Skіlki საპოხი ქათმის homilka. როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფეხები ტაფაში? პოქროკოვის რეცეპტები ფოტოებით. ღუმელში კარტოფილით

იაკ გემრიელად კარაქის ქათმის ჰომილები

ქათმის ხორცი არის ხელმისაწვდომი და გემრიელი საკვები პროდუქტი, რის გამოც ქათმები ფართოდ გამოიყენება მდიდარი ხალხების კულინარიულ ხელოვნებაში. წიწილების ღერები მოხარშულია ხრაშუნა, გამოდის წვნიანი, ქონდარი და მადისაღმძვრელი. Mikoristovuёmo სამზარეულოს krilltsya, stegentsya, homilka ან მთელი ქათამი.

კიდევ უფრო ქონდარი გამოვიდეს საპოხი m'yaso იწვევს. ტაფაში შეზეთილი ქათმის ჰომილი ადვილად და მარტივად მოსამზადებელია და შედეგად, ოქროს ზოლს აშორებთ მადისაღმძვრელ წიპწებს. გახსოვდეთ, რომ გომილკას შეწვამდე აუცილებელია მისი კარგად გაწმენდა, შემდეგ კი დახმარებისთვის ქაღალდის პირსახოცები ან სერვიტები გაშრეს.

მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მარინადი, რომელშიც ქათმის ჰომილებს ამარინებთ. მაგრამ უმარტივესი მარინადის დამატება წიწაკით, მარილით და სხვა სანელებლებით შესანიშნავ შედეგს მისცემს. გმადლობთ, რომ მოამზადეთ ჰომილკა შემდეგში და მხოლოდ კარგ rozіte olіya-ში. ქათმის ჰომილის დამზადების ერთი საათი დაახლოებით 20 წუთია. შეწვისას ტაფას თავსახური არ დააფაროთ. მიირთვით შეზეთილი ქათმის გომილკი ბოსტნეულის სალათთან, კარტოფილთან და ბრინჯთან ერთად - ის გემრიელად გემრიელდება ყველას, ვინც შეხედავს.

თუ გსურთ ხორციანი და ქონდარი, მაგრამ თუ გსურთ შვიდკოს მომზადება, მაშინ საუკეთესო არჩევანია ქათმის ფეხები. და ის, რომ სუნი არ იყო ჩაშუშული, არამედ მოწითალო, ხრაშუნა ირონია, თქვენ ზუსტად უნდა იცოდეთ, როგორ შეზეთოთ ქათმის ფეხები ტაფაში. ჩვენ გასწავლით როგორ მოამზადოთ ისინი ისე, რომ ერთგვარი სტრავია ჩაუნერგოთ, მხეცური მადა გაგიღვიძოთ!

ქათმის ჰომილის მომზადების საათი დადგით გათბობის ზომისა და ინტენსივობის მიხედვით. ალი შუაში ტაფაზე წაუსვით 20 ცალი. უფრო მეტიც, გამომცხვარ ზეთისხილს აყრიან თავის ქვედა ნაწილს და გვერდებიდან აყრიან ძლიერ ცეცხლზე 10 ღვეზელს, შემდეგ კი ცვლიან, რომ ხორცი მზადაა 10-12 ღვეზელისთვის. ამგვარად, ქათმის ჰომილი სუნიანდება სურნელოვანი კრეკით, მაგრამ ისინი სირიმის შუაში არ ჩერდებიან. თუ მათ ფუნჯის გარეშე წაუსვით, თერმული დამუშავების ერთი საათი შეიძლება შემცირდეს 15 თმამდე.

Შენიშვნა! აბსოლუტურად ზუსტად რომ დაადგინოთ, რამდენი ფუმფულა უნდა წაუსვათ ქათმის ფეხები, უნდა განიკურნოთ, როგორც ჩიტი - შინაური ჩი ბროილერი, წაართვათ სუნი. ძლიერად აუცილებელია მტრედის შეზეთვა - 30 ხვილინი. ბროილერის გომელი მზად იქნება 20 წუთის განმავლობაში!

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ჰომილი ოქროს წიწაკამდე? ულვაშის პროცესი!

მიუხედავად იმისა, რომ ბალახი მარტივია და კიდევ უფრო პოპულარული, ყველას არ შეუძლია ფეხების გაწურვა ისე, რომ გარნირებული ბურშტინის ფერის სუნი სავსე იყოს, ისინი პიჯარისტურები არიან, მაგრამ არ იყენებენ წვენს. Іsnuє ორი შეწყალება at їх მომზადდა.

