií.

Niekoľko nuansy

Počítanie kalórií misky, musíte zvážiť nasledujúce:

• Voda, čaj, káva, soľ majú nulové kalórie.
• Pri varení polievky, musíte vziať do úvahy obsah kalórií vývaru (môžete vidieť v tabuľke).
• Pri vyprážaní sa do výrobku absorbuje len 20% oleja, zvyšok zostáva na panvici a odparuje sa. Preto, ak budete smažiť kotlety a použiť 60 gramov masla, pri výpočte kalórií kotlety, zvážte len 12 gramov masla.
• Na zistenie kalorického obsahu jednej patty by sa mal celkový obsah kalórií rozdeliť podľa ich množstva.

Výpočet kalorického obsahu hotových jedál, ako aj množstvo vitamínov a minerálov nie je také jednoduché, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať.

Pri výpočte kalorického obsahu hotových jedál je potrebné zohľadniť niekoľko faktorov, a to: \\ t

1. Zmena kalórií pri tepelnom spracovaní výrobkov.

   Ak nechcete brať do úvahy zmenu kalórií potravín s rôznymi typmi varenia, môžete nesprávne vypočítať kalórie v hotovom pokrme.

   Napríklad zvážte bravčové mäso.

   Obsah kalórií čerstvého bravčového mäsa na 100 gramov výrobku je 491 kcal.

   Pri pečení bez pridania tuku stráca bravčové mäso 44% kalórií ( tuk sa „roztavil“), t.j. Kalorická hodnota sto gramov sa zníži na 275 kcal. Rozdiel bude až 216 kcal.

   Ak neberiete do úvahy tepelné spracovanie pre každú hotovú misku, môže to viesť k nesprávnemu výpočtu kalórií spotrebovaných v dennej strave, čo povedie k nedodržiavaniu stravy a zásad vyváženej stravy.

   Tu je napríklad malý zoznam produktov, ktorých kalorický obsah sa mení počas varenia:

   • Kačacie pečeň - pri vyprážaní bez pridania tuku sa obsah kalórií znižuje o 48%
   • Kurča - 41%
   • Turecko 32%
   • Cod 26%

   K zmene kalorického obsahu dochádza v dôsledku rozkladu bielkovín, tukov a sacharidov na vodu a ďalších prvkov procesu zahrievania v dôsledku tavenia tuku z produktu a jeho "prchavosti" vodnou parou.

   Aby bolo možné správne vypočítať zmeny kalórií vo varení, stačí použiť kalkulačku receptov aplikácie My Healthy Diet.

2. Strata vitamínov a minerálov pri kulinárskom spracovaní výrobkov.

   V procese varenia stratil veľa vitamínov a minerálov. A vziať do úvahy tieto straty bez pomoci aplikácie "Moja zdravá strava" nie je možné.

   Napríklad 100 gramov čerstvého kôpka uspokojí vašu potrebu vitamínu C 100%. Ale ak budete rezať kôpor, potom strata vitamínu C bude 25% jeho pôvodnej sumy. Ak je kôpor podrobený tepelnému spracovaniu, potom sa stratí 50% vitamínu C.

   Tu sú ďalšie príklady:

   • Pri varení hovädzieho mäsa, obličiek, teľacieho mäsa bude strata vitamínu B2 viac ako 40%
   • Pri vyprážaní zemiakov sa stráca 40% železa a pri vyprážaní rýb a mäsa - 20%

   Vezmite do úvahy všetky straty pre všetky prvky pri príprave stravy, môžete v aplikácii "Moja zdravá strava."

3. Strata hmotnosti hotového pokrmu a použitie vody vo varení.

   Pozrime sa na všetko s príkladmi.

   Opýtajte sa na každom fóre, čo je obsah kalórií pohánky?

   Zodpovedá sa asi 308 kcal na 100 gramov.

   Pohanku môžete počítať ako vysokokalorický produkt a nebudete z neho variť chutnú a zdravú kašu, ale je to úplne márne, pretože pohánka je bohatá na železo, horčík, kremík, fosfor, vitamín PP a je diétnym produktom.

   Poďme určiť, čo je vlastne kalórií pohánkovej kaše. Použite našu aplikáciu "Moja zdravá strava".

   Urobme si recept: 100 gramov pohánky a 250 gramov vody.

   Výsledkom výpočtu kalkulačky recepty program kalórie 100 g pohánky bude len 102 kcal.

