Найсмачніший фруктовий салат із йогуртом. Фруктові салати з йогуртом. "На швидку руку"

Варіантів їхнього приготування безліч, адже поєднуючи між собою різні фрукти, можна отримати велику кількість різних варіацій їхнього приготування. Крім того можна спробувати поекспериментувати з різними соусами та заправками.

Найчастіше фруктові салати заправляють збитими вершками, сметаною, згущеним молоком, гарячим шоколадом, медом, йогуртом, сиром, морозивом. Дуже смачним виходить фруктовий салат із апельсинів, бананів та ківі, заправлений йогуртом. Соковиті фрукти у поєднанні з молочною заправкою та кокосовою стружкою сподобаються особливо для дітей. Крім того, такий гарний тим, що готувати його можна незалежно від сезону.

У рецепті цього фруктового салату я використала сицилійський апельсин яскраво-червоного кольору. Його смак з легкою гіркуватістю і терпкуватим присмаком, як і колір, більше схожий на грейпфрут, ніж на класичний апельсин, але в салаті ця особливість перетворюється на родзинку.

Інгредієнти:

Апельсин – 1 шт.,
Банан - 1 шт.,
Ківі – 1 шт.,
Йогурт малиновий або будь-який інший - 200 гр.
Кокосова стружка - 10 гр.

Фруктовий салат із йогуртом – рецепт

Апельсин очистіть від шкірки. Акуратно зріжте білу шкірку ножем. Розділіть його на часточки. Видаліть перетинки з часточок. Наріжте невеликими шматочками.

Зніміть шкірку з банана. Наріжте його впоперек кружальцями. Далі кружечки розріжте навпіл. До речі, банани дуже швидко окислюються на повітрі і починають внаслідок цього темніти, тому салат необхідно готувати безпосередньо перед подачею.

Ножиком очистіть ківі від шкіри. Як і банан нарізаємо його впоперек кружальцями. Після цього кожен гурток розрізаємо на чотири частини.

Ківі, апельсин та банан викладіть у миску.

Перемішайте ложкою фруктів. Викладіть їх на тарілку.

Полийте салат йогуртом. Дуже добре підійдуть фруктові та ягідні йогурти. У цьому рецепті я використовувала малиновий йогурт. Зверху посипте кокосовою стружкою. Замінити її можна нарізаними горіхами або тертим шоколадом. Фруктовий салат з ківі, апельсином та бананом.готовий. Приємного вам апетиту.

Фруктовий салат з йогуртом – загальні принципи приготування

Ми всі любимо солодощі. Це і не дивно - цукор є швидковпізнанним вуглеводом, який відразу проникає в кров і дає дуже відчутний приплив енергії, що підвищує настрій і дає навіть відчуття ейфорії. Але вже давно не секрет, наскільки солодощі, одержані промисловим шляхом, шкідливі. Мало того, що надмірне споживання солодощів позначається не найкращим чином на нашому зовнішньому вигляді, плюс до цього цукерки та борошняні вироби шкодять нашому організму. Чим саме? Справа в тому, що великий вміст порожніх, тобто некорисних калорій, трансжирів, пальмової олії, консервантів у складі обволікають наші органи товстим шаром жиру і не дають змоги виглядати здорово та красиво.

Такі продукти є просто небезпечними для здоров'я. Однак відмовлятися від солодощів зовсім не обов'язково, тим більше що солодке так добре впливає на нас.

Справа в тому, що найпростіше і корисніше замінити шкідливі цукерки корисними натуральними десертами. Чудовою заміною послужать легкі салати з йогуртом. Їжте їх щодня, отримуйте задоволення і гарнійте з кожним днем.

Фруктові салати з йогуртом - підготовка продуктів та посуду

Так як один з інгредієнтів – це фрукти та ягоди, то перед приготуванням салату добре мийте їх під проточною водою. Якщо ви купуєте яблука чи груші не сезонні чи імпортні, обов'язково зчищайте з них шкірку - саме там накопичується найбільше воску та консервантів для того, щоб фрукт виглядав добре.

Другий важливий інгредієнт – йогурт. Йогурт, який ми звикли бачити на полицях магазинів, з цукром і фруктами - це всього лише десерт з вмістом цукру. Натуральний йогурт – це несолодкий кисломолочний напій із ніжним нейтральним смаком. Йогурт у чистому вигляді також продається в магазинах, на полицях із кисломолочною продукцією. Також його можна зробити самому. Для цього потрібно придбати в аптеці або супермаркеті пробіотики – бактерії для закваски йогурту та додати їх у тепле домашнє молоко, після чого поставити у тепле місце на добу для запуску процесів бродіння. Домашній йогурт смачний і корисний і буде ідеальною підмогою приготування смачних фруктових салатів з йогуртом.