ზოგიერთი ჯენტლმენი არ არის დარწმუნებული, რომ მათ სჭირდებათ ქათმის ფეხების შეზეთვა და მათ ეშინიათ სალმონელოზის. ამისთვის უკვე გვიანია ტაფაში ხორცის დიდხანს მორთვა, რა დროსაც წყალს უმატებენ და ჭურჭელს თავსახურს აფარებენ. შედეგად, ხრაშუნა ცედრას ნაცვლად, დიდი ჩაშუშული ქათამი გამოდის.

გასათვალისწინებელია სხვა რამ: საკმარისია ფეხების ცხიმი ყველაზე ძლიერ ცეცხლზე, რათა სუფრაზე მიირთვათ ისინი. მე ისინი, და სხვაგვარად - არასწორი! როგორ შეგიძლიათ ქათმის ფეხები ცოტა ხნით შეზეთოთ?

ქათმის ჰომილების იდეალური შეზეთვის მომზადების მიზნით:

• უკეთესია გაცივებული ფეხების გამაგრება. თითქოს სუნმა გაიყინა, გაყინეთ, მაცივარი პოლიციაში გადაიტანეთ (საღამოს გასაკეთებლად, დილამდე რომ ამოიღონ სუნი). ნუ ვარტო ვიკორისტოვუვატი ცგო მიკროჰვილოვუ პიჩ!
• მანამდე, თითქოს ტაფაში ჩაყარეთ, ფეხები ცივ წყალში დაიბანეთ. მოდით დავდოთ იგი ქაღალდის პირსახოცზე, რათა მინა იყოს ქვეყნის სახლი. თუ არ აურიეთ, მაშინ ცხელ ზეთთან შეხებისას სუნი ყველა მხრიდან გამომცხვარი ცხიმით დაიწყებს "გასროლას".
• ისე, რომ ფეხები ქონდარი და სურნელოვანი გემო იყოს, სცადეთ ისინი მარინადში. უმარტივესი ვარიანტია მათი წიწაკით, რაფაზე გახეხვა, გაწურვა და სუფთა წყალში გავლება და 40 ღერი ამოღება, დაფარვა ღრძილით. მარინადისთვის შესაფერისია სოიოს სოუსი ან ზეითუნის ზეთი.
• ხორცი ჩავასხათ კარგ გაცხელებულ ზეთში.
• არ გამოხვიდე უხეშობიდან! თქვენი პასუხისმგებლობაა ჰომინის მეორე მხარეს გადაქცევა, რომ სუნი არ დაიწვას.
• შეზეთეთ ფეხები, სანამ "ოქროსფერი" არ გახდება 5 ღერი ერთ მხარეს. ხრახნიანი დამწვარი. შეზეთეთ ისინი (სახურავის გარეშე) კიდევ 8-10 კუბიკით. დიდი ღეროები - 15 ცალი.
• მზადყოფნის შესამოწმებლად ფეხები ჩანგლით ან დანით გაჭერით (ჩანთა საკმარისად შორს არის თასამდე). Yakshcho vitik rozhevy sik, m'yaso ჯერ არ არის მზად. თეთრი ფერის m'yakush-ის მსგავსად და პროზირებული სიკის მსგავსად, შეგიძლიათ თამამად მიბაძოთ ცეცხლს და თეფშზე მოათავსოთ თქვენი კულინარიული კერძები.

შეზეთილი ქათმის ფეხები „ცეცხლივით არა“! მშრალი ღვინის რეცეპტი

ერთი საათია, მაგრამ თუ გინდა კარგად მიირთვა, ვერაფერს მოიფიქრებ. საკმარისად დაასხით ქათმის სტეგენები სანელებლებით, ჩაის კოვზით, გაწურეთ რაფა, მოაყარეთ მაიონეზი, ფუნჯით. Wijde არის შეუმჩნეველი, მაგრამ გემრიელი! თუ გსურთ მათგან ორიგინალური ბალახის დამზადება, იჩქარეთ ჩვენი რეცეპტი.

საწყობები:

• ქათმის ფეხები - 2 ცალი;
• ოლია როსლინა - 50 მლ;
• ცარცის წიწაკა;
• ბოროსნო ხორბალი - 3 ს.კ. კოვზები;
• ძალა;
• ვერშკოვის ზეთი - 30 გ;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 1/2 ბოთლი;
• სანელებლები (სურნელოვანი მწვანილი როზმარინით, ჯავზით);
• ბალზამიკოს შეფასება - 0,5 ჩ.კ. კოვზები.

სამზარეულო:

1. გაყინეთ ფეხები გამდინარე წყლის ქვეშ. მიეცით თმის დასტა.
   
2. ნაზად ამოიღეთ კანი მათგან. თუ გნებავთ, ყველა ერთდროულად წაუსვით საწმენდი საფენით.
   
