Uyingizda sovuqni tayyorlash qanchalik oson. Uyda muzlatilgan ovqatni qanday tayyorlash mumkin. Muzlatilgan muhrni qanday qilish kerak

Biz bu qizilmiya va shirin desertlarni kattalar va bolalar tomonidan yaxshi ko'rishiga qarshi tura olmaymiz, ular issiqda ham, sovuqda ham eyishga tayyor. Muzqaymoqni shirinlik sifatida tanlashda tosh endi asosiy omil bo'lmaslik vaqti keldi. Buni do'konlardagi yangi muzlatgichlar tasdiqlashi mumkin, ammo qishning o'rtasida siz turli xil muzlatilgan oziq-ovqat turlarining yaxshi tanlovidan mahrum bo'lasiz. Axir, siz shirinlik ta'mini har qanday tarzda yoqtirishingiz mumkin, ammo bu hammasi emas. Muzlatilgan ovqatni uyda qanday tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, do'kondan ko'ra mazali, sodda va mazali bo'ladi, siz lazzatlanish baxtiga erishish imkoniyatini qo'ldan boy bermaysiz.

Rostini aytsam, men uzoq vaqtdan beri uyda sovuqda o'z-o'zidan pishirishning maqsadga muvofiqligiga shubha bilan qaradim, bu juda oddiy va mazali bo'lishi mumkin emas. Men shunchaki ajoyib ixtirolar emas, balki juda murakkab, ohangdor va retseptlar oqilona va oddiy odamlar uchun tushunarsiz deb o'yladim.

Ko'pincha do'konda sotib olingan muzlatilgan retseptlar bizda mavjud emasligi haqiqatdir, lekin nima uchun bizga yomon hid kerak? Men haddan tashqari oshirdim, bu kerak emas. Uyda muzlatilgan ovqatni tayyorlash bo'yicha ko'plab tajribalar va sinovlardan so'ng, men uy qurilishi muzqaymoq retseptlari nihoyatda sodda ekanligini va shirinliklarning o'zlari kimyoviy moddalarsiz va barcha o'rinbosarlarsiz ancha suvli va jigarrang bo'lib chiqishini angladim. Mening barcha xonadon a'zolarim do'konda sotib olingan budinkaning po'stlog'idagi sovuqni bir ovozdan xursand qilishdi va o'zlarining g'oyalari, lazzatlari va bezaklarini qo'shib, tayyorlangan taomlarida qatnasha boshladilar.

Keling, qaysi retseptlarni sinab ko'rganimni aytaylik va ularga beshta baho berdim!

Men birinchi navbatda o'z qo'llarim bilan eng oddiy sovuqni tayyorlashga harakat qilganimdan boshlayman. Yoki plomba yana nima deb ataladi? Men bu klassik, barcha soatlar uchun dolzarb va deyarli hamma tomonidan sevilganligini hurmat qilaman. Muqaddas kunda yoki maxsus kunda shirinlik uchun mevalar, siroplar, shokolad va boshqa mazali narsalarni qo'shing. Shahardan yangi rezavorlar, ombordan murabbo, do'kondan sirop, shokolad chiplari - birinchi soatda nima qo'shilishi mumkin bo'lsa, muzlatilgan, uyda maydalangan.

Uyda muzli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Men shaxsan uy qurilishi muzqaymoq uchun ushbu retseptni "GOST bo'yicha muhrlash" deb atayman. Men GUEST retsept bo'yicha bir xil fikrga ega ekanligiga kafolat bera olmayman, chunki men Internetda asl hujjatni topa olmadim, turli saytlarning shaxsiyatsizligi haqida hech qanday yordam va izohsiz. So'rilganidan tashqari, barcha mahsulotlar tabiiy ingredientlardan, jumladan, tabiiy o'simlik yog'lari va uning o'rnini bosuvchi moddalardan tayyorlanadi.

Internetdagi taniqli oshpazlarning GOST bo'yicha muhr uchun retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• yuqori 30-35% - 500 ml,
• sut - 150 ml,
• gilos qumi (yoki kukun) - 150 gramm,
• tuxum pishirgichlar - 3 dona,
• vanil ekstrakti / vanil / vanil zukor vanil ta'mi uchun.

O'z qo'llaringiz bilan muzqaymoq retsepti:

1. Vaqt o'tishi bilan tushungan va hozir diqqat bilan kuzatib boradigan sir shundaki, uyda muzlatilgan ovqat tayyorlash uchun tepalarni darhol sovutish kerak. Shuning uchun ularni orqa tarafdagi muzlatgichga qo'ying.

2. Tuxum oqini oqi bilan mustahkamlang. Aytgancha, agar buni qanday qilishni eslay olmasangiz, men sizga eslatib qo'yaman: tuxum qobig'ini ikkita teng yarmiga bo'ling va uni oching, shunda tuxum yarmiga quyiladi, oqlari esa boshqa idishga quyiladi. (chashka, piyola) ka). Oqni quritgandan so'ng, agar siz ularni qayta ko'tarmasangiz, tuxumni piyola ustida qaynatishda davom eting, aralashmani baqlajonning yarmidan ikkinchi yarmiga to'kib tashlang va tuxum oqining yana yarmini qo'shing. Oqlar yo'qolgan bo'lsa, yana takrorlang va qizil rangda faqat bitta tuxum qolguncha davom eting. Fermentlangan tuxumni boshqa stakan yoki likopchaga soling va boshqa tuxum bilan aralashtiring.

Agar siz ushbu "buvining" usulini yoqtirsangiz, endi do'konlardan fasol paketlarini ajratish uchun maxsus aksessuarlar sotib olishingiz mumkin. Ularning ko'pchiligi tirqishlari bo'lgan qoshiqqa o'xshaydi, unda oq tomchi tushadi va idish o'rtasidan tashqarida saqlanadi.

3. Bir piyola ichida loviyani bodring bilan silliq bo'lguncha maydalang. Tsukorni butunlay parchalashning hech qanday usuli yo'q, shuning uchun vikorist tsukrov kukuni juda ko'p. Sizga aytamanki, sizda juda bo'rli qum bor, bu qo'rqinchli emas, nega buni keyinroq tushunasiz.

4. Tuxum va qobiq bilan idishga sutni to'kib tashlang va ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

5. Chiqib ketgan suyuqlikni yirtqichlardan quying va past olovda pechka ustiga qo'ying. Sumishni qaynatishdan ko'ra qizdirish kerak, aks holda tuxum qaynatiladi. Uyingizdagi sovuq qalinlashishi uchun uni maksimal 80 darajaga qizdirib, asta-sekin sovutish kerak.

Asta-sekin u qalinroq bo'ladi. Kim unga yordam berish uchun tuxum pishirgichlardan foydalanishi mumkin? Agar bilmasangiz, professional oshpazlar kremlarni, soslarni va souslarni qalinlashtirish uchun maydalashmoqda. Bu tabiiy mahsulotlardan foydalangan holda dunyoga uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan usul.

Muzlatgichda quritilgan quruq tuxum haqida tashvishlanmang, bunday isitishning o'zi pasterizatsiyaning uy qurilishi versiyasi bo'lib, bakteriyalarni ulardan olib tashlaydi. Bu isitish karamelning butunlay parchalanishiga yordam beradi. Bizning uy qurgan sovuq tishlaringizga siqilishga olib kelmaydi.

Aralashmaning tayyorligini bilish uchun siz spatula yoki yog'och qoshiqni namlashingiz kerak. Siz uni qoshiqqa olishingiz mumkin, lekin agar siz barmog'ingizni yoki pichoqni ishlatsangiz, truba to'kilmaydi yoki oqmaydi. Taxminan shunday.

6. Endi aralashmani xona haroratiga sovutish kerak. Buning uchun kattaroq yirtqichlardan oling va ichiga sovuq musluk suvi quying, muz kublarini qo'shishingiz mumkin. Keyin ichiga tuxum aralashmasi solingan kostryulka qo'ying va siz uni suv hammomida pishirasiz. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiramiz, shunda pastki sovutilgan to'plar yuqori iliq bo'lganlar bilan aralashtiriladi, shunda barcha massa sovuq bo'ladi.

Sovuguncha u biroz qalinroq bo'ladi. Tuxum qo'ng'izlari chaynashda davom etmoqda!

7. Tuxum aralashmasi tayyor bo'lgach, muzlatgichdan ustki qismlarini olib tashlang va chiroyli qalin krem ​​bo'lguncha ularni katta idishga uring. Hidi oliyiyaga qadar o'chmasin deb ko'paytirmang. Bu, afsuski, agar siz uyingizda muzlatilgan ovqat pishirsangiz, muammoga duch kelishingiz mumkin bo'lgan yana bir muammo.

Men kaltaklangan tepalarning tayyorligini tekshirib ko'raman, hid kosadan oqib chiqmaydi, chunki ularni buzish yaxshi, lekin buzilmagan holda qoladi.

8. Keyinchalik, kaltaklangan tepalarni aralashtirish va tuxumni aralashtirish kerak. Shu bilan birga, sovuq vanil ta'mini qo'shish uchun vanil qovoq (1 to'liq sumka) yoki noyob vanil ekstrakti (choy qoshiq) qo'shing.

Aralashmaning yuqori qismini urmaslik uchun hamma narsani qoshiq yoki spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Bunday holatda mikserni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Yagona tuzilish va rangga erishing. Rang ortidagi yumshoq qaymoqli qalin krem ​​aybdor (ta'm nuqtai nazaridan, bu shunchaki ajoyib. Bu jarayonni nazorat qiluvchi uy xo'jaligining har bir a'zosi tomonidan tasdiqlangan).

9. Endi siz uni muzlatishingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun siz uni muzlatgichdan bir necha marta olishingizni ta'minlashingiz va muzdagi kristallarni sindirish va shamolda qoldirish uchun uni mikser bilan urishingiz kerak. Bu sizning uyingizda hatto ayozli ham shunday chiqadi.

Muzlatish uchun katta idishdan foydalaning, shunda uni qo'l bilan qayta urishingiz mumkin. Siz shunchaki grub bilan qoplangan piyola (muzlatgichdagi muzlatgichdan kuchli hidlarni istamaymiz) yoki kuchli qopqoqli plastik idishdan foydalanishingiz mumkin. Do'konda sotib olingan, allaqachon ishlatilayotgan mahsulotlardan plastik idishlarni joylashtiring. Ularni tan olish yaxshidir.

Muzlatgichni yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying.