   Prečo je taký veľký rozdiel? Áno, pretože neberie do úvahy zloženie kaše pridanej počas varenia vody. Prítomnosť vody znižuje kalorický obsah hotového pokrmu, čím viac je kalorický obsah 100 g menej kaše. Kazety sú sypké a viskózne. Aj keď vodu po varení vypustíte, niektoré produkty, ako napríklad cestoviny a cereálie, sú uvarené mäkko, t. absorbujú vodu a zvyšujú objem a hmotnosť, preto ich kalorický obsah na 100 gramov hotového pokrmu je niekoľkokrát menší ako kalorický obsah surového produktu. Preto pri výpočte obsahu kalórií v hotovej kaši, alebo v ktorejkoľvek vedľajšej nádobe z obilnín a cestovín je najlepšie použiť kalkulačku receptov aplikácie My Healthy Diet. Ďalší príklad. V procese tepelného spracovania mnohých výrobkov sa ich hmotnosť výrazne mení smerom nadol. Úbytok hmotnosti je spojený najmä so stratou vody. Pri varení stráca hovädzie mäso asi 50% vody, ktorú obsahuje. Hmotnosť zemiakov sa pri varení prakticky nemení, avšak pri vyprážaní sa znižuje o 30-60% v závislosti od mletia a spôsobu vyprážania. A v tomto prípade je program "Moja zdravá strava" najlepším asistentom.

Všetky tieto faktory ovplyvňujú zmeny kalórií, zloženie vitamínov a minerálov, atď.v procese varenia, teraz môžete pomôcť zvážiť aplikáciu"Moja zdravá strava."

Kalkulačka receptov  v aplikácii "Moja zdravá strava"  Nemá žiadne analógy medzi inými programami distribuovanými na internete, pretože:

• Pri výpočte kalorického obsahu hotových jedál (receptov) sa zohľadňujú jeho zmeny pri rôznych typoch varenia: varenie, vyprážanie, vyprážanie, dusenie, varenie atď.
• Pri tepelnom spracovaní a dokonca aj pri rezaní potravín je nevyhnutné brať do úvahy stratu bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov.
• Vezmite do úvahy stratu hmotnosti hotového pokrmu a použitie vody počas varenia.
• A čo je najdôležitejšie - môžete určiť hmotnosť hotového pokrmu sami a potom jeho chemické zloženie bude určené čo najpresnejšie! Koniec koncov, niekto varí polievku na 1 hodinu, a niekto - 30 minút, a podľa toho sa strata hmotnosti počas odparovania vody bude líšiť, to znamená, že sa zmení aj obsah kalórií v polievke a jej chemické zloženie.

Všetky potraviny majú určitú energetickú hodnotu.

   Všetci vieme, že energetická hodnota rôznych potravín nie je rovnaká.

Tu je jedna z najkomplexnejších tabuliek kalorických potravín.

Oboznámite sa s energetickou hodnotou a zložením základných potravín. Údaje sú uvedené v kcal, ako aj na štítkoch väčšiny potravín, ktoré kupujeme, ich energetická hodnota je uvedená v týchto jednotkách.

Všetky údaje sú na 100 gramov produktu, okrem časti McDonalds, kde sú uvedené údaje pre jednu časť.

Počítať alebo nie?

Počítanie kalóriíako metóda znižovania hmotnosti je dobre známa. Postoj k nemu je často nejednoznačný. Mnohí to považujú za efektívne a efektívna metóda  chudnutie, a niekto, naopak, je presvedčený o jeho neefektívnosti. Pozrime sa na túto otázku podrobne.

Aké sú hlavné argumenty oponentov metódy počítania kalórií?

•   Je ťažké spočítať kalórie., Úžasný argument pre mňa, pre výpočet kalórií, ktoré potrebujete vedomosti v matematike na úrovni triedy 3 a pochopenie jednoduchého sledu akcií. Ak je pre niekoho ťažké, potom otázka nie je v samotnej metóde, ale v motivácii. Akékoľvek kroky si vyžadujú úsilie a my ich vykonávame len vtedy, ak je výsledok pre nás skutočnou hodnotou.
• Spočítajte kalórie na dlhú dobu.  To nie je tak! Plánovanie dennej diéty trvá maximálne 10 minút denne. Len 10 minút denne na vyriešenie vášho problému. Povedz mi, ktorý z nás tentoraz nemôže prideliť?
•   Ak počítate kalórie, musíte viesť polovičatý hladový životný štýl.  Ďalšia veľká mylná predstava. Aby sme dosiahli výsledok, ktorý potrebujeme vo forme klesajúcich kilogramov, stačí prejsť na kalorický obsah v rozsahu 1100 - 1200 kalórií denne. S touto diétou môže byť vaša strava vyvážená a uspokojivá a chutná.
•   Pri výpočte kalórií musíte opustiť svoje obľúbené jedlá.  Opäť nie! Všetky vaše "sladkosti" zostanú s vami, a môžete si vychutnať svoje obľúbené produkty, bez toho aby ste sa báli priberať na váhe. Táto metóda predpokladá, že nie je možné zakázať jeden výrobok. Môžete robiť čokoľvek chcete, zákazy len posilňujú túžbu.
• Ak ste začali počítať kalórie, potom je potrebné, aby to celý život.  Nie je to tak, kalorický obsah by sa mal brať do úvahy len počas obdobia úbytku hmotnosti. Po dvoch týždňoch počítania kalórií môžete automaticky určiť obsah kalórií v potravinách a hotových jedlách. To sa stane nevyhnutne!

