O'zingizning muzqaymoqingizni qiling. Uyda muzlatilgan ovqatlarni tayyorlash - asosiy turlari. Yuqori sovuqni tayyorlash

Uyda tayyorlangan eng mazali don bizniki! O'zingiz yoqtirgan narsani tayyorlang - to'ldirish, to'ldirish, shokolad!

yuqori 33% - 200 ml;
sut - 100 ml;
tuxum pishirgichlar - 2 dona;
tsukor - 60 g;
vanil podasi - 1 dona.

Qalin dipli kichik bir yirtqichlardan sutni qovoq bilan aralashtiring. Vanil po'stlog'i har kuni pichoq bilan kesiladi, aralash chiqariladi va sut massasiga qo'shiladi. Yangi vanilni ajoyib tabiiy xushbo'y hid bilan to'ldirish mumkin, ammo bu ingredientni olib tashlash orqali siz bir sumka vanil qobig'i yoki bir chimdim vanil bilan olishingiz mumkin. Aralash issiq bo'lgunga qadar isitiladi, lekin qaynatishga keltirilmaydi.

Boshqa idishda ehtiyotkorlik bilan tuxumni siqib chiqaring. Bunday vaziyatda biz bir xillikni ta'minlashimiz kerak - massani iz qoldirmasdan uring, aks holda sirtda ko'pik paydo bo'lishi mumkin, bu esa plomba tayyorlash jarayonini murakkablashtiradi.

Sariyog 'maydalanmaguncha, doimo aralashtirib, nozik bir oqimda issiq sut qo'shing.

Olingan aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang, uni sekin olovga qo'ying va ozgina qalinlashguncha pishiring. Sutni qizdirmaslik muhim, aks holda loviya kuyishi mumkin! Ushbu noxush holatga yo'l qo'ymaslik uchun qaymoqni qaynatish uchun qalin taglikli yirtqichlardan tanlang va past olovda pishiring. Bundan tashqari, kremni doimiy ravishda aralashtirishni unutmang, ayniqsa pastki qismida (buning uchun silikon spatuladan foydalanish yaxshidir).

Tayyorlikni keyingi bosqichda tekshiramiz: barmoq bilan silikon spatuladan foydalaning. Agar iz aniq bo'lib qolsa va qaymoq bilan to'ldirilmasa, panani issiqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Porada: agar lavlagi hali ham yonib ketsa, siz mayda elakdan o'tishingiz yoki blender bilan pyuresi qilishingiz mumkin. Biroq, endi siz plombaning tuxum ta'mini tatib ko'ra olmaysiz, achinarli. Bunday holatda, panani olovdan oldinroq yoki keyinroq olib tashlash yaxshiroqdir.

Yangi tayyorlangan kremni xona haroratiga sovutib oling. Shu bilan birga, sovuq tepalarni qalinlashguncha uring.

Aralashmaning yuqori qismiga smetana qo'shing va aralashtiring. Aralash muzlatgichda 3 yil davomida sovutiladi. Bu soat davomida 5-6 marta namlikni olib tashlash va muzdan kristallarni olib tashlash va silliq va bir xil tuzilishga erishish uchun aralashmani yaxshilab aralashtirish kerak.

Agar mahsulotning mustahkamligi muzlatilgan pulpaga o'xshash bo'lsa va aralashtirish muhim bo'lsa, aralashmani silikon qolipga o'tkazing, qopqoq bilan yoping va muzlatgichga yana 3-4 yil qo'ying (bir kechada saqlanishi mumkin).

Xizmat qilishdan oldin, muzlatilgan plomba xona haroratida turishiga ruxsat bering. So'ngra muzqaymoq qoshig'i bilan sariyog'ni ozgina to'kib tashlaymiz va to'plar hosil qilamiz. Baqlajonlar uchun biz shokolad chiplari, pyure barglari va rezavorlar bilan shirin qo'shamiz.

2-retsept: uy qurilishi muzlatilgan - yuqori to'ldirish

Urish uchun 500-600 g tepalik (yog 'miqdori 30%)
100 gramm doljin kukuni (yoki doljin dolchini)
bir chimdim vanil

Chuqur idishda sovutilgan tepalar, shakar kukuni va uch tomchi vanil qo'ying. Qattiq va qattiq bo'lguncha 4-5 kvilingni uring.

Kaltaklangan summa plastik idishga joylashtiriladi.

Kechasi muzlatgichdan chiqaramiz.

Tayyorlangan to'ldirishni chiqaramiz, maydalanganlarning muzlashiga yo'l qo'ymang va ularni idishlarga solib qo'yishingiz mumkin.

Bunday plomba turli shakllarda tayyorlanishi mumkin - qo'shilgan kakao (karob), muzlatilgan rezavorlar - ayniqsa, asal bilan mazali (rezavorlar avval blender bilan pyuresi bo'lishi kerak, keyin esa kaltaklangan aralashmaga qo'shiladi va yana uriladi).

Uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi?

Uyda tayyorlangan muzlatilgan plombir retsepti uyda tayyorlanishi mumkin, u juda mazali, tabiiy va Radyanskiy plombir kabi ta'mga ega bo'ladi.

tuxum maydalagichlar (4 dona);
sut (300 ml);
tepalar (33%, 300 ml);
Bodring kukuni (180 g);
vanillin (½ choy qoshiq).

Xo'sh, birinchi navbatda biz sutni qaynatamiz va keyin uni 30 darajaga sovutamiz.

Zhovtkada biz zukrov kukuni va vanil zukor qo'shamiz.

Bu mag'lub.

Biz sutga quyamiz. Keling, yana uramiz.

Biz uni tinch olovga qo'yamiz va aralashtirib, aralashma yo'qolguncha aralashtiramiz. Har bir narsani tayyorlash uchun siz barmog'ingizni spatula ustiga o'tkazib, qalinligini tekshirishingiz mumkin - agar siz aniq izni yo'qotsangiz, aralashma tayyor.

Xona haroratiga qadar sovushini kuting, keyin muzlatgichda sovutib oling.

Tim bir soat davomida tepalarni uradi.

Sovutilgan krem bilan aralashtiring.

Barcha aralash idishga o'tkaziladi, unda biz muzlatilgan aralashmani blender bilan qo'lda aralashtiramiz.

Keyin aralashmani olib tashlaymiz va uni blender bilan aralashtiramiz (sovuq singib ketmasligi va erimasligi uchun).

Men muzlatgichni yana 2 yil tozalayapman. Jarayonni yana 2-3 marta 30-60 daqiqa oralig'ida takrorlaymiz. Zavdyaki blender ayozli matima tuzilishi kerak bo'ladi. Blender kristallarni tozalash va aralashmani shakllantirish imkonini beradi.

Tashqarida muzlaganda, biz uni maxsus qoshiq bilan olib, kichik sumkani olamiz. Oldindan siz khvilinni muzlatgichga 15 daraja sovuqda qo'yishingiz mumkin, shunda maydalanganlar eriydi - bu sumkalar bilan ishlashni osonlashtiradi.

Biz uni muzli idishlarga joylashtiramiz va uni o'zimizga yoqqan narsa bilan sug'oramiz yoki sug'oramiz. I – shokolad bilan maydalang. Uyda tayyorlangan muzqaymoq do'konda sotib olingan ta'mni qurbon qilmaydi va uning o'rniga hech qanday "qo'shimchalar" yo'qligi kafolatlanadi. Retsept qayta ko'rib chiqilgan.

4-retsept: uy qurilishi muzlatilgan sutni to'ldirish

sut - 1 shisha;
Oliya Vershkova - 25 gramm;
tuxum loviya - 1 dona;
tsukor - ½ shisha;
vanil zukor - 5 gramm;
kraxmal - ½ choy qoshiq.

Chuqur qo'lda saqlanadigan idishda qovoq, kraxmal va vanil qovoqni aralashtiring.

Bir tuxum idishini qo'shing.

Massani silliq bo'lguncha maydalang. Bir oz sut quying.

Qolgan sutni olovga yuboring. 25 g yuqori sariyog 'qo'shing. Olya 100 litr sigir sutidan tayyorlanadi. Sumishni qaynatishga keltiring.

Tuxum aralashmasini qaynatilgan sutga quying. Aralashtiring, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sovuq suv qo'shing. Sovuq, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Sovuq sumishni qoliplarga quying. Bu katta shaklda yoki kichik qismlarda bo'lishi mumkin. Menda katta silikon qolip va kichik mashinalar uchun qoliplar bor.

Shakllarni taxminan bir yil davomida muzlatgichga qo'ying.

Har xil shakldagi muzlash 30-50 daqiqada tayyor bo'ladi. Silikon qoliplardan foydalanish juda oson.

Katta mog'ordan, qoshiq muzni xizmat qilish plitalari ustiga qo'ying. Bu nihoyatda mazali, yumshoqroq va xushbo'yroq.

5-retsept: uyda plomba qanday tayyorlanadi

0,5 litr tepalik (yog' miqdori qancha ko'p bo'lsa, muzlash shunchalik mazali bo'ladi)
¾ shisha tsukru
4 tovuq tuxumi
Shokoladli non mahsulotlari (yoki boshqa lazzat qo'shimchalari)

Idishdagi tuxumni sindirib, tsukor qo'shing.

Vilkalar bilan yaxshilab urib, zukorni maydalang. Ustlarini to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.

