რა მივყავართ დაბალი ცხიმიანი ჯიშების თევზი. Fattest თევზი

სწორი კვების  შეუძლებელია თევზის ჭამა გარეშე - ყველა nutritionists ეთანხმება ამ. ეს არის ცილების, სასარგებლო მიკრონომიური და ვიტამინების შესანიშნავი მიმწოდებელი. მაგრამ მათთვის, ვისაც იძენენ კალორიების დათვლა, მხოლოდ დაბალი ცხიმიანი თევზი შესაფერისია, სასურველია დიეტა, თუ შესაძლებელია overweight, ჰიპერტენზია, ამაღლებული და მსგავსი პრობლემები. ასევე საჭიროა შებოლილი ან შემწვარი თევზის ფილე ან უარი თქვას სპეციალურ გზებზე.

რა თევზი ითვლება მჭლე?

დიეტური თევზის ფილეში ცხიმის პროცენტმა არ უნდა აღემატებოდეს ოთხი ერთეულის ღირებულებას. ყველაზე მჭლე თევზი ერთსულოვანია, რომელიც შეიცავს მხოლოდ 100 გრამ ნახშირზე 0.3 გრ. შემდეგ ჰედოკი და გამოკვლევა (0.5 გ / 100 გ), hake (0.8 გ / 100 გ), pollock (2 გ / 100 გ), roach, pike და bream (3-4 გ / 100 გ). კომპოზიციის დიდი ნაწილი არის ცილა, რომელიც ბევრად უფრო ადვილია დაიჯესტს და გაცილებით უფრო რთული გახდეს სხეულის ცხიმი. ასევე დაბალი კალორი თევზის ფილე შეიძლება მოიძებნოს ამინომჟავები, ჯგუფის B, სელენი და ფოსფორის, იოდის და კალციუმის ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები.

თეთრი არა ცხიმიანი თევზი  ნაჩვენებია გულის დაავადების, გულის შეტევებისა და პარალიზის რისკის ქვეშ. ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს ასეთ პათოლოგიების ალბათობას. ისინი, ვინც რეგულარულად ჭამენ უცხიმო თევზის ფილე საკვები, გულის სისტემა, როგორც მთლიანობაში, კარგ მდგომარეობაშია, არ განიცდიან არითმიას და ზეწოლას. ასეთ ადამიანებს კარგი მეტაბოლიზმი აქვთ, პრობლემები არ აქვთ მაღალი ქოლესტერინის  და overweight. ისინი ნაკლებად იტანჯებიან ქრონიკული დაღლილობის სინდრომიდან, განადგურებისა და დავიწყებისგან.

წესები გამოყენების წესი უცხიმო ჯიშების თევზის დიეტა

უცხიმო თევზის დიეტა შეიძლება იყოს დიეტაში ყოველდღე, რეკომენდებული დოზა შეადგენს არაუმეტეს 300 გრ თევზს. თევზის ფილე შეიძლება იყოს გამომცხვარი, ჩაისხილი ან მოხარშული, მაგრამ არ შემწვარი, სხვაგვარად თევზი გაჯერებულია ზედმეტი დამატებითი ცხიმების, კარცინოგენების და კარგავს თავის ვიტამინების დიდ ნაწილს. ბოსტნეული ნებისმიერი ფორმის ან დაბალი კალორიური საკვების, როგორიცაა უცხიმო cheeses, რომლებიც მეტ-ნაკლებად მისაღებია წონის დაკარგვა, არის იდეალური მხარე კერძი. დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინოთ თევზის კერძების საერთო კალიფორნიულობა და არა მხოლოდ ერთი პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება. თევზის სითბური მკურნალობა უნდა გაგრძელდეს მინიმუმ 20 წუთი, უნდა გაიზარდოს მსხვილფეხა რქოსანი ნამცხვრები, იყოფა ნაწილებად.

ოდესმე გაოცებული ხართ, რატომ არის ოკეანია და იაპონიის მცხოვრებთა შორის ყველაზე გრძელი ღარები? მთავარი მიზეზი არის საზღვაო თევზის გამოყენება. იგი შეიცავს ძვირფასი ცხიმოვანი ამინომჟავების ომეგა -6 და ომეგა -3.

გარდა ამისა, ამინომჟავებსა და ცხიმებთან ერთად თევზი შეიცავს ვიტამინებს (A, D, B1, B2, B3 და B12), მინერალები, კვალი ელემენტები, ფოსფორის, თუთია, კალციუმი და იოდი, რაც მნიშვნელოვანია სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის.

თევზი არის მაღალი ხარისხის ცილის მიმწოდებელი, რომლის პროპორცია 25% -ს შეადგენს, მაგრამ ყველაზე ძვირფასი ის არის, რომ ეს არის ომეგა -3 მდიდარი და უნიკალური წყარო პოლიუნთორაციური ცხიმოვანი მჟავების სერიიდან (ERL და DND).

და ვიტამინი D, რომელიც თევზიშია, ხელს უწყობს ორგანიზმში კალციუმის და ფოსფორის აბსორბციას და პასუხს აგებს კბილების და ძვლის ქსოვილების სიძლიერეზე. არასასურველი თევზი გამოიყენება დაბალი კალორიური დიეტის დროს წონის დაკარგვისთვის, ვინაიდან სხეული მაღალია პროტეინით და ცხიმით. მაგალითად, კოდში მხოლოდ 73 კკალია, 124 კკალ-ზე sardines- ში, 102 კკკ-ში კალმახი.

თევზი კუჭ-ნაწლავის საჭმელში დაახლოებით 30% უფრო სწრაფია, ვიდრე ხორცი. თევზის საჭმლის მონელების მიზნით, სხეულს 2-3 საათი დასჭირდება და 3-4 საათის განმავლობაში.

თევზის სასარგებლო თვისებები

თევზი შეიცავს ამინომჟავას ომეგა -3. არავითარი პროდუქტი არ შეიცავს ისეთ რაოდენობას. დიახ, მე ვაღიარებ, მცენარეთა წარმოშობის ომეგა -3 არის თესლი, თხილი, მაგრამ თევზისგან მიღებული ამინომჟავა ბევრად უფრო სასარგებლოა!

და შეიცავს ამინომჟავებს, ვიტამინებს, კვალი ელემენტებს, მას აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:

• ანტიმიურობის თვისებები, განსაკუთრებით ნაწლავების კიბოს, პროსტატისა და ძუძუს.
• ამცირებს გულის დაავადებასა და სტენოკარდიის რისკს, ხსნის სისხლძარღვებში სისხლძარღვებს, რომლებიც მოგვიანებით შეიძლება გადაფრენილ იქნას სკლეროზულ ლაქებზე.
• ამცირებს არტერიული წნევის და ინსულტის რისკს.
• თევზი სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის. ექიმებმა აღმოაჩინეს, რომ ქალები, რომლებიც იყენებენ თევზს ორსულობის დროს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ განიცადონ miscarriages და ნაადრევი შობა.
• თევზის რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს სხეულის იმუნურ სისტემას. და ძველი ხალხი, ხშირად თევზის გამოყენებით, არ არის მგრძნობიარე დემენციის განვითარებაზე, და ამ ყველაფრის წყალობით მასში არსებული ამინომჟავების წყალობით.
• ადამიანები თევზის დიეტაზე კარგავს ცხიმს უფრო სწრაფად, ვიდრე ისინი ცდილობენ წონაში სხვა დიეტებთან ერთად.

რომელი თევზი არის წონის დაკარგვა უკეთესია

საკმაოდ ხშირად, ამისთვის slimming dieticians ურჩია შეცვალოს ხორცის თქვენს დიეტა თევზის. თუმცა, ამ შემთხვევაში თევზის შერჩევა სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული, რადგან ზოგიერთ ჯიშს შეუძლია კალორიაში ცხიმოვანი ღორისაც გადააჭარბოს.

ცხიმოვანი ჯიშები  (ცხიმის შემცველობის 8% -დან) - ელე, სკუმბრია, ჰალიბუტი, ცხიმის ქაშაყი, ზურგის ჯიში. ამ ჯგუფის კალორიული შინაარსი თითოეული 100 გრამი პროდუქტისთვის 200-დან 250 კკალამდეა. და კალორიული შინაარსი მჭლე ღორის არის 120 კკალ. ვგრძნობ განსხვავებას!

საშუალო ცხიმიანი ჯიშები  (4-8%) - ვარდისფერი ორაგული, უცხიმო ქაშაყი, კეფიფიკი, პიკანტური პერჩი, კალმახი, კარაქი, ცხენის ტყავი, ტუნა, ზღვის ბასი, უცხიმო ქაშაყი, ვარდისფერი ორაგული. ამ ჯგუფის კალორიულ შემცველობა 100 გრამ 100 კგ-ისაა.

დაბალი ცხიმიანი ჯიშები  (მდე 4%) - bream, pike, pollock, hake, flounder, cod, მდინარის ხე, ნავიგა. ამ ჯგუფის კალორიული შინაარსი 70-100 კკალს შეადგენს.

ყველაზე სასარგებლოა ცხიმიანი თევზი ცივი ზღვებისაგან, მაგრამ მათთვის, ვისაც წონაში წონა სურს, უნდა აირჩიოთ თევზი დაბალი კალორიური ჯიშები.

შებოლილი თევზი არ არის შესაფერისი თევზის დიეტაზე, რადგან ის აწარმოებს ბევრ კანცეროგენულ ნივთიერებას, რომელიც იწვევს კიბოს დიდ რაოდენობას.

ცხელ და ცივ შებოლიტთან შედარებით, ცივი შებოლილი თევზისთვის სასურველია. იგი შეიცავს მცირე რაოდენობით კარცინოგონებს და nutritionists საშუალებას მისცემს მისი მენიუში, მაგრამ არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.

Smoky ზღვის თევზი როდესაც შებოლილი აგროვებს დიდი რაოდენობით კანცეროგენული ნივთიერებები და გამოდის სასარგებლო პროდუქტი შხამი.

ჩვენს მაღაზიებში ხშირად იაფი და ნაკლებად სასარგებლო თევზი  გაყიდოს ძვირადღირებული ყიდის, მყიდველის მოტყუება არა მარტო ფასში, არამედ ხარისხიანად.
  გახსოვდეთ:

• ჩუმი ორაგული ბევრად უფრო სასარგებლო და ძვირია, ვიდრე ვარდისფერი ორაგული, თუმცა ეს არ არის იშვიათია, რომ ვარდისფერი ორაგული შეესაბამებოდეს გემოს გემოს. ჩუმი ორაგული საკმაოდ დიდი თევზია (5 კგ) და განყოფილებაში ხორცს აქვს ნათელი ვარდისფერი ფერი. ვარდისფერი ორაგული პატარა თევზი (მდე 2 კგ) და მისი ხორცი არის გაცვეთილ - ვარდისფერი. ასევე, ვარდისფერი ორაგული შეიძლება გამოიყოს humpback უკან, chum არ აქვს.
• კენკრის ფილე ხშირად შეიცვალა საყვირის ფილეში, თუმცა თითქმის ორჯერ ნაკლებია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განასხვავოთ ამ ორი თევზის ფილე ფერის ხორცის მიერ თეთრი ფერი, hake - ნაცრისფერი.

• დიეტაზე საჭიროა ფრთხილად აირჩიოთ თევზი. იდეალური უცხიმო ჯიშები: hake, pollock, cod, flounder, navaga. ამ ჯიშის თევზის შეიცავს რამდენიმე კალორია, 100 გრამი არსებობს 80 - 100 კკალ. და შეიცავს მხოლოდ 4% ცხიმს. ფატალური თევზის ჯიშები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცირე რაოდენობით - ეს არის ვარდისფერი და კალმახი.
• დიეტათ, თქვენ უნდა აირჩიოთ საკვები, რომელიც შეესაბამება თევზი - ეს არის სტაფილო, ტკბილი წიწაკა, ფუტკარი, კიტრი, ნებისმიერი კომბოსტო, მწვანილი (არგუულა, ისპანახი, კამა, სალათის ფოთოლი, ოხრახუში). გამონაკლისი არის რადიშ, ბადრიჯანი, პომიდორი და კარტოფილი.
• თევზი გამოიყენება მხოლოდ ჩაშუშული, მოხარშული ან გამომცხვარი. არ გამოიყენოთ შემწვარი, შებოლილი ან დამარილებული თევზი.
• მარილის დიეტა არ უნდა მოხმარდეს, გარდა იმისა, რომ სანელებლები და ცოტა ლიმონის წვენი, შეგიძლიათ 100 გრამი მშრალი წითელი ღვინო დღეში.

თევზის დიეტა 10 დღის განმავლობაში

ამ დიეტაზე ათი დღე იღებს 5 კილოგრამს.

საუზმე:

რბილი-მოხარშული კვერცხი - 1 ც.
  ქეფირი 1% მსუქანი - 250 გ
  20 წუთის შემდეგ, ჭამა ფორთოხალი - 1 pc.
  ლანჩამდე ერთი საათით ადრე - მწვანე ჩაი - 500 მლ

მეორე საუზმე (ორი საათის შემდეგ)

მოხარშული თევზი - 50 გრ
  თბილი ბარის წყალი - 250 მლ
  15 წუთის შემდეგ - 200 გრ თევზი
  ბოსტნეულის სალათი - 150 გ
  Apple - 1 pc.

სადილი და ვახშამი ერთნაირია.

ჭამის წინ 450 გრმა თბილი წყალი სვამს
  მოხარშული თევზი - 250 გ ან ბოსტნეული ზღვის პროდუქტებით

(შეგიძლიათ სალათი ბოსტნეულით - დავამატოთ ლიმონის წვენი ან ნატურალური ერთი პროცენტიანი იოგურტი). მას შემდეგ, რაც კვება, არაფერი სვამს ორი საათის განმავლობაში.

შუადღე ჩაი

კოტეჯი ყველი 0% მსუქანი - 150 გ ან უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი - 500 მლ

თევზის დიეტა 7 დღის განმავლობაში

ამ დიეტაში, ყოველ დილამდე უნდა დაიწყოს წყლის ჭიქა გაზის გარეშე. სასურველია მოიხმაროს წყალი 250 გ-ზე, თითოეული საკვების მიღებამდე. ჭიქა ჩაი რეკომენდებულია ძილის წინ.

დღის მენიუ

საუზმე

მოხარშული მოხარშული კვერცხი - 1 ც.
  სიმირინკოს ვაშლის ჯიში - 1 ც.
მწვანე ჩაი  - 1 ჭიქა

მეორე საუზმე

მოხარშული თევზი - 200 გ
  ახალი კიტრი - 1 ც.
  წყალი - 250 მლ

სადილი

მოხარშული თევზი - 200 გ
  ბოსტნეულის სალათი მწვანილი - 200 გ
  ხაჭო არ ცხიმი - 100 გ
მწვანე ჩაი - 200 მლ

ვახშამი

მოხარშული თევზი - 200 გ
  კოტეჯი ყველი 0% ცხიმი - 150 გ
  სალათის ფოთლები - 5 ცალი.
  გამწვანება
  მწვანე ჩაი - 300 მლ

ასე რომ, თევზის დიეტაში დახმარებით შეგიძლიათ მხოლოდ წონის დაკარგვა, არამედ სხეულისთვის ფასდაუდებელი სარგებელი. უფრო მეტიც, ასეთი დიეტა მოითმენს საკმაოდ კომფორტულად, რადგან ცილის საკვები  შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს და ინარჩუნებს შენარჩუნებას კუნთების მასა  წონის დაკარგვის მიუხედავად.

ეჰ, მწუხარებისგან ყველა მწუხარება ... ისინი თევზებს გრილს იყენებდნენ და ჭამდნენ ორივე ლოყისთვის, არ ფიქრობდნენ არაფრის შესახებ .. და ახლა მე გავათავისუფლე და შევხედე მას და შენ ხარ მას ... თვალები ყვირიან - "Wow, yummy". და სხეულის ეწინააღმდეგება - "რა დაწვა ისევ !!! ასე რომ, როგორ ვაპირებ დაიჯეროს ეს? სად არის შემდეგი slag thrust? სად გეკითხებით? უკვე მხარეები მალე გაიბრწყინდებიან, ისევე როგორც შენი ქვეწარმავალი, გასული წლის !!! "

თევზი არის ყველაზე ღირებული კვების პროდუქტი, რომელიც შეიცავს უამრავი კვალი ელემენტებს. თევზის უცხიმო ჯიშის ხორცშია წარმოდგენილი: იოდის, მანგანუმის, სპილენძის, კალციუმის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, კალიუმის, თუთიის, რკინის, ფოსფორის ნაერთების, ასევე ვიტამინების A, D, E, PP, ჯგუფი B.

თევზი შეიცავს მაღალხარისხოვან პროტეინს, რომელიც მოხმარებული სხეულის მიერ 98% -ით შეიწოვება. მაგრამ თევზის უმნიშვნელოვანესი ელემენტებია ცხოველური წარმოშობის ონიგას 3 და ომეგა -6 მრავალენოვანი მჟავები. ამგვარი საკვები ნივთიერებების მიწოდებისას, დაბალი ცხიმიანი თევზის ჯიშები, ამავე დროს, აქვთ დაბალი კალორიული შემცველობა, ცხიმის შემცველობა 4% -ზე მეტია.

მჭლე თევზის სახეები

მდინარის წარმომადგენლებიდან უცხიმო ჯიშები  თევზი მოიცავს: პიკას, კარპს, ფერდობზე, კეფიფის, კრუპიანის კარპას, პიკზე გაყინვას, bream. თევზის დაბალი ცხიმიანი ჯიშები ზღვის ნაპირებიდან, უფრო მრავალფეროვანია. ეს ყველაზე ცნობილი სახეობაა: cod, haddock, flounder, husk, hake, navaga, ზღვის ბასი, pollock, pollock და ლურჯი whiting.

თევზის უცხიმო ჯიშების სასარგებლო თვისებები

1. ის ფაქტი, რომ თევზის მჭლე შეიცავს არა უმეტეს 4% -იან ცხიმს საშუალებას გაძლევთ გამოვიყენოთ პროდუქტი მნიშვნელოვანი რაოდენობით წონის გარეშე, ბევრი სასარგებლო ნივთიერებების მიღებისას. მენიუში რეკომენდებულია თევზის დაბალი ცხიმიანი ჯიშები, ნებისმიერი დიეტის გათვალისწინებით.
2. ომეგა -3 და ომეგა -6 მჟავა თევზიში ხელს უწყობს ქვედა ქოლესტერინის დონეს, რეგულირდება არტერიული წნევა, რომელიც გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების რისკის შესამცირებლად საშუალებას იძლევა, დაიცვას უჯრედები და გააუმჯობესოს უჯრედული მეტაბოლური პროცესები. ბოლო მონაცემებით, ომეგა -3 აქტიურად ებრძვის დეპრესიას, ხელს უწყობს ადამიანის ფსიქიკური აქტივობის ზრდას.
3. თევზის რაოდენობას ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობა ატარებს ნორმალურ მეტაბოლიზმს, რაც ხელს უწყობს ნახშირწყლები. ამდენად, ნერვულ სისტემაში ფოსფორის (ძლიერი ენერგიით) მაღალი შემცველობა აქვს ნერვულ სისტემაში მუშაობის დადებითი გავლენას: ის გამორიცხავს ლეტალგიას, ზრდის ეფექტურობას, უზრუნველყოფს კარგ ჯანმრთელობას, ხელს უწყობს ადამიანის გონებრივ და ფიზიკურ აქტივობას.
4. იოდის მაღალი შემცველობა თევზის თევზში ნორმალურ ფუნქციონირებას უზრუნველყოფს ფარისებრი ჯირკვალი  ზოგადად ენდოკრინული სისტემა. იოდის და სელენი ორგანიზმში ხელს უწყობენ უარყოფითი გარემოს ფაქტორების მოშორებას, რაც ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას.
5. დაბალი ცხიმიანი თევზი არის საჭმლის მომტანი პროდუქტი, ამიტომ სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის (გასტრიტი, წყლულოვანი, მაღალი მჟავიანობა და ა.შ.). გარდა ამისა, თევზი თითქმის ორჯერ უფრო სწრაფია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ხორცი და არ ქმნის დამატებით სტრესს პანკრეასის და ღვიძლის შესახებ.
6. ნორმალური ზრდა და ძვლის ფორმირება უზრუნველყოფილია ვიტამინის მაღალი შემცველობით. ეს ქმნის მჭლე თევზს საბავშვო მენიუს განუყოფელი პროდუქტი.
7. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული უცხიმო თევზის სახეობა, პოკლოკი, მდიდარია ვიტამინით, განსაკუთრებით ღვიძლისგან. გამოკვლევის პოტენციალი ზრდის რესპირატორული ორგანოების წინააღმდეგობის გაწევას დაავადებებისადმი, ხელს უწყობს დასუსტებულ ადამიანებს სწრაფად ავადმყოფობის აღდგენა.
8. განსაკუთრებით ღირებული სასარგებლო ქონება  მჭლე თევზი (პიკაკი, cod), რომელიც აძლიერებს თმას და ფრჩხილებს, აუმჯობესებს ადამიანის კანის, კბილებისა და ღრძილების მდგომარეობას. ეს ხელს უწყობს ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინებს, იზრდება სხეულის იგივე საერთო იმუნიტეტი.

Nutritionists შეგნებულად მჭლე თევზი ჯანსაღი დიეტა საკვები. სწორად მოხარშული მჭლე თევზი ბოსტნეულით არასდროს მიგვიყვანს სრულად. დაახლოებით 15% თევზის ხორცი არის მაღალი ხარისხის ცილა, რომელიც შეიცავს ყველა ამინომჟავას, რომელიც აუცილებელია ადამიანის სხეულისათვის.

ასევე თევზის ხორცს შეიცავს B, ფოსფორის, კალციუმის, სელენის, თუთიის და იოდინის მრავალი ვიტამინები. ზღვის თევზი შეიცავს იოდსს, ვიდრე მდინარეში. თევზის ცხიმი შინაარსი საკმაოდ მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია და პირდაპირ დამოკიდებულია მის ჯიშზე.

თევზის ცხიმის შემცველობაც სეზონთან ერთად იცვლება. როგორც წესი, ყველაზე "ზეთოვანი" თევზი ხდება მორწყვის პერიოდი.

დამოკიდებულია დაგროვილი ცხიმის, თევზი დაყოფილია სამ კატეგორიად:
- ლეონური ჯიშები (ცხიმის შემცველობა 4% -მდე), ზომიერად ცხიმიანი ჯიშები (4 დან 8% -მდე).
- მსუქანი ჯიშები (8% -ზე მეტი ცხიმი.

თევზის მჭლე ჯიშები მოიცავს: cod (0, 3% ცხიმი), haddock (0, 5% ცხიმი), ზაფრანა (0, 8-1, 4% ცხიმი), ვერცხლი (0, 8-1, 4%), სოკო, ლურჯი whiting, მდინარე პერჩი, Pike perch, bream, pike, roach, mullet, flounder (1, 3-4% ცხიმი), ყველა სახეობა mollusks და კიბოს. ხორცის დაბალი calorie ამ ჯიშების. მაგალითად, 70-90 კალორია, 70-90 კალორია, 80-90 კკალ-იანი და კალიფორნიის 80 კკალ. ეს ჯიშები თევზის შეგიძლიათ საზ და ჭამა მინიმუმ ყოველდღე, გარეშე შემაშფოთებელია შესახებ წონის მომატება.

ზომიერად - ცხიმიანი თევზის ჯიშები (5,5% ცხიმი), ზღვის ძუძუმწოვრები (6, 4% ცხიმი), ვარდისფერი ორაგული (5-7% ცხიმი), ბალტიის ქაშაყი, გრეიპერი, ცხენის სკუმბრია, ტუნა (4, 2-4, 5%), კატისებრი, კალმახი, უცხიმო ქაშაყი, კობრი (5%, 3% ცხიმი), კრუპიანი კობრი, კატის თევზი. ამ ჯიშის თევზის კალორიული შემადგენლობის საშუალო საელექციო მასალა შედარებულია კალორიული ხორცით: უცხიმო ქაშაყი 120-140 კილოგრამშია, ტუნაში - 130-140 კკალ, კარპებში - 90-120 კკალ.

ქათმის სპრეტის (13% ცხიმი), კბილის ჯაგრისი (16% ცხიმი), ქაშაყი (14 დან 19%), სკუმბრია (13-დან 18% -მდე ცხიმი), ელე (30 წლამდე) 5%), ზურგზე, ზურგზე, შებრუნებაზე, ხალიბუტში, კატაფში. კალორი აქ საკმაოდ მაღალია. ამრიგად, ქათმის ქაშაყი შეიცავს 100 გრამ 210-250 კილოგრამს კალორიულ შემცველობით, ცხიმიან ბუჩქნარებში - 180-220 კილოგრამს.

Cod ითვლება ყველაზე დიეტური თევზის პროდუქტი. თეთრი მკვრივი კოდინი შეიცავს 18-19% ცილებს; მას აქვს ძალიან ცოტა ცხიმი (0, 3-0, 4%), პრაქტიკულად არ ქოლესტერინის, შეიცავს სასარგებლო ფოსფოლიპიდებს. არ არსებობს მცირე კუნთების ძვლები cod ხორცში. Cod აქვს დიდი რეზერვები ცხიმის ღვიძლში (მდე 70%.

Pollock მისი გემოვნების გარკვეულწილად რბილი, ვიდრე cod, და მისი კვების ღირებულება ის პრაქტიკულად არ არის inferior მას.

Saithe ხორცი და ლურჯი whiting (cod ოჯახი) ახლოს cod ხორცის თვალსაზრისით კვების ღირებულება და გემო.

ნავგა ნაკლებად გემრიელი და უფრო უხეში ხორცია, შეიცავს 1%, 4% ცხიმს.

ხორცის ხორცის თევზი საკმაოდ გემრიელია, თეთრი, პატარა ძვლების გარეშე, საშუალო ცხიმიანი, შეიცავს 14-18% ცილებს. ჰალიბუტი ასევე ფრინველებს ეკუთვნის. მისი ხორცი თეთრია, შეიცავს 15-20% ცილებს და ქონიდან 5-დან 22% -მდე. როგორც წესი, halibut ხორცი გამოიყენება, რათა balyk და მსუბუქი დამარილებული პროდუქტები.

სხვა სახის მარინე თევზი - ტუნა, სუნელი და სკუმბრია შეიცავს ოდნავ ნაკლებად პროტეინს - 16% -მდე, მაგრამ მათ ასევე აქვთ გაცილებით ნაკლები ცხიმი - მდე 4%, 2% (ჰალიბუტისთვის.

ზღვის თევზი უპირატესობას ანიჭებს ყველა სხვა პროდუქციას, როგორც იოდის, ფტორისა და ბრომინის მდიდარი წყარო - ამ ელემენტების შინაარსი 10-ჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე ხორცში. ბევრი საზღვაო თევზი ასევე ფოსფორის, კალიუმის, კალციუმის, ნატრიუმის. მაგრამ, შედარებით ხორცთან შედარებით, ნაკლებია რკინის თევზი.

მტკნარი წყლის თევზი ზომიერად ცხიმოვანი და მჭლე ჯიშები კარაფის ოჯახის, რომელიც მოიცავს კარპ, bream, tench, roach, crucian carp, ასპექტი, იდეა და ვერცხლის კობრი, ძალიან ღირებულია წყარო სრული ცილის და ვიტამინების. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი სახეობის თევზი და ბევრი მსუქანი, მაგრამ ეს ცხიმები არის სასარგებლო, არასაკმარისი ცხიმოვანი მჟავები.

ცალკე უნდა აღინიშნოს, რომ ქაშაყი, სკუმბრია, სპრეტი, ელე და კოდში ღვიძლი, თევზის მსგავსად, რომელიც შეიცავს უმეტესი უჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან. თუმცა, თუ თქვენი სისხლში ქოლესტერინის დონის ამაღლება, სკუმბრია უნდა მიტოვდეს, რადგან ის ხელს უწყობს პათოლოგიური ქოლესტერინის გამომუშავებას.

საინტერესოა, რომ მსოფლიოში ყველაზე მსუქანი თევზი ბაიკალის ტბაშია. ეს არის ბაიკალ გოლიმეანასი (თამბაქოს ბაიკალენსისი, რომლის სხეულიც თითქმის 40% ცხიმია, დანარჩენი კი მსხვილფეხა რქოსანი, ფინებისა და ხერხემლისაა.

ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ თევზის შესახებ. მას აქვს ძალიან მაღალი კვების თვისებები და ამავე დროს ადვილად digested. დაბალი ცხიმიანი თევზი არის დიეტური, არ შეიცავს დამატებით კალორიებს და ამავე დროს ისინი შეიცავს ვიტამინების მთელი რიგით და ადამიანისთვის მნიშვნელოვანი ელემენტების კვალი. სწორედ ამიტომ ურჩია გამოიყენოს nutritionists. ოსტატი დიეტა და თქვენი დიეტა მნიშვნელოვნად შეავსებს სასარგებლო ნივთიერებებს.

რა თევზი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტაზე?

რა ტიპის თევზი დიეტა? როგორც წესი, ეს არის მდინარისა და ზღვა: ეს არის: პიკზე გაყრილი, კასკადი, სვეტი, ძაღლი, კენჭი, ლურჯი whiting, კობრი, ჩხირები, პიკნიკი, მულატი, hake, pollock, ზაფრანა cod.

ყველა ამ ჯიშს აქვს მაღალი palatability. მდებარეობა ქორჭილა და cod შეგიძლიათ საზ დიდი რაოდენობით კერძები, როგორც დღესასწაულები და ყოველდღე. მაგრამ მკაცრი პიკი ხორცი გამოიყენება მხოლოდ რამდენიმე რეცეპტისთვის, რადგან მას განსაკუთრებული მომზადება სჭირდება.

Bony bream უნდა იყოს ყურადღებით დამუშავებული და Flounder აქვს საკუთარი tricks როდესაც გაწმენდა.

Nutritionists ვურჩევ ჭამა მინიმუმ სამი servings თევზის კვირაში. სტანდარტული სტანდარტი არის 100 გრამი თევზი ფილეტის გარეშე კანისა და ძვლების გარეშე. დიეტური ჯიშების სახით მხარეს კერძი ემსახურება გამომცხვარი ან მოხარშული ბოსტნეული (კარტოფილი, კომბოსტო, სტაფილო, asparagus). თევზის ფილე შეიძლება ემსახურებოდეს გარეშე მხარეს კერძი.

დიეტა ჯანმრთელობისთვის

სასარგებლო დიეტა თევზი. მისი რეცეპტები არ არის რთული და არ მიიღოთ ბევრი დრო. სცადეთ გაყინული კადრი ლიმონის წვენი  და მწვანილი. როგორც მხარე კერძი შეგიძლიათ შესთავაზოთ ან მოხარშული, ასევე მწვანე სალათი.

სამზარეულოში დაგჭირდებათ:

1. Cod (ფილე ნაწილი) - 320 გ.
2. წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
3. ხახვი.
4. ნახევარი ლიმონის წვენი.
5. მარილი
6. პატარა ვარდისფერი წიწაკა.
7. სახმელეთო

თევზის ფილე უნდა გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებით. შემდეგი, უნდა შემცირდეს. ხახვი chop. მდებარეობა კილიტა ჩვენ მოჭრილი სკვერები, ცენტრში თითოეული მათგანი ჩვენ დააყენა ხახვი და ზედა ცალი cod. თითოეული ნაწილი უნდა იყოს დამარილებული, დავამატოთ წიწაკა და ოხრახუში, დაასხით ახალი ლიმონის წვენით. მაშინ ჩვენ ყველაფერს გააფართოვებს კონვერტების სახით, განათავსეთ საცხობი ფურცელი და გააგზავნეთ ღუმელში, რომელიც წინასწარ შევახსენებთ 220 გრადუსამდე. შეფუთეთ ფილე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს დიეტა მზად არის, ეს არის ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი!

Pike perch souffle

Pike perch არის დიეტური თევზი. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული სახით souffle ერთად უცხიმო რძის სოუსით. ეს კერძი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც უყვარს საჰაერო კონსისტენციის საკვები.

1. Pike perch fillet - 850 გ.
2. რძე (არაფატი) - 100 მლ.
3. კარაქი - ¼ პაკეტი.
4. ფქვილი - კოვზი.
5. კვერცხი - 2 ცალი.
6. მარილი

პირველი თქვენ უნდა საზ ფქვილი ფრჩხილის ფენით და შეამციროთ პატარა, ფრაის ცოტა სანამ ოქროს ყავისფერი. შემდეგ ნელა დაასხით რძეში და დავამატოთ კარაქი. მუდმივად აღვივებს, მოიტანეთ სოუსით გასქელება. ეს შეიძლება იყოს პატარა მარილი, ხოლო შემდეგ ამოღებულ ცეცხლი.

Pike perch უნდა იყოს გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ცალი, ხმელი. შემდეგი, თევზი უნდა გაანადგურა ერთად ბლენდერი. დაამატეთ yolks რომ minced ხორცი და mix ერთხელ.

ცირკლები ცალკე თასში უნდა იყოს whipped და შემდეგ გააცნო თევზის მასა. შეურიეთ ნაზავი ნაზად ერთხელ. ჩვენი სუფია თითქმის გაკეთდა. ახლა აუცილებელია ფორმების დაშლა და ღუმელში დასვა. წვნიანი უნდა იყოს გამომცხვარი, სანამ არ არის მოხსნილი და ოქროს ქერქით დაფარული. დაახლოებით ოცდაათი წუთი დასჭირდება. ეს კერძი მსახურობს ცხელი. ბოსტნეულის სალათი ლიმონის წვენით იდეალურია მისთვის.

Pike perch ტომატის სოუსით

თევზის კერძები არის დიეტური და ჯანსაღი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მოხარშული ნელა გაზქურის დროს. თევზის დასაკმაყოფილებლად შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი და ხახვი, ისინი დამატებით კალორიებს არ შემოიტანენ, მაგრამ ისინი საოცრად ლამაზად და არომატს ფილეებს.

1. თევზის ფილე (მაგალითად, მაგალითად) 850 გ
2. რამდენიმე სტაფილო.
3. პომიდორი, ადგილზე საკუთარი წვენი  - 250 გ
4. ზეითუნის ზეთი, მარილი.
5. ახლად დაფქული პილპილი.

ასე რომ, ხახვი დავანგრევთ ნახევრად რგოლებს, ჩვენ გრეფს დავანგრევთ. მომზადებული ბოსტნეული უნდა დადგეს ნელა გაზქურისთვის და დააყენეთ frying mode. საზ ათი წუთი. ბლენდერი პომიდორი მოუტანს ხბოს კარტოფილის თანმიმდევრულობას. შემდეგი, დაჭრილი fillet შევიდა მოცულობით და წამოაყენონ გარეთ ბოსტნეული ნელი გაზქურის. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კრეფა და წიწაკა პროდუქტები. Pike perch და ბოსტნეული ზემოდან იქნება გადაისხა ტომატის პიურე. კერძი დაახლოებით საათნახევრის განმავლობაში ჩქარობს რეჟიმს. ასეთი თევზისთვის, როგორც მხარეს კერძი შეგიძლიათ გამოიყენოთ mashed კარტოფილი.

თევზის წვნიანი

თუ ფიქრობთ, თუ რა კერძი საზ თევზი, ზუსტად რა გჭირდებათ. ეს პირველი შეიძლება გაკეთდეს დაუყოვნებლივ რამდენიმე ჯიშის ჩანჩქერი. მაგალითად, ორაგულის სუპი გაცილებით გაჯერებული და მსუბუქია - ვარდისფერი ორაგული და პიკზე გაცივებული.

სამზარეულოში დაგჭირდებათ:

1. ნიახური (ღეროვანი) - რამდენიმე ცალი.
2. თევზი - 0.5 კგ.
3. ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, პომიდორი - ერთი.
4. რამდენიმე კარტოფილი.
5. ნიორი, კამა, რეჰანი, წიწაკა.

ფხვნილი და დაჭრილი თევზი უნდა მოთავსდეს მდუღარე წყალში და მოხდეს სამი წუთით. შემდეგ მიიღე, მაგარი და გაიყვანეთ ძვლები.

შემდეგ დაიბანეთ ბოსტნეული, chop. განათავსეთ ფილე ბოსტნეულით მდუღარე ბულიონი, საზრიანი მომენტიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

კვერცხი უნდა chop. წვნიანიდან წვნიდან მოხსნის რამდენიმე წუთით ადრე, დაამატეთ მწვანილი, ნიორი, სანელებლები, დაამატეთ ყველა ერთად სამი წუთის განმავლობაში. აქ არის ჩვენი წვნიანი და მზად არის. ის შეიძლება ამოღებულ იქნეს სითბოდან.

ჩვენ განვიხილეთ, თუ როგორ უნდა საზ საკვები დიეტა. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ ცდილობენ ერთი რეცეპტები და გახდეს გულშემატკივარი თევზის კერძები.