10. Ushbu retsept uchun men uni uyda maxsus muzlatgichdan foydalanmasdan muzlatgichda tayyorlayman, keyin aniq bir yildan keyin biz aralashmani muzlatgichdan olib tashlaymiz va yana mikser bilan urib tashlaymiz.

Bir yil ichida ozgina guruch paydo bo'ladi va uni engish oson bo'ladi. Sovuqni qirralardan va o'rtadan yaxshilab aralashtiring. Yana yoping va muzlatgichda yana bir yil saqlang.

Bir yil ichida protsedurani takrorlang. Ayoz aralashmasi qalin bo'lib, idishning chetida ko'kragiga aylanadi. Mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiramiz va yana muzlatgichga qo'ying.

Menimcha, muzni shu tarzda kamida 3-4 marta urish kerak, keyin talab qilinganidek, çıtır bo'lib chiqadi. Afsuski, muzlatilgan holatda uning tuzilishi juda qalin bo'lib, uni maxsus qoshiq bilan idishdan olib tashlash juda qiyin bo'ladi. Kaltaklamasdan, siz nishonning bitta tepasini olasiz.

11. Ko'p urgandan so'ng, muzni 8-12 yil davomida muzlatgichga quying. Ideal holda bir kechada. Vrantz sizni shahvatli lassolaringiz bilan qidirmoqda.

Uni idishdan olib tashlash uchun arpabodiyonda isitiladigan maxsus dumaloq qoshiqlardan foydalaning. Siz oddiy qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Faqat bir necha daqiqa davomida qoshiqni bir stakan issiq suv bilan ishqalang.

Uyda muzli muzqaymoq tayyorlash juda oson va nafaqat muzlatilgan muzqaymoq, balki mukammal to'ldirish! O'zingizni pishiring, mehmonlaringizni davolang va dunyoga mashhur lazzatdan bahramand bo'ling!

Agar siz ushbu retseptni juda uzoq va murakkab deb bilsangiz, boshqasiga o'ting, yangisini o'ylab topish osonroq.

Ustki va quyultirilgan sutdan tayyorlangan uydagi eng oddiy muzlash

Men sizga uy qurilishi muzqaymoq uchun ushbu retsept haqida gapirib berolmayman. Bir tomondan, uni dangasalar uchun retsept deb atash mumkin, chunki ular uyda sovuq vershkovani tayyorlashning oddiy usulini o'ylab topmaganlar. Boshqa tomondan, natija yanada yaxshi bo'ladi.

Bu retseptning men umuman hurmat qilmaydigan yagona xususiyati shundaki, muzlatilganida u juda shirin va shirin bo'lib chiqadi. Bu umuman bolalarcha emas. Ale, siz qat'iy dietalar tarafdori emassiz, shunchaki siz juda zavqlanasiz. Men bilgan, men bu sovuq ovqat bilan muomala qilgan barcha odamlardan hamma mamnun edi va bolalar shu qadar vahshiyona qichqirdilarki, ular ko'mildi, har xil axlat uchun ko'proq shirinliklar.

Ushbu uy qurilishi muzqaymoq retseptining siri nimada? Davolanganida faqat 2 ta ingredient, shuningdek, ta'm uchun vanil mavjud.

• tabiiy tepaliklar 30-35% - 500 ml,
• quyultirilgan sut - 200 ml.
• Vanilla zukor yoki tatib ko'rish uchun vanil mohiyati.

Nima uchun quyultirilgan sut dunyo uchun maqbul deb hisoblanadi? Bu oddiy, sizda quyultirilgan sut qancha ko'p bo'lsa, u shunchalik shirin bo'ladi.

Retseptning quyultirilgan yarmining kesilgan qismlari bilan o'tkazilgan bir nechta sinovlardan so'ng, men mahsulotlarning kombinatsiyasi bizning ta'mimizga ko'proq yoqqanini aniqladim: 1 qism quyultirilgan sutdan 2 qismli tepaga.

Men sinovni standart 5 litrli to'ldirilgan qop va standart 380 ml quyultirilgan sutning eng oddiy nisbati bilan boshladim. Bu shunchaki ajoyib bo'lib chiqdi, lekin solodga boyroq, do'konda pastroq, sovuq emas yoki retsept uchun sovuq, sut va tepalar bilan. U erda aniq kamroq tsukru bor edi.

Tayyorgarlikning yana bir xususiyati: uydagi sovuqning ta'mi va shirinligi tepalik va quyultirilgan sutning ta'mi va shirinligi bilan bir xil tarzda saqlanadi. Kam daromadli terimchilardan shubhali g'ayritabiiy omborga ega iflos arzon tepaliklar hamma joyda edi. Sabzavotli yog'lar va sut kukuni bilan quyuqlashgan sut hamma psuvala edi. Biz ishlamadik, lekin azob-uqubatlarni yanada jiddiyroq his qildik. Tilda ajoyib g'azab va lablarda yoqimsiz o'sish yog'i paydo bo'ldi.

Shuning uchun, tanlashda eng muhim tamoyil: har doim shirin va shirin cho'qqilarning tepalarini va quyultirilgan sutni boy, bir xil mustahkamlik va etarli qalinlik bilan oling. Yuqori qismining 30% sut kabi kamdan-kam bo'lishi mumkin emas, uni oddiygina xamirga solib bo'lmaydi. To'liq sutdan tayyorlanmagan quyultirilgan sut lazzat va mustahkamlik qo'shishi mumkin. Har bir narsani oqilona tanlang va u mazali bo'lib chiqadi.

Uyda quyultirilgan sutning tepasidan muzlatilgan sut tayyorlash:

1. Sovuqni tayyorlashdan oldin, yuqori qismini ham, quyultirilgan sutni ham yaxshilab sovutib oling. Muzlatgichda bir necha yil, kam emas. Bu mahsulotlarning yaxshi urishi uchun kerak.

Shu tarzda siz mikser kosalarini urganingizda sovutishingiz mumkin.

2. Sovutilgan tepalarni qalin xamir hosil bo'lguncha uring, shunda ular plastinkadan tushmaydi. Yaxshi kaltaklangan tepalar kremga o'xshaydi.

3. Vanil zukor (1 paket) qo'shing. Keyin, juda silliq bo'lguncha urishni to'xtatmasdan, quyultirilgan sutni quying. Quyultirilgan sutni tepalari bilan yog'och qoshiq yoki spatula bilan bir hil mustahkamlikka erishguncha aralashtirishingiz mumkin. Massa bu holda kamdan-kam uchraydi, pastdan tepaga, aniq vanil hidi va nozik kremsi qoplamasi bilan chiqadi.

4. Ayozni muzlatish uchun idishga soling. Buning uchun grub bilan qoplanishi mumkin bo'lgan katta idish, qalin qopqoqli grub uchun plastik idish yoki, masalan, uzoq vaqt davomida do'konda sotib olingan muzlatilgan oziq-ovqat qutilari va idishlaridan foydalaning.

Idish mahkam yopilishi va muzlatgichga qo'yilishi uchun chindan ham smut. Uchinchi tomon hidlari bu aralashmaga osongina yopishadi.

5. Endi eng muhimi, sovuqda bizning lasoschini aylantirishdir - endi siz uni aralashtirishingiz yoki mikser bilan past tezlikda urishingiz kerak.

Bu zarurmi va nima uchun hayotda juda zarur? O'ng tomonda, sovuqning siri shundaki, massaning tepasi shamol bilan qoplangan. GOSTga ko'ra, sovuqning massasi bo'yicha sovuq miqdorining 200% gacha ruxsat etilgan. Siz lazzatlanish qanday paydo bo'lganini ko'rishingiz mumkin.

Biz aniq bilamizki, agar men uy qurilishi idishlaridagi muzni kamida uch marta urmasam, u juda qattiq bo'lib qoladi va uni shaklidan olib tashlash juda qiyin bo'ladi. Bir osh qoshiq arpabodiyonda oldindan qizdirilishidan qat'i nazar, deyarli qaytarib bo'lmaydigan tarzda egildi. Ayozli taom mening tanimga kelganda ancha mazali bo'ladi.

Butun aralashtirish/urish jarayoni muzni muzlatgichdan olib tashlash, qopqog'ini ochish va muzlatish idishida yaxshilab urishni o'z ichiga oladi. U urish uchun juda qalin bo'lib qolganini tushunmaguningizcha, uni bir necha marta qayta ishlang.

Muzlatish suyuqligi muzlatgichning sig'imi va zichligiga bog'liq, shuning uchun u hamma uchun farq qilishi mumkin. Kichik tekis tovoqlar ostidagi katta idishda muzlaydi. Kichkina idishlar uchun masani iloji boricha uzoq vaqt davomida yaxshilab uring.

6. Quyultirilgan sut yordamida uyda muzli sut taxminan 8-12 yil ichida tayyor bo'ladi. Siz stolga xizmat qilishingiz mumkin!

Vershkov Kit-Kat va Oreo bilan uy qurilishi spirtli ichimliklarda sovuq.

Va shuning uchun siz sevimli Oreo shokolad chiplari va Kit-Kat vaflilarini qo'shib, uyda muzqaymoq tayyorlashning oddiy retseptiga amal qilishingiz mumkin.

Romantik Frantsiya va 3-Napoleon davri to'liqlik dunyosiga sovuq shirinlikni berdi, biz uni tayyorlash haqida bugun gaplashamiz. Sloveniya kengliklarida, uy onglarida muzlatilgan plomba retsepti ko'pincha frantsuz an'analariga zid keladi, bu kam mazali emas. Ko'pchilik tomonidan sevilgan lasoschini tayyorlash oson emas, lekin bizni ayblash noto'g'ri emas va uyda pishirish har doim grub sanoati mahsulotlariga arziydi.

Ovqat pishirishga ko'milgan lasunlar hayotdagi oziq-ovqat, uy xo'jaliklarida sovuqni qanday tayyorlash haqida so'rashni xohlaydi.

Va bu ajablanarli emas, hatto har bir kishi nafaqat ijodiy tajribalarni, balki oziq-ovqat kabi muvaffaqiyatni ham xohlaydi. Faqat oshxonada bo'lganlar har qanday lasso tayyorlash jarayonini nazorat qilishlari mumkin, bu ayniqsa kichik bolali oilalar uchun muhimdir.

Biz doimo chaqaloqlarni oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladigan cheksiz kimyoviy qo'shimchalardan himoya qilishni xohlaymiz. Shuning uchun, do'konda muzlatilgan muhrni sotib olayotganda, mahsulotni tanlang va retseptni GOSTga muvofiq tayyorlang.