Massaning bir qismini kichik yirtqichlardan to'kib tashlang va uni yuqori darajaga qo'ying. Sekin-asta keltiring, uni qaynatishga keltira olmaysiz, aks holda tuxum yonib ketadi. Massa qalinlashguncha issiqdan olib tashlang, mustahkamlik nozik smetana o'xshash bo'lishi mumkin.

Panani olov ustiga 15 - 20 daqiqa davomida yoyib chiqing, kerakli mustahkamlik tayyorligini qoshiq ustidagi barmoq bilan aniqlash mumkin. Butun qoshiq qaymoq bilan qoplanishi va barmog'ingizning izi yo'qolishi bilanoq, uy qurilishi muzlash uchun aralash tayyor bo'ladi.

Pechkadan chiqqandan so'ng, massani muzlatgichda saqlanadigan idishga quying. Zagal grub mahsulotlari uchun ishlatiladigan har qanday plastik idishda ishlatilishi mumkin.

Bir oz qo'shimcha qo'shing (bu mavsumda u unchalik issiq emas, lekin siz rezavorlar, shokoladli kek yoki meva bo'laklarini eyishingiz mumkin).

Bir oz sovib ketguncha uzoq vaqt tursin (agar siz lavaboga sovuq suvli idish qo'ysangiz). Keyin konteynerni muzlatgichga o'tkazing. Uy qurilishi muzlatiladi va asta-sekin qalinlashadi. Qalinlash soati 5 - 6 yil davom etishi mumkin, shuning uchun kechasi ustida ishlash yaxshidir, shuning uchun u kechqurungacha allaqachon ketgan.

Xizmat qilishdan oldin, uy qurilishi muzqaymoq idishini muzlatgichdan teskari olib tashlang va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. Tayyorlangan muzdan kichik koptoklarni osh qoshiq bilan to'kib tashlang (chunki muzlatish uchun maxsus qoshiq yo'q) va ularni baland kelixa, piyola yoki plastinka ustiga qo'ying. Frosty maydalangan shokolad va rezavorlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Uni to'g'ridan-to'g'ri stolga xizmat qiling. Mazali!

Sutni to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin? (pokrokovning surati)

sut - 2,5 shisha
tsukor - 1 shisha
vanillin - lazzatlanish uchun

Sutni uy kostryulkalariga quying, sutni qaynatib oling, so'ngra idishni pechdan olib tashlang va sutni 36 daraja haroratgacha sovutib qo'ying.

Tuxumga qovoq va vanil qo'shing (odatdagi plomba emas, balki muzli vanil qilishni xohlaysiz). Yaxshilab aralashtiramiz va massani silang. Buning uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Massani olib tashlang va asta-sekin aralashtiramiz, sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang.

Xalta sekin olovda, aralashtirmasdan isitiladi. Sumish qalin.

Chiqib ketgandan so'ng, kremni sovutib, keyin muzlatgichga qo'yamiz.

Ustlarini idishga soling. Xushbo'y hid qalinlashguncha tepalarni uring.

Krem sovutilgach, kaltaklangan tepalarni qo'shing va sariyog'ni aralashtiring.

Sumish plastik idishga o'tkaziladi, qopqog'i bilan yopiladi va bir yil davomida muzlatgichga qo'yiladi. Keyin aralashmadan maydalanganlarni olib tashlang, ularni mikser bilan urib, yana muzlatgichga qo'ying. Jarayonni yana bir marta takrorlaymiz.

Keyin muzni muzlatgichda 3 yilga qoldiramiz. Axis va bizning ayozimiz tayyor. Muzlatilgan bitlar yumshatilgandan so'ng, xizmat qilishdan oldin ularni 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Siz hali uy qurgan sovuqni yig'ib olmadingizmi? Ehtimol, sizni do'stlaringiz va grouse mehmoni bo'lgan va sovuq uy qurmoqchimisiz?

Sizga uyda muzli muzqaymoq tayyorlashni ko'rsatamiz. Sevimli solodingiz silliq va tiniq bo'lishini ta'minlash uchun maxsus pishirish moslamasini - muzqaymoqni qo'shgan ma'qul.

Frost - bu ikki qismdan iborat bo'lgan qurilma: mahsulotlarni aralashtirish uchun idish va churner. O'rashni yo'l bilan o'chirish bir hil massa hosil qiladi. Darhaqiqat, muzlatilgan oziq-ovqatlarni tayyorlash uchun mutaxassisliklar va qo'shimchalar mavjud, taniqli mikser.

Sovuqlar qanday paydo bo'ladi?

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchilarning uchta asosiy turi mavjud: kompressorsiz mexanik va elektr va kompressorli elektr.

Mexanik turdagi muzqaymoq ishlab chiqaruvchilar aralashmani qo'l bilan uring. Ularni sovutish uchun ular katta supurgi sillasi bilan aralashtirilgan muzni vikorizatsiya qilishlari kerak. sovuqni mustaqil ravishda hosil qilish uchun, buning uchun sovutgich idishning yon tomonlarida qoldiriladi.
Kompressorsiz muzlatish opsiyasi uchun idish pishirishdan oldin 12-15 yil davomida muzlatgichda sovutilishi kerak.
Kompressorli muzlatgichlarda sovuq bir soat ichida sovutilgan idishdan tayyorlanadi. Butun jarayon 20-30 daqiqagacha davom etadi. Bu eng yaxshi uy qurilishi muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi.

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchida muzlatilgan ovqat tayyorlash

Yuqori muzlash uchun ikkita asosiy retseptdan foydalangan holda qo'shimcha muzlashni tayyorlash haqida sizga aytib beramiz. Birinchisi juda oddiy - tuxumsiz, ikkinchisi o'rtacha murakkablikda - tuxum qo'ng'izlari bilan.

Birinchi retsept Faqat sut, tepalar va tsukor vikorist hisoblanadi. Bu yangi boshlanuvchilar va vaqtni tejaydiganlar uchun ideal retsept.

Sut (yog 'miqdori 3% -3,2%) - 250 ml
Ustlari (yog 'miqdori 20%) - 250 ml
Tsukor - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar

Yog 'tarkibini va nisbatlarini sizning ta'mingizga qarab biroz o'zgartirish mumkin. Bir chashka muzqaymoqni 50% dan ko'proq to'ldirish mumkin emasligi haqidagi qoidani unutmaslik kerak.

Tayyorlanishi:

Idishga qo'shmasdan oldin siz avval ingredientlarni aralashtirishingiz kerak: sut, tepalar va qovoq mikser yoki blenderda bir hil massaga aylanguncha. Muzlatgichga qo'ying va ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

Yana bir retsept. Vershkova Moroziovo (tuxumli asosiy retsept)

Tarkibi (muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi uchun 1,2 l):

Ustlari (20% yoki undan ko'p) - 350 ml
Sut - 200 ml
Zukor - 4-5 osh qoshiq
Jovtki - 3 dona

Tayyorlanishi:

Ustlarini sutli qalin taglikli yirtqichlardan o'rta olovda joylashtiring.

Tez-tez aralashtirib, ~ 80 daraja haroratga keltiring.

Uni qaynatishga keltirmang! Juda muhim!

Shu bilan birga, alohida idishda, bir hil gözenekli oq mustahkamlikka erishilgunga qadar, qovoqni mikser bilan qattiq uring.

Ushbu bosqichda tepalik va maydalangan pulpa haroratini tekshirish kerak bo'ladi. Buni amalga oshirish uchun, kuchli aralashtirib, qovurilgan idishga issiq tepalarning bir qismini quying. Keyin, nihoyat, iliq loviya kuchli aralashtirib, nozik bir oqimda tepalarga quyiladi.

O'rtacha olovga qo'ying va sumisha qalinlashguncha pishiring. Shundan so'ng, uni oldindan sovutilgan idishga quying. Aralash xona haroratiga qadar sovib ketguncha bir necha marta aralashtiring. Shundan so'ng biz uni sovuqqa quyamiz.

Ushbu retseptlar asosiy ekanligini unutmang. O'zingizning ta'mingiz uchun aralashmangizga turli xil lazzatlarni qo'shishingiz mumkin: quyultirilgan sut, karamel, murabbo, rezavorlar, meva, shokolad.

Ayoz haqidagi uydagi sovuq - bu lazzatlanishni tayyorlashning eng oddiy usuli. Muzlatilgan baqlajon muzqaymoq tayyorlovchisiz tayyorlanishi mumkin. Bu haqda Ale boshqa statistik ma'lumotlarda tan olinadi.

Agar siz uy qurilishi muzlatgichida qanday muzlatish kerakligini ko'rishni istasangiz, quyidagi videoni tomosha qiling.

Moroziovodagi Moroziovo video

Barcha lasunlarga salom! Morozivo - novvoylar orasida mashhur desert. Afsuski, lekin muzlab qolganini bilish tabiiydir - bu haqiqiy muammo. Va bugungi sovuq shirinning ta'mi endi Radyanskiy ittifoqida bo'lgani kabi emas. Shuning uchun, men sizni ushbu maqolani o'qib chiqishingizni va uyingizda yanada mazali, tabiiy sovuq ichimlikni qanday yaratishni o'rganishingizni tavsiya qilaman. Bu erda retseptlar oddiy, turli xil mahsulotlardan. O'zingizning xohishingizga ko'ra va muzlatgichda nima bo'lsa, retseptni tanlang.

O'ylaymanki, siz yuqoridan pastgacha ishlash sovuq ekanligini bilasiz. Yog'li tepalarni olish yaxshiroqdir, shunda ular kaltaklanishi mumkin. Agar kerakli tepaliklarni topa olmasangiz, unda ushbu maqolada siz muzlatilgan sut, qovoq va yuqori yog' uchun retseptni topasiz. Mevali sovuqni yaratish uchun to'ldirish va yuqori sovuqni krem qilaman, bu uni juda yaxshi sovutadi.