3. აიღეთ პუნქციების ნატეხი ჰომინის ტოსტ ნაწილიდან. Tse dopomozhe їm უკეთესი seep marinade.
4. Pіdgotovlenі nіzhki წიწაკა, Sp ერთად სანელებლები. Მარილი.
   
5. შეინახეთ ფეხები ღრმა კერძებთან ახლოს.
6. შეურიეთ ღვინო ბალზამიანი ოსტომით. საწყობში ჩაასხით ნიჟკები და შედგით მაცივარში 30 hvilin - 1 წელი. პერიოდულად გადააბრუნეთ ხორცი ისე, რომ მარინადში ზანურენი იყოს.
   
7. okremіy mist, კარგად აურიეთ პაპრიკა, წიწაკა, გათლილი მუსკატის კაკალი და სულელური.
   
8. ამოიღეთ ჰომილები, გააშრეთ ტროში სერვეტებით.
9. გააბრტყელეთ ხორცი ცხარე მშრალ საწყობში.
   
10. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი (სხვა შემთხვევაში როსლინა).
11. პრეტენზია ახალზე. შეზეთეთ ისინი დიდ ცეცხლზე სწრაფად, გადაიტანეთ ერთი მხრიდან მეორეზე.
    
13. ჩართეთ ცეცხლი და განაგრძეთ ხარშვა, ტაფაში მოაბრუნეთ ქათმის ფეხები 3 კუბიკზე. შეგიძლიათ მათი შეზეთვა? ზაგალომ - 20 ხვილინ.
14. მოამზადეთ სოუსი (იოგას მომზადების გაკეთება შეუძლებელია, შეგიძლიათ კეტჩუპის მომზადება).
15. ქვაბში გაადნეთ კარაქი | ზეთი | ნაჭერი. იმუშავეთ სუსტ ცეცხლზე.
    
16. ახალ თანხას მცირე ულუფებით დაამატეთ სანელებლები და ბოროსნა, შეავსეთ მარინადი, რომელსაც ფეხები ჰქონდა.
    
17. აქტიურად გააკეთეთ სოუსი, რომ ახალმოსულს მკერდი არ ჰქონდეს!
    
18. დაე Vіn ჩამოერთვას 4 hvilini.
19. დაამატეთ ახალი ძალა, წიწაკა, სანელებლები.
20. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ მეოთხედი წლის განმავლობაში.
21. მზადაა ხორცი კერძზე მოვასხათ, მოვასხათ სოუსი და ლიმონის წვენი.
    

ბუნებრივია, ტაფაში გაწურულ ქათმის ფეხებს ვიშუკას დელიკატეს ბალახს ვერ ვუწოდებთ, პროტე ზ їhnoy დახმარება მთელ ოჯახს შეუძლია იმ უბრალო საღამოს ქონდარი მიირთვათ. თუ გსურთ იოგო შარდვა სხვა პროდუქტებით, მაშინ ის საოცრად გემრიელი იქნება. ამ სტატიაში ჩვენ გაგიზიარეთ არა მხოლოდ ასეთი ხორცის მომზადების რეცეპტები, არამედ როზპოვიმოც, შეზეთეთ ქათმის ფეხები ტაფაში, ისე, რომ სუნი ადიდებულიყო წვენით და სურნელოვანი, სურნელოვანი სისწრაფით.

საწყობები:

• ციბულია - 2 ც.
• ქათმის ფეხები - 8 ცალი.
• ოლია - 4 ს.კ. ლ.
• სპეციალობები და ძალა - სიამოვნებისთვის

სოუსისთვის:

• საათი - 3 კბილი
• წყალი - 1,5 ბოთლი
• არაჟანი 15% - 200 მლ.
• ცხარე მწვანილი, წიწაკა, რომ ძალა - სიამოვნებისთვის
• ბოროშნო - 1,5 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი

იყიდება cob, ეს არის შედარებით promiєmo ქათმის ფეხები ქვეშ წყალი და მშრალი მათ. ხორცს ვასხამთ სანელებლებით და რაფაზე 15 ცალი. და ამასობაში ციბულას ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და არც ისე თხელი ხბოებით ვჭრით. დიდი ციბულინები უნდა იყოს მოთხრობილი pivkiltsy-ით. olієyu rozіvaєmo შემწვარი ტაფაზე ჩადეთ ქათმის ფეხები და სუნი დაასხით დაახლოებით 10 ღვეზელი სახურავის ქვეშ მკვდარ ცეცხლზე. ერთი საათის შემდეგ, m'yaso povely pidrum'yanitisya, რის შემდეგაც იგი გადააბრუნეთ სხვა ბიკზე და კვლავ ნაცხის.