В якому посуді краще подавати фруктовий салат з йогуртом? Виберіть порційний спосіб подачі. Подавайте салат у креманках або прозорих високих келихах.

Рецепти фруктових салатів з йогуртом:

Рецепт 1: Фруктові салати з йогуртом

Наша країна не багата на цитрусові або тропічні фрукти, зате нам цілий рік доступні яблука. Червоні, жовті, зелені, солодкі та кислі, соковиті та смачні. Яблука добре зберігаються, якщо кожен плід обмотати папером і тримати в холодному місці. Зібраний влітку врожай, радуватиме вас протягом усього року. Приготуйте простий фруктовий салат із йогуртом із яблуками.

Необхідні інгредієнти:

яблуко сорту «Семиренко» – 1 штука
яблуко сорту "Гольден" - 2 штуки
яблуко сорту "Ліголь" - 2 штуки
курага - 100 грам
йогурт – 200 грам.

Спосіб приготування:

Яблука потрібно добре помити. Після цього поріжте їх, видаліть насіння та хвостики. Яблука наріжте кубиками або часточками.

Курагу запарте в окропі на 10-15 хвилин, після чого прополощіть і поріжте на невеликі шматки.

Змішайте фрукти та заправте їх йогуртом. Салат вийде дуже солодким і не вимагатиме доповнення у вигляді цукру.

Рецепт 2: Фруктові салати з йогуртом та цитрусовими.

Цитрусові є чудовим антиоксидантом. Якщо у вас стресова робота або ви витрачаєте чимало сил на господарювання, такий салат - те, що вам потрібно. Готуйте чудовий фруктовий салат з цитрусовими кожен день, заряджайте корисною енергією та будьте бадьорими та веселими!

Необхідні інгредієнти:

апельсини - 3 штуки
мандарини - 2 штуки
грейпфрут – 1 штука
йогурт - 200 грам

Спосіб приготування:

З фруктів зніміть шкірку. До речі, шкірка – це чудовий продукт для подальшого приготування кольорових цукатів. Фрукти розділіть на часточки і зніміть якомога плівочку, приберіть кісточки. Частки поріжте на 2-3 частини кожну.

Змішайте цитрусові з йогуртом та подавайте до столу. Салат фруктовий з йогуртом та цитрусовими можна прикрасити різнокольоровими цукатами.

Рецепт 3: Фруктовий салат із йогуртом «Екзотик»

Тропічні фрукти не лише смачні, а й корисні. Вони продаються в наших магазинах протягом усього року і мають на даний момент достатню цінову доступність.

Необхідні інгредієнти:

ківі - 3 штуки
банан - 2 штуки
ананас консервований - 200 грам
апельсин - 2 штуки
йогурт – 200 грам.

Спосіб приготування:

З ківі зніміть шкірку і наріжте тонкими напівкруглими слайсами.

З банана зніміть шкірку і поріжте кубиками.

Консервовані ананаси відкрийте, вилийте сік, а самі фрукти наріжте кубиками.

Апельсин очистіть від шкірки, зніміть із часточок плівку і заберіть кісточки. Поріжте часточки на 2-3 кубики.

Змішайте компоненти з йогуртом та подавайте до столу.

Рецепт 4: Фруктовий салат з йогуртом «Кошик»

Салат вийде особливо смачним, якщо ви в одній страві поєднаєте всі фрукти - і тропічні, і вітчизняні. Крім того, можна додати до фруктового салату з йогуртом трохи різаних сухофруктів.

Необхідні інгредієнти:

яблуко – 2 штуки середнього розміру
апельсини – 1 штука середнього розміру
банани - 2 штуки
ківі - 2 штуки
виноград - 200 грам
йогурт – 200 грам.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі фрукти до приготування: добре помийте їх, відріжте хвостики, зніміть шкірку і заберіть кісточки.

Яблука та апельсини потрібно порізати кубиками.

Банани та ківі поріжте напівкруглими тонкими часточками.

Виноградинки потрібно відокремити від грона, якщо вони сильно великі, то поріжте кожну на дві половинки.

Змішайте всі інгредієнти та заправте йогуртом, Фруктовий салат з йогуртом «Кошик» заправляти найкраще перед подачею, щоб блюдо не скло!

Рецепт 5: Фруктовий салат із йогуртом із ягодами.

