O'quvchining tanlovi
Ommabop maqolalar
Pishiriq pishiriqlari nozik bir qatlamdir: qizarib pishgan va yumshoq, yumshoq. Olingan mahsulotlar juda yengil, oltin, mazali. Xamir ovqatlarini qanday tayyorlash kerak? Turli xil mahsulotlarni yaratish uchun ishlatiladi: puffs, tortlar, pirog (shirin, sho'r). Fransuz oshpazlari ushbu xamirni "yarrow" deb atashadi, chunki u ko'p qatlamlarga ega. Tuz, un, yog 'va suv kabi mahsulotlarga asoslangan. Keling, ushbu buyuk frantsuz ixtirosini o'z ichiga olgan retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Yirtqichdan tayyorlangan xamirni tayyorlash jarayoni juda murakkab: har bir styuardessa sizga buni tasdiqlaydi. Barcha qiyinchiliklar qatlamlarda yashiringan, uni qayta ishlangan, yog 'bilan saxiy sandviç bilan olish kerak. Ko'pchilik bunday xamirni tayyorlash uchun mahorat va sabr-toqatga ega. Lekin, bu muhim emas, chunki siz tayyor mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Ovqatlarni quyida yupqa xamirturush xamiridagi retseptlarga ko'ra tayyorlashni boshlashdan oldin, ba'zi sirlarni o'qing:
Sizga yunon oshxonasida ismaloq va tvorog bilan puff pastasi uchun retsepti taqdim etamiz. Ovqat yorug'lik, mazali, aromatik bo'lib chiqadi. Pishloq va ismaloq bir-biri bilan yaxshi ketmoqda. Siz xohlagan formani tayyorlashingiz mumkin. Umuman olganda, idish tayyor xamir yordamida juda oson pishiriladi. Kerakli Mahsulotlar:
Asta-sekin tayyorgarlik:
Xamirturush samsa retseptidan lazzatli tovuqni to'ldirish bilan nima qilishni hali bilmayapsiz. Ushbu taom Markaziy Osiyo oshxonasiga tegishli. Ammo bu versiyada klassik retsept biroz o'zgartirildi: to'ng'izga ananas va kori chang qo'shiladi, tovuqga yoqimli shirinlik va ziravorlar qo'shiladi. Kerakli komponentlar:
Tayyorgarlik bosqichma-bosqich:
Sizga qo'ziqorinlar, shirin qalampir, mozzarella pishloqli sho'rvalar taklif etamiz. Oxir-oqibat, siz xushbo'y va juda mazali mazali taomga egasiz. Kerakli Mahsulotlar:
Asta-sekin tayyorgarlik:
Pishloq-oksolon bilan to'ldirilgan pirojnoe ajoyib taom. Ovqat juda chiroyli, yorug ', qipiqli qobig'i bilan chiqadi. Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:
Asta-sekin tayyorgarlik:
Reçeteli olma strudel tayyorlash juda oson. Bu chashka aromatik choy uchun mukammal pirojnoe: nam, suvli ichimlik va ichimlik suvi bilan sug'orish. Ushbu Yo'nalishlarni mayiz qo'shimchalar: Agar siz pishirishga qo'shimcha tegmoqchi bo'lsangiz, quritilgan mevalarni sharob yoki rumda namlang. Kerakli komponentlar:
Pishirish jarayoni:
Xachapuri - gurji oshxonasining taomidir. Turli xil plombalarning bo'lishi mumkin bo'lgan pirog: bu retsept dorilar bilan ikki turdagi pishloqni birlashtiradi. Pishirishni tayyorlash juda oson, chunki siz o'zingiz ko'rasiz. To'ldirilishi majburiy bo'lgan materiallar:
Ovqatlanish:
Puffy tillari sizga choy uchun shirin narsa kerak bo'lganda yordam beradi, ammo vaqt yo'q. Bu oson retsept, har qanday pishirish uchun tayyorlangan havo pishirish. Quyidagi komponentlar talab qilinadi:
Ovqatlanish:
Yaxshi xamir ovqatlar xushbo'y, shirin gilos jamlangan va mazali muz bilan tepasida. Gilos o'rniga boshqa har qanday mahsulotni ishlatishingiz mumkin, masalan, murabbo, qoshiq sut. Mahsulotni yanada qiziqarli qilish uchun u yurak shaklida tayyorlanadi. Yo'nalish bo'yicha mahsulot:
Ovqatlanish:
Xamir ovqati - oshxonadan hayvonlarning xayolparastligi uchun keng tarqalgan: turli tovuq, quloq, tovuqli sabzavotlar, sabzavot, choy uchun shirin kruvasan. Eng mashhur mahsulotlardan biri - xachapuri. Bu gurjistonlik milliy un mahsuloti, go'sht, baliq yoki pishloqli pirojnoe. Quyidagi videoda xachapuri tayyorlash bo'yicha retsept mavjud. Suluguni pishloq va tvorogni to'ldirish sifatida qabul qilinadi. Bunday xamir ovqatlar juda mazali, engil, ishtahani va har bir kishi uchun arzon.
