რა შეიძლება იყოს მოხარშული კარტოფილი ქოთნებიდან. კარტოფილის ხორცი

ხორცი კარტოფილი ქოთნები არის დელიკატური და არომატული კერძი. ჭურჭელში ჭურჭლის დროს, შინაარსი გაჟღენთილია წვენით, სანელებლები გამოვლინდა და გემოვნება განსაკუთრებულად ხდება. ნებისმიერი რეცეპტისთვის, შეგიძლიათ აირჩიოთ დიდი კერამიკული ქოთნები ან ნაწილი ქოთნები. ყველაფერი დამოკიდებულია ოჯახის წევრების რაოდენობაზე და თქვენს სურვილზე.

ქოთანში კარტოფილი ხორცით სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

როდესაც სამზარეულო ქოთნები ღუმელში, ყველაფერი გადაარჩინა სასარგებლო თვისებები   კომპონენტები - ხორცი, კარტოფილი, ბოსტნეული. მას შემდეგ, რაც შინაარსი არ შემწვარი, მაგრამ stewed, არ ფორმირება კანცეროგენული ნივთიერებების ხდება.

კედლის კედლები დიდხანს რჩება ცხელი, ხოლო თავად სამზარეულოს პროცესი შეუმცირდა. კერამიკული კერძები თბება თანაბრად, რაც საშუალებას აძლევს ყველა კომპონენტს სასურველი ობიექტის მიღწევა ღირებული ნივთების დაკარგვის გარეშე.

ხორცი ამ კერძი იძლევა სხეულს:

• ციყვი- ნორმალური კუნთების ფუნქციისთვის;
• რკინა   - ჰემოგლობინის შენარჩუნება;
• თუთია   - ლამაზი და ჯანსაღი კანისთვის.

თუ თქვენ აირჩიეთ ქათამი, თურქეთი, კურდღელი, ხბოს ან უცხიმო ღორის, მაშინ კალორიული შემცველობა არ იქნება ძალიან მაღალი. ეს იქნება ოდნავ მეტი 110 კკალ. გაზრდის ამ მაჩვენებელს მძიმე ყველი, მაიონეზი, ცხიმიანი ჯიშები   ხორცი.

კარტოფილი შემადგენლობის კერძია კალიუმის, B ვიტამინების, ბოჭკოვანი და ოქსიალიუმის მჟავასთან ერთად. ეს ნივთიერებები ცვლის მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს ჭარბი სითხის მოცილებას, დადებითი გავლენა გულის, სისხლძარღვთა და თირკმელზე. და თუ დაამატე ბოსტნეული და სოკო, კიდევ უფრო მეტი ვიტამინები იქნება.

სამზარეულო ქოთნები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი კარტოფილი გარეშე ნერგები და მომწვანო ტონი. ძველ, მოხარშულ კარტოფილში, მოხარშული ძროხის დაგროვება - ნივთიერება, რომელიც იწვევს მოწამვლას. განსაკუთრებით საშიშია ჩვილი და ქალები. ხორცმა ასევე უნდა მოიპოვოს კარგი ხარისხი.

ითვლება, რომ ქათმის კარტოფილში ქათმის კვება უფრო კარგია, ვიდრე ძილის წინ ოთხი საათით ადრე. ასე რომ დროა დაიჯესტს და დამატებითი კალორია არ წამოაყენოს წელისა და ბარძაყის დროს.

სამზარეულო ქოთნები ხორცის ღუმელი: საიდუმლოებას გამოცდილი კულინარია

ხორცისა და კარტოფილი ქოთანში კულინარიული შედევრების შექმნის განსაკუთრებული პრობლემა არ არის. მაგრამ გარკვეული ნაწილაკები კვლავ უნდა ჩაითვალოს. გამოცდილი chefs ვურჩევ:

1. სანამ საზ კარტოფილი ხორცით ბანკში ღუმელში, ჭურჭლის ქვეშ წყალი ცივ წყალში. მათ უნდა შეიკავონ ტენიანობა, შემდეგ კი უჯრედში დამატებით juiciness.
2. ცივი ქოთნები არ უნდა ჩაიწეროს ცხელი ღუმელში   - მათ შეუძლიათ ბზარი. უმჯობესია გაათბოს ისინი თანდათანობით.
3. შეინარჩუნოთ შინაარსი მშრალი, შეგიძლიათ თბილი წყალი დროდადრო.
4. გამორთეთ ღუმელი 10 წუთით ადრე სამზარეულო. თუ სასურველია, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ქოთნები და დაფარონ ისინი ცხელი პირსახოცი, რომ ინგრედიენტები "მიღწევა" მზადყოფნაში.

გემრიელი შემწვარი გემრიელი კარტოფილი შექმნის დროა. თუ იყენებთ წინასწარ დამუშავებულ საკვებს, 40 წუთი საკმარისია. სამზარეულო ნედლეული ხორცი   დიდი ცხოველები დასჭირდება მინიმუმ 1.5 საათი.