Ayozni saqlash: muhrlar uchun GOST

Va texnik aqllar (TU) o'rtasida katta farq bor, bu ularning mahsulotlari uchun sanoatning o'zini anglatadi va GOST - SSSR inqirozi davrida SND mintaqalariga berilgan suveren huquqiy ittifoq standarti.

Do'konda oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashda eng muhim maslahat DSTU bo'yicha qadoqlarga e'tibor berishdir. O'ng tomonda, sizning fikringizning har qanday mahsuloti uchun sizga boshqa korxonalardagi texnik xususiyatlardan ko'ra muhimroq tartib kerak.

Bu, shuningdek, xalqaro savdo qoidalari bilan tasdiqlangan, bu erda DERZHSTANDARD SND orasida normativ va noqonuniy akt sifatida davlatlararo standart sifatida ishlaydi.

Xo'sh, muzlatilgan to'ldirish uchun retseptlar uchun GOST tomonidan nima tasdiqlangan?

Sizning zaxirangizda quyidagi ingredientlar bo'lmasligi mumkin:

• tabiiy sigir suti va yog'i;
• quyuqlashgan ziravorsiz sut, kubik bilan;
• qalinlashgan va quruq tepaliklar;
• tovuq tuxumlari;
• ayran va qaymoq.

Muzlatilgan ovqatlar uchun mazali qo'shimchalar rezavorlar, mevalar, kava va kakao mahsulotlarini o'z ichiga olishi mumkin.

Muzlatilgan muhrni qanday qilish kerak

Biz uyda pishirish uchun bir qator retseptlarni taqdim etamiz. Ularni oshxonangizga tashlab, siz o'zingizga eng mos keladigan muzqaymoqni tanlashingiz mumkin va biz hammamizda bolalikning qadrli ta'mi bor - onam ta'tilda yoki sayrda sotib olgan plomba.

Sovuq plombir: retsept 1948 Roku

1948 yildan beri ikkita klassik retseptni o'rganganimizdan so'ng, biz yog'li muzlatilgan plombalarni va engilroq sutli plombalarni qanday tayyorlashni bilib oldik.

Uy yuvishda yog'li plomba muzlashi

Bizga kerak

• Tovuq qorini - 4 dona;
• Ustlari (10%) - 200 ml;
• Ustlari (35%) - 500 ml;
• Tsukrova kukuni - 1 shisha;
• Vanillin - 2 g gacha (lazzatlanish uchun).

Yak tayyorlang

1. Lavlagi va pulpa kukunini oq rangga maydalang - qalin taglikli kichik yirtqichlardan.
2. Past yog'li bo'laklarni bosqichma-bosqich qo'shing va ehtiyotkorlik bilan blender bilan past, keyin esa o'rtacha tezlikda aralashtiring.
3. Aralashguncha vanil qo'shing va olovga qo'ying.
4. Sekin olovda, sekin va hurmat bilan, aralashmani qaynatib oling, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang!
5. Kerakli isitish miqdori qo'shimcha osh qoshiq yordamida hisoblab chiqiladi.
   

   Porada Kuxarya
   Qaynatishga muvaffaq bo'lganingizdan so'ng, olov yonadi.
   Aralashmani qanday tuzatish kerak: elakdan o'tkazing va yangi aralashmani qo'shing, doljin kukuni bilan maydalang.

6. Sumishni qoshiqdan yig'amiz va barmog'imiz bilan chiziq chizamiz. Barmoq ustidagi jo'yak darhol aniq ko'rinmaydi.
7. Biz qizdirilgan sumishni elakdan katta idishda qayta ishlaymiz va muzlatgichga joylashtiramiz.
8. Yog'li tepalar go'sht ko'pikiga uriladi.
9. Agar siz yig'ishga muvaffaq bo'lsangiz, unga kaltaklangan tepalarni qo'shing va bir hil bo'lguncha hamma narsani uring. Biz muhrni 1,5 yil davomida muzlatgichga qo'yamiz.
10. Muzlatgandan so'ng, muzqaymoq yana bir marta chayqatiladi va yoqimli lazzatli aksanlar - no'xat, shakarlangan mevalar, shokolad qo'shiladi. Shundan so'ng, plomba tayyor bo'lgunga qadar muzlatiladi.

Muhim
Muzlatgichda muzlatish uchun barcha lazzat qo'shimchalarini asosiy to'ldirish aralashmasiga qo'shishdan oldin SOVUTING.

Sutli muzli muhr budinka

omborlar

• - 125 ml + -
• - 100 g + -
• - 300 gr + -
• - 3 dona. + -
• Vanillin - 2 g gacha (lazzatlanish uchun) + -

To'ldirishni qanday tayyorlash kerak

1. Sutni qalin taglikli yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.
2. Sutga zukor va vanilin qo'shing va sovushini kuting.
3. Qizilmiyaga maydalangan sutni ehtiyotkorlik bilan qo'shing.
4. Sumni qaynatishga keltiring, lekin qaynatishga emas!

Porada Kuxarya
Suv hammomida pishirish yaxshidir. Qanday qilib pul ishlash mumkin?
Kastryulkadagi suv qaynatiladi va keyin issiqlik o'zgaradi. Aralashmani sut va loviya bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, shunda u suv yaqinida bo'ladi va pastki qismga yopishmaydi (!).
Nezabar mi bachimo, Massa qalinlashgani sari. Bizning meta - quyultirilgan sutning mustahkamligi.

E'tibor bering, suv hammomida sut aralashmasi uchun ideal idish shisha idish hisoblanadi. Shunday qilib, shisha ustida muzlash osonroq bo'ladi, chunki u hech qanday smeta qoldirmaydi va sovuq tez etkazib berilganda qisqa muzlatilgan va estetik ko'rinish beradi - to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan stolga.

5. Ustlarini pinnaga uring.

6. Sut aralashmasini tepalarga qo'shing va muzlatish uchun bir chetga qo'ying.

7. Muzlatishning dastlabki 3 yilida muzni 3 marta uring - bugun. Blender yoki mikserni qanday maqsadda ishlatasiz?

Qoldiq muzlashdan so'ng, siz to'ldirishni boy va yumshoq mustahkamlik bilan olib tashlaysiz. U o'zining restorandagi hamkasblarining nafis go'zalligini to'liq takrorlaydi va sizning uyingiz va mehmonlaringizni xursand qiladi.

Ajoyib qurilmalarimiz uchun biz 3 ta muzlatilgan retseptni tanladik - tuxumsiz, quyultirilgan sutli va meva konservalari bilan. Vaqti kelganda barcha retseptlarni qo'llanmamizdan olish mumkin.

Uyda bu retsept muzqaymoq ishlab chiqaruvchisida ishlatilganda eng mazali bo'lib chiqadi.

1,1 litrli idish uchun bizga faqat 3 ta ingredient kerak bo'ladi:

• yog 'miqdori 3,5% bo'lgan sut - 250 ml,
• yog 'miqdori 20% - 250 ml bo'lgan tepaliklar,
• tsukor - 5 osh qoshiqgacha.

Tayyorgarlik

1. Ingredientlarni blenderda bir hil massaga aralashtiring.
2. Biz sumishni solod bilan tatib ko'ramiz, banan uchun - biz uni lazzatlanish uchun moslashtiramiz.
3. Ushbu bosqichda siz kerakli sho'r urg'ularni qo'shishingiz mumkin, masalan, shokolad chiplari, muzlatilgan mevalar va shakarlangan mevalar.
4. Aralashmani muzlatgichga quying va foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

Agar yozda ob-havo band bo'lsa, qish uchun ovqat retsepti muqaddasdir. Vikorist o'riklari, shaftoli chi ananas.

Bizga kerak

• Konservalangan o'rik / shaftoli / ananas - 1 banka (taxminan 450-500 ml);
• Ustlari (33-35%) - 150-180 ml;
• Tsukor - 4 osh qoshiqgacha.

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisida muhrni qanday qilish kerak

1. Meva blenderda pyurelanadi - katta tezlikda.
2. Ustlarini to'kib tashlang va bir hil bo'lguncha yana burang - past suyuqlikda.
3. Tayyor sumish muzlatgichga o'tkaziladi, keyin tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling.

Porada Kuxarya
Agar siz tayyor muzlatilgan oziq-ovqatning kamdan-kam uchraydiganiga moyil bo'lsangiz, mamlakatingizda meva qutilari bilan qasam ichmang. Xo'sh, bunday burilishdan so'ng, boy meva ta'mi uchun siz meva miqdorini oshirishingiz kerak.

Uyda aniq muhr uchun, muzlatish davrida bemorning minimal harakatlari sifatida muzlatish uchun retsept kerak. Bunday terpenning natijasini bizga xabar bering.

Bizning tomondan, an'anaviy retseptlar bilan muzlatgichda to'ldirish uchun barcha retseptlar oson va oson qabul qilinishi muhimdir. Sovuq shirinliklarning barcha muxlislari bu mo''jizadan hayratga tushish vaqti emasmi?

Yozning issiq kunlarida, ayniqsa, bu soatda, siz o'zingizni sovuq va mazali narsa bilan davolashni xohlaysiz va yaxshi sovuqning bir qismi uchun nima yaxshiroq bo'lishi mumkin? Muzqaymoq - bolalar va kattalar yaxshi ko'radigan narsa va quyoshli yoz kunida siz yangi rezavorlar bilan sovuq desertning bir qismini olib kelishdan juda mamnun bo'lasiz.

Bugun siz uyda mazali taomlarni tayyorlash qanchalik oson ekanligini bilib olasiz. Men muzlatilgan taomlarni tayyorlashning eng oddiy va sevimli variantini baham ko'raman.

Ushbu retsept uchun, mashhur Radiansky muzqaymog'i kabi, sovuq ta'mga o'ting, menimcha, bu qizilmiya lasoschidan rohatlanasiz.

Yuqori to'ldirish uchun retsept

Bu siz va men yaxshi yonoqning yuqori qismini tayyorlashimiz kerak bo'lgan eng muhim narsa. Men bir trilitr to'liq yog'li uy sutini sotib olishni va uni o'n ikki yil davomida muzlatgichga qo'yishni maslahat beraman.

Keyin biz tepani olamiz - tepa, taxminan 500 gramm. Bu miqdor Radyanskiy muzqaymog'i kabi mazali va tabiiy sovuq taom tayyorlash uchun etarli. Mahalliy aholi uchun siz do'konda toplarni sotib olishingiz mumkin, ularning yog 'miqdori 30% dan kam emas.