ავიღოთ არაჟნის სოუსი - არაჟნით წყალს ვაზავებთ 1:1, შემდეგ უხვად ვწრუპავთ და ვურევთ, რომ მკერდი არ დარჩეს. ახლა მე მოვამზადე სუმიში ჩაის მწარმოებლისგან, რომელიც უნდა გაიაროთ პრესაში და დაუმატოთ სურნელოვანი ხმელი მწვანილი, წიწაკა და ეს სიმტკიცე. ისევ ვცვლი. ფეხები ისედაც პატარაა გვერდებიდან შესაზებლად, დადგა დრო, რომ ტაფაზე ციბულა დავამატოთ, რის შემდეგაც ყველაფერი აურიეთ და 5 ცალი ამზადებენ ციბულას რბილს. ხორცს მოასხით არაჟნის სოუსით და შეცვლილ ცეცხლზე დადგით დაახლოებით 15 ღვეზელი სახურავის ქვეშ.

კარტოფილის კერძი მიირთვით დაჭრილი მწვანილით.

საწყობები:

• როსლინა ოლია - 3 ს.კ. ლ.
• ტოპები (მაიონეზი) - 200 მლ.
• ქათმის ფეხები - 700 გ
• სპეციალობები და ძალა - სიამოვნებისთვის

მომზადების მეთოდი

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათმის ფეხები ტაფაში სწრაფი ტრიალით, შეგიძლიათ იყოთ ჯენტლმენი, მაშინაც კი, თუ დიდი უნარი არ გჭირდებათ. მომზადების მეთოდიდოსიტი მარტივი - კეთილად გარეცხეთ მ'იასო, თითქოს ბაჟანია, იცოდე შკირი, უფრო სწორად, დატოვე. მარილიანი იოგა. აიღეთ ზემოები და ჩამოაგდეთ თეფშზე. ამ პროდუქტის არსებობისთვის, შეცვალეთ იგი არაჟანით ან მაიონეზით - აირჩიე შენთვის. ვამატებთ სანელებლებს და ცოტა მარილს, ამიტომ აქ ვამატებთ ახალ ან ხმელ ოხრახუშს, ბაჯანებს. ფეხები ტაფაზე დადეთ და სოუსით შეავსეთ.

შუა ცეცხლზე, დახურული სახურავიდან ხორცს ერთბაშად ვაქრობთ დაახლოებით 20 ღვეზელიდან. І os, ისევე როგორც ჩაშუშული ნიჟკა, აიღეთ მთელი სოუსი თქვენგან, დაასხით ოლია და ცხიმი წაუსვით 20 hvilin gomilka საათში საათში її გადატრიალებით. ქათმის ფეხები ამატებს ხრაშუნა ოქროს ზოლს.

საწყობები:

• სოიოს სოუსი - 1 ბოთლი
• ქათმის გომილკა - 12 ც.
• ყავისფერი ზუკორი - 1 ბოთლი
• სეზამი - 2 ს.კ. ლ.
• წყალი - 1 ბოთლი
• ჯანჯაფილის ფხვნილი - 1 ჩ.კ
• ციბულია მწვანეა - 1 თაიგული
• ოლია - შეზეთვისთვის
• სპეციალობები და ძალა - სიამოვნებისთვის

მომზადების მეთოდი

ამის შემდეგ ქათმის ჰომილკას გარეცხვის და გაშრობის შემდეგ აუცილებელია ტაფაზე წაუსვით ზეითუნის ზეთი. სოიოს სოუსში შეურიეთ წიწაკა, კილანტრო, სეზამის მარცვლები, ჯანჯაფილი და ყაბაყი, შემდეგ დაამატეთ წყალი. მშრალი მხრიდან სოიოს ჯამი დაასხით ხორცთან ერთად. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ მინიმალურ ცეცხლზე ბოლომდე მოხარშვამდე. რამდენი დრო დაიხარჯება ამ პროცესზე - hvilin 40. ხორცი გადაატრიალეთ, რომ არ დაიწვას. ქონდარი და სურნელოვანი ქათმის ფეხები მოათავსეთ კერძზე და დაასხით სოუსი. Yogo ასევე შეიძლება მიირთვათ ტომატის სოუსით ან ერთხელ ორზე.