Muzlatishdan oldin siz pancakes uchun qo'shimcha mazali ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: pechiv shmatochki, shokoladli kek, no'xat, meva pyuresi va boshqalar.

Ustlari va quyultirilgan sutdan mazali va oddiygina muzlatilgan

Sovuqning bu versiyasi do'kondan ko'ra yanada mazali bo'ladi. Va faqat 2 (yoki 3) ingredient bor! Retseptga rioya qiling va eng mazali muzdan rohatlaning.

Tarkibi:

tepalar 26-33% - 300 ml (kam yog'li tepalar unchalik muzlatilmaydi). Ustlari paydo bo'ladi, lekin salqin.
quyultirilgan sut - 300 ml (agar qizilmiya muzlashini xohlamasangiz, quyultirilgan sutdan kamroq foydalaning).
aroma uchun vanil zukor yoki vanillin
qora yoki sutli shokolad - 100 gr. (sirlash uchun baqlajonlar orqasida)

Tayyorlangan.

Ustlarini idishga soling. Xushbo'y hid ikki baravar ko'payguncha mikser bilan tepalarni uring. Sizga taxminan 2 hvilin kerak bo'ladi. Yog 'miqdori past bo'lgan tepalarni bu tarzda urib bo'lmaydi, shuning uchun kamida 26% yog' miqdori bo'lgan tepalarni oling. Yog'siz tepalarni hid yo'qolguncha qaynatish kerak. Ushbu retsept imkon qadar tez va sodda.

Ustlari urilgandan so'ng, quyuqlashtiruvchi sutni yupqa qoshiq bilan to'kib tashlang va hamma narsani bir vaqtning o'zida past tezlikda mikser bilan aralashtiring. Quyultirilgan sut miqdori ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilganidan farq qilishi mumkin. Agar siz quyultirilgan sutni 1: 1 nisbatda ishlatsangiz, sovuq sut yanada shirin bo'ladi. Shunday qilib, ta'mingizga e'tibor bering, siz kamroq quyultirilgan sut qo'sha olasiz.

Quyultirilgan sutni to'g'ridan-to'g'ri, o'simlik yog'larisiz foydalaning. Men uchun bu kun uchun eng yaxshi quyultirilgan sut Belarusiya (Rogachov) hisoblanadi. Afsuski, boshqalar, agar teglardagi yozuvlar yaxshi sifatga ega bo'lsa, bu juda kam. Va ta'mi qalinlashgan yangi sutda bo'lganiga o'xshamaydi. Kun davomida siz uyda quyultirilgan sutni tayyorlashingiz mumkin.

Vanil loviyasini ham tepaga seping va aralashtiring.

Shunday qilib, eng mazali sovuqni tayyorlash tugadi! Siz qilish kerak bo'lgan yagona narsa summani har qanday idishga, plastik idishga, idishga, bankaga to'kib tashlang va bir necha yil (kechasi) muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Kek uchun shokoladdan barmog'ingizdagi muhrni olishingiz mumkin. Buning uchun sizga qolip sifatida shokoladli bar, tayoqchalar va bir martalik qog'oz stakanlar ham kerak bo'ladi.

Shokoladni bo'laklarga bo'ling va suv hammomida yoki mikro-pechda qizdiring.

Shokoladni qog'oz stakanga quying va shishaning yon tomonlariga quying (stakanni aylantiring). Keyin shishani ag'daring va shokoladni idishga tomizsin. Shishaning o'rtasiga yupqa, silliq shokolad to'pini qo'ying.

Ko'zoynak shokoladni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying, bu soat davomida shokolad muzlaydi va shishalar krem bilan to'ldirilishi mumkin. Stakanlarning yuqori qismiga yog'och yoki plastmassa tayoqlarni qo'ying. 4 yil davomida muzlatgichga qo'ying, ehtimol bir kechada, yaxshi bo'ladi.

Agar u muzlab qolsa, shishaning chetini pichoq bilan kesib oling va butun shishani yirtib tashlang. Ayoz sharoitida namlash oson.

Yodingizda bo'lsin, bunday sovuq ovqat, uning mazali ta'midan tashqari, yuqori kaloriya tarkibiga ega. Kuniga bir qismini (100 g) bo'lishish yaxshidir. Mazali!

Uyda tayyorlangan spirtli ichimliklardagi muzli mevali muz

Agar qizilmiya xohlasangiz, lekin hech bo'lmaganda u sizning raqamingizni buzsa, sovuq mevaga ega bo'ling. Va o'zingizni yangilang va shirin ta'midan bahramand bo'ling. Bu muzlash mutlaqo tabiiy bo'ladi, keraksiz xushbo'y hidsiz yoki zirksiz. Do'konda yangi meva tanqisligi bo'lmasa ham, uni uyda tayyorlashingiz mumkin!

Muzlatish uchun mevalar mavsumga yoki ta'mga qarab tanlanishi mumkin. Siz tatib ko'rayotgan meva va rezavorlar solodiga o'xshash ta'mingizga e'tibor qaratib, maltni o'zingiz tartibga soling.

Ushbu retseptda kiva va yarmi bilan ishlash sovuq.

Ingredientlar.

Polunichne sovuq (3 ta porsiya):

yarim jigarrang - 300 gr.
shakarsiz yogurt - 3 osh qoshiq.
tsukor - 1,5 osh qoshiq.

Sovuq kivi (3 ta porsiya):

kivi - 4 dona.
Olma sharbati - 150 ml
tsukor - 1 osh qoshiq.

Tayyorlangan.

Aralashmani blenderga joylashtiring va yarim yuzni tozalang. Unga 3 osh qoshiq zukru va 3 osh qoshiq qo'shing. yogurt.

Har bir narsani blender bilan silliq bo'lguncha uring. Endi siz sumishni muzlatgich qolipiga yoki asl plastik stakanlarga quyishingiz kerak.

Terini tozalang va 4 qismga bo'ling. Kivini blenderga joylashtiring, olma sharbatini (150 ml) quying va 1 osh qoshiq qo'shing. tsukru. Har bir narsani blenderda silliq bo'lguncha aralashtiring. Shishaga quying.

Muzlatish tayoqchalarini muzlatgichga soling va 4 yil davomida muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying. Muzlatilganda, uni idish yoki stakanlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Endi siz ushbu an'anaviy mevali muzni eyishingiz mumkin - yozgi shirinlik.

Ayozni plastik idishdan osongina olib tashlash uchun stakanni bir necha soniya davomida issiq suvga tushiring. Ayozli suyuqlik shishaning yon tomonlaridan chiqadi va uni to'kib tashlash oson.

Muzlatilgan mevali muzni tayyorlashning eng oddiy, ammo qisqaroq varianti mevani bir martalik stakanlarda muzlatishdir. Muzlatilgan teri to'pidan foydalanib, bir shishada oz miqdorda sharbatni muzlatishingiz mumkin.

Ustlarisiz ayoz, sut va tsukru bilan

Siz uni muzlatilgan holda, tepalarsiz tayyorlashingiz mumkin. Biroq, tepaliklar odatdagi sovuqqa o'xshash mazali bo'ladi: ta'mi va tuzilishi. Agar sizda etarli non bo'lmasa, lekin siz sovuq ovqatni xohlasangiz, uni sut bilan pishiring! Yog 'saqlovchi material sariyog'ning yuqori qismi bo'ladi (bu hamma narsa uchun eng yaxshisi, u sizning muzlatgichingizda), qalinlashtiruvchi vosita esa tuxum aralashmasi va kraxmal bo'ladi. Oh, azizim, bizga kerak:
sut - 150 ml
vershkova sariyog '- 20 gr.
tsukor - pivsklyanka (kamroq mumkin)
tuxum pishirgichlar - 2 dona.

Tayyorlangan.

kraxmal (kartoshka yoki kukurudzyany) - 1,5 osh qoshiq.

Yupqa qoshiqdan foydalanib, kaltaklangan tuxumni sut va sariyog 'ichiga quying. 7 daqiqa davomida doimo aralashtirib, past olovda turing. Agar siz uni doimiy ravishda aralashtirmasangiz, ovqat yonib ketadi va u sovuq bo'lmaydi. Ushbu retsept qaymoqqa juda o'xshaydi.

7 daqiqadan so'ng, aralashmani muzlatib qo'yadigan idishga quying. Aralashmaning sovishini kuting va muzlatgichga bir necha yil qo'ying.

Ushbu bosqichda nafaqat sovuqdan qochish, balki terining yuzalarini aralashtirish ham muhimdir. Muzlash do'konda sotib olinganidek silliq, kremsi tuzilishga ega bo'lishini ta'minlash muhimdir.

Agar siz kremni oddiygina muzlatib qo'ysangiz, u tayyor muzlatilgan muz kristallaridan chiqariladi. Shunday qilib, sovuq, qattiqroq, sovuqroq va tishlarga qarsillab qoladi.

Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, sovuq mahsulot yanada mazali va hech qanday çıtır kristallarsiz chiqadi. Mazali!

Uyda maxsus plomba uchun retsept

Muzlatilgan sutni tayyorlashning bu usuli ko'proq mehnat talab qiladigan, pastroq variant bo'lib, u erda faqat tepalar va quyultirilgan sut davolanadi. Ayozli ale xuddi Radyanskiy muzqaymog'i kabi mazali bo'ladi, buni ko'pchilik eslaydi. Do'konda sut yog'i o'rnini bosuvchi yoki kimyoviy qo'shimchalarsiz juda mazali va tabiiy ravishda sovuq bo'lgan ovqatni topish juda kam.

