Mliečny stolný margarín. Komodita charakteristická pre margarín Margarínový sendvič "Osoblivý".

Stolový margarín vyzerá, že je dôležité osviežiť sa štipkou masla. Podіbnіst tse nie je nadbytočné zovnіshnya. Margarín podobný maslu Vershkov a na skladovanie a na jeho vstrebávanie do tela a na kvalitu potravín. Víno má blízko k pollitru masla aj pre jeho aromatické, pikantné schopnosti.

Vershkov olej 82 - 84% tuku, margarínový jogo štýl. Vo vershkovom oleji 0,45 až 0,5 % bielkovín, margarín jogo, 0,5 až 1 %. Najväčšou hodnotou pre svoje slané kvality letného verškovského oleja je kompenzácia značného množstva vitamínov A a D. Aby sa margarín mohol použiť rovnakým spôsobom, nerozbije sa pri varení do oleja, často zavádza najvýznamnejšie vitamíny.

Pre maximálnu aproximáciu stolových odrôd sa margarín pridáva do masla plnej dĺžky v procese varenia, aby sa pridalo mlieko do novej fermentácie. A pre čo najkratšiu asimiláciu a na výrobu margarínu a na kulinárske použitie emulgujte vrchný olej, syrovín, ktorý sa pripravuje na výrobu margarínu. Emulgácia zaisťuje bezpečnosť varenia dvoch vzájomne nerafinovaných potravín - tuku a mlieka, dobrú konzistenciu margarínu, vytvorenie rovnomerného varu margarínu na panvici a premiešanie. emulgátor, tobto. reč, uznávaný za jedenie tuku s mliekom (alebo tuku s vodou v margaríne bez mlieka), v tomto prípade lecitín. Zastavte tie ostatné emulgátory.

Mlieko, ktoré sa pridáva do margarínu, je vopred pasterizované a fermentované baktériami mliečneho kvasenia, čo dáva margarínu mliečnu chuť a vôňu.

Úhor v strede v strede stolového margarínu sa delí na vershkovy, mliečny, bezmliečny, bezmliečny.

Vershkovy margarín sa pripravuje na zmiešanie tukov rastúcich prírodných a hydrogenovaných (na premenu na tvrdý mlyn) s pasterizovaným, fermentovaným mliekom s prídavkom 25% masla.

Mliečny stolový margarín je podobný vershkovy margarínu, aby sa nepomstil vershkovy olej, a mliečny stolový margarín je vidieť medzi ostatnými druhmi stolového margarínu v sklade až do 25% hydrogenovaného veľrybieho oleja.

Veľrybí tuk má vyšší obsah kalórií a absorpciu, nižší obsah rosného oleja a slaného tuku (žltý, jahňací a chrbtový) a rafinácia a dezodorácia retelna z neho robí ešte živší tuk so silným yomusom so špecifickou prírodnou vôňou.

Bezmliečny stolový margarín prichádza ako spôsob emulgácie tuku z vody.

Šupky z týchto margarínov obsahujú soľ (nie viac ako 1,7 % soli), neslanú (0,2 % soli), s vitamínmi (A a D) alebo bez nich.

Pre kvalitu komodít sú všetky druhy stolového margarínu rozdelené na vysoké, 1. a 2. triedy.

Na znak dobroty stolových odrôd možno vidieť margarín: jednotnosť, hrúbku a plasticitu jogovej hmoty, jednotnosť farby a ozdoby, príjem chuti bez cudzích pachov a pachov.

kuchynský margarín

Aj keď pri príprave stolových odrôd margarínu je hlavným ukazovateľom kvality produktu maximálna blízkosť k pikantným, pikantným, kulinárskym silám a známy pohľad na vrch masla, potom pri výbere kuchynského margarínu je hlavným ukazovateľom kvality produktu je najpoužívanejšia bialkozita najlepšieho živočíšneho tuku - bravčová masť.

Vykoristuuuuuuchi fyzikálna sila sumish zo vzácnych olivových olejov a tuhých tukov sa topí pri nízkych teplotách, nízky obsah tuhého tuku, ktorý sa dá započítať do súčtu, remeselná zručnosť sa využíva na prípravu kuchynského margarínu také sumish tuky, nakoľko teplota topenia je čo najbližšie čo možno do bravčového tuku. Početné štúdie ukázali, že aj kuchynský margarín aj bravčový tuk telo získava v miere 96,5 %. Syrovina na prípravu kuchynského margarínu, tvarinnі a roslinnі tuku. Pri príprave kuchynského margarínového tuku, ktorý vstupuje do prvého skladu, sa vpredu roztaví a potom sa mieša na rôznych drážkach.