საწყობები:

• კვერცხი - 3 ც.
• ქათამი გომილკა - 1 კგ.
• ბოროშნო - 300 გ
• რძე - 140 მლ.
• წიწაკა - 1 წელი.
• ბოროშნო - 300 გ
• როსლინა ოლია - 20 მლ.
• ხმელი ორეგანო პომიდვრიდან - 20 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი

კვერცხები ავთქვიფოთ თასში, დავასხათ რძე და ვურიოთ ათქვიფეთ. მეორე ადგილას აურიეთ ყველა მშრალი პროდუქტი ერთდროულად. ქათმის ფეხები ჩამარხულია რძე-კვერცხის ტომარაში და შემდეგ აშრობს. ზეითუნის ზეთიან ტაფაზე ვათავსებთ ცომის ძირებს. პატარა ცეცხლზე ხორცს ვასხამთ 25 ღვეზელს, რომლითაც იოგოს აბრუნებენ. მეტი სიამოვნებისთვის ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ წიწაკა და კეფირი, რაც საჭირო მჟავიანობას დაუმატებს. Strava მზად არის!

საწყობები:

• გომილკა - 5 ც.
• კვერცხი - 1 ც.
• კეტჩუპი - 1 ს.კ. ლ.
• პურის ნამსხვრევები პურის ნამსხვრევები - 75 გ
• არაქისი - 100 გ (მესამე)
• სილ -? ჩ.კ
• სპეციალური -? ჩ.კ
• როსლინა ოლია - 60 მლ.
• ბატონო - 50 გრ

მომზადების მეთოდი

Znіmіt shkіrku z homіlki. კვერცხი ათქვიფეთ ღეროზე და დაუმატეთ კეტჩუპი და ძალა, ისევ ათქვიფეთ ჯამი. თეფშზე შეურიეთ კრეკერი, სანელებლები, გახეხილი არაქისი. შეურიეთ ოტრიმან სუმიში ყველით, გახეხეთ სახეხზე. დაიწყეთ ქათმის ფეხების გაჟღენთვა პურის ნამსხვრევებში - კუბზე კვერცხის ჯამში, შემდეგ პურის ნამსხვრევებში. ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და ხორცს წაუსვით დაახლოებით 30 ხვილინი.

კარტოფილი ცხიმიანია - ეს არ არის ზუთხის გარნირის სწორი არჩევანი.

წარმატებებს გისურვებთ, ჩემო ძვირფასო მზარეულებო! თუ გსურთ მოამზადოთ უფრო ქონდარი და ქონდარი კერძი - მოამზადეთ სტეგენცია. საპოხი ქათმის ფეხები მშვენიერი ვარიანტია საცერიანი სადილისთვის. და სუნი ემზადება ისევე მარტივად. გასწავლით, თუ როგორ უნდა წაუსვათ სტეგენები ტაფაში ისე, რომ ღვთიური გემრიელი გამოვიდეს.

კალორიული შემცველობა ხდება 158 კკალ 100 გ პროდუქტზე. არის 16,8 გ ცილა და 10,2 გ ცხიმი. უფრო მეტიც, ყველაზე მეტი ცხიმი გროვდება სტეგენეტების კანში.

რომლის მთლიან პროდუქტს აქვს შემდეგი ვიტამინები: , ი , . მანამდე არის მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, ფოსფორი, მარილი, კალციუმი და სხვა ღირებული ელემენტები. ქათმის ფეხების დამშვიდება საშუალებას გაძლევთ შეავსოთ ორგანიზმი ვიტამინ-მინერალური კომპლექსით. Otzhe, ასეთი პროდუქტი არ არის მხოლოდ ქონდარი, ale და ყავისფერი.

როგორ ავირჩიოთ stegensya სწორად

მომზადებული ბალახის სიამოვნება არის პროდუქციის ხარისხის დაცემა, რომლებიც ცვალებადია. განსაკუთრებული პატივისცემა დავამატოთ ქათმის ფეხების არჩევანს.

აქ შეგიძლიათ ნახოთ რამდენიმე ასპექტი:

• Zovnіshnіy უყურებს საქონელს. Shkіrka bіlya stegentsya არის დამნაშავე buti თანაბარი, გარეშე sintsіv, tsyatok და თუ არა ეს poshkodzhen.
• სუნი. მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტი ახალია, ღვინოს პრაქტიკულად არ აქვს სუნი. და მაშინვე იგრძნობთ გაყინული ფეხების სუნს. ასე რომ თქვენ არაფერში არ აბნევთ.
• ჩამოიბანეთ დანაზოგი. არ იყიდოთ სტეგენები, როგორიცაა მხეცისთვის დახლზე წოლა და არა მაცივარში. უმოკლეს ვიპადკაში სუნი მშრალი იქნება. და ყველაზე დიდი ვარიანტის ღერძი არ არის უსაფრთხო. აქ შეიძლება განვითარდეს ბრტყელი ბაქტერიები - ასეთ პროდუქტში ცხოვრება (შესაპოხი) სერიოზული პრობლემებით ემუქრება.
• მარკუვანია. ფეხსაცმლის შეფუთვაზე შეიძლება იყოს ინფორმაცია პროდუქტის ტიპისა და გამოყენების პირობების შესახებ.