Agar qo'shimcha soatingiz bo'lsa, bu muzni tayyorlang. Í Siz qanchalik sovuq bo'lishini tushunasiz.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi (sizga 650 gramm sovuq kerak bo'ladi):

sut - 125 ml
tsukor - 150 gr.
tuxum pishirgichlar - 3 dona.
yog' miqdori 33% bo'lgan tepaliklar - 300 gr. (obov'yazkovo vinosining tepalari sovutilgan!)
vanil zukor - 10 gr. (bazannyam uchun)

Tayyorlangan.

Bir yirtqichlardan uchta qoshiq tuxumni joylashtiring, unda siz muzlatish uchun asosni pishirasiz. Aralashmani bir kechada yaxshilab aralashtiring. 125 ml sutni to'kib tashlang va yana aralashtiring.

Nasipte tsukor u tuxum-sut sumish. Retseptda 150 g aytilgan. Cucru, ayozli bo'lsa, u yanada mayin bo'ladi. Xohlaganingiz Siz makkajo'xori miqdorini ikki marta o'zgartirishingiz mumkin. Zukorni aralashtirib, pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Qovurish yonib ketmasligi uchun asta-sekin aralashtirib, past olovda pishirish kerak. Sut konsistensiyasiga kelguncha qaynatib oling, u qalinlashadi|qalinlashadi.

Tayyorlangan kremni idishga soling va sovutib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda eritma qotib qolmaydi.

Sovutilgan tepalarni sovutilgan idishga soling. Ularni mikser bilan qalinlashguncha uring. Yog 'miqdori past bo'lgan tepalarni mag'lub eta olmasangiz, kamida 33% yog' miqdorini oling. Qovurishdan oldin tepalarni sovutishni unutmang.

Sovutganda, sut siropini qismlarga bo'lib tepaga qo'shing va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xuddi shu massa aybdor.

Sumishni keng idishga quyib, yopishqoq plyonka bilan yoping va 1 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Bir yil o'tgach, sovutilgan muzlatgichdan olib tashlang, eritmani olib tashlang, sovuqni chetidan qolipning o'rtasiga qoshiq qiling va aralashmaning bir uzunligi yordamida mikser bilan uring. Yana to'kilgan bilan yoping va 1 yil davomida muzlatgichga qo'ying.

Bir yil o'tgach, muzni yana mikser bilan urib, tupurish bilan yoping. To'liq muzlaguncha muzlatgichga 4:00 ga qo'yaman. Kaltaklagandan so'ng, siz muzni kichikroq shaklga yoki shishaga o'tkazishingiz mumkin, qaysi biri siz uchun osonroq bo'lsa.

4 yildan keyin muzlash tayyor bo'ladi. Bu yanada mazali, u yanada sovuqroq. Buni sinab ko'ring va o'zingizni ishontiring! Mazali!

Uyda muzlatilgan sutni tayyorlang, ushbu maqola uchun vikoryst retseptlari. Va eng yaxshi yoz desertidan rohatlaning. Agar maqola jigarrang bo'lsa, quyidagi tugmachalarni bosish orqali uni ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Kelgusi statistik maʼlumotlarda koʻrishguncha!

Muzlatilgan ovqatni bir zumda uyda tayyorlash juda muhim va bu oddiy. Aralashmani bir vaqtning o'zida aralashtirish va sovutish paytida parchalarni qo'lda osongina tashkil qilish muhimdir. Va bu oson, chunki stokdagi barcha shirinliklar har qanday supermarketning oziq-ovqat bo'limiga qo'shilishi mumkin. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisini sotib olish muammo emas - hid har bir apparat do'konida. Statistik ma'lumotlardan bilganimizdek, sovuqning yordami bilan har xil turdagi mazali sovuq ovqatlarni qanday tayyorlash haqida xabar bering.

Muzlatish texnologiyasi

Kundalik sxema uchun bir vaqtning o'zida ikkita fikrni o'ylash kerak:

Asosiy tarkibni (sut, tepalar, meva sharbati, tuxum oqi) kuchli aralashtirgich orqali aralashtirib, aralashmaning mustahkamligini ko'pirtirilgan emulsiyaga keltiring.
Sekin-asta emulsiyani qalinligi bir xil bo'lguncha minus bir necha daraja Selsiy haroratgacha sovutib oling.

Robotik muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi printsipi

Belkuraklar bilan sovutilgan idish sut, tepalar, qovoq va boshqa qo'shimchalarning tayyor aralashmasi bilan to'ldiriladi. Keyin qurilma elektr uzilishiga ulanadi. Spatulalar idishning sovuq devorlari bilan aloqa qilishdan soviganida, qizilmiya va sut aralashmasini o'rashga va aralashishga kirishadi. Natijada, bir xil qalinlikdagi sovuqni hosil qilib, urib, muzlaydi va teng ravishda aralashtiriladi. Aralashning mustahkamligi va sovutishning bir xilligiga qarab, sovuq to'planadi. Agar sizning fikringiz etarlicha bog'lanmagan bo'lsa, muzda kristallar paydo bo'ladi. Xushbo'y hid tishlaringizni xirillash uchun yoqimsiz.

Mexanik

Masa vaqti-vaqti bilan maxsus tutqich yordamida belkuraklarni qo'lda aylantirish orqali aralashtiriladi. Bu operatsiya teri orqali ikki yoki uch marta takrorlanadi. Idish surma devorlar bilan bo'linadi. Ularning o'rtasida katta tuz va maydalangan muz aralashmasi mavjud bo'lib, u keyinchalik sovuq tuzli sho'rga aylanadi. Ushbu sovutgichning xizmat qilish muddati juda yaxshi emas. Ayozning har bir yangi qismi uchun uni muzlatgichda muzlatish kerak. Ushbu ibtidoiy muzlatgichning o'qi idishning ichki devorini sovutadi. Mexanik muzlatgich yordamida siz muzlatilgan ovqatni elektr energiyasisiz tayyorlashingiz mumkin.

Elektr: avtomatik va avtomatik

Kundalik elektr muzlatgichlar ikkita versiyada ishlab chiqariladi:

Qisqa ko'rsatmalar

Muzlatilgan ovqatni tayyorlash retseptini tanlagandan so'ng, uni oldindan tayyorlang, ingredientlar aralashmasini 6-8 daraja haroratgacha sovutib oling (muzlatgich kamerasida).
Sovutish jarayonini tezlashtirish uchun sut aralashmasiga kichik dozalarda spirt qo'shing.
Idishni aralashmaning yarmidan ko'pi bilan to'ldirmang, aralashmani bir qator partiyalarda aralashtirish jarayonidagi qoldiqlar aralashishi mumkin;
Meva pyuresini muzlatishdan oldin darhol tayyorlang, shuning uchun uni pishirish jarayonining eng oxirida qo'shishingiz mumkin.
Muzlatish rejimlarini muzlatgichdagi ko'rsatmalarga muvofiq sozlang.
Idishdagi tayyor muzni yog'och yoki plastik qoshiqlar yordamida tozalash mumkin.
Ayozni qo'shmang, sovuqni tayyorlash jarayoni tugagandan so'ng, muzlatgich tugaguncha uni yoqing. Sut aralashmasi kerakli qalinlikka erishgandan so'ng, idishni tayyorlashdan oldin jihozni yoqing va keyin muzlatgichga qo'ying.

Video: uyda muzlatilgan ovqat tayyorlash

Mashhur muzlash retseptlari

Molochne

Tarkibi:

sut - 390 g;
quruq sut - 25 g;
tsukor - 75 g;
vanil zukor - 15 g;
kraxmal - 10 g.

Brinni tayyorlash jarayoni:

Hajmi uchun o'rtada Nasipati men qasam ichaman yoki emal panani kraxmal qilaman. Sutning belgilangan qismini stakan bilan shishada o'lchab, ko'p qismini kraxmal kukuni bilan idishga quying. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan yog'och mikser yoki qo'lda mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
Avval siz krama va sutni diqqat bilan aralashtirishingiz kerak
Chuqur idishda pulpa, vanil loviya va sut kukunini katta qoshiq bilan aralashtiring. Aralashga har qanday qo'shimcha sut qo'shing va yangi mustahkamlik paydo bo'lguncha mikser bilan aralashtiring.
Vikorist mikser
Boshqa idishdagi sutni birinchi idishga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va elektr mikser bilan uring. Bosimli pishirgichni yarmigacha olib boring va sut va asosiy ingredientlar aralashmasi qaynaguncha doimiy ravishda yog'och qoshiqdan foydalaning. Darhol gazni yoqing va issiq qozonni gaz plitasidan chiqarib oling. 12-15 gradusgacha sovutib, bir yil davomida muzlatgichga qo'ying.
Qaynatgandan keyin sumishni sovutish kerak.
Avtomatik muzlatgichli idishni muzlatgichga ikki yil davomida joylashtiring, shunda idishning surma devorlari orasidagi sovutgich muzlaydi. Idishni olib tashlang va sovutilgan sut aralashmasini yirtqichlardan ichiga o'tkazing. Idishning yon tomonlari sovib, shamolda o'tirmaguncha, belaklar aralashmani aralashtira boshlaguncha muzlatgichni yoqing.
Doimiy aralashtirish suvning mayda tomchilarining kristallanishini oldini oladi
Ayoz qalinlashganda (u 30 daqiqadan so'ng muzlatiladi), sut aralashmasi ikki baravar ko'payadi. Muzqaymoq pishirgichni yoqing va muzlatishga tayyor bo'lganda uni plastik idishga o'tkazing. Saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.
Sovuq mayzhe tayyor
Pishirishdan oldin idishni muzlatgichdan 5 daqiqa davomida maydalagichlar yo'qolguncha olib tashlang.

