Receptúry tvaroh krivky krok za krokom. Ako variť tvaroh kučery v kyslej smotane nalievanie.

Pre recept budete potrebovať:
  Pre test:
  - 350 g múky
  - 3 g sušeného droždia
  - 100 g mlieka
  - 50 g cukru
  - 50 g margarínu vysokej kvality (82%); ak je úplne proti margarínu, vezmite si krém alebo rastlinného oleja
  - 70 g kyslej smotany
  - 3,5 g soli

Pre vyplnenie:
  - 500 g tvarohu
  - 1 vajce
  - 100 g cukru
  Vyplnenie:
  - 200 g kyslej smotany
  - 1 polievková lyžica cukru

Z uvedeného množstva surovín som dostal 20 kusov s tvarohom.
  V tomto recepte tvaroh kučery  Ihneď po upečení zalejeme zakysanou smotanou, zaliate pevne a v tejto forme nechajte úplne vychladnúť. Výsledkom je, že kučery sú tak magicky mäkké, namočené v kyslej smotane a v dome je taká úchvatná AROMA !!! Popíšte zbytočné, musíte vyskúšať! Pripravte sa a pochopte všetko sami!

Príprava:
  Nalejte suché kvasnice do teplého mlieka, pridajte pol lyžičky cukru, 2 - 3 lyžičky múky (zo všeobecnej normy). Všetko premiešajte až do homogénneho cesta a nechajte 30-40 minút, kým sa neobjaví pena.
  Preosiať múku. Pridajte soľ, cukor a všetko premiešajte tak, aby všetky suché zložky boli rovnomerne rozdelené podľa objemu.
  Do zmesi múky pridajte zmäkčený margarín, kyslú smotanu a rozomeleme na veľkú omrvinky.
  Nalejte do kvasnice hovorca a mieste cesto strednej konzistencie - nie príliš tesné, ale nie príliš mäkké. Keďže múka je všade v dávkovom procese odlišná, možno budete musieť pridať trochu múky (ak sa ukázalo, že cesto je tenké a nedrží tvarový tvar) alebo mlieko (ak nie je namočená múka alebo cesto je príliš tesné).
  Hnetené cesto zakryjeme a necháme ho 10 - 15 minút, počas ktorého bude múka absorbovať vlhkosť, tvoriť lepok a uľahčiť miesenie cesta.
  Zvyšok cesta dobre premiešajte a hněte až kým nebude hladký a hladký.
  Hotové cesto zakryte a udržujte ho v teple, až kým nezvýši objem.
  Ak máte dosť času, rozdrvte cesto a nechajte ho prísť druhýkrát. Ak nie je čas, môže sa priblížené cesto poraziť.
  Pre tvaroh syrový tvaroh s vajcom a cukrom v homogénnej hmote. Ak je tvaroh príliš vlhký, možno budete musieť pridať trochu múky alebo strúhané krekry do náplne.
  Cesto naniesť na obdĺžnik s hrúbkou 0,5 - 1 cm.
Vyplňte náplň tvarohu.
  Cesto prelejte plnkou do voľného kotúča.
  Rez rolku na kusy požadovanej hrúbky. Dostal som ich presne 20.
  Tvarohové kučery voľne šírené na plech, pokryté papierom na pečenie, prikryť a nechať 40 minút na kontrolu.
  V procese overovania by sa kučery mali výrazne zväčšovať.
  5 - 7 minút pred výsadbou v rúre rozotrite kudrlinky voľným vajcom.
  Pred zhnednutím pečte pri teplote 180 - 200 ° C.
  K naplneniu zmesi kyslej smotany s cukrom.
  Ihneď po upečení namažte kučery hojne kyslou smotanou, pevne prikryte a nechajte úplne vychladnúť (alebo aspoň teplé).

VYSKÚŠAJTE TIETO RECEPTY:

Palacinky so šunkou a syrom

Báječné lahodné - ČOKOLÁDOVÉ MEDOVIKY !!!