Ягоди на смак кисло-солодкі, тому можливо, ви захочете підсолодити салат. Для цього використовуйте краще мед або жменю родзинок, але не псуйте натуральність та корисність страви цукром. У крайньому випадку додайте до салату ложку фруктози. Вона також калорійна, як і цукор, але є натуральним продуктом і засвоюється повільніше, не піднімаючи рівень цукру в крові.

Необхідні інгредієнти:

журавлина - 100 грам
малина - 200 грам
смородина - 200 грам
родзинки - 200 грам
йогурт - 200 грам

Спосіб приготування:

Ягоди потрібно добре помити. Якщо вони заморожені, використовуйте виключно розморожені ягоди.

Родзинки залийте окропом і залиште його на 10-15 хвилин, після чого воду злийте, а родзинки ще раз промийте під проточною водою.

Змішайте інгредієнти та заправте фруктовий салат йогуртом.

Фруктові салати з йогуртом - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Фрукти найкраще використовувати хорошу якість. Яблука мають бути тверді, без «пом'ятих бочків». Банани мають бути не лежали, не дуже м'якими, без темних плям на шкірці.

Можна використовувати фрукти та свіжозаморожені. Фрукти, що заморожуються, взагалі не втрачають своїх корисних якостей та властивостей, але перед приготуванням салату їх потрібно розморозити.

З фруктового салату з йогуртом можна зробити питну смузі. Для цього необхідно подрібнити готову страву за допомогою блендера. Отриманий напій буде дуже смачним, і головне – 100% корисним.

Можна додати до страви трохи кориці або ванілі, щоб зробити фруктовий салат із йогуртом ароматнішим.

Якщо вам не вистачає солодощі в салаті, то замість цукру можете додати ложку меду, жменю родзинок або кураги, подрібненої ножем або натуральної фруктози.

Якщо в рецепті страви є ананас, то можна використовувати свіжий фрукт, але врахуйте, що він трохи гірчить у салаті. Консервований ананас не має такої гіркуватості.

Чим прикрасити фруктовий салат із йогуртом? Використовуйте горіхи, кунжут, цукати.

Якщо ви подаєте фруктовий салат з йогуртом в креманках, то ви можете не перемішувати його, а викладати фрукти порційно, а зверху залити йогуртом.

Фруктові салати з йогуртом потрібно вживати вранці. Справа в тому, що такий спосіб вживання найоптимальніший. Ви зранку отримаєте необхідний заряд енергії, який не залишить вас протягом дня.

Бажаєте приготувати смачну та корисну страву на дитяче свято? Скористайтеся цим рецептом.

Фруктовий салат з йогуртом – це чудове рішення. Ну поміркуйте самі, хто з дітей не любить фрукти? Напевно таких дуже мало. До того ж подібні салати можна готувати будь-якої пори року, використовуючи сезонні фрукти та ягоди. Якщо діти не мають алергії на мед, додайте і його трошки. Вийде збалансований кисло-солодкий смак. При виборі інгредієнтів віддавайте перевагу різнобарвним плодам, адже дітки спочатку "їдять" очима і лише потім пробують на смак.

Подавайте салат відразу після приготування, в гарних креманках, і успіх страві гарантований.

Для приготування салату з йогуртом для дітей підготуйте продукти за списком до рецепту. Фрукти та виноград помийте під холодною проточною водою та обсушіть.

Очищений банан наріжте середніми кубиками або кружальцями, викладіть у миску відповідного розміру.

Апельсин очистіть та розділіть на часточки. Видаліть перегородки, м'якоть дрібно|мілко| наріжте і відправте до банана.

Яблука, бажано різного кольору, не очищаючи, наріжте кубиками і відправте салат.

У такий же спосіб, як і яблука, наріжте грушу. Разом із виноградом додайте в миску до решти інгредієнтів.

Заправте салат медом.

Додайте йогурт і обережно перемішайте.

Смачний та корисний фруктовий салат із йогуртом для дітей готовий. Перекладіть його в невеликі салатниці або креманки і одразу подавайте на стіл.

Смачного!

Фруктовий салат - одна з небагатьох страв, яка має безліч переваг. Він не тільки смачний, солодкий, але й дуже корисний. Якщо у вас не вистачає часу, скористайтесь рецептом простої страви, приготування якої займе лише 7 хвилин.

Хочеться зробити життя яскравішим, наповнити його яскравими фарбами, смаками, приготуйте фруктовий салат з цитрусів, який не тільки позбавить вас стресу, але принесе користь організму. Якщо ваша дитина відмовляється їсти навіть солодкі банани, яблука, приготуйте незвичайний фруктовий салат, оригінально прикрасьте його.