Shokoladne

Tarkibi:

sut - 1440 ml;
tsukor - 195 g;
qora shokolad - 340 g;
tuxum - 12 dona;
kakao.

Tayyorgarlik jarayoni:

Biz tuxumni sindirib, loviyani sug'oramiz. Ularni qoshiq yoki mo'ylov bilan engil uring. Kastryulkaga quying, 720 ml sut va barcha zukor qo'shing. Brülör ustiga qo'ying, past olovni yoqing va smetana qalin mustahkamlikka erishguncha bir osh qoshiq bilan urishni boshlang.
Biz pechkani olib tashlaymiz. Sutimiz tugab qolgan miqdorda ichamiz. Shokolad maydalanadi va hajmining yarmi panga quyiladi. Yog'och qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Idishni sut aralashmasi bilan xona haroratiga sovutib, 1 yil davomida muzlatgichga qo'ying.
Muzlatgichda ishlov berilgunga qadar pishiring va sovutilgan massa idishiga o'tkazing. Shokolad tugab qolsa, yana qo'shamiz. Shokoladli sut aralashmasini yaxshilab aralashtirish va sovutish uchun muzlatgichni yoqing.
Shundan so'ng, muzlatgichni yoqing va tayyor muzlatilgan aralashmani plastik idishga o'tkazing. Xizmat qilishdan oldin, kakaoning bir qismini teriga surting.

3 kokos suti

Tarkibi:

tovuq qorini - 3 dona;
tepalar (yog 'miqdori 35%) - 300 ml;
tsukor - 130 g;
kokos suti - 200 ml.

Ko'rsatmalar:

Hindiston yong'og'i sutini qizdiring va|qo'shing| Nyogo Tsukorda.
Sumish o'ynashni davom eting, qo'shish|qo'shish| tepalar, yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi.
Fasolni ko'pirtirish yoki qo'l mikser bilan uring. Qo'shish|qo'shish| Aralashmani qo'shing va qoshiq bilan aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring.
Xona haroratiga sovutib, idishni muzlatgichga bir soat qo'ying.
Boshqa qadamlar muzlatgichda muzlatilgan sutni tayyorlashga o'xshaydi.

Z mascarpone

Ushbu asl muzlashning asosiy siri yog'li tepalikli mazali italyan shpritsida - mascarponeda yotadi. Uni har qanday yirik supermarketda sotib olish qiyin. U juda ko'p yog'li bo'lsa-da, Lombardiya pishloqi, sovuq bilan sovutilganda, nozik, eng og'ir lazzat beradi.

Tarkibi:

yangi malina yoki boshqa rezavorlar - 500 g;
mascarpone - 250 g;
to'q jigarrang tsukor - 250 g;
vanil zukor - 10 g;
yangi sut - 150 ml;
yog'li tepalar - 200 ml;
limon sharbati - 2 osh qoshiq.

Tayyorgarlik jarayoni:

Malinani barglari va poyalaridan ehtiyotkorlik bilan tozalang va plastik idishda yuving.
Sutni|iz| bilan aralashtiring csukrom, qo'shish|qo'shish| vanil zukor va malina, har bir narsani blender bilan urib oling.
Sumishni urishni davom eting, mascarpone siropini diqqat bilan aralashtiring va limon sharbatini quying.
Xushbo'y hid yo'qolguncha tepalarni ozgina krem bo'lguncha uring.
Ustlarini yog'och qoshiq bilan sut aralashmasi solingan idishga soling va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin, stakanni muz bilan to'ldirishga tayyor. Ayoz 25 daqiqa davomida pishiriladi (javdar to'qimasi juda qalin).
Sovuq aralashmani namlang va idishni muzlatgichga 10-15 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, siz uni plastinka ustiga yoyishga tayyormiz.

Bananovo

Tarkibi:

tozalangan va tug'ralgan banan - 300 g;
yangi sut (yog 'miqdori 3,2%) - 150 ml;
tepalar (yog 'miqdori 23%) - 100 ml;
oq gilos qumi - 150 g;
vanil zukor - 10;
limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik jarayoni:

Bananni pyuresi (blenderdan foydalaning).
Zukor, limon sharbati va vanil zukor qo'shing.
Sekin-asta sutni to'kib tashlang, tepalarni ko'pirtiring.
Tayyorlangan sumishni muzlatgichda sovutib oling.
Tayyor sumishni bir piyola sovuqqa o'tkazing.
Ko'rsatmalarga muvofiq muzlatgichda pishiring.

Dyukandan keyin Dietichne

Tarkibi:

tovuq qorini - 2 dona;
yog'siz sut - 200 m;
yog'siz tepaliklar - 125 ml;
Bodring o'rnini bosuvchi - 5 osh qoshiq;
vanil - quvurlar.

Yak gotuvati?

Keyin sut emalli kostryulkalarga quyiladi va qaynamasdan issiq bo'lgunga qadar past haroratda isitiladi.
Fasol va shakar o'rnini bosuvchi moddalar ko'pikli bo'lguncha blender bilan uriladi. Keyin ular sut va tepalardan issiq aralashmaning 1/3 qismini qo'shadilar. Ko'tarilgan lavlagi yo'qolgan sharbat bilan yirtqichlardan kichik oqimga quyiladi. Vanil va karamel o'rnini bosuvchi (lazzatlanish uchun) qo'shing.
Kastryul yana pechka ustiga qo'yiladi va aralash qalinlashguncha isitiladi. Siz uni qaynatishga ruxsat bera olmaysiz, aks holda aralashma tuxumga aylanadi. Sumish qalin va qaymoqqa o'xshaydi.
Tayyor bo'lgach, xona haroratiga sovutib, muzlatgichga 1:00 ga qo'ying.
Keyin sovutilgan sumishni bir piyola sovuqqa o'tkazing va uni 15-20 daqiqaga qo'ying.
Plastik idishda muzlatishga tayyor.

Tsukrusiz

Bu past kaloriyali sovuq ovqatni lasunalar, masalan, qon diabeti kasalliklari yoki sizning raqamingizga g'amxo'rlik qilish mumkin. Agar muzlatilgan oziq-ovqat diabetga chalinganlar uchun maxsus tayyorlangan bo'lsa, unda shakar o'rnini bosuvchi sifatida tavsiya etiladigan aralashmaga sorbitol yoki fruktoza qo'shiladi. Muzlatilgan mahsulotning asosi kam yog'li sutli yogurt yoki boshqa shunga o'xshash fermentlangan sut mahsulotlari bo'lib, birinchi navbatda, tatlandırıcılar mevalarni tanlashi mumkin. Ular noyob asal va kakao kukuni, qizilmiya mevalari va yangi rezavorlar bo'lishi mumkin. Golovne - erishish uchun, shuning uchun qobig'i bo'lmagan ayoz asl plomba yoki mevali muzlash kabi ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:

sutli yogurt yoki tepalar - 50 m;
tuxum pan - 3 dona;
Oliya vershkova - 10 g;
fruktoza yoki solod sharbati - 50 g;
rezavorlar va shirin mevalar bo'laklari (rezavorlar, meva pyuresi va tabiiy sharbatlar).

Tayyorgarlik jarayoni:

Blenderni aralashtiring, ularga bir necha untsiya yogurt qo'shing.
Ko'pirtirilgan massani yogurt, har qanday ortiqcha aralashtiramiz va kuchli olovga qo'ying. Sekin-asta aralashtiramiz. Qaynatishga olib kelmang.
Idishga qo'shimchalar (kartoshka pyuresi, sharbat, meva bo'laklari, rezavorlar) qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
Shu bilan birga, kichik qismlarga shakar o'rnini bosuvchi (sorbitol, fruktoza, asal) qo'shing.
Tayyor bo'lgach, xona haroratiga sovutib, muzlatgichga 1:00 ga qo'ying.
Ayozga o'tkazing, 25-30 daqiqa davomida xizmat qiling. Keyin bir piyola ichaman Mahsulotni tayyorlang, muzlatgichga 20 daqiqa|daqiqa|.

Smetana va quyultirilgan sut uchun

Bu shirinliklar nozik lazzat va hatto iliqlik bilan tatib ko'riladi. Uyda o'zingizning fikringizcha tayyorlash juda oson. Quyultirilgan sutning shirin ta'mga ega ekanligini unutmaslik kerak, shuning uchun uni malina yoki yarim kek, apelsin yoki gilos bilan (to'qmoqsiz) tatib ko'rishingiz kerak.

Tarkibi:

smetana (do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi 20%) - 400 g;
quyuqlashgan sut - 380 g;
nordon ta'mli rezavorlar - 200-250 g.

Uni qanday tayyorlash kerak?

Smetana quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi va blender bilan uriladi.
Ehtiyotkorlik bilan rezavorlarni yuving, blenderda pishib, suzgichdan o'tkazing va torting.
Smetana berry aralashmasini qo'shing va mikser yoki blender yordamida yaxshilab aralashtiring.
Ushbu turdagi sovuq uchun muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi kerak emas. Shisha yoki plastik idishdagi tayyor massa 5-6 yil davomida aralashtirmasdan darhol muzlatgichga joylashtirilishi mumkin.