Fantastické Cinnamon Rolls

Puffy na kefír

Veľkonočný kvetinový koláč

Koláč na mäsový koláč

Kúzelný tvarohový koláč

Huby a vajcia koláče

Tvarohový koláč a jahodový koláč

Banánové tvarohové koláče

Honey roll "Bee"

Dobrý deň, moji milí čitatelia!

Akonáhle som našiel recept na lahodné kučery s tvarohom v smetannoy vyplniť  a rozhodol sa ich variť. Veľmi sa mi páčil výsledok. Ukázalo sa, chutné, mäkké, voňavé tvaroh kučery, ktoré sú plnené kyslou smotanou. Moja rodina mala rád tieto buchty s tvarohom. Viete, že deti nemajú radi jesť tvaroh. Musí sa schovávať pri pečení. Tak som už varil lahodnú „.

Snažte sa variť, nebudete ľutovať.

Receptúra ​​tvaroh kučery v kyslej smotane nalievanie

Požadované produkty:

pre test:

5 g suchých kvasiniek

100 g mlieka

50 gramov cukru

50 g margarínu alebo masla

70 g kyslej smotany

trochu soli.

náplň:

500 g tvarohu

100 g cukru

Vyplnenie:

200 g kyslej smotany

1 polievková lyžica. lyžice cukru

Varenie curlicues-recept s fotografiami

Vezmite misku, nalejte teplé mlieko, pridajte suché droždie, 5 g, 0,5 lyžičky cukru, 2-3 lyžičky. múka. Všetko dobre premiešame a necháme stáť, kým sa neobjaví penivý uzáver. Je to 30-40 minút.

Preosiať múku, pridať soľ, cukor, miešať do suchých zložiek rovnomerne rozdelené podľa objemu.

Pridajte k múkovej zmesi maslo alebo margarín, kyslú smotanu a všetko rozomelete na drobky.

Nalievame kvasinky a miesime cesto. Nemala by byť príliš tesná, ale nie tekutá. Ak sa ukázalo, že je vodnatá, zalejeme viac múky. Cesto sa prikryje a nechá sa pôsobiť 15 minút. Kryt zakryjeme a ponecháme 2 krát. Trvá to asi hodinu.

Ak máte čas, môžete cesto znova hnetiť a nechať ho ísť druhýkrát. A ak nie je čas, ako mnoho moderných gazdiniek, potom môže byť cesto porazené.

Na plnenie mletého tvarohu s cukrom a vajcom. Tvaroh možno vziať, kúpil som si domov. Mám aj domáce vajcia, sliepky majú doma. Podmienkou je, že tvaroh musí byť suchý.

Hotové cesto vyvaľkáme do obdĺžnika s hrúbkou 0,5-1 cm, naplníme tvaroh a rolujeme cesto do kotúča, nie veľmi hustého.

Roll narezaný na kúsky, asi 3 cm hrubý, mám asi 20 kučier.

Tvarohové kučery sa voľne rozprestierajú na plechu, ktorý je pokrytý papierom na pečenie a na vrchu prikryte fóliou, nechajte 40 minút na kontrolu.

Zvyšujú objem. Pred vložením kučier do rúry ich vyčistite vajcom. Môžete vajce s cukrom alebo mliekom. Ako sa vám páči.

Dali sme do rúry, ohriaty na 180-200 stupňov. Pečieme, kým sa kučera nezmení.

Urobiť kyslú smotanu fill-mix kyslej smotany s cukrom. Ihneď po upečení veľkoryso namazame naše kučeravé tvarohy kyslou smotanou a prikryjeme filmom, necháme vychladnúť.

Kučery s tvarohom sú tak mäkké a aromatické.

Na jeseň príde, bude čoskoro zima a veľmi dobre večer piť čaj s takými buchty, s rodinou.

Užite si čaj! Blog má recepty na jesenný čaj. Vyberte si, čo sa vám páči a teší lahodný čaj  s tvarohom.