Idishlar puff pastry - mehmonlar to'satdan ishg'ol etilganda, yoki tezkor tarzda mazali taom tayyorlash kerak bo'lganda, bu deyarli qozonish variantidir. Ko'p turdagi xamir ovqatlar do'konlarda sotiladi: muntazam xamirturush yoki yong'oq xamirturushlari va bizni G'arbdan keladigan yog'siz xamir, u ko'p yog'siz tayyorlanadigan (agar bunday ta'rif odatda sinovga tegishli bo'lsa). Veb-saytida siz har qanday puff pastry uchun har qanday retseptlarni topishingiz mumkin, agar siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, biz sizni puff pastadan va oshxonadan tayyorlanadigan idishlardan haqida aytib beramiz. ikkinchi darajali, ammo juda muhim ahamiyatga ega.
Agar oshqozonni pishirish jarayoni sizning g'ayratingizni uyg'otmasa, yoki shunchaki silliqlash va sovutish bilan uzoq muddat cho'zilib ketadigan vaqtga ega bo'lmasangiz, har doim do'konda tayyor muzlatilgan xamir mahsulotini xarid qilishingiz va kruasentlar yoki pishiriqlaringizni nonushta, atirlar va boshqa narsalarga tayyorlashingiz mumkin. kechki ovqat uchun yodgorlik, tovuq pyuresi yoki tovuq go'shti.
Tarkibi:
300 g xamirturushsiz puff pastries,
3 ta olma
2 tuxum,
3 osh qoshiq. smetana
1 osh qoshiq. kraxmal,
shakar - ta'mga.
Ovqatlanish:
Thawed puff pastry bir oz tashqariga rulo, qo'llarini bo'laklarga bo'lsin. Xamir bo'laklari qatorini tayyorlangan shaklga qo'yib, ustiga pelyed va dilimlenmiş olma qatorini qo'ying. Bir necha qatlamni qiling, oxirgi xamir qatlami bo'lishi kerak. Tuxum, smetana va shakarni to'ldirishga tayyorlang va mahsulotga tushiring. Duxovkaga pishirishni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Tayyorlangan shirin rosy bo'lishi kerak. Xizmat qilishdan oldin seping. shakar shakar.
Tarkibi:
850 g konservalangan ananas halqalari (1 katta kavanoz),
1 qatlamli puff xamirturushsiz xamir,
6 o'rik yoki 12 gilos,
shakar shakar, doljin - ta'mga.
Ovqatlanish:
Ezilgan xamir yupqa qatlamli bo'lib, 1-1,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesilgan, chiziqlar soni ananas halqalarining soniga to'g'ri kelishi kerak. Ananasning halqasini echib oling, tarçınla sepib, har bir halqa halqaning o'rtasidan teshikdan o'tib, bir xamir ipi bilan sariq. Xamir barglar kabi ko'rinishi kerak. Qo'ziqorinlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish plita ustiga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida o'rta issiqlik bilan o'choqqa soling. Har bir halqaning markazida o'rik yoki gilosning yarmini yarating, chang shakarga sepib, choy bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
1 to'plami xamir ovqati,
5 ta olma
½ stack jigarrang shakar,
1 choy qoshiq zamin darbasi,
2 osh qoshiq. sariyog',
100 g no'xotsiz mayiz.
Ovqatlanish:
Xamirni pishirish. Olmani qirish, yadroni olib tashlash va kublarga kesib tashlash. Yog 'bilan panda qizdiring, bir necha daqiqa olma va qavrilganlarni qo'ying, keyin yuvilgan va quritilgan mayizni qo'shib, taxminan bir daqiqa qaynatib oling. Shakar bilan aralashtirib, doljin bilan seping va issiqdan chiqaring. Eritilgan xamirni maydalab, 5 sm yon tomondan kvadratga kesib, har bir kvadrat markazida to'lg'azish joyiga qo'yib, teskari burchaklarni mahkamlang. 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.
Tarkibi:
Tayyor puff pastries 300 g,
5 osh qoshiq. jigarrang shakar,
2 choy qoshiq. zamin darbasi,
1 tuxum.
Ovqatlanish:
Shakar bilan shakarni aralashtiring. Thawed xamir bir oz rulo va xamir tuxum qatlamlarini yog', 1 osh qoshiq bilan kaltaklangan. suv. Xamirni 2 sm kengligida va 10 sm uzunlikdagi chiziqlar ichiga kesib oling. Iplarni shakar va doljin aralashmasiga botirib, uzun spirallarga soling. Ularni pichog'lash varagiga joylashtiring, shundan so'ng spirallarni yechinmasin va pechga qo'yib, 180 ° S ga 10-12 minutgacha qizdiring.
Tarkibi:
1 ta tayyor sho'rvalar,
2 ta qizil ikra,
2 tuxum,
2 osh qoshiq. ezilgan ko'katlar
1 osh qoshiq. yashil piyoz.
Ovqatlanish:
Baliq kavanozlarini to'kib tashlang, ichakni vilkalar bilan mash qiling va tuxumni qoqilgan holda aralashtiring. Yashil qo'shing, aralashtiring. Thawed puff pastry bir oz tashqariga rulo, kichik kvadratchalar kesib. Xamirga ichimlikni soling, uchburchak shaklida yarmiga tekislang va qirralarni yaxshilang. Pechda 190 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tarkibi:
1 kg puff pastry,
500 g qovoq,
shakar va darchaga tatib ko'ring.
