Дієта для хворих на гепатит. Що можна і не можна їсти при лікуванні гепатиту А? Дієтичні рекомендації при хронічному панкреатиті від моменту загострення захворювання до настання стійкої клінічної ремісії

Гепатит - це не просте захворювання. Його є кілька видів. Всі вони відрізняються симптоматикою і протіканням захворювання в організмі людини. Особливо важко чути про наявність такого виду як гепатит С. Він складно піддається лікуванню, а результат залишається на все життя. Такі хворі вже повинні будуть постійно стежити за тим, що вони вживають в їжу, а також повинні будуть вести здоровий спосіб життя. На сьогоднішній момент є велика кількість медичних препаратів, які можуть полегшити протікання його. Але багато хто радить не забувати також про засоби народної медицини. Серед найбільш ефективних виділяють капусту при гепатитах. Є різні способи приготування цього овоча, а також його сортів. Серед багатьох Ви зможете вибрати той, який максимально Вам підійде.

Корисні властивості овоча

Капуста - овоч, який багатий великою кількістю вітамінів, мінералів, білками, полісахаридами та іншими корисними речовинами. З лікувальними властивостями даної рослини були знайомі ще римляни. У медицину вона щільно увійшла після того, як був виявлений противиразковийфактор або вітамін U. Капусту відносять до дієтичних продуктів. Саме тому її рекомендують включати в раціон тим, хто страждає надмірною масою тіла. Сік капусти часто використовують в косметології, так як він забезпечує омолоджуючий ефект. Найбільш часто капусту використовують при:

• виразках шлунка і дванадцятипалої кишки,
• надлишку холестерину,
• гастритах,
• підвищеному вмісті цукру в крові,
• запорах,
• надлишку зайвої рідини в організмі,
• подагрі,
• атеросклерозі,
• жовчнокам'яної хвороби.

Крім того часто використовують білокачанну капусту при гепатиті С. Для усунення проблем з печінкою використовують капустяний сік. Необхідно випивати за півгодини до їжі ¾ склянки соку. Він допоможе відновити пошкоджені клітини і спровокувати їх якнайшвидшу регенерацію.

Вживання квашеної капусти при гепатиті С

Квашена капуста часто входити в раціон харчування будь-якої людини. Але використання цієї страви не всім підходить, так як є певні обмеження. Все частіше чути питання про те, чи можна їсти квашену капусту при гепатиті С? Однозначної думки з даного питання немає. Багато знахарі кажуть про те, що практично всі захворювання можна вилікувати тільки капустою. Також вони впевнені і в тому, що якщо капустяний сік приймати через кожні 3 години, то це допоможе позбавити від багатьох захворювань. Але не варто бути так однозначно налаштованим проти вживання квашеної капусти при гепатиті С. Багато лікарів нагадують про те, що дієта при даному захворюванні повинна складатися практично з відсутністю солі. Так як квашена капуста несе в собі велику її зміст, то вона повинна бути виключена зі списку дозволених продуктів. Крім того даний продукт по виду є грубою клітковиною, яка може дратувати травний тракт і викликати бродіння в організмі. Якщо хворий не зможе прожити без неї, то вирішувати вживання її в їжу може тільки лікар.

Морська капуста для печінки

Крім відомих нам різновидів капусти є ще й морська капуста, яка містить велику кількість йоду в своєму складі. Стає питання про те, чи можна морську капусту при гепатиті?Так як вона багата багатьма корисними речовинами, то і користь на організм вона надає колосальну. Щодо даного виду рослини ходили розповіді, що на основі морської капусти було знайдено ліки від гепатиту. Але більш докладної інформації про це немає.

Вживати цей овоч чи ні, тільки Ваше рішення, але пам'ятайте, що перш Вам варто проконсультуватися з лікарем.

Гепатит С продовжує залишатися одним з найнебезпечніших захворювань: він довгий час може протікати безсимптомно. Дієта при гепатиті С і грамотне лікування можуть забезпечити пацієнтові одужання, але процес цей тривалий і дорогий. Без дієти успіх в лікуванні гепатиту сумнівний.

Яка ж дієта при гепатиті С? Які продукти вживати не можна? Яким має бути меню при гепатиті С?

Що не можна їсти при гепатиті С?

Для лікування гепатиту С дієта - це не бажане, а обов'язкова умова. Вона дозволяє знизити навантаження на печінку та інші органи травної системи, надає більше сил і енергії, знижує відчуття болю і дискомфорту в правому підребер'ї. Дуже суворої дієти назвати не можна, проте є ряд обмежень в їжі. У стадії загострення захворювання цих обмежень трохи більше.

Якщо так сталося, що людина захворіла гепатитом, він повинен назавжди відмовитися від таких продуктів, як:

1. Гострі страви, приправи і консерви.
2. Алкоголь.
3. Газована вода, міцно заварені кава і чай, какао.
4. Копчені і солоні продукти.
5. Солодощі, вироби з тіста.
6. Жирне м'ясо і жирні сорти риби.
7. Рибні і м'ясні бульйони.
8. Майонез.
9. Шоколад, морозиво.

При ознайомленні з цим списком у хворих часто виникає питання: що ж можна їсти, якщо ці продукти виключаються? Насправді і при гепатиті можна харчуватися смачно. Це справа звички. У пріоритеті повинна бути домашня їжа, оскільки в їдальнях, кафе і ресторанах швидкого харчування важко знайти дієтичну їжу.

Чим можна харчуватися хворим?