Aké ďalšie argumenty v prospech počítania kalórií je možné uviesť?

1. Vytvorí sa zvyk vedomého stravovania, skutočná predstava o tom, ako veľmi sa vlastne zjeme.
2. Z psychologického hľadiska je použitie tejto metódy znižovania hmotnosti oveľa jednoduchšie ako nasledujúca rigidná diéta, v ktorej je zoznam výrobkov a ich objem už vopred určený.
3. Neexistujú žiadne obmedzenia na akékoľvek jedlo, ktoré vám umožní jesť obvyklým spôsobom.
4. Poskytuje pomerne rýchly a stabilný výsledok, vytvára dlhodobé racionálne stravovacie návyky.

Je možné, že počítanie kalórií, ako spôsob chudnutia, bude vyhovovať vám!

Vyskúšajte to! Len nezabudnite, že každá akcia na zníženie hmotnosti by mala začať odpoveďou na otázku: „Prečo ju potrebujem?“. Len ak nájdete správnu odpoveď na túto otázku, môžete sa spoľahnúť na dlhodobý výsledok.

   Teraz sa pohovorme o tom, ako počítať kalórie.

Ako vypočítať kalórie?

Ak chcete počítať kalórie, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. Za každé jedlo, ktoré varíme, počítanie kalórií len raz, Prijatý kalorický obsah považujeme za jediný správny a vždy sa ním riadime. Navyše, nezáleží na tom, či ste varili boršč alebo svoju svokru, kalorický obsah boršču je pre vás vždy rovnaký.
2. Voda, soľ, korenie kalórie nemajú.
3. Za účelom výpočtu kalórií riadu stačí pridať kalorický obsah všetkých produktovktoré sú súčasťou tejto misky.

Zoberme si príklad na výpočet kalorickej zeleninovej polievky.

Pre jeho prípravu potrebujeme:

• Voda - 2 litre alebo 2000 gramov;
• Kuracie prsia  - 300 gramov;
• Lúpané zemiaky - 200 gramov;
• Lúpaná cibuľa - 100 gramov;
• Lúpaná mrkva - 100 gramov;
• Bulharské korenie  - 100 gramov;
• karfiol  - 200 gramov;
• Rastlinný olej na opekanie zeleniny - 15 gramov;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

• Voda - 2000 gramov X 0 kcal / gram = 0 kcal
• Kuracie prsia - 300 gramov X 0,95 kcal / gram = 285 kcal
• Lúpané zemiaky - 200 gramov X 0,9 kcal / gram = 180 kcal
• Cibuľa olúpaná - 100 gramov X 0,43 kcal / gram = 43 kcal
• Lúpaná mrkva - 100 gramov X 0,41 kcal / gram = 41 kcal
• Bulharské korenie - 100 gramov X 0,40 kcal / gram = 40 kcal
• Karfiol - 200 g X 0,18 kcal / gram = 36 kcal
• Rastlinný olej - 15 gramov X 8,97 kcal / gama = 134,55 kcal
• Soľ, korenie - na chuť X 0 kcal = 0 kcal

Na určenie obsahu kalórií v produktoch použite informácie z etikiet výrobkov, ak to nie je možné, použite vyššie uvedenú tabuľku kalorického obsahu.

Vezmite prosím na vedomie, že kalorická hodnota je vždy uvedená na 100 gramov a pri výpočte berieme kalorický obsah 1 gramu výrobku. Napríklad kalorický obsah 100 gramov zemiakov je 90 kcal a kalorický obsah 1 gram je 0,9 kcal (90 kcal / 100 gramov).