Якщо хочеться чогось тропічного та незвичайного, скористайтесь рецептом екзотичного салату з ананасом. Використовуйте поради від досвідчених господинь та шеф-кухарів, щоб салат із фруктів вийшов смачним та оригінальним.

А тепер про всі ці салати докладніше.

Простий рецепт

Сучасний темп життя не завжди дозволяє нам готувати страви з безлічі компонентів, та не завжди те, що складно виходить смачніше. Можна швидко, легко приготувати салат з йогуртом з мінімального набору компонентів, заощадивши при цьому час і гроші.

Ще одна порада: щоб приготувати дійсно простий фруктовий салат, візьміть свої улюблені фрукти або ті, які є у вашому холодильнику, просто наріжте їх і залийте.

Як приготувати цитрусовий салат?

Любителям цитрусів припаде до смаку страва з апельсинами та мандаринами, вона підніме настрій, адже апельсини та мандарини – найкращі антиоксиданти. Так що якщо за вікном дощова осіння погода або ви просто втомилися від повсякденної суєти, стресів, побалуйте себе.

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

Щоб приготувати салат з цитрусових, вам знадобиться лише 7-10 хвилин, а його калорійність становитиме всього 40-45 ккал. Щоб насолодитися цією стравою, необхідно розглянути покроковий рецепт фруктового салату з цитрусів з йогуртом і застосувати на практиці:

Апельсини, мандарини та грейпфрут очистити від шкірки;
Цитрусові розділити на часточки, прибрати по можливості плівки та кісточки;
Частки цитрусів поріжте великими шматочками;
Додайте йогурт і ретельно перемішайте;
Прикрасьте гранатовими зернятками;
Подавайте одразу до столу. Смачного!

Салат із фруктів з йогуртом для дітей

Часто буває так, що батьки ніяк не можуть нагодувати свою дитину. Всі знають, що для повноцінного розвитку дітей потрібні вітаміни, але більшість просто відмовляються навіть від яблук, бананів, апельсин, інших фруктів. У такому разі можна запропонувати малюку фруктовий салат з йогуртом, прикрасивши його веселим смайликом або у вигляді улюбленого героя дитини.

Щоб страва була не тільки смачною, а й не зашкодила вашому чаду, краще не використовувати цитрусові, адже у багатьох дітей найчастіше з'являється алергічна реакція на апельсини та мандарини.

Необхідно приготувати такі інгредієнти:

яблука (1-2 шт.);
банан (1 шт.);
груша (1 шт.);
ківі (1 шт.);
150мл йогурту.

Для приготування цієї страви вам знадобиться 15 хвилин. А його калорійність 62 ккал.

Рецепт приготування фруктового салату з йогуртом для дітей покроково:

Яблука, банан, ківі та грушу добре промити під проточною водою;
Усі фрукти очистити від шкірки і видалити насіння з яблук та груш;
Інгредієнти нарізати дрібними кубиками і викласти на тарілку;
Залити все йогуртом домашнього приготування, перемішати і через 1 хвилину подавати до столу. Смачного!

Екзотичний салат з ананасом

Салат з ананасом можна приготувати як для дорослих, так дітей. Зробіть його оригінальним, він припаде до смаку всім, навіть найвибагливішим гурманам. Для цього знадобляться такі інгредієнти:

ананас (1 шт. середнього розміру);
банан (1 шт.);
червоне яблуко (1 шт.);
апельсин (1 шт.);
ківі (2-3 шт.);
волоські горіхи (5-7 шт.);
йогурт (250-300мл).

Час приготування – 20 хвилин, калорійність – 68,5 ккал. Для приготування екзотичної фруктової страви потрібно дотриматися таких етапів:

Візьміть середній ананас, розріжте його навпіл, вичистіть м'якоть, поріжте дрібними кубиками;
Банан, яблуко, апельсин, ківі наріжте кубиками середнього розміру;
Додайте подрібнені волоські горіхи;
Усі інгредієнти залити, перемішати;
Усі інгредієнти викласти в імпровізовану ємність у вигляді порожньої половини ананасу. Смачного!

Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготування салату із фруктів. Тим не менш, необхідно дотримуватися кількох простих, але важливих рекомендацій:

Використовуйте для заправки йогурт домашнього приготування. Для цього візьміть 1,5-2 літри теплого молока, додайте закваску, через 8 годин вийде корисний продукт;
Додайте для посилення смакових якостей заправлення. Для її приготування візьміть і змішайте: свіжий апельсиновий сік, трави (м'ята, тархун, меліса), мед;
Для приготування беріть лише свіжі смачні фрукти;
Ретельно мийте фрукти перед приготуванням;
Очищайте шкірку, особливо у куплених у супермаркетах фруктах;
Трохи обсмажте шматочки фруктів за допомогою гриля. Це надасть нових відтінків смаку інгредієнтам;
Щоб надати особливу родзинку готовій страві, додайте: мак, насіння соняшника або гарбуза, горіхи;
Не забудьте прикрасити готову страву. Особливо для дітей це найважливіше. Важко сказати, що для них головне – оригінальна прикраса чи смакові якості.

Готуйте із задоволенням, експериментуйте. Головне – взяти свої улюблені інгредієнти та врахувати смаки та переваги всіх членів сім'ї та гостей.

Фруктовий салат з йогуртом – смачна, легка страва для ласунів, які прагнуть стрункості. Крім того, це ідеальний варіант для сніданку, що дарує величезний заряд позитиву та бадьорості на весь ранок. Приготувати його дуже легко – достатньо нарізати та змішати улюблені фрукти. А святковий вигляд частування надасть оригінального оформлення. Гарно виглядає салат, покладений у очищені половинки ананаса, кавуна чи дині, прикрашений м'ятою, цитрусовою цедрою, дрібними горішками. Якщо ви не на дієті, можна посипати його шоколадною крихтою або додати кульку морозива. Який би не був ваш задум, кінцевий результат обов'язково порадує яскравим та соковитим смаком!

Салат з абрикосами та чорносливом

Цей легкий фруктовий салат не тільки неймовірно смачний, але і дуже корисний для роботи кишечника, він допоможе впоратися з деякими проблемами травлення, подарує вам відчуття легкості. Приготуйте його на всю сім'ю якомога більше, адже, як показує практика, він розлітається миттєво, а діти вимагають ще добавки. А якщо у вас очікуються гості, то викладете частування в половинки дині, м'якоть з якої піде в салат.

Нам потрібно:

Банан - 1 шт.;
Чорнослив – 6 штучок;
Абрикоси стиглі – 2 шт.;
Мигдаль (горішки) – 2 ст. л.;
Диня ароматна – 200 грам;
Йогурт нежирний із мюслі – 1 баночка;
М'ята.

Приготування:

Всі фрукти добре сполоснемо, витріть;
Чорнослив переберемо від зайвого сміття, кілька разів помиємо. Потім запаримо для розм'якшення окропу. Охолодимо, позбавимося кісточок, наріжемо на половинки або третини кожну ягідку;
Банан очистимо, розріжемо його вздовж на 2 частини, кожну з них потім нашаткуємо півкухлями;
Абрикоси розділимо навпіл, викинемо кісточки. Кожну половинку наріжемо тонкими скибочками, схожими на півмісяць. Якщо плоди великі, то можна спочатку поділити кожен фрукт не на 2, а на 4 частини, а потім потім нашаткувати;
Ароматну диню очистимо від шкірки, потім наріжемо гарними кубиками;
Розігріємо сковорідку на суху, без жиру. Прожаримо там трохи мигдаль, потім подрібнимо на половинки та чверті;
М'яту помиємо, розберемо на листочки, просушимо;
Шоколад попередньо заморозимо, займемося ним пізніше;
Тепер зберемо фруктовий салат з йогуртом: з'єднаємо банан із чорносливом та абрикосами, додамо диню;
Викладемо густий йогурт з мюслі, перемішаємо, потім розкладемо на порції креманки або склянки;
Тепер натрімо в тонку акуратну стружку крижаний шоколад, завдяки заморожуванню він легко подрібнюється і не так швидко тане в руках. Перемішуємо його з поколотим мигдалем, а потім такою сумішшю посипаємо наш салатик;
Додамо в частування трохи м'яти, з нею буде ароматніше і красивіше. Готово, насолоджуємось і біжимо за добавкою!

Порада: Фруктовий салат при подачі неодмінно має бути свіжим, соковитим. Домогтися цього легко, просто перемішувати та заправляти йогуртом фрукти потрібно безпосередньо перед їжею. А ось нарізати їх можна заздалегідь, а потім зберігати у холодильнику в закритих ємностях окремо.

Салат фруктовий з ананасом та йогуртом.

