Tvaroh kučeravý recept. Tvaroh "kadere" v smetannoy vyplniť.

ľalia

Tieto tvarohy kudrlinky - bez preháňania, najviac chutné tvarohu pečenie, ktoré som sa snažil! Šialene citlivé cesto, náplň sladkého tvarohu a náplň kyslej smotany je len potešením! Nikdy by som si nemyslel, že kyslá smotana a cukor môžu zmeniť pečenie. Určite máte výber receptov označených ako "musí vyskúšať". Neváhajte a pridajte k nim tieto kudrlinky smetannoy vyplniť! Urobil som recept s fotografiami a podrobne krok za krokom, pretože v procese varenia má svoje vlastné jemnosti. Nenechajte sa zastrašiť toľko textu. V skutočnosti, všetko je veľmi jednoduché, len budete potrebovať slušné množstvo času. Nemôžete s tým nič robiť - kysnuté cesto, ktoré je zmiešané, dokonca aj bez vajíčok, ale s pridaním kyslej smotany a margarínu by malo byť dobre rozmiestnené. Je to prísne tajné  krivky a vzduchu tvaroh kučery, zvyšok podrobností nižšie. Snažíme sa!

Prísady do cesta:

• mlieko - 100 ml,
• kyslá smotana (20%) - 3 polievkové lyžice. l.,
• margarín na pečenie - 50 g,
• cukor - 2 polievkové lyžice. l. + 2 lyžičky. na varenie,
• soľ - 1/3 lyžičky,
• vanilín - 1 sáčok,
• suché droždie - 0,5 sáčku (1 lyžička so šmykľavkou),
• múka - 2 polievkové lyžice. 250 ml s kopcom + 2 polievkové lyžice. l. na varenie.

Prísady na plnenie:

• tvaroh (najlepšie suché) - 400 g
• cukor - 5 polievková lyžica. l.,
• vajcia - 1 ks.

Prísady na nalievanie:

• kyslá smotana 20% - 1 nádoba na 315 g,
• cukor - 3 polievkové lyžice. l.

Ako urobiť tvaroh kučery v kyslej smotane

Cesto na smotane sa hnetie na suchých kvasniciach. Mlieko sa mierne zahreje, odošle do malej misy. Tam hádzame dve lyžice cukru a suché droždie.

Všetko ho rozmiešajte metlou a nechajte cesto odpočívať, kým sa neobjaví našuchorená pena. Moja špongia vzrástla 2-2,5 krát za 20 minút.

Akonáhle je cesto pripravené, môžete urobiť druhú časť testu. Aby ste to urobili, v hlbšej nádobe preosejte všetku múku, pošlite na ňu cukor a soľ, ktoré zostali na cesto, vanilín. Tiež hodíme kúsok mäkkého margarínu a kyslej smotany.

Túto zmes rozomelíme na múky. Je vhodnejšie to urobiť s rukami, aby ste mohli cítiť konzistenciu zmesi - všetko maslo a kyslá smotana by mali byť oddelené čo najrovnomernejšie od múky, bez zvyškov oleja alebo suchej múky.

Teraz v tejto olejovej múke drvina predstavujeme variť.

A miesi cesto. Spočiatku to bude kašovité a nebude okamžite jasné, či ideálne sú podiely tekutej časti cesta a múky. Nenechajte sa ponáhľať, aby ste nastavili jeho konzistenciu, najprv trochu hnette a ak vám konzistencia nevyhovuje, pridajte trochu múky (na tenké cesto) alebo pár lyžičiek teplého mlieka (ak je príliš chladné). Cesto by malo byť mäkké. Je potrebné ho hnetiť na dlhý čas a v 2-3 prístupoch. Hnette - dajte mu oddych po dobu 10 minút, počas tejto doby bude cesto znateľne mäkšie. Potom opäť začneme hniesť, až kým sa cesto nestane pružným, je to niekde okolo 10 minút. intenzívne hnetenie.

Dávame cesto tvar gule, prikryjeme a necháme ho narásť na objem najmenej 2 p. Opäť platí, že ak sa sústredíte na čas, je to 45-70 minút. kontrola kvality v závislosti od kvality kvasiniek a teploty v miestnosti.