Na jeseň oddeľujú kuchynské margaríny a kombinácie.

Skupina ruských kuchynských margarínov zahŕňa hydromastný a ruský tuk.

Hydrotukové prípravky z rafinovaného olivového oleja sa v dôsledku dodatočnej hydrogenácie zmenili na tvrdý mlyn. Ruská bravčová masť je tvorená súčtom hydrogenovaného olivového oleja (80 - 90%) a prírodného vzácneho olivového oleja (20 - 10%).

Do skupiny kombinovaných kuchynských margarínov (kombinovaných tukov) patria: živočíšny tuk, živočíšny špeciálny tuk, bravčový tuk a margaguselín.

Combіzhir tvarinniy stav 30 % prírodného oroseného olivového oleja, 55 % grub fat (hydrogenovaný tuk) a 15 % hovädzej kože alebo bravčového tuku alebo hydrogenovaného veľrybieho oleja.

Combіzhir tvarinniy soblivy mіstit až 25 % loja vysokotučnej katunky alebo stylki a hydrogenovaného veľrybieho tuku.

Kombinovaná tučná bravčová masť - margaguselin - zmiešajte 70% bravčovej masti, 10% prírodného oroseného oleja a 20% bravčovej masti.

Aby margaguseline dodal pôžitok a vôňu husacej masti premastenej cibúliou, každý druh kuchynského margarínu je ochutený olejovou cibulou.

Kuchynské margaríny, ako môžete vidieť za skladom ich kožnej odrody, sú radom rôznych tukových zložení, ktoré môžu byť rovnaké pre ich šialene vysokú hodnotu pre hospodárske zvieratá, ale odlišné pre ich pikantné vlastnosti.

Margarín je lacná náhrada prírodného masla, podobne ako novinka pre svoj chemický sklad, konzistenciu, vôňu a chuť.

Margarín, ktorý vytvoril francúzsky chemik Ipolit Mizh-Mur'є.

Výroba a skladovanie margarínu

V danú hodinu sa varí sendvičový bar a sendvičový mäkký margarín, margarín zníženej kvality a stolný margarín. Medzi najobľúbenejšie sendvičové margaríny s jemne žltou farbou.

Pri výrobe grubu musí byť viničný produkt doplnený hlavnou syrovinou. Ako hlavný syrovín, vicorist je tukový základ. Fyzikálne a chemické vlastnosti a reologické vlastnosti základu sú bohaté na to, čo je zárukou kvality hotového výrobku.

Tvrdosť, teplota topenia a koncentrácia tuhej fázy sú najdôležitejšie ukazovatele sily margarínu. Akumulácia glyceridov s vysokou teplotou topenia s jednou kyselinou dáva produktu mäkkosť a vysoká teplota topenia - zvýšená tvrdosť.

Rovnako ako tukový základ margarínu, najčastejšie vicorist je rafinovaný sonyashnikov oli bez chuti a vône. Hlavnou syrovinou pre tento produkt je sójový olej a západná Európa - repkový olej.

Pri výrobe nízkokalorického margarínu sa široko používa palmojadrový, kokosový a palmový olej. Keď vikoristannі tsikh olіy tsey produkt vyjsť plastové. V Nіmechchinі okremi odrôd margarínu pridať bravčový tuk (masť).

Tvrdý tyčinkový margarín sa skladá z 80 % bravčovej masti a 20 % vzácneho tuku (väčšinou olivového oleja). Liaty margarín je zo 40-50% zložený zo vzácneho tuku.

Pred uskladnením margarínu ako prídavných zložiek obsahuje mlieko, maslo, sil, tsukor, konzervačné látky, emulgátory, aromatické a pikantné prísady (vanilín, kakaový prášok, kaviárový extrakt). Ďalšie zložky tvoria vodno-mliečny základ produktu.

Pevnosť na skladovom margaríne mu dodáva slanú chuť, rovnako ako zmeny v korení na victoria pre obaľovanie produktov.

Smotana z mliečneho margarínu, margarín sa šúľa naraz, v sklade nie je mlieko. Ak však uvidíte takýto produkt, pridajte fermentované vrcholy, kazeinát sodný.

Ako konzervant pri výrobe margarínu je u nás povolené používať sorbín, kyselinu citrónovú a benzoovú. Holandsko a Dánsko majú kyselinu sorbovú a sorban draselný. Vo Veľkej Británii a Spojených štátoch sa vitaznosť nachádza v sorbíne a kyseline benzoovej, ako aj v sodných a draselných soliach. Pridajte kyselinu mliečnu a citrónovú do vodnej bázy produktu na zlepšenie mikrobiologickej stability. Kyselina citrónová môže synergicky pôsobiť ako oxidačné konzervačné činidlo.