Цей свіжий, шалений смачний салатик має соковиту консистенцію, а також карколомний аромат ананасів і мигдалю. Особливий акцент йому надає солодкий виноград, який, до речі, можна вибрати будь-якого сорту, не обов'язково дотримуватися цього рецепту.

Нам потрібно:

Яблучка зелені (кисло-солодкі) – 2 шт.;
Ананас у сиропі-250 грам;
Банан - 2 шт.;
Виноград "Дамські пальчики" - 130 грам;
Мигдаль (солодкі пластівці) – 1 жменя.

Приготування:

Спочатку фрукти та виноград вимиємо, а з консервованого ананаса сілимо солодкий сироп;
Яблука почистимо від шкірки, видалимо серцевину, не забудемо про насіння. Наріжемо його акуратною соломочкою по 1 см завдовжки;
Ананасові кільця шаткуємо невеликими шматочками, якщо ж беремо для салату вже нарізані, їх теж слід подрібнити в 2 рази, тому що в банку вони занадто великі;
Банани розрізаємо вздовж, а потім на півкухлі. Можна зробити простіше і нарізати кружальцями, але тоді при перемішуванні вони зламаються, а салат втратить кілька балів у зовнішньому вигляді;
Солодкі Дамські пальчики розрізаємо на половинки, з кожної ягідки видаляємо великі кісточки;
Збираємо фруктовий салат з йогуртом: з'єднаємо яблучну соломку з ананасами, бананами та нарізаним виноградом, заллємо всі заправкою;
Викладемо частування в прозорі фужери або маленькі салатниці порційно, посиплемо кожну щедро солодкими мигдалевими зернами. Готово, насолоджуємось!

Салат з йогуртом та цитрусовими

У цьому салаті зібрані найкращі, солодкі, соковиті сорти фруктів. Страва багата на різноманітні вітаміни дуже корисна для травлення і здоров'я в цілому. Волоські горіхи завершують цей солодкий образ.

Нам потрібно:

Мандаринки солодкі (Марокканські або з листям) – 4 шт.;
Апельсини солодкі – 1 шт.;
Яблука сорту «Голд» - 1 ½ шт.;
Ківі – 3 шт.;
Груша «Конференція» - 1 ½ шт.;
Йогурт фруктовий – 90 г;
Ванільне морозиво – 50 г;
Горіхи грецькі (чищені) - 50 грам.

Приготування:

Всі фрукти заздалегідь помиємо, обсушимо;
Насамперед займемося цитрусовими. З мандаринів, апельсинів знімемо шкірки - з першими вийде легко, з другим доведеться повозитися. У апельсинів, до того ж, треба буде ще прибрати білий прошарок і велике насіння, а потім порізати часточки на 4 частини. А мандарини достатньо на дві;
Яблука «Голд» одні з найсолодших, а тому чудово підійдуть для будь-якої фруктової страви. Очистимо в них шкірку, видалимо насіння та серцевину. Наріжемо невеликими кубиками;
Грушу розріжемо навпіл, видалимо всю серцевину. Потім також нашаткуємо на квадрати;
Миті ківі просто ріжемо на 4 частини, а потім відтягуємо від м'якуша шкірку, вона легко відійде. Нарізаємо трикутними скибками;
Волоські горішки трохи покришимо, але не в пил, а на невеликі шматочки, як для шоколаду;
Тепер зберемо фруктовий салат: поєднаємо апельсини, мандарини, грушу «конференція», ківі, яблука «Голд». Заправимо все йогуртом;
Розкладемо частування по порціях (у будь-які невеликі тарілки, салатники або склянки), посиплемо горішками;
Тепер викладемо кульку морозива поверх всієї смакоти і поспішаємо це з'їсти, тому що морозиво швидко розтане.

Салат з йогуртом та пастилою

Помнете той ніжний, кисло-солодкий смак яблучної пастили з дитинства? Не сучасні цукерки, а кондитерський виріб із фруктової м'якоті. Вона чудово доповнює, збагачує смак фруктового салату, що давно полюбився, роблячи його більш привабливим, а, крім того, приголомшливо ніжним. Якщо у ваших найближчих магазинах складно знайти цей інгредієнт, приготуйте його самі зі свіжих яблук, адже це так просто!