Ovqatlanish:
Qovoqni katta maydalagichga quyib oling, shirinlik va shakar qo'shing, aralashtiring. Xamirni kvadratga bo'linib, har bir kvadratni aylantirib, to'ldirishni markazga joylashtiring. Zarflar ko'rinishida pishiring va pishiriladigan qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar 250-280 ° C da pishirib (taxminan 20 daqiqa).
Tarkibi:
1 to'plam puff pastry (yoki filo xamir),
1 piyoz,
300 g ismaloq,
150 g oq pishloq,
100 g pishloqli pishloq,
1 tuxum
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1 choy qoshiq tuz,
200 g sariyog '.
Ovqatlanish:
O'simlik yog 'bilan qovurilgan panda, piyozni saqlang, yumshoq bo'lguncha, ismaloqni va tuzni qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Feta, tvorogni va kaltaklangan tuxumni qo'shing. Past olovda 5-10 daqiqagacha pishirib, yaxshilab aralashtiring. Eritilgan xamirni yupqa qatlamlarga va yumshoq sariyog 'bilan yog' olib tashlang. 10-12 sm kenglikdagi chiziqlarga kesib oling, har bir ipning oxirida, to'lg'azish joyini tashlang, uchburchak shakllanadi va xamir ipini oxirigacha qatlamni davom ettirishi uchun xamirni to'lg'azish joyiga o'rang. 15 daqiqa davomida 200 ˚ C pishirib, yumshoq sariyog 'bilan uchburchaklarni cho'tkasi.
Tarkibi:
200 g pishloq yoki feta,
3 osh qoshiq. tug'ralgan yashil piyoz,
1 tuxum
1 to'plami xamir ovqati,
1 sarig',
1 choy qoshiq suv.
Ovqatlanish:
Bir piyola choy qoshiq pishlok, tuxum va yashil piyozni aralashtiring. Taxminan xamir taxminan 8 sm bo'lgan 12 kvadratga kesiladi, qirralarning suv bilan nemlendirilsin, to'lg'azish va uchburchak ichiga soling. Suv bilan vilkalar bilan sarg'ayingni urting, natijada hosil bo'lgan krujkalar va pishirish varag'iga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 190 ° C da pishiring.
Patties "Empanadas" go'sht bilan puff pastries dan (Argentina)
Tarkibi:
½ stack o'simlik yog'i
2 Lampochka,
500 g qaynatish,
2 choy qoshiq. quritilgan qalampir
¾ tsp issiq qizil qalampir,
1 choy qoshiq kimyon,
1 osh qoshiq. 6% sirka,
¼ stack mayiz
½ stack ziravorlar,
2 ta qovurilgan tuxum,
tuz - ta'mga.
Ovqatlanish:
O'simlik moyini panda isitib, qizil jigarrang bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Issiqdan olib tashlang, qalampir va tuz qo'shing. Ayni paytda, tuxumni bir do'lga solib, qaynoq suv bilan ho'llab, idishga solib qo'ying. Sirka va ziraani qo'shing, aralashtiring, qovurilgan piyoz bilan aralashtiring va yaxshi aralashtiring. Aralashmani tekis idishga soling, silliq va salqinroq bo'lsin. Tuxum kichik kubiklar, zaytunlar - doira shaklida kesiladi. Eritilgan xamirdan 10ta dumani kesing. Har bir krujinaning markazida yotar qora mol go'shti, tuxum, zaytun va yuvilgan mayizlarni. Xamirning qirralarini suv bilan yuvib tashlang va kattalashtirgandek, yarmini yarating. Krevetkalarning chekkalarini siqib, uni shunchaki ehtiyotkorlik bilan qildirib qo'ying, chunki pirog ochilsa, unda barcha sharbat chiqariladi. Pishirish qog'ozini pishirish qog'ozi bilan yoping, empanadalarni tashlang, tuxum bilan bug 'chiqishi va tuxumni cho'tkaga chiqarish uchun tish pichog'i bilan har po'rtada 1-2 teshik hosil qiling. 20-30 daqiqada 180 ° C da pishirib.
Tarkibi:
1 ta tayyor puff xamirturush xamir,
300 g go'sht (har qanday),
2 ta kartoshka,
1 piyoz,
tuz, qora murch, ziravorlar - ta'mga.
Ovqatlanish:
Go'sht va kartoshkani 1 sm kublar va qovurg'ani 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qovurilgan idishga soling. Tuz va qalampir, ziravorlar qo'shing. Xamirni 6 ta bir xil bo'lakka kesib tashlang. Yog 'bilan pishiring kofakli mog'orni surtishingiz, uni xamir bilan ichkaridan kesib, uni qoliplarning devorlari ustiga yoyib, ustiga xamirni o'rashingiz uchun biroz yuqoriga qoldiring. Har bir qolipga ichimlikni soling, xamirni va qisqichni o'rang. 20-25 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiring.
Tarkibi:
300 gramm qushqo'nmas,
250 g cho'chqa go'shti,
250 g tayyor puff pastry,
1 tuxum.
Ovqatlanish:
Qushqo'nmasni yuving va quriting. Bekonni ingichka bo'laklarga kesib oling va qushqo'nmasni cho'chqaga aylantirib, uni spirali bilan o'rab oling. Qavatli xamir muzdan tushirish va 4-5 sm kenglikdagi chiziqlarga kesib tashlang va cho'chqa qushqo'nmasini xamirga spiral bilan o'rab oling va xamir ipini ochilmasligi uchun saqlang. Tuxumni vilka bilan oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang va rulonlarni surtmang. Bug'doyni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishiriladigan idishga joylashtiring va ularni pushti ranggacha 20 daqiqa 180 ° C darajasida pishiring.