Skilki შეზეთეთ ქათმის ფეხები

მოამზადეთ ღერო, რომ მოათავსოთ ტაფაზე, გაათბეთ და შეავსეთ გამომცხვარი ზეთისხილით. 10-ით შეზეთეთ ჭურჭლის კანი. ჭურჭელს თავსახური არ მოახვევთ. ცეცხლი შეიძლება იყოს საშუალო. წამალს შევინარჩუნოთ მრუდე და, ცეცხლის წვრილზე გადაცვლით, კიდევ 10-12 ღვეზელს მოვხარშოთ. არ დაგავიწყდეთ ქათმის ფეხების რეგულარულად გადაბრუნება, წინააღმდეგ შემთხვევაში სუნი დაიწვება. აუცილებელია მიაღწიოს ერთგვაროვან ოქროს ფერს.

სტეგენეტის მზადყოფნის აღსანიშნავად - ქათმის დანით გახვრეტა. წითელ სიკს ხედავ, ხორცი მეტ-ნაკლებად. და მნახველი sіk svіdchit შესახებ მზადყოფნა stravi.

მაცივრიდან ზეთის შენახვის მაქსიმალური ვადა 3 დღეა. უბრალოდ მგონია, რომ ლასოჩით 1 დღე არ ვიღლები 🙂

ხოლო თუ ქათამი წვნიანი და სურნელოვანი იყო, მოხარშვის წინ მოაყარეთ პროდუქტი. შემდეგ კი იოგო შედგით მაცივარში ერთი წლით. იაკ წვნიანი მწნილი m'yaso,.

რეცეპტები

და ღერძი, მეგობრებო, ქონდარი რეცეპტები. მათთვის მომზადება კიდევ უფრო ადვილია. სცადეთ რამდენიმე ვარიანტი და დაწერეთ კომენტარებში, რომელი ჯდება ყველაზე მეტად.

Z podlivkoy

tsієї stravi-ს მოსამზადებლად მიიღეთ:

• 3 ც. სტეგენეტი;
• სილა + შავი პილპილი;
• 2 კბილი მესაათისთვის;
• 50 გრ მაიონეზი;
• დაფნის ფოთოლი;
• 100 გრ ხორბლის ბოროსნა;
• წყალი;
• ოლია როსლინა შეზეთვისთვის;
• ბე-იაკუ მწვანილი (თქვენი გემოვნებით).

კანის პრომიტიუმი და სტეგენეცის rozrіzaєmo navpіl განხილვა (ისე რომ სტეგენცე და გომილკა გამოვიდეს). ხორცი მოათავსეთ თასში, პილპილი და მარილი მოაყარეთ პროდუქტს. დავამატოთ რამდენიმე დეტალი მესაჭე და. კარგია, რომ ყველა ინგრედიენტი შერეულია. მხეცის ქალაქი ღრძილით არის დაფარული. შემდეგ კი მაცივარში ვდებთ მინიმუმ ერთი წლით (შეგიძლიათ უფრო დიდხანს).

შემდეგ, ტყავის შმატოჩოკი პანუєმო ბოროშნიში და წაუსვით ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გრძელი მორთვა არ არის საჭირო. ამისთვის გაწურულ შმატოჩკს ვსვამთ, ვდებთ ღრმა ტაფაში და ღრმა ფსკერით ქვაბში. ზემოდან ვავსებთ ბოროშის წყლით (ორი სუფრის კოვზი ბოროშნა + 250 მლ წყალი). სიმწვანეს და ლავრუშკას დავამატებ. გასიმო სუსტი ცეცხლის რკალზე მზადებამდე.

თუ მაიონეზი არ არის, გირჩევთ ჩაანაცვლოთ 15%-იანი არაჟნით. სტრავა ნაკლებად ცხიმიანი იქნება. Tilki vrahuyte, scho relish იქნება troch ერთად sourness. Ale tse არ დაგვრჩა privablіvі stravi. წინააღმდეგ შემთხვევაში, აიღეთ ზემოდან 20%, გასვლა კიდევ უფრო დაბალია. Მე უბრალოდ .

ამ რეცეპტისთვის მომზადებულ სტეგენს ცხლად მიირთმევენ კარტოფილის პიურესთან, მოხარშულ ბრინჯთან ან სხვა გვერდით კერძთან ერთად. არ დაგავიწყდეთ გარნირი და ხორცი მხეცისთვის, მსუბუქად მორწყული.