ჩამოყალიბდეს კომპონენტები კერამიკული კერძი ფენებში. თქვენ ვერ შეავსებთ მათ წყლით, და კრემის ან ბოთლით. ასე რომ, მიიღეთ juicier და tastier, მაგრამ calorie.

და კიდევ ერთი რამ: თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ ნაწილი ქოთნები არ სპეციალური სახურავი, მაგრამ ფენის საფუარი ცომი. კერძი ქვეშ გამოდის სურნელოვანი, და ტორტი თავად შეიძლება გამოყენებულ იქნას პურის ნაცვლად. ნუ დაივიწყებთ კისრის კიდეებს ნაცემი კვერცხით, როდესაც ცომი "საფარის" დაყენებისას.

რუსული სამზარეულოს ტრადიციული რეცეპტები

კერძები დიდი ხანია მზადდება რუსული ღუმელებით. მაგრამ ტრადიციული რეცეპტები   ადვილია გავიმეორო თანამედროვე ღუმელში.

კლასიკური ხორცი კარტოფილით ქოთანში ქინძით რუსეთში

კლასიკური ვერსია ხორცი in ქოთნები ერთად კარტოფილი ღუმელში ერთად ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო შეიძლება მომზადებული თუნდაც novice მზარეული.

შემადგენლობა:

• ხუთი კარტოფილის ტუბერები;
• 450 გრამი ნებისმიერი ხორცი;
• ხახვი ხელმძღვანელი;
• მწვანილი
• 150 გრამი არაჟანი;
• ნივრის ორი კბილი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ამ რეცეპტის მიხედვით, კერძი დაახლოებით საათში 180 გრადუსამდე ღუმელშია მოხარშული. მაშინ თქვენ უნდა ამოიღონ caps და ნება შინაარსი redden ხუთი წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი კარტოფილი ხორცით და სოკოში ქოთნები ღუმელში

ეს ეტაპობრივად რეცეპტი   ხორცი ქოთნები კარტოფილი და სოკოს ღუმელი განკუთვნილია ოთხი servings. სასურველია, კომპონენტების რაოდენობა პროპორციულად გაიზარდოს.

შემადგენლობა:

• რვა კარტოფილი;
• 550 გრამი ნებისმიერი ხორცი;
• როგორც ბევრი პატარა ჩემპიონი;
• ორი ხახვი;
• არაჟანი რვა დიდი კოვზი;
• მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

Baked კერძი ღუმელში 170 გრადუსამდე დაახლოებით ერთ საათში.

დაბალი კალორია შემწვარი ქოთანში

შემწვარი ქოთნები ხორცისა და კარტოფილი ღუმელში, რეცეპტის მიხედვით, ასევე შესაფერისია მათთვის, ვისაც დიეტა მიჰყვება. მთავარია, მკაცრად დაიცვას რეცეპტი.

შემადგენლობა:

• 600 გრამი ხბოს;
• ხახვი ხელმძღვანელი;
• წყვილი სტაფილო;
• შვიდი კარტოფილის ტუბერები;
• იგივე კოვზი არაჟანი;
• ზოგიერთი მცენარეული ზეთი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

კალორიული შემადგენლობა აქ მცირდება იმის გამო, რომ არ არის აუცილებელი შეფუთოთ კომპონენტების წინასწარ. ეს ასევე დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობით და კარაქს. მაგრამ საშუალოდ არის 130 კკალი 100 გრამზე.

სხვადასხვა ქვეყნებიდან ქოთანში ქათმის კარტოფილით მომზადებული იდეები

ქოთნები უჩვეულოდ შექმნის უგემრიელესი კერძები   ხორცისა და კარტოფილიდან გამომდინარე არა მარტო რუსული სამზარეულოს. ასეთი რეცეპტები სხვა ერების კულინარიულ წიგნებშია.

ხორცს ბოსტნეული და კარტოფილი სომხეთში

ეს არომატული კერძი უწოდა. ტრადიციულად, მოხარშული სპეციალური ღუმელი - tandyr, მაგრამ ღუმელში, ძალიან, გამოდის კარგად.

შემადგენლობა:

• ცხვრის ფუნტი;
• ხუთი ბადრიჯანი;
• როგორც ბევრი ტკბილი მწვანე წიწაკა;
• ექვსი კარტოფილი;
• ოთხი მწიფე პომიდორი;
• კილიანტრო და ბაზილიკის რევოლუცია;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. დავჭრათ ცხვრის პატარა ნაჭრები და მოათავსეთ კერამიკული ქოთნის ქვედა ნაწილში, მარილი და წიწაკა.
2. პილინგი ბოსტნეული, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. პომიდორი და ტკბილი წიწაკა წინასწარ ნაზავია კანი ადვილად.
3. განლაგება ბოსტნეული ხორცზე (პომიდორი თავზე). დაამატეთ წყალი და მჟავა ღუმელში ორი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

თხილის მზადყოფნის თხუთმეტი წუთით ადრე, წვრილად დაჭრილი კლეინტროსა და ბაზილინით.