Дієта для хворих на гепатит С дозволяє використовувати такі продукти:

1. Трав'яні чаї, в тому числі зелений, компоти, киселі.
2. Дуже слабка кава з молоком або так званий кавовий напій.
3. Нежирні молочні продукти.
4. Відварене м'ясо і риба нежирних сортів.
5. Свіжі, крім редьки, редиски, щавлю, часнику і цибулі.
6. Вегетаріанські салати, рагу і супи, приготовані з мінімальною кількістю масла і жиру.
7. Всілякі каші, приготовані як на воді, так і на молоці.
8. Натуральні соки.
9. «Вчорашній» пшеничний хліб.
10. Макаронні вироби.
11. Допускається обмежене вживання вершкового масла з уже готовими стравами (важливо, щоб масло не піддавалося тепловій обробці).

Для хворих на гепатит С підходить. Вона прописується всім хворим, які страждають на захворювання печінки, жовчовивідних шляхів і жовчного міхура.

Складання раціону при гепатиті С

При лікуванні гепатиту С хворому варто дотримуватися наступних принципів харчування:

1. Прийом їжі краще здійснювати в один і той же час.
2. Харчування має бути дробовим і складатися з 5-6 прийомів їжі.
3. Калорійність добового раціону не повинна бути більше 2500 калорій.
4. Дозволяються наступні види термічної обробки страв: запікання, відварювання, приготування на пару, смаження повністю виключається.
5. Їжа не повинна бути занадто гарячою або дуже холодною, оптимальна кімнатна температура продуктів.
6. Протягом дня необхідно випивати 1,5-2 л води.
7. Для хворих на гепатит С діє обмеження по споживанню солі (не більше 1 чайної ложки в день).
8. Рекомендується значне обмеження жирів і вуглеводів.
9. Вітається підвищений вміст в їжі білка і вітамінів.

Організм хворого гепатитом повинен отримувати максимальну кількість поживних речовин і вітамінів. На перших порах скласти меню допоможе лікуючий лікар, далі це належить робити самому хворому. Бажано меню відразу розписати на цілий тиждень: так легше зробити своє харчування збалансованим і не забути про корисні продукти.

Ось приблизне меню на день:

1. 8.00. Грудка відварна, чай, хліб з шматочком вершкового масла.
2. 10.00. Омлет білковий паровий, відвар шипшини.
3. 13.00. Суп-локшина на овочевому бульйоні, відварна яловичина з відвареною картоплею, компот.
4. 16.00. Нежирний сир зі сметаною, сухарик, зелений чай.
5. 19.00. Відвареної минтай, пюре з вареного буряка, чай з молоком.
6. 22.00. Нежирний кефір.

Чи можна їсти квашену капусту?

Квашена капуста - національний продукт, любов росіян до якого не вичерпується. Багато хто вважає це блюдо панацеєю від багатьох хвороб. А вже при гепатиті С, на думку більшості, вилікуватися можна тільки капустою. Ну або її соком, який деякі «знахарі» рекомендують вживати кожні 3 години.

Не варто так беззастережно вірити всім народними рецептами. Дієта при гепатиті С виключає вживання квашеної капусти: вона містить велику кількість солі, являє собою грубу клітковину, яка може стати проблемою для і так ослабленого травного тракту, викликає бродіння. Можливі деякі послаблення по цьому продукту, якщо пацієнт не може жити без квашеної капусти. Але це повинен вирішувати тільки лікуючий лікар.

Для гепатиту С дієта повинна бути строгою, але збалансованою. Її дотримання - необхідна умова для хорошого самопочуття і ефективного лікування. Дієта після гепатиту, коли захворювання вилікувано, є важливою складовою здоров'я.

Тому, якщо вас турбує гепатит, з обмеженнями в їжі варто змиритися відразу.

Існують такі віруси, які, проникаючи в організм, завдають непоправної шкоди певному органу, так, гепатит С серйозно вражає печінку. Якщо вчасно не виявити захворювання, то воно швидко перетікає в хронічну форму, і терапія буде тривати протягом довгого часу. Нарівні з медикаментозним лікуванням дуже важлива дієта при гепатиті С. Вона зможе зменшити навантаження на печінку і разом з тим наповнити організм поживними речовинами, вітамінами і мінеральними речовинами.

Печінка є основним органом, який полегшує переварювання їжі за рахунок формування ферментів, що розщеплюють жирну їжу і захищаючи організм від шкідливих токсинів.

При гепатиті С дуже страждають клітини печінки, що залишилися здорові не можуть впоратися з великими навантаженнями, тому їм потрібно допомогти, приймаючи тільки корисну їжу.

Дотримання дієти допоможе призупинити поширення недуги і прискорить лікування навіть хронічного перебігу захворювання, а при гострій його формі знизить ймовірність ускладнень.

Серед обов'язкових умов дотримання дієти виділяють наступні:

Дієти слід дотримуватися протягом двох років, в день потрібно з'їдати близько 3 кг здорової їжі, а якщо хворий гепатитом страждає від ожиріння, то йому рекомендовано не більше 2 кг.

До такого раціону легко звикнути, особливо якщо знати, що їжа з цих продуктів стимулює швидке одужання.

Що не можна їсти при гепатиті С?

В першу чергу потрібно виключити копчену, смажену і консервовану їжу, а крім того, не дозволяється приймати продукти з нижчезазначених:

Відмовлятися від звичних продуктів складно, але роблячи це поступово, можна реально допомогти своїй печінці відновитися.

Необхідна кількість корисних речовин

Лікувальне харчування передбачає дотримання столу номер 5, при цьому споживання продуктів повинно бути збалансованим, в добу необхідно вживати певну кількість поживних речовин.