• 30% yog 'bo'lishi mumkin bo'lgan yaxshi yamoqlarning tepalari - 500 - 600 gramm;
• Dribny tsukor yoki undan chiroyli tsukrov kukuni - 100 g;
• Vanillin oz miqdorda.

Tayyorlanishi:

1. Sovutilgan tepalar chuqur idishga joylashtiriladi, vanil va shakar kukuni qo'shiladi.
2. Yuqori aralashmani 4-5 uzunlikdagi qattiq va yumshoq bo'lguncha uring.
3. Bu muhr yangi yoki muzlatilgan rezavorlar qo'shib tayyorlanishi mumkin: har bir berry uchun siz uni blender yordamida pyuresi qilishingiz kerak, uni kaltaklangan tepaga qo'shing va yana uring. Bundan tashqari, qo'shilgan kakao va jigarrang zukr bilan muzlatilgan holda ham tayyorlashingiz mumkin.
4. Biz kaltaklangan xamir aralashmasini qopqoqli plastik idishga o'tkazamiz va kechasi muzlatgichga olib boramiz.

Hurmatingizni oshiring!

Uzoq vaqt davomida tepalarni urishning hojati yo'q, uni haddan tashqari oshirmang, aks holda siz yog 'bilan qolishingiz mumkin.

Vrantsa mazali uy qurilishi yuqori to'ldirishni chiqaradi, keling, maydalanganlarni olib, idishlarga solamiz. Shirin yangi rezavorlar yoki shokolad chiplari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Men sizga yuqori to'ldirish uchun yana bir retseptni beraman, u yanada mazali sovuq bo'lib chiqadi, u samoviy soatlar uchun sotilgan, har bir xizmat uchun atigi 20 tiyin.

Esimda, maktabimizdan uncha uzoq bo‘lmagan joyda muzqaymoq sotadigan kiosk bor edi. Do'stlarim va men tez-tez yugurib, tanaffus paytida yuvinardik. Bizda baxtli bolalik bor va biz uyda sovuq turp tayyorlayapmiz.

Tayyorlash uchun ingredientlar:

• 33% yog 'yoki qalinroq - 500 gramm;
• Yangi kombaynlar - 4 dona;
• Tsukrova kukuni yoki quruq tsukor - 150 gramm;
• Sut yoki 10% tepalik - 1/2 shisha;
• Vanilla zukor - 1 sumka yoki bir chimdim vanil.

To'ldirishni tayyorlash:

1. Zhovtki zukr va doljin kukuni bilan yaxshi uriladi.
2. Aralashga sut va vanil qo'shing - hamma narsani yaxshilab aralashtiring va aralashmani past olovga qo'ying.
3. Sut aralashmasini olovda pishiring, qaynab ketguncha asta-sekin aralashtiring, lekin qaynamaydi! Keyin pechdan chiqarib oling va sovutib oling.
4. Idishning tashqi qismida qalinlashgan va qalinlashguncha yuqori qismini sovutib oling.
5. Ustiga sut aralashmasini qismlarga bo'lib qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Yog'ni konteynerdan olib tashlang va muzlatgichga uch yilga qo'ying. Keyin muzlatgichdan olib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
7. Keyin sariyog'ning yuqori qismini ikki yil davomida muzlatgichga joylashtiramiz. Biz uni yana olib, yaxshilab aralashtiramiz. Shundan so'ng, idish to'liq ushlanmaguncha muzlatgichda buziladi.

Radianskiy muzqaymoqini qanday tayyorlash mumkin?

Uni hamma sevadi - kattalar ham, bolalar ham. Morozivo - bu sizning onangiz ichishni hech qachon to'xtatmaydigan mahsulot. Lekin oziq-ovqat aybdor: uyda sevimli lasoshkani qanday tayyorlash mumkin? Keling, bilib olaylik.

Ayoz tarixi

Deyarli hamma erkalash bilan sevadigan bu mazali taom allaqachon 5 ming yildan ortiq vaqtdan beri mavjud. Xullas, bizning eramizdan oldingi 3000-asrda ham Xitoy taomlari qor, muz, limon, apelsin va anor urug'laridan tayyorlangan shirinlik bilan xizmat qilgan. Va bu noziklikning retsepti boshqa, oddiyroq, sut va muzdan ming yillar davomida saqlanib qolgan va faqat 11-asrda kashf etilgan.

Qadim zamonlarda ham Yunonistonda ham, Rimda ham sovuq haqida juda ko'p sirlar mavjud. Gippokrat bu haqiqat haqida gapirdi. Iskandar Zulqarnayn hukmronligi davrida esa ular muzlatilgan rezavorlar va mevalardan zavqlanishni yaxshi ko'rardilar.

Tog‘lardan qor yig‘ish uchun qullar jo‘natilgan va ular tez yugurish uchun maxsus o‘qitilgan. Qor tozalanmaguncha shahardan uchib ketish kerak edi.

Va nihoyat, 13-asrning oxirida Marko Polo o'zining yuqori narxlari tufayli Evropaga selitra distillangan muzlatish uchun yangi lasoshch retseptini keltirdi. Bundan buyon aristokratik va qirollik marosimlari sovuqsiz amalga oshirilmaydi.

Retseptlar juda sir saqlangan. Muzlatgichlar esa zodagonlar orasida uzoq vaqtdan beri shafqatsiz fitnalar mavzusi bo'lib, ular birin-ketin olib borilgan va ba'zi qo'shimcha jingalaklardan zavqlangan. Va keyin yana ko'p narsa bor - sovuq retsepti, ular yonib, suveren zindonga aylanishdi.

Shirinni har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish mumkin bo'lgan va, albatta, o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan bu haqda bilish juda ajoyib. Va muzqaymoq tayyorlovchiga muhtoj bo'lmasdan, uyda muzli muzni tayyorlash juda oson. Zindon faollashdi.

Ayozni ko'ring

Vaqtimizgacha orqaga qaytaylik. Bugungi lazalarni ta'mi, ta'mi va mustahkamligi bo'yicha tasniflash mumkin. Masalan, ombor orqasida sovuq quyidagicha bo'linadi:

• Hayvon yog'iga asoslangan lasoschi (to'ldirish, sut va vershkov).
• Muzlatilgan, o'simlik yog'i (koks yoki palma yog'i) asosida tayyorlangan.
• Mevali muz. Sharbat, pyure, yogurt va boshqalardan tayyorlangan qattiq desert.
• Sorbet yoki sorb. M'yake sovuq. Ustlar, yog 'va tuxumlar omborga kamdan-kam qo'shiladi. Ba'zida retsept zaif spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Meva va berry sharbatlari va pyuresi tayyorlanadi.

Lazzatlar juda jozibali. Sovuq malt shokolad, vanil, kava, berry, meva yoki boshqa narsa bo'lishi mumkin. Qarang, dunyoda yetti yuzdan ortiq shirinlik bor. Albatta, biz hammamiz ayoz shirin mahsulot ekanligini bilardik.

Lekin bu haqiqat, bunga o'xshash narsa yo'q: cho'chqa go'shti, chasnik, pomidor va baliq. Sevimli shirinlikning xilma-xilligi shunchaki hayratlanarli.

Pastki qismning mustahkamligi tuzlangan go'shtdan (o'simlik), go'shtdan (erdan) va uy qurilishidan tayyorlangan muzlatilgan qismga o'xshaydi. Qolganlarini qanday tayyorlashni ushbu maqolada ko'rib chiqamiz.

Muzlatilgan ovqatning kaloriya tarkibi

Mahsulotning kaloriya tarkibi har qanday shaklda saqlanadi. Masalan, 100 gramm:

• to'ldirish - 225 kkal;
• muzlatilgan vershkova - 185 kkal;
• lasoshchiv suti - 130 kkal;
• Eskimo - 270 kkal.

Shuningdek, energiya qiymati qo'shimchalar orqali o'zgaradi. Shokoladni to'ldirish hali ham 231 kkal bo'ladi. Muzlatilgan sut shokolad bilan tayyorlangan bo'lsa, unda umr ko'rish davomiyligi yuqori - 138 kkal. Biroq, agar siz dietada bo'lsangiz, past kaloriyali shirinlikni tanlashingiz mumkin.

Ajoyib fakt va ajoyib retsept

Gapirishdan oldin, sovuqning tonzillit kabi kasallikning mo''jizaviy profilaktikasi ekanligi tasdiqlangan. Va shifokorlar tomonidan shamollash uchun davo sifatida tavsiya etilgan bitta retsept mavjud. Buning uchun 20 dona qarag'ay va malina siropini olishingiz kerak.

• Ehtiyotkorlik bilan oyoqqa boshlarni to'kib tashlang, siropli idishga quying, yaxshilab aralashtiring va muzlatish uchun idishga torting.
• Bir stakan tabiiy apelsin sharbati qo'shing va hayvonning ustiga bir sumka qizilmiya qo'ying.

Shirinda ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Bu shamollashning oldini olishning ajoyib usuli ekanligini anglatadi.

Uyda muzli sutni qanday tayyorlash mumkin?

Muzqaymoq deb ataladigan ajoyib qurilma bor, siz uyda eng mazali ayozni osongina va tez tayyorlashingiz mumkin. Sizning hurmatingiz bilan - 1,2 litr hajmli ishtahani tayyorlash uchun 2 ta oddiy retsept.

Talablar: bir shishada (250 ml) to'liq yog'li sut va 5 osh qoshiq zukru. Muzlatgichga qo'yishdan oldin barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, yaxshisi mikser yordamida. Ingredientlarni qo'shing va ko'rsatmalarga rioya qilgan holda pishirishni davom eting.

Muhim! Qurilmaning kosasini yarmidan ko'proq to'ldirish mumkin emas.

Sovuqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 350 ml yog'li tepalar, bir shisha sut, 5 osh qoshiq qovoq va 3 qoshiq. Sut va tepalarni aralashtiramiz, ularni qalin yirtqichlardan quying va pechka ustiga qo'ying (o'rtacha olov). Sekin-asta aralashtirgandan so'ng, 80 ° C ga qadar qizdirish kerak.

Muhim! Uni xuddi shunday qaynatish mumkin emas!

Qovoq aralashmasini alohida tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Endi yuqori-sut aralashmasi va loviya haroratini solishtirish kerak. Buning uchun boshning yuqori qismiga bir nechta issiq tepalarni (aralashtirmasdan) qo'shing, so'ngra tepalarni quying.

Massani yana qaynatishga qo'yish va qalinlashguncha pishirishni davom ettirish kerak. Buning ortida, idishni sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Keyin uning o'qi qalin omborni hosil qiladi. Sovugunicha intensiv fermentatsiya qiling. Va faqat xona haroratida bo'lsangiz, uni sovuqqa aylantiring.