• kyslá smotana 18-20% tuku - 150 gr. tučný
• granulovaný cukor - 15 g.
• vanilkový cukor - ½ lyžičky bez sklíčka alebo dužiny ½ vanilkového lusku (voliteľné)

Pre vyplnenie:

• tvaroh 9-18% obsah tuku - 400-430 g., s homogénnou štruktúrou, nie veľmi vlhkou, bez „zŕn“
• granulovaný cukor - 30 g.
• vanilkový cukor - ½ lyžičky bez sklíčka alebo dužiny ½ vanilkového lusku

Na namazanie hornej časti obrobku (voliteľné):

• vajce - 1 malá (s hmotnosťou cca 58-60 gramov).

Pre test:

• droždie - 8 g. čerstvé alebo 4 g. (1 lyžička bez sklíčok) suché
• granulovaný cukor - 50 g.
• mlieko 3,2-3,5% tuku - 100 ml
• maslo  - 50 g.
• kyslá smotana 18-20% tuku - 70 gr.
• pšeničná múka najvyššej kvality - 290 gr.
• soľ - ½ lyžičky

PRÍPRAVA STEPPED PRÍPRAVA

Krok 1

Zapnite rúru a zohrejte ju na číslo 3 (170 ° C) (aby ste na ňu mohli položiť cesto, ak na to nie je iné teplé miesto, napríklad radiátor). Pokračujte v miesení cesta. Na tento účel zmerajte potrebné množstvo pšeničnej múky a granulovaného cukru v rôznych nádobách.

Krok 2

Mlieko zohrejte v panvici alebo hliníkovej miske na miernom ohni až do zahriatia (38-40 ° C), potom nalejte do veľkej nádoby na miesenie cesta (približne 3,5 litra) a odmerajte množstvo masla požadované receptom v prázdnej nádobe alebo hrnci. na skúšku a teraz vyhradený. Pridajte 1 lyžičku cukru do mlieka (stredné množstvo cesta), premiešajte, aby sa rozpustil. Potom pridajte 3 lyžičky s veľkou hromadou múky z množstva nameraného v kroku 1, preosievaním cez sito. Všetko premiešajte ručným šľahačom až do hladkého, rozpadnutého čerstvého alebo suchého droždia, zatvorte misku s plastovým obalom a nechajte pôsobiť asi 15-20 minút na teplom mieste, aby kvasinky začali bublinkovať.

Krok 3

Kým kvasinky sú opuchy, maslo úplne roztopte v hrnci alebo hliníkovej miske a okamžite pridajte zvyšný cukor na cesto, soľ a kyslú smotanu na cesto (z chladničky). Všetko premiešajte lyžičkou.

Krok 4

Rozmiešajte kvasinky, jemne premiešajte šľahačkou, nalejte na ne zmes kysnutého masla a všetko znovu premiešajte.

Krok 5

Vstup do zmesi 100 g. z celkového množstva zostávajúcej pšeničnej múky, preosievaním cez sito a opatrným miešaním do homogenity ručným šľahačom alebo mixérom s bežnými bičmi. Potom pridajte ďalších 50 gramov. múky a dobre premiešajte. Potom pridajte zvyšok múky do cesta v dvoch krokoch a mieste cesto rukami, až kým nie je mäkké, elastické a nespadne za ne a steny nádoby. Na konci procesu miesenia ho môžete natiahnuť na koncoch a potom ho okamžite zložiť späť - v dôsledku takýchto manipulácií bude cesto lepšie nasýtené kyslíkom.

Krok 6

Vytvorte cesto do misky a vložte ho späť do misky. Zakryte ho plastovým obalom a umiestnite ho na teplé miesto na 40-60 minút tak, aby sa objem cesta zvýšil asi 2 krát.

Krok 7

V tomto čase pripravte náplň tvarohu. K tomu v samostatnej nádobe premiešajte až do hladka pomocou mixéra s bičmi na kysnuté cesto, tvaroh s vajcom, cukor a vanilkový cukor (alebo vanilková strukovina). Výsledná zmes sa uzavrie lepiacou fóliou a ponechá sa na stole pri izbovej teplote až do spotrebovania.