Нам потрібно:

Йогурт фруктовий – 1 баночка;
Банани – 2 шт.;
Мандарини солодкі – 3 прим.;
Яблука свіжі -2 шт.;
Пастила яблучна натуральна (не цукерка) – 50 г;
Ківі – 2 шт.;

Приготування:

Всі фрукти добре помиємо, обтремо серветкою;
Банани почистимо, наріжемо кубиками або соломкою;
З яблуками поводимося аналогічно, не забувши, крім шкірки, видалити і серцевину. Шинкуємо їх, як більше хочеться;
Ківі ріжемо на скибочки прямо зі шкіркою, потім з кожного легко знімаємо її. Нарізаємо трохи дрібніше;
Мандарини просто почистимо, поділимо на часточки. Якщо плоди дуже маленькі, їх можна не ділити, великі ж розріжемо на кілька шматочків;
Яблучну натуральну пастилу поріжемо короткою соломкою;
Тепер зберемо наш салат з йогуртом: до яблук додамо банани, ківі, мандарини та пастилу, все заллємо солодкою заправкою та змішаємо;
Викладемо салат за порціями, прикрасимо, якщо є бажання і пригощаємося!

Порада: Пастили для салату можна приготувати самостійно. Для цього запікайте яблука в духовці, потім почистіть, подрібніть м'якоть у блендері. Розкладіть отриману масу на лист з папером для випічки (висотою 2 см) і поставте в духовку сушитися на кілька годин. Готову пастилу охолодіть та наріжте.

Салат з йогуртом та ваніллю

Цей фруктовий салат трохи відрізняється від своїх побратимів ноткою ванілі у його смаку. Така добавка чудово поєднується з ніжним йогуртом та соковитими фруктами. Кількість інгредієнтів вказано на 2 порції, проте з практики ясно, що цього зазвичай буває мало, тому що постійно хочеться добавки. Тому запасіться фруктами та втілюйте свою кулінарну фантазію!

Нам потрібно:

Банан - 3 шт.;
Горіх грецький – 2 жмені;
Апельсини чи мандарини – 2 шт.;
Грейпфрут – 1 прим.;
Цукор – 1 ст. л.;
Йогурт фруктовий – 1 склянка;
Ванілін - ¼ ч. л.

Приготування:

Спочатку помиємо, обсушимо всі фрукти;
З бананів викинемо шкірку, нашаткуємо їх на свій смак;
З цитрусовими чинимо аналогічно, також нарізаємо шматочками, але все окремо. Грейпфрут посипаємо ложкою цукру;
Зіб'ємо для соусу йогурт з ваніллю;
З'єднуємо апельсини чи мандарини з бананами та грейпфрутом, заливаємо все заправкою, перемішуємо;
Розкладаємо на порції, красиво оформляємо та пригощаємося!

Салат ягідно-фруктовий зі сливами та йогуртом.

Фруктові салати не обов'язково повинні бути нудотно-солодкими, вони зазвичай швидко набридають. Легка кислинка, яку прийде частування соковита слива, чудово доповнює страву, відкриваючи нові грані смаку та даруючи чудовий аромат та тонку терпкість. Однак врахуйте, що багато класти її в салат не потрібно, щоб не отримати проблем із травленням.

Нам потрібно:

Мандарини солодкі -2 шт.;
Сливи жовті (на крайній випадок сині) – 9 прим.;
Ківі - 2 ш.;
Апельсини – 1 шт.;
Груша солодка соковита – 1 шт.;
Виноград зелений Кішміш – 130 г;
Йогурт фруктовий – 2 баночки.

Приготування:

Спочатку помиємо та обсушимо всі фрукти, очистимо мандарини та апельсин від шкірок та білих прошарків;
Розділимо цитрусові на часточки, потім наріжемо їх дрібніше;
Грушу поділимо на половини, видалимо серцевину та насіння. Нарізаємо їх красивими тонкими скибочками;
Вимиті ківі ділимо на чверті, і коли вони стиглі, легко знімаємо шкірку з них. Якщо не дозріли – допомагаємо ножем. Потім м'якоть нарізаємо шматочками;
Виноград просто відокремимо від гілочок, переберемо від сміття та сполоснемо. Якщо є бажання повозитись – наріжте його кружальцями, хоча Кішміш без того дрібний;
Сливи поділимо навпіл, викинемо кісточки, а м'якоть шаткуємо смужками прямо з шкіркою;
Зберемо цей салат з йогуртом: з'єднаємо апельсини, ківі, мандарини, груші та яблука, додамо виноград та фруктовий йогурт, перемішаємо;
Розкладемо частування по маленьких салатницях чи креманках, готове!

Салат з пшеничними паростками, малиною та йогуртом

Нам потрібно:

Стигла малина – 1 склянка;
Паростки пшениці - 170 грам;
Ананас консервований – 1 баночка;
Банан - 2 шт.;
Полуниця свіжа-120 грам;
Смородина чорна – ½ склянки;
Яблуко солодке – 2 шт.;
Йогурт фруктовий – 2 баночки.