Pre zvýšenie stability tuhých tukov pred oxidáciou do skladu margarínu zaraďte oxidačné činidlá - butylhydroxyanizol a butyloxytoluén v koncentrácii 0,02%. Pridajte ich do súčtu s tokoferolom, lecitínom a kyselinou citrónovou.

Emulgátory spriyat utrimuvannya vologa, rovnako ako mayut antibrizkuyuchi moc a zabezpečiť stabilitu tohto produktu počas skladovania.

V súčasnej hodine sa varí margarín z čokolády (hnedej), ražnej, žltej a iných farieb.

Charchova hodnota a obsah kalórií v margaríne

Pre obsah kalórií margarín nestojí veľa masla. Kalorický obsah margarínu je 745 kcal na 100 g.

Sto gramov tohto produktu obsahuje 16,5 g vody, 0,5 g sólu, 3 mg cholínu, 25 mg vitamínu E, 0,03 mg vitamínu B2, 0,02 mg vitamínu A, 400 mcg vitamínu PP.

Okrem toho margarín obsahuje 7 mikrogramov fosforu, 10 mikrogramov draslíka, 187 mg sodíka, 1 mg horčíka a 11 mg vápnika.

Ku každému produktu sú kus po kuse pridané všetky originálne prejavy.

Margarín Korist

Energetická hodnota margarínu je nižšia ako v kravských olivách, takže tento produkt stojí za dobré množstvo tuku. Okrem toho je pomsta málo na mikroelementy a vitamíny.

Osýpky margarínu sa používajú pri pestovaní jogínov. Tá istá vina sa nepomstí ani cholesterolu. Ak chcete pridať tuk do skladu do skladu produktu, bude pridaný do tuku stvoreným spôsobom, aby sa zlepšila jeho slaná chuť.

Kôra margarínu bez prostredníka spočíva v kvalite syrovínu, pre ktorú sa vína pripravujú.

Škoda margarín

Na vedeckých školách a v tlači sa často diskutuje o potravinách o škodováckom margaríne.

Pred skladom produkt obsahuje trans-izoméry mastných kyselín (TIFA) a excesy rôznych chemických rečí. Do tej istej nebyakovej Škody môže margarín používať dospelý, ale aj detský organizmus.

Ľudia s rastlinnými enzýmami nedokážu spracovať časti, ktoré idú do skladu margarínu. Z tohto dôvodu pravidelné zavádzanie TIZHK v malom počte vedie k poruche výmeny reči, zníženiu imunity a tiež zvyšuje riziko vzniku cukrovky obehového systému, kardiovaskulárnych a onkologických ochorení. Okrem toho transmastné kyseliny zhoršujú kvalitu materského mlieka a vytvárajú populáciu, ktorá nestačí kvôli nedostatku hmotnosti.

Pravidelné používanie margarínu u ľudí vedie k zvýšeniu kvality spermií, ako aj k zníženiu hladiny testosterónu a riziku rozvoja absencie tehotenstva.

Umyte úspory

Margarín by sa mal skladovať v chladničke pri normálnych teplotách od 0 do 4 ° C - druhý mesiac, pri normálnych teplotách od -10 do -20 ° C - takmer dva mesiace. Lehota na skladovanie výrobku by sa mala zachovať aj vzhľadom na typ balenia.

Vstreknite celý produkt tak, že sa objaví na trhu s potravinami. Vin, ktorý sa stal dobrým sprievodcom pre ľudí, rozpoznal yak všetko nešťastie vojnovej hodiny. Vážny nedostatok potravín bol vynútený lacnými náhradami elitných produktov. Ale, bez ohľadu na jeho všestrannosť, pre pikantné príchute, margarín prakticky nie je preplnený štipkou masla. Na to, keď sa gazdinky rozlúčili s nešťastím, rozdali celý produkt ako prísadu do slaného domáceho závaru a iných byliniek. V tento deň zberači výrazne zmenili sklad referenčného produktu a zďaleka nie lepší. Existuje množstvo mýtov o bezpečnosti takéhoto nevinného produktu. kde je pravda? Axis z tsim mi snažím sa rozіbratisya, chi korist chi Skoda margarín môže byť posúdený kupujúcim.