Video: muzlatilgan muzqaymoq ishlab chiqaruvchi Bartscher 135002 uchun retsept

Ko'p muammolardan qanday qutulish mumkin

Ayoz xonadonlarda shirali va jigarrang bo'lib chiqishi uchun past fikrlardan xalos bo'lish kerak:

Tabiiy mahsulotlardan, ayniqsa yangi va shirin mahsulotlardan saqlaning. Bu sut mahsulotlari, meva va rezavorlar, shokolad, kakao, asal uchun amal qiladi. Eng yaxshi lazzatlanish uchun tabiiy vanil po'stlog'idan foydalaning.
Foydalanishdan oldin muzqaymoq idishini muzlatgichda yaxshilab sovutish kerak (qo'lda va avtomatik modellar uchun).
Sut va meva aralashmalarini qizdirganda, ularni qaynatishga keltirmang (maksimal isitish harorati plyus 80 daraja).
Sovutilgan sumishga xushbo'y moddalar qo'shiladi, lekin issiq emas.
No'xat, meva va shokolad bo'laklari muzlatgichda ishqalanishi va muzlatilganidan keyin qo'shilishi kerak.
Kichik dozalarda likyor, rom, konyak qo'shing va uni nafaqat sovuqning o'ziga xos ta'mi bilan to'ldirish uchun, balki uni yumshoq, tiniq, yumshoq tatib ko'ring.

Uni hamma sevadi - kattalar ham, bolalar ham. Morozivo - bu sizning onangiz ichishni hech qachon to'xtatmaydigan mahsulot. Lekin oziq-ovqat aybdor: uyda sevimli lasoshkani qanday tayyorlash mumkin? Keling, bilib olaylik.

Ayoz tarixi

Deyarli hamma erkalash bilan sevadigan bu mazali taom allaqachon 5 ming yildan ortiq vaqtdan beri mavjud. Shunday qilib, bizning eramizdan oldingi 3000-asrda ham, Xitoy dietasi qor, muz, limon, apelsin va anor urug'laridan iborat shirinlikni iste'mol qilgan. Va bu noziklikning retsepti boshqa, oddiyroq, sut va muzdan ming yillar davomida saqlanib qolgan va faqat bizning eramizning 11-asrida kashf etilgan.

Qadim zamonlarda ham Yunonistonda ham, Rimda ham sovuq haqida juda ko'p sirlar mavjud. Gippokrat bu haqiqat haqida gapirdi. Iskandar Zulqarnayn hukmronligi davrida esa ular muzlatilgan rezavorlar va mevalardan zavqlanishni yaxshi ko'rardilar.

Tog'lardan qor yig'ish uchun qullar yuborilgan va ular tez yugurish uchun maxsus o'qitilgan. Qor tozalanmaguncha shahardan uchib ketish kerak edi.

Va nihoyat, 13-asrning oxirida Marko Polo o'zining yuqori narxlari tufayli Evropaga lasoshch uchun yangi retseptni olib keldi, muzlatish uchun selitra muzlatish uchun ishlatilgan. Bundan buyon aristokratik va qirollik haqoratlari sovuqsiz qilolmaydi.

Retseptlar juda sir saqlandi. Muzlatgichlar esa zodagonlar orasida uzoq vaqtdan beri shafqatsiz fitnalar mavzusi bo'lib, ular birin-ketin olib borilgan va ba'zi qo'shimcha jingalaklardan zavqlangan. Va keyin yana - sovuq retsepti, ular suveren zindonga aylanib, yonib ketishdi.

Shirinlikni har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish mumkin bo'lgan va, albatta, o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan bu haqda bilish juda ajoyib. Va muzqaymoq tayyorlovchiga muhtoj bo'lmasdan, uyda sovuq muzni tayyorlash juda oson. Zindon faollashdi.

Sovuqni ko'ring

Keling, bizning vaqtimizgacha orqaga qaytaylik. Bugungi lazalarni ta'mi, ta'mi va mustahkamligi bo'yicha tasniflash mumkin. Masalan, ombor orqasida sovuq quyidagicha bo'linadi:

Lasoschi, uning asosi hayvon yog'i (plombir, sut va tepa).
Muzlatilgan, o'simlik yog'i (koks yoki palma yog'i) asosida tayyorlangan.
Mevali muz. Sharbat, pyure, yogurt va boshqalardan tayyorlangan qattiq desert.
Sorbet yoki sorb. M'yake sovuq. Ustlar, yog 'va tuxumlar omborga kamdan-kam qo'shiladi. Ba'zida retsept zaif spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Meva va berry sharbatlari va pyuresi tayyorlanadi.

Lazzatlar juda jozibali. Sovuq malt shokolad, vanil, kava, berry, meva yoki boshqa narsa bo'lishi mumkin. Qarang, dunyoda yetti yuzdan ortiq shirinlik bor. Albatta, biz hammamiz ayoz shirin mahsulot ekanligini bilardik.

Lekin bu haqiqat, bunga o'xshash narsa yo'q: cho'chqa go'shti, chasnik, pomidor va baliq. Sevimli shirinlikning xilma-xilligi shunchaki hayratlanarli.

Pastki bo'limning mustahkamligi tuzlangan go'shtdan (o'simlik), go'shtdan (erdan) va uyda tayyorlangan muzlatilgan qismga o'xshaydi. Qolganlarini qanday tayyorlashni ushbu maqolada ko'rib chiqamiz.

Muzlatilgan ovqatning kaloriya tarkibi

Mahsulotning kaloriya tarkibi har qanday shaklda saqlanadi. Masalan, 100 gramm:

to'ldirish - 225 kkal;
muzlatilgan vershkova - 185 kkal;
lasoshchiv suti - 130 kkal;
Eskimo - 270 kkal.

Shuningdek, energiya qiymati qo'shimchalar orqali o'zgaradi. Shokoladni to'ldirish hali ham 231 kkal bo'ladi. Muzlatilgan sut shokolad bilan tayyorlangan bo'lsa, unda umr ko'rish davomiyligi yuqori - 138 kkal. Biroq, agar siz dietada bo'lsangiz, past kaloriyali shirinlikni tanlashingiz mumkin.

Ajoyib fakt va ajoyib retsept

Gapirishdan oldin, sovuqning tonzillit kabi kasallikning mo''jizaviy profilaktikasi ekanligi tasdiqlangan. Va shifokorlar tomonidan shamollash uchun davo sifatida tavsiya etilgan bitta retsept mavjud. Buning uchun 20 dona qarag'ay va malina siropini olishingiz kerak.

Oyoqdagi boshlarni muloyimlik bilan to'kib tashlang, siropli idishga quying, yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichli idishga soling.
Bir stakan tabiiy apelsin sharbati qo'shing va hayvonning ustiga bir sumka qizilmiya qo'ying.

Shirin tarkibida S vitamini ko'p. Bu shamollashning oldini olishning ajoyib usuli ekanligini anglatadi.

Uyda muzli sutni qanday tayyorlash mumkin?

Muzqaymoq deb ataladigan ajoyib qurilma bor, siz uyda eng mazali ayozni osongina va tez tayyorlashingiz mumkin. Sizning hurmatingiz bilan - 1,2 litr hajmli ishtahani tayyorlash uchun 2 ta oddiy retsept.

Talablar: bir shishada (250 ml) to'liq yog'li sut va 5 osh qoshiq zukru. Muzlatgichga qo'yishdan oldin barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, yaxshisi mikser yordamida. Ingredientlarni qo'shing va ko'rsatmalarga rioya qilgan holda pishirishni davom eting.

Muhim! Qurilmaning kosasini yarmidan ko'proq to'ldirish mumkin emas.

Sovuqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 350 ml yog'li tepalar, bir shisha sut, 5 osh qoshiq qovoq va 3 qoshiq. Sut va tepalarni aralashtiramiz, ularni qalin yirtqichlardan quying va pechka ustiga qo'ying (o'rtacha olov). Sekin-asta aralashtirgandan so'ng, 80 ° C ga qadar qizdirish kerak.

Muhim! Uni xuddi shunday qaynatish mumkin emas!

Qovoq aralashmasini alohida tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Endi yuqori-sut aralashmasi va loviya haroratini solishtirish kerak. Buning uchun boshning yuqori qismiga bir nechta issiq tepalarni (aralashtirmasdan) qo'shing, so'ngra tepalarni quying.

Massani yana qaynatishga qo'yish va qalinlashguncha pishirishni davom ettirish kerak. Buning ortida, idishni sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Keyin uning o'qi qalin omborni hosil qiladi. Sovugunicha intensiv fermentatsiya qiling. Va faqat xona haroratida bo'lsangiz, uni sovuqqa aylantiring.

Ushbu muzlash retseptlari asosiy hisoblanadi. Ular har qanday mazali ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Uyda tayyorlangan spirtli ichimliklardagi sovuq - retsept fotosurati

Siz premium toifadagi sovuq kabi maxsus sovuq haqida bilasizmi? Hatto yo'lda ham odatiy xaridor bilan gavjum emas. Bundan tashqari, u tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi.

Siz ale vartosini tatib ko'rishingiz mumkin va uyda, maxsus muzqaymoq ishlab chiqaruvchilarisiz, siz ko'rib turganingizdan yomonroq bo'lmagan rezavorlar bilan yangi muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin, zarracha erishi mumkin emas.