Krok 8

Veľký hliníkový plech na pečenie (rozmer 21 × 32 cm, výška 5 cm) alebo iný, ktorý máte na rovnakom mieste, by mal byť pokrytý nelepivým pergamenovým pečivom.

Krok 9

Keď cesto stúpa, rúru zapnite (ak ste ju predtým nezapli) a zohrejte ju na obrázok 3 (170 ° C) alebo podľa pokynov v návode na pečenie droždia.

Krok 10

Cesto pozbierajte rukami v miske a potom ho položte na stôl a vyklopte ho (nepotrebujte ho posypať múkou) v obdĺžniku s rozmermi približne 36 × 30 cm, občas ho natiahnite okolo rohov rukami a orezávajte ho valčekom. Povrch vrstvy cesta namažte chrumkavým plnkom, ktorý nedosiahne hrany dvoch krátkych a jednej dlhej strany asi 1 cm, vrstvu položte do hrubej rolky pozdĺž dlhej strany (počnúc od tej, ktorá je úplne naplnená tukom) a upevnite šev kotúča. Potom otočte kotúč tak, aby šev bol pod ním, a jemne ho odtrhávajte od stredu k okrajom.

Keď sú polotovary oddelené, napichnite malé vajce do samostatnej misky v samostatnej miske. Potom vezmite silikónovú kefu a kefku výslednej zmesi na povrchu a stranách (ak je to možné) budúcich buchty. Alebo ich nemažte ničím - to nemá vplyv na vzhľad výrobkov.

Krok 14

Vložte rúru na pečenie do rúry na pečenie a pečte ju, až kým nebude mierne zlatistá na vrchu čísla 3 (170 ° C) po dobu približne 45 minút alebo podľa odporúčania v návode na pečenie pre kysnuté cesto. Asi 20 minút po začatí pečenia môžete plech na pečenie otočiť na druhej strane tak, aby sa buchty rovnomerne zhnedli.

Krok 15

Akonáhle dáte polotovary do rúry, pokračujte s prípravou nalievania kyslej smotany. K tomu, v samostatnej nádobe, zmiešajte s lyžičkou kyslej smotany s cukrom a vanilkovým cukrom (alebo ½ vanilkovej strukoviny) až do hladka, potom zatvorte nádobu s potravinárskym plastovým obalom a nechajte pri izbovej teplote až do spotrebovania.

Krok 16

Vyberte hotové buchty z rúry a okamžite ich namažte kyslou smotanou pripravenou skôr. Potom odrežte (pre pohodlie) okraje pergamenu na pečenie, ak vyčnievajú zo strán plechu na pečenie a tesne prilepte fóliou (buďte opatrní, nespaľujte sa!). Nechajte kučer úplne vychladnúť (alebo kým nie je mierne teplý). Potom ich v prípade potreby podávajte na stôl po odrezaní spálených miest (dno) nožom s ryhovaným okrajom na rezanie chleba. Bon appetit!

Poznámka hostesky

Ak chcete, aby tvar kučery bol dokonale okrúhly, použite plech na pečenie väčší ako môj a polotovary naň umiestnite v značnej vzdialenosti od seba. Ak pre vás konečný tvar buchty nie je tak dôležitý, vezmite plech na pečenie približne v oblasti uvedenej vyššie. Potom sa v procese pečenia „kučery“, ktoré majú zväčšenú veľkosť, spoja a stanú sa štvorcovými (pozri foto). Ale nakoniec, podľa môjho názoru, budú viac ponuky vzhľadom na to, že ich hrany nevyschnú a zostanú šťavnaté.