Sklad na margarín

Lyudina, ďaleko od potravinárskeho priemyslu, pravdepodobne nebude vedieť s istotou povedať, čo sa má pomstiť v balení s balíčkom garne. Vіdpovіdno podľa noriem, margarín je emulzia vody a tuku s prídavkom ďalších zložiek. Prekvapenia vo virobniki začínajú v samom jadre produktu a tieto dodatočné prejavy vo väčšine vipadkiv predstavujú úplnú záhadu pre konečný nákup.

Margarín je vyrobený z tukového základu - ce olії, takže nemôžete myslieť na žiadne aromatické a slané príchute. V štátoch napríklad na prípravu vicoristického sójového oleja. Zároveň na terenoch západnej Európy aktívne cvičia vibrovanie na báze rіpakovої olії. Nemeckí zberači odrôd dejak pridávajú bravčovú masť (u nás ako bravčový tuk). Z palmového a kokosového oleja sa pripravuje nízkokalorický produkt.

Ďalšie zložky:

• mlieko, fermentované vňate alebo kazeín sodný ako náhrady;
• vrchný olej;
• zukor;
• sil na zlepšenie pikantných chutí a zabránenie nálevu v procese mazania;
• konzervačné látky (kyselina citrónová, sorbín alebo benzoová);
• emulgátory na uloženie termínu šetrenia hotového výrobku;
• oxidanty (zvuk, ktorý sa má podať naraz z tokoferolu a lecitínu);
• v iných odrodách možno použiť šmakové a aromatické prísady (cavo a čokoládový extrakt, vanilín).

Vykoristannya produktіv naftoperobnіtstva vіrobnitstvа є obyčajný mýtus. Objavujú sa po nešťastných komentároch o chuti produktu.

Odrodový margarín

V tento deň sa spriadajú odrody šprot. Medzi najrozsiahlejšie odrody patrí stolový margarín, mäkký sendvič a tyčinka. Produkt „pokročilej kvality“ je zaradený do kategórie okrema. Čo a kde by malo byť víťazné, možno pripísať značke uvedenej na obale.

• MT - tvrdá odroda, ktorá je uprednostňovaná pre iné potravinárske výrobky;
• MTS - odporúčania na prípravu vipіchki z listového cesta;
• MTK - odroda používaná na prípravu spodných suflé a krémových náplní;
• MM - mäkká odroda, ktorá sa odporúča pre sendviče ("Rama");
• MZHP / MZhK - vzácny kulinársky tuk, ktorý sa používa na varenie pekárenských výrobkov a tukov.

Väčšina spontánnych si vyberá jemnú odrodu - stolový margarín, pridávanie jogurtu do varu alebo natieranie na chlieb. Deyakі kupujúci vvazhayut pre rýchlejšie nahradiť margarín nátierkou. S istotou to nevieme. Oskіlki, okrim nízka cena, tsі dva produkty nekombinujú nič viac. Okrem toho je sklad margarínu podľa GOST regulovaný príslušnými normami, neexistujú však jasné údaje o množstve a kvalite prísad v nátierke.

Mliečny a vershkovy margarín: sklad, obsah kalórií a zastosuvannya.

Odroda Їdalnya - tse okremy, ktorá je vo svojej vlastnej miestnosti rozdelená na dva typy. Urazený produkty vіdrіznyayutsya pre slané chute. Preto by sa pre nich mali robiť odporúčania v kulinárskych oblastiach.

Vershkov margarín

Keď virobnitstvі tsgogo produkt vykoristovuyutsya tuky zvieraťa taroslin hodzhennya. Všeobecnou viskóznou zložkou margarínu je kravské mlieko, ktorého hmotnostný podiel môže byť približne 25 %. Kalorický obsah tejto odrody je 743 kcal / 100 g produktu. Ideálne na prípravu sladkého drievka a hustých krémov.. Pre vіdgukami je zlé jesť sendviče.

Bez ohľadu na jeho sľubné meno, mlieko nie je prítomné v novom svete. Tse i є yogo hlavný vіdminnіst vіd vіd vіrshkovy prísažný brat. Na základni skladu ležia tuky z cesty tvora a biele vrstvy. Kalorický obsah mliečnej katunky je 770 kcal/100 g. V prípade potreby môžete použiť fúzy z cukrárskych virobov.

Korisn_ power margarine

Špinavá hnedosť margarínu je energetická hodnota produktu, ktorá sa môže prejaviť skôr v páre s prírodnou ornicou. Toto víno vám umožní rýchlo nasýtiť telo a trochu zmierniť hlad.

Navyše, roslinny margarín sa nepomstí cholesterolu. Taktiež v prípade pokojného poklesu žíl nezvyšuje hladinu vysokého cholesterolu v krvi a nevyvoláva rozvoj ochorenia ciev.