Їх приблизна дозування наведена в таблиці:

У добу по дієті № 5 слід споживати не менше 3100 Ккал в день.

Дієт столи при різних проявах гепатиту С

Відновлюючі печінку продукти для кожної дієти свої і вживаються вони в певній кількості для кожної фази протікання хвороби

Дієта при загостренні

Вона підтримує нормальний стан організму і покращує самопочуття. При її дотриманні зменшуються болі в правому боці і заповнюється дефіцит енергії. Рекомендуються до вживання всі продукти, наведені вище, і скорочується споживання жирів і солі.

У стадії загострення слід дотримуватися жорсткої дієти, а після лікування гепатиту можна переходити на більш вільний графік споживання їжі.

Алкоголь повністю виключається, так як він робить сильний токсичну дію на клітини печінки. У моменти загострення хвороби навіть багато продуктів не можна вживати, а людина повинна дотримуватися більш щадну дієту № 5а.

При ній передбачено зменшення споживання солі і жирів, останніх можна тільки до 70 грам. Білків споживається до 80 грам, а вуглеводів до 350. Харчування ведеться за чітким графіком, воно повинно бути дробовим. Добова калорійність всіх споживаних продуктів не перевищує 2400-2500 калорій.

Їжа вариться або готується на пару. Її потрібно подрібнювати до пюреобразного стану. Бажано споживати більше рідини, поряд з водою пити кисіль, свіжовичавлені соки, відвари і компоти.

У період загострення вітаються супи на овочевому бульйоні, молочні продукти нежирні, некислі ягоди і фрукти, рисові та гречані каші.

Не можна їсти: жирне м'ясо і рибу, солоні, консервовані та копчені продукти, жирні бульйони і молочні страви, пити міцний чай, каву і алкоголь, а також утримаються від додавання в їжу спецій і прянощів.

Дієта при хронічному гепатиті С печінки

Запущена форма цього захворювання помітно погіршує якість життя, людині складно виконувати його звичні справи, дієта допоможе полегшити хворобливі відчуття.

При прогресуючому протіканні хвороби хворий може стати інвалідом або взагалі померти. На перших стадіях хвороба в хронічній формі може протікати безсимптомно, а стіл № 5 призначається під час протікання захворювання, як на початку, так і в тяжких випадках.

Під час дотримання дієти потрібно відмовитися від шкідливих звичок, в раціоні хворого повинні бути такі продукти, як і в дієті № 5а, а серед заборонених вказані яйця, гриби, консерви, жирні продукти.

Рецепти для хворих на гепатит С

В якості перших страв можуть готуватися різні овочеві бульйони. Корисним для печива є перловий суп.

Перловка сама по собі має обволакивающим, спазмолітичну і протизапальну дію.

Перловий суп готують з 200 грам крупи, 350 грам картоплі, 120 г моркви і 100 грам сметани. Для смаку до нього додають зелень і вершкове масло.

Приготування супу полягає в наступному:

На друге можна приготувати парові котлети і відварити вермішель. Котлети готуються з 100 грам хліба, 500 грам телятини, трохи вершкового масла і дрібно нарізану зелені.

Приготування котлет:

1. м'ясо промивається під проточною водою, а потім висушується, прискорить процес його обмаківаніе паперовим рушником;
2. м'ясний продукт очищається від жив, жиру і плівок;
3. перекрутити м'ясо, а хліб розмочити у воді або молоці, потім вичавити його і з'єднати з фаршем;
4. з готового фаршу формуються кульки, які за формою схожі на котлети, їх слід приготувати на пару.

На десерт можна приготувати гарбуз із чорносливом. Останній має послаблюючу дію, що особливо важливо для тих, хто страждає від закрепів.

Приготування полягає в наступному:

1. Гарбуз очищають від шкірки, труть на тертці і варять в молоці, як тільки буде ясно, що овоч практично готовий до нього додають манну крупу.
2. Чорнослив паралельно з гарбузом нарізають шматочками і відварюють.
3. Сухофрукти додаються в приготовлену кашу, до неї вливаються яєчні білки. Для солодощі додається мед. Все перемішується і після викладання в форму запікається.

Перед подачею десерт змащується нежирною сметаною.

Дотримання дієти при гепатиті С зможе полегшити роботу печінки, раціон потрібно скласти так, щоб в нього входили тільки дозволені продукти. Правильність приготування їжі і її прийом краще узгодити з лікуючим лікарем.

Відео

Судячи з того, що ви зараз читаєте ці рядки - перемога в боротьбі із захворюваннями печінки поки не на вашому боці ...

І ви вже думали про хірургічне втручання? Воно й зрозуміло, адже печінка - дуже важливий орган, а його правильне функціонірованіе- запорука здоров'я і гарного самопочуття. Нудота і блювання, жовтуватий відтінок шкіри, гіркота в роті і неприємний запах, потемніння сечі і діарея ... Всі ці симптоми знайомі вам не з чуток.

Але можливо правильніше лікувати не наслідок, а причину? Рекомендуємо прочитати історію Ольги Кричевською, як вона вилікувала печінку ...

При гепатиті С більшу частину тканин печінки зачіпає запальний процес, який в хронічній формі може призвести до цирозу печінки. Підтримати травмований орган і не навантажувати здорові гепатоцити можна за допомогою харчування. Дієта при гепатиті С спрямована на відновлення безперебійної роботи печінки і полегшення загального стану пацієнта.

Правильне харчування при гепатиті С - основна підтримка для травмованої печінки

Правильне харчування при гепатиті С

Запалення печінки згубно впливає на фізіологічний процес в ході якого їжа піддається фізичним і хімічним змінам і всмоктується в кров.