Tarkibi:
600 g go'shtli tovuq,
250 g xamirturushsiz xamir ovqati,
2 Lampochka,
1 sarig',
tuz, qora qalampir, ziravorlar va ziravorlarni ta'mga soling.
Ovqatlanish:
Tovuqli tovuqda piyoz qo'shing, kichik kublar, tuz, qalampir va ziravorlar bilan maydalab, yaxshilab tatib turing. Ezilgan xamirni juda nozik emas va uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Küfteyi kichik köftelere joylashtiring va ularning ustiga xamir Ip sariq. Bir piyola pishirib, sariyog' bilan yog 'qo'ying va oltin jigarrang qadar 180-200 ° C haroratda pishiriladi.
Tarkibi:
700 gramm dana,
2-3 tuxum,
1 ta tayyor sho'rvalar,
3-4 osh qoshiq un,
1 sarig',
5-6 osh qoshiq. o'simlik yog'i (zaytun moyidan yaxshiroq),
2 choy qoshiq. Provencal o'simliklar quritilgan,
tuz, qora murch - ta'mga.
Ovqatlanish:
1 osh qoshiq o'simlik yog'ini aralashtiring. Provencal o'tlar, tuz va qalampir va aralashmani bilan dana aralashmasini silamoq. Go'shtni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Keyin go'shtni har tomondan qozonga soling, toki oltin jigarrang va salqin bo'lsin. Un bilan tuxumni va 1 choy qoshiqni urting. o'tlar va keng ko'kda bir omletni pishiring. Eritilgan xamirga omlet qo'ying, ustiga go'sht qo'ying, mahkam o'rang va xamirning qirralarini o'rab oling. Yuzi sariyog 'bilan pishirib, pishirish varog'iga joylashtiring va 40-50 daqiqagacha 180 ° C darajasiga qadar isitiladigan pechda pishiriladi.
Tarkibi:
2 barg tayyor sho'rvalar,
8 tovuq tamburgasi
2 osh qoshiq. sariyog',
1 piyoz,
150 gramm champignons
100 gramm pishloq
tuz, qora qora qalampir.
Ovqatlanish:
Tovuq moylarini yuving, quritib, suyakni xaftaga solib, xamirni ichkariga o'girib chiqaring. Keyin terisini teri bilan tashqariga chiqarib tashlang, tuz va qalampir ichkaridan va tashqaridan. Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang: sariyog' shaffof bo'lguncha qovurilgan piyozni pishiring, mayda tug'ralgan qo'ziqorinni qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling, salqin, pishiriqni pishiring. Tovuq oyoqlarini qorishma bilan to'ldiring. Eritilgan xamirni yupqa qatlamga aylantiring va har bir qatlamni 4 ta bo'laklarga kesib tashlang. Har bir kvadrat markazini o'rnating tovuq oyog'i vertikal ravishda, xamirni ko'taring va sumkani qilish uchun chimdik. Oyoqlarini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish stoliga qo'ying va oltinrang jigarrang qadar 40-50 daqiqagacha 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiriladi.
Tarkibi:
500 g tayyor puff pastry,
200 g sariyog ',
1-2 piyoz,
1 shirin sariq qalampir,
1 ta yirik tovuq,
½ choy qoshiq tuz,
5 choy qoshiq. zerdeçal,
1 choy qoshiq Zira,
500 g guruch
500 ml sut,
2 osh qoshiq. un,
2 osh qoshiq. Misr uni,
mayiz, o'rik, quritilgan o'rik, pista, qovurilgan mevalar - ta'mga qadar har bir narsaning bir qismi.
Ovqatlanish:
Suyaklardan go'shtni ajratib oling, suyuqlarni suv bilan to'ldiring va bulonni qaynatib oling, go'shtni piyoz va shirin qalampir bilan yog'li (100 g) qalin pastki va devor bilan qozon yoki tandirda kesib oling. Tuz, ta'mga chiqarish uchun zirini, zerdeçal va koridor qo'shing. Quritilgan mevalarni yuvib, yaxshilab yuvib tashlang. Tayyor bulon suyagini sindirib, 1: 1 nisbatida sut, tuz bilan aralashtiring va u erda yuvilgan guruchni pishiring. Tayyor guruch (pushti qilmang!) Elektrga yopishtiring. Bug'doy va makkajo'xori unining aralashmasidan eritilgan xamirni qozonning ichki qismiga yopishib, o'rash uchun qoldiradigan darajada qatlang. Qolgan yog'ni eritib turing, qozonning ichki yuzasini moylash, xamir bilan yopish va shuningdek, moy bilan yog'lash uchun pishirish cho'tkasi bilan ishlating. Guruchni to'kib tashlang, qolgan yog'ni quying, quritilgan mevalarni, so'ngra qovurilgan sabzavot va sariyog 'bilan tovuq go'shti qatlamini qo'ying. Qopqoqni, xamirning qirralarini o'rab, yaxshi ushlab turing. Yog 'bilan yog' quyib, pechda joylang, 40 daqiqa davomida 180 ° S ga qadar isitiladi. Xizmat qilganda, oshni keng yassi idishga aylantiring. Kek kabi kesib, pista va yovvoyi o'tlarni sep.