Pokiaľ ide o stravovacie vlastnosti margarínového produktu, myšlienka fahivtsiv v tomto jedle je nejednoznačná. Kalorický obsah mliečneho margarínu a masla je približne rovnaký. Jediná vec je množstvo kulinárskeho tuku, ktoré môžete z chleba zjesť naraz, bude ho menej, menej, keď budete jesť sendviče s prírodným olivovým olejom.

To isté možno povedať o vitamínoch, ako keby sa nestačilo zahmliť v tyčinkách svetložltej farby. Ten smrad je tam naozaj prítomný, ako mikroelementy. Ale pridajte smrad do margarínu s kúskom shlyakh. Otzhe, melanchólia їх pre organizmus bude malá.

Margarín je bohatý na autoritu vďaka kvalite syrovínu, ktorý sa získava pod hodinou jogínskej fermentácie.

Škoda na telo

Škoda margarín je možný - téma je diskutovaná. Výrobok môže obsahovať chemikálie a trans-tuky. Najviac zostávajúcim komponentom je najžiadanejší nákup. Neexistujú žiadne enzýmy na spracovanie takýchto organizmov. Preto pravidelným príjmom trans-tukov môžete vážne zlepšiť svoje zdravie:

• znížená imunita;
• zvýšenie rizika vzniku kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky, výskyt zlých novorodencov;
• zníženie kvality materského mlieka;
• ľudia sa medzi ženami nepohybujú s malou módou, keďže pravidelne žijú v nekvalitnom margaríne;
• zníženie kvality spermií u ľudí, rozvoj neplodnosti.

Tiež, pre koho je jedlo, myšlienka fahivtsiv je jednoznačná. Pri pravidelnom používaní u veľkého počtu ľudí sa margarín silne naleje do tela človeka. Pre ekonomiku je obzvlášť dôležité bojovať za neplodnosť lacného nekvalitného produktu.

Ďalším mínusom margarínu je palmový olej v sklade. Dnes je uznávaný ako jeden z najsilnejších alergénov. Bohatý sklad, ako chřtán niesť zášť, vystupujúci ako nepriateľ ľudského tela. Takže buďte ohľaduplní, proponuyuchi margarín alergikom a malým deťom. І obov'yazkovo čítať sklad, de bude označovať typ základne dlahy.

Yak vibrati margarín

Pri výbere margarínu na výber alebo sendvičov je potrebné zvoliť tento produkt. Keď poznáte pravidlá, môžete si kúpiť hnedý alebo aspoň zdravý tuk na varenie. Pre koho je vhodné poučiť sa z poznámky k nákupu.

1. Nekupujte lacné produkty z obchodov. Margarín Vartist je zvýšený v pomere ku kvalite joga. Preto je cena nízka - je znakom bohatého chemického skladu a prítomnosti prírodných zložiek.
2. Tento produkt sa množí len vo fóliových obaloch, pretože neprepúšťa svetlo a nezapácha.
3. Určite si prečítajte sklad. Bazhana obsahuje arómy a emulgátory.
4. Farba margarínu môže byť rovnako zhovnomirno, bez potu a plameňov. Be-yak nevіdpovіdnіst môže hovoriť o zničení techniky virobnitstva chi sberіgannya produktu.
5. Termín na šetrenie margarínu v chladničke je trocha viac ako druhý mesiac. Mrazený vyzerajúci produkt má menej ako dva mesiace.

Nešľahajte margarín v jzhu, scho môže mať kyslú alebo horkú chuť. Cena produktu, ktorá môže vyvolať prepuknutie choroby.

Nasamkinets sa obracia k jedlu hlavy: aký je najlepší spôsob, ako jesť margarín z chleba? Môžete poraziť margarín vo vipіchtsі a ďalších krajinách. Ale pamätajte na vysokú kvalitu produktu. Ak niečo, ak o tom pochybujete, radšej neriskujte svoje zdravie. V opačnom prípade budú úspory súhrnné.

O nebezpečnom margaríne je toho veľa. Ale yogo dosі pridať do cukroviniek odrôd a іnshої їzhi. prečo?

Dnešné vína sú vvazhaetsya nie je najväčší kulinárske zlo. Ale, ľudia zabúdajú, že keď zabili tisíce ľudí, vyhrážali by sa smrťou hladom, keby neboli dostupné mliečne výrobky.