Для хворих на гепатит С найбільш щадить дієтою вважається стіл №5 - збалансований, але строгий раціон, який має свої особливості:

Чим різноманітніше денне меню, тим більше вітамінів, поживних речовин отримує організм, і краще функціонує печінка. Сувора дієта грунтується на рясному питво - до 2,5 л в день - і мінімальному вживанні солі.

Що не можна їсти при гепатиті С?

П'ятий номер дієти не допускає вживання страв, які провокують застійні процеси в жовчовивідних протоках, сильно навантажують печінку, травний тракт або володіють дратівливою дією.

До заборонених продуктів при будь-якій формі і вигляді гепатиту (гострому, хронічному, вірусному, токсичному) відносяться:

• жирні м'ясні та рибні бульйони;
• калорійні молочні продукти;
• жирні сорти риби і м'яса, копчені субпродукти;
• консерви, мариновані продукти (гриби, оливки, огірки, помідори, квашена капуста), гострі спеції і прянощі, гірчиця, майонез, кетчуп;
• боби, квасоля, щавель, шпинат, редис, часник, зелена цибуля, гриби, редька, гіркий перець, хрін, кукурудза;
• дріжджова, здобна випічка, шоколадні, кремові вироби, морозиво;
• напої з газом, міцний чай, кава, алкоголь;
• масло тваринного походження і субпродукти, пальмовий екстракт.

Не можна їсти перловку, ячну кашу, смажені або курячі яйця, кислі фрукти, імбир, гранат.

Чим можна харчуватися хворим?

Гідність дієтичного столу №5 - вміст продуктів, які відновлюють печінку:

Список дозволених продуктів великий, що дозволяє харчуватися різноманітно і збалансовано.

Можна їсти:

• пісні супи з овочами, злаками;
• варені, печені, а також приготовані на пару або сирі овочі - морква (морквяний сік), помідори (томатний сік), ріпчаста цибуля, буряк, картопля, огірки, солодкий перець, капуста;
• вівсянку, рис, манку, гречку, макарони;
• рибу нежирних сортів (минтай, судак), дієтичне м'ясо (телятина, кролик, курятина, індичка);
• випічку без здоби і дріжджів, сухарики, мармелад, мед, зефір, вчорашній хліб (з висівками, пшеничний);
• знежирене молоко, низькокалорійний кефір, ряжанку, сир, йогурт, вершкове масло.

Потрібно їсти сухофрукти, волоські горіхи, гарбузове та, пити свіжі соки з фруктів і ягід, зелений чай з медом, кисіль, мінеральну воду без газу. Дозволяється заправляти салати оливковою, персиковим або лляною олією, його ж можна додавати в супи і другі страви.

Види дієт при вірусному гепатиті

Виходячи зі ступеня тяжкості, форми гепатиту відрізняються і дієти. У стадії ремісії список дозволених продуктів більш різноманітний, ніж при загостренні, коли пацієнтам доводиться дотримуватися не просто суворий раціон, але і вираховувати кількість споживаних калорій в день.

Голодування - суворе протипоказання при будь-якій формі гепатиту

Голодування при будь-якій формі гепатиту і цирозі печінки строго протипоказано.

При хронічному гепатиті

Хронічний гепатит С протікає приховано - в основному це період ремісії захворювання. Харчування направлено на підтримку ураженого органу і запобігання його роздратування (загострення патології) - стіл 5 з добовою калорійністю до 3100 ккал.

При гострому гепатиті

Гострий запальний процес в печінці вимагає не тільки екстреного медикаментозного лікування, а й коригування харчування - застосовується стіл № 5а.

Дієта № 5а - більш жорстка форма харчування при гострому гепатиті

Дієта відрізняється жорсткими обмеженнями в їжі:

• сумарна кількість уживаного жиру не повинно перевищувати 70 г на добу;
• концентрація білка - в межах 80 г;
• частка вуглеводів загальному раціоні - 330-350 г;
• добова кількість споживаної солі - до 8 г;
• максимальна калорійність їжі в день не повинна перевищувати 2500 ккал.

При дієті № 5а основними стравами є овочі варені, пісні супи та каші (вівсянка, рис, гречка). Можна їсти фрукти свіжі, печені, пити кисіль, соки. Вся їжа повинна бути перетерті до кашоподібного стану і прийматися з інтервалом 2,5-3 години.

Дотримання вимог дієтичного харчування при гострому гепатиті знижує навантаження на печінку і делікатної діє на її роботу, що дозволяє перевести патологію в стадію ремісії, уникнути розвитку цирозу.

Відновлення після лікування

В період реабілітації після загострення гепатиту перші 2-3 тижні триває дієта № 5а, але без перетирання їжі в рідку масу. Як тільки симптоматика вщухає, і хвороба переходить в стадію ремісії, можна переходити до столу 5, якого слід дотримуватися не менше 6-12 місяців.

Відновлювальний період вимагає підвищеного споживання аптечних препаратів з вітамінами:

Вітамінні комплекси стимулюють регенеративні процеси в травмованому органі, покращують його функціонування і підтримують загальний стан організму.

Меню на тиждень для підтримки печінки

Суворі обмеження дієти №5 - не привід відмовлятися від смачної їжі. З корисних продуктів, які дозволено їсти, можна скласти різноманітне меню на кожен день.

Таблиця «Недільна дієта»

Чим різноманітніше денне меню, тим більше вітамінів, поживних речовин отримує організм, і краще функціонує печінка.

Рецепти страв

Варені, печені і приготовані на пару страви можуть бути дуже смачними, якщо правильно поєднувати продукти і дотримуватися пропорції.