ľalia

Tieto tvarohy kudrlinky - bez preháňania, najviac chutné tvarohu pečenie, ktoré som sa snažil! Šialene citlivé cesto, náplň sladkého tvarohu a náplň kyslej smotany je len potešením! Nikdy by som si nemyslel, že kyslá smotana a cukor môžu zmeniť pečenie. Určite máte výber receptov označených ako "musí vyskúšať". Neváhajte pridať k nim a tieto tvarohy kučery v kyslej smotane nalievanie! Urobil som recept s fotografiami a podrobne krok za krokom, pretože v procese varenia má svoje vlastné jemnosti. Nenechajte sa zastrašiť toľko textu. V skutočnosti, všetko je veľmi jednoduché, len budete potrebovať slušné množstvo času. Nemôžete s tým nič robiť - kysnuté cesto, ktoré je zmiešané, dokonca aj bez vajíčok, ale s pridaním kyslej smotany a margarínu by malo byť dobre rozmiestnené. Je to prísne tajné  krivky a vzduchu tvaroh kučery, zvyšok podrobností nižšie. Snažíme sa!

Prísady do cesta:

• mlieko - 100 ml,
• kyslá smotana (20%) - 3 polievkové lyžice. l.,
• margarín na pečenie - 50 g,
• cukor - 2 polievkové lyžice. l. + 2 lyžičky. na varenie,
• soľ - 1/3 lyžičky,
• vanilín - 1 sáčok,
• suché droždie - 0,5 sáčku (1 lyžička so šmykľavkou),
• múka - 2 polievkové lyžice. 250 ml s kopcom + 2 polievkové lyžice. l. na varenie.

Prísady na plnenie:

• tvaroh (najlepšie suché) - 400 g
• cukor - 5 polievková lyžica. l.,
• vajcia - 1 ks.

Prísady na nalievanie:

• kyslá smotana 20% - 1 nádoba na 315 g,
• cukor - 3 polievkové lyžice. l.

Ako urobiť tvaroh kučery v kyslej smotane

Cesto na smotane sa hnetie na suchých kvasniciach. Mlieko sa mierne zahreje, odošle do malej misy. Tam hádzame dve lyžice cukru a suché droždie.

Všetko ho rozmiešajte metlou a nechajte cesto odpočívať, kým sa neobjaví našuchorená pena. Moja špongia vzrástla 2-2,5 krát za 20 minút.

Akonáhle je cesto pripravené, môžete urobiť druhú časť testu. Aby ste to urobili, v hlbšej nádobe preosejte všetku múku, pošlite na ňu cukor a soľ, ktoré zostali na cesto, vanilín. Tiež hodíme kúsok mäkkého margarínu a kyslej smotany.

Túto zmes rozomelíme na múky. Je vhodnejšie to urobiť s rukami, aby ste mohli cítiť konzistenciu zmesi - všetko maslo a kyslá smotana by mali byť oddelené čo najrovnomernejšie od múky, bez zvyškov oleja alebo suchej múky.

Teraz v tejto olejovej múke drvina predstavujeme variť.

A miesi cesto. Spočiatku to bude kašovité a nebude okamžite jasné, či ideálne sú podiely tekutej časti cesta a múky. Nenechajte sa ponáhľať, aby ste nastavili jeho konzistenciu, najprv trochu hnette a ak vám konzistencia nevyhovuje, pridajte trochu múky (na tenké cesto) alebo pár lyžičiek teplého mlieka (ak je príliš chladné). Cesto by malo byť mäkké. Je potrebné ho hnetiť na dlhý čas a v 2-3 prístupoch. Hnette - dajte mu oddych po dobu 10 minút, počas tejto doby bude cesto znateľne mäkšie. Potom opäť začneme hniesť, až kým sa cesto nestane pružným, je to niekde okolo 10 minút. intenzívne hnetenie.

Dávame cesto tvar gule, prikryjeme a necháme ho narásť na objem najmenej 2 p. Opäť platí, že ak sa sústredíte na čas, je to 45-70 minút. kontrola kvality v závislosti od kvality kvasiniek a teploty v miestnosti.

Priblížené cesto rozdrvíme a celú buchtu zvineme do vrstvy asi 5 ml hrubej. Mám obdĺžnik s rozmermi 32 x 37 cm.