Priblížené cesto rozdrvíme a celú buchtu zvineme do vrstvy asi 5 ml hrubej. Mám obdĺžnik s rozmermi 32 x 37 cm.

Tvarohové výplne vyrábame až po vyválení cesta, pretože tvaroh ochutený cukrom sa veľmi rýchlo zvlhčí. My brúsime tvaroh s vajcom a cukrom - a náplň je pripravená! Tvaroh na plnenie je možné vziať z akéhokoľvek obsahu tuku, granulovaný alebo homogénny - podľa vašej chuti, pokiaľ je suchý.

Rovnomerne rozdeľte náplň tvarohu na celú plochu cesta a okolo okrajov nechajte trochu voľného miesta.

Potom otočíme vrstvu do voľného kotúča (na širokej strane) a súčasne ju pritlačíme pozdĺž okraja.

Zarovnajte hotový kotúč a nakrájajte ho na kučery. V zásade môže byť výška kučier ľubovoľná, podľa vášho uváženia, ale chutnejšia, keď nie sú príliš vysoké - to znamená, Je lepšie narezať rolku na kúsky o hrúbke 2-3 cm a mám 16 „curlicues“. Dali sme ich na plech na pečenie s papierom na pečenie, v určitej vzdialenosti od seba, aby mali priestor na rast.

Zakryte „kučery“ prilepeným filmom alebo uterákom a nechajte sa postaviť na znateľný nárast veľkosti. Moje „curlicues“ to trvalo 25 minút. Súbežne s kontrolným zapnutím zapnite rúru na 180 stupňov.

Prišiel tvaroh kučery jemne, aby nedošlo k pádu, zaťaženie v rúre a nechať ich červenať.

Príprava kyslej smotany pri pečení kader. Zmiešajte metla kyslej smotany s cukrom do hladka.

Po vybratí kaderov z rúry ich okamžite nalejeme kyslou smotanou. Vyplnenie ľutovať! Čím viac výplní, tým lepšie budú kučery namočiť a mäkšie budú. Nebudú nadmerne mokré - extra kyslá smotana stvrdne a vytvorí lahodnú krémovú vrstvu.

Nalial kadere zakryť tak, že sú dôkladne dusené a namočené v liatie (a nezmizli z panvice predčasne), najlepšie pred úplným chladením. Potom si môžete vyskúšať, užívať si a byť ohromení, aké je to chutné! Bon appetit!

Pridať recept
k obľúbeným

Máte radi tvaroh, ako ho milujem? A ak je tvaroh v pečení, je to dvojnásobne chutné!

Ponúkam tie najchutnejšie, jemné buchty s tvarohom a hrozienkami. Dôležitá nuancia pri príprave týchto buchty je, že sme skoro namazali hotové buchty so zakysanou smotanou a pečieme ich, kým nie sú pripravené. Je to kyslá smotana a dáva tejto neuveriteľnej nežnosti buchty. Tiež v plnke som pridal trochu pomarančovej kôry, ukázalo sa, že viac voňavé, ale môže byť nahradený vanilkou alebo citrónovou kôrou, bude to tiež chutné.

Podávajte buchty s tvarohom v kréme nalievaním odporúčame so studeným mliekom.

Pripravte si všetky ingrediencie zo zoznamu.

Začnime varením. K tomu, mix v teplé mliečne droždie a 1 polievková lyžica. cukor, položte ho na teplé miesto asi na 15 minút, až kým sa uzáver nezvýši.

Múka sa preoseje do misky, pridá sa zvyšný cukor, mäkký maslomiešať.

Nalejte varu, ktorá prišla a dobre premiešajte.

Hladké elastické cesto. Vyčistite misku rastlinným olejom, vložte do nej hotové cesto, prikryte uterákom a položte na teplé miesto na 1 hodinu.

Ak chcete, aby náplň zmes tvaroh, mäkké maslo, cukor, kôra, 1 vajce a 1 proteín (nechajte žĺtok pre mazanie), a hrozienka.

