M'yasna tortilla. Sigir terisi bilan tortillalar. Sigir terisi va pomidor bilan tortilla

- turli xil o'tlarda pishiriladigan yoki oddiy non kabi xizmat qiladigan milliy meksikalik non. Bugun biz yowl bilan tortilla tayyorlashni va butun vatanni boqishni o'rganamiz.

Sigir terisi va pomidor bilan tortilla

Tarkibi:

• sibulin - 1 dona;
• sigir terisi qiyma go'sht - 400 g;
• yangi maydanoz - 30 g;
• dengiz tuzi - 0,5 choy qoshiq;
• qattiq pishloq - 100 g;
• Oliya Roslinna - 30 ml;
• qizil pomidor - 300 g;
• zira - qaymoq;
• ziravorlar;
• tortilla - 6 dona.

Tayyorgarlik

Shunday qilib, ushbu asl va mazali o'tni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni hozir tayyorlaylik. Shu maqsadda biz sibulinni olamiz, toza, ozgina chayqatiladi va atirgul yoki makkajo'xori yog'ida qovuriladi, qobig'ining unib chiqishi aniq bo'lgunga qadar. Keyin tayyorlangan qiyma go'shtni qo'shing va doimo aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida yoping. Keyin pomidorlarni mayda kubiklarga solib, qovurilgan idishga maydanozni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ziravorlar qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Pishloq juda yaxshi surtiladi. Endi toza, quruq qovurilgan idishni olib, pechka ustiga qizdiring va bitta tortilla qo'ying. Qobiqning yuqori qismini tayyorlangan go'sht bilan to'ldiring va maydalangan pishloq seping. To'ldirishni boshqa varaq bilan yoping va tortillani ehtiyotkorlik bilan aylantiring, boshqa tomonini cho'tkasi bilan surting. Shundan so'ng, o'tlar olovdan chiqariladi, chiroyli bo'laklarga bo'lingan uch qismga bo'linadi va stolga xizmat qiladi.

Sigir terisi va qo'ziqorinli tortilla

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan qizdiring, qiyma qo'shing va ustiga maydalangan chasnik bilan surting. Keyin qo'ziqorin, qovoq va qalampirni mayda kubiklarga botirib oling. Pishloqni maydalang. Endi biz tayyorlash uchun barcha ingredientlarni - pishloq, qiyma go'sht va sabzavotlarni aralashtiramiz. Massani tatib ko'rmaguningizcha tuz va qalampir qiling. Keyin biz bitta tortilla olamiz, to'ldirishni bir tekis yupqa to'pga taqsimlaymiz va ehtiyotkorlik bilan qalin rulonga aylantiramiz. Biz uni quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz va stolda dana va qalampir bilan tayyor tortillaga xizmat qilamiz.

Go'sht tortilla yoki yana go'sht bilan tortilla- barcha mehmonlaringizni baxtli va sog'lom saqlashingizga yordam beradigan oddiy va oson o't. Atıştırmalık sifatida xizmat qiladigan mo''jizaviy o't Meksikadan keladi. Go'shtli tortillalarni tayyorlash sizga bir kun kerak bo'ladi.

Mahsulotlar:

• Yuz gramm tsibula,
• Bir kilogramm qiyma dana,
• Taxminan 30 gramm maydanoz,
• yarim choy qoshiq tuz,
• Bir yuz ellik gramm sira (siz o'zingizning didingizga qarab sira olishingiz kerak),
• O'ttiz mililitr makkajo'xori yog'i,
• Uch yuz gramm qizil pomidor,
• Yarim choy qoshiq zira (ziravorlar),
• Chorak choy qoshiq maydalangan qora qalampir,
• Olti bo'lak tortilla (bug'doy yoki makkajo'xoridan tayyorlangan juda nozik qobiq).

Go'sht tortillasini go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin?

Olti porsiya uchun go'sht tortillasini tayyorlang.

1. Qovoq uchun siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Biz baliqlarni bo'laklarga kesib, zaytun moyi bilan pishirilgan qovurilgan idishga solamiz. Shundan so'ng, sibul Vi bilan qoplanishi bilanoq, ko'rish aniq bo'lsa, uning oldiga qiyma dana go'shtini ho'llash kerak. Shu tarzda, aralashmani taxminan sakkiz daqiqa davomida pishiring, bunda aralashmani aralashtirishni unutmang. Qiymamiz pishayotganda, pomidor ustiga arpabodiyon quyib, ulardan barcha po'stlog'ini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
2. Shundan so'ng, pomidorlarni mayda maydalab, panga soling. Keyin maydanozni maydalab, maydalangan go'sht bilan panga tashlang. Aralashtirishni unutmang. Har bir narsa tuzlangan va ziravorlangan bo'lishi kerak. Keyin barcha pishloqni katta uchdan birida maydalang.
3. Tortilla sig'adigan darajada katta bo'lgan boshqa toza qovurilgan idishni oling. Quruq skovorodkani qizdiring va ichiga tortilla soling, so'ng maydalangan pishloq qo'shing va qiyma go'shtimizdan to'ldirishni bir tekis yupqa to'pga quying. To'ldirishni qo'shgandan so'ng, hamma narsani yana pishloq bilan to'kib tashlang va bu go'zal hayvonni boshqa tortilla varag'i bilan yoping.
4. Agar bir tomoni qizarib ketgan bo'lsa, tortillani aylantiring. Endi, agar go'sht bilan uy qurilishi tortilla tayyor, ularni trikuletlarga kesib tashlang va stolga xavfsiz xizmat qilishingiz mumkin.