მეტი ქათმის ფეხები შეგიძლიათ მიირთვათ ბარდის სოუსით ან მანგოს და ჩილის სოუსით. თორემ ამ შმატოჩკებს შეგიძლიათ მოაყაროთ კამის სოუსი და პიტნა. ვიცოდი cіkave ვიდეო სხვადასხვა pіdliv-ის რეცეპტებიდან.

როცა ქათმის ღერო ამოგეწურებათ, შეგიძლიათ ტაფაშიც გემრიელად მოხარშოთ. იაკ ცე რობიტი,.

ირონია

Wijde წარმოუდგენლად გემრიელია. და რა სურნელია! არ შემიძლია, ჩემი სლინკები უკვე ჟონავს 🙂

მოამზადეთ შემდეგი კომპონენტები:

• 2-3 ცალი ქათამი okroshkіv (დაახლოებით 1-1,2 კგ);
• საშუალო ლიმონი;
• რამდენიმე კბილი საათის მაღაზიაში;
• 70-80 მლ სოიოს სოუსი;
• 10 გრ თაფლი;
• 50-60 მლ ვარდის ზეთი;
• ახალი შავი პილპილი + სანელებლები (გემოვნებისთვის).

ქათმის ფეხებს ვრეცხავთ, განვიხილავთ და ვამატებთ სტეგენებსა და გომელკებს. Gotuemo marinade - სოიოს სოუსი შერეული თაფლით, წიწაკით, ლიმონის წვენით და არომატიზებული ჩაიდანით. ხორცი შეავსეთ სურნელოვანი საწყობით და შედგით მაცივარში ერთი წლით. მარილის დამატება არ არის საჭირო, რასაც სოიოს სოუსში უკვე აპატიებენ.

ახლა ვაცხელებთ ტაფას, ვასხამთ ზეთს და გავაცხელებთ. ნაზად ჩაყარეთ შმატოჩკი თასში. გადაწყვიტეთ, რომ სუნი ერთმანეთს არ შეეკრას. ამას და მანამდე ხორცის ჩამოსხმა სჭირდებოდა, რომ კეფა მხეცისთვის ყოფილიყო. როგორ შეზეთოთ ქვედა მხარე, გადააბრუნეთ შმატოჩკი სხვა ბიკზე. დალი ასეთი ქათმის ღეროებს ცეცხლზე ამზადებდა მინიმალური სიმჭიდროვით, პერიოდულად აბრუნებდა ნაჭრებს.

მაიონეზი

Axis qі іngredієnti მომზადება:

• 3 სტეგენეტი ან 6 ქათმის ჰომილი;
• მაიონეზი 100 მლ-მდე;
• სიძლიერე + სანელებლები (გემრიელად);
• საათის მაღაზიაში 5-6 კბილი;
• ოლია როსლინა შეზეთვისთვის.

ვრეცხავთ და განვიხილავთ ხორცს. თითქოს vykoristovuyutsya stegentsya, აუცილებელია pierce navpil (vodokremiti homilka vod stegna). ამ სანელებლის სიძლიერე შერეულია პატარა კონტეინერში. შემდეგ კი მას სურნელოვანი ქათმის ჯამით ვსვამთ. ჩვენ ხორცს ვტოვებთ მეოთხედი წლის განმავლობაში, ისე, რომ კარგად გაჟღენთილიყო ისეთი სულელური სანელებლებით.

Chasnik podrіbnyuє on chasnodavtsi და zmіshuєmo მაიონეზით. აშკარად ქათმის ხორცით გაჟღენთილი. ჭურჭელი, სადაც ხორცია, გავოფლიანოთ, ურჩხულით მოვურიოთ მხეცს და შევდგათ მაცივარში ერთი წლით.

დალი frying პან კარაქით და marinated shmatochki. შემდეგი მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. ქათმის ხორცი საათში 5-6-ჯერ გადააბრუნეთ. ასე რომ, პროდუქტი თანდათანობით იპოხება გვერდებიდან. მიირთვით თქვენი გემოვნებით კარტოფილის პიურე, ახალი ბოსტნეული და თქვენი გემოვნების სხვა გვერდითი კერძები.

3 ვაზის ფოთოლი

საჭიროა:

• 2 ც. ქათმის სტეგენეტი;
• 50 გრ ახალი ყურძნის ფოთოლი;
• ძალა;
• 200 მლ წყალი;
• 30 გრ.
• 2 ც. cybuli rіpchastoy;
• 150 მლ სუფთა ძირტკბილას ღვინო;
• ოხრახუში.

Vimivaemo და განიხილეთ ქათმის ფეხები, რის შემდეგაც ჩვენ დავჭრათ ისინი. დამნაშავე სარეველა ოკრემო გომილკა და სტეგნო, გაყოფილი 2 ნაწილად. ყურძნის ნაყოფის ფოთოლზე ჩანს. ტაფის ბოლოში ასხამენ წყალს და აცხელებენ.