ბლინები ბელარუს ძუძუს

არაჩვეულებრივი ქათმები ხორცისა და კარტოფილი ღუმელში, ფოტოდან რეცეპტის მიხედვით მომზადებულია ბელარუსში. სილამაზე ამ კერძი ის არის, რომ კარტოფილი წინასწარ გადაიქცა პირში- watering ბლინები.

შემადგენლობა:

• კილოგრამი კარტოფილი;
• 300 გრამი სისქის;
• წყვილი ხახვი;
• კვერცხი;
• ჭიქა ბულიონი;
• ფქვილის სამი დიდი კოვზი;
• ზოგიერთი მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

Potted draniki არიან watered ერთად არაჟანი მხოლოდ ადრე ემსახურება.

ფრანგული ხორცი კარტოფილით და კაკალით

შემწვარი ქოთნები ხორცით, სოკოთი და კარტოფილი ღუმელში, რეცეპტის მიხედვით, მზად უნდა იყოს დღესასწაული. სტუმარი მოხარული იქნება.

შემადგენლობა:

• ღორის უცხიმო ღორის ფუნტი;
• 250 გრამი ჩემპიონები;
• 220 გრამი ყველი;
• ხახვი ხელმძღვანელი;
• 150 გრამი მაიონეზი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ქოთნები appetizing ქერქი დაუყოვნებლივ მსახურობდა მაგიდასთან.

კარტოფილის ჯულიენი ხორცის, ყველისა და კარტოფილით

ეს ტრადიციული ფრანგული კერძი ასევე შეიძლება მოხარშული ხორცით და კარტოფილით.

შემადგენლობა:

• ღორის ფუნტი;
• ცხრა კარტოფილი;
• სტაფილო;
• ხახვი ხელმძღვანელი;
• ნივრის ორი კბილი;
• 90 გრამი პარმეზანი;
• სამი დიდი ჩემპიონი;
• როგორც ბევრი დიდი კოვზი მაიონეზი;
• მწვანილი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. Fry peeled და diced კარტოფილი სანამ ოქროს ყავისფერი. იგივე ხორცით.
2. გახეხილი სტაფილო, ხახვი - ბეჭდები, სოკო - თხელი ნაჭრები. ჩადება ამ ინგრედიენტების შემწვარი, დაწყებული ხახვი. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, ხუთი წუთის განმავლობაში - სოკო.
3. ფუტკარში ქოთნები ხორცი, სოკო სტაფილო და ხახვი, ნიორი ფილები და კარტოფილის კუბურები. ჩაასხით წყალი, დააყენა მაიონეზი და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი.
4. Bake 40 წუთი ღუმელში 190 გრადუსი.

ჯულიენ მსახურობს ცხელი, წინასწარ sprinkled ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

საზ ხორცი კარტოფილი ქოთნები შეიძლება იყოს ყველაზე სხვადასხვა გზით. დამატებითი ინგრედიენტები იქნება ბროკოლის ფლორტები, ზუკჩინის ნაჭრები, ტომატის პასტა. და ვისაც უყვარს ცხელი, დავამატოთ დაჭრილი chili წიწაკა.

კარტოფილი - უნივერსალური პროდუქტი და მეორე პური შემდეგ. არსებობს ბევრი ვარიანტი ემსახურება მას, როგორც მზა კერძი, მაგრამ ალბათ ყველაზე წარმატებული შეიძლება ჩაითვალოს კარტოფილი ქოთნები. ამავე დროს, ორივე სახლში და სადღესასწაულო გზა - კარტოფილი ბანკში შეიძლება მსახურობდა ნებისმიერი ღონისძიება, გაჟღენთილია ხორცი, სოკო ან თევზი და ბოსტნეული. კერძი ივსება ბულიონით (ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, სოკო), არაჟანი, ნაღები, თუნდაც უბრალო წყალი ან რძე-კვერცხის ნარევი.

მაგალითად, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ბარდა და სიმინდი, ლობიო, სალათის ნიღაბი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ბევრი დიასახლისები მიყვარს კაფელის დასაფარავად ცომით და გამოიყენეთ ეს ახლად გამომცხვარი სურნელოვანი პური ნაცვლად პურის ნაცვლად. ქოთნები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნაწილი და ერთი დიდი, მოცულობით 1.5 ლიტრი. მზა კერძი ემსახურება უშუალოდ ქოთანში ან ფირფიტაზე.

კარტოფილი და ხორცი გაჟღენთილია კრემის დროს, რომლის წყალობით მომზადებული კერძი უჩვეულოდ სატენდერო გემოა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნიორი piquancy.