Tvarohové výplne vyrábame až po vyválení cesta, pretože tvaroh ochutený cukrom sa veľmi rýchlo zvlhčí. My brúsime tvaroh s vajcom a cukrom - a náplň je pripravená! Tvaroh na plnenie je možné vziať z akéhokoľvek obsahu tuku, granulovaný alebo homogénny - podľa vašej chuti, pokiaľ je suchý.

Rovnomerne rozdeľte náplň tvarohu na celú plochu cesta a okolo okrajov nechajte trochu voľného miesta.

Potom otočíme vrstvu do voľného kotúča (na širokej strane) a súčasne ju pritlačíme pozdĺž okraja.

Zarovnajte hotový kotúč a nakrájajte ho na kučery. V zásade môže byť výška kučier ľubovoľná, podľa vášho uváženia, ale chutnejšia, keď nie sú príliš vysoké - to znamená, Je lepšie narezať rolku na kúsky o hrúbke 2-3 cm a mám 16 „curlicues“. Dali sme ich na plech na pečenie s papierom na pečenie, v určitej vzdialenosti od seba, aby mali priestor na rast.

Zakryte „kučery“ prilepeným filmom alebo uterákom a nechajte sa postaviť na znateľný nárast veľkosti. Moje „curlicues“ to trvalo 25 minút. Súbežne s kontrolným zapnutím zapnite rúru na 180 stupňov.

Prišiel tvaroh kučery jemne, aby nedošlo k pádu, zaťaženie v rúre a nechať ich červenať.

Príprava kyslej smotany pri pečení kader. Zmiešajte metla kyslej smotany s cukrom do hladka.

Po vybratí kaderov z rúry ich okamžite nalejeme kyslou smotanou. Vyplnenie ľutovať! Čím viac výplní, tým lepšie budú kučery namočiť a mäkšie budú. Nebudú nadmerne mokré - extra kyslá smotana stvrdne a vytvorí lahodnú krémovú vrstvu.

Nalial kadere zakryť tak, že sú dôkladne dusené a namočené v liatie (a nezmizli z panvice predčasne), najlepšie pred úplným chladením. Potom si môžete vyskúšať, užívať si a byť ohromení, aké je to chutné! Bon appetit!

Pridať recept
k obľúbeným

350 gr múky najvyššej kvality
   5 gramov droždia (nie super rýchle) konvenčné granulované, prečítajte si na obale!
   100 gramov mlieka
   50 g cukru
   50 gramov kvalitného tukového margarínu 72 - 82%
   70 g kyslej smotany
   4 g soli

Na plnenie

500 - 600 gramov tvarohu
   1 vajce
   100 g cukru (a lepšie chuti)
   Vanilka na špičke noža

Vyplnenie:

150 g kyslej smotany je 1 veľké poháre
   2 - 3 polievkové lyžice cukru (alebo skôr podľa chuti), ale chutí najlepšie, keď je sladkosť priemerná

príprava

Mlieko sa mierne zahrieva, pridajte suché droždie. Rovnako ako chcete, už nepridávajte droždie. Je to 5 gramov. Kvasinky pridajte polovicu čajovej lyžičky cukru a 3 čajové lyžičky múky zo všeobecnej normy. Pomaly premiešajte čajovou lyžičkou až do hladka. Šálku prikryte lepiacou fóliou. Nezabudnite na niekoľko miest naliať pásku so špáradlom. Položte šálku s varom na teplé miesto na 40 minút, kým sa neobjaví penivý uzáver kvasiniek. Dal som pohár vedľa chladiča. Ak sa čiapka neobjaví, znova nasmerujeme opar!
   Potom, čo vaša opara vynikla dobre, zvýšil v objeme ...





Dvojitá múka. Pridajte soľ, cukor do múky a všetko dobre premiešajte.



  V múkovej zmesi pridajte zjemnený margarín (nie tekutý, ale je mäkký), kyslú smotanu. Rub to všetko do veľkej omrvinky.





  My nalejeme kvasinky a začneme miesiť cesto.