Teraz tvoria jednoduchý podiel a určia obsah kalórií  v 1 g polievky:

3015 gramov polievky obsahuje 759,55 kcal

1 gram polievky obsahuje X kcal

X = 759,55 x 1/3015 = 0,25 kcal v 1 g,

v 100 g polievky, resp. 0,25 x 100 = 25 kcal.

Ak sa vám teraz zdá, že je to ťažké, nebuďte rozrušený. Nie je tu nič zložitejšie. Stačí len raz spočítať a všetko padne na svoje miesto.

Okrem toho si uvedomte, že akékoľvek jedlo podvádzame len raz. Koľko jedál je zahrnutých v našej dennej strave? Od sily 7-8, vypočítajte ich raz a kalórie tabuľka je pripravená.

Ako počítať kalórie - niekoľko ďalších pravidiel

Hmotnosť cestovín a všetkých obilnín počas varenia sa zvyšuje v priemere trikrát, takže výpočet kalórií pre tieto produkty sa musí vypočítať na suchý výrobok. Napríklad na výpočet kalorického obsahu 200 gramov hotovej pohánkovej kaše, uvarenej vo vode, musíte dodržiavať tento princíp:

Rozdelíme 200 gramov hotovej kaše o 3 a vynásobíme kalorickým obsahom 1 gramu pohánky (3,47).

Pri výpočte obsahu kalórií v bujóne sa domnievame, že do neho vstupuje 20% kalorického obsahu surového mäsa  a 15% kalórií rýb.

Pri vyprážaní na masle sa 20% kalorického obsahu oleja dostane do kalorického obsahu hotového pokrmu

Populárna otázka je, ako vypočítať obsah kalórií pokrmu, teda energetickú hodnotu hotových výrobkov, záujmy všetkých priaznivcov. zdravé stravovanie, Bez týchto informácií nebude možné schudnúť alebo dosiahnuť dobré športové výsledky. Počítanie kalórií je jednoduchá úloha, pretože všetky informácie o všetkých potravinách sú spoľahlivo známe.

Ako počítať kalórie

Niektoré informácie o jedle sú k dispozícii po celú dobu. Toto sú údaje na obale, ktoré udávajú energetickú hodnotu (kcal) a obsah živín. Ovocie, zelenina a iné výrobky, ktoré sa predávajú v nebalenej forme, nájdete na internete. Po zistení informácií musíte použiť vzorec: vezmite množstvo potravy, vynásobte počtom kalórií na 100 gramov a delte číslom 100.

Problém je vyriešený ľahko, ale len málo kalórií. Aby bolo počítanie užitočné, získajte špeciálny denník, kde označíte všetky potraviny, ktoré ste zjedli. To spoľahlivo monitoruje diétu. Tí, ktorí nemajú radi písanie, budú pomáhať mnohými online programami, kde budete potrebovať zadať len všetky údaje, po ktorých budete mať vždy predstavu o tom, čo a koľko jete.

Ako vypočítať obsah kalórií hotového pokrmu

Čím zložitejší je recept, tým ťažšie je vypočítať obsah kalórií v jednotlivých zložkách. Avšak, akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje veľa zložiek, môže byť vypočítaná: je to karbonátky, zemiaková kaša, alebo kačica s jablkami. Najprv je potrebné variť všetko, čo potrebujete, zvážiť, potom počítať obsah kalórií v miske, sčítaním všetkých čísel. Celková suma umožní spoznať hodnotu celej konzumovanej potravy.

Je trochu ťažšie pochopiť, ako vypočítať obsah kalórií v miske, ktorej hodnota sa mení pri varení alebo vyprážaní. Takže, ak budete smažiť ryby, hydinu alebo iné mäso na masle, musíte pridať k hodnote výrobku 20% výživovej hodnoty oleja, pretože sa absorbuje počas varenia. Pečená zelenina absorbuje až 100% oleja - to je potrebné vziať do úvahy. Potraviny, ako napríklad varené makaróny alebo ovsené kaše, nemenia hodnoty, pretože iba absorbujú vodu.

Ako vypočítať kalorickú polievku

Prvý z nich je ťažšie pripraviť, je v ňom viac prísad, preto nie je tak ľahké vypočítať jeho kalorický obsah. Najprv musíte všetko vážiť individuálne: nádobu, v ktorej budete variť, vývar a každú zložku. Avšak, akonáhle budete počítať kalórie polievka alebo boršč pre vaše obľúbené recepty, a budete vždy vedieť, koľko kalórií jesť s ďalšou časťou.