შემადგენლობა:

• ძროხის ხორცის გარეშე - 300 გრამი;
• კარტოფილი - 7 საშუალო ტუბერები;
• ხახვი - 2 ცალი;
• კრემი 20% - 350 მლ;
• პომიდორი - 1 დიდი ცალი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ და მშრალი ძროხა, დაჭრილი პატარა კუბურები ან ზოლები.
2. განათავსეთ პანზე ცეცხლი, სითბო და დაამატეთ ზეთი. დააყენა ცალი ხორცი, fry მაღალი სითბო.
3. კვერცხის ქვაბში ჩაყარეთ კვერცხები და დავამატოთ ხორცი, შეამციროთ სითბო და სუნამო მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, ზოგჯერ ზოგჯერ წყალი.
4. დროთა განმავლობაში, ძროხის ცხვარი ორ ქოთანში გადაეტანა.
5. გარეცხეთ კარტოფილი და კანი, დაჭრილი შევიდა კუბურები, rinse ერთხელ. ჩაასხით ქოთანში ხორცის თავზე.
6. პომიდორი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, ჩაიცვი კარტოფილი.
7. ჩაასხით კრემი თასიში, დავამატოთ მარილი, წიწაკა და ქოთანში ჩაასხით, დაფარავს მათ ხიდებს.
8. განათავსეთ preheated ღუმელი და simmer საათში 180 ° C.
9. ამოიღეთ ქოთნები მომზადებული კერძით, დადგეს მათ სტენდი და ნება დართეთ 15 წუთის განმავლობაში საყელოს გახსნის გარეშე.

საინტერესო ქსელიდან

ქათმის, კარტოფილებისა და ჩემპიონების ყოველთვის კარგი კომბინაცია ამჯერად ვერ მოხერხდება. კერძი მიიღებს სასიამოვნო, ოდნავ სოკოს არომატს და საინტერესო გემოვნებას.

შემადგენლობა:

• ქათმის ან ქათმის ფილე - 300 გრამი;
• ახალი ჩემპიონები - 500 გრამი;
• ხახვი - 1 საშუალო ხახვი;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• წყალი ან ბულიონი - 350 მლ;
• მცენარეული ზეთი - frying;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე და დაჭრილი კუბურები: პირველი გასწვრივ, შემდეგ კი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ წინასწარ შემწვარი.
2. ჩამოიბანეთ ჩემპიონები, ნება ჭარბი წყლის გადინება. დაჭრილი ფირფიტები და გააგზავნეთ მწვავე პან. როგორც კი სოკოდან ატმოსფეროს აორთქლება, დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
3. კანი და ნაჭერი შევიდა ხახვი შევიდა მეოთხე, დამატება სოკო, fry ყველაფერი ერთად 10-15 წუთი.
4. კილიტა კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და rinse.
5. მოაწყოს ინგრედიენტები 2 ქოთნის ფენებში: ქათამი, სოკო, კარტოფილი. მარილი და პილპილი თითოეული ფენა.
6. ჩაასხით წყალი ან ბოთლი შევიდა ქოთნები და მოიცავს ერთად ხუფები.
7. მოათავსეთ ისინი ღუმელში, რომელიც უკვე გაცხელება 180 ° C- ს 40 წუთის განმავლობაში.

ხმელი სოკოთი მზა კერძი დიდ და დამამშვიდებელ სურნელს ანიჭებს. - შესანიშნავი პროდუქციის კომბინაცია, რომელიც დიდი ხანია ჩვენმა რუსმა ხალხმა უყვარდა.

შემადგენლობა:

• ხმელი სოკო - 2 handfuls;
• კარტოფილი - 7 ცალი;
• ხახვი turnip - 2 ცალი;
• არაჟანი 15% - 200 გრამი;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. Rinse სოკო ზედმიწევნით, დასვა saucepan, დაასხით წყალი და საზ 1 საათი.
2. კანი კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები, rinse ცივი წყალი.
3. მოხარშული სოკო კიდევ ერთხელ გარეცხილი, დაჭრილი და დაჭრილი. კვერცხის დაჭრილი და მოჭრილი კვარტლებში შევიდა რგოლები.
4. სითბოს პან, დაასხით ზეთი, დააყენა სოკო და ხახვი მასში, fry 20 წუთის განმავლობაში.
5. მომზადება 2 ქოთნები, დააყენა კარტოფილი, სოკო და ხახვი მათში, დაამატეთ 100 გრამი არაჟანი თითოეული, მარილი და პილპილი. შეურიეთ ყველაფერი ქოთანში.
6. განათავსეთ ხბოს ქოთანებში ღუმელი preheated 180 ° C 30-40 წუთი.
7. დროთა განმავლობაში, ქოთნები მისაღებად და დააყენა სტენდი. ნება მათ cool და ემსახურება.

ბოსტნეული ამ კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, დაწყებული ყველაზე მარტივი. როგორც ექსპერიმენტი, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ლობიო, ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო, ბადრიჯანი.