Ayozda qanday berry eng yaxshi bo'ladi? Shunday bo'lsin, ta'mingizga ko'ra tanlang - gilos, gilos, malina, yarim gilos. Sizga mos keladigan narsani ta'kidlab, mazali nuances bilan manevr qilishingiz mumkin. Masalan, bunda sizga 50 g sevimli shokolad yoki bir xil miqdorda limon sharbati yordam beradi.

Ushbu muzlash retsepti qo'shimcha etuklikni qo'shish orqali biroz sozlanishi mumkin. Shu maqsadda sovutilgan massaga bir oz likyor tushiring.

Tayyorlash vaqti: 5 godin 0 hvilin

Miqdori: 5 ta porsiya

omborlar

Yog'li tepaliklar: 2 osh qoshiq.
Gilos (yana bir yil bo'ladimi): 2,5 osh qoshiq.
Sut: 0,5 osh qoshiq.
Zukor: 0,5 osh qoshiq.
Kuch: shilimshiq

Tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Sut bilan muzqaymoq qanday tayyorlanadi?

Uyda sutdan eng mazali uy muzqaymoqini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

bir litr sut;
5 zhovtkiv;
2 shisha tsukru;
100 gr. Oliya vershkovogo;
Men kichik qoshiqqa kraxmal qo'shaman.

Tayyorlanishi:

Vershkov yog'i|mastila| Kastryulkaga soling, sutni to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va aralashma qaynaguncha doimo aralashtiring. Yong'indan tozalash vaqti keldi.
Pulpa, zukor va kraxmalni silliq bo'lguncha uring.
Jovtkov hammaga ozgina sut qo'shishga muvaffaq bo'ladi. Siz uni aralashtirishingiz kerak, shunda u (sumish) smetana mustahkamligiga ega bo'ladi.
Idishlarni sut va zaytun moyi bilan yana pechka ustiga qo'ying, bodring aralashmasini quying. Butun omborni doimiy ravishda qoshiq bilan yopish kerak.
Massa chiqqandan keyin uni qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va sovuq suv bilan oldindan tayyorlangan idishga sovitish uchun panani qo'ying. Golovne, tinmay hurmat qilishni unutmang.
Sovutgandan so'ng, kremni qolipga quying yoki to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdagi panga soling. Biroq, agar siz dushanba kuni yirtqichlardan sovuqni qo'ysangiz, terini 3 yil davomida namlash va aralashmani tuproq bilan aralashtirish kerak. Bu krieg sovuqning o'rtasida muzlamasligi uchun kerak.

Bunday erkalashlar uydagilarning barchasini aybsiz qoniqishga olib keladi.

Uyda muzqaymoqni tepadan qanday qilish kerak

Uyda tayyorlangan sovuq qo'shilishi bilan tepalar yanada boy va suvli va kamroq sutli bo'ladi. Bu erda siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

yog'li tepalar (30%) - shisha;
sut - shisha;
chaynagichlar - 4-6 dona;
gilos qumi - pufli shishalar;
bir choy qoshiq vanil qovoq.

Tayyorlanishi:

Sutni qaynatib oling, keyin pechdan chiqarib oling va salqin. Issiq bo'lishi mumkin, lekin issiq. Maxsus termometr mavjud bo'lgani uchun siz haroratni nazorat qilishingiz mumkin. 36-37 ° S haroratni talab qiladi.
Zhovtki va asl tsukor va vanilni urib tashlang.
Sariyog'ni barqaror ravishda silkitib, yog'ni sutga nozik qoshiq bilan to'kib tashlang.
Har bir narsani pechka ustiga, kichik olovga qo'ying, aralashma qalin bo'lguncha asta-sekin yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
Sovutish idishini sovuq joyga qo'ying.
Ustlari mustahkam bo'lguncha aralashmani idishga urib, sovutilgan aralashmaga qo'shing. Aralashtiring.
Olingan sovuqni plastik idishga o'tkazing, uni yoping va 1 yil davomida muzlatgichga qo'ying.
Omborni saqlash juda sovuq (bir yil ichida, 40 daqiqada) va uni olib tashlash va uni yiqitish kerak. Yana bir yil o'tgach, men protsedurani yana takrorlayman. Muzlatgichni 2 yil davomida muzlatgichga qo'ying.

Yogurtga xizmat qilishdan oldin siz 20 stakan sovuq aralashmani muzlatgichga qo'yishingiz va muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Stakanlarni (kremli idishlarni) qanday bezash kerak, bu faqat tasavvurga bog'liq.

Uyda plomba qanday tayyorlanadi

Muhrsiz plomba tayyorlash uchun retseptlar. Biz hayratdamiz ulardan ikkitasi.

Ushbu plomba faqat uchta ingredientni o'z ichiga oladi: 30% tuproq qatlami, 100 gramm kukun (siz granüllangan shakarni ishlatishingiz mumkin), bir parcha vanil. Avval tepalarni sovutish kerak. Aytgancha, hid qanchalik yog'li bo'lsa, sovuqda kamroq sovuq chiqadi.

Barcha komponentlar ko'pik hosil bo'lguncha 5 uzunlikdagi streç bilan uriladi. Chiqib ketgan massani plastik idishga soling, qopqoq yoki issiq suyuqlik bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Yolg'onning o'zi kifoya, mayda-chuyda achchiq ta'mga singib ketadi va rohatlanadi!

Boshqa retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

6 protein;
sut yoki tepalar (kam yog'li) - shisha;
yog'li tepalar (kerakli urish) 30% - 300 ml;
400 g pulpa;
vanilin - mevalar uchun, kilkist - lazzatlanish uchun.

Tayyorgarlik uy yuvish vositalarini to'ldirish:

Og'ir dipli idishda yuqori qismini sut (yoki kam yog'li tepalar) va zukor (barchasi emas, 150 gramm) bilan aralashtiring. Kastryulni yuqori olovga qo'ying va aralashma silliq bo'lguncha asta-sekin pishiring. Keyin idishlarni pechdan olib tashlang, sovutib, muzlatgichga qo'ying.
Keyinchalik, oqlarni ehtiyotkorlik bilan mustahkamlashingiz kerak. Quruq, chuqur idishda zukorni ko'pirtiring, agar qolgan bo'lsa, oqlarni qo'shing va yuqori tezlikda mikser bilan uring. Bunday zarbani olib tashlash kerak, shunda kosani teskari aylantirganda, sariyog 'buzilmas holga keladi.
Keyin tepalarni ziravorlar bilan yaxshilab sovutishingiz va oqlarga giblets qo'shishingiz kerak, har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtirib yuboring. Xuddi shu vazn natijalar uchun javobgardir. Shaklga o'tkazgandan so'ng, uni bir yil davomida muzlatgichga qo'ying. Bir soatdan keyin sovuqni olib tashlang, aralashtiring va kameraga qayting. Har kuni takrorlang. Va bundan keyin 2 yil ichida plomba tayyor bo'ladi!

Uyda to'ldirish uchun ajoyib video retsepti - bu ajoyib va tayyor!

Uyda tayyorlangan muzli mevalar retsepti

Olmani muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Sovuq olma solodi uchun sizga kerak bo'ladi:

1 o'rta olma;
yarim choy qoshiq jelatin;
suv idishlari;
4 choy qoshiq limon sharbati;
limon sharbati - ta'mga qo'shing.

Tayyorgarlik uy qurilishi mevali muzlash:

Oldindan, jelatinni 2 osh qoshiq sovutilgan qaynatilgan suvda 30 daqiqa davomida namlang.
Tsukorni sepilgan joyga yoyib chiqing. Sodlangan jelatinni sirop bilan aralashtiring va salqin.
Olma sharbatini tayyorlang.
Sovutilgan siropni jelatin va pyuresi bilan aralashtiring, qo'shing|qo'shing| bir oz limon sharbati.
Aralashmani maxsus qolipga to'kib tashlang, uni faqat 2/3 qismini to'ldirish kerak bo'ladi. Muzlatilganda, sovuqning kattalashishini ta'minlash kerak. Endi siz muzlatilgan narsalarni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Hammasi, olma sovuqqa tayyor!

Uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Yozda pishirganimda, men har doim sovuqroq va mazali bo'lishini xohlayman. Bunday lasoshchalar eskimo sifatida xizmat qilish uchun ajoyib. Bu muzli deb ataladi, shokoladni sir bilan yoping. Va siz o'zingizning haddan tashqari mamnunligingizdan xalos bo'lishingiz va shokolad tayyorlashingiz mumkin.

Avvaliga qattiq sovuq. Ushbu tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

yarim stakan sut,
suv qo'shiqlari,
3 osh qoshiq kakao kukuni,
2 osh qoshiq doljin pastasi,
yarim choy qoshiq vanil ekstrakti.

Tayyorlanishi:

Bir piyola ichida sut va suvni aralashtiring. Gapirishdan oldin suvni tepalar bilan almashtirish mumkin.
Quruq ingredientlarni va vanilni qo'shing va aralashguncha aralashtiring.
Muzqaymoq uchun qolipga yoki muz uchun patnisga yoki boshqa uzun va tor idishga soling.
Teri shaklining o'rtasiga tayoq soling.
Sumishni muzlatgichda kamida 3 yil qoldiring.

Va endi sir:

200 gramm shokolad va yuqori yog'ni oling. Shokoladni suv hammomida qizdiring va aralashtiring sariyog 'bilan eritib oling. Siz sirni bir oz sovushini qilishingiz kerak, aks holda u hali ham issiq bo'ladi.
Muzlatgich oldiga pergament qog'oz qo'ying. Muzlatilgandan sovutib, sirga botirib, bir necha soat sovutib, pergamentga qo'ying.