Ліниві голубці

Ледачі голубці при дієті №5

Знадобиться: капуста (300 г), курячий фарш (500 г), морква (1 шт.), Цибулю (1 шт.), Томатний сік (1 л).

На великій тертці подрібнити капусту, моркву, дрібно порізати цибулю. Додати фарш (можна брати будь-який - курячий, яловичий, з кролика або індички), трохи солі, перемішати. На деко налити 5-7 ст. л. томатного соку і розподілити по всій поверхні, викласти сформовані у вигляді голубців котлетки, залити соком помідор. Запікати в духовці при температурі 200 градусів 40 хвилин.

Овочева запіканка з куркою

Проста овочева запіканка з куркою

Порізати середніми шматочками 1 морква, половину головки цвітної капусти, 1 цибулину. На слабкому вогні овочі протушкувати з вершковим маслом (20 г) до напівготовності. Приготувати 300 г курячого фаршу, викласти на деко, зверху помістити тушковані овочі. Запікати 30 хвилин при 180 градусах.

Суп-пюре з цвітної капустою і рисом

Суп-пюре з цвітної капустою і рисом - смачний обід при дієті

Відварити середню головку цвітної капусти і 3 картоплини, подрібнити за допомогою блендера. Заздалегідь зварений рис перетерти до кашоподібної маси. Кип'яченим молоком (500 мл) залити все інгредієнти і перемішати.

Гарбузовий десерт з сухофруктами

Смачний гарбузовий десерт з сухофруктами

Закип'ятити 1 л молока, додати 200 г гарбуза, порізаної кубиками, через 3-5 хвилин всипати 3 ст. л. манки, варити до готовності. Через м'ясорубку пропустити курагу і чорнослив (по 100 г), змішати з молочної масою. Приготовану суміш вилити на змащений оливковим маслом деко і запікати

Овочевий салат з кунжутним насінням

Середніми шматочками нарізати помідор, огірок, порвати листя салату, посипати 2 ст. л. кунжутного насіння і заправити оливковою олією. За бажанням, в салат можна додавати мідії, креветки, відварну рибу.

Картопляні битки з минтаєм

Картопляні битки з минтаєм на сніданок при дієті

Інгредієнти: філе риби (200 г), картопля в мундирі (4 шт.), 1 сире яйце, борошно (2 ст. Л.), Сіль.

Рибу перемолоти на м'ясорубці, додати половину яйця, перемішати. На тертці подрібнити картоплю, змішати з борошном і яйцем, що залишилося, посолити. З картопляної суміші зробити плоскі коржі, в середину кожної покласти по 2 ч. Л. рибного фаршу і зліпити невеликі котлети. Биточки викладе на деко, і запікати 30 хвилин (температура - 180 градусів).

Парові котлети з яловичини

Парові котлети з яловичини - м'ясне рішення в раціоні при дієті

У 300 г фаршу додати цибулю, картоплю, моркву, перемелені на м'ясорубці. З готової маси формувати котлети і готувати в пароварці 20 хвилин.

Страви з дієтичним рецептами можна без праці приготувати в домашніх умовах і повноцінно харчуватися без шкоди для печінки.

Запалення печінки вірусного характеру - серйозне захворювання, негативно позначається на всій травній системі людини. Уникнути неприємної симптоматики і не допустити важких ускладнень реально, якщо дотримуватися суворої дієти.

Дієта - шлях до здоров'я печінки при гепатиті С

При патологіях печінки і жовчовивідних шляхів найбільш ефективним вважається стіл №5 - суворе, але щадне харчування. Виняток шкідливих продуктів, дотримання принципів дієти допоможе досягти тривалої ремісії і відновити уражений вірусом орган.

Дієта при гепатиті В - це перевірений метод лікування, який не має протипоказань. Розглянемо основні нюанси харчування, правила складання меню і корисні рецепти.

Дифузні захворювання запального характеру, що вражають печінку, вимагають особливого лікування. Дієту призначають для пацієнтів різного віку з будь вагою і формою захворювання. Так, при гострому запаленні потрібне строге дотримання лікарських приписів по харчуванню. А ось для лікування хронічної форми необхідно дотримуватися певних рекомендацій протягом тривалого періоду часу, а то й усього життя.

• Дієтична терапія спрямована на зниження навантаження з печінки і органів травлення. У день має бути 4-6 прийомів їжі через кожні 3-4 години. Дробний режим прискорить процес відновлення ураженого органу. Протипоказано передати протягом дня і наїдатися перед сном.
• Добова калорійність раціону не повинна перевищувати 3000 ккал. При цьому потрібно дотримуватися щоденну пропорцію білків, жирів і вуглеводів (90-350-100 г).
• З раціону повинні зникнути будь-які алкогольні напої, копчені і гострі страви, гострі приправи і спеції. Не рекомендується їсти овочі, що містять ефірні масла (редис, часник, цибуля).
• Їжа повинна бути теплою, холодні і занадто гарячі страви краще не вживати. Доведеться відмовитися від продуктів, багатих на холестерин, так як вони негативно позначаються на функціонуванні всього організму.

Якщо гепатит В має гострий вірусний характер, то для лікування призначають жорстку дієту. Особливу увагу доведеться приділити методу приготування їжі і вибору продуктів.

Лікування гепатиту В дієтою

Такий діагноз, як запалення печінки інфекційного характеру вимагає особливого лікарського уваги. Лікування гепатиту В дієтою показано з перших днів хвороби. Пацієнту призначають дієтичний стіл №5, що дозволяє відновити здоров'я. Лікувальний раціон знімає навантаження з хворої печінки, яка не в силах справлятися зі своєю роботою, тобто фільтрувати і поширювати кров по організму в достатній кількості. Без належної терапії дисфункція органу призводить до інтоксикації організму і розвитку серйозних ускладнень.