შემადგენლობა:

• უცხიმო ღორის - 300 გრამი;
• კარტოფილი - 2-3 ცალი;
• ხახვი turnip - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - frying;
• მყარი ყველი (სურვილისამებრ) - 70 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

1. Rinse ღორის ხორცის, მშრალი ერთად სუფთა სამზარეულო პირსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი და მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები ან კუბურები. ამოიღეთ ხახვი ხახვიდან, მოჭრილიყვნენ კვარტლებში.
2. გამოაგზავნეთ ხორცი ცხელ skillet ერთად ხახვი, fry 15 წუთის განმავლობაში.
3. კანი ბოსტნეული, სარეცხი და chop: სტაფილო და პომიდორი - ნაჭერი, კარტოფილი და წიწაკა - diced.
4. ყველა ინგრედიენტი დაიბლოკოს 2 ქოთანში: ხორცის პირველი, შემდეგ სტაფილო, კარტოფილი და წიწაკა. მარილი და პილპილი თითოეული ბოსტნეულის ფენა
5. ყველაზე ერთად ტომატის ნაჭრებით და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი.
6. ჩაასხით თითოეულ ბანკში მესამე ჭიქა წყალი, დაფარავს ხუფები და გაწმენდილი ღუმელი preheated to 180 ° C 40 წუთის განმავლობაში.
7. დროთა განმავლობაში, დააყენა ქოთნები სტენდი და გაემგზავრება 15 წუთი "მოდის."

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ კარტოფილი ქოთანში ერთად რეცეპტი ფოტო. Bon appetit!

Potted კარტოფილი - ერთი ემსახურება ვარიანტი, მაგრამ ასე ბევრი საინტერესო იდეები   კულინარიული ექსპერიმენტებით, რომელიც ყოველთვის კარგადაა, თუ იცით პატარა ხრიკები:

• ბანქო არ უნდა შევსებული ბოლომდე. დატოვე 3-4 სანტიმეტრი რგოლში ისე, რომ ბულიონი "მდუღარე შიგნით" არ გაიქცევა ".
• არ არის საჭირო ძალიან მაღალი ტემპერატურის დაყენება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბოთლი სწრაფად გაიქცევა და კერძი თავად დაიწყებს დამწვრობას. იდეალური ტემპერატურა 180 ° C.
• ჭურჭლის ჩასვლამდე, ღორის ღორისა და ძროხის ყურძენი საჭიროა, რადგან მათი მზადყოფნა უფრო მეტი დრო სჭირდება, ქათმის ხორცი კი ნედლი ფორმით გავრცელდება.
• გაინტერესებთ სტუმრებს საინტერესო პრეზენტაცია? გამოიყენეთ ჩვეულებრივი სახურავის ნაცვლად - ცომი ნამცხვარი (ცომი); ან ნაცვლად ბანკში - მრგვალი პური.
• თუ თქვენ იყენებთ ახალ კარტოფილს, მაშინ საკმარისია მხოლოდ დაიბანოთ ის გარეშე.
• უფრო წვნიანი ბოსტნეული ქოთანში კარტოფილით დაასხით, ნაკლებად უნდა დაასხით წყალი, რადგან ბოსტნეული წვენია.

მართალია, ასეთი რეცეპტები, როგორც წესი, განსხვავებულია იმით, რომ მათი გემო მდიდარია, გემო უფრო ძლიერია და გამოჩენა იმდენად გემრიელია, რომ ძნელია ის, ვინც უარს იტყვის მათზე.

არ არის აუცილებელი, რომ ეს რაღაც იყოს კომპლექსი კერძი. მაშინაც კი, ჩვეულებრივი შემწვარი ბევრად უფრო საინტერესოა, თუ საზ ამ ხორცს ქოთნები კარტოფილი ღუმელში. ჩემი ოჯახი, სხვათა შორის, ყველას უყვარს ამ კერძი ძალიან, ასე რომ მე ხშირად საზ იგი.

არაფერია რთულია კარტოფილით რეცეპტი ხორცში ხორცით, ყველაფერი საკმაოდ მარტივი და სწრაფია. მთავარი ის არის, რომ სათანადოდ მოამზადოს ინგრედიენტები ადრე ქოთანში, დააყენა აუცილებელი ხარისხი ღუმელში და დაველოდოთ მოთმინებით, სანამ ყველაფერი მზად არის. ასევე, თუ საჭიროა უფრო მეტი დეტალები, მივესალმები ჩემს სამზარეულოში: მე სიამოვნებით გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ კარტოფილი ქოთანში ხორცით ღუმელში.

ინგრედიენტები 1 ემსახურება:

• 150 გრამი ღორის;
• 250 გ კარტოფილი;
• 1-2 tablespoons არაჟანი;
• 0.5 საშუალო ხახვი;
• 1/3 პატარა სტაფილო;
• 1/3 ჩაის კოვზი სუნელი ხორცისთვის;
• მარილი, შავი პილპილი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• მცენარეული ზეთი   frying.