Bu juda sovuq, biz o'zimizni ko'proq ta'minlaymiz va issiq havoda omon qolish oson.

Vanilli muzlash uchun oddiy retsept

Vanilli sovuq, bu retsept uchun tashqariga chiqing - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Tarkibi:

vanillin - 2 choy qoshiq;
yuqori 20% - kolba;
sut - 300 ml;
bir dona tuz;
tsukor - pivsklyanka;
2 tuxum.

Tayyorgarlik uy qurilishi vanil kremi:

Idishdagi tuxumni urib oling. Qovoq qo'shing va mayda bo'lak hosil bo'lguncha mikser bilan ishlang. Solimo, nozik hurmatli.
Sut qaynayapti. Ehtiyotkorlik bilan, bosqichma-bosqich, tuxum aralashmasiga quying, keyin uni avvalgidek uring. G'oyib bo'lgan stol yana yirtqichlardan quyiladi, shunda sut bor va biz uni yana pechka ustiga qo'yamiz, minimal issiqlikni chiqaramiz. Bulon qalinlashguncha pishirish kerak. Bu vaqtda taxminan 7 dan 10 gacha hvylinlar mavjud. Nihoyat, panga tepa va vanil qo'shing.
Aralash tayyor bo'lgach, uni qoliplarga quying va sovushini kuting. Muzlatgichda to'liq sovutish yaxshidir. Keyin shakllarni muzlatgichga qo'ying.

Bunday boylikdan ilhom oladigan odam topilmasa kerak.

Ayozli banan - juda mazali retsept

Bananlarning o'zi mazali. Va agar siz ulardan bananli muzqaymoq kabi lasso tayyorlasangiz, unda siz shunday lazzatga ega bo'lasiz - "siz uni spirtli ichimliklar uchun urmaysiz"!

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

2 tayoq (pishganlarini olishingiz mumkin) banan,
povsklyanka vershkov,
bir osh qoshiq kukun va limon sharbati.

Tayyorlanishi:

Katta bo'laklarga bo'lingan bananlarni muzlatgichga 4:00 ga qo'ying.
Keyin ularni blenderda bir hil massaga aylantiring.
Banan tepalari, limon sharbati va kukun qo'shing. Men sizni yana mag'lub etganim yaxshi, deyman.
Har bir narsani 2 yil davomida muzlatgichga qo'ying.
Bu soat ichida kamida ikki marta olib tashlang va aralashtiring.
Tayyor.

Sovuqni idishga soling va shokolad bilan maydalang.

Mazali!

Uyda muzlatmasdan shokoladni qanday tayyorlash mumkin

Do'konda xizmat ko'rsatadigan sovuq Zhodne, uning mazali rezavorlari mustaqil ravishda tayyorlangan lasoschi bilan taqqoslanmaydi. Va shokoladli lazzat, uyda ezilgan, bu hammasi. Bu sovuq taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.

Bu erda asosiy tarkibiy qism sifatida quyuq yoki sutli shokoladdan yoki faqat kakao kukunidan foydalanishingiz mumkin. Yoki bitta retseptda kakao va shokoladni birlashtiring. Keling, ko'proq sutli shokolad uchun sovuqdan qanday zavqlanishni ko'rib chiqaylik. Otje,

komponentlar:
sutli shokolad - 100 g;
Qovurilgan kristalli shakar - 150 gr.;
4 tuxum;

tepalar (to'liq yog'li smetana bilan almashtirilishi mumkin). Pishirish jarayoni

uyda shokoladli muzlash:
Biz birinchi tuxumni olib, oq va tuxum qo'shamiz. Shokoladni eritib oling. Kombaynlarni yaxshilab urish kerak. Urish soatida shokolad qo'shing, uni ozgina sovishini kuting.
Aralashtirilgan tuxum aralashmalari bir tekis massaga birlashadi. Doimiy aralashtirish bilan tepalarni qo'shing. Bir vaqtning o'zida emas, balki bosqichma-bosqich. Ombor bir xilda saqlanadi va muzlatish uchun tayyorlangan idishlarga to'ldiriladi. Muzlatgichga qo'ying va aralashtirish uchun aralashmani (jami 2-3 marta) qo'shing. Yana aralashtirgandan so'ng, aralashmani yana 3 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Barcha "mazali mazali" shirinliklar tayyor!

Muhim! Muzlatgichga qancha shokolad qo'shsangiz, qovoqni kamroq ishlatasiz. Aks holda mahsulot zerikarli bo'ladi!

5 dollar uchun uy qurilishi muzlash uchun juda oddiy retsept

Ma'lum bo'lishicha, siz atigi 5 daqiqa davomida muzlatilgan ovqat tayyorlashingiz mumkin. Va buning uchun maxsus ingredientlar talab qilinmaydi.

Faqat 300 g muzlatilgan (adyol) rezavorlar, shishaning uchdan biridan ko'prog'i va 100 g pulpaning yuqori yarmi yoki uchdan bir qismi sovutilgan. Siz har qanday yo'l bilan rezavorlarni tanlashingiz mumkin, lekin yarim malina, malina yoki qoraqo'tir (yoki bir vaqtning o'zida) idealdir.

Endi, hamma narsani blenderga soling va 3-5 daqiqa davomida intensiv ravishda aralashtiring. Bir parcha vanil qo'shishingiz mumkin. Ana xolos!

Pishirgandan so'ng darhol muzlatilgan holda xizmat qiling. Va agar siz uni kun oxirida muzlatish uchun yuborsangiz, u kamroq chiroyli bo'lib qoladi.

Afsonaviy ayozli sovuq - SSSRda tug'ilgan bolalikning ta'mi. Va bizning retseptimiz bilan uni yana tayyorlash osonroq.

Aksiya:

1 vanil podasi;
100 gr. qovurilgan tsukru;
4 chaynagich;
bir shisha to'liq yog'li sut;
yuqori 38% - 350 ml.

Gotuemo SSSRdan GOST bo'yicha sovuq quyidagicha:

4 ta qoshiq va 100 gramm sabzavot qobig'i silliq bo'lguncha yaxshilab ishqalanadi.
Mohiyat ehtiyotkorlik bilan vanildan chiqariladi.
Kastrulian qo'shilgan vanil bilan qaynatilgan sutga ega.
Yupqa qoshiqdan foydalanib, bolgar qalampiridan sutni to'kib tashlang.
Masani yana olovga qo'yamiz va uni doimo aralashtirib, 80 ° C ga qadar isitamiz. Omborning qaynab ketishiga yo'l qo'ymaslik muhim! Shundan so'ng, idishni pechdan chiqarib oling va sovutib oling. Avval xona haroratiga qadar, keyin aralashmani 1 yil davomida muzlatgichga qo'ying.
12 yil davomida oldindan sovutilgan tepaliklar uriladi.
Biz loviya sumkasini va tepalarni birlashtiramiz va keyin bir dasta kvilingni uramiz. Chiqib ketgan masu 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi. Keyin u olib tashlanadi, aralashtiriladi yoki uriladi va kameraga qaytariladi. Shunday qilib, uring.
Ko'tarilish qat'iy bo'ladi. Shunday bo'ladi. Uni qoshiq bilan sindirib, intensiv ravishda namlang va muzlatgichga qayta qo'ying.
Bir necha daqiqadan so'ng biz uni olib tashlaymiz, yana aralashtiramiz va endi sovuqni to'liq muzlashguncha kameraga qo'yamiz.

Radyanske sovuq tayyor! Baxtli bolaligingizni eslab, undan zavqlanishingiz mumkin.

Uyda sovuq muzqaymoqni qanday tayyorlash mumkin - bu erda ba'zi tavsiyalar mavjud

Uyda sovuqda ishlash - bu o'z vataningizni sevimli taomlaringiz bilan oziqlantirish va shu bilan birga yaqinlaringizning salomatligi haqida kuylashni anglatadi. Mahsulotning tabiiyligi tufayli, bu uning mashhurligining sababidir.

Muzlatilgan ovqatni to'g'ri tayyorlash uchun siz nafaqat retseptlarni sozlashingiz, balki amalda quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

Ayozdagi Zukorni asal bilan almashtirish mumkin.
Do'konda sotib olingan sut o'rniga uni uyda sinab ko'ring. Yak va tepalar. Ayozlilar ancha mazali bo'ladi.
Qo'shimchalar va xushbo'y moddalardan tashqari, shokolad, murabbo, no'xat, kava va boshqa turli xil mahsulotlar kiradi. Fantaziya cheklangan bo'lishi mumkin. Ba'zan siz muzlatgichga qarashni va oshxona politsiyasiga qarashni xohlaysiz.
Shirinni muzlatgichda uzoq vaqt qoldirish mumkin emas. To'liq tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan preparatlar tufayli tejamkorlik darajasi past. Bu maksimal 3 kun ichida bajarilishi kerak. Men o'zimni bunday bezovta qilishni xohlamayman.
Muzlatilgan ovqatni qayta muzlatish tavsiya etilmaydi!
Shiringa xizmat qilishdan oldin, muzlatgichda 10 hvilin eyishingiz kerak. Shuning uchun uning ta'mi va xushbo'yligi juda jonli ko'rinadi.
Lassoni muzlatmasdan tayyorlashda, muzlatish vaqtida doimiy ravishda aralashtirish kerak. Butun tsikl uchun - 3 dan 5 marta, taxminan har kuni.