Приготування:

Усі фрукти в шкурках промиваємо, обтираємо або просушуємо;
Солодкі ягідки малини перебираємо на предмет листя, сміття та жучків. Добре миємо її і відкидаємо в сито, нам потрібно видалити зайву рідину;
Пшеничні паростки також перебираємо від усього непотрібного, миємо під великим струменем води, даємо стекти;
З ананаса зливаємо солодкий сік, нарізаємо невеликими шматочками;
Банани чистимо, ріжемо кухлями або соломкою;
Полуницю шаткуємо на скибочки або чверті, не забувши заздалегідь прибрати гілочки та листя;
Чорну смородину перебираємо, відкриваємо великі хвостики, щоб не псували смаку. Перебираємо від листочків, гілочок та жучків. Потім обполіскуємо кілька разів, даємо стекти воді;
З яблука знімаємо шкірку, відрізаємо серединку з насінням, потім ріжемо кубиками;
Збираємо наш салат: до яблук додаємо пшеничні паростки, ананасові шматочки, скибочки полуниці та банана, а також всипаємо чорну смородину. Заливаємо все фруктовим йогуртом, перемішуємо;
Частування готове, залишається тільки розкласти його по порційним тарілочкам і прикрасити тим, що забажає душа. Або не прикрашати зовсім, а якнайшвидше з'їсти!

Порада: Для фруктового салату краще використовувати чорну смородину сорту «Мордівка» - вона солодша, більша, це полегшує процес її перебирання. А щодо паростків пшениці, вони не повинні перевищувати 1 см у довжину, тому що вони будуть жорсткувати для частування.

Салат-десерт фруктовий з сиром та йогуртом.

Нам потрібно:

Яблука солодкі – 2 шт.;
Марель (солодкий та великий сорт вишні) – 200 грам;
Черешня - 200 грам;
Виноград – 100 г;
Полуниця – 120 грам;
Мандарини чи апельсини солодкі – 2 шт.;
Йогурт фруктовий-190 грам (2 стаканчики);
Сир маложирний-100 грам;
Вершки – 50 мл;
Цукрова пудра – 4 ст. л.;
Желатин – 10 г.

Приготування:

Спочатку помиємо всі фрукти, що у шкірці, обсушимо їх;
Потім поставимо набухати желатин у 40 мілілітрах води, добре його перемішавши. Щоб не було грудочок, спочатку треба засипати його в чашку, а потім залити рідину;
Поки желатин сягає потрібного стану, переберемо марель і черешню щодо наявності жучків, гілок і листя. Також відкинемо підгнилий і червиві ягоди. Решта все добре сполоснемо, а потім видавимо кісточки. Процес цей не швидкий, але можна задіяти всю сім'ю або скористатися спеціальним пристроєм;
Яблука почистимо, наріжемо на кубики;
Полуницю поділимо на четвертинки. Якщо ягода дуже велика, то ріжемо на більшу кількість шматочків;
Виноград переберемо аналогічно вишне, сполоснемо пару разів, потім поріжемо кожну ягідку на 2-3 частини;
Цитрусові роздягнемо від шкірки, видалімо білі прошарки. Потім отримані часточки акуратно нашаткуємо на шматочки. Намагаємося не давити, інакше втратимо багато соку;
Сир протираємо на ситі, можна кілька разів, поки маса не вийде однорідною та повітряною;
Тепер приготуємо заправку до салату: Зіб'ємо блендером сир, вершки та йогурт, додамо цукрової пудри;
Поки ми займалися іншими інгредієнтами, желатин вже добре набухає, відправляємо його на вогонь розтоплюватись до рідкого стану;
Вливаємо гарячий желатин у соус тонким струмком, при цьому все ще збиваємо блендером. Продовжуємо це робити ще 5 хвилин;
Тепер швидко збираємо салат, поки заправка не встигла зовсім застигнути. З'єднуємо черешню та марель без кісточок з яблуками, полуницею, цитрусовими, нарізаним виноградом. Вливаємо сирно-йогуртовий соус, все рівномірно перемішуємо;
Розкладаємо готовий салат-десерт за формами або невеликими порційними салатницями (краще взяти широкі, щоб було легше потім діставати). Відправляємо в холодильник годинник на 5-7;
Виймаємо застиглий фруктовий частування, викладаємо на плоскі тарілки гіркою вгору. Прикрашаємо, відразу подаємо, щоб желе не розтануло в теплі.