კარტოფილი ქოთანში ღუმელში: რეცეპტი ფოტოებით

გარეცხეთ ხორცი ცივი წყლით, მშრალი მას ქაღალდის პირსახოცი. დავჭრათ ნამცხვარი პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 3 სმ. ზომის ცალი ძალიან სავარაუდოა, აირჩიე შენი გემოვნებით.

Fry ღორის on მწვავე მცენარეული ზეთი, მეტი საშუალო სითბო, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებში. დიდი მოცვის სტაფილო დიდი grater (შეგიძლიათ დაჭრილი სტაფილო შევიდა თხელი straws). განათავსეთ ხახვი და სტაფილო პანში ხორცისა და აურიეთ. Stew in lid 5-7 წუთი.

ჩვენ მარილი, ჩვენ წიწაკა დაამატეთ სუნელი ხორცისთვის. დაამატეთ წყალი - ისე, რომ ხორცი დაახლოებით ნახევარია დაფარული. 40 წთ-ის მინიმალური სითბოს გადაფრენა ამ დროის განმავლობაში, ზოგიერთი სითხე აორთქლდება - ეს ნორმალურია.

სანიშნეს არაჟანი, აურიეთ და simmer კიდევ 5-10 წუთი.

გარეცხეთ და გაწმენდა კარტოფილით, ჩამოიბანეთ ისევ. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები დაახლოებით 3-4 სმ ზომის.

განათავსეთ კარტოფილი თასი, დაამატეთ მარილი, მოხარშული ხორცის ფრაში და ნივრის კბილი. შეურიეთ კარგად.

განათავსეთ კარტოფილი და ხორცის ნაწილი თიხის ქოთანში, დაასხით კვარცხლბეკის ჭიქა წყალი და დახურეთ სახურავი.

განათავსეთ ბანკში preheated to 220 გრადუსი C ღუმელი 30-40 წუთი, და საზ კარტოფილი ხორცის ბანკში ღუმელში სანამ კარტოფილი მზად არის.

კარტოფილი ბანკში ერთად ხორცი ღუმელი მზად არის! განათავსეთ მზა კერძი ფირფიტაზე და დაამსხვრიეთ სასურველი. მაგრამ შეგიძლიათ ემსახურება მაგიდასთან და ბანკში.

იმისათვის, რომ კარტოფილი ბანკში ერთად ხორცის ხორცი ღუმელი აღმოჩნდა წვნიანი და გემრიელი, ჩვენ ვიყენებთ ღორის კისრის, უკან ან მხრის. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ხორცი, არ thawed - მაშინ გემო და არომატი იქნება ბევრად უკეთესი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საქონლის ხორცი (კარკასის მსგავსი ნაწილები), მაგრამ თქვენ უნდა საზ უფრო ხანგრძლივი, რომ ხორცი რბილია.

სტაფილო შეიძლება იქნას მიღებული პატარა, მაგრამ არ დავთმობთ მთლიანად - ის დასძენს მიმართვა კერძი, გარდა გემო.

ხორცისთვის სუნელი, აირჩიეთ თქვენი გემოვნება.

ჩემი სამზარეულო არსენალში საბოლოოდ გამოჩნდა ქოთნები საცხობი! ისეთი, როგორიც მინდოდა: la carte, ერთად lids. ასე რომ, ახლა არის შესაძლებლობა, რომ გაფართოვდეს საყვარელ კერძებში. და დამწყებთათვის, მე საზ ხილი ქოთნები კარტოფილი ღუმელში, ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი გააკეთა ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მთელი პროცესი დეტალურად. რაღაც ისეთია, როგორიც შემწვარი, მაგრამ მე შემწვარი ხორცი ბოსტნეულით და კარტოფილის ნედლეული და დაასხით წყალი ან ბულიონი. და დარწმუნებული უნდა იყოს, პომიდორი, ლავრაშკა, სანელებლები. ზოგადად - ეს იქნება გემრიელი, გპირდებით! მე მაქვს 600 მლ ქოთნები, მომზადებული ოთხი ემსახურება.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რაღაც ქოთანში ხორცი და კარტოფილი რეცეპტი. Fry სოკო ან eggplants, boil ყვავილოვანი კომბოსტო, asparagus ლობიო, ფილარმონიის ყველი ან დაასხით არაჟანი თავზე.

შემადგენლობა

სამზარეულო კარტოფილი ხორცით ქოთნები მოგიწევთ:

• ღორის - 400 გ;
• საშუალო ზომის კარტოფილი - 3-4 ცალი. თითო სამსახურში;
• ხახვი - 2 ხელმძღვანელი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• პომიდორი - 5-6 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 6 სტადიის. ლ;
• შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით;
• წიწაკა - 1.5 ც.
• გამხმარი chili - სურვილისამებრ;
• ლავრაშკა - 2 ცალი;
• წყალი - დაახლოებით 2/3 ჭიქა პოსტი ემსახურება.