Ushbu muzlash retseptlari asosiy hisoblanadi. Ular har qanday mazali ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Uyda tayyorlangan spirtli ichimliklardagi sovuq - retsept fotosurati

Siz premium toifadagi sovuq kabi maxsus sovuq haqida bilasizmi? Hatto yo'lda ham odatiy xaridor bilan gavjum emas. Bundan tashqari, u tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi.

Siz ale vartosini tatib ko'rishingiz mumkin va uyda, maxsus muzqaymoq ishlab chiqaruvchilarisiz, siz ko'rib turganingizdan yomonroq bo'lmagan rezavorlar bilan yangi muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin, zarracha erishi mumkin emas.

Ayozda qanday berry eng yaxshi bo'ladi? Shunday bo'lsin, ta'mingizga ko'ra tanlang - gilos, gilos, malina, yarim gilos. Sizga mos keladigan narsani ta'kidlab, mazali nuances bilan manevr qilishingiz mumkin. Masalan, bunda sizga 50 g sevimli shokolad yoki bir xil miqdorda limon sharbati yordam beradi.

Ushbu muzlash retsepti qo'shimcha etuklikni qo'shish orqali biroz sozlanishi mumkin. Shu maqsadda sovutilgan massaga bir oz likyor tushiring.

Tayyorlash vaqti: 5 godin 0 hvilin

Miqdori: 5 ta porsiya

omborlar

• Yog'li tepalar: 2 osh qoshiq.
• Gilos (yana bir yil bo'ladimi): 2,5 osh qoshiq.
• Sut: 0,5 osh qoshiq.
• Zukor: 0,5 osh qoshiq.
• Kuch: shilimshiq

Tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Sut bilan muzqaymoq qanday tayyorlanadi?

Uyda sutdan eng mazali uy muzqaymoqini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• bir litr sut;
• 5 zhovtkiv;
• 2 shisha tsukru;
• 100 gr. Oliya vershkovogo;
• Men kichik qoshiqqa kraxmal qo'shaman.

Tayyorlanishi:

1. Vershkov yog'i|mastila| Kastryulkaga soling, sutni to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va aralashma qaynaguncha doimo aralashtiring. Yong'indan tozalash vaqti keldi.
2. Pulpa, zukor va kraxmalni silliq bo'lguncha uring.
3. Jovtkov hammaga ozgina sut qo'shishga muvaffaq bo'ladi. Siz uni aralashtirishingiz kerak, shunda u (sumish) smetana mustahkamligiga ega bo'ladi.
4. Idishlarni sut va zaytun moyi bilan yana pechka ustiga qo'ying, bodring aralashmasini quying. Butun omborni doimiy ravishda qoshiq bilan yopish kerak.
5. Massa chiqqandan keyin uni qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va sovuq suv bilan oldindan tayyorlangan idishga sovitish uchun panani qo'ying. Golovne, tinmay hurmat qilishni unutmang.
6. Sovutgandan so'ng, kremni qolipga quying yoki to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdagi panga soling. Biroq, agar siz dushanba kuni yirtqichlardan sovuqni qo'ysangiz, terini 3 yil davomida namlash va aralashmani tuproq bilan aralashtirish kerak. Bu krieg sovuqning o'rtasida muzlamasligi uchun kerak.

Bunday erkalashlar uydagilarning barchasini aybsiz qoniqishga olib keladi.

Uyda muzqaymoqni tepadan qanday qilish kerak

Uyda tayyorlangan sovuq qo'shilishi bilan tepalar yanada boy va suvli va kamroq sutli bo'ladi. Bu erda siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• yog'li tepalar (30%) - shisha;
• sut - shisha;
• chaynagichlar - 4-6 dona;
• gilos qumi - pufli shishalar;
• bir choy qoshiq vanil qovoq.

Tayyorlanishi:

1. Sutni qaynatib oling, keyin pechdan chiqarib oling va salqin. Tashqarida issiqroq. Maxsus termometr mavjud bo'lgani uchun siz haroratni nazorat qilishingiz mumkin. 36-37 ° S haroratni talab qiladi.
2. Zhovtki va original tsukor ortiqcha vanilni uring.
3. Sariyog'ni barqaror ravishda silkitib, yog'ni sutga nozik qoshiq bilan to'kib tashlang.
4. Har bir narsani pechka ustiga, kichik olovga qo'ying, aralashma qalin bo'lguncha asta-sekin yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
5. Sovutish idishini sovuq joyga qo'ying.
6. Ustlari mustahkam bo'lguncha aralashmani idishga urib, sovutilgan aralashmaga qo'shing. Aralashtiring.
7. Olingan sovuqni plastik idishga o'tkazing, uni yoping va 1 yil davomida muzlatgichga qo'ying.
8. Omborni saqlash juda sovuq (bir yil ichida, 40 daqiqada) va uni olib tashlash va uni yiqitish kerak. Yana bir yil o'tgach, men protsedurani yana takrorlayman. Muzlatgichni 2 yil davomida muzlatgichga qo'ying.

Yogurtga xizmat qilishdan oldin siz 20 stakan sovuq aralashmani muzlatgichga o'tkazishingiz kerak. Uni stakanlarda (qaymoq idishlari) qanday bezash fantaziya kabi ko'rinadi.

Uyda plomba qanday tayyorlanadi

Muhrsiz plomba tayyorlash uchun retseptlar. Biz hayratdamiz ulardan ikkitasi.

Ushbu plomba faqat uchta ingredientni o'z ichiga oladi: 30% ustki tuproq, 100 gramm kukun (siz granüllangan shakarni ishlatishingiz mumkin), bir parcha vanil. Avval tepalarni sovutish kerak. Gapirishdan oldin, hid qanchalik yog'li bo'lsa, ayozda sovuqroq chiqadi.

Barcha komponentlar ko'pik hosil bo'lguncha 5 uzunlikdagi streç bilan uriladi. Chiqib ketgan massani plastik idishga soling, qopqog'i yoki issiq suyuqlik bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Yolg'onning o'zi kifoya, mayda-chuyda achchiq ta'mga singib ketadi va rohatlanadi!

Boshqa retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 protein;
• sut yoki tepalar (kam yog'li) - shisha;
• yog'li tepalar (kerakli urish) 30% - 300 ml;
• 400 g pulpa;
• vanilin - mevalar uchun, kilkist - lazzatlanish uchun.

Tayyorgarlik uy yuvish vositalarini to'ldirish:

1. Og'ir dipli idishda yuqori qismini sut (yoki kam yog'li tepalar) va zukor (barchasi emas, 150 gramm) bilan aralashtiring. Kastryulni yuqori olovga qo'ying va aralashma silliq bo'lguncha sekin qaynatib oling. Keyin idishlarni pechdan olib tashlang, sovutib, muzlatgichga qo'ying.
2. Keyinchalik, oqlarni ehtiyotkorlik bilan mustahkamlashingiz kerak. Quruq, chuqur idishda zukorni ko'pirtiring, agar qolgan bo'lsa, oqlarni qo'shing va yuqori tezlikda mikser bilan uring. Bunday zarbani olib tashlash kerak, shunda kosani teskari aylantirganda, sariyog 'buzilmas holga keladi.
3. Keyin ziraklar bilan yaxshilab sovutib, oqlarga giblets qo'shishingiz kerak, har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtirasiz. Xuddi shu vazn natijalar uchun javobgardir. Uni qolipga o'tkazgandan so'ng, uni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bir soatdan keyin sovuqni olib tashlang, aralashtiring va kameraga qayting. Har kuni takrorlang. Va bundan keyin 2 yil ichida plomba tayyor bo'ladi!

Uyda to'ldirish uchun ajoyib video retsepti - bu ajoyib va ​​tayyor!

Uyda tayyorlangan muzli mevalar retsepti

Olmani muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Sovuq olma solodi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 o'rta olma;
• yarim choy qoshiq jelatin;
• stakan suv;
• 4 choy qoshiq limon sharbati;
• limon sharbati - ta'mga qo'shing.

Tayyorgarlik uy qurilishi mevali muzlash:

1. Oldindan, jelatinni 2 osh qoshiq sovutilgan qaynatilgan suvda 30 daqiqa davomida namlang.
2. Tsukorni sepilgan joyga yoyib chiqing. Sodlangan jelatinni sirop bilan aralashtiring va salqin.
3. Olma pyuresini tayyorlang.
4. Sovutilgan siropni jelatin va pyuresi bilan aralashtiring, qo'shing|qo'shing| bir parcha limon sharbati.
5. Aralashmani maxsus qolipga to'kib tashlang, uni faqat 2/3 bilan to'ldirish kerak bo'ladi. Muzlatilganda, sovuqning kattalashishini ta'minlash kerak. Endi siz muzlatilgan narsalarni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Hammasi, olma sovuqqa tayyor!

Uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Yozda pishirganimda, men har doim sovuqroq va mazali bo'lishini xohlayman. Bunday lasoshchalar eskimo sifatida xizmat qilish uchun ajoyib. Bu muzli deb ataladi, shokoladni sir bilan yoping. Va siz o'zingizning haddan tashqari mamnunligingizdan xalos bo'lishingiz va shokolad tayyorlashingiz mumkin.

Avvaliga sovuq. Ushbu tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim stakan sut,
• suv idishlari,
• 3 osh qoshiq kakao kukuni,
• 2 osh qoshiq doljin pastasi,
• yarim choy qoshiq vanil ekstrakti.

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola ichida sut va suvni aralashtiring. Gapirishdan oldin suvni tepalar bilan almashtirish mumkin.
2. Quruq ingredientlarni va vanilni qo'shing va aralashguncha aralashtiring.
3. Muzqaymoq uchun qolipga yoki muz uchun patnisga yoki boshqa uzun va tor idishga soling.
4. Teri shaklining o'rtasiga tayoqni joylashtiring.
5. Miqdorni muzlatgichda kamida 3 yil qoldiring.

Va endi sir:

1. 200 gramm shokolad va yuqori yog'ni oling. Shokoladni suv hammomida qizdiring va aralashtiring sariyog 'bilan eritib oling. Siz sirni ozgina sovutishingiz kerak, lekin u hali ham issiq bo'lib qoladi.
2. Muzlatgich oldiga pergament qog'ozini qo'ying. Muzlatilgandan sovutib, sirga botirib, bir necha soat sovutib, pergamentga qo'ying.

Bu juda sovuq, biz o'zimizni ko'proq ta'minlaymiz va issiq havoda omon qolish oson.