Začalo sa to takto: Napoleon III oznámil, že by bolo dobré zaplatiť tomu, kto nájde ryžu palca masla, prístupnú ľuďom. Mnoho vedcov sa pokúsilo syntetizovať podobný produkt, ale len o kúsok ďalej, ako Politika Mizh-Mur'є z devätnásteho storočia. Novinka je malá, nepredstaviteľne perleťová, stála lacnejšie a na brehu nebola ničím neobvyklým. Vlasne tsі osoblinostі a upozornil potenciálnych kupcov. Francúzski vojaci sa tak stali prvými, ktorí prežili margarín, keďže v їzhi nedokázali prekonať.

Potom prišli pre svet dôležité časy a už civilizovaní jedinci sa stali konzervátormi margarínových produktov. Krok za krokom hlad proishov, a margarín, ako predtým, bol pridaný do cukroviniek dávok, topy masla a ešte viac.

Napríklad v 20. storočí začali zdravé stravovacie návyky hovoriť o shkidlivy trans-tukoch a výrobok bol konzumovaný v nemilosti pri hromadných nákupoch.

V skutočnosti správa potvrdzuje súvislosť medzi zavedením trans-tukov a rozvojom srdcových chorôb u ľudí, absenciou chorôb a iných chorôb. Množstvo moderných zlúčenín výrazne znížilo počet ťažkých molekúl v margaríne. A deyakі vzagalі vrobylyaet produkt bez trans-tukov v sklade. Preto nie je obľúbenejší kvôli väčšej záťaži pre telo, ale kvôli prijímaniu a prvotnej chuti a tiež prostredníctvom mýtov, ktoré sú zakorenené v duši.

Tiež je shkidlivy margarín naozaj? Skúsme sa navzájom spoznať.

Málokto vie povedať, z čoho sa vyrába margarín. Vytvorte mýtus, že je vyrobený z ropy. Imovirno, tento nezmysel sa objavil cez niečí komentár o chuti produktu a potom sa upevnil v masových dôkazoch ako pravda.

Nápady o naftoproduktoch spomínali spisovatelia dystopikov, napríklad Harry Harrison. Fantázie boli sľubované, že 21. storočie obyvateľov Zeme bude mať viac podlahy, že príroda bude ochudobnená, ale nie vistachatime.

V tento deň nie je všetko také zlé: margarín a iné pochúťky z ropy sa nepredávajú kupujúcim.

ktorého produktom je emulzia vody a tuku. Preto sa joge hovorí aj tuk na varenie. Dnes pre zástupnú výrobu existujú rôzne modifikácie olív: roselinna, kokos, palma, oliva, bavovnyan a ďalšie. V deyakih vipadkah pridajte stvorenia alebo mliečny tuk.

V Amerike je najbežnejšie brať za základ av Európe -. Ďalšie zložky: sila, korenie, príchute, zukri, emulgátory. V Rusku je dodržiavanie noriem kontrolované zákonom.

Môžete vidieť šproty margarínu s pripravovanými značkami:

• MT - tse tvrdá reč, ako vikoristovuetsya v potravinárskom priemysle;
• MTS - tuk na varenie, prídavok na plátové cesto;
• MTK - vhodný na výrobu krému a suflé;
• MM - na dokončenie mäkkého produktu, vhodného na sendviče;
• MZhK / MZHP - zriedkavé prejavy, ktoré sú hanobené pre mastenie v hlbokom tuku a vriaci chlieb a buchty.

Zvichayní spozhivachі vykoristovuyut menej ako tabuľky margarínu, ktoré možno ľahko natrieť na chlieb. Deyakі navіt stverdzhuyut, scho vіn аnіtrohi nekonajú pre chuť a chrumkavé maslo. Tento druh margarínu sa delí na mliečny a najkvalitnejší.

Nezabudnite na Yakіst

Chim je najlacnejší produkt, Tim je najlepší. Je málo hovoriť o šití, neakišne alebo nie je potrebné strihať syrovinu. Na sendviče a domáce špeciality je lepšie kúpiť stolný margarín, aby ste si ho mohli poriadne zavariť.

Margarín vyrobený z modifikovanej sóje môže spôsobiť závažné alergické reakcie.

Palmova oliya nie je vhodná na dochutenie (trochy hádajúce Pánovu sladkosť), hoci na konci produktov to znie ako slabá jogová vodka.

mliekareň

Paradoxne v tomto produkte nie je mlieko a tlačí na neho. Výzva na prípravu zastosovuyut pokhіdnі veľrybí olej. Noví ľudia musia dokončiť veľa prirodzených, živých rečí. Ale, zdravosť, ymovіrno, môže priniesť vitamíny a mikroelementy, s ktorými virobniky individuálne obohacujú svoje produkty. C vitamíny A, E a PP a skupina B, fosfor, vápnik a cholín, sodík a horčík.