Bizning saytimizda klassik Napoleon pirogini, shirin qaymoqli naychalarni va boshqa pastki idishlardagi xamir ovqatlarining ta'riflarini ham oddiy, ham murakkab - siz tanlaysiz, fantasize qilasiz!
Oddiy appetit va yangi oshxona kashfiyotlari!
Larisa Shuftaykina
Bugungi kunda, pechda pishirish uchun mos keladigan xamirdan tayyorlangan retseptlar tobora ommalashib bormoqda. Axir pyuresa va boshqa xushxabarlarsiz stressni engish uchun juda qiyin. Bundan tashqari, puff pastry osonlik bilan tayyorlanadi va maxsus oshxona mahoratini talab qilmaydi.
Ularning tayyorgarligi juda ko'p vaqt talab qilsa-da, natijalar sizning kutgingizga ko'proq mos keladi. Duxovkada pishiriqni pishirish uchun eng ko'p tanovul qilishingiz mumkin: siqilgan sut, murabbo, murabbo - bu sizning kayfiyatingizga bog'liq.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
Yomg'irlash uchun:
Pishirish
Xamirturushni 2 osh qoshiq un va bir osh qoshiq shakar bilan aralashtirib, keyin oldindan qizdirilgan sutga quying. Yaxshi aralashtiramiz va qolgan shakarni quying. Aralashmani taxminan to'rtdan biriga turishga qoldiring. Keyin o'simlik moyi va tuxum oqini to'kib tashlang. Mikser bilan bir necha daqiqa aralashtiriladi.
Unni olib tashlang va doimiy aralashtirish bilan xamirga qo'shing. Past haroratda yog'ni eritib turing. Xamirni yaxshilab xamirga solib, uni keng idishga soling, yopishqoq kino bilan yoping va yarim soat davomida isitishga qoldiring.
Xamirni 150 g gacha bo'lgan kichik bo'laklarga kesib oling. Ularning har birini to'pga aylantirib, yana bir film bilan o'rab oling va soatiga to'rtdan bir qismini qoldiring. Shundan so'ng, har bir to'pni yalang'och pin bilan ingichka keki va sovutilgan sariyog 'bilan yog' suring. Yassi keklarni bir-birining ustiga qo'ying va yana bir marta 40 sm diametrli kattakon kekni olish uchun yana bir marta aylantirasiz, uni keng qirg'og'ida qoshiq sut joylashtirilgan 15-16 uchburchaklarga kesib oling. Tuxumlarning yonboshlarini to'ldirish uchun pechda oqmasligi va xamirni rulonga aylantirish uchun to'g'rilab turing. Mahsulotlarni pishirish varag'iga joylashtiring, qolgan sariyog 'bilan surtma, shakar bilan engil sug'orib oling. Pechni 180 daraja qizdirib oling va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
Bu pechda nima pishirishni bilmasangiz, bu ideal. Bunday pishirish nafaqat samimiy, balki juda mazali va juda mazali va bu juda qisqa vaqtni talab qiladi.
Tarkibi:
Pishirish
Xamir qatlamini silliqlashdan 12 qismga kesib oling. Sizda kichik to'rtburchaklar bo'lishi kerak. Ularni mumkin bo'lgan eng kam qalinlikda joylashtiring. Tuxumni qaynatib, mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan aralashtiring. To'rtburchakning uzun qirralaridan biri pirogni yaxshilash uchun oqsil bilan bo'yalgan. Birinchidan, to'ldirishni yopishqoq bo'lmagan tomoni bilan qoplaymiz, u uzoqroq bo'ladi, keyin esa qarama-qarshi va yaxshi tugmachalarni bosamiz. Biz pishirish varag'iga yoyilib, oldindan moylangan, soatiga to'rtdan biriga parchalab, pishirib, yarim soat davomida pishirib 180 gradusgacha qizdirdik. Xuddi shunday, pishirish va olovda pishirilgan shingil pirogida olma. Buning uchun meva yarmini kesib, non va tarçınla sepiladi va har tomondan xamirga o'raladi.
Puff pastry'ning ovqatlari - mehmonlarga to'satdan kirib kelganida yoki siz tezda mazali taom tayyorlashingiz kerak bo'lganida deyarli g'alaba qozonish variantidir. Ko'p turdagi xamir ovqatlar do'konlarda sotiladi: muntazam xamirturush yoki yong'oq xamirturushlari va bizni G'arbdan keladigan yog'siz xamir, u ko'p yog'siz tayyorlanadigan (agar bunday ta'rif odatda sinovga tegishli bo'lsa). Veb-saytida siz har qanday puff pastry uchun har qanday retseptlarni topishingiz mumkin, agar siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, biz sizni puff pastadan va oshxonadan tayyorlanadigan idishlardan haqida aytib beramiz. ikkinchi darajali, ammo juda muhim ahamiyatga ega.
Agar oshqozonni pishirish jarayoni sizning g'ayratingizni uyg'otmasa, yoki shunchaki silliqlash va sovutish bilan uzoq muddat cho'zilib ketadigan vaqtga ega bo'lmasangiz, har doim do'konda tayyor muzlatilgan xamir mahsulotini xarid qilishingiz va kruasentlar yoki pishiriqlaringizni nonushta, atirlar va boshqa narsalarga tayyorlashingiz mumkin. kechki ovqat uchun yodgorlik, tovuq pyuresi yoki tovuq go'shti.