მივეცით ტყავის ხორცის ნაჭერი, მოვათავსეთ ყურძნის ფოთოლთან და შემოვახვიეთ ნატურალური ძაფით. ქათამი ჩავასხათ მდუღარე წყალში. დავამარილოთ მხეცი. მე, როცა ნახევარმთვარე შევცვალე პატარაზე, მოვხარშოთ ხორცი, როცა კრიშტი დაიხურება დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით ზეთი | ზეთი | სუფთა ტაფაში, ითამაშეთ იოგა. მოათავსეთ აქ გასუფთავებული და დაჭრილი პივკილცი წიბულებით და წაუსვით її ოქროსფერ ფერამდე. ეს ციბულნა მასა ავთქვიფოთ ქათმის ფეხებით თასში, დავასხათ ღვინო და კონტეინერი დავდგათ პატარა ცეცხლზე. მზად არის წლის დაახლოებით მეოთხედი. კერძს მარილი მივცეთ, მოვაყაროთ სოუსი და გავაგრძელოთ ჩაქრობა დაახლოებით 5 ცალი.

ვნახოთ ძაფი. მოვამზადოთ ნიჟკი ბრტყელ თეფშზე და მხეცი ღვინითა და ციბულათი ნათლად მორწყოთ. ასე რომ შეხება დამსხვრეულ სიმწვანეს. მიირთვით ეს ღვთიური ქონდარი ბალახის რაჯა მოხარშულ მაკარონთან ერთად.

კარის სოუსით

tsієї stravi-ს მოსამზადებლად მიიღეთ:

• 8 ქვედა,
• 20 გრ ზეითუნის ზეთი;
• ციბულის 1 საშუალო თავი;
• 0,5 წლის განმავლობაში. კუმინი, დაფქული ქინძი და დარიჩინი;
• 1 ჩ.კ ცუკრუ:
• 4-5 კბილი საათის მწარმოებელში;
• ½ ჩილის წიწაკა (ბაჯანისთვის);
• 10 გრ დაფქული ჯანჯაფილის ფესვი (ან გახეხილი);
• 1 ბოთლი წყალი;

Dribno narіzhte გაწმენდილი cibulina. ღრმა ტაფაში წაუსვით ციბულას 4-5 ღვეზელი ნამიან და 1-დიუმიან ზეთში. არ მიიყვანოთ ძლიერ შეწვამდე, საჭიროა მხოლოდ დარბილება.

მოდით, ცოტა ადგილი გვქონდეს დაპირებისთვის და მშრალი ფეხებისთვის. ქათმის კანი არ წაიღოთ - მასთან უფრო გემრიელია. შეზეთეთ კანის მხარე დაახლოებით 5 ძაფისთვის. ნახევარმთვარის რომელ ეტაპზე შეიძლება საშუალოზე ცოტა მეტი გავსროლო. გოლოვნე - ნაკერი, რომ მ'იასო არ დაიწვას.

პატარას დავუმატოთ ცეცხლი, ჭურჭელს სახურავი რომ დავაფაროთ, ქათამი მზადყოფნაში მივიყვანოთ. ამოიღეთ ფეხები ტაფიდან და დადეთ ბრტყელ თეფშზე.

სანიშნეს frying პან, ღეროები მომზადდა, ყველა სანელებლები. მხოლოდ საცხობი წიწაკით, ფრთხილად. თუ დიასახლისი არ გიყვარს, შეცვალე შენი ქალიშვილების ნომერი, თორემ მოკვდები. ჩაასხით წყალი ჭურჭელში და ადუღეთ 5-7 ცალი, მეტი არა. მოდით დავამატოთ რამდენიმე დეტალი ჩასნიკის ჩასნიკის სოუსს და მოვხარშოთ იოგო დაახლოებით 10 კუბამდე.

მიირთვით ცხელ ცხელ და ცხარე ცხარე სოუსთან ერთად. როგორც გვერდითი კერძი, საუკეთესო ვარიანტი იქნება ბრინჯი ან კარტოფილის პიურე.

მითხარი, როგორ ამზადებ სტეგენებს? Obov'yazkovo დაწერეთ, მეგობრებო, tsey pokrokovy რეცეპტი კომენტარებში. მოუთმენელი ვიქნები გადამოწმებისთვის. და ამას გარდა - მე მოგცემ უამრავ ციკადის ვარდს. ალე, ჯერ-ჯერობით გემშვიდობებით: ახალ ზუსტრიჩებამდე, ჩემო გურმანებო!