Go'sht bilan tortilla- Meksika restoranining muvaffaqiyati, bu mahalliy aholi orasida ham, sayyohlar orasida ham katta muvaffaqiyat. Bu o'tni asosiy o't sifatida yoki alkogolli ichimliklardan oldin, engil oqshom yoki yig'ilish paytida gazak sifatida xizmat qilish mumkin. Tayyorlanishi juda oson, oshpazlik bo'limida tushunmovchiliklar bo'lsa, undan qutulishingiz mumkin. Bunday gazakni do'stlaringiz bilan baham ko'rish paytida, mehnat yukisiz osongina tayyorlashingiz mumkin. Mehmonlaringizni issiq, boy va nihoyatda mazali o'tlar bilan davolash uchun sizga har doim kerak bo'ladi!

uchun zarur komponentlar tortilla retsepti:
1. Yalovich qiyma go'sht - 400 gramm;
2. Tortillalar - 6 dona;
3. Syrah Gouda (yoki o'tkir lazzatsiz boshqa har qanday) - 100 g;
4. Qizil pomidor - 300 g;
5. Umumiy kibullar - 1 dona;
6. Makkajo'xori yog'i - 30 mililitr;
7. Petrushka - 30 gramm;
8. Ziri (zira), dengiz tuzi va lazzatlanish uchun qora maydalangan qalampir.

Go'sht bilan tortilla qanday tayyorlanadi?
1. Sibulinni maydalang va zaytun moyi bilan ozgina surting.

2. Aniq bo'lakni olish bilanoq, qiyma go'shtni qo'shing.
3. Go'shtni 5-7 daqiqa davomida pishiring, uni aralashtirishni unutmang.
4. Pomidorlarning qobig'ini tozalang, mayda to'g'rang va birlashtirilgunga qadar ingredientlarni qo'shing.
5. Tug'ralgan maydanoz va ziravorlar qo'shing.
6. Ukolni katta qirg'ichdan o'tkazing.
7. Quruq qovurilgan idishni qizdiring va ustiga tortilla qo'ying.
8. Pishloq seping va go'shtni to'ldiring.
9. Tortillani bitta to'p bilan yoping.
10. Alabalıklarni pishirib, qobiqni boshqa tomonga aylantiring. Uning qizarib pishganligiga ishonch hosil qiling, sizga xirillab yoqadi.

Fotosurat bilan tortilla retsepti

Salsa uchun pomidorni mayda kubiklarga kesib oling (yoki yaxshiroq, ularni bir vaqtning o'zida bog'dan olib tashlang). Yashil chililarni kesib oling va membranalarni olib tashlang. Chili va qizilmiyani mayda kubiklarga kesib oling.

5 daqiqa makkajo'xori ustiga arpabodiyonni to'kib tashlang, elak ustiga qo'ying va quriting. Salantroni maydalab, ohakning qobig'ini maydalang va sharbatini siqib oling. Bir piyola ichida salsa uchun barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz qo'shing.

To'ldirish uchun chasnikni maydalang, tozalang va choping. Shirin qalampirni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Yashil tsibulni yaxshilab choping.

Sariyog'ni|sariyog'ni| qizdiring katta qovurilgan idishda, chasnik va shirin qalampir qo'ying, 3 daqiqa davomida o'rtacha olovga qo'ying. Qiyma qo'shing, olovni yuqori darajaga ko'taring va rangni o'zgartirmaguningizcha ko'krakni vilkalar bilan yoping. Yashil qovoqning yarmini sharbat bilan qo'shing va o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Maydalangan go'shtni Sellyu va Gostri qalampiri bilan tatib ko'ring. Mol go'shtini yana isitib, olovdan olib tashlang. Yo'qolgan zibulaga bir oz ko'kat qo'shing.

Qiyma go'shtni pirojnoe ustiga qo'ying. Pishloqni mo'l-ko'l maydalang, pirojniylarni butunlay yoqib yuboring va ular voogillaning oq kuli bilan qoplanmaguncha yog'langan panjara ustiga qo'ying. Uni ozgina yog'lang - keklarda jigarrang dog'lar paydo bo'ladi va pishloq chiriydi. Tortillalarni salsa bilan xizmat qiling.