Tarkibi:
300 g xamirturushsiz puff pastries,
3 ta olma
2 tuxum,
3 osh qoshiq. smetana
1 osh qoshiq. kraxmal,
shakar - ta'mga.
Ovqatlanish:
Thawed puff pastry bir oz tashqariga rulo, qo'llarini bo'laklarga bo'lsin. Xamir bo'laklari qatorini tayyorlangan shaklga qo'yib, ustiga pelyed va dilimlenmiş olma qatorini qo'ying. Bir necha qatlamni qiling, oxirgi xamir qatlami bo'lishi kerak. Tuxum, smetana va shakarni to'ldirishga tayyorlang va mahsulotga tushiring. Duxovkaga pishirishni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Tayyorlangan shirin rosy bo'lishi kerak. Xizmat qilishdan oldin chang shakar bilan sug'orib oling.
Tarkibi:
850 g konservalangan ananas halqalari (1 katta kavanoz),
1 qatlamli mayambor xamir,
6 o'rik yoki 12 gilos,
shakar shakar, doljin - ta'mga.
Ovqatlanish:
Ezilgan xamir yupqa qatlamli bo'lib, 1-1,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesilgan, chiziqlar soni ananas halqalarining soniga to'g'ri kelishi kerak. Ananasning halqasini echib oling, tarçınla sepib, har bir halqa halqaning o'rtasidan teshikdan o'tib, bir xamir ipi bilan sariq. Xamir barglar kabi ko'rinishi kerak. Qo'ziqorinlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish plita ustiga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida o'rta issiqlik bilan o'choqqa soling. Har bir halqaning markazida o'rik yoki gilosning yarmini yarating, chang shakarga sepib, choy bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
1 to'plami xamir ovqati,
5 ta olma
½ stack jigarrang shakar,
1 choy qoshiq zamin darbasi,
2 osh qoshiq. sariyog',
100 g no'xotsiz mayiz.
Ovqatlanish:
Xamirni pishirish. Olmani qirish, yadroni olib tashlash va kublarga kesib tashlash. Yog 'bilan panda qizdiring, bir necha daqiqa olma va qavrilganlarni qo'ying, keyin yuvilgan va quritilgan mayizni qo'shib, taxminan bir daqiqa qaynatib oling. Shakar bilan aralashtirib, doljin bilan seping va issiqdan chiqaring. Eritilgan xamirni maydalab, 5 sm yon tomondan kvadratga kesib, har bir kvadrat markazida to'lg'azish joyiga qo'yib, teskari burchaklarni mahkamlang. 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.
Tarkibi:
Tayyor puff pastries 300 g,
5 osh qoshiq. jigarrang shakar,
2 choy qoshiq. zamin darbasi,
1 tuxum.
Ovqatlanish:
Shakar bilan shakarni aralashtiring. Thawed xamir bir oz rulo va xamir tuxum qatlamlarini yog', 1 osh qoshiq bilan kaltaklangan. suv. Xamirni 2 sm kengligida va 10 sm uzunlikdagi chiziqlar ichiga kesib oling. Iplarni shakar va doljin aralashmasiga botirib, uzun spirallarga soling. Ularni pichog'lash varagiga joylashtiring, shundan so'ng spirallarni yechinmasin va pechga qo'yib, 180 ° S ga 10-12 minutgacha qizdiring.
Tarkibi:
1 ta tayyor sho'rvalar,
2 ta qizil ikra,
2 tuxum,
2 osh qoshiq. ezilgan ko'katlar
1 osh qoshiq. yashil piyoz.
Ovqatlanish:
Baliq kavanozlarini to'kib tashlang, ichakni vilkalar bilan mash qiling va tuxumni qoqilgan holda aralashtiring. Yashil qo'shing, aralashtiring. Thawed puff pastry bir oz tashqariga rulo, kichik kvadratchalar kesib. Xamirga ichimlikni soling, uchburchak shaklida yarmiga tekislang va qirralarni yaxshilang. Pechda 190 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tarkibi:
1 kg puff pastry,
500 g qovoq,
shakar va darchaga tatib ko'ring.
Ovqatlanish:
Qovoqni katta maydalagichga quyib oling, shirinlik va shakar qo'shing, aralashtiring. Xamirni kvadratga bo'linib, har bir kvadratni aylantirib, to'ldirishni markazga joylashtiring. Zarflar ko'rinishida pishiring va pishiriladigan qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar 250-280 ° C da pishirib (taxminan 20 daqiqa).
Tarkibi:
1 to'plam puff pastry (yoki filo xamir),
1 piyoz,
300 g ismaloq,
150 g oq pishloq,
100 g pishloqli pishloq,
1 tuxum
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i
1 choy qoshiq tuz,
200 g sariyog '.
Ovqatlanish:
O'simlik yog 'bilan qovurilgan panda, piyozni saqlang, yumshoq bo'lguncha, ismaloqni va tuzni qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Feta, tvorogni va kaltaklangan tuxumni qo'shing. Past olovda 5-10 daqiqagacha pishirib, yaxshilab aralashtiring. Eritilgan xamirni yupqa qatlamlarga va yumshoq sariyog 'bilan yog' olib tashlang. 10-12 sm kenglikdagi chiziqlarga kesib oling, har bir ipning oxirida, to'lg'azish joyini tashlang, uchburchak shakllanadi va xamir ipini oxirigacha qatlamni davom ettirishi uchun xamirni to'lg'azish joyiga o'rang. 15 daqiqa davomida 200 ˚ C pishirib, yumshoq sariyog 'bilan uchburchaklarni cho'tkasi.