  Cesto by malo mať strednú konzistenciu - nie príliš tesnú, ale nie veľmi mäkkú. Keďže múka je všade v dávkovom procese odlišná, možno budete musieť pridať trochu múky (ak sa ukázalo, že cesto je vodnaté a nedrží tvar dobre) alebo 1-2 lyžičky mlieka (ak nie je namočená strúhanka).



  Takže neponáhľajte, hněte a snažte sa cítiť !!! Nezabudnite a nezabudnite, že po cesto je upečený, lepok v ňom relaxovať. A vaše cesto bude o 20% mäkšie ako pred miesením. Dlhšie hnetenie nie je potrebné, kým nie je homogénny stav.
   Hnetené cesto zakryte pohárom a filmom. Nechajte pôsobiť 15 minút. Počas tejto doby múka absorbuje vlhkosť, vytvára glutén. Pre ľahšie hnetenie.
   Po 15 minútach uvidíte, že cesto sa líši: mäkké, poddajné.
   Začnite proces miesenia. Okamžite vás upozorníme, budeme hniesť dôkladne a dlho! Od začiatku až po úplné intenzívne miesenie by malo trvať aspoň 10 minút. Na konci hnetenia bude cesto tak elastické, jemné. Počas procesu sa snažte hnetieť tak, aby sa do cesta dostalo viac vzduchu.
   To je veľmi dôležité!
   Takže, ak chcete, aby vaše kadere dopadli sviežo a nežne, nebuďte leniví.
   Punch, otočiť, zložiť, ťahať a znovu na nové! Úspech je zaručený! Týmto spôsobom je možné otestovať skúšku pripravenosti. Kliknite na cesto, malo by sa ľahko a okamžite vrátiť do predchádzajúceho stavu.
   Pripravený, opäť, hnetenie cesta dobre miesené do gule a dať do šálky. Šálku prikryte lepiacou fóliou, prepichnite ju na niekoľko miest a položte ju na teplé miesto. Rúru môžete mierne zohriať (nie viac ako 30 ° C).
   Cesto by malo mať dvojnásobnú veľkosť.
   Keďže je cesto bohaté, je pre neho veľmi ťažké vstať.
   Takže nečakajte na rýchly vzostup. Všetko o všetkom bude trvať aspoň hodinu.



Cesto miesi na stole. Vyrábame oxid uhličitý. A začnite re-hniesť. Bez veľkého úsilia. Do 1 minúty. Začneme teda druhou časťou kyslíka a dávame skúške druhý vietor. Vďaka tomu bude štruktúra hotového pečenia neuveriteľne porézna, s množstvom mikroskopických otvorov, čo znamená mäkké a mäkké. Hovorí sa o takomto pečení - ako chmýří! A vzhľadom k tomu, že v cesto veľa muffin, pečenie zostane dlhú dobu  čerstvé.
   Pri druhom stúpaní to trvá 45 minút.
   Cesto stúpa druhýkrát rýchlejšie, ale nie tak vysoko ako prvý raz.



  Cesto vyvaľkujeme na pracovnú plochu. Ak je to potrebné, zľahka naprášte stôl, ale ľahko!
   Pomaly vyvaľajte cesto do obdĺžnika. Výška cesta 0,7 mm.



  Cesto zakryte plastovým vreckom.

PRÍPRAVA CUSTOM BARRIER.
   Vzhľadom k tomu, tvaroh z cukru bude dať šťavu, a my ju nepotrebujeme, pripravíme náplň tesne pred zvinutím cesta do role.
   Tvaroh s cukrom a vanilkou. Ak je tvaroh suchý, pridajte vajíčko do náplne. Dobre premiešajte. A ak je príliš vlhká, pridajte trochu krupice alebo strúhané sušienky.





  Na skúške preložte výplň (rovnomerne).



  Zrútime sa do mäkkého kotúča!
   Uškrcujeme okraj testu.





  My sa valíme na stole, ROLL THICKNESS.
   Od stredu k okrajom. Nakoniec sa ukazuje, klobása 5-6 cm v priemere.