Kým polievka varí, vezmite kalkulačku a vypočítajte ukazovatele všetkých zložiek, potom ich pridajte. Čísla na uľahčenie počítania môžu byť zaokrúhlené. Na konci varenia zmerajte objem hotovej polievky a vydeľte ju celkovým množstvom získaným meraním všetkých produktov. Získate počet kalórií v 1 ml polievky. Ak vynásobíte toto číslo samostatnou časťou polievky, budete vedieť, koľko kalórií vaše telo dostane naraz.

Kalórie kalórií

Kalkulačka kalórií alebo kalórií pomôže rýchlo vypočítať kalorický obsah hotových jedál. Je to bezplatný čítač, ktorý analyzuje online alebo môže byť nainštalovaný na počítači alebo telefóne. Tento analyzátor obsahuje údaje o obrovskom množstve produktov (až 3 milióny položiek). Ak chcete zistiť kalorický obsah potravín a jedál, musíte zadať názvy a množstvá v gramoch. Program určí podrobný výsledok nielen o výžive, vypočíta denný objem BJU (bielkoviny, tuky, sacharidy) na chudnutie.

Existuje veľké množstvo aplikácií, ktoré vykonávajú iné funkcie, okrem výpočtu energetickej hodnoty. S ich pomocou môžete uchovávať nielen potravinové denníky, ale aj cvičenia na chudnutie. Budú sledovať vašu váhu, ukázať úspechy, zlyhania. Potraviny s ich pomocou je možné vypočítať pomocou čiarového kódu, zadať ručne alebo skenovať. To všetko možno zdieľať s priateľmi online a pripojiť ich k správnej výžive.

  - Je to energia akumulovaná v živinách (bielkoviny, tuky a sacharidy); energetická hodnota potraviny vyjadrená v kalóriách (výkaloch) alebo kilokalóriách (kcal) (pozri). Používa sa pri komparatívnom hodnotení potravín, nutričnom plánovaní atď. Kalorický obsah je určený prítomnosťou neoxidovaných atómov uhlíka a vodíka. Tuková molekula obsahuje viac neoxidovaných atómov uhlíka a vodíka ako sacharidy a proteíny; 1 g tukov uvoľnených 9,3 kcal (1 kcal = 4,1868 J), 1 g sacharidov - 4,1 kcal, 1 g proteínov - 4,1 kcal. Obsah kalórií potravín, ktoré potrebujete vedieť na prípravu dávok, ktoré sú určené energetickým výdavkom ľudí rôznych profesií, pohlavia a veku.

Na prvý pohľad je všetko jednoduché. Stačí len pridať kalórie všetkých  výrobky, ktoré tvoria jedlo. Ale tu veľa ľudí robí chybu, zabudol počítať takú zložku ako vodu. Ako vypočítať kalórie?
Príklad.  Povedzme, že sa rozhodnete variť pohánková kaša, Pohár kalórií je uvedený na obale - 335 kcal na 100 g. Vzali ste 100 gramov suchej pohánky. Pridali sa 2: 1 voda, teda 200 g, a potom sa smažilo 50 g cibule (45 kcal na 100 g) v 20 g oleja (900 kcal na 100 g). celkom:

	Hmotnosť (g)	Kcal / 100 g
pohánka	100	335
voda	200	0
cibuľa	50	45
Olej	20	900
celkom:	370	(335*1+0*2+45*0,5 +900*0,2)/3,7=139,2

To znamená, že celkový kalorický obsah misky bol 139,2 kcal na 100 g. Vezmite prosím na vedomie, že konečná hmotnosť výrobku nie je vždy rovná súčtu hmotností jeho zložiek, pretože časť vody sa môže variť počas varenia. Nezabudnite zvážiť. A nezabudnite odpočítať hmotnosť riadu.
Rovnakým spôsobom môžete spočítať počet bielkovín, tukov a sacharidov v hotovej miske.

• Analyzátor zloženia receptu - analyzátor automaticky nájde všetky zložky receptu. Teraz nemusíte počítať kalórie, sacharidy pre každý produkt, stačí zadať text so zložkami receptu a kliknite na tlačidlo "analyzovať".
• Kalkulačka kalórií - registráciou môžete pridať vlastné kategórie produktov.
• Tabuľky kalórií:

- edimka.ru - tabuľky zloženia potravín: Bielkoviny, tuky, sacharidy, kalórie, čas strávený trávením. Výberom produktu môžete vidieť obsah vitamínov a minerálnych látok;
- estetik-s.com - obsah kalórií a zloženie produktov: bielkoviny, tuky a sacharidy;
- yamama.ru - môžete vidieť počet kalórií v najbežnejších produktov, obsah tuku, niektoré vitamíny a minerály. Existujú