Mliečny margarín mayzhe je z 99 % tvorený tukom, takže sklad nemá veľa bielkov.

Obsah kalórií - asi 770 kcal na 100 gramov.

Profesionálni cukrári si uvedomujú, že táto odroda je ideálna na vytváranie kulinárskych receptov. Vicorist na výrobu chleba, buchiet, cukrárskych krémov. U nás doma mliečny margarín pidid na varenie doma pečených a dezertných krémov. Navyše si s ním môžete pripraviť slané chlebíčky.

Vershkovy

Pred novým vstúpi do mastných olív a tukov tvorov. Pri fermentácii je to tiež obov'yazkovo a pasterizované kravské mlieko. Do skladu sa nesmie dostať viac ako 25 % masla. Tozh zagalo tse dosit yakіsny, їstіvny produkt.

Chemický sklad tezh tsіlkom slušný. Napríklad bohaté na vitamín E, vitamíny skupín B, A, PP. Vershkovy margarín má draslík, horčík a fosfor, cholín a horčík.

Obsah kalórií na 100 g je asi 743 kcal pri skladovaní do 82 g tuku.

Produkt je vhodný na pitie, chlebíčky, husté krémy.

Škoda

Hlava Škoda margarín - prítomnosť trans-tukov. Ide však o to, že tieto sú v dnešných produktoch prakticky praktické, ako môžete poznať na regáloch. Preto život v primeranom množstve nespôsobuje poškodenie tela a nie je príčinou úmrtia rakovinových obliatkov, rozvoja neplodnosti a iných chorôb, pri ktorých je výrobok známy.

Margarín je však viac kalorický, čo môže byť spôsobené obezitou, navyše to nie je obov'yazkovo vo vzhľade tukových záhybov na problematických miestach. Aje tuk sa ukladá na vnútorných orgánoch a človek ním býva často zavalený viditeľnou strunou.

Obezita vo svojom jadre môže viesť k ochoreniam SHKT, kardiovaskulárneho systému, zhoršeniu rosacey, hormonálnej nerovnováhe, depresii a bezplydyu.

Vipіchka a cukrárske zmesi s kulinárskym tukom nemôžu sami o sebe spôsobiť vážnu nehodu. Je zrejmé, že ak budete jesť koláč denne, problémy so zdravím sa objavia vždy.

Chi є melanchólia

Do margarínu pridajte veľa vitamínov a minerálov, ktoré ľudské telo potrebuje každý deň. Okrem toho je produkt bohatý na bohaté a nenasýtené mastné kyseliny. Takže víno môže spôsobiť neplechu.

Je pochopiteľné, že margarín nemôže byť zaradený do diétnej stravy, ale víno dodáva veľa energie a pomáha znižovať hlad a zabrať. Okrem toho, ako produkt prípravkov z yakіsnih rosných tukov, nezvyšuje hladinu zlého cholesterolu (predávkovanie noriem cholesterolu je dôležité pre vážne choroby).

Ako si vybrať a ušetriť

• Výrobok nekupujte z papierových obalov, iba z fólie - neprepúšťa svetlo a cudzie pachy.
• Neberte si lacný margarín – na prípravu jogy by sa nedali použiť tie najchutnejšie produkty.
• Bazhano cupuvati zaminnik vershokovy olej bez dochucovadiel a emulgátorov.
• Ďalšiu uchovávajte v chladničke, ale nie do 3 mesiacov.
• Ako margarín sa na margarínovej - jogovej hodine wikidati objavil kyslý, zatuchnutý chi metalevy prismak.
• Farba lišty je vďaka buti rovnaká na všetkých povrchoch, bez žltých škvŕn alebo iných plameňov.

Sіrі ta búrka vіdtinki hovoriť o zničení procesu varenia piva. "Marmur" alebo "smugast" - o nesprávnom šetrení a nerovnomernom chladení.

Margarín proti maslu

Je zrejmé, že Vershkovov olej je kratší. Nová má viac vitamínov, minerálov, prírodných mliečnych tukov. Taktiež, ak váš región nevyrába mliečne výrobky, ale len ich dováža z iných regiónov, je riskantné kupovať olej na zips. A margarín prakticky nie je psuetsya, že jogo vartist je stále nižšia.

Є th іnshіy moment scho stosuєtstvа. Napríklad na území Altaj stojí balenie pikantného prírodného olivového oleja 180 g asi 60 - 80 rubľov. V iných regiónoch sa však dá kúpiť nátierka alebo tuk na varenie za cenu.