Vanilli muzlash uchun oddiy retsept

Vanilli sovuq, bu retsept uchun tashqariga chiqing - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Tarkibi:

• vanillin - 2 choy qoshiq;
• yuqori 20% - kolba;
• sut - 300 ml;
• bir dona tuz;
• tsukor - pivsklyanka;
• 2 tuxum.

Tayyorgarlik uy qurilishi vanil kremi:

1. Idishdagi tuxumni urib oling. Qovoq qo'shing va mayda xamir hosil bo'lguncha mikser bilan ishlang. Solimo, nozik hurmatli.
2. Sut qaynayapti. Ehtiyotkorlik bilan, bosqichma-bosqich, tuxum aralashmasiga quying, keyin uni avvalgidek uring. G'oyib bo'lgan stol yana yirtqichlardan quyiladi, shunda sut bor va biz uni yana pechka ustiga qo'yamiz, minimal issiqlikni chiqaramiz. Bulon qalinlashguncha pishirish kerak. Bu vaqtda taxminan 7 dan 10 gacha hvylinlar mavjud. Nihoyat, panga tepa va vanil qo'shing.
3. Aralash tayyor bo'lgach, uni qoliplarga quying va sovushini kuting. Muzlatgichda to'liq sovutish yaxshidir. Keyin shakllarni muzlatgichga qo'ying.

Bunday boylikdan ilhom oladigan odam topilmasa kerak.

Ayozli banan - juda mazali retsept

Bananlarning o'zi mazali. Va agar siz ulardan bananli muzqaymoq kabi lasso pishirsangiz, natija juda mazali bo'ladi - "siz uni alkogolga ura olmaysiz"!

Quyidagilarni yig'ish uchun:

• 2 tayoq (pishganlarini olishingiz mumkin) banan,
• pívsklyanka vershkív,
• bir osh qoshiq kukun va limon sharbati.

Tayyorlanishi:

1. Katta bo'laklarga bo'lingan bananlarni muzlatgichga 4:00 ga qo'ying.
2. Keyin ularni blenderda bir hil massaga aylantiring.
3. Banan tepalari, limon sharbati va kukun qo'shing. Men sizni yana mag'lub etganim yaxshi, deyman.
4. Har bir narsani 2 yil davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Bu soat ichida kamida ikki marta olib tashlang va aralashtiring.
6. Tayyor.

Sovuqni idishga soling va shokolad bilan maydalang.

Mazali!

Uyda muzlatmasdan shokoladni qanday tayyorlash mumkin

Do'konda tayyorlangan Zhodne Frosty, uning mazali rezavorlari mustaqil ravishda tayyorlangan lasoschi bilan taqqoslanmaydi. Va shokoladli lazzat, uyda ezilgan, hammasi shu. Bu sovuq taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.

Bu erda asosiy tarkibiy qism sifatida quyuq yoki sutli shokoladdan yoki faqat kakao kukunidan foydalanishingiz mumkin. Yoki bitta retseptda kakao va shokoladni birlashtiring. Keling, ko'proq sutli shokolad uchun sovuqdan qanday zavqlanishni ko'rib chiqaylik. Otje,

• komponentlar:
• sutli shokolad - 100 g;
• Qovurilgan kristalli shakar - 150 gr.;
• 4 tuxum;

tepalar (to'liq yog'li smetana bilan almashtirilishi mumkin). Pishirish jarayoni

1. uyda shokoladli muzlash:
2. Biz birinchi tuxumni olib, oq va tuxum qo'shamiz. Shokoladni eritib oling. Kombaynlarni yaxshilab urish kerak. Urish soatida shokolad qo'shing, uni ozgina sovishini kuting.
3. Endi siz ovqatdan oldin bodring bilan birlashtirilgan oqlar ustida ishlashingiz kerak. Shu bilan birga, tepalarni (smetana) uring.

Muhim! Bir tekis massa hosil qilish uchun tuxum aralashmasi aralashtiriladi. Doimiy aralashtirish bilan tepalarni qo'shing. Hammasi bir vaqtning o'zida emas, balki bosqichma-bosqich. Ombor bir xilda saqlanadi va muzlatish uchun tayyorlangan idishlarga to'ldiriladi. Muzlatgichga qo'ying va aralashtirish uchun aralashmani (jami 2-3 marta) qo'shing. Yana aralashtirgandan so'ng, aralashmani yana 3 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Barcha "mazali mazali" shirinliklar tayyor!

Muzlatgichga qancha shokolad qo'shsangiz, qovoqni kamroq ishlatasiz. Aks holda, mahsulot zerikarli bo'ladi!

5 dollar uchun uy qurilishi muzlash uchun juda oddiy retsept

Ma'lum bo'lishicha, siz atigi 5 daqiqa davomida muzlatilgan ovqat tayyorlashingiz mumkin. Va buning uchun maxsus ingredientlar talab qilinmaydi.

Faqat 300 g muzlatilgan (adyol) rezavorlar, shishaning uchdan biridan ko'prog'i va 100 g pulpaning yuqori yarmi yoki uchdan bir qismi sovutilgan. Siz har qanday yo'l bilan rezavorlarni tanlashingiz mumkin, lekin yarim malina, malina yoki qoraqo'tir (yoki bir vaqtning o'zida) idealdir.

Endi, hamma narsani blenderga soling va 3-5 daqiqa davomida intensiv ravishda aralashtiring. Bir parcha vanil qo'shishingiz mumkin. Ana xolos!

Afsonaviy ayozli sovuq - SSSRda tug'ilgan bolalikning ta'mi. Va bizning retseptimiz bilan uni qayta tayyorlash oson.

Aksiya:

• 1 vanil podasi;
• 100 gr. qovurilgan tsukru;
• 4 chaynagich;
• bir shisha to'liq yog'li sut;
• yuqori 38% - 350 ml.

Gotuemo SSSRdan GOST bo'yicha sovuq quyidagicha:

1. 4 ta qoshiq va 100 gramm maydalangan gilos, silliq bo'lguncha yaxshilab silang.
2. Mohiyat ehtiyotkorlik bilan vanildan chiqariladi.
3. Kastrulian vanil qo'shilgan qaynatilgan sutga ega.
4. Yupqa qoshiqdan foydalanib, bolgar qalampiridan sutni to'kib tashlang.
5. Masani yana olovga qo'yamiz va uni doimo aralashtirib, 80 ° C ga qadar isitamiz. Omborning qaynab ketishiga yo'l qo'ymaslik muhim! Shundan so'ng, idishni pechdan chiqarib oling va sovutib oling. Avval xona haroratiga qadar, keyin aralashmani 1 yil davomida muzlatgichga qo'ying.
6. 12 yil davomida oldindan sovutilgan tepaliklar uriladi.
7. Biz loviya sumkasini va tepalarni birlashtiramiz va keyin bir dasta kvilingni uramiz. Chiqib ketgan masu 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi. Keyin u olib tashlanadi, aralashtiriladi yoki uriladi va kameraga qaytariladi. Shunday qilib, uring.
8. Ko'tarilish qat'iy bo'ladi. Shunday bo'ladi. Uni qoshiq bilan sindirib, intensiv ravishda namlang va muzlatgichga qayta qo'ying.
9. Bir necha daqiqadan so'ng biz uni olib tashlaymiz, yana aralashtiramiz va endi sovuqni to'liq muzlashguncha kameraga qo'yamiz.

Radyanske sovuq tayyor! Baxtli bolaligingizni eslab, undan zavqlanishingiz mumkin.

Uyda sovuq muzqaymoqni qanday tayyorlash mumkin - bu erda ba'zi tavsiyalar mavjud

Uyda sovuqda ishlash - bu o'z vataningizni sevimli taomlaringiz bilan oziqlantirish va shu bilan birga yaqinlaringizning salomatligi haqida kuylashni anglatadi. Chunki bu holda mahsulotning tabiiyligi kelajakda maqtovga sazovor bo'ladi.

Muzlatilgan ovqatni to'g'ri tayyorlash uchun siz nafaqat retseptlarni sozlashingiz, balki amalda ushbu tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Ayozdagi Zukorni asal bilan almashtirish mumkin.
2. Do'konda sotib olingan sut o'rniga uni uyda sinab ko'ring. Yak va tepalar. Ayozlilar ancha mazali bo'ladi.
3. Shirinlikka qo'shimchalar va lazzatlarga shokolad, murabbo, no'xat, kava va boshqa turli xil mahsulotlar kiradi. Fantaziya cheklangan bo'lishi mumkin. Ba'zan siz muzlatgichga qarashni va oshxona politsiyasiga qarashni xohlaysiz.
4. Shirinlikni muzlatgichda uzoq vaqt ushlab bo'lmaydi. To'liq tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan preparatlar tufayli tejamkorlik darajasi past. Bu maksimal 3 kun ichida bajarilishi kerak. Men polning ifloslanishini xohlamayman.
5. Muzlatilgan ovqatni qayta muzlatish tavsiya etilmaydi!
6. Tim yak desertga xizmat qilishdan oldin muzlatkichda yogo treba hvilin 10 potrimati poza. Shuning uchun uning ta'mi va xushbo'yligi juda jonli ko'rinadi.
7. Lassoni muzlatmasdan tayyorlashda, muzlatish vaqtida doimiy ravishda aralashtirish kerak. Butun tsikl uchun - 3 dan 5 marta, taxminan har kuni.

Ayozni yoqtirmaydigan odamni bilish juda muhim, bu ajoyib desert hech kimni mahrum qilmaydi. Ammo lavaboda muzlatilgan suvni tayyorlash unchalik qiyin emasligini kam odam biladi. Ushbu shirinliklar uchun juda ko'p retseptlar mavjud, siz ularni janob Kobdan sinab ko'rishingiz mumkin. Mevalar, no'xat, shokolad va shakarlangan mevalar qo'shilgan sut va tepada pishiring. Ushbu maqoladan biz uyda sovuq muzqaymoq tayyorlash uchun ko'plab retseptlarni tanladik, shuning uchun biz bilan mazali pishiring!

Uyda sut va bodringdan muzlatilgan sutni qanday tayyorlash mumkin

Kerak:

• Sut - 1 l
• Zukor - 250 g (1 shisha yuzli)
• Vanillin
• 4 tuxum.