Asi po hodine by naše cesto malo „prísť“ dobre, malo by to vyzerať takto.

Teraz by mal byť dobre hnetený, uvoľňujúci všetok vzduch.

Pri poprášení stola múkou vyvaľkáme cesto do veľkého obdĺžnika s hrúbkou 1-1,5 mm.

Náplň rovnomerne rozložte.

Pevne navinúť do role.

Rez do podložiek s hrúbkou 2-3 cm.

Dajte polotovary na plech na pečenie lemovaný pergamenom.

Kefa s vaječným žĺtkom a pečieme na 180 stupňov 20-25 minút, kým ružové.

Vyberieme takmer hotové buchty, hneď horúco namazame kyslou smotanou zmiešanou s cukrom a zasielame do rúry na ďalších 5 minút.

Odstráňte buchty z rúry a úplne vychladnúť. Buchty s tvarohom v kyslej smotane sú pripravené.

Bon appetit !!!

Dobrý deň, moji milí čitatelia!

Akonáhle som našiel recept na lahodné kučery s tvarohom v kyslej smotane a rozhodol sa pokúsiť variť. Veľmi sa mi páčil výsledok. Ukázalo sa, chutné, mäkké, voňavé tvaroh kučery, ktoré sú plnené kyslou smotanou. Moja rodina mala rád tieto buchty s tvarohom. Viete, že deti nemajú radi jesť tvaroh. Musí sa schovávať pri pečení. Tak som už varil lahodnú „.

Snažte sa variť, nebudete ľutovať.

Receptúra ​​tvaroh kučery v kyslej smotane nalievanie

Požadované produkty:

pre test:

5 g suchých kvasiniek

100 g mlieka

50 gramov cukru

50 g margarínu alebo masla

70 g kyslej smotany

trochu soli.

náplň:

500 g tvarohu

100 g cukru

Vyplnenie:

200 g kyslej smotany

1 polievková lyžica. lyžice cukru

Varenie curlicues-recept s fotografiami

Vezmite misku, nalejte teplé mlieko, pridajte suché droždie, 5 g, 0,5 lyžičky cukru, 2-3 lyžičky. múka. Všetko dobre premiešame a necháme stáť, kým sa neobjaví penivý uzáver. Je to 30-40 minút.

Preosiať múku, pridať soľ, cukor, miešať do suchých zložiek rovnomerne rozdelené podľa objemu.

Pridajte k múkovej zmesi maslo alebo margarín, kyslú smotanu a všetko rozomelete na drobky.

Nalievame kvasinky a miesime cesto. Nemala by byť príliš tesná, ale nie tekutá. Ak sa ukázalo, že je vodnatá, zalejeme viac múky. Cesto sa prikryje a nechá sa pôsobiť 15 minút. Kryt zakryjeme a ponecháme 2 krát. Trvá to asi hodinu.

Ak máte čas, môžete cesto znova hnetiť a nechať ho ísť druhýkrát. A ak nie je čas, ako mnoho moderných gazdiniek, potom môže byť cesto porazené.

Na plnenie mletého tvarohu s cukrom a vajcom. Tvaroh možno vziať, kúpil som si domov. Mám aj domáce vajcia, sliepky majú doma. Podmienkou je, že tvaroh musí byť suchý.

Hotové cesto vyvaľkáme do obdĺžnika s hrúbkou 0,5-1 cm, naplníme tvaroh a rolujeme cesto do kotúča, nie veľmi hustého.

Roll narezaný na kúsky, asi 3 cm hrubý, mám asi 20 kučier.

Tvarohové kučery  voľne sa rozprestiera na plech, ktorý je pokrytý papierom na pečenie a na vrchu prikryte fóliou, nechajte 40 minút na kontrolu.

Zvyšujú objem. Pred vložením kučier do rúry ich vyčistite vajcom. Môžete vajce s cukrom alebo mliekom. Ako sa vám páči.

Dali sme do rúry, ohriaty na 180-200 stupňov. Pečieme, kým sa kučera nezmení.

Urobiť kyslú smotanu fill-mix kyslej smotany s cukrom. Ihneď po upečení veľkoryso namazame naše kučeravé tvarohy kyslou smotanou a prikryjeme filmom, necháme vychladnúť.