Tarkibi:
200 g pishloq yoki feta,
3 osh qoshiq. tug'ralgan yashil piyoz,
1 tuxum
1 to'plami xamir ovqati,
1 sarig',
1 choy qoshiq suv.
Ovqatlanish:
Bir piyola choy qoshiq pishlok, tuxum va yashil piyozni aralashtiring. Taxminan xamir taxminan 8 sm bo'lgan 12 kvadratga kesiladi, qirralarning suv bilan nemlendirilsin, to'lg'azish va uchburchak ichiga soling. Suv bilan vilkalar bilan sarg'ayingni urting, natijada hosil bo'lgan krujkalar va pishirish varag'iga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 190 ° C da pishiring.
Patties "Empanadas" go'sht bilan puff pastries dan (Argentina)
Tarkibi:
½ stack o'simlik yog'i
2 Lampochka,
500 g qaynatish,
2 choy qoshiq. quritilgan qalampir
¾ tsp issiq qizil qalampir,
1 choy qoshiq kimyon,
1 osh qoshiq. 6% sirka,
¼ stack mayiz
½ stack ziravorlar,
2 ta qovurilgan tuxum,
tuz - ta'mga.
Ovqatlanish:
O'simlik moyini panda isitib, qizil jigarrang bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Issiqdan olib tashlang, qalampir va tuz qo'shing. Ayni paytda, tuxumni bir do'lga solib, qaynoq suv bilan ho'llab, idishga solib qo'ying. Sirka va ziraani qo'shing, aralashtiring, qovurilgan piyoz bilan aralashtiring va yaxshi aralashtiring. Aralashmani tekis idishga soling, silliq va salqinroq bo'lsin. Tuxum kichik kubiklar, zaytunlar - doira shaklida kesiladi. Eritilgan xamirdan 10ta dumani kesing. Har bir kubokning o'rtasiga go'sht, tuxum, zaytun va mayizni yuving. Xamirning qirralarini suv bilan yuvib tashlang va kattalashtirgandek, yarmini yarating. Krevetkalarning chekkalarini siqib, uni shunchaki ehtiyotkorlik bilan qildirib qo'ying, chunki pirog ochilsa, unda barcha sharbat chiqariladi. Pishirish qog'ozini pishirish qog'ozi bilan yoping, empanadalarni tashlang, tuxum bilan bug 'chiqishi va tuxumni cho'tkaga chiqarish uchun tish pichog'i bilan har po'rtada 1-2 teshik hosil qiling. 20-30 daqiqada 180 ° C da pishirib.
Tarkibi:
1 ta tayyor puff xamirturush xamir,
300 g go'sht (har qanday),
2 ta kartoshka,
1 piyoz,
tuz, qora murch, ziravorlar - ta'mga.
Ovqatlanish:
Go'sht va kartoshkani 1 sm kublar va qovurg'ani 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qovurilgan idishga soling. Tuz va qalampir, ziravorlar qo'shing. Xamirni 6 ta bir xil bo'lakka kesib tashlang. Yog 'bilan pishiring kofakli mog'orni surtishingiz, uni xamir bilan ichkaridan kesib, uni qoliplarning devorlari ustiga yoyib, ustiga xamirni o'rashingiz uchun biroz yuqoriga qoldiring. Har bir qolipga ichimlikni soling, xamirni va qisqichni o'rang. 20-25 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiring.
Tarkibi:
300 gramm qushqo'nmas,
250 g cho'chqa go'shti,
250 g tayyor puff pastry,
1 tuxum.
Ovqatlanish:
Qushqo'nmasni yuving va quriting. Bekonni ingichka bo'laklarga kesib oling va qushqo'nmasni cho'chqaga aylantirib, uni spirali bilan o'rab oling. Qatlamli xamirni eritib, biroz yoyib tashlang va 4-5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing va cho'chqa qushqo'nmasini xamir ichiga spiral bilan o'rab oling va xamir ipini ochmang, shunda u ochilmasin. Tuxumni vilka bilan oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang va rulonlarni surtmang. Bug'doyni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishiriladigan idishga joylashtiring va ularni pushti ranggacha 20 daqiqa 180 ° C darajasida pishiring.
Tarkibi:
600 g go'shtli tovuq,
250 g xamirturushsiz xamir ovqati,
2 Lampochka,
1 sarig',
tuz, qora qalampir, ziravorlar va ziravorlarni ta'mga soling.
Ovqatlanish:
Tovuqli tovuqda piyoz qo'shing, kichik kublar, tuz, qalampir va ziravorlar bilan maydalab, yaxshilab tatib turing. Ezilgan xamirni juda nozik emas va uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Küfteyi kichik köftelere joylashtiring va ularning ustiga xamir Ip sariq. Bir piyola pishirib, sariyog' bilan yog 'qo'ying va oltin jigarrang qadar 180-200 ° C haroratda pishiriladi.