Uyda muzlatilgan ovqatni tayyorlash oson, lekin siz tushunishingiz kerak bo'lgan ba'zi bir kichik nuanslar bor, avvalambor nuqtaga o'ting. Bu shirinlik faqat sut mahsulotlaridan tayyorlanadi, sut uy qurilishi sutidan yaxshiroqdir, lekin agar u bunday quvvatga ega bo'lmasa, unda bu muhim emas, uni do'kondan ko'p yog'siz oling. Uy sutidan muzlatilgan sutni tayyorlashdan oldin uni yaxshilab qaynatish kerak - bu bakteriyalarni o'ldiradi va mahsulotni xavfsiz qiladi. Qaynayotgan soat davomida sut oqmasligi uchun panning chetlarini yuqori sariyog 'bilan yog'lang (taxminan bir qoziq).

Muzlatilgan narsalarni past olovda pishirishingiz kerak, doimo aralashtirib, juda qizib ketmasdan, aks holda kostryulkalar kuyishi mumkin.

Pokrokovy retsepti:

1. Toza emal yoki shisha idishni oling, sovib ketguncha qaynayotgan sutni quying, 100 g bodring qo'shing va o'rtacha olovda qaynatishga qo'ying. Sutni faqat isitish kerak, lekin har doim qaynatish kerak.
2. Keyinchalik, tuxumni sindirib, tuxumni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, hid yo'qolguncha qovoq (150 g) bilan yoying.
3. Ko'pirtirgichdan bir bo'lak iliq sutni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Keyin tayyorlangan sariyog'ni sut bilan yirtqichlardan quying, distillash aralashmasini o'zgartiring.
4. Bir oz vanil qo'shing, lekin uni haddan tashqari oshirmang, aks holda u juda achchiq bo'ladi. Sekin-asta aralashtirib pishiring (massa qalinlashguncha), aks holda tuxumlarning laringeal bo'lib qolish xavfi yuqori. Oxir-oqibat, o'rta qalinlikdagi muhallabi anglash mumkin.
5. Birinchi lampalar paydo bo'lgandan so'ng, panani olovdan olib tashlang, kremni sovutib oling, so'ngra sovuqni plastik idishga quying va muzlatgichga qo'ying.
6. 30-40 sovuqdan keyin yaxshilab aralashtiriladi va operatsiyani 4-6 marta takrorlang (shirin to'liq muzlatilgunga qadar). Agar sizda maxsus muzlatgich bo'lsa, aralashtirish zarurati o'z-o'zidan yo'qoladi.

Uy xo'jaliklarida sovuq taxminan 6-8 yil davom etadi (sovuqgacha saqlanadi). Shundan so'ng siz uni olib tashlashingiz va kosalar bilan yoyishingiz, shakarlangan mevalar, shokolad maydalagichlari, yalpiz barglari bilan bezashingiz mumkin. Siz karamel, yangi meva yoki sirop qo'shishingiz mumkin, shu bilan yangi mevali ta'mni darhol olib tashlashingiz mumkin.

Uyingizda sutdan muzlatilgan plombalarni 5 dollarga qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Zukor - 1 osh qoshiq;
• Sil - 6 osh qoshiq;
• Vanil - 1/4 qoshiq (bazanni vanilsiz, boshqa retsept bilan tayyorlash mumkin);
• Sut - yarim stakan;

Bundan tashqari, pishirish uchun sizga muz va ikkita muhrlangan plastik qop kerak bo'ladi. Paketlar turli o'lchamlarda bo'ladi: biri kattaroq, ikkinchisi kichikroq.

Pishirish usuli:

Katta ob'ektning sumkasini yarim muz bilan to'ldirish kerak. Muz qopiga 6 osh qoshiq tuz soling. Ajoyib tuzni ishlatish yaxshiroqdir, lekin agar u bo'lmasa, uni kasr bilan almashtirishingiz mumkin. Keyin muz va tuzni aralashtirib, istalgan vaqtda chetga surib qo'yish kerak.

Keyin muzlatish uchun sumishni tayyorlashingiz kerak. Kichkina miqdorni olish uchun sutni qobiq bilan aralashtiring va vanil qo'shing (yoki muzlash uchun tanlagan har qanday lazzat). Ehtiyotkorlik bilan sumishni kichik sumkaga to'kib tashlang, avval uni to'kib tashlang, shunda unda hech qanday zarar bo'lmaydi. Iltimos, paketni yoping.

Kichkina sumka, uning o'rtasida sut qopchasi, katta muz qopining yoniga qo'yiladi. Muzning to'liq qoplanishini ta'minlash uchun buni bajaring. Bu juda muhim! Qoplar 5 dona uzunlikdagi tozalangan bo'lishi kerak. Muzlatilgan ovqatni miksersiz shunday tayyorlaysiz.

Uyda sovuq ovqatni qanday tayyorlash mumkin

Uyda sutdan muzlatilgan plombalarni qanday tayyorlash mumkin

Deyarli barcha muzqaymoq retseptlari tepalar kabi yuqori kaloriyali mahsulotni o'z ichiga oladi, ammo bugun men uyda muzqaymoqni qanday qilishni bilmoqchiman. Tayyorlanishi osonroq, tepalari kamroq sovuq, kaloriya miqdori past va tepalar har doim qo'lda.

Shunday qilib, sutli kremni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: sut 700 g, zukor 200 g, 3 dona tuxum, vanillin va bu.

Sut qaynatiladi va salqinlash uchun qoldiriladi. Tuxumlar|iz| bilan uriladi to'liq va yirtqichlardan o'tkazing.

Doim aralashtirib, iliq sut qo'shing va past olovga qo'ying.

Massa qaynab ketmasligi uchun qalinlashguncha aralashtirib turing. Endi vanillin qo'shing va pishirishni tugating.

Ayozimiz soviganidan keyin yana aralashtiramiz, qoliplarga soling, asl silikon kek qoliplaridan foydalaning va muzlatgichga qo'ying.

Uni tugatganingizda sizni ushlaydi. Xizmat qilishdan oldin aralash shaklga ega va sizning ta'mingizga mos bezatilgan, siz uning ustiga konservalar, murabbo, eritilgan shokolad, no'xat sepishingiz mumkin, chunki sizning tasavvuringiz yonadi.

Uyda sovuq sutni sutsiz qanday tayyorlash mumkin

Ko'rinib turibdiki, sut, ayniqsa sut tepalari, juda yuqori kaloriyali oziq-ovqat mahsulotidir. Shunday qilib, o'z qo'llaringiz bilan uyda tayyorlangan sovuq, eng mazali ayozli. Bu sog'ligingiz uchun yaxshi emas. Ayniqsa, agar siz o'zingizning raqamingizga g'amxo'rlik qilsangiz yoki bolalaringizni ovqatingizning ratsionida saqlasangiz. Lekin shunga qaramay, ba'zida siz bolalar va kattalar uchun bu mazali va mazali desert bilan o'zingizni xursand qilishni xohlaysiz.

Shuning uchun men ushbu maqolani o'z uylarida ezilgan sovuq ovqatni iste'mol qilishni xohlaydiganlar uchun yozyapman. Va ular sog'lig'i, oziq-ovqat, nutq almashish, raqam haqida gapirganda. Ushbu maqolada faqat o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan, omborxonadan (mahsulotlar va ingredientlar) uy qurilishi muzlash uchun retseptlar mavjud, usti va sutni o'z ichiga olmaydi. Aybdor shundaki, bu sut yog'li emas, balki butun tepalik yanada yog'li va yuqori kaloriya hisoblanadi.

Ustki va sutsiz muzlash uchun retseptlar

Ko'pincha shirinliklar, sizning retseptlaringizda sut va sut mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi, masalan, meva, fermentlangan sut va sizning omboringizdagi turli rezavorlar va mevalar. Misol uchun, agar bunday muzlatilgan tovarlarning asosiy omboriga asosan banan va yarim kek, no'xat va rezavorlar kiradi. O'zingizning shirinlik kabinangizni tayyorlash sizning oshxonangizda mikser yoki blender bo'lishi muhim emas. Ale eng yaxshi muzqaymoq ishlab chiqaruvchi hisoblanadi. Ale hamma uchun mos emas, shuning uchun retseptlarni tanlash qiyin emas.

Nega biz vikorist bo'lishimiz kerak, chunki bizda sut va verts bo'lmaydi? Misol uchun, oziq-ovqat do'konida sut mavjudligini talab qiladigan retseptlarda uni do'kondan kam yog'li yoki hatto butunlay kam yog'li, past kaloriyali sut bilan almashtirish mumkin. Ustkilarni hech narsa bilan almashtirish kerak emas, garchi juda yog'li va yuqori kaloriyali mahsulotni o'z ichiga olgan ko'plab retseptlar uyda eng mazali desertni tayyorlash uchun kerakli ingredientlar qatoriga kirmaydi.

Muzlatilgan sutni uyda sutsiz va tepalarsiz qanday tayyorlash mumkin

Gapirishdan oldin sutni almashtirish meva va rezavorlar bilan bir xil tarzda ishlatilishi mumkin. Xo'sh, uni o'zimiz tayyorlash va tayyorlash uchun bizga nima kerak, oddiy o't, muzqaymoqli shirinlik.

1. Sut taxminan 400 ml ni tashkil qiladi. Kam yog'li yoki butunlay kam yog'li.
2. Fermentlangan mahalliy tuxumlardan tayyorlangan tuxum. 4 dona.
3. Tsukor chi tsukrov kukunidan yaxshiroqdir. Bitta kichik shishani maydalang, chunki kukun miqdori biroz kamroq.
4. Bir oz vanil.

Muzlatilgan ovqatni sutsiz va ustki holda tayyorlash usuli

1. Tuxum tuxumlari zukr (yoki zukr kukuni) bilan aralashtiriladi. Yaxshilab va yaxshilab aralashtiramiz. Tepish tugagunga qadar hurmatli bo'ling. Keyin aralashmaga sut qo'shamiz va olovning o'ng tomoniga qo'yamiz. Bu shunchaki zaif hid! Aralash teri bilan pishirganda va eriydi, u qalinroq va qalinroq bo'ladi - bir chimdik vanil qo'shing.
2. Massa past olovda qalinlashgandan so'ng, uni pechdan stol ustiga olib tashlang. Sovuq holda pishiring, qoliplarga quying, so'ng sovutish va muzlatish uchun muzlatgichingizning muzlatgichiga qo'ying. Sumishni sovutish uchun taxminan 3-4 yil kerak bo'ladi, bundan ortiq emas. Endi olib tashlang va aralashtiring. Ayozning birinchi kunidan keyingi dastlabki ikki kun va yana bir kun sovutish.