Vykoristovuvaty margarin ako dietna nahrada masla - zly napad. Váš obsah kalórií je približne rovnaký, takže neschudnete. Margarín sa dá jesť, takže môžete skúsiť dokončiť Veľký pôst. A v každom prípade je potrebné vybrať produkty, v tomto prípade iba niekoľko prísad z rozmarínu.

Tiež, ak si vyberáte medzi produktmi za rovnakú cenu, je to určite oliya. A ak sa vám viac páči chuť margarínu, tak jogo. Ale nezabudnite, že urážlivé možnosti sú tučnejšie a neudierajte ich tvrdo.

Bazhano na deň nie viac ako 1 polievková lyžica. l. cm maslového chi margarínu. Pri kvapke olivy prineste túto porciu do spevavej melanchólie. Pokiaľ ide o margarín, potom vás jedna lyžica neurobí múdrym.

Mliečny stolný margarín zovnі vіdrіznіti vіd vіd vershkovy olej. Podіbnіst tse nielen zovnіshnya. Dánsky výrobok je podobný olivovému (Vershkov) a to pre svoju cenu a pre jeho absorpciu ľudským telom a pre cenu ako produkt grub. Mliečny stolný margarín má blízko k palcu masla, aj pre aromatické, pikantné vlastnosti.

Vershkov maslo má 82-84% tuku, stolový mliečny margarín môže mať nejaký štýl. Vo vershkovskom oleji sa často nachádza v 0,45 až 0,5% bielkovín, v margarínovom yogo - v 0,5 až 1%.

Tento produkt je zodpovedný za to, že matka uloží najmenej 82% tuku. Yogo zastosovuyut pri príprave cukrárskych výrobkov, na sendviče, na kulinárskej hostine. Skvelá je ponuka stolových margarínov - v receptúre - do 30% olivového oleja, do 60% bravčovej masti, ako aj kokosový olej.

Tento produkt môže mať tiež značné množstvo vitamínov A, B, E, ako aj draslík, vápnik, horčík.

Aby sa mliečny margarín (tabuľkové kvality) v procese fermentácie čo najviac priblížil plnohodnotnému maslu, pridajte do nového fermentované mlieko. A pre najlepšiu asimiláciu a na výrobu vína a kulinárskeho použitia najlepšie emulgujte olej (vershkov), ktorý sa pripravuje na prípravu margarínu.

Emulzia je vynikajúco bezpečná pre dve navzájom neoddeliteľné výplachy - tuk a mlieko, konzistencia margarínu sa rovnomerne vytvaruje varením margarínu na panvici a prenesením do prípadnej brizkuvannya. Emulgátor, špecializovaná reč, yak je známy pre pridávanie tuku s mliekom (alebo tuku s vodou v margaríne bez mlieka), v tomto prípade sa používa lecitín. Zastavte ostatné emulgátory.

Mlieko pridávané do stolového mliečneho margarínu je vopred pasterizované a následne fermentované baktériami mliečneho kvasenia, ktoré dodáva margarínu mliečnu chuť a vôňu. Tento produkt je podobný vershokovy margarínu, ktorý nie je dostupný na sklade vershokovyho masla a stolový mliečny margarín sa nachádza medzi ostatnými druhmi samotného margarínu (stolový), obsahuje až 25% hydrogenovaného veľrybieho oleja.

Stolová margarínová mliekareň všetkých druhov, značková karmínová, rozdelená na vrchný a 1. stupeň. Dánsky výrobok najvyššej kvality má na svedomí svoju materskú čistú chuť, žiarivo výraznú arómu kyseliny mliečnej, riedku konzistenciu, plastický lesklý povrch. Colir - svetlo žltá, jednotná. V prvej odrode je možné urobiť matný povrch oka, farba nie je úplne rovnaká. Nie je dovolené predávať margarín, ktorý môže mať zatuchnutú, jemnú, horkú chuť, ako aj vôňu.

Ak chcete zhodiť svoju váhu a prijať diétu na chudnutie, mali by ste vo svojom jedálničku vypnúť tabuľky s mliečnym mliekom.

Kalorický obsah margarínu zo stolového mlieka

Uznávaní odborníci na výživu, aby potešili ľudí, ktorí sú na diéte na chudnutie, zaraďujú do svojho jedálnička také produkty ako mliečny margarín alebo jedia jogu v minimálnych množstvách. Kalorický obsah margarínu zo stolového mlieka sa stáva 743 kcal, takže sa týmto produktom nepreťažujte, pretože je skvelé dať ho do vázy a získať viac kalórií.