Tarkibi:
700 gramm dana,
2-3 tuxum,
1 ta tayyor sho'rvalar,
3-4 osh qoshiq un,
1 sarig',
5-6 osh qoshiq. o'simlik yog'i (zaytun moyidan yaxshiroq),
2 choy qoshiq. Provencal o'simliklar quritilgan,
tuz, qora murch - ta'mga.
Ovqatlanish:
1 osh qoshiq o'simlik yog'ini aralashtiring. Provencal o'tlar, tuz va qalampir va aralashmani bilan dana aralashmasini silamoq. Go'shtni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Keyin go'shtni har tomondan qozonga soling, toki oltin jigarrang va salqin bo'lsin. Un bilan tuxumni va 1 choy qoshiqni urting. o'tlar va keng ko'kda bir omletni pishiring. Eritilgan xamirga omlet qo'ying, ustiga go'sht qo'ying, mahkam o'rang va xamirning qirralarini o'rab oling. Yuzi sariyog 'bilan pishirib, pishirish varog'iga joylashtiring va 40-50 daqiqagacha 180 ° C darajasiga qadar isitiladigan pechda pishiriladi.
Tarkibi:
2 barg tayyor sho'rvalar,
8 tovuq tamburgasi
2 osh qoshiq. sariyog',
1 piyoz,
150 gramm champignons
100 gramm pishloq
tuz, qora qora qalampir.
Ovqatlanish:
Tovuq moylarini yuving, quritib, suyakni xaftaga solib, xamirni ichkariga o'girib chiqaring. Keyin terisini teri bilan tashqariga chiqarib tashlang, tuz va qalampir ichkaridan va tashqaridan. Ayni paytda, to'ldirish tayyorlang: shaffofga qadar sariyog 'bilan tug'ralgan piyoz qovuring, nozik tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing va 5-7 daqiqa qaynatib, salqin, to'ldirish ichiga pishloq silamoq aralashtiramiz. Tovuq oyoqlarini qorishma bilan to'ldiring. Eritilgan xamirni yupqa qatlamga aylantiring va har bir qatlamni 4 ta bo'laklarga kesib tashlang. Tovuq oyog'ini vertikal ravishda har bir kvadrat markaziga joylashtiring, xamirni oling va sumkani ishlating. Oyoqlarini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish stoliga qo'ying va oltinrang jigarrang qadar 40-50 daqiqagacha 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiriladi.
Tarkibi:
500 g tayyor puff pastry,
200 g sariyog ',
1-2 piyoz,
1 shirin sariq qalampir,
1 ta yirik tovuq,
½ choy qoshiq tuz,
5 choy qoshiq. zerdeçal,
1 choy qoshiq Zira,
500 g guruch
500 ml sut,
2 osh qoshiq. un,
2 osh qoshiq. Misr uni,
mayiz, o'rik, quritilgan o'rik, pista, qovurilgan mevalar - ta'mga qadar har bir narsaning bir qismi.
Ovqatlanish:
Suyaklardan go'shtni ajratib oling, suyuqlarni suv bilan to'ldiring va bulonni qaynatib oling, go'shtni piyoz va shirin qalampir bilan yog'li (100 g) qalin pastki va devor bilan qozon yoki tandirda kesib oling. Tuz, ta'mga chiqarish uchun zirini, zerdeçal va koridor qo'shing. Quritilgan mevalarni yuvib, yaxshilab yuvib tashlang. Tayyor bulon suyagini sindirib, 1: 1 nisbatida sut, tuz bilan aralashtiring va u erda yuvilgan guruchni pishiring. Tayyor guruch (pushti qilmang!) Elektrga yopishtiring. Bug'doy va makkajo'xori unining aralashmasidan eritilgan xamirni qozonning ichki qismiga yopishib, o'rash uchun qoldiradigan darajada qatlang. Qolgan yog'ni eritib turing, qozonning ichki yuzasini moylash, xamir bilan yopish va shuningdek, moy bilan yog'lash uchun pishirish cho'tkasi bilan ishlating. Guruchni to'kib tashlang, qolgan yog'ni quying, quritilgan mevalarni, so'ngra qovurilgan sabzavot va sariyog 'bilan tovuq go'shti qatlamini qo'ying. Qopqoqni, xamirning qirralarini o'rab, yaxshi ushlab turing. Yog 'bilan yog' quyib, pechda joylang, 40 daqiqa davomida 180 ° S ga qadar isitiladi. Xizmat qilganda, oshni keng yassi idishga aylantiring. Kek kabi kesib, pista va yovvoyi o'tlarni sep.
Bizning saytimizda klassik Napoleon pirogini, shirin qaymoqli naychalarni va boshqa pastki idishlardagi xamir ovqatlarining ta'riflarini ham oddiy, ham murakkab - siz tanlaysiz, fantasize qilasiz!
Oddiy appetit va yangi oshxona kashfiyotlari!
Larisa Shuftaykina
Tegishli maqolalar: | |
Qanday qilib sut dallasi pyuresini pishirish - fotosuratlar bilan qadamli retseptlar
Qanday qilib sutda dala pyureini pishirish kerak, nima to'g'ri bo'lishi kerak ... Floresan siyohlarning turlari va imkoniyatlari
Floresanli devor bo'yoqlari juda o'ziga xos ko'rinishdir ... Internetdagi daromad - haqiqiy ish usullari
Hurmatli saytimiz mehmonlari, bugun biz taklif qilamiz ... |