როგორ საზ ქოთანში კარტოფილი ხორცით. რეცეპტი

მიიღეთ როგორი სახის ხორცი მოგეწონა: მჭლე, ცხიმიანი, შეიძლება ნეკნებიც კი ჰქონდეს (თუმცა ეს კიდევ ერთი რეცეპტია და ძალიან). მე მქონდა ღორის ხორცი - ეს არის ძალიან რბილი ხორცი თითქმის არ ცხიმიანი. დაჭრილი მცირე ზომის თვითნებური ფორმით.

შემწვარი ორ გასასვლელში, რათა დაათვალიერეს ყველა მხარეს და არ შევამციროთ საკუთარი წვენი. ნავთობმა გადაიღო ორი კოვზი, 7-8 წუთი ცეცხლზე ხანმოკლე, ვიდრე საშუალოდ.

მოჭრილი კარტოფილი და პომიდორი შევიდა დიდი კუბურები, ხახვი ბეჭდები, სტაფილო ნაჭრებით.

როდესაც წვენი აორთქლდა ხორცისაგან და ცალიც კი დალაგდა, დაამატეთ ხახვი სტაფილოთი.

აურიეთ ხუთი წუთი, სანამ ბოსტნეული არბილებს. Fry სანამ ყავისფერი მე არ ვურჩევ, მომავალში შეიძლება დამწვარი ბოსტნეული მწარე გემო აღმოჩნდეს.

დასრულებული ხორცი ბოსტნეულით პომიდორით. მან დაახლოებით ნახევარი ჩაუყარა, ცოტა რომ ჩაიარა, ვიდრე პომიდორი წვენს. დანარჩენი დაჭრილი პატარაა, ისინი თავზე ააფეთქებენ საცხობი კარტოფილით, ღუმელში ქოხით.

ნაწილში კერამიკული ქოთნები დააყენა ფენას კარტოფილი ბოლოში. Peppered.

გავრცელებული ღორის ბოსტნეულით. თითოეული იყო ცოტა ნაკლები ნახევარი სავსე.

Pepper კარგად, გული - ჩვენ გვიყვარს ცხარე. თქვენ დაამატეთ წიწაკა თქვენს გემოვნებას ან სხვა სანელებლებს. ჩაატარა ნახევარი დაფის ფოთოლი.

ყველაზე კარტოფილის. დარწმუნდით, რომ დატოვონ გარკვეული სივრცე ზღვარზე, ისე, რომ იქ არის, სადაც დაასხით წყალი და შემდეგ დააყენა პომიდორი. თუ თქვენ შეავსოთ ყველაზე ზედა, ბულიონი იქნება boil როდესაც მდუღარე.

წყალი დამარილებული გემოვნებით, მოხარშული. ღუმელი დათბდა 180 გრადუსამდე. კარტოფილი, ასევე, წიწაკა, წიწაკა, წიწაკა და მდუღარე წყალი. აუცილებელია დაასხით ამდენი წყალი, რომ კარტოფილის საძირკველს შორის ანათებს, მაგრამ მთლიანად არ დაფარავს მას.

დაფარული სახურავი და დააყენა ქოთნები ღუმელში ქსელში. Baked ნახევარი საათის განმავლობაში. მან ამოიღო ღუმელი, დაფარა დაბრუნება ერთად წვრილად დაჭრილი პომიდორი და გაუგზავნა უკან bake სანამ მოხარშული.

15 წუთის შემდეგ, კარტოფილი ხორცთან ერთად მომზადდება. გამორთვა ცეცხლი, ტოვებს ქოთნები leisurely გაგრილებას off სითბო. სითბოს ჭურჭელი კარგად ინარჩუნებს, ასე რომ, სალათები ან დროა მცენარეული ხიზილალამიიღეთ მწნილები.

კარგად, კარტოფილი ხორცით გამომცხვარი ქვაბში, ნამდვილია და შეიძლება მსახურობდეს. ნაწილი, დატოვონ იგივე ბანკში, მაგრამ ჩაიცვი ფირფიტა ან ნაქსოვი სტენდი ცხელი. და თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გადაეტანა ფირფიტები. მხოლოდ "Highlight" ამ კერძი დაკარგა, რადგან წერტილი მხოლოდ საზ და ემსახურება ქოთნები. ყველა ბონდის appetit! შენი პლიუსშკინი.