Kučery s tvarohom sú tak mäkké a aromatické.

Na jeseň príde, bude čoskoro zima a veľmi dobre večer piť čaj s takými buchty, s rodinou.

Užite si čaj! Blog má recepty na jesenný čaj. Vyberte si, čo sa vám páči a teší lahodný čaj  s tvarohom.

Ak chcete povedať, že je chutné - povedať nič nie je jednoducho fantastické, je to nereálne ochutnať !!! V tomto recepte, tvaroh kučery okamžite po pečení sa naleje kyslou smotanou nalievanie, tesne uzavreté a odišiel, ako to je úplne vychladnúť. V dôsledku toho sa kučery ukáže byť tak magicky mäkké, namočené v kyslej smotane (nečítajú mokré, nie vôbec!), A v dome je taký úchvatný AROMA !!! Popíšte zbytočné, musíte vyskúšať! Pripravte sa a pochopte všetko sami!

zloženie:
   pre 20 kučier
   DOUGH:
   350 g múky
   3 g suchých kvasiniek
   100 g mlieka
   50 g cukru
   50 g vysokokvalitného tuku (82%) margarínu; ak je úplne proti margarínu, vezmite si krém alebo rastlinného oleja
   70 g kyslej smotany
   3,5 g soli

náplň:
   500 g tvarohu
   1 vajce
   100 g cukru

Plnka:
   200 g kyslej smotany
   1 lyžica cukru

PRÍPRAVA:
   Nalejte suché kvasnice do teplého mlieka, pridajte pol lyžičky cukru, 2 - 3 lyžičky múky (zo všeobecnej normy). Všetko premiešajte až do homogénneho cesta a nechajte 30-40 minút, kým sa neobjaví pena.
   Preosiať múku. Pridajte soľ, cukor a všetko premiešajte tak, aby všetky suché zložky boli rovnomerne rozdelené podľa objemu.
   Do zmesi múky pridajte zmäkčený margarín, kyslú smotanu a rozomeleme na veľkú omrvinky.
   Nalejte do kvasnice hovorca a mieste cesto strednej konzistencie - nie príliš tesné, ale nie príliš mäkké. Keďže múka je všade v dávkovom procese odlišná, možno budete musieť pridať trochu múky (ak sa cesto ukázalo, že je tenké a nedrží tvarový tvar) alebo mlieka (ak nie je namočená múka alebo cesto je príliš tesné).
   Hnetené cesto zakryjeme a necháme ho 10 - 15 minút, počas ktorého bude múka absorbovať vlhkosť, tvoriť lepok a uľahčiť miesenie cesta.
   Zvyšok cesta dobre premiešajte a hněte až kým nebude hladký a hladký. Hotové cesto zakryte a udržujte ho v teple, až kým nezvýši objem.
Ak máte dosť času, rozdrvte cesto a nechajte ho prísť druhýkrát. Ak nie je čas, môže sa priblížené cesto poraziť.
   Pre tvaroh syrový tvaroh s vajcom a cukrom v homogénnej hmote. Ak je tvaroh príliš vlhký, možno budete musieť pridať trochu múky alebo strúhané krekry do náplne.
   Cesto nalijte do obdĺžnika s hrúbkou 0,5 - 1 cm a naplňte náplň tvarohu.
   Cesto prelejte plnkou do voľného kotúča.
   Rez rolku na kusy požadovanej hrúbky. Dostal som ich presne 20.
   Tvarohové kučery voľne šírené na plech, pokryté papierom na pečenie, prikryť a nechať 40 minút na kontrolu.
   V procese overovania by sa kučery mali výrazne zväčšovať.
   5 - 7 minút pred výsadbou v rúre rozotrite kudrlinky voľným vajcom.
   Pred zhnednutím pečte pri teplote 180 - 200 ° C.
   K naplneniu zmesi kyslej smotany s cukrom.
   Ihneď po upečení namažte kučery hojne kyslou smotanou, pevne prikryte a nechajte úplne vychladnúť (alebo aspoň teplé).