Ustsiz va sutsiz, kraxmalli muzlatish uchun retsept

1. Ushbu mazali desertni tayyorlash uchun siz sut (500 ml) olishingiz va uni 2 ta porsiyaga bo'lishingiz kerak. Har bir xizmat uchun 30 gramm kraxmal qo'shing. Bu qismni bir oz kraxmal bilan aralashtiring.
2. Boshqa qismga ozroq qovoq yoki qovoq kukuni qo'shing (qanday darajada, sizning ixtiyoringiz bilan). Biz sutning zukorini to'liq ajratilguncha aralashtiramiz, keyin bu erda bir oz aralashtiriladi.
3. Keyin biz bir qismini boshqasiga to'kib tashlaymiz, ikkita qismni bir vaqtning o'zida aralashtiramiz. Keling, uni olovga qo'yamiz. Qaynatish jarayonida piyola ichiga bitta tuxumli idish qo'shing va u tayyor bo'lguncha pishiring. Va shuningdek, bir oz vanil. Massa ho'l bo'lguncha pishiring, asta-sekin sekin olovda aralashtiring.
4. Panani pechdan chiqarib oling. Chekaemo poki sumish okholone, okholone. Kremni qoliplarga quying va muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying. Teri orqali erishing va hurmat qiling. 2 marta ishlang, keyin soatiga bir marta aralashtiring, takrorlang. 3-5 yil sovutgandan so'ng, sizning eng mazali desertingiz xizmat qilishga tayyor. Sizga va farzandlaringizga yaxshi ishtaha.

1. Gapirishdan oldin, bola yangi va tasodifiy, quvnoq shaklda taqdim etilgan uy qurilishi muzqaymoqini allaqachon qadrlaydi. Ularni onlayn sotib olish va sotish mumkin. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchidan nutqqa qadar qoliplar jihozlar bilan birga boradi. Shirinni saqlash uchun qobiq bilan bir xil idish.
2. Bundan tashqari, o'z qo'llaringiz bilan uyda muzqaymoq tayyorlash uchun yana bir yaxshi narsa. Massa, qaymoq va bo'tqani yopiq idishlarda saqlang va muzlatib qo'ying. Toki sizning shirinliklaringiz muzlatgichingizda saqlanadigan barcha mahsulotlarning ta'mi va hidini o'ziga singdirmaydi.
3. Faqat retseptga kiritilgan yangi mahsulotlar va ingredientlardan foydalaning. Hamma narsani do'konda emas, balki buvining bozorida sotib oling, shuning uchun ko'chib o'tishga ishonch hosil qiling. Uy qurilishi va tabiiy, yangi va jigarrang. Uyda tayyorlangan tuxum va sut, kerak bo'lganda tepalar, rezavorlar va mevalar muzlash retseptiga kiritilgan. Barcha mahsulotlar va ingredientlar uy qurilishi, yuz barobar mazali va yangi, xuddi do'kondagi kabi.

Meva va berry sharbatiga asoslangan sovuq

Meva sharbati sut o'rnini bosadi. Men meva va berry muzlash uchun retseptni asos sifatida ishlataman. Eng mazali muzlatilgan sharbatni qanday qilish kerak.

1. 700 gramm gilos, smorodina yoki malina, findiq yoki boshqa mazali mevali mevalarni oling.
2. Rezavorlar yoki mevalarni (gilos, malina, smorodina, findiq, ro'yxatdan tanlashingiz kerak bo'lgan narsa) aralashtiramiz, shuning uchun 700 gramm rezavorlar yoki mevalar blenderda ko'pirtiriladi va ular haqida batafsil ma'lumot qurilmada.
3. Blenderda 700 g meva va rezavorlarni qaymoqqa soling va 270 g qovoqni maydalang. Zukor meva massasiga parchalanmaguncha hamma narsani uring. Jarayon oxirida 180-200 mg suv qo'shing.
4. Agar siz bolalar yoki bolalar uchun emas, balki o'zingiz uchun mevali muzqaymoq tayyorlayotgan bo'lsangiz, mazali ta'm uchun stolga bir likyor qo'shishingiz mumkin. Bir oz (2-3 qoshiq), ortiq emas, shunda likyor barcha ta'mni engib o'tmaydi va boshqa retseptlarning ta'mini yo'qotmaydi.

Meva va berry kremi tayyor bo'lgach, krem ​​to'liq muzlatilgunga qadar sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Eksa va hamma narsa, 700 g gilos, malina, findiq, smorodina, bu ro'yxatdan faqat bittasi. 260 g doljin bilan aralashtiramiz, barchasi blenderda. Beat, nihoyat 200 ml suv, bankalar uchun likyor qo'shing, muzlatib qo'ying va xizmatga tayyor bo'lgunga qadar shirinlikka xizmat qiling. Bola siz uyda o'zingiz tayyorlagan bunday mazali lassodan xursand bo'ladi. Va agar tayyor krem ​​quyiladi va qoliplarda sovutilsa, unda bolalar bunday mevali muzni o'ziga jalb qiladi.

Qanday qilib sut qo'shmasdan sovuq, mazali taom tayyorlash mumkin

Har qanday uy qurilishi muzqaymoq retseptida yog'li va yuqori kaloriyali mahsulotlar mavjudligi tufayli sizning shirinligingiz katta zarar ko'rmasligi uchun. Va sutning o'zi faqat bir litr. Uning ta'mini boshqa elementlar bilan tanib olish kerak. Masalan.

Shokolad talaşlari yemasa, hayvon tomonidan qo'lga olinadi. Va muzlatishdan oldin ozgina sut kukuni qo'shsangiz, uni pastki qismiga qo'shing va uni silkiting. Bundan tashqari, shirinlikni nafaqat shokolad chiplari, balki no'xat chiplari bilan ham hayvonga xizmat qilishingiz mumkin.

Bir oz qo'shimcha rom likyor, konyak qo'shing va tayyorlanayotgan muzlatilgan kremni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va mikser yoki blender bilan uring yoki muzlatilgan bo'lsa, oshxona anjomlari borligi aniq. Tabiiyki, agar shirinlik bolalar uchun tayyorlanmagan bo'lsa, bu epizodlarda ham spirtli ichimliklarni qo'shish kerak emas. Kattalar uchun retsept bo'yicha likyor, rom, konyakning bir qismi har bir kilogramm o'simlik uchun 2-3 osh qoshiqdan oshmasligi kerak.

Ayozdan qanday qilib muzlash mumkin Vibratsiyali va muzqaymoq ishlab chiqaruvchisini sotib olish eng muhim narsa emas edi. Eng muhimi, universal, oddiy va qimmat bo'lmagan narsani bilish edi. muzqaymoq retsepti

. Butun vatanning ta'miga etib boradigan, umuman joylashtirilmaydigan muzlash uchun retsept. Sutli shokolad qo'shsangiz, muzlaganda yanada mazali bo'ladi. Va eng oddiy va eng mazali banan bilan meva muzlash uchun retsept edi.

1. Muzlatgich retsepti:
2. 4 chaynash
3. 250 ml sut
4. 250 ml tepalar (vikorist qalinlashgan 15% zur bilan) 100 gr. tsukru
5. (agar tepalar vikorist bilan qalinlashgan bo'lsa, unda zukorni qo'yishning hojati yo'q)

1 chimdik vanil

Muzlatilgan ovqatni tayyorlash tuxumni tayyorlash bilan boshlanadi. Retsept uchun tuxum oqini qo'shing va ko'pikka uring. Biz avval tuxumni ichkaridan qaynatib oldik (oqlari tez orada olib tashlandi, keyin esa oqdan mazali muss tayyorlashni boshladik). Shisha orqali muzlatish uchun sumishning oqlari qayta ishlanishi kerak edi va tayyor uy qurilishi donlari don bilan chiqadi.

Keling, tepadagi qunduzlarni uramiz.

250 ml qalinlashgan tepalarni aralashtiring. Ba'zan, vikoryst quyultirilgan sut uyda tayyorlanadi.

Keyin 250 ml sut qo'shing.

Endi hamma narsa aralashtiriladi va mikser bilan yaxshilab parchalanadi.

Muzlatgich aralashmasini yuqori olovga qo'ying va asta-sekin aralashtirib, qaynatib oling. Vanilla qo'shing. Sovuq suvda yaxshilab sovib turing (shunday qilib u tupurib qolmaydi). Va keyin muzlatgich aralashmasi muzlatgichga joylashtiriladi (sovutiladi). Vikorista va sovutilgan sumish, ayozdan ayozgacha

Sovutilgan muzlatgichli sumish muzlatgichga quyiladi. Ayozli oziq-ovqat muzlatgichda kamida 12 yil davomida minus 18 daraja yoki undan past haroratda saqlanishi mumkin. (Biz tez-tez muzlatish uchun tayyorlanayotgan parchalar, keyin sovuq bizning muzlatgichimizda barqaror turadi.)

Soat muzqaymoq ishlab chiqaruvchida muzlatilgan ovqat tayyorlash 30-40 hvilin.

Tayyor bo'lgach, uni mos idishda muzlatilgan saqlashga qo'ying.
Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisida muzlash Agar u yumshoq bo'lsa, uni muzlatgichda muzlatib qo'ying.

Hamma uchun sovuq. Kirishdan boshqa ilojingiz yo'q. Muzlatilgan ovqatni sotib olgandan keyin darhol xafa bo'lmaslik uchun yangi narsadan boshlash yaxshidir. Qo'shilgan rezavorlar bilan muzlatilgan banan.

Yak zrobiti qatiq bilan sovuq

Agar siz muzqaymoq istasangiz-u, lekin uni do'konda yo'q bo'lsangiz, unda siz uchun yogurt bilan muzqaymoq tayyorlashning tez va oson usuli bor.

Muzli yogurt tayyorlash uchun hech qanday ingredientlarni talab qilmaydi va undan ham mazali bo'ladi.

Yogurtni muzlatish uchun ingredientlar:

Yogurt bilan muzqaymoq tayyorlash uchun retsept

Oziqlantiruvchi yogurtni kichik idishga soling. Har qanday mevali yogurtni didingizga qarab tanlashingiz mumkin. Bulo uchun asos yog' miqdori 2,5% bo'lgan shaftoli yogurti edi. Sharob nozik ta'mga ega va bolalar uchun mos keladi.

Endi siz pulpani bir piyola yogurtga quyishingiz kerak. Asos sifatida, yogurtning o'zi allaqachon malt bilan iste'mol qilinishi mumkin, shuning uchun juda ko'p qovoq qo'shish oson emas. Agar qizilmiya mahsulotlarini yoqtirsangiz, bir necha osh qoshiq qo'shing.