Лікування гепатиту В дієтою засноване на дотриманні таких правил:

• Їсти необхідно часто, але невеликими порціями. У день має бути три повноцінних прийому їжі і два-три перекусу.
• Потрібно відмовитися від спиртних напоїв і куріння. У раціоні не повинно бути жирного, смаженого, солоного, перченого і солодкого. Вживання кулінарних жирів погіршує роботу печінки, може призвести до загострення гепатиту. Сіль порушує водообміну процеси, викликаючи деградацію і дисфункцію життєво важливих систем і органів.
• Особливу увагу варто приділити питного режиму. У день необхідно випивати не менше 2 літрів очищеної води. Можна пити свіжовичавлені фруктові, ягідні та овочеві соки, морси, компоти, різні трав'яні настої і зелений чай. Від міцного чорного чаю і кави доведеться відмовитися. Під заборону потрапляють газовані напої, пакетовані магазинні соки і солодкі коктейлі.

Суть дієти при гепатиті В

Поряд з медикаментозною терапією для лікування захворювань внутрішніх органів, використовують дієтотерапію. Суть дієти при гепатиті б заснована на зниженні навантаження з печінки і оздоровленні всього організму. Залежно від форми захворювання і його тяжкості, хворому можуть призначати одну з таких дієт:

Дієтичний стіл №5

• Призначають при хронічних і гострих гепатитах, холециститах, цирозі печінки, запаленні жовчних шляхів, порушеннях функцій жовчних шляхів і печінки.
• Основна суть харчування - нормалізувати порушені функції ураженого органу, відрегулювати жировий і холестериновий обмін, накопичення глікогену в печення, стимулювати рухову активність кишечника і жовчовиділення.
• Дієтичний раціон енергетичний повноцінний, містить достатню кількість білків, жирів і вуглеводів. Лікування передбачає виключення продуктів, багатих на холестерин, ефірними маслами, пуринів, азотистими екстрактивними речовинами. При цьому збільшено кількість клітковини, рідини і ліпотропних речовин. Енергетична цінність раціону до 3000 ккал. Їжу не дозволяється смажити, краще варити, готувати на пару, запікати або тушкувати.

Дієтичний стіл № 5а

• Основні показання до застосування: загострення хронічного і гострого гепатиту, холецистит в початковій стадії, стан після операцій на жовчних шляхах, виражені запальні хвороби шлунка і кишечника, виразка дванадцятипалої кишки і шлунку.
• Мета харчування - відновлення порушених функцій жовчних шляхів і печінки, накопичення в печінці глікогену, стимуляція жовчовиділення при вживанні механічно і хімічно щадить шлунок їжі.
• Дієта повноцінна, дотриманий баланс поживною та енергетичною цінності. Мається на увазі обмеження вживання тугоплавких жирів, солі, продуктів з пуринами, щавельного кислоти, клітковини, холестеринів. Рекомендована добова калорійність повинна бути в межах 2700 ккал. Їжа вживається тільки в подрібненому, перетертої або рідкому вигляді.

Дієта при хронічному гепатиті В печінці

Затяжний перебіг будь-яких захворювань, негативно позначається на функціонуванні всього організму. Дієта при хронічному гепатиті б печінки спрямована на полегшення хворобливої \u200b\u200bсимптоматики. Лікувальне харчування побудовано так, щоб зняти навантаження з запаленого органу і поступово відновити його нормальну роботу.

• Терапія має на увазі дробовий режим прийому їжі, дотримання водного балансу і вживання тільки дозволених продуктів. Особливу увагу потрібно приділити методу приготування, продукти можна варити, запікати, тушкувати, готувати на пару. Заборонено смажити з додавання рослинних і тваринних жирів.
• Якщо хвороба протікає у вагітних або людей з додатковими проблемами органів травлення, то в дієту повинні входити продукти, що попереджають запори: відварений буряк, кисломолочні продукти, салати з рослинним маслом.
• Основний обсяг добового раціону повинні складати овочі, фрукти та каші. Овочі можна вживати свіжими, але краще запікати або готувати на пару. Дозволено їсти хліб з борошна грубого помелу або житній. Повинні бути присутніми молочні продукти, нежирне м'ясо і риба.

• У рідкісних випадках можна побалувати себе здобні, прісної випічкою. Від магазинних солодощів з жирними олійними кремами краще відмовитися, так як вони можуть стати причиною загострення хвороби.

Харчування при хронічній формі гепатиту має бути раціональним, без строгих обмежень. Але при цьому необхідно дотримуватися дієтичних правил. Єдиним протипоказанням є вживання алкоголю, так як він надає гепатотоксична дія.

Дієта при гепатиті в у дорослих

Лікування захворювань печінки у пацієнтів дорослого віку, як правило, протікає досить складно. Це пов'язано з труднощами в перебудові режиму харчування і переході на здоровий раціон. Дієта при гепатиті В у дорослих - це ряд обмежень, що дозволяють налагодити роботу хворого органу. Печінка - це важлива частина травної системи, яка бере участь в процесах кровотворення і обміну, вироблення ферментів, гормонів, інсуліну та інших, необхідних для нормальної роботи організму речовин.

Лікувальний раціон має на увазі вживання легко засвоюваних продуктів, що не роблять навантаження на уражений орган. Меню повинно бути багате на вітаміни і мінерали. Заборонено вживати продукти з подразнюють і стимулюють секрецію органів травлення. Під заборону потрапляє їжа, багата холестерином і надає руйнівну дію на клітини печінки. Для пацієнтів різного віку призначають лікувальну дієту №5. Даний режим харчування повинен стати звичкою, що дозволить уникнути загострення хвороби та її подальше прогресування.

Дієта при здоровому носійстві гепатиту В

У людському організмі в сплячому стані може знаходитися багато вірусів та інфекцій, які під дією певних факторів дають про себе знати. Дієта при здоровому носійстві гепатиті В показана для пацієнтів, у крові яких виявили вірус хвороби.

Розглянемо основні показання по харчуванню для підтримки здорового стану організму:

• Для того щоб гепатит не дав про себе знати необхідно звести до мінімуму вживання їжі, яка надає хімічно і механічно подразнюючу дію на печінку. З обережністю варто ставитися до спецій, приправ і інших харчових добавок.
• Не рекомендується зловживати спиртними напоями, а краще взагалі відмовитися від їх вживання. Нікотинова залежність також небезпечна для печінки і здоров'я організму в цілому.
• Рекомендується звести до мінімуму вживання жирів тваринного і рослинного походження, різних копченостей, жирних сортів м'яса, птиці та риби, ковбас, консервів. Небажано зловживати такими овочами, як: шпинат, гриби, редька, щавель, часник. При виборі напоїв не варто вживати багато міцного чорного чаю, кави, солодких газованих напоїв, магазинних соків з консервантами.
• Особливу увагу приділяють режиму харчування. Їсти необхідно часто, але невеликими порціями. Досить 4-6 прийомів їжі в день для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту і печінки. Переїдання і нічні перекуси можуть привести до ожиріння і активації хвороби.
• Їжу краще варити, готувати на пару, запікати або тушкувати. Вживання смаженої з додаванням різних масел і жирів потрібно звести до мінімуму. Так як приготована таким способом їжа багата холестерином, що несприятливо позначається на здоров'я печінки.

Меню дієти при гепатиті В

При лікуванні захворювань печінки, хворим необхідно дотримуватися безліч лікарських рекомендацій. Основні приписи стосуються режиму харчування. Розглянемо зразкове меню дієти при гепатиті б, яке дозволяє перенести хворобу набагато легше.

понеділок

• Сніданок: вівсяна каша на молоці, зелений чай.
• Перекус: яблуко або банан.
• Обід: картопляне пюре з рибою на пару і запеченими овочами.
• Перекус: овочевий салат, чай або сік.
• Вечеря: гречана каша з парової курячої котлетою.
• Друга вечеря: стакан кефіру, галетное печиво.

• Сніданок: сир з сухофруктами, кефір.
• Перекус: жменю сухариків з чаєм.
• Обід: овочевий суп, макарони з відвареної курячої грудкою.
• Перекус: салат з овочами і заправкою з рослинної олії і насінням льону.
• Вечеря: запіканка з макаронів і яєчного білка, чай.
• Друга вечеря: стакан кефіру.

• Сніданок: пшенична каша, зелений чай.
• Перекус: яблуко, банан або будь-який інший фрукт.
• Обід: молочний суп з локшиною, тефтелі з картопляним пюре.
• Перекус: вівсяне печиво, фруктовий сік.
• Вечеря: запечене куряче м'ясо з яблуками і овочами.
• Друга вечеря: зелений чай з медом.

• Сніданок: молочна каша з фруктами, зелений чай.
• Перекус: сир з сухофруктами.
• Обід: борщ на овочевому бульйоні, рис з тефтелі і відвареної буряком.
• Перекус: зелений чай, запечене яблуко.
• Вечеря: овочевий салат з волоськими горіхами, відварене м'ясо.
• Друга вечеря: кефір, прісний бісквіт.

• Сніданок: здобні булочка, зелений чай.
• Перекус: будь-який фрукт.
• Обід: гречаний суп, гречана каша з парової котлетою, овочевий салат.
• Перекус: фруктовий салат із заправкою з меду і апельсинового соку.
• Вечеря: запечена риба з овочами.
• Друга вечеря: йогурт, галетное печиво.

• Сніданок: сир з медом, зелений чай.
• Перекус: овочевий салат і пару шматочків житнього хліба.
• Обід: будь-яка каша з м'ясом, овочевий бульйон з сухариками.
• Перекус: будь-який фрукт.
• Вечеря: запечена гарбуз, зелений чай.
• Друга вечеря: стакан кефіру.

Неділя

• Сніданок: вівсянка на воді з фруктами.
• Перекус: салат з відвареного буряка і волоських горіхів з рослинним маслом.
• Обід: домашня локшина зі сметанним соусом і куркою.
• Перекус: фруктовий або овочевий сік з сухариками.
• Вечеря: рисова запіканка, кефір.
• Друга вечеря: йогурт.

рецепти дієти

Для того щоб лікувальний раціон не набрид і процес одужання пройшов швидко, існують смачні рецепти дієти. Розглянемо прості і корисні рецепти, які можна готувати при гепатиті В:

1. Дієтичні голубці

• Пекінська капуста або листя білокачанної 200 г
• Морква 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Рис 50 г
• Курячий або індиче фарш 200 г
• Овочевий бульйон 200 мл
• Сметана 50 г
• Вершкове масло 10-15 г
• Спеції та зелень за смаком

Якщо використовується пекінська капуста, то її необхідно розібрати на листя, зрізати потовщення і окремо приготувати овочевий бульйон. Якщо блюдо готується з білокачанної капусти, то її необхідно проварити в підсоленій воді, розібрати на листя і зрізати потовщення. Окремо відлити трохи овочевого відвару. Морквину і цибулю подрібнити і протушкувати на сковороді з додаванням вершкового масла. Рис відварити, змішати з фаршем і ½ приготованих овочів. Фарш розкласти по капустяне листя, згорнути голубці і викласти в каструлю з овочевим бульйоном. Змішати сметану з рештою овочевим відваром, додати овочі, спеції або зелень за смаком, перемішати. Залити отриманим соусом голубці і відправити в духовку або на повільний вогонь на 30-40 хвилин.

2. Пряная запечена гарбуз

• Гарбуз 500 г
• Мед 20 г
• Яблуко 1-2 шт.
• кориця
• сушений імбир
• Ванільний цукор

Гарбуз очистити, порізати на порційні шматочки, розкласти на деко з пекарської папером. Яблуко подрібнити, змішати з медом і прянощами. Отриману суміш акуратно нанести на гарбузове шматочки і відправити запікатися в духовку на 40-50 хвилин при температурі 150-160 градусів.

3. Кекс з вівсяних пластівців з сухофруктами

• Вівсяні пластівці 1-2 склянки
• Кефір 1 склянка
• Яйце 1 шт.
• будь-які сухофрукти
• Вершкове масло для змащування форми

Залити вівсянку кефіром на 30 хвилин. Як тільки пластівці розбухнуть додати до них яйце і сухофрукти, ретельно перемішати. Форму для випічки застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Вилити кекс в форму, відправити в духовку на 40 хвилин при температурі 170 градусів.

4. Білкова запіканка з вчорашніх макаронів

• макарони
• Яєчні білки 4 шт.
• Сметана 50 г
• Твердий сир 100 г

Яєчні білки збити в піну, додати до них сметану і частину натертого на дрібній тертці твердого сиру. Перемішати макарони з білкової сумішшю, викласти в деко для запікання, зверху засипати сиром, що залишився і відправити в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.

5. Салат з баклажанами і бринзою

• Баклажани 1-2 шт.
• Рослинна олія 5 г
• Бринза 100 г
• приправа орегано
• Морська сіль

Баклажани нарізати на тонкі смужки, посолити і дати постояти 10 хвилин. Як тільки баклажани пустять сік, добре промити під водою і просушити на паперових рушниках. Сіль дозволяє прибрати гіркоту з овоча. Кожен шматочок змастити олією, розкласти на деко або тарілку, присипати орегано і відправити запікатися в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин при максимальній температурі або в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Як тільки овочі будуть готові, перекласти їх на порційні тарілки і зверху затерти бринзою.

Що можна їсти при гепатиті В?

Для того щоб лікування запальних і інфекційних захворювань проходило швидко і ефективно, необхідно дотримуватися всіх лікарських рекомендацій. Дуже часто хворим призначають дієту, і багатьох з них цікавить, що можна їсти при гепатиті В.

Дозволені продукти:

• Нежирні сорти риби і м'яса.
• Різні каші і крупи.
• Молочні продукти з низьким% жирності.
• Яйця (тільки білок).
• Вчорашній хліб, сухарики, здобні борошняні вироби, затяжне печиво.
• Овочі (відварні, приготовані на пару), фрукти, зелень.
• Натуральні соки, морси, рослинні відвари, зелений чай.

Харчування має бути повноцінним. За хімічним складом необхідно дотримуватися такої пропорції: вуглеводи до 400 г в день, білки 100 г в день (60% тварини), жири 90 г (30% рослинні). Денна енергетична цінність раціону не повинна перевищувати 3000 ккал. У добу можна вживати не більше 4 г солі і до 2 л рідини.

Їсти потрібно часто, але невеликими порціями, тобто дотримуватися дробового режиму. Їжу краще готувати на пару, варити або запікати. Перед вживанням продукти бажано подрібнювати, особливо якщо хвороба знаходиться в стадії загострення. Готові страви повинні бути кімнатної температури, гаряче або холодне не вживати.

Чого не можна їсти при гепатиті В?

Терапія будь-якого захворювання - це складний процес, протягом якого хворому доводиться стикатися з безліччю обмежень. Перше, що належить пацієнту - це змінити свій звичний раціон. Дозволить обговорити основні правила харчування і чого не можна їсти при гепатиті В:

• Потрібно повністю виключити вживання насичених, міцних грибних, рибних або м'ясних бульйонів, вони містять екстрактивні речовини. Дані речовини підсилюють навантаження на печінку, так як йде підвищене вироблення харчових соків.
• Доведеться відмовитися від їжі, багатої холестерином (яєчний жовток, субпродукти). Холестерин викликає скорочення жовчного міхура і стимулює роботу клітин пошкодженого органу.
• Під заборону потрапляють продукти зі щавельного кислотою (щавель, шпинат, шоколад, міцний чорний чай, помідори). Ця речовина підсилює перистальтику кишечника і стимулює процес травлення, але дієтичне харчування направлено на щадіння шлунково-кишкового тракту.
• Необхідно відмовитися від вживання продуктів з ефірними маслами або звести їх вживання до мінімуму. Це часник, гірчиця, цибуля, редька. Дані ефірні масла надають подразнюючу дію і стимулюють процес травлення.

• Не можна вживати алкогольні і газовані напої. В алкоголі міститься етанол, що ушкоджує клітини печінки. А газована перевантажує її, оскільки стимулює секрецію органів травлення.

Дотримання дієти зводить до мінімуму навантаження на органи травлення. Це допомагає усунути запальний процес і оздоровити організм.