Znie to frivolózne - kučeravé tvarohy a dokonca aj v kyslej smotane. Ale viete len, aký je to zázrak! Moja priateľka Lenochka Tereshchenko mi dala recept, stretli sme ju tu na mojom blogu a stali sme sa priateľmi, aby sme už dlho komunikovali mimo nej. Keď sa Lena chválila svojím pečením, okamžite som sa rozhodla, že to urobím a prídem čo môže!

Úprimne povedané, milujem pečenie s tvarohom, je to menej kalórií. Moja dcéra a ja sme sa často oddávali, najmä keď som učil svoju dcéru variť. Teraz toľko bolo uložených na stranách, že sa snažím zadržať, ale nie vždy to vyjde. Tu vás zvádzam, pretože sa nehanbím byť jedným z nich.

Tvaroh kučery v smetannoy liatie

Budeme potrebovať:

Pre cesto:

• Múka - 350 gr.
• Kvasinky, suché - 3 g. (Lyžička).
• Mlieko - 100 ml.
• Zakysaná smotana - 70 gr.
• Maslo (môže byť nahradené margarínom) - 50 gr.
• Cukor - 50 g.
• Soľ.

Pre curlicues na prípravu tvarohu:

• Tvaroh - 500 g.
• Vajcia - 1 kus.
• Cukor - 100 g.
• Vanilkový cukrový vak.

Príprava výplne:

• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Zakysaná smotana - 150 gr.

Príprava:

1. Urobiť cesto: Mlieko trochu zohrejte. Vo veľkej miske premiešajte mlieko, sušené droždie, 2 lyžičky múky a lyžicu cukru. Nechajte ho stáť trochu teplo, kým sa vytvorí našuchorená čiapka - to sú kvasinky, ktoré začali pracovať.
2. Múku nasuňte na širokú dosku, dajte kyslú smotanu, cukor, soľ a pridajte zmäknuté maslo alebo margarín.
3. Miešajte a nalejte na kvasinky. Teraz je potrebné cesto miesiť, navinúť ho do malej misky a nechať ho niekde na teplom mieste, iba 10 minút.
4. Po 10 minútach cesto premiešajte, až kým sa úplne nestane elastické a nedrží sa na rukách.
5. Cesto prikryte fóliou a odošlite na teplé miesto - nechajte ho dobre vystúpiť. Bude to trvať asi hodinu.
6. Počas dozrievania pripravte náplň. Kaše syr a dať tam vajcia s vanilkou. Pridajte trochu krupice do vodnatého tvarohu a naplňte náplň.
7. Skontrolujte cesto, ak sa zdvojnásobilo, rozdrvilo a valilo do obdĺžnikovej vrstvy. Hrúbka peliet je 0,5 - 0,7 mm.
8. Plnivo položte na celú plochu zásobníka (rovnomerne), potom ho navinúť do kotúča, len by malo byť voľné. Pevne pritlačte hrany kotúča.
9. Zostáva rozrezať rolku na malé kúsky, asi centimeter a pol. Teraz položte budúce kučery na plech, kefku na vrchu a pošlite do rúry. Teplota 180 stupňov je skvelá. Pečieme pol hodiny. Pozrite sa na preclíky, staňte sa ružovými - môžete sa dostať.
10. Kým kučery zhnednú, zmiešajte kyslú smotanu a cukor, metla v mixéri.
      Namažte každý smotanovou omáčkou, prikryte fóliou a nechajte - dobre sa vstreknite. Pečenie bude mäkké, ale nie namočené a mokré. Vôňa je fantastická!

Ukázalo sa, že je to výnimočné! Domáce, ako Carlson vysávanie, rýchlym tempom, upiecť v hrnci, zničiť, verte mi. Nerobili to, chlapci, všetkými prostriedkami sa snažte zdieľať svoje dojmy v komentároch, dobre?

Našiel som pre teba video, pozrite sa, tu je všetko veľmi jasné, hovorí sa o lahodnom tvarohu. Nevzdávajte sa s vami, drahá, počkajte na druhých zaujímavé recepty, S láskou ... Galina Nekrasova.