მე გთავაზობთ რეცეპტის ერთ ვერსიებს ვიდეო ფორმატში

   კალორია:   არ არის მითითებული
   სამზარეულო დრო:   არ არის მითითებული

  კერამიკული ღუმელში მოხარშული კარტოფილი საჭმლის კლასიკაა. კერძი ძალიან მარტივია, როგორც შემადგენლობისა და მომზადების მეთოდის მიხედვით. ქვედა ხაზი ის არის, რომ პროდუქტების ქოთანში ჩაუყარა ფენებში და არ აურიეთ და stew ერთად მცირე რაოდენობით წყალი ან ბულიონი. სეზონის მიხედვით დამოკიდებულია ბოსტნეულის ნაკრები. ნათელია, რომ ზამთარში ჩვენ დავამატებთ რა არის შესაძლებელი - ხახვი და სტაფილო - კარტოფილი ხორცით, და ზაფხულში შეგიძლიათ საზ სხვადასხვა ვარიანტები ამ კერძი. ერთად eggplants, მაგალითად, ან zucchini, ველური სოკო, მწვანე ლობიო.

იმისათვის, რომ კარტოფილი ხორცით ქათმის ხორცით, ამ ფოტო რეცეპტის გემოვნების მიხედვით, ჩვენ წინასწარ შემწვარი ხორცი, ხახვი და სტაფილო ფინჯანი პანში მცირე რაოდენობით. შემდეგ ყველაფერი ძალიან მარტივია: დააყენა ბოსტნეული და ხორცი ბანკში, დაასხით რამდენიმე წყალში, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და გააგზავნეთ ღუმელში. ამასთან, ჩვენი მუშაობა ხდება, ის რჩება მოთმინება და დაველოდოთ გემრიელი კარტოფილი   მზად იქნება.

600 გრამიანი ქათმის შემადგენლობა:

- ხორცი (მჭლე ღორის) - 150-200 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი (საშუალო);
- ხახვი - 0.5 ცალი;
- სტაფილო - 0.5 ცალი;
- წყალი ან ხორცის ბულიონი - 150 მლ;
- მარილი - 0.5 ჭიქა (გემოვნებით);
- დაფნის ფოთოლი - 1 პატარა;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ;
- ადგილზე შავი პილპილი - 0.5 ტ.
- ნიორი, ახალი მწვანილი   - მზა კერძი მოემსახურება.

სამზარეულო

  მოდით დავუბრუნდეთ ღუმელში, მაგრამ ახლა ის + 170 გრადუსამდეა, ჩვენ მოვამზადებთ ბოსტნეულს და ხორცს. კვერცხის კარტოფილის და დაჭრილი მათ პატარა კუბურები ან ნაჭრები.

  საშუალო სტაფილის ნახევარი შემცირდეს პატარა კუბლებში. ნახევარი ხახვი (ან ერთი პატარა) მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები ან კუბურები.

  ღორის ზომიერი ცხიმის შემცველობა პატარა ნაჭრებად "ერთი კბილებისთვის".

  გათბობის მცენარეული ზეთი პან. დააყენა ცალი ხორცი საშუალო სითბოს და ფრაის ყველა მხრიდან ოქროს ყავისფერი (არ fry ბევრი).

  ჩვენ ამოვიღებთ ხორცით საცურაო და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ იგი ბანკში. ხორცი უნდა იყოს დაბლა ისე, რომ დაფარულია თხევადი და ნაზად შეიწოვება, წვენები და წვენები. დარჩენილი კარაქი, მსუბუქად შემწვარი ხახვი და სტაფილო. ხახვი იცვლება ფერის პატარა, არბილებს და სტაფილოზე. ამ ეტაპზე სამზარეულო, ამოიღონ პან საწყისი სითბო.

  ხორცის ქოთანში კარტოფილი იწვა. ხორცისა და კარტოფილი ბანკის მოცულობის დაახლოებით 2/3 მიიღებს. დაასხით თითოეული ფენა და წიწაკა. ჩვენ დაფაროს ფოთოლი.

  გავრცელებული ხახვი და სტაფილო კარტოფილის ფენაზე. ასევე დაამატეთ რამდენიმე მარილი, სეზონი ნიადაგის წიწაკა. ჩვენ დავასხათ ცოტა მეტი ნახევარი ჭიქა ჭიქა წყალი ან ბულიონი, საკმარისი იმისათვის, რომ დახუროს ხორცი და კარტოფილი. საფარის საფარი ერთად სახურავი და განათავსეთ ღუმელში ტემპერატურა 170 გრადუსი. 45-50 წუთის შემდეგ, კარტოფილი ხორცით მზად იქნება. ჩვენ არ გავაკეთებთ ძლიერი ცეცხლი ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბულიონი გაიზრდება, იწყება მზარდი და overflow. წყნარ ცეცხლსასროლი იარაღით, საჭმელია, ყველა ბოსტნეული და ხორცი თბილია თანაბრად, მიატოვებს მათ გემოს და გემოვნების კრეფა.

როდესაც კარტოფილი მზად არის, ის 10-15 წუთი ღუმელიდან დადგეს და შემდეგ ემსახურება მაგიდას. როდესაც ემსახურება sprinkle მზა კერძი ერთად minced ნიორი და ახალი მწვანილი.